Промислова технологія вирощування капусти качанної.

У нашій країні капуста – провідна овочева культура. Її посіви займають щорічно близько 250–290 тис. га. 54% її посівів зосереджено в УРСР, 27% - в Україні, 19% - в інших республіках.

Білокачанна капуста

Займає 98% усієї площі під капустою. Середня врожайність загалом країною - близько 22-26 т/га, в Нечорноземній зоні - 28,5 т/га, а передові господарства отримують по 50-60 і до 100 т/га.

Сорти капусти

У СРСР районовано 70 сортів білокачанної капусти. За тривалістю вегетаційного періоду вони діляться на ранньостиглі (70-115 днів), середньоранні (115-130), середньостиглі (130-145), середньопізні (145-160) та пізні стиглі (більше 160 днів).

До ранньостиглих відносяться сорти Скороспіла та Куузіку вараяни, Червнева, Номер перший грибівський 147, Номер перший полярний К-206 та Димерська 7. У південних районах з м'якими зимами обробляють озимі сорти Дербентська місцева покращена та Дербентсько-Кусарчайська. Ранньостиглі сорти сильно вражаються кілою, нестійкі до розтріскування і схильні до цвітіння; головна їхня перевага в тому, що вони дозволяють отримувати дуже ранню продукцію літніх овочів з відкритого ґрунту.

Середньоранні сорти – Золотий гектар 1432 та Стаханівка 1513, середньостиглі – Слава грибівська 231, Слава 1305 та нові перспективні сорти Надія та Сибірячка. У НДІОХ виведено ряд сортів, стійких до кіле. До них відносяться середньостиглі сорти Лосиноострівська 8 та Тайнінська, які на закилених ґрунтах дають урожай, у 2-2,5 рази більший, ніж Слава 1305 року.

Найкращі середньопізні сорти – Подарунок, Білоруська 455, Брауншвейзька, Каширська 202. Перспективні нові сорти Столична, Оленівська (УССР), Русинівка (БРСР), а також стійкі до Ладозької 22, Зимова грибівська 13 та Урожай. З групи пізньостиглих найбільш поширені Московська пізня 15, Амагер 611, Зимівка 1474. У південних районах вирощують також сорти Завадовська, Бірючекутська 138, Южанка 31, Суддя 146, Волгоградська 42, Білосніжка, Харківська зимова. Перспективний стійкий до кіле сорт Московська пізня 9, що дає на закилених ґрунтах урожай на 12-15 т/га більше, ніж Московська пізня 15.

Вибір ділянки, місце у сівозміні

Ранню капусту розміщують на супіщаних та легкосуглинистих ґрунтах. Для неї непридатні торф'яні та важкосуглинисті заплавні ґрунти. Під пізню капусту відводять дерново-підзолисті ґрунти на знижених елементах рельєфу або заплавні високородючі ґрунти. Кислі або закилені ґрунти непридатні для вирощування пізньої капусти. На заплавних землях ранню капусту розміщують на прирусловій частині заплави, пізню – на центральній, середню – на притеррасній. Для капусти, незважаючи на високу її вимогливість до вологи, треба вибирати поля з добрим дренажем.

У більшості зон нашої країни найкращі попередники капусти - однорічні та багаторічні трави, морква, рання картопля, цибуля, томат, огірок. Найбільш ефективно як попередник використовувати багаторічні трави протягом двох років, однак у спеціалізованих господарствах (Нечорноземна зона) з інтенсивним овочівництвом використання їх протягом року також дозволяє отримувати високі врожаї, підтримувати родючість ґрунту та забезпечувати кормами тваринництво.

Повторні посадки капусти по капусті різко знижують урожайність (за даними НІІОХ, на другий рік – на 20-29%, на третій – на 39%, на четвертий – у 1,8-2,2 рази). Однак у районах, де капуста є провідною культурою (Нечорноземна зона), допустимі повторні посадки її стійкими до кіле сортами після багаторічних трав та заорювання сидератів. Зближення двох полів з цією культурою в сівозміні збільшує розрив у часі до наступної посадки її на цьому полі, що дозволяє створити природні умови для оздоровлення ґрунту. Хороші попередники капусти в Нечорноземній зоні – пласт багаторічних трав, суміш однорічних кормових культур з переважанням бобових на корм та сидерати, морква та картопля; задовільні - оборот пласта, капуста, що йде пластом і сидератам, а погані - капуста і столовий буряк.

Основне та передпосівне обробіток ґрунту

Зяблева обробка ґрунту під капусту складається з лущення та оранки. Лущення з метою провокування появи сходів бур'янів доцільно проводити в районах з досить високою в цей час температурою повітря та тривалим післяприбиральним періодом. Поля, засмічені малолітніми бур'янами, лущать на глибину 5-6 см, багаторічними – на 10-14 см.

Обробка ґрунту лущильниками або важкими дисковими боронами сприяє хорошому подрібненню рослинних залишків і перемішування їх з ґрунтом, а також кришенню верхнього шару, вирівнюванню поверхні та якісному проведенню зяблевої оранки, яку слід проводити у можливо ранні терміни. Дерново-підзолисті ґрунти орють на глибину орного шару, чорноземи – на глибину 27-30 см, заплавні мінеральні ґрунти з досить потужним родючим та однорідним шаром – на 25-30 см, торф'яні – на 30-35 см. Якщо орний шар недостатньо неоднорідний за глибиною, його щорічно поглиблюють на 2-3 см із обов'язковим внесенням органічних добрив. На ділянках заплави з повільним затопленням і спадом води слід проводити зяблеву оранку.

У НИИОХ розроблено прийоми обробітку грунту, що сприяють зниженню засміченості заплавних земель та поліпшенню їх санітарного стану, сутність їх полягає у чергуванні глибоких та дрібних, відвальних та безвідвальних обробок. Так, один раз на 3-4 роки оранку зябки доцільно проводити плантажним плугом на глибину 40-45 см або один раз на 2-3 роки двоярусним плугом на глибину 30 см (за наявності глибокого родючого орного шару). У наступні роки проводять безвідвальні розпушування. Такі прийоми обробки ґрунту підвищують ефективність механічного та хімічного методів боротьби з бур'янами у посадках капусти. При відвальних обробках насіння бур'янів заорюють на значну глибину, звідки вони не можуть прорости, а при безвідвальних обробках вони залишаються на поверхні і їх знищують гербіцидами. У дослідах НДІОХ поєднання в сівозміні різних видів обробок протягом 6 років знижувало засміченість посадок капусти в 5-6 разів.

Для збереження запасів вологи в ґрунті рано навесні проводять боронування зяблівості. Однак знижені ділянки, що довго не висихають, заплави і поля, призначені для перших термінів посадки капусти, не боронують. В останньому випадку дуже важливо не прогаяти терміни висадки розсади, а втрачену вологу можна заповнити поливом. На легких ґрунтах проводять культивацію з одночасним боронуванням та прикочуванням; на зв'язних, сильно ущільнених і важких - оранку. Але слід пам'ятати, що при оранці перезволоженого незрілого грунту на поверхню вивертаються великі брили, що важко піддаються подрібненню при подальшій обробці. Тому, щоб не затягнути початок польових робіт в очікуванні встигання грунту, краще зорати дрібнішу землю, використовуючи для цієї мети знаряддя з активними робочими органами. Фреза сприяє створенню дрібнокомкуватого добре розпушеного орного шару. Обробка нею незрілого ґрунту, особливо у дощові весни, дозволяє своєчасно підготувати ґрунт і провести посадку, при цьому прискорюються зростання та розвиток рослин, а вихід продукції при перших зборах качанів збільшується на 25-30%.

При тривалому передпосадковому періоді (при вирощуванні середньостиглих сортів капусти) можуть виникнути бур'яни; у цьому випадку проводять додаткову передпосівну обробку культиватором зі стрілчастими лапами. На торф'яних грунтах за відсутності зяблевой оранки проводять перед посадкою дискування 1-2 сліди і боронування. Торф'яні ґрунти у всіх випадках необхідно перед посадкою капусти ущільнювати, так як оптимальна їх щільність вища за рівноважну. Прикочування ґрунту навесні важкими водоналивними котками підвищує врожайність капусти на 28-29%. Ступінь ущільнення ґрунту регулюють наповненням катка водою залежно від вологості та ступеня розкладання торфу.

Чорноземні ґрунти навесні боронують у 1-2 сліди для закриття вологи та 2-3 рази культивують. Сильно засмічені ділянки обробляють знаряддями з підрізальними лапами. На ґрунтах тяжчого механічного складу ефективно глибоке безвідвальне розпушування. Для регулювання водно-повітряного та теплового режимів ґрунту в районах з надмірним зволоженням та на ділянках зі зниженим рельєфом та високим рівнем стояння ґрунтових вод капусту обробляють на профільованій поверхні. Це дозволяє отримати вищі врожаї капусти. При підготовці ґрунту обробляють таку його площу, яку можна засадити розсадою того ж дня. Розрив між передпосадковою обробкою ґрунту та посадкою капусти неприпустимий через можливість пересихання її верхнього шару.

Добриво капусти

Білокочанна капуста як високоврожайна овочева культура виносить із ґрунту велику кількість поживних елементів. Порівняно з іншими овочевими рослинами, вона більш вимоглива до азоту. При вирощуванні ранніх сортів цієї культури потрібен високий азотний фон при помірному фосфорно-калійному харчуванні, середньостиглі сорти потребують великих доз азотних і калійних добрив, а пізнім сортам, що йдуть на зберігання, необхідно підвищене харчування калієм і фосфором при хорошій забезпеченості азотом. На початку вегетації рослини капусти всіх сортів сильніше споживають азот, а під час формування качанів – фосфор та калій. Проте недолік у грунті доступної фосфорної кислоти у період зростання рослин викликає незворотні фізіологічні порушення, які можна усунути наступним внесенням навіть високих доз фосфорних добрив.

Кількість поживних речовин, що вносяться у добривах, визначають залежно від планованого врожаю з урахуванням агрохімічної характеристики ґрунту - вмісту гумусу, рухомих форм азоту, фосфору та калію, ступеня його окультурення, винесення культурою NPK та коефіцієнтів використання елементів живлення з ґрунту та добрив. Приблизні норми добрив під білокачанну капусту наведено у табл. 30.

Капуста добре реагує на органічні добрива. На ґрунтах із вмістом гумусу менше 2,5% восени вносять 30-40 т гною. Свіжий гній, внесений навесні під ранню капусту, є малоефективним, оскільки він не встигає розкластися в період вегетації рослин.

У Нечорноземній зоні рання капуста найкраще відгукується внесення азотних мінеральних добрив. За даними НІІОХ, внесення підвищених доз азоту (N120-150) на фоні Р60К90 на дерново-підзолистих ґрунтах прискорює дозрівання капусти, в 2-2,5 рази збільшує ранній та на 25-30% загальний урожай качанів. На заплавних дерново-лугових ґрунтах рання капуста добре відгукується на азот і калій, слабше – на фосфор, проте на чорноземах ефективність фосфорних добрив різко зростає. При внесенні основного добрива за розрахунковим способом практично відпадає потреба у проведенні підживлення. За потреби ранню капусту підгодовують через 2-3 тижні після посадки. Середньопізні сорти капусти також добре відгукуються на внесення азотних добрив усім грунтах, крім торф'яних. Для збагачення ґрунту органічною речовиною під середньопізню капусту НДІОХ рекомендує вирощувати сидеральні культури (люпин синій - алкалоїдний та кормовий, вівсяно-віко-горохову суміш, фацелію, озиме жито та ін.). При заоранні сидератом урожайність капусти підвищується на 20-35%.

При вирощуванні пізніх сортів для зимового зберігання ефективне внесення калію, а підвищені дози азоту негативно впливають на збереження продукції. При нестачі калію капуста при зберіганні захворює на точковий некроз, тому при появі ознак калійного голодування слід провести 1-2 підживлення рослин.

Найкращі форми азотних добрив під капусту - сульфат амонію, аміачна селітра та сечовина; калійних - калімагнезія та сірчанокислий калій; фосфорних – гранульований суперфосфат. Капуста дуже чуйна на мікродобрива. При їх внесенні підвищується врожайність на 10-24% та стійкість рослин до грибних та бактеріальних захворювань. З мікроелементів найефективнішими є під капусту бор, молібден, марганець, а також мідь і цинк. Їх краще вносити при вирощуванні розсади (у концентрації 0,01-0,02%) або в полі у вигляді некореневих підживлень (0,01-0,05%). На кислих ґрунтах під капусту обов'язково внесення вапна.

Особливості підготовки розсади

Білокачанну капусту обробляють в основному розсадним способом. Розсаду ранніх сортів качанної і цвітної капусти вирощують в плівкових теплицях, що обігріваються, середньостиглих і пізньостиглих сортів - в плівкових укриттях, що не обігріваються, і теплицях і у відкритих розсадниках. При цьому особливу увагу приділяють підвищенню якості розсади та її вирівняності, що впливають на якість посадки, догляду, збирання та загалом на врожайність капусти. Розсада повинна мати добре розвинену кореневу систему, стебла заввишки (від кореневої шийки до серця) 8-10 см, завтовшки 4-6 мм, висоту рослин (від кореневої шийки до кінчиків листя) 20-25 см, у ранньої капусти 6-7, а в інших сортів 4-6 повністю розгорнутого листя, вік розсади ранньої качанної та цвітної капусти 45-60 днів, інших сортів - 35-45 днів.

Особливості безрозсадної культури капусти

Капусту вирощують і безрозсадним способом, переважно у південних районах. Висівають її овочевою сівалкою нормою 1-2 кг/га. Для більш рівномірного висіву насіння додають гранульований суперфосфат як баласт з розрахунку 3-5 кг/га. Певний інтерес безрозсадний спосіб вирощування капусти має і для Нечорноземної зони, де ця культура займає половину площі овочевих культур. У цій зоні скорочення витрат праці на вирощування розсади та підігрів повітря в теплицях, зняття напруженості у посадковий період, скорочення строків посадки, вивільнення теплиць під інші овочі має практичне значення. Тому доцільно і тут частину капусти висівати насінням у ґрунт. У дослідах НИИОХ, проведених останніми роками під Москвою (Крутських, Гарних, 1979, 1982), безрозсадна капуста за оптимальних термінів посіву не поступалася за врожайністю розсадної. Так, урожай кочанів середньостиглого сорту Слава 231 у 1979-1982 рр. становив при сівбі на початку травня 75,0 т/га, а розсадний - 73,0 т/га. Пізньостиглий сорт Амагер 611 при безрозсадній культурі забезпечив урожайність кочанів у 1979-1982 роках. 68,7-89,0 т/га, сорт Зимівка 1474 у 1981-1982 рр. - 80,6-86,0 т/га, рання білокачанна капуста - 43,7-44,8, червонокачанна - 51,0-56,7, кольорова - 14,4-15,6 т/га. Для отримання високих урожаїв у Нечорноземній зоні насіння пізньостиглих сортів слід висівати у можливо ранні терміни, закінчуючи посів не пізніше 5 травня. Середньопізні сорти можна сіяти і до 20 травня, проте для отримання ранньої продукції їх краще висівати за пізньостиглими сортами. Крім того, ранні посіви меншою мірою ушкоджуються блішками. Для посіву слід використовувати каліброване насіння (фракцію більше 1,5 мм) з високою схожістю (не нижче 90%). Крок посіву 15-20 см, схеми посіву - як і при розсадній культурі, глибина закладення насіння 1,5-2,5 см. Для боротьби з бур'янами вносять до посіву трефлан або рамрод, а у фазі 4-5 листя - семерон. Проводять 3-4 міжрядні обробки фрезерними машинами та культиваторами із захисними дисками та відвальниками.

Для боротьби з хрестоцвітими блішками перед появою сходів треба провести обпилювання метафосом (вофатоксом) з витратою препарату 8-10 кг/га, а при появі рослин - повторне обпилювання цим же препаратом або обприскування 0,2%-ним розчином 80%-ного с. п. хлорофос.

