Окраса салатів на екологічну тему. Прикраса салатів до свята: рецепти з фото

Гарні салати не тільки смачні, а й чудово виглядають. Все частіше господині намагаються здивувати гостей та близьких своїми кулінарними здібностями.

Зовнішній вигляд салату залежить від заходу, який він приготовлений. Новорічні салати, салати на Великдень або день народження, або просто красиві салати прикрашені квітами з овочів, ці страви чудово виглядають на урочистому столі.

Для прикраси найчастіше використовують цибулю, зелень, сир, яйця та різноманітні овочі. Головне в цих салатах те, що вони мають не тільки чудовий смак, але й незабутній зовнішній вигляд. Вам та вашим гостям обов'язково сподобається.

Як приготувати гарні салати - 15 різновидів.

Цей салат не кожному припаде до смаку, тому що до його складу входить чорнослив. Страва чудово виглядає на святковому столі. Обов'язково приверне увагу гостей своїм зовнішнім виглядом і порадує смаковими якостями.

Інгредієнти:

• 150 г чорносливу
• 250 г маслюків
• 200 г яловичини
• 1 свіжий огірок
• цибуля ріпчаста
• 4 варені яйця
• майонез
• петрушка для прикраси
• 3 помідори черрі
• кілька чорних маслин.

Приготування:

1. М'ясо відварити у підсоленій воді, дати йому охолонути. Для більш насиченого смаку можна відварити м'ясо з улюбленими спеціями.
2. Гриби нарізати смужками, цибуля – кубиками. Обсмажити гриби та цибулю на невеликій кількості рослинної олії.
3. Нарізати смужками яйця, але необхідно залишити 2 жовтки для прикраси. Також нарізати смужками огірок.
4. Чорнослив та м'ясо нарізати тонкими смужками.
5. Викладати салат шарами, кожен шар змастити майонезом – чорнослив, м'ясо, гриби, яйця, огірок, тертий жовток.
6. Для прикраси розрізати помідори навпіл, зробивши з них тулуб «божої корівки», з маслин зробити голову і маленькі чорні цятки. Посадити «божу корівку» на листочки петрушки.

Смачний та простий у приготуванні салат. Якщо заправити його сметаною і виключити варену картоплю, то вийде чудова дієтична страва. Для початку приготування необхідно попередньо відварити картоплю, яйця та курячі стегенця, за бажання стегенця можна замінити на філе.

Інгредієнти:

• 2 курячі стегенця
• 6 варених картоплин
• 200 г смажених грибів
• 2 огірки
• 2-3 варені яйця
• 1 банка оливок
• пучок зеленої цибулі чи листя салату.

Приготування:

1. Усі складові салату необхідно подрібнити. Зелень, оливки, гриби та курку - нарізати. Картопля, яйця та огірок – натерти на великій тертці. Частину оливок необхідно відкласти для прикраси.
2. Викладаємо салат шарами. На дно миски викладаємо оливки, потім м'ясо та промазуємо майонезом. Викладаємо гриби, змащуємо майонезом, викладаємо картопля та майонез. Посипаємо тертими яйцями. Наступним шаром викладаємо огірок, трохи змащуємо майонезом.
3. Салат готовий, залишилося тільки його прикрасити, для прикраси формуємо крону із дрібної подрібненої цибулі. Нарізаємо тонкими смужками оливки та розкладаємо поверх салату. Прикраса готова.

Перед приходом свят кожна хазяйка хоче здивувати своїх гостей. Салат «Квітковий» з томатами – чудове частування. Зовнішній вигляд страви прикрасить святковий стіл, а для його приготування знадобиться півгодини.

Інгредієнти:

• 300 г чорносливу
• 500 г копченого курячого філе
• 500 г томатів
• 4 яйця
• 2 яйця для прикраси
• 2 огірки
• кілька пір'я зеленої цибулі
• кілька чорних маслин для прикраси.

Приготування:

1. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин|мінути|. Частину чорносливу залишить для прикраси, решту нарізати смужками, викласти на дно салатника та промазати майонезом.
2. Помідори нарізати кубиками, викласти на чорнослив, промазувати майонезом не потрібно.
3. Нарізати кубиками куряче філе, викласти на помідори, змастити майонезом.
4. Варені круто яйця подрібнити на дрібній тертці, посипати салат.
5. Для прикраси розрізати варені яйця вздовж, витягти жовток. З білка сформувати «келих квітки, із зеленої цибулі стовбур, із шкірки огірка вирізати листочки. Маслини нарізати кружальцями та прикрасити ними салат по периметру і зробити серединку квітки.

Цей салат чудово виглядатиме на святковому дитячому столі. Маленькі діти дуже вибагливі до різних страв та продуктів, але ні до цього салату. Салат у вигляді їжачка будить у дітях інтерес та бажання його спробувати.

Інгредієнти:

• 2 курячі стегенця
• 100 г смажених грибів
• 100 г твердого сиру
• 200 г корейської моркви
• маслини майонез
• перець
• свіжий кріп.

Приготування:

1. Курячі стегенця відварити в підсоленій воді, охолодити, очистити від кісток та шкіри, нарізати шматочками.
2. Трохи корейської моркви залишити для прикраси, решту нарізати.
3. Твердий сир поділити на дві частини. Більшу частину натерти на тертці, меншу частину натерти на дрібній тертці, для прикраси.
4. У салатнику поєднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, заправити майонезом та добре перемішати.
5. На плоску страву викласти салат, сформувати їжачка. Носик посипати сиром, тулуб викласти морквою. Для колючок – маслини нарізати пелюсточками. Носик та очі теж зробити з маслин. Зелень кропу дрібно посікти і зробити їжачку траву.

Чорнослив чудово поєднується з копченим курячим м'ясом. Огірок надає цьому салату свіжості та соковитості. Пригощання чудово підійде як до святкового, так і до повсякденного столу, і обов'язково сподобається вам і вашим близьким.

Інгредієнти:

• копчене куряче філе
• 150 г чорносливу
• свіжий огірок
• 6 варених яєць
• 50 г рубаних волоських горіхів
• 150 г смажених грибів
• майонез
• 100 г твердого сиру
• варена ковбаса для прикраси.

Приготування:

Для початку приготування необхідно нарізати смужками чорнослив.

Якщо чорнослив дуже твердий, його потрібно опустити в окріп на 15 хвилин і потім просушити паперовим рушником.

Нарізати яйця, огірок і куряче філе кубиками, додати подрібнений чорнослив, гриби та горіхи. Заправити майонезом та добре перемішати.

