Пиво VS Горілка, або Який напій завдає більшої шкоди організму? Йорш - суміш пива з горілкою.

Пити чи не пити? На жаль, таке питання майже ніколи не стоїть перед людьми. Але часто виникає проблема вибору напою. Найчастіше ми керуємося смаком та особистими уподобаннями, але іноді цю перевагу ми віддаємо найменш шкідливому напою з двох рівних за іншими характеристиками. Отже, для застілля що шкідливіше? Горілка чи пиво? Нехай тут немає корисного напою, але вплив на здоров'я у них різний. При цьому і фортеця теж не є однаковою, тому питання вимагає роздумів.

Головні гості застілля

Не так просто відповісти на запитання про те, що шкідливою – горілка чи пиво, бо це два постійні учасники будь-якого свята. Не випадково Росію іноземці вважають Треба сказати, що така думка помилкова, і в даному рейтингу наша країна навряд чи потрапляє до першої десятки. У плюс можна записати той факт, що і горілка, і пиво вважаються досить чистими напоями і навіть більшою мірою натуральними, але нешкідливими їх назвати не можна. Кожен містить етанол, і це вже загальна риса, що дозволяє провести порівняння, незважаючи на приналежність до різних груп. Спробуємо провести порівняльну характеристику та розібратися, що шкідливішою – горілка або пиво.

Напій із давнини

Спробуємо зануритися в часи "пінної давнини" і дізнатися плюси і мінуси вживання З точністю не можна сказати, коли алкоголь став невід'ємною частиною проведення свят у Росії, але відомо, що древні шумери використовували алкоголь і для розваги, і для лікування зубного болю. Його не тільки пили, але також полоскали ротову порожнину для ефективного впливу на нервові закінчення. Із Середньовіччя прийшла традиція подавати алкоголь до столу, і без нього не обходилася жодна трапеза, причому часто спиртне вживали з лікувальною метою. Існувало повір'я, що алкоголь лікує від духовного та фізичного спустошення, і їм нібито виліковували навіть безнадійних хворих. Варто згадати знаменитого Парацельса, який використовував пивний настій із папороті для лікування всіх хворих, незалежно від захворювання. Багато лікарів дійсно експериментували з пивним лікуванням і сходилися на думці, що вживати пиво потрібно разом із препаратами для підвищення ефективності. Дивно, що з часом змішувати алкоголь з медикаментами стало заборонено. Але безліч протипоказань не заважає людям дотримуватися рекомендацій стародавніх лікарів.

Думка про алкоголь

Жителі різних країн мають думку, що давно склалася, про алкоголь. Наприклад, Німеччина асоціюється у головах багатьох із знаменитими сортами пива. На території країни навіть є інститут вивчення ефекту Вчені вважають, що літр нефільтрованого пива приносить більше користі, ніж аналогічна кількість молока. Щоправда, окрім німців цю теорію більше ніхто не підтримує. У Скандинавії пиво значиться у списку найкращих заспокійливих засобів і навіть вважається жироспалювачем. Остання теорія пішла з легкої руки Арнольда Шварценеггера, який сидів на пивній дієті перед конкурсом "Містер Всесвіт". При цьому ніхто не згадує про загрозу печінці від такої системи харчування.

Плюси: явні та не дуже

У дискусії про те, що шкідливою - горілка або пиво, американські вчені напрочуд одностайні: вони вважають, що доза хмільного напою в 500 мл щодня дозволяє знизити ризик захворювань серцево-судинної системи. Лікувальна складова криється у речовині під назвою ліпопротеїн, що очищає кровоносні судини від токсинів. До речі, в Італії таке "уміння" приписують червоному вину, але лікувальну дозу знизили до 300 мл щодня, вважаючи, що саме така кількість не зашкодить печінці. Що ж виходить, пиво може стати ліками? Навряд чи, адже не можна заперечувати негативний вплив напою.

А чи був хлопчик?

Якщо в компанії чоловіків постає питання про те, що шкідливіше – горілка чи пиво, вплив на здоров'я розглядається під дещо специфічним кутом. Зокрема, чоловіків лякають горезвісні розмови про те, що пиво містить жіночі гормони і згодом може спровокувати ожиріння за жіночим типом та зниження потенції. Отже, чи варто хвилюватися поціновувачам пінного напою? По-перше, хміль містить фітоестроген, що не піддається руйнуванню під час обробки. За складом та структурою він близький до жіночих гормонів і на чоловічий організм впливає погано. Зокрема, тіло стає округлішим і з'являється "пивний животик". Одночасно прискорюється процес старіння та засмічується печінка при систематичному вживанні напою. То може пивко можуть дозволити собі дівчата? На жаль немає. Прекрасному полу пінний напій загрожує безпліддям. Розглядаючи питання: "Що шкідливіше - пиво чи горілка?", варто врахувати, що найчастіше ми маємо на увазі не "живе" пиво, а його аналог, що пройшов етапи фільтрації, пастеризації та очищення. Такий продукт, звичайно, виграє в плані зберігання, але за іншими характеристиками значно поступається.

Про горілку

Варто розповісти трохи про суперника пива щодо цього питання. Горілку не можна вважати напоєм, що прийшов із давнини, оскільки популярність у світі вона набула порівняно недавно. При цьому без неї не обходиться жодне свято. У рейтингу продажів горілка тримає впевнену пальму першості, оминаючи навіть коньяк. Не можна однозначно заявити, що шкідливіше - пиво або горілка, тому що при винесенні остаточного вердикту необхідно враховувати кількість та періодичність виливів. Але можна сміливо стверджувати, що горілка є чистим продуктом, що не містить домішок у складі. Це дозволяє уникнути ранкового похмілля, звичайно, за умови, що напої не змішувалися і була гарна закуска. Пиво даною цінною якістю похвалитися не може, і тому часто віддають перевагу горілці. Також варто відзначити тривалість зберігання "вогняної води" та її самобутній смак. Та й унікального меню горілка не вимагає, хіба до солодкого столу вона точно не підійде.

