อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กกับปลาสีแดง แพนเค้กปลาและครีมชีส

ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการห่ออะไรในแพนเค้ก มันยังขึ้นอยู่กับวิธีการที่ดีที่สุดที่จะทำให้การกินแพนเค้กนี้สะดวกยิ่งขึ้น

และถ้าคุณกำลังรอแขกและต้องการเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้อย่างสวยงาม คุณสามารถเลือกวิธีการห่อแบบดั้งเดิมที่ดูกลมกลืนกับอาหารตามเทศกาลอื่นๆ บนโต๊ะเทศกาลได้

หากคุณได้อ่านบทความเกี่ยวกับสิ่งนั้นแล้ว ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีการพับแพนเค้ก

วิธีการห่อจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง

5 วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์

คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้หลายวิธี คุณสมบัติหลักคือควรมองเห็นการวางไข่ เพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่านี่ไม่ใช่แค่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กกับคาเวียร์

แพนเค้กคลาสสิค - tubules

วิธีการเสิร์ฟที่ง่ายที่สุด แต่ยังคงสวยงามคือการเติมคาเวียร์

1. นำไข่ปลาคาเวียร์มาทาที่ขอบด้านล่างของแพนเค้ก

2. เราเปลี่ยนเป็นม้วนแน่นแล้วผ่าครึ่งเฉียง

สามเหลี่ยมเปิด

และที่นี่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเช่นกัน

1. ตัดแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละครึ่งแล้วติดขอบของแพนเค้กไว้ตรงกลาง

และนั่นคือทั้งหมด พร้อม.

แพนเค้ก - ระเบิด

นี่เป็นวิธีที่คุณอาจไม่เคยเห็นมาก่อน สวยงามและมีประสิทธิภาพมาก และมันยังคงเรียบง่าย

1. นำแพนเค้กมาม้วนเป็นหลอดแน่น

2. เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามเข้าด้วยกันทำให้แพนเค้กมีรูปร่างเป็นวงกลม

3. ใช้นิ้วกดปลายเข้าหากันอย่างระมัดระวัง เนื้อสัมผัสของแพนเค้กทำให้ปลายติดกันและรูปทรงจะยึดติด

ขนาดของแพนเค้กนั้นสำคัญ เพราะหากคุณได้เบเกิลที่มีรูขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง ก็จะไม่มีการสอดไส้เข้าไป ตามหลักแล้ว รูควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.

4. และตอนนี้เราใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนแล้วเสร็จ

แพนเค้ก "สตาร์"

1. เราเอาแพนเค้กเป็นชุด (อย่างน้อย 15 ชิ้น) แล้วพับครึ่งสองครั้งพยายามรักษารูปร่างให้เหมือนเดิม

2. จากนั้นเราจัดวางสามเหลี่ยมผลลัพธ์เพื่อให้ในช่องว่างระหว่างพวกเขาเราได้โครงร่างของดาว และเติมรูปร่างนี้ด้วยคาเวียร์

หอยทากกับคาเวียร์

แพนเค้กหอยทากนั้นคล้ายกับระเบิด แต่พับต่างกันเล็กน้อย

1. ขั้นแรก ม้วนแพนเค้กให้แน่นตามความยาว

2. จากนั้นในความกว้าง เราติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปในแพนเค้กเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง

3. ใส่ไข่ปลาคาเวียร์หนึ่งช้อน

แพนเค้กไส้ปลาแดง

สำหรับปลาแดงก็มีวิธีการเสิร์ฟพิเศษเช่นกัน และการห่อไม่จำกัดที่นี่

แพนเค้กโรลแซลมอน

1. เราใช้แพนเค้กทาด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยวจัดปลาแซลมอนเค็มหลาย ๆ เส้นแล้ววางแตงกวาระหว่างปลาชิ้นแรกและชิ้นที่สอง

