Рецепти салатів із крабовими паличками. Готуємо вдома прості та смачні салати

Щоб чудово провести час у колі дорогих людей, хочеться не лише поспілкуватися, а й смачно поїсти. Чудова закуска швидкого приготування - салат з крабовими паличками та кукурудзою, не раз рятувала дбайливих кулінарів. Її цінність полягає у простоті інгредієнтів та доступності. Придбати в магазині необхідний набір продуктів не складе особливих зусиль, зате до обіду з'явиться смачна страва для сім'ї.

Постійна класика у кулінарному мистецтві

Ті, кому доводилося спробувати салат із крабовими паличками та кукурудзою, надовго запам'ятали соковитий та приємний смак чудової страви. Його люблять маленькі діти, підлітки, молодь та люди старшого покоління. Готується він досить легко. Головне дотримуватися порад досвідчених кулінарів та діяти. Розглянемо рецепт класичного салату з крабовими паличками та кукурудзою, який підійде для святкового частування.

Необхідні інгредієнти:

• крабові палички (250 г упаковки);
• яйця (3 чи 4 штуки);
• солодка консервована кукурудза;
• майонез;
• спеції (перець);
• пір'я зеленої цибулі;
• сіль за смаком.

Процес приготування складається з таких операцій:

Ніколи не слід розморожувати крабові палички окропом. Краще скористатися водою кімнатної температури або дочекатися, поки вони самі розтануть.

Оригінальна особливість простої страви

Багато хто погодиться, що будь-яке мистецтво пов'язане з проявом творчості. Кулінарія не є винятком. Завдяки багатоликій фантазії людей було створено безліч рецептів салату з крабовими паличками та кукурудзою. Деякі їх стали досить популярними серед простого населення планети. Розглянемо найдоступніші варіанти смачної закуски нашвидкуруч.

Витончені нотки твердого сиру

Хто не погодиться, що молочні продукти займають особливе місце у харчуванні людини. Особливо це стосується твердого сиру. Будь-яка страва з цим компонентом має своєрідний смак. Якщо його додати до салату з крабовими паличками та кукурудзою, вийде вишукане блюдо з приємним ароматом. Для його створення необхідно взяти такі продукти:

• крабові палички;
• сир твердої суміші;
• майонез 67% жирності;
• свіжа зелень;
• спеції;
• сіль.

Оскільки закуску можна приготувати лише за 15 хвилин, вона ідеально підходить для частування несподіваних гостей.

Як видно зі списку інгредієнтів, салат приготувати дуже просто:

Щоб салат вийшов красивим, бажано палички шаткувати однаковими шматочками.

У тандемі з пекінською капустою

Останнім часом оригінальна пекінська капуста підкорила серця багатьох європейців. Її витончений смак у поєднанні з морепродуктами воістину чудовий. Тому, якщо покласти в салат, кукурудзу та крабові палички, вийде цікава закуска. Додавши до неї яйця (відварені), спеції, сіль та майонез, можна «пальчики облизати» після обіду. А готується страва так:

1. Курячі яйця заливають холодною водою, солять і варять 10 хвилин|мінути|. Після цього їх охолоджують, чистять, після чого труть на велику тертку.
2. Капусту шаткують соломкою і перемішують з яйцями.
3. Відкривають банку із солодкою кукурудзою та зливають сік.
4. Крабові палички нарізають маленькими кружальцями (можна тонкими скибочками);
5. Підготовлені продукти складають у глибокий посуд і акуратно перемішують, додаючи спеції, сіль та майонез.

Якщо хтось не вживає майонез, може замінити його густою сметаною. Смак закуски вийде трохи інший, але його не зіпсує.

Дивовижне поєднання паличок із овочами

Багато досвідчених кулінарів рекомендують спробувати грецький варіант закуски з крабами. Для цього беруть наступний набір інгредієнтів:

• білокачанна капуста невеликого розміру;
• охолоджені крабові палички;
• солодка кукурудза (консервована);
• свіжий огірок;
• цибулина;
• яйця (бажано домашні);
• (кілька гілочок);
• сіль;
• перець (для любителів гострих страв);
• майонез низької жирності.

Закуска готується лише 15 хвилин, включаючи відварювання яєць. Коли всі продукти готові, їх складають у глибоку ємність. Щоб вийшов гарний салат, капусту, огірок, крабові палички, яйця та кукурудзу акуратно перемішують. При цьому важливо стежити, щоб інгредієнти не втратили своєї форми.

Щоб видалити гіркоту з цибулі, заливають окропом на кілька хвилин.

Збільшення обсягу за допомогою рису

Щоб наситити дружню компанію чудовою стравою, досвідчені господині готують крабовий салат із рисом та кукурудзою. Завдяки такому підходу збільшується його кількість, тому всі залишаються задоволені.
Для страви беруть:

• кілька яєць;
• кукурудзу (1 банк);
• пакування крабових паличок;
• півсклянки рисової крупи;
• свіжий огірок;
• нежирний майонез (можна приготувати самостійно);
• перець;
• сіль.

Поетапні кроки приготування:

Щоб рисова крупа вийшла розсипчастого характеру, слід дотримуватись стандартної пропорції – 1:3. А також її не слід помішувати при варінні.

Краби та морська капуста – смачна парочка для гурманів

Любителі морепродуктів не відмовляться поласувати незвичайною стравою. Якщо покласти в салат крабові палички, кукурудзу, морську капусту, яйця, спеції та майонез, можна приємно здивуватися.