Викласти салат на плоску страву як мишки.

З вареної ковбаси вирізати «лапки» та «вушка». Натерти на дрібній тертці сир для формування шубки.

Прикрасити салат. З чорносливу зробити очі, рот і ніс, а пір'я зеленої цибулі – вуса.

Таке оформлення салату чудово підійде для романтичної вечері. Також його можна подавати до будь-якого святкового столу, будь то день народження або річниця весілля. при приготуванні салату потрібно трохи часу і терпіння, але результат цього вартий.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного курячого філе
• 2 огірки
• 200 г сиру
• 200 г чорносливу без кісточок
• 3 варені яйця
• майонез

Приготування:

1. Філе нарізати на дрібні шматочки, викласти на блюдо, перемазати майонезом.
2. Огірки нарізати кубиками або соломкою, також викласти на блюдо і покрити майонезною сіточкою.
3. Відокремити білки від жовтків, жовтки розім'яти виделкою, викласти на блюдо.
4. Натерти сир на дрібній тертці та викладаємо на блюдо, покриваємо майонезною сіточкою.
5. Білки натерти на великій тертці.
6. Подрібнити чорнослив.
7. За допомогою келиха або склянки намітити контур кіл. Викласти рисунок.

Салат «Березовий гай» із гранатом підійде справжнім гурманам. Це страва на любителя, оскільки не всі люблять гранат, але все ж таки спробувати приготувати варто. Незвичайне поєднання продуктів надає салату незабутнього екзотичного смаку.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного м'яса
• 200 г консервованих грибів
• 5 варених яєць
• зерна одного гранату
• майонез
• зелень
• маслини або чорнослив.

Приготування:

1. М'ясо нарізати тонкими смужками та укласти на дно салатника, злегка змастивши майонезом.
2. Подрібнити гриби, викласти на м'ясо.
3. Відокремити жовток від білка і натерти на дрібній тертці. На гриби викласти білок, змастити майонезом.
4. На білок поступово розкласти зерна граната і присипати жовтком.
5. Для прикраси малюємо стовбур беріз із майонезу, смужки робимо із чорносливу або маслин, а листя та траву із зелені. Можна укласти кілька грибочків на «траву».

Салат складається з простих інгредієнтів, що дозволить його приготувати швидко і просто, якщо раптом гості заглянули без попередження. Якщо салат заправити оливковою олією або лимонним соком, він стає легким і низькокалорійним, чудово підійде до вечері.

Інгредієнти:

• Відварена куряча грудка
• Солоні огірки - 5-7 шт
• Відварені яйця - 5 шт
• Чорні маслини - 3-5 шт
• Смажені печериці
• Зелена цибуля

Приготування:

1. Куряче філе та огірки нарізати дрібними кубиками. Подрібнити цибулю.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки натерти на великій тертці, білки – на дрібній.
3. Салат викласти шарами - печериці, потім куряче філе, змастити майонезом. Зверху укласти тертий білок та огірки, змастити майонезом. Останнім шаром викласти жовток.
4. За допомогою майонезу намалювати березу. Сформувати листя із подрібненої цибулі, а темні смужки за допомогою маслин. Для того, щоб салат був смачнішим, йому потрібно дати настоятися мінімум 2 години. Найкраще залишити в холодильнику на ніч.

Ошатний і апетитний дієтичний салат «Святковий» чудово урізноманітнить меню. Для приготування салату використовуються дієтичні продукти та заправка. Цей салат обов'язково буде вам до смаку.

Інгредієнти:

• відварена куряча грудка
• відварена морква
• свіжий огірок
• 2 варені яйця
• маленький відварений буряк
• сметана
• зелень
• сік лимона

Приготування:

1. Куряче філе нарізати смужками і покласти на дно салатника.
2. Відокремити жовток від білка і натерти на дрібній тертці. Жовток укласти другим шаром, трохи змастити сметаною.
3. Натерти на великій тертці моркву та огірок. Викласти в салатник спочатку моркву, а потім і огірок. Пересипати дрібно нарізаними маслинами.
4. Зверху посипати тертим білком.
5. Прикрасити блюдо. З тонких поздовжніх смужок моркви зобразити нитки подарункової коробки. Буряк очистити і нарізати якомога тоншими кружальцями, сформувати з них бант.
6. Навколо банта прикрасити зеленою петрушкою або будь-якою іншою зеленню.

Яскравий салат на ваш стіл. Салат ситний і смачний, для його приготування необхідні прості продукти і трохи часу, щоб він вийшов акуратним і красивим, а смак цієї страви ніжний і соковитий.

Якщо вам не подобаються чорні маслини, їх можна замінити зеленим або чорносливом.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного курячого філе
• 4 варені яйця
• 150 г твердого сиру
• чорні маслини
• 3 помідори
• 3 огірки
• майонез

Приготування:

1. Куряче філе нарізати дрібними кубиками.
2. Варені яйця натерти на великій тертці.
3. Твердий сир натерти на тертці.
4. Кілька маслин нарізати часточками, інші - кружальцями.
5. Помідори нарізати дрібними кубиками.
6. Огірок натерти на великій тертці.
7. У велику миску викласти філе, яйця, маслини, нарізані кружальцями, сир (трохи залишити сиру для прикраси), посолити, змастити майонезом і добре перемішати.
8. Викладаємо салат на плоску страву і формуємо півколо.
9. Для того, щоб перетворити півколо на справжню кавунову часточку, для цього необхідно викласти спочатку помідори, потім маленьку смужку тертого сиру та огірка. Насіння зобразити за допомогою маслин.

Цей салат справжня знахідка для будь-якої господині. Для його приготування потрібно мінімум продуктів та часу, а виходить він дуже смачний та ситний.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 3 білки варених яєць
• 100 г сиру
• свіжий огірок
• варена морква
• цибулина
• майонез
• зелень

Приготування:

1. Відварити курячу грудку до готовності у підсоленій воді, за бажанням можна додати спеції.
2. Нарізати кільцями цибулю, обсмажити на олії.
3. Огірок натерти на тертці, а сир на дрібній.
4. Викласти шарами, перемазуючи майонезом – цибулю, м'ясо, огірок, сир.
5. Моркву нарізати тонкими смужками і скрутити в квіточки.
6. Дрібно нарубати зелень і прикрасити салат.

дуже смачний салат для приготування нашвидкуруч. Не завжди гості попереджають про свій прихід, а цей салат ви зможете приготувати за 10 хвилин. Також страва чудово підійде для обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного курячого філе
• 200 г печериць
• 300 г помідор
• цибулина
• огірок
• 150 г твердого сиру
• олія для смаження
• майонез
• сіль.

