Рецепт цукрової вати на апараті Домашня солодка вата - повернення в дитячі роки

Жодне свято: похід із батьками до парку та просто прогулянка вихідного дня не обходилися без цього частування. Цукрова вата улюблена усіма з дитинства. Насолоду вже просто спостерігати, як ювелірно її намотують на паличку в апараті.

Насправді, прилади стали застосовуватися набагато пізніше того, як насолода була придумана. Як зробити солодку вату в домашніх умовах, знають, звісно, не всі господині.

Їсти частування потрібно відразу, всі знають, як воно швидко тане і перетворюється на тверду грудку.

Сласть вийде тільки із сипучого цукру, шматкової або замінники не підійдуть.

Приготування вати - справа липка, кухню краще заздалегідь застелити від бризок і солодких крапель.

Працювати доведеться з гарячим сиропом, їм легко обпектися, тому слід дотримуватися акуратності.

По суті, основа для цукрової вати – це заготівля для виготовлення півників або льодяників. Тому із залишків сиропу можна зробити цукерки.

Цукрова вата без апарату

Покроковий рецепт, як зробити цукрову вату в домашніх умовах, зовсім не складний. Нам потрібна лише каструля і кілька вилок. Вкрай простий і склад:

Цукор – 300 г
Вода – 100 г
Оцтова кислота – крапля

Як зробити цукрову вату

У каструлі поєднуємо всі ці інгредієнти, нагріваємо і варимо сироп. Готується сироп на повільному вогні, цукор має властивість пригоряти.

Якщо нудно їсти білу вату, додайте натуральний барвник. Їм може бути сік буряків або ягідний джем.

Кілька разів доводимо солодку рідину до кипіння та знімаємо з плити. Після кількох заходів маса почне темніти, стане красивого золотистого відтінку, загусне і потягнеться за вилкою. Доварити масу дуже важливо, інакше ватяна грудка буде не повітряною і злипнеться.

Найскладніше – намотати нитки в грудку без апарата. Ставимо вилки навпроти один одного, закріплюємо. Ще одним столовим приладом витягуємо нитку з каструлі, обмотуємо довкола вилок. Процес трудомісткий, але при виконанні всіх порад, цукрова вата будинку повинна вийти анітрохи не гіршою, ніж у магазині.

Професійний апарат з виготовлення солодкої вати

Спеціальний апарат досить дорогий, щоб кожен міг дозволити мати його вдома. У кого він таки є, дуже швидко можуть зробити цукрову вату в домашніх умовах. Вручну нічого робити не потрібно. Півтори ложки цукру всипаємо в чашу приладу та вмикаємо його.

Тен нагрівається, солодкий пісок розплавляється. Від обертання приблизно за хвилину утворюються білі павутинки. Беремо будь-яку паличку, наприклад, для ролів, і намагаємось зловити нитки у горизонтальному положенні, щоб моток не впав.

Кулінарний атракціон розрахований однією порцію. Щоб вийшло більше мотків, просто додайте основний продукт. Після кожного обертання слід мити прилад.

Цікава вата виходить на основі сиропу від варення. Діємо так само, тільки не висипаємо цукровий пісок, а заливаємо на тен густо-солодкий розчин. Його, до речі, можна пофарбувати, наприклад, малиновим варенням, що викликає захоплення дітей. Повітряні кулі виходять рожевими та з ягідним ароматом.

Бажаєте цілу палітру кольорів, купіть харчові натуральні барвники. Тоді кулі будуть дуже святкові – жовті, сині, зелені. І все це без шкоди здоров'ю. Правда, кожен додатковий інгредієнт ускладнює процес, але при акуратному виконанні інструкції все вдасться успішно.

При використанні приладу залишаються надлишки, що злиплися, на стінках ємності. Не поспішайте викидати. Надайте форму руками і дайте застигнути. Домашні чупа-чупси здивують гостей не менше за покупні.

Сироп від нагрівання також перетворюється на нитки та розподіляється по стінках ємності. Залишиться лише зібрати насолоду.

