Організації здійснюють експлуатацію та ремонт готелів. Управління експлуатацією будинком готельного комплексу

1. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ
ЗАГАЛЬНІ ВКАЗІВКИ
УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ГОСПОДАРСТВОМ
ПОРЯДОК ПРИЙМАННЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
СИСТЕМА ОГЛЯДУ ГОТЕЛІВ
РЕМОНТ І БЛАГОУСТРІЙ ГОТЕЛЬНОГО ФОНДУ
ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ГОТЕЛЬНОГО ФОНДУ
2. ЕКСПЛУАТАЦІЯ БУДІВЕЛЬНИХ КОНСТРУКЦІЙ І ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЬ
ФУНДАМЕНТИ І СТІНИ ПІДВАЛЬНИХ ПРИМІЩЕНЬ
СТІНИ
Фасади
ПЕРЕКРИТТЯ
ПОЛИ
ПЕРЕГОРОДКИ
ДАХИ
ВІКНА І ДВЕРІ
СХОДИ
ПЕЧІ
СПЕЦІАЛЬНІ ЗАХОДИ З ТЕХНІЧНОЇ ЕКСПЛУАТАЦІЇ БУДИНКУ
ЕКСПЛУАТАЦІЯ ЖИТЛИХ І ДОПОМОЖНИХ ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЬ
Сходові клітини
Горищні приміщення
Підвали та технічні підпілля
3. ПРАВИЛА ЕКСПЛУАТАЦІЇ ІНЖЕНЕРНОГО ОБЛАДНАННЯ ГОТЕЛЬ
ЦЕНТРАЛЬНЕ ОПАЛЕННЯ
ГАРЯЧЕ ВОДОПОСТАЧАННЯ
ВЕНТИЛЯЦІЯ
КОНДИЦІОНУВАННЯ ПОВІТРЯ
ВОДОПРОВІД І КАНАЛІЗАЦІЯ
ВНУТРІШНІ ВОДОСТОКИ З ДАХІВ
ГАЗОСНАБЖЕННЯ
Сміттєвидалення і видалення пилу
ЕЛЕКТРООБЛАДНАННЯ
ЛІФТИ І ПІДЙОМНИКИ
РАДІО І ТЕЛЕБАЧЕННЯ
ЗАСОБИ АВТОМАТИЗАЦІЇ, ДИСПЕТЧЕРИЗАЦІЇ ІНЖЕНЕРНОГО ОБЛАДНАННЯ, ЗАСОБИ ЗВ'ЯЗКУ І КВП
ДИСПЕТЧЕРСЬКА СЛУЖБА
ОСНОВНІ ШЛЯХИ ЕКОНОМІЇ ТЕПЛОВОЇ ТА ЕЛЕКТРИЧНОЇ ЕНЕРГІЇ
ІНВЕНТАР І ЙОГО ЗМІСТ
4. ПРАВИЛА ЕКСПЛУАТАЦІЇ території, що прилягає до готелю та проведення санітарно-гігієнічних заходів.
ТЕХНІЧНЕ ЗМІСТ, ПРИБИРАННЯ, САНІТАРНЕ ОЧИЩЕННЯ, ОЗЕЛЕННЯ ТЕРИТОРІЇ
САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ГОТЕЛЯ
5. ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ, ОХОРОНИ ПРАЦІ І ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ ПРИ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ГОТЕЛЬ
ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ І ОХОРОНИ ПРАЦІ
ПРАВИЛА ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ
ДОДАТОК 1 Акт приймання-здавання готелю або готельного господарства при зміні директора або головного інженера (інженера) готелю (філії готелю)
ДОДАТОК 2 Терміни усунення несправностей при виконанні позапланового ремонту окремих частин будівель готелів та їх обладнання
ДОДАТОК 3 Системи вентиляції та кондиціювання повітря в номерах готелів
ДОДАТОК 4 Найменша освітленість приміщень готелів
ДОДАТОК 5 Допустимі рівні звуку та звукового тиску та поправки до них
ДОДАТОК 6 Рекомендації щодо ущільнення віконних переплетів у будинках готелів
ДОДАТОК 7 Підвищення стійкості роботи та дані щодо контролю витрат води в системах водопостачання готелів
ДОДАТОК 8 Експлуатаційні режими роботи повітряно-теплових завіс та повітряного опалення в готелях
ДОДАТОК 9 Рекомендації щодо організації рейтерної системи обліку стану обладнання та конструкцій готелю
ДОДАТОК 10 Рекомендації щодо декоративного озеленення готелів
ДОДАТОК 11 Форми журналів та контрольного листа реєстрації інструктажу з техніки безпеки
ДОДАТОК 12 Перелік професій робочих готелів, пов'язаних з виконанням робіт підвищеної небезпеки, що підлягають щорічному навчанню та перевірці знань з техніки безпеки на підприємствах (організаціях) системи МЖКГ РРФСР
ДОДАТОК 13 План евакуації індивідуальний
ДОДАТОК 14 Норми первинних засобів пожежогасіння
ДОДАТОК 15 Вимоги до утримання пожежно-технічного інвентарю та систем протипожежної автоматики
ДОДАТОК 16 Норми амортизаційних відрахувань за основними фондами народного господарства СРСР
ДОДАТОК 17 Нормативні усереднені терміни служби громадських будівель, їх конструктивних елементів оздоблення та інженерного обладнання

Натиснувши на кнопку "Скачати архів", ви завантажуєте потрібний вам файл безкоштовно.
Перед завантаженням даного файлу згадайте про ті хороші реферати, контрольні, курсові, дипломні роботи, статті та інші документи, які лежать незатребуваними у вашому комп'ютері. Це ваша праця, вона повинна брати участь у розвитку суспільства та приносити користь людям. Знайдіть ці роботи та відправте в базу знань.
Ми та всі студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будемо вам дуже вдячні.