Інгредієнти шаткують дрібними кубиками, складають у глибоку ємність. Додають спеції, сіль та майонез. Акуратно перемішують. Через 5 хвилин салат подають до столу. Хіба гості відмовляться від такого корисного салату? Спробуйте та переконайтеся.

Справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині стануть салати з крабовими паличками! Готувати їх досить просто, а результат має чудові смакові характеристики. Такі салати можна швидко приготувати перед приходом гостей або на вечерю.

Крабові палички – корисний та смачний продукт, який чудово поєднується у салатах з багатьма іншими інгредієнтами. Це дає великий простір для імпровізації та дає господаркам можливість дивувати своїх близьких новими варіантами салатів зі смаком крабів.

Як вибрати хороший крабовий напівфабрикат

• Яким має бути склад?

Щоб вибрати якісний продукт, необхідно уважно вивчити його склад. Основним інгредієнтом у складі хорошого напівфабрикату обов'язково має бути сурімі (рибний фарш), який виготовляється із подрібненого філе риб білих порід. Сурімі дуже багатий на кальцій, йод, фосфор та інші необхідні вітаміни та мікроелементи. Якщо цей інгредієнт йде першим у складі, це означає, що його відсоткова частина є максимальною у готовому продукті. Якщо сурімі йде наступним інгредієнтом і далі за списком, то швидше за все його в крабових паличках небагато.

Найчастіше крабові палички виробляють без найменшого вмісту сурімі у складі. Зазвичай його замінюють крохмалем, соєвими або яєчними білками, а також додають різні хімічні речовини, що посилюють смак. Такий продукт краще не купувати, він має низькі смакові якості і не є натуральним.

• Зовнішні ознаки хорошого продукту

Часто багато про підсумкову якість продукту говорить зовнішній вигляд крабових паличок. Форма та розмір крабових паличок в упаковці повинні бути однаковими. Підфарбовують крабові продукти зазвичай з одного боку, відтінок варіюється від світло-рожевого кольору до червонувато-рожевого. Надто яскравий червоний пігмент сигналізує про застосування надлишку синтетичних барвників. Відрізнити свіжі крабові палички можна і за текстурою - вони повинні бути соковитими, якщо ж продукт кришиться або ламається, швидше за все, він був переморожений.

• Про що свідчить упаковка?

Той факт, що крабові палички піддавалися заморозку не раз, може видати їх упаковка. Зазвичай вона покрита шаром паморозі, присутня деяка кількість кристалів льоду. Крабові напівфабрикати упаковують строго герметично, на упаковці повинна міститися достовірна інформація про склад, термін придатності та дату виробництва. Слід пам'ятати, що не можна ризикувати під час виборів рибних напівфабрикатів, безпечніше купувати продукцію перевірених виробників.

• Тест на вміст крохмалю

Сурімі - досить пружна, еластична маса і легко піддається деформуванню. Те, як поводиться крабова паличка при спробі її зігнути, може розкрити справжню інформацію про її склад. Якщо вона зламається, це вказує на великий вміст крохмалю. А якщо на місці з'явилися лише невеликі тріщини, це означає, що склад продукту є натуральним.

Для перевірки крабового напівфабрикату на наявність надлишку крохмалю можна спробувати розгорнути одну паличку. Це можна зробити тільки з якісними крабовими паличками, їх шари будуть добре відділятися один від одного. Але якщо паличка стала липкою, а її шари перетворилися на клейку масу, то продукт є неякісним і від його покупки краще відмовитись.

Салат із крабових паличок зі свіжими огірками - покроковий рецепт

Щоб їжа тішила близьких людей, потрібно готувати перевірені та смачні страви. Наприклад, таке, як це! Дивовижний салат зі звичайними крабовими паличками сподобається всім, неодмінно! Дуже вдале поєднання компонентів виграшно виглядатиме як на святковому столі, так і на простій вечірній вечері! Ніжний, ситний салат із крабовими паличками стане ідеальним частуванням! Смачну страву відразу оцінять належним чином.

Необхідні компоненти:

• - 150 грам свіжих огірків,
• - Упаковка (200 грам) крабових паличок,
• - 2 штуки великих яйця,
• - 100 грам картоплі,
• - 200 грам консервованої кукурудзи,
• - 50 грам зелені цибулі,
• - 130 грам оливкового майонезу,
• - За смаком харчової солі.

Покрокова послідовність приготування:

1. Для салату буде потрібно місткий посуд, тому що продукти потрібно буде перемішувати. Спочатку вимити огірочки, нарізати їх дрібними квадратиками.

2. Взяти крабові палички, нарізати дрібно. Якщо замість паличок використовуватиметься крабове м'ясо, то нічого страшного воно цілком підійде.

3. Подрібнити зелену цибулю. Від цибулі салат отримає трохи пікантності та аромату.

4. Перед приготуванням відварити яйця і картопля, дати їм охолонути. Нарізати ці компоненти невеликими кубиками.

5. Відкрити баночку кукурудзи, рідину злити у раковину. Зерна кукурудзи відправити у миску.

6. Всипати трохи солі та влити майонез. Добре перемішати усі компоненти ложкою.

7. Салат із крабовими паличками розкласти по тарілках. Смачного!