Саморобкіні навчилися робити електричний прилад своїми руками. Для виготовлення потрібно кілька простих предметів. Звичайно, саморобний аналог обходиться зовсім задарма, але це не впливає на якість. Отримуємо повітряне ватне частування. Інструкція зі збирання є в інтернеті і давно випробувана господарками.

Звичайно, електричний спосіб набагато зручніший, у рази швидше і кількість смаколиків можна наготувати на натовп дітлахів. Несподіваний сюрприз на дні народження – грошей витрачається мінімум, а частування до смаку всім.

Хто із нас не купував цукрову вату? Таких людей, швидше за все, немає в природі. І знаємо ж чудово, що якщо скачати пухнасту хмару вати в щільну кульку, навряд чи в ній набереться хоча б ложка цукру з барвником, і все одно… Улюблене дитятко дивиться такими очима, а свої спогади про дитинство так солодкі, що повз заповітного лотка пройти неможливо.

Як робиться цукрова вата, також бачили всі. З металевого циліндра, що обертається, через дірки вилітають солодкі нитки, які продавець відразу ж підхоплює паличкою і починає накручувати. Виходить великий ком вати, що складається відсотків на 95 з повітря.

Що і як відбувається, зрозуміло. Цукор, змішаний із барвником та ароматизатором, нагрівається в центральному циліндрі та починає плавитися. Оскільки циліндр обертається, розплавлена маса під дією відцентрової сили продавлюється крізь отвори і розлітається на всі боки. Продавцю залишається лише зловити ці нитки. Деякі умільці роблять із вати не просто пухнасті хмари, а й нескладні фігурки.

Як зробити цукрову вату в домашніх умовах?

Апарат для виготовлення цукрової вати можна зробити самостійно із підручних матеріалів. Для цього знадобляться:

алюмінієва банка з-під кока-коли;
електромоторчик, наприклад, від старої електробритви;
нагріваючий елемент;
ємність на зразок таза з високими бортами, щоб вата не розліталася по всій кухні.

Процес виготовлення.

1. З|із| банки майструємо центральний циліндр для цукру.

Обрізаємо банку приблизно до половини, краї обрізані трохи загинаємо всередину.
У боках тонким цвяхом проробляємо дірочки для ниток.
У центрі денця теж робимо отвір для кріплення.

2. Вісь електромотора вставляємо в отвір у денці, закріплюємо.
3. На дні таза зміцнюємо електромотор із ємністю.
Найскладніше підвести до денця банки ТЕН. Тут все залежить від виду. Здається, умільці самі вигадають, що можна тут зробити.
Коли установка зібрана, засипаємо в банку ложку цукру, який можна змішати з барвником (або крапнути трохи фруктового соку), близько півхвилини розігріваємо суміш, а потім вмикаємо мотор. Тепер тільки встигайте обертальними рухами підхоплювати нитки, що вилітають, соломинкою або паличкою для суші.

Напевно, солодка вата у багатьох асоціюється з дитинством, походами в парк або сквер, які обов'язково супроводжувалися її поїданням. Іноді хочеться згадати цей смак, але сімейний похід на прогулянку поки що не планується. В цьому випадку можна зробити цукрову вату вдома своїми руками, використовуючи простий набір інгредієнтів. Без спеціального апарату процес, звичайно, буде скрутним, але за бажання його цілком можна подужати.

Якщо ви плануєте часто готувати ці ласощі, балуючи дітей і себе, є сенс придбання необхідного пристрою. Вартість його відносно невелика, користуватися ним нескладно та абсолютно безпечно.

Обладнання

Якщо ви вирішили придбати прилад для цукрової вати, точніше для її приготування, потрібно знати, як правильно ним користуватися:

Процес виготовлення цукрової вати на спеціальному обладнанні здійснюється за кілька етапів. Прилад прогрівається. Засипаємо на диск цукор у кількості 1-2 ч. л. Плаваючись, продукт перетворюється на хрумкі солодкі нитки. Тепер їх потрібно перенести на ціпок.

Можна використовувати бамбук чи палички для суші. Їх у вертикальному положенні опускають у чашу. При обертанні нитки самі намотуються на неї, формуючи пухнасту кулю. Якщо на стінках ємності залишаються волокна, їх також можна підібрати за допомогою палички для солодкої вати.

