Збут перепелиних яєць. Перепелина ферма: бізнес-план великих гравців як їжа для роздумів

Про те, що час уже розпочати власну справу, говорять багато хто. Далі розмов йде у 25% людей. Можливо, настав час перейти від слів до справи?

Як проба варто зайнятися тим, що людям потрібно щодня. Духовна їжа, одяг, зовнішній вигляд – це все вдруге, а їсти хочеться завжди. Тож поговоримо про продукти харчування.

На сьогоднішній день немає більш переповненої ніші, ніж виробництво та продаж продуктів харчування. Для того щоб визначитися з напрямком, у якому буде вигідно розпочати свій бізнес, рекомендується пройтися по магазинах та дослідити, що в них має попит, але пропонується мало. І бізнесмен-початківець зрозуміє, що розведення перепілок – це те, що дуже затребуване, але пропонується в обмеженій кількості.

Чому перепілка? Головна їхня цінність – це яйця, їхні переваги настільки великі, що затьмарять усі подібні продукти, разом узяті. Знавці кажуть, що у перепілках ніде не використовуються тільки лапи та дзьоб – решта все йде у справу.

Продукція	Застосування
	містять велику кількість вітамінів, не алергічні, активізують імунітет, омолоджують шкіру. Їх рекомендується вживати без обмежень як дієтичний продукт
	годиться для набивання подушок
	це дієтичний корисний продукт, багатий на вітаміни, допомагає активно працювати шлунково-кишковому тракту. Якщо перепілки розводяться спеціально на м'ясо, то воно особливо затребуване через високі поживні якості.
	цінне органічне добриво, яке можна використовувати на земельній ділянці
	Кістки птиці, яку сім'я з'їла на обід, можна подрібнити до стану борошна у ступці та вживати у вигляді кальцієвого підживлення для інших перепелів

Фундамент підприємства – правильний бізнес-план

Недостатньо знати про переваги птахів, щоб, стрімголов, тікати купувати партію пташенят для розведення. Для успішної реалізації намічених планів потрібний бізнес-план, який стане керівництвом до дії для успішного старту.

Бізнес-план не має якоїсь конкретної структури, він повинен містити основні моменти та відображати послідовність дій.

1. Постановка цілі

Мета нашого майбутнього бізнесу – виробництво перепелиного м'яса та яєць. Можна розглянути завдання у вужчому масштабі: виробництво яєць, але при цьому залишиться відкритим питання: куди подіти м'ясо? Тому як пробна куля на першій партії птиці доречно виробляти і яйця, і м'ясо.

2. Моніторинг стартового капіталу

Дозріле рішення про розведення перепілок вимагатиме на початкове вкладення 80 000 - 90 000 рублів. Через півроку можна вийти на чистий прибуток від 30 000 рублів.

3. Аналіз ринку з виробництва м'яса та яєць перепелів у конкурентів

Аналіз необхідний щоб не витрачати час на виробництво яєць на перенасиченому ринку. Сьогодні ця ніша заповнена приблизно на 1/3, тому може статися так, що у районі проживання у вас не буде конкурентів взагалі.

4. План дій щодо виконання завдань

Оренда приміщення

Перепілки вважаються дрібним домашнім птахом, їх можна помістити у великій кількості на невеликій площі, тому на початковому етапі потрібно підшукати невелике по площі приміщення. Головні вимоги: воно має бути теплим та світлим.

Виготовлення або купівля клітин для утримання птиці

Перепел можна містити як у спеціально обладнаних клітинах, так і в пристосованих або саморобних огороджених просторах. При цьому потрібно пам'ятати про здатність і постійне бажання перепілок літати, тому простір для них має бути закритим, але з доступом повітря і добре вентильований. Місце утримання птахів має бути добре освітлене та зігріте. Для оптимального освітлення доречно використовувати додаткові лампи розжарювання, вони забезпечать світло та тепло одночасно. Не варто економити на утриманні перепілок, вони окуплять своє утримання з лишком.

Як зробити клітинку для перепелів

Відео — Виготовлення клітин для перепелів

Купівля кормів

Перепілки – вибагливі та непрості у змісті. Для харчування їм потрібна пшениця, кукурудза, перловка, макуха соняшникова. Петрушка, зелень і морква, поїдаються перепелами надміру і нескінченно. Необхідно пам'ятати, що вони їдять дуже часто, і обмежувати їх у цьому не варто, інакше це вплине на їхню несучість і якість м'яса.

Як харчові добавки необхідно додати в раціон нежирні рибні подрібнені відходи, сіль, жито. Пташки люблять купатися в сухому піску, дрібні камінці необхідні для кращого перетравлення їжі в шлунку, кальцій у вигляді меленої мушлі – для міцності яєчної шкаралупи, білок – для підвищення продуктивності. Сухий раціон харчування вимагає багато води, тому птахам має бути забезпечений безперервний питний режим.

Придбання птиці

Всі види перепілок поділяються на декоративні та товарні породи. Вміння розрізняти їх один від одного зовні і за характеристиками допоможе підібрати ту, яка здатна зробити бізнес успішним.

Порода	Якості
	відрізняється високою несучістю - 300 яєць на рік від перепілки. Їхнє м'ясо теж використовується як делікатес. Вага птаха – 200г. Ця порода виходить на виробничі показники через півтора місяці. Вони рідко хворіють, практично весь птах доходить до моменту використання в їжу або кладки яєць.
	м'ясна порода перепілок, варіант, що ідеально підходить для розведення на старті бізнесу. Вага – 320 г. Продуктивність – 200 яєць на рік від однієї перепілки. Цей вид охоче приймають у ресторанах та супермаркетах
	несуть 300 яєць на рік, вага – 300 г. За ціною м'яса перевершують інші породи, оскільки його якість справді є справжнім делікатесом

Існує ще кілька порід перепілок, на виробництві яких можна отримати і яйця, і м'ясо, але продуктивність їх набагато нижча, тому краще використовувати на старті названі екземпляри.

