Консервування огірків на зиму. Дуже смачні рецепти у літрових банках

У нашій країні давно консервують огірки на зиму. Важливо зазначити, що заготівля залежить не тільки від вибраного рецепту, але і від якості інгредієнтів. Крім того, потрібно знати деякі секрети приготування закуски.

Щоб запастись необхідною кількістю банок, рекомендується виділити для консервування цілий день. Також необхідно підготувати скляні банки та кришки.

Ви, мабуть, помітили, що у кожної господині смак маринованих огірків трохи відрізняється, навіть якщо вони були приготовлені в такий же спосіб. Це пояснюється тим, що кожна жінка має свої невеликі хитрощі, крім того, кожна сім'я має свої смакові уподобання, тому може відрізнятися дозування спецій і прянощів.

У цій статті розглянемо найпопулярніші рецепти, за допомогою яких можна заготовити смачні та хрусткі огірочки. Якщо у вас немає власних овочів, то в магазині краще купувати плоди з «пухирцями», вони найкраще підходять для закуски.

Щоб приготувати смачні та хрумкі огірки на зиму, їх не обов'язково стерилізувати. Якщо дотримуватися технології консервування та герметично закатати кришки, то закуска може зберігатися кілька років.

Для однолітрової банки знадобиться така кількість інгредієнтів:

• Кількість огірків залежить від своїх розмірів.
• 2ч.л цукрового піску.
• 2ч.л кухонної солі.
• 2ст.л столового оцту.
• 2-3шт парасольок кропу.
• 5-8 горошин чорного перцю.
• 4-5 зубчиків часнику.
• 10-15см листа хрону.
• 5-6см корінь хрону.

Процес консервації

Огірки потрібно ретельно помити, після чого замочити у холодній воді на 2-4 години.

Усі продукти потрібно помити. Також потрібно підготувати банки. Їх необов'язково стерилізувати, досить добре промити під проточною водою. Додати в них парасольки кропу та очищені зубчики часнику.

Корінь хрону потрібно почистити, нарізати на невеликі шматочки та відправити у банки.

Після цього подрібнити лист хрону і додати до інших інгредієнтів.

Огірки можна обрізати із двох сторін, але цього робити необов'язково. Більші плоди викласти на дно вертикально, а дрібними огірками доповнити банку до верху. За бажання, зверху можна додати ще одну парасольку кропу. Також у банку відправити горошки перцю та лавровий лист.

Банки заповнити до верху киплячою водою. Накрити кришками та залишити заготовку на 40-50 хвилин. Після цього рідину злити в миску, вона нам знадобиться для приготування розсолу.

Тару з водою поставити на плиту та довести рідину до кипіння. Після цього додати цукор із сіллю, добре перешкодити, щоб усі кристали повністю розчинилися. Наприкінці додати столовий оцет 9%.

Розсол, що кипить, розлити по літрових банках і закатати заготовку спеціальною машинкою. Є ще один варіант - сіль, цукор і оцет можна додати безпосередньо в банки, після чого залити окропом, яку ми до цього злили.

Банки перевернути, накрити рушником та залишити до повного остигання.

Це один із найпростіших рецептів маринування огірків.

Така консервація може зберігатися тривалий час у кухонній шафці при кімнатній температурі.

Консервування огірків у літрових банках

Якщо ви почастуєте своїх гостей огірками за цим рецептом, то у вас обов'язково попросять розповісти про спосіб приготування. Для консервації не потрібно багато спецій та прянощів. Маринад відрізняється від традиційного розсолу, але огірки виходять некислими та хрусткими.

Для двох літрових банок знадобляться такі продукти:

• 1кг огірків.
• 1шт болгарського перцю.
• 2шт парасольок кропу.
• 4 горошини запашного перцю.
• 5 горошин чорного перцю.
• 4-6 зубчиків часнику.
• 2шт лаврових листів.
• 2,5ст.л цукру.
• 1ст.л солі.
• 1ч.л 70% оцту.

Спосіб приготування

Огірки потрібно ретельно помити. Щоб позбавитися білого нальоту, рекомендується скористатися чистою губкою. Усі плоди мають бути без пошкоджень.

Після цього овочі потрібно замочити у холодній воді на 1-2 години.

Тим часом, ми з вами підготуємо скляні банки. Їх потрібно помити із содою, після чого сполоснути. Потім простерилізувати над парою протягом 5 хвилин, а кришки обдати окропом. Ви можете скористатися іншими способами.

В окрему чашку викласти парасольки кропу та лаврові листи. Залити окропом і залишити на пару хвилин. У цьому випадку аромати краще розкриваються і передаються огіркам.

Солодкий перець помити, поділити на дві частини, щоб видалити насіння, нарізати на невеликі шматочки, після чого відправити у скляні підготовлені банки.

Потім відправляємо лавровий лист, парасольки кропу та по 2 зубчики часнику. Також потрібно додати горошини перцю.

У огірків відрізати попки. Перший ряд слід викласти вертикально. Якщо в банку залишиться місце, потрібно розкласти горизонтально кілька плодів.

Зверху додати в кожну банку по 1 зубчику часнику, парасольку кропу. Після цього наповнити тару окропом до самого верху. Накрити кришками та залишити на 15-20 хвилин.

Після цього потрібно злити в каструлю всю рідину. Найзручніше скористатися кришкою з отворами. Також можна зробити дірочки у звичайній пластиковій кришці.

Воду прокип'ятити і знову залити огірки, щоб вони добре прогрілися. Для приготування маринаду потрібно поставити на плиту каструлю з водою, додати сіль із цукром і дочекатися, коли вони повністю розчиняються.

З банок знову злити рідину і наповнити їх маринадом, до кожної банку додати по 0,5 ч.л оцтової есенції. Потім заготовку потрібно закатати, перевернути тару і перевірити герметичність.

Заготовку накрити ковдрою, дочекатися повного остигання, після чого прибрати в льох, на балкон або шафу на кухні.

Асорті з огірків та помідорів на зиму. Консервування на зиму

Краще законсервувати помідори з огірками разом, тому що вони доповнюють смаки один одного. Крім того, такий спосіб дозволяє значно заощадити час.

Інгредієнти:

• 800г огірків.
• 1 кг помідор.
• Петрушка та кріп.
• 10-15г кореня хрону.
• 3 зубчики часнику.
• 2 лаврові листи.
• Горошини чорного та запашного перцю.
• 3 листи чорної смородини.
• 1ст.л солі.
• 3ст.л цукрового піску.
• 5ст.л 9% оцту.

