Шашлик із шампіньйонів: цікаві рецепти. Шашлик із грибів

Навіть найпростіші та найпопулярніші гриби — печериці, можна смачно приготувати на багатті. Зараз сезон шашлику, вилазки на природу та відпочинку. Всі смажать шашлики на багатті, а печериці будуть чудовим доповненням для овочів-гриль, печеної картоплі або каші з казанка. Краще купити великі гриби, щоби на решітці вони не випали в отвори. Розпаліть багаття, і поки вугілля не готове, замаринуємо на 30 хвилин свіжі печериці.

Маринад для печериць на багатті - 5 перевірених рецептів

Є багато варіантів, як замаринувати печериці для гриля чи шашлику на багатті. Зазвичай на природі не дуже зручно займатися підготовкою продуктів, а потім ще чекати, поки гриби просочаться маринадом, тому я ділюся з вами 5 перевіреними швидкими рецептами, які можна зробити заздалегідь вдома, а якщо не встигли, то можна і на природі встигнути все зробити це займе не більше 30 хв.

Пропорції на 0,5 кг грибів:

Маринад для печериць з оливкової олії + спеції для грилячи грибів. Купуйте суміш готових спецій для м'яса, гриля чи грибів. Насипте в пакет чисті, промиті гриби, потім змішайте 1/4 склянки олії з 5-7 г приправи (1 або 1/2 стандартної упаковки), і викладіть їх у той же пакет. Зав'яжіть на 30 хв., за цей час пориста м'якоть печериць просочиться ароматом трав та олією. Потім можна викласти на гриль і встановити ґрати над вугіллям.
Майонез + чорний мелений перець + сіль. Це найпростіший рецепт, однак один із найсмачніших. Майонез, по суті, готується з олії, гірчиці, соку лимона та яєць (не обов'язково). Так що нічого шкідливого в такому соусі немає просто суміш інгредієнтів, яка створює відмінний смак. Для просочення використовуйте це ідеальний варіант. Насипте печериці в миску, додайте|добавляйте| 4 ст. л. без гірки майонезу, 1 ч. л. меленого перцю та трохи солі. Потримайте 20-30 хвилин, і можна готувати грибний шашлик або закуску на грилі.
Лимонний сік + гірчиця + мед. Це один із найсмачніших рецептів! Змішайте 1 ст. л. соку лимона з|із| 1 ст. л. гірчиці (трохи менше, якщо не любите гостре) та додайте 1 ч. л. меду. Посолити. Маринуйте печериці у гірчично-лимонному соусі протягом 30 хв.
Часниковий соус. 1/4 склянки ароматної олії + 3 зубчики часнику + чорний мелений перець + сіль. Подрібніть часник, змішайте з рештою інгредієнтів, маринуйте в часниковому соусі гриби не менше 20 хв.
Соєвий соус + кінза (петрушка) + часник. Наріжте дрібно 1/2 пучка кінзи або петрушки - за смаком. Наріжте часник. Змішайте 5 ст. л. соєвого соусу з грибами, зеленню, часником та 2 ст. л. рослинного масла. Швидко перемішайте руками, щоб соєвий соус рівномірно розподілився і рівномірно ввібрався. Зачекайте щонайменше 15 хв. і можна викладати на ґрати.

Печериці з майонезом на багатті

Найшвидший та перевірений маринад для грибів – майонез. Додамо ще трохи солі, спецій і у вас вийдуть найсмачніші грибочки.

Для приготування печериць на багатті нам знадобиться – 2,5 години, кількість порцій – 4.

Складові:

великі свіжі печериці – 500 г;
майонез – 2 ст. л.;
сіль мелена, перець чорний свіжомелений - за смаком;
олія соняшникова - 2 столові ложки.

