Рулетики з курки та бекону. Курячі рулетики з сиром у беконі

Курка чи свинина? Красива та ситна закуска чи самостійна гаряча страва? Готуйтеся до таких питань, якщо приготуйте цю оригінальну страву - курячі грудки, запечені в беконі. Єдине, у чому не залишається сумнівів ні в кого – ця куряче філе в беконі в духовці неймовірно смачна! Рецепт із фото закуски я люб'язно для вас описала. Дуже смачним виходить і.

- грудка куряча - 2 шт.,
- бекон - 8 смужок (по 2 на кожну порцію),
- сир твердий – 50 гр.,
- перець болгарський – 50 гр.,
- сіль, перець, приправи до смаку.

Рецепт з фото покроково:

1. Курячі грудки розрізаємо на 2-3 шматки. Повертаємо харчовою плівкою і добре відбиваємо. М'ясо має бути тонким як для приготування рулетів.




2. Сир нарізаємо брусочками, а перець – дрібними кубиками.




3. На кожен шматочок відбитого філе викладаємо смужку сиру та трохи перцю. Приправляємо сіллю та спеціями.




4. Загортаємо спочатку курку в рулетик, потім обертаємо його в бекон. Смужка бекону повинна йти внахлест, таким чином на кожен курячий рулет піде по 2 шматочки бекону. Беконом можна як слід "затягнути" куряче м'ясо, щоб начинка не витекла у процесі запікання і рулет не розвалився, якщо при відбиванні м'ясо порвалося.






5. Укладаємо рулетики у форму для запікання. У духовці, розігрітій до 170 градусів, запікаємо 20 хвилин. Ніякого додаткового масла не потрібно - страва готуватиметься в соку курки і просочиться жиром від бекону. На просту вечерю ж можна приготувати схожу страву, тільки трохи простіше.




6. Збільшуємо температуру до 230 градусів і запікаємо ще 20 хвилин, доки не підрум'яниться бекон.




Подавати до столу можна у гарячому та холодному вигляді як закуску або з гарніром.

Поєднання курячого філе та бекону є дуже вдалим. Бекон робить страву особливо соковитим і надає йому особливого аромату. Приготувати куряче філе в беконі можна за різними рецептами. Його можна просто обсмажити або запекти в духовці, згасити в соусі або приготувати на грилі. Пропонуємо кілька варіантів рецептів.

Для приготування страви краще використовувати охолоджене куряче філе.

Підготовлене філе розрізають на дрібніші шматочки або роблять відбивні, які потім згортають в рулетики.

Бекон для приготування цієї страви краще купувати вже нарізаною на тонкі слайси. Їм обертають підготовлені заготовки із філе. Закріпити бекон можна за допомогою зубочисток чи кулінарної нитки.

Цікаві факти! Бекон є одним із найдавніших продуктів переробки м'яса. Відомо, що китайці засолювали грудинку ще 3000 років тому.

Філе куряче в беконі, запечене в духовці

Неймовірно ніжним виходить куряче філе в беконі, запечене в духовці.

• 350 гр. ;
• 100 грн. бекону;
• 1,5 чайної ложки солі;
• 3-4 зубки часнику;
• 5 столових ложок сметани;
• 1 чайна ложка спецій для птахів.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо, або пропускаємо через прес, змішуємо зі сметаною, трохи підсолюємо.

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 або 3 частини. Кожен пласт добре відбиваємо. Розкладаємо відбиті шматочки філе на дошці, присипаємо спеціями для птаха, солимо. А потім змащуємо часниково-зметаним соусом. Загортаємо філе конвертиком, підгорнувши з чотирьох сторін так, щоб начинка залишилася всередині.

Тепер кожен конвертик із філе обертаємо тонкою довгою смужкою бекону. Накладаємо "витки" бекону з невеликим нахлестом. Приготовлені напівфабрикати викладаємо у форму, застелену фольгою. Ставимо форму у прогріту духовку, запікаємо при 180 градусах близько 35-40 хвилин.

Рулетики з курячого філе в беконі

Приготувати рулетики з курячого філе в беконі можна з різними начинками, пропонуємо один з варіантів рецепту.

• 200 грн. вершкового сиру;
• 2 стручки болгарського перцю, бажано, червоного кольору;
• 1 столова ложка нарубаних листків петрушки;
• 1 столова ложка дрібно нарубаного кропу;
• 8 скибочок сирокопченого бекону;
• сіль, перець за смаком.

Куряче філе нарізаємо на 8 тонких пластів, тобто кожне філе потрібно розрізати на чотири частини. Кожну частину добре відбиваємо молоточком, натираємо сіллю та перцем.

Болгарський перець очищаємо від насіння та нарізаємо дрібними кубиками. Змішуємо рубану зелень петрушки та кропу.

Беремо один шматочок курячого філе, змащуємо його тонким шаром вершкового сиру. Посипаємо кубиками перцю та сумішшю зелені. Згортаємо філе в щільненький рулет. Потім кожний рулет обертаємо смужкою бекону.

Читайте також: Різотто з гарбузом – 9 рецептів

Беремо невелику форму для запікання, щільно вкладаємо у неї рулети. Якщо рулети укласти нещільно, то бекон у процесі запікання може розкрутитися та злетіти з рулетиків. Запікаємо страву близько півгодини за 180 градусів. Бекон повинен добре підсмажитися, утворивши апетитну хрустку скоринку.