• Оформлення офіційного статусу

Будь-який бізнес зможе існувати лише за умови його легальності. Тому перед тим як вирішувати питання реалізації продукції, необхідно зареєструвати статус індивідуального підприємця. З цим статусом ви матимете вільний доступ до споживачів.

Реклама бізнесу знадобиться після того, як з'явиться продукція, яку потрібно буде продати. Надалі, коли виробництво яєць та м'яса буде поставлено на потік, можна буде створити свій сайт та рекламувати продукцію масштабніше.

Формування бази клієнтів

Численна клієнтура не з'явиться за помахом руки, її потрібно створювати поступово, починаючи з вузького кола людей. Категорії людей, які точно захочуть стати вашими клієнтами:

• Родичі, друзі, сусіди, знайомі. Багато грошей ви з них не отримаєте, але вони зіграють роль сарафанного радіо, яке розповість про продукцію краще за будь-яку рекламу;
• Продуктовий ринок, у якому можна здати продукцію продаж або зайнятися цим самостійно. Для торгівлі на ринку не потрібна сертифікація товару, для цього достатньо пройти санітарний контроль у лабораторії ринку;
• Супер-і гіпермаркети, фрешмаркети, ресторани, для яких делікатеси – це один із основних продуктів збуту.

Про комерційні перспективи розведення перепілок

Окремим пунктом бізнес-плану необхідно передбачити всі передбачувані витрати на розвиток бізнесу, вкладення, перспективи окупності та доходу. Приблизний розклад витрат допоможе підприємцям-початківцям мати уявлення про те, що їх очікує:

1. Якщо взяти курчат для розведення, вони обійдуться дешевше, але їх доведеться дорощувати до продуктивного віку, на це підуть кошти та час. Якщо почати з покупки маточних перепілок, то на них підуть лише кошти. Тисяча молодих птахів коштуватиме приблизно 30 тис. рублів.

   

2. Для покупки промислових клітин знадобиться близько 50 тис. рублів, але ця вартість орієнтовна, оскільки вона залежить від конструкції клітин, місткості, виробника, матеріалів виробництва. Спочатку можна зробити клітини своїми руками, це значно заощадить гроші.

   

   

3. На покупку корму знадобиться близько 6000 рублів на місяць.
4. Оплата освітлення та обігріву приміщення залежить від його площі. На оплату витрат електроенергії та тепла від ламп у кімнаті площею 15 кв.м потрібні витрати приблизно 3000 рублів.

   

5. Придбання інкубатора – 5000 рублів.

   

Отже, склавши гадані витрати, отримаємо суму 94 000 тис. рублів. Орієнтир є, розбіг витрат може бути і у більшу, і в меншу сторону, але, виходячи з цифри, що вийшла, можна планувати свої дії більш конкретно.

Розведення перепілок – бізнес не лише прибутковий, а й досить клопіткий. Досвідчений виробник якісно впорається з кількістю перепілок від 1000 до 2000. Тому надалі доведеться наймати працівників, якщо бізнесмен увійде до смаку, і у нього з'явиться бажання розширити масштаби виробництва.

Про доходну частину бізнесу

Кінцева мета відкриття власного бізнесу – його доходна частина.

Зразкові перспективи продуктивності:

• 500 перепілок на місяць принесуть 9000 яєць. Продавши першу партію, не задираючи ціну до реальної, за 30 рублів за десяток, можна отримати 27 000 рублів, за м'ясо зайвих самців можна отримати тисяч 5. З отриманого доходу віднімемо 6000 на корм і 3000 на обігрів і освітлення. За грубими підрахунками чистий дохід становитиме 18 000 рублів;
• великі яйця можна інкубувати, збільшуючи поголів'я самок. На четвертий місяць роботи за планом доходи почнуть стабільно збільшуватися від продажу яєць і м'яса зайвих самців. Витрати повинні окупитись у повному обсязі по закінченні 5 місяців. До цього часу не варто думати про розширення масштабів бізнесу. Цього терміну буде цілком достатньо для того, щоб остаточно переконатися в правильності вашого рішення про розведення перепелів і зрозуміти, що бізнес з їхнього розведення вимагає трудових витрат і терпіння, золотих гір одразу й швидко не передбачається.

Відео — Розведення перепелів. Бізнес план

Сфера сільського господарства для підприємців стала останніми роками актуальною та перспективною. Профіль напрямків настільки великий, що бізнесменові-початківцю складно зробити вибір на користь аграрного сектора, тваринництва або птахівництва. Насамперед, необхідно оцінити свої можливості – фінансові, фізичні та особисті знання у специфіці справи. Пропонуємо для загального ознайомлення бізнес-план розведення перепелів, якщо є думки робити вкладення в птахівництво.

Резюме

Сфера перепелівництва в нашій країні не має такого масштабу, як розведення курок, індичок, качок чи гусей. Торгові мережі зазвичай включають в асортименти перепелині яйця. М'ясо перепелів на вітрині трапляється рідко. Купити тушку можна на ринку або в м'ясній лавці, якщо у регіоні представлені господарства, що займаються розведенням перепелів.

Низький попит у споживачів обумовлений високою вартістю товару та відсутністю переліку страв, які можуть бути зараховані до повсякденного меню. Перепілка – це святкова страва. Деякі ресторани пропонують блюда з перепелиного м'яса відвідувачам.

Перед початком реалізації ідеї з розведення перепелів потрібно знайти клієнта та визначити обсяги замовлень на м'ясо та яйця, щоб не отримати збиткове господарство через неможливість збуту.

Розведенням перепелів можна займатися в рамках КФГ або ЛПХ та нарощувати обсяги з розширенням клієнтської бази.

Наш бізнес-план розведення перепелів з розрахунками орієнтований на сімейний бізнес, в якому перепілки не є основним видом комерційного поголів'я.

Господарство зможе працювати як перепелина ферма лише після виходу на обороти, які неможливо реалізувати в домашніх умовах приватного подвір'я.

Параметри проекту

Вид діяльності: птахівництво; вирощування перепелів у комерційних цілях на м'ясо та яйця.

КВЕД: 01.47 «Розведення сільськогосподарської птиці».