Оригінальні рецепти салатів з крабових паличок

Пропонуємо вам ще кілька рецептів, які зможуть урізноманітнити як святкове, так і повсякденне меню.

Класичний салат з кукурудзи та крабових паличок

Цей рецепт є класичним і дуже сподобався багатьом господаркам. Для приготування потрібно:

• 200 г крабового напівфабрикату,
• 1 банка кукурудзи (консерви),
• півсклянки рису,
• 3 яйця та 1 середня головка цибулі.

Для початку рис та яйця необхідно відварити, цибулину нашаткувати, з банки з кукурудзою злити сік. Покришити яйця та крабові палички, змішати їх із кукурудзою, рисом та нашаткованою цибулею в салатнику. У готовий салат додати майонез, за ​​бажанням посолити та поперчити.

Гармонійно доповнити цей рецепт можна додаванням консервованих кальмарів. Також добре підійдуть і заморожені, їх просто потрібно відварити. Вийде дуже цікавий салат із морепродуктів. А також замість кукурудзи можна додати до салату упаковку морської капусти.

Простий крабовий салат з помідорами та сиром

Цікавий і яскравий смак цього салату надає поєднання крабових паличок та твердого сиру. Легкість приготування обумовлюється тим, що для цього салату нічого не потрібно варити, він не займе багато часу.

Складові:

• 100 г сиру твердих сортів,
• 2 помідори,
• 1 середня цибулина,
• та приблизно 250 г крабових паличок.

Всі інгредієнти для салату необхідно нарізати дуже дрібно, як соус – майонез. Якщо ви любите консервовану кукурудзу, її теж можна додати в цей салат. Для подачі прикрасити готовий салат зеленню та лимонними часточками. Смачного!

Салат з крабових паличок, ананасу та курки

Для приготування потрібно:

• 300 г курячого філе,
• 1 банку (близько 400 г) компоту з ананасів шматочками,
• 250 г крабових паличок
• 150 г твердого сиру,
• 3 курячі яйця,
• невеликий пакетик сухариків зі смаком сиру та пара часточок часнику.

Для початку потрібно приготувати курячі яйця та філе. Злити сироп із консервованих ананасів, порізати курку кубиками, яйця та крабові палички покришити. Сир натерти на дрібній тертці. Часник видавити за допомогою часнику чи дуже дрібно порізати. Всі інгредієнти зібрати в салатнику та додати пару столових ложок майонезу.

Сухарики додаються в готовий салат безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими. А також для цього салату сухарики можна зробити самостійно. Потрібно просто нарізати шматочками білого батона кубиками і на малому вогні підсушити їх в духовці.

Дієтичний салат з капусти та крабових паличок

Цей салат має гарні дієтичні властивості, але при цьому він дуже ситний! Підійде всім, хто слідкує за своєю фігурою, але при цьому хочеться харчуватися різноманітно та смачно. Щоб приготувати цей салат, потрібно нашаткувати близько 400 г білокачанної капусти і злегка придушити, трохи посоливши.

Потім 250 г крабових паличок порізати, додати їх до капусти. Далі покласти 250 г консервованої кукурудзи та подрібнене пір'я зеленої цибулі. Для збереження дієтичних властивостей готовий салат краще заправити натуральним грецьким йогуртом або знежиреним кефіром. А щоб зробити смак цього салату яскравішим, додати трохи червоного перцю.

Грибний салат із крабовими паличками

Крабові палички чудово поєднуються з грибними салатами, створюючи дивовижні смакові нюанси. Гриби є універсальним інгредієнтом, своїм смаком вони відмінно підтримують інші продукти, при цьому вигідно відтіняючи їх.

Для такого салату потрібно відварити 4 великі печериці і нарізати їх тонкими пластинами. У салатник порвати листя пекінського салату. Далі навпіл розрізати 5-6 помідорів-чері, жменю оливок покришити кружальцями і викласти на листя салату разом із нашаткованими грибами.

Покришити соломкою 50 г крабових паличок для посипання. Щоб зробити соус, потрібно додати роздавлений зубчик часнику з чорним перцем до 3 ст. л. оливкової олії. Заправити соусом приготований салат та подавати до столу.

Салат з крабовими паличками та креветками

Ще одна чудова варіація дієтичного салату на тему дарів моря, яка обов'язково сподобається любителям азіатської кухні.

Нарізати невеликими шматочками близько 100 г крабових паличок, таку ж кількість креветок відварити та почистити. Для прикраси залишити одну креветку, решту також порізати шматочками. Нашаткувати середнім кубиком болгарський перець, порізати півкільцями головку червоної цибулі. Подрібнені інгредієнти з'єднати, додати до них 100 г китайської скляної локшини фунчези. Полити салат невеликою кількістю оливкової олії та соку лайма. Перед подачею прикрасити креветкою, часточками лайма та подрібненою петрушкою.

Салати з крабових паличок є універсальним блюдом, яке підійде кожному столу. Ці салати можуть стати відмінним вибором для святкового меню, а простіші варіанти можна додати в повсякденний раціон. Також вони відповідають принципам правильного харчування та можуть непогано доповнити дієту. Ці рецепти внесуть різноманітність у кулінарний арсенал будь-якої господині та порадують своїм цікавим смаком та простотою приготування.

А який салат із крабовими паличками любите ви? Діліться у коментарях своїми рецептами!

