Святкові салати легко і просто. Салати на святковий стіл: легкі та швидкі салати на свята

Салати святкові. Салати святкові – це улюблена прикраса будь-якого святкового столу. Без них не обходиться жодне, навіть найскромніше, застілля! Такі салати цілком можуть виглядати простенько, але в той же час дуже яскраво і ошатно, а часом вони є неймовірно складною і оригінальною конструкцією. На приготування одних салатів витрачається зовсім небагато часу, а інші салати вимагають колосальних тимчасових витрат, адже часто хочеться здивувати гостей не тільки їх вишуканим смаком, але й максимально креативним оформленням. Втім, салати, для приготування яких використовувалися різні екзотичні продукти, гарні вже самі по собі і не потребують жодного додаткового оформлення!

Святкові салати можуть включати найрізноманітніші інгредієнти - м'ясо, рибу, гриби, морепродукти, овочі, фрукти, сири, всілякі солоності і копченості і т. д. А в якості заправки можуть виступати як майонез, так і сметана, натуральний йогурт, рослинні олії, лимонний сік або різні соуси. Саме тому існує безліч рецептів святкових салатів, серед яких завжди можна підібрати найкращі варіанти.

А щоб святкові салати виявилися справді вдалими і порадували і гостей, і домочадців не лише своїм чудовим смаком, а й привабливим виглядом, важливо постаратися дотримуватися кількох найпростіших правил.

Щоб листовий салат не втрачав свій свіжий вигляд якнайдовше, салати з ним рекомендується заправляти буквально за кілька хвилин перед подачею. Втім, це відноситься і до більшості інших салатів - в ідеалі їх заправляють перед подачею до столу. Єдиним винятком є ​​листкові салати – таким стравам потрібен час для того, щоб добре просочитися.

Якщо хочеться зробити салат ароматнішим, можна ненадовго покласти в нього невелику лимонну часточку або крапнути кілька крапель лимонного соку. Такий підхід заодно допоможе збагатити готову страву та вітаміном C!
Що стосується овочів, то всі овочі, які згодом красуватимуться у святковому салаті, потрібно варити на середньому вогні в ємності із щільно прикритою кришкою. Води у своїй слід брати мінімальну кількість. А щоб зберегти в овочах максимум корисних речовин, найкраще варити їх у шкірці та очищати тільки після варіння!

Не варто забувати і про те, що неприпустимо змішувати холодні компоненти з гарячими - всі інгредієнти перед приготуванням салатів (якщо не гарячі салати) повинні бути обов'язково охолоджені до кімнатної температури!

Які салати на святковий стіл ви зазвичай готуєте: з майонезом чи без нього, овочеві, рибні, м'ясні, фруктові чи збірні? Якщо ваш кулінарний блокнот вичерпав себе, пропонуємо масу рецептів напрочуд смачних і швидких у приготуванні салатів на будь-який урочистий випадок.

Салат "Ніжність"

Інгредієнти:упаковка крабових паличок, п'ять круто зварених яєць, майонез і ріпчаста цибуля (можна замінити зеленою цибулею).
Приготування:очищені яйця розділити на білки та жовтки, білки натерти на велику тертку, жовтки в салат не йдуть. Крабові палички нарізаються соломкою, цибуля подрібнюється соломкою і обдається окропом (гіркота повинна піти). Змішуються палички, цибуля, білки та майонез. Одним жовтком можна прикрасити салат, розфарбувавши його рівномірно.

Салат з копченим м'ясом та сухариками
Інгредієнти:сухариків готових дві пачки, 1 банка кукурудзи, половинка копченого курячого філе, два свіжі помідори, 1 склянка моркви корейської та майонез.
Приготування:змішати кукурудзу (рідину злити) із сухариками, нарізаними помідорами, подрібненим кубиками копченим м'ясом, морквою та майонезом. Салат подається одразу!

Салат "Улюблений"

Інгредієнти:капуста пекінська, болгарський перець свіжий, консервований горошок, копчене куряче м'ясо, сухарики (нарізати скибочки батона та обсмажити до кришталю), майонез. Усіх продуктів потрібно взяти по 200 грам.
Приготування:овочі миються та нарізуються соломкою, м'яса подрібнюється кубиками; всі складові змішуються в салатнику, додається майонез і в самому кінці – сухарики. Все перемішується та подається до столу.

Салат з курячою печінкою
Інгредієнти: 3 солоних огірків, 3 морквини, 2 цибулини, 4 яйця, 400 гр. печінки, 100 гр. сиру, часник, майонез, зелень свіжа.
Приготування:печінку відварити, моркву нарізати соломкою та обсмажити; огірки, яйця та сир натерти на тертку, цибулю дрібно нарізати. Салат викладається шарами з майонезними прошарками: печінка на тертку, потім огірки, далі морква, яйця, тертий сир. Верхній сирний шар прикрашається нарізаною зеленню. Салату необхідно дати просочитися близько двох годин, а потім уже можна подавати гостям.

Салат "Фасолька" (з консервованою квасолею та крабовими паличками)

Інгредієнти:маленька пачка крабових паличок, два свіжі болгарські перці, 400 гр. консервованої квасолі, сир твердий 100 грам, зелена цибуля, майонез, часник і свіжа кінза (хто любить).
Приготування:сир третиться на тертку, палички та перець подрібнюються кубиками, зелень дрібно нарізається, часник пропускається через прес, з квасолі зливається рідина. Всі продукти змішуємо, додаємо майонез, часник та зелень. Подаємо салатик до столу!

Салат "Імператорський" з редькою та м'ясом
Інгредієнти: 1 редька, 1 грудка куряча, 1 морква, 1 цибулина, 2 яйця, 50 мл молока, соєвий соус, сіль, майонез.
Приготування:моркву та редьку натерти на корейській тертці, посипати сіллю, віджати сік і полити соєвим соусом; яйця змішати з молоком і смажити тонкі млинці-омлети; цибулю нарізати соломкою та обсмажити; м'ясо відварити та нарізати тонко. Охололі омлети нарізаються соломкою, до них додаються м'ясо, цибуля, морква з редькою. Заправляється салат майонезом.

Салат з морквою (без майонезу)
Продукти:насіння очищені - півсклянки, одна велика морквина, два яблука, лимон, оливкова олія.
Приготування:насіння обсмажити, моркву (сира) натерти на тертку, яблуко теж натерти і полити лимонним соком. Все змішується і заправляється олією. Салат дуже смачний та не калорійний!

Салат "Куриця під кайфом" (дуже смачний)

Знадобляться:копчена куряча грудка, три свіжі помідори, батон, майонез і сухий мак.
Як готувати:батон нарізається кубиками та обсмажується; грудка дрібно подрібнюється, помідори нарізаються кубиками. Першим шаром йде грудка, змащена майонезом, потім помідори + майонез, сухарики, далі слідує майонезна сітка. Верх салату посипається маком. Салат дуже ефектний і смачний, часу для його просочення не потрібно.