Форма діяльності: КФГ.

Оподаткування: ЕСХН.

Розташування об'єкта: населений пункт сільського формату, віддалений від регіонального центру на 50 км. Поблизу населеного пункту проходить траса, що дає змогу здійснювати транспортування продукції клієнтам без затримок. Приміщення розміщувати поголів'я є. Його потрібно облаштувати відповідно до умов життя перепелів.

Режим роботи господарства є ненормованим. Обслуговування пташника здійснюється членами сім'ї, які проживають у будинку на одній території із підсобним господарством.

Перелік послуг:

• Виробництво перепелиних яєць для роздрібного та дрібнооптового продажу.
• Вирощування племінного потомства для особистого господарства та продажу іншим фермерам.
• Реалізація м'яса на ринку та приватним клієнтам.

Інвестиції у господарство

Основні витрати власника перепелиного пташника – на облаштування простору, покупку першої партії пташенят та необхідного обладнання. Приміщення, відведене для птаха, потрібно утеплити, провести в нього світло та продумати варіанти обігріву пташника у холодний період.

Перепілки мають меншу масу тіла, ніж інший свійський птах. На невеликій території може бути розміщена велика кількість пташенят, враховуючи, що перепели містяться в клітинах. на 1 кв. м можна вирощувати до 120 особин, якщо правильно організувати догляд за птахом. Клітини можуть бути зроблені своїми руками, але для фермера-початківця вигідніше покупка готових будиночків для перепелів. У обладнання для утримання перепелів потрібно додати годівниці, напувалки та відсіки для збирання яєць. В іншому потрібна тиша і комфортний клімат, щоб запобігти ризикам падежу птиці. Перепілка не любить шум і може запанікувати за будь-якого різкого звуку або руху. Звукоізоляція конструкції дозволить зменшити тривожність тварин та не допустити тисняви. Усі витрати на етапі підготовки до запуску пташника в роботу зазначимо у таблиці:

Для старту підприємця у сфері розведення перепелів у домашніх умовах потрібна сума близько 200 тисяч рублів. Основні вкладення будуть лише на етапі облаштування. Клітини та інші атрибути пташника можна докуповувати поступово, якщо попит на продукцію зросте. Надалі витрати будуть поточні – на придбання кормів, оплату комунальних послуг, збільшення молодняку. Бажано мати в резерві не менше 50 тисяч рублів, якщо виникнуть проблеми зі збутом.

Сума інвестицій може відрізнятись, якщо вартість клітин, потомства, кормів буде розрахована під конкретне господарство.

Календарний план

Любителі перепелиних яєць або страв на перепелиному м'ясі купують продукцію будь-якої пори року. Тому сезонного орієнтиру щодо термінів запуску пташника в роботу немає. Для господаря сприятлива тепла пора року, щоб знизити витрати на збільшення світлового дня та обігрів приміщення. Пташенята ростуть швидко і через 2 місяці можуть почати нести яйця. Перепелині тушки не повинні бути важчими за 300 грамів, щоб не залежатися на прилавку. Основний момент у підготовчому етапі відводиться облаштуванню пташника та купівлі обладнання, пташенят. Деякі роботи можна поєднати із процесом реєстрації КФГ.

Якщо немає проблем із фінансуванням, підготуватися до відкриття можна за 2 місяці. Послідовність дій та терміни їх реалізації зазначимо у таблиці:

Процедура
	02	03	04	05–07
Підготовка документів, реєстрація КФГ. Пошук партнерів	+
Пошук перепелиних клітин, пташиного господарства для закупівлі пташенят перепілки. Оформлення заявки	+	+
Облаштування пташника		+
Купівля пташенят, кормів, розміщення в пташнику		+
Догляд за птахом. Проходження процедури сертифікації		+	+
Отримання першої партії яєць, продаж				+

Якщо не виникне затримок у документальній частині запуску проекту, то наприкінці травня господарство почне приносити перший прибуток від продажу яєць. Тушками птицю можна продавати у віці 4-6 місяців. Зберігати дорослих особин для отримання нащадків немає необхідності, якщо купити інкубатор або вибрати варіант поповнення поголів'я за рахунок добових пташенят з інших господарств.

Великий штат не потрібен

Доглядати перепілки можуть одна-дві людини. Основна робота полягає у своєчасному годуванні, фасуванні яєць, очищенні піддонів клітин.

Забій птиці буде поступовим, щоб не робити запасів у холодильнику. Для ощипування пера передбачено придбання машини. Виходячи зі специфіки догляду за перепелами та їх полохливості, необхідність у наймі додаткових людей на роботу відпадає. Це знижує суму поточних витрат.

Відрахування підприємець робить лише за себе, бо трудові договори не укладаються.

На першому етапі яйця та м'ясо продаватимуться на ринку та знайомим. Торгівлею можна займатися особисто або здавати продукцію у відділ іншого приватного господарства.

Який отримаємо результат

Щоб оцінити рентабельність розведення перепелів у домашніх умовах, слід порахувати прибутковість заходу за рік. Перепелів невигідно вирощувати до великої ваги. Основний приріст маси йде у перші 3-4 місяці. Певною мірою це залежить від породи птиці. Перепілку не ділять на порції за будь-якого варіанта продажу (оптовий, роздрібний). Ціна за 1 кг для багатьох споживачів є високою. Вони віддають перевагу маленькій тушці. Тому немає сенсу годувати птаха довго, щоб отримати великий прибуток.

Зазвичай на тривале утримання в господарстві залишають самок, які за рік можуть знести до 250 яєць з особини. Врахуємо той факт, що підприємець частину яєць залишить для виведення пташенят в інкубаторі, а частину відправить на продаж. За рік у господарстві може бути вирощено до 500 перепелів, якщо є канали збуту.

У таблиці зазначимо кількість реалізованої продукції, ціну за одиницю та загальну дохідність господарства:

Продукт	Ціна за штуку, руб.	Кількість за рік	Сума доходу, руб.
Яйце на продаж	4	40 тис.	160 тис.
Інкубаційне яйце	30	2 тис.	60 тис.
Добові пташенята	60	3 тис.	180 тис.
Тушка вагою до 300 г	350	400	140 тис.
Річний дохід господарства	–	–	540 тис.

