Покроковий рецепт приготування грибного супу із заморожених грибів. Грибний суп із заморожених грибів покрокові рецепти з фото

Гриби можна заготовляти про запас різними способами - їх можна консервувати, можна сушити, а можна і заморожувати. Зараз ми вам розповімо, як зварити суп із заморожених грибів.

Суп із заморожених білих грибів

Інгредієнти:

• заморожені – 330 г;
• картопля – 400 г;
• морква – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 110 г;
• олія рослинна – 20 мл;
• зелень;
• лавровий лист;
• сіль.

Приготування

Заморожені білі гриби складаємо в каструлю, вливаємо воду і на сильному вогні доводимо до кипіння. Тепер вогонь зменшуємо та варимо гриби 15 хвилин. Потім додаємо лавровий лист, саме він додасть насиченого смаку нашому супчику. Картоплю чистимо, подрібнюємо і відправляємо до грибів, варимо ще хвилин 15. Обсмажуємо подрібнені цибулю з морквою. Додаємо овочі в суп, солимо, перчимо його за смаком і кладемо подрібнену зелень. Проварюємо ще хвилин 5. А після цього смачному супу із заморожених грибів даємо настоятися хвилин 10.

Суп-пюре із заморожених грибів

Інгредієнти:

• гриби заморожені – 450 г;
• морква – 160 г;
• картопля – 250 г;
• цибуля – 120 г;
• олія рослинна – 20 мл;
• вода – 300 мл;
• скибочки білого хліба – 2 шт.;
• сіль;
• зелень петрушки.

Приготування

Обсмажуємо на олії подрібнені моркву та цибулю. Гриби розморожуємо, поміщаємо в каструлю, до них додаємо картоплю, нарізану шматочками. Заливаємо все окропом, варимо до готовності, додаємо засмажку з овочів, зелень. Збиваємо готовий супчик до пюреподібного стану. Хліб ріжемо кубиками і підсушуємо в духовці, а потім грінки подаємо до супу.

Суп із заморожених лісових грибів

Інгредієнти:

• заморожені лісові гриби – 400 г;
• картопля – 350 г;
• цибуля – 120 г;
• гарбуз – 120 г;
• морква – 140 г;
• вода – 2 л;
• лавровий лист, мелений імбир, запашний та чорний перчик горошком.

Приготування

Заморожені гриби заливаємо холодною водою, після закипання кидаємо лавровий лист, перець і проварюємо близько 30 хвилин. Готуємо овочі – гарбуз і моркву нарізаємо брусочками, картоплю – кубиками, а цибулю дрібненько кришимо і обсмажуємо. Приблизно через півгодини від початку варіння грибів закладаємо моркву, потім через 5 хвилин картопля, і ще через 7 хвилин гарбуз. Варимо всі разом 15 хвилин, потім солимо, додаємо за смаком мелений імбир і обсмажену цибульку. Знову даємо супу закипіти, потім вогонь вимикаємо та накриваємо каструлю кришкою. Подавати такий смачний і ароматний суп із заморожених свіжих грибів можна з майонезом або зі сметаною.

Суп із заморожених грибів – рецепт

Інгредієнти:

• картопля – 400 г;
• 450 г;
• цибуля – 110 г;
• яйце – 1 шт.;
• сир плавлений – 100 г;
• морква – 100 г.

Приготування

Обсмажуємо подрібнені моркву та цибулю. Опеньки розморожуємо, промиваємо і кладемо в сковороду з овочами, гасимо 10 хвилин. У каструлю поміщаємо нарізану шматочками картопля, овочі з грибами, вливаємо воду (її обсяг регулюємо самостійно залежно від бажаної густоти супу) і варимо до готовності всіх інгредієнтів. Майже наприкінці додаємо подрібнений плавлений сир і сире яйце. Перемішуємо, до смаку солимо, перчимо і проварюємо ще хвилин 5-7. Розливаємо супчик по тарілках і прикрашаємо листочками петрушки.