У фазі 5-6 листя сходи частково проріджують, при випадах підсаджують розсаду, тобто. формують оптимальну густоту стояння рослин. Надалі за посівами проводять такий самий догляд, як і за посадками капусти. Безрозсадне обробіток капусти дозволяє знизити витрати на 180-200 чел.-ч и. коштів на 370-400 руб/га.

Терміни, способи та схеми посадки капусти

Терміни висаджування розсади мають вирішальне значення для отримання високих урожаїв капусти. Ранньостиглі сорти капусти у всіх зонах висаджують одночасно з посівом ранніх ярих культур (у Нечорноземній зоні наприкінці квітня – на початку травня, у Чорноземній зоні – у середині квітня, у південних районах – наприкінці березня – на початку квітня). У більшості районів країни після ранньостиглих сортів капусти висаджують пізньостиглі, а потім середньостиглі сорти. У південних районах для безперебійного одержання капусти середньостиглі та середньопізні сорти висаджують у два терміни: посів насінням у ґрунт 10-15 травня та 10-15 червня, а посадку розсадою 15-20 червня та 10-15 липня.

У Нечорноземній зоні оптимальний термін посадки пізньостиглих сортів капусти - друга декада травня (Зимівку 1474 року висаджують на тиждень раніше, ніж Амагер 611), а середньостиглих - третя декада травня. Закінчувати посадку слід пізніше 5 червня. Пізніша посадка не забезпечує повноцінного формування качанів, своєчасного дозрівання, внаслідок чого знижується врожай.

Капусту обробляють з міжряддями 70 і 50 + 90 см. На Далекому Сході за схемою 50 + 90 см висаджують ранньостиглі сорти, а середньопізні розташовують в одні ряд на гряді з міжряддям 140 см, щоб уникнути змиву рослин, розташованих на краю гряди, муссон. Посадку проводять машинами СКН-6 та СКН-6А, які забезпечують задану відстань між рослинами у ряду, що зручно для механізованого збирання. Вони обладнані пристосуванням для роботи на грядах та нарізки поливних борозен одночасно з посадкою. Ранньостиглі сорти садять з кроком 27-30 см, кількість рослин 48-57 тис. на 1 га. Вивчення оптимальної густоти стояння рослин, проведене на Москворецькій заплаві, дозволяє рекомендувати на родючих заплавних ґрунтах ущільнені посадки ранньостиглих у пізньостиглих сортів капусти: з компактною та середньою розеткою (Слава 231, Амагер 611 та ін.) - до 36 42-38 см), а кілостійких з потужною розеткою (Московська пізня та ін) - до 29 тис. (крок 55-52 см). Загущення посадок збільшує врожайність капусти на 8-12%, покращує стан культури перед збиранням та роботу капустозбиральних машин (за рахунок зменшення розмірно-вагових параметрів та ушкоджуваності качанів), а також підвищує якість збираної продукції.

Догляд за капустою

Після посадки проводять полив. За даними НДІОГ, ефективно проводити посадку одночасно двома агрегатами: на половині однієї (під крило ДДА-100МА) та іншої ділянок по обидва боки від зрошувача, а потім провести післяпосадковий полив нормою 150-300 м3/га. Після нього наступні 2 тижні капусту можна не поливати, а агрегат ДДА-100МА перевести на інші ділянки.

Важливе місце в системі заходів з догляду займають розпушування міжрядь та боротьба з бур'янами. Якщо ґрунт після посадки та поливу сильно ущільнився, то навіть за відсутності бур'янів на 6-8-й день треба провести обробку міжрядь з метою розпушування ґрунту. Для цього на культиваторі встановлюють розпушувальні долота та стрілчасті лапи.

Капуста через 1-1,5 місяці після посадки замикає рядки і плантація досить довго перебуває без обробки. Протягом вегетації капусту часто і рясно поливають, ґрунт сильно ущільнюється. Тому важливо до змикання рядків встигнути зробити більше обробок: на посадках ранньостиглих сортів капусти - 2-3, середньостиглих - 3-4, пізньостиглих - 4-5.

Розпушування ґрунту необхідно приурочувати до поливу (або до опадів). Обробки міжрядь ведуть з можливо малою захисною зоною (8-10 см за першої, 10-15 см - за наступних), поступово збільшуючи і глибину розпушування (з 6-8 до 15-18 см). Останні глибокі обробки долотами поєднують з підгортанням. При проведенні підгортання можна не боятися поламати кілька розеткових листя, так як це не завдасть великої шкоди рослинам, а глибоке розпушування перед змиканням рядків корисне для капусти. Ранньостиглі сорти підгортають 1 раз, середньопізні - 2 рази. Останні культивації проводять трактором із вузьким протектором задніх коліс. Для боротьби з бур'янами на просапних культиваторах встановлюють плоскорізальні бритви та стрілчасті лапи, які добре знищують бур'яни в міжряддях, але залишають їх у рядках та захисних зонах. За даними НІІОХ, обладнання культиваторів лапами-відвальниками дозволяє знищувати в рядках та захисних зонах до 65-70% гірників та знизити трудомісткість на ручному прополюванні в 1,8-2 рази. Хороші результати дає обробка міжрядь фрезою ФПУ-4,2. Працюючи з підгортачами вона знижує засміченість у рядках до 80%, а міжряддях - до 100%. Після фрезерної культивації бур'яни довго не з'являються. Подокучування рослин, крім того, сприяє утворенню вже в перший період росту рослин додаткових коренів, забезпечує стійкість до вилягання. Фреза добре розпушує і кришить ґрунт, що підвищує якість подальших обробок звичайним культиватором. Особливо ефективні фрезерні машини на ущільнених, важких та зв'язних ґрунтах. При обробці фрезою торф'яних грунтів з рослинними залишками, що не розклалися, менше ушкоджуються рослини капусти, створюється мульчуючий поверхневий шар, що зберігає вологість у нижчих горизонтах. Роторна обробка, покращуючи агрохімічні властивості ґрунту та знижуючи засміченість посадок, створює оптимальні умови для зростання та розвитку рослин та підвищує врожайність капусти на 8-12 %.

У посадках капусти для знищення бур'янів застосовують і гербіциди: трефлан (1-2,5 кг/га), рамрод (4-6,5 кг/га) до посадки або семерон (0,4-0,6 кг/га) через 1-2 тижні після посадки розсади. При цьому забруднення знижується на 80-85%. Найбільш ефективне поєднання хімічного та механічного (КОР-4,2 з відвальниками або ФПУ-4,2 з підгортачами) методів боротьби з бур'янами. При цьому загибель бур'янів досягає 95-97%, що практично виключає ручні прополки (крім однієї вибіркової для знищення стійких бур'янів – хрестоцвітих та багаторічників).

Для боротьби з багаторічними однодольними бур'янами (пирієм повзучим) восени після збирання попередника можна використовувати ТХА натрію (20-45 кг/га), а з кореневідпорними (осотами) у посівах вівсяно-горохової суміші у фазі 3-5 листя гороху або кущіння вівса 2М-4ХМ (2 кг/га).

При порушенні режиму харчування рослин проводять підживлення: ранньостиглих сортів капусти через 2-3 тижні після посадки (N20K30), середньопізній - у період інтенсивного росту рослин (N30P20K30) та зав'язування качана (N40K60) за допомогою культиватора або гідропідгодівника. Ефективне некореневе підживлення мікродобривами: борною кислотою (0,05%), молібденово-кислим амонієм (0,05%), сірчанокислим марганцем (0,05%), мідним купоросом (0,05%) або сірчанокислим цинком (0,01%) ).

Капуста - одна з найвибагливіших до вологи культур. Оптимальною вважається для неї вологість ґрунту не нижче 80% НВ. Терміни та норми вегетаційних поливів залежать від ґрунтово-кліматичних та погодних умов, стану рослин та способу поливу. За відсутності опадів їх проводять з інтервалом 10-12 днів: у центральних районах нормою 200-250 м3/га у першій половині вегетації та 300-350 м3/га у другій; на півдні норму поливу дощуванням збільшують до 250-300 та 400-450 м3/га. При поливі по борознах витрачають води до 700 м3/га. При сильних опадів (більше 25 мм на декаду) черговий полив виключають. При сухій та спекотній погоді міжполивний період скорочують, а норму поливу збільшують. Зрошення впливає лежкість кочанів. При вирощуванні капусти для тривалого зимового зберігання вологість ґрунту у другій половині вегетації підтримують на рівні 70-75% НВ, а за місяць до збирання поливи припиняють.

Збирання капусти

Ранню капусту прибирають у кілька прийомів у міру її дозрівання. При збиранні використовують платформу ПОУ-2. Качани зрізають, затарюють у ящики, вантажать на платформу, вивозять на край поля, занурюють у транспорт та відправляють у торговельну мережу. Середньо- та пізньостиглі сорти прибирають в один прийом при настанні технічної зрілості качанів, до настання стійких заморозків нижче -4 °С.

Качани рубають із укладанням у валки, сортують (відбраковуючи хворі, що тріснули, недорозвинені), допрацьовують, занурюють у транспорт та перевозять до місця реалізації чи зберігання. Відповідно до ГОСТ 1724-67 качани для реалізації повинні бути зачищені до щільно облягаючого зеленого або білого листя, з кочеригою не більше 3 см, середніх і пізніх сортів масою 0,8 кг і вище, ранніх - не менше 0,3 кг. На зимове зберігання качани закладають з нещільно прилеглим листям і подовженою кочеригою. Нестандартну продукцію використовують на корм худобі. Її кількість сягає 15-30 т/га.

В останні роки в овочівницьких господарствах для механізованого збирання капусти застосовують комбайн МСК-1, що дозволяє в 4 рази скоротити витрати на збирання і на 32% прямі витрати. При прямому комбайнаванні МСК-1 можна отримати продукцію і на реалізацію та зберігання. Основні показники якості механізованого збирання знаходяться на рівні показників ручного збирання. Комбайн МСК-1 забезпечує збір 98-99% кочанів, у купі міститься до 7% вільного листя, 40-60% кочанів, пошкоджених різною мірою, кочериг довжиною до 3 см - 88%, з прямим зрізом - 85%. В даний час проходять державні випробування нові 2-3-рядні капустозбиральні машини МКУ-2 та МКС-3 (з ріжучим робочим органом клавішного типу), які у 1,5-1,7 рази менше ушкоджують качани, ніж серійний комбайн МСК-1 .

Більш перспективний потоковий спосіб збирання капусти, при якому комбайни забирають весь урожай, транспортні засоби доставляють його на стаціонарний пункт доопрацювання, встановлений у сховищах, де качан сортують і допрацьовують згідно з вимогами ГОСТу як для реалізації, так і для зберігання. Поліпшуються при цьому умови праці робітників, а також утилізується побічна продукція. Стандартні качани затарюють у контейнери або системою транспортерів завантажують у сховища. Нестандартну, але товарну продукцію використовують для переробки, а зелений лист та інші відходи на корм худобі. За даними НІІОХ (Крутських, 1979, 1982), потоковий спосіб збирання капусти дозволяє різко покращити якість продукції (у порівнянні з існуючою технологією збирання), знизити витрати праці в 2-2,5 рази та отримати річний економічний ефект у розмірі 4-7 тис. .рублів.

При збиранні необхідно вживати заходів, що запобігають втраті продукції. Так, качани ранньостиглих сортів капусти при збиранні в теплу, особливо сонячну, погоду швидко підв'язують, погано зберігаються і втрачають товарні якості. Тому їх після зрізання слід одразу ж затарювати та вивозити з поля. Під час перевезення капусти на великі відстані необхідно використовувати транспорт із холодильними установками. В окремі роки спостерігається значне розтріскування та захворювання качанів. Для попередження розтріскування слід проводити помірні поливи, а перед прибиранням припинити їх. Занадто ранній посів, тривале вирощування розсади в горщиках і запізнення з збиранням також призводять до появи тріснулих і пророслих качан ранньої капусти.

Якість продукції залежить від організаційно-технологічної схеми збирання. Процес збирання часто складається з багатьох прийомів та операцій, які призводять до численних перевалок, що різко знижує якість капусти та збільшує втрати. При ручному прибиранні треба правильно зрізати і зачищати качани (уникати глибоких засічок і зрізу вище облягаючого листя), так як вони при навантаженні оголюються і втрачають масу. При навантаженні не слід сильно кидати качани - вони травмуються, втрачають товарний вигляд і стають нестандартними. Процес збирання необхідно взаємопов'язувати із системою реалізації та зберігання, застосовувати потокову технологію, при якій забирається весь біологічний урожай, що становить господарську цінність. При збиранні капусти для зберігання треба залишати кілька навколокочанного листя і кочеригу ​​з прямим зрізом, щоб при завантаженні, транспортуванні та розвантаженні у сховищі качани менше травмувалися і краще зберігалися. При збиранні машинами можуть бути великі втрати через надмірне пошкодження продукції. На якість роботи комбайна суттєво впливає стан поля та культури. Ділянки під капустою для механізованого збирання повинні бути прямокутними, з рівним рельєфом, з ухилом не більше 5°, з рівними рядками культури. Щоб уникнути роздавлювання качанів колесами транспортних засобів перед комбайновим прибиранням слід прорубати вручну перші проходи - 12 рядків з боку зрошувача та 8 - від дороги, а також краї поля (поворотні смуги) на 10-12 м. Стан культури перед збиранням, у свою чергу, залежить від якості розсади та посадки, сорту та інших факторів. Розсаду слід садити лише стандартну, вертикально, глибоко. Дрібно посаджена, викривлена, переросла розсада призводить до викривлення кочериг, збільшення полеглості качанів і великих відхилень їх від лінії рядка. Досліди, проведені в НИИОХ, показали, що при вертикальній посадці стандартної розсади з заглибленням на 2 см вище кореневої шийки полегкість качанів сорту Білоруська 455 становила 40%, а на 5 см - лише 15%, прямолінійність рядка відповідно була 16,1 і 12, 6 см. При похилій посадці розроси, що переросла, ці показники помітно погіршуються і при комбайновому прибиранні качани полегли і з потворними кочеригами неправильно зрізаються і дуже сильно травмуються.

На якість роботи комбайна значною мірою впливає сорт. Останніми роками в НИИОХ (Гарних, Крутських, 1979, 1982) проводиться порівняльна оцінка сортів на придатність до механізованого збирання. Оцінка фізико-механічних властивостей рослин капусти показала, що вітчизняні середньопізні сорти з потужною розеткою (Московська пізня 9) малопридатні до комбайнового збирання. Амагер 611, Білоруська 455, Подарунок, Слава 1305 неповною мірою відповідають вимогам механізованого прибирання, але їх можна прибирати комбайном. Найкращий стан культури перед збиранням мають новий вітчизняний сорт Харківська зимова та низка сортів зарубіжної (голландської) селекції типу Лангендейкер. Вони відрізняються компактною розеткою, вирівняними, дуже щільними та твердими качанами, відсутністю або незначною полеглістю. При механізованому збиранні їх гарантовано хорошу якість продукції та надійність роботи капустозбиральних машин (табл. 31). В результаті вивчення фізико-механічних властивостей та порівняльної оцінки різних сортів встановлено оптимальні параметри рослин для механізованого збирання: качани повинні бути вирівняними, мати діаметр 15-20 см, масу 1,5-3 кг, щільність не менше 0,9 г/см3, зовнішню кочеригу ​​завдовжки 14-18 см; рослини мають бути прямостоячими; допускається відхилення качанів від лінії рядка ±10 см, від вертикальної осі ±13 см, а полеглість трохи більше 10%.