Пройдемося за мінусами

Шляхом порівняння переваг ми визначили, що до тривалого гуляння частіше купують горілку, ніж пиво. Натомість пінний напій виграє під час дружніх посиденьок та в сезон літньої спеки. Спробуємо піти від зворотного і виділити найвагоміші негативні моменти. Отже, що шкідливіше – горілка чи пиво? Вплив на здоров'я негативний у обох варіантів, але горілка має найбільшу калорійність серед спиртних напоїв і стрімко збільшує вашу вагу. До того ж цей напій підвищує апетит і має на увазі наявність гарної закуски. Під горілку дуже добре йде м'ясо, хліб та овочі. Традиційною "закустю" вважаються солоні огірки, шпик або цибуля. Ці продукти, до речі, тільки розпалюють апетит, і трапеза перетворюється на нескінченну. З горілкою стан сп'яніння настає набагато швидше, і відповідно оперативніше розвивається звикання. До цього потрібно додати ще й проблеми із печінкою. До речі, звикання викликає не лише напій у чистому вигляді, а й варіації на його основі. Любителі нічних клубів віддають перевагу коктейлям з горілкою, трохи солодшим і ароматним, але від того не менш проблемним. Запам'ятайте! Горілка - це отрута, оскільки концентрація етанолу у ній дуже велика. Безпечною вважається доза 30 мл при вживанні в обід і за вечерею.

Повна заборона

У деяких випадках зовсім не варто з'ясовувати, що шкідливіше - горілка або пиво. Для здоров'я людей із захворюваннями ЦНС, печінки та судин сербезною загрозою є навіть мінімальна доза алкоголю. Також в зоні ризику знаходяться вагітні жінки і мами, що годують.

Горілка VS Пиво

Отже, у правому кутку рингу знаходиться найпопулярніший у Росії продукт - горілка, а протистоїть йому напій, шанований по всій території земної кулі - пиво. Першим критерієм порівняння буде користь напою. З цього аспекту пиво здобуває перемогу, оскільки горілка відрізняється великою концентрацією етанолу. При систематичному вживанні втрачається контроль за випитим. Зупинитися у горілчаному гулянні навряд чи вдасться. За калорійністю також у лідерах залишається пиво, бо калорій у горілці майже у 6 разів більше: 240 проти 40. Щоправда, при цьому пива п'ють у рази більше. Крім того, з'ясовуючи, що шкідливіше для печінки – пиво чи горілка, – ми повинні згадати, що напій на основі хмелю містить у складі ліпопротеїн, що очищає судини. Такий несе. Таким чином, за цими трьома пунктами пиво набагато корисніше горілки, оскільки шкоди печінки не завдає.

О, цей смак!

Спробуємо порівняти напої за смаковими якостями. Отже, що шкідливіше – горілка, пиво чи вино? За смаком горілка різка і в чистому вигляді тому використовується не завжди. Найчастіше люди закушують після чарки, запивають або навіть присмачують продукт соком. А ось пивко з густою шапкою піни ідеально у спеку та за смаком приємно. Воно дарує почуття прохолоди та свіжості, а в холод може знизити температуру тіла. Спиртні напої краще пити взимку, коли добре зігрітися і розігнати кров. У спеку викликає стрімке сп'яніння та погане самопочуття. Вино є золотою серединою між горілкою і пивом, так як смак має приємний, п'янить м'яко і при розумному дозуванні не завдає значної шкоди здоров'ю. Отже, що шкідливіше – горілка чи пиво? Чи вино? Якщо ви бажаєте провести час у хорошій компанії, краще вибрати пиво, яке і п'яніти не дасть, і порадує. А для застілля з серйозного приводу актуальним вибором буде вино з його ароматами та смаком.

У жовтій майці лідера

За всіма параметрами ми намагалися визначити, що шкідливіше – горілка чи пиво. Відгуки любителів алкоголю ми залишили наостанок, тому рано присуджувати перше місце пінному напою. Почнемо з ложки дьогтю в бочці меду і згадаємо той факт, що до складу пива входять ведучі до патологій печінки та інших органів. Також вони можуть спровокувати опік слизової оболонки і призвести до гастриту та виразки. Виходить, що з точністю визначити найменш шкідливий напій не вдасться, тому що доводиться орієнтуватися на конкретний організм людини. Непорушними залишаються правила вживання спиртного. Наприклад, не можна заважати міцний алкоголь з пивом, оскільки це важкий удар по здоров'ю, що веде до інтоксикації та отруєння. Існують певні правила поливань, що допомагають запобігти або максимально пом'якшити негативний ефект від застілля. Зокрема, перед трапезою потрібно з'їсти шматочок вершкового масла або випити ложку рослинного. На ніч рекомендується добре провітрювати кімнату та утриматися від куріння, щоб не посилювати ефекту.