Суп із заморожених варених грибів та гречки

Інгредієнти:

Приготування

Картоплю ріжемо брусочками. У киплячу воду вливаємо соєвий соус, викладаємо картоплю, промиту і перебрану гречку і варимо 10 хвилин, потім закладаємо заморожені відварені гриби і варимо ще хвилин 5 після закипання. Цибулю обсмажуємо на олії і поміщаємо в каструлю до інших інгредієнтів. Варимо хвилин 5 і закладаємо в суп дрібнорубану зелень. Перемішуємо і вимикаємо вогонь, а супчику даємо настоятися 15 хвилин.

Запашні господині завжди заготовляють лісові дари. Завдяки їм у зимові дні можна порадувати сім'ю гарячим грибним супом із заморожених грибів. Страва виходить дивовижною, смачною і корисною, а крім того, допомагає відновитися організму після перенесених захворювань.

Грибний суп із заморожених грибів - класичний рецепт

За цим рецептом легко приготувати відмінну першу страву. Якщо ви не заготовили лісові ласощі самостійно, то заморожений продукт завжди можна придбати у великих магазинах.

Інгредієнти:

• гриби – 550 г заморожених;
• вершкове масло;
• лавр – 1 аркуш;
• картопля – 3 шт.;
• приправа;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• морквина – 1 шт.;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Перед приготуванням воду не треба розігрівати. Покласти заморожені гриби у рідину. Використовувати можна будь-які лісові або печериці. Підсолити. Закинути лист лавру.
2. Картоплю подрібнити. Отриману соломку засипати у воду. Нашаткувати цибулю. Вершкове масло|мастило| порубати і розтопити в сковорідці. Закинути в нього цибульні кубики та засмажити.
3. В окрему сковорідку залити олію, прогріти. Перетерти моркву за допомогою терки. Якщо любите яскраво виражений морквяний присмак, можна нарізати кубиками. Помістити в масло|мастило| і потім.
4. Відправити дві засмажки до грибного бульйону та відварити. Картопляні шматочки мають бути повністю готові.

Залишилося присипати приправами та перемішати.

На курячому бульйоні з рисом

Гриби ідеально поєднуються з рисовою крупою, а якщо відварити їх з додаванням курячого м'яса, то юшка вийде ароматніше і ситніше.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 540 г;
• рис – 0,5 кружки;
• сметана;
• петрушка – 20 г;
• чебрець – 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• перець;
• гриби – 450 г заморожених;
• сіль;
• морквина;
• борошно - 1 ст. ложка;
• цибулина.

Приготування:

1. Щоб бульйон вийшов світлим, курятину слід поміщати у холодну воду.Проварити годину, дістати та нарізати.
2. Розморозити заздалегідь гриби та порізати (необхідна соломка). Нашаткувати цибулю, моркву порубати (мають вийде маленькі кубики).
3. Розжарити масло|мастило| в глибокій сковороді. Закинути нарізані продукти і потім сім хвилин. Присипати мукою|борошном|, розмішати, засмажити і присолити. Підсипати перець, додати чебрець. Перемішати та відправити в курячий бульйон.
4. Промити рисові зерна, відправити у бульйон і закип'ятити. Відварити до готовності зерен - потрібно близько чверті години. Повернути в суп курячі шматочки. Закип'ятити.

Покрокові рецепти грибного супу із заморожених грибів з вермішеллю, помідорами, рисом, сиром, вершками

2017-12-27 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

10756

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

1 гр.

1 гр.

Вуглеводів

4 гр.

30 ккал.

Варіант 1: Класичний грибний суп із заморожених грибів (опеньки)

Опеньки дуже зручні у використанні через свій невеликий розмір. Тут класична рецептура грибного супу із заморожених свіжих грибів, які не піддавалися варінню. Заздалегідь їх виймаємо і даємо трохи відтанути, щоб вимити випадкові піщинки, залишки землі та інші забруднення.

інгредієнти

• 300 г опеньків;
• 450 г картоплі;
• 100 г цибулі;
• 75 г моркви;
• 25 мл олії;
• пучок кропу;
• 1,8л води.

Покроковий рецепт класичного грибного супу

Промиваємо опеньків у холодній воді кілька разів. Нічого страшного, якщо гриби повністю не розтанули. Якщо опеньки вже промивалися до заморозки, то можна їх відразу опустити в киплячу воду. Варимо близько 10 хвилин. Від грибів при закипанні утворюється пінка, обов'язково знімаємо.