Приготування:

1. Гриби нарізати смужками і злегка обсмажити на олії.
2. Куряче філе та цибулю нарізати невеликими кубиками.
3. Салат викладати шарами, у формі полунички: м'ясо, цибуля, майонез, посолити, викласти тертий на дрібній тертці сир та обсмажені гриби. Поверх салату викласти подрібнені на дрібні кубики, томати. "Чубчик" полунички вирізати з огірка.

Цей салат – просто знахідка. Він стане чудовою прикрасою вашого столу і порадує дивовижним смаком. Незвичайне поєднання продуктів, а саме яблуко, надає цій страві особливого смаку.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного курячого філе
• 4 варені яйця
• цибулина
• зелене яблуко
• 200 г сиру
• майонез
• маслини
• 300 г смажених грибів
• чіпси (скільки піде).

Приготування:

1. Куряче філе та цибулю нарізати дрібними кубиками.
2. Яйця, яблуко та сир натерти на тертці.
3. Викласти салат на плоску страву шарами: куряче філе, цибуля, гриби, яйця та сир. Усі шари перемазати майонезом.
4. Прикрасити салат чіпсами та порізаними навпіл маслинами.

Смачний та швидкий у приготуванні салат «Гронь винограду» чудово підійде для любителів поєднувати м'ясні продукти з фруктами та ягодами. Виноград у парі з курячим м'ясом та яблуком, надає салату незвичайний та незабутній смак.

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 3 варені яйця
• 2 зелені яблука
• 100 г твердого сиру
• 300 г винограду без кісточок
• листя салату чи петрушка
• майонез.

Приготування:

1. Очистити яблука, видалити серцевину та нарізати скибочками.
2. Подрібнити куряче філе на власний розсуд.
3. Яйця та сир натерти на великій тертці.
4. Виноград розрізати вздовж навпіл.
5. Укладати салат на плоску страву шарами: куряче м'ясо, яйця, яблука, сир. Останній шар добре промазати майонезом.
6. Верх салату прикрасити «гроном» із винограду та зеленню.

Салат "Ніжний" з ананасом

Ананас - це звичний для нас екзотичний продукт, з багатьма вітамінами. Поєднання ананасу та м'яса дуже вдале, саме воно і лежить в основі цього салату. Для того, щоб повністю розкрився смак страви, варто залишити його в холодильнику на кілька годин.

Салат, мабуть, одна з найпопулярніших страв. Без салатів не обходиться жодне святкове гуляння, та й у повсякденному меню вони часті гості на наших столах. Багато господарки ділять салати на святкові та повсякденні, і справа тут не у складі, а в оформленні. Більшість святкових салатів називаються такими тільки тому, що не доведеться роздумувати над їхньою прикрасою, вони й самі собою виглядають ошатно. Тим часом будь-який салат можна оформити оригінально, і з розряду улюблених і повсякденних він з легкістю перейде на святковий стіл. Але всім нам знайома ситуація, коли перед гулянням потрібно встигнути продумати меню, купити продукти, приготувати все, що заплановано, і при цьому намагатися не дивитися на годинник, розмірковуючи, чи вистачить часу на манікюр та святковий макіяж. Як у такій ситуації знайти час на оформлення страв? Насправді оформлення салатів займає не так багато часу, особливо якщо підготуватися заздалегідь. Подивіться ідеї прикраси салатів і описи до них, спробуйте прикрасити салат для звичайної вечері, дивлячись на картинку з ідеєю. Наступного разу оформити салат у вас вийде набагато швидше, і на святковому столі приготовані салати радуватимуть гостей не лише чудовим смаком, а й оригінальним зовнішнім виглядом.

Завдання господині не тільки приготувати щось смачненьке, але й подати це в такому вигляді, щоб у найбільшого привереди розігрався апетит. Оригінальне оформлення салатів допоможе вам впоратися із цим завданням. Спочатку розберемося, чим можна прикрасити салат. Без зелені в цій справі ніяк не обійтися, завдяки їй салат буде виглядати яскравим і свіжим протягом усього застілля, однак однією зеленню справа не обмежується. Для оформлення салатів можна використовувати ті продукти, які входять до їх складу або поєднуються з основними інгредієнтами, оскільки передбачається, що прикраси потрібні не тільки для того, щоб дивилися на них. Як яскравий приклад оформлення інгредієнтами, що входять до складу салату, можна навести креветок. Приготуйте салат відповідно до рецепту, викладіть на блюдо, а довкола викладіть креветок з залишеним хвостиком. Їх можна покласти, поставити, викласти орнамент тощо. Такий салат одразу набуде ошатного вигляду!

Є й інші способи оформлення салатів, які одночасно допоможуть скоротити час приготування та нададуть цікавого вигляду. Наприклад, один і той самий салат, приготовлений за одним рецептом, але інгредієнти в якому нарізані незвичайно, виділятиметься на столі і привертатиме увагу гостей. Складну фігурну нарізку овочів залишимо професіоналам, нам же знадобляться лише свіжі овочі та овочечистка. Вимиті, очищені овочі наріжте за допомогою овочечистки тонкими довгими стрічками. Тепер із цими стрічками можна зробити все, що завгодно — скрутити в рулети, завернути в спіралі, просто скласти навпіл чи залишити на блюді у творчому безладді. Не забудьте прикрасити салат зеленню, як заправку краще використовувати бальзамічний оцет або оливкову олію і відмовитися від сметани і майонезу, щоб зберегти яскравість фарб і не склеїти стрічки між собою. У будь-якому випадку такий салат обов'язково приверне увагу та стане справжньою окрасою столу.

Деякі салати стали настільки звичними, а форма їх подачі настільки передбачуваною, що здається, ніби нічого нового для їхнього оформлення придумати вже не вийде. Однак і тут можна продовжувати фантазувати і дивувати оточуючих, оформляючи салати несподіваним чином. Як приклад такого звичного салату можна навести капрезе. Це нарізані кружальцями свіжі помідори та сир моцарелла, прошаровані ароматною зеленню базиліка, всі інгредієнти викладаються по колу, чергуючись один з одним. Тим часом цей салат можна перевернути з ніг на голову і подати у вигляді піраміди, викладаючи шари один за одним - моцарелла, базилік, томат і т.д. Під час домашніх застіль порційно салати подають рідко, багато господинь воліють подати салат на загальному блюді, у випадку з капрезе, оформленим у формі пірамідок, цей спосіб подачі тільки виграє у видовищності. Уявіть, як яскраво та оригінально виглядатиме цей салат на столі!