Філе куряче в беконі, смажене на сковороді

Цей варіант страви готується без використання духовки, підготовлені рулети з філе обсмажують на сковороді. Для начинки використовуватимемо рис і сир.

• 500 грн. курячих грудок;
• 70 гр. рису;
• 70 гр. твердого сиру;
• тонкі слайси сирокопченого бекону (за кількістю рулетів)
• зелень, сіль, спеції за смаком.

Курячі грудки промиваємо, обсушуємо. Потім розрізаємо їх на пласти за товщиною. З невеликої грудки виходить 2 пласти, з великого виходить 3 або навіть 4 штуки. Підготуємо стільки смужок бекону, скільки у нас вийшло рулетів, із 500 гр. Філе, як правило, виходить 6 рулетів.

Відбиваємо кожен шматочок філе за допомогою кулінарного молотка. Перед відбиванням філе його краще прикрити харчовою плівкою. Отримані відбивні викладаємо на дошку, солимо, посипаємо спеціями.

Порада! Дуже зручно використовувати готову суміш спецій для курки, але намагайтеся вибирати приправу із натуральним складом.

Рис відварюємо до готовності, зливаємо його на друшляк і промиваємо холодною водою. Даємо рису охолонути. Зелень промиваємо, дрібно рубаємо та змішуємо з рисом. Додаємо в цю суміш дрібно натертий сир.

На шматочки філе тонким шаром розкладаємо підготовлену начинку, потім загортаємо у щільний рулет. Кожен рулет загортаємо у смужку бекону. Якщо смужки вузькі, можна використовувати по 2 штуки на один рулет.

Викладаємо наші рулети на сковороду так, щоб вільний край бекону опинився внизу. Підливаємо 100 мл води і протягом півгодини готуємо під кришкою на слабкому вогні. Потім знімаємо кришку, додаємо вогонь, і підсмажуємо рулети з усіх боків до появи рум'яної скоринки. Перед подачею можна посипати рулетики свіжою нашаткованою зеленню.

Рецепт із сиром фета

Приготуємо фаршироване куряче філе з сиром фета та помідорами, виходить дуже ситна та соковита страва.

• 100 грн. сиру фета;
• 1 помідор;
• 12 тонких слайсів бекону;
• 3 зубки часнику;
• сіль, суміш спецій для птиці до смаку.

Куряче філе розрізаємо навпіл по товщині, у нас має вийти 6 нетовстих пластів. Кожен пласт добре відбиваємо за допомогою кулінарного молотка так, щоб його товщина зменшилася вдвічі.

Очищаємо часник, пропускаємо через прес. Складаємо часник з невелику мисочку, додаємо суміш спецій для птиці та сіль, розтираємо, додавши 1-2 столові ложки холодної води. сумішшю, що вийшла, покриваємо підготовлені шматочки філе, даємо їм полежати при кімнатній температурі 20-30 хвилин. Можна маринувати філе кілька годин, але в цьому випадку його в закритому посуді поміщають у холодильник.

Сир фета розрізаємо на 6 рівних брусків. Помідор промиваємо, також нарізаємо брусочками, приблизно такої ж величини, що і сир.

На широку частину кожного філе викладаємо по шматочку фети та помідора, загортаємо філе у щільний рулет. Кожен рулет щільно обертаємо двома смужками бекону. Викладаємо підготовлені напівфабрикати в жароміцну форму (змащувати форму не потрібно). Запікаємо при 1902 градусах 20-30 хвилин.

Читайте також: Курячі тефтелі у вершковому соусі – 5 рецептів

Філе куряче в беконі в медово-гірчичному соусі

Швидке у приготуванні та ефектне блюдо, гідне святкового столу – куряче філе в беконі у медово гірчичному соусі.

• 500 грн. курячого філе;
• 200 грн. сирокопченого бекону у нарізці;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1 столова ложка зернової гірчиці;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• сіль і перець.

Куряче філе промиваємо та обсушуємо. Нарізаємо на неширокі смужки завдовжки. Солимо і перчимо м'ясо. Кожен брусочок філе обертаємо смужкою бекону. Викладаємо підготовлені напівфабрикати на лист, застелений фольгою або пергаментом.

Порада! Якщо немає рідкого меду, але є зацукор, то перед початком приготування його потрібно розтопити. Це зручно робити в мікрохвильовій печі, але можна скористатися водяною лазнею.

Серед усієї різноманітності гарячих м'ясних страв курячі рулетики в беконі займають не останнє місце. Це й не дивно. Завдяки оригінальному поєднанню двох видів м'яса страва виходить незвичайною і водночас досить смачною. Крім того, ці рулетики дуже ситні та швидко готуються.

Щоб швидко приготувати смачну вечерю, курячі рулетики у беконі краще смажити на сковороді.

Зробити це буде зовсім не складно, якщо є такі обов'язкові продукти:

• 0,3 кілограма курячого філе та стільки ж свіжого бекону;
• кілька часникових зубків (за смаком);
• сіль;
• чорний перець мелений;
• олія.

