Як отримати сік з лимону? Як легко видавити сік з лимона.

Лимонний сік набув широкого застосування в кулінарії. Його використовують у приготуванні солодкої випічки, освіжаючих напоїв, маринадів та соусів для м'ясних страв та у багатьох інших рецептах.

Крім приємного смаку, цей багатий великою кількістю вітамінів і є дуже корисним.

Як за допомогою соковижималки

Отримати лимонний сік можна у різний спосіб. Але не завжди вдається вичавити фрукт повністю, і частина соку залишається в м'якоті.

Можна вичавити сік із лимона як за допомогою соковижималки, так і підручними засобами.

Соковитискачі бувають ручними та електричними. Якщо стоїть питання, як швидко вичавити сік з лимона, то сучасні прилади з хорошою потужністю здатні переробити лимон повністю разом зі шкіркою за найкоротший час. Отриманий сік зазвичай проціджують, щоб позбавити м'якоті, залишків шкірки або кісточок. З одного лимона середнього розміру виходить близько 50-60 мл соку.

Ручний соковитискач вимагатиме більше часу та зусиль.

При правильному її використанні можна отримати практично таку кількість соку лимона.

Як отримати лимонний сік без соковитискача

Як вичавити сік з лимона, якщо соковитискач під рукою не виявилося? Можна використовувати інші методи.

Найбільш простий спосіб: розрізати фрукт навпіл, потім вичавлювати сік по черзі з кожної половинки. При цьому можна одночасно розминати м'якуш зручним столовим приладом (наприклад, виделкою).
Можна розрізати лимон на невеликі шматочки, помістити у відріз марлі достатнього розміру та вичавити сік із лимона як у першому способі. Але в цьому випадку потрібно докласти зусиль, щоб отримати більше продукту.
Не дуже поширений, але дуже дієвий метод – це термообробка лимона. Його необхідно трохи потримати у гарячій воді (близько 1 хвилини). Або помістити в мікрохвильову піч на 15 -20 секунд, попередньо зробивши кілька проколів у плоді. Після такої підготовки можна вичавити сік із лимона, як описано вище. Завдяки термічній обробці фрукт віддасть сік повністю.

Можна очистити цитрус від шкірки, розрізати його на 4-6 частин (залежно від розміру), помістити в миску та розминати вилкою. Цей спосіб не завжди допомагає отримати велику кількість соку. Їм можна скористатися, якщо рецепт передбачає використання фруктової м'якоті разом із соком.

Процес отримання соку не становить труднощів для будь-якої господині. Але кілька порад допоможуть прискорити та спростити його:

Лимони завжди потрібно ретельно мити під проточною водою. Це не залежить від того, чи буде він використовуватися разом зі шкіркою або без.

Перед тим як вичавлювати сік, рекомендується протягом декількох секунд розім'яти плід руками або покатати по столу, щільно притискаючи долонею. Це необхідно для того, щоб мембрани, у яких знаходиться сік, луснули під тиском рук. Після таких маніпуляцій фрукт віддасть повністю сік.
Термічна обробка також допомагає звільнити сік із мембран. Тільки в цьому випадку це відбувається через підвищення температури, а не при механічному впливі.
Якщо соку потрібно зовсім мало, то не обов'язково використати весь лимон повністю. Досить зробити в ньому прокол шпажкою або спицею. Потім можна видавити потрібну кількість соку. А лимон до наступного вживання зберігати у холодильнику.

Знаючи, як з лимона вичавити більше соку, залишається тільки придбати соковиті стиглі фрукти.

Стиглий фрукт легко відрізнити від лимона, що недозрів, по його шкірці. У стиглого цитрусу вона має блиск. При цьому колір шкірки не має значення.