Робимо висновок

Отже, що можна сказати, зваживши на все вищевикладене? Що шкідливіше для шлунка – пиво чи горілка? Доводиться зауважити, що питання спочатку сформульоване некоректно, оскільки правильний вибір обумовлюється характером свята, температурою на вулиці та дозуванням. У спекотний день пляшечка пива може бути навіть корисною для організму людини, а ось чарка горілки буде ударом. Зате взимку під добрий шматок м'яса або бутерброд горілка підбадьорить і зігріє. Відповідь буде такою: шкода та користь, отримані від напою, визначаються кількістю випитого та його якістю. Здорова людина може дозволити собі і пиво, і горілку, але в безпечних дозах. Звісно, ​​маються на увазі не щоденні алкогольні литі.

Якість напою – теж важливий фактор. Якщо купити пляшку горілки за найближчим кутом, то не варто потім дивуватися з того, що любителю алкоголю нездужає. Пиво також може перестояти або зіпсується. Особливо обережним треба бути з так званим живим продуктом, який у кращому разі зберігається кілька днів. Так, таке пиво набагато смачніше і навіть корисніше пляшкового, але це за умов правильного зберігання та своєчасного вживання. Резюмуючи, треба сказати, що алкоголь не такий страшний, як його малюють, але він вимагає насамперед шанобливого ставлення до себе. Тоді чарочка-дві або навіть три горілки або келишок-другий пивка не позначаться погано на здоров'ї та не зіпсують свято. Так що вживайте тільки якісні напої, у розумних дозах, під хорошу закуску та в приємній компанії – і проблема вибору буде знята.

Будуть свята, які, важливо, що буде присутній на столі, який алкоголь вибирати. Адже в нас не прийнято, на жаль, просто зустрічати гостей хлібом-сіллю. Обов'язково слід розбавити багате частування спиртним. І постає закономірне питання – що віддати перевагу.

Найпопулярнішими алкогольними напоями в нашій країні є горілка і пиво. Ці алконапітки однаково люблять як жінки, так і чоловіки. Тож чим напувати і пригощати? А що шкідливіше: пиво чи горілка, можливо, варто взагалі прикрасити стіл вином?

Пиво та горілка однаково шкідливі для здоров'я

Щоб оцінити обидва дані алкогольних напоїв і зробити остаточний вибір, необхідно дати їм порівняльну характеристику. Якщо досконально вивчати склад спиртного, можна зробити висновок про те, що найбільш шкідливим для здоров'я виявиться пиво.

Ми порівнюємо чисту, натуральну горілку, без будь-яких барвників та консервантів, що складається тільки з етилового спирту та дистильованої води. А ось про «чистоту» пива говорити складно. У складі хмільного напою у великій кількості включаються різні ароматичні добавки, барвники, консерванти.

Яку шкоду надає пиво

У сучасному пивному виробництві залишилися лише лічені на пальцях виробники, які займаються виготовленням «живого» пива, за старовинними технологіями. Здебільшого цей продукт, з метою здешевлення додаються різні шкідливі інгредієнти.

Також приплюсуйте сюди перевірений і доведений факт, що споживання хмелю провокує в організмі бурхливий викид кров дофаміну. Це гормон задоволення, завдяки якому пивному любителю хочеться скуштувати бурштиновий хміль знову і знову. Саме тому люди так швидко набувають пивної залежності і стають пивними алкоголіками.

Що каже печінка

Незважаючи на приємний аромат і привабливий смак, пивний напій вкрай згубний для роботи печінкового органу. Це твердження виходить з розгляді ферментних процесів, які у організмі:

1. При попаданні в шлунок пиво стимулює активне продукування ефірів.
2. Ці сполуки є токсичними та отруйними. Саме вони порушують нормальну роботу печінки.
3. Не меншу шкоду завдають і сивушні олії (особливо якщо не фільтроване пиво). Ці з'єднання дуже небезпечні. А ось у чистій горілці сивушних масел немає – це спиртне проходить у процесі виготовлення через стадії технологічного очищення.

Але для печінки згубна і горілка. Особливо при її великому та непомірному споживанні. Через вплив етанолу відбувається масова загибель гепатоцидів (клітини печінки). Що в результаті призводить до появи запальних процесів та формування захворювань аж до цирозу та алкогольного гепатиту. Так що сказати, що шкідливіше для печінки: горілка або пиво, неможливо. Шкідливий будь-який напій, що містить етанол.

Шкідливість горілки для організму

Думка репродуктивної системи

Фітоестрогени, що містяться в еле (вони з'являються через використання при приготуванні ароматного напою шишок хмелю) є аналогами жіночого гормону. При попаданні естрогену в організм чоловіка страждає репродуктивна система, тому що в цьому випадку виробництво чоловічого гормону тестостерону значно зменшується. У чоловіків, що активно і довго п'ють пиво, спостерігаються зміни у фігурі за жіночим типом:

• пивний живіт;
• падіння лібідо;
• зменшення оволосіння;
• зміна тембру голосу;
• жирові відкладення в області талії та стегон.

Для жінок надлишок естрогену також нічого хорошого не призводить. Ця добавка може порушити нормальний місячний цикл та негативно вплинути на дітородні функції. Але і про горілку можна сказати дуже багато негативного. Етанол, незалежно від того, який напій міститься, однаково руйнівно впливає на системи тіла.

«Сповідь» шлунка

Нудота, блювання, печія, розлади стільця, відрижка та газоутворення. Це справа рук етилового спирту. А він міститься як у пиві, так і у горілці. Органи травлення страждають не тільки від етанолу, а й від сивушних олій. Як і пиво, і горілка в рівних ситуаціях здатні спровокувати розвиток різних патологічних процесів у роботі ШКТ. Аж до появи там активних ракових клітин.