Якщо потрібно приготувати на свято або звичайну сімейну вечерю смачний і ситний салат, чудовим варіантом може стати крабовий салат. Салат з крабовими паличками та кукурудзою можна приготувати у різних варіантах, але кожен з них обов'язково знайде своїх шанувальників, бо готується швидко та просто, а його інгредієнти коштують зовсім недорого.

Такий салат, напевно, один із найпростіших, що можна зміркувати нашвидкуруч, якщо раптово нагрянули гості або просто захотілося чогось смачненького, а в холодильнику знайшлися крабові палички.

Салат з крабових паличок, яєць, та кукурудзи

Цей салат є найпростішим і найлегшим варіантом, готується протягом п'ятнадцяти хвилин і при цьому основний час приготування у вас займе варіння яєць.

Для салату потрібно:

• майонез чи сметана за смаком.

Приготування:

Яйця для салату зваріть заздалегідь і охолодіть. Потім очистіть їх від шкаралупи та поріжте на дрібні кубики.

Щоб салат був красивим, всі його складові повинні бути приблизно одного розміру, тому при нарізанні яєць уявіть собі розмір кукурудзяного зернятка і зробіть розмір кубиків найближчим.

Кожну кукурудзяну паличку розріжте вздовж, а потім наріжте на дрібні кубики.

Змішайте всі складові та додайте майонез. За бажання салат може бути заправлений сметаною або сумішшю сметани та майонезу у пропорції 1:1. Це зробить салат легшим для тих, хто хоче дотриматися фігури або надасть йому нового незвичного смаку.

Салат можна посолити на свій смак, кукурудза та крабові палички будуть надавати йому трохи солодкуватий смак.

Крім класичного варіанта подачі, можна зробити салат листковим, розкладаючи інгредієнти шарами, та промазуючи кожен шар соусом.

Для прикраси чудово підійде зелень. Крабовий салат з кукурудзою відмінно поєднується з м'ясними стравами, тому може бути використаний так само і як гарнір.

Салат з крабовими паличками та огірком

Це майже той самий салат з крабовими паличками і кукурудзою з першого рецепта, відрізняється він тільки тим, що до звичних складників додається свіжий огірок.

Для салату потрібно:

• упаковка крабових паличок (охолоджених) – 200 гр.
• консервована кукурудза - 1 банка,
• зварені в круту яйця - 4-5 штук,
• свіжий огірок - 1 великий або 2-3 маленькі,
• майонез чи сметана за смаком.

Для приготування цього салату вам потрібно так само зварити яйця, нарізати крабові палички кубиками і відкрити банку консервованої кукурудзи.

До цього ще наріжте свіжі огірки. Якщо це маленькі молоді огірочки, то різати їх можна як є, а великі старі огірки краще почистити від шкірки, так як вона може бути занадто жорсткою або гірчити.

Змішайте всі інгредієнти в мисці або каструлі та додайте соус за смаком. Це може бути майонез, сметана або їхня суміш у рівних пропорціях.

Такий салатик через додавання огірків стає легшим на смак і набуває приємного хрускоту. До нього можна додати зелень за смаком або просто прикрасити нею для святкового вигляду.

Салат з крабовими паличками та кукурудзою з рисом

Ще один варіант найпопулярнішого салату, який відрізняється знову появою ще одного інгредієнта – відвареного білого рису.

Для салату потрібно:

• упаковка крабових паличок (охолоджених) – 200 гр.
• консервована кукурудза - 1 банка,
• зварені в круту яйця - 4-5 штук,
• рис відварений білий - 150-200 гр.
• свіжий огірок - 1 великий або 2-3 маленькі (за бажанням),
• майонез чи сметана за смаком.

Для підготовки такого салату доведеться витратити трохи більше часу, тому що потрібно зварити білий рис. Рис для салату повинен вийти розсипчастим і не злипатися, як для каші, тому я рекомендую брати довжинозерні сорти, а також пропарений рис. Він легко вариться і не злипається, що зробить салат приємним та розсипчастим.

Зваріть яйця та рис заздалегідь і добре їх охолодіть. Наріжте яйця та крабові палички кубиками. Відкрийте банку кукурудзи. Огірки можете використовувати за бажанням, цей рецепт існує у варіантах як із огірком, так і без. Обидва при цьому залишаються смачними, вирішуйте залежно від вашого настрою та набору продуктів у холодильнику.

Для заправки підійде майонез чи сметана. Щоб надати цікавіший смак, можна додати прямо в салат зелень. Будь-який на ваш смак: зелена цибуля, петрушка або свіжий кріп.

Цей салатик із кукурудзою та крабовим м'ясом (паличками) вже став традиційним на нашому столі. Готуватися швидко та легко. Свіжий огірок надає літнього аромату. Яскравий сонячний колір кукурудзи, соковитий зелений колір огірка та рожевий відтінок крабових паличок – вся ця смачна строкатість неодмінно пробуджує апетит. Якщо хочете збільшити об'єм салату, додайте відварений рис.

Складові:

Крабові палички (м'ясо)- 1 пачка (100 грам)

Кукурудза консервована- 1 маленька баночка (200 -300 грам)

Огірок свіжий- 1 штука (100-150 грам)

Цибуля ріпчаста- 1 штука (65-80 грам)

Яйця курячі- 3 -4 штуки

Майонез- за смаком

Як приготувати салат з кукурудзи та крабових паличок?