Щоб завантажити архів з документом, в полі, розташоване нижче, впишіть п'ятизначне число та натисніть кнопку "Завантажити архів"

Подібні документи

Розміщення готелів у планувальній структурі міста. Основні принципи, що беруться до уваги при спорудженні будинків готелів. Вимоги до готелів різних категорій. Типологія закордонних готелів. Міжнародна класифікація номерів.

лекція, доданий 08.02.2011


Поняття та історія розвитку готельного господарства. Класифікація та характеристика видів готелів. Сутність готельних послуг та дослідження основних служб готелів. Розробка практичних рекомендацій щодо вдосконалення процесу обслуговування туристів.

курсова робота , доданий 08.01.2016


Відмітні ознаки, що характеризують готельні підприємства та аналогічні засоби розміщення. Функціональна структура будівель готелів, мотелів та кемпінгів. Містобудівні вимоги до них. Житлові приміщення із комплексом поверхового обслуговування.

реферат, доданий 25.12.2014


Основні критерії класифікації готелів. Класифікація готельних підприємств за рівнем комфорту. Особливість Німецької класифікації. Класифікація готелів у Росії. Місткість номерного фонду. Призначення номерів бізнес-класу.

реферат, доданий 06.03.2011


Специфіка готелів полягає у різноманітті функцій об'єктів. Основні елементи обладнання готельного комплексу. Вибір архітектурного стилю для конкретного готельного об'єкту. Роль інтер'єру, дизайн готелів у просуванні готельного бізнесу.

курсова робота , доданий 02.03.2009


Класифікація готельних ланцюгів за категоріями МДА. Секрет успіху цієї форми послуги, прогноз їхнього розвитку в країнах СНД. Перспективи розвитку малих готелів. Роль прикладних програм, які забезпечують діяльність готелів, використання Інтернету.

презентація , доданий 17.01.2012


Міжнародна класифікація готелів. Вимоги систем класифікацій до готелів 5 "зірок". Унікальні люкс-апартаменти, президентські люкси, номерний фонд готелю "Гранд Готель Європа" у Санкт-Петербурзі. Ситуація над ринком промисловості гостинності.

курсова робота , доданий 21.01.2011

Сучасні готелі оснащені складним інженерно-технічним обладнанням, яке забезпечує високий рівень благоустрою, максимальні зручності та комфорт. Це обладнання складається з наступних груп: санітарно-технічне (водопровід, каналізація, холодне та гаряче водопостачання, опалення, вентиляція, кондиціювання повітря, централізоване видалення пилу, сміттєпровід, білизнопроводи); енергопостачання (освітлення та силові мережі); ліфтове господарство (пасажирські, службово-господарські та вантажні ліфти, ескалатори); слаботочні пристрої та автоматика (телефонізація, радіофікація, пожежна охоронна та службова сигналізація).

У готельному господарстві важливу роль відіграє система кондиціювання, опалення та вентиляції повітря. Вентиляційні системи забезпечують оптимальний режим та найбільш сприятливі параметри повітря. Система опалення складається з теплового генератора, нагрівальних приладів та теплопроводів. У опалювальний сезон система опалення повинна працювати безперебійно та забезпечувати нормальну температуру у всіх приміщеннях.

Слаботкове господарство. Для роботи силових установок, нагрівальних та освітлювальних приладів використовується електроенергія. До складу силового обладнання готелю входять електродвигуни, машини для прибирання приміщень, ліфти, холодильники, насоси, компресори, верстати тощо. Використання обладнання характеризується часом роботи, потужністю, загальним та питомим виробленням електроенергії.

Водопровідна мережа забезпечує будівлю готелю водою для питних та господарсько-побутових потреб. Забруднена вода потрапляє в систему каналізації та видаляється з готелю. Поряд із забезпеченням готелів холодною водою діють системи гарячого та пожежного водопостачання. Якість та температура води, що надходить до готелю, повинні відповідати вимогам стандарту. На одного мешкаючого може припадати до 300 літрів води на добу.

Опалювальні системи. Для опалення готелів використовуються різні системи водяного, парового або повітряного опалення. Витрата тепла залежить від обсягу та конфігурації будівлі, величини втрат тепла в опалювальних приміщеннях, температури зовнішнього повітря, особливостей конструкції будівлі. Загальне споживання тепла включає споживання на опалення, вентиляцію та гаряче водопостачання.