Салатик із сиром фета та виноградом

Продукти: 1 відварене філе, 100 гр. винограду, 50 гр. фети, 100 гр. фісташок, невеликий пучок руколи.
Приготування:фета та м'ясо нарізається кубиками, великі виноградинки розрізати на дві половинки кожну, фісташки порубати ножем, рукола миється та рветься на великі шматочки. Усі складові змішуються та заправляються заправкою, що складається з рідкого меду (1 ст. ложка), зернистої гірчиці (1 ст. ложка), оливкової олії (2 ст. ложки) та пари крапель бальзамічного оцту.

Простий сільський салат
Потрібні:три свіжі помідори, три мариновані огірки, одна червона цибулина, соняшникова олія.
Приготування:цибуля нарізається кільцями, помідори та огірки - часточками. Змішуємо помідори, огірочки, додаємо цибульку та соняшникову олію, перемішуємо.

Салат із яловичого серця

Інгредієнти:одне серце, два огірки (свіжі), три яйця, сири сто грам, зелень та майонез (можна заправити салат сметаною).
Приготування:серце відварюється, остуджується та нарізається соломкою; огірки подрібнюються скибочками, зелень дрібно рубається, варені яйця труться на тертці. Змішуємо серце, яйця, огірки, зелень, додаємо тертий сир та майонез. Подаємо до столу.

Салат "Червоне море"
Потрібно:упаковка крабових паличок, два свіжі помідори, три зубки часнику та майонез, плюс зелень для прикраси.
Приготування:палички нарізаються крупно, помідори – кубиками, часник пропускається через прес. Все з'єднуємо та змішуємо з майонезом. Викладаємо в салатник і прикрашаємо зеленню.

Салат із слабосоленою сьомгою та сиром

Інгредієнти: 300 грн. сьомги, 4 яйця, 200 гр. сиру, сметана, кріп.
Приготування:яйця відварити, остудити, потім подрібнити на тертці. Рибу нарізати дрібно, сир подрібнити на тертці, зелень дрібно порубати. Викласти шарами: яйця + сметана, сьомга + сметана, зелень та останній шар – сир. Прикрасити такий салат можна тонко нарізаними скибочками лимона.

Салат з печерицями
Потрібно: 3 яйця, 1 морква, баночка кукурудзи, 300 гр. сирих печериць, майонез та броколі 200 гр.
Приготування:брокколі до готовності відварити і розібрати на дрібні частини, печериці нарізати соломкою, обсмажити в маслі. Морквину натерти і злегка обсмажити, з кукурудзи злити рідину, з яєць смажити три млинці та нарізати їх соломкою. З'єднати гриби з кукурудзою, броколі, морквою і нарізаними млинцями, додати майонез і перемішати, подавати салат до столу в порційних формах.

Салат "Грибна галявина"

Потрібно:по 200 грн. сиру твердого та моркви по-корейськи, одне куряче філе, баночка печериць, 3 картошини, 4 огірочки солоних, свіжа цибуля та кріп, майонез.
Приготування:відварюємо окремо картоплю і курячу грудку, дрібно нарізаємо огірочки, сир трьом на тертку, з грибів зливаємо рідину. Викладаємо в салатник гриби капелюшками вниз, посипаємо з рясно рубаною зеленню, далі викладаємо подрібнену картопля, поверх нього малюємо майонезну сітку, посипаємо огірками, змащуємо їх майонезом, далі йде куряче м'ясо + майонез, корей. Салат відправити в холод на три години, потім перевернути салатник у плоску страву, у результаті гриби повинні прикрашати салат зверху. Страва дуже смачна та святкова!

Салат з оселедцем та квасолею
Інгредієнти: 2 філе оселедця, 2 яблука, 2 буряки, 1 склянка квасолі червоної, 1 цибулина та три яйця, майонез.
Приготування:яйця та овочі відварити, остудити та нарізати кубиками; яблука та філе оселедця нарізати кубиками. Змішати нарізані складові, додати подрібнену цибулю, відварену (можна замінити консервованою) квасолю та майонез.

Салат з креветками
Знадобляться: 700 гр. креветок, 3 помідори, 100 гр. сиру, цибулина та майонез.
Як готувати:креветки відварити, помідори нарізати кубиками, цибулю ріжемо дрібно, сир трьом на тертку. Все змішуємо і додаємо трохи майонезу. Легко та швидко салат готовий!

Овочевий торт

Продукти: 3 цибулинки, 6 варених картоплин, 7 солоних огірків, 2 варені буряки, 1/2 банки горошку, майонез та 5 варених яєць.
Приготування:викласти шари та промазати майонезом по черзі подрібнені на тертці огірки, картоплю, цибулю (дрібно порубати), горошок, буряк, моркву та яйця. Верх овочевого торта прикрасити зеленим горошком та зеленню.

Салат "Убий мене ніжно" (з грибами та крабовими паличками)
Потрібні:Упаковка паличок крабових, 300 гр. печериць, 3 цибулини, 2 моркви варених, 1 варене яйце, майонез.
Приготування:цибулю нарізаємо соломкою і обсмажуємо, печериці нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо їх, палички крабові нарізаємо довгою локшиною; яйце трьом на тертку, моркви кубиками нарізаємо. Усі складові, крім яйця, змішуємо та заправляємо майонезом, яйцем посипаємо верх салату.

Будь-який із запропонованих нами салатів прикрасить ваш святковий стіл! Готуйте із задоволенням!

Всім привіт! На цей раз, як і обіцяла, поділюся з вами рецептами відразу кількох салатиківякі смачні, як окремо, так і в поєднанні.

А історія їх появи у нашій сім'ї така. Я думаю, не помилюся, якщо скажу, що на всій території колишнього Радянського Союзу приблизно один список святкових страв, у якому обов'язково є салати олів'є, чи столичний, і оселедці під шубою. Наше місто в цьому сенсі не є винятком. Часто на столі є ще й вінегрет або буряковий салат із часником.

Ми мали новосілля, і гості збиралися різними компаніями аж кілька тижнів. Звичайно ж, хотілося всіх нагодувати та здивувати. Тому для кожної компанії гостей складалося своє, щоразу нове, святкове меню. І набридлі, хоч і улюблені, салати я в нього не включала, тим більше, що навесні хотілося чогось незвичайного. Тоді в нашому будинку й зародилася незмінна традиція готувати ці незвичайні, але водночас легкі салати на святковий стіл.

Начинка в цьому рецепті може бути абсолютно будь-якою, мені просто подобається така оригінальна подача. Цього разу я завертала в лаваш певну подобу олів'є. До речі, чудово підійде і наш недавній.

У моєму «олів'ї» цього разу були:

• картопля, середнього розміру – 2 шт.
• морква, середнього розміру – 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• мариновані огірочки, маленькі - 3 шт.
• кріп і зелена цибуля - кілька гілочок
• сіль перець
• майонез для заправки

Покроковий рецепт:

І ще один легкий салат, який було винайдено до святкового столу.

2. Мій салатик зі свіжої моркви з родзинками та горіхами

Якщо чесно, не пам'ятаю, чи я я його десь або вигадала сама, а може просто вдосконалила по натхнення, але інгредієнти в ньому такі:

Інгредієнти:

• морква, середнього розміру – 3 шт.
• волоські горіхи - 50 гр.
• світлий родзинки - 50 гр.
• сіль перець
• сметана для заправки

Покроковий рецепт:

1. Моркву натерти на великій тертці.
2. Горіхи нарізати шматочками розміром із родзинки.
3. Все змішати, посолити, поперчити до смаку і заправити сметаною.