1. Огірки помити та нарізати соломкою або кубиками. Намагайтеся нарізати всі інгредієнти однаково (кубики або соломка), тоді салат виглядатиме акуратніше.

2 . Крабове м'ясо (палички) розморозити та нарізати. Додати до огірків.

3 . Кукурудзу додати|добавляти| до салату.

4 . Цибулю нарізати дрібною соломкою (кубиками). Додати в салат з кукурудзи та крабових паличок.

5 . Яйця відварити та нарубати. Додати до салату.

6 . Заправити салат із кукурудзи, крабового м'яса та свіжого огірка майонезом.

Смачний салат з кукурудзи та крабових паличок готовий

Смачного!

Крабові палички (крабове м'ясо)

Такий продукт, як крабові палички, нічого спільного з крабовим м'ясом, як це не сумно, не має. Оскільки, як кажуть, при виробництві крабової палички жоден краб не постраждав. Виготовляють цей смачний продукт з багатьох інгредієнтів, наприклад, з додаванням сої або фаршу з риби, з додаванням смакових емульгаторів та харчових барвників, є також крохмаль. Продукт крабові палички для здоров'я не шкідливий, користь у ньому, звичайно, є, оскільки до складу входить певна кількість білка – 6 г на 100 г продукту. Перш ніж придбати найдешевші або найдорожчі крабові палички, прочитайте склад, щоб будь-яка добавка не викликала у вас алергії.

Крабові палички малокалорійні, на 100 г продукту припадає 75 кілокалорій, 10 г вуглеводів і 1 г жирів. Вітаміни, мінерали та корисні речовини в крабових паличках практично відсутні, оскільки до їх складу входить велика кількість штучних добавок. Рибний фарш, якщо він якісний, з якого складаються крабові палички (на 30 %), корисний, все ж решта складових – просто нешкідливі.

Крабове м'ясо (не різновид крабових паличок) продукт рідкісний, смачний і неймовірно корисний. Якщо ви вирішили приготувати салат або іншу страву з крабів, ви наситите організму такими речовинами та вітамінами, як кальцієм та селеном, фосфором, вітамінами групи В, причому до складу м'яса входять абсолютно всі вітаміни цієї групи у великій кількості. Також у продукті є цинк і магній, калій, вітаміни А і РР. Перевага крабового м'яса полягає в тому, що воно дуже легко засвоюється, а мінерали та вітаміни відправляються організмом за призначенням, не налагоджуючись у вигляді зайвих кілограмів.

Калорійність крабового м'яса невелика, підходить для людей, що сидять на дієті, так само м'ясо краба надзвичайно корисне дітям, а для спортсменів, які нарощують м'язову масу, краби – продукт практично першої необхідності. На 100 г продукту – 75 кілокалорій, Білки/Жири/Вуглеводи – 10/5/9. Регулярне вживання продукту покращує мозкову діяльність, покращує роботу серця та судин, зміцнює та нормалізує роботу нервової системи, ідеально підходить людям, які страждають на проблеми кишечника та травного тракту.

У їжу можна вживати мариноване крабове м'ясо, а також заморожувати його, варити і додавати в салати.

Кукурудза

Кукурудза, якби вона була зварена і навіть консервована, дуже корисний продукт. До складу входять вітаміни та мікроелементи, що дозволяють зміцнити роботу серцевого м'яза, покращити кровообіг, запобігти появі тромбів. Також кукурудза, незважаючи на вміст у ній цукру, підходить для людей, які страждають на діабет, оскільки нормалізує рівень цукру. Кукурудза – натуральний косметичний засіб від старіння шкіри. Вживаючи зерна цього продукту можна помітити, як шкіра стає більш пружною та молодою.

Хоча калорійність кукурудзи велика - на 100 грам продукту припадає близько 350 кілокалорій, але варто зауважити, що розрахунок йде на вагу зерен, тобто качан, звичайно, не враховується. Кількість Білки/Жири/Вуглеводи становить 4/1,4/22. У зернах міститься багато мікроелементів, таких як кальцій і цинк, калій і залізо, йод і магній, фосфор і натрій. У продукті також є вітамін А – покращує зір, вітаміни Н і Е. Головне, що варто знати про кукурудзу, це те, що при будь-якій термічній обробці її зерна не втрачають вітамінів і корисних речовин, навіть консервована кукурудза містить мікроелементів більше, ніж будь-яке інше зерно. Слід знати, що, щоб уникнути метеоризму, який може зрідка викликати велику кількість кукурудзи, готувати її слід на пару в пароварці, так зерна стають м'якими і не впливають на роботу кишечника негативно.

Одні з найулюбленіших ласощів за святковим та повсякденним столом – салат з крабових паличок з кукурудзою. Найчастіше для його приготування використовують консервовану кукурудзу і магазинні крабові палички, але краще купувати справжнє крабове м'ясо, воно і смак має більш виражений і корисніший для організму. Для надання салату соковитості та виразного смаку, можна додати також свіжий огірок або зелень. Але стандартний рецепт складається з яєць, крабових паличок та кукурудзи, майонезу та цибулі. А для того, щоб салату було більше – для великої сім'ї, ну або для економії, у страву прийнято додавати варений рис, який ідеально поєднується з продуктами, що входять до складу салату, засвоюється швидко, не перенасичуючи шлунок.

