Горохове бадилля як добрива можна використовувати. Чудодійне бадилля моркви: корисні властивості та протипоказання

Вибирай ідеальні випробувані рецепти з морквяного бадилля на онлайн-сайті сайт. Спробуй варіації з різними пряними травами, дізнавайся, як зберегти свіжість зеленого лікаря на довгу зиму, корисні якості та протипоказання. Народна медицина зберігає великий багаж способів допомоги організму. Так чому б не використати ці знання у кулінарії!

У зеленому морквинному бадиллі життєво необхідних речовин настільки багато, що перед нею тьмяніє блискуча репутація самої моркви. У листочках вміст вітамінів та мікроелементів більший у сотні разів. Це і вітамін А, вітамін С - головна підтримка імунітету, рідкісні в натуральному вигляді вітаміни групи В, що несуть відповідальність за стан нервової системи, печінки та шкіри. Потрібно пам'ятати і про мікроелементи (Ca, Fe, Na, K, Zn, Se, I, Cu, F), через нестачу яких просто неможлива життєдіяльність клітин. Для щоденного споживання свіже бадилля збирають, як тільки з'являються міцні зелені листочки. Щоб запастися зеленню про запас, потрібно зібрати її перед збиранням моркви.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах з морквяного бадилля:

Цікавий рецепт:
1. Морквяне бадилля і всю пряну зелень ретельно вимити під проточною водою.
2. Обсушити. Дрібно порубати.
3. Додати часник, сіль. Розмішати.
4. Розкласти по стерильним ємностям.
5. Зберігати у холодильнику.

П'ять найшвидших рецептів з морквяного бадилля:

Корисні поради:
. Морквяне бадилля можна заготовляти ще й методом сушіння або заморожування.
. Рекомендується використовувати її у вигляді приправи для першого або другого, відварів та чаю.
. Не рекомендується вживати морквяне бадилля при алергіях, загостреннях виразкової хвороби, підвищеної кислотності шлунка, кишкових розладах.

Всі знають, що перегній корисний для ґрунту. Восени після збирання овочів та відцвітання квітів залишається багато бадилля. Яке бадилля корисно вкопувати в грядки, а яке ні?

Дуже корисно закладати в землю рослинні залишки рослин сидератів, наприклад, гірчиці білої, а також вівса, жита. Вони спеціально вирощуються для цього.

Закопувати можна бадилля гороху, бобів.

Рослинні залишки, уражені хворобами, ніколи не повинні потрапляти в компостну купу. У рослин багато різних грибкових, бактеріальних, вірусних хвороб. Збудники різних хвороб та після розкладання рослинних залишків не гинуть. З компостом вони потрапляють на грядки і знову заражають рослини. Все, що залишилося від таких уражених рослин, необхідно спалювати. Тільки такий дієвий захід надійно захистить ділянку від рецидивів хвороб. Обов'язково необхідно збирати і спалювати капустяне коріння, качан, уражені кілою, бадилля помідорів і картоплі та цибулеве листя, на яких розвинулася борошниста або ложномучнистая роса.

Звичайно, всім відомий факт, що перегній дуже корисний для ґрунту. Ми наприклад, у своєму городі на дачі, весь літній період не викидаємо ніякі відходи з городу і бадилля від рослин, а все кладемо в спеціально відведену бочку для цього. Так ми отримуємо відмінний перегній і коли приходить час удобрюємо їм певну грядку. Наприклад, нарвали ми редиску, моркву, зелений гірочок, ревінь або буряк, а бадилля як уже говорилося кладемо в строго відведену бочку, все знадобиться в господарстві. Особливо корисно закопувати бадилля наступних рослин - це бадилля гороху, бадилля бобів, бадилля гірчиці білої, бадилля жита і вівса - завдяки цьому бадиллю краще засвоюється атмосферний азот.

Головне правило: здорове і корисне закопуємо, а хворе спалюємо, щоб заразу не поширювати.

Дуже корисні рослини, що засвоюють з повітря азот, це: квасоля, горох, боби, сочевиця, гірчиця. Тому якщо у вас у саду є порожня грядка — не давайте там рости бур'янам, а посадіть те, якого насіння у вас багато, хоч петрушку або кріп.

Якщо зможете купити насіння сидератів (ріпак, жито, овес, люцерна, квіти люпину, тагетису, календули), то відразу після збирання основної культури посадіть їх. Навіть якщо через холод вони не встигнуть зійти восени, то зійдуть навесні. не бійтеся, вони не засмічать ваші грядки, якщо ви потім двічі їх порубаєте сапкою.

Бадилля, яке рідко хворіє на вірусні та бактеріальні захворювання, і його можна закопувати: від буряка, моркви, цибулі, часнику, кропу, петрушки, салату, ріпи, редиски, полуниці, кабачків, гарбузів. Якщо вражена – тільки спалювати, підсушивши перед цим.

Найчастіше уражається бадилля огірків, томатів, картоплі, капусти та перців. Її майже завжди спалюють.

Все бадилля від овочів: моркви, буряків, редиски, редьки тощо.- також обрізані старі листя полуниці садовий, Завжди залишаємо на грядках. Зверху можна засипати тонким шаром гною або компосту, можна просто присипати землею.

Бадилля від люпинудобре перепревает, збагачує землю. Цю рослину можна використовувати як зелене добриво.

Дуже корисно закопувати надземну частину хризантем та чорнобривців. Зелень цих рослин має дуже хороший відлякувальний ефект для таких шкідників, як капустянка і мурахи. Стебла сушать восени, зв'язавши в пучки, а навесні при посадці овочів додають у лунки. Можна просто закопати у канави по периметру грядок.

Чудовим добривом, що збагачує ґрунт азотом є бадилля гороху і квасолі.

Бадилля картоплі та томатівне рекомендується використовувати в грядки, тому що деякі інфекції, такі як фітофтора або бура гнилизна, можуть заразити ґрунт, а, отже, навесні нові посадки почнуть хворіти на ці хвороби. Бадилля цих овочів можна залишити на поверхні землі на зиму. Під впливом морозів та інших явищ природи вона виморозиться та швидше перегниє. Провесною таку біомасу можна буде закопати в грядки під будь-які рослини крім пасльонових (томат, картопля, перець, баклажан).

Можна бадилля використовувати і для мульчування ґрунту. Без органіки та вологи ґрунт перетворюється на пустелю, оскільки творці родючості — корисні мікроби та дощові черв'яки — не можуть існувати. Тому, щоб не збіднювати ґрунт, після збирання врожаю добре мульчувати його бадиллям грядки. Навесні все перегниває. Земля стає поживна, пухка, структурна, черв'яків у ній дуже багато.

джерело

У нас на дачі вже багато такої непотрібної начебто «травки», тому трохи можу розповісти, що ми з нею робимо.

Так, бадилля хороша для того, щоб використовувати її як отримання підгодовування.

Можна взяти велику діжку ну, або відро. У них кладемо кропиву, можна додати бадилля буряків і воду обов'язково. Наполягати цю кашку треба досить довго, вона потім страшно смердить. Ми відправляємось далеко від будиночка тому.

Поливайте рослину біля коріння, щоб був відмінний урожай.

Також бадилля томатів і картоплі можна використовувати в парничці. Тільки закладати їх треба тоді, коли, звичайно, у парнику у вас нічого не росте. Ми копаємо на дві лопати приблизно.

Можна використовувати бадилля від помідорів так ще:

бадилля варто пропустити через м'ясорубку, щоб отримати суху суміш. Найкраще саме суху. А потім просто розведете її водою. Мама робить на 40-60 грамів бадилля -склянку води. Воду гарячу беремо. Наполягаємо, потім розводимо до одного літра. Відмінний засіб готовий!

Картопляне бадилля можна і спалити. Зола так само знадобиться вам!

У багатьох дачників та городників буквально безвідходне виробництво. Вони можуть використовувати все, що отримують зі своїх грядок. У тому числі й бадилляовочів. Але при цьому рослини мають бути здоровими – це обов'язкова умова!

Так, морквяне бадиллямає специфічний запах, який не любить муха цибуля (а запах цибулі не любить морквяна муха). Тому рекомендують грядки з цибулею та морквою розташовувати поруч, щоб вони своїми ароматами відлякували комах.

Бадилля моркви та буряківможна використовувати для мульчування, наприклад, можна просто залишити її на грядці під зиму, а потім перекопати ґрунт.

А можна закладати їх для перегнивання в компостну купу та використати роки через півтора-два. Це буде відмінне добриво для городу як джерело калію, азоту, заліза та інших корисних речовин.

Бадилля помідорівне повинна бути уражена фітофторозом та іншими хворобами. Вона містить отруту соланін, яка грає позитивну роль для боротьби зі шкідниками. З бадилля помідорів роблять відвар або настій і обприскують будь-які рослини, уражені попелицею. Досвід показує, що цей засіб повністю замінює тютюн.

Помідори, завдяки своєму бадилля, запобігають нападу попелиці на ті рослини, поряд з якими ростуть. А крім попелиці, бадилля томатів згубно діє на гусениць, павутинного кліща, рослиноїдних клопів, тобто це бадилля виявляє інсектицидні та фунгіцидні властивості. Готують настій так:

Тільки перед застосуванням одержаний настій не забудьте розвести водою у співвідношенні один до чотирьох.

Так само здорове бадилля помідорів можна закладати в компостну яму. Можна її спалювати для отримання цінної золи, яку використовують як добрива.

Картопляне бадиллязастосовується для боротьби з багатьма шкідниками (тля, моль, совка, гусениці, блішки, павутинний кліщ тощо). Можна для обприскування рослин від шкідливих комах використовувати такий розчин:

Якщо бадилля картоплі спалити, то ми отримуємо найцінніше добриво — золу, яка містить калій, фосфор, бор, залізо і таке інше.

Ще рекомендують легко подрібнити бадилля картоплі і прикопати в грунт - добре удобрює грунт.

При закладці в компостну купу картоплі краще пролити мідним купоросом і не чіпати три роки, щоб наявний грибок фітофторозу загинув.

Восени, після збирання врожаю, завжди залишається величезна купа бадилля — це і морквяне бадилля, бурякове, бадилля томатів і картоплі та багатьох інших рослин. Все це бадилля є цінною органічною сировиною, яку в жодному разі не можна викидати. Є закон круговороту речовин у природі — те, що взято з ґрунту, має туди повернутися назад. Звичайно, у випадку зі штучною агросистемою, яку є будь-який город або сад, досягти повернення всього вилученого не вийде — адже ми з'їдаємо вирощені овочі, плоди та ягоди, але недолік ми заповнюємо добривами.

Бадилля ж залишається на городі і його треба повернути землі, тобто використовувати для приготування компостної купи. Це найкращий спосіб використання бадилля. Я, наприклад, багато років все бадилля складаю або в компостну купу, або закопую в землю. Навіть бадилля картоплі та томатів — воно чудово гниє вже до весни. Звичайно, кажуть, що так можна сприяти розвитку фітофтори, але я цього не помічала і мені здається це перебільшення. Насамперед тому, що фітофтора — грибкове захворювання, яке переноситься спорами, а дозрівання суперечок відбувається набагато раніше за збирання врожаю. Тому суперечки фітофтори, якщо вона проникла на вашу ділянку, вже є в землі в будь-якому випадку, і в будь-якому випадку восени або навіть навесні слід провести обприскування колишніх картопляних та томатних грядок мідним купоросом для профілактики цього захворювання.

джерело

Овочеве бадилля багато хто з нас зрізає, а потім викидає. Таке ставлення до бадилля абсолютно незаслужено, адже смачними і корисними бувають не тільки коренеплоди, а й пагони рослин, що стирчать із землі. З бадилля від деяких видів рослин виходять смачні, вишукані страви. Крім цього, відвари та настої з бадилля народна медицина найчастіше використовує як ефективні засоби терапії багатьох хвороб.

Нашим предкам були добре відомі відмінні смакові якості та корисні властивості бадилля: його використовували досить широко в традиційній кулінарії Русі. З бадиллям варили борщі, а також супи, робили круп'яні та м'ясні страви, пекли пироги, навіть готували квас та десерти.

Буряк або морквяне бадилля – відмінна основа для борщів, приготованих у російському традиційному дусі. Крім цього, бурякове бадилля російські люди традиційно додавали в холодний буряк і в окрошку. Існувала на Русі і спеціальне блюдо з бадилля - бадилля. Ту жінку, яка не могла приготувати бадилля, вважали поганою господинею, тому не брали заміж. Без бурякового бадилля неможливо уявити і традиційний російський борщ.

За що ж так високо цінували овочеве бадилля наші предки? Листові частини буряків, редиски, а також моркви містять безліч мінералів та вітамінів. Крім цього, в бадиллі міститься достатня кількість аскорбінової кислоти, що допомагає зміцнити стінки судин і протистояти нудьзі. Є в ній і фолієва кислота, дуже корисна для нервової системи. Також у бадиллі присутні вітаміни групи В, йод, кальцій, магній, а також калій та залізо.