Детальний опис алгоритму приготування закуски:

1. Філе курки акуратно розрізати на шматочки середнього розміру. Це має бути чисте м'ясо без прошарку жиру, плівок та кісток.
2. Бекон нарізати тонкими слайсами. Зробити це буде легше, якщо його попередньо трохи потримати у морозилці.
3. Покришити соломкою часник і нашпигувати філе, зробивши гострим ножем на кожному шматочку кілька глибоких надрізів.
4. Заготовки присипати сіллю і трохи поперчити.
5. Кожен шматочок часникового філе довільно загорнути у смужку бекону.
6. Рулети укласти на сковороду і обсмажити в маслі, доки вони добре не підрум'яняться.

На приготування такої страви йде буквально кілька хвилин. А ось кінцевий результат обов'язково порадує як домочадців, так і саму господарку.

З грибами

Щоб курячі рулетики були більш соковитими та ароматними, їх можна готувати з грибами. Виходить чудова страва, яка зможе прикрасити собою навіть святковий стіл. Готувати його, в принципі, також не складно.

Для такого рецепту потрібно:

• 2 курячих філе;
• 1 головка цибулі;
• 150 г нарізаного найтоншими слайсами бекону;
• дрібна сіль;
• 200 г грибів (краще брати печериці);
• 50 г пісної (на вибір) олії;
• трішки перемеленого перцю.

Методика приготування частково нагадує технологію попереднього варіанта:

1. Кожне філе розділити гострим ножем упоперек на кілька частин. Злегка відбити їх кухонним молоточком.
2. Бекон нарізати довгими смужками і теж трохи відбити.
3. Очищену цибулину довільно покришити, а потім пасерувати на сковороді. Додати попередньо вимиті гриби. Обсмажити продукти разом, посипавши їх сіллю та перцем.
4. На кожен шматочок філе покласти частину начинки.
5. Скрутити заготовки рулетами, а потім обернути беконом. Щоб вони не розвалилися, їх краще скріпити зубочистками.
6. Напівфабрикати укласти в жароміцний посуд і потримати 25 хвилин у духовці за 190 градусів.

Можна, звичайно, згасити вироби і на сковороді, заливши їх бульйоном чи якимось соусом. Але на це піде більше часу.

Готуємо із сиром

Як начинка для курячих рулетів можна використовувати будь-який сир. Тому є своя причина.

З беконом і сиром сухе м'ясо птиці стане не тільки соковитішим, але також дуже ніжним і ароматним.

Для роботи можна використати:

• 1 куряче філе;
• жменя очищених волоських горіхів;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 4 тонкі смужки бекону;
• сіль та щіпку перцю.

Щоб зробити такі рулети, треба:

1. Філе промити і розрізати вздовж гострим ножем так, щоб вийшло 4 тонкі пласти.
2. Кожен шматочок посолити та посипати перцем.
3. Сир подрібнити на тертці з великими осередками. Горіхи дрібно порубати ножем.
4. На кожен шматок м'яса покласти начинку із сиру та горіхів.
5. Скрутити їх у вигляді рулетів, а потім кожен обгорнути смужкою бекону.
6. Заготовки укласти на сковороду (краще використовувати гриль) та обсмажити по черзі з усіх боків.

Подавати готові рулети можна з будь-яким гарніром або просто прикрасити свіжою зеленню.

Рулетики з курячого філе в беконі в духовці

Досвідчені кухарі стверджують, що найкраще запікати курячі рулетики у духовці. М'ясо, піддаючись високотемпературній обробці з усіх боків, стає більш м'яким та ніжним.

А для аромату всередину можна помістити соковиту начинку.

Є один цікавий варіант, для якого необхідно взяти:

• 350 г філе курки;
• 15 г дрібної солі;
• 100 г бекону;
• 4 часточки часнику;
• 125 грам сметани;
• 5 - 10 грам будь-яких спецій.

Весь процес умовно можна поділити на кілька етапів:

1. Почати можна з начинки. Для цього потрібно дрібно покришити часник (або пропустити його через спеціальну тиск) і змішати його зі сметаною.
2. Філе розрізати на тонкі пласти та злегка відбити їх молотком.
3. Кожен шматочок спочатку промазати сметаною начинкою, а потім скрутити його у формі рулету.
4. Після цього рулетики треба щільно обмотати смужками бекону.
5. Форму вистелити зсередини фольгою та промазати олією.
6. Укласти до неї сформовані рулети.
7. Форму прикрити другим листом фольги або кришкою та відправити в духовку на 15 хвилин. Запікати при 180 градусах.
8. Зняти фольгу та ще 15 – 20 хвилин потримати рулетики за тієї ж температури.

Після такої обробки м'ясо птиці стає м'яким, а бекон – піджаристим та хрумким.

Закуска з чорносливом

Багато господарки з власного досвіду знають, що з курячого філе можна приготувати чудові страви. Взяти, наприклад, варіант з начинкою із чорносливу. Проста та одночасно дуже ефектна закуска готується буквально за кілька хвилин.

Знадобиться лише:

• 0,5 кілограма свіжого курячого філе;
• 12 тонких смужок бекону і стільки великих плодів чорносливу;
• 50 - 70 грам вина;
• улюблені спеції.