Чим пиво шкодить шлунку

Горілка є особливо небезпечною за наявності виразок в органах травлення. Їдка агресивна рідина може спричинити серйозне загострення і навіть прорив виразки. Але водка не містить сивушних масел і отруйних консервантів, які стають винуватцями діареї та дисбактеріозу.

Так що краще пити

В даному випадку варто розглянути обсяг та періодичність випивки. Якщо вибір стоїть напередодні застілля, де просто не можна не випити багато, краще віддати перевагу чистій і натуральній горілці. Дане міцне спиртне апріорі не можна перебрати, особливо раніше непитущій людині. Він просто відключиться.

А ось пивом можна і перенасититися. Маючи меншу градусність, хміль зазвичай і п'ється у великій кількості, там рахунок йде вже на літри. До речі, після пива ранкове похмілля особливо болісне та неприємне. Це все тими ж консервантами, ефірами і сивушними маслами.

Висновки

Аналізуючи та досконально порівнюючи обидва алкогольні напої, дуже складно зробити однозначний та певний висновок. Начебто горілка – продукт набагато натуральніший, ніж сучасне пиво. Але там і значно підвищена концентрація отруйного етанолу.

Обидва ці спиртні напої однаково згубні для шлунка, печінки, мозку, репродуктивної та травної системи. Крім того, дані види спиртного (у разі їх зловживання) можуть обернутися для людини та сумними наслідками для психічної системи, викликавши галюцинації та розлади психіки.

В обох випадках кінцевим результатом стає розвиток алкоголізму та подальші сумні наслідки для всього організму. То що краще пити? Чисту воду, соки, домашні компоти та морси. А з приводу алкоголю остаточний вибір залишається за людиною, важливо не втрачати самовладання і вживати алкоголь тільки в мізерних кількостях.

Міцні алкогольні напої займають левову частку російського ринку алкоголю. Без них рідко обходяться застілля та свята, скільки б не попереджало МОЗ. Скріпивши серце, медикам доводиться з'ясовувати, яке з двох лих все-таки менше, і що шкідливіше: горілка чи коньяк? У вирішенні цього питання слід виходити зі складу напою та його на організм, у яких сьогодні спробуємо розібратися детально.

фото із сайту 1tulatv.ru

Що краще пити горілку чи коньяк: головне питання

Саме ця дилема мучить більшість шанувальників міцного алкоголю, і правильна відповідь лежить прямо на поверхні. Насамперед, пити потрібно якісний напій, оскільки сурогат у будь-якому вигляді завдає серйозного удару по печінці. Неякісний алкоголь містить у собі погано очищений спирт, розбавлений водою. Сторонні домішки у такому алкоголі маскуються різними добавками, а разі коньяку – барвниками і ароматизаторами.

Продукти з такими добавками навантажують детоксикаційні механізми не менше ніж сам етанол. Який би напій ви не вибирали, намагайтеся уникнути покупки продукції сумнівного походження, орієнтуючись на такі ознаки:

• Пляшка. Відомі бренди намагаються розливати продукцію у пляшки оригінальної форми або з парфумерного скла, і підробляти їх стає економічно недоцільним.

• Етикетки. Не повинно бути слідів від клею, перекосів при наклейці та інших ознак кустарного виробництва. На гарній горілці чи коньяку ви не зможете підчепити етикетку.

• Ковпачок. Розсікач у алюмінієвому ковпачку гарантує, що пляшка не зможе бути використана шахраями для повторного розливу.

• Дата розливу. Не соромтеся потерти її пальцем, сумлінні виробники наносять ці цифри лазером і стерти їх неможливо. Нанесену чорнилом дату виготовлення можуть перебити як у виробництві, і у точці продажу.

• Насторожити повинні нечітко надруковані штрих-код або QR-код. Встановивши в телефон програму, яка зчитує QR-код, ви зможете перевірити на сайті виробника, чи збігаються партія та дата розливу з тією, що вказана на етикетці.

• Рельєф елементів на скло пляшки. Підробляти таку деталь складно і дорого, тому шахраї намагаються не зв'язуватися з такою продукцією.

• Ціна. Якщо ви п'єте елітний алкоголь, то поцікавтеся його вартістю в зарубіжних інтернет-магазинах, і пам'ятайте, що жоден прямий постачальник не зможе запропонувати ціну дешевше.

фото із сайту kubanalko.biz

Додатковою страховкою від купівлі сурогату може бути придбання у спеціалізованих магазинах. Вони, як правило, співпрацюють безпосередньо з виробником і цінують своє ім'я. У подальшому обговоренні будемо виходити з того, що куплений алкоголь не є підробкою і відповідає вимогам якості свого класу.

Питання на всі часи: що міцніше за коньяк чи горілка?

Обидва напої відносяться до категорії міцного алкоголю, і питання, що міцніше, горілка або коньяк, не має однозначної відповіді. Стандартами наказується, що ці напої повинні мати процентний вміст спирту не менше 40⁰, а верхня межа не регламентується. Але на практиці, акциз на алкоголь міцністю вище 40⁰ коштує дорожче, тому частка напоїв підвищеної міцності на ринку не перевищує 1-2%.

• Стандартний вміст етанолу у горілці дорівнює 40%, але в окремих виробників можна зустріти лінійки міцністю 45⁰, 50 і навіть 60⁰.

• Фортеця коньяку змінюється в процесі витримки напою в дубових бочках і варіює від 40 до 56⁰.

Таким чином, порівнювати ці два види алкоголю за показником міцності є некоректним. Якщо говорити про середні показники, то коньяк і горілка цілком можна порівняти зі спиртуозністю.

