Квашені гострі помідори на зиму в банках. Квашені помідори на зиму у банках

Квашені помідори в каструлі з холодною водою будуть кваситися приблизно тиждень, тому цей рецепт швидким не назвеш. Але якщо ви любите ядрені, добре просолені помідорки з кислуватим розсолом усередині - варто почекати, тому що вийдуть саме такі. Для квашення відбирайте лише щільні томати, пружні, без пошкоджень. Якщо шкірка пошкоджена, то такі екземпляри краще залишити для інших рецептів, тому що в процесі закваски шкірка ще більше лусне і весь смачний розсіл із помідорів витече. Сорт вибирайте на власний розсуд. Підійдуть помідори як з тонкою шкірочкою, так і з щільніші, м'ясисті. Перші просочаться розсолом швидше, товстошкірі помідори заквашуватимуться на кілька днів довше. Дуже смачними виходять ці.

Складові:

- помідори – 1 кг;
- вода – 1,5 літра;
- сіль – 2 ст. з гіркою;
- перець горошок (запашний) – 8-10 шт.;
- лавровий лист – 2 ш.т;
- парасольки та стебла сушеного кропу;
- свіжий кріп, петрушка – по 5-6 гілочок;
- Насіння білої гірчиці - 0,5 ч.л.

Для консервування помідорів використовують свіжу зелень кропу, петрушки або селери - вибирайте на свій смак. Обов'язково додайте кілька парасольок сушеного кропу з насінням, а сухі стебла розламайте на шматочки.

Зі спецій та прянощів знадобиться перець запашний (ямайський) і чорний горошком, насіння гірчиці та лавровий лист.

На дно широкої каструлі кладемо пряний букет зелені, розламуємо лаврушку, висипаємо гірчицю та перець.

На подушку із зелені та спецій викладаємо промиті помідори без плодоніжок. Шарів робимо стільки, щоби заповнити майже до верху. Якщо ємність глибока, кожні два-три шари томатів прошаровуємо зеленню.

Зверху закриваємо помідори таким же набором пряних приправ, як поклали на дно. Можете додати кілька часточок часнику, розрізавши пластинами або кільця гострого перцю.

Воду трохи підігріваємо. Всипаємо сіль великого помелу, розмішуємо. Якщо на дні залишився осад, проціджуємо воду через кілька шарів або обережно зливаємо в іншу ємність.

Заливаємо розсіл у каструлю з помідорами. Можливо, розсолу знадобиться більше, тоді приготуйте ще одну-дві порції з такими ж пропорціями води та солі.

Через 4-5 днів можна переставляти помідори у холодильник або виносити у підвал. Але спробуйте - якщо на ваш смак вони готові, ставте в холод. Якщо вважаєте, що ще не набрали солі – залиште ще два-три дні. Остаточно просоляться помідори приблизно за два тижні. Смачного!

Існує широкий асортимент рецептів, завдяки яким виготовляють смачні заготівлі. Наприклад, можна приготувати квашені помідори – цю закуску солять у банку, каструлі чи бочці, використовуючи холодний чи гарячий розсіл. Залежно від рецептури заготівлю із червоних чи зелених овочів заквашують від доби до кількох тижнів. Томати можна вживати одразу після приготування або залишити на зиму.

Як квасити помідори

Смачна, ароматна закуска має чимало варіантів приготування, необхідно просто вибрати рецепт і чітко слідувати йому. Засолити можна недозрілі та стиглі овочі, ідеальною для закваски є вершка (такі плоди відрізняються пружністю, щільністю). У квашених томатах є багато корисних речовин: у процесі заквашування утворюється молочна кислота, вона вміє розщеплювати клітковину, завдяки чому організм краще засвоює їжу. На додачу до цього, кисломолочні бактерії надають позитивний вплив на роботу шлунка, кишечника..

