Отруєння грейпфрутом. Грейпфрут та його корисні властивості

Проте грейпфрут допоможе вам у нелегкій справі — схудненні, але побічно. Склад фрукта сприяє активізації процесів у шлунково-кишковому тракті, що дозволяє організму краще переробляти жири, не залишаючи їх «про запас», також допомагають вивести зайву рідину.

Грейпфрут - найкращий фрукт на землі, АЛЕ! Сказати, що, приймаючи в їжу грейпфрут, ви схуднете, буде невірним судженням!

У будь-якому випадку, лише у поєднанні з фізичними навантаженнями (в ідеалі) сприяє правильному зниженню ваги. Сам фрукт – це лише приємне доповнення до всього процесу схуднення.

Тому краще відразу позбутися невиправданих надій на різні «грейпфрутові дієти», інакше як пояснити наявність такої величезної кількості людей, які страждають на надмірну вагу, якщо це все так просто?

Для ясності необхідно підкреслити, що під фразою «грейпфрутовий сік» розуміється тільки свіжий сік, ніяк не пакетований.

1 літр «натурального» соку, який може зберігатися на вітрині місяцями/роками в упаковці, і при цьому коштує вдвічі дешевше кілограма свіжих фруктів — це трохи дивно, чи не так?

Також слід зазначити, що крім вживання свіжих плодів у їжу, широко використовується в косметології: грейпфрутова олія - ​​у боротьбі з целюлітом, сік - для відбілювання ластовиння.

Як вибрати грейпфрут

Як і всі заморські фрукти, грейпфрут зазнає спеціальної обробки при перевезенні, хочемо ми цього чи ні. Як правило, всі шкідливі елементи осідають у шкірці, тому:

• Уникайте надто правильних і блискучих фруктів, ви тільки подумайте, як досягається такий ефект!
• Плід повинен бути без видимих ​​пошкоджень, відносно тяжкий на вагу
• Ретельно мийте перед застосуванням!

Так чи інакше висновок напрошується сам собою: у всьому потрібна міра, поласувати раз на тиждень соковитим, ароматним грейпфрутом на десерт, ви тільки зміцните свій імунітет і підніміть собі настрій.

3516

Грейпфрутове дерево є результатом схрещування помело і апельсина. Цей цитрусовий плід було виявлено у XVIII столітті на Барбадосі. Він дуже популярний і сьогодні, хоча лікарі розходяться у думках щодо користі та шкоди грейпфруту для здоров'я людини.

Цитрус та його корисні властивості

Почнемо з користі грейпфрута для організму людини, адже кожна його частина – від цедри до м'якоті – має певні властивості. Насамперед слід розглянути, які вітаміни містить м'якоть:

• вітамін С міститься у такому обсязі, що може заповнити щоденну потребу організму у цьому елементі;
• ретинол (A), кальциферол (D), елементи групи B та нікотинова кислота (РР);
• фітонциди та безліч мікроелементів, включаючи калій та кальцій, магній та цинк;
• нарингін, що є натуральним флавононовим глікозидом.

Цитрус рекомендується їсти для усунення кровоточивості ясен, нормалізації функціональності ЦНС та покращення сну, відновлення працездатності. Він допомагає стабілізувати тиск. У косметології екстракт грейпфрута використовують для приготування засобів для відбілювання для шкіри, які ефективно борються з пігментними плямами.

Єдина частина рослини, яка не приносить особливої ​​лікарської користі і служить декоративною окрасою, - листя.

Шкірка та цедра

Підвищеної уваги заслуговує шкірка, оскільки перегородки та кірка містить чималу кількість нарингіну. Цей елемент чудово стимулює кровообіг, підвищує еластичність судинних стінок, бореться з холестерином. Користь скоринок полягає у можливості захисту організму від формування новоутворень як доброякісних, так і ракових.

Речовини у шкірці здатні пригнічувати ферменти печінки, що блокують дію лікарських препаратів. Цедра плода чудово очищає печінку від токсинів. Склад грейпфрута здатний забезпечити природний захист від вірусу гепатиту: нарингін послаблює його негативний вплив на 80%.