Річний виторг від продажу м'яса, яєць і пташенят може становити понад 500 тисяч рублів. Визначимо чистий прибуток, враховуючи поточні витрати підприємця на утримання господарства та податки. Усі параметри занесемо до таблиці:

Прибуток від розведення перепелів за рік становитиме 250 тисяч рублів. На початковому етапі проект було інвестовано 160 тисяч рублів. За 7 місяців КФГ вийшло на самоокупність і отримало чистий дохід у сімейний бюджет у розмірі 90 тисяч рублів. Звичайно, це не дуже велика сума, але другий та наступні роки принесуть велику прибутковість підприємцю.

В підсумку

Розглянутий приклад бізнес-плану з розведення перепелів підтверджує, що ця ніша має високий показник рентабельності за умови правильної організації справи. Єдиним приводом для сумнівів є пошук клієнтів. Перепелині яйця та тушки не належать до продуктів масового споживання, що може значно ускладнити процес. Тому не варто стартувати з великих обсягів, доки не напрацьовано солідну базу клієнтів.

згорнути

У деяких країнах м'ясо перепелів вважається лікувальним, але навіть якщо це не відповідає істині, воно є дієтичним і цінним у смаковому відношенні. Зрозуміло, що розведення перепелів як бізнес дуже прибутково, швидко окупається, ферми мають невеликі розміри, а підстави справи не потрібно великого стартового капіталу.

З чого розпочати бізнес на перепілках?

Почати вирощування птиці рекомендується з поголів'я не більше 700 штук, оскільки перепели дуже плодючі, до того ж пташенята швидко виростають у дорослих особин. Приблизно через рік ваше поголів'я збільшиться вдесятеро, зросте й рентабельність бізнесу. Для початку вам знадобиться близько 10 тисяч доларів, які будуть виправдані вже за кілька місяців.

При складанні бізнес-плану треба докладно розглянути наступні моменти:

• витрати на обладнання нової ферми та подальше утримання птиці;
• запланований прибуток;
• система збуту;
• можливі ризики;
• юридичне оформлення бізнесу;
• інші питання.

Навіть за наявності певного досвіду у розведенні перепелів основною складністю у цьому бізнесі є нетехнічні питання, а вміння спілкуватися з потенційними клієнтами, переконувати їх, працювати з контрагентами та налагоджувати потрібні зв'язки.

Головним питанням у будь-якій справі є отримання прибутку, тому питання збуту м'яса птиці та яєць стає вирішальним під час підприємництва. Тому перше питання, яке виникає у процесі планування — яку кількість торгових точок ви зможете залучити до співпраці? Для збільшення їх кількості доведеться провести попередні зустрічі з господарями ресторанів, магазинів, кафе та закусочних. У ході переговорів з'ясується, чи ця ніша зайнята іншими виробниками, які перспективи поставок тощо.

Основні витрати спочатку припадають на закупівлю дорослих перепелів та потрібного обладнання. До того ж поголів'я птиці доводиться періодично оновлювати, оскільки продуктивність однорічної тварини знижується вдвічі. Для збільшення кількості яйця беруться від самок віком від двох до десяти місяців, а від старших особин – використовуються як харчовий продукт. Перепілки у віці одного року забивають на м'ясо.

Треба відзначити, що торгівля подрібненим молодняком не менш вигідна, ніж продаж м'яса та яєць, оскільки нові ферми в країні виникають постійно, що й підтримує попит на пташенят.

Приміщення ферми для перепелів

Почати вирощування особин слід з будівництва невеликого приміщення для них, місцезнаходження якої не має особливої ​​ролі. Головне, щоб це було спокійне місце і те, щоб пташиний будинок відповідав основним вимогам до нього. Оптимальна температура в приміщенні - +18 ° С, вологість повітря - 65-70% протягом усього періоду утримання. Не можна допускати різких і значних змін цих показників, оскільки це може призвести до зниження несучості перепелів, захворювань і відмінка. Слід забезпечити стабільний приплив свіжого повітря, оскільки вони дуже вимогливі щодо цього, хоча в той же час не терплять протягів. Оптимальні параметри – на 1 кг ваги птахів потрібно влітку не менше 5 куб. метрів свіжого повітря, взимку – 2 куб. метри. Його подачу можна забезпечити за допомогою кондиціонера, а необхідну температуру в зимовий час установкою електричного обігрівача з терморегулятором.

Яскраве світло у приміщенні необов'язкове – птахи його не люблять, тому достатньо яскравості 35 люкс та 16-18 годин освітлення на добу. Над годівницями встановлюються світильники яскравістю до 20 люкс і слід забувати, що з яскравого світла перепела стають агресивними. Контроль за стабільністю параметрів здійснюється за допомогою відповідних приладів.

При розведенні найпопулярнішої породи - японських перепелів, на один квадратний метр заселяється до 120 птахів, при цьому висота клітин не повинна перевищувати 30 см. Клітини встановлюються в кілька ярусів (до п'яти) з урахуванням зручності обслуговування. Виходить, що на одному квадратному метрі площі розміщується до шестисот перепелів. Хоча на практиці ця кількість дещо менша, тому що обслуговуючому персоналу необхідно постійно спостерігати за їх станом та своєчасно видаляти полеглих особин.

Окрема стаття витрат, необхідна на вирощування перепелів - придбання дизельного або бензинового генератора, який призначений для того, щоб запобігти замерзанню або задушенню птиці за можливих аварійних відключень електроенергії. Генератор має бути обладнаний системою автоматичного запуску; при відключенні світла його завдання - підтримка роботи електрообігрівача та кондиціонера.

Перепелиний бізнес передбачає наявність якісних інкубаторів. Саморобні пристрої для інкубації використовувати не можна, оскільки вони не в змозі забезпечити належну якість і надійність процесу.

Для отримання яєць у клітини розселяються птахи з розрахунку один самець на дві чи чотири самки. Для розведення використовуються молоді особи віком до восьми місяців.