Чим відрізняється коньяк від горілки?

Подібність коньяку і горілки обмежуються лише міцністю, в іншому це зовсім різні продукти. І відмінності стають очевидними ще на етапі виготовлення, розглянувши який ви отримаєте відповідь на питання «чи можна заважати коньяк з горілкою?».

Як робиться горілка

фото із сайту globalspirits.com.ua

Традиційна горілка виготовляється із зернової сировини, що забезпечує м'якість продукту. І хоча стандартами це не наказується, імениті виробники продовжують використовувати злакові культури в технології виробництва спирту, у той час як менш педантичні чудово обходяться буряковим цукром, картоплею або чорною патокою, що негативно позначається на органолептичних властивостях горілки.

• Зернова сировина розварюється, після чого вона піддається дріжджовому зброджуванню.

• Отримана брага проходить ректифікацію, внаслідок якої одержують чистий етиловий спирт.

• Ректифікований спирт розбавляється очищеною водою до потрібної міцності, і піддається фільтрації.

• Іноді отриману горілку додають додаткові інгредієнти згідно рецептури (екстракти рослин або барвники з ароматизаторами).

Як дізнатися зернову горілку

Спирт-ректифікат на основі зернової сировини маркується як "Супер", "Люкс" або "Альфа". Якщо ж на етикетці ви прочитали, що використано спирт «Екстра» або «Вища очищення», це говорить про використання цукрових буряків, чорної патоки або картоплі як основи. Горілки преміум-класу виготовляються лише на основі ректифікату типу "Супер" або "Альфа".

Якщо ви бажаєте вибрати якісну горілку, почитайте склад. Там не повинно бути нічого, крім спирту та води. Існує можливість, що додаткові компоненти вносяться з метою замаскувати смак напою, що пройшов погану чистку.

Як робиться коньяк

фото із сайту www.exler.ru

Слід відразу обмовитися, що все представлене на полицях магазинів різноманіття, що гордо називається «Коньяк», згідно з міжнародною класифікацією відноситься до бренді. Мають право називатися коньяком лише напої, виготовлені у регіоні Пуату-Шаранта, мови у Франції. У Росії коньяком прийнято називати всі алкогольні напої, виготовлені за класичною технологією з виноградної сировини. Відмінність горілки від коньяку полягає і у вихідній сировині, і в технологічних аспектах:

• З винограду певних сортів одержують сік, який зброджують без додавання цукру.

• Отримане вино зберігається на дріжджовому осаді аж до початку дистиляції, не є цінністю як самостійний алкогольний напій, і є дуже сухим.

• Дистиляція виконується у перегінних кубах із міді. На цьому етапі багато в чому визначається якість напою, оскільки від сумлінності виробника залежить, наскільки ретельно будуть відокремлені фракції голів та хвостів, що містять сивушні олії та токсичні домішки.

• В результаті виходить коньячний спирт, міцність якого становить близько 60⁰. Коньячний спирт розливають у дубові бочки, виготовлені без жодної металевої деталі та відправляють на витримку від 2 до 50 років.

• У процесі витримки рідина насичується танінами та ароматом деревини дуба, набуваючи характерної консистенції та органолептичних якостей.

• Завершальним етапом є асамбляж – змішування коньяків різних партій, щоб отримати ідеальну органолептику. У напій також додається карамелізований цукор, настій дубової стружки і, при необхідності, очищена вода до потрібної міцності.

фото із сайту vecez.com

Чи можна заважати горілку з коньяком

Судячи з частоти обговорень на різних ресурсах, питання досить актуальне. Проте він має цілком однозначну відповідь, яка становить так зване правило «зерна та виноградини». Згідно з ним, змішувати припустимо лише алкоголь, приготований з однакової сировини. Тож на запитання «чи можна пити горілку після коньяку?», відповідь однозначна – ні. Горілку можна заважати із зерновим алкоголем (пивом чи віскі), а коньяк – із виноградним (вино, вермут). При цьому не варто забувати про неприпустимість зниження градуса, тому якщо ви почали свій вечір з коньяку, то їм же доведеться і закінчити.

Діагностика на похмілля

Якщо навіть після невеликої дози коньяку, на ранок ви почуваєтеся огидно, то з великою ймовірністю вам трапився сурогат. Кустарні виробники розбавляють коньячний спирт зерновим ректифікатом, грубо порушуючи правило «зерна та виноградини». Це завдає нищівного удару по печінці, яка змушена переробляти різні типи токсинів одночасно.

Що корисніше: горілка чи коньяк?

фото із сайту chastnosti.com

Їх вплив на організм настільки багатогранно, що ось так відразу дати певну відповідь не вийде. Розбиратися, що краще — горілка чи коньяк, будемо за пунктами, використовуючи знання про склад продукту.

• Дистиляція програє ректифікації за ступенем очищення від сивушних масел, етилацетату, метилового спирту та інших гидотів, що утворюються при бродінні. Тому горілка вважається чистішим продуктом, позбавленим сторонніх домішок. Прибічники вживання горілки аргументують свою думку саме чистотою напою.

• Коньячний спирт є менш очищеним, а в процесі наполягання насичується дубильними речовинами, фурфуролом та іншими домішками, які також нейтралізуються у печінці. Здавалося б, очевидним висновок із цього має стати, що коньяк шкідливіший, але тут фізіологія приготувала сюрприз. Оскільки організм надходять токсини різного характеру, набагато раніше включаються захисні механізми. Цим пояснюється, чому алкоголіки вважають за краще пити горілку – коньяку неможливо випити так само багато.