Процес приготування

У трилітрову чисту та стерилізовану банку для початку потрібно додати спеції. На дно викласти кріп, нарізаний корінь хрону, лаврушку, перець, очищені зубчики часнику, порізані навпіл. Потім листя чорної смородини.

Відрізати краї огірків та викласти вертикально у банку. Наступним шаром додати помідори, зверху петрушку. Після чого всі продукти потрібно залити окропом. Накрити банку кришкою та рушником. Овочі повинні прогріватись протягом 15 хвилин.

Після закінчення призначеного часу рідину потрібно злити в каструлю.

Тепер приступимо до приготування маринаду. Тару поставити на плиту, додати у воду сіль та цукор. Коли розсіл закипить, потрібно додати оцет.

Киплячим маринадом залити овочеве асорті.

Після цього банки можна відразу закочувати без стерилізації. Як завжди її потрібно перевернути вгору дном і накрити щільною ковдрою. Асорті виходить дуже смачним і є чудовою закускою до будь-якого столу.

Консервовані огірки з горілкою. Найсмачніші хрусткі огірочки

Якщо ви хочете приготувати в домашніх умовах справжні бочкові огірочки, обов'язково скористайтеся цим рецептом. Він не настільки популярний, як інші способи консервування, але овочі виходять хрусткими та смачними.

Інгредієнти для трилітрової банки:

• 1,5-2 кг огірків, залежно від розмірів.
• Парасольки кропу.
• Листя хрону.
• Щириця.
• Листя смородини.
• 4-5 зубчиків часнику.
• 50г горілки.
• 100г кухонної солі.

Процедура консервації

Огірки потрібно добре помити, відрізати кінчики. Якщо ви хочете, щоб вони вийшли хрусткими, їх необхідно замочити на пару годин в холодній воді.

На дно стерилізованої банки потрібно викласти по кілька гілочок зелені та 5 зубчиків часнику.

Потім щільно заповнити банку огірками.

На наступному етапі слід повністю розчинити сіль у воді. Отриманою рідиною залити огіркову закуску. Після цього відкласти банку на 4 дні.

Коли мине чотири дні, розсіл потрібно злити в каструлю. Поставити тару на конфорку та закип'ятити рідину. Тим часом банку потрібно наповнити холодною водою, накрити кришкою, потім добре струсити, після чого злити воду.

Коли розсіл закипить, його потрібно готувати ще близько 5 хвилин. Після цього в огірки додати горілку і залити гарячим маринадом до самого верху.

Тепер банки можна закочувати, простерилізованими кришками. Потім тару потрібно перевернути, щоб перевірити герметичність. Коли заготівля охолоне, її рекомендується поставити в холодне місце, вони зберігатимуться довше.

Як бачите, всі способи консервування нескладні, тому будь-яка господиня може скористатися рецептами та заготовити огірки на зиму.

Як відомо, огірочки мариновані – це «почесний гість» та улюблена закуска традиційного російського столу та важливий інгредієнт багатьох страв. Про те, як краще заготувати огірки на зиму, не вдаючись до стерилізації, ми розповімо сьогодні: для вас прості рецепти консервованих огірків з лимонною кислотою, оцтом та гірчицею!

Мабуть, жодна господарка не відмовиться побалувати своїх домочадців смачними та корисними різносолами: огірками, помідорами, грибочками і навіть квасолею. Немов традиція з покоління в покоління передаються неабиякі рецепти домашніх солінь, консервування, квашення та маринування. А без варень із улюблених вітамінних вишні та смородини так і зовсім не обійтися.

Солоні та мариновані огірочки люблять у кожній родині

Але іноді так хочеться урізноманітнити звичний раціон, що ми починаємо цікавитися новими і часом найнесподіванішими заготовками. Шанувальникам маринованих та солоних огірків сьогодні пощастило як ніколи, адже ми поділимося найкращими рецептами відмінних хрустких огірків із лимонною кислотою, заготовлених без стерилізації.

Оригінальних рецептур маринування та консервування існує безліч, всі вони по-своєму неповторні, а дотримання технології заготівлі дозволяє отримати воістину чудові соління та мариновані смаколики.

Формула успішного консервування

Таїнство домашнього маринування та консервування овочевих культур, а зокрема огірків, крім натхнення та ентузіазму, полягає в наступному:

По перше, стерильність овочевих культур та тари. Потрібно розуміти, що ці фактори позначаються на термін зберігання та якість заготовок. Всі скляні баночки повинні бути попередньо переглянуті на наявність сколів, подряпин, адже крізь них у соління можуть легко проникнути повітря і мікроорганізми. Таке сусідство, погодьтеся, зовсім небажане для консервації. Не меншу увагу слід приділити огляду закаткових кришок: всі вони повинні бути рівними і не мати навіть натяку на іржу. Для стерилізації може бути використано кілька способів, але існує єдине правило - скло піддаватися різким температурним перепадам не повинно, адже воно може легко луснути. Нагрівати потрібно поступово, тільки так ви вбережете тару для консервації.

Замочіть огірки в холодній воді, а потім дуже добре вимийте, щоб бруд з овочів не потрапив у консервацію

По-друге, дуже важливо вибрати для домашніх заготовок на зиму дійсно якісні культури, будь то фрукти, ягоди або як у нашому випадку, овочі. Ідеальним варіантом стане переробка огірків у день їх збору, оскільки кожен день зберігання (навіть у холодильнику) згубно позначається на їх якості. Навряд чи заготівля з млявих огірків буде смачною і взагалі зможе зберігатись. Як тільки врожай зібраний, огірочки слід відсортувати за розмірами: це можуть бути пікулі довжиною до 5 см, всім відомі корнішончики (5-9 см) та зеленці, довжина яких не більше 12 см. Бажано в одну баночку поміщати огірочки приблизно однакові за розміром.

Увага! Пам'ятайте, що чим менша довжина огірка, тим він цінніший!

Відсортована продукція вимочується в холодній воді 5 годин, при цьому періодично рідина змінюється. Що дає вимочування? Насамперед, дозволяє позбутися гіркоти та відновити тургор плодів. У момент заповнення баночок, огірочки ретельно промиваються, переглядаються, відкладаються убік пошкоджені та підгнили екземпляри.