Червонокачанна капуста

У нашій країні районовано три сорти червонокачанної капусти. Середньостиглий сорт Кам'яна головка 447 (вегетаційний період 130-140 днів) використовують в осінньо-зимовий період, середньопізні сорти Гако та Міхнівська (140-160 днів) призначені для тривалого зимового зберігання. Їх вирощують так само, як середньопізні сорти білокачанної капусти, на 1 га висаджують 36-41 тис. рослин. Червонокачанна капуста дещо менш урожайна, ніж білокачанна, утворює компактну розетку листя і дуже щільні качани, які добре зберігаються взимку. Забирають їх у першій половині жовтня. Качани на той час мають бути сформованими, щільними, інтенсивно забарвленими, масою щонайменше 0,6 кг (ГОСТ 7967-68).

Савойська капуста

Незважаючи на високі поживні та смакові якості, савойська капуста поки що мало поширена через невисоку врожайність (20-30 т/га) та погану лежкість. У СРСР районовано три сорти цього виду капусти: ранньостиглі – Ювілейна 2170 та Віденська рання 1346 та середньопізній – Вертю 1340. Савойську капусту вирощують так само, як ранньостиглі та середньопізні сорти білокачанної капусти. У Нечорноземній зоні розсаду ранньостиглих сортів вирощують у горщиках, у відкритий ґрунт висаджують на початку травня (близько 50 тис. на 1 га), а безгіршкову розсаду середньопізнього сорту – наприкінці травня (35-40 тис. на 1 га).

Брюссельська капуста

У нашій країні брюссельську капусту вирощують невеликих площах. Районовано середньопізній сорт Геркулес. Застосовують таку ж агротехніку, як при вирощуванні середньопізніх та пізньостиглих сортів білокачанної капусти. Брюссельська капуста вимоглива до родючості ґрунту, але під неї не вносять свіже органічне добриво, щоб уникнути затримки формування качанчиків та збільшити їх розміри. Краще вдається на суглинному грунті. У Нечорноземній зоні розсаду (безгоршкову) висаджують наприкінці травня (30-36 тис. на 1 га). Догляд за рослинами такий самий, як і за середньопізніми сортами білокачанної капусти, тільки без підгортання. Забирають брюссельську капусту за один прийом на початку жовтня. За 3-4 тижні до збирання видаляють точку зростання для прискорення дозрівання качанчиків. При збиранні рослини зрубують, обрізають листя і верхівкову нирку (якщо вона не була видалена раніше), потім сортують продукцію. Для реалізації відбирають стебла з нормально розвиненими, здоровими, щільними, нетріснулими і незрослими качанчиками. Їх зберігають при температурі 0-1 ° С та вологості повітря 95%. Можна зберігати і обрізані качанчики – у поліетиленових пакетах, у холодильниках протягом 30-45 днів. Врожайність 4-6 т/га.

Кольрабі

Районований дуже скоростиглий сорт Віденська біла 1350. Його можна вирощувати протягом усього літа та отримувати 2-3 урожаї на рік. У середній смузі кольрабі обробляють в 2-3 терміни: для отримання ранньої продукції в першій половині літа горщикову розсаду з плівкової теплиці висаджують наприкінці квітня - на початку травня, для споживання в другій половині літа безгіршкову розсаду з відкритого розсадника висаджують 10-15 червня, а для осінньо-зимового споживання – наприкінці липня. Для кольрабі відводять високородючі окультурені ділянки. Розсаду висаджують з міжряддями 70 см і з відстанями у ряду 20-25 см. Під час вегетації рослини регулярно поливають, підтримуючи вологість ґрунту не нижче 70% НВ. Підгортання не проводять. Прибирають кольрабі при досягненні технічної зрілості, коли стеблеплоди досягнуто в діаметрі 7-8 см. При запізнюванні зі збиранням вони стають грубими, волокнистими та непридатними в їжу. При збиранні рослини кольрабі висмикують із ґрунту, збирають у купи, потім обрізають коріння та листя. Зберігають протягом 1,5-2 місяців при температурі близько 0°С і вологості 95%. Урожайність 15-20 т/га.

Цвітна капуста та броколі

Через високі смакові та дієтичні якості цвітна капуста користується великим попитом у населення. Нині її вирощують у багатьох овочівницьких господарствах. Площі під цією культурою неухильно зростають. У СРСР районовано 11 сортів цвітної капусти.

Ранньостиглі сорти використовують при весняній культурі, середньоранні та середньостиглі - для літніх посадок. З ранньостиглих сортів найбільш поширені Рання грибівська 1355, Гарантія, Сніжинка, Мовір 74 (вегетаційний період 95-100 днів); із середньоранніх – Вітчизняна, Урожайна, Московська консервна (110-130 днів). У південних районах поширені пізніші сорти Адлерська зимова 679, Адлерська весняна, Сочинська та ін. Їх вирощують озимою культурою для отримання ранньої продукції. Для конвеєрного надходження продукції протягом літа та осені НДІОХ рекомендує вирощувати цвітну капусту в центральних районах у кілька термінів: висаджувати розсаду наприкінці квітня – на початку травня з плівкових теплиць; наприкінці травня, середині та наприкінці червня - з розсадника; збирати врожай - відповідно наприкінці червня - на початку липня, наприкінці липня - на початку серпня, у середині серпня - на початку вересня і наприкінці вересня - на початку жовтня. Цвітну капусту можна обробляти і безрозсадним способом: висівати насіння на полі на початку травня, а збирання голівок проводити в серпні.

Цвітна капуста більш вимоглива, ніж інші види капусти, до родючості ділянки, вологості та температури грунту та повітря. Її розміщують на добре зволожуваних та високородючих ґрунтах другою культурою після внесення високих доз органічного добрива: перегною (40-60 т/га), гною (80-100 т/га). Цвітна капуста добре вдається на заплавних землях та дернових супіщаних ґрунтах. При ранньовесняній посадці під неї відводять ділянки із південним схилом, захищені від холодних вітрів. Ґрунт під нього обробляють так само, як і під ранню білокачанну капусту. У період наростання розетки листя рослинам більше потрібно азоту, а при утворенні голівки – калію та фосфору. Цвітна капуста також позитивно реагує на внесення мікроелементів: бору, марганцю та особливо молібдену. НДІОХ рекомендує вносити під цвітну капусту в Нечорноземній зоні мінеральні добрива в дозі N140P90K120.

Висаджують розсаду з міжряддям 70 см та з відстанню в ряду 25-30 см, розміщуючи 48-57 тис. рослин на 1 га. Задля збереження товарного вигляду голівки притінюють, надламуючи з них листя. При весняно-літній культурі, коли формування головок посідає спекотні місяці, цвітну капусту поливають 4-6 разів. Норма поливів 200–250 м3 на 1 га. Забирають цвітну капусту вибірково, коли головки досягнуто в діаметрі 8 см і більше. Зрізають головки з 3-4 листами і кочеригою не більше ніж на 2 см нижче останнього листа, листя, що криють, підрізають на 2-3 см вище головки, потім продукцію укладають в ящики і транспортують до місця реалізації. Товарні голівки мають бути щільними, білими або світло-кремовими, без пророслих внутрішніх листочків (ГОСТ 7968-68).

Брокколі менш вибаглива, ніж цвітна капуста, до ґрунтової родючості і добре вдається на різних ґрунтах. Вирощують її так само, як і цвітну капусту, розсадним або безрозсадним способом. В останньому випадку насіння висівають у ґрунт на початку травня. Забирають у брокколі молоді, щільно зімкнуті головки.

Вирощування капусти - продаж білокачанної капусти.
Білокачанна капуста сорти капусти купити.

1. Вирощування капусти у відкритому ґрунті, вирощування розсади з насіння в теплиці та догляд за ними в домашніх умовах.

Російський город своїми руками,посівний календар, сад і город,овочеві культури у домашніх умовах.

• Продаємо капусту за низькими цінами виробники Росії, ціни від виробника.
  Капуста оптом ціна виробника, цвітна капуста оптом, капуста білокачанна у регіонах Росії.
  Продаємо капусту у Башкортостан - купити оптом дешево, покупка буряків, покупка цибулі, купити капусту у Башкортостан.

• Купимо капусту оптом, продаж капусти оптом, купівля продаж капусти оптом.
• Крім того, наше господарство вирощує та продає капусту лише гарної якості.
• Капуста оптом, реалізація капусти оптом, капуста Оптом чуваші.

Капуста оптом, продаж капусти, купити капусту, свіжа капуста в Уфі.
Капуста.
АГРОТЕХНІКА БІЛОКОЧАННОЇ КАПУСТИ, насіння капусти, насіння овочів.
Свіжі овочі, овочі оптом, купити овочі, продаж овочів у Уфі

У Нечорноземній зоні Росії обробляють кілька видів капусти: білокачанну, червонокачанну, савойську, брюссельську, кольрабі, кольорову, броколі, листову, пекінську.
Всі вони різняться між собою як за морфологічними, біологічними ознаками, так і за господарським призначенням.

Цінність капусти - висока врожайність, так, сорт Московська пізня 15 може дати врожай до 1000 ц/га;
висока транспортабельність та лежкість, така, як у сорту Зимівка 1474, гібридів F1 Лежкий, F1 Альбатрос, які можуть зберігатися від урожаю до врожаю;
дружня скоростиглість, як у білокачанного сорту Червнева 3200, гібридів F1 Соло, F1 Трансфер, які зав'язують качан через 50-60 днів після висадки розсади;
хороші властивості для переробки та квашення, наприклад Московська пізня для приготування провансалю та сушіння, а також сорт Подарунок 2500; високий вміст вітаміну С (брюссельська капуста, кольрабі) та білків (савойська капуста).

Продаж капусти оптом, купити капусту оптом, ціни на капусту оптом, свіжа капуста від виробника в Уфі

Капуста - холодостійка рослина і навесні переносить знижені температури до мінус 5-7 0С, а восени-короткочасне похолодання до мінус 10 0С.
А такі сорти, як Брауншвейгська, Лікурішка та Южанка, стійкі до спеки та посухи.
Оптимальна температура для зростання та розвитку капусти 15-18 0С.
Капуста вологолюбна культура, але надлишок вологи згубно позначається на розвитку кореневої системи і часто призводить до загибелі чи незав'язування качанів.
Капуста - культура довгого дня, і світло - важливий фактор для прискорення росту рослин та накопичення врожаю.
Тому затінені ділянки та загущеність розсади та посадок неприпустимі.
Підготовка насіння до посіву та вирощування розсади.
Насіння необхідно прогріти у гарячій воді при 48-500С протягом 20 хв.
Температура підтримується підливом гарячої води.
Потім насіння промивається холодною водою і сушать тонким шаром на папері або полотні.
Для посіву ранніх та пізніх сортів капусти фермери можуть використовувати утеплені парники, зруби, заповнені на 40-60 см гною та на 15-20 см земляною сумішшю, або пристосовані для цього теплички.
У ящиках для вирощування сіянців з подальшим пікіруванням роблять борозенки з відривом 3 див друг від друга глибиною 0,5-1 див.
Потім сіють насіння капусти і закладають землею, мульчують торфом або крупним піском, що просіює, щоб не утворилася кірка, добре проливають водою кімнатної температури.
Посіви у парниках, теплицях проводять під маркер (6х6 см).
Насіння закладають на глибину 1,5 см, землю злегка ущільнюють, мульчують і поливають.
При посіві середньостиглих сортів типу Слава або середньопізніх як Подарунок 2500 використовують гряди розсадника у відкритому грунті. Землю для цього готують з осені, вносять не менше 8 кг гною або перегною, а також винищити 100-150 г на 1 м2.
Гряди роблять перед посівом, насіння сіє під маркер (6х6 см) на глибину 1,5-2 см.
Присипають насіння ґрунтом, злегка ущільнюють, мульчують і поливають.
Полив капусти повинен бути рівномірним, щоб насіння не вибивало на поверхню.
Сіянці з'являються на 5-7 день після посіву. Як з'являться зелені сім'ядолі, необхідно на 2-3 дні знизити температуру до 6-80С чи дати більше освітлення.
Поливи тим часом не проводять, проливають розчином марганцевокислого калію (3-5 г на 10 л води) кімнатної температури.
На грядах розсадника необхідні поливи, розпушування та при перших ознаках пошкодження сходів хрестоцвітою блішкою обприскування 0,2%-ним розчином хлорофосу або запилення золою, тютюновим пилом тощо.
Висадка розсади та схеми посадки.
Терміни висадки розсади та схема посадки повністю залежать від вегетаційного періоду сорту. Зазвичай вирощують розсаду з 5-6 справжнім листям.
У ранніх сортів капусти ця фаза настає через 50-55 днів після посіву, у пізніх - через 45-47 і середньостиглих, що вирощуються у відкритому ґрунті, - через 35-37 днів.
За тиждень до висадки розсаду ранніх та пізніх сортів загартовують на відкритому повітрі, щоб не було опіків від пізніх заморозків та сонячного освітлення.
Перед посадкою в грунт її проливають водою так, щоб земля не обсипалася і не оголювалася коренева система.
Краще висаджувати з грудкою землі.
Вихід розсади у парниках, теплицях 130-150 шт/м2, у розсаднику 90-100 шт/м2.
Площу харчування визначають залежно від сорту.
Всі ранні сорти висаджують за схемою 70х30 або 70х40 см, середньостиглі та середньопізні-70х50 і пізні сорти-70х60 і 70х70см. Оптимальні терміни посадки розсади у ґрунт також залежать від вегетаційного періоду сорту та його призначення.
Ранні сорти капусти доцільно сіяти до 15 березня, щоб розсаду висадити в ґрунт у першій декаді травня та отримати продукцію у липні.
Пізні сорти сіють до 10 квітня, а розсаду висаджують наприкінці травня-на початку червня, готову продукцію отримують наприкінці вересня-жовтні. Середньопізні сорти висівають на гряди до 5 травня і середньостиглі-до 12 травня.
Висаджують розсаду у другій половині червня, отримують готову продукцію наприкінці вересня-жовтні.
Особливості агротехніки.
Після висадки розсади в полі або на городі необхідно проводити підживлення та розпушування ґрунту.
Перше підживлення проводять через 10-12 днів після висадки. З азотних добрив беруть аміачну селітру або сечовину, але в дозі, удвічі меншій. Також використовують гноїву жижу (1:4), розведений курячий послід (1:8) і т.д.
Сухі мінеральні добрива вносять навколо рослини з розрахунку 30 або 15 г, а рідкі азотні з розрахунку 40 або 20 г на 10 л води.
Однієї лійки або відра вистачає для підживлення 10-12 рослин.
Друге підживлення проводять через 14 днів після першого. Співвідношення елементів живлення (N:P:K) має бути 1:2:1. Використовують нітроамофоску, ягідну суміш із розрахунку 30 г навколо рослини.
Після підживлення обов'язково розпушування ґрунту в ряду та міжряддях.
Третє підживлення проводять при необхідності, якщо рослини ще слаборозвинені, але не раніше ніж через два тижні після другого. Використовують суміш суперфосфату та калію (2:1) або деревну золу з розрахунку 30 г навколо рослини.
Землю рихлять у ряду, якщо можливо, рослини підгортають, присипають стебла землею до розеточного листя.
Поливають капусту в міру потреби.
Краще і економічно воду лити в лунки біля рослин, які при розпушуванні закладають. На великих ділянках ефективний полив по борознах, який проводиться рано-вранці або ввечері.
Захист від хвороб та шкідників.
У полі найпоширеніші кіла, бактеріоз, фомоз, сіра гнилизна.
Абсолютно стійких сортів капусти до цих хвороб немає.
Тому найефективніший спосіб боротьби з ними-профілактика.
На ділянках, де відзначалося сильне ураження рослин кіло, фомоз, бактеріоз, не можна висаджувати капусту, брукву, ріпу, редьку протягом 5 років. Хворі рослини треба прибирати з ділянки та закопувати у глибокі ями, але не класти у компостні купи.
При слабкій та середній зараженості ділянки рекомендується щороку вносити високі дози гною (до 100 т/га). Треба взяти за правило: використовувати для посіву тільки протруєне або термічно оброблене насіння.
Для захисту від шкідників (капустяні білянка, совка, муха, моль, попелиця) можна застосувати 0,2%-ний розчин хлорофосу (20 г на 10 л води).
Але останню обробку слід проводити за 20 днів до збирання врожаю.
Можна використати народні засоби.
Наприклад, рубані стебла кульбаби з розрахунку 400 г на 10 л води (теплої) настояти протягом двох годин та обприскувати рослини через кожні 3-5 днів. Листя томату із розрахунку 4 кг на 10 л води прокип'ятити протягом 10 хв, процідити, додати 40 г мила.
Обприскувати щотижня.
Проти слимаків можна застосувати цемент або гашене вапно з розрахунку 50 г на 1 м2 (обробляють і нижню частину листя вранці та ввечері).
Збір врожаю.
Прибирання качанів (головок, стеблеплодів) капусти визначається масовою технічною стиглістю і пов'язана з довжиною вегетаційного періоду сорту.
У ранніх сортів вона настає через 90-100 днів після сходу насіння; у середньостиглих і середньопізніх-через 120-150, у пізніх-через 155-180 днів.
Збирання ранніх сортів починають вибірково з появою перших щільних вибілених качанів, головок або стеблеплодів діаметром 5-6 см.
Середньостиглі сорти білокачанної капусти типу Слава та середньопізні типи Подарунок використовують восени як у свіжому вигляді, так і для квашення, частково для зберігання.
Пізньостиглі сорти білокачанної капусти, як Московська пізня, йдуть тільки для квашення, а типу Зимівка 1474 - для тривалого зимового зберігання. Лежні зимові сорти можна використовувати і у свіжому вигляді, і у квашенні після двох місяців зберігання.
Урожайність капусти багато в чому залежить від умов вирощування та правильного догляду за рослинами із застосуванням усіх агротехнічних прийомів у важливі періоди вегетації.
Середня врожайність ранніх сортів 100-150 ц/га, середньостиглих-350-600, пізніх-700-800, брюссельської капусти 100 ц/га.
Ю.М. Корабльов
Конвеєрне вирощування.
Цінні властивості білокачанної капусти-її різноманітність у скоростиглості, врожайності, лежкості при зимовому зберіганні, транспортабельності.
А головне-її можна обробляти майже повсюдно.
Підбір певних сортів, використання агротехнічних термінів посіву та висадки розсади в полі дозволяють мати капусту у свіжому вигляді практично цілий рік. При конвеєрному вирощуванні капусти фермер отримує більш легкі умови для її реалізації з липня до травня наступного року. І будь-який городник так забезпечує себе цінним овочевим продуктом протягом усього року.
Сорти, терміни посіву та висадки. Сорти капусти за термінами вегетації поділяються на дуже ранні, ранні, середньоранні, середні, середньопізні та пізні сорти. Якщо всі сорти різних термінів вегетації посіяти і висадити одночасно з раннім скоростиглим сортом, тобто 1-15 березня, різниця в дозріванні їх буде невелика.
Через 5-6 днів після утворення технічно стиглого качана сорту Червнева 3200 він дозріє і у сорту Номер перший грибівський 147, а через 10 днів – у сорту Стаханівка 1513 і т.д.
До кінця липня, у серпні будуть технічно стиглими качани всіх сортів, але засолювальні сорти і навіть лежкоздатні не "доживуть" до термінів осіннього квашання та зберігання. Качани будуть тріскатися і рости, іноді утворюючи квітконосні пагони. Частина рослин занедужає сірою гниллю або бактеріозом.