З салатами, як заправка для яких використовується рослинна олія або оцет, все більш-менш зрозуміло. Вони самі по собі яскраві та виглядають ефектно, але як бути з оформленням салатів на основі сметани чи майонезу? Для прикраси таких салатів можна скористатися кулінарним кільцем, яке називають каттером або круглою вирубкою. Якщо такого пристрою у вас немає, його можна вирізати з пластикової пляшки або скористатися найбільшими формами для печива. Встановіть кільце на блюдо, наповніть салатом, ретельно притискаючи ложкою, і акуратно зніміть кільце. Салат на блюді триматиме форму, і можна буде продовжити його оформлення, виклавши навколо окремі інгредієнти, наприклад, розрізані четвертинками яйця, квасоля, цілі гриби, якщо вони входять до складу салату, звичайне нарізування або тонко нарізані стрічки з овочів та зелень. Завдяки тому, що салат тримає форму, на столі він виглядатиме дуже акуратно.

За допомогою кулінарного кільця можна оформляти салати, заправлені соусом, що не змінює колір інгредієнтів. Проте прикраса таких салатів має бути дещо іншим, адже якщо поруч із яскравим оформленим салатом викласти не менш яскраву частину його інгредієнтів, то це виглядатиме як творчий безлад на тарілці. В даному випадку потрібно підбирати прикрасу, що поєднується з основними інгредієнтами не лише за смаком, але й за кольором. Наприклад, це можуть бути хаотично розкидані по блюді краплі соусу або, навпаки, збудовані від найбільших до маленьких і огинають салат. Для оформлення салатів відмінно підійдуть горіхи та кунжут. Наприклад, можна прикрасити салат, оформлений за допомогою кулінарного кільця, помідорами черрі, змоченими у воді, а потім обваляними в кунжуті. Однак, що б ви не вибрали для прикраси, у будь-якому разі такий салат виглядатиме оригінально завдяки своїй формі.

Найчастіше трапляється так, що часу на оформлення салатів катастрофічно не вистачає, і всі наші грандіозні плани прикраси відкладаються наступного разу. Напевно, і ви стикалися з подібною ситуацією. Але і для таких випадків існують варіанти швидкого оформлення, коли неважливо, чим заправлений салат і як його нарізані інгредієнти. Важливо, щоб був сам салат, зелень для прикраси і, наприклад, цибуля. Традиційно обріжте зелену частину цибулі, вона не стане в нагоді, також обріжте основу так, щоб легко можна було зняти кожен шар. Розберіть порей на шари і кожен шар викладіть салат. Отримані човники викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.

Як вже було зазначено вище, як прикраса салату можуть використовуватися інгредієнти, що входять до його складу, крім того, деякі інгредієнти можуть стати стравою для подачі салату. Так, для оригінального оформлення салатів можна використати помідори. Підійдуть неперестиглі, пружні плоди правильної форми. Обріжте у них верхівку та за допомогою чайної ложки вичистіть м'якоть. Зробіть надрізи завдовжки приблизно 2/3 висоти помідора. Викладіть салат і прикрасьте зеленню. Оформлений таким чином салат викладіть на плоску страву та подайте до столу. Крім помідорів для такої прикраси можна використовувати апельсини, яблука, ананаси, половинки кокосу та будь-які інші овочі чи фрукти, головне, щоб вони поєднувалися з основними інгредієнтами салату.

Цікаво оформити салат можна за допомогою корзинок із пармезану. Цей спосіб оформлення вимагатиме досить багато часу, зате кошики для нього можна підготувати заздалегідь і на момент прикраси просто викласти в них салат. Для кошиків краще використовувати саме пармезан, проте можна поекспериментувати і з іншими твердими сирами, але робити це краще заздалегідь. Пармезан натріть на великій терці. Розігрійте суху сковороду з антипригарним покриттям і викладіть на неї частину сиру так, щоб вийшло коло. Якщо хочете, щоб кошик вийшов більш ажурним, кладіть менше сиру. Коли сир розплавиться, зніміть сковороду з вогню та остудіть протягом 2-3 хвилин. Потім підчепите сирний млинець лопаткою і накрийте ним перевернуту склянку або чашку. Зверху викладіть паперову серветку та щільно притисніть сир до форми. Заберіть серветку, вона потрібна лише для того, щоб увібрати надлишки жиру. Дочекайтеся, коли сир охолоне, зніміть кошики з|із| форми і приберіть в холодильник. Як тільки салат буде готовий, викладіть його в кошик і відразу подавайте до столу.

Як відомо, салати бувають не лише овочевими, а й фруктовими, і такі салати також хочеться цікаво оформити. Для оформлення салатів з фруктів нагоді ложка нуазетка, яка призначена для вирізування кульок і півсфер різного діаметру. Назва може здатися незнайомою, однак такі ложки продають практично в будь-якому посудному магазині, дізнатися її легко на вигляд, по краях такої ложки розташовані металеві півсфери різного діаметру. Виріжте з кавуна, дині, великих персиків, яблук та інших фруктів кульки, викладіть їх у вафельні стаканчики або кошики з листкового або пісочного тіста, прикрасьте ягодою та свіжими листочками м'яти.

Оформлення салатів - цікаве, творче, і не таке складне, як здається на перший погляд. Для того, щоб порадувати своїх близьких не тільки смачним, але й гарним салатом, достатньо запастися терпінням, деякою кількістю вільного часу та новими ідеями, і тоді всі ваші салати будуть дивувати оточуючих не лише шикарним смаком, а й незвичайним зовнішнім виглядом.

Оригінальна прикраса салатів – обов'язковий пункт оформлення святкового столу. Закуски з незвичайним яскравим дизайном допоможуть здивувати гостей і виглядатимуть ще більш апетитно. Навіть найпростіший бюджетний салат із найдоступніших інгредієнтів після прикраси стане гідним доповненням для святкового столу.

Прикраса салатів до 8 березня

Визначаючи з прикрасою салатів до 8 березня, особливу увагу слід приділити головній цифрі свята. На закусці буде актуально розмістити їстівну вісімку. Зробити її можна з будь-яких овочів, зелені, консервованих бобових або ж намалювати будь-якими соусами.

До 8 березня на салаті можна розташувати будь-які квіти. Дрібно тертий сир або жовток вареного яйця допоможе зобразити пухнасту мімозу, шматочки білка та жовтка – ромашки, чері з розрізаним кінчиком – червоні тюльпани, а тонкі згорнуті скибочки шинки чи червоної риби – троянди різних відтінків.