Перед тим, як заквасити зелені помідори чи червоні плоди, потрібно ознайомитись із деякими правилами. Ось кілька корисних порад для приготування апетитної солоної закуски:

Найкраще використовувати для заквашування червоні (але не бурі) або зелені плоди середніх габаритів, незіпсовані, щільні та м'ясисті. Усередині не повинно бути білого стрижня, червоточину.
Щоб закуска набула більш насиченого, пікантного смаку, варто проколоти кожен плід за допомогою зубочистки або зробити невеликі надрізи.
Можна використовувати для засолювання різний посуд: скляну тару, каструлю, глибоку миску, пластмасове цебро або бочку.
Для приготування солоних томатів використовують листя вишні, смородини, дуба (надають міцність), листя хрону (від цвілі), запашний або гострий перець, гірчицю (гострота). Ще смакові якості посилюють кріп, базилік, петрушка, гвоздика.
Готові квашені помідори рекомендується зберігати не більше 7-8 місяців у холодному місці.

Підготовка продуктів

Перед тим, як розпочинати кулінарний процес, потрібно підготувати інгредієнти. Зелені чи червоні плоди варто перевірити щодо цілісності, міцності. Потім вибрані овочі ретельно промиваються, їх видаляються плодоніжки. Можна квасити їх повністю або нарізати на половини, четвертинки. Залежно від рецепту, готують інші продукти: наприклад, хтось вважає за краще додавати трохи болгарського перцю або огірків (з перцю видаляють насіння, з огірків зрізають "попки"). Зелень промивають, часник очищають, подрібнюють або використовують цілком.

Рецепт квашених помідорів

Є багато варіантів, як зробити квашені томати. Можна солити їх у різному посуді, вживати відразу по готовності або залишати на зиму. Існують рецепти з холодним або гарячим розсолом, з оцтом та без. До овочів додають часник, спеції, приправи, трави та інші, що покращують смак, добавки. Квасять зелені або червоні плоди: повністю, по шматочках або фарширують.

Зелені помідори у каструлі

Час: 40 хвилин (+ 3 дні закваски).
Калорійність: 32 ккал на 100 грам.
Призначення: заготівля.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Перший спосіб приготування ароматної, пікантної закуски – рецепт квашених зелених помідорів у каструлі. Якщо слідувати всім тонкощам процедури засолювання, то вони виходять хрусткими та соковитими.. Для посилення смаку ідеальної закуски використовуються часник, цукор, листя смородини та кріп у парасольках. Описаних нижче продуктів вистачає на три літри заготівлі.

Складові:

зелені плоди – 1 кг;
сіль – 4 ст. ложки;
оцет яблучний – 15 мл;
часник – 2 шт.;
цукор – 1 ст. л.;
листя смородини – 4 шт.;
кропові парасольки – 5 штук.

Спосіб приготування:

Ретельно промити овочі, зробити в кожному по кілька проколів зубочисткою.
Взяти чисту, суху каструлю на три літри. На дно викласти листя смородини, парасольки.
Зверху щільно укласти основний інгредієнт. На кожен шар викласти по кілька часточок очищеного часнику.
У кип'яченій воді кімнатної температури розвести цукор, оцет та сіль.
Залити отриманим маринадом вміст каструлі. Відправити у холодильник чи льох на 3 дні.
Іноді томати квас довше, потрібно пробувати.

Квашені зелені помідори фаршировані

Час: близько години (+ 4 дні).
Кількість порцій: 4-8 осіб.
Калорійність: 32 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Деякі господині вважають за краще робити квашені зелені помідори в бочці або відрі. Гостренькі фаршировані овочі, приготовлені за цим рецептом – це універсальна закуска на всі випадки життя, її можна включати у повсякденне меню або тішити гостей солоним частуванням. Квашені помідори відмінно поєднуються із смаженою картоплею або котлетками.

Складові:

часник – 4 головки;
зелені томати – 5 кг;
вода – 5 л;
сіль – 400 г;
петрушка та кріп (свіжі) – по 2 пучки;
листя вишні, смородини – по 5 шт.;
естрагон – 2 ст. л.;
чорний перець горошком – до смаку.

Спосіб приготування:

Видалити з плодів хвостики, промити водою. Кожен розрізати упоперек, але не до кінця.
Часник очистити, подрібнити під пресом чи крупній тертці. Гостру кашку з'єднати з посіченою зеленню.
Нафарширувати томати часниковою сумішшю (по 1 ч. ложці).
Викласти в пластмасове цебро, перемежуючи з листям вишні, смородини, чорним перцем.
Закип'ятити воду, всипати сіль, добре перемішати, прибрати з плити та остудити.
Залити інгредієнти розсолом так, щоб рідина їх повністю закрила.
Зверху накрити кришкою, придавити прессом (наприклад, банкою з водою).
Готувати квашені зелені помідори у відрі чотири доби за кімнатної температури. Потім заготівля зберігається у холодильнику.