Якщо є потреба в приготуванні кольорових ласощів, можна використовувати барвники, додаючи їх до цукру.

Дане обладнання дозволяє швидко готувати смачну насолоду, але воно має свої недоліки:

Апарат досить громіздкий. Його розміри аналогічні розміру кухонного комбайна чи мультиварки;
Недорогі представники обладнання дуже швидко нагріваються, тому, коли готується цукрова вата, їх потрібно періодично відключати. Якщо цього не робити, прилад незабаром вийде з ладу.

Не забувайте очищати чашу апарата, інакше згодом вона повністю покриється цукровим шаром.

Маючи такий пристрій, можна організувати постійне виробництво солодкої вати. Деякі навіть вважають, що це чудова ідея для створення та розвитку свого бізнесу.

Оснащення своїми руками

Принцип роботи приладу нескладний, що підштовхує багатьох на його самостійне створення. Для цього знадобиться нехитрий набір матеріалів, які знайдуться, мабуть, у кожному будинку, та вмілі руки.

Ось як можна зробити цей апарат своїми руками. Очистити за допомогою напилка або наждачного паперу 2 бляшанки (наприклад, пляшкові). Зробити великий отвір в одній із них і кілька дрібних у другій кришці, з'єднати їх за допомогою дроту.

Тепер до них необхідно приєднати моторчик від будь-якого домашнього електричного приладу (наприклад, від фена). Всю конструкцію за допомогою дроту примотати до дошки, яка стане підставою для пристрою. За допомогою клем прикріпити двигун з акумулятором (можна використовувати кронову батарейку).

Встановити з одного боку щільний картон для створення перегородки. Прилад, в якому можна робити цукрову вату вдома, готовий і може використовуватись як звичайне обладнання. Нагрівати барабан, що обертається, можна за допомогою свічки або запальнички.

Незважаючи на нескладність конструкції, вона не є безпечною, тому краще придбати оригінальне обладнання або взагалі обходитися без нього. Приготована своїми руками ласуня вийде не гірше, ніж зроблена за допомогою апарата.

На сковороді чи каструлі

Для початку потренуйте готувати з невеликою кількістю інгредієнтів. Процес вимагатиме вправності. У зв'язку з цим не виключено, що перші кілька разів доведеться просто попрактикуватися.

Інгредієнти:

Цукор – 2 ст. л.;
вода – 0,5 склянки;
оцет – 2 краплі;
вилка, китайські палички.

Спосіб приготування:

Ось і весь принцип приготування. Не забувайте про техніку безпеки. Гарячий цукровий сироп може залишити опік, якщо ви не виявите обережності при роботі з ним.

Якщо з першого разу вата вийшла не такою, як ви очікували, засмучуватися не потрібно – наступного разу буде краще.

Кольорові ласощі

Особливо улюблена дітьми та дорослими кольорова цукрова вата, але як зробити її вдома? Це зовсім не складно. Сьогодні у продажу є величезна кількість різноманітних барвників та харчових добавок, які дозволять частування набути ще й нового смаку.

Найпопулярніші з барвників:жовтий куркумін, червоний бетон, жовтий шафран, фіолетовий антоціан, вогненно-червона паприка. Щоправда, щодо їх складу стає зрозуміло, що натуральних інгредієнтів там дуже мало – суцільні хімікати. Готуючи ласощі для дітей, використовувати такі компоненти не варто.

Ви можете зробити кольорову вату, використовуючи сік фруктів та ягід (полуниці, малини, лимона, апельсина, м'ятного сиропу тощо). Він урізноманітнить смак і надасть гарного кольору. Технологія приготування пригощання при цьому не зміниться – просто додайте сік до інших інгредієнтів.

Якщо ви готуєте на сковороді (або в каструлі), візьміть меншу кількість води – необхідний об'єм рідини заповниться соком. Приготувавши кілька сиропів з різними добавками, можна поєднати їх нитки, тоді насолода вийде різнобарвною.