• Речовини, що містяться в коньяку, знижують рівень ліпопротеїнів у крові, завдяки чому регулярне вживання невеликих доз цього напою є профілактикою розвитку атеросклерозу. Втім, терапевтичною дозою є кількість коньяку не більше 30 мл, що не вписується в традиції вживання алкоголю в нашій країні. Отже, роблячи вибір коньяк або горілка, що краще для судин можна не враховувати, адже шкода від 200 мл міцного алкоголю перекриває будь-яку потенційну користь.

• Ще один найпоширеніший метод самолікування – це спроби вплинути на тиск за допомогою алкогольних напоїв. Питання «що знижує тиск: горілка чи коньяк?» давно набрид дільничним лікарям, але відповідати на нього все ж таки доводиться. Справді, у дозі 30-50 мл, коньяк спричиняє розширення судин, за рахунок якого падає артеріальний тиск. Але варто лише перевищити граничну дозу, як організм відповідає компенсаторним звуженням судин, і тиск знову піднімається. Як бачите, з'ясовувати, що розширює судини горілка чи коньяк, безглуздо. Проблеми зі здоров'ям слід вирішувати в аптеці, а не в барі.

• Спирт-ректифікат викликає залежність набагато швидше, ніж дистиляти. Люди, які вживають горілку, становлять більшість пацієнтів наркологічних стаціонарів. Заради справедливості варто відзначити, що швидке звикання викликають інші напої, виготовлені на основі ректифікованого спирту. Фруктові слабоалкогольні коктейлі стали значною проблемою підліткової наркології.

фото із сайту hyser.com.ua

Золоте правило про те, що тільки доза робить будь-яку отруту ліками, стосуються і алкоголю. Великі кількості елітного високоочищеного алкоголю легко покладуть на лікарняне ліжко, а дотримуючись помірності у вживанні можна не побоюватися негативних наслідків.

Культура вживання

При правильному підході можна отримати максимум задоволення з невеликої кількості напою. Якщо ви вирішили пити, робіть це правильно.

Горілчана культура

• Горілка п'ється охолодженою, ідеальна температура +5-8⁰С. Запітніла пляшка з морозилки п'ється легше, але смаку хорошого зернового дистиляту ви не відчуєте.

• Не варто ковтати напій залпом. Пропустіть його язиком, від рецепторів солодкого смаку до гіркого.

• Відразу після того, як холодна хвиля прокотилася в шлунок, зробіть глибокий видих і приступайте до закусок.

• Закуски можуть бути найрізноманітнішими – від простих солінь, до делікатесної ікри та осетрини.

Дегустація коньяку

фото із сайту lvliquoroutlet.com

• Неохолоджений коньяк (20-25⁰С) налийте в спеціальний келих – сніфтер, вузький верх якого утримує благородний аромат. Наповнювати келих слід не більше ніж на чверть.

• Зігрійте келих у долоні, відчуйте ароматичну гаму та приступайте до оцінки смаку. Невеликі ковтки, перекочування в роті дозволять розтягнути невелику порцію надовго.

• Не надумайте закушувати лимоном, його різкість переб'є будь-який смак. Найкращий акомпанемент до келиха коньяку – кава та сигара. На крайній випадок підійде гіркий шоколад, сири чи нежирне м'ясо.

Тепер ви точно знаєте, чи можна змішувати горілку з коньяком і який із цих напоїв шкідливіший. Не забувайте про головне правило культурного вживання алкоголю. Не варто пити заради сп'яніння. Дозволяйте собі насолоджуватись смаком вибраного напою, і тоді його кількість не дасть розвернутися всьому урагану шкідливих якостей.

Вибір алкогольної продукції для гарного застілля тішить достатком. Виходячи зі своїх смаків та настрою, кожен може вибрати те, що йому найбільше підходить, але іноді непросто визначитися. Що краще – чи коньяк?

Відмінні риси горілки, коньяку, віскі та пива

Горілка є одним із найпоширеніших алкогольних напоїв, її міцність становить 40%. Вона виходить шляхом змішування очищеної води та ректифікованого етилового спирту. У невеликих обсягах не руйнує організм, але зловживання цим спиртним призводить до небажаних наслідків. Деякі особливості горілки:

• найчистіший напій;
• навіть мала доза сприяє уповільненню реакції, сковування рухів та загострення процесів мислення в мозку;
• у неї немає зігрівального впливу;
• термін зберігання вбирається у 1 року;
• це висококалорійний продукт.

Належить до міцних алкогольних напоїв і має міцність від 40 до 56%, своєрідний смак та букет ароматів. Його виготовляють із спирту, який витримується не менше 3 років і виходить внаслідок перегонки натуральних виноградних вин. Він вважається благородним напоєм, який потрібно не просто пити, а насолоджуватися, відчуваючи букет ароматів та смаків

- це міцний алкогольний напій, вміст спирту може становити від 40 до 70%, але буває і вище, а основою для нього є ячмінь, кукурудза, рис, пшениця та жито. Спочатку проходить процес складання, потім перегонки, а потім витримується в бочках виготовлених з дуба. Колір цього напою може бути різним, а це залежить від сировини, яку використовували при виготовленні. У скотчі практично немає цукру, не повинні застосовуватись добавки або ароматизатори.

Належить до слабоалкогольних продуктів і при помірному вживанні має багато корисних властивостей, які найкраще зберігаються у розливному пінному напої. Виготовляється за допомогою бродіння сусла солоду, в якому міститься хміль, та з використанням пивних дріжджів. У ньому міститься багато корисних для організму людини речовин, вітамінів, ферментів. У якісному пиві немає жодних консервантів та добавок.