Очищаємо, ріжемо не дрібними шматочками картоплини. Запускаємо до грибів, варимо разом приблизно чверть години. За цей час він практично дійде до готовності, але шматочки розвалитися не повинні.

Очищаємо одну морквину, дрібно нарізаємо або використовуємо звичайну кухонну терку. Цибулю ріжемо кубиками. Розігріваємо на плиті в сковорідці будь-яку олію, викладаємо овочі, обсмажуємо до готовності.

Перекладаємо овочі в грибний суп, до смаку додаємо в нього сіль. Даємо покипіти ще хвилин п'ять. Заправляємо зеленню, накриваємо, вимикаємо. Даємо "відпочити" хвилин десять на плиті і подаємо до столу.

Це базовий рецепт грибного супу. Можна в нього додавати інші овочі (болгарський перець, гострий, помідори) або різні спеції (сухі приправи, зелень).

Варіант 2: Швидкий рецепт грибного супу із заморожених грибів (варених)

Якщо в морозилці вже відварені заморожені гриби, то приготувати суп можна дуже швидко. Цей рецепт підходить для всіх видів: печериць, опеньків, білих, лисичок і т. д. Відтавати заздалегідь гриби не потрібно, тому що разом з водою з продуктів вийде смак та аромат. Цей суп готується з вермішеллю, але її додається всього жменя для згущення маси. Можна взяти й інші макарони, але тоді закладати їх потрібно за п'ять хвилин до кінця варіння, тобто дати трохи покипіти.

інгредієнти

• 2 л води;
• 250 г заморожених грибів;
• 4 картоплини;
• 30 г вермішелі;
• голівка цибулі;
• 3 ложки олії;
• спеції, зелень за смаком.

Як швидко приготувати грибний суп

Відразу ставимо кип'ятити воду. Очищаємо картоплю, швиденько нарізаємо, відправляємо в окріп, проварюємо хвилин п'ять. Закидаємо заморожені гриби, робимо максимальний вогонь, щоб вони швидше закипіли. Потім знижуємо, збираємо пінку, варимо ще 7 хвилин.

Цибулину просто нарізаємо і обсмажуємо на олії, як це роблять для заправних супів. Перекладаємо в каструлю, як тільки картопля звариться, суп посолити.

Закидаємо після закипання цибулі жменьку дрібної вермішелі. Обов'язково перемішуємо, щоб вона не злиплася між собою. Даємо блюду ще раз добре закипіти.

Тепер кидаємо зелень, закладаємо будь-які спеції на свій смак, можна додати лавровий листочок, одразу вимикаємо суп. Залишаємо його хвилин на п'ять, щоб вермішель дійшла остаточної готовності, потім повторно розмішуємо, розливаємо по тарілках.

Якщо гриби вже відтанули, їх можна не додавати в каструлю, а обсмажити разом з головкою цибулі, аромат у супу буде ще краще.

Варіант 3: Грибний суп із заморожених грибів (кремовий)

Для цього супу можна використовувати будь-які відварені гриби на власний розсуд. Відтавати та виймати заздалегідь з морозилки нічого не потрібно. Це блюдо зі свіжими вершками. Якщо хочеться знизити калорійність, можна використовувати молоко.

інгредієнти

• 300 г грибів;
• 1 морквина;
• 500 г картоплі;
• 300 мл вершків 15-20%;
• 50 г слив. олії;
• 2 головки цибулі.

Як приготувати

Нарізаємо картоплю будь-якими шматочками. Але пам'ятаємо, що більшими вони будуть, тим довший час варіння. Відразу ж кришимо моркву і висипаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб вона покрила овочі на пару сантиметрів. Ставимо варитися. Після закипання засікаємо десять хвилин.

За десять хвилин додаємо заморожені гриби. Вони багато вологи, тому воду більше не доливаємо. Варимо все до м'якості картоплі.

Поки овочі готуються, викладаємо у сковороду вершкове масло, даємо розтопитися. Ріжемо цибулю, викладаємо до неї і смажимо до рум'яного кольору. Перекладаємо смажену цибулю до грибів із картоплею. Знімаємо з вогню, подрібнюємо блендером, солимо за смаком.