Етапи приготування:

Свіжі печериці залити теплою водою і дати кілька хвилин покинути. Щоб сміття кожен сам відлип. Якщо ні, помийте кожен гриб добре, щоб вони були білі і чисті. Відразу, коли будете їх мити, відокремте ніжки від капелюшків, це легко рукою робиться, щоб на решітці печериці щільно лежали і не ламалися. Якщо у вас гриби не великі, то цього не потрібно робити.

Додаємо до грибів майонез. Жирність його може бути будь-якою, як фірма. Головне, щоб він вам подобається. Небагато солі можна додати, трохи, адже майонез теж містить сіль. За допомогою млина додаємо свіжомелений чорний перець. Щоб гриби вийшли прекрасного кольору при жарінні, додамо пару ложок соняшникової олії. Краще купити ароматну олію, тоді і гриби будуть приємно пахнути.

Перемішуємо гриби з маринадом, старанно, щоб поступово він розподілився по грибах.

Розпалили ми багаття, чекаємо, коли дрова прогорять, вже й 30 хвилин минуло. Вугілля готове, викладаємо замариновані печериці на решітку барбекюшниці. Накриваємо щільно зверху другою половинкою барбекюшниці, щоб гриби не каталися по ній, а щільно зафіксовані, тоді перевертати їх буде легко.

Ставимо грати з грибами на вугіллі, спека можна і небагато, гриби швидко готуються. Стежимо, за тим, щоб вони не підгоріли. Через час одна сторона добре засмажилася, гриби зменшилися у розмірі, отже, перевертаємо гриль.

Буквально 20 хвилин і печериці на багатті готові. Аромат незрівнянний.

Печериці знімаємо з ґрат і пересипаємо на блюдо. Можна їх посипати свіжою зеленню.

Приготуйте до гарячої закуски якийсь соус зі сметаною і часником або подайте до столу соєвий соус, буде дуже смачно.

Смачного!

Вибираючи спеції та трави для грибів, беріть ті, що найбільше поєднуються з цим високобілковим рослинним продуктом:

Розмарін;
Чебрець;
Орегано;
Чабрець;
Кинза та петрушка;
Кріп;
Сушений або свіжий часник;
Паприка;
мелений червоний і чорний перець;
Чилі;
Мускатний горіх;
Імбир;
Зернова гірчиця

Діліться своїми рецептами та ідеями для вегетаріанських пікніків у коментарях! І не забувайте прикріплювати фото звіт – похвалиться вашими кулінарними шедеврами.

Мало хто знає, як замаринувати печериці для шашлику, щоб після смаження вони зберегли весь свій смак і залишалися соковитими. Адже ці гриби містять багато рідини, яка швидко випаровується, внаслідок чого вони стають сухими і чимось нагадують гуму.

Щоб запобігти цьому, необхідно враховувати кілька правил. По-перше, на мангалі обсмажувати печериці потрібно швидко (тривале приготування на мангалі призведе до великої втрати рідини), а по-друге, потрібно правильно приготувати маринад. Розглянемо кілька його найкращих рецептів, які допоможуть вам не тільки смачно поїсти, але й здивувати своїх гостей ніжним та соковитим шашликом із печериць.

Класичний маринад

Класичний маринад для печериць на мангалі готується з простих та доступних кожному інгредієнтів – майонезу, солі та перцю.

Спочатку необхідно підготувати гриби. Їх потрібно ретельно промити під проточною водою та висушити (зайва волога ні до чого). Також бажано очистити їх від верхньої шкірки на капелюшку, на якому знаходиться багато шкідливих мікроорганізмів.
Гриби – це чудовий низькокалорійний продукт для схуднення. Але якщо не вдається скинути зайві кілограми, тобто перевірений засіб зробити це швидко та легко.
Після того, як печериці будуть очищені, їх потрібно скласти в невелику каструльку, поперчити та посолити, а потім додати до них майонезу. Не переборщите з останнім, навіть якщо вам здасться, що його недостатньо. Сіль сприятиме виділенню соку з грибів, внаслідок чого маринаду буде достатньо для того, щоб їм як слід промаринуватися.
Накрийте кришкою і поставте її в прохолодне місце на 2-3 години. Гриби слід періодично помішувати. Після чого їх можна нанизувати на шампура або викладати на ґрати. Смажити на вугіллі приблизно 5-10 хвилин.