Сметану бажано брати нежирну.

Також я іноді додаю ложечку майонезу для смаку і іноді цукрового піску, якщо морква несолодка.

До цього салату я ще обов'язково роблю сирний салат. Його рецепт я дізналася у Києві, на одному із застіль у родичів. Думаю, не помилюся, якщо скажу, що в Баку такий роблю лише я.

3. Сирний салат із часником

Для нього нам знадобляться:

• сирки плавлені (твердіше) - 2 шт.
• часник-2 зубчики
• майонез для заправки

Сирки я беру російські типу Дружба. Можливо, цей салат буде смачний і з гауди, наприклад, але я дотримуюся рецепту в тому вигляді, як мені його свого часу озвучили.

Покроковий рецепт (з 1 кроку):

Обережніше з сіллю, бо часник посилює смак, а майонез та сир і так солоні!

Для більшої ефектності сирний салат можна подати як закуску, начинивши ним болгарський перець і розрізавши на 4 частини. Виходить дуже свіжо та красиво.

4. Салат зі свіжих овочів та сиру з консервованою кукурудзою

У повітрі пахне навесні і хочеться чогось легкого та незвичайного. Тоді я згадую історію винаходу особливого салату. Цей салат з'явився випадково, коли я вийшла заміж, ми переїхали в крихітну орендовану квартиру, вільного часу у мене з'явилося багато і я його витрачала на кулінарні експерименти.

Того дня на сніданок були млинці, а на вечерю чекали на гості свекруха. Треба було терміново придумати щось легке та смачне. Я вирішила приготувати млинці з м'ясом та якийсь легкий салат. Купила огірки, помідори, білий сир і стала думати, як зробити звичайний салатик оригінальним. Вирішила докупити консервовану кукурудзу і наголосити на соусі.

Забігаючи наперед, скажу, що вечеря вдалася і в першу чергу завдяки незвичайному салату. А тепер, власне, рецепт.

Інгредієнти:

Для салату:

• пучок свіжого зеленого салату
• 3-4 середні помідори
• 3 невеликі огірки
• 100-150 гр. білого сиру (можна будь-який, у мене був не дуже солоний, пружний сорт)
• 100 грн. консервованої кукурудзи
• кілька гілочок зеленої цибулі

Для соусу:

• 3 ст. л. олії (я люблю оливкову, але в цьому салаті можна взяти будь-яке)
• 2-3 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 ст. л. меду
• 1 часточка часнику

Покроковий рецепт:

Виходить абсолютно весняний легкий та яскравий салат.

Смачного!

П.С. Звичайно, при подачі ці легкі салати можна дуже яскраво та оригінально прикрасити, але, думаю, мамі двох малолітніх дітей, яка сама накрила стіл для стільких гостей, проста подача цього разу можна пробачити.

Всім поки що і до нових онлайн-зустріч.

Фідан Амірбекова.

Англійський салат

Смачний, легкий, освіжаючий салат.
інгредієнти
Корінь селери – 200гр
Куряче філе – 250гр
Печериці – 150гр
Огірки солоні – 3шт
Майонез – 6-7 ст.
Гірчиця – 2 год.
Сіль, чорний перець

Ароматна м'ясна булка

Захотілося чогось ситно-м'ясного-смачного)) Знайшла чудовий рецепт. Сподіваюся, Вам так само сподобається, як мені!

Інгредієнти:
Фарш (50% свинини, 50% яловичини) – 2 кг;
цибуля - 1 шт
морква - 2шт
часник - за бажанням
сіль перець
зелень (у мене кріп, цибуля зелена)
манка (3 ст. ложки)

Бонус - майстер-клас із приготування хризантеми з цибулини.

Єврейський салат із кабачків

Знайшла в інтернеті рецепт салату. Трохи переробила під себе та вуаля!
Звичайно, салатом його можна назвати із натяжкою. Швидше за все, це гарна форма подачі моїх улюблених смажених кабачків… Але дуже смачно! Робила вже рази три і робитиму ще))
Інгредієнти:
2 середніх кабачка
1 великий помідор
1 зубчик часнику
грам 200 майонезу
грам 250 сиру
сіль, перець за смаком
1 маленька жменя борошна
рослинна олія для обсмажування

Закуска «Гарлачик»

(Зі збірки «Закуски на Новий рік»)
Інгредієнти:
Сир сирний - 60г
Ікра червона - 40г
Листя салату

Заливні яйця

Насправді дуже легкий і красивий рецепт.

Інгредієнти на 10 шкаралупок:

2 склянки м'ясного солоного бульйону
20 г желатину
1 свіжий перець
1 маленька банка кукурудзи
300 г шинки
зелень
Можна використовувати будь-який наповнювач – рибу, курку, м'ясо.

Кабачковий торт

Прекрасний рецепт, який відмінно підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері.
При цьому готується легко та швидко!
Інгредієнти:
3 невеликі кабачки
9 ст. борошна
6 яєць
сіль, перець за смаком
200 грам майонезу
3 зубчики часник
2 помідори та грам 70 сиру - для прикраси
олія для смаження
У мене вийшло 5 великих млинців-коржиків, ви ж виходячи з розміру своєї сковороди та бажаної величини тортика сміливо можете зменшувати пропорції.

Кабачковий торт 1

інгредієнти
кабачок 1 шт (середній)
яйця 4 шт
борошно 6 ст.
сіль
мелений перець
Для начинки
майонез
петрушка
часник
перець мелений

Кабачковий торт 2

(складання з «Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)»)

Інгредієнти:- 2 молоді кабачки (загальна вага близько 1 кг)
- 4 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль перець
- 1/2 склянки майонезу
- 2-3 зубчики часнику
- 4 помідори
- кілька пір'їнок зеленої цибулі.

Кабачковий торт 3

(складання з «Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)»)

Інгредієнти:

Кабачок, приблизно вагою 1 кг

Баклажани

2 ст. борошна з гіркою
2 ст. крохмалю без гірки
2 яйця
2/3 ч. л. гашеної соди
сіль перець.

Кабачковий торт 4

(складання з «Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)»)

Інгредієнти:

1 середній кабачок;
1 яйце;
4-5 ст.ложок борошна;
сіль перець;
1 пачка майонезу;
3-4 моркви;
2 шт. цибулі;
150 гр. сиру;
кріп;
помідори та болгарський перець для прикраси.