Блокування ферментів - це і користь, і шкода для організму. Печінка перестає нормально розщеплювати лікарську речовину, тому концентрація їх у крові багаторазово підвищується, що може призвести до отруєння.

Розглядаючи лікувальні властивості цитрусу, не можна забувати про діабетики. Цедра та перегородки здатні знизити рівень глюкози від 10 до 15%. Не дивно, що лікарі, діагностувавши наявність діабету другої стадії, рекомендують їсти м'якоть плода, не очищаючи її від шкірки. Не менш корисний він і для шкіри: його масло може використовуватися як антисептичний і тонізуючий засіб.

Крім того, глікозиди, що містяться, сприяють поліпшенню травних процесів. У людей, які регулярно споживають грейпфрут, спостерігається наступне:

• покращується виробництво жовчі;
• нормалізується стілець завдяки усуненню запорів;
• підвищується рівень кислотності;
• активізується ліпідний обмін.

Використання соку

Крім безперечної вітамінної користі, сік відрізняється насиченим смаком і відмінно втамовує спрагу, в ньому міститься безліч корисних мінералів та антиоксидантів. Доведено, що він допомагає знизити масу тіла, корисний при застудах та не викликає діатезу у дітей.

Існує цілий список проблем, у боротьбі з якими грейпфрутовий сік стає добрим помічником:

• слабкість та перевтома;
• підвищений тиск;
• наявність метеоризму, колітів, порушення випорожнень;
• печінкові патології та захворювання жовчного міхура;
• подагра;
• цинга;
• надмірна маса тіла.

Сік широко задіяний у косметологічній галузі. Його можна використовувати навіть удома для відбілювання шкіри та приготування масок, які дозволяють підвищити еластичність шкірного покриву. До того ж з ним можна приготувати найсмачніші маринади або соуси.

Фреш, що приймається вранці, допомагає покращити функціональність печінки. Для тих, хто страждає від печії, натуральний напій може бути небезпечним, тому фахівці рекомендують розводити його чистою водою. Випивати порцію слід через півгодини після їди.

Застосування кісточок цитрусового

Незаперечна користь кісточок грейпфрута, у тому числі роблять витяжки. Це настільки потужний засіб, що при невмілому обігу шкода може бути більшою за корисну дію.

Розглядаючи екстракт, слід зазначити його здатність впливати на різноманітні віруси, бактерії, грибки. У насінні містяться:

• глікозиди;
• біофлавоноїди;
• рутинозид та кварцитин.

Середовище, що створюється цими речовинами, завдає шкоди патологічним мікроорганізмам, відповідно екстракт кісточок грейпфрута є природним протимікробним засобом, що не зачіпає при лікуванні корисні бактерії. Також кісточкам властива сильна дезінфікуюча дія. Їх застосовують для терапії себореї та мікозів, дерматитів та лишаю, при герпесі та наявності зайвої ваги, стоматиті та гастриті, інших патологіях.

Особливості вживання

Поговоримо про те, чим корисний грейпфрут для жінок, яку шкоду він їм може завдати. Не завадить обговорити, яка користь для чоловіків і немає небезпечного впливу.

Почнемо з представниць прекрасної статі:

• Плід захищає жіночий організм від раннього старіння.
• Бажаєте позбавитися целюліту і зайвої ваги - їжте цитрусовий фрукт.
• Безсумнівна користь полягає у можливості нормалізації ліпідного обміну.
• Для вагітних він неймовірно корисний, оскільки сприяє правильному формуванню мозку дитини, її кістковій тканині, проводить в організм жінки та малюка залізо.
• На ранньому етапі вагітності пантотенова кислота запобігає розвитку токсикозу.
• Настойка грейпфрута є корисною при застудах.

Чим шкідливий цитрус для жінок і коли представницям бажано відмовитися від його вживання? Людям, які проживають у спекотних країнах або часто перебувають під впливом сонячних променів, важливо пам'ятати про можливий ризик розвитку онкології молочної залози. Шкода грейпфрута для жінок у цьому випадку не дуже очевидна, але все ж таки в таких умовах варто ігнорувати смачний фрукт.