Дуже ефектно вийде, якщо їстівні квіти будуть у «кошику». Її можна намалювати майонезом чи сирним соусом у нижній частині страви. Також переплетений кошик легко викладається з тонких смужок копченого сиру, пір'я зеленої цибулі, волокон вареної курки.

На день народження, ювілей

Особливо яскравим та апетитним має вийти салат на день народження. З його оформленням можна безкінечно експериментувати. Єдиної теми цього немає.

Цікава ідея – зробити салат на день народження у вигляді іменинного торта.

• Усю поверхню такої закуски (обов'язково вибирати листковий варіант) варто засипати подрібненою зеленню, тертим сиром або яйцем, засмаженою до рум'яності картопляною соломкою, корейською або вареною тертою морквою.
• Кремові трояндочки легко створити з майонезу, м'якого сиру або будь-якого густого соусу. У цьому господині допоможе кондитерський мішок або кут звичайного пакета, що обрізає.
• По поверхні такого «торта» можна розставити як справжні свічки, так і виготовлені з брусків сиру та шматочків червоного перцю, що імітує полум'я.

На салатах до дня народження можна будь-якими апетитними інгредієнтами викласти вік іменинника або соусами написати йому побажання.

Оригінальні прикраси з овочів

Цікавими та незвичайними можна зробити численні прикраси з овочів.

Сьогодні важко уявити будь-який святковий стіл без салатів. Наш слов'янський народ любить салати: різні, смачні, під горілку, традиційні та оригінальні! А красиві салати – це таке приємне доповнення до будь-якого салату, яке намагається втілити у себе на кухні кожна господиня.

Прикраса салатів – це як релігія та філософія – у кожної господині своя, і поєднує їх одне спільне захоплення – прикрасу страв. Філософство на тему як прикрасити салати можна довго. І є люди, яким взагалі не подобається прикраса салатів у нашому звичному розумінні. У будь-якому випадку, гарні салати – це атмосфера свята, урочистості, це можливість зробити нашу яскравішою та насиченішою.

Дорогі гості сайту, пропоную до вашої уваги оригінальну підбірку з прикладами прикраси салатів, які, сподіваюся, вам не тільки сподобаються, а й з'являться на вашому святковому столі.

Салат «Соняшник»

Рецепт салату «Соняшник» та варіанти оформлення можна подивитися

Салат з куркою та печерицями «Грибочок»

Як готувати та прикрашати салат «Грибочок» дивіться

Інгредієнти:

• Куряча грудка-300-400 грам,
• печериці – 300 грам,
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки,
• яйця-2-3 шт.,
• помідори-2-3 шт.,
• огірки свіжі - 2-3 шт.,
• цибуля зелена – 1 пучок,
• сир твердий - 100-150 г,
• маслини.

Приготування:

Курячі грудки відварити - дрібно порізати.

Гриби та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням вершкового масла.

Яйця відварити, нарізати кубиками.

Викласти шарами: куряча грудка - сметана-гриби, обсмажені з цибулею - сметана - варені яйця-сметана.

Прикраса зверху: помідори-дрібно порізані, огірки - соломкою + кріп, сир - на тертці, маслини.

Салат із горбуші «Ромашка»

Як готувати та прикрашати салат з горбуші «Ромашка» дивимося

Салат «Їжачок» з корейською морквою

Інгредієнти:

• половина курячого філе – близько 300 грамів
• печериці мариновані цілі з банки
• 2 середніх цибулини
• 3 курячі яйця
• середній огірок
• близько 200 г сиру твердого сорту
• 1 упаковка майонезу
• жменя волоських горіхів
• склянка корейської моркви
• 3 середні маслини без кісточок
• пучок салатного листя
• Сіль та трохи перчика

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодити і нарізати невеликими кубичками.

2. Яйця відварити і потерти крупно на тертці.

3. Цибулини почистити і дрібно нарізати.

4. Огірок вимити та нарізати невеликою соломкою. Можна, звичайно, натерти на тертці, але тоді виступить дуже багато соку і кашеподібний огірок у цьому салаті не пройде.

5. Сир натирати на великій тертці.

6. Волоські горіхи дуже добре подрібнити, можна в блендері і поперчити їх.

7. Залишити кілька грибків для прикраси, а решта печериці дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі.

8. Навіть із цієї кількості продуктів вийти немаленький їжачок, тому беріть тарілку побільше, розкладайте на дно салатне листя і формуйте силует їжака, викладаючи шари по черзі: курка – шар майонезу – цибуля – ще майонез – гриби – шар майонезу – яй майонез – огірок – терті волоські горіхи – сир-майонез.

9. Тулуб їжачка покрийте корейською морквою, залишивши мордочку сирною. Очі і носик зробіть з маслин, навколо розкладіть зелень і зверху на голки посадіть грибочки.

Рекомендую цю страву на свято. Мені здається, салат Їжачок рецепт чисто чоловічий, але якщо прибрати перець, то підійде і дітям. Дуже чарівне звірятко для центру святкового столу. І майонез краще приготувати самим, для вашого здоров'я!

Салат з гранатом «Сонечко»

Як готувати і прикрашати салат «Сонечко» з гранатом дивимося

Салат «Тюльпани»

Приготування:

1. Робимо тюльпанчик нарізаємо пелюстки у верхній частині помідора, краще якщо помідори будуть твердішими.

2. Забираємо, що ми надрізали. Ножиком акуратно.

3. Потім ложечкою виймаємо серцевину, виймати до половини помідорки, щоб смак помідора теж був присутній, але це кому як подобається якщо любите більше начинки виймайте більше серцевини.

4. Для начинки сир, два яйця зварити, часник, волоський горіх та майонез.

Салат «Кали»

Як приготувати салат «Кали»?

Салат » Березовий гай»

Інгредієнти:

• 300 грн. курячого філе вареного,
• 300 грн. печериць смажених,
• 3 цибулини смажимо,
• 200 грн. чорносливу без кісточок,
• 5 яєць (білок, жовток окремо)
• 2 невеликі свіжі огірки,
• майонез, зелень.

Приготування:

1-й шар-кура-філе дрібно нарізана,

2-й шар-чорнослив дрібно порізаний,

3-й шар-шампіньйони з цибулею,

4-й шар білки,

5-й шар огірки дрібними кубиками.

Жовтки на дрібну тертку зверху, з боків білки також на дрібну.

Прикрашаємо на будь-який смак. Готово.