2. เราม้วนเป็นก้อนอ้วน ๆ ตัดปลายที่ไม่สวยออกแล้วตัดม้วนตัวเองเป็นชิ้นกว้าง 3-5 ซม. (หรือสูงอยู่แล้ว)

คานาเป้ปลาแดง

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในการเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแดงคือคานาเป้ เหมาะเป็นอาหารว่าง

1. เราเอาแพนเค้กทาจารบีด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยวแล้วใส่ปลาสักสองสามเส้น

ไม่จำเป็นต้องวางปลาให้ชิดกัน จะมีหลายชั้น คานาเป้เปล่าจะไม่ทำงาน

2. เราใช้แพนเค้กตัวต่อไปทาเนยด้วยชีสนุ่ม ๆ แล้วปิดแพนเค้กอันแรกด้วย เพิ่มปลาสองสามชิ้นที่ด้านบน พยายามอย่าทำซ้ำตำแหน่งในชั้นแรก

โดยรวมแล้วเราทำ 4 ชั้นดังกล่าวซึ่งเราคลุมด้วยแพนเค้กซึ่งเราไม่ได้ใส่อะไรเลย

3. ใส่เค้กที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกมาแล้วตัดขอบกลมออก

4. เราคิดออกว่าเราจะมีคานาเป้ตรงกลางและติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปประมาณไหน จากนั้นหั่นแพนเค้กเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

เป็นการดีกว่าเสมอที่จะติดไม้เสียบไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตกสลายเมื่อทำการตัด

5. ตกแต่งไม้จิ้มฟันด้วยมะกอก หากคุณใช้ไม้เสียบ คุณต้องวางมะกอกบนไม้เสียบก่อนแล้วจึงเสียบเข้ากับแพนเค้ก

วิธีห่อแพนเค้กด้วยเนื้อ เนื้อสับ หรือสลัด

มาดูวิธีการพับแพนเค้กขั้นสูงกันดีกว่า แต่ไม่ต้องกังวลไป มันไม่ได้ยากไปกว่านี้อีกแล้ว

ลักษณะพิเศษของการอุดฟันเหล่านี้คือสามารถมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: กึ่งของเหลวเช่นสลัดมายองเนสหรือร่วนเหมือนเนื้อกับเห็ด และคุณต้องห่อมันในลักษณะที่ไม่หลุดออกมาเมื่อกัดหรือจำไว้ทันทีว่าแพนเค้กยัดไส้ควรอยู่ในจานแล้วตัดด้วยมีดหรือส้อม

วิธีทำแพนเค้กแบบมีถุง

วิธีง่ายๆ ในการเสิร์ฟเนื้อกับแพนเค้กแบบต้นตำรับและในขณะเดียวกันก็คือม้วนให้เป็นถุงแพนเค้ก

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เกลี่ยไส้ตรงกลางแพนเค้ก จากนั้นยกและมัดขอบ

ในการรัดแพนเค้ก คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวหรือชีสหางเปีย

นั่นคือทั้งหมดที่

ปั้นแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมปิด

และนี่เป็นวิธีที่ดีมากในการป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาหากมีไส้เยอะ กินด้วยมือไม่ได้ ต้องใช้ส้อมเท่านั้น

1. เรากระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วปิดด้วยสองขอบราวกับว่าคุณกำลังทำเครื่องบิน

2. จากนั้นเราใช้ขอบที่สามแล้วงอเพื่อให้ตรงกลางเชื่อมต่อกับมุมบน

เหลือเพียงการงอ "กลีบ" เพื่อทำรูปสามเหลี่ยมแล้ววางแพนเค้กบนจานโดยให้ "ตะเข็บ" ลง

สามเหลี่ยมคู่

หากคุณต้องการให้แพนเค้กยัดไส้แบบถือด้วยมือ ให้ใช้วิธีห่อแบบสามเหลี่ยมคู่

1. ใส่ไส้ลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยด้วยช้อนเล็กน้อย จากนั้นพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมตามภาพ

2. เรางอมุมที่เกิดกับขอบตรงข้าม แบบนี้:

3. ปรากฎสามเหลี่ยมคู่ขนาดกะทัดรัดจากแพนเค้กชิ้นเดียว

บรรจุในแพนเค้กอบ

ไส้เนื้อและเนื้อสับสามารถบรรจุลงในแพนเค้กอบได้ แต่สามารถทำได้เฉพาะในกระบวนการทำแพนเค้กเท่านั้น

การอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่มสะดวกกว่าการอบแบบบาง

1. เราอบแป้งสำหรับแพนเค้กในกระทะด้านเดียวเท่านั้นหลังจากนั้นเราก็นำออกมาใส่จาน เราใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กด้านดิบแล้วเชื่อมขอบทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้นิ้วหนีบจนเกือบถึงกึ่งกลางของแพนเค้ก

แป้งดิบที่อุ่นจะเกาะติดกันได้ง่ายและมีรูปร่างที่ดี

2. ในทำนองเดียวกันเราบีบขอบที่เหลือและเมื่อเราเตรียมแพนเค้กพร้อมไส้แล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

วิธีที่สะดวกในการม้วนแพนเค้กกับคอทเทจชีส

วิธีที่ฉันเสนอให้ห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสจะเป็นวิธีที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับคุณ สะดวกเพียงเพราะสามารถเก็บมวลเต้าหู้พลาสติกได้อย่างง่ายดาย

ซองคลาสสิคกับคอทเทจชีส

แพนเค้กมักพับด้วยซองจดหมาย ง่าย รวดเร็ว และค่อนข้างน่าเชื่อถือ

1. ใส่ชีสกระท่อมตรงกลางแพนเค้กแล้วปิดขอบแรกตามลำดับก่อน:

จากนั้นที่สอง:

ที่สามและสี่:

บรรจุในหลอดปิด

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการบรรจุหีบห่อจำนวนมากลงในแพนเค้ก

1. เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแพนเค้ก

2. เราคลุมด้วยขอบด้านล่างและด้านข้าง

3. และเปลี่ยนเป็นหลอด

วิธีห่อแพนเค้กด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง

ตามจริงแล้วฉันขอแนะนำไม่ให้ซับซ้อนและห่อสามเหลี่ยมปกติ ไส้ของเหลวจะหกใส่ในทุกกรณี ไม่ว่าคุณจะห่อด้วยวิธีใดก็ตาม

สามเหลี่ยมพับง่ายมาก: ทาแพนเค้กด้วยแยมให้ทั่วพื้นผิวแล้วพับครึ่งสองครั้ง

ฉันเกือบจะแน่ใจว่าคุณพบวิธีที่เหมาะสมกับคุณแล้ว และตอนนี้ปอเปี๊ยะของคุณจะไม่มีวันแตกสลาย

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

แพนเค้กยัดไส้ปลาสีแดงเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้หั่นเป็นม้วนเล็ก ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วยเนื่องจากปลามีองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็น สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้แซลมอนสีชมพู แซลมอน หรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ในประเทศแถบยุโรป จานนี้เรียกว่า "รัสเซีย" แพนเค้กยัดไส้ได้รับการปรุงในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงเวลานี้มีสูตรมากมายปรากฏขึ้น และในบทความนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในตัวเลือก

สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้ปลาแดงและครีมชีส

ชโรเวไทด์อยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแพนเค้ก เราจะใช้หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง.
• เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ.
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งชั้นหนึ่ง 300 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมภาชนะลึกเจาะไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลทรายไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไหม้และติดกระทะ ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีในครัว

ในขั้นตอนต่อไปให้เทนมลงในส่วนผสมของไข่ซึ่งต้องอุ่นก่อน

อย่าลืมเติมน้ำมันพืช

ในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องให้เทแป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ ผสมมวลให้ละเอียดจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา จากนั้นทาน้ำมันที่ก้นกระทะด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีด้านต่ำเพื่อให้พลิกและนำแพนเค้กออกได้ง่ายขึ้น

ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 แพนเค้ก ทาเนยที่ก้นกระทะ

การอบพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

เราต้องการครีมชีส ผักชีฝรั่ง และแซลมอนรมควัน แปรงด้านหนึ่งของแพนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีส

วางแพนเค้กแผ่นที่สองทับกัน แล้วทาด้วยครีมชีสด้วย

ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมอบที่ทาไขมัน

โรยผักชีฝรั่งสดด้านบน

ตอนนี้ม้วนแน่นเป็นม้วน

ตอนนี้ยังคงตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและญาติของคุณ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับปลาสีแดงถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋สำหรับโต๊ะรื่นเริงซึ่งอยู่ตรงกลางอย่างเพียงพอ และวิธีการปรุงให้อร่อยที่เราบอกในบทความนี้
เนื้อหาสูตร:

สูตรทำแพนเค้กสำหรับขนมนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำขนมของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ฉันยังแนะนำให้คุณเลือกแพนเค้กบางๆ มากกว่า เพราะจะม้วนขึ้นได้ง่าย

คุณสามารถใช้ปลาสีแดงเป็นไส้แพนเค้กได้เนื่องจากทุกพันธุ์จะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้แซลมอน ปลาเทราท์ แซลมอน แชมแซลมอน หรือแซลมอนสีชมพู ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปลาแดง เพราะมันประกอบด้วยสารธรรมชาติที่มีประโยชน์มาก เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 หากอาหารของเรามีปริมาณเพียงพอ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดก็จะเป็นปกติ สมองและระบบประสาทจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์ และหลอดเลือดจะยืดหยุ่นและแข็งแรง

หากปลาเค็มเกินไป ปลาแซลมอนสามารถแช่ในน้ำหรือนมได้เล็กน้อย นอกจากนี้ เพื่อประหยัดงบประมาณของครอบครัว คุณสามารถดองปลาแดงด้วยตัวเอง วิธีการทำเช่นนี้ คุณสามารถหาได้ในสูตรที่ฉันแบ่งปันกับคุณ "ปลาแซลมอนเค็ม" และ "ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม" ในช่วงต้น

คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในสูตรนี้ แต่ควรเป็นครีมและนุ่ม เขาจะให้แพนเค้กที่มีรสชาติเผ็ดร้อน

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 189 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นม - 2-2.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก
• ปลาแดง - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ชีสพันธุ์อ่อน - 100 g

ทำแพนเค้กปลาแดง

1. เทแป้งลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง

2. เทน้ำมันพืชกลั่นลงในแป้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำมันกลั่นที่นี่เพื่อให้แพนเค้กไม่มีรสชาติและกลิ่นภายนอก เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ฉันแนะนำให้คุณอย่าใส่น้ำตาลมากเพราะแพนเค้กไม่ควรหวานเพราะไส้ในนั้นควรจะเค็ม

3. ตีไข่ลงในแป้งแล้วเทนมลงไป โดยวิธีการที่นมสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir เบียร์หรือเพียงแค่น้ำต้ม แต่ควรให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในอุณหภูมิที่อบอุ่น

4. ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นผสมแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น

5. ตั้งกระทะให้ร้อน โดยเฉพาะแพนเค้ก แล้วเริ่มทอดแพนเค้ก เทแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพี ปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิวและทอดแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1.5 นาทีในแต่ละด้าน

6. เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้พลิกกลับด้านและเริ่มบรรจุ ขั้นแรกทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