Звичайно, у сирому своєму вигляді бадилля навряд чи комусь сподобається, але як добавка до різних страв вона цілком доречна.

Бадилля бурякове можна використовувати для приготування дієтичних овочевих салатів. Вона містить багато клітковини, тому забезпечує швидке насичення. Перед використанням бурякове бадилля слід ретельно промити, обдати окропом і потім порубати дрібно ножем. Це зробить листя ніжним і м'яким, прибере специфічний присмак.

Бадилля бурячне добре поєднується з редисом, огірком, а також шпинатом, листям салату, горіхами, зеленню та іншими продуктами. Найбільш підходящою заправкою до салату, приготовленого з бурякового бадилля, стане олія (рослинна) з лимонним, гранатовим або яблучним соком, бальзамічний оцет, майонез або сметана.

Додають бадилля і в другі страви – м'ясне або овочеве рагу, котлети тощо з метою збагачення їх клітковиною та зменшення калорійності. Буряче бадилля є прекрасною основою для начинки пирогів. При бажанні можна заготовити бадилля про запас – для цього його можна засушити, заквасити, посолити, законсервувати з будь-якими овочами.

Страви з бурякового листя найбільше корисні людям, які страждають на анемію, діабет, захворювання серця, судин, щитовидної залози та інші ендокринні патології.

За старих часів при головних болях буряковий лист розтирали в кашку, яку прикладали на чверть години до чола, після чого головний біль проходив.

При кон'юнктивіті потовчений буряковий лист прикладають до віку хворого.

Відвар бурякового листя допомагає при запорах: ложку листя (їдальню) заливають окропом, після чого наполягають до остигання. Склянку відвару випивають за день.

При пігментації або ластовинні кашку з листя накладають на шкіру обличчя, яку попередньо протирають содовим розчином.

Використовують буряк і при розтрісканій шкірі, а також при ранах, що довго не гояться. У цих випадках використовують сік листя або кашку з них, а також відвар, яким промивають рани або застосовують для приготування компресів. При тріщинах і хворобах стоп відвар бадилля використовують для ножних ванн.

Доведено і протипухлинний ефект самих буряків, а також бадилля цієї рослини.

У редисі багато мікроелементів, а також вітамінів, причому поживна цінність бадилля не поступається плодам редиски. У бадилля редиски особливий смак і аромат. Це бадилля можна додавати як зелень в овочеві салати, класти в борщ або щі, додавати при гасінні в м'ясо.

Бадилля редиски використовують у лікувальних цілях, наприклад, для позбавлення від грибкових уражень стопи. У цьому випадку бадилля висушують, розтирають порошок, а потім цим порошком присипають ноги та місця між пальцями.

Не менш корисною є і морквяне бадилля, яке додають до салатів, супів і запіканок, варять з нею юшку, роблять маринад, що використовується для консервування овочів, і навіть заварюють чай. Наші прабабусі використовували відвар морквяного бадилля для ополіскування волосся з метою зміцнення їх та активізації зростання.

Свіже морквяне бадилля трохи гірчить, тому його обдають окропом або заливають окропом на чверть години - це дозволяє позбутися гіркоти.

Щоб вивести пісок і каміння із сечового міхура, на низ живота після лазні кладуть компрес, що складається з тканини, змочений у відварі насіння та бадилля моркви. Аналогічний компрес роблять при поліартрит, додаючи ще терту моркву, а також сік цибулі.

З морквяного бадилля роблять лікувальний чай від геморою. Також настій з цього бадилля використовують при циститі, при кровотечах, а також міомах. Примочки з відваром бадилля моркви допомагають при різних шкірних проблемах – алергії, псоріазі, дерматиті та ін.

джерело

У міру збирання врожаю на городі накопичується дедалі більше бадилля. У дбайливого господаря ніщо не повинно зникнути: щось виявляється цілком їстівним, щось вирушає в компост, а бадилля хворих і заражених рослин спалюють і отримують золу.

Найпростіше всі рослинні залишки скласти в компостну купу, але так не варто робити: хвороботворні організми, якщо вони оселилися на рослині, при компостуванні не гинуть. Можна все підсушити і спалити, але зелена маса не горітиме, а значить, знадобиться багато часу на підсушування. Та й шкода корисних речовин, які накопичилися в бадиллі: якщо калій і - частково - фосфор залишаться в золі, то сполуки азоту випаруються.

Бадилля пасльонових рослин не годиться в корм домашнім тваринам, оскільки містить шкідливі для них сполуки. Тому навіть за наявності худоби таке бадилля треба утилізувати по-іншому.

Помідорне бадилля - найпроблемніше: у більшості регіонів наприкінці літа на рослину нападає фітофтора, а значить, шлях такому бадиллю - в багаття. Аналогічно – з картоплею. Правда, картопляне бадилля на час викопування бульб майже повністю засихає, і тут питань немає: спалити її - простіше простого. Якщо ж хвороб на цих рослинах не було, бадилля можна залишити на грядках: за зиму воно перегниє, виморозиться, і навесні його можна буде заправити в ґрунт.

Якщо є бажання скласти бадилля в компостну купу, доведеться, присипавши його там шаром землі, добре полити розчином мідного купоросу (2 ст. ложки на відро води) і накрити до весни темною плівкою. Весною дезінфекцію повторюють і залишають купу ще на рік.Часто бадилля розкладають навколо фруктових дерев, утеплюючи їхню кореневу систему на зиму і відганяючи шкідників; навесні бадилля продовжить гнити і зникне без видимого залишку.

Якщо на огірках до осені не було хвороб та шкідників, бадилля можна відправити в компост. Правда, батоги огірків гниють довго, і якщо передбачається готовність компосту на наступний рік, краще їх попередньо порубати. Власне, рубане бадилля можна прямо на грядці і закопати: всі поживні речовини залишаться в грунті.

До осені листя огірків часто жовтіють: бажано з'ясувати, це природний процес чи хвороби, щоб знати, як бути з бадиллям

Якщо ж з огірковою грядкою були проблеми, краще не спокушати долю, а, висмикнувши бадилля, дати їй тиждень підсохнути, після чого спалити.

Буряк і морквяне бадилля - це ціле багатство! Все літо її можна було вживати в їжу: спочатку у свіжому вигляді в салатах, потім як добавки в супи. І якщо до осені морквяне бадилля залишається малоїстівним, то буряковий - соковитий до самого збирання врожаю.

Можна і засушити на зиму кілька. Але багато людині не з'їсти, а ось кролики, кури та велика рогата худоба хрумкають із задоволенням.

Навіть восени бадилля буряк їстівний: у нього можна навіть загорнути фарш і приготувати голубці

Це бадилля майже ніколи не буває заражене, тому спалювати його шкода. Та й у компост відправляти небажано, хоч і можна. Економніше закопатиме її прямо в грядку, а краще - використовувати для мульчування. Якщо поверх бадилля насипати тонкий шар готового компосту, то практично всі поживні елементи, що знаходяться в ній, залишаться на грядці.

Забираючи моркву і буряки, відкручую листя і відразу розкидаю їх на полуницю і під багаторічні квіти: якесь утеплення на зиму, а до весни все перегниє і перетвориться на натуральне добриво.

Морквяне бадилля своїм запахом відлякує багатьох шкідників, про що теж не варто забувати. І морквяне, і бурякове бадилля благотворно впливає на ягідні чагарники, під якими її залишають на зиму.

Бадилля городніх рослин не повинно пропадати дарма. У будь-якому варіанті вона повинна служити людям у своєму «другому житті». Це стосується і тих культур, про які згадано у статті, та будь-яких інших.

джерело

Гарна господиня знає, що морква посівна, що виросла у власному городі, корисна не лише солодкими та яскравими коренеплодами. Не меншу цінність для кулінарних вишукувань та підтримки здоров'я всіх членів сім'ї має зелена надземна частина культури. Лікувальні властивості морквяного бадилля цінувалися ще 4 тис. років тому. До сьогодні збереглися ефективні рецепти її застосування.

У середньовіччі морквяне бадилля служило для жінок аксесуаром - різьбленим листям прикрашали зачіски і сукні. Сучасні старші люди також активно використовують бадилля, зокрема – для приготування солінь та маринадів. Вчені стверджують, що навіть одна гілочка морквяної зелені, з'їдена за день, здатна істотно поправити здоров'я, забезпечити організм вітамінами і захистити від захворювань злоякісної природи.

Надземна частина моркви, звана бадиллям, є листям, що вийшло з прикореневої розетки культури. Вони мають довгі черешки, яскраво-зелене забарвлення, і м'яку на дотик, нерівномірно опушену поверхню. Форму листової пластини описати складно, оскільки вона багаторазово розсічена на незліченну кількість часток у вигляді трикутників. Саме це надає листям ажурного зовнішнього вигляду.

Хоча морква посівна відноситься до дворічників, найбільшу цінність має бадилля, зібране в перший рік вегетації рослини. Вона відрізняється соковитістю та вмістом великої кількості корисних речовин.

Бадилля моркви тим зеленіше і краще, чим сприятливіші умови зростання рослини. Овощу необхідний полив, достатня кількість сонячного світла та помірні температурні умови. У цьому випадку надземна частина буде пишною, а підземна – важкою.

Для використання в лікувальних та кулінарних цілях не варто купувати «хвостату» моркву на ринку. Ідеальний варіант – власноруч вирощена в дачно-городніх умовах культура, яка не зазнає впливу шкідливими газами, добривами та хімічними стимуляторами зростання.

Причина цього - здатність бадилля накопичувати шкідливі речовини, включаючи солі важких металів, нітратні сполуки та пестициди. Якщо довелося використовувати зелень невідомого походження, необхідно попередньо вимочити її в холодній воді протягом півтори години. Рецепти приготування морквяного бадилля на зиму включають такі способи:

Для використання в лікарських цілях ідеально підходить свіжа та сушена сировина, в кулінарних – свіжа, засолена, заморожена. Краще комбінувати заготівлі, у такий спосіб можна забезпечити себе корисною зеленню на всі випадки життя.

До збирання врожаю приступають наприкінці червня – на початку липня. Найзручніше заготовити ранньостиглі імпортні сорти, які на той час дають повноцінно розвинену, готову до вживання підземну частину. Якщо збирати бадилля з пізніх сортів, доведеться пожертвувати коренеплодами, адже вони будуть повністю зрілими лише до кінця літа, а то й до початку осені.

Моркву викопують із землі лопатою, обтрушують від ґрунту, відрубують надземну частину. Зелень промивають кілька разів великою кількістю проточної води. У деяких людей після контакту шкіри рук з морквяним бадиллям виникає алергія. Для її запобігання краще використовувати рукавички. Промиту моркву розкласти на паперових чи махрових рушниках у тіні, щоб зайва рідина скла. Після цього можна заготовити бадилля такими способами.

• Висушити. Перед тим, як сушити, сировину нарізають ножем на дрібні частини. Розкладають на аркуші паперу або тканинному відрізі. Його розташовують у тіні на свіжому повітрі. У процесі висихання кілька разів перевертають. Цілком суху зелень пакують у полотняні мішки або скляну тару, яка щільно закривається. Зберігати сушену моркву можна до наступного сезону.
• Заморозити. Підготовлене бадилля збирають у пучки, зв'язують ниткою, після чого заморожують у морозильній камері на пакеті. Після повного замерзання потрібно покласти бадилля в пакет або пластикову ємність. Можна подрібнити зелень і загорнути у харчову плівку. Необхідну кількість легко відокремити, стукнувши по заготівлі качалкою. Зберігати до наступного сезону.
• Засолити. Морквяну зелень подрібнюють ножем, висипають у миску або каструлю. Після того як буде нарізано необхідну кількість, бадилля пересипають великою кількістю солі. Засолювання морквяного бадилля в домашніх умовах дозволяє зберегти смак свіжої зелені на три-чотири місяці, якщо зберігати ємність у холодильнику. Таку моркву добре додавати в рідкі страви (супи, щі), а також як приправу в другі страви.

Популярність морквяного бадилля як лікувального та профілактичного засобу обумовлена ​​підвищеною концентрацією корисних речовин у ній, а також комбінацією їх з хлорофілом – рослинною речовиною, що має протизапальну активність.

У народній медицині вважається, що зелена частина культури корисніша за підземну її частину в плані утримання корисних сполук, більш ніж у 100 разів. Цим і зумовлено переважне застосування коренеплоду в кулінарному мистецтві, а його гички – у народному лікуванні.

Найбільш значущими речовинами, що містяться в морквяній зелені, вважаються фурокумарини. Саме ці сполуки здатні провокувати шкірну алергію, хоч при внутрішньому вживанні вони абсолютно безпечні. Речовини захищають організм від злоякісних пухлин і сприяють активному придушенню зростання наявних структур.