На фермах широко використовується штучна інкубація яєць, для здійснення якої видаляються нестандартні яйця, відповідні вимоги за розміром, кольором та товщиною шкаралупи. Після цього виконується перевірка за допомогою овоскопа, на якому відбраковуються помутнілі або з подвійним жовтком, а також іншими дефектами яйця.

Щоб вирощування пройшло успішно, в інкубаторі підтримується температура та вологість у наступних параметрах:

• 12 перших днів - температура 37,2 ° С, вологість 60%;
• з 12 по 15 день - 37,2 ° С та 55%;
• з 16-го дня - 37,0 ° С і 70%.

У першу добу життя молодняку ​​приділяється підвищена увага, оскільки навіть невеликий протяг або стрибок температури здатний їх занапастити. Температура у клітці першому тижні життя пташенят має бути нижче +35-37°С, другого тижня вона знижується до +32°С, третьої до +26°С. Далі, пташенята, що підросли, переміщуються в клітини для дорослого поголів'я.

Годування перепелів

В середньому один японський перепіл щоденне поїдає до 30 г корму. Так що за загальної кількості тисячу голів щодня витрачається до 30 кілограм, для чого на фермі необхідно створювати достатній запас кормів і вчасно забезпечувати їх придбання.

Корм повинен бути якісним, збалансованим, з набором потрібних вітамінів та мікроелементів для того, щоб підтримувати високу несучість. Влітку птахам треба щодня згодовувати свіжу траву та коренеплоди (різані). Взимку нестача вітамінів компенсується пророщеним вівсом або пшеницею, а вологий корм розбавляється рибним або кістковим борошном. Періодично в годівниці підсипається дроблена черепашка, крейда, дрібний гравій, без яких несучість птаха знижується значною мірою. Їх годування здійснюється одночасно. Порушення цього правила може призвести до стресового стану птахів.

Реалізація м'яса та яєць перепелів

Останнім етапом бізнесу з розведення перепелів є реалізація м'яса, яєць та молодняку, причому це є основною проблемою для фермера. Незважаючи на не дуже сильну конкуренцію в даному сегменті, знайти серйозних покупців на цю продукцію досить складно, що пов'язано з тим, що споживачі ще не створили стійкої звички до вживання м'яса та яєць перепелів, на відміну від курятини. Велику роль також грає погана реклама продукції, оскільки основними постачальниками є приватні підприємці, які мають достатніх коштів на організацію рекламних кампаній.

Першими покупцями найчастіше стають друзі та родичі підприємця, але це обмежений обсягом збут, який швидко сходить нанівець, оскільки покупці швидко втрачають інтерес до продукції. Тому при вирощуванні зграї кілька тисяч перепелів слід шукати серйозні канали реалізації своєї продукції. Договори з дрібними продуктовими магазинами теж дуже перспективні, оскільки обсяги замовлень вони невеликі.

Дуже вигідні договори на постачання яєць укладаються з великими супермаркетами, хоча домогтися укладання такої угоди дуже складно. Для цього доведеться переконати адміністрацію магазину, що у вашій особі вони знайдуть найвигіднішого та найнадійнішого постачальника продукції. Також треба буде отримати низку роздільних документів, які підтвердять якість вашого товару та його безпеку в санітарному відношенні.

Складаючи бізнес план з відкриття ферми з розведення перепелів, треба врахувати всі дрібниці та нюанси, що впливають на прибутковість та рентабельність. Наприклад, на другому році життя у самок різко падає несучість, тому дорослих птахів вирізають на м'ясо. Ще одна стаття витрат, невидна спочатку - для прискорення обробки тушок вам доведеться придбати центрифугу для знімання пір'я.

Що ж до обслуговуючого персоналу, то є сенс зробити розведення перепелів сімейною справою, оскільки з обслуговуванням зграї в 1200 голів цілком справляються дві людини.

Розведення перепелів як бізнес отримує переважно сприятливі відгуки, оскільки виробники, які знайшли канали збуту, мають непоганий дохід. Але не слід забувати про те, що цей рід діяльності пов'язаний з постійною турботою про птицю, відсутністю вихідних та відпусток, нескінченними турботами про реалізацію продукції. Тому, перш ніж починати займатися розведенням перепелів, треба оцінити свої можливості та готовність віддавати справі весь вільний час. Саме від цього насамперед залежить рентабельність вашого майбутнього бізнесу.

Вирощування перепелів як бізнес
Розбираємося чи вигідно?

У статті ми розглянемо вирощування перепелів як бізнес. Розведення цих птахів приносить прибуток зазвичай з продажу яєць, рідше – з продажу м'яса та пташенят. Оскільки перепели не досягають великих розмірів, доведеться витрачати чималі сили та час на вирощування птахів на м'ясо. Куди простіше і прибутковіший продаж перепелиних яєць, про це і йтиметься далі. Більше прибуткових ідей знайдете у статті:

Вирощування перепелів як бізнес: підготовка

Щоб створити бізнес з вирощування перепелів з повним циклом відтворення, знадобиться відкладати частину яєць для виведення пташенят. Тому обладнання вашого бізнесу має складатися з наступних трьох частин:
Інкубатор для яєць (перепілки їх не висиджують)
Брудер із обігрівальною лампою для пташенят
Клітини (20 см заввишки, по 180см2 на 1 перепела)

Клітини та брудер повинні бути обладнані системою для годування. Один перепіл потребує 34 гр корми на день. Годувати молодняк та дорослих особин потрібно різними кормами – для пташенят знадобиться спеціальний комбікорм, який краще засвоюється незміцнілим та організмом та стимулює його зростання.
Пташенятами вважаються птахи у віці до 4 тижнів (28 днів). Годувати птаха у віці потрібно 3-4 десь у день.