Протипоказання для чоловіків дещо відрізняються. Фрукт допомагає нормалізувати тиск, знизити вміст холестерину, позбавитися токсинів при алкогольному отруєнні, очищаючи печінку. Він дозволяє покращити зовнішність, підтягнути "пивний" животик. Однак алергікам та виразникам слід з обережністю ставитись до грейпфрута обережно.

Протипоказання та можлива шкода

У цитрусу є низка протипоказань:

1. Алергічні реакції.
2. Підвищена кислотність. У цьому випадку рекомендують вживати фрукт раз на сім днів у кількості, що не перевищує чверть плода.
3. Діагностована виразка чи гастрит.
4. Нефрит, холецистит, гепатит та ентерит.

При вживанні грейпфрута протипоказання стосуються застосування ряду фармацевтичних препаратів. Це саме той випадок, коли виникає питання, чи шкідливий він чи ні. Фрукт здатний суттєво знизити дієвість протипухлинних, гормональних, антигістамінних препаратів та таблеток для терапії депресії. Він посилює вплив серцевих та гепапротекторних ліків, тим самим перевантажуючи печінку. Заборонено поєднувати протимікробні препарати та грейпфрутовий сік.

Визначившись з користю рослини, можна поставити питання вирощування його в домашній обстановці. Способи розведення описані на багатьох сайтах, але перш ніж з'ясовувати, як виростити цитрус не завадить визначитися з сортом. Дослідження показали, що у червоних грейпфрутах більше нарингіну, зате у білих менше алергенів. Червоний цитрус більш солодкий, але незалежно від сорту користь, яка приноситься плодами, рівнозначна. Так що вибір здебільшого ґрунтується на смакових якостях.

Грейпфрут відноситься до тропічних фруктів сімейства Рутові. Плоди грейпфрута, що ростуть на деревах, зовні нагадують грона винограду, що й послужило приводом для утворення його назви, яке полягає в поєднанні двох іноземних слів англійського походження grape (« » ) і fruit (« фрукт» ). У 30-х роках позаминулого століття грейпфрут називали «райським цитрусом» або Citrus paradisi латинською. Батьківщина грейпфрута острів Барбадос. Вважається, що він виник у результаті природного схрещування і . Рослина в дикому вигляді у природі не зустрічається. Грейпфрут – вічнозелена рослина, яка боїться заморозків. Як і інші цитруси, легко може схрещуватися. Варто зазначити, що досі повністю не вивчені та не доведені унікальні властивості грейпфрута.

Загальна характеристика

Грейпфрут росте на Карибських островах, в Ізраїлі, ПАР та Бразилії. Висота цього вічнозеленого дерева сягає 15 метрів. Дозрілий плід у діаметрі становить близько 15 сантиметрів. М'якуш грейпфрута має кислий смак, а його білі прожилки додають гіркоти.

Урожай грейпфрутів починають збирати на початку лютого після майже річного дозрівання. У світі налічується близько двадцяти сортів грейпфрута, які відрізняються між собою кольором шкірки та м'якоті: від жовтого до світло-червоного.

Плоди їдять переважно у сирому вигляді, що пояснюється їхньою здатністю довго зберігатися. Також з грейпфрутів готують джеми, соки, лікери та цукати. У косметології із плодів фрукта виготовляють ефірну олію.

Хімічний склад та харчова цінність

У складі м'якоті грейпфрута міститься безліч вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Енергетична цінність їстівної частини плода становить 35 ккал на 100 грам.

Корисні властивості

Грейпфрут є «чемпіоном» за кількістю вітаміну С, випереджаючи навіть такі цитрусові як і . Зміст у ньому різних кислот органічного походження, ефірних масел, фітонцидів та нарингеніна дає можливість застосовувати його в лікуванні від різних захворювань, косметології, дієтології, ароматерапії та кулінарії. Особливі властивості нарингеніна, який міститься в білих перегородках плода, допомагають при підвищеному рівні в крові та при хворобах шлунково-кишкового тракту. Саме тому не рекомендується видаляти білі прожилки у грейпфруті. Крім того, нарингенін, а також бергамоттін ефективно знезаражують повітря. Саме тому рекомендується використовувати аромалампи з грейпфрутовим ефірним маслом у холодну пору року. Ця фруктова ефірна олія також здатна розігрівати та прискорювати кровообіг, якщо нанести його на шкіру. Саме тому лікарі призначають масаж з використанням олії грейпфрута як додатковий засіб при лікуванні суглобів та в період реабілітації після розривів зв'язок.