Закуска готується швидко і надзвичайно просто:

1. Курячі філе насамперед треба промити і добре обсушити серветкою. Великі шматки можна розрізати вздовж навпіл.
2. Заготовки відбити та посипати з усіх боків спеціями.
3. На кожен шматок філе покласти по парі чорнослив, згорнути щільно рулетом, а потім обмотати однією-двома смужками бекону, наче бинтом.
4. Вироби перекласти на сковорідку з окропом і обсмажити по 3 хвилини з кожного боку на невисокому вогні.
5. Потім залити їх вином та загасити ще 8 хвилин. Для цього полум'я конфорки треба зробити менше.

Готові і гарячі рулетики можна відразу перекладати на блюдо і подавати на стіл, полив ароматним соусом, що залишився на сковороді.

З сирним сиром

До білого м'яса птиці ідеально підійде будь-яка начинка з ніжним вершковим ароматом. Тому курячі рулетики в беконі добре робити, наприклад, з м'яким сиром.

Цей рецепт такий самий простий, як і всі попередні варіанти.

Необхідно мати у наявності:

• 2 грудки курки;
• сіль;
• 200 г бекону (бажано свіжого);
• олія;
• 160 г сиру сирного;
• перець.

Поетапне приготування страви виглядає приблизно так:

1. Грудки спочатку потрібно промити, зняти з них шкіру і видалити всі кісточки.
2. М'якоть, що залишилася, двічі розрізати вздовж навпіл. Вийде 8 акуратних шматочків.
3. Їх треба трохи відбити, а потім поперчити і трохи присипати сіллю.
4. Кожну заготовку рясно промазати сиром.
5. Згорнути їх у вигляді рулетів, а потім обмотати смужками бекону. Щоб вироби не розгорталися, можна зв'язати ниткою. Зубочистки краще не використовувати, оскільки вони заважатимуть повертати вироби.
6. Форму обробити зсередини маслом, щільно укласти в неї курячі рулетики та запікати в духовці 30 хвилин.
7. Для отримання на поверхні виробів ефектної скоринки, на останньому етапі теплової обробки в духовці слід включити режим «Гриль». Достатньо буде 6 – 7 хвилин, щоб заготівлі зарум'янилися.

Рулети виходять м'які, ароматні та дуже ніжні на смак.

Для роботи крім трьох курячих філе потрібно:

• 100 г м'якого сиру (можна сирного);
• 20 г соєвого соусу;
• 10 смужок бекону;
• 200 мл вершків (жирних);
• спеції (червоний перець, сушений часник та «куряча» приправа).

Як готувати такі рулети:

1. Сир посипати перцем і добре перемішати.
2. Кожне філе розрізати посередині (не до денця). В отриманий розріз покласти сир із перцем.
3. Скласти заготовки так, щоб начинка виявилася всередині та щільно замотати їх у бекон.
4. Вироби обсмажити на сковороді із додаванням вершкового масла.
5. Окремо приготувати соус. Для цього у сотейнику нагріти вершки. Додати до них сир, соєвий соус, трохи масла, спеції і перемішати. Щойно маса закипить, її треба зняти з вогню.
6. Обсмажені рулети скласти у форму, залити свіжоприготовленим вершковим соусом і відправити в духовку на 20 хвилин для запікання при 200 градусах.

Дивовижні рулетики з ніжним вершковим смаком добре подавати із салатом із свіжих овочів.

У мультиварці

Тим, у кого вдома є така сучасна кухонна техніка, приготувати курячі рулетики в беконі не важко.

Продукти знадобляться звичайні:

• 2 філе (грудки повністю);
• сіль;
• 17 г олії;
• по 100 г твердого сиру, копченого бекону та шинки;
• трохи перцю, свіжого кропу та молодого часнику.

Як правильно готувати ароматні рулети в мультиварці:

1. Промиті філе обсушити, злегка відбити, а потім присипати сіллю та перцем.
2. Шинку нарізати соломкою. Те саме зробити і з сиром.
3. Часник із кропом дрібно порубати ножем.
4. На кожне підготовлене філе укласти по черзі шинку, сир та підготовлені спеції.
5. Скрутити заготовки в рулети, а потім обмотати беконом, заздалегідь порізаним на тонкі смужки.
6. Вироби скласти у чашу мультиварки.
7. Встановити режим "Спека" і обробити рулети по 5 хвилин з кожного боку.
8. Долити трохи бульйону. Встановити на панелі режим «Випічка» та готувати закуску під кришкою ще приблизно півгодини.

Курячі рулетики в беконі - варіант гарячої закуски, яку легко готувати, зручно їсти та варіювати в залежності від особистих уподобань. Соковита і апетитна куряча грудка не пересихає в духовці за рахунок жиру, що витоплюється з бекону, а також просочується його запаморочливим ароматом.

Завдяки цьому всередині рулетики залишаються дуже ніжними, м'якими та соковитими. Страву можна подавати разом із гарніром, а можна уявити у вигляді закуски та подати до нього соус. Рулетики з курки виглядають дуже ошатно, тому ідеально підійдуть і для святкового столу.