Капустно-кабачковий закусочний торт

Закусочний капустяний тортик, точніше (капустяно-кабачковий – але все одно смачний). Основний смак у страві – таки капустяний, а кабачки дають ніжність. А робиться все просто.
Інгредієнти:
1 кабачок (невеликий – заради інтересу зважила – важив 400 грам)
Капуста свіжа (стільки ж і кабачка)
5 яєць
5 ст. л. борошна
сіль - тут регулюйте самі
0,5 літра сметани
часник – тут так само як із сіллю
Сир твердий – 30-50 г
Рослинна олія для смаження

Курячі гомілки з грибами та сиром у мішечках із листкового тіста

Зовсім без кісточки. Надзвичайно смачно і соковито!
Інгредієнти:
гомілки курячі 15 шт.
приправа "ткемалі" 1,5 ст. л.
лисички 600 г
сир 250 г
цибуля 1-2 шт.
зелень кропу
готове листкове тісто 1 упаковка
сіль
перець

Курячі шашлички

Курячі шашлички приготувати досить просто – у духовці чи сковорідці. Проте головне завдання тут – не пересушити, бо куряче м'ясо дуже ніжне.

Інгредієнти:
500 грн. курячих грудок (без шкіри та кісток);
100-150 мл соєвого соусу;
мелений перець;
1 ч. л. олії.

Курячий рулет

Смачний продукт, що нагадує чимось шинку, можна запросто зробити самому. Бажаєте дізнатися як? Тисніть "приготування" ;)

Інгредієнти:

1. курка - 1,3-1,5 кг

2. волоські горіхи – 80-100гр
3. желатин – 30гр
4. часник – 3-4 зубчики
5. сіль, перець

Курячий рулет

Соковитий, надзвичайно смачний рулет із курячих грудок.

Інгредієнти:
курячі грудки (у мене ще індичата..)
ваші улюблені приправи...
рукав для запікання
желатин (у моєму випадку, коли багато м'яса 2 пакетики)

Мисливська булка

Це страва австрійської кухні, правда я не завжди суворо дотримуюсь рецепту, а просто використовую те, що зараз є в холодильнику. Але воно просто ідеально підходить для пікніків або скромних корпоративних вечірок у стилі фуршет, бо поєднує в собі відразу кілька переваг: смачне, ситне, оригінально виглядає та зручно транспортується. Так, ще й воно дуже просто готується! Чи не вірите, як таке може бути? Спробуйте та переконайтеся самі!

Інгредієнти:
1 довгий (французький) батон;
2 ст. л. м'якого вершкового масла;
2 варені яйця;
2 філе анчоуса;
1 ч. л. оливкової олії;
100 г ементальського сиру (або едам, гауда);
100 г вареної шинки;>
100 г салямі (або копченої ковбаси);
2 корнішони;
сіль перець.

Печінковий торт

Торт складається з доступних продуктів, легкий у виконанні і завжди розходиться на ура)

Інгредієнти:
500 г яловичої печінки
3 яйця
100 мл молока
2 ст. л. вівсяних пластівців (за рецептом використовується борошно, але я додаю пластівці - вони надають легкість)
1 цибулина
2 ст. л. вирощує. олії (або розтопленого маргарину)
сіль перець,
майонез для промазування млинців
варені яйця, сир, зелень для прикраси.

Печінково-гречаний торт

інгредієнти:
Коржі:
- 1 кг телячої печінки
- 2 цибулі
- 4 зубчики часнику
- 4 яйця
- 5-6 ст.ложок борошна
- щіпка соди
- сіль перець
- 1/2 склянки гречки.
Начинка:
- 1 склянка сметани
- 1/2 склянки майонезу
- 2 моркви
- 4-5 цибулі.

Тістечко сирне, закусочне

Інгредієнти:
Сир сирний або плавлений або будь-який м'який сир - 450г,
яйця - 3шт,
риба червона с/с підкопчена,
горіхи волоські,
петрушка кріп,
часник - 1 зубок,
масло вершкове - 100г,
борошно - 6ст л,
крохмаль - 2ст л,
розпушувач - 1ч л

Рибний торт

інгредієнти
для торта в готовому вигляді заввишки 7-8 см і діаметром у підстави 19 см:
Риба слабосолона (форель/сьомга) - 500 г.,
Яйця варені - 4 шт.
Рис відварний – 4-5 ст. л.,
Крабові палички (або креветки) – 1 упаковка.
Для крему: М'який сир «Філадельфія» - 100 г,
Сметана – 4 ст. л.,
Майонез – 4 ст. л.,
Желатин – 8 р.
Для прикраси: Зелень та Червона ікра.

Салат "Азов"

Салат із серії «простіше не буває». Готується за чверть години, але при цьому смачно та досить ситно. Виручить вас і в ситуації гостей, що спонтанно нагрянули, і коли треба швидко, але красиво перекусити.
Інгредієнти:
тунець консервований у прив. соку – 1 банка
яйця курячі – 2-3 шт.
мариновані огірки – 3-4 шт.
зелений горошок – 3-4 ст. л.
майонез 2-3 ст.

Салат «Бангладеш»

Цей салат – старий сімейний рецепт, одна з модифікацій відомого всім салату «Мімоза», яким свого часу поділився з мамою її начальник. Цей салат нам сподобався і прижився в нашій сім'ї. Рецепт був трохи змінений під смаки нашої сім'ї, але назва залишилася оригінальною. Родзинка цього салату полягає у використанні саме консервів у маслі (пробували з консервами в с/с – виходить не те). Також обов'язково має бути вершкове масло, хоча, на перший погляд, може здатися, що масло - це жирно, це зайве і т. д., але це не так. Все тут «доречно і в тему». Якщо Ви приготуєте цей салат саме в такому складі, суворо дотримуючись рецепту – не розчаруєтеся. Він дуже приємний та ніжний. Рекомендую!
Інгредієнти::
рис (сирий) 4 ст. л.
яйце 5-6 шт.
рибні консерви (обов'язково в маслі: тунець, сайра, сардина, лосось) 1 банка
яблуко 1 шт.
цибуля 1 шт. (маленька)
масло вершкове 80 г
майонез 200 г
цукор 1 ч. л.
лимонний сік 1 ст. л.

Салат "Вечірній Владивосток"

Інгредієнти:
1. Шматок м'яса копченого
2. Банку корнішонів

Салат «Жаннат»

(З серії «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Дуже смачний та простий у приготуванні салат.
Інгредієнти:
банку кукурудзи,
копчена куряча грудка,
банку маслин (можна оливки, які зелені, з ними буде трохи трохи солоніше),
банку маринованих печериць,
майонез.

Салат-закуска з червоною рибою

Можна подати салат на шматочках хліба як бутерброди чи канапе, або начинити салатом готові тарталетки. І ще добре, якщо риба буде підкопченою та не дуже солоною.

Інгредієнти:
риба червона солона 150 г
ананас 200 г
яблуко 150-200 г
зелень кропу
майонез
тарталетки:
масло вершкове 100 г
яйце 2 шт.
борошно 6 ст. л.
сметану 2 ст. л.
розпушувач 1 ч. л.