Обов'язковим компонентом консервації є кріп, а інші прянощі та зелень додайте до смаку

По-третє, потрібно правильно підібрати потрібні прянощі. При консервуванні огірків без стерилізації найчастіше використовують:

• петрушку;
• базилік;
• парасольки кропу;
• коріандр;
• естрагон;
• селера;
• листочки та коріння хрону;
• інші трави, що надають маринаду та заготовкам своєрідний, незвичайний смак.

Якусь пікантність готовим солінням надають лавровий лист, перець (червоний і чорний), часникові часточки, гірчиця, інші приправи. А ось додавши в маринад листочки смородини, вишні або лимонну кислоту, можна отримати не тільки характерний присмак, але і зробити огірочки більш хрусткими і щільними.

Кладіть спеції на дно банок, а зелень між огірками та зверху

По-четверте, необхідно суворо дотримуватися рекомендацій щодо зберігання. Більшість заготовок з огірків можна вживати вже через 15-20 днів, а зберігати їх потрібно в приміщенні, де температура не піднімається вище 18°С.

Огірочки мариновані

Для приготування краще скористатися свіжими огірками невеликого розміру – в ідеалі вони повинні бути приблизно одного розміру та мати правильну форму. Всі овочі сортуються, ретельно промиваються, поміщаються в тару з холодною водою годинника на 6 для вимочування.

У цей час можна зайнятися підготовкою прянощів. Вони зроблять мариновану продукцію не лише ароматною та апетитною, але й укріплять її структуру. Список можливих спецій та приправ вказаний вище, але для орієнтиру - на 1 трилітрову баночку кладеться:

• 3 листочки хрону;
• 2 парасольки кропу;
• 4-5 листя вишні і стільки ж смородинових;
• 4-5 зубчиків часнику;
• 1 червоний перчик (для любителів пекучої гостроти).

Якщо любите гострі огірки - покладіть більше перцю та часнику

Підготовка пряної зелені включає споласкування та подрібнення. Довжина зелені в заготовках не повинна бути більше 5-8 см. Звичайно, це не стосується листків смородини та вишні – їх тільки промивають і струшують від надлишку води. Часник та перець дрібно нарізається.

Вимочені огірочки розкладаються в стерилізований трилітровий сулій, куди попередньо вже помістили половину прянощів і зелені. Зазвичай огірочки укладаються вертикально, лише верхній ряд горизонтально. Останні огірки, що помістилися в банку, «укривають» зеленню, що залишилася.

Потім, дотримуючись всіх рекомендацій, банка поступово заповнюється окропом. Щоб прогрівання відбувалося рівномірно і тара не лопнула, потрібно трохи її повертати і намагатися лити киплячу воду в центр ємності, не допускаючи прямого контакту зі стінками. Бутель закривається металевою кришкою і витримується деякий час. Після того як вода трохи охолоне, вона акуратно зливається і знову банку заповнюється окропом.

Заливайте розсіл так, щоб він повністю покрив огірки

У третій підхід тара заливається гарячим маринадом, приготованим із солі (3 ст. л.) з додаванням цукру (6 ст. л.) та 9%-го оцту (200 мл). Після цього банку закривають стерилізованою металевою кришкою і відразу закочують. Ємність потрібно перевернути вгору дном, візуально перевірити надійність і герметичність закупорювання, накрити пледом або ковдрою і залишити на кілька годин до остигання.

Замість листочків смородини деякі господині використовують виноградне листя. Для пікантності та гостроти смаку можна додати гірчицю у зернах. Процес домашнього консервування, незважаючи на свою трудомісткість, дуже творчий, тому експериментувати, додаючи різні пікантні прянощі, можна навіть потрібно!

Огірочки з гірчицею

Цим ви зможете поповнити свою колекцію рецептів новими і, можливо, навіть несподіваними заготовками, які будуть дуже доречні на столі довгою зимою!

Консервовані огірочки по-сільськи

Для тих, хто цінує свій час, можемо запропонувати неймовірно простий і доступний рецепт домашньої заготівлі огірків. У трилітрову сулію укладається кріп, подрібнене листя і корінь хрону, листочки вишні або смородини (що виявилося під рукою) та часник. Вимочені та відсортовані заздалегідь огірочки укладаються в банку, поверх насипається сіль (80 гр) та холодна вода (бажано очищена, можна з магазину). Заповнена догори банку щільно закривається капроновою кришкою і поміщається в холодильник. Слід сказати, що огірочки хоч і повільно просочуються, але не перекисають. Спробуйте цей швидкий спосіб консервації, і ви не розчаруєтеся!

Огірочки по-сільськи потрібно зберігати в холодильнику

Хрумкі огірочки (без стерилізації) з лимонною кислотою

Погодьтеся, не завжди хочеться зв'язуватися зі стерилізацією:

• по-перше, у квартирі утворюється багато пари, стає дуже спекотно, адже на вулиці і без того спека вистачає;
• по-друге, стерилізація – це процес нехай і нескладний, але дуже травмонебезпечний: будь-якої миті можна ошпаритися, і все бажання приготувати мариновані смаколики зійде на «ні».

Тому ми готові запропонувати вам ще один простий та безпечний спосіб консервації огірків із лимонною кислотою, не вдаючись до стерилізації.

У стерилізовані сулії укладається промита зелень і прянощі, потім поміщаються огірочки. Вся процедура підготовки зелені та овочів розписана докладно вище, тому повторюватися не будемо.

Сіль засипайте на огірки, коли заллєте воду - вона розподілиться по всій банці

Наповнена банка акуратно заливається окропом, прикривається металевою кришкою і 10 хвилин витримується. Далі в тару зливається з банки вода, додається туди сіль та цукор (2 та 1 ложки відповідно) і ставиться на плиту. Поки маринад закипає, прямо в сулію насипаємо лимонну кислоту (1 ч. л.). Дайте маринаду прокипіти кілька хвилин, знімайте його з плити і, не поспішаючи, залийте поверх огірків. Залишилося тільки закупорити кришкою герметично і перевернути тару.

Увага! Не забувайте загортати гарячу заготівлю, це дозволить вам довше зберегти її взимку! Хоча якщо вона буде дуже смачною, то зробити це буде нелегко!

Рецепт хрумких маринованих огірків: відео

Консервація огірків на зиму: фото

Доброго дня, господині! Сьогодні напишу 4 покрокові рецепти маринованих огірків. Консервація — справа клопітка, але важлива. Відкриєш взимку баночку і радієш. Огірки за всіма 4 рецептами виходять хрусткими. Відмінність у технології консервування (вибирайте найзручніший варіант) та смакових добавках. Якщо робити все, як написано в рецептах, мариновані огірки добре зберігатимуться, банки не вибухнуть.