7. หลังจากวางชีสตามภาพ จะขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดงและชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยง เป็นความคิดที่แปลกใหม่และกล้าหาญมากที่จะใส่ชีสแปรรูป เนื้อปลาสีแดงหั่นบางๆ และผักชีฝรั่งสับละเอียดบนแพนเค้กนุ่มๆ แล้วปั้นเป็นม้วนที่เรียบร้อยแล้วปล่อยให้แช่ในกลิ่นของปลาและชีสเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ .
แน่นอนว่าแพนเค้กกับปลาแดง ชีสละลาย และผักชีฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายรอคุณอยู่ด้านล่างนั้น ไม่เพียงแต่มีรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในการนำเสนอด้วย เพราะเมื่อหั่นเป็นชิ้นเฉียง ผลที่ได้คือ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามตระการตาและสดใส ดูวิธีการเตรียมแพนเค้กม้วนกับปลาแดงและชีส
ควรสังเกตว่าจานแม้จะมีหลายขั้นตอน (การทำแพนเค้ก, การบรรจุและการขึ้นรูปม้วน, การระบายความร้อนและในความเป็นจริง, การนำเสนอ) ค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมการได้

- ไข่ (ไก่) - 1 ชิ้น
- น้ำมัน (มะกอก) - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล (ผลึกละเอียด) - 0.5 ช้อนชา
- เกลือเสริม - เหน็บแนม
- แป้ง (ข้าวสาลี, w.s.) - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม (ทั้งหมด) - 300 มล.

- ชีส (ละลายไม่มีเครื่องเทศ) - 150 กรัม
- ปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวสด) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้ก นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แป้งเนียนและนุ่ม
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทน้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมแห้งในส่วน - เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นใส่แป้งร่อน

คนส่วนผสมต่อไป

เพิ่มนมอุ่นลงไป

เราอบแพนเค้กบนกระทะร้อนแห้ง

ปลาเค็มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เราล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ใส่แผ่นชีสนุ่ม ๆ ลงบนขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้น วางชิ้นปลาไว้ข้างๆ แล้วโรยด้วยผักชีลาว

จากนั้นเราก็ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

เราปิดม้วนด้วยฟิล์มแล้วใส่ภาชนะสองสามชั่วโมงในที่เย็น

เราตัดม้วนเฉียงออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วนำเสนอไปที่โต๊ะ

แพนเค้กปลาและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยเก๋ไก๋ที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาลซึ่งจะให้โอกาสกับสลัดใด ๆ และยิ่งกว่านั้นสำหรับการตัดตามปกติ แขกของคุณทุกคนจะต้องไปถึงก่อน - ตรวจสอบแล้ว! ดังนั้นให้จัดจานอาหารนี้ไว้ที่ปลายโต๊ะต่างๆ เพื่อให้ทุกคนมีเวลาทานแพนเค้กกับปลาและท็อปปิ้งแสนอร่อย
สิ่งที่ยากที่สุดในการทำอาหารทานเล่นคือการอบแพนเค้ก พวกเขาต้องทำล่วงหน้าตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แน่นอนพวกเขาควรจะไม่หวานและทำให้เย็นสนิท ในขั้นตอนของการทอดให้ทาน้ำมันแพนเค้กที่เสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันขณะนอนในกองและรอการบรรจุ

วัตถุดิบ: 1. แพนเค้ก (ปริมาณแล้วแต่คุณ ฉันมีประมาณ 20 ชิ้น)
2. ครีมชีส เช่น Creme Bonjour หรือ Almette
3. ปลาเค็มแดงชิ้นใหญ่ไม่มีกระดูก
4. ต้นหอมและผักชีลาว 1 พวง

วิธีทำแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องสับผักชีฝรั่งและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เลือกขนหอมหัวใหญ่และก้านผักชีฝรั่ง

ในถ้วยที่สะดวกเราจะทำไส้ - เพิ่มผักสีเขียวให้กับชีสและนวดทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน ลอง - มีผักใบเขียวและเกลือเพียงพอหรือไม่ โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กยัดไส้จะไม่ได้รับไส้มากเกินไปดังนั้นรสชาติจึงควรเข้มข้น