Купівля молодняку ​​та особливості птиці

Починати розведення краще з 5-7 десятків перепелів, не менше. На одного самця передбачають 3-5 самок. Причому на самому початку краще купувати вже дорослих особин, щоб не чекати на момент їх дозрівання. Мчать птахи вже після 40 днів життя.
! До речі, покупка однієї особи обійдеться в середньому близько 100-150 рублів. Тобто на 70 птахів знадобиться лише 10,5 тисяч рублів.
З одного перепілки за місяць можна отримати близько 30 яєць. Живуть птахи до 1,5 років у середньому, але практики радять не тримати перепелів довше за півроку. Пов'язано це із погіршенням якості яйця, яке втрачає свої корисні властивості. Від перепела у віці 6 місяців зазвичай отримують інкубаційне яйце, після чого продають його на м'ясо.

Одержання прибутку від розведення перепелів

У такому бізнесі, як вирощування перепелів, основну частку прибутку приносить продаж їстівного яйця. Ціна десятка перепелиних яєць варіюється від 50 до 100 рублів. У зграї з 60 голів частка самок складатиме близько 50 штук. Отримуючи з кожної по 30 яєць на місяць, можна рятувати близько 15 000 рублів з продажу яєць.

Виходить, що вирощування 120 голів приноситиме 30 тис руб щомісяця, 240 - 60 тис руб, 360 - 90 тис руб і так далі.

Висновок

У вирощуванні перепелів, як і в будь-якому іншому аналогічному бізнесі, важливо заздалегідь розрахувати необхідну кількість голів для отримання потрібного прибутку. Щоправда, вирощування 120 птахів і більше виявиться надто накладним для квартирного розведення. Тому для отримання відчутного прибутку від свого бізнесу знадобиться територія на дачній ділянці або спеціально відведене місце для вирощування великої кількості перепелів.

Вирощування індички. Прибутковий бізнес із мінімальними вкладеннями! Вирощування грибів печериць як бізнес. Вигідне, що швидко окупається вкладення.

В умовах економічної кризи та високої вартості «входу» в існуючі підприємницькі ніші, одним із перспективних напрямів для організації власної справи є бізнес на перепелах. Цей вид діяльності має низку незаперечних переваг, що дозволяють протягом кількох місяців домогтися отримання стабільного прибутку:

невеликий розмір стартового капіталу;

швидка окупність;

простота догляду птиці;

мінімальна площа виробничих приміщень;

низька вартість необхідного обладнання;

високі споживчі якості продукції;

низький рівень конкуренції.

До мінусів розведення перепелів як бізнесу можна віднести:

відносна новизна продукції російського ринку;

необхідність регулярного догляду та годування;

підвищені трудовитрати при заготівлі м'яса щодо більшого птаха.

Виробництво перепелиних яєць в Російській Федерації не перевищує 400 000 штук на день, у той час як в Японії з порівнянною чисельністю населення щоденний збут перепелиних яєць рідко опускається нижче 7 000 000. Для більшості регіонів перепілки залишаються екзотичною дивиною і перевагою.

Російський споживач тільки починає звикати до наявності перепелиних яєць та м'яса на прилавках магазинів та в меню підприємств громадського харчування. Це відкриває значні перспективи для вирощування перепелів як бізнесу, оскільки сусідні країни демонструють стабільне підвищення інтересу з боку покупців.

Матеріальна та виробнича база розведення птиці

Не варто відразу облаштовувати велику птахоферму, щоби переконатися в рентабельності бізнесу на перепелах. Птахівнику-початківцю достатньо обзавестися стадом до 500 птахів. Перепілки дуже швидко досягають віку несучості, від 5 до 8 тижнів з моменту появи на світ. Стадо 500-600 голів легко обслуговується однією людиною при щоденній зайнятості не більше 3-4 годин.

Свій бізнес - що потрібно для розведення перепелів

Для початку перепелиного бізнесу потрібна невелика площа, тому що птахи є максимально компактними. На одному метрі, при розміщенні клітин на кілька рівнів, може міститися до 300 голів. Для утримання рекомендується використовувати окреме приміщення площею близько 20 м², в якому буде зручно доглядати за поголів'ям, зберігати та виготовляти кормові суміші.

Комплект початкового обладнання складатиметься з клітинних батарей, ємностей для зберігання кормів та яєць, обладнання для оброблення тушок. Бізнес-план на розведення перепелів повинен включати наявність інкубатора для виведення пташенят і спеціальний контейнер для молодняку ​​(брудер).

Бізнес-план: що скільки коштує

Вартість окремого обладнання та племінного птаха може змінюватися залежно від конкретного регіону та сезонності. Розмір початкових вкладень залежить від того, купуються чи клітини і спеціальні контейнери в готовому вигляді або виготовляються самостійно. Додатковою статтею витрати може стати реєстрація юридичної особи та оренда приміщення за відсутності власних площ.

Виходячи з розміру стада в 500 голів, відповідного бізнес-плану з розведення перепелів у домашніх умовах, матеріальні витрати на початковому етапі організації перепелиного бізнесу становитимуть:

клітинна батарея - 8-12 тис. руб. (При цьому собівартість матеріалу - 2-3 тис. руб.);

придбання поголів'я перепелів - 20 тис. руб. (вартість перепелів для розведення - 40 руб. за пташеня);

корм (на перший час) - близько 3 тис. руб.;

інкубатор малогабаритний - від 7 до 12 тис. руб.;

брудер для молодняку ​​- від 3 500 руб.

За наявності необхідних навичок та вільного часу, клітини для дорослих особин та брудер можна виготовити самостійно, що суттєво знизить початкові витрати.

Бізнес план з розведення перепелів повинен враховувати витрати на освітлення та підтримання потрібного температурного режиму, що залежать від пори року та тарифів на електроенергію. Для більш ефективного обскубування забитого птаха рекомендується придбати спеціальну центрифугу, тому що ручна обробка дрібних тушок може бути вкрай незручною.

Доходи та основні витрати при виготовленні продукції

Одна несушка, починаючи з 2-х місячного віку, приносить 250-300 яєць на рік. Після досягнення віку в 8-12 місяців продуктивність перепілок падає і рекомендується пускати їх на м'ясо. При забої одна тушка перепела дає 200-350 р. залежно від породи.