• очищення крові;
• усунення внутрішніх запалень;
• антибактеріальна активність;
• стимуляція регенераторних процесів

Завдяки з'єднанню в зелені флавоноїдів, вітаміну К, і калію, її застосування позитивно позначається на стані крові та судин:

• нормалізується згортання крові;
• зміцнюються судинні стінки;
• нормалізується їхня еластичність;
• усувається надмірна проникність;
• регулюється кров'яний тиск;
• усуваються судинні спазми;
• знижується рівень холестерину;
• попереджається склероз судин;
• знижується ризик розростання фіброзної тканини.

Комбінація селену та цинку надзвичайно важлива для чоловіків. Морквяна зелень підвищує фертильність, покращує потенцію, сприяє збереженню статевої активності та функції дітонародження до глибокої старості.

Завдяки рекордному вмісту вітаміну С, морквяна зелень надає такі дії:

• підвищує опірність організму вірусам та бактеріям;
• уповільнює процеси старіння;
• зміцнює судинну систему;
• створює профілактику цинги;
• нейтралізує вільні радикали.

Свіжу та заготовлену бадилля дуже легко використовувати з лікувальною метою. Свіжозібрану зелень можна подрібнити, розтерти у ступі до виділення соку, після чого розкласти на марлевому відрізі. Використовувати такий засіб необхідно як компрес при:

• опіках;
• обмороження;
• довго не гояться ранах;
• трофічні виразки;
• онкологічні рани;
• пролежнях.

З сушеного та свіжого бадилля можна приготувати лікарські засоби за спеціальними рецептами.

Особливості. Крім геморою, засіб лікує варикоз, атеросклероз, васкуліт, вегетосудинну дистонію, а також хронічні запори. Очисні властивості доречні при подагрі.

Приготування та застосування

1. 20 г сушеної сировини заливають половиною літра окропу.
2. Укутують ємність, залишають для наполягання на 10:00. Зручно готувати засіб на ніч.
3. Після закінчення зазначеного часу настій проціджують через кілька шарів марлі, вживають внутрішньо по чверті склянки до п'яти разів на добу.

Особливості. Застосовується для лікування фіброміоми, полікістозу, міоми та гінекологічних запалень нез'ясованої причини.

Приготування та застосування

1. 100 г свіжої морквяної зелені промивають під проточною водою, поміщають у ємність для запарювання.
2. Заливають літром окропу, перемішують ложкою.
3. Укутують для наполягання протягом півгодини.
4. Після проціджування через марлю, засіб використовують дрібними ковтками. За добу слід випити весь приготовлений об'єм.

Особливості. Використовується проти циститу, уретриту, запалення нирок, а також при хворобливості сечовивідних шляхів, що супроводжує вихід ниркових конкрементів. Крім того, засіб допомагає при енурезі.

Приготування та застосування

1. Змішують 5 г сушеного морквяного бадилля і 5 г висушеної зелені петрушки, розтирають суміш до отримання дрібного порошку.
2. Заливають рослинний порошок половиною літра окропу, настоюють за кімнатної температури протягом двох годин.
3. Вживають до п'яти разів на добу по половині склянки, бажано за деякий час до їди.

Особливості. Отриманий за даним рецептом препарат швидко усуває риніт, синусит, гайморит, однак відрізняється різким часниковим запахом.

Приготування та застосування

1. 5 г бадилля заливають половиною склянки окропу, настоюють півгодини.
2. Після проціджування набирають 5 мл готового настою окрему невелику ємність.
3. Додають до настою 5 мл часникового соку.
4. Додають 5 мл будь-якої рослинної олії.
5. Після ретельного перемішування засіб закопують по дві краплі в кожну ніздрю тричі на добу.

Особливості. Засіб чудово підходить для дітей і дорослих, які страждають на сезонну, хронічну або ідіопатичну алергію, що виявляється шкірними висипаннями.

Приготування та застосування

1. Змішують по 100 г морквяної зелені квіток календули, ретельно перетирають разом.
2. Заливають суміш двома літрами окропу, залишають наполягати три-чотири години.
3. Отриманий концентрат проціджують у ванну.
4. Процедуру купання проводять протягом 20 хвилин щодня до зникнення кропив'янки.

Особливості. Заварити чай з морквяного бадилля можна з метою профілактики ускладнень цукрового діабету, виведення токсинів з організму, зміцнення імунітету та нормалізації травлення. Також засіб позитивно впливає на зір, сприяє покращенню стану шкіри.

Приготування та застосування

1. Щоб приготувати відвар морквяного бадилля необхідно залити столову ложку сировини склянкою окропу.
2. Суміш ставлять на повільний вогонь, доводять кипіння.
3. Знімають із вогню, наполягають протягом півгодини.
4. Після проціджування додають мед. Вживають до чотирьох склянок на добу.

Завдяки насиченому складу та концентрації корисних речовин, застосування морквяного бадилля популярне в домашній косметології. Кошти на її основі прискорюють регенерацію шкіри, сприяють насичення епідермісу антиоксидантами. Косметика покращить колір обличчя, усуне проблеми шкіри, прищі та зморшки. Позитивний вплив відзначено і стан шкіри голови. Бадилля сприяє прискореному зростанню волосся і поліпшенню їх структури.

Особливості. Регулярне застосування двічі на тиждень допоможе усунути випадання волосся, зробити шевелюру густішою, перемогти лупу.

Приготування та застосування

1. З'єднують разом 20 г бадилля та сушеної ромашки, перетирають суміш до отримання порошку.
2. Заливають порошок склянкою окропу, настоюють півгодини, після чого проціджують через марлю, складену в кілька разів.
3. Збивають яйце до однорідності, вводять у нього рослинний настій.
4. За допомогою пензлика маску наносять на шкіру голови, залишають для дії на 20 хвилин, після чого змивають за допомогою шампуню.

Особливості. Підходить для нормальної та комбінованої шкіри, на якій іноді виникають висипання.

Приготування та застосування

1. 20 г свіжої, подрібненої морквяної зелені, розтирають із шавлією та календулою, взятими по 5 г.
2. Суміш заливають склянкою окропу, настоюють 15 хвилин, проціджують.
3. У готовий настій додають 10 мл яблучного оцту і таку кількість яблучного соку.
4. Після перемішування засіб наносять на ватний диск і протирають їм шкіру після вмивання.

Особливості. Використовується для усунення жирного блиску. Очищає жирну та комбіновану шкіру, запобігає появі прищів.

Приготування та застосування

1. 10 г свіжого морквяного бадилля заливають склянкою окропу, залишають на 15 хвилин, після чого проціджують.
2. У настій додають по 10 мл горілки та морквяного соку.
3. До складу суміші вводять 2 г порошку саліцилової кислоти, після чого ретельно збовтують отриманий розчин.
4. Протирають очищену шкіру двічі на день.

Раніше морквяне бадилля застосовувалося в кулінарних цілях набагато ширше. У сучасній кулінарії її рідко використовують цю зелень разом із петрушкою, кропом. Хоча прагнення повернутися до максимально натурального харчування поступово підвищує популярність продукту. Його можна вводить до складу холодних та гарячих закусок, супів, салатів. Це подарує стравам не лише цікаві смакові якості, а й значно підвищить їхню користь для здоров'я.

Перед додаванням у салати бадилля залишають на 10-15 хвилин у окропі. Це усуває гіркоту, значно пом'якшує структуру зелені.

Особливості. Може стати смачною та корисною основною стравою. Якщо ввести до його складу яйце, обсмажений фарш або товчену печінку, вийде незвичайна начинка для пирогів.

• рисова крупа – 100 г;
• пшоняна крупа – 100 г;
• пшенична крупа – 100 г;
• морквяне бадилля – 200 г;
• вершкове масло – одна столова ложка.

1. Варять пшеничну, рисову, пшоняну крупу до повної готовності.
2. Бадилля обдають окропом, рубають ножем.
3. Змішують з гарячою крупою, додають сіль за смаком та вершкове масло.

Особливості. Ідеально підходить для наповнення конвертів, згорнутих із тонких млинців.

• морквяне бадилля – 100 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• зелень – 50 г;
• яйце – одна штука.

1. Дрібно рубають морквяне бадилля, зелену цибулю, кріп, петрушку, швидко смажать на сковороді, у невеликій кількості рослинної олії.
2. Змішують зелену суміш із натертим відвареним яйцем.

Терапія морквяним бадиллям, як і вживання її з їжею, заборонена за наявності виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Протипоказання морквяного бадилля також включають підвищену кислотність шлунка, а також порушення роботи підшлункової залози. Шкода від вживання може проявитися через вміст у бадиллі нітратів, тому потрібно використовувати сировину відомого походження та вимочувати її у воді.

джерело

Зазвичай овочеве бадилля ми звикли зрізати і викидати, не надаючи йому ніякого значення, і даремно. Корисними та смачними можуть бути не тільки коренеплоди рослин, а й їхні пагони, що стирчать із землі. Крім того, з деяких видів бадилля виходять дуже вишукані страви, а рецепти настоїв та відварів використовуються як ефективні засоби лікування багатьох недуг.

Про користь та смакові якості бадилля овочів добре знали наші предки: воно широко використовувалося в традиційній російській кулінарії – з нею варили супи та борщі, робили м'ясні та круп'яні страви, пекли пироги, і навіть виготовляли десерти та квас.

Морквяне та бурякове бадилля – найкраща основа для борщів у традиційному російському дусі, буряки клали в окрошку і холодний буряк. А ще було на Русі спеціальне блюдо - ботвинья, і якщо російська жінка не могла її приготувати, її вважали поганою господаркою і не брали заміж. А вже традиційного російського борщу без бурякового бадилля уявити неможливо.

Що ж такого в бадиллі, за що вона так цінувалася предками? У листових частинах моркви, буряків або редиски склад вітамінів і мінералів навіть ширший, ніж у коренеплодах. У бадиллі багато аскорбінової кислоти, що допомагає боротися з нудьгою та зміцнювати стінки судин, багато фолієвої кислоти, корисної для мозку та нервової системи, а також високі запаси вітамінів групи В, достатньо заліза, калію, магнію та кальцію, є йод.

Хоча є бадилля у сирому вигляді навряд чи погодиться хтось, але у складі страв його дуже широко використовують багато кулінарів.

Буряче бадилля відмінно підходить для овочевих дієтичних. салатів, тому що багата на клітковину і швидко насичує. Але перед застосуванням її необхідно дуже добре промити з обох боків, дрібно посікти ножем і обдати окропом. Після цього листя стане м'яким і ніжним, не турбуватиме специфічний присмак.

Буряче бадилля поєднують з огірком, редисом, зеленим листям салату, шпинатом, зеленню та горіхами, хоча можна урізноманітнити салати на ваш смак.

Ідеальною заправкою до салату з буряковим бадиллям буде рослинна олія з яблучним, лимонним соком або соком гранату, бальзамічний оцет, сметана і навіть майонез!

Бадилля додають при приготуванні других страв – в овочеве та м'ясне рагу, в котлети, для зниження калорійності та збагачення клітковиною. Буряче бадилля - основа для начинки пиріжків, а ще бадилля можна заготовити про запас - його сушать, заквашують, солять, консервують з іншими овочами і потім взимку використовують у кулінарії.

• Особливо корисні страви з бурякового бадилля людям із серцево-судинними хворобами та діабетом, вони нададуть неоціненну користь при анемії, хворобах щитовидної залози та інших ендокринних патологіях.
• При головному болю за старих часів розтирали лист буряків у кашку, прикладали до чола на 15 хвилин, і болі проходили.
• Розтовчений лист буряка прикладають до віків при кон'юнктивіті.
• Відвар листя буряків допомагає у боротьбі із запорами: столову ложку листя заливають окропом і настоюють до остигання, протягом дня випивають всю склянку чотири прийоми.
• При ластовинні або пігментації необхідно накладати кашку з листя на попередньо протерту содовим розчином шкіру обличчя.
• Буряк допомагає при шкірі, що тривало гояться, тріскається - застосовують сік листя, кашку з них і відвар для промивання ран і компресів. При хворобах і тріщинах стоп з відваром бадилля роблять ножні ванни.
• А ще вітаміни Р та вітамін U допомагають у роботі судин, запобігаючи атеросклерозу, активізують обмін речовин та кровотворення, допомагають у лікуванні виразкової хвороби, при гастритах та при хворобах печінки.
• Крім того, доведено протипухлинний ефект буряка та його гички.

Редиска багата вітамінами і мікроелементами, і її бадилля не поступається плодам. У неї особливий аромат і смак, її можна додавати в овочеві салати як зелень, крім того, її можна класти в борщ або борщ, гасити з нею м'ясо.

Бадилля редиски має лікувальний ефект, застосовується при лікуванні грибкових уражень стопи. Бадилля висушують і розтирають в порошок, яким присипають ноги і область між пальцями. Процедури повторюють до повного лікування. Лікування дуже ефективне.