เรานำแพนเค้กกองหนึ่งมาวางบนแพนเค้กบนสุดโดยตรงเราทาน้ำสลัดชีสเล็กน้อยจากขอบ

ด้านบนของการแพร่กระจายเราใส่ปลาที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความกว้างของมันคือความกว้างของอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคต ดังนั้นให้ปรับขนาดเพื่อให้แพนเค้กพร้อมชีสและปลาของคุณมีขนาดไม่ใหญ่มาก เราได้พูดถึงวิธีการบรรจุแพนเค้กอย่างเหมาะสมในบทความนี้

เราเริ่มห่อม้วนจับหางแพนเค้กจากขอบที่ไส้อยู่ หลังจากหมุนไปสองสามรอบแล้วเราก็งอส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วบิดม้วนให้แน่น

และตอนนี้คุณมีตัวเลือก:

• ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยในแบบฟอร์มนี้เพื่อเสิร์ฟและวางม้วนบนจานด้วยกองไม้
• ตัดเป็น 2 ส่วนตามภาพหลักและทำหน้าที่ดังกล่าว
• ตัดไม่เป็นเส้นตรง แต่ตามแนวเฉียงเพื่อให้ฟีดดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

อย่าลืมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและรับคำชมสำหรับแพนเค้กกับปลาแสนอร่อย

แพนเค้กไส้ปลาแดง ชีสนมเปรี้ยว สมุนไพร

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารรัสเซียซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งซึ่งมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ พวกเขาแตกต่างกัน: ปราศจากยีสต์และยีสต์ บางและหนา หวานและเผ็ด มีและไม่มีไส้ แต่มักจะมีรูปทรงกลม แพนเค้กอบในปริมาณมากในสัปดาห์ Maslenitsa
ในครอบครัวของเรา แพนเค้กมักจะอบบ่อยมาก เพียงแค่เตรียมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย หรือแพนเค้กยัดไส้ วันนี้ขอเสนอสูตรของแม่ แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ในนม ยัดไส้ด้วยปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร จะต้อง:
สำหรับแป้งแพนเค้ก:
นม - 1.5 ลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แป้ง - 500 กรัม (เพื่อให้แป้งเป็นของเหลว - ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ )
สำหรับการกรอก:
ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร - 1-2 แพ็ค (สำหรับ 200gr.)
แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200g.

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบแพนเค้ก เราขับไข่เป็นนมอุ่นใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้า ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งร่อนในขณะที่กวน แป้งควรจะเหมือนครีมหนัก ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางลง มาเริ่มทำแพนเค้กกัน หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้วเราก็ทำการเติมด้วยไส้ปลาเต้าหู้ เราใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ชีสนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว ใส่ปลาสีแดงที่หั่นเป็นก้อนที่ขอบแพนเค้กแล้วห่อให้แน่น

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้กทั้งหมด เราเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ด้วยชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่ หั่นแพนเค้กเฉียงๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร ลองแพนเค้กเนื้อนุ่มบางละลายในปากกับปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
มันเป็นแค่เทพนิยาย!
Bon appetit ขอให้ทุกคน Svetlana และเธอ - kulinarochka2013.ru !

แพนเค้กยัดไส้ชีสและปลาแดง

Svetlana Burova

แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้ที่น่าสนใจและอร่อยผิดปกติ: แพนเค้กกับชีสและปลาแดงเค็มสูตรจาก Svetlana Burovaya ตามสูตรนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กและยัดไส้สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างกับปลาเค็ม ไม่เพียงแต่สีแดงเท่านั้น แต่แพนเค้กที่นุ่มที่สุดกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และชีสเนื้อนุ่มจะกลายเป็น

แพนเค้กปลาแดง ชีสนุ่มๆ และสมุนไพร

แพนเค้กสำหรับบรรจุ คุณสามารถอบอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณฉันขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กด้วยยีสต์ความเร็วสูง
คุณจะต้องการ