М'якуш плода навіть при частому вживанні не впливає на підвищення цукру в крові, що ідеально підходить для харчування діабетиків. Рекомендована денна норма для діабетиків – один грейпфрут на день. Також грейпфрут відносять до продуктів дієтичного харчування, що допомагає при боротьбі із зайвою вагою. Варто зазначити, що для боротьби із зайвою вагою та целюлітом успішно використовують крем на основі ефірного масла цього фрукта та . Завдяки цим двом компонентам з організму виводиться зайва рідина, що веде до зменшення маси тіла.

Природні антиоксиданти у плоді допомагають уповільнювати природні процеси старіння шкіри, прискорювати обмінні процеси в організмі та сприяти швидшому загоєнню ран на шкірі.

Для людей, які страждають на шлунково-кишкові захворювання через знижену кислотність, рекомендується приймати близько 200 грамів соку грейпфрута на день. Літнім людям корисно вживати цитрус для зниження холестерину в крові, поліпшення сну, нормалізації нервової системи та усунення головного болю. Для жінок у період клімаксу грейпфрут особливо корисний завдяки своєму тонізуючому ефекту. Більше того, цитрус має явну протипухлинну дію на організм.

Грейпфрутовий сік здатний знімати набряки. Тому корисно пити свіжий сік із грейпфрутів вагітним жінкам. Цедра фрукта здатна усувати печію в організмі. Однак використовувати шкірку грейпфрута варто з обережністю через можливу її обробку хімікатами.

Шкода та протипоказання

Експерти стверджують, що деякі речовини, що містять у грейпфруті, можуть приносити не лише користь, а й шкоду. Відомо, що сік цього цитрусу не можна поєднувати із деякими лікарськими препаратами. Обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем до того, як почати прийом будь-яких ліків, а також протизаплідних пігулок, щодо суміщення їх з прийомом грейпфрутового соку. Вживання грейпфрута при прийомі протизаплідних таблеток може знизити очікуваний ефект і призвести до незапланованої вагітності або серйозно зашкодити організму. Сік із фрукту може призвести до посиленої дії деяких лікарських препаратів та виникнення побічних ефектів.

Вживання великої кількості грейпфрутів у їжу може негативно вплинути на роботу печінки, уповільнюючи процес виведення шкідливих речовин з організму. Для людей з підвищеним вмістом рівня кислотності шлункового соку в організмі, при нефриті та гепатиті не рекомендується включати до раціону цей фрукт. Також не рекомендується вживати його і тим, хто має алергію на цитрусові. Тривале вживання плодів може погіршити зубну емаль.

Поряд з іншими цитрусовими грейпфрут не варто додавати в раціон у період лактації. Це пов'язано з можливою алергією у дитини, яка проявляється на шкірі у вигляді дрібного висипу та набряків.

Дієтологи не радять поєднувати грейпфрути з грибами, свіжим і борошняними виробами з білого борошна, тому що ці продукти разом важко засвоюються в організмі і можуть призвести до поносу і почуття тяжкості в животі.

Американські вчені у 2006 році в результаті досліджень виявили у грейпфруті особливу речовину фуранокумарин, яка уповільнює роботу гемопротеїнів. Таким чином, вживаючи фрукт та ліки одночасно, печінка «переробляє» складові плода, а складові ліки в цей момент циркулюють усередині організму, досягаючи небезпечної концентрації у крові. У США, Food and Drug Administration (Управління контролю за харчовими продуктами та лікарськими препаратами) навіть зобов'язує перевіряти лікарські препарати на сумісність із соком грейпфрута. Цей сік, очищений від фуранокумарину, не має аналогічних побічних дій.

Встановлено, що поєднувати грейпфрутовий сік не можна з такими препаратами:

• антибіотики;
• антикоагулянти;
• антигістамінні;
• анксіолітики;
• антиаритмічні;
• антидепресанти;
• гормональні;
• противірусні;
• протигрибкові;
• протипухлинні;
• протикашльові.

Обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем до початку прийому лікарських засобів на сумісність із прийомом грейпфрутів.