Якщо ви готуватимете шашлик з грибів в аерогрилі, то не забудьте на його дно покласти глибоке деко, щоб у нього стікав весь сік під час смаження. У разі час приготування шашлику трохи більше – 15-20 хвилин.

Пікантний маринад

Цей маринад надає грибам пікантного та незвичайного смаку. Якщо ви хочете по-справжньому здивувати своїх гостей, то слід використовувати саме його. Щоб приготувати пікантний маринад, вам знадобиться:

кілька столових ложок соєвого соусу;
олія – 4 ст.л. (якщо ви любите використовувати під час приготування оливкову олію, можете брати її);
щіпку приправи хмелю - сунелі;
сіль, перець за смаком.

Процес маринування в принципі такий самий. Спочатку вам потрібно добре очистити кілограм грибів, а потім скласти їх у каструльку і змішати з вищеописаними інгредієнтами. Час маринування приблизно 2-3 години. Смажити слід не більше 5 хвилин на відкритому вугіллі. Якщо ви маринує гриби для гриля, то пам'ятайте, що готувати їх слід трохи довше - 10-15 хвилин.

Подавати такий шашлик можна з пекучим соусом, який готується з:

столова ложка американської гірчиці;
пекучого червоного перцю (потрібно використовувати маленьку перчинку, а чи не його гібрид);
пару столових ложок виноградного оцту;
кілька чайних ложок рідкого меду;
оливкової олії – 5 ст.л.;
гімалайської солі – 1 год.

Готується соус простіше. Потрібно лише з'єднати всі інгредієнти в одній мисці і все, пекучий соус до шашлику з шампіньйонів готовий!

Китайський маринад

Якщо ви є шанувальником китайської кухні, любите все гостре і незвичайне. То вам просто потрібно спробувати гриби, які маринувалися в китайському маринаді (до речі, він також відмінно підходить і для м'яса).

На один кілограм свіжих печериць вам знадобиться:

чайна ложка 6% оцту;
5 ст. л. соєвого соусу;
50 мл олії (можна використовувати як рослинну, так і оливкову);
2 ст. майонезу (бажано використовувати домашній);
4 зубчики часнику;
1 ч. л. гірчиці.

Гриби слід очистити від плівки та різних забруднень, обсушити та скласти в каструльку. Часник потрібно подрібнити або пропустити через прес, а потім з'єднати з іншими інгредієнтами. Підученою масою необхідно залити печериці і відставити їх на кілька годин у прохолодне місце. На відкритому вугіллі смажити 10 хвилин, у грилі – 20 хвилин.

Корейський маринад

Цей маринад надає печерицям незвичайного гостро-солодкого смаку. Щоб його приготувати, потрібно:

4 ст. соєвого соусу;
4 ст. л. лляної олії;
1 ч. л. імбирного порошку (можна взяти свіжий корінь імбиру та пропустити його через прес);
1 ч. л. зелений молот перцю.

Візьміть 1 кг свіжих і очищених печериць, змішайте з описаними вище інгредієнтами і відставте їх на 2-3 години в холодне місце, щоб вони добре промаринувалися. Після чого їх моно нанизувати на шпажки або шампура і відправляти на вугілля або в аерогриль. Час приготування – 5-10 хвилин.

Після того, як гриби приготуються, подавати їх до столу слід разом із спеціальним соусом, який називається «Теріянка». Для його приготування використовуються такі інгредієнти:

2 ст. л. натурального бджолиного меду (використовувати рідкий мед);
6 ст. л. соєвого соусу;
1 ст. свіжозмеленого імбиру;
6 ст. рисового сухого вина;
пару зубчиків часнику.