Тому для створення цілорічного конвеєра капусти кожен сорт треба сіяти та висаджувати в агротехнічно оброблені терміни, коли свіжа продукція, її товарні якості гарантуються (табл.1) Таблиця 1 Конвеєр білокачанної капусти

Сорт, гібрид Швидкість Використання продукції Терміни споживання Посів насіння Висадження розсади Початок збирання Середній урожай, ц/га Червнева 3200 F1 Соло F1 Трансфер Дуже ранні У свіжому вигляді Червень липень Номер перший грибський 147 У свіжому вигляді Липень серпень Номер перший Полярний До 206 Стаханівка 1513 Середньоранні У свіжому вигляді Серпень вересень Слава грибівська 231 Тайнінська Надія Середньостиглі У свіжому вигляді, для квашення Вересень жовтень Подарунок 2500 Сибірка 60 Середньопізні У свіжому вигляді, для квашення та для зберігання Жовтень-листопад-грудень-лютий Амагер 611 Зимівка 1474 Пізньостиглі Лютий-березень-квітень F1Ліжкий F1 Альбатрос F1 Крюмон Пізньостиглі Для зберігання у свіжому вигляді та для квашення Лютий-березень-квітень-травень-червень Московська пізня 15 Московська пізня 9 Пізньостигла Для квашення Таблиця 2

Конвеєр капусти для фермерів. Тим, хто вирощує білокачанну капусту на 1 га і більше, невигідно сіяти лише один сорт. Особливі проблеми виникають з вирощуванням середньостиглих та пізньостиглих сортів, у яких технічна стиглість качанів завершується швидко, температурні умови наближаються до зими, а продукцію реалізовувати важко. І доводиться продавати її за низькими неокупними цінами. Виростивши багато капусти лежачого сорту, фермери стикаються із труднощами її зберігання. Хороше об'ємне сховище підвального чи наземного типу, як правило, відсутнє. Тому пропонуємо мати в посадках кілька сортів (табл. 2), де ранні становлять 30%, лежкі-20, засолочні-20 та універсальні, які можна використовувати і для продажу у свіжому вигляді, і для квашення, і для зберігання (сорта Подарунок 2500) , Білоруська 455), - не менше 30%. Всього з 1 га отримають 50-60 т капусти, але терміни їх реалізації будуть більш тривалими і вигідними для реалізації як ранньої капусти, так і лежкоздатною. Що стосується виробництва розсади, то її кількість залишається незмінною з розрахунку 30,5 тис. шт на 1 га, але всі середньоранні, середньостиглі та середньопізні сорти можна буде виростити на грядах розсадника, не займаючи дорогі теплиці або утеплені розсадники.

Гнили (сіра та біла) - бич капусти при зберіганні

Якось непомітно підкрадається осінь. Вже немає колишньої різноманітності овочів, як і ранньою весною, починаєш цінувати свіжу зелень. Попереду ще цілий теплий місяць. І вже зовсім недоречні ранні заморозки. Що ж робити?

Укриємо зелені поліетиленовою плівкою або новою нетканою-"павутинкою". Якщо очікується холодна ніч - зволожимо ґрунт і рослини з лійки із ситечком. Тоді вологе повітря поблизу землі збереже тепло, що йде від ґрунту та випромінюється рослинами.

Можна залицятися до пізньостиглих і багаторічних культур, тоді вони нагородять нас останньою хвилею врожаю. У першій половині вересня на городі ще ростуть пізностиглі сорти білокачанної та брюссельської капуст, редис, дайкон, а також багаторічні овочі: ревінь, спаржа, щавель, артишок.

Багаторічні культури потрібно підгодувати золою, добре, якщо є фосфорно-калійні добрива, і все полити ще раз, розпушити, зібрати з рослин гусениць та слимаків.

У брюссельської капусти видаляємо нижнє пожовкле листя, щоб рослини краще провітрювалися. Під зрілі плоди кабачка, патисону, гарбуза підкладемо дощечки, щоб їх не пошкодили слимаки, не зачепила гнилизна. Днів за 7-10 до завершення збирання припиняємо полив.

Баклажани збираємо, коли вони побуріють. Варто тільки запізнитись, як плоди грубіють і починають гірчити. Зрізані з плодоніжкою зберігаються довше. Якщо на рослині залишилися останні зелені плоди, то можна вирвати весь кущ і підвісити його в теплому приміщенні корінням, дозріють. Так само чинимо і з плодами фізалісу, що залишилися на кущі.

Але як не намагайся, як не утеплюй, а до кінця вересня настав час остаточно прибирати огірки, кабачки, лагенарію, гарбуз, люффу, бамію, фізаліс. Частину зібраних плодів гарбузових культур у технічній стиглості (лагенарію, кабачки, патисони) можна зберегти два-три тижні у свіжому вигляді у плівці (не зав'язуючи пакет), у кальці або емальованій ванночці на нижній полиці холодильника, не накриваючи склом. Решту доведеться переробити.

До прибирання гарбуза приступаємо в суху погоду до заморозків. Ознака зрілості плодів-усихання та випробування плодоніжки. Кора стає твердішою, на ній чітко проступає сортовий малюнок. Збираючи дозрілі плоди, дбайливо зрізаємо плодоніжку, недозрілі плоди використовуємо відразу, а призначені для тривалого зберігання обсушуємо, прогріваємо на сонці протягом 8-10 днів. Якщо ночі стоять холодні, плоди ввечері вкриваємо ганчір'ям.

До першого заморожування підкопуємо вилами та вибираємо коренеплоди буряків, брукви, моркви, ріпи, петрушки, редьки, селери. Обтрушуємо залишки грунту і обрізаємо бадилля врівень з плічками. Але обережно, не зачіпаючи тканини. Краще залишити черешок у півсантиметра. У маткових коренеплодів залишаємо бадилля 1-2 см.

Коріння не чіпаємо, інакше коренеплоди втратять багато соку. До того ж коріння у них обрізають, щоб уникнути захворювань. Дамо коренеплодам обсохнути і розсортувати: здорові та великі (але не гіганти) - на зберігання, дрібні та пошкоджені-на переробку або на корм худобі.

Продовжуємо прибирати середньостиглі сорти білокачанної, цвітної, червонокачанної, савойської, китайської, листової та брюссельської капусти. У виделок білокачанної, які плануємо закласти на зберігання свіжими, залишаємо 3-4 листи, що криють, і кочеригу ​​2-3 см. Це захистить виделок від забруднення, ударів, а в підпіллі - від захворювання сірою гниллю.

Для квашення верхнє листя, навпаки, не потрібне, капусту зачищаємо до білого листя.

Савойську та червонокачанну влаштовуємо зручніше на стелажах в 1-2 ряди. У брюссельської качанчики обриваємо або зрізаємо, коли вони стануть твердими і виростуть із волоських горіхів. Верхівки рослин ніжні і також цілком придатні в їжі.

Найдовше зриваємо листя з пряних культур: иссопа, котовника, майорану, любистока, м'яти, меліси та ін. Наприкінці місяця зрізаємо всю зелень, пов'язуємо в пучки і сушимо в приміщенні, що провітрюється. Насінники прибираємо, коли побуріють нижні коробочки.

Після 25 вересня, за 5-6 тижнів до настання стійких холодів, висаджуємо озимий часник. За тиждень до посадки готуємо грядку з розрахунком, що земля трохи осяде після дощів (на пухкій грядці зубки ніби втягуються у ґрунт). Зубки висаджуємо на глибину 5-8 см, а повітряні бульбашки-на 2-3 см. Після посадки часник мульчуємо торфом, тирсою або опалим листям дерев. Це оберігає грунт від утворення кірки, а часник від вимерзання.

Наприкінці вересня-на початку жовтня можна висадити під зиму цибулю, вибірок і ріпку на зелень. Цибулини злегка присипаємо торфом або перегноєм. З настанням морозів додатково вкриваємо грядку перегноєм так, щоб загальний шар був 6-8 см. Якщо такий шар створити відразу, то цибулини в теплі можуть випирати назовні.

Дрібний сівок саджаємо в борозенки з відстанню між цибулинами 4 см, між рядами-15 см. Вибірок і ріпку розміщуємо майже впритул. Всюди (до 1 см) сіємо у жовтні. Навесні кожну другу рослину лука- сівка можна висмикнути на зелень, а решту залишити на ріпку. Ріпка та вибірок навесні дадуть багато зеленого пера.

А тепер час готувати грядки до підзимового посіву моркви, буряків та інших холодостійких культур, висівати їх будемо у жовтні-листопаді, коли землю злегка прихопить морозцем.

А.Т. Лебедєва, канд. с.г. наук із журналу "Присадибне господарство" №9,1997

Виделка здорова до самої щей (Гнилі)

Гнили (сіра та біла) - бич капусти при зберіганні. Оглядаючи взимку овочі у льохах, знаходимо ці хвороби майже всюди. Їхньому розвитку можна і потрібно перешкодити.

У розвитку гнилої є спільні риси:

Джерело інфекції - грунт, післяжнивні залишки;

Зараження капусти відбувається ще на грядці, зазвичай наприкінці літа в дощову погоду або при рясні роси, а активно проявляється вже під час зберігання.

Біла гнилизна капусти вражає листя і кочериги. Молоді рослини хворіють рідко. В основному хворіють нижнє старіле листя, з яких гниль переходить на весь качан. Загнілі тканини розм'якшуються, стають рідкими, потім покриваються рясним ватообразним нальотом грибниці з твердими чорними жовнами (склероції).

Качани найчастіше потрапляють у сховище з малопомітними ознаками ураження, потім хвороба прогресує. Хворий качан заражає сусідні, утворюючи осередок захворювання. Відносно стійкі до білої гнилі сорт Волжанка 9 та гібриди F1: Колобок, Лежкий, Альбатрос, Карія, Крюмон та Крафт.

Сіра гниль псує моркву, петрушку, буряк. Захворювання починається з нижнього листя капусти в місцях прикріплення черешка або пошкодження тканин шкідниками, а також підморожування. У період зберігання верхнє листя качанів покривається сірим пухнастим нальотом, пізніше на уражених тканинах утворюються численні чорні жовчі - склероції.

Стійкі до сірої гнилі сорти: Амагер 611, Подарунок 2500, Зимівка 1474, Надія; Гібриди F1: Лежкий, Альбатрос, Крюмон.

Увага та обережність

На корені капуста переносить короткочасні заморозки до 5-7 градусів С. Повторюючись, такі заморозки можуть бути небезпечними. Після відтавання на зовнішньому листі поселяються мікроорганізми, які при зберіганні посилено розвиваються і викликають гнилизна качанів. Якщо капуста на корені була пошкоджена морозом, то качан прибирайте тільки після відтавання листя. Перед укладанням качанів на зберігання зачистіть їх, залишивши 3-5 зелених листків, що криють, і кочеригу ​​довжиною 2-3 см.

При прибиранні та укладанні на зберігання проведіть вибраковування. Якщо капуста прибрана в сиру погоду, сховище посилено провітрюйте.

Чистота і порядок

Тримайте капусту в заздалегідь підготовленому та продезінфікованому сховищі. Сховище можна продезінфікувати хлористим вапном (200-300 г на 10 л води). Після просушування приміщення готове для закладання капусти.

Зберігайте капусту при температурі 0+10°С та відносній вологості повітря 90-95%. Якщо виявите хворі качани, то очистіть їх від ураженого листя і попудріть крейдою з розрахунку 1 кг на 50 кг капусти, це знизить захворюваність на сірий і білий гнилих.

Температура проростання капусти білокачанної 20-З0С, оптимальна - 18-20оС, при якій сходи з'являються на 3-4 день. Сходи виносять заморозки до -2 -3оС, а фазі сімядольного листа - першого справжнього листка до -5 -6оС.

Оптимальна температура для вирощування розсади 12-15оC, а коренева система краще зростає при температурі нижче 15о, оптимальна температура для утворення качана 15-18оС.

Капуста дуже вимоглива до вологості ґрунту та повітря, але при надмірному зволоженні ґрунту зростання листя припиняється, рослини хворіють на бактеріоз.

Хвороби капусти

Кіла капусти - симптоми виявляються протягом усієї вегетації на коренях капусти у вигляді наростів. На розсаді нарости майже не змінюють зовнішній вигляд, і лише при дуже ранньому та сильному зараженні помітна деяка затримка у рості та слабке пожовтіння листя.