Щільність фрукта також свідчить про його властивості. Стиглий лимон повинен трохи пружинити при натисканні, не втрачаючи при цьому форми і залишаючись твердим.
Якщо лимон м'який, то він переспів. Такий фрукт втрачає всі свої смакові та лікувальні властивості. Купувати його не рекомендується.
Лимони першого врожаю часто відрізняються гладкою шкіркою. У таких фруктах більше вітамінів та користі.
Бугриста шкірка у лимона, як правило, виявляється дуже товстою. Важить фрукт буде багато, а м'якоті та соку в ньому буде мало.
На шкірці не повинно бути плям або пошкоджень.

Якщо випадково було придбано недозрілий фрукт, його потрібно відкласти убік і через деякий час, коли лимон дозріє, можна використовувати.

» Я обіцяв докладно розповісти про очищення організму за допомогою лимонів. Програма, яка буде описана – виключно мій особистий досвід, який я набув цього року, коли займався очищенням свого тіла майже чотири місяці. Поки йшов процес очищення, я не складав спеціально якихось програм, мовляв, буду їсти тільки те й те. Я повністю поклався на те, що просило моє тіло. Через 10 днів з початку чищення, його сигнали стали дуже чіткими і зрозумілими - я міг прокинутися і несподівано захотіти того, чого їсти вранці зовсім не планував. Якщо в холодильнику потрібного продукту не було, я йшов у магазин і купував його. У цьому плані в мене взагалі було жодної чіткої програми, т.к. Майже кожен день моє тіло вимагало чогось нового - або інших продуктів, або змінювалася комбінація продуктів протягом дня - якщо якийсь продукт вчора мені хотілося вранці, то сьогодні їсти вранці мені його зовсім не хотілося, а хотілося, скажімо, увечері. Єдине, що залишалося незмінним – стійке бажання мого організму споживати лимони. Як я вже писав у статті про лимони, мені це бажання було вкрай невластивим, т.к. лимони я раніше їв дуже рідко і дуже потроху. Але цього разу я почав поглинати їх майже по кілограм на день. Тіло саме підказало мені максимально ефективний спосіб, який став для мене мало не одкровенням щодо здоров'я.

Програма очищення організму, яка зараз буде описана, з одного боку, проста, а з іншого – містить багато нюансів, про які потрібно знати. Стаття буде досить велика, тому поділю її на кілька частин. Зараз я окреслюю список пунктів, які будуть продовженням статті. У міру їх написання, я даватиму в цій статті посилання на них, щоб інформація була в одному місці перед очима.

1 – Як правильно робити лимонад

Докладний опис того, як правильно робити лимонний фреш (чистий лимонний сік) та лимонад. Правила та умови зберігання.

Детальний опис системи вживання лимонаду (розбавлений сік лимонний) для глибокого очищення організму. Описано програми для різної інтенсивності (швидкості) очищення тіла. Рекомендації щодо прийому їжі під час курсу очищення.

Пункт, якому я на початку не приділив уваги, внаслідок чого процес виведення шлаків з організму в перші тижні очисного курсу йшов у мене дуже тяжко. Зрозумів важливість цього пункту я лише через півтора місяця. Дуже шкодую, що не звернув увагу на кишківник одразу. Раджу вам не повторювати мою помилку та кончеуважно поставитися до цього моменту.

Частина 1: як правильно робити лимонад

Хотів на початку описати саму програму очищення, але майже впевнений, що читачі не чекатимуть опису процесу отримання лимонаду (другої статті), і відразу кинуться в бій:) Тому поміняв пункти місцями, т.к. процес отримання лимонного соку грає ключову роль системі очищення. Ефективність від прийому неправильно приготовленого лимонного соку чи лимонаду буде різкознижена. Причини докладно розпишу у статті.

Вибір соковижималки

Левова користь лимонів полягає в особливих ефірних оліях і летючих елементах, які дуже швидко випаровуються при контакті з повітрям і особливо з металом. Контакт з металом також шкідливий для вітамінів з мінералами, т.к. відразу після контакту починається окислювальна реакція, що веде до їх різкого зниження соку. Це відноситься до всіх фруктів та овочів. Для прикладу можна взяти яблуко – якщо яблуко розрізати і залишити його лежати на столі, воно приблизно хвилин за 15-20 (якщо це хороше натуральне яблуко без хімії), почне чорніти. Це відбувається через контакт заліза, що міститься в яблуку, з повітрям. На лимонах процес окислення непомітний, але йде він більш бурхливо порівняно з яблуком.