Спочатку пропустіть через часник прес і змішайте його з іншими інгредієнтами. Починайте підігрівати отриману суміш на плиті, постійно помішуючи. Як тільки мед розчинитися, каструльку можна відставляти убік. Соус подається у охолодженому вигляді.

Вершковий маринад

Гриби, замариновані у вершковому маринаді, мають дуже ніжний смак. Тому, напевно, сподобаються всім вашим гостям та домочадцям. Для його приготування потрібно (розрахунок на 1 кг печериць):

вершкове масло – 100-150 г;
вершки чи жирна сметана – 2 ст. л.;
сіль, перець (за смаком).

Очистіть та обсушіть гриби. Після чого візьміть невеликий сотейник і розтопіть у ньому масло, а потім змішайте його з вершками. Посоліть і поперчіть печериці до смаку, а потім з'єднайте з отриманою сметано-масляною масою.

Маринувати печериці слід близько години. Готуються вони також швидко, на відкритому вугіллі 5 хвилин, у грилі – 10 хвилин.

Всі ці маринади мають відмінні смакові риси. І сказати, який із них найкращий, дуже складно.
Тому залишається лише один варіант – випробувати їх усі!

Знаю-знаю скептики зараз закидають у мене ціпки, але я пропоную вам приготувати з грибів. Так-так ви не дочули, не з м'яса, а саме з грибів! Це знаєте як смачно? Якщо ні, тоді терміново рекомендую спробувати! Ця страва відмінно підійде, і для сімейної вечері. Ммм .... Ось пишу рецепт, згадую який аромат від цієї страви, аж душа радіє!

Складові:

600 грн. печериць;
соняшникова олія - 4 ст.л.;
соєвий соус – 4 ст. ложки;
лимонний сік – 2 ч. ложки;
за смаком кріп (можна петрушку. або зелена цибуля);
паприка – 1 чайна ложка.
дерев'яні шпажки, харчовий пакет.

Шашлик із грибів. Покроковий рецепт

вимийте, обсушіть на паперовому рушнику і покладіть у харчовий пакет.
Додайте до грибів паприку, олію, соєвий соус, сіль, кріп і лимонний сік.
Зав'яжіть пакет, переверніть кілька разів, щоб гриби поступово промаринувалися. Залишіть їх на 220-25 хвилин.
Шпажки замочіть у воді на пару хвилин, потім нанизайте на них гриби.
Шашлик з грибів, покладіть на лист, і відправте в нагріту до 200 ° з духовку на 15-18 хвилин.

Такий шашлик смачний, як у холодному. так і в гарячому вигляді.

Печериці, приготовані на мангалі, воістину вважаються найвишуканішим кулінарним шедевром. Тому що зберігають соковитість, приємний смак та аромат. Готувати гриби можна різноманітними способами. І, звичайно, спробувавши їх одного разу, захочеться приготувати їх знову.

Перш ніж приступити до приготування цього продукту, необхідно правильно вибрати печериці. Отже, гриби повинні бути молодими і пружними, і, звичайно, краще брати великі за розміром, тому що якщо використовувати печериці, печериці міцно триматимуться на них.

Деякі цікавляться, як замаринувати печериці для смаження на мангалі, щоб вони не підгоріли та мали соковиту ніжну структуру. Відповідь тут очевидна, тому що на печериці печериці слід нанизувати щільно, тоді вони не підгорятимуть. Соковитість залежить від обраного маринаду. Ці гриби при маринуванні люблять лимонний сік і тривалий період маринування, допустимо близько 6 годин, їм буде достатньо.

Маринад для печериць

Промиті та обсушені гриби викладають у глибоку тару. Додають до них сіль, сік лимона приправи та трохи оливкової олії. Перемішують та настоюють. Після чого нанизують на шампури або викладають на ґрати та смажать на мангалі.