Салат «Грибний пеньок»

Інгредієнти:
-4 моркви (відварити)
-3 картоплини (відварити)
-3 зелені яблука (кислі)
-4 яйця круто
-150гр відварених грибів (у мене печериці у власному соку)
-300гр відвареного курячого філе
-10 волоських горіхів
-майонез за смаком
-сіль за смаком
-листя салату та маслини (за бажанням для прикраси)

Салат «Грибний пеньок»

Інгредієнти:
Для млинців:
Молоко – 250 мл.
Яйця – 2 шт.
Борошно.
Сіль.
Паприка – 1 – 2 ч.л.
Цибуля – 1 середня цибулина.
Зелень (петрушка) – за смаком.
Для салату:
Картопля варена - 2 бульби.
Морква варена - 2-3 шт.
Яйця – 3 шт.
Гриби мариновані (опеньки)
Шинка – 200 – 300 гр.
майонез.
Зелень (кріп, петрушка)
Для оформлення:
Сир м'який плавлений.
Яйце - 2 шт.
Мариновані опеньки.
Зелень (кріп, петрушка).

Салат "Єгипетська піраміда"

Тут смак жирної тріскової печінки добре збалансований присутністю картоплі, яблука та маринованих огірків.
Інгредієнти:
1 банку печінки тріски
2 відварені картоплини
3 мариновані огірочки
1 кисло-солодке яблуко
2 курячі яйця
50 г твердого сиру
майонез

Салат з кукурудзи та квасолі з сухариками

Цей салат готується максимум хвилин за десять. Незважаючи на незвичайне поєднання продуктів – кукурудзи, квасолі та сухариків – салат виходить дуже смачненьким. Як показує практика, з'їдається такий салат на один раз.

Інгредієнти:
1 банка консервованої квасолі;
1 банка консервованої кукурудзи;
2 пачки сухариків із чорного хліба з копченостями (з холодцем, беконом тощо);
Зелена цибуля;
кріп;
майонез;
сіль;
перець.

Салат з курки з корейською морквою

Інгредієнти:
куряче стегенце або куряче філе,
корейська морква - 200 г,
апельсин – 1 шт,
яйця – 3-4 шт,
сир твердий – 150 г,
майонез

Салат-коктейль з авокадо, полуницею та креветками

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Це дуже смачно!
Інгредієнти:
авокадо 1 великий або 2 маленькі,
полуниця 100г,
креветки варені 150-200г,
лимон 1 шт,
йогурт чи сметана 3 ст л,
солодкий чилі соус 2 ч. л.
перець

Салат "Кораловий браслет"

Цей салат народився, як варіант знаменитого салату «Гранатовий браслет» з копченою куркою та зернами гранату, тільки у мене замість курки – копчена риба, а замість граната – ікра… Салат, звичайно, не на кожен день, але це справжня прикраса святкового столу та й смак у нього чудовий.

Інгредієнти:
- буряк – 1 шт.
- авокадо – 1 прим.
- огірки мариновані – 2 шт.
- яйце варене – 3 шт.
- риба гарячого копчення – 200 г
-цибуля ріпчаста (за бажанням) - 1 шт.
- майонез
- ікра червона – 2 ст. л.

Салат «Кремлівський»

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Інгредієнти:
невеликий качанчик китайської капусти
4 варені яйця
жменя вареного рису
грам 150 солоної благородної рибки (сьомга, лосось, форель)
півбаночки червоної ікри

Салат «Коханка»

інгредієнти:
Морква - 4 середні
Родзинки - 0,5 склянки
Варений буряк - 3 шт
Плавлений сирок - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Волоські горіхи - 0,5 склянки
майонез – за смаком

Салат «Коханка» 2

(Зі збірки «І знову трохи рецептів для новорічного столу»)
Та ж «Коханка», але кілька невеликих відмінностей і смак інший
Інгредієнти:
2 буряки
3 середні моркви
150 г твердого сиру
жменя ізюму
жменя горіхів волоських
3 -4 зубчики невеликих часнику
майонез

Салат «Малахітовий браслет»

(Зі збірки «І знову трохи рецептів для новорічного столу»)
Інгредієнти:
Морква варена - 1 шт.
Волоські горіхи - 50 гм (подрібнити)
Часник - 1 зубчик
Сир твердий – 100 гм.
Куряче м'ясо варене - 200 гм
Яйця варені - 3 шт
Ківі - 2 шт
Майонез - за смаком

Салат "Маринара"

Хоча я б дала йому іншу назву… «Відлітає за 5 сек», наприклад
Інгредієнти:
1 куряча грудка відварена
цибуля маринована в оцті 1 середня головка (маринувати можна в яблучному оцті)
3 яйця
100 грам твердого сиру
2 помідори
майонез

Салат "Меркурій"

Оригінальний салат
інгредієнти
чорнослив 10-15 штук,
курка варена 300-400 гр.
варені яйця,
200-300 грн. печериць,
цибуля 1-2 шт.,
1 свіжий огірок,
майонез.

Салат «Мімоза» (2 варіанти)

Інгредієнти:
5 яєць
сир, краще не дуже різкий та солоний, але й не прісний
консервована риба в маслі - я беру сайру
вершкове масло
цибуля
майонез - його змішую з домашніми вершками, виходить ніжніший смак

Салат «Морська насолода»

(Зі збірки «І знову трохи рецептів для новорічного столу»)
інгредієнти
5-6 варених яєць
1 упаковка крабових паличок (приблизно 250гр)
2 шт кальмарів відварених
пекінська капуста невелика
200-300гр будь-якої червоної рибки солоної
1 баночка кукурудзи
майонез
червона ікра для прикраси

Салат «Чоловічий каприз»

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Інгредієнти:
200гр. яловичини
1 цибулина
2 яйця
100гр. сиру
1ст.ложка оцту (9%)
майонез
сіль, перець за смаком

Салат «Ніжний»

Назва говорить сама за себе)) Салатик дійсно дуже ніжний та повітряний.
Інгредієнти:
крабові палички – 200 гр.
сир (не гострі сорти) ~ 200-300 гр.
яйця варені – 6-8 шт.
олія вершкове - 30 гр.
майонез

Салат "Нептун"

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Салат надзвичайно ніжний та смачний.
Інгредієнти:
-креветки-300 гр
-кальмари-300 гр
-Крабові палички-200 гр
-5 яєць
-130 Гр. червоної ікри
-майонез

Салат від Тіффані

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Смачний та красивий салат, який чудово прикрашає святковий стіл.
інгредієнти
- Куряче філе – 400г
- Яйця курячі – 3
- Сир твердий – 200г
- Горіхи (мигдаль, грецькі) - 100г
- Чорнослив – 6-8 штук
- Виноград – 100г
- Майонез

Салат «Сирітський»

інгредієнти:
креветки (сирі, очищені) – близько 400 гр
червона риба (філе, слабосолона) – близько 350 гр
червона ікра – близько 200 гр
авокадо - 1 шт
перець солодкий - 1 шт
капуста китайська – близько 1/4
сік половинки лимона (лимон не купили, але був сам сік – це зелена пляшечка)
майонез – близько 150-200 гр

Салат із куркою «Венеція»

Головну роль цьому салаті грає заправка. Рецепт дано однією порцію. Гарну таку, «чоловічу».

Ігредієнти:
Філе курячої грудки 160-180 г
чорнослив 5-6 шт.
огірок 2 шт. 170 г
листя салату
горіхи 1-2 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
гірчиця солодка "баварська" 0,5 ч. л.
лимонний сік або оцет 1 ст. л.
мед 1 год.
каррі (на кінчику ножа)
оливкова олія 2 ч. л.
сіль

Салат з куркою та ананасами

Інгредієнти:
1 куряча грудка;
банку ананасів (приблизно 580 г);
200 грн. сиру;
4 яйця;
майонез;
сіль;
перець.