Додаємо в суп вершки, але спочатку їх підігріваємо в окремому посуді. Від холодних молочних продуктів картопля може потемніти. Збиваємо блендером усі разом ще раз. Ставимо кремовий суп на плиту, прогріваємо, даємо закипіти і відразу вимикаємо.

Всі кремові супи, незалежно від їх складу, чудово поєднуються із сухариками. Найкраще їх готувати вдома в духовці або на сковороді, достатньо нарізати хліб (батон, багет) і підсушити. Бажано вибирати дрібнопористі та не зовсім свіжі вироби.

Варіант 4: Грибний суп із заморожених грибів із помідорами та рисом

Рецептура дуже смачного та ситного грибного супу з помідорами. За відсутності нових томатів можна використовувати пасту. Гриби беремо будь-які заморожені. Якщо вони попередньо не варилися, то вимочуємо в холодній воді, промиваємо від піску та інших забруднень, відварюємо 25 хвилин в окремій каструльці, потім додаємо в загальне блюдо.

інгредієнти

• 300 г грибів;
• 300 г картоплі;
• 5 ложок рису;
• 4 помідори;
• 1 цибулина;
• 50 г олії;
• 1 морква;
• 0,5 пуку петрушки;
• 2 листи лавру;
• сіль, чорний перець;
• 2,5л води.

Покроковий рецепт

Ріжемо картоплю, відправляємо в окріп. Починаємо варити, доводимо овоч майже до м'якості, але не до повної готовності. Кидаємо рис. Так як бульйону багато, він швидко дійде готовності, рано додавати не потрібно.

Якщо потрібно, відварюємо гриби. В цьому випадку можна відлити склянку бульйону і додати в каструлю до картоплі, суп вийде ще краще. Відварені гриби зливаємо в друшляк. Якщо в морозилці вже готовий продукт, то просто перекладаємо картопля, суп присолимо.

Натираємо морквину. Очищаємо одну цибулину. Обсмажуємо їх разом на олії.

Помідори для супу бажано очистити. Заливаємо окропом, через пару хвилин ставимо під кран з холодною водою, шкірка дуже легко облізе. Нарізаємо томати шматочками. Чи не дрібним. Перекладаємо помідори до овочів у сковорідку, смажимо три хвилини.

До рису, що зварився, і картоплі перекладаємо овочі зі сковороди, розмішуємо. Варимо разом ще 5-7 хвилин.

Нарізаємо зелень, перекладаємо в суп. Додаємо в грибну страву лавровий листок, кидаємо пару щіпок чорного перцю.

Необов'язково готувати суп на воді. Дуже смачно та ароматно виходить з використанням м'яса чи курки. До речі, мало хто знає, що гриби та риба також чудово поєднуються. Може, настав час поекспериментувати зі смаками?

Варіант 5: Грибний суп із заморожених грибів із сиром

Найсмачніші сирні супи виходять із звичайних плавлених сирків у фользі. Для приготування цілої каструлі страви достатньо двох штучок. Рецепт ніжного та ароматного супу із замороженими печерицями. Використовуються сирі гриби.

інгредієнти

• 450 г печериць;
• 4 картоплини;
• 2 цибулини;
• 2 сирки;
• 70 г вермішелі;
• 2 л бульйону чи води;
• морквина;
• зелень, спеції;
• 40 г сл. олії.

Як приготувати

Кип'ятимо бульйон або просто воду, відправляємо порізану картоплю, робимо невеликі кубики. Доводимо до закипання і через пару хвилин закидаємо печериці. Варимо разом приблизно чверть години, присолити.

На розтопленому вершковому маслі обсмажуємо нарізану цибулю і терту морквину.

Як тільки гриби та картопля зваряться, відразу перекладаємо овочі зі сковороди, розмішуємо і починаємо готувати сир. Не варто кидати сирки повністю, краще подрібнити. Зазвичай натирають, але можна просто порізати шматочками.