Рецепти приготування оригінальних, повсякденних та святкових салатів з крабових паличок з кукурудзою з покроковими фото

2017-12-29 Марина Данько

Оцінка
рецепту

2682

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

11 грн.

Вуглеводів

12 гр.

181 ккал.

Варіант 1: Крабовий салат із кукурудзою - покроковий рецепт з фото

Салати, які давно прижилися в кожній сім'ї, шкода виключати зі списку «святкових» страв. Сьогодні пропонуємо поставити на порядок денний до болю знайомий салат – крабовий.

Справжній крабовий салат Луї свого часу навіть приблизно не містив крабових паличок, у рецептурі використовувалося крабове м'ясо. Але ось у 90-х, коли на прилавках магазинів не було крабового м'яса, у народ пішли всім доступні палички, звичайно, м'ясом вони і не пахли, але смак був приблизно схожий і салат став улюбленим усіма.

Далі вже господарки стали проводити експерименти, для більшої ситості та кількості додавати до складу рис. Зараз уже не 90-ті, крабове м'ясо можна купити в спеціалізованих точках, але ми сьогодні віддамо перевагу «народному» варіанту приготування, єдине, викладемо салат шарами.

За бажанням салат можна оформити в порційні келихи. Отже, почнемо!

складові:

• крабові палички – 80 г;
• рис відвареної – 5 ст.л.;
• кукурудза солодка – 4-5 ст.л.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• зелена цибуля - 25 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• майонез 67% – 2-3 ст.л.;
• сіль, перець – за смаком;
• петрушка – для прикраси.

Процес приготування

Наперед відварити рис, остудити небагато. Використовувати довгий рис, за бажанням можна взяти круглий. Скласти рис у миску.

Додати одразу до рису третину майонезу. Пір'я зеленої цибулі вимити і просушити, нарізати, додати цибулю до рису. Посолити трохи рису, перемішати.

Взяти тарілку для формування салату, утрамбувати першим шаром рис із цибулею.

Свіжі огірочки вибрати солодкі, салатні, вимити їх та просушити. Обрізати хвостики по обидва боки, нарізати огірки дрібними кубиками. Розкласти огірки поверх рису, трохи утрамбувати.

Наступний шар – солодкі зерна кукурудзи. Посолити трохи, прошарувати невеликою кількістю майонезу.

Відварені круто яйця очистити, натерти великою стружкою. Розкласти стружку яєць поверх кукурудзи. Посолити трохи.

Палички підморозити трохи, натерти на тертці з великими отворами, укласти завершальним шаром. Прикрасити зеленню, подавати до столу.

Смачного!

Варіант 2: Простий та швидкий рецепт крабового салату з кукурудзою

Сир, компонент для класичної рецептури необов'язковий, а у швидких варіантах він виконує роль наповнювача, замінюючи рис, що потребує варіння.

складові:

• кукурудза в солонуватому сиропі – 340 гр.;
• сир, «Російський» – 200 грамів;
• чотири варені яйця;
• 150 гр. будь-якого майонезу;
• невелика цибулина;
• крабові напівфабрикати – 240 гр.

Як швидко приготувати крабовий салат з кукурудзою

Розрізаємо крабові палички вздовж на чотири частини. Укорочуємо смужки, розрізаючи навскіс, ділимо кожну на три або чотири частини.

Очистивши шкаралупу, ріжемо яйця невеликими, але й не дрібними скибочками.

Зливаємо із баночки з консервованою кукурудзою розсіл.

Викладаємо всі підготовлені компоненти у миску. Додаємо, перетираючи через великі осередки терки, сир та дрібно порізану цибулю.

Заправивши салатну масу майонезом, перекладаємо салатник.

Варіант 3: Святковий крабовий салат із кукурудзою

Цей ситний салат, складніше за інші, навіть основному рецепту з ним не зрівнятися. Оригінальне оформлення та подача дозволяють віднести цю закуску до розряду особливих урочистих частування.

складові:

• чотири сирі яйця і три зварені круто;
• столова ложка борошна та стільки ж картопляного крохмалю;
• половина ложечки готового покупного розпушувача;
• 100 г тонких крабових паличок;
• три м'ясисті свіжі помідори;
• 200 г консервованої цукрової кукурудзи;
• ложка рубаної петрушки;
• сир, будь-якого сорту – 100 гр.;
• зерна граната - приблизно півтори ложки;
• пір'я цибулі - 8 шт.;
• рослинна олія;
• 30 грамів сметани.

Як приготувати

Розбиваємо в миску чотири яйця. Додаємо крохмаль, борошно, ретельно збиваємо. Підсипавши розпушувач і злегка присоливши, збиваємо суміш повторно. Вмішуємо в тісто, що вийшло, петрушку.

В окрему тарілку на дрібній терці натираємо сир. Додавши сметану, ретельно перемішуємо. Сметану з успіхом замінить майонез, якщо додати в суміш трішки подрібненого часнику.

На середнє нагрівання ставимо сковороду. Змастивши дно олією, добре прогріваємо. Невеликими порціями виливаємо в сковороду приготовлене тісто, обсмажуємо млинці з обох боків. Знявши на тарілку, змащуємо сирною масою і згортаємо трубочкою.

Крабові палички та помідори ріжемо дрібними кубиками. Дрібно кришимо пір'я цибулі та яйця. З'єднуємо все у мисці, додаємо обсушену від маринаду кукурудзу. Ледве присоливши, заправляємо крабовий салат теплим майонезом.