Салат з язиком

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)
Інгредієнти:
- Мова варена 250 г
- морква варена 1 шт.
- Корінь селери 2 шт.
- огірки солоні 1 шт.
- Оцет 3% -ий 1 ст. ложка
- Зелень петрушки
- Сіль
- Перець чорний молотий
- Олія рослинна 3 ст. ложки
- Картопля відварена 1 шт.

Салат «Французька коханка»

(Зі збірки «І знову трохи рецептів для новорічного столу»)
інгредієнти
відварене куряче філе (грам 300)
2 цибулини
1 ст. світлого родзинок
1-2 моркви
сир (грам 50)
1 ст. волоських горіхів
1-2 апельсини
цукор
сіль
майонез

Салат «Шабу-шабу»
Вже багато разів готувала і кого тільки не пригощала – всім подобається. Салат з яскравим незабутнім смаком, легкий у приготуванні, ситний та оригінальний. Нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:
яловичина або телятина 400 г
цибуля 1 шт. (краще синій)
помідор 2-3 шт.
салат великий пучок
часник 2-3 зубчики
рибний соус "Нам пла" 2 ст. л.
лайм 1 шт.
лимон 0,5 шт.
цукор 1 ч. л.
сушений кальмар 2 ст. л.
солодкий чилі соус 1-2 ч. л.
олія 2 ст. л.

«Найкращий салат з крабових паличок»

Інгредієнти:
5 яєць зварених круто
500 грам крабових паличок
1 банка кукурудзи (425 грам)
500 грам ананасів, без соку, порізаних на шматочки 1.5см
Майонез провансаль 67% або майонез 78%

Оселедецька шуба (з желатином)

Робила його двічі і мені дуже сподобалося, як ця страва виглядає на святковому столі: шуба нарізається як торт і виглядає вельми презентабельно. Тому хочу, щоб рецепт завжди був під рукою і, при необхідності, його легко можна було відшукати.

Інгредієнти:
3-4 середні картоплі
2 середні моркви
2 середніх буряків
1 маленька цибулина (я брала шалот)
4 філе оселедця (2 цілих оселедця)
1 яйце
200 гр майонезу
1 пакетик желатину
1/2 склянки води

Семушкині мішечки.

Це проста, але дуже гідна закуска до святкового столу, і не тільки.

Інгредієнти:

Риба малосольна;

Ікра червона;
-Сир вершковий;
-Зелена цибуля;
-огірок.

Сирний террин з огірками та м'ятою

Дуже ефектна та смачна закуска до святкового столу
Інгредієнти:
Для основи:
75 г вершкового масла
1 1/4 склянки розкрошених несолодких крекерів*
терта цедра та сік 1/2 лимона
сіль, свіжомелений чорний перець
Сирний шар:
1/2 великого огірка, очищеного та натертого на великій тертці
300 г 9% сиру
3 яйця (білки та жовтки розділити)
терта цедра 1/2 лимона
2 краплі м'ятної есенції (за бажанням)
1 баночка сметани (200 г)
1 зубчик часнику, роздавити
сіль, свіжомелений перець
1 ст. л. порошку желатину
5 ст. л. води
Для покриття:
1 баночка сметани
1 ст. л. тонко нарізаного свіжого листя м'яти
скибочки огірка, листочки м'яти - для прикраси
Роз'ємна форма 22 см, змащена олією

Сирні кільця з курячим салатом

Дуже гарна подача і не так уже й складно. Спробуйте!
Інгредієнти:
сирні кошики
Вершкове масло - 200 г
Борошно пшеничне - 200 г
Сіль – ¼ ч.л.
Сир - 200 г
Яйце куряче - 1 шт.
начинка - курячий салат
Куряче філе - 500 г
Помідори червоні – 200 г
Цукор-пісок - 10 г
Майонез – 150 г
Перець чорний мелений - ч.л.
Гриби мариновані - 150 г
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль – ¼ ч.л.

Торт ікорно-креветковий

(Зі збірки «Ще парочку рецептів новорічних салатів»)

Рецепт стандартний - вносите зміни до рецепту та прикраси самі за смаком.

Інгредієнти:
хліб пшеничний круглий - 1 булка
креветки варено-морожені – 50 шт.
криль консервована - 300 г
ікра мінтаю або мойви - 200 г
ікра лососева - 50 г *
масло вершкове - 250 г
(за бажанням масло можна замінити вершковим сиром)
зелень кропу - 1 пучок
лимон – 1 шт.
каррі
перець червоний мелений, сіль за смаком
зелень петрушки (якщо будете прикрашати)

Торт «Закусочний наполеон»

Дуже ніжний, м'який і дуже смачний закусочний торт. Правда є один недолік ... дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

покупні коржі

1 банка риби в олії

сир сирний із зеленню та цибулею («VIOLA»)

сир «Creme Bonjour» із зеленню

150 гр порізаного невеликими шматочками лосося

Зелена цибуля

Торт "Наполеон" закусочний
Ніжна, дуже смачна закуска. Робиться тортик легко та швидко, поїдається із задоволенням. Головна "фішка" у використанні сирного сиру. Смак шалений!

Інгредієнти:
готове листкове тісто або готові коржі
морква 2шт.
часник 1 зубчик
яйце 3 шт.
рибні консерви в с/с (горбуша, тунець, сайра) 250 г
майонез
сирний сир «карат» із креветками 140 г

Фарширована щука.

Докладний покроковий рецепт і відеоролик про те, як приготувати цю чудову страву.

Інгредієнти:

Звичайно, сама винуватка «урочистості» - мадам щука))
А також, близько 100 грам хліба, попередньо змоченого в молоці, кілька цибулин, 1 морква, зелень та вершкове масло з розрахунку: на 1 кг щуки – 50 грам олії, сіль, перець – це все піде на фарш
І на прикраси: майонез, кава, картопля, листя салату, лимон… Загалом усе, на що вистачить Вашої творчої наснаги))

Шашлички з креветками (рибою) та сиром у листковому тісті

Думаю, можна й інші компоненти використовувати – шматочки овочів (цвітна капуста, броколі, солодкий перець) курки, печінки, незмінний лише сир. Дуже проста, але водночас оригінальна закуска. Подавати у теплому вигляді.