Чим корисні бадилля моркви, бадилля редиски і буряче бадилля

Бадилля моркви не менш корисне, ніж бадилля буряків. Її додають до супів, салатів та запіканок, з нею варять юшку, роблять маринад для консервування овочів і навіть п'ють чай. Відваром морквяного бадилля наші прабабусі обполіскували волосся для їх активного росту та зміцнення.

Свіже бадилля моркви гірчить, і щоб прибрати гіркоту, необхідно залити бадилля окропом на 15 хвилин або просто обдати окропом.

• З неї заварюють цілющий чай від геморою – заливають 1 ч. ложку бадилля (висушеного в темному місці) склянкою окропу і настоюють, випивають склянку лікувального настою в кілька прийомів протягом дня. Середній курс лікування – близько двох місяців.
• Корисне морквяне бадилля і при циститі - п'ють чистий настій морквяного бадилля або в рівних пропорціях змішують його з настоєм петрушки.
• Настій морквяного бадилля застосовують при міомах та кровотечах.
• Для виведення каменів та піску з сечового міхура після лазні на низ живота кладуть компрес із тканини, змоченої у відварі морквяного бадилля та насіння. А при поліартриті до них додавали сік цибулі та терту моркву.
• Примочки з відваром морквяного бадилля роблять при шкірних проблемах - Дерматиті, псоріазі, алергії.

Ви куштували страви з бадиллям?

джерело

Екологія життя. Садиба: Прийшла осінь, і в садівника з'явилися купи бадилля - компостні купи тріумфують, вони розбухають: жухне бадилля на грядках, у квітнику, звідусіль доводиться виносити стебла, що відмирають, оберемками. Та ще опале з беріз листя. Як наслідок, частішають питання від дачників: яке бадилля і куди подіти.

Прийшла осінь, і в садівника з'явилися купи бадилля - компостні купи тріумфують, вони набухають: жухне бадилля на грядках, у квітнику, звідусіль доводиться виносити стебла, що відмирають, оберемками. Та ще опале з беріз листя.

Як наслідок, частішають питання від дачників: яке бадилля і куди подіти. Рекомендацій у книгах багато, і вони суперечать один одному: чи бадилля треба вивозити на смітник, чи скрупульозно спалювати, чи залишати на місці у вигляді мульчі, чи відносити в компостну купу - як же правильно?

Практика показує, що для більшості садових культур можна готувати «загальний» компост і лише для деяких, найуразливіших до хвороб культур (помідори, гладіолуси тощо) компост краще готувати окремо (наприклад, з прілої хвої).

У літературі ви зустрінете опис двох основних способів приготування компосту: холодний (довгий) та гарячий (швидкий). Насправді, у більшості з нас на садовій ділянці можливий лише холодний спосіб, тому що для гарячого потрібні надто великі об'єми зеленої трави та ще й подрібненої.

Зелена трава відрізняється від жухлої (як кажуть, коричневої) тим, що в ній більше азоту, отже, зелена трава починає швидше розкладатися мікробами, і якщо вона складена у величезну купу, то всередині розігрівається, чому і розпадається за лічені тижні.

Для порівняння опишу, як робили гарячий компост у колгоспах: засівають і вирощують злакову траву, восени її зрізають комбайном, так що вона зсипається в дрібноподрібнену, що йде позаду вантажівка, потім її звозять на бетонну основу (у вигляді перевернутої літери «П»), де трактор їздить нею туди-сюди і утрамбовує у міру надходження, і коли висота цієї силосної гори досягає кількох метрів, зверху нагрібають ще шар землі завтовшки близько півметра для утеплення.

До весни звідти можна викопувати практично чистий гній: силос, що зіпрів, має такий же колір і запах. Я використав такий матеріал для удобрення садових посадок – ефект був, як від гною. У такий спосіб сьогодні легко компостувати газонну траву у великих садибах, де тримають величезні площі під задернінням та регулярно їх викошують.

Повторю, що приблизно те саме ми отримаємо, якщо влітку використовуватимемо зелені бур'яни та траву з газону для бродіння в бочці з трав'яним добривом. Така зелена трава і сама по собі забродить, а з невеликими добавками азотного добрива це станеться активніше, та й удобрення стане поживнішим.

Холодний спосіб компостування - це створення компостних куп з різноманітних рослинних залишків, що накопичуються. Зазвичай таких куп дві - одна наповнюється протягом літа, друга в цей час зріє, і так рік у рік, виходить дворічний компост.

То як же бути з осіннім бадиллям?

Можна зібране бадилля просто без будь-якої обробки розкладати прямо там же на грядках для придушення бур'янів, а навесні вкопати.

Можна зробити нову компостну купу або всю зібрану восени бадилля закидати на літню компостну купу (яка накопичувалася з відходів протягом сезону), потім засипати її землею і залишити для розкладання ще на сезон, до наступної осені.

А як же хворе листя і можливі шкідники?

З приводу того, чи можна складати в компост листя рослин, хворих на паршу, фітофтору, фузаріоз, борошнисту росу та інші «жахливі» хвороби - я переконаний, що можна безбоязно. Крім практичного досвіду, спираюся на розумні аргументи.

По-перше, всілякі інфекції та шкідники харчуються живою рослинною тканиною, а в компості їм не буде чим харчуватися, і під 10-сантиметровим шаром землі вони не виживуть, у кращому випадку дадуть суперечки, яких і так повно в грунті та в повітрі.

По-друге, у світлі відкриттів того, що гриби, що розкладають клітковину, виділяють антибіотики, взагалі безглуздо виходить: купа трави, що розкладається, - це найкраще місце для знезараження інфекції.

По-третє, для появи хвороби на посадках потрібна не наявність суперечок збудника (вони завжди присутні в середовищі), а щоб ці суперечки отримали перебіг. Це відбувається далеко не завжди, залежить від особливостей року та від умов вирощування рослин.

Тому треба не суперечки знищувати, а створювати нормальні умови для рослин, щоб вони росли сильні. А спалювати бадилля - який сенс? Це дає лише психологічну втіху, все одно всі суперечки не знищити, ми лише органіку втрачаємо.

Які можуть бути нюанси при розкладанні компосту?

Ось кілька порад з управління розкладанням компосту. Розкладання будь-якого компосту прискорить додаткове азотне добриво (мікроби люблять азот, як і рослини).

Будь-які рослинні залишки коли-небудь розкладуться і перетворяться на перегній (навіть мох, хвоя, ряска, тирса.): на швидкість розкладання впливають: волога (компост треба поливати), доступ повітря (купа краще, ніж яма), температура (компосна купа на сонце розкладається швидше, ніж у тіні), грубість і розмір рослинних решток.

Найшвидше розкладається недавно відросла трава (газонна трава або молоді бур'яни). Сіно і опале листя розкладаються в компостній купі близько року (а при перекопуванні в землю - всього 3-4 місяці).

Це Вам буде цікаво:

Звичайний склад-носоставний компост у купі з різних рослинних залишків, включаючи харчові відходи, розкладається два роки. Найдовше – кілька років – розкладаються товсті стебла кукурудзи, соняшника, рудбекії тощо.

джерело

– Чи йде бадилля цибулі та буряків для добрива землі?

Віктор Павлович, Ростовська обл., Азовський р-н.

Бадилля цибулі та буряків добре йде на удобрення грунту, тільки в рослинних залишках можуть знайти укриття шкідники та хвороби овочевих культур. Тому їх краще не перекопувати на місцях грядок, а закладати в компостні купи, де бадилля перегниє і очиститься від шкідливих організмів. Через рік-півтора у вас буде цінний компост на підживлення.

Для чого смородину стрижуть під нуль

За допомогою обрізки можна збільшити врожай чорної смородини у кілька разів. Помічено, що найсильніші прирости.

Змішані грядки підвищують урожай

Якщо на одній грядці посадити одразу кілька культур, урожайність значно зросте. Особливо ефективні такі.

Чому помідори-вершки жорсткі та несмачні

В чому справа? Перші плоди на помідорах-вершках нормальні, а решта виходять жорсткими, смак губиться, не соковиті.

Для чого смородину стрижуть під нуль

За допомогою обрізки можна збільшити врожай чорної смородини на кілька.

Шиншила - надприбутковий звірятко

Як нас обманюють із саджанцями

Найкраще купувати саджанці в розпліднику. Там є гарантія, що сажня.

13.04.2019 / Народний репортер

БІЗНЕС-ПЛАН з розведення шиншил від Пл.

У сучасних умовах економіки та ринку загалом для починання бізнес.

Змішані грядки підвищують урожай

Якщо на одній грядці посадити відразу кілька культур, урожайність знає.

23.04.2019 / Народний репортер

Чому корисно спати без трусів

Якщо порівняти людей, які сплять повністю роздягненими під ковдрою і ті.

Чому садять ізабельні сорти

Йдеться не зовсім про Ізабелла. Є багато інших сортів з таким смаком.

Місячно-посівний календар садівника-огоро.

Що класти в лунку під час посадки огірків

Під огірки найкраще готувати не лише лунки, а й грядку цілком.

Йод – це не просто універсальний антисептичний засіб. На буд.

Найпоширеніші помилки при посіві.

Далеко не завжди насіння дружно сходить. І винна не лише якість.

14.04.2019 / Народний репортер

Що таке подагра та як її лікувати

Подагра – це поразка суглобів. Вона характеризується раптовими.

Чому помідори-вершки тверді та несмак.

В чому справа? Перші плоди на помідорах-вершках нормальні, а решта.

23.04.2019 / Народний репортер

На сухарях мої помідори ростуть, як сума.

Хочу розповісти про те, як я у простий спосіб змогла підвищити врожайно.

28.02.2017 / Народний репортер

Поки дротяник голодний, знищуйте.

Дріт підточує коріння рослин, а знищити його непросто. Кін.

09.04.2019 / Народний репортер

Поради щодо вирощування капусти

Думаєте, виростити величезну капусту складно? Насправді, все не так.

11.04.2019 / Народний репортер

Інгредієнти: кефір – 0,5 літра; яйце куряче - 1 ш.

Ветеринари кажуть, що моя вівчарка жир.

- Доброго дня. У мене собака три роки німецька вівчарка. Тічка.

джерело

Постійна утилізація рослинних відходів – зворотний бік медалі садово-городнього раю. Починаючи з весняної зелені та практично до першого снігу на ділянці накопичується велика кількість різних відходів, з якими треба щось робити. Особливо багато їх у серпні-вересні, коли масово дозрівають різні культури і, як наслідок, після збирання врожаю накопичується бадилля — бобове, горохове, картопляне, томатне, морквяне, бурякове і т.д. Трапляються роки, коли крім бадилля у відходи доводиться викидати і велику кількість плодів: масове ураження яблук і помідор різними гнилями, псування огірків, гарбузів, кабачків. Сумна ситуація, та робити нічого, доводиться вирішувати, куди подіти все це.

Компостна купа – один із виграшних варіантів. Складаємо в неї все, що підходить під визначення «рослинні відходи» за винятком картопляного і помідорного бадилля: дуже вже заразна, і заразна настільки, що в компостній купі суперечки гнилищ не розкладаються, а, навпаки, заражають всю купу. Це бадилля краще, все-таки, спалювати. А вже отриману золу спокійно укладати в купу.

Обгороджена компостна купа виглядає досить естетично, проте має недолік: доводиться весною перевозити перегній на місце, призначене для грядки. Поділюся секретом: компостну купу, по можливості, влаштовуйте прямо на місці майбутньої теплої грядки, як показано, наприклад, тут.

Це щодо точкових грядок під гарбузи та кабачки. А що робити з довгими теплими грядками під огірки? Та те саме, тільки є невеликий нюанс: всі відходи ховаємо всередину грядки.

Тут, звичайно, доведеться застосувати грубу чоловічу силу як землекоп, але результат перевершує всі очікування! Прямо посередині грядки вибирається весь ґрунт на лопату-півтори-дві (як доведеться), у цю канаву складається все рослинне. Ми туди закладаємо і скошену траву, яка не пішла на мульчу, і гнилі плоди, і старі банні віники, і морквяно-укропно-горохово-бобове бадилля, і капустяні кочериги з корінням (попередньо порубати на маленькі шматочки) і все- -Усе.

Як канава заповниться, назад засипаємо її ґрунтом:

І формуємо грядку. А весною — будь ласка — у цю теплу грядку садимо огірки чи перці. І не треба жодної теплиці. І щороку таку теплу грядку робимо поруч із попередньою, таким чином виходить, що через п'ять років усі грядки будуть теплими, тому що відходи в такій грядці «горять» по три-чотири роки. Крім того, така зміна грядок сприяє дотриманню сівозміни.

А через рік ви дуже здивуєтеся і зрадієте, коли при перекопуванні цієї грядки побачите масу дощових хробаків, які розплодилися в цьому раї для них.

Для майстрів і майстринь, а також для справжніх поціновувачів прикладних мистецтв, -
на сайті «Своїми руками» оголошено

Запрошуємо всіх бажаючих взяти участь у конкурсі, опублікувавши свої вироби ручної роботи, виконані з великою любов'ю та майстерністю.