Однозначної відповіді на питання, що краще за горілку або віскі, немає. Якщо горілка є традиційним напоєм під час застіль, то віскі з кожним роком стає все більш популярним.

Більше цінується знавцями алкоголю, які люблять пити невеликими ковтками та смакувати його, вловлюючи найтонші відтінки смаку та аромату. Його не розбавляють і не закушують, а під час випивки можуть обговорювати та порівнювати різні сорти напою. Від віскі п'яніють повільніше, але прийти в норму наступного дня складно.

Горілка більше підходить для великих веселих компаній, у яких не такий важливий смак алкоголю, як його вплив. П'ють її у великих обсягах, воліючи добре і рясно закушувати. При цьому якості алкоголю великої уваги не приділяється. П'яніють від горілки відносно швидко, проте наступного дня наслідки випивки відчуваються не так гостро.

Залежно від особистих уподобань і того кола, яке збирається під час застілля, можна вибирати віскі або горілку, коньяк або пиво.

Що краще пити – горілку чи коньяк?

Що краще пити – горілку чи коньяк? Відповідь на це питання залежить від особистих переваг, особливостей організму та обставин:

• у коньяку більше домішок, тому він важче переробляється печінкою;
• горілка швидше викликає звикання та провокує алкогольну залежність;
• нижче, ніж у коньяку, у якому велика кількість цукру;
• малі дози коньяку знижують артеріальний тиск.

Що корисніше для організму?

Поряд із негативними наслідками від споживання алкогольних напоїв, спиртне в малих обсягах має позитивний вплив. Що корисніше: горілка або коньяк залежить від обставин і в кожному випадку вирішується індивідуально.

У невеликих дозах коньяк розкріпачує людину, знижує ризик серцево-судинних захворювань та здатний збільшувати тривалість життя. Позитивний вплив має на еректильну функцію чоловіка, знімається напруга, покращується сон. Завдяки дубильним речовинам у складі він покращує засвоєння організмом вітаміну С. Цей напій сприяє підвищенню апетиту, покращенню обмінних процесів, підтримує імунітет у боротьбі з інфекційними захворюваннями.

Має у своєму складі спирт, горілка вважається гарним дезінфікуючим засобом. У поєднанні із сіллю є хорошим препаратом для лікування діареї, а традиційно використовується для боротьби із застудними захворюваннями. Якщо вживати її в розумних дозах, то знімається стрес та нервова напруга.

Що міцніше?

Що міцніше: горілка чи коньяк, на це запитання немає чіткої відповіді. Нижня межа фортеці за стандартами повинна дорівнювати 40%, а регламентування верхньої межі немає. Зазвичай горілку роблять 40°, хоча в деяких виробників цей показник може сягати 60°. Фортеця коньяку не є стабільною величиною і змінюється від 40 до 56 °, поки витримується в дубових бочках.

Якщо порівнювати міцність віскі або горілки, то вміст спирту в скотчі, залежно від сорту, може становити від 32 до 60%.

Що й у яких випадках шкідливіше?

Всі алкогольні напої шкодять організму. Позитивний ефект відчувається від малих доз, але це лише тимчасовий вплив. Етиловий спирт негативно впливає на організм, а при регулярному та непомірному споживанні з'являється ризик виникнення алкогольної залежності.

Після вживання горілки відбувається швидке розширення судин, а потім починається різке звуження. Це призводить до перепадів артеріального тиску та ризику інсульту у людей з гіпертонічними хворобами. Не можна вживати її тим, у кого є захворювання нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту. Вона швидше за решту спиртного призводить до алкогольної залежності.

У складі скотчу велика кількість шкідливих речовин (, ацетальдегіди та ін). Вони шкодять організму та посилюють негативний вплив спиртного на людину. Наявність великої кількості домішок призводить до важкого похмілля наступного дня після застілля.

Коньяк при частому та непомірному споживанні викликає звикання та призводить до алкогольної залежності. Через вміст деяких домішок ускладнюється засвоювання спирту організмом. Він негативно впливає на репродуктивну систему, а висока калорійність може спричинити набір зайвої ваги. Не рекомендується його вживання при серцево-судинних захворюваннях, хворобах нирок, жовчного міхура та цукровому діабеті.

Випиваючи віскі чи горілку, завжди слід бути помірним та зробити все, щоб негативні наслідки були мінімальними.

На користь як горілки, так і пива наводиться безліч фактів, що доводять, який із цих напоїв корисніший, а який шкідливіший як для окремих органів, так і для організму в цілому.

Серед переваг горілки, зазвичай виділяють такі:

• чистий склад без утримання додаткових компонентів;
• тривалість у зберіганні;
• здатність зігрівати організм;
• звання традиційного російського напою;
• позитивний ефект на серцево-судинну систему (при вживанні невеликих доз).

У свою чергу, любителі пива підкреслюють такі його переваги перед горілкою:

• приємний смак та аромат;
• здатністю вгамовувати спрагу;
• надання тонізуючого ефекту;
• низька калорійність;
• можливість контролювати стан сп'яніння за рахунок мінімальної міцності напою.

Говорячи про найбільшу шкідливість для організму, безумовним лідером є горілка. Як і всі напої з високим вмістом градуса, вона сприяє швидкому сп'яненню і завдає нищівного удару по органах. Проте пиво також негативно впливає на організм, сприяючи стрімкій повноті та вимиванню корисних вітамінів та мікроелементів.