Я робила невелику кількість, отже:
креветки – 100 г
(форель)
твердий сир – 100 г
листкове бездрожжеве тісто – 125 г
жовток 1 яйця для змащування шашличків
сіль

Крім того, думаю, Вам будуть цікаві наступні добірки святкових закусок та салатів

Новорічне меню


Крабовий салат із свіжим огірком
Шуба в булці
Cалат з грибами та сардиною
Салат з ананасом та курячою грудкою
Паштет із шампанським
«Мімоза» з рисом
Салат із кальмару «Нептун»
Тарталетки з курячим салатом
Човники авокадо зі спаржею та червоною ікрою
Салат «Гніздо глухаря»
Царський салат 1
Царський салат 2
Царський салат 3
Салат «Морська перлина»
Салат з маринованими опеньками
Закуска «Чарівні мішечки»
Сирні тарталетки із салатом із креветок
Млинці фаршировані печінкою тріски
Млинці з ікрою та сьомгою
Млинці з сьомгою та домашнім сиром
Рулети з сьомгою в лаваші
Оселедець під шубою (з яблуками замість картоплі)
Гречані міні млинці з копченим лососем та ікрою
Курячий салат з виноградом, горіхами та каперсами
Салат з курки з апельсинами та гранатом
Маффіни з сиром та зеленню

Новорічні (і не тільки) салати БЕЗ МАЙОНЕЗУ

До зборки увійшли такі рецепти:

Салат з копченою тріскою та сирними чіпсами

Салат з качиної грудки з абрикосами

Віндзорський салат

Салат із сьомгою та авокадо

Салат з персиків, авокадо та хамону

Салат із восьминогами

Зелений салат з копченим горбушем

Теплий салат у хрумкій паніровці

Салат з манго та помідорів

Салат з лососем та білими грибами

Салат з копченою курячою грудкою та ананасами

Фруктовий салат із куркою

Салат-коктейль із креветками

Закуски на Новий рік

До зборки увійшли такі рецепти:

Помідори, фаршировані креветками

Перепелинні яйця з ікрою

Банкетна страва «Калейдоскоп»

Закуска «Швидка»

Боровички

Рулетики з баклажанів

Рецепт закуски з яєць та сиру

Закуска з лосося з вершковим сиром

Закуска «Сузір'я Тільця»

Закуска «Хризантема»

Закуска із бринзи «Святкова»

Закуска «Грибна»

Баранки фаршировані

Закуска «Трубочки»

І знову небагато рецептів для новорічного столу

До зборки увійшли такі рецепти:

Салат «Морська насолода»

Канапе «Тропічні поцілунки»

Салат «Малахітовий браслет»

Салат «Коханка»

Салат «Коханка» 2

Салат «Французька коханка»

Рибний салат «Насолода»

Ще парочку рецептів новорічних салатів

До зборки увійшли такі рецепти:

Салат від Тіффані

Салат "Нептун"

Салат «Сирітський»

Салат «Жаннат»

Салат з язиком

Торт ікорно-креветковий

Салат «Кремлівський»

Салат «Чоловічий каприз»

Салат "Єгипетська піраміда"

Салат "Вальдорф"

Салат-коктейль з авокадо, полуницею та креветками

Кожній господині складно вибрати, які приготувати салати для святкового столу, адже від різноманітності рецептів розбігаються очі. Потрібно вирішити, які основні інгредієнти використовувати і відштовхуватися від цього. Можна порадувати гостей дуже простими смачними салатиками або зробити вишукані складні листкові закуски.

Які салати приготувати на святковий стіл?

Кожна господиня замислювалася хоч раз, як приготувати салати на свято, щоб догодити всім гостям. Зробити складний екзотичний салат або простий, відомий усіма, - є, з чого вибрати. Існує багато рецептів святкових салатів, з якими впораються навіть початківці. Їм допоможуть покрокові інструкції та фото-уроки кожного етапу.

Смачні

Гарні та смачні салати до свята люблять усі, бо вони радують не лише шлунок, а й погляд кожного, хто присутній на урочистому заході. Наприклад, ось кілька виграшних смачних страв:

• копчена шинка з виноградом, салатним листям, заправкою з гірчиці та лимонного соку;
• традиційний Олів'є;
• Оселедець під шубою, Гранатовий браслет;
• крабові палички з ананасами та відвареною картоплею.

Прості

Якщо часу на створення складних страв немає, то знадобиться знати, як приготувати прості святкові салати. Ось найкращі приклади страв із мінімальною кількістю інгредієнтів, але бездоганним смаком:

• свіжі помідори, огірки болгарський перець, заправка зі сметани та лимонного соку;
• морква по-корейськи, пекінська капуста, варене яйце;
• найпростіший салат – відкрити консервовані кукурудзу, зелений горошок, квасолю, печериці, змішати та заправити майонезом.

Легкий

Більшість люблять ситні закуски, але й легкі салати до святкового столу прийдуть багатьом до смаку. Щоб заощадити час, можна просто нарізати свіжі овочі, подати їх до столу із заправкою зі сметани та йогурту, посипати горіхами або насінням. Такі рецепти святкових салатів дуже прості:

• пекінська капуста з консервованою кукурудзою та чорносливом;
• фруктова закуска з апельсина з яблуком та грушею;
• шинка, сир, помідори.

Рецепти салатів на святковий стіл

В інтернеті і не тільки можна знайти різні рецепти смачних святкових салатів. Щоб зробити їх правильно, є спеціальні навчальні інструкції з покроковими фото кожного етапу. Це значно полегшує життя господині, яка хоче вразити гостей кулінарним шедевром. Зробіть салат з м'ясом та овочами, морепродуктами та овочами, шинкою та бобовими. Поєднувати можна все – наприклад, несподівано смачною буде страва з червоної капусти та апельсина, заправлена ​​гірчицею та лимонним соком.

М'ясний

Різноманітні м'ясні інгредієнти є найпопулярнішими, адже святкові салати, приготовлені з ними, чудово насичують гостей та служать закускою під міцні спиртні напої. Можна використовувати будь-яке м'ясо – яловичина, свинина, курка, язик, печінка чи копчена грудинка здатні дивувати. Якщо ви шукаєте вказівки, як приготувати м'ясні салати на святковий стіл із фото, не обов'язково хапатися за старі перевірені рецепти. Коли традиційні олів'є та столичний вже всім набридли, швидкий салат з яловичиною та овочами обов'язково зацікавить гостей.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,2 кг;
• болгарський перець – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• кріп – пучок;
• оливкова олія – 75 мл;
• яблучний оцет – 10 мл.

Спосіб приготування:

1. Яловичину відварити, остудити, нарізати соломкою поперек волокон. Якщо ви віддаєте перевагу іншому м'ясу, яловичину легко замінити свининою, птицею або копченою шинкою.
2. Кубиками нарізати перець, огірок, подрібнити кріп.
3. Зробити заправку з оцту, олії, солі.
4. Змішати всі компоненти, заправити соусом, прикрасити свіжим кропом.

Без майонезу

Рецепти салатів без майонезу на святковий стіл знадобляться кожній господині. Хоча всі звикли до бюджетного соусу з магазину, він не завжди доречний, а іноді протипоказаний через правила дієти. У цьому випадку виручать новинки в меню – цікаві соуси на основі сметани, натурального йогурту зі спеціями, лимонного соку або олії, з додаванням ароматного укусу. Дуже смачною та недорогою виходить заправка з гірчиці та соняшникової олії.

Інгредієнти:

• куряче філе – 2 шт.;
• помідори – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• консервована кукурудза – 50 г;
• маслини – 75 г;
• цибуля – 1 шт.;
• соняшникова олія – 50 мл;
• гірчиця – 25 мл;
• салатне листя – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Філе відварити в бульйоні або на пару, нарізати кубиками.