Квашені в банках на зиму

Час: близько години (+ місяць).
Кількість порцій: 5-8 осіб.
Калорійність: 23 ккал.
Призначення: заготівля.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Коли хочеться урізноманітнити асортименти зимових заготовок, то на допомогу приходить цей рецепт з фото. Квашені зелені помідори на зиму (краще брати вершку) стануть ідеальним доповненням до обіду або вечері, вони просто тануть у роті. Пікантна страва відрізняється незвичайним смаком і апетитним ароматом. Продуктів, вказаних у рецепті, вистачить на 6 літрів.

Складові:

зелене вершкове – 2 кг;
сіль (без йоду) – 120 г;
часник – 1 шт.;
лист лавровий – 4 шт.;
перець запашний – 5 горошин;
гвоздика – 5 шт.;
чорний перець горошком – 20 шт.
петрушка – пучок;
листя хрону та смородини, насіння кропу – за смаком.

Спосіб приготування:

Петрушка необхідно помити, нарізати, змішати.
У дві трилітрові банки розкладаються чорний та запашний перець, лаврушка, насіння кропу, гвоздика та четверта частина зелені.
Маринад для заквашування виготовляється з кип'яченої води (0,5 л) і солі.
Викласти у скляну тару вершку, чергуючи її з часточками неочищеного часнику.
Зверху розмістити залишки листя смородини, хрону.
Залити продукти гарячим розсолом до верху, закрити поліетиленовими кришками, перевернути шийкою вниз.
Три доби плоди потрібно тримати в кімнаті, а після початку процесу бродіння покласти банки в холод.
Ароматні, квашені помідори на зиму будуть готові за місяць.

Швидкого приготування

Час: годину (+ добу).
Кількість порцій: 2-3 особи.
Калорійність: 37 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Якщо виникла потреба терміново приготувати щось смачненьке до приходу гостей, то квашені фаршировані томати швидкого приготування відмінно підійдуть для цієї мети. На засолювання йде близько доби. Для заготівлі знадобляться зрілі (але не переспілі) плоди, часник, більше свіжої зелені, мед, спеції та приправи. Гостру, оригінальну закуску обов'язково гідно оцінять.

Складові:

червоні плоди – 1,5 кг;
часник – 6 зубчиків;
свіжі петрушка, кінза, базилік – 200 г.

Для маринаду:

яблучний оцет (9%) – 5 ст. л.;
мед – 3 ст. л.;
вода – літр;
гіркий перець – 5 шт.;
насіння коріандру – 1 ч. л.;
лаврушка – 2 шт.;
сіль – 2,5 ст. л.;
запашний перець – 10 штук.

Спосіб приготування:

Овочі добре вимити, витерти рушником.
Розрізати томати вздовж, не доходячи до кінця 1 див.
Зелень промити, дрібно нашаткувати.
Часник подрібнити під пресом або нарізати ножем. З'єднати із зеленню.
Кожен червоний плід начинити отриманою сумішшю. Викласти в банку чи каструлю.
Зробити гарячий маринад із усіх зазначених продуктів (крім меду). Небагато остудити рідину, розчинити в ній мед.
Залити майбутню закуску охолодженим розсолом, залишити при кімнатній температурі на ніч.
Вранці покласти в холодильник. Квашені плоди будуть готові за 15-20 годин.

З часником та зеленню

Час: 40 хвилин (+ 2 тижні).
Кількість порцій: 2-3 особи.
Калорійність: 22 ккал.
Призначення: заготівля.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Стандартну щоденну трапезу дуже легко урізноманітнити, подавши до столу солоні томати із зеленню та часником. Квасять їх у скляному трилітровому банку або іншому зручному посуді. Щоб смак заготівлі вийшов максимально насиченим, до плодів додають листя вишні, смородини, суцвіття кропу, свіжу петрушку, а також улюблені приправи, спеції, трави.