З цього слід:

— При вичавленні соку з лимона не можна допускати контакту з металом. Іншими словами, соковитискач не повинен бути металевим.

— Процес віджиму повинен бути зведений до мінімуму для того, щоб лимони і лимонний сік, що отримується, якнайменше контактували з повітрям. З цього випливає, що найпоширеніші та найдешевші соковижималки центрифужного типу використовувати не можна.

Мало хто знає, що соковитискачі діляться на дуже багато типів залежно від того, з яких фруктів чи овочів виробляється віджимання соку. Якщо ви зайдете у професійний фреш-бар, то ви побачите, як мінімум, 5 типів соковитискачів для різних соків – технологія отримання соку скрізь буде різною. Для цитрусових є свої спеціальні соковитискачі, але тут я зупинюся лише на двох із них. Інші соковижималки, про які я напишу – універсальні, тобто. підходять взагалі для всіх фруктів та овочів. Так, для домашнього використання є такі варіанти на відміну від професійних рішень для тих самих барів та ресторанів.

Коротко опишу всі типи соковитискачів для цитрусових, які підійдуть для віджимання лимонного соку. Описують від простих та дешевих варіантів до дорогих професійних. Приблизні ціни озвучуватиму в доларах, щоб вартість була актуальною для будь-якого часу. Картинки клікабельні.

1 – Простий ручний соковитискач

Думаю, всім відомий такий соковитискач, максимально проста конструкція. Лимон ріжеться навпіл, кладеться м'якоттю на віджимний стрижень і, шляхом звичайного ручного обертання, вичавлюється сік.

Плюси соковижималки: найнижча ціна - 25-40 $. Раджу не брати дешеві кілька сотень рублів, т.к. пластик у них низької якості, та надійність конструкції залишає бажати кращого – швидко зламаються. Вибирайте добрі фірмові варіанти.

Мінуси соковижималки:

- Сік виходить з великою кількістю м'якоті, яку доведеться неодноразово фільтрувати через марлю (для лимонаду потрібний сік без м'якоті).

— Процес віджиму потребує тривалого часу та певної фізичної сили. Тривалий контакт лимона та соку з повітрям.

- Вкрай низький ККД одержуваного соку (ККД - співвідношення витрачених лимонів та отриманого соку).

Підсумок: найдешевший варіант. Зекономивши на соковижималці, ви потім витрачатимете куди більше грошей на покупку лимонів унаслідок низького ККД. До того ж кожен раз треба буде намагатися вичавити сік максимально швидко, щоб мінімізувати час контакту з повітрям. Не кожному чисто фізично під силу робити це швидко на цій соковижималці.

2 – Пресовий соковитискач для цитрусових

Більш просунутий варіант. Класична конструкція як преса. Для приготування соку також лимон ріжеться на дві половинки, часточка кладеться на прес, після чого йде віджимання.

Як приклад наводжу приклад чеську соковитискач від компанії Sana – «Citrus Press». Ціна в районі 230 $.

Плюси соковижималки:

- Висока надійність.

Мінуси соковижималки:

— Внаслідок того, що віджимні деталі зроблені з металу, вичавлювати сік треба буде максимально швидко, щоб уникнути окислення. У зазначеній у прикладі соковижималки деталі зроблені з високоякісної нержавіючої сталі, окислювальний процес йде не так швидко, але все ж таки йде.

— Потрібна певна фізична сила для віджимання соку.

— ККД віджиму вище, ніж у соковижималки попередньої моделі, але не ідеальний.

Підсумок: соковитискач, на мій погляд, на любителя.

3 – Одношнековий соковитискач

Шнекові соковижималки – найоптимальніші варіанти у плані ККД. Вони дозволяють отримати максимальну кількість соку із продуктів. Для віджимання лимона його потрібно почистити від шкірки, розрізати на часточки і вичавити сік.