Зберігає життєздатність 5-6 років і більше. Для зараження необхідні: висока вологість ґрунту, підвищена температура (18-24оС) та кисла реакція ґрунту (рН 5,5-6,5).

Заходи захисту: Обробіток стійких сортів (Московська пізня 9, Зимова грибівська 13, Лосиноострівська 8 та ін.), Дотримання сівозміни, вирощування здорової розсади, використання для розсади незараженого грунту, ретельне бракування розсади при висадці. Вапнування ґрунту.

Чорна ніжка - захворювання поширене особливо у парниках та розсадниках. Симптоми виявляються на розсаді, починаючи від проростків та до утворення кількох справжніх листочків. Ознака - почорніння стебла, викривлення і загибель. Коренева система розвивається слабо, розсада легко висмикується. Джерела інфекції - ґрунт та рослинні залишки. Поширенню хвороби сприяють підвищена вологість ґрунту та повітря, кисла реакція ґрунту.

Міра захисту: правильний догляд за розсадою, уникати загущених посадок, підвищеної температури та вологості. Для цього треба систематично провітрювати парники та розпушувати ґрунт, вносити мінеральні добрива, своєчасно пікірувати. Дезінфекція ґрунту в парниках та розсадниках.

Хибна борошниста роса (пероноспороз) – ознаки виявляються: на нижньому листі розсади з верхнього боку помітні блідо-жовті розпливчасті плями, а з нижньої – білий пухкий наліт. Сильно уражене листя жовтіє і відмирає. У дорослих рослин у полі захворювання виявляється на зовнішніх листках качанів у вигляді сухих жовтих плям з нальотом на нижній стороні. При зберіганні хвороба продовжує розвиватися – на листі з'являються сухі плями, особливо біля жилок. Хворі качани загниють. На поперечному зрізі кочериги та головного кореня помітно потемніння судин.

Заходи захисту: оптимальна густота посіву, систематичне провітрювання парників, у разі появи хвороби не затримують висадку розсади в ґрунт.

Судинний бактеріоз – симптоми прояву хвороби виявляються у всі фази розвитку. На розсаді з'являється в'янення сім'ядольних листочків, у доросліших рослин тканина листя жовтіє, а жилки стають темними і на просвіт мають вигляд сіточки. Рослини недорозвиваються, інколи ж гинуть. Найчастіше рослини уражаються бактеріозом восени. У перший рік це не приносить суттєвої шкоди, але сильно позначається на насінні.

Заходи захисту: обробіток стійких сортів, збирання насіння зі здорових рослин. Протруювання насіння, дезінфекція парників та розсадників, видалення з парників уражених рослин, сівозміну.

Шкідники капусти

Весняна капустяна муха – личинка біла довжиною 6-7 мм. На задньому кінці 14 горбків. Виліт мух збігається з періодом цвітіння берези та суріпки. Початок кладки збігається із зацвітанням вишні, а масова яйцекладка – із зацвітанням бузку.

Літня капустяна муха - личинка біла, завдовжки 7-9 мм. На останньому сегменті найбільш помітні 6 горбків. Виліт мухи зазвичай наприкінці червня.

Личинки весняної та літньої капустяної мухи, харчуючись підземними частинами рослин, обгризають їх зовні та проникають усередину. Вони вигризають борозенку в паренхімі кореня, торкаючись судинних пучок. В результаті цього рослини відстають у зростанні, листя в'януть і часто набувають синювато-лілове забарвлення, рослини можуть загинути.

Заходи боротьби: Шлюб розсади, висаджування розсади в ґрунт на нормальну глибину. Підгортання капусти з одночасним підживленням рідкими мінеральними добривами або добривами з поливом. Після збирання врожаю видалення та знищення кочериг. Виведення сортів стійких до ушкоджень личинками мух. Хімічні засоби

Хрестоцвіті блішки - ушкоджують усі овочеві хрестоцвіті рослини. Жуки навесні після виходу з місць зимівлі спочатку харчуються бур'янами, а після появи сходів і висадки розсади їх листям, вигризаючи по краях заглиблення у вигляді виразок. Молоді сходи можуть бути знищені хрестоцвітими блішками ще до появи сім'ядолів над поверхнею ґрунту.

Заходи боротьби: Боротьба з бур'янами. Посів та посадка розсади овочевих хрестоцвітих культур у ранні терміни. Висаджувати розсаду в похмуру погоду. Підживлення рослин добривами, добрий полив водою. Хімічні засоби.

Капустяний (хреновий) листоїд, або бабануха-жук темно-зелений, з металевим блиском, довжиною 3-4,5 мм. Личинка довжиною до 5,5 мм, брудно-жовта, з чотирма поздовжніми рядами чорних горбків. Самки відкладають яйця по одному у зроблені ними поглиблення в м'якоті листа і заливають швидко засихаючими виділеннями. Личинки харчуються листям рослин. Капустяний листоїд ушкоджує капусту, ріпу, редьку, турнепс, редис, хрін. Жуки прогризають на листі наскрізні отвори або об'їдають усю м'якоть листа, залишаючи тільки жилки. Личинки зіскаблюють епідерміс із поверхні листя.

Заходи боротьби: Боротьба з бур'янами, знищення післяжнивних залишків. Хімічні засоби.

Стебловий капустяний потайнохоботник - жук чорний, покритий зверху сірими лусочками та волосками. Довжина близько 3 мм із тонкою довгою головотрубкою. Личинка біла, безнога довжиною до 5 мм. Навесні самки відкладають яйця в камери, які вигризають зазвичай у середній жилці листа чи черешках і стеблах. Личинки прогризають у жилці хід, переходять у черешок, інколи ж, і в стебло, утворюючи хід до кореневої шийки.

Пошкодження, що завдаються личинками, викликають відставання у зростанні та розвитку рослин. Сильно ушкоджені рослини гинуть.

Заходи боротьби: Вегетаційні поливи та підживлення рослин, розпушування ґрунту в період лялькування личинок, глибоке зяблеве оранка. Відбраковування та знищення пошкодженого личинками листя сім'яників, боротьба з бур'янами. Хімічні засоби.

Капустяна моль - метелик, розмах крил 14-17 мм. Передні крила вузькі, буро-коричневі, з білою хвилястою смугою по задньому краю. Задні крила сірі з бахромою. Гусениця довжиною 7-12 мм, веретеноподібна, світло-зелена.

Самки відкладають яйця по одному або групами на листя хрестоцвітих рослин. Через 3-7 днів з'являються гусениці, які харчуються м'якоттю листя, спочатку у мінах, а потім відкрито.

Гусениці капустяної молі ушкоджують хрестоцвіті рослини. Вони вгризаються в м'якуш листа, проробляючи в ній короткі ходи, а через 2-3 дні виходять на лист і тут харчуються його м'якоттю, залишаючи недоторканою шкірку з верхнього боку, внаслідок чого пошкодження мають вигляд віконців. Дорослі гусениці вигризають наскрізні отвори в листі, ранніх листочках і верхівкових бруньках, що призводить до істотного зниження врожаю.

Заходи боротьби: Ретельне прибирання та знищення всіх післязбиральних залишків та бур'янів з наступним глибоким зяблевим оранкою. Раннє висадження рослин капусти. Хімічна обробка.

Капустяна білянка - крила метелика білі. Передні крила з чорною трикутною вершинною плямою; у самки, крім того, із двома круглими чорними плямами. Розмах крил 50-60 мм. Гусениця жовто-зелена, з чорними крапками та плямами, з жовтими бічними смугами, завдовжки до 40 мм. Самки відкладають жовті яйця бутелевидної форми, групами.

Гусениці ушкоджують хрестоцвіті рослини. Молоді гусениці обгладжують м'якуш листа з нижнього боку, не чіпаючи верхньої шкірки. Пізніше гусениці розповзаються по всій рослині та об'їдають листя головним чином із країв. Дорослі гусениці можуть сильно пошкоджувати листя, залишаючи недоторканими одні грубі жилки.

Заходи боротьби: Знищення бур'янів. Хімічна обробка.

Ріпний білянка - метелик схожий на капустяний білянку, але менших розмірів. Гусениці довжиною 20-24 мм, однобарвні, бархатисто-зелені, з жовтою смугою вздовж спини. Самки відкладають яйця на листя по одному.

Гусениці ріпної білянки харчуються листям хрестоцвітих рослин, об'їдаючи їх. Влітку вони нерідко вбираються між листям, що покриває качан капусти, викликаючи загнивання.

Заходи боротьби: ті ж, що і з капустяною білянкою.

Капустяна совка - передні крила метелика темно-бурі, з жовтувато-білою хвилястою лінією та ниркоподібною плямою. Задні крила сірі. Розмах крил 40-50 мм. Гусениці розміром 35-40 мм, сірувато-зелені, жовтувато-бурі, іноді майже чорні, черевна половина світла. На спині темні плями. Метелики відкладають напівкулясті яйця білого кольору на листя, переважно на їх нижню сторону, групами.

Крім хрестоцвітих рослин гусениці пошкоджують буряк, цибулю та ін. Спочатку вони об'їдають паренхіму, а потім вигризають у листі отвори неправильної форми. Дорослі гусениці проникають у качан капусти, прогризають у них ходи та забруднюють екскрементами. Біля цвітної капусти вони ушкоджують голівку.

Заходи боротьби: Ранні терміни висаджування рослин капусти, гарний догляд за ними, боротьба з бур'янами. Зяблеве оранка після збирання. Випуск трихограми в період яйцекладки капустяної совки (20-40 тис. екземплярів на 1 га в 2 прийоми). Хімічна обробка.

Капустяна попелиця - навесні і влітку попелиця розвивається партеногенетична (самородження личинок), даючи до 15 поколінь за сезон спочатку безкрилих, а потім крилатих особин. Восени самки обох статей відкладають яйця.

Капустяна попелиця ушкоджує капусту, брукву та інші хрестоцвіті рослини. Личинка та дорослі комахи харчуються соком рослин. Листя знебарвлюється і скручується, розвиток качана капусти зупиняється. Пошкодження сім'яників викликають зміну кольору генеративних органів. Насіння не утворюється.

Заходи боротьби: Глибока зяблева оранка після збирання хрестоцвітих рослин із попереднім збиранням кочериг та інших рослинних решток. З появою перших колоній попелиць - хімічна обробка.

Система захисту

1. Внесення гербіцидів восени під зяблеву обробку проти однорічних та багаторічних злакових та дводольних бур'янів.

2. Відбір на насінники тільки здорових рослин та зберігання їх при температурі l0-20 та вологості повітря 90-95%.

3. Посадка насінників у оптимальні, стислі терміни та бракування хворих перед висадкою у поле.

4. Просушування насіння після обмолоту.

5. Внесення у ґрунт перед посівом проти збудників кіл і чорної ніжки потрібні хімічні препарати.

6. Оптимальна густота посіву, правильний полив та провітрювання розсади.

7. Обробіток ґрунту у відкритому ґрунті проти кіли та чорної ніжки перед висадкою розсади в поле.

8. Обприскування ґрунту (з негайним закладенням) до висадки розсади проти однорічних злакових та дводольних бур'янів.

9. Обробка рослин після висадки у відкритий ґрунт проти бур'янів (якщо сильна засміченість).

10. Обробка протягом вегетації проти комплексу комах, що гризуть і смокчуть.

11. Використання біопрепаратів та трихограми проти совки.

Таблиця засобів захисту додається.

Круцьких Раїса Григорівна,

викладач-агроном ВАКЗО,

консультант ІКС

Засоби захисту

Назва, препаративна форма Норма витрати препарату Шкідливий об'єкт Спосіб, час обробки, обмеження термін очікування/ короткість обробок Терміни виходу для ручних робіт/механізовані роботи Біопрепарати (фунгіциди) Планріз, Ж чорна ніжка, судинний бактеріоз обробка насіння в день посіву 10 мл/10 л води судинний та слизовий бактеріози 0,1%-ним робочим розчином у разі перших ознак хвороби. Повторне оброблення через 20 днів. Фітолавін-300, СГП Бактеріози, чорна ніжка Передпосівна обробка насіння напівсухим способом 1,2-1,6 кг/га Бактеріози, чорна ніжка Обробка розсади у фазі 2-3 справжніх листків 0,2% - робочим розчином Бактеріози, чорна ніжка Обробка коренів розсади в "бовтанці" з глини та коров'яку з додаванням 0,3-0,4%-ного робочого розчину Хімічні препарати Бенлат (фундозол), СП Кіла капусти Полив ґрунту 0,1-0,15%-ним робочим розчином Кумулус ДФ.ВДГ Кіла капусти Полив ґрунту 0,3-0,4%-ним розчином при висадженні розсади 40 кг/га або 5 г/м2 Чорна ніжка Внесення у ґрунт парників та розсадників за 3 дні до посіву або пікірування розсади Сірка колоїдна, П Кіла капусти Чорна ніжка Внесення у ґрунт парників та розсадників за 3 дні до посіву або пікірування Кіла капусти Полив ґрунту 0,4-0,45%-ним робочим розчином при висадженні розсади

Фітоверм, КЕ Капустяна та ріпна білянка, капустяна совка Обприскування в період вегетації 0,4%-ним робочим розчином. Витрата 400 л/га Хімічні препарати Кінмікс, КЕ, МЕ 2,5 мл/10 л води Обприскування під час вегетації. Витрата до 10 л/100 м2 Бульдок, КЕ Капустяна совка, капустяна моль, капустяна та ріпна білянки Обприскування під час вегетації. Витрата 200-400 л/га Децис, КЕ Капустяна совка, капустяна моль, капустяна та ріпна білянки Обприскування у фазі початку цвітіння Децис екстра, КЕ Попелиця, блішки Обприскування під час вегетації Біфін, КЕ 10 мл/10л води Капустяна совка, капустяна моль, капустяна білянка 5 г/10л води Капустяна совка, капустяна моль, капустяна білянка Обприскування під час вегетації. Витрата 10 л на 100 м2 Базудін, КЕ, ВЕ Капустяна совка, капустяна моль, капустяна білянка Обприскування сходів Діазол, КЕ Капустяна совка, капустяна моль, капустяна білянка Обприскування сходів Базудін, Г 10-25 кг/га або 10г/10 м2 Капустяна муха Поверхневе внесення в період масової яйцекладки Діазінон, Г Капустяна муха Внесення на поверхню ґрунту в період масової яйцекладки БІ-58, КЕ Капустяна муха Обприскування під час вегетації Дімілін, СП Капустяна совка, моль, білянка Обприскування під час вегетації

Капуста білокачанна, червонокачанна, савойська.

Білокачанна капуста.
Швидкостиглі сорти:
Червнева, Куузіку вараяни, Грибовський 147, Швидкостигла, Золотий гектар 1482, Стаханівка 1513.
Період від сходу до масового збору 79-129 днів, врожайність до 65 т/га і вище.
Качани середньої щільності,округлої форми і масою до 1-3 кг, з хорошими смаковими якостями, зі слабкою тріщинами.
Транспортабельність задовільна.

Середньостиглі сорти:
Слава грибівська 231, Слава 1305, Тайнінська, Лосиноострівська 8, Надежда, Сибірячка 6.
Період від сходу до масового збору 123-150 днів, врожайність до 90 т/га.
Качани круглі, щільні, вагою до 2,2-4 кг, з високими смаковими якостями, не розтріскуються.
Транспортабельність середня, хороші для засолювання.

Середньопізні сорти:
Білоруська 455, Подарунок, Ладозька 22.
Період від сходів до масового сьору 130-160 днів, врожайність до 80 т/га, качани округлі, дуже щільні, вагою до 4 кг, з високими смаковими якостями, чудово зберігаються.

Пізностиглі сорти:
Амагер 611, Московська пізня 15, Зимівка 1474, Зимова грибівська 13, Московська пізня 15.
Період від сходів до масового збору 145-170 днів, врожайність до 80 т/га, качани округло-плоскої форми, середньої щільності, вагою до 6 кг, високі смакові якості.
Хороша лежкість та висока транспортабельність.