Печериці у майонезі

Для приготування цієї страви вибирають великі печериці. Гриби миють, укладають у глибоку тару. Далі майонез ретельно перемішують із курячим яйцем (на 200 г майонезу йде 1 яйце). Печериці трохи солять, додають спеції і потім перемішують із майонезом. Після чого наполягають, можна залишити маринуватися на ніч. Потім готують на мангалі.

Печериці у помідорах

Для приготування цієї вишуканої страви гриби миють, викладають у тару. Потім додають соєвий соус та помідори, нарізані на великі часточки. Солити не потрібно, соєвого соусу буде достатньо. Після цього гриби перемішують та настоюють. Далі смажать на шампурах або на ґратах. Можна смажити разом із помідорами, але укладати їх потрібно щільно, щоб не губилося багато вологи.

Печериці з часником

Для приготування цього шедевру необхідні великі гриби, часник, соєвий соус, оливкова олія, дрібно нарубаний кріп та спеції. Після того, як гриби промили і поклали в глибоку тару, до них додають спеції, соєвий соус. Часник подрібнюють, змішують із кропом і додають до грибів. Після цього наливають трохи оливкової олії, добре перемішують і залишають для маринування. Потім смажать.

Печериці з цибулею

Для приготування цього рецепту цибулю необхідно натерти на дрібній тертці (на 1 кг грибів 2 великі цибулини). Після цього промиті та обсушені гриби укласти в тару з цибульною кашкою, посолити, додати спеції, лимонний сік до смаку. Маринувати гриби краще за ніч. Після чого можна смажити.

Не варто залишати печериці надовго у воді, тому що тоді вони вбирають вологу і стають рідкими. Маринувати гриби зручно у харчових пакетах. При приготуванні гриби не люблять сильний жар, тоді вони набувають горілого вигляду. Також при повільному томленні на вугіллі печериці періодично збризкують маринадом, що залишився.

Печериці на вугіллі

Щоб приготувати смачні печериці, слід зробити їм насичений маринад. Для цього майонез та кетчуп змішують у рівних пропорціях, додають сіль, спеції та наполягають оброблені гриби на ніч. Цього часу буде достатньо, щоб вони наситилися ароматами спецій. Після чого нанизують печериці на печериці і смажать.

Літо – час веселих пікніків. Але який відпочинок на природі без пахучого соковитого шашлику? Традиційно цю страву готують з м'яса, однак у сучасній кулінарії популярні її рибні, овочеві та грибні варіанти. Печериці – бездоганний інгредієнт для нього. Ці гриби, на відміну від м'яса, швидко маринуються і готуються. Шашлик з них виходить чудовим. Якщо ви любитель цих ароматних грибочків, то неодмінно побалуйте своїх близьких вишуканим блюдом.

Рецепти маринаду для шашлику з печериць

Варіантів приготування грибної страви маса. Як замаринувати печериці у домашніх умовах для шашлику? Найважливіший секрет смачної страви – це маринад. Його варіації різні - від майонезу зі спеціями, кефіру до складносурядних різносолів. Вибір маринаду залежить від ваших особистих уподобань. Технологія приготування шашлику з грибів ідентична м'ясному варіанту. Однак, щоб ваша страва вийшла дивовижною, дотримуйтесь базових правил:

Вибирайте молоді печериці середнього розміру із закритим капелюшком. Якщо перед вами гриби темні, рідкі, то вони не першої свіжості. Такі гриби не придатні для приготування.
Для нанизування придбайте тонкі шампури, так само підійде грати для барбекю або гриль.
Слідкуйте, щоб жар від багаття був слабким. Інакше блюдо не підсмажиться, а згорить.

Маринад для грибів на мангалі на соєвому соусі

Страви, приготовані з печериць, смачні та вишукані. Гриби – чудова альтернатива м'ясу. Якщо ви стежите за своєю фігурою або дотримуєтеся вегетаріанства, сміливо включайте в свій раціон шашлик «Пікантний». Він низькокалорійний, поживний і тане у роті. Як замаринувати печериці для смаження на мангалі? Скористайтеся рецептом нижче.