Курячі рулетики в беконі із сиром

Складові:

• куряче філе - 2 шт.;
• твердий сир - 4 скибочки;
• солодкий перець - 1 шт.;
• бекон - 4 скибочки.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе акуратно надрізаємо ножем на кшталт книжки, після чого відбиваємо з обох боків і по центру так, щоб отримати шар приблизно однакової товщини. Приправляємо курятину сіллю та перцем, а в розріз закладаємо пару скибочок сиру та болгарського перцю.
2. Згортаємо курячі відбивні в рулет, обертаємо їх скибочками бекону та фіксуємо бекон зубочистками або шпажками. Кладемо курячі рулети на застелений пергаментом лист. Сам пергамент змащувати немає необхідності, оскільки жиру, що витопився з бекону, буде цілком достатньо.
3. Запікаємо рулети з сиром у розігрітій до 180 ° С духовці протягом півгодини. Перед тим, як витягнути курятину з духовки, залишаємо під грилем на 2 хвилини, щоб отримати рівномірну золотисту скоринку.

Курячі рулетики в беконі

Ситно, соковито, апетитно і дуже смачно – саме такими виходять курячі рулетики у беконі. А приготувати їх не складе великої праці, хіба що, доведеться красиво обернути беконом м'ясний рулет, але якщо постаратися, то з цим завданням зможе впоратися кулінар-початківець. Зате результат порадує всіх без винятку, тому таку страву можна легко подавати навіть святковий стіл.

Складові:

• Курка філе 4 шт
• Бекон 4 шт
• Сир вершковий 4 ст. ложки
• Часник 2 зубчики або за смаком
• Зелень за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Отже, починаємо з курки. Філе промиваємо під проточною водою, висушуємо кухонними рушниками або серветками та викладаємо на обробну дошку.
2. Після чого накриваємо м'ясо харчовою плівкою, озброюємося кухонним молоточком та відбиваємо курку. Сильно відбивати її не варто, достатньо, щоб товщина філе зменшилася до 1 см.
3. Часник очищаємо від лушпиння і на обробній дошці подрібнюємо дрібними шматочками довільної форми. Потім ділимо часник руками на 4 приблизно однакові частини.
4. Зелень для цього рецепту підійде будь-яка, головне - щоб вона подобалася до смаку. Універсальною для нашого столу можна вважати таку зелень як: кріп, петрушка, зелена цибуля.
5. Отже, вибрану зелень промиваємо під проточною водою, струшуємо над раковиною, укладаємо на обробну дошку і гострим ножем дрібно шаткуємо. Після чого знову ж таки розділяємо її на 4 частини.
6. Кожен відбитий шматочок змащуємо 1 столовою ложкою вершкового сиру. Його, до речі, можна використовувати будь-якої марки та виробника, головне – щоб продукт був натуральним.
7. Посипаємо філе 1 частиною подрібненої зелені з часником, приправляємо чорним меленим перцем до смаку. І після того, як додали начинку у всі м'ясні шматочки, починаємо їх акуратно загортати.
8. Загортати курку в рулет краще з вузького краю.
9. Потім отриманий рулет посипаємо сіллю, чорним меленим перцем і обгортаємо шаром бекону.
10. Наприкінці скріплюємо все зубочисткою та акуратно укладаємо у форму для запікання. Так само загортаємо решту шматочків курки.
11. Запікаємо страву в духовці при температурі 200 градусів протягом 35-40 хвилин до повної готовності.
12. А щоб бекон сильніше підрум'янився можна трохи відкрити дверцята духовки і підвищити температуру до 210 градусів. Запікати кілька хвилин до утворення бажаної скоринки.
13. Готову страву дістаємо з духовки і залишаємо на 5 - 7 хвилин остигати. Після чого дістаємо зубочистки, розкладаємо по тарілках, додаємо будь-який гарнір, наприклад, овочевий салат, макарони відварні або картопляне пюре і подаємо до столу. Обов'язково сервіруємо ножем та вилкою.

Курячі рулетики в беконі

Складові:

• 2 курячі грудки або очищених філе,
• 1 коробочка сирного сиру Альметте вершковий (можна будь-який інший),
• 2 невеликі червоні болгарські перці,
• 1 ст.ложка з гіркою дрібно порізаної петрушки,
• 1 ст.ложка з гіркою дрібно порізаного кропу,
• 8 смужок сирокопченого бекону,
• сіль та чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кожну половинку курячого філе розрізаємо гострим ножем вздовж на два пластики. Якщо постаратися, то можна і на три, тоді рулетики вийдуть менше та акуратніше. Шматочки філе треба трохи відбити і посолити-поперчити до смаку. Куряче філе змащуємо тонким шаром сиру сиру.
2. Перці миємо, чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Посипаємо кожне філе кубиками перцю і тріскотою подрібненої зелені і згортаємо щільним рулетом.
3. Потім кожний рулетик обертаємо смужкою бекону. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для запікання злегка змащуємо олією і викладаємо в неї рулетики (форму краще взяти таку, щоб м'ясо лежало щільніше).
4. Відправляємо форму в нагріту духовку на 30 хвилин у режимі верх-низ без обдування. За 5 хвилин до готовності можна включити гриль, тоді вийде хрумка скоринка. Гарнір до рулетиків - на ваш смак, можна овочевий салат.