Прибутковість бізнесу визначається вартістю виробленої продукції та швидкістю збуту. Можна продати перепелині яйця за ціною 1,5-2 руб. за штуку, м'ясо - 60-90 руб. за тушку. Забій птиці можна починати з 8-10 тижнів, коли закінчується їх зростання. М'ясні породи досягають оптимальної маси тришарової тушки в 6 тижнів.

Оцінку прибутковості доцільно проводити з 5-го місяця з придбання першого поголів'я. На цей час несушки досягають стабільної продуктивності, а зайвих самців можна продати на м'ясо. При використанні інкубатора поголів'я птиці можна збільшити в кілька разів, тому для зручності розрахунків використовується бізнес-план для перепелу з чисельністю стада в 1000 голів несучок і 200-250 самців.

Тисяча перепілок несе на рік приблизно 300 000 яєць. Крім цього, додатково можна отримати мінімум 4 000 м'ясних тушок на м'ясо при повному відтворенні продуктивної популяції. Виходячи з цього можна підрахувати приблизний виторг від промислового розведення перепелів при своєчасній реалізації продукції птахоферми:

яйце - 450-600 тис. руб.;

м'ясо - 240-360 тис. руб.;

всього: 690-960 тисяч рублів на рік.

Окремими статтями доходу може стати:

продаж племінного птаха віком від 1 місяця;

реалізація пташиного посліду як високоефективного азотовмісного добрива;

самостійне виготовлення клітин, напувалок і годівниць з їх подальшим збутом.

Із суми виручки потрібно відняти різні виплати як податків і зборів за умови реєстрації юридичної особи або індивідуального підприємця (якщо розцінювати розведення перепела як бізнес, орієнтований на оптову реалізацію продукції).

Основні обов'язкові витрати, що впливають на рентабельність перепелиного бізнесу, полягатимуть в оплаті:

кормів для птиці – 144 тис. руб.;

опалення та світла - приблизно 25 тис. руб.

Догляд за стадом несучок в 1000 голів може здійснювати 2 особи за неповної трудової зайнятості. При такому обсязі виробництва доцільно використовувати модель сімейного бізнесу, коли прибуток і зарплата, по суті, становлять те саме. Залучення сторонньої робочої сили входить у бізнес план з розведення перепелів, коли стає виправданим: зі збільшенням поголів'я до 5 000 несучок і більше, наявності надійних каналів збуту продукції.

Розведення перепелів – технологія відтворення поголів'я

Перепілки невибагливі, здатні до максимально компактного змісту. Може здатися, що розведення птиці у промислових обсягах можливе навіть на балконі квартири з використанням ящиків, картонних коробок. Такий підхід виправданий тільки при вирощуванні перепілки як домашнього бізнесу, переважно для особистого використання. Занадто маленька площа міні-ферми буде фізично незручною для догляду за кількома сотнями голів, і виключає можливість розширення бізнесу на перепелах у домашніх умовах.

Вирощування та годівля

Стабільна продуктивність поголів'я перепелів потребує певних умов утримання та регулярного контролю за станом птиці. Для будь-якого фермерського господарства необхідний постійний контроль з боку людини без вихідних та відпусток. Птахоферма перепелів як бізнес вимагає догляду, що полягає в наступному:

підтримання оптимального рівня освітлення, вологості та температури повітря;

створення умов утримання та відтворення;

забезпечення повноцінного харчування та наявності чистої води;

огляд поголів'я, вибракування птахів з підозрою на захворювання або агресивною поведінкою;

своєчасне чищення клітин;

збирання яєць і забій птиці.

При розмірі поголів'я в 500-600 особин бізнес на перепілках вимагає 2-4 години на день для догляду, з чим добре справляється одна людина. Для стада в 1-2 тисячі птахів будуть потрібні зусилля двох осіб, для 5 тисяч - трьох і більше.

Приміщення

Підходяще приміщення – це те, з чого слід розпочати перепелиний бізнес. Перепілки містяться при помірному освітленні 20-30 лк, що цілком забезпечується лампами розжарювання потужністю 40 Вт. При більш інтенсивному освітленні птиці поводяться агресивно, і починають клювати один одного. Світловий день має тривати 16-18 годин. Вологість у приміщенні повинна бути на рівні не менше 65%, у сухому повітрі перепела починають викльовувати собі пір'я.

Температурний режим підтримується в межах від 18 до 24 ° С, особливу увагу слід приділити виключенню протягів. Більш стійкі до захворювань, ніж інші домашні птахи, перепілки украй чутливі до потоків повітря з високою різницею температур.

Клітини для утримання

На одному квадратному метрі клітинного простору можна розміщувати 50-100 особин, зазвичай використовуються багатоярусні батареї. Кількість поверхів залежить від зручності здійснення догляду. Як матеріал для клітини використовується профіль, оцинкована сітка та металеві листи. Матеріали з дерева незручно чистити і вони швидко стають непридатними, сприяю розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

Висота клітин не повинна перевищувати 30 см, щоб птах не стрибав, травмуючи собі шию та голову. Підлога клітини робиться з нахилом, щоб знесені яйця скочувалися в спеціальний жолоб. Пристосування для корму та води розміщуються зовні.

Корм

Знайти готовий комбікорм призначений лише для перепелів досить складно. Зазвичай виробник кормів показує цей вид птиці під час реалізації універсальних сумішей. Для створення оптимального співвідношення поживних речовин та корисних мікроелементів можна виготовляти корм для перепелу. Бізнес план від цього лише виграє.

Для виробництва корму потрібно дроблене зерно пшениці, ячменю та кукурудзи, тому доцільно придбати спеціальну дробарку. Зерно краще закуповувати наперед на фермерських ринках у момент збирання врожаю.

Крім зерна кормові суміші повинні містити джерело кальцію: кісткове або риб'яче борошно, товчену шкаралупу, черепашку. У годівниці підкидається дрібний гравій, пісок, необхідний травлення птиці. Від корму залежать смакові якості продукції та рентабельність розведення перепілок несучок на яйця як бізнесу. Склад комбікорму можна змінювати в залежності від вікової категорії.