Складові:

часник – 4 часточки;
вершка – 2000 г;
петрушка – пучок;
сіль – 50 г;
листя чорної смородини, вишні – по 3 шт.;
вода – 1,3 літри;
суцвіття кропу – 1 штука.

Спосіб приготування:

Томати вимити, прибрати плодоніжки.
Часник почистити, дрібно покришити ножем. Зелень сполоснути водою.
Викласти на дно каструлі гілочки петрушки, часник, листя смородини та вишні, кропову парасольку.
Зверху розташувати вершку.
Змішати воду із сіллю, залити розсолом вміст каструлі.
Поставити під гніт і відправити у холодильник.
Апетитні квашені помідори можна дегустувати за 2 тижні.

З гірчицею

Час: півгодини (плюс 2 дні).
Кількість порцій: 2-3 особи.
Калорійність: 38 ккал.
Призначення: заготівля.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Наступний варіант заготівлі – холодна закваска із гірчицею. Продуктів вистачає на каструлю об'ємом 3 літри. Для рецепту рекомендується вибирати трохи недозрілі томати, бажано сорти вершка. Процес квашення займає 30-40 хвилин на підготовку та дві доби для отримання результату. Якщо все робити за рецептом, то вийде закуска просто «пальчики оближеш».

Складові:

листя смородини – 3 шт.;
стигла вершка – 2 кг;
лавровий лист – 3-4 шт.;
свіжий кріп – 1 пучок.

вода – літр;
сіль – 1 ст. л.;
гірчичний порошок – 20 г;
перець горошком – 6 шт.;
цукор – 60 г.

Спосіб приготування:

Для заквашування взяти каструлю (3 л). Всередину викласти частину вимитого вершки, зверху – смородинове листя, лаврушку. Потім - плоди, що залишилися.
Зробити маринад. Довести воду до кипіння, всипати сіль, цукор та перець. Прокип'ятити п'ять хвилин|мінути|, додати|добавляти| гірчицю, помішуючи розсіл. Остудити до кімнатної температури.
Залити овочі маринадом, поставити у холодне місце.
Засолювання триває два дні.

Час: 40 хвилин (+ 2 тижні).
Кількість порцій: 3-6 осіб.
Калорійність: 180 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Томати в холодному маринаді квасять пару тижнів, але воно того варте. На виході виходить неймовірно смачна, соковита, ароматна страва. Фахівці радять брати для засолювання овочі схожих габаритів та зрілості, тому що цей фактор впливає на тривалість процесу квашення. Якщо хочеться дуже гострих вражень, можна додати до томатів перчик чилі.

Складові:

петрушка, кріп – по 2 пучки;
цукор – 50 г;
вода – 1,5 л;
вершка червона – 2 кг;
перець-чілі – стручок;
сіль – 120 г;
зерна гірчиці – 50 г;
суцвіття кропу – 4 шт.;
перець запашний – 10 штук.

Спосіб приготування:

Зелень та парасольки кропу промити, висушити.
Кріп, петрушку порізати, половину викласти на дно банки (3 л). Нашаткувати шматочками чилі, викласти зверху.
Додати вершку, а потім всипати зерна гірчиці, перець запашний.
Закип'ятити воду, розвести в ній цукор та сіль. Остудити.
Покласти в сулію частину зелені, що залишилася, залити все розсолом.
Прикрити тару тарілкою, яку потрібно поставити невеликий вантаж.
Квасити закуску 6 днів за кімнатної температури, а потім ще тиждень у холодному місці.

Без оцту

Час: півгодини (+3 тижні).
Кількість порцій: 6-8 осіб.
Калорійність: 28 ккал.
Призначення: заготівля.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Більшість рецептів солоних помідорів включає оцет, але можна зробити смачну заготівлю і без його використання. Інгредієнти взяті з розрахунку на п'ять літрів (каструля або цебро). Сорт для засолювання має бути щільним, без тріщин, мати невеликі розміри. Якщо дотримуватись рецептури, то через 3 тижні можна пробувати пікантну, ароматну закуску.

Складові:

часник – 6 часточок;
сіль – 5 ст. л.;
червоні плоди – 5 кг;
листя та корінь хрону, вишні та смородини, зелень петрушки;
суха гірчиця – 3 ст. л.;
гострий перець – 1 шт.