Рецепт добрий як ідея. Сухість курочки компенсується соковитим беконом, він же дає шалений копчений аромат. А наповнювачі можуть бути різні - сир будь-який, можна і твердий (тоді його просто потрібно натерти), зелень будь-яка, гриби, помідори, в'ялені помідори відмінно, горіхи, курага, чорнослив. А оскільки це дуже смачно і дуже швидко і просто, то страва цілком підійде і для прийому гостей.

Курячий рулет загорнутий у бекон

Складові:

• Маринад 6 ст. води
• 0,5 ст. солі
• 0,5 ст. цукру
• 5 гілочок чебрецю
• 1 гілка шавлії
• Індичка 2 грудки індички без кісток (вагою по 900 гр.)
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 подрібнена велика цибуля-шалот
• 1 ст. л. подрібненої шавлії
• 1 ч. л. подрібненого чебрецю
• 0,5 ч. л. пластівців червоного чилі
• 1 стигла, але досить тверда груша
• 2 ст. л. дрібно подрібнених волоських горіхів
• 1 ст. хлібних крихт
• 0,5 ст. курячого бульйону
• 6 тонко нарізаних скибочок бекону
• 1 ч. л. паприки
• 2 ст. л. рослинного масла

Спосіб приготування:

1. Почніть із приготування маринаду. У великій мисці змішайте всі інгредієнти та перемішайте, поки сіль та цукор не розчиняться. Покладіть грудки індички в розсіл, переконавшись, що вони повністю покриті ним. Поставте в холодильник принаймні на 1:00 або на ніч.
2. Розтопіть олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-шалот, шавлію, чебрець, пластівці чилі та дрібку солі; обсмажуйте 5 хвилин. Загорніть вогонь до середнього. Додати грушу, рівномірно розподіливши в один шар. Дайте обсмажити 2 хвилини, не заважаючи.
3. Перемішайте та смажте ще 1 хвилину, потім зніміть з вогню. Перекладіть суміш у миску і додайте волоський горіх, хлібні крихти та курячий бульйон. Перемішайте і приправте сіллю та перцем до смаку. Дайте охолонути. Витягніть грудки з маринаду та обсушіть.
4. Розріжте грудки на дві рівні частини по горизонталі, залишивши приблизно 1 см. нерозрізаним з одного боку, щоб грудку можна було відкрити як книгу. Посипте сіллю та перцем за смаком. Покладіть великий шматок харчової плівки на чисту дошку. Покладіть 3 шматки бекону паралельно в 1 см. один від одного поверх плівки.
5. Розкладіть розкритою одну з грудок стороною розрізу вгору, подовжньо поверх бекону. Викладіть половину начинки на одну половину грудки, закрийте зверху іншою половиною, потім щільно оберніть її беконом. Переконайтеся, що смужки бекону щільно прилягають до індички. Посипте бекон зовні паприкою. Щільно загорніть у плівку і загорніть кінці, щоб грудка зберегла форму.
6. Зробіть те ж саме з беконом, індичкою і начинкою, що залишився. Перекладіть грудки на тацю і залиште в холодильнику принаймні на 1 годину. Витягніть грудки з холодильника за 30 хвилин до того, як ви запікатимете їх. Зніміть плівку і за допомогою 3 шматків мотузки для м'яса зав'яжіть мотузку над центром трьох смужок бекону, щоб грудка зберегла форму при смаженні.
7. Розігрійте духовку до 190 °С. Розігрійте велику сковороду на помірно сильному вогні та додайте 1 ст. л. рослинного масла. Викладіть одну з грудок, зав'язаним вузлом вниз, на сковороду і смажте, поки бекон не стане трохи хрумким, а індичка не підсмажиться, близько 4 хвилин з кожного боку.
8. Перекладіть грудку на лист. Обсмажте грудку індички, що залишилася, з 1 ст. л. рослинної олії і також перекладіть її на лист. Поставте деко в духовку і готуйте, поки індичка не пропечеться і температура всередині стане 70 ° C (виміряйте за допомогою термометра для м'яса) близько 60 хвилин.
9. Вийміть індичку з духовки на дошку і дайте полежати 15 хвилин, перш ніж нарізати. Зріжте мотузку, наріжте грудки, розкладіть на блюді сервіровки і подавайте.

Курячі рулетики, загорнуті в бекон

Складові:

• Куряче філе (грудки) - 5 шт.
• Бекон (тонкі смужки) – 5 шт.
• Сир (голландський, російський і т.п.) - 100-150 г
• Часник - 2-3 зубки
• Зелень (будь-яка) (кріп, петрушка і т.п.) - за смаком
• Сіль за смаком
• Перець мелений - за смаком
• Прянощі (чебрець, базилік, майоран) (за бажанням) - за смаком
• Олія рослинна (у мене курячий жир) для змащування форми - 1-2 ст.л.
• Картопля - 2-3 шт.
• Морква – 2-3 шт.
• Кабачок - 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником. Якщо філе товсте, розрізати його так, щоб товщина була близько 1 см. Відбити шматочки філе, але без фанатизму. Трохи присолити.
2. Улюблену зелень добре промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нашаткувати. (Я використала кріп сушений, цибуля зелена, петрушку і селера черенкова.) Часник натерти або дрібно порубати. Перемішати зелень із часником.
3. Сир натерти на дрібній тертці (краще). (Я використовую голландський чи російський сир. Можна взяти будь-який сир із неяскраво вираженим смаком.)
4. Зробити овочеву "подушку". Нарізати кухлями картопля, морква, кабачки. Латку (форму для запікання) змастити олією або жиром. Викласти дно форми кухлями овочів.
5. На шматочки відбитого філе викласти спочатку тертий сир, потім нарубану зелень із часником. Якщо подобається, можна приправити перцем та прянощами (добре поєднуються з куркою чебрець, базилік, майоран).
6. Після того, як розклали всю начинку на куряче філе, починаємо акуратно загортати. Загортати курку в рулет краще з вузького краю. Потім рулетики, що вийшли, потрібно обвернути смужкою бекону і скріпити зубочисткою. Покласти рулетики в латку на овочеву «подушку».
7. Запікати курячі рулетики в беконі в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів до готовності (приблизно 45 хвилин). (Мені знадобилося близько 60 хвилин, час запікання залежить від особливостей духовки, можна починати перевіряти готовність через 30-40 хвилин.)
8. Щоб бекон сильніше підрум'янився, можна підвищити температуру до 210-220 градусів і відкрити дверцята духовки. Запікати кілька хвилин до утворення бажаної скоринки.
9. Готову страву вийняти з духовки та залишити на 5-7 хвилин. Витягнути зубочистки та розкласти курячі рулетики в беконі по тарілках. Додати як гарнір овочеву «подушку». Дуже добре підійде і салат із овочів. От і все.

Апетитні курячі рулетики в беконі

Смачна закусочка у вигляді курячих рулетиків у беконі красуватиметься у вас на столі, якщо ви скористаєтеся нашим рецептом. Сир надаватиме їм вершковості, а болгарський перець свіжості. Дуже апетитно та красиво!

Складові:

• курячі грудки або очищені філе – 2 шт.
• сирного вершкового сиру, наприклад «Альметте» – 1 коробочка
• червоний болгарський перець – 1-2 шт.
• дрібно порізана петрушка – 1 ст. л. з гіркою
• дрібно порізаний кріп – 1 ст. л. з гіркою
• сирокопчений або свіжий бекон – 8 шматочків
• сіль та чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кожну половинку курячого філе ріжемо гострим ножем вздовж на 2 частини.
2. Шматочки філе трохи відбиваємо, солимо і перчимо до смаку.
3. Потім куряче філе змащуємо тонким шаром сиру сиру.
4. Перець миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
5. Потім посипаємо кожне філе кубиками перцю і дрібкою подрібненої зелені і згортаємо щільним рулетом.
6. Далі кожен рулетик обертаємо смужкою бекону.
7. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
8. Форму для запікання злегка змащуємо рослинною рафінованою олією та викладаємо в неї рулетики (форму краще взяти таку, щоб м'ясо лежало щільніше).
9. Ставимо форму з курячими рулетиками в розігріту духовку на 30 хвилин.
10. Апетитні курячі рулетики в бекон готові.

Курячі рулетики в беконі

Смачні ароматні рулетики із цікавою начинкою. Замість курячого філе можна використовувати філе індички. Поєднання курячого фаршу та чорносливу з горіхами просто ідеальне! Дуже рекомендую спробувати!

Складові:

• фарш курячий 300 г
• бекон сирокопчений 100 г
• булочка 60 г
• молоко 70 мл
• сіль (за смаком) 1/2 ч. л.
• перець чорний мелений 1 щіпка(і)
• для начинки: чорнослив 100 г
• волоські горіхи 50 г

Спосіб приготування:

1. Філе пропустити через м'ясорубку, булочку замочити в молоці на 10-15 хвилин, потім віджати і змішати з фаршем, посолити, поперчити.
2. Готуємо начинку. Волоські горіхи подрібнити, чорнослив дрібно нарізати, змішати горіхи та чорнослив.
3. З фаршу сформувати коржик (зручно працювати мокрими руками), в середину коржика покласти трохи начинки і зліпити котлетку.
4. Обернути кожну котлету смужкою бекону та викласти рулетики у форму для запікання. Поставити в духовку та запікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Курячі рулетики в беконі із грушою

Складові:

• куряче філе - 500 г
• сир - 100 г
• груша – 1 шт.
• бекон - 12 смужок
• мелений перець

Спосіб приготування:

1. Зазвичай, у вихідний день хочеться приготувати на обід щось смачне і не зовсім повсякденне, і щоб багато часу не витрачати, вихідний все-таки.
2. Рецепт курячих рулетиків у беконі із сиром, якраз для такого випадку. Бекон допомагає зберегти курячому філе соковитість, а м'який сир та фруктовий смак відмінно доповнюють смак курячого м'яса.
3. На підготовку ви витратите 20 хвилин і в духовку плюс салат або соус на ваш смак і недільна страва готова.
4. Кожне філе розріжте вздовж дві частини. Кожну частину філе злегка відбийте молотком з обох боків.
5. Відбиті пластини курячого філе посоліть, поперчіть. Наріжте сир брусочками. Грушу наріжте невеликими кубиками.
6. Груша не обов'язковий компонент у рецепті, але вона додає соковитість та додатково солодкий смак.
7. Нарізані сир та грушу покладіть на відбиті пластини курячого філе. Загорніть куряче м'ясо рулетиком, прикривши боки, щоб не випливав сир.
8. Курячі рулетики загорніть смужками бекону. Бекон бажано купити вже нарізаний смужками.
9. На один рулетик знадобиться три-чотири смужки бекону. Це залежить від довжини та ширини смужок нарізаного бекону та величини курячого рулету.
10. Рулетики, загорнуті в бекон, покладіть у форму для запікання. Форму накрийте фольгою.
11. Готуйте рулетики 20-30 хвилин (до готовності), потім зніміть фольгу і запікайте рулетики в беконі з сиром до золотистого кольору.
12. Наріжте курячі рулетики в беконі з|із| сиром на порційні шматочки, подайте з|із| салатом або соусом.