Для птиці від 1 до 4 тижнів (у відсотках від загальної маси суміші):

• пшениця – 9,6;
• ячмінь – 7;
• кукурудза – 40;
• кісткове борошно – 3;
• борошно рибне – 5;
• соєвий шрот – 30;
• сухий обіг – 3;
• сіль – 0,4;
• борошно трав'яне – 1.

Для віку 5-6 тижнів:

• пшениця – 25;
• ячмінь – 7;
• кукурудза – 40,5;
• кісткове борошно – 3;
• борошно рибне – 5;
• шрот соняшниковий – 9;
• сухий обіг – 3;
• подрібнена крейда, мелена черепашка – 1;
• сіль – 0,5;
• борошно трав'яне – 1
• висівки пшеничні – 5.

Для птиці від 7 тижнів, у тому числі несучої:

• пшениця – 15;
• ячмінь – 7;
• кукурудза – 40;
• соняшниковий шрот – 10;
• соєвий шрот – 10;
• пшеничні висівки – 5;
• рибне борошно - 5;
• подрібнена крейда, мелена черепашка – 1;
• кісткове борошно - 4;
• трав'яне борошно - 2.4;
• сіль – 0,6.

З метою збагачення корму біологічно активними речовинами можна додавати спеціальні премікси (П1-1, П5-1, П6-1) з розрахунку 1:100.

Вирощування молодняку

При компактному вмісті у самок атрофується інстинкт висиджування яєць, тому для виведення нових пташенят необхідно використовувати інкубатор. Для запліднення у клітини підсідають самці з розрахунку 2-5 штук на 10 самок. Вік птахів, що найбільш підходять для розведення – 2-7 місяців.

Перед поміщенням в інкубатор відбраковуються яйця з видимими ушкодженнями, нестандартних форм, розмірів та фарбування. Вміст яєць рекомендується перевіряти овоскопом, щоб відібрати екземпляри з подвійним жовтком, каламутним вмістом та іншими дефектами.

В інкубаторі повинна підтримуватися певна температура та рівень вологості:

12 днів - 37,7 ° С та 55-60%;

з 12 по 15 день включно - 37,2 ° С та 55%;

з 16 дня - 37 ° С і 70%.

У першу добу слід ретельно оберігати виводок від протягу. Температура у спеціальному контейнері (клітині-брудері) повинна підтримуватися в межах 35-37 ° С протягом першого тижня. Потім температура поступово знижується до 30-32°С протягом другого тижня та до 24-26°С протягом третього. Після молодняк можна висаджувати у клітини з дорослими особинами.

Розведення перепелів для м'яса чи яєць який бізнес вибрати?

Існують породи, спеціально призначені як для розведення на м'ясо, так і для підвищеного виробництва яєць. Як не парадоксально, займатися розведенням тільки м'ясних порід не завжди є доцільним.

Це стосується реалізації тушок у підприємства громадського харчування. Стандартна порція з м'ясом птиці рідко перевищує 200 г, тоді як вага тушки м'ясної породи перепілки – 300 гр. Обробляти тушку ресторану або кафе невигідно, тому вони охочіше закуповують м'ясо дрібніших яйценосних порід.

Розведення м'ясних порід економічно вигідне при налагодженому збуті в торговельні мережі або на птахофабрики, що бажають розширити асортимент продукції без зміни технології виробництва. У цих випадках прибуток від м'яса перепела буде значно нижчим, адже покупцю доводиться враховувати свої норми прибутку від наступного перепродажу.

Найбільш раціональним бачиться розведення не дуже дрібних яйценосних порід і докладати зусиль у реалізації як яєць, так і м'яса перепела. Бізнес, у будь-якому випадку, полягає в тому, що несушки дають яйця, а птицю доводиться забивати у віці до 1 року, а отримані яйця та м'ясо треба кудись подіти.

Збут готової продукції

Будь-яке виробництво постійно стикається з проблемою реалізації продукції. У здібності перепелів стабільно давати яйця і м'ясо сумніватися не доводиться, але на те, щоб знайти ринок збуту в сучасних російських реаліях, може знадобиться досить багато часу.

Керівники фермерських господарств, які вже досягли значних результатів у справі розведення перепелів, радять починати з «сарафанного» радіо.

На початкових етапах реалізації бізнес плану перепелині яйця та м'ясо слід намагатися пропонувати своїм знайомим та родичам. Від них інформація може піти далі за умови призначення вигідною для покупців ціни. Даний канал збуту не може вважатися по-справжньому надійним, але допоможе отримувати прибуток під час роботи з іншими потенційними покупцями, такими як оптово-роздрібні торгові мережі та ресторани.

Не варто всерйоз розраховувати на невеликі магазини, які не мають розвиненої мережі. Низька купівельна спроможність і недостатній трафік покупців не дозволить вийти на значні обсяги. При цьому потрібно витрачати власні кошти на доставку та пакування продукції.

При просуванні продукції роздрібні мережі та підприємства громадського харчування слід довести до потенційного покупця очевидні переваги. У 100 г перепелиних яєць, при порівнянних обсягах корисних мікроелементів, білків і жирів, міститься вдвічі менше вуглеводів і кілька разів менше холестерину. Це робить продукцію розведення перепелів більш корисною та придатною для дієтичного харчування. Крім цього, цінні властивості перепелиних яєць дозволяють виводити радіонукліди з організму людини.

Продаж м'яса та яєць перепела птахофабрикам

Досить надійним можна вважати встановлення зв'язків із великими постачальниками фермерської продукції регіоні. У цьому випадку доведеться поступитися частиною прибутку, але господарство буде позбавлене необхідності отримання більшої частини дозвільної документації. Крім цього, оптовики звільняють від необхідності хвилюватися про канали збуту.

Великі виробника продукції птахівництва, як правило, зацікавлені у розширенні власного асортименту для своїх контрагентів, але часто не мають можливості для створення додаткового ланцюжка виробництва. Працюючи з оптовиками, що беруть він роботу з кінцевим споживачем, потрібно постійно підтримувати стабільні поставки у необхідних обсягах.