Інгредієнти для шашлику "Пікантний":

1 кг грибочків;
4 ст. л. лляна олія;
4 ст. л. соусу соєвого;
1 ч. л. імбирного порошку;
1 ч. л. зелений мелений перцю.

Покроковий рецепт:

Помийте, очистіть печериці, залиште їх обсихати.
Змішайте лляну олію, соєвий соус та спеції.
Залийте готовим маринадом очищені гриби, залиште на 2-3 год.
Замариновані гриби в решітці поставте на розпечене вугілля, готуйте 20-30 хв.
Готову страву подавайте із соєвим соусом або «Теріяки».

Інгредієнти для створення соусу "Теріяки":

6 ст. л. соусу соєвого;
2 ст. л. рідкого меду;
6 ст. л. рисового сухого вина;
1 ст. л. свіжозмеленого імбиру;
1-2 товчених зубчиків часнику.

Покроковий опис дій:

Всі продукти покладіть у маленьку емальовану каструлю.
На повільному вогні нагрівайте суміш, доки мед не розчиниться.
Готовий соус охолодіть, подавайте до блюда.

Як швидко замаринувати печериці з майонезом

Ви зібралися приготувати грибний шашлик, а часу страшенно не вистачає? Замаринуйте печериці у майонезі, це займе у вас 30 хв. Приготовлені грибочки вийдуть соковитими та ніжними. Майонезний маринад не дасть їм під час приготування підсохнути. Продукти для шашлику «Соковитий»:

1 кг грибочків;
2-3 великі томати;
200 г майонезу;
1 ч. л. солі;
мелена суміш перців до смаку;
лимонний базилік.

Покрокове приготування:

Гриби промити, залишити обсихати.
Помідори помити, порізати кружальцями завтовшки по 3 див.
Для маринаду змішати майонез, сіль, перцеву суміш.
У пластикову або емальовану ємність скласти гриби та томати, залити маринадом, акуратно все перемішати.
Залишити маринуватися 15-20 хв.
Підготовлені овочі надіньте на печериці, чергуючи цілі печериці з томатами.
Замариновані овочі смажте над вугіллям 20-30 хв.
Готову страву прикрасьте лимонним базиліком, подавайте зі «Підлим» або «Часниковим соусом».

Для створення соусу «Пекучий» вам знадобляться:

5 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. американської гірчиці;
2 ст. л. виноградного оцту;
1 маленький стручок пекучого перцю;
2 ч. л. темного меду;
1 ч. л. гімалайської солі.

Етапи приготування:

В емальованій мисці ретельно перемішайте мед з оливковою олією, додайте американську гірчицю, виноградний оцет, сіль.
Перець помийте, обсушіть, дрібно наріжте, додайте|добавляйте| до соусу.

Інгредієнти для створення соусу «Часниковий»:

200 г майонезу;
5 зубчиків часнику;
лимонний базилік;
2 ч. л. соку лимона.

Покроковий рецепт:

Зелень промити, обсушити.
Зубчики часнику почистити.
Зелень та часник подрібнити.
У майонез додати сік лимона, подрібнений базилік та часник, ретельно перемішати.

Зі сметаною для смаження на шампурах

Якщо ви маєте вільний час, порадуйте своїх близьких чудовим шашликом «Ніжний». Гриби для цієї страви маринуються в сметані, що надає їм надзвичайно делікатний смак. Заготівлю для страви зробіть напередодні пікніка, за ніч печериці повністю просочаться. Для приготування шашлику "Ніжний" візьміть:

1 кг грибочків;
300 г сметани;
2-3 великі головки цибулі;
2 ч. л. солі;
2 ч. л. чорного перцю;
петрушки.