За найкращі роботи оголошено призи!
Усі учасники отримають свідоцтва та сертифікати щодо опублікування своїх виробів.

АДМІН «Золотої лілії» з вдячністю візьме в дар справний баян/кнопковий акордеон грати на дозвіллі для душі.
Московська область. Тел. 89629175608. Олександр Миколайович.

Коментарі до статті(в зворотному порядку):

Останні статті

«Місця знати треба!»
(приказка)

А навіщо, власне, це потрібно?

Підготовляємо місце для майбутніх посадок

Для чудового результату потрібно зовсім трохи кмітливості

джерело

Морквяне бадилля– продукт, який широко використовується в кулінарії. Цей рослинний інгредієнт можна додавати до салатів, супів, включати до складу маринадів. Завдяки численним корисним властивостям морквяне бадиллязнайшла своє застосування у медицині.

Слід зазначити, що у зеленій частині рослини міститься набагато більше корисних речовин, ніж у самому коренеплоді.

Хімічний склад морквяний бадиллявідрізняється високим вмістом вітамінів: ( B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, K, PP, D, E) та мінералів ( залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, селен, фосфор, цинк).

Крім того, зелень багата харчовими волокнами, каротином та хлорофілом. У 100 г продукту міститься 35 кКал.

склад морквяного бадиллявизначає її численні корисні властивості.

Вони полягають у наступному:

• очищення крові від токсичних речовин;
• налагодження обмінних процесів;
• попередження серцево-судинних патологій;
• нормалізація артеріального тиску;
• позитивний вплив на нервову систему;
• покращення роботи травного тракту;
• оздоровчий вплив при хворобах сечовивідних органів;
• зміцнення кісткової та м'язової тканини;
• запобігання онкологічним захворюванням;
• лікування та профілактика очних хвороб, покращення зору;
• нормалізація гормонального фону; підтримання репродуктивної функції;
• підвищення імунітету;
• протизапальну та ранозагоювальну дію;
• сприятливий вплив на стан шкіри, волосся, нігтів;
• профілактика передчасного старіння

Незважаючи на безліч корисних властивостей, морквяне бадилляможе і негативний впливом геть здоров'я.

Щоб цього не сталося, слід врахувати такі фактори:

1. Даний рослинний продукт містить кофеїн, тому протипоказаний людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також жінкам у період вагітності та годування груддю.
2. Входять до складу бадилляефірні олії та харчові волокна можуть спричинити порушення з боку травної системи та стати причиною хворобливих кольк.
3. Високий вміст активних компонентів у рослині підвищує ризик виникнення алергічних реакцій.

Морквяне бадилляможе використовуватись і як лікувальний засіб. У чистому вигляді або у поєднанні з іншими компонентами цей рослинний продукт допомагає при конкретних недугах.

Регулярно приймати настій бадилля(Можна в комплексі з настоєм петрушки).

Подрібнену зелень додавати в готові страви (супи, каші, салати та ін.)

Приготувати настій так:подрібнену морквяне бадилля(2-3 ч. л.) залити окропом (250 мл), настояти протягом години. Отриманий засіб приймати по 100 мл кожні 3-5 годин. Курс лікування – 10-14 днів.

Для місцевого впливу використовують компреси:марлеву серветку змочують у теплому настої з морквяного бадилля, прикладають до ураженої ділянки та закріплюють на 20 хв. З цією ж метою можна використовувати теплі гілочки бадилля, попередньо ошпарені окропом.

Подрібнену морквяне бадиллязмішують із зеленню петрушки в рівних пропорціях і віджимають. Отриманий сік приймають по 25-30 мл за 25 хв. до їди 3 десь у день. Тривалість лікування – 10-14 днів.

Приготування настою: Морквяне бадилля(1 ч. л.) залити склянкою окропу, дати настоятися. Отриманий засіб поділити на кілька порцій та вжити протягом дня.

Для зовнішнього лікуваннявикористовують ванни. З цією метою морквяне бадилля(350 г) заливають окропом (10 л) і настоюють під закритою кришкою доти, доки вода не охолоне до комфортної температури (не нижче 39 градусів). Тривалість процедури – 15-25 хв. Виконувати 1 раз на день протягом двох тижнів.

З морквяного бадилляготують відвар і роблять примочки на уражені місця.

Морквяне бадилляшироко використовується у приготуванні перших та других страв, овочевих запіканок, салатів. Зі свіжої зелені готують начинку для пирогів і млинців. Висушену бадилляможна заварювати та вживати у вигляді чаю.

Для приготування цієї страви знадобляться наступні продукти:

• картопля;
• морквяне бадилля;
• Зелена цибуля;
• сметана;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія;
• сіль.

Процес приготування:

1. Очищену картоплю відварити в підсоленій воді і протерти на дрібній терці.
2. Отримане пюре укласти товстим шаром на лист, попередньо змащений маслом і посипаний сухарями.
3. Картопля «покрити» бадиллою та зеленою цибулею, після чого залити невеликою кількістю сметани.
4. Запікати в духовці.

Крім свіжих помідорів та морквяного бадилля, знадобляться додаткові інгредієнти(їх кількість зазначена з розрахунку на одну трилітрову банку):

• цукор – 6 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• оцет 70% - 1 дес. л.

Процес консервації:

1. На дно стерилізованої банки укласти бадилля, потім – помідори, зверху – шар бадилля.
2. Вміст банки залити окропом, витримати 5 хв.
3. Після цього воду злити в каструлю, додавши цукор і сіль, довести до кипіння.
4. Залити помідори одержаним розчином, додати оцет і закатати банку.

джерело

• різні цікавості (863)
• Живопис, фотографії, мистецтво (211)
• прикраси, одяг, взуття, сумки, аксесуари (94)
• товари для дому, сім'ї, дозвілля (93)
• ігри, розваги (85)
• музика, гурти, виконавці (68)
• Подорожі (64)
• Посміхніться (46)
• Свята, виставки, шоу, фестивалі, конкурси (43)
• тварини, птиці, риби, комахи (29)
• новини (27)
• фільми, мультфільми, рецензії, трейлери (20)
• програми (9)
• Знахідки, гіпотези, винаходи (8)
• салати та закуски (579)
• народна медицина, здоров'я, трави, фітотерапія (537)
• аромотерапія (40)
• Дитяче здоров'я (12)
• Корисні посилання від Білосніжки (505)
• випічка, хліб, торти, печиво, пироги (460)
• пироги (118)
• торти (62)
• печиво (37)
• кекси (34)
• хліб (11)
• Великдень (4)
• овочеві страви (430)
• поради (372)
• м'ясне (325)
• секрети краси (290)
• маски для обличчя (103)
• догляд за волоссям (47)
• косметика (33)
• догляд за руками (12)
• догляд за ногами (10)
• парфумерія (9)
• спорт (2)
• зуби (1)
• десерти для ласуна (283)
• страви з риби, рибні страви (246)
• млинці, оладки, вареники, запіканки, каші (243)
• запіканки (55)
• млинці та оладки (51)
• каші (48)
• страви з курки, птиця, дичина (232)
• відеорецепти (200)
• фруктове (185)
• соки, напої, коктейлі (167)
• страви з грибами (164)
• дієта, дієтичне харчування (161)
• кухня народів світу (156)
• заготівлі на зиму (148)
• перші страви (145)
• супи (67)
• окрошки (9)
• борщі (6)
• статті про харчування (140)
• Дизайн, інтер'єр, меблі (123)
• страви з сиру та молочні (119)
• алкогольні напої, виноробство (105)
• чай, кава, шоколад (97)
• креветки, кальмар, морепродукти (93)
• картопляні страви (91)
• Виробництво, промисловість, компанії, послуги (78)
• соуси та підливи (72)
• оформлення страв (64)
• варення, повидло, джем (55)
• Шопінг (44)
• піцерія (44)
• суші (9)
• страви з яєць (42)
• Домашнє вогнище, побут, клопіт, поради (39)
• Шашлики, гриль, барбекю (36)
• Рукоділля, в'язання, вироби, шиття (35)
• готуємо в мікрохвильовій печі, мультиварці, пароварці (34)
• дитячий стіл (29)
• медицина, статті, симптоми хвороб (27)
• Ліки, аптечка (10)
• паштети, бутерброди, канапе (23)
• страви у горщиках (21)
• Ресторани, кафе, бари (19)
• Оголошення (14)
• Квіти, природа, ландшафт (14)
• Автомобілі (12)
• Гаджети, побутова техніка (10)
• Бізнес ідеї, суспільство, управління, фінанси (10)
• Архітектура, будівництво, ландшафт (9)
• Спорт, фітнес, аеробіка, йога (9)
• посуд (7)
• Дача, сад, город (7)
• Освіта (7)
• Все для дітей (6)
• краса врятує світ (6)
• Психологія, саморозвиток (5)
• Лікарні, санаторії, клініки (5)
• Поезія, література (4)
• Дитячі товари (3)
• Книги, енциклопедії з кулінарії (3)
• миловаріння (3)
• Сонник, гороскопи, езотерика (2)
• Доставка їжі додому (1)
• Готелі (1)
• Конкурси (1)
• Ворожіння, магія, гороскопи, астрологія (1)
• Мої знахідки та спостереження (0)

З молодою бадиллою овочів варять корисні супи та борщі, круп'яні страви, пироги, десерти та квас. Найпопулярнішими вважаються молоді бурякові листя.

Морквяне та бурякове бадилля – найкраща основа для борщів. Буряк можна додавати в окрошку і холодний буряк. Вона багата на аскорбінову і фолієву кислоту, корисну для мозку і нервової системи. У бадиллі стримаються вітаміни групи В, залізо, калій, магній, кальцій, йод.

БУРЯКОВА БИТВА

Ідеально підходить для салатів. Вона багата на клітковину. Перед приготуванням її потрібно добре промити, дрібно порубати і обдати окропом. Листя стане м'яким і ніжним. Буряче бадилля поєднується з редисом, селера, огірком, листям салату, шпинатом, зеленню та горіхами.

Салат заправляйте олією холодного віджиму з лимонним або яблучним соком, сметаною.

Бадилля можна додавати в другі страви – овочеве рагу, котлети, запіканки, омлети. Буряче бадилля може бути начинкою для пирогів. Бадилля заготовляють - сушать, заквашують, солять, консервують з іншими овочами і потім взимку використовують у кулінарії.

Користь бурякового листя

- Корисні при серцево-судинних захворюваннях, діабеті, анемії, хворобах щитовидної залози.

Бадилля моркви

Бадилля моркви додають до супів, салатів і запіканок, роблять маринад для консервування овочів і навіть п'ють чай. Відваром морквяного бадилля наші прабабусі обполіскували волосся для їх активного росту та зміцнення. Свіже бадилля моркви гірчить. Щоб прибрати гіркоту, її обдають окропом.

Бадилля моркви давно використовують як лікувальний засіб:

БОТВА РЕДИСА

Процитовано 159 разів
Сподобалось: 69 користувачам

джерело

Навіть медичні працівники визнають ефективність деяких народних ліків, наприклад, морквяного гички. Користь і шкода цього продукту вивчені настільки детально, що скептики були змушені переглянути своє ставлення до медикаменту рослинного походження.

Сьогодні дієтологи рекомендують використовувати її при різних захворюваннях. Лікувальні властивості продукту виявляються навіть у тому випадку, якщо використовувати його у процесі приготування звичних страв. Морквяне бадилля додають у супи, маринади та овочеві салати.

Люди без жалю викидають морквяне бадилля, використовуючи в їжу тільки помаранчевий коренеплід овочів. Звичайно, це оптимальний варіант поведінки в тому випадку, коли продукт придбали в магазині або на ринку. Якщо ж морква була вирощена на власній ділянці, набагато розумніше використовувати бадилля у господарстві. Численні корисні властивості морквяного бадилля виявляються завдяки його збалансованому хімічному складу:

• У зелені овоча міститься у 500 разів більше вітамінів та мінералів, ніж у коренеплоді. На особливу увагу заслуговують вітаміни А і С, кальцій і селен. Крім цього, в морквяному бадиллі присутні вітаміни групи В, С, Д, Е, фосфор, фтор, калій, йод і ще кілька речовин у меншому обсязі.
• Присутність білків дозволяє наситити організм хімічними сполуками, необхідними запуску життєво важливих процесів.
• Зелень містить хлорофіл, який разом із кальцієм сприяє очищенню крові та лімфатичних вузлів від токсинів.
• Клітковина у складі продукту забезпечує видалення з кишечника всього зайвого. Це дозволяє нормалізувати перистальтику, запустити травлення та позбутися зайвих кілограмів.

Перелічені речовини зберігаються в морквяному бадиллі протягом декількох днів після її збору. Що раніше продукт буде використаний за призначенням, то більше шансів отримати від нього лікувальний ефект.