Для готелів надійним засобом сповіщення про пожежу є автоматизована система пожежної сигналізації. Різноманітні пожежні сповіщувачі дозволяють вибрати для кожного приміщення готелю найбільш вдалий фізичний принцип виявлення спалаху: оптичний, іонізаційний, тепловий. Система покликана виявляти пожежу на ранній стадії, забезпечувати локалізацію вогнища, швидко реагувати на появу диму.

Інженерно-технічна служба - одна з численних служб готельного підприємства, яка очолює головний інженер або директор з експлуатації будівлі готелю. Залежно від розміру готелю та його категорії інженерно-технічна служба може мати кілька підрозділів. Найчастіше можна зустріти адміністративний відділ, інженерний відділ, а також різноманітні ремонтні майстерні.

Адміністративний відділ утворюють секретаріат, канцелярія, підрозділи постачання, складування, профілактичних перевірок, планування та обліку тощо. Персонал адміністративного відділу представлений інженерами з техніки безпеки, охорони праці, електрообладнання, водопровідних та каналізаційних мереж тощо. працюють менеджери із постачання, збуту, контролю тощо.

Інженерний відділ відповідає за підтримання складних систем у робочому стані та їх ремонт. Ці системи використовуються як персоналом готелю, і самими гостями. У цьому посібник та персонал готелю практично не мають контролю за тим, як гості використовують обладнання готелю. Водночас інженерно-технічна служба несе пряму відповідальність за таке обладнання.

Функціями щодо підтримки інженерних систем та комунікацій у робочому стані є: підігрів води; вентиляція та очищення повітря; експлуатація насосних та електричних систем; експлуатація холодильних систем та обладнання харчоблоку; експлуатація комп'ютерних систем; експлуатація ліфтового господарства; опалення приміщень. Нижче наведемо приклад технічних підрозділів інженерної служби одного з вітчизняних готелів (рис. 5.3.)

Технічні підрозділи інженерної служби

Рис. 5.3. Технічні підрозділи інженерної служби

Інженерна служба також може мати у своєму складі майстерню з ремонту меблів, килимів, а також службу ремонту номерів (малярні, сантехнічні роботи). Служба головного інженера також контролює витрати води, електроенергії, газу. Усі роботи, що виконуються цією службою, реєструються у спеціальному журналі.

Важливе завдання інженерної служби – забезпечення пожежної безпеки. Пожежа – досить поширене явище у готельному бізнесі. Основні причини пожежі в готелі: курці, несправне електро- та кухонне обладнання, каміни, хімікалії на складі, спалювання сміття. Система пожежної безпеки включає систему пожежної сигналізації у всіх приміщеннях готелю, засоби пожежогасіння (пожежні рукави, вогнегасники і т. д.), засоби евакуації (пожежні сходи), а також регулярні заходи щодо навчання персоналу. Усі номери необхідно забезпечити схемами евакуації під час пожежі.

МІНІСТЕРСТВО ЖИТЛОВО-КОМУНАЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА РРФСР

ТЕХНІЧНОЇ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ГОТЕЛЬ І ЇХ ОБЛАДНАННЯ