Також варто звернути увагу любителів грейпфрутових скорин на те, що практично всі виробники грейпфрутів при вирощуванні обробляють їх спеціальними хімічними речовинами для захисту від шкідливих комах.

Як вибирати та зберігати

Вибрати свіжий і хороший грейпфрут можна, враховуючи низку кількох факторів:

• яскрава шкірка свідчить про високий вміст у плоді бета-каротину та солодощі плода;
• плід повинен бути важким, м'яким та цілим;
• аромат має бути явно виражений;
• плоди червоного кольору містять найбільше антиоксидантів.

Фрукти найкраще зберігати на нижніх полицях у холодильнику або ємності для фруктів та овочів. Рекомендований термін зберігання стиглих грейпфрутів становить до 10 днів у холодильнику або до 4 днів за кімнатної температури.

Лікувальні властивості

Лікування за допомогою грейпфрутів та грейпфрутового соку використовують у наступних випадках:

• для покращення апетиту;
• від печії;
• при серцево-судинних захворюваннях;
• при високому артеріальному тиску;
• при камінні в жовчному міхурі;
• при безсонні;
• для покращення настрою.

Щоб позбавитися печії, необхідно натерти на дрібну тертку цедру грейпфрута, висушити і вживати по чайній ложці один раз на день, повільно розжовуючи. Для профілактики серцевих захворювань рекомендується вживати по одному плоду протягом сніданку кілька днів на тиждень. При каменях у жовчному міхурі потрібно приймати натще чотири чайні ложки олії плодів оливи, після чого запивати 100 грамами грейпфрутового соку. Щоб позбавитися безсоння рекомендується приймати по півсклянки соку з м'якоттю перед сном. Грейпфрутова олія допомагає покращити настрій та якість засвоєння інформації.

Рецепти з грейпфруту

У кулінарії грейпфрут використовують у поєднанні з морепродуктами, м'ясом та яловичою мовою. З плодів готують сік, безалкогольні та алкогольні напої, варення, джеми, конфітури та салати із фруктів. Особливий смак мають соуси та маринади з додаванням грейпфрутового соку.

Салат з овочів та креветок

Інгредієнти:

• 200 г відварених;
• 1 столова ложка олії із плодів оливи;
• 1 лимон;
• пучок кропу;
• пучок листового;
• 1 грейпфрут.

Технологія приготування

Листовий салат та кріп дрібно нарізати. Оливкову олію збити в блендері разом із лимоном і додати зелень кропу. У остуджені креветки додати заправку, перемішати та додати листя салату. Грейпфрут ретельно очистити від шкірки, розділити на частини та викласти зверху на листя салату.

Інгредієнти:

• 1 грейпфрут;
• ванілін.

Технологія приготування

Всі інгредієнти очистити від шкірки, перемішати в блендері до однорідної консистенції та викласти у формочки. Розкладену масу помістити в морозильну камеру на 2-3 години. Подавати морозиво можна зі згущеним молоком або тертим шоколадом.

Смузі

Інгредієнти:

• 1 лимон;
• 1 грейпфрут;
• пучок.

Технологія приготування

Фрукти очистити від шкірки, подрібнити разом із лимонником у блендері. Подавати разом із додаванням кубиків льоду.

Дієта

Фрукт широко використовується у дієтичних цілях. Дієтологи рекомендують вживати за 30 хвилин до їди половину плоду цього цитрусу. Також рекомендується вживати фрукт замість сніданку або випивати сік із м'якоті цитрусу перед сном.

Крім цього, широко використовують для схуднення грейпфрутову дієту. Вона триває від 3 до 14 днів. На сніданок потрібно з'їдати один цитрус, в обід – відварену або парову рибу, нежирне м'ясо та овочевий салат, на вечерю – овочевий салат, а ввечері перед сном випивати склянку грейпфрутового соку з м'якоттю. Під час дотримання дієти необхідно щодня вживати по 1,5-2,5 літра рідини та виконувати фізичні вправи. Доповнювати дієту можна курсом масажу із застосуванням ефірних олій для посилення позитивного ефекту.

Науковий ступінь:лікарка вищої категорії, кандидат медичних наук.