Перераховані вище корисні речовини мають не лише зазначені властивості, спектр їх дії набагато ширший. Це тим, що у комплексі вони працюють набагато ефективніше, даючи такі результати:

• Бадилля моркви сприяє виведенню з організму зайвої рідини, завдяки чому проходять набряки, знижується навантаження на серце та нирки.

Порада: Якщо хочеться отримати максимальну користь від застосування морквяного бадилля, його слід зрізати з коренеплодів у короткі терміни після збирання врожаю. В іншому випадку корінь почне вбирати в себе корисні речовини із зеленої частини, збіднюючи її.

• Зелену частину овочів рекомендується вживати в період відновлення після перенесеної хвороби. Речовини у складі зміцнюють імунітет, відновлюють м'язовий тонус і стимулюють роботу надниркових залоз.
• Регулярне вживання продукту позитивно позначається на стані нігтів і волосся, а шкіра стає більш чистою, пружною і зволоженою.
• Введення морквяного бадилля в раціон призводить до руйнування вже існуючих холестеринових бляшок і знижує ризик формування нових. Поліпшення кровообігу збільшує тривалість життя та підвищує його якість.
• Вітамінізовані заготівлі корисні при неврологічних патологіях, хворобах сітківки очей. Їх рекомендують при туберкульозі, авітамінозі, проблемах з нирками та серцем, геморої, циститі, запорі.
• Компреси з натертим свіжим бадиллям позбавляють від ран, виразок, фурункулів та ознак обмороження на поверхні шкіри. Якщо ж вичавити з цього складу сік і змішати його з медом, можна отримати відмінний засіб від болю в горлі або стоматиту.
• Вживання відвару бадилля стимулює метаболізм, завдяки чому знижується ризик розвитку ожиріння. Цей склад можна включати в раціон у період витримування дієти, він сприяє більш швидкому рятуванню від зайвої ваги.

Особливу увагу на морквяне бадилля варто звернути людям, змушеним тривалий час проводити перед екраном комп'ютера. Велика кількість вітаміну А дозволить запобігти зниженню якості зору і зняти втому, викликану перенапругою очей.

Натуральний засіб може завдати істотної шкоди здоров'ю, але тільки в тому випадку, якщо їм відверто зловживати. Морквяне бадилля корисне і безпечне, якщо включати його в одну з страв протягом дня або вживати у вигляді профільного лікарського засобу не довше за рекомендований час. Але і в цьому випадку слід пам'ятати про такі нюанси:

1. У продукті міститься досить багато кофеїну, тому не варто поєднувати його з кавою або міцним чаєм. Як мінімум, вони не повинні входити в один прийом їжі.
2. Зелень не слід вводити до раціону вагітних жінок та осіб з патологіями органів травлення в період загострення.
3. Після вживання виробу у будь-якому вигляді може виникнути неприємне відчуття у животі. Велика кількість ефірних олій та харчових волокон здатна спровокувати збої в травленні та викликати кольки.
4. Рідини для полоскання ротової порожнини на основі морквяного бадилля покращують стан ясен, але велика кількість органічних кислот може підвищити чутливість емалі.

Сире бадилля містить максимальну кількість корисних речовин, але при підвищеній чутливості організму до продуктів рослинного походження краще вводити її в раціон у вареному вигляді. Такі вироби не менш корисні, але при цьому помітно м'які.

Зелену частину моркви нерідко використовують як один із інгредієнтів складних страв. Цього достатнього, щоб отримати лікувальний вплив на організм, але з народними рецептами такі підходи все ж таки не зрівняються.

• При геморої. Беремо чайну ложку бадилля, заливаємо її склянкою окропу і наполягаємо під кришкою протягом 3-5 хвилин. Отриманий склад проціджуємо та випиваємо у кілька прийомів протягом дня. Курс лікування розрахований на 1 місяць. Після цього потрібно зробити перерву на 2-4 тижні і при необхідності можна повторити підхід.
• При циститі. Беремо чайну ложку подрібненого бадилля, заливаємо її склянкою окропу. Отриманий склад протягом 10 хвилин тримаємо на водяній бані та проціджуємо. Засіб потрібно охолодити до теплого стану та випити протягом дня. Для посилення терапевтичного ефекту рідину можна поєднувати з відваром петрушки, який приготований у такий же спосіб.
• При камені або піску в нирках. Треба приготувати цілющу масу одним із перерахованих способів. Її використовують для приготування компресів, які накладають на проблемну зону в процесі руху каменю або піску.
• Дерматити та шкірні прояви алергії. Від цих проблем позбавлять примочки з відваром з морквяного бадилля.

Для приготування цих засобів можна використовувати не тільки свіжий, але і висушений продукт. Якщо довести його до потрібного стану шляхом природного сушіння, він збереже у складі чимало потрібних хімічних елементів.

Коли немає особливої ​​потреби пити відвари та настої з морквяного бадилля, а хочеться просто зміцнити здоров'я, можна приготувати одну з таких страв:

• Картопляна запіканка із зеленню. Беремо кілька бульб картоплі, відварюємо і натираємо на великій тертці. Форму для запікання змащуємо оливковою олією, присипаємо сухарями та викладаємо картопляну масу. Далі викладаємо шар свіжого подрібненого морквяного бадилля, змішаного із зеленою цибулею. Поливаємо все це сметаною невеликої жирності та випікаємо в духовці протягом півгодини.

• Консервовані томати із зеленню. У стерильну банку об'ємом на 3 л викладаємо гілочки морквяного бадилля, далі кладемо томати невеликого розміру і ще один шар зелені. Заливаємо вміст банки окропом, вичікуємо 5 хвилин і зливаємо рідину в окрему ємність. У цю воду потрібно додати столову ложку солі, 6 столових ложок окропу та чайну ложку 70% оцту. Маринадом заливаємо заготівлю та закочуємо банку.

Калорійність морквяного бадилля досить низька, тому не варто намагатися вгамувати продуктом голод. Спроби замінити цілющою зеленню звичну їжу можуть призвести до серйозних збоїв у стані організму. Краще використовувати зелень як лікувальний засіб або харчову добавку. З появою ознак алергічної реакції або погіршення процесу травлення від інгредієнта слід відмовитися та звернутися до лікаря.

джерело

З морквяною не знаю, а з буряком.

1,5 кг капусти
3 кг помідор очищених від шкірки
1,5 кг моркви
2 кг буряків
0,5 кг болгарського перцю
кріп
Петрушку
Буряче бадилля
1 кг цибулі
300гр. рослинної олії
½ літра томатної пасти
20 горошин чорного перцю
3 ст.ложки солі /можна більше/
1 ст.ложка оцту
Варити невеликими порціями 20-25 хв, потім перемішати у відро і кип'ятити ще 40 хв. Закатати.

Мариновані бадилля буряків(Додавати в супи різні, і пироги, і консерви.)

Буряче бадилля — дуже корисний продукт. І вітамінів у ній різних, і мінералів корисних – навалом. Так що для зими мариноване бадилля — продукт дуже цінний. І смачний. Можна і в суп додавати і як закусок використовувати (але це на любителя).

Стебла та зелень бурякового бадилля бажано консервувати різними способами – черешки за допомогою потрійної заливки, а листя – стерелізацією.
1. Маринуємо широке листя буряків на голубці, виходить не гірше ніж у виноградних - долма.

Обрізаємо стебло, зрізаємо з листа жорстку частину стебла, якщо вона є, трохи відбиваємо акуратно по стеблі, кладемо листя один на інший кілька штук, згортаємо в трубочку і ставимо в банку. І так поки що банку щільно не буде «уставлена» листям. На дно банки заздалегідь кладемо кріп - парасольки достатньо, пару часточок часнику ріжемо, шматочок кореня хрону. Варимо маринад: на літр води 50 г цукру, 25 солі, 100 мл яблучного або виноградного оцту, лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Заливаємо листя доверху, стерилізуємо в окропі 15 хвилин, закочуємо.

2. Маринуємо листя та стебла для борщу.
Все те саме, тільки листя разом зі стеблами ріжуть дрібно, складають у банку, заливають маринадом, стерилізують, закочують. Якщо використовувати потім як гарнір, крім вищепересічених прянощів можна гвоздичку додати - 2-3 штучки.

СКЛАД
На 0,5-літрову банку -

250г стебел від бурякового бадилля або 150г

200г листя без черешків, 1 год ложка солі, 0,5 год ложки цукру, 1 зубчик часнику, шматочок хрону, кріп, 5

7 горошин запашного перцю, 10

15 горошин чорного перцю, 1 мл 70% оцту

1-й спосіб
Вимиті стебла нарізати. Якщо стебла надалі планується пустити на суп, то потрібно різати дрібніше, а якщо на закуску, то автентичніше (можна довжиною, що дорівнює висоті банки).

У підготовлені (почищені та обварені) банки покласти по зубчику часнику, порізаного на часточки, по маленькому шматочку кореня хрону, по невеликій парасольці кропу і всипати різні перці.
До країв заповнити порізаними буряковими стеблами.
Залити окропом. Дати постояти 1-2 хвилини. Окріп злити в каструлю. Банки знову залити окропом (друге заливання) і прикрити кришками.
Каструлю із першою водою поставити на вогонь. Всипати туди сіль та цукор і долити трохи води.
Коли вода закипить, з банок злити воду і залити киплячим розсолом (третя заливка).
У банки влити оцет (відміряти потрібну кількість зручно за допомогою шприца) і герметично закупорити.
Банки укутати в ковдру до остигання.

2-й спосіб
При цьому способі листя потрібно або порізати, або акуратно скласти, якщо листя надалі піде на фарширування.
Листя укласти в підготовлені банки (на дно яких попередньо покласти часник, хрін, кріп та перець).
У банки налити води, потім її злити в каструлю (це потрібно, щоб дізнатися точну кількість води, що міститься в банках).
У воду насипати сіль та цукор і кип'ятити приблизно 2 хвилини.
Розсол, що кипить, влити в банки.
Зверху банки прикрити кришками.
На дно великої широкої каструлі покласти марлю, поставити банки і налити окропу так, щоб він доходив до плечей банок.
Стерилізувати при слабкому кипінні 15

20 хвилин.
У банки влити оцет і закатати.

джерело

Наші предки знали про користь гички. Бадилля використовується в традиційних російських стравах.

З бадиллям варили супи та борщі, робили круп'яні страви, пекли пироги, виготовляли десерти та квас. У спеку на Русі наші предки пригощалися ботвиною з молодого бурякового листя.. Ботвиня вважалася святковим блюдом. Її подавали на царських бенкетах.

За старих часів господині заготовляли бадилля про запас. Її сушили чи солили на зиму. Так, в одній старовинній книзі читаємо: «Молодий борщ очистити, перемити, скласти в кадушку, злегка пересипаючи сіллю, залити хлібним, білим квасом, поставити в холодне місце».

Морквяне та бурякове бадилля – найкраща основа для борщів.

Буряче бадилля клали в халат і холодний буряк.

Бадилля багате на аскорбінову кислоту, що допомагає боротися з нудьгою і зміцнювати стінки судин. Багато фолієвої кислоти, корисної для мозку та нервової системи. Бадилля багата вітамінами групи В, залізом, калієм, магнієм і кальцієм, йодом.

БУРЯКОВА БИТВА
Чудово підходить для салатів. Бадилля буряків багате на клітковину. Перед приготуванням її потрібно добре промити, дрібно порубати і обдати окропом. Листя стане м'яким і ніжним.

Буряче бадилля поєднується з редисом, селера, огірком, з листям салату, шпинатом, зеленню та горіхами.

Салат заправляйте олією холодного віджиму з лимонним соком або яблучним, сметаною.

Бадилля можна додавати для приготування других страв – в овочеве рагу, котлети, запіканки, омлети. Буряче бадилля може бути начинкою для пирогів. Бадилля заготовляють - його сушать, заквашують, солять, консервують з іншими овочами і потім взимку використовують у кулінарії.

Користь бурякового листя
- Корисні при серцево-судинних захворюваннях, діабеті, при анемії, хворобах щитовидної залози.
— При головному болі за старих часів розтирали листя буряка в кашку, прикладали до чола на 15 хвилин.
- Розтовчений лист буряків прикладають до віків при кон'юнктивіті.
- Відвар листя буряка допомагає у боротьбі із запорами: столову ложку листя заливають окропом і настоюють до остигання, за день випивають всю склянку в чотири прийоми.
- Допомагає при шкірі, що тривало гояться, тріскає - застосовують сік листя, кашку з них і відвар для промивання ран і компресів.
— При хворобах і тріщинах стоп із відваром бадилля роблять ножні ванни.
— Активізує обмін речовин та кровотворення, допомагає у лікуванні виразкової хвороби, при гастритах та при хворобах печінки.

Бадилля редиски багата вітамінами С, В1, В2, РР, калієм, кальцієм, фосфором, залізом, магнієм. Вона має пряний смак, тонкий, приємний. Бадилля редиски можна додавати в салати як зелень, в борщ або борщ.
Бадилля редиски також можна сушити, закривати в банки дрібно нарізану, обсипану сіллю і поміщену в холодильник на зимовий час. У листі редиски вітаміну С більше, ніж у коренеплоді. Редиска стимулює обмін речовин.