Затверджено

наказом Міністерства

житлово-комунального

господарства РРФСР

МОСКВА БУДВИДАТ 1985

1. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ ЗАГАЛЬНІ ВКАЗІВКИ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ГОСПОДАРСТВОМ ПОРЯДОК ПРИЙМАННЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА СИСТЕМА ОГЛЯДУ ГОТЕЛІВ РЕМОНТ І БЛАГОУСТРІЙ ГОТЕЛЬНОГО ФОНДУ ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ГОТЕЛЬНОГО ФОНДУ 2. ЕКСПЛУАТАЦІЯ БУДІВЕЛЬНИХ КОНСТРУКЦІЙ І ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЬ ФУНДАМЕНТИ І СТІНИ ПІДВАЛЬНИХ ПРИМІЩЕНЬ ПЕРЕКРИТТЯ ПЕРЕГОРОДКИ ВІКНА І ДВЕРІ СХОДИ СПЕЦІАЛЬНІ ЗАХОДИ З ТЕХНІЧНОЇ ЕКСПЛУАТАЦІЇ БУДИНКУ Захист дерев'яних конструкцій від руйнувань будинковими грибами та комахами дереворуйнівними. Усунення вогкості в експлуатованих будівлях Усунення шуму в будинках Підготовка готелів до зими ЕКСПЛУАТАЦІЯ ЖИТЛИХ І ДОПОМОЖНИХ ПРИМІЩЕНЬ ГОТЕЛЬ Житлові та підсобні приміщення Сходові клітини Горищні приміщення Підвали та технічні підпілля 1 3. ПРАВИЛА ЕКСПЛУАТАЦІЇ ІНЖЕНЕРНОГО ОБЛАДНАННЯ ГОТЕЛЬ ЦЕНТРАЛЬНЕ ОПАЛЕННЯ ГАРЯЧЕ ВОДОПОСТАЧАННЯ ВЕНТИЛЯЦІЯ КОНДИЦІОНУВАННЯ ПОВІТРЯ ВОДОПРОВІД І КАНАЛІЗАЦІЯ ВНУТРІШНІ ВОДОСТОКИ З ДАХІВ ГАЗОСНАБЖЕННЯ Сміттєвидалення і видалення пилу ЕЛЕКТРООБЛАДНАННЯ ЛІФТИ І ПІДЙОМНИКИ РАДІО І ТЕЛЕБАЧЕННЯ ЗАСОБИ АВТОМАТИЗАЦІЇ, ДИСПЕТЧЕРИЗАЦІЇ ІНЖЕНЕРНОГО ОБЛАДНАННЯ, ЗАСОБИ ЗВ'ЯЗКУ І КВП ДИСПЕТЧЕРСЬКА СЛУЖБА ОСНОВНІ ШЛЯХИ ЕКОНОМІЇ ТЕПЛОВОЇ ТА ЕЛЕКТРИЧНОЇ ЕНЕРГІЇ ІНВЕНТАР І ЙОГО ЗМІСТ 4. ПРАВИЛА ЕКСПЛУАТАЦІЇ території, що прилягає до готелю та проведення санітарно-гігієнічних заходів. ТЕХНІЧНЕ ЗМІСТ, ПРИБИРАННЯ, САНІТАРНЕ ОЧИЩЕННЯ, ОЗЕЛЕННЯ ТЕРИТОРІЇ САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ГОТЕЛЯ 5. ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ, ОХОРОНИ ПРАЦІ І ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ ПРИ ЕКСПЛУАТАЦІЇ ГОТЕЛЬ ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ І ОХОРОНИ ПРАЦІ ПРАВИЛА ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ ДОДАТОК 1 Акт приймання-здавання готелю або готельного господарства при зміні директора або головного інженера (інженера) готелю (філії готелю) ДОДАТОК 2 Терміни усунення несправностей при виконанні позапланового ремонту окремих частин будівель готелів та їх обладнання ДОДАТОК 3 Системи вентиляції та кондиціювання повітря в номерах готелів ДОДАТОК 4 Найменша освітленість приміщень готелів ДОДАТОК 5 Допустимі рівні звуку та звукового тиску та поправки до них ДОДАТОК 7 Підвищення стійкості роботи та дані щодо контролю витрат води в системах водопостачання готелів ДОДАТОК 8 Експлуатаційні режими роботи повітряно-теплових завіс та повітряного опалення в готелях ДОДАТОК 11 Форми журналів та контрольного листа реєстрації інструктажу з техніки безпеки ДОДАТОК 12 Перелік професій робочих готелів, пов'язаних з виконанням робіт підвищеної небезпеки, що підлягають щорічному навчанню та перевірці знань з техніки безпеки на підприємствах (організаціях) системи МЖКГ РРФСР ДОДАТОК 13 План евакуації індивідуальний ДОДАТОК 14 Норми первинних засобів пожежогасіння ДОДАТОК 15 Вимоги до утримання пожежно-технічного інвентарю та систем протипожежної автоматики ДОДАТОК 16 Норми амортизаційних відрахувань за основними фондами народного господарства СРСР ДОДАТОК 17 Нормативні усереднені терміни служби громадських будівель, їх конструктивних елементів оздоблення та інженерного обладнання

Правила технічної експлуатації готелів та їх обладнання / Мінжилкомгосп РРФСР. - М.: Будвидав, 1985.

Наведено основні положення щодо технічної експлуатації приміщень, будівельних конструкцій та інженерного обладнання готелів, а також вказівки щодо утримання території, техніки безпеки, охорони праці та пожежної безпеки під час експлуатації готелів.

Для працівників, які займаються технічною експлуатацією, утриманням та ремонтом готелів.

Розроблено АКХ ім. К.Д. Памфілова Мінжилкомгоспу РРФСР (кандидати техн. наук Е.М. Арійович, Є.І. Афанасьєва, А.С. Владичин, інж. В.Є. Лихачов) за участю ГУПКО МЖКГ РРФСР (інж. М.А. Кузьміна), Управління висотних будинків та готелів Мосміськвиконкому (інж. С.Л. Мінінберг), ЦНДІЕП інженерного обладнання Держгромадданбуду (канд. техн. наук А.М. Добромислів, інж. А.А. Шамулюнов), МІІТ Мінвузу СРСР (канд. техн. наук До . М. Черемісов).

З введенням у дію цих Правил втрачають чинність «Правила технічної експлуатації готелів та їх обладнання», М: Стройиздат, 1976.

Редактори – інж. Р.Б. Вельський (Мінжилкомгосп РРФСР), канд. техн. наук Е.М. Арійович, інж. В.Є. Лихачов (АКХ ім. К.Д. Памфілова Мінжилкомгоспу РРФСР), інж. С.Л. Мінінберг (Управління висотних будинків та готелів Мосміськвиконкому).

1. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ ЗАГАЛЬНІ ВКАЗІВКИ

1.1. Завданням технічної експлуатації готельного фонду є забезпечення справного стану конструкцій, частин будівель та інженерного обладнання готелів для безперебійної їх роботи в межах нормативного терміну служби, своєчасне виконання планово-попереджувального ремонту, забезпечення належного благоустрою та санітарно-технічного стану будівлі та прилеглої до неї ділянки.