Після закипання овочів у каструлі відразу закидаємо сир, помішуємо хвилину, поки він не розчиниться, і після цього засипаємо вермішель. Продовжуємо розмішувати суп, пробуємо на смак.

Після закипання вермішелі додаємо зелень, грибний суп розмішуємо та вимикаємо. Наполягаємо трохи на плиті, щоб вермішель дійшла до м'якості.

Можна готувати такий суп з плавленим сиром з ванн, у цьому варіанті просто викладаємо ложкою в каструлі. Небажано брати для страви ковбасний сир, тому що не завжди він розчиняється в гарячій рідині, у блюді можуть залишитися шматки, що плавають.

Включення до раціону грибних страв дозволить не тільки насолодитися їх вишуканим смаком, але й задовольнити потреби організму в протеїні. Кулінарне мистецтво продовжує поповнюватися новими рецептами других страв, головним компонентом яких є гриби. Проте популярність грибних супів теж продовжує набирати обертів.

Суп із заморожених печериць з овочами - ситна, але при цьому дієтична страва, яку можна собі дозволити, не побоюючись появи зайвих сантиметрів в області талії. Заморозка – відмінний спосіб зберігання продуктів, при якому зберігається набагато більше поживних речовин, ніж при сушінні або консервуванні. Сучасне морозильне обладнання дозволяє завжди мати під рукою упаковку заморожених печериць, тому за допомогою цього рецепту приготувати смачний обід або вечерю не важко.

Отже, згідно з рецептом грибного супу, вам знадобиться:

• Упаковка грибів – 500 г
• Зелений горошок (свіжий, заморожений або маринований) – 250 г
• Відварена перлова крупа - 250 г
• Цибулина - 1 шт.
• Картопляні бульби – 2 шт. великих розмірів чи 3 шт. середніх
• Морква – 1 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Корінь селери та петрушки - по 100 г.
• Часник - 4 зубочки
• Горошок чорного та запашного перцю - по 4 шт.
• Зелень кропу - 1 пучок
• Рослинна олія – 3 ст. ложки
• Сметана або вершки – 2 ст. ложки

Покрокове приготування страви

Для того, щоб зварити суп з шампіньйонів, для початку ножем або спеціальним пристроєм, що чистить, необхідно очистити від шкірки картопля, морква, цибуля, часник і коріння петрушки з селери. На обробній дошці нарізаємо цибулю та часник кільцями, коріння селери та петрушки – соломкою, картоплю – кубиками, а моркву можна потерти на тертці. Відварюємо перлову крупу і відкидаємо її на друшляк.

Із замороженими грибами слід звертатися гранично уважно. Розкриваємо упаковку з печерицями та обережно перекладаємо їх у глибоку ємність. Наповнюємо її холодною водою і чекаємо, доки гриби остаточно не розморозяться. Навіть якщо на це піде близько півгодини, не варто прискорювати процес, підливаючи гарячу боду, інакше продукт втратить свою форму і знадобиться лише приготування крем-супу із заморожених печериць. Після повного розморожування вміст ємки слід промити під проточною водою.

Змащуємо сковороду оливковою або олією і ставимо її на вогонь. Після того, як сковорода добре прогріється, поміщаємо в неї попередньо нарізану цибулю. Обсмажуємо його протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. В результаті цибуля повинна набути світло-золотистого відтінку. Після цього додаємо печериці та продовжуємо обсмажувати продукти, помішуючи їх. Приблизно через 15 хвилин, коли вся волога, яку дали гриби, випарується, необхідно вимкнути плиту. На цей час обидва інгредієнти будуть світло-коричневого кольору.

Вибираємо каструлю ємністю приблизно два літри та наповнюємо її водою. Ставимо каструлю на плиту та доводимо воду до кипіння. Після цього поміщаємо у воду коріння селери та петрушки, а також моркву. Готуємо їх протягом чверті години, потім додаємо картопляні кубики та продовжуємо варити до повної готовності.

Наступним етапом приготування супу є додавання в киплячу масу обсмажених грибів та цибулі, перлової крупи та зеленого горошку. Ретельно перемішавши вміст каструлі, додаємо лавровий лист, горошинки перцю, часник. Насамкінець додаємо зелень кропу і знову перемішуємо всі інгредієнти.