Для нашого завдання слід вибирати соковитискачі, шнеки яких виготовлені зі спеціальної кераміки. Це зводить до мінімуму процес окиснення соку.

Для прикладу наведу чудову вертикальну одношнекову модель від корейського виробника Tribest - Slowstar SW-2000. Її ціна знаходиться в районі 500-550 $.

Плюси соковижималки:

— Компанія Tribest – лідер із виробництва високоякісної домашньої техніки. Якість на найвищому рівні. Найбільша гарантія серед виробників.

— Високий ККД віджимання соку.

- Мінімальний швидкісний режим обертання шнека не дає соку нагріватися і насичуватися бульбашками кисню, що зводить до мінімуму процес окислення соку.

— Соковитискач дозволяє вичавлювати соки не лише з цитрусових, а й з будь-яких фруктів та овочів. Можна вичавити сік навіть з горіхів.

— Висока швидкість роботи і чистота соку.

Мінуси соковижималки:

- Ціна. Тут можу сказати, що це найоптимальніша ціна для соковижималки такого класу та якості. Дешевше брати сенсу просто немає.

— Потрібна деяка навичка з миття соковижималки. На початку цей процес займатиме деякий час.

4 – Двошнековий соковитискач

Двошнекові соковижималки мають усі переваги, які описав для одношнекових соковижималок. Відрізняються лише тим, що мають вищий ККД віджимання соку.

Для прикладу наведу модель того ж виробника: Tribest - Green Star Elite GSE-5000. Це найкраща модель серед домашніх професійних соковитискачів, яку можна знайти на ринку. Має безліч різноманітних нагород. Ціна в районі 850 $.

Плюси соковижималки:

— Такі ж, як і в попередній моделі.

- Максимальна продуктивність (ККД) при віджиманні соку.

— Завдяки своїй конструкції у двошнекових соковижималках можна вичавити сік навіть із ялинових голок, трави чи проростків. Це буде особливо актуально для тих, хто любить, наприклад, вітграс (сік із проростків пшениці).

— Крім іншого, модель має різні насадки, які дозволяють, наприклад, готувати фруктове дитяче пюре. Це просто гігантська економіяна дитячому харчуванні. Якщо у вас є маленька дитина і ви годуєте її покупними пюре, то соковитискач відіб'ється буквально за 4-5 місяців. Дужераджу звернути увагу на цей пункт молодим батькам. З цією соковижималкою ви не тільки заощадите гроші, але й отримаєте можливість годувати дитину натуральними пюре, а не тією хімічною гидотою, яка продається в магазинах.

Мінуси соковижималки:

- Ціна. Коментарі щодо цього пункту напишу нижче.

— Також знадобиться навичка з миття соковижималки.

Підсумок: ідеальнийвибір у разі, якщо дозволяє бюджет.

Хочу трохи написати про ціну. Я дуже спокійно ставився до того, що в мене було на кухні. Витрачати гроші на якусь соковитискач свого часу я сенсу взагалі не бачив. Позаторік я захопився темою вітграсу, внаслідок чого я купив собі соковижималку Tribest – Green Star Elite GSE-5000. Дужедушила жаба перед покупкою. :) Але коли це диво приїхало до мене додому, після першого ж дня я зрозумів, що це найкраще придбання, яке я зробив за все своє життя у плані побутової техніки! Я отримав можливість у будь-який час вичавлювати сік з усього, що мені заманеться. Я великий любитель соків, які раніше купував у магазині. Вже за перші півроку користування цією соковижималкою я повністю окупив її вартість. І окрім цього, я отримую чистий сік без добавок та консервантів. Лимонний сік, повертаючись до статті, виходить ідеальним. Я дуже раджу звернути увагу на цю модель. Через пару днів ви вже не будете уявляти своє життя без цієї соковижималки.