Технічна експлуатація готельного фонду включає технічне обслуговування та всі види ремонтів.

Витрати на утримання та ремонт готелів мають плануватися в межах встановлених нормативів з урахуванням їхнього технічного стану (див. дод. 16, 17).

1.2. Правила технічної експлуатації готелів та їх устаткування є обов'язковими всім організацій виконкомів місцевих рад народних депутатів, міністерств, відомств, підприємств, установ, які мають у віданні готельний фонд біля РРФСР.

1.3. Знання та дотримання цих Правил у практичній діяльності є обов'язковим для всіх працівників, зайнятих технічною експлуатацією та ремонтом будівель готелів та їх інженерного обладнання.

Керівники, відповідальні за технічну експлуатацію готелів, зобов'язані забезпечити вивчення та перевірку знань правил та постанов вищих організацій та місцевих Рад народних депутатів з питань технічної експлуатації готельного фонду працівниками, які перебувають у їхньому підпорядкуванні.

1.4. Правила зобов'язані вивчити та скласти за ними іспити, такі категорії інженерно-технічних працівників:

а) керівники управлінь житлово-комунальних господарств край (обл.) міськвиконкомів та міністерств житлово-комунального господарства АРСР, інженерно-технічні працівники комбінатів комунальних підприємств, відповідальні за організацію технічної експлуатації готельного фонду, планування та господарську діяльність готелів;

б) начальники, головні інженери (інженери) готельних об'єднань, інженерно-технічні працівники, які займаються організацією технічної експлуатації готельного фонду, плануванням та врахуванням господарської діяльності готельного господарства;

в) начальники, головні інженери (інженери) та техніки відділів міністерств, відомств, підприємств, організацій, установ, що займаються технічною експлуатацією готельного фонду.

Інженерно-технічні працівники, у віданні яких знаходиться експлуатація інженерного обладнання, утримання будівель готелів, прилеглих до них територій, інженерно-технічні працівники спеціалізованих організацій з експлуатації та ремонту готельного господарства, а також усі робітники повинні вивчити та скласти іспити за цими Правилами в обсязі своїй спеціальності.

1.5. Приймання іспитів у інженерно-технічних працівників, що працюють і знову вступають на роботу, і робітників в обсязі цих Правил, а також спеціальних інструкцій, що належать до експлуатації готельного фонду, проводиться кваліфікаційною комісією, склад якої встановлюється наказом керівника готелю або вищої організації.

Вступники знову на роботу повинні скласти іспити протягом трьох місяців. Працівнику, який склав іспити, видається відповідне посвідчення.

Працівники готельного господарства через певні терміни, регламентовані відповідними інструкціями зі спеціальності, повинні складати повторні іспити, а за цими Правилами – через 2 роки.

1.6. Управління, об'єднання готелів, комбінати комунального обслуговування, що мають готельний фонд у районах з особливими умовами (з просадними ґрунтами, гірськими виробками, сейсмічними впливами та вічною мерзлотою), повинні виконувати роботи:

з проведення спостережень за технічним станом будівель та інженерного обладнання у процесі їх експлуатації;

щодо попередження та усунення пошкоджень будівель від дії просадок при замочуванні просадних ґрунтів, обвалення покрівлі гірських виробок, відтаванні вічномерзлих ґрунтів та дії сейсмічних сил;

щодо ліквідації наслідків уже виниклих пошкоджень у зонах впливу зазначених впливів відповідно до «Правил і. нормами технічної експлуатації житлового фонду» (М., Будвидав, 1974).

1.7. За порушення цих Правил винні притягуються до відповідальності у встановленому порядку.

1.8. Відповідальність у виконанні цих Правил доручається керівників експлуатаційних організацій 1) .

1) Управління, об'єднання готельного господарства, комбінати комунальних підприємств, і навіть готелі, надалі називаються «Експлуатаційні організації».

УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ГОСПОДАРСТВОМ

1.9. Готельний фонд перебуває у підпорядкуванні виконкомів місцевих рад народних депутатів.

1.10. Готельний (відомчий) фонд підприємств, організацій та установ перебуває у їх підпорядкуванні.

1.11. Готелі у своїй діяльності керуються правилами, нормативними, інструктивними положеннями, наказами та циркулярами, що розробляються та затверджуються Міністерством житлово-комунального господарства РРФСР. Міністерство розглядає технічну документацію на будівництво та реконструкцію готелів (крім Москви та Ленінграда), забезпечує виділення фондів на матеріали та обладнання та надає технічну допомогу в роботі готелів.

Для керівництва роботою готельного господарства РРФСР у складі Головного управління підприємств комунального обслуговування (ГУПКО) міністерства створено «Відділ готельного господарства», який здійснює контроль з питань, пов'язаних з експлуатацією готельного фонду, та «Відділ проектування, будівництва та нової техніки», на який покладено вдосконалення проектування, будівництва та впровадження нової техніки у готельне господарство.

Примітки: 1. Організація прийому, розміщення та обслуговування громадян у готелях, розташованих у районах Крайньої Півночі та прирівняних до них місцевостях, регламентується загальними для всіх готелів нормами та положеннями. Оплату за користування місцями у цих готелях підвищено на 30%.