2.Огірок очистити від шкірки, порізати півкільцями, помідори часточками.

3. Цибулю нашаткувати, маслини розрізати на 4 частини.

4.Моркову крупно потерти, змішати з іншими компонентами та кукурудзою, попередньо відкинутою на друшляк.

5. Зробити соус з гірчиці та олії, приправити страву сіллю, перцем. Подавати із свіжою зеленню.

З рибою

Популярні рибні салати на святковий стіл. Їх можна робити на основі солоної, маринованої чи відвареної риби. Знайомий кожному гарний салат - традиційна оселедець під шубою - є класичною недорогою стравою на Новий рік або день народження. Щоб він набув яскравого приємного смаку та ніжної текстури, необхідно дати листковій закусці настоятися кілька годин у холодильнику перед подачею.

Інгредієнти:

• солона оселедець – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• оцет – 10 мл;
• майонез – пакет.

Спосіб приготування:

2.Картоплю порізати кубиками, моркву потерти. Буряк можна терти на великій тертці або різати дрібними кубиками.

3.Цибуля нашаткувати.

4.Очистити яйця, відокремити жовтки від білків.

5.Розробити оселедець - видалити нутрощі, шкіру, кістки та ікру. Готове філе нарізати невеликими шматочками.

6.Викласти шарами, промазуючи майонезом: оселедець, цибуля, потім картопля, буряк, білок, морква, жовток.

7. Залишіть на кілька годин у холодильнику, щоб страва просочилася.

Спробуйте й інші рецепти приготування смачної.

Вегетаріанські

Якщо ви чекаєте в гості людей, які не вживають м'ясо та рибу, можна зробити салати вегетаріанські святкові, які анітрохи не поступаються за смаком усім іншим. Для їх приготування потрібно брати прості овочеві, бобові компоненти, приправляючи тофу, олією, лимонним соком і білим винним оцтом. Виходять дуже смачні незвичайні страви, які оцінять усі гості на весняному чи літньому святкуванні.

Інгредієнти:

• тофу - 180 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелений горошок – півбанки;
• солоний огірок – 2 шт.;
• пісний соєвий майонез – 150 мл;
• цибуля – 1 шт;
• корнішон - 1 шт.;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Відварити овочі в каструлі або на пару, нарізати шматочками.

2.Порізати огірки кубиками, тофу шматочками, цибулю нашаткувати, змішати з горошком та порізаними овочами.

4.Прикрасити свіжим кропом, порізаним корнішоном.

З пекінською капустою

Легкими, але ситними виходять салати з капустою на свято. Китайський сорт дуже добре підходить для закусочних страв, тому що має більш ніжну порівняно з білокачанною консистенцією, його зручніше різати і заправляти. Страва, приготовлена ​​за незвичайним рецептом, виходить ситною за рахунок використання курячого філе, а пікантності йому додає свіжий ананас та заправка з гірчицею.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 2 шт.;
• оливкова олія – 40 мл;
• свіжий ананас – 1 шт.;
• пекінська капуста – 100 г;
• салат айсберг – 100 г;
• дуболистий салат – 100 г;
• легкий майонез – 100мл;
• сметана – 50 мл;
• діжонська гірчиця – 20 мл;
• свіжий кріп – пучок;
• бальзамічний оцет – 15 мл;
• червоний мелений перець – щіпка.

Спосіб приготування:

1.Грудку посипати сіллю, обсмажити на олії з двох сторін, потім порізати скибочками. Якщо ви смажитимете вже порізані шматочки, вони можуть вийти занадто жорсткими.

2.З ананаса зняти шкірку, нарізати невеликими скибочками.

3. Зробити соус з майонезу, гірчиці, сметани, подрібненого кропу, червоного перцю, солі.

4. Нашинкувати капусту, салатне листя, полити заправкою.

5.На порційну тарілку викласти салатну суміш, зверху посипати шматочками курки та ананаса.

6. Прикрасити темними крапельками бальзамічного оцту.

Шарами

Дуже незвичайно і ошатно виглядають салати листяні на святковий стіл, щоправда, через використання великої кількості майонезу їх ніяк не можна назвати дієтичними або легкими. В одному з популярних рецептів використовується суміш курячого філе, твердого сиру та варених яєць, а пікантності незвичайному смаку додає морква по-корейськи. Можна зробити її самостійно, присмачивши дрібно нашатковану моркву гострим перцем і кардамоном, або купити готову.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,3 кг;
• твердий сир – 150 г;
• корейська морква – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• майонез – 120 г

Спосіб приготування:

1.Яйця відварити, потім відокремити білки від жовтків і натерти на великій тертці.

2.Філе запекти або зварити на пару, нарізати шматочками.

3. Сир потерти.

4.Выложить шарами, промазуючи кожен майонезом: курка, потім морква, жовтки, сир, білки.

5. Прикрасити морквою, дати настоятися у холодильнику 2,5 години.

З морепродуктами

Популярністю завжди користуються салати з морепродуктів на святковий стіл, тому що вони відрізняються вишуканим смаком та апетитним зовнішнім виглядом. Добре подати цікаву страву з кальмарів чи креветок, мідій чи червоної риби, якщо заплановано святковий стіл для невеликої кількості народу.

Інгредієнти:

• тигрові креветки – 20 шт.;
• рукола – пучок;
• помідори чері – 120 г;
• авокадо – 1 прим.;
• бальзамічний оцет – 30 мл;
• соєвий соус – 25 мл;
• лайм - часточка;
• оливкова олія – 30 мл;
• часник – 0,5 часточки.

Спосіб приготування:

1. Відварити креветки, посмажити на олії з додаванням суміші соєвого соусу та подрібненого часнику.

2.Рукколу порвати руками.

3.Авокадо порізати тонкими скибочками авокадо, а томати порубати навпіл.

4.Змішати всі компоненти, заправити сумішшю бальзамічного оцту, соку лайма.

5.При бажанні прикрасити кедровими горішками, кунжутним насінням.

Оригінальні салати та закуски до святкового столу - секрети приготування

Щоб ваші святкові салати та закуски були завжди відмінними, цікавими та смачними, варто слідувати нескладним хитрим правилам:

1.Приготування святкових салатів завжди вимагає особливого оформлення, навіть якщо використовуються недорогі компоненти. Якщо прикрасити страву хоча б подрібненою зеленню, вареними яйцями або зірочками з відвареної моркви, воно виглядатиме набагато ошатніше.

2.У святкових салатах важливо дотриматися балансу певних компонентів: додати щось білкове, зелене, екзотичне та хрумке. Всі інгредієнти заправляються ретельно підібраною заправкою.

3.Додають стравам пікантності блакитний сир із цвіллю, горіхи, насіння, гриби, цитрусові у поєднанні з м'ясом.

4.М'ясні інгредієнти для салатів можна варити, запікати, смажити, готувати в пароварці, коптити - залежно від цього буде змінюватися смак.

5.Для дитячого дня народження або іншого свята за участю дітей краще зробити легкі фруктові святкові салати, що відрізняються простим збалансованим смаком, подати з прикрасами у вигляді красивих картинок або фігурок з овочів.

Відео