Тримаємо суп на вогні ще кілька хвилин, час від часу помішуючи і знімаючи пінку, що утворилася на поверхні. Не забудьте додати солі до смаку. На питання, скільки варити заморожені печериці для супу, однозначної та точної відповіді немає, але в межах 10 хвилин буде достатньо. Зловживати сіллю не рекомендується не тільки з погляду турботи про власне здоров'я, але і щоб не заглушити смакові якості використаних продуктів. Після того, як вогонь вимкнено, слід накрити блюдо – йому потрібно трохи настоятися.

Подавати суп на стіл слід у глибоких тарілках з товстими стінками, щоб він якомога довше зберігав тепло. Не забудьте додати сметану до смаку. Якщо вашій сім'ї сподобається ця грибна страва, наступного разу можна поекспериментувати та приготувати суп пюре із заморожених печериць.

Перед тим, як приступити до приготування такого супу, необхідно розморозити гриби лише один раз, повторно класти їх в морозильник не рекомендується. Заморожені гриби не люблять воду, тому такий шлях розморожування одразу відпадає. Якщо ж гриби варити в замороженому вигляді, то всі їх корисні властивості вмить випаруються, а смак загубиться, винятком можуть бути опеньки. Інші види лісових грибів потрібно обов'язково відварювати перед приготуванням страв. Після розморожування гриби злегка віджимаємо, прополіскуємо, щоб позбутися крижаної плівки, потім опускаємо в киплячу воду і проварюємо протягом 15 хвилин. Потім готові гриби перекладаємо на друшляк, потім обсмажити для отримання яскравого та насиченого смаку.

Грибний суп - рецепт із заморожених грибів

Якщо у вас не було можливості зібрати в лісі свіжі гриби, то вам підготовлені рецепти із заморожених грибів, які доступні цілий рік у магазинах. Потрібно лише грамотно підходити до їх вибору, купувати додаткові інгредієнти та варити дуже смачні страви для своєї родини, наприклад, цей легкий і простий у приготуванні суп.

інгредієнти

• заморожені гриби – 500 гр.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• сіль за смаком;
• спеції за смаком;

Спосіб приготування

1. Спочатку середніми шматочками ріжемо картоплю.
2. Далі подрібнюємо цибулю, моркву трьом на великій тертці.
3. Ретельно промиваємо гриби, викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою та доводимо до кипіння.
4. Після закипання гриби знову промиваємо, відправляємо в каструлю, знову наливаємо туди воду, чекаємо на момент закипання, потім проварюємо ще півгодини або хвилин 40.
5. У нагрітій на олії сковороді обсмажуємо цибулю і моркву до отримання золотистого кольору.
6. Овочі солимо та приправляємо спеціями, щоб не перебити натуральний смак грибів.
7. Всипаємо в закипілу воду нарізану картоплю, додаємо на смак сіль, розмішуємо і продовжуємо варити доки картопля остаточно не приготується.
8. Потім перекладаємо обсмажування, змішуємо, вимикаємо та наполягаємо 20 хвилин.

Готовий грибний суп прикрашаємо листочками свіжої петрушки та подаємо до столу. Смачного!

Грибний суп із заморожених опеньків з картоплею

У народній медицині опеньки використовуються як антибіотики, які мають протиракові властивості і лікують від різних вірусних захворювань, також ці гриби допомагають при боротьбі з зайвими кілограмами, а також уповільнюють процес старіння. У кулінарії опеньки є одними з найпоширеніших грибів, вони мають ніжний приємний смак і поєднуються з багатьма продуктами, особливо з картоплею, яка надає насичений смак супу, звареного за рецептом.

інгредієнти

• заморожені опеньки - 500 гр.;
• картопля – 4 – 5 шт.;
• вода – 2 л.;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• окріп - 2 л.;
• зелень за смаком;
• сметана за смаком;
• сіль за смаком;
• перець мелений за смаком;

Спосіб приготування

1. Доводимо у каструлі воду до кипіння.
2. Добре промиваємо опеньки, опускаємо в закипілу воду і варимо півгодини. Воду зливаємо та заливаємо гриби підготовленим заздалегідь окропом і ставимо на вогонь.
3. Невеликими кубиками ріжемо картоплю. Очищаємо цибулю та моркву, закидаємо їх цілими разом із картоплею до грибів і варимо до готовності картоплі.
4. Морквину та цибулину виймаємо з каструлі та викидаємо. Додаємо вермішель, додаємо на смак сіль, перець і доварюємо.