Перш ніж почати вивчати рецепти, обов'язково прочитайте, які огірки підходять для консервації та як їх правильно підготувати. Поганий результат може бути саме через припущення цих помилок.

Читайте також: . Підійдуть навіть «некрасиві» плоди.

Мариновані огірки обов'язково роблять із оцтом. Вони виходять пікантними, солодко-кислими, з пряним запахом і обов'язково хрусткими. Для маринування важливо вибрати огірки правильних сортів. Є огірки салатні, які не підходять для консервування, тому що у них тонка шкірка і м'які. При заливці маринадом вони стануть ще м'якшими і не хрумтітимуть. У салатних огірків білі пухирці або взагалі вони гладкі.

Для та маринування потрібно вибирати огірки з чорнимишипами, які досить гострі. У таких огірків м'якуш щільніший, ніж у салатних. У засолювальних огірках є пігмент флавоніну, якого немає в огірках з білими шипами. Саме цей пігмент не дає огіркам розкисати та ставати м'якими. Тому вибір огірків для засолювання – дуже важливий момент.

З білими шипами – салатні, з чорними – для консервації.

Також важливо, щоб огірки були свіжими, не млявими, пружними, із зеленим хвостиком. Якщо огірки занадто темного кольору, це свідчить про надлишок нітратів.

Огірки перед маринуванням потрібно помити, обрізати хвостики та залити холодною водою на 2-4 години, щоб вони наситилися вологою. Так потрібно робити завжди, не важливо, за яким рецептом Ви їх маринуватимете.

Для консервації використовуйте тільки кам'яну сіль. Йодовану сіль не можна брати для цього!

Банки та кришки потрібно мити з содою. У рецептах, де потрібно, ще й стерилізувати банки. Кришки потрібно стерилізувати обов'язково, прокип'ятивши їх 5 хвилин. Закочувати огірки потрібно гарячими кришками, які можете діставати з окропу пінцетом або вилкою.

У мариновані огірки обов'язково кладеться кріп із парасольками та часником. Саме ці добавки дають огіркам їхній незабутній запах. Кріп важливо брати зелений, не жовтий і не сухий, інакше банки можуть вибухнути.

Хрусткі мариновані огірки на зиму зі стерилізацією.

Огірки за цим рецептом виходять дуже смачними. У них дотримується гарний баланс кислоти та солі. Вони будуть твердими та хрумкими. Огірки не потрібно буде заливати окропом на якийсь час. Вони недовго стерилізуватимуться у банках. Такий спосіб допомагає зберегти їх щільними та твердими. А для хрускоту потрібно використовувати хрін.

Інгредієнти:

• огірки
• парасольки кропу
• листя хрону
• лавровий лист
• часник
• чорний перець горошком

Маринад на 1 літр води (вистачить приблизно на 2 л консервації):

• сіль - 2 ст.л.
• цукор – 3 ст.л.
• оцет 9% - 100 мл

Спосіб приготування маринованих огірків зі стерилізацією:

1.Огірки помийте, замочіть та обріжте хвостики.

2.Банки помийте із содою та висушіть.

3.В кожну літрову банку покладіть по 2 парасольки кропу (звісно, ​​миті). Парасольки можна скрутити та покласти на дно. Далі покладіть листя хрону - 2-3 шт. Пару великих зубчиків часнику або три дрібніші. Часник розріжте навпіл. Ще покладіть 2-3 штуки лаврового листа та по 5-6 горошин перцю.

За бажанням у банку можна покласти листя смородини чи вишні.

4.Тепер укладайте огірки у банку. Кладіть їх досить щільно. Можна це робити хоч вертикально, хоч горизонтально. Це залежатиме від розміру.

5.В каструлю налийте воду маринаду. Вгадати точно, скільки його знадобиться неможливо. Це залежатиме від щільності укладання огірків. Приблизно 1 літра маринаду вистачає на 2 літрові банки і ще трохи залишається. У воду покладіть цукор та сіль у пропорції 2 ст.л. солі та 3 ст.л. цукор на 1 л води. І налийте 100 мл столового оцту 9%. Якщо у Вас оцтова кислота, її потрібно розвести до 9%. Для цього 1 ст. Розбавте кислоти 7 ст.л. води, отримайте оцет 9%.

6.Поставте маринад на плиту. Дочекайтеся, коли маринад закипить і розчиниться цукор та сіль.

7.В широку каструлю покладіть сухий рушник і поставте на нього банки з огірками. Залийте огірки киплячим маринадом аж до верху. Але спочатку налийте потроху маринаду в кожну банку, щоб банки прогрілися і не луснули.

8.Наперед потрібно простерилізувати кришки для банок. Для цього прокип'ятіть їх 5 хвилин. Накрийте огірки стерильними кришками. Закочувати не потрібно, просто накрийте банки. Налийте в каструлю гарячу воду до країв.

9.Поставте на плиту мариновані огірки стерилізуватись. Коли побачите у банках бульбашки, то з цього моменту потрібно стерилізувати огірки 3 хвилини.

10. Дістаньте банки з каструлі і закатайте. Переверніть, щоб перевірити герметичність. Замотайте огірочки ковдрою і дайте їм повністю охолонути. От і все. Огіркам залишиться лише промаринуватися в оцті. І якщо дуже хочеться, то через 3 дні їх можна їсти.

Мариновані огірки без стерилізації.

Це ще один спосіб закатати на зиму огірки. Технологія консервування відрізняється від попереднього рецепта, а ось результат буде теж відмінний - хрусткі огірки з приємною кислинкою.

Інгредієнти на 1 л банку:

• огірки
• парасольки кропу - 1 шт.
• листя хрону - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• естрагон (тархун) - 1 гілочка
• листя вишні - 2 шт.
• лавровий лист - 1 шт.
• перець горошком - 8 шт.
• сіль - 1 ст.л.
• цукор – 1 ст.л.
• оцет 9% - 2 ст.

Приготування:

1.Банки для консервації простерилізуйте будь-яким способом: хоч над парою протягом 10-15 хвилин, хоч у духовці (поставити в холодну духовку та розігріти до 150 градусів, стерилізувати 15-20 хвилин).

2.Огірки помийте та замочіть, як я писала на початку статті. За бажанням обріжте кінчики. Все листя, яке додаєте в консервацію, теж помийте.