2. При прийомі у комунальних готелях іноземних туристів слід керуватися правилами прийому та обслуговування іноземних туристів у готелях, мотелях та кемпінгах на території СРСР Держкомітету з іноземного туризму при Раді Міністрів СРСР.

1.12. Виконкоми місцевих Рад народних депутатів та їх комунальні органи здійснюють контроль за технічною експлуатацією готельного фонду місцевих Рад, а також інших підприємств, установ та організацій, що перебувають у ст. їх підпорядкуванні.

1.13. Керівництво експлуатацією готелів місцевих Рад здійснюється залежно від місцевих умов: Управлінням висотних будинків та готелів Мосміськвиконкому (м. Москва), Управлінням готелів Ленгорвиконкому (м. Ленінград), об'єднаннями (виробничими об'єднаннями) готельного господарства міст, областей та республік, комбінатами комунальних підприємств ( райцентри та робочі селища), виробничими трестами при управліннях житлово-комунального господарства облвиконкомів та міністерствами житлово-комунального господарства автономних республік.

Управління, об'єднання (разом з міськупржилкомгоспом) та комбінати контролюють обсяг капітального ремонту та благоустрою готелів, сприяють забезпеченню цих робіт проектною документацією, здійснюють нагляд та контроль за технічною експлуатацією готелів.

Управління, об'єднання готельного господарства та комбінати комунальних підприємств розробляють організаційно-технічні заходи щодо впровадження нової техніки та наукової організації праці у готельне господарство, забезпечують розробку, виготовлення та впровадження нового обладнання, механізмів, інвентарю та контролюють виконання оргтехзаходів готелями, організують контроль за господарством , беруть участь у роботі з навчання кадрів, організують соцзмагання

Комбінат комунальних підприємств об'єднує крім підприємств та організацій комунального господарства та зовнішнього благоустрою також готелі та є їхньою юридичною особою. Він здійснює загальне керівництво та проводить заходи щодо покращення роботи, веде кількісний та якісний облік існуючого готельного фонду, розглядає та затверджує квартальні та річні плани.

1.14. Технічна експлуатація готелів здійснюється обслуговуючим персоналом та штатом робітників готелю із залученням відповідних спеціалізованих організацій на договірних засадах.

1.15. Схема управління готелем будується залежно від його місткості, розряду та складу: приміщень та обладнання. Якщо готель має кілька будівель, керівництво здійснюється об'єднаною дирекцією, а в кожній окремій будівлі є завідувач корпусу (філією) готелю, який здійснює загальне керівництво та є матеріально відповідальною особою.

Штати адміністративно-управлінського та обслуговуючого персоналу комплектуються відповідно до чинних типових штатів та нормативів. Директор готелю у своїй діяльності керується «Положенням про роботу директора готелю», типовим статутом готелю та документами вищих організацій, а персонал готелів – типовими посадовими інструкціями для кожної категорії працівників.

ПОРЯДОК ПРИЙМАННЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

Приймання в експлуатацію новозбудованих будівель готелів

1.16. Приймання в експлуатацію готельних комплексів та окремих будівель та споруд слід проводити відповідно до вимог глави БНіП щодо основних положень приймання в експлуатацію закінчених будівництвом об'єктів.

1.17. При прийманні в експлуатацію готелів необхідно призначати до участі у роботі Державної приймальної комісії відповідального представника експлуатаційної організації.

1.18. До приймання в експлуатацію готелю повинні бути призначені не менш як за місяць інженерно-технічні працівники і не менш як за два тижні - обслуговуючий персонал.

Працівники відповідних служб експлуатації не менш як за два тижні до введення готелю зобов'язані вивчити документацію на будівництво будівель та перевірити якість виконаних робіт.

Для налагодження інженерного обладнання експлуатаційна організація укладає договір зі спеціалізованою організацією та здійснює оплату після виконання всього обсягу налагоджувальних робіт, які слід виконати до пуску готелю в експлуатацію.

1.19. Готелі, що передаються в експлуатацію, повинні відповідати проекту та вимогам глави БНіП щодо норм проектування готелів.

Представник експлуатаційної організації має звернути увагу на якість будівельно-монтажних робіт; надійність з'єднань санітарно-технічних, електротехнічних мереж та інших елементів інженерного обладнання; на наявність доступу до найбільш уразливих ділянок конструкцій та обладнання для огляду та виробництва ремонту; ефективність дії дренажних систем та гідроізоляції заглиблених частин будівлі, внутрішньодворових водостоків, якість благоустрою території, особливо заповнення пазух фундаментів та влаштування вимощення навколо будівлі; на наявність виконавчої документації, у тому числі за прихованими конструкціями будівлі та за всіма видами інженерного обладнання.

1.20. Інженерне обладнання: водопровід, каналізація; гаряче водопостачання, центральне опалення, вентиляція, система кондиціювання повітря, слаботочні пристрої (телебачення, радіо, сигналізація, годинифікація, телефонізація), газопостачання, електрообладнання, ліфти та сміттєпроводи випробовуються у робочому стані відповідно до п. 1.30.