Готовий суп розливаємо по тарілках, заправляємо сметаною, додаємо свіжу зелень та подаємо до столу.

Суп із заморожених грибів із вермішеллю

Опеньки - одні з найвибагливіших заморожених грибів, які не вимагають обов'язкового розморожування. Їх можна варити, як і пельмені, тільки на відміну від останніх, опеньки необхідно дуже добре промити від льоду та бруду, який міг бути на грибах у процесі заморозки. Спробуйте цей чудовий суп і ви побачите як приємно опеньки поєднуються з ніжною вермішелью.

інгредієнти

• заморожені опеньки - 1 пакет;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• середня картопля – 3 – 4 шт.;

Спосіб приготування

1. Промиваємо очищену цибулю з морквою і нарізаємо їх довільними шматочками.
2. Картоплю ріжемо маленькими кубиками або брусочками.
3. Наливаємо в каструлю воду і ставимо варитись картопля на середньому вогні.
4. Пересипаємо в друшляк заморожені опеньки і добре промиваємо у холодній воді.
5. Тепер, злегка посоливши, обсмажуємо на олії моркву та цибулю на середньому вогні протягом 3 хвилин.
6. Потім додаємо до овочів опеньки і продовжуємо смажити до повної готовності грибів 5 – 7 хвилин.
7. У закипілу картоплю перекладаємо засмажку, солимо і варимо 10 - 15 хвилин до готовності картоплі.
8. Далі всипаємо вермішель (можна брати на вибір рис чи перловку).
9. Нарізаємо для прикраси супу свіжу зелень кропу або петрушки.

Готовий суп розливаємо у тарілки, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Рецепт грибного супу з маслюків заморожених з рисом та овочами.

Маслюки – це чудові гриби, які з'являються вже на початку літнього сезону. Вони наділені дуже насиченим та приємним смаком. З маслюків можна приготувати різноманітні види страв. Особливо смачним буде суп, зварений за нижче написаним рецептом, з додаванням наваристого курячого бульйону та соковитих овочів.

інгредієнти

• заморожені маслюки - 1 упаковка;
• курячий бульйон;
• картопля – 4 – 5 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• рис – 1 ст.;
• лавровий лист – 1 – 2 шт.;
• зелень за смаком;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець за смаком;

Спосіб приготування

1. Нагріваємо підготовлений курячий бульйон, при необхідності доливаємо кип'ячену воду, щоб супу було більше.
2. Цибулину подрібнюємо. Моркву ріжемо соломкою або натираємо на великій тертці.
3. На середньому вогні обсмажуємо на олії овочі до золотистого кольору.
4. Картоплю нарізаємо кубиками середнього розміру.
5. У бульйон, що закипів, всипаємо рисову крупу і відварюємо протягом 5 хвилин.
6. Потім додаємо картоплю та варимо ще 10 хвилин, регулярно помішуючи інгредієнти.
7. Далі закидаємо попередньо відварені маслюки і продовжуємо варити суп, поки картопля повністю не буде готова.
8. Відправляємо в суп обсмажені овочі, добре розмішуємо, солимо, приправляємо перцем, кладемо лавровий лист і зелень на смак. Продовжуємо варити суп ще 3 хвилини.

Розливаємо страву по порціях і подаємо до столу. Смачного!

Грибний суп у мультиварці із заморожених грибів (з лисичками)

Золотисті лисички славляться своїм приємним соковитим ароматом, вони мають багатий комплекс вітамінів, які допомагають впоратися з депресивним станом, подолати втому і налаштуватися на позитивний лад. Особливо лисички корисні для очей та м'язів. Часто лисички маринують або використовують у приготуванні других страв, але можна зварити суп, якщо вибрати невеликі за розміром гриби і готувати за допомогою мультиварки. З цієї нагоди пропонуємо подивитися цей цікавий рецепт та готувати суп для своїх домашніх.