3.У чисті стерилізовані літрові банки покладіть по 2 листочки вишні, по гілочці естрагону, по 3 зубчики часнику (розріжте навпіл), по 1 лавровому листі, по кілька горошин чорного перцю.

Якщо банки у Вас 2-х чи 3-х літрові, то пропорційно збільште кількість цих смакових добавок.

4.Покладіть огірки щільно в банки. Зверху прикрийте їх листом хрону і по колу покладіть гілочку кропу з парасолькою.

5.Закип'ятіть воду і залийте огірки окропом. Щоб банки не лопнули, поставте їх на щось металеве або підкладіть ніж під банку. Заливайте водою до країв. Накрийте банку стерилізованою кришкою та залиште огірки на 30 хвилин. За цей час вода вбиратиметься в овочі, її рівень зменшуватиметься. Тому при необхідності доливайте окріп до країв.

6. Коли огірки постоять, воду треба злити у каструлю. З цієї води варитиметься маринад. Зручно для зливу користуватися кришкою з дірочками.

7.В цю злиту воду потрібно додати сіль та цукор. На маринад з 1 літрової банки потрібно покласти 1 столову ложку без гірки солі (20 гр.) І таку саму столову ложку цукру. Якщо зливаєте воду із двох літрових банок, то беріть відповідно по 2 ст.л. солі та цукру і т.д.

8.Поставте маринад на плиту, доведіть до кипіння та варіть 2 хвилини.

9. Залийте огірки киплячим маринадом, не доливаючи до країв небагато. І влийте дві столові ложки столового оцту в кожну літрову банку. Вийде повна банка.

10.Накрийте стерильною кришкою та закатайте. Переверніть банку, перевірте, що кришка закрита щільно і нічого не витікає. Залиште банки в перевернутому вигляді, укутайте їх рушником або ковдрою і залиште до остигання.

Мариновані огірки з насінням гірчиці.

Огірочки за цим рецептом вийдуть гостренькими та хрусткими. Спробуйте такий варіант консервації.

Інгредієнти на 1 л банку:

• огірки
• парасольки кропу - 1 шт.
• листя смородини – 4 шт.
• листя вишні - 2 шт.
• гострий перець - 2 кільця
• часник - 3 зубчики
• лавровий лист - 1 шт.
• чорний перець горошком - 5-8 шт.
• насіння гірчиці – 0,5 ч.л.
• сіль - 2 ч.л. з гіркою
• цукор – 2 ч.л. з гіркою
• оцет 9% - 50 гр.

Як замаринувати огірки з гірчицею:

1.Огірки, як завжди, помийте і замочіть на кілька годин. Зелень (листя, кріп) помийте і залийте/ошпарьте окропом. Банки та кришки простерилізуйте.

2.На дно стерильної банки (1л) покладіть парасольку кропу, що попередньо побував у окропі. Далі покладіть 4 листочки смородини і 2 листочки вишні. Гострий перець поріжте кільцями і покладіть 2 кільця у банку. Також на 1 л банку покладіть 1 зубчик часнику, що розрізає на кілька частин, 1 лавровий лист, кілька горошин чорного перцю.

3.Наповніть догори банку огірками. Зверху покладіть ще пару зубчиків часнику, що розрізають.

4.Залийте окропом крутим окропом до самого верху банки і накрийте стерилізованими кришками. Залишіть на 20 хвилин.

5. Злийте воду з огірків у каструлю і закип'ятіть її. Воду, що кипить, знову влийте в банку з огірками, знову накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин прогріватися.

6. Знову злийте воду з банок у каструлю та поставте її закипати. У кожну банку додайте по півчайної ложки насіння гірчиці. Насипте у кожну банку 2 ч.л. солі з гіркою та 2 ч.л. цукру з гіркою. І влийте по 50 мл оцту.

7. Залийте огірки окропом до верху і закатайте кришки. Переверніть банки і укутайте їх чимось теплим, дайте повністю охолонути. А взимку отримайте гострі та ароматні мариновані огірки.

Хрусткі огірки з ароматним маринадом.

Банки з огірками за цим рецептом необхідно буде простерилізувати. Маринад вариться зі спеціями, що дозволяє спеціям краще розкритися і огірки будуть ароматнішими.

Інгредієнти (на 1 л банку):

• огірки
• гілочки кропу з парасольками - 2 шт.
• листя чорної смородини - 1 шт.
• лист вишні - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• чорний перець горошком - 2 шт.
• запашний перець горошком - 3 шт.
• гвоздика - 1-2 шт.
• лавровий лист - 1 шт.
• сіль -1 ст.
• цукор – 0,5 ст.л.
• оцет - 35 мл

Приготування ароматних огірків:

1.Візьміть чисті банки. На дно літрової банки покладіть по листі смородини та вишні, зубчик часнику та парасольку кропу. Заздалегідь замочені огірки викладіть у банку, укладаючи їх щільніше. Зверху покладіть ще парасольку кропу. Наповніть усі банки таким чином.

2. Зваріть маринад. На дві літрові банки налийте у каструлю 1,3 л води. У цю воду додайте 2-3 лаврові листи, 4-5 шт. запашного перцю, 5-6 шт. чорного перцю, 3-4 шт. гвоздики, 1 ст. цукру, 2 ст. солі. Закип'ятіть маринад і варіть близько 2 хвилин, цукор і сіль повинні повністю розчинитися. Вимкніть нагрівання і влийте 70 мл оцту, розмішайте.

3.Гарячий маринад вливайте в банки огірками. Спочатку наливайте потроху, щоб банк прогрівся і не лопнув. Лавровий лист із маринаду дістаньте, у банки його не кладіть.

4.Накрийте стерилізованими кришками банки, але не закочуйте. Поставте банки в каструлю, дно якої вистелене ганчірочкою. Залийте в цю каструлю окріп і поставте на вогонь. Дочекайтеся закипання води і стерилізуйте після цього літрові банки 7-10 хвилин, півторалітрові – 10-12 хвилин, трилітрові – 15-17 хвилин. Після стерилізації дістаньте банки з окропу та одразу ж закатайте. Переверніть та дочекайтеся охолодження. Укутувати огірки за цим рецептом не потрібно, інакше вони зваряться і м'які.

Маринуйте огірки за цими рецептами та отримуйте смачну заготівлю. А на десерт зваріть. Заходьте в гості на мій блог частіше і отримуйте смачні та перевірені рецепти.