Салат "Білий Рояль"

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо 500 гр.
• Огірок 2 штуки (свіжі)
• Яйця 3-4 штуки
• Гриби 300 гр. (будь-які за смаком)
• Твердий сир 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Весь процес приготування салату складається з шарів, що викладаються у певній послідовності. Перш, ніж ми приступимо до викладання шарів салату, нам потрібно буде підготувати для цього все необхідне інгредієнти таким чином:

- куряче м'ясо слід відварити;

- Гриби обсмажити на сковороді;

— огірки натерти за допомогою тертки, використовуючи при цьому терку велику;

- Яйця також відварити і натерти на великій тертці.

Шари викладаємо у певній послідовності:

1 шар – курка відварена;

2 шар – майонез;

3 шар – гриби смажені;

4 шар – майонез;

5 шар – свіжі огірки;

6 шар – майонез;

7 шар – варені яйця;

8 шар – майонез;

9 шар – сир.

Прикрасити у вигляді рояля, використовуючи для цього твердий сир та оливки чорного кольору. Також Ви можете зі слабосоленої сьомги сформувати красиву трояндочку, яка чудово перетворить весь пейзаж салату.

Салат «Сонечко» з ікрою

Як готувати салат «Сонечко» з ікрою дивіться

Салат «Садова галявина»

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина
• куряча грудинка
• 2 яйця
• 2 мариновані огірки
• 2 свіжих помідора
• майонез
• зелень кропу, петрушки, зелена цибуля.
• Для прикрас:
• маслини
• маленькі помідорки
• зелений салат

Зовсім небагато часу залишилося до настання 8 Березня – Міжнародного жіночого дня. Щоб це весняне свято принесло справжнє задоволення, його потрібно провести весело та смачно. Урізноманітнити святкове меню можна по-різному: подати і вишукані делікатеси - від креветок у часниковому соусі до мигдального морозива, або просто приготувати смачний і красиво оформити його. Саме про те, з чого приготувати найсмачніший і як його ефектно подати, ми вам зараз і розповімо.

Салат "Креветки під шубою"

• Креветки (відварені, очищені) – 500 гр.
• Картопля – 300 гр.
• Плавлений сирок – 200 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Кріп - 25 гр.
• Петрушка – 25 гр.
• Майонез – близько 200 гр.

Для прикраси потрібно:

• Ікра червона – 140 гр.
• Крабові палички – 2 шт.
• Гілочка кропу.

Рецепт приготування:

1. Картопля ретельно миють, відварюють у мундирі до готовності та дають йому охолонути.
2. Яйця курячі відварюють круто, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
3. Остиглу картоплю чистять, натирають на великій тертці, викладають на блюдо першим шаром, добре промазують майонезом.
4. Креветки викладають поверх шару картоплі і промазують майонезом.
5. Яєчний білок натирають на найбільшій тертці, викладають третім шаром і добре промазують майонезом.
6. Зелень петрушки та кропу миють, підсушують, дрібно рубають і викладають поверх яєчного білка.
7. Плавлений сирок натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають на блюдо поверх шару зелені.
8. Яєчний жовток подрібнюють на дрібній тертці і викладають на блюдо завершальним шаром.
9. Прикрашають ікрою, крабовими паличками та гілочками кропу.

Салат «Гілка бузку»

Для приготування знадобиться:

• Яловичина – 400 гр.
• Морква – 200 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Чищені волоські горіхи - 50 гр.
• Часник – 2 зубки.
• Майонез – близько 300 гр.
• Сіль за смаком.

Для прикраси потрібно:

• Яйця (великі) – 4 шт.
• Сік буряка-1 ст. ложки.
• Зелень петрушки – кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Картопля ретельно миють і, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності.
2. До готовності відварюють яловичину, дають їй охолонути і нарізають тонкою соломкою.
3. Моркву чистять, миють та натирають на великій тертці.
4. Подрібнену за допомогою терки моркву за смаком солять і обсмажують на олії до готовності.
5. Часник чистять, миють, подрібнюють за допомогою часнику та з'єднують з морквою.
6. Яловичина, морква і частина майонезу змішують і викладають у глибоку миску першим шаром.
7. Очищені волоські горіхи рубають на дрібні шматочки і злегка обсмажують на сухій сковороді.
8. Остиглу відварену картоплю чистять, натирають на великій тертці, за смаком солять, з'єднують з волоськими горіхами, майонезом, що залишився, і викладають другим шаром.
9. , попередньо накривши харчовою плівкою, на 3 години прибирають у холодильник.
10. Поки настоюється в холодильнику, курячі яйця відварюють круто, дають їм охолонути, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
11. Яєчні білки натирають на великій тертці, а жовтки - на дрібненькій.
12. Частину подрібнених білків з'єднують із буряковим соком, добре перемішують і залишають на півгодини. За цей час білок набуде гарного бузкового відтінку.
13. дістають із холодильника, знімають харчову плівку і викладають третій - завершальний шар, рівномірно розподіляючи по всій поверхні натерті на дрібній тертці жовтки.
14. Готову страву прикрашають білком бузкового та білого кольору, імітуючи кисті бузку.
15. Заздалегідь вимиті гілочки петрушки також викладають на - вони зображають гілки та листя.

Салат мімоза"

Для приготування знадобиться:

• Рибні консерви у власному соку (горбуша або лосось) – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Майонез – близько 200 гр.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт.
• Вершкове масло (заморожене) – 100 гр.

Для прикраси потрібно:

• Яйця курячі (великі) – 3 шт.
• Кріп - кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Яйця (для салату та його прикраси) відварюють круто близько 10 хвилин, чистять і відокремлюють білки від жовтків.
2. Білки 5 яєць нарізають тонкими смужками, змішують з невеликою кількістю майонезу та викладають на тарілку першим шаром.
3. Сир натирають на великій тертці, викладають на тарілку другим шаром, який добре промазують майонезом.
4. Цибулю ріпчасту чистять, нарізають дрібними кубиками, ошпарюють окропом і викладають поверх шару сиру.
5. Заморожене вершкове масло натирають на великій тертці і рівномірно розподіляють поверх цибульного шару.
6. Жовтки 5 яєць натирають на дрібній тертці, з'єднують з частиною майонезу та викладають на шар олії.
7. З риби виймають кісточки, м'якоть розминають (можна звичайною вилкою) і з'єднують її з рідиною з консерви.
8. Подрібнену рибу викладають шостим шаром, добре промазують його майонезом, що залишився.
9. Білки трьох яєць натирають на великій тертці і викладають поверх шару риби, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
10. Жовтки трьох яєць натирають на дрібній тертці і викладають на шар білків - зображуючи квіти мімози.
11. Ретельно вимиті гілочки кропу теж викладають на , імітуючи гілки та листя.