Етиловий спирт згубно впливає на травну систему. Навіть у невеликих кількостях алкоголь провокує шлунок на вироблення надмірної кількості кислоти, викликаючи цим різні подразнення.

Безумовно, вживання горілки має більш руйнівний ефект на шлунок, ніж пиво. Проте все упирається в обсяги випитого. Не можна говорити про те, що два стоси горілки набагато шкідливіші, ніж два літри пива.

Загалом неконтрольовані дози алкоголю можуть спровокувати:

• нудоту та блювоту;
• гастрит;
• виразку;
• діарею;
• порушення засвоєння поживних речовин;
• шлунково-травний рефлюкс (опік слизової оболонки горла);
• у важких випадках – кровотеча.

Вплив горілки та пива на печінку

Після того, як алкоголь потрапляє в шлунок, його молекули всмоктуються в кров і далі потрапляють у печінку. Саме це орган відповідає за переробку етилового спирту у вигляді вироблення спеціальних ферментів. Коли дози спиртного перевищують норму, печінка перестає з ними справлятися і легко зношується. В результаті клітини органу руйнуються, і виникає ризик розвитку таких захворювань:

1. Неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖБП), за якої печінкові клітини поступово заміщуються жировою тканиною.
2. Алкогольний гепатит у гострій чи хронічній формі (запальні процеси в органі).
3. Цироз - невиліковне захворювання печінки, що супроводжується гострою печінковою недостатністю та руйнуваннями тканин органу.

Безумовно, у людей, які віддають перевагу горілці та іншим міцним напоям, ймовірність зіткнутися з даними захворюваннями набагато вище.

Хоча пиво і відноситься до слабоалкогольних напоїв, багато хто нехтує допустимою дозою етанолу на день (не більше 40 грамів). Крім головного компонента, в пиві виявляється вміст багатьох інших, шкідливих для печінки добавок, а саме:

• кобальту;
• солей важких металів;
• токсичних стабілізаторів;
• Вуглекислий газ;
• фітоестрогенів.

Дія горілки та пива на серці

Особливо небезпечним є вживання горілки для людей з проблемами артеріального тиску та серцевою недостатністю. У разі нехтування рекомендаціями у хворого може розвинутися криз аж до летального результату.

В цілому, горілка (при зловживанні) може спричинити такі серцеві патології:

• стрибки артеріального тиску та зміни серцевого ритму (аритмія, тахікардія);
• збільшення м'язової маси серця;
• обростання органу сполучною тканиною;
• зношування серцевого м'яза;
• розрив м'язових тканин;
• ішемія.

Якщо говорити про пиво, то воно має на серці не менш деструктивний вплив. За рахунок вмісту газів швидкість всмоктування етилового спирту та води помітно збільшується. Робота органу активізується у зв'язку з гіперволемією (збільшенням обсягу циркулюючої крові). Це сприяє таким проявам:

• гіпертонія;
• серцева недостатність;
• атеросклероз;
• стенокардія.

Вплив горілки та пива на підшлункову

Лікарі стверджують, що згубний вплив алкогольних напоїв набагато сильніше позначається на підшлунковій залозі, ніж на печінці. Причина у тому, що на відміну печінки, підшлункова не виробляє ферменти, відповідальні розпад етилового спирту. В результаті в орган всмоктується чиста доза токсичного алкоголю, здатна призвести до таких порушень:

• кисневе голодування клітин залози;
• дисфункція сфінктера Одді (закриття протоки у дванадцятипалу кишку);
• згущення травних соків.

Ці процеси призводять до панкреатиту – запалення тканин підшлункової залози, що супроводжується гострим болем у животі.

Навіть одноразове вживання спиртних напоїв може спровокувати напад. У цій ситуації немає жодної різниці між видом алкоголю: пиво, горілка тощо. Токсичної дози рівної 50 мл етилового спирту на добу буде цілком достатньо для здорової людини (0,5 л пива міститься 25,5 мл етанолу, а 0,5 л горілки - 200 мл).

Вплив пива та горілки на нирки

Зловживання будь-яким алкоголем викликає кислотно-лужний дисбаланс, в результаті нирки починають працювати активніше звичайного. А це, у свою чергу, негативно впливає на стан цих органів, викликаючи біль у попереку.

Етиловий спирт може спричинити такі патології нирок:

1. Порушення ШКФ (кров повільніше очищається від шкідливих речовин, органи виснажуються).
2. Протеїнурія - поява білка в сечі внаслідок його вимивання з організму.
3. Надмірне сечовипускання, що призводить до виснаження нирок.
4. Проблеми з електролітним балансом (зневоднення) через вимивання калію.

Ваш Нарколог попереджає: Поєднання горілки та пива (Єрш)

Нерідко застілля починається з пива і поступово перетікає горілку. Але є ті, хто ризикує змішати ці два несумісні напої в ударну за своїми характеристиками суміш - Єрш. Мало того, що напій має огидний смак, він має потужну, руйнівну дію на мозок, печінку, підшлункову та інші органи.

У жодному разі не можна змішувати пиво та горілку. Потрапляючи в організм одночасно, вони вступають у реакцію і вражають мозкову діяльність, закликаючи засинання, амнезію та нестерпний головний біль.

Важко оцінити, що шкідливіше для організму, горілка чи пиво. Тим не менш, у обох напоїв є один загальний і не менш важливий недолік: будучи алкогольними, і перший і другий можуть спровокувати розвиток залежності, позбутися якої буде не так вже й просто.