Вконтакте

Серед господарок популярне консервування огірків на зиму без стерилізації, тому що його проводити швидко та просто, без застосування особливих знань. Заготівля виходить дуже смачною, хрумтить при вживанні, зберігає всю користь та аромат свіжих овочів. Приємно їсти її взимку, щоб знову відчути смак літа.

Як замаринувати огірки без стерилізації

Господині відзначають, що заготівля огірків на зиму без стерилізації є простою процедурою, якщо дотримуватись певних хитрощів:

• для маринування потрібно підбирати спеціальні сорти, на яких стоїть особлива позначка, салатні в цій ролі не годяться, тому що не хрумтітимуть;
• банки для маринування краще підбирати з кришками, що закриваються, які не потрібно закочувати;
• плоди потрібно підбирати невеликого розміру, відібрані без пошкоджень, жовтих плям і тріщин;
• щойно зірвані овочі з грядки перед обробкою потрібно замочувати у воді низької температури на пару годин;
• маринад без стерилізації змушує підсумковий продукт хрумтіти, що буде дуже корисно знати початківцям домогосподаркам;
• якщо додати трохи горілки маринад, закуска збережеться довше;
• від спецій залежить суміш підсумкового препарату – при додаванні листя хрону він хрумтітиме, при додаванні кореня хрону – відчуватиметься гострота, з гірчицею та естрагоном виходить особливий аромат, а з листям дуба – пружність;
• укладати заготівлю необхідно у простерилізовані банки, закривати обробленими окропом кришками;
• після закочування банки потрібно поставити для охолодження, зачекати на добу, винести для зберігання;
• правильно приготовлену закуску можна зберігати до року.

Смачні мариновані огірки з гірчицею

Для приготування закуски з додаванням гірчиці слід взяти наступні компоненти:

• огірки – 1500 г;
• сіль – 30 г;
• вода – 1000 мл;
• оцтова кислота – 20 мл;
• цукор – 25 г;
• перець – 2-3 горошини;
• насіння гірчиці – 15 г;
• часник натертий – 2-3 зубки.

Як маринувати огірки на зиму в банках з додаванням гірчиці, підкаже покроковий рецепт:

1. Плоди промити, вимочити, посуд простерилізувати.
2. Укласти продукт у літрові банки, додати на дно всі спеції, влити окріп, почекати 10 хвилин.
3. Воду злити, додати туди цукор, сіль, прокип'ятити, влити оцет.
4. Залити банки маринадом, що вийшов, закатати.
5. Для зручності вживання овочі можна попередньо нарізати кружальцями.
6. Замість гірчиці можна використовувати гострий перець, чилі чи червоний кетчуп.

Мариновані огірки швидкого приготування

Щоб приготувати смачну закуску на зиму дуже швидко, знадобляться компоненти:

• огірки – 1500 г;
• зелень – 20 г;
• часник – 5 зубків;
• хрін – 10 г;
• вода – 1500 мл;
• сіль – 45 г;
• цукор – ½ столової ложки;
• оцтова кислота - ¾ склянки.

Рецепт маринованих огірків без стерилізації, що виготовляються швидко із застосуванням триразової заливки:

1. Литрові ємності піддати стерилізації, викласти петрушку, кріп, селера, листя хрону з чорною смородиною, закласти огірки вертикально, зверху викласти парасольку кропу.
2. Влити окроп, закрити банку, залишити на 3 хвилини, злити, знову залити окропом.
3. При третій заливці вкласти часник, хрін, маринад.
4. Маринад прокип'ятити кілька хвилин, влити оцет, залити в ємності, після чого їх закрити.
5. Після остигання догори дном готові до зберігання.

Як зробити мариновані огірки по-болгарськи

У сучасних кухнях популярне маринування огірків без стерилізації болгарською. Для виготовлення слід взяти:

• огірки – 3000 г;
• вода – 1250 мл;
• сіль – 15 г;
• цукор – 1/2 склянки;
• оцтова есенція – 1/2 склянки;
• листя вишні, кріп парасольками, часник, цибуля;
• морква – 1 шт.;
• чорний та запашний перець горошком, лавровий лист.

Маринована консервація робиться так:

1. Овочі промити, замочити на 4 години для надання кришталю, вимивання нітратів та гіркоти.
2. Літрові банки простерилізувати, зелень промити, цибулю, часник із морквою очистити, нарізати кільцями.
3. У огірків зрізати кінці на 1 див, протерти губкою видалення залишків землі.
4. Воду закип'ятити, закласти в банки зелень, спеції, овочі, влити окріп, почекати 20 хвилин.
5. Таку ж кількість води потрібно закип'ятити з добавкою цукру та солі, після знімання з вогню додати оцет, злити першу воду із заготівлі, залити маринадом.
6. Закрити банки, дати охолонути.
7. Через місяць закуска готова до вживання, має гарний смак, міцну структуру.

Як приготувати огірки з лимонною кислотою?

Якщо домочадцям не подобається надто яскравий смак оцту, можна виготовити мариновані огірки без стерилізації з додаванням лимонної кислоти. Рецепт вимагає взяти:

• огірки – 1500 г;
• гілочка кропу з насінням – 1 шт.;
• часник – 3-4 зубчики;
• насіння гірчиці – ½ чайної ложки;
• перець чорний, білий – 4 горошини;
• лавровий лист – 2 шт.;
• вода – 4 склянки;
• лимонна кислота – 5 г;
• сіль, цукор – кожного 2 столові ложки.

Покроковий майстер-клас приготування маринованої страви:

1. Огірки помити, вимочити 3 години, зрізати хвостики із шипами.
2. Банки із кришками простерилізувати.
3. Кріп розділити на частини, часник почистити, подрібнити на платівки.
4. У посуд закласти спеції.
5. Укласти огірки щільно, залити окропом до верху, почекати 15 хвилин, злити.
6. Зробити розсіл: у воду покласти цукор із сіллю, кип'ятити 2 хвилини зі зніманням піни.
7. Залити заготівлю розчином, покласти лимонну кислоту, закатати.
8. Покрутити загорнуту банку, щоб кислота розчинилася, дати охолонути.
9. Після заливки розсіл виглядатиме каламутним, але при розчиненні кислоти він стане прозорим.