Смакові якості високі, хороша транспортабельність.

Гарантія- середньоранній сорт, урожайність 115-230 ц/га, товарність висока, голівка округло-плоска, біла, напіввідкрита, поверхня щільна дрібнозерниста, з високими смаковими якостями, чуйна на добрива та зрошення.

Попередники: ранні огірки, бобові, цибуля, коренеплоди, рання картопля, однорічні та багаторічні трави

Способи посадки та норма розсади:

рання: 70 х 25-27 см (53-55 тис. рослин на 1 га)

середні: 70 х 30-35 см (47-50 тис. рослин на 1 га)

Капуста червонокачанна.
Кам'яна головка 447- середньостиглий (95-110 днів), врожайність 40-60 т/га, качани округлі або округло-плоскі, червоно-фіолетові, щільні, масою 2-2,5 кг.
Транспортабельність хороша, лежкість середня.

Міхнівська- середньостиглий (90-105 днів), урожайність 55-75 т/га, круглі качани, фіолетові зі слабким червоним відтінком, щільні, масою 2,7-5 кг, смакові якості високі.
Транспортабельність та зберігання хороші. Універсальний.

Сорти капусти

Мпвір-74- сор.т капусти ранньостиглий, встигає через 50 - 55 днів після висадки 50 - денної розсади.
Головки вагою 300 – 400 г, дозрівають дружно.
Сорт капусти вирощують не лише у весняний – літній, він і в літній – осінній період.
Використовують як у свіжому, так і у консервованому вигляді.

Червнева- скоростиглий сорт капусти.
При висадженні розсади з 1 по 5 травня дозріває вже у третій декаді червня. Качани середньої густини, стійкі до розтріскування, невеликих розмірів, вагою до 1 кг.
Сорт капусти переносить навесні заморозки до мінус 4 - 5 °С.

F1 Дюма- скоростиглий сорт капусти, дозріває через 55 днів після посадки розсади.
Качан масою 11,5 кг, не розтріскується.

Гако- середньопізній сорт капусти, дозріває через 105-115 днів після висадки розсади.
Качани щільні, великі до 3 кг.
Має гіркуватий смак, але після зберігання гіркота у листі зникає.
Забарвлення качанів сизо-фіолетове, з характерним блиском.

F1 Трансфер- ультраскоростиглий гібрид капусти, качан не великий, округлий, не розтріскується.

Дітмаршер- скоростиглий сорт капусти. Качан круглий, масою 2,5 кг.

Подарунок- сорт капусти стійкий до розтріскування.
Качани округлі, дуже щільні, вагою 3 – 3,5 кг. Сорт капусти використовується як для квашення, так і для тривалого зберігання (протягом 5 місяців у свіжому вигляді).

Стаханівка- дозріває через 70 – 85 днів після висадки 55 – 60 денної розсади.
Качан капусти середньої щільності, стійкі до розтріскування, вагою 1,5 - 2,5 кг.

Лангедейкерерле- сорт капусти дозріває через 75 – 80 днів після посадки.
Качан капусти круглий, вагою близько 5 кг.
Використовують у свіжому вигляді та для ранньої переробки.

F1 Метіно- Качан капусти овальний, не тріскається, вагою 3 кг, для раннього вживання.

F1 Менза- Найбільш крупнокочанний сорт капусти, вагою 5 - 9 кг. Придатний для квашення. Качан щільний, з маленькою кочеригою.

Білоруська- Качан капусти округлі, дуже щільні, вагою до 3 кг. Сорт добре зберігається, придатний для квашення.

Слава-1305- дуже поширений сорт капусти, урожайний, стійкий до розтріскування, використовується для квашення, зберігається близько 3 місяців. Вага качана капусти може досягати 5 кг.

Золотий гектар- дозріває через 70 – 80 днів після висадки розсади капусти. Качан капусти середньої щільності, округлої форми, вагою 1,5 – 2кг.

Московська пізня- сорт капусти пізній, урожайний, добре зберігається, використовується як у свіжому вигляді, так і для квашення. Качани щільні, великі, вагою 8 кг.

Рання грибівська-1355- сорт капусти ранній, встигає через 50-60 днів після висадки розсади. Головки середньої густини, вагою 350 - 500 г.

F1 Малімба- ранній сорт капусти, сіють безрозсадним способом. Головка щільна, біла, гладка.

Гарантія- сорт капусти дуже врожайний, стійкий до розсипу, середньоранній, встигає через 22,5 місяці після висадки розсади. Головки щільні, білі, дрібнозернисті, вагою 500 – 800 г.

F1 Женева- пізній сорт капусти, качан вагою 4 - 5 кг, найкращий сорт для зберігання та один з найкращих - для квашення.

Вітчизняна – сорт капусти середньоранній, урожайний, встигає через 70 днів після висадки розсади. Головки щільні, білі, вагою до 700 г, дозрівають дружно.

Друмонд- Середньоранній сорт капусти. Качан гарний, щільний, для приготування кольорових салатів, тушкування, маринадів.

Кам'яна головка-447- дозріває через 100 – 110 днів після висадки розсади капусти. Качани невеликі, вагою 1,5 – 1,8 кг, дуже щільні, червоно – фіолетового кольору. Сорт капусти добре зберігається. Використовується як у свіжому вигляді, так і маринованому.

Міхнівська- Середньостиглий сорт капусти, встигає через 110-120 днів після висадки розсади. Качани округлі, щільні, червоно-фіолетового кольору, вагою до 3 кг. Сорт призначений тривалого зберігання.

F1 Рона- пізній, качан капусти щільний, круглий, вагою – до 4 кг. Дуже добре зберігається у домашніх умовах.

Гном- Середньостиглий урожайний сорт капусти, головки великі відмінного смаку. Після зрізу рослина продовжує давати бічні голівки.

Ювілейна-2170- сорт скоростиглої капусти, дозріває через 100 – 105 днів від сходів або через 60 – 65 днів після висадки розсади. Качани дрібні, округлі або трохи овальні, середньої щільності, вагою до 1кг.

Віденська рання-1346- сорт капусти скоростиглий, дозріває через 135 – 140 днів. Качани дрібні, середньої густини, вагою до 1кг.

Вертю-1340- сорт капусти середньопізній, дозріває через 140-145 днів від сходів або через 110 днів від висадки розсади. Качани вагою 1 – 1,5 кг, добре зберігаються.

Геркулес-1342- сорт капусти середньопізній, готовий до збирання через 135-140 днів від сходів або через 110-120 днів після висадки розсади. На одній рослині утворюється 20 - 30 качанчиків, середня вага качанчика 10 - 15 г, діаметр 2 - 4 см.

Віденська біла-1350- сорт капусти скоростиглий, дозріває через 60-70 днів після появи сходів, жаростійкий. Стеблоплоди та технічної стиглості досягають діаметра 7-10 см, ніс їх 80-100 г, форма округло-плоска, забарвлення світло-зелене.

F1 Лазер- Ультраскоростиглий сорт капусти, утворює великі щільні головки темно-зеленого кольору.

Грін спроутинг – сорт капусти ранній, вегетаційний період від сходів до збирання головок 65 – 70 днів або 30 – 35 днів після висадки. Рослина середньоросла, утворює розлогу розетку листя, центральна втеча закінчується компактною темно-зеленою головкою, що складається з великої кількості зелених бутонів, діаметр голівки 8-10. Капуста б/к Амагер 611Пізньостиглий, лежкий, цінний сорт для транспортування. Використовується у свіжому вигляді у зимовий період.

Капуста б/к Білоруська 455Один з найкращих сортів для квашення та зимового зберігання. Качани круглі, масою 2,5-4,0 кг, стійкі до розтріскування, чудового смаку.

Капуста б/к Валентина F1

Один з кращих пізньостиглих гібридів, призначених для споживання у свіжому вигляді у зимово-весняний період після тривалого зберігання (8 місяців). Протягом усього періоду зберігання качани не втрачають своїх смакових якостей та фарбування.

Капуста б/к Зоря МС

Новий, перспективний ранньостиглий сорт (технічна стиглість настає на 118-й день після повних сходів). Качан округлі, масою до 2,0 кг, прекрасного смаку, стійкі до розтріскування. Висока врожайність, дружність дозрівання та високі товарні якості плодів – незаперечна перевага цього сорту.

Капуста б/к ЧервневаСорт ультрашвидкостилий (період від сходів до технічної стиглості 90-117 днів).

Сорт пластичний, відносно стійкий до пошкодження капустяною мухою, ранньовесняним похолоданням та заморозкам. Рекомендується для використання у свіжому вигляді у ранньолітній період

Капуста б/к Колобок F1Пізньостиглий гібрид (технічна стиглість настає на 140-150 день після сходу). Качани добре зберігаються, щільні, не розтріскуються гібрид стійкий до хвороб.

Капуста б/к Зимівка 1474ФАВОРИТ РИНКУ! Транспортабельний, лежкий сорт (качани зберігаються до червня).

Капуста б/к Козачок F1Ранньостиглий, високоврожайний, смачний гібрид, стійкий до розтріскування та хвороб

Капуста б/к Лангедейкерпізня Сорт пізньостиглий (від сходів до технічної стиглості 145-160 днів). Використовується у свіжому вигляді у зимовий період та для квашення.

Капуста б/к Амтрак F1

Один із найкращих пізньостиглих гібридів, який дає гарантований урожай як на півдні, так і в центральних, північних областях. Хороший для квашення, приготування свіжих салатів, в домашній кулінарії, а також ідеально підходить для тривалого зберігання. Овочі оптом, продаж овочів, купити овочі, свіжі овочі

Білокочанна капуста вважається практично єдиним овочом, що має виражені противиразкові властивості. З неї готується безліч різноманітних страв, які сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт людини. У капусти багато інших лікувальних властивостей, вона містить велику кількість важливих мікроелементів (P, Mg, K, Fe, Ca та ін) і вітамінів (РР, A, C, E, більшість вітамінів групи B). Саме тому вона широко культивується по всій земній кулі, у тому числі в Росії. Технологія вирощування білокачанної капусти прийшла до нас із глибини тисячоліть - від землеробів Стародавньої Греції та Риму, а пізніше - Кавказу та Забайкалля. Капуста різних видів займає ¼ всіх площ, що відводяться під овочеві культури в РФ, і 98% з них належать саме білокачанної.

Білокачанна капуста стоїть на першому місці проти виразкових хвороб.

Загальні відомості про капусту

Капуста - дворічна рослина, що утворює в перший рік качан, а в другий розвиває квітконосне стебло і дає насіння. Правильно вирощена рослина має щільне тверде качан і добре зберігається. Культура має розвинену кореневу систему, що розповсюджується в шарі ґрунту до 40-50 см. Це холодостійка рослина, проростання насіння якої починається при температурі +2-+3°С (хоча оптимальною є температура +18-+20°С). Після висадки в полі добре загартована розсада здатна переносити короткочасні морози до 5-6 ° С нижче за нуль.

Оптимальною температурою для вегетації капусти є +18-20 градусів.

У період вегетації для білокачанної капусти оптимальною вважається температура +15-18°С. В осінній період (час дозрівання качана) зростання та розвиток культури триває і за +5-+10°С. Більше того, температурний режим вище 25 ° С негативно позначається на розвитку рослини (погіршується качаноутворення, підвищується розтріскування качанів і загальна захворюваність рослини), а при t ° вище 35 ° С качани і зовсім не утворюються.

А ось вимоги до світла у капусти досить високі - цій рослині для нормального розвитку потрібен світловий день, що перевищує 13 годин. Ще більш вимоглива вона до вологи: при недостатній ґрунтовій та повітряній вологості рослина розвивається слабо, утворює мало листя, дає дрібні плоди. Оптимальною вологістю грунту для білокачанної капусти є показник в 75-80% НВ. Кращими ґрунтами для цієї культури вважаються суглинні та глинисті вологоємні або зрошувані польові, багаті на органічні речовини. Капусті потрібні добре дреновані ґрунти з достатнім шаром для глибокої кореневої системи та вмістом вапна (pH 6-7,5).

Повернутись до змісту

Планування робіт з вирощування культури та вибір сортів

На всі вищезгадані аспекти необхідно звернути особливу увагу, оскільки вони мають велике значення для успішного вирощування культури. Фахівці рекомендують розпочинати цей процес із складання 3 планів:

• агротехнічного;
• сортового;
• виконання робіт.

Агротехніку та сорти відносять до найважливіших факторів, що впливають на врожайність культури та її якість.

Фактор технічних робіт, найбільш пов'язаний із собівартістю продукції та можливістю економії, набуває великого значення при масштабному культивуванні. При цьому для значних площ обробітку спеціалістами складається так звана технологічна карта вирощування культури. У ній відображаються основні параметри виконання робіт з перерахуванням видів операцій та зазначенням технологічних вимог до них, способів та прийомів роботи, переліку машин та обладнання, вимог до техніки безпеки, виконавців робіт та їх функцій, режимів праці та відпочинку, витрат праці та її оплати та пр. Для зручності розрахунків картка вирощування складається на 1, 10 або 100 га посівів.

В індивідуальному господарстві також може бути використана подібна технологічна карта. Її складання сприяє чіткому визначенню етапів виконання робіт, виявленню всіх потреб і потенційних проблем, усунення останніх до початку вирощування білокачанної капусти, що дозволяє зібрати більш багатий і якісний урожай.

При посадці капусти важливо, щоб сорти капусти відповідали один одному і посадили на одній грядці.

p align="justify"> Процес планування робіт тісно взаємопов'язаний з вибором сортів, так як останній багато в чому визначає способи вирощування, склад і характер майбутніх культиваційних заходів. Існує безліч сортів та гібридів білокачанної капусти, серед яких Адема F1, Балбро F1, Гранада F1, Капорал F1, Леопольд F1, Менді F1, Славія, Толсма F1, Харрікейн F1 та інші. При сортовому відборі мають бути враховані такі фактори:

• час збирання врожаю (оскільки існують ранні та пізні сорти капусти);
• можливість проведення посіву в різний час без шкоди для якості продукції (наприклад, 15 березня можна здійснювати посів у тунельну теплицю, а 10 квітня – вже у відкритий ґрунт із плівковим ковпаком);
• бажаний розмір качана (від цього показника залежатиме кількість рослин, посаджених на 1 га);
• правильність вибору сортів, строків посіву та висадки для того, щоб отримати максимальний та якісний урожай та прибрати його в оптимальні терміни з урахуванням кліматичних умов;
• збереження культури на полі в період дозрівання, що впливає на можливість продовжити терміни збирання.

Повернутись до змісту

Культивація розсади

На другому етапі технологія вирощування білої капусти передбачає культивацію розсади. Насамперед потрібно подбати про достатню кількість сортів та насіння, а потім правильно спланувати висадку паростків, щоб між посівом та висадкою пройшло необхідну для її дозрівання кількість днів. Їхня кількість може коливатися залежно від часу вирощування розсади (зазвичай це період з 15 березня по 20 квітня) та від способу (холодний або теплий, тунель або відкритий ґрунт).

1. Вибір ділянок під капусту (з урахуванням ґрунтових хвороб та можливості укриття плівкою) з видаленням бур'янів та створенням гарного дренажу.
2. Забезпечення своєчасного посіву навесні і більш глибокої оранки восени (при цьому перед посівом глибока обробка грунту не проводиться, цілком достатньо, щоб вона була пухкою).
3. Ретельне розрівнювання поверхні поля, оскільки навіть незначні нерівності викликають утворення нерівномірних качанів, особливо за необхідності додаткового поливу.

Повернутись до змісту

Технологічні особливості агропоніки розсади

Технологія вирощування капустяної розсади містить такі важливі моменти:

Саджанець капусти садиться на пухкий зволожений ґрунт з температурою 12-15 градусів.