Порада:Перед подачею на стіл краще 3-5 годин потримати в холодильнику - його смак стане більш ніжним та насиченим.

Салат «Полум'яне серце»

Для приготування знадобиться:

• Картопля – 300 гр.
• Морква – 200 гр.
• Мариновані огірки – 150 гр.
• Ковбаса варена – 400 гр.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Мариновані печериці – 150 гр.
• Майонез – близько 350 гр.
• Гранат – 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Картопля та морква ретельно миють, відварюють до готовності та дають охолонути.
2. Охолоджені овочі чистять і нарізують невеликими кубиками окремі тарілки.
3. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин), чистять і відокремлюють білки від жовтків.
4. Жовтки натирають на дрібній тертці.
5. Ковбасу нарізають невеликими шматочками.
6. Мариновані огірки дрібно нарізають.
7. За допомогою спеціальної форми або просто руками формують у вигляді серця, викладаючи пошарово: картопля, ковбасу, огірки, білок, морква, мариновані печериці, промазуючи кожен шар майонезом.
8. Подрібнений жовток викладають завершальним шаром.
9. Гранат чистять, виймають зерна і прикрашають, викладаючи їх поверх шару жовтка.

Салат «Гніздо глухаря»

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 0,5 кг.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Перепелині яйця – 3 шт.
• Картопля – 0,5 кг.
• Свіжі огірки – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 100 гр.
• Кріп - 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія соняшникова – 0,5 л.
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Куряче філе відварюють до готовності, дають охолонути і нарізають невеликими смужками.
2. Ріпчасту цибулю чистять, миють, нарізають невеликими кубиками і обдають окропом (для позбавлення його від гіркоти).
3. Остиглі курячі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими смужками або натирають на великій тертці.
4. Картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають тоненькою соломкою і обсмажують до золотистого кольору в глибокій сковороді, використовуючи велику кількість олії.
5. Огірки миють і нарізають тонкими смужками.
6. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин) і очищають від шкаралупи.
7. Кріп миють, дають йому обсохнути і дрібно нарізають.
8. У глибокому посуді з'єднують: куряче філе, цибулю, курячі яйця, огірки та майонез. Всі інгредієнти добре перемішують, за смаком солять і викладають на круглу страву таким чином, щоб усередині утворилося невелике поглиблення.
9. У поглиблення, що утворилося, викладають кріп, на який кладуть 3 перепелині яйця, а з боків прикрашають смаженою картоплею.

Салат "Гранатовий браслет"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе копчене (грудинка) – 400 гр.
• Курячі яйця – 3 шт.
• Буряк – 250 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Морква – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Горіхи грецькі чищені – 50 гр.
• Гранат – 1-2 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія - ​​3 ст. ложки.
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Буряк, морква та картопля миють, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності і дають охолонути.
2. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин) і дають їм охолонути.
3. У центрі вибраної плоскої страви вгору дном встановлюють склянку, після чого шарами починають викладати.
4. Картоплю чистять, натирають на найбільшій тертці, змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо навколо склянки першим шаром.
5. Копчене куряче філе нарізують невеликими смужками, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
6. Цибуля ріпчаста чистять, миють, нарізають невеликими шматочками, обсмажують до золотистого кольору з невеликою кількістю олії і дають охолонути.
7. Остиглу цибулю викладають третім шаром.
8. Яйця очищають від шкаралупи, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають четвертим шаром.
9. Моркву чистять, натирають на великій тертці, солять, змішують із частиною майонезу та викладають поверх шару яєць.
10. Волоські горіхи ріжуть на дрібні шматочки, злегка обсмажують на сухій сковороді (буквально 1-2 хвилини) і викладають поверх шару моркви.
11. Буряк чистять, натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають сьомим шаром.
12. Гранат чистять і зернами посипають поверхню.

Готову страву на 3-5 годин прибирають у холодильник і тільки після того, як добре просочиться, склянку акуратно виймають. За бажанням прикрашають квітами, виготовленими з буряка, та гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Тунець консервований (у своєму соку) - близько 400 гр.
• Огірки свіжі – 300 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Майонез – близько 150 гр.

Для прикраси потрібно:

• Томат – 1 шт.
• Петрушка – кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Курячі яйця відварюють круто близько 10 хвилин, дають їм охолонути і відокремлюють білки від жовтків.
2. На тарілку встановлюють спеціальну форму. Якщо спеціальної форми немає, зробити її можна самостійно. Для цього вам знадобиться чиста пластикова пляшка, яку з двох боків необхідно обрізати до потрібного розміру.
3. Огірки ретельно миють, нарізують невеликими кубиками і викладають у наперед встановлену форму першим шаром.
4. Яєчні білки нарізують невеликими кубиками.
5. З консервованої риби видаляють кістки, м'якоть розминають, з'єднують із рідиною із консерви. Потім змішують з подрібненими яєчними білками і викладають у форму другим шаром.
6. Яєчні жовтки нарізають дрібними кубиками і викладають завершальним шаром, після чого форму акуратно знімають.
7. Готовий салат прикрашають майонезом, розрізаним на дві половинки томатом та листочками петрушки.

Салат "Оригінальний"

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 500 гр.
• Крабові палички – 250 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Квасоля консервована – 150 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Петрушка – кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Курячі яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоділі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими кубиками.
3. Свіжі огірки миють і нарізують дрібними шматочками.
4. Крабові палички дрібно нарізають.
5. Невеликими шматочками нарізають твердий сир.
6. В одному посуді змішують: крабові палички, огірки, сир, яйця, квасолю та майонез.
7. Ковбасу нарізають тонкими платівками, у кожну з яких кладуть по кілька ложок і загортають рулетом. Скріпити рулети з ковбаси можна за допомогою звичайних зубочисток, а прикрасити кількома гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 300 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Помідори свіжі – 200 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Майонез – близько 100 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки.

Рецепт приготування:

1. Яйця курячі відварюють круто, дають їм охолонути і дрібно нарізають.
2. Огірки добре миють і нарізають невеликими кубиками.
3. Помідори миють, одну частину залишають для прикраси, а другу частину нарізають невеликими кубиками.
4. Дрібно нарізають твердий сир.
5. Кубиками нарізають варену ковбасу.
6. У глибокій мисці змішують: ковбасу, сир, помідори, огірки, яйця та майонез.
7. Готовий розкладають по тарталетках і прикрашають, використовуючи помідори, що залишилися, і зелень петрушки.