Хрусткі мариновані огірочки

Щоб вийшли мариновані огірки без стерилізації з хрусткою консистенцією, потрібно взяти:

• дрібні овочі – 2000 г;
• часник – 2 зубчики;
• морква – 100 г;
• оцет – 10 мл;
• гілочка петрушки – 1 шт.;
• вода – 4 склянки;
• сіль – 15 г;
• цукор – 30 г;
• перець – 5 горошин;
• вишневий лист, гвоздика – по 3 шт.

Інструкція з виготовлення закуски зводиться до наступного способу:

1. Овочі вимочити, закласти у простерилізовані банки з часником, морквою, зеленню.
2. Влити окріп, почекати 10 хвилин, вилити, повторити.
3. На третю заливку йде додавання солі, цукру, спецій, проводиться кип'ятіння.
4. Отриманим маринадом заливають банки, додають оцет, закочують.

Відео: рецепти маринованих огірків на зиму у банках

Будь-якій господині буде корисно дізнатися про секрети приготування смачних заготовок, які тривало зберігаються, не вимагаючи мороки з виготовленням. Існують рецепти з отриманням овочів солодкого смаку, вишуканих поєднань, але у представлених нижче відеоматеріалах докладно розказано та наочно показано, як приготувати хрумку заготівлю, замаринувати овочі з перцем або як подальше використання в салатах. Ці прості уроки допоможуть приготувати ароматну страву, що тішить своїм простим, але насиченим смаком усю зиму.

Хрусткі мариновані огірки на зиму без стерилізації

Маринування огірків на зиму з перцем

Як правильно маринувати огірки для салатів

Така ось гаряча пора зараз — кінець літа та початок осені. Встигнув урожай і господаркам доводиться довше працювати на кухні, щоб заготовити на зиму різних делікатесів. Сьогодні хочу запропонувати вам смачні рецепти хрумких маринованих огірків. Навіть якщо господарки і не заготовляють їх, то купують готові. Але найчастіше в магазинних огірках так багато оцту. А ви можете самі вибрати відповідний рецепт і самі визначити, які вам подобаються огірочки - солоні, гострі або солодкі. Адже так смачно похрумтіти взимку під картоплю, а може навіть і під горілку у свята.

У моїй скарбничці рецептів маринованих огірків є перевірені часом заготівлі. Але погодьтеся, буває прикро, якщо і хороший рецепт, і банку не вистрілила, а відкрив огірочки, а вони м'які. У мене був і такий гіркий досвід, причому всієї партії заготовок. І тоді я зацікавилася, що ж треба робити, щоб огірочки вийшли хрусткими, і ділюся з вами цими порадами.

1. Для консервування підбирайте невеликі здорові огірочки, з тонкою шкірочкою та темними пухирцями.
2. Для приготування маринаду використовуйте звичайну, не йодовану сіль.
3. Воду по можливості використовуйте чисту, джерельну, без хлору.
4. Щоб огірки вийшли хрусткими, покладіть у банки листя чорної смородини, дуба, листя або коріння хрону.
5. Для маринування використовуйте огірки, зірвані не пізніше ніж за добу.
6. Для того, щоб у маринованих огірках не з'являлися порожнечі, замочіть попередньо огірочки в дуже холодній воді на 5-6 годин. Намагайтеся, щоб вода не нагрівалася.
7. Не зловживайте при маринуванні часником - вважається, що часник робить огірки м'якшими.
8. Для більшої твердості огірків у банку покладіть маринад зерна гірчиці.
9. Один із способів, щоб огірки були хрумкими, - додати в кожну банку пару по 1 ст. л. горілки.
10. Щоб зберегти твердість огірків, при консервуванні краще використовувати спосіб багаторазового заливання гарячим маринадом.
11. Після закочування банок не загортайте огірки теплою ковдрою, щоб вони швидше остигли.

Хрумкі мариновані огірки на зиму - рецепт на 1 літр

Цей рецепт даю на 1 літр розсолу, з якого виходить дві літрові банки огірків.

Інгредієнти:

• огірки - 2 кг
• вода - 1 літр (на 2 банки)
• сіль - 1 ст. л. з гіркою
• цукор - 2 ст. л.
• оцтова есенція (70%) – 1 ч. л. (На 1 банку)
• перець горошком
• гвоздика - 2-3 шт.
• листя хрону
• кінза
• кріп
• часник

1. У добре промиті з содою банки на дно кладемо нарізану зелень кропу та кінзи та кілька часточок часнику.

Кришки для закочування необхідно заздалегідь прокип'ятити

2. У огірків зрізаємо з двох сторін кінчики. Щільно укладаємо огірки у банку до половини і знову пересипаємо зеленню. Ще докладаємо огірки до верху банки.

3. Кип'ятимо воду та заливаємо гарячою водою огірки у банку. Чекаємо приблизно 10-12 хвилин. Воду зливаємо у каструлю.

Якщо банку, в яку був налитий окріп, можна взяти двома голими руками, значить воду вже час зливати

4. Другий раз заливаємо окропом (дуже зручно закип'ятити воду в чайнику) і чекаємо ще 10-12 хвилин. Цю воду виливаємо у раковину.

5. З води, яку ми злили після першої заливки, готуємо маринад. Додаємо сіль та цукор, перець горошком та гвоздику, доводимо маринад до кипіння.

6. Прямо у банки вливаємо по 1 ч. л. оцтової есенції. Заливаємо гарячим маринадом і намагаємося, щоб у кожну банку потрапили прянощі.

Як з 70% оцтової есенції зробити 9% оцет? Дуже просто – 1 ч. л. оцтової есенції = 8 год. 9%-го оцту - 7 ч. л. води.

7. Тепер залишилося тільки закатати банки металевими кришками і перевернути догори дном до повного остигання.

Солодкі хрумкі мариновані огірки на зиму рецепт на 1 літр

Хочу вам сказати, що солодкі мариновані огірочки навіть смачніші за солоні, хоча напевно не всі з цим погодяться. Але солодко-кислий маринад цього рецепту робить свою справу - огірочки просто зникають із тарілки і всі просять добавки. Наполегливо раджу приготувати.

Інгредієнти:

• огірки
• перець горошком
• морква
• ріпчаста цибуля
• лавровий лист
• кріп
• насіння гірчиці
• перець чилі

Маринад на 1 літр води:

• сіль - 1 ст. л. з гіркою
• цукор - 200 гр.
• оцет (9%) - 200 мл

Кількість огірків не вказую спеціально, а маринад розрахований на 1 л води. Відповідно моркви та цибулі беру «на око». Головне в цьому рецепті - зберегти пропорцію солі та цукру. І якщо вам здасться, що цукру дуже багато, не вагайтеся. а спробуйте приготувати-впевнена, що вам сподобається.