Бадилля моркви додають до супів, салатів і запіканок, роблять маринад для консервування овочів і навіть п'ють чай. Відваром морквяного бадилля наші прабабусі обполіскували волосся для їх активного росту та зміцнення.
Свіже бадилля моркви гірчить. Щоб прибрати гіркоту, її обдають окропом.
Бадилля моркви давно використовують як лікувальний засіб:
- Цілющий чай від геморою - заливають 1 ч. ложку бадилля (висушеного в темному місці) склянкою окропу і настоюють, випивають склянку лікувального настою в кілька прийомів протягом дня.
— Корисне морквяне бадилля при циститі – п'ють чистий настій морквяного бадилля або в рівних пропорціях змішують його з настоєм петрушки.
- Настій морквяного бадилля застосовують при міомах і кровотечах.
— Примочки з відваром морквяного бадилля роблять при шкірних проблемах – дерматиті, псоріазі, алергії.

джерело

Мало хто знає, що у моркви корисні і вершки, і коріння, завдяки чому овоч заслужено називають коморою вітамінів. Більшість із нас бадилля викидає і навіть не підозрює, від чого відмовляється. Наприклад, чай з морквяного бадилля має загальнозміцнюючі і цілющі властивості.

Про користь садового морквяного бадилля знали ще наші бабусі і користувалися нею, щоб зберегти красу та здоров'я. Їм було відомо про її корисні властивості, які покращують зір і благотворно впливають на стан шкіри, нігтів і волосся. Хімічний склад бадилля моркви багато в чому навіть перевершує концентрацію вітамінів, мікро- та макроелементів, що містяться в самому коренеплоді.

• Завдяки наявності вітаміну С (більше, ніж у моркві у кілька разів) зміцнює імунітет.
• Зміст калію та вітаміну К – покращує обмінні процеси, нормалізує кров'яний тиск, запобігає захворюванням серця.
• Хлорофіл – це свого роду сорбент, який очищає кров та лімфатичні вузли від токсинів.
• У крихітних листочках цієї рослини міститься селен – найпотужніший природний антиоксидант. Серед його широкого спектру дії: здатність знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, позитивний вплив на стан щитовидної залози та репродуктивну функцію, призупинення передчасного старіння.
• Морквяна зелень має слабкий сечогінний ефект, що застосовується для лікування нирок і позбавлення від набряків.

Гіркий присмак листків моркви пояснює присутність у ній шкідливих алколоидов, але за своїми характеристиками дані речовини менш токсичні, ніж, наприклад, кофеїн. У той же час для вживання такого чаю з лікувальною метою або загальнозміцнюючими потрібна консультація лікаря.

У міру зростання бадилля вбирає в себе з ґрунту нітрати. У зв'язку з чим, до протипоказань щодо прийому цієї зелені, крім індивідуальної непереносимості, відносяться вагітність, період грудного вигодовування, дитячий вік. Властивості морквяного бадилля несприятливо можуть позначитися за наявності гіпотонії та захворювань шлунка.

Добова доза напою має перевищувати 1 склянки. При передозуванні можливі неприємні наслідки як нудоти, блювоти, зниженого тиску.

Для заготівлі та вживання в їжу морквяне бадилля повинні бути вирощені в екологічно чистій місцевості, далеко від доріг та промислових об'єктів. Крім того, на ділянках, де не проводилися нещодавні підживлення азотовмісними речовинами або обробка пестицидами від шкідників. Краще, якщо це буде молода морква, вирощена особисто на вашій грядці.

Протягом усього літа можна заварювати чай із свіжозрізаного морквяного бадилля. Наземна частина цього овочів зазвичай досить густа. Тому навіть коли коренеплід ще малий можна без шкоди для куща зривати 1-2 молоденькі стеблинки.

Спочатку листочки перебирають, обриваючи пожовклі та почорнілі. Потім ретельно миють та дрібно нарізають.

У чайник насипають чайну ложку нарізаної зелені, заливають склянкою окропу (250 мл) та накривають кришкою. Трав'яний напій має наполягати 10 хвилин. Після цього його розливають по чашках. За бажання можна підсолодити медом або цукром.

Позбутися гіркоти допоможе попереднє ошпарювання окропом продукту або замочування в холодній воді.

Заготівля сировини на користь дозволить приготувати чай з бадилля моркви та взимку.

Чайну ложку сушеного морквяного бадилля заварити склянкою окропу, дати настоятися 10 хвилин. За смаком додати мед чи цукор, молоко, вершки.

Для посилення смаку її нерідко змішують із чорним крупнолистовим чаєм.

Для більшої користі бадилля моркви можна використовувати в купажах з різними травами, шматочками сушених ягід та фруктів. Наприклад, плодами шипшини, смородини та інших ягід, листочками кропиви.

Рецепт включає тільки морквяні інгредієнти:

1. Насипати в теплий чайник для заварювання 2 чайні ложки сушеного бадилля і 3 чайні ложки сушеної подрібненої моркви.
2. Залити суміш склянкою окропу.
3. Наполягти 20-30 хвилин, процідити. Напій готовий, розливаємо по чашках.

Приготувати смачний і корисний чай можна також із сушеної та свіжої моркви, використовуючи її як монокомпонент або разом з іншими інгредієнтами.

Свіже морквяне бадилля заварювати, безсумнівно, корисніше. Але в умовах нашого клімату, потрібно заготовляти її про запас. Робити заготівлю можна двома способами:

1. Шляхом сушіння. Зрізані пучки бадилля для зручності бажано розділити на окремі стебла. Добре їх вимити, злегка обсушити, нарізати і розклавши на будь-якій поверхні в тіні в приміщенні, що добре провітрюється при кімнатній температурі, залишити до повного висихання. Заготовлену на зиму заварку покласти в скляну банку, що герметично закривається, або полотняний мішечок. Зберігати у темному місці не більше року.
2. Шляхом заморожування. Спочатку бадилля потрібно помити, дати висохнути (1-2 години) і підготувати точно так, як перед сушінням. Потім сировину розкласти по контейнерах або пакетах для заморозки і в морозилку.

Бадилля моркви для заготівлі про запас потрібно збирати в середині літа в момент максимальної концентрації в ній корисних речовин, головне, зробити це до того, коли листя почне жовтіти.

Із замороженого морквяного бадилля можна приготувати не тільки чаї та відвари, але й додавати його в супи, борщі, другі страви, салати.

Заварювання чаю на основі морквяного бадилля - це чудова можливість зміцнити організм і позбутися безлічі недуг. Головне, враховувати всі протипоказання, прислухатися до свого організму, припинивши прийом напою за найменшого нездужання, і не займатися самолікуванням.

1024w, http://vobguy.com/wp-content/uploads/2016/08/484677.jpeg 1200w" style="border: 0px; float: left; margin: 1em 1em 1em 0px;" width="297" />Чудодійне бадилля моркви: корисні властивості та протипоказання.

Народна медицина знає чимало способів допомогти організму позбавитися різних недуг. Наприклад, за допомогою бадилля моркви, корисні властивості якої незаслужено забуті.

Тим часом, не тільки сам коренеплід, а й його трав'яниста верхня частина – джерело вітамінів та цінних корисних речовин.

Бадилля моркви: що у складі

У бадиллі моркви корисних властивостей настільки багато, що вона легко затьмарює прекрасну репутацію самого коренеплоду. Вчені з'ясували, що у трав'янистій частині вітамінів міститься у 500 разів більше. Це вітамін краси ретинол (А), вітамін довголіття та здоров'я С (аскорбінова кислота), групи вітамінів В, які відповідають за міцні нерви, здорову печінку та гарну шкіру.

Є в зелені лікувальний вітамін РР (нікотинова кислота), незамінний для кісток вітамін К, а також інші неймовірно корисні речовини:

Потужні антиоксиданти, що відновлюють клітини та запобігають старінню (наприклад, селен);

Ефірні масла;

Дубильні речовини;

Хлорофіл;

Кумарини;

Мікро- та макроелементи (селен, калій, кальцій, фосфор, йод, цинк, залізо, кобальт, натрій, марганець, мідь).

Все це вітамінне безумство значно перевищує кількість аналогічних речовин у традиційному харчовому продукті. Для порівняння: вітаміну А в оранжевій морквині майже в 200 разів менше, ніж у її неїстівній трав'янистій верхівці. При цьому протипоказань у бадилля моркви при вживанні в їжу або з лікувальною метою дуже мало.

Бадилля моркви: корисні властивості

Величезна кількість кальцію та зеленого хлорофілу пояснює здатність морквяної зелені очищати організм. Приготовлені на основі морквяного бадилля відвари чистять лімфатичну систему та кров від токсинів.

Корисні властивості бадилля моркви цим не вичерпуються:

Кальцій необхідний попередження остеопорозу, зміцнення зубів, м'язів і нігтів;

Калій і вітамін К здатні знижувати підвищений артеріальний тиск, нормалізувати обмінні процеси, благотворно впливати на роботу серця та судинної системи;

Вітамін С зміцнює імунну систему.

Відвари з морквяної зеленіпідвищують гостроту зору, профілактують захворювання очей, причому показані і при короткозорості, і далекозорості. Вони дуже корисні тим, хто має проблеми із зайвою вагою. За рахунок великої кількості клітковини трав'яний чай з бадилля посилює травні процеси та перистальтику кишечника, що сприяє стабільному зниженню ваги за умови правильного харчування.

Невипадково наші предки регулярно пили морквяний чай.Влітку як «заварку» можна використовувати свіжу зелень, взимку - сушену або заморожену. Для приготування чашки ароматного чаю потрібна лише одна чайна ложка сировини. Наполягати лікувальний відвар потрібно не менше півгодини. Додатково його дію можна посилити іншими рослинними компонентами: кропивою, смородиною, малиною, шипшиною тощо.

Які хвороби лікує бадилля моркви

Ідеально використовувати відвари на основі морквяного бадилля для загального зміцнення та очищення організму, попередження анемії та авітамінозу, відновлення після перенесеного захворювання.

Однак відвари із зелені моркви здатні запобігти більш серйозним захворюванням і впоратися з деякими з них. Корисні властивості бадилля моркви використовуються в таких випадках:

Для профілактики інфаркту та інсульту за рахунок здатності повертати стінкам судин еластичність та зберігати її;

Для природної нормалізації підвищеного артеріального тиску та лікування першої стадії гіпертонічної хвороби;

Для профілактики остеопорозу та зниження зору;

При лікуванні гострого чи хронічного кашлю;

При лікуванні геморою;

За наявності зайвої ваги та порушеного обміну речовин;

Для позбавлення від дратівливості, депресії, безсоння;

При регулярних стресах та підвищеному навантаженні на нервову систему;

При алкогольному отруєнні для очищення крові та печінки при гострому токсичному впливі;

Для підвищення чоловічої потенції, підвищення якості сперми.

Відвари морквяного бадилля мають сечогінні властивості, допомагаючи позбутися набряклості. Крім того, за допомогою їх можна очистити нирки від піску.

Дітям при зміні молочних зубів корисно жувати свіжі морквяні листочки: сік зміцнить зубну емаль та ясна.

Бадилля моркви: народні рецепти

Використовувати зелене бадилля можна з різними цілями. Наприклад, щоб позбутися геморою, потрібно заварювати морквяний чай і пити по половині склянки тричі на день у проміжках між їдою. Курс лікування – не менше місяця.

При стійких набряках,захворюваннях сечовивідних шляхів та статевих органів потрібно готувати морквяний відвар та приймати його на ніч по склянці. За нормалізації стану можна перейти на профілактичне вживання чаю за бажанням.

Трав'яний чай з морквяного бадилля здатний лікувати цистит.Потрібно приготувати більш концентрований відвар: на дві склянки окропу взяти чотири столові ложки свіжої або заготовленої трави і наполягати не менше години. Приймати по ½ склянки натще за 20-30 хвилин до їди через кожні вісім годин. Курс продовжується до зникнення симптомів.

Щоб вивести з бруньок пісок, потрібно взяти сушене морквяне бадилля (свіжа не підійде). Заварити у звичайній пропорції: на столову ложку склянку окропу. Наполягати всю ніч. Приймати по 50 мл у підігрітому вигляді п'ять разів протягом дня. Курс тривалий, щонайменше 8 місяців. За наявності каменів та піску в нирках користуватися рецептом можна лише після консультації з лікарем або за його рекомендацією. Можливі протипоказання бадилля моркви потрібно обов'язково взяти до уваги.

Для очищення організму від скупчення шлаків та токсинівТреба приготувати звичайний настій, приймати його за двадцять хвилин до їжі протягом місяця. На день потрібно приймати чотири склянки.