інгредієнти

• заморожені лисички – 300 гр.;
• свіжа зелень кропу або петрушки – 20 гр.;
• цибулина – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• перець мелений за смаком;

Спосіб приготування

1. Лисички розморожуємо та попередньо відварюємо їх протягом 1 години.
2. Очищені цибулю та моркву дрібно нарізаємо.
3. Налаштовуємо на мультиварці режим "випічка", наливаємо олію, викладаємо в чашу овочі і смажимо їх, налаштувавши таймер на 20 хвилин.
4. Після закінчення смаження овочів викладаємо до них попередньо порізану картоплю. Потім додаємо зварені лисички, вливаємо вершки та воду. Інгредієнти солимо за смаком, перчимо і варимо на режимі "Гасіння" протягом години.
5. Потім налаштовуємо режим "Випічка", при необхідності досолюємо і продовжуємо варити ще 10 хвилин.
6. Дрібно нарізаємо свіжу зелень для прикраси.

Готовий суп наливаємо в тарілки, прикрашаємо та подаємо до столу. Смачного!

Незвичайний суп із варених заморожених грибів

Для приготування супу за цим рецептом знадобляться лісові гриби, які були відварені і заморожені в домашніх умовах.

інгредієнти

• заморожені лісові гриби – 500 гр.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;

Спосіб приготування

1. Викладаємо розморожені лісові гриби у каструлю.
2. Нарізаємо морквину дрібними шматочками та додаємо до грибів.
3. Наливаємо в каструлю воду та доводимо до кипіння.
4. Очищаємо картоплю та цибулину.
5. Кидаємо цибулю в суп.
6. Після закипання зменшуємо вогонь і знімаємо накип із поверхні супу.
7. Картоплю ріжемо середніми кубиками і додаємо в суп. Кладемо для аромату лавровий лист, солимо і розмішуємо. Варимо суп до готовності картоплі.
8. З готового супу виймаємо цибулину та викидаємо.

Розливаємо страву по порціях і подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

Суп-пюре із заморожених грибів

Суп-пюре – це найніжніший суп, який має кремоподібну консистенцію. Часто такі супи можна побачити в меню рестораном, оскільки цей особливий вид першої страви виглядає цілком презентабельно та залишає відвідувачів ситими та дуже задоволеними. Його готують не лише з печериць, а й із лісових, благородних грибів. Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування одного з супів-пюре з додаванням заморожених лісових грибів.

інгредієнти

• заморожені білі гриби – 500 – 600 гр.;
• велика морквина – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• картопля – 4 – 5 шт.;
• вершки 10% – 400 – 500 гр.;
• приправи до смаку;
• сіль за смаком;
• свіжа зелень для оздоблення;

Спосіб приготування

1. На рослинному маслі обсмажуємо при повільному вогні подрібнену цибулю.
2. Потім додаємо білі гриби, розмішуємо інгредієнти та продовжуємо обсмажувати протягом 10 хвилин.
3. Маленькими квадратиками ріжемо моркву та картопля.
4. Відварюємо овочі протягом 20 хвилин у підсоленій воді до розм'якшення.
5. Далі перекладаємо в суп грибну засмажку і перемелюємо все блендером, щоб вийшло пюре.
6. На повільному вогні помішуючи, доводимо пюре до кипіння.
7. У момент закипання відразу ж вливаємо вершки і додаємо приправи, що вам сподобалися, при цьому спеції не повинні бути занадто гострими, щоб не заглушився грибний смак.

Подаємо приготований грибний суп гарячим, прикрасивши зеленню свіжого кропу або петрушки. Смачного!

Середня калорійність таких супів

Колекція цих смачних супів підходить як для м'ясоїдів, так і для цінителів вегетаріанської кухні, оскільки гриби є замінником м'яса та джерелом білків. При цьому калорійність представлених на цій сторінці страв у середньому становить 60 кілокалорій. Також ви можете порахувати калорії кожного інгредієнта на Поваруші у спеціальному калькуляторі, який розташований після рецепту та опублікованого відео.