Я не раджу купувати дешеві моделі. Перед тим, як я купив собі соковитискач, я більше тижня сидів на тематичних форумах, сайтах та на ютубі. Перечитав та переглянув тонну відгуків. Приклади моделей, які я привів вище, - найкращі варіанти з тих, що ви можете купити. Раджу звернути свою увагу саме на них.

Професійний шнековий соковитискач – найпотрібніша річ для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та здоров'ям своїх близьких. Вона дозволяє зробити ваш раціон харчування по-справжньому натуральним, максимально прибравши з нього всю шкідливу хімію, яку ви раніше купували в магазині у вигляді соків та ін. з різних проростків (пшениця, маш, нут та ін.). Багато вегетаріанців люблять молочко з різних горіхів. Шнековий соковитискач відкриє вам нові горизонти в цьому напрямку.

Купуючи якісну шнекову соковижималку, ви, зрештою, дуже сильно заощаджуєте на продуктах. Як уже писав, ККД у цих соковитискачів найвище. Цей момент не стільки критичний у випадку, якби ви вичавлювали сік з, скажімо, моркви - коштує морква дуже недорого, і різниця в ККД дешевої соковижималки і хорошої (вона може скласти до 30%, тобто на дешевій, скажімо, ви можете отримати 500мл соку з 1кг моркви, а дорогий 700-800мл). Але якщо ви вичавлюєте сік з лимонів, ціна яких становить на момент написання цієї статті 150р/кг, то тут така різниця в ККД буде дуже суттєвою. Купивши дешеву модель ви, в результаті, будете витрачати більше грошей на покупку лимонів.

Не пошкодуйте грошей на покупку хорошої соковижималки до будинку.

Як готувати лимонний сік

Тут все досить просто. Описую процес для шнекової соковижималки.

- Чистимо лимон від шкірки. Не залишайте білий прошарок між шкіркою і м'якоттю. Вона дає гірку соку, рідини в ній немає, тому вона марна. Чистити лимон краще керамічним ножем. Купуйте керамічний ніж для чищення фруктів - він невеликого розміру, і користуватися ним порівняно зручніше. Не раджу використовувати металеві ножі з тієї ж причини – при чищенні лимон почне окислюватися.

— Відразу поріжте лимони на часточки, щоб у процесі вичавлювання соку не витрачати час на їх різання. Пам'ятайте, що сік треба вичавити максимально швидко, щоб час контакту з повітрям було зведено до мінімуму.

— Якщо потрібно, проціджуємо отриманий фреш через марлю. Сам я проціджую щоразу, т.к. мені подобається абсолютно чистий лимонний сік без м'якоті. Якщо ви користуєтеся першими двома видами соковитискачів, проціджувати обов'язково. Якщо шнековими, цей пункт можна пропустити.

— Заздалегідь купіть у магазині літрову скляну пляшку з кришкою, що герметично закручується.

— Фреш і лимонад слід зберігати у холодильнику за нормальної температури в районі +1..+4 градусів Цельсія. Заморожувати категоричноне можна. Якщо температура опуститься нижче нуля, то почнеться негативний процес, при якому кількість ефірних олій, вітамінів та інших корисних речовин різко знижуватиметься. Сенсу у вживанні такого фрешу чи лимонаду практично не буде.

— Якщо ви починаєте курс очищення, то вам потрібно буде зберігати лимонний сік. Фреш зберігатиметься максимум 2 години в скляній закритій пляшці в холодильнику. Але якщо розбавити фреш 1 до 1, термін зберігання збільшується до 12 годин. Таким чином, якщо ви вичавили собі сік вранці, його потрібно відразу розбивати водою в пропорції 1 до 1, залити в пляшку і поставити в холодильник на дверцятах - температура там оптимальна. Таким концентратом ви зможете сміливо користуватися протягом дня. Далі з нього ви зможете робити лимонад у потрібній вам пропорції. У наступній статті я докладніше зупинюся на пропорціях розведення соку лимона.

Якщо ви плануєте брати лимонад із собою на роботу, його слід зберігати в скляній герметичній пляшці. Перед виходом на роботу, заздалегідь приготуйте лимонад у потрібній пропорції, щоб не займатися цим в робочих умовах.