Приймання новозбудованих басейнів і пралень при готелях має проводитися відповідно до «Правил технічної експлуатації лазень та пралень» (М., Будвидав, 1979).

1.21. На вимогу експлуатаційної організації, робочої комісії або Державної комісії до приймання готелю в експлуатацію можуть проводитись додаткові випробування окремих конструкцій та інженерного обладнання з метою визначення їх експлуатаційних якостей.

1.22. Недоліки, виявлені робочою комісією внаслідок огляду чи інструментальних випробувань, усуваються підрядником у строки, призначені комісією.

Робоча комісія за участю експлуатаційної організації готує зведений висновок про готовність окремих об'єктів до приймання в експлуатацію Державною приймальною комісією загалом.

1.23. Введення в експлуатацію готелів з недоробками не допускається, за винятком робіт із озеленення, які у необхідних випадках можуть бути перенесені на найближчий посадковий період.

1.24. Експлуатаційна організація приймає нововведений в експлуатацію готель на свій баланс і несе відповідальність за його експлуатацію після затвердження акта Державної комісії.

Технічна документація на побудований готель та затверджений акт Державної приймальної комісії з приймання готелю в експлуатацію мають бути в одному примірнику передані експлуатаційній організації. Зазначена документація зберігається в експлуатаційних організаціях із документами суворої звітності.

Примітка. Розмір площ приміщень будівлі, що приймається, повинен визначатися на підставі інвентаризаційного плану, складеного Бюро технічної інвентаризації.

Приймання в експлуатацію капітально відремонтованих готелів

1.25. Капітально відремонтовані готелі можуть бути прийняті в експлуатацію після закінчення всіх робіт, передбачених проектом та кошторисами на ремонт будівлі в цілому або окремих його частин, а також робіт з благоустрою ділянки та приєднання всіх внутрішніх комунікацій до діючих зовнішніх мереж.

Приймання робіт з недоробками або гарантійними листами про усунення недоробок не допускається (за винятком робіт з благоустрою дворових ділянок, які не можуть виконуватись у зимовий час); у цьому випадку незавершені роботи мають бути виконані у найближчий осінній чи весняний період.

1.26. Приймання в експлуатацію капітально відремонтованих готелів (незалежно від відомчої приналежності), а також після їх реконструкції проводиться Державною приймальною комісією у складі відповідальних представників: органів Держархбудконтролю, експлуатаційної організації, підрядника, проектної організації, Держпожнагляду, Держсанінспекції, Держгіртехнагляду, інших заінтересованих організацій.

1.27. До скликання Державної приймальної комісії призначається робоча комісія під головуванням відповідального представника замовника, керівника чи головного інженера експлуатуючої організації у складі керівників технічних служб, представників підрядної та субпідрядної організацій, а також працівників, які здійснюють технічний та авторський нагляд у процесі капітального ремонту чи реконструкції готелю.

Робоча комісія призначається після отримання письмового повідомлення від підрядника про готовність об'єкта до здавання в експлуатацію.

За наслідками роботи складається акт робочої комісії.

1.28. Державна комісія з прийняття закінченого ремонтом готелю скликається головою комісії на підставі довідки голови робочої комісії про ліквідацію дефектів та недоробок, зазначених в акті робочої комісії.

1.29. Державна приймальна комісія має отримати від підрядної організації документи для приймання будівлі, перелічені в «Технічних вказівках на виробництво та приймання загальнобудівельних та спеціальних робіт при капітальному ремонті житлових та громадських будівель» (М., Будвидав, 1976).

1.30. Випробування інженерного обладнання (див. п. 1.20) провадяться до попереднього приймання готелю робочою комісією у робочому стані відповідно до вимог Технічних вказівок, наведених у п. 1.29. Перевіряється якість виконання передбачених капітальним ремонтом робіт, у тому числі теплова ізоляція та розпізнавальне фарбування відповідно до ГОСТ 14202-69.

З випробувань складається відповідний акт. За відсутності дефектів дається попередня оцінка ремонту та рекомендації щодо приймання інженерного обладнання в експлуатацію.

При виявленні дефектів ремонт вважається незакінченим до усунення.

Остаточна оцінка якості капітального ремонту устаткування чи систем дається після їх під навантаженням протягом місяця.

1.31. Приймання Державною приймальною комісією закінчених робіт з ремонту готелю починається з ознайомлення з технічною документацією на будівлю, що ремонтується, з актами приймання прихованих робіт, робіт з ремонту або монтажу нових інженерних систем та обладнання (центрального опалення, водопроводу, каналізації, ліфтів, газового обладнання, вентиляції та ін) та журналом виконання робіт. Після ознайомлення з документацією Державна приймальна комісія оглядає виконані роботи в натурі та за необхідності проводить розтин або випробування конструкцій.

1.32. При прийманні в експлуатацію капітально відремонтованої будівлі необхідно звертати увагу на:

відповідність виконаних робіт затвердженої технічної документації; якість цих робіт;

захист будівель та його окремих частин та конструкцій від атмосферної, ґрунтової та експлуатаційної вологи;

надійність роботи інженерного обладнання;

закінчення робіт з благоустрою та озеленення ділянки, забезпечення відведення поверхневих вод від будівлі.