Спосіб приготування:

Очистити зубчики часнику, нарізати пластинками. Перець та зелень покришити ножем.
Томати ретельно вимити.
У пластмасове відро покласти часник, корінь хрону, зелень, гострий перець.
Зверху розмістити червоні плоди.
Зробити маринад для заквашування з води та солі.
Залити розсолом вміст відерця, посипати гірчицею. Накрити тарілкою, зверху рушником. Відправити у тепле місце.
Квасити 7 днів у теплому місці.
Покласти цебро в холодильник ще на три тижні.

З хроном

Час: півгодини (+ 6 днів).
Кількість порцій: 4-6 осіб.
Калорійність: 23 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Простий варіант, для якого потрібно мінімум продуктів - квашені червоні томати з хроном. Цей продукт нерідко використовується при засолюванні, тому що надає гостренького смаку і дуже апетитного аромату заготівлі. Також знадобиться свіжа або сушена зелень, трохи часнику, смородинове листя. Пікантні квашені помідори будуть готові за тиждень.

Складові:

червоне вершкове – 4 кг;
суцвіття кропу, листя + корінь хрону;
смородинове листя – 4 шт.;
вода;
сіль кам'яна – 150 г;
петрушка, селера (зелень).

Спосіб приготування:

Вимити овочі, листя та зелень.
Корінь хрону очистити, нашаткувати пластинками.
У чисті банки (3 л) покласти гілочки зелені, кілька пластинок кореня хрону.
Викладати вершку догори шарами, чергуючи з петрушкою, кропом.
Розчинити сіль у теплій воді, процідити маринад.
Залити овочі «до упору». Накрити кришками банки, прибрати тепло.
Солоні ароматні плоди можна їсти через тиждень.
Зберігати у холодильнику.

Рецепт помідорів по-грузинськи

Час: 1 година 40 хвилин (+ 10 діб).
Кількість порцій: 8-10 персон.
Калорійність: 38 ккал.
Призначення: заготівля.
Кухня: грузинська.
Складність: середня.

Найсмачніші, апетитні, пряні помідори по-грузинськи – це квашена заготівля, яку неможливо не оцінити. Пружні зелені томати начиняються приправами, зеленню та заливаються маринадом. Якщо потрібно зберегти закуску до зимового часу, то коли закінчиться ферментація, її заливають до країв розсолом і закривають кришками. Заготівля по-грузинськи солиться 10 днів.

Складові:

зелене вершкове – 10 кг;
часник – 1 кг;
лаврушка – 6 шт.;
стебла селери – 1,5 кг;
сіль – 700 г;
петрушка – 100 г;
стручковий гострий перець – 100 г;
вода – 10 л.

Спосіб приготування:

З перцю видалити насіння, порубати його ножем. Змішати з подрібненим часником, зеленню, стеблами селери.
Томати надрізати з боків до середини. Нафарширувати їх гострою масою. Розташувати по банках шарами, чергуючи з лаврушкою, приправами.
Закип'ятити воду, розчинити у ній сіль. Маринад остудити.
Розлити розсіл по банках, поставити зелені томати під гніт.
Квасити в кімнаті 3 дні, а потім помістити у прохолодне місце.
Готувати 10-12 діб.

Секрети приготування смачних помідорів, квашених у бочці

Якщо є бажання заквасити зелені або червоні помідори у пластмасовій чи дерев'яній бочці, потрібно знати всі нюанси цього процесу. Ось кілька корисних порад для приготування справжніх, смачних овочів:

Для домашнього заквашування краще використовувати тару середніх габаритів (10-20 літрів).
Перед тим, як закладати всередину інгредієнти, бочку необхідно добре обробити теплою водою з содою, а потім ретельно обполоснути.
Квасити можна томати будь-якого рівня стиглості, але найоптимальнішим варіантом вважаються зелені плоди або ті, що досягли початкової стиглості (можна брати трохи недозрілі).
Оптимальний температурний режим для заквашування у бочці – від 15 до 24 °С.
Щоб отримати смачний, апетитний результат, овочі викладаються у ємність щільно, але акуратно. Кожен шар перемежується з прянощами, щоб посилити смак та захистити мочені томати від заплеснення.
Заливають плоди холодним процідженим маринадом, прикривають серветкою з тканини і навколо дерева (має збігатися по діаметру з бочкою). Зверху ставиться гніт.