Ось, власне, і все, що стосується процесу отримання якісного лимонного соку та лимонаду.

Тепер відповім на кілька питань про лимонад, які мені ставили раніше.

В: Чи можна додавати до лимонаду цукор?

В: Цукор – зло зло для нашого здоров'я. Крім того, що зараз цукор - це чиста хімія (наприклад, відбілюється він хімікатами, на основі яких виготовляються пральні порошки, а люди потім це їдять), він різко знижує властивості лимонаду. Якщо вже зовсім не можна пити чистий лимонад, можете додати в нього трохи меду (додавати і розмішувати мед потрібно дерев'яною ложкою). Але мед також знижує ефективність лимонаду. Буквально через 3-5 днів до кислого смаку лимонад звикається повністю.

В: Читала, що в лимон можна ще імбиру додати для кращого чищення.

В: Не потрібно нічого додавати в лимонад. Зараз я описую систему, яка заснована виключно на чистомулимонад без будь-яких добавок до нього. Варіанти із добавками – це вже інші методики. Я пробував багато з них і можу з повною впевненістю сказати, що ця найефективніша. Як я часто пишу, на слово мені вірити не потрібно – спробуйте та переконайтесь самі.

В: Лимон – це кислота. Шкідливо для шлунка є його у чистому вигляді.

В: Абсолютна помилка. Детально прокоментую цей момент у наступній частині цієї статті.

Бажаєте отримати програму харчування, яка допоможе саме Вашому здоров'ю?
Записуйтесь на індивідуальну консультацію зі здоров'я та харчування до спеціаліста-натуропату - Регіні Кутимської

Безперечно, лимонні кірки дуже корисні. Але для нашого завдання, що описується методики очищення, вони не підходять.

Відповісти

Чи можна цей лимонад давати дітям?

Відповісти

А хіба дитина від вас чимось відрізняється у фізіологічному сенсі? Звичайно можна:)
Описана мною програма - не що інше, як певне зведення правил, застосовуючи які ви зможете тримати своє тіло в чистоті, що є основою здоров'я. Якщо з дитинства щепити дитині звички правильного харчування, то її життя протікатиме на якісно іншому рівні.

Відповісти

Лимонний сік- Частий інгредієнт багатьох страв, в яких він використовується як заправка, ароматична приправа, їм замінюють столовий оцет. Майже всі рибні страви вимагають попередньої маринівки за допомогою лимонного соку. Широко використовується в кондитерських виробах: наприклад, для приготування знадобиться сік з п'яти плодів.

"Зі смаком"із задоволенням поділиться з улюбленими читачами чудовим способом, як вичавити з лимона максимум соку. Завдяки такому методу ви добудете соку на 30-40% більше.

Як отримати більшу кількість лимонного соку

Головна задача - нагріти лимонта застосувати тиск. Таким чином, відбудеться розрив мембран, які утримують сік у середині. Для цього візьміть фрукт, проткніть ножем у кількох місцях і помістіть у мікрохвильову пічна 20 секунд. Потім долонею розгортайте його по столу, злегка натискаючи. Розріжте навпіл і видавіть сік з обох половинок.

Можете поставити експеримент: порівняйте кількість соку, яке отримаєте з лимонів однакової величини з попереднім підігрівом та без.

Дивовижний спосіб, який допоможе вам отримати більше користі з цитрусових фруктів. Повідомте про нього друзям, напевно, вони будуть у захваті!

Отриманий із свіжих плодів сік використовується не тільки у світі кулінарії, а й косметичної спрямованості. Найчастіше лимонний фреш вводиться різні маски, покликані поліпшити стан шкірного чи волосяного покриву. Ароматні долечки додають у чай, а сам сік вводиться у різні кольорові коктейлі як засіб розділення шарів. Що ж говорити про випічку, яка завдяки цьому продукту знаходить легку кислинку. Кожна людина при отриманні соку намагається видавити максимум із цитрусу. Як це можна зробити, ми розглянемо сьогодні.