1. Огірки промиваємо, зрізаємо кінчики. Моркву чистимо і нарізаємо кружальцями. Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник смужками.
2. Розкладаємо прянощі, цибулю, моркву та зелень у чисті банки. Перець чилі можна додати за бажанням. У нашій сім'ї люблять гостреньке.

3. Чисті огірочки щільно викладаємо у банки. Намагайтеся вниз покласти більші огірки, а зверху дрібніші.

Провела експеримент – розклала невеликі огірки у банках вертикально, а в інших банках горизонтально – вийшло приблизно однаково.

4. Кип'ятимо воду – дуже зручно закип'ятити воду в чайнику та розлити по банках. Огірки заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин. Цю воду зливаємо в каструлю і ставимо на вогонь - з неї готуватимемо маринад.

5. Заливаємо огірки ще раз чистим окропом та залишаємо ще хвилин на 10.

6. З першої води готуємо маринад, доводимо до кипіння і додаємо сіль та цукор. В останню чергу вливаємо оцет.

7. Воду з банок із огірками виливаємо, а огірки заливаємо гарячим маринадом.

8. Банки закручуємо стерильними кришками, перевертаємо вгору дном і тримаємо так до повного остигання.

Хрусткі мариновані огірки з гірчицею - рецепт на зиму

Торік я вперше замаринувала огірки з гірчицею і з власного досвіду можу сказати, що сто експеримент вдався. Такі огірочки завдяки гірчиці набувають особливого смаку. Не бійтеся експериментувати. Стерилізувати ми ці огірки також методом триразової заливки.

Інгредієнти:

• огірки
• перець горошком
• листя хрону, чорної смородини
• лавровий лист
• кріп
• часник

Маринад на 1 літр води:

• сіль - 3 ст. л.
• цукор - 250 гр.
• оцет (9%) - 150 мл
• гірчиця гостра - 1 банка

1. Як і в попередньому рецепті, у чисті банки укладаємо спочатку зелень, прянощі, а потім огірки.

2. Окропом заливаємо огірки в банках і залишаємо на 15-20 хвилин. Воду зливаємо у вільну каструлю і одразу ставимо на вогонь – з неї готуємо маринад.

3. А тим часом у нас має закипіти ще одна порція окропу, можна просто залити огірки з чайника. Заливаємо та залишаємо ще на 10 хвилин. Воду зливаємо та заливаємо вже приготованим на той час маринадом.

3. А для приготування маринаду злиту вперше воду додаємо сіль, цукор, гірчицю та оцет. Доводимо до кипіння і розливаємо по банках.

4. Банки закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо і тримаємо так до повного остигання.

Хрумкі мариновані огірки з лимонною кислотою - рецепт на зиму

Не всі люблять оцет, але для того, щоб банки добре і надійно простояли зиму все ж таки потрібна кислота. Оцет цілком можна замінити лимонною кислотою.

Хрусткі мариновані огірки на зиму без стерилізації

Цей рецепт також без оцту, але з лимонною кислотою. А замість стерилізації банки з огірками ми заливатимемо окропом.

Інгредієнти:

• огірки
• перець горошком
• листя хрону, чорної смородини
• лавровий лист
• кріп
• часник
• насіння гірчиці

Маринад на 1 літр води:

• сіль - 2 ст. л.
• цукор - 3 ст. л.
• лимонна кислота - 1/3 ч. л.

Будемо використовувати метод 3-х кратного заливання.

1. Зелень, прянощі та часник кладемо на дно банки. Укладаємо щільно огірочки у банку.

2. Заливаємо окропом, зверху накриваємо кришкою і даємо постояти 20 хвилин.

Щоб банки не тріснули від гарячої води, можна в кожну банку покласти металеву ложку

3. Воду зливаємо та заливаємо новою порцією окропу, знову даємо настоятися 10-15 хвилин.

4. Першу злиту воду вимірюємо, щоб приготувати маринад. Доводимо її до кипіння і додаємо сіль та цукор.

5. Лимонну кислоту кладемо у банки. Якщо у вас 3-літрова банка, то лимонної кислоти знадобиться 1 чайна ложка.

6. Заливаємо огірки маринадом і щільно закручуємо кришками. Банки перевертаємо до повного остигання.

Хрумкі мариновані огірочки з горілкою - рецепт на зиму

Як я вже писала, горілку додають у маринад для того, щоб огірки були хрусткими. Відмінний рецепт смачних огірків із горілкою я знайшла на просторах інтернету. Огірки виходять солоні як із бочки.

Інгредієнти:

• огірки 1,5 - 2 кг
• перець горошком
• листя хрону, чорної смородини
• лавровий лист
• кріп
• чорнобривці - 3-4 шт.
• часник 4 - 5 зубчиків

Марінад:

• сіль - 100 гр.
• горілка – 50 гр.

Мариновані огірки на зиму - рецепт пальчики оближеш

Ще один чудовий рецепт, за яким я консервую вже років 10 і виходять незмінно дуже смачні огірочки, насправді «пальчики оближеш».

Інгредієнти:

• огірки
• часник
• ріпчаста цибуля
• морква
• корінь або листя хрону
• лавровий лист

Маринад на 3 літри води;

• сіль - 5 ст. л.
• цукор - 9 ст. л.
• оцет 9% - 300 мл

1. На дно банки укладаємо зелень та прянощі. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву кружальцями. Кладемо на дно банки.

2. Щільно укладаємо у банку огірки.

3. Готуємо маринад, оцет вливаємо в останню чергу. Заливаємо гарячим маринадом огірки.

4. Банки занурюємо у каструлю із теплою водою. На дно каструлі стелимо рушник. Кришки для банок краще прокип'ятити окремо. Банки з огірками стерилізуємо 10-15 хвилин і закочуємо.

Отже, рецептів маринованих огірків досить багато, щоб вибрати собі підходящий. Але самі розумієте, що для вибору потрібно пробувати приготувати за різними рецептами. Зверніть увагу на те, що інгредієнти у всіх рецептах практично однакові, а смак огірків виходить зовсім різний.

Бажаю вам смачних заготовок та хороших рецептів. А якщо вам сподобалися мої рецепти, ділитеся ними зі своїми друзями у соціальних мережах, пропонуйте свої рецепти та пишіть зауваження та коментарі.