Відео

Для багатьох сімей квашені помідори – це найкраща закуска, тому для господині важливо мати під рукою гарний та смачний рецепт. Приготуйте квашені помідори у каструлі з холодною водою. Овочі швидкого приготування із чудовим смаком та ароматом. Тому не проґавте можливість приготувати їх удома. Я часто на ринку бачу квашені помідори, але завжди проходжу повз, тому що у самої є відмінний рецепт, яким користуюсь багато років.

Накриваючи стіл, пам'ятайте, що без солоненького ви просто не можете створити необхідний настрій гостей, тому давайте разом квасити овочі, в цьому випадку помідори. Для закваски помідори потрібні не лише овочі, а й спеції. Для квашених помідорів обов'язково знадобиться часник, кріп і лист хрону. Помідори вийдуть просто чудовими, з характерним кислуватим ароматом, який ви ні з чим не переплутаєте. Як тільки настає сезон свіжих ґрунтових помідорів, то я починаю потихеньку квасити, і вам раджу.

Необхідні продукти:

1 кг стиглих помідорів,
2-3 гілочки кропу (можна парасольки),
1 лист хрону,
2-3 зубки часнику,
1 літр води,
1 столів. л. кухонної солі.

Як приготувати квашені помідори в каструлі.

Візьмемо емальовану каструлю, складемо до неї спеції: кріп, лист хрону та часточки почищеного часнику. Кріп можна взяти і гілочки, і парасольки, буде ароматно та смачно.

Помідори вимити, покласти на спеції в каструлю. Помідори краще брати невеликі, вони швидше заквася і просолиться. Також невеликі помідори зручніше складатиме в каструлю.

Присипати помідори сіллю|соль|. З сіллю не переборщіть інакше зіпсуйте помідори. Пересолені помідори ніхто не зможе з'їсти, тому суворо дотримуємося пропорцій.

Заливаємо холодною водою та прикриваємо кришкою, залишаємо кваситися на 2 дні у кімнаті нікуди не прибираючи. Довше двох днів не раджу тримати у кімнаті, інакше помідори буду дуже кислими, що навіть зуби зводитиме.

Потім бачимо таку картину: з'явилася пінка-бульбашки, і вода помутніла. Це вірна ознака заквашування та бродіння. Забираємо помідори в холодильник чи льох. У прохолодному місці процес кисління та бродіння припиниться і помідори залишаться смачними. Такі помідори можуть стояти до місяця, але я маю сумнів, що ви зможете втриматися і не з'їсти їх.

Порада: трохи недозрілі помідори можна заквасити разом із стиглими, просто до готовності бурих доведеться чекати довше Тому покладіть їх на дно посуду.

Закваска зелених помідорів у каструлі

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 35

Енергетична цінність

калорійність – 19.05 ккал;
білки – 1.06 г;
жири – 0.19 г;
вуглеводи - 3.53 г.

складові

зелені помідори – 3.5 кг;
вода – 2 л;
сіль – 300 г;
гострий перець – 2 шт.;
кріп – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
базилік – 30 г;
листя смородини – 2 шт.

Покрокове приготування

Помийте каструлю із харчовою содою. Залийте її окропом на 5-10 хвилин, щоб знезаразити. На чистих помідорах зробіть невеликі хрестоподібні надрізи з нижнього або верхнього боку овочів, щоб розсол краще проникав у його м'якоть. Почистити часник.
Половину зелені та перець киньте на дно каструлі. Зверху викладіть помідори. Наприкінці знову зробіть шар із зелені.
Розчиніть сіль у гарячій чи холодній воді. Перед заливкою розсіл потрібно обов'язково остудити. Рідина має виступати над овочами.
Зверху покладіть велику тарілку та витримуйте заготовку під кришкою за кімнатної температури 4 тижні.

Головна перевага таких методів квашення помідорів – доступність інгредієнтів та інвентарю. Червоні томати ідеально підходять для закуски. Зелені завдяки своїй щільній консистенції годяться для салатів. У тому, щоб квасити помідори у каструлі, немає нічого складного. Спробуйте скористатися одним із наведених рецептів та порадуйте сім'ю неймовірно смачними соліннями!