Метод 1

Якщо цитрусові плоди раніше розміщувалися в холодильнику у відсіку для фруктів та овочів, вийміть їх та залиште на кухні у теплі. Коли плоди приймуть температуру не нижче за кімнатну, з цих екземплярів простіше добути сік, ніж з тих, які охолоджувалися протягом тривалого часу.
Вся справа в низькій температурі: вона лише сприяє затвердінню стінок у порожнині цитрусу, які не дозволяють соку вийти в достатній кількості. Коли плід трохи лежить, можна приступати до класичного видавлювання тим способом, яким ви звикли це робити.
Якщо немає часу чекати, тоді налийте у глибоку піалу прогріту воду, але не окріп. Опустіть у рідину плід, дозвольте йому зігрітися. Вода швидко охолоджуватиметься, тому замінюйте її новою. Досить протримати фрукт близько 3-10 хвилин, після чого приступати до видавлювання. Сік вийде у набагато більшій кількості.

Метод 2

Ця технологія досить часто використовується професійними кулінарами по всьому світу. Суть полягає в тому, що цитрус необхідно спочатку відправити в морозильник, а потім різко розігріти мікрохвильовою печі. Коли вміст усередині фрукта заморозиться, автоматично збільшиться в обсязі. На цьому тлі лід, що утворився, рве мембрани, сік згодом легше виходить.
Коли ви потримаєте плід у морозильнику, він затвердіє, його неможливо буде розчавити. Відправте продукт у мікрохвильову піч буквально на 45 секунд, все залежить від потужності приладу. Потім озброїться гострим ножем, порубайте цитрус і вичавте з нього вміст.
Якщо немає бажання експериментувати, заморожувати, а потім розморожувати плід, тоді зробите інакше. Щоб збільшити кількість кінцевого фрешу на 30% і навіть більше, відправте цитрус у мікрохвильову піч, не витримуючи його в холоді попередньо. Виставте приблизно 15 секунд. Вам необхідно добитися зігрівання шкірки. Після сигналу таймера дістаньте плід і спробуйте вичавити рідину.

Метод 3

Перш ніж розрізати цитрусовий фрукт, його слід покатати по твердій поверхні. Візьміть плід і починайте катати його вперед-назад. Натискайте на нього з такою силою, щоб форма лимона деформувалася. Не допускайте роздавлювання фруктів.
Подібна процедура проводиться з тією метою, щоб у м'якоті плода розривалися стіни. В результаті сік набагато легше видавлювати. Після правильно проведеної процедури лимон слід розрізати. Тільки робіть це не поперек, а по довжині.
Якщо розрізати плід саме таким чином від хвостика до верхівки, зрештою у вас вийде втричі більше фрешу. Якщо вчинити подібним чином з лимоном середнього розміру, тільки розрізавши його поперек, то вийде близько 40 мл. соку.
Не забувайте про те, що чим більша поверхня, тим більше вона оголює м'якоті. Саме в щільному шарі м'якоті може бути найбільше фреша. Тому, якщо м'якоть виднітиметься практично повністю, втрат фрешу буде значно менше.

Метод 4

Сік із цитрусу також можна спробувати видавити за допомогою звичайної столової вилки. Як тільки ви розрубаєте плід на дві частини, необхідно встромити зубці столового приладу в м'якуш. Далі намагайтеся видавити фреш звичним для вас способом.
Як тільки ви помітите, що сік почав текти з меншою силою, поверніть вилку та повторіть натискання. Повторюйте такі дії доти, доки лимон повністю не вичерпається. Те саме проробіть з другою половиною цитрусу.
Такий метод дуже схожий із принципом роботи ручного соковитискача для лимона. За рахунок гострих зубців та тиску з вашого боку проколюються мембрани. Внаслідок таких нехитрих дій випливає значно більше соку.

Насправді видавити сік із цитрусового фрукту не так складно, як може здатися на перший погляд. Щоб отримати максимальну кількість фрешу, вивчіть кожний спосіб. Як експеримент спробуйте у справі кожен із них. Потім оберіть один і постійно вдайтеся до його допомоги.