При підготовці інгредієнтів важливо врахувати, що цукор для приготування цукрової вати має бути найвищої якості. Не варто використовувати фарбовану сировину – швидше за все, для надання кольору використовувалися хімічні речовини, тому скористайтеся натуральними барвниками.

Якось на дозвіллі вирішив зробити дітям такий сюрприз. Перелопатив весь інтернет, але знайшов лише невиразні креслення з диском на валу двигуна куди треба наливати сироп. Але мене цікавило питання (як і інших креслень, що шукають) про засипання самого цукру для отримання кінцевого продукту. Витративши один робочий день з другом, апарат був створений з підручних коштів.
Вид готового виробу (не облагороджений)
фото 1

Для цього знадобилося:
1. Плафон від лампи вуличного освітлення (підійде будь-яка інша миска, або бак з нержавіючої сталі від старої пральної машини, але у лампи даного типу виявився зручний кріплення під двигун)
2. Двигун від автомобільного склоочисника вже змонтований у корпусі утримувача патрона лампи.
фото 2

3.Тен від старої електроплитки.
фото 3

4. Основна деталь – головка для засипання сировини. Методом спроб і помилок було визначено оптимальний працюючий результат. Для цього знадобилися два редуктори від газових балонів (верхні кришки скручені разом)
фото 4

та її креслення

Ось фото головки закріпленої на болті
фото 5

Електричний тен встановлюється на склопласт або азбест (що є, але азбест токсичний)
фото 6

Сама збірка полягає в установці головки на вал двигуна, між якими монтується тен, якомога ближче до верху.
фото 7

Для досить невеликого апарату з виготовлення солодкої вати знадобиться кілька обов'язкових компонентів. Насамперед знадобиться основа - металева чи дерев'яна. На неї буде закріплено всю конструкцію машини. У основи, або корпусу, з обох боків повинні бути отвори, в які забиті гвоздики або приварені циліндри.

Знадобиться двигун. Його потужність визначає розмір решти апарата, оскільки чим двигун потужніший, тим більше. Можна використовувати двигун від магнітофона або пральної машини.

Необхідна для цукру, що нагрівається у процесі приготування, досить містка чаша. Так як вона нагріватиметься, матеріал повинен бути безпечним і не плавитися від високих температур.

Останній необхідний елемент – джерело живлення. Може бути будь-яким – або мережа на 220V.

Ця конструкція відображає принцип виготовлення та може бути доопрацьована та вдосконалена будь-яким бажаним способом.

Процес складання

Основою простого апарату для виготовлення вати буде дошка. На ній для закріплення двигуна вбиті гвоздики, але можна двигун прикріпити і дротом.

У двигуна береться простий магнітофонний моторчик з кількома отворами та невеликим валом. На валу закріплюється чаша, а за допомогою отворів двигун прикріплюється до основи.

Чаша - найбільш складний елемент у влаштуванні апарату з виготовлення цукрової вати. Можна використовувати пробки невеликого розміру – від пива чи кетчупу. Можна використовувати банки від пепсі, пива та інших напоїв за умови, що вони будуть рівно обрізані. Будь-які предмети обробляються наждачним папером видалення всієї фарби.

Після цього посередині робиться отвір і по периметру пробивається багато дрібних дірочок. У другій пробці робиться невеликий отвір посередині та 4 ще по периметру.

За допомогою дроту обидві частини з'єднують разом. Верхня частина – з великим отвором у середині, а нижня – з безліччю дрібних дірочок по периметру. Готову чашу закріплюють на двигуні. Тепер для того, щоб зробити першу порцію солодкої вати, необхідно лише запитати двигун старим зарядним пристроєм.

Для цього відрізають від зарядника штекер (тому все одно, який вигляд має зарядний пристрій) і зачищають дроти на кінці. Приєднують до двигуна, дотримуючись полярності, включають до мережі. Якщо чаша рухається, не відвалюючись у своїй, все зроблено правильно.

Процес виготовлення

Потрібен цукор та джерело тепла. Цукор насипається в чашу та розігрівається до плинного стану. Потім прилад вмикається і паличкою можна збирати тонкі нитки солодкої вати.