Смачні курячі рулетики у беконі

Ці смачні курячі рулетики пропоную приготувати до святкового столу, рецепт перевірений практикою, обіцяю, що на майбутнє готуватимете не один раз.

Складові:

• куряче філе – дві штуки;
• бекон – 150-180 грамів;
• сир (Чеддер) – 50 грамів;
• яйце куряче - 2 штуки;
• зелень кропу та петрушки - за перевагою;
• часник – 2-3 зубочки;
• сметана – 2 столових ложок;
• гірчиця готова – 1 столова ложка;
• мелена паприка – одна чайна ложка;
• чорний мелений перець та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче охолоджене філе промити в холодній воді та підсушити на кухонному рушнику. Після цього нарізати на тонкі пластини і відбити за допомогою дерев'яного молоточка, намагаючись не пошкоджувати зовнішню поверхню м'якоті.
2. Тепер відбиту поверхню посипати спеціями: меленим чорним перцем, паприкою та сіллю.
3. Для фарширування курячого філе приготувати начинку з тертого сиру та яєць з приєднанням подрібненого часнику, нашаткованої свіжої зелені, гірчиці та сметани.
4. На підготовлене філе нанести фарш і згорнути в рулет, а після кожного рулет обгорнути акуратно нарізаними слайсами бекону. Приблизно один напівфабрикат йде три смужки бекону.

Курячі рулетики в беконі з авокадо

Курячі рулетики з авокадо можна віднести до делікатесної закуски, так що уважно читайте опис та готуйте до свята, будь-якої трапези та будь-який час.

Складові:

• куряча грудка – 4 штуки;
• бекон – 10-12 смужок;

Для гуакамоле:

• авокадо – один плід;
• зелень кінзи або петрушки – 1 пучок;
• сік лайма – від 1/2 плода;
• кошерна сіль - 1/4 чайної ложки;
• помідор - 1 штука;
• харапеньо - половина стручка;
• сіль і чорний перець - на власний розсуд.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід курячі грудки звільнити від кістки, а потім кожне філе нарізати на дві частини. Акуратно відбити з одного боку.
2. Злегка приправити кожен шматочок сіллю та перцем.
3. У середню миску викласти нарізаний плід авокадо. Добре, щоб він був стиглий, якщо він терпкий, то нехай полежить кілька днів, після чого відкривається зовсім інший смак.
4. Додайте помідор, халапеньо, кінзу, сік лайма, сіль та перець. Перемішати до повного комбінування. Відкласти.
5. Тепер рівномірно розділити гуакамелеву суміш і викласти порційні шматочки курячого філе. Оберніть кожен сформований рулетик щільно смужками від бекону.
6. Розігріти велику важку сковорідку на плиті. Після розмістити рулетики і обсмажити до трохи піджаристого кольору, а потім поставити в попередньо розігріту духовку і довести до готовності.
7. Витягти з духовки, охолодити, а потім нарізати на шматочки. Курячі рулетики в беконі з авокадо
8. Результати - виходять курячі рулетики ніжні всередині та зовні з хрумким беконом.

Курячі рулетики в беконі з картоплею

Іноді ці смачні та незвичайні рулетики називають «Рай у курені», зрозуміло начинці там тепло та затишно, а нам смачно та апетитно. Страва і у свята, і в будні, завжди хочеться їсти!

Складові:

• філе (куряче) – 800-900 грамів;
• аджика з хріном та часником - 2 столових ложок;
• картопля - 4 бульби;
• сметана (жирна) – 250 грамів;
• зелень кропу – 2 пучки.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відбити до тонкощі, але щоб не було дірок.
2. Картопля очистити, промити та нарізати у вигляді соломки. Викласти в емальований посуд підсолити та залити окропом. Через 15 хвилин, злити воду, а соломку викласти на кухонний рушник, щоб пішла зайва волога. Читайте також:
3. Аджику змішати зі сметаною, меленим перцем, все ефективно змішати, а потім промазати за допомогою силіконового пензлика всі порційні шматочки філе. Зверху посипати нашаткованою свіжою зеленню кропу і відкласти на 20 хвилин для просочення.
4. Картопляну соломку викласти спочатку краю філе і згорнути в рулетик, а потім загорнути в нарізані смужки від бекону. Для того, щоб рулети не розгорнулися і красиво зберегли форму, можна зрізати дерев'яними зубочистками.
5. На завершення напівфабрикати розкласти на змащене деко або сковорідку і поставити на годину для запікання.