Трубочки із млинців із сирною начинкою нарізаємо на шматочки, шириною в один сантиметр.

Вистилаємо дно глибокої миски харчовою плівкою. Розкладаємо по стінках та дну шматочки млинців, заповнюємо миску салатом. Розрівнюючи поверхню, злегка утрамбовуємо та поміщаємо в холодильник.

Витримавши салат у холоді близько півтори години, дістаємо. Перевертаємо миску на плоску страву і акуратно піднімаємо. Оформляємо салат зернами граната, помістивши по одному в центр кожного кухоль з млинців. Посипаємо поверхню дрібнорубленою зеленою цибулею.

Варіант 4: Пікантний крабовий салат із кукурудзою та яблуком без цибулі

Замінимо цибулю на менш прозове яблуко і отримаємо салат, приготовлений швидше за мотивами оригінального рецепту. Надзвичайно все, і яблуко, і заправка зі сметани, і навіть лимон.

складові:

• рис (крупа) – половина склянки;
• баночка великої, солодкої кукурудзи;
• чотири яйця, попередньо зварені;
• 200-грамова пачка охолоджених крабових паличок;
• велике, трохи кислувате яблуко;
• три ложки олії;
• сім ложок 20-відсоткової сметани;
• невеликий лимон;
• чайна ложка гострої гірчиці.

Покроковий рецепт

Відварюємо до готовності промитий рис. Відкинувши на друшляк, промиваємо повторно. Якщо зварений рис не промити, зерна злипатимуться, що позначиться на смаку та зовнішньому вигляді салату.

Обшпарюємо окропом лимон. Розрізавши, віджимаємо столову ложку соку і проціджуємо через ситечко. Змішуємо лимонний сік з олією. Додавши трохи меленого перцю і до смаку присоливши, втручаємо гірчицю і з'єднуємо зі сметаною.

Палички розрізаємо вздовж, потім ріжемо навскіс, соломкою завдовжки півтора сантиметри.

Очищене від шкірки та насіння яблуко нарізаємо кубиками, яйця – невеликими скибочками.

З'єднуємо всі компоненти у просторій мисці. Підсоливши, ретельно перемішуємо, після чого поступово вводимо гірчичну заправку. Перекладаємо салат в блюдо сервіровки, подаємо.

Варіант 5: Смачний крабовий салат із кукурудзою, яйцями та корейською морквою

Морква, маринована в стилі корейської кухні, і сама вже готовий салат. А додаючи її до традиційного салату з крабових рулетів, отримуємо досить незвичайну, але дуже апетитну страву.

складові:

• морква, маринована по-корейськи – 150 гр.;
• 120 гр. консервованої кукурудзи;
• варені яйця - чотири, добірні;
• дві ложки середньожирного майонезу;
• 100 грн. заморожених рулетиків;
• часник.

Як приготувати

Заздалегідь зваріть яйця круто. Якщо придбали заморожені палички – відтайте за кімнатної температури. Вирішивши прискорити розморожування у воді, не опускайте в неї палички без герметичної упаковки і не використовуйте теплу воду. Після розморожування в гарячій воді поверхня напівфабрикатів стає слизовою, що може призвести до зміни смаку та прискорить псування готового салату.

Знімаємо з крабових паличок упаковку, нарізаємо крупними кубиками. Пропорційними скибочками ріжемо яйця і разом з крабовим м'ясом зсипаємо в миску.

Злегка віджимаємо корейську моркву. Вкоротивши соломку, викладаємо до яєць та паличок. Додаємо кукурудзу, продавлюємо через прес ложку часнику, перемішуємо.

Заправивши салат майонезом, перекладаємо салатник. Добре додати до нього свіжого кропу, він дасть трохи свіжості та власного аромату.

Варіант 6: Новорічний крабовий салат із кукурудзою без яєць (зі сметаною)

Майже неможливо уявити подібну закуску без яєць, але ми спробували і… вийшло! І вийшло, треба сказати, дуже навіть непогано, у стилі новорічних салатиків, хіба що помідорки доведеться використовувати тепличні.

складові:

• половинка великого яблука;
• два невеликі свіжі помідори;
• консервована кукурудза – 5 ст. л.;
• неповна склянка відвареного рису;
• 250 гр. крабових паличок;
• півсклянки сметани або майонезу;
• великий пучок кропу;
• 70 г сиру;
• зерна граната – 1 ст. л.

Покроковий рецепт

Рис слід відварити заздалегідь, щоб він встиг охолонути. Не забудьте промити готовий рис і відкинути на друшляк, щоб обсушити.

Крабові палички ріжемо дрібними кубиками, помідори - пропорційними скибочками. Якщо томати попалися з великою кількістю насіння, оберіть їх ложечкою, після того як розріжете помідори навпіл.

Невеликими кубиками, трохи більшими за крабові, ріжемо очищену від шкірки і насіння половинку яблука. Дрібно кришимо кріп.

Зсипаємо в миску крабові палички, більшу частину помідорів і шматочки яблук. Додавши кукурудзу та рис, ретельно перемішуємо зі сметаною.

Формуємо салат. Його можна викласти у вигляді віночка або ялинки. Щоб укласти віночком по центру страви слід поставити келих, що підходить по діаметру, і розкласти, ущільнюючи руками, салат. Потім ємність акуратно прибираємо і рясно присипаємо поверхню кропом. У вигляді свічок встановлюємо на салат цілісні крабові палички, імітуємо полум'я шматочками помідорів. Між «свічками» розсипаємо зерна кукурудзи та гранату.