Етапи приготування:

Гриби промийте, обсушіть.
Цибулю очистіть, наріжте великими кільцями завтовшки 3 див.
Змішайте сметану, сіль та перець.
У глибокий пластиковий або емальований посуд викладіть печериці та цибулю, залийте маринадом, так щоб покрити овочі повністю.
Поставте у холодильник мінімум на 5 год.
Замариновані овочі нанизуйте на шампури, чергуючи гриби з цибулею, смажте над вугіллям 20-30 хв.
Готове блюдо прикрасьте рубаною петрушкою, подавайте із класичним сметанним соусом або «Томатним».

Інгредієнти для класичного сметанного соусу:

100 г сметани;
ч. л. морської солі;
ч. л. цукру;
ч. л. білий перцю.

Приготування:

У скляній ємності віночком змішайте сметану із сіллю, цукром та перцем.

Для створення соусу "Томатний" візьміть:

4 ст. л. сметани;
1 ст. л. томатної пасти;
ч. л. солі;
петрушки.

Покроковий рецепт:

Петрушку помийте, осушіть, дрібно порубайте.
У скляному посуді змішайте дерев'яною лопаткою сметану з томатною пастою.
До отриманої суміші додайте сіль, петрушку.

Рецепт із соком лимона для приготування на багатті

Якщо ви любите середземноморську кухню, приготуйте шашлик Еллада. Страва, приготовлена за цим рецептом, виходить ароматним, з нотками пряних трав. Щоб дізнатися, як замаринувати гриби печериці для шашлику середземноморськи, дивіться рецепт нижче. Для приготування «Еллади» візьміть:

1 кг грибочків;
1 лимон;
10 мл оливкової олії;
3 часточки часнику;
свіжі трави - чебрець, розмарин, майоран та петрушку;
1 ч. л. рожевого перцю;
2 ч. л. морської солі.

Етапи приготування;

Печериці промийте, обсушіть.
Часник очистіть, подрібніть.
Зелень промийте, осушіть, дрібно|мілко| нарубайте.
Лимон промийте, обсушіть.
Натріть цедру на дрібній тертці, з м'якоті відіжміть сік.
У скляному посуді змішайте оливкову олію, сік лимона, часник, трави, перець, сіль.
Готовим маринадом залийте гриби, поставте у холодильник на 4 год.
Замариновані гриби поставте на багаття, готуйте 10-15 хв.
Готову страву прикрасьте свіжою зеленню, подавайте із соусом «Цацикі» або «Айолі».

Інгредієнти для соусу "Цацики":

1 маленькі огірок;
5 ст. л. несолодкого йогурту;
1 ст. л. оливкової олії першого віджиму;
5 часточок часнику;
1 ст. л. соку лимона;
ч. л. морської солі.

Покроковий рецепт:

Огірок вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці.
Часник очистити, подрібнити.
У скляній ємності змішати віночком йогурт з оливковою олією, додати до одержаної суміші огірок, часник, лимонний сік, сіль.

Для створення соусу "Айолі" візьміть:

5 ст. л. оливкової олії першого віджиму;
5 часточок часнику;
1 ст. л. соку лимона;
ч. л. морської солі.

Етапи приготування:

Часник почистити, потовкти у ступці.
У часникову суміш тонким струмком вливати оливкову олію, постійно перетираючи інгредієнти.
Додати сік лимона, сіль|соль|.

Відео: як замаринувати та приготувати печериці на вугіллі

Соковитий, апетитно приготовлений шашлик викликає у кулінара особливу гордість. Адже це не просто страва, а своєрідний символ успішного пікніка. Його приготування – це ціле таїнство! У кожного кулінара свої рецепти та хитрощі: від вибору грибів до ступеня тління вугілля в багатті. Перегляньте відеоматеріал нижче, і ви дізнаєтеся, як замаринувати печериці на шашлик для приготування на вугіллі. Розкривши їх, ви збагатите кулінарний багаж і порадуєте своїх близьких новими чудовими стравами.