1.33. Приймання закінчених робіт оформляється актом, що складається у трьох примірниках, з яких перший з відповідними додатками зберігається в експлуатаційній організації, другий – у підрядній організації та третій – у вищій організації. Під час проведення приймання Державною комісією за участю Держархбудконтролю третій екземпляр акта залишається в нього.

На підставі даних акта приймання експлуатаційна організація вносить відповідні позначки до технічного паспорта на готель та земельну ділянку із зазначенням виконаних обсягів робіт та їх вартості.

1.34. Виконавча технічна документація на капітальний ремонт готелю в одному примірнику має бути передана в експлуатаційну організацію та зберігається нарівні з документами суворої звітності.

Після проведення капітального ремонту до початку експлуатації готелю має бути проведена його технічна інвентаризація.

Приймання готельного господарства за зміни керівництва

1.35. При призначенні чи зміні директора, головного інженера (інженера), завідувача корпусу готелю проводиться огляд та перевірка технічного стану готелю, а також елементів благоустрою, що перебувають на балансі експлуатаційної організації.

Характер та порядок робіт з огляду кожної будівлі, її частин, обладнання та елементів благоустрою ділянки, що прилягає до готелю, при передачі господарства від однієї посадової особи іншій, встановлюється такою самою, як і при черговому огляді (пп. 1.40-1.50).

1.36. До складу комісії з приймання готелю включаються:

представник вищої організації (голова);

знову призначається посадова особа;

звільнена з роботи посадова особа;

голова профспілкової організації;

головний бухгалтер (бухгалтер).

При прийманні окремих корпусів готелю головою комісії є керівник чи головний інженер готелю, членами комісії є перелічені вище особи.

1.37. До складу технічної документації під час передачі готельного господарства одним керівником іншому входять:

акт Державної комісії (з усіма додатками) про приймання в експлуатацію будівлі готелю, інженерних мереж та обладнання;

план ділянки з нанесеними на ньому будинками та спорудами, розташованими на території готелю (корпусу);

поверхові: плани та розрізи будівель та споруд;

креслення дворових та внутрішніх мереж водопостачання, каналізацій, центрального опалення, тепло-, газо-, та електропостачання та ін;

паспорт котельного господарства, казанові книги;

паспорти на ліфти;

проекти, кошториси, відомості дефектів для ремонтних робіт, акти приймання виконаних ремонтних робіт та інші документи з ремонту будівель;

технічні паспорти на готель та земельні ділянки.

1.38. За відсутності технічної документації, зазначеної в п. 1.37, нова посадова особа зобов'язана вжити заходів для отримання, відновлення або складання документів, що відсутні.

1.39. Акт здачі-приймання готельного господарства від однієї посадової особи іншій (див. дод. 1) затверджується керівником вищої організації не пізніше десяти днів з моменту її складання.

На будь-якому підприємстві (заводи, фабрики), велике значення має грамотна подача повітря, а також охолодження води, необхідне будь-якому технологічному процесі. Для цього застосовують спеціальні системи, оснащені вентиляторами. Різні насоси та вентилятори - це правил технічної експлуатації готелів та їх обладнання 2017 року для стабілізації температурного процесу на виробництві. Спеціальні машини контролюють витрату електричної енергії та поглинають шумовий ефект.

На будь-якому підприємстві торгівлі, що реалізує продовольчі товари, використовуються ваги. Сучасні ваги є автоматичним приладом, що з точністю вимірює вагу товару. Прилад оснащений дисплеєм, а також спеціальною клавіатурою, за рахунок чого пристосування та обладнання, що застосовуються при ремонті, визначає та виводить необхідну інформацію для продавця та клієнта. Терези можуть працювати від електричної мережі, або заряджатися від акумулятора (переносний варіант).

У будь-якому офісі або на підприємстві, за допомогою спеціальних приладів, підтримується оптимальна температура повітря та повітрообмін. Це необхідно для організації комфортного робочого процесу. Серед різновидів приладів використовують оренда торговельного обладнання в Донецьку: витяжки, кондиціонери різних модифікацій, вентиляційні шахти з природним та штучним охолодженням. Вентиляція буває витяжна, припливна та механічна.

Важливо: правил технічної експлуатації готелів та їх обладнання 2017

На підприємствах, які займаються випуском продовольчої продукції, застосовують різноманітні машини, які забезпечують автоматизований процес роботи. Встановлену автоматику можна класифікувати на російські верстати з чпу по металу за певними ознаками. Це різні групи машин, що відрізняються виконуваними функціями. Усі технологічні операції можна класифікувати за принципом виконуваної роботи, з устрою та методами виконання.

Підприємства, на яких виробляються напівфабрикати для реалізації у продовольчих супермаркетах, оснащені спеціальними холодильними установками. Морозильні камери є кромкооблицювальним верстатом scm olimpic 80 , за допомогою якого готова продукція зберігається певний час на складах. У морозильні камери, готові напівфабрикати надходять за спеціальним конвеєром, який оснащений спіралеподібною стрічкою.