Так само, виклавши салат на блюдо, формують руками ялинку і прикрашають поверхню подрібненим кропом. Для верхівки зірочки вирізають з м'якоті помідора, майонезом або сметаною наносять візерунки у вигляді мішури. Зерна граната та кукурудзи розкладають, імітуючи іграшки.

Варіант 7: «Кукурудза» - оригінальний крабовий салат із кукурудзою

Не особливо відрізняється наступний рецепт складом, а ось оформлення ретельно продумано. Продукти та його спосіб приготування теж підібрані з урахуванням форми готового частування.

Складові:

• чотири варені яйця і дві морквини;
• варена картопля в мундирах - 4 середні бульби;
• великий свіжий огірок;
• 150 гр. кукурудзи у легкому розсолі;
• майонез;
• 200 г якісних, не вологих крабових паличок;
• пір'я цибулі для оформлення салату.

Як приготувати

Всі продукти, які потрібно відварити, слід заздалегідь підготувати, щоб вони встигли охолонути до кімнатної температури.

Очищаємо відварену картоплю, натираємо через велику тертку прямо в блюдо сервіровки. Несильно утрамбовуючи, руками або вилкою формуємо два тонкі пласти у вигляді кукурудзяних качанів. Злегка присолюємо, рясно змащуємо майонезом.

Поверх картоплі дрібно трьом відвареною морквиною, злегка промазуємо майонезом.

Прикриваємо морквяний шар, крабовими паличками, подрібненими великою стружкою, знову тонким шаром наносимо майонез.

Великою теркою, на плоску тарілку натираємо огірок. Зціджуємо сік і викладаємо четвертим шаром салату.

Останніми натираємо на огірки яйця та добре змащуємо поверхню салату майонезом.

Декоруємо частування злегка просушеною кукурудзою, акуратно розкладаючи зерна. Розрізавши пір'я цибулі вздовж, імітуємо зелень.

Варіант 8: «Мехіко» - крабовий салат з кукурудзою та яловичою печінкою

Стверджують, що у Латинській Америці живуть грізні мачо, підтягнуті та життєрадісні. Можливо це лише легенда, але точно не привід відмовитися від закуски в мексиканському стилі.

складові:

• парна теляча печінка – 300 гр.;
• дві морквини;
• велика цибулина;
• 300 г консервованої кукурудзи;
• майонез – 150 гр.;
• 240 гр. крабового м'яса чи паличок.

Покроковий рецепт

Печінка промиваємо, зрізаємо все зайве, прибираємо плівку. Опустивши в холодну воду, відварюємо до готовності. Щоб печінка добре проварити, достатньо після закипання готувати протягом 40 хвилин при слабкому кипінні. Охолодивши, нарізаємо тонкою соломкою, довжиною до чотирьох сантиметрів.

Паралельно з печінкою, відварюємо моркву. Охолодивши, очищаємо і нарізаємо, формою як і печінка, але трохи тонше.

Тонко, гарними півкільцями, шаткуємо цибулину.

Крабові палички, як печінка, нарізаємо соломкою. Нарізка виглядатиме акуратніше, якщо тримати ніж під невеликим нахилом.

З'єднуємо всі продукти в одній мисці, змішуємо з майонезом і перекладаємо салатник.

Варіант 9: Крабовий салат із кукурудзою та рисом

Хіба обійдеться традиційне свято без розкішного столу, а він, у свою чергу, без салатів? За кілька років нові рецепти стають вже такими звичними, що здається, без них ніколи не збиралося застілля. Салати з крабового м'яса з консервованою кукурудзою настільки різноманітні, що навіть назву їм складно вигадати, простіше називати за основними продуктами. Почнемо, мабуть, із найзвичного частування.

складові:

• круглозерний рис (крупа) - 80 гр.;
• 200-грамове пакування охолоджених крабових напівфабрикатів;
• невелика цибулина;
• два яйця;
• чотири ложки майонезу "Провансаль";
• баночка консервованої кукурудзи.

Покроковий рецепт крабового салату з кукурудзою

Перебравши, заливаємо рис холодною водою. Трохи присоливши, поміщаємо каструлю на плиту і доводимо періодично розмішуючи до закипання. Далі варимо до готовності за незначного кипіння. Промив готовий рис холодною водою, відкидаємо на сито.

Відварюємо яйця. Щоб жовток не розтікався, яйця слід готувати при кипінні протягом 10 хвилин. Охолодивши холодною водою, очищаємо з яєць шкаралупу і про всяк випадок обмиваємо - до білка можуть прилипнути дрібні уламки шкаралупи, їх обов'язково потрібно прибрати.

Нарізаємо тонким ножем у формі невеликих кубиків крабове м'ясо, рубаємо яйця дрібними скибочками. Викладаємо подрібнені компоненти у салатник.

Зцідивши зі баночки з кукурудзою весь маринад, пересипаємо зерна до раніше викладених компонентів.

Очистивши цибулину, дрібненько шаткуємо. Висипаємо скибочки в салатник, сода викладаємо і добре обсушений рис.

Злегка підсоливши, починаємо змішувати. У процесі поступово додаємо трохи збитий вилкою майонез.