Відео: як вичавити більше соку з одного лимона

Прекрасним доповненням до різних страв є свіжий лимонний сік. Але досить складно видавити його із плоду повністю, без залишку. Хоча, щоб максимально вичавити сік, потрібно нагріти цитрусовий і якнайсильніше на нього натиснути. Як це зробити? Про це детально розказано у статті.

Як правильно Для початку почекайте, коли фрукт нагріється до кімнатної температури. Тоді із такого плоду легше вичавлювати сік. Холодний лимон вичавити складніше, тому що температура викликає затвердіння мембран усередині плода, роблячи його твердим. З лимона кімнатної температури, що має м'яку структуру, легше вичавити сік.

Як підігріти

Перед тим як вичавити лимон, його потрібно підігріти. Як це зробити? Можна підігріти його в мисці із теплою водою. Теплі плоди вичавлювати ще легше. Опустіть у воду. Зачекайте приблизно тридцять-шістдесят хвилин. Після цього вийміть лимон. Його шкірка має бути теплою.

Що робити далі?

Після цього покатайте плід столом. Натисніть на нього сильніше, щоб форма деформувалася, а перегородки всередині лопнули. Але слідкуйте, щоб не розчавити плід. Після цієї простої процедури можете розрізати лимон на шматки і видавити з них руками сік.

Прогріваємо лимон у мікрохвильовій печі

Отже, ми з'ясували, що перед тим як вичавити лимон, його треба нагріти. Підготовлений у такий спосіб цитрус віддасть на 40 % більше соку. Якщо ви поспішайте, і спосіб з теплою водою вам не підходить, то використовуйте мікрохвильову піч. Помістіть лимон у неї лише на двадцять секунд. Шкірка має стати теплою на дотик, але не гарячою. Чи не перегрійте фрукт.

Додамо, що перед тим як відправляти плід у мікрохвильову піч, його можна заморозити. Навіщо? Дуже низькі температури збільшують обсяг води, перетворюючи її на лід. Через тиск мембрани порвуться або ослабнуть. Після того, як ви його слід прогріти. Можна зробити це у мікрохвильовій печі. Процес займе близько сорока-п'ятдесяти секунд. Внаслідок цього цитрусовий фрукт стане теплим. Що далі робити? Як вичавити лимон правильно? Всі ми звикли розрізати фрукт на дві половинки впоперек і потім з ревністю видавлювати з них сік. Виявляється, так не треба робити. Розріжте плід по довжині. Саме так ви вичавите більше соку. Розрізавши по довжині, ви оголите велику поверхню м'якоті.

Видавлюємо сік за допомогою вилки. Як правильно діяти?

Як вичавити лимон? Можна скористатися вилкою. Для цього розріжте плід навпіл. Після в м'якуш однієї половини вставте зубці вилки. Далі видавіть сік так, як це робите зазвичай. Коли помітите, що його потік сповільнився, переверніть штепсель. Після цього продовжуйте вичавлювати сік. Повторіть події з другою половиною. Цей спосіб заснований на принципі роботи соковижималки для цитрусових фруктів. Гострі зубці вилки та тиск допомагають розривати мембрани, внаслідок чого витікати буде вже більше соку.

Спеціальний соковитискач

Як вичавити лимон у домашніх умовах? Вам буде потрібний спеціальний соковитискач. У процесі нічого немає хитромудрого. Для виконання завдання підійде простий ручний прес для лимонів. Спочатку плід розріжте навпіл, потім одну з половин покладіть на соковитискач зверху. Кладіть надрізаною частиною донизу. Далі натискайте на цитрусовий. Зазначимо, що тиск має бути досить сильним, щоб більше лопалося мембран і вичавлювалося більше соку.

Попередження

Коли вижиматимете сік, будьте обережні. Оскільки лимонний сік, потрапляючи у вічі, викликає сильне печіння. Тому після всіх процедур із цитрусовим фруктом вимийте руки.