Салат «Пічний з чорносливом»

Для приготування знадобиться:

• Печінка куряча – 600 гр.
• Морква – 300 гр.
• Перепелині яйця – 10 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Чорнослив без кісточки – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки.

Для прикраси потрібно:

• Буряк відварений (середнього розміру) – 1 шт.
• Петрушка – 2 гілочки.
• Сир твердий – 30 гр.

Рецепт приготування:

1. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин), дають їм охолонути, очищають від шкаралупи та натирають на великій тертці.
2. Цибулю очищають, нарізають маленькими кубиками і обсмажують до золотистого кольору на олії.
3. Морква ретельно миють, натирають на великій тертці, додають до цибулі, коли стане золотистим, і обсмажують до готовності.
4. Готову суміш із цибулі та моркви викладають на блюдо першим шаром, який промазують частиною майонезу.
5. Курячу печінку відварюють до готовності, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
6. Чорнослив нарізають дрібними смужками, викладають наступним шаром та промазують його майонезом.
7. Четвертим шаром кладуть подрібнені перепелині яйця, які зверху теж промазують майонезом, що залишився.
8. Твердий сир натирають на великій тертці та викладають на блюдо останнім шаром.
9. З буряка та сиру вирізають квіточки, якими й прикрашають. Замість листочків використовують листя петрушки.

Салат «Буряк по-корейськи»

Для приготування знадобиться:

• Буряк – 1 кг.
• Олія - ​​4 ст. ложки.
• Цукор – 1 ст. ложка (без гірки).
• Часник – 5 зубків.
• Перець мелений чорний – 0,5 ч. ложки.
• Перець червоний мелений - 0,3 ч. ложки.
• Коріандр (мелений) – 0,5 ч. ложки.
• Оцет – 5 ст. ложок.
• Сіль за смаком.

Для прикраси потрібно:

• Листя салату – 3 шт.
• Буряк - 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Буряк ретельно миють, заливають холодною водою та варять 15 хвилин (після закипання).
2. Через чверть години буряк знімають з вогню, зливають гарячу воду і відразу ж заливають її холодною, в якій залишають буряк до повного остигання.
3. Як тільки буряк охолоне, його чистять і натирають на корейській тертці або нарізають тоненькими смужками.
4. До натертих буряків додають цукор, сіль, оцет і все добре перемішують.
5. Часник чистять і подрібнюють за допомогою часнику.
6. На сковороду наливають олію і дуже швидко, поки масло не закипіло, додають до нього подрібнений часник, всі спеції. Готову суміш додають до буряків і все ретельно перемішують.
7. Приготовлений на кілька (3-5) годин ставлять у холодильник настоятися.
8. Перед подачею на стіл його прикрашають листочками свіжого салату та фігурними сердечками, вирізаними з вареного буряка.

Салат "О-ля-ля"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 300 гр.
• Яйця курячі (великі) – 5 шт.
• Яблуко – 150 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Сіль за смаком.
• Петрушка – 2 гілочки.

Рецепт приготування:

1. Філе курки відварюють до готовності та дають йому охолонути.
2. Курячі яйця відварюють круто, чистять; 2 яйця відкладають убік - вони будуть потрібні для прикраси, а у решти відокремлюють білки від жовтків.
3. На блюдо встановлюють спеціальну форму салату. Якщо форми немає, замість неї використовують пластикову пляшку, обрізану із двох сторін до потрібного розміру.
4. Куряче філе нарізають кубиками і викладають у форму першим шаром.
5. Жовток трьох яєць розминають виделкою, змішують із частиною майонезу та викладають у форму другим шаром.
6. Яблуко очищають від шкірки, виймають серцевину, м'якоть нарізають невеликими кубиками, змішують з частиною майонезу і викладають у форму третім шаром.
7. Сир натирають на великій тертці, змішують з майонезом, що залишився, і викладають у форму поверх шару яблук.
8. Білок трьох яєць натирають на великій тертці або нарізають невеликими довгими смужками і викладають останнім шаром.
9. Готовий на 3-5 годин ставлять в холодильник для просочення, після чого знімають форму і прикрашають яйцями і гілочками петрушки, що залишилися.

Для приготування знадобиться:

• Шинка – 500 гр.
• Болгарський перець – 500 гр.
• Кукурудза консервована – 100 гр.
• Ананас консервований (шматочками) – 300 гр.
• Печериці консервовані – 200 гр.
• Маслини (без кісточок) – 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки – для подачі салату.

Рецепт приготування:

1. Шинку нарізають невеликими кубиками.
2. Болгарський перець добре миють, очищають від насіння і нарізають шматочками.
3. Консервовані печериці нарізають тоненькими пластинками.
4. Маслини нарізають тоненькими кружальцями.
5. З'єднують всі інгредієнти: шинку, болгарський перець, кукурудзу (попередньо злив з неї рідина), ананас, печериці, маслини і наповнюють сумішшю тарталетки. Прикрашають майонезом та листочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Крабові палички – 240 гр.
• Кукурудза консервована – 430 гр.
• Яйця курячі – 5 шт.
• Ананас консервований – 200 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез – близько 100 гр.
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоділі яйця нарізають невеликими кубиками.
3. Ананаси також нарізають дрібними кубиками.
4. Дрібно нарізають крабові палички.
5. Твердий сир нарізають дрібними кубиками.
6. У мисці з'єднують і добре перемішують: крабові палички, курячі яйця, ананас, сир, майонез і консервовану кукурудзу, з якої попередньо зливають рідину.
7. Готовий за потребою солять і подають у гарному салатнику.

Салат "Пікантний"

Для приготування знадобиться:

• Мова свинячої – 500 гр.
• Огірки свіжі – 200 гр.
• Болгарський перець – 400 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Горошок консервований – 430 гр.
• Майонез – близько 250 гр.

Для прикраси потрібно:

• Огірок свіжий – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Маслини – 1 банка.

Рецепт приготування:

1. Яйця відварюють круто, чистять і нарізають невеликими шматочками.
2. Мова відварюють до готовності та нарізають маленькими кубиками.
3. Болгарський перець ретельно миють, очищають від насіння і нарізають невеликими шматочками.
4. Огірки добре миють і дрібно нарізають.
5. Яйця змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо першим шаром.
6. Мова викладають на блюдо другим шаром, добре промазують майонезом.
7. Третім шаром викладають огірки, які попередньо з'єднують з частиною майонезу.