1. Оптимальна температура ґрунту становить 12-15 градусів.
2. На 1 кв.м висівають 400-500 насінин. Найкращим способом вважається точний посів, при якому відстань між насінням становить 2,7 см, ширина міжрядь 8 см, що дає однорідний посадковий матеріал. При сівбі врозкид нормою висіву є 1,5-2 г насіння на кв.м, при цьому потрібно стежити за рівномірним розподілом насіння по площі, що засівається.
3. Глибина посіву повинна становити 1-1,5 см залежно від стану та вологості ґрунту (посів на глибину більше 2 см ускладнює проростання насіння).
4. Після посіву землю поливають, щоб прискорити проростання та посилити дію протибур'янних препаратів (обробку ними проводять відразу після посіву). Найкращим із таких препаратів вважається пропахлор (Рамрод), його потрібно 5-7 кг на 1 га.
5. При висіванні у відкритий ґрунт бажано закривати посіви плівкою (краще з перфорацією 4,5%), що забезпечує появу рівномірних сходів; після достатнього розвитку перших листочків плівку доцільно зняти (перфоровану можна використовувати довше).
6. Температура в приміщенні після появи сходів повинна бути вночі не менше +5°С та вдень мінімум +8 (у сонячну погоду допустимі вищі денні температури).
7. Добре поливати розсаду потрібно тільки на стадії проростання, так як надалі надлишок вологи послаблює паростки та викликає появу Botrytis cinerea (сірої гнилі), Rhizoctonia (кореневої гнилі), Peronospora par. (Неправдивої борошнистої роси). Оптимальний полив 20-25 мм, що забезпечує стійке зростання розсади і змушує її розвивати кореневу систему.
8. Після розвитку першого справжнього листя рекомендується почати вентилювання приміщення, щоб загартувати розсаду, приділяючи особливу увагу її швидкому підсиханню в ранковий час.
9. Потрібно ретельно стежити за виникненням хвороб або появою комах та своєчасно проводити необхідну обробку.
10. Фактичний вихід розсади за оптимальних умов для її розвитку розраховується за такою формулою: посів у скляні або тунельні теплиці у кількісному вираженні мінус 70%, посів під плівку (перфоровану) за вирахуванням 60%, у відкритий ґрунт –50%.
11. Зазвичай розсада готова до висадки через 45-50 днів. Використання великої розсади, що переросла, провокує розвиток нерівномірних качанів.

Повернутись до змісту

Умови зберігання розсади

Розсаду потрібно зберігати у зволоженому ґрунті та досить теплому приміщенні.

Якщо висадка в грунт вже підготовленої розсади відкладається (через несприятливу погоду або стан грунту), її можна протягом 2-3 тижнів зберігати в прохолодному приміщенні без шкоди якості. Однак для збереження розсади в оптимальному стані необхідно дотримуватися низки умов:

• ґрунт під ним повинен бути достатньо вологим;
• певна кількість паростків повинна бути поміщена у відповідний ящик (наприклад, не більше 500 штук у ємність розміром 60х40 см), щоб уникнути інкубаційного ефекту;
• забезпечити t° зберігання 1-3 градуси та відносну вологість близько 90%;
• більш тривале зберігання при скороченні періоду вегетації може призвести до зниження врожайності сортів з великим вегетаційним періодом;
• якщо розсаду потрібно зберігати лише кілька днів, це можна робити і за +7 градусів.

Повернутись до змісту

Обробіток ґрунту, його удобрення, сівозміна

Ґрунт потрібно орати восени, щоб навесні садити капусту на пухку та м'яку землю.

Поле для білокачанної капусти має бути добре орано ще восени, щоб навесні забезпечити рівномірну поверхню ґрунту. Оранка проводиться на глибину 22-28 см із запобіганням утворенню ущільненого шару. Навесні ґрунт додатково обробляється роторною фрезою. При цьому стежать за тим, щоб грунт був не надто дрібним, але й не допускають залишення великих грудок.

Щодо добрив, то органіку (перегній або компост) необхідно вносити з осені. Мінеральні ж вносяться навесні на ораний ґрунт, норми їх внесення за нормальних даних ґрунтового аналізу становлять по 250 кг N і К20 та 75 кг SP205 на гектар. Щоб досягти хорошої лежкості, вносять також азот, причому в 2 етапи: зазвичай 60% перед посадкою та 40% на сухі рослини через 6-7 тижнів після висадки розсади.

При цьому слідкують за рівномірним розподілом добрив. Для багатих на поживні речовини ґрунтів норми зменшують, а кількість азоту скорочують удвічі або зовсім не використовують.

Якщо кислотність ґрунту достатня, а вміст у ній СаСОз мінімум 1%, то особливо високих вимог до сівозміни капуста не висуває. Але оптимально він має бути 4-5-річним. Постійне вирощування культури одному місці може призвести до концентрації у ґрунтах різних нематод. Фахівці рекомендують включати в план сівозміни картоплю, томати, горох, цибулю, огірки, баклажани та перець.

Повернутись до змісту

Висадження розсади

При висадженні потрібно переконатися, що на ґрунті немає зайвих бур'янів і він досить мокрий.

При висадженні культури на ґрунт важливе значення має густота посадки, яка може змінюватись і залежить від таких факторів, як:

• сорт;
• бажаний розмір качана (чим він більший, тим рідше посадка);
• робоча ширина використовуваних машин, якою найчастіше визначається ширина міжрядь (рекомендована - 75 см).

При висадженні розсади необхідно дотриматися наступних правил:

• підготовлені грядки мають бути вологими;
• перед вибіркою провести полив розсади, щоб вона ввібрала достатньо вологи;
• при вибірці позбавитися слабких, дрібних і перерослих паростків;
• не допускати їх в'янення внаслідок тривалого зберігання;
• паростки необхідно висаджувати на достатню глибину, особливо при висадженні великої розсади;
• для прискорення приживання відразу після посадки розсаду слід полити;
• через тиждень після висадки розсади та формування першого коріння проводять хімічну обробку пропахлором проти бур'янів у дозуванні 7 кг/га (при цьому стежать, щоб грунт був досить вологим, інакше від обробки не буде належного ефекту). При вирощуванні під склом або плівкою допускається і менша доза, в таких умовах протягом декількох днів після обробки розсаду слід вентилювати.

Повернутись до змісту

Створення умов для зростання та дозрівання

Догляд за капустою в період її дозрівання полягає в розпушуванні міжрядь, підгортанні, достатньому поливі, знищенні бур'янів, підживленні та боротьбі із захворюваннями та шкідниками.

Повернутись до змісту

Полив та боротьба з бур'янами

Протока капусти проводиться 6-7 разів за період

Технологія вирощування передбачає полив капусти не менше 4-6 разів за весь період за норми 500-600 м 3 води на гектар (для кожного конкретного випадку норми визначаються залежно від ґрунтово-кліматичних та погодних умов). Потрібно пам'ятати, що часті, але скупі поливи дуже шкідливі: при нестачі вологи починають розвиватися бічні поверхневі корені, і коренева система припиняє рости вглиб землі, де більше води та мінеральних речовин.

Щоб визначити вологість ґрунту, можна вирити лунку глибиною 20-30 см (на ній знаходиться найактивніша зона розташування коренів капусти) та оглянути нижні шари. Якщо вони сухі або злегка вологі, полив необхідний. При цьому найефективнішим способом вважається. Важливо не прогаяти момент, коли рослина почне утворювати качани. Щоб уникнути їх розтріскування за 2-3 тижні до збирання врожаю, подачу вологи припиняють.

В рамках боротьби з бур'янами напередодні влітку проводять обробіток сильно засмічених ґрунтів метам-натрієм у дозуванні 700-1000 л/га. Речовину вносять у вологий ґрунт і відразу після обприскування виробляють полив 3 мм. Про обробку пропахлором щойно висаджених рослин говорилося вище. Надалі краще здійснювати механічну обробку проти бур'янів. Якщо їх багато, застосовують і хімічні препарати. Практика показує, що для капусти найкраще підходить пропахлор. Якщо він не дає потрібного ефекту, можна використовувати десметрин (семерон), однак це може викликати тимчасове уповільнення зростання та зміна кольору культури. Десметрин вноситься в дозуванні 1-1,5 кг/га пізніше 4 тижнів після висадки розсади і тільки капусту, має щонайменше 5 листя.

Вирощування капусти як бізнес-ідея, яка була і буде актуальною, тому що цей листовий коренеплід знаходиться в топ-10 найбільш затребуваних овочевих культур. Традиційні російські борщ, український борщ, капусник старобілоруський, популярні голубці, солянки. Кожна народність має свої унікальні рецепти приготування та соління цього овочу. Все це говорить про те, що капустяна вилка завжди знайде своє місце в раціоні.

• З чого розпочати бізнес із вирощування капусти?
• Технологія вирощування капусти на продаж
• Скільки заробити на вирощуванні капусти?
• Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
• Як вибрати обладнання
• Який КВЕД для бізнесу з вирощування капусти має обрати його організатор
• Які документи необхідні для відкриття фірми з вирощування капусти
• Яку систему оподаткування вибрати
• Чи потрібен дозвіл

Капуста має 7 видів:

• качанна: біло-і червонокачанна або синя, брюссельська;
• кольорова: кольорова, броколі, романеско;
• кольрабі;
• савойська;
• листова;
• пекінська салатна;
• китайська.

З чого розпочати бізнес із вирощування капусти?

Підходячи до питання вирощування капусти як бізнес, слід розглянути таке.

1. Вирішити, який вид рентабельніше вирощувати у цьому регіоні. Слід мати на увазі, що великі підприємства націлені на вирощування синьої та білокачанної капусти, що може скласти велику конкуренцію.
2. Вивчити основи агротехніки овочівництва.
3. Організувати вирощування органічної продукції. У великому бізнесі на вирощуванні капусти використовуються агрохімікати у великій кількості, що значно знижує її корисні властивості.
4. Знайти споживачів, налагодити прямі постачання. Відмова послуг посередників значно зменшить ціну товару. Реальними покупцями може бути ресторани, приватні особи, роздрібні торговці.
5. Орендувати землю. Якщо сільськогосподарська діяльність реєструватиметься як підприємництво, площа поля має бути не меншою за гектар. Ділянка для посадки має відповідати певним вимогам, виходячи з інтересів бізнесу та умов вирощування капусти. Він повинен знаходитись недалеко від основного місця збуту, мати зручні під'їзні шляхи. Капустяні качани люблять багато сонця і світла, їм потрібна волога, тому добре, якщо земля перебуватиме в низині. Грунт краще підходить середній або важкий суглинистий, повинен бути не кислим, добре удобреним.
6. Подумати про приміщення зберігання врожаю.

Щоб передбачити всі питання, необхідно скласти план вирощування капусти - бізнес-план. Тут слід врахувати вартість оренди, витрати на транспорт, зарплату найманим працівникам, вартість агротехнічних заходів, посадкового матеріалу, добрив, податки. Все це має бути співвіднесене з очікуваним прибутком. Дуже вигідно займатися тепличним вирощуванням: ранній вихід на ринок дозволить продавати продукцію за вищими цінами. Можливо, доведеться передбачити витрати на будівництво теплиць.

Технологія вирощування капусти на продаж

Відразу можна відзначити, що ця городна культура не є особливо вибагливою, вирізняється високою врожайністю. Тому як бізнес вирощування капусти завжди залучатиме фермерів. Спочатку готується ґрунт. Це краще робити восени: її потрібно удобрити та розпушити, можна засіяти сидератами. Якщо її кислотність підвищена, слід внести золу. Далі роботи точаться вже навесні.

Вирощування качанних вилків, як і будь-яких інших видів, починається з посіву насіння. При безрозсадному способі вирощування вони висіваються прямо в ґрунт, на постійне місце за допомогою сівалок. Цей спосіб менш витратний, але вся проблема як насіння: дуже складно знайти гідний вітчизняний матеріал. При розсадному способі насіння висівається у спеціальні ємності. Досить прогресивний спосіб – касетний. У кожен осередок висаджується по 1-2 зернятка. З двох паростків видаляють слабший. Пікірування не потрібне.

Висаджують розсаду у відкритий ґрунт через місяць-півтора, рясно поливають. Потім полив здійснюється двічі на тиждень, пізніше переходять на одноразовий. Надалі догляд за рослинами полягає у своєчасних підгортаннях та підживленнях, боротьбі зі шкідниками та хворобами. Вирощування капусти інших видів аналогічне, крім незначних особливостей. Необхідно пам'ятати, що не можна вирощувати цю культуру одному місці понад 2 років. Знову повернути її на колишнє місце можна буде не раніше ніж через 4-5 років. Найкращими попередниками є бобові, огірки, помідори, цибуля.

1.Народно-господарське значение…………………………………...

2.Морфологічні та біологічні особливості культури………

3.Технология обработки……………………………………………

4.Сорти і гібриди………………………………………………………

5.Список літератури…………………………………………………...

Народногосподарське значення капусти. Капусту людина споживає з давніх-давен. Спочатку використовували дикі листові форми, які й до теперішнього часу виростають на островах та узбережжі Середземного моря, європейському узбережжі Атлантичного океану та Північного моря. Введення в культуру капусти розпочато у Середземномор'ї, а потім у Західній Європі. На території Росії капусту почали вирощувати з X ст. У Закавказзі, потім у Київській Русі.

Білокачанна капуста- Одна з найбільш високоврожайних овочевих культур. Середня врожайність її країною сягає 200-230 ц/га. Витрати праці на вирощування та збирання 450-650 чол.-ч на 1 га, крім того, на обробіток розсади 70-180 чол.-ч на 1 га. У багатьох спеціалізованих овочівницьких радгоспах Московської області отримують по 500-600ц середньостиглих і пізньостиглих сортів, а в радгоспі «Заокський» Серпухівського району 800-1000 ц з 1 га.Рекордний урожай білокачанної капусти р. ланковою колишнього колгоспу «Комбайн» Московської області Є. Н. Лебедєвої.

Широке поширення білокачанної капусти обумовлено не тільки великою врожайністю, але й високою транспортабельністю, лежкості, стійкістю до несприятливих умов, високими поживними, смаковими та дієтичними властивостями. Всі види капусти використовують для споживання протягом круглого року у свіжому або переробленому вигляді , гасіння, приготування салатів, квашення, маринування, сушіння, консервування тощо. Використовують капусту та на корм тваринам, особливо її відходи.

Капуста є багатим джерелом вуглеводів, білків, мінеральних солей (кальцію, калію, фосфору, заліза та ін.), вітамінів С, Р, РР, К, групи В, каротину, органічних кислот та інших цінних речовин. Види капусти дещо різняться між собою за хімічним складом. Вуглеводи капусти представлені головним чином цукром. Найбільш високий вміст їх у качанної капусти та кольрабі (2,6-6,4%). Є також крохмаль, клітковина, геміцелюлози та пектинові речовини. За вмістом азотистих речовин капуста займає одне з перших місць серед овочевих культур (після шпинату та салатних видів овочів), особливо брюссельська, савойська та листова капуста (вміст сирого білка 1,6-6,4%). Брюссельська капуста має також велику кількість вітаміну С.

Цвітна капуста характеризується підвищеним вмістом заліза, вітамінів С (до 155 мг%) та групи В, що легко перетравлюється. Листова капуста відрізняється великою кількістю сухих речовин (13-21%), білка (до 4%), клітковини, мінеральних солей та вітаміну С (до 150 мг °/о). З органічних кислот переважають лимонна та яблучна. Поряд з поживною цінністю капуста дієтичними та лікувальними властивостями. Її використовують при серцевих захворюваннях, вона корисна для хворих на ожиріння та цукровий діабет, сік застосовують при виразці шлунка.

БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ КАПУСТИ

Білокочанна капуста-дворічна культура. Качан формується в перший рік життя, а для того, щоб отримати насіння, необхідно піддати рослину тривалому впливу зниженої температури (до +8 °), що зазвичай відбувається в умовах зимового зберігання рослин. При цьому затримуються процеси росту, а обмін речовин, що триває, призводить до появи в точках росту якісно нових утворень-зачатків квіток. Квітки у капусти жовті з чотирма хрестоподібно розташованими пелюстками. Тому її відносять до сімейства хрестоцвітих.

Насіннєві кущі капусти цвітуть залежно від погодних умов від 15 до 25 днів. Запилення відбувається перехресним способом за допомогою бджіл та інших комах. Сорти білокачанної капусти схрещують між собою та з іншими різновидами капусти: брюссельської, савойської, кольорової, листової, кольрабі, але не схрещують з пекінською та китайською капустою, а також ріпою, брюквою, редькою та дикими хрестоцвітими. вузький, довгий (до 10 см). Усередині стручка знаходиться перегородка, вздовж якої з обох боків розташовуються округло-кутасте коричнево-чорне насіння. На вигляд насіння різних сортів капусти та її різновидів невиразні. Вони також подібні до насіння брукви, ріпаку, гірчиці, турнепсу, і відрізнити їх можна тільки після сходів, при появі першого справжнього листа. У капусти поверхня листа гладка, а у брюкви, ріпаку, гірчиці та турнепсу – з опушенням. По розсаді можна відрізнити білокачанну капусту від кольорової, брюссельської, кольрабі та савойської. Сорти капусти помітні у фазі технічної стиглості качана, тільки досвідчені фахівці можуть розрізнити сорти на ранніх фазах.

Вимоги до температури. Капуста належить до групи холодостійких овочевих культур. Оптимальна денна температура для дорослих рослин, за якої вони нормально асимілюють і ростуть, - 13 - 18е тепла. Дружні сходи насіння з'являються на третій-четвертий день за температури грунту 18 - 20º. При нижчій температурі сходи затримуються до 7 - 12 днів, а при температурі нижче 10е практично важко домогтися проростання насіння. Розсада краще росте при денній температурі 12 - 18 і нічний 8 - 10 °. Такі умови сприяють загартування розсади, і при висадженні в ґрунт вона легко переносить заморозки до - 5°. Дорослі рослини у фазі технічної стиглості качана витримують заморозки до - 8 °. З поверненням тепла вони відновлюють тургор і продовжують зростання. При тривалому впливі низької температури промерзає кочерига та качан. Відтавання таких качанів може викликати «туманність», коли зовні листя качана стає нормальним, але при розрізі всередині виявляється темна, закисла тканина. Для попередження туманності рекомендується дефростання промерзлих качанів вести після надрізу качана або розрізання навпіл. Висока температура капусту пригнічує, а при температурі вище 35° затримується утворення качана.

Вимоги до вологи. Капуста - одна з найбільш вологолюбних овочевих рослин, але вимоги забезпеченості водою змінюються в залежності від віку. Для проростання насіння потрібна вода в кількості 50% від маси насіння. При вирощуванні розсади підтримують помірну вологість, щоб не знеживати рослину, підготувати її до труднощів періоду пересадки. У міру зростання рослин, збільшення кількості листя потреба у воді підвищується і досягає свого максимуму в період формування качана, коли кожна рослина витрачає щодня близько 10 л води. У період дозрівання качана підвищена кількість вологи може призвести до передчасного розтріскування качанів, погіршується якість продукції, призначена для тривалого зимового зберігання. Тому капуста, призначена для зберігання, за місяць до збирання обмежується поливом. Нечорноземна зона є зоною достатнього зволоження, і нерідкі роки, коли капусту можна виростити без додаткових поливів. Але навіть у роки з достатньою кількістю опадів виникають періоди гострої нестачі вологи і потрібно провести полив. Найбільш економічним, з невеликою витратою води є полив у лунки біля рослини, які після поливу засипають сухою землею, витрата води 0,5 – 2 л на рослину залежно від її віку. Ефективним поливом є дощування, особливо у посушливі періоди. На важких суглинистих запливають ґрунтах розпушування міжрядь може мати такий самий ефект, як полив; його називають «сухим поливом». Створюється пухкий шар землі, що оберігає нижні шари від зайвого випаровування.

Надлишок вологи у ґрунті затримує зростання рослин та призводить їх до загибелі. Достатньо рослинам перебувати під водою протягом 10 - 12 год, як відмирає коренева система, розвивається бактеріоз і рослина гине. На землях, що затоплюються, садити капусту слід на гребенях або високих грядах.

Вимоги до світла. З перших днів життя капуста потребує достатнього освітлення, і найменше затінення, загущення, невчасне проріджування сходів призводять до витягування рослин, вони стають вразливими різними грибними захворюваннями (чорною ніжкою, переноспорою). Дорослим рослинам також необхідно створювати добрі умови освітлення; не можна висаджувати капусту в тіні будівель або дерев, слід правильно дотримуватись відстані між рослинами, рекомендовані для сортів. Через надмірне загущення формуються дрібні неякісні качани, а часом взагалі качан не може сформуватися. У ранніх сортів загущення затримує дозрівання. Темпи зростання капусти залежить від тривалості світлового дня. При вирощуванні розсади в березні-квітні потрібно 45-50 днів, щоб розсада була готова до посадки, і при вирощуванні в травні-червні достатньо лише 30 днів.

Вимоги до елементів ґрунтового живлення змінюються залежно від виду добрива, віку рослини. Щоб організувати правильне харчування рослини, необхідно знати, яку роль грає кожен елемент у житті капустяної рослини. У великій кількості капуста споживає азот, фосфор і калій, трохи менше кальцій, магній і у незначних кількостях мікроелементи: бор, марганець, молібден. Азот (N) для капусти є важливим елементом зростання. Він входить до складу білків та хлорофілу. При нестачі азоту листя стає блідо-зеленим, рослини відстають у зростанні. Фосфор (Р.О,) входить до складу білкових речовин, відіграє важливу роль у розподілі клітин. Нестача фосфору затримує утворення качана, цвітіння та дозрівання насіння. Листя дрібніє, змінює забарвлення на червоно-фіолетове.

Калій (К.О) бере участь у білковому обміні, сприяє підвищенню стійкості до посухи, морозів, захворювань та пошкоджень комахами-шкідниками. При нестачі калію листя починає жовтіти і підсихати з верхівки.

Залежно від віку капуста висуває різні вимоги до елементів живлення. Так, у розсадний період вона потребує збалансованого харчування всіма основними поживними речовинами у легкодоступній формі. Після висадки розсади в ґрунт для відновлення кореневої системи та нарощування асиміляційного апарату рослина потребує більше азоту. У період інтенсивного наростання качана більше споживається фосфор та калій.

Технологія вирощування білокачанної капусти

Місце в сівозміні та добривоКращі попередники для капусти – огірок, рання картопля, цибуля, бобові, для середніх та пізніх сортів – пласт конюшини, томат, буряк, морква. Не можна вирощувати капусту після капусти та інших представників. одними і тими ж шкідниками та хворобами. На таких ґрунтах можна повертати капусту на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки, а на ґрунтах, заражених кілом, через 4-5 років. Ранню капусту на заливних заплавах вирощують у прирусловій або на прилеглій Пізню капусту можна обробляти на центральній частині заплави, тому що вона швидше звільняється від порожнистої води, що дає можливість раніше висадити розсаду пізньостиглих сортів.

Удобрення - одна з вирішальних умов отримання високого врожаю капусти. На високородючих заплавах, осушених торфовищах, ділянках зниженого рельєфу високий урожай капусти можна отримати при внесенні одних мінеральних добрив.

Капуста при хорошому зростанні та розвитку споживає на № частину фосфору 3,4 частини калію та 2,8 частини азоту, тоді як з гною в рік його внесення вона засвоює 20% азоту, 50% фосфору та 70% калію. калію і особливо азоту необхідно вносити у вигляді мінеральних добрив, враховуючи, що до початку зав'язування качана капуста потребує більше азоту, а потім калію. /30-40 т на 1 га/ необхідно внести азоту 120 кг, фосфору – 60 кг, калію – 90 кг. Капуста погано зростає на кислих грунтах. з кілом на кислих ґрунтах - внесення вапна один раз на 3-4 роки і правильне розміщення капусти в сівозміні.

Обробка ґрунтуНайважливішим заходом при вирощуванні капусти є своєчасне зяблеве орання капусти на 25-30 см. Глибоке оранка сприяє кращому розвитку кореневої системи. і переоранні на 2/3первісної глибини або культивації з одночасним боронуванням. які нарізають після весняного переорювання. На ділянках зниженого рельєфу з близьким рівнем ґрунтових вод гребені або гряди нарізають восени, щоб не запізнитися з висадкою розсади навесні.

Посадка розсадиСпочатку висаджують розсаду ранніх і середньоранніх сортів капусти, потім проводять посадку пізніх сортів. Термін висадки ранніх сортів капусти визначається стиглістю грунту, можливістю її обробітку. маси і можливість отримання більш раннього і високого врожаю. СКНБ-4 або СКН-6А. Відстань між рядами 70 см, між рослинами 30-40-50 см в залежності від сорту та умов вирощування.

Захист рослинЗ шкідників особливо небезпечна капустяна муха. Найчастіше вона пошкоджує ранні сорти, так як незабаром після висадки розсади починається років капустяної мухи. Проти личинок капустяної мухи розсаду обприскують розчином 80%-ного технічного хлорофосу або інших інсектицидів. 6-8 днів. У період масового відродження гусениць капустяної попелиці, капустяної білянки, капустяної совки, капустяної молі та личинок капустяного клопа рослини обприскують 0,2%-ним розчином 80%-ного технічного хлорофосу або фосфаміду. Обробки проводять. Просте і безпечне засіб боротьби з листогризучою гусеницями - обприскування рослин розчином суперфосфату в суміші з хлористим калієм в момент кладки яєць метеликами капустяної білянки. На капусті ефективний і біологічний метод боротьби зі шкідниками. можна незалежно від терміну збирання врожаю. яночной форми по 20 тис. комах на 1 га дозволяє повністю виключити застосування отрутохімікатів.

Збір врожаюРанню капусту прибирають у міру дозрівання качанів, так як одні рослини формують їх раніше, інші пізніше. У середній смузі прибирання починають з третьої декади червня і закінчують у липні. Після сортування капусту затарюють у стандартні ящики-клітини або контейнери і відправляють на реалізацію. Середні та пізні сорти прибирають, як правило, в один прийом. Для реалізації у свіжому вигляді зрубають, залишаючи 1-2 криючі листи. Для квашення або зимового зберігання качани прибирають з 2-3 криючими нещільно прилеглими листами. інтенсивність фізіологічних процесів різко знижується. Проте прибирають качани так, щоб вони не проморозилися. Невелике поверхневе підморожування не шкодить капусті, але прибирати її слід після відтавання на корені. Урожайність ранньої капусти 300-350 ц на 1 га, пізніше - від 500-600 до 100

Сорти та гібриди капусти білокачанної

Використовувані в нашій смузі сорти та гібриди відносяться до північноєвропейської групи сортотипів, це переважно скоростиглі, середньоранні та середньопізні. Залежно від вегетаційного періоду (час від сходу до збирання врожаю) всі сорти та гібриди поділяються на кілька груп.

Ці сорти та гібриди призначені для середньої смуги Росії. Для південних регіонів із пізніх сортів рекомендуються Южанка 31, Завадівська, Бірючекутська 138, Волгоградська 42.

На сьогоднішній день вітчизняними селекціонерами виведені гібриди ранньої та дуже ранньої капусти, які зберігають товарні якості та не розтріскуються в польових умовах досить тривалий час, до 2-3 тижнів – F1 Нахаленок та F1 Форсаж.(1)

Є й інші цікаві новинки, опис яких ми наведемо:

F1 Атрія -пізньостиглий (137-147 днів від сходів до технічної стиглості) гібрид. Розетка листя напівпіднята, середня. Качан округлий або плоскокруглий, масою 1,5-3,7 кг, високої щільності. Зовнішнє забарвлення сірувато-зелене, на розрізі зеленувато-біле. Гібрид характеризується високою вирівняністю та щільністю качанів, дружним формуванням урожаю, стійкістю до розтріскування. Рекомендований для споживання у свіжому вигляді, тривалого зимового зберігання та промислової переробки. Щодо стійкий до сірої гнилі. Врожайність 3,5-10,0 кг/м2.

F1 Голова садова -пізньостиглий (130-151 день від повних сходів до початку технічної стиглості) сорт. Розетка середньої величини, близька до великої (74-119 см), напіврозкидиста. Нижнє листя розташоване горизонтально, краї їх опушені. Качан округло-плоский, масою 2-3,6 кг, щільний. Смакові якості чудові. Морозостійка, транспортабельний. Рекомендований для тривалого зимового зберігання та промислової переробки. Відносно стійкий до сірої цвілі та точкового некрозу. Врожайність 4,5-5,2 кг/м2.

Селянка- Середньостиглий (105-130 днів від повних сходів до технічної стиглості) сорт. Розетка середньої величини, з напівпіднятим листям. Качан середнього розміру, округлий, щільний, на розрізі білуватий. Зовнішня кочерига середньої довжини, внутрішня – коротка. Маса качана 1,3-4,1 кг. Смакові якості високі. Рекомендований для споживання у свіжому вигляді, квашення та короткострокового зберігання. Врожайність 4,7-7,8 кг/м2.

Слов'янка –урожайний сорт. рекомендується для тривалого зберігання, пізнього квашення, приготування перших та других страв у зимово-весняний період. Посів на розсаду наприкінці березня, пікірування у фазі сім'ядолів, висаджування в ґрунт у середині травня за схемою 60х60 см. Розетка листя вертикальна, лист середньої величини, темно-зелений із сизим відтінком, із сильним восковим нальотом. Качан округлий і округло-плоский, щільний, на розрізі білуватий. Зовнішня кочерига середньої довжини, внутрішня – коротка. Смакові якості чудові. Врожайність до 8,6 кг/м2.

Цукровий хрускіт

Цукровий хрускіт- ранньостиглий (до 105 днів від сходів до технічної стиглості), урожайний сорт. Посів на розсаду - на початку березня, пікірування у фазі сім'ядолів, висадка в грунт наприкінці квітня (під плівкові укриття - на початку травня) за схемою 50х30 см. Від висадки розсади до збирання врожаю 44-55 днів. Розетка листя компактна, діаметром 35-45 см. Качан округлий, світло-зелений, масою 0,7-1,3 кг, середньої щільності. зовнішнє забарвлення світло-зелене, на розрізі біло-жовте. Смакові та товарні якості відмінні. Рекомендований для літніх салатів, щей. Врожайність 2,3-3,7 кг/м2.

Зараз на ринку представлена ​​безліч сортів і гібридів білокачанної капусти вітчизняної та зарубіжної селекції, і у недосвідчених городників просто очі розбігаються.

Як же бути, адже все хочеться спробувати? Насамперед, поцікавтеся у досвідченіших сусідів-городників, які сорти або гібриди гарантовано вдаються у вашій місцевості. Основну ставку зробіть на них, а з цікавості вибирайте, що душа забажає. Але все ж таки, нехай ваша душа в основному орієнтується на сорти та гібриди вітчизняного виробництва або зарубіжні, районовані для нашої смуги.

Список літератури

1. «Гібриди білокачанної капусти F1 Форсаж і F1 Нахаленок як отримання високого прибутку» //Вісник Овочевода. 2011. №5. С. 21-23.

2. Капуста. //Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998.

3. В.А.Борисов, А.В.Романова, І.І.Вірченко «Зберігання капусти білокачанної різних термінів дозрівання» // Вісник Овочевода. 2011. №5. З. 36-38.

4. С.С.Ванеян, А.М.Меньших, Д.І.Енгаличев «Способи та техніка поливу в овочівництві» // Вісник Овочевода. 2011. №3. З. 19-24.