Бадилля моркви: як заготувати

Якщо в їжу використовується свіже бадилля, збирати його можна в будь-який час. Поки помаранчева морква сидить у грядці, її бадилля придатне для приготування настою.

Щоб заготувати зелень про запас, потрібно зібрати її в момент найвищої концентрації корисних речовин, але перед тим, як бадилля почне жовтіти. Ідеальний час – кінець літа.

Зібране бадилля потрібно промити в холодній воді, підсушити на сонці, не допускаючи зав'ялювання, а потім перенести в тінь. Остаточно сушити бадилля потрібно в затіненому приміщенні, що добре провітрюється. Заготовлена ​​сировина зберігається протягом року при кімнатній температурі в щільно закритій скляній банці.

Замість сушіння використовують метод заморожування. У цьому випадку підготовлене бадилля після обсушування укладають у поліетиленові пакети або пластмасові контейнери та прибирають у морозильну камеру.

Бадилля моркви: протипоказання

Чи є у бадилля моркви протипоказання? Незважаючи на цілющу силу, ця трава справді може зашкодити здоров'ю. На щастя, список протипоказань невеликий:

Алергія на ефірні олії чи інші компоненти зелені;

Загострення виразкової хвороби шлунка;

Кишковий розлад;

Запалення товстого кишечника;

Підвищена кислотність шлунка;

Язвений коліт.

Вагітним жінкам не можна вживати відвар морквяного бадилля: це може призвести до викидня або передчасних пологів, оскільки тонус матки підвищується.

Протипоказань у бадилля моркви небагато, але вони стосуються не лише вживання всередину. У зелені містяться активні речовини фурокумарини. Вони здатні викликати у людей із чутливою шкірою висипання та запалення.

Не поспішайте позбавлятися морквяного бадилля. Це цілюща зелень, яка може зміцнити організм і позбавити його безлічі недуг.

Старовинне протистояння любителів вершків та шанувальників корінців нині нівелюється повчальною історією з морквою посівною. Колись у цієї рослини вживалися в їжу виключно його надземна зелена частина та насіння. Потім з'ясувалося, що в гастрономічному плані підземна частина моркви явно виграє, і суперечка між користю та задоволенням була вирішена перемогою останнього. Напевно, це можна пояснити недостатньою поінформованістю населення у справжніх цілющих цінностях частин моркви посівної. Але сьогодні, коли наука досягла небувалих висот, і стало ясно, що у вершках овочів таїться в рази більше вітамінів та інших корисних речовин, ніж у самому коренеплоді, ситуація стала різко змінюватися.

Як це неймовірно звучить, але в морквяному бадиллювітамінів присутні в півтисячі разів більше, ніж у самій помаранчевій моркві. Зелена частина овочів буквально насичена вітамінною групою В, ретинолом, тобто вітаміном А, і аскорбіновою кислотою, не менш відомою як вітамін С. Є в ній і більш рідкісні вітаміни К, Е та РР.

Солідно представлені в бадиллі та мінерали у вигляді макро- та мікроелементів:

• калію;
• заліза;
• кобальту;
• кальцію;
• літію;
• натрію;
• фосфору;
• селену;
• алюмінію;
• фтору;
• сірки;
• йоду.

Є в морквяному бадиллі також інші цінні інгредієнти у вигляді кумаринів, хлорофілу, ефірних масел, лізину, дубильних речовин і навіть кофеїну.

Чи знаєте ви? У Європейському Союзі морква вважається фруктом, оскільки португальці роблять з неї варення, а за європейськими нормами варення виготовляється лише із фруктів.

Явно виражені антиоксидантні якості морквяних вершків здебільшого зумовлені солідною присутністю в них мінералу селену. В результаті вживання бадилля сприяє оптимізації діяльності серцево-судинної системи, гальмування процесу раннього старіння, що виник, поліпшенню репродуктивних якостей. Селен настільки добре представлений у бадиллі, що для отримання його добової дози вистачає всього парочки стебел.
А хлорофіл у парі з кальцієм відповідає за таку цінну якість бадилля, як уміння очищати кровоносну систему організму від шлаків та отрут.

Калій і вітамін К оптимізують діяльність серця, успішно знижують артеріальний тиск у гіпертоніків і наводять норму обмінні процеси.

Присутній у морквяній зелені ретинол реально сприяє покращенню зору, підвищує його гостроту і попереджає очні захворювання, як серед короткозорих, так і далекозорих людей.

Особливо затребувана має бути бадилля моркви у бажаючих скинути зайву вагу. Настої з неї стимулюють процес травлення, активізують перистальтику кишечника, що при правильно побудованому харчуванні веде до схуднення.

Такий широкий спектр лікувальних якостей бадилля моркви, звичайно ж, не міг залишитися без уваги народних цілителів. Наприклад, присутність у ній фітонцидів дозволяє ефективно використовувати її як компресів під час лікування ран, виразок, обморожень та інших подібних проблем.
Ця ж здатність бадилля моркви як суміш із її соку і меду боротися з хвороботворною мікрофлорою використовується в лікуванні горла або стоматиту.

Антиоксидантні властивості цього засобу, що сприяють очищенню кровоносних судин від поганого холестерину та поверненню їх стінок гнучкості та еластичності, дозволяють запобігати інсульту та інфаркту.

Зниженню артеріального тиску у гіпертоніків сприяє помітна наявність калію та вітаміну К, а присутність кальцію у засобі попереджає виникнення остеопорозу.

Одна з найцінніших якостей морквяного бадилля полягає в її унікальній здатності ефективно боротися з таким древнім бичем людини як геморой, причому навіть у найзапущеніших випадках і на будь-яких стадіях цієї проблеми.

Ця чудова якість пояснюється здатністю елементів, що містяться в зелені, діяти в організмі на клітинному рівні, стимулюючи окисно-відновні процеси та активізуючи здатність клітин відновлюватися, що веде до одужання.

Ці якості засоби плюс його знеболювальні, протизапальні, анестетичні, знеболювальні властивості допомагають також справлятися з проблемами у шлунково-кишковому тракті, сечостатевій системі взагалі та в жіночій статевій системі зокрема.

Морквяні вершки також здатні покращувати потенцію у чоловіків, при зміні зубів зміцнювати зуби і ясна у дітей, усувати набряки, лікувати сильний кашель, заспокоювати нервову систему після стресів, ліквідувати безсоння і навіть реально допомагати при алкогольній інтоксикації, очищаючи печінку і кров.

При діабетичних проблемах морквяне бадилля здатне робити процес всмоктування цукру в кров більш плавним. Утримуючи в собі 10 г сахарози на 100 г продукту, зелень моркви сама може цілком відшкодовувати цукор організму.
А присутні в ній харчові волокна, що збагачують судини мікроелементами, що запобігають розщепленню цукрів, сприяють тому, що глюкоза, що розпадається за допомогою ферментів, ніяк не впливає на насиченість крові цукром. У результаті всім добре: і судин, і організму, і людині.

У той час як городяни при слові «морковка» відразу ж уявляли собі помаранчевий коренеплід, у селах не менш широко використовувалася надземна частина цього овочу. І тут виявлялася не тільки традиційна економність селян, а й стародавні рецепти, що дісталися ним від предків.

Наприклад, дуже популярної колись ботвині. Крім того бадилля моркви неодмінно використовували при виготовленні різного роду солінь, наприклад, при засолюванні помідорів або, що надавало продуктам пікантний пряний присмак.

Сьогодні найактивніше кулінари використовують цей продукт при приготуванні салатів та супів. Багато господинь із задоволенням роблять із нього начинки для пиріжків та млинців, овочеві котлети та запіканки.

Влітку потрібно готувати не лише сани, а й морквяне бадилля, точніше, в середині літа, коли з грядок витягуються помаранчеві коренеплоди. Від них слід відокремити зелень, причому зелень. Пожовклі та скручені стебла для заготівлі та зберігання категорично не годяться.

Потім бадилля ретельно миється і розкладається тонким шаром (бажано на бавовняній тканині) і відправляється на сушку, яку краще проводити в сухому та затіненому місці.

Важливо! У жодному разі зелень моркви не слід сушити на сонці, оскільки в результаті можна недорахуватися в ній багатьох корисних речовин.

Зберігати продукт найкраще в скляній тарі або в бавовняних мішечках у сухому та темному місці.

Дуже популярним останнім часом стало заморожування зелені. Для цього добре промите бадилля слід протягом декількох годинників просушити, дрібно нарізати і, розмістивши в контейнері або поліетиленовому пакеті, відправити в морозилку.

Можлива шкода та протипоказання

Здоровій людині морквяне бадилля будь-якої шкоди завдати не в змозі. Однак, якщо у когось є тимчасові або постійні проблеми зі здоров'ям, тоді виникають закономірні протипоказання, що регламентують прийом цього продукту:

• насамперед це стосується осіб, які мають індивідуальну непереносимість продукту;
• також з побоюванням слід ставитися до цього продукту людям, схильним до дії алергенів;
• не рекомендується вживати бадилля і людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом у період загострення виразкової хвороби, при підвищеній кислотності шлункового соку, при запальному процесі в товстому кишечнику, при виразковому коліті та при розладі кишечника;
• здатність цього препарату знижувати артеріальний тиск чревата неприємностями для людей, які страждають на гіпотонію;
• люди, у яких дуже чутлива шкіра, при тактильному зіткненні з бадиллям через наявні в ній речовин фурокумаринів можуть отримати подразнення на шкірі або запалення.

Важливо! Вагітним жінкам заборонено приймати кошти з присутністю морквяного гички. Її здатність підвищувати тонус матки може призвести до викидня або передчасних пологів.

Як приймати морквяне бадилля

Існує три види прийому цього засобу на лікування та профілактики хвороб.

Щоб приготувати чай з цього продукту, необхідно на кожну чашку води взяти по чайній ложечці дрібно порізаного бадилля - свіжого, сухого або розмороженого. У заварювальний чайник слід залити щойно доведену до кипіння воду, після чого дати настоятися чаю десять хвилин.
Не рекомендується випивати цього чаю більше трьох склянок на день, тому що це не просто приємний напій, але й лікувальний засіб, який при регулярному вживанні може запобігти багато перелічених вище хвороб і навіть їх вилікувати. Наприклад, такі, як варикоз та геморой, або погіршення зору.

Корисні властивості морквяного бадилля відомі давно. У старовинних лікарнях наведено різні рецепти використання цієї цінної сировини. Бадилля моркви допомагає вирішити проблеми з гемороєм, використовується для лікування варикозного розширення вен та захворювань судин. Її також широко використовують у кулінарії для приготування закусок, перших та других страв.

Фото Shutterstock

Корисні властивості морквяного бадилля

Відомо, що в морквяному бадиллі міститься в 6 разів більше вітаміну С, ніж у коренеплоді. Вона також є джерелом калію, кальцію та хлорофілу, який очищає кров, лімфатичні вузли та надниркові залози від токсичних отрут, а також сприяє зміцненню м'язів та кісток.

Рідкісний вітамін К міститься тільки в бадиллі моркви і відсутній в коренеплоді

Давньогрецький лікар Педаній Діоскорид відносив морквяне бадилля до лікарських рослин і включав його до списку 600 основних цілющих трав. Вона і сьогодні застосовується у комплексному лікуванні онкологічних захворювань. У народній медицині відвар з бадилля моркви використовують під час пологів для стимуляції матки, а чай - як сечогінний засіб під час лікування ниркових захворювань і при боротьбі з набряками.

Нещодавно вчені з'ясували, що в морквяному бадиллі, на відміну від коренеплоду, міститься селен. Буквально один листок моркви, з'їдений у салаті на сніданок або в супі на обід, забезпечує добову норму цього корисного мікроелемента. Селен зміцнює імунітет і є гарною профілактикою онкологічних захворювань. Причому селен, що міститься в органічній формі, засвоюється організмом набагато краще в порівнянні з таблетками.

Застосування морквяного бадилля має свої протипоказання. Її не можна вживати в періоди загострення виразкової хвороби дванадцятипалої кишки та шлунка, а також під час запалення товстого та тонкого кишечника. У людей з особливо чутливою шкірою після зіткнення з бадиллям нерідко з'являється алергічна реакція: висипання та роздратування. Англійські фахівці вважають, що це пов'язано із вмістом фурокумаринів, які абсолютно нешкідливі при вживанні.

Застосування морквяного бадилля в кулінарії

У старовинних куховарських книгах наведено безліч рецептів страв з додаванням морквяного бадилля. У сучасній кулінарії її прийнято додавати в супи і щі, різні салати, готувати з бадиллям картопляно-морквяну запіканку, використовувати як начинку для пирогів і млинців, а також для прикраси страв. У сушеному вигляді її можна заварювати як чай.

Щоб приготувати млинці з морквяним бадиллям, треба взяти:

1 склянка борошна; - 1 склянка молока; - 1 склянка води; - 200 грамів морквяного бадилля; - 200 грамів зеленої цибулі; - 200 грамів зелені кропу; - 7 яєць; - рослинна олія; - сіль.