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์ - 7 กรัม

สำหรับการเติมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) - 1 แพ็ค (300 กรัม)
• ซอฟท์ครีมชีส (ในถาด) - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

เทยีสต์ลงในนมอุ่น แล้วตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

ปล่อยให้แป้งยีสต์แพนเค้กชงเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์พองตัว

เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

นี่คือกองที่ฉันได้รับ เรากินแพนเค้กกัน และบางอันก็ยัดไส้ด้วยชีสนุ่ม ๆ และปลาเค็ม

เตรียมไส้ปลาแดงและชีสสำหรับแพนเค้กยัดไส้:

ปลาเค็มหรือปลารมควันแดง (เทราต์, แซลมอน, แซลมอนโคโฮ, แซลมอนสีชมพู) จะต้องถูกตัดออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) ให้เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

เราบรรจุและห่อแพนเค้กเป็นม้วน หล่อลื่นขอบแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ห่อแพนเค้กด้วยม้วนปลาแซลมอนอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้วพับเป็นหลอดบนจาน

นี่คือวิธีที่เราทำแพนเค้ก

ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ลงในไส้สำหรับแพนเค้กยัดไส้ด้วยชีสตามสูตรนี้ (เหมือนในม้วนจริง)

ทานให้อร่อย.

แพนเค้กยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กปลาแดง

แพนเค้กกับปลาสีแดงเป็นอาหารที่หรูหราที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และถ้าคุณตัดมันอย่างสวยงาม คุณก็จะได้ม้วนรัสเซียแท้ๆ :)

• แป้ง 120 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 400 มล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 60 กรัม
• ปลาเค็มแดง 400 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กปลาแดง

แพนเค้กกับปลาสีแดงเป็นอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติของอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของมนุษย์สำหรับธาตุต่างๆ

แพนเค้กกับปลาสีแดงสวยงามในการตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมนมเปรี้ยวหรือครีมชีส, สมุนไพร, แตงกวา, อะโวคาโด, หัวหอมสีเขียวลงในไส้ จะม้วนเป็นซอง หรือม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงสำหรับ Maslenitsa สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว และเพียงสำหรับอาหารเช้า เติมพลังเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แป้งสำหรับแพนเค้กกับปลาสีแดงนวดด้วยน้ำตาลแม้ว่าไส้จะเค็มก็ตาม น้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับแพนเค้ก คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กบน kefir บนน้ำ แต่เรายังคงแนะนำให้ทำแพนเค้กกับปลาสีแดงในนมเพื่อให้มันบางและไม่เปรี้ยว

• ปลา 200 กรัม (แซลมอนเค็มหรือปลาเทราท์)
• ชีส 200 กรัม (คอทเทจชีสหรือครีม)
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ หยิก
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กปลาแดง

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยมือ ผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีร่อนเป็นส่วน ๆ นวดจนก้อนหายไปเทน้ำมันพืช ผสมอีกครั้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที

เราทอดแพนเค้กบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กสำเร็จรูปหากต้องการสามารถทาด้วยเนยได้

เรากระจายแพนเค้กแต่ละครีมด้วยครีมชีสโรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยจัดวางจานปลาแซลมอนแล้วม้วนขึ้น เราตัดขอบเพื่อให้แพนเค้กเท่ากัน

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กปลาแดงยังไง? เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสมที่คุณโปรดปรานของผลิตภัณฑ์ในไส้เกี่ยวกับความลับของแพนเค้กปลาที่อร่อยและสวยงาม

พวกเขาเตรียมมัน ดูซิว่าเกิดอะไรขึ้น

วิธีทำแพนเค้กปลาแดงให้อร่อย

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ประหยัด แต่ดูน่ารับประทานและสวยงามเพียงใดบนโต๊ะเทศกาล แพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว, แพนเค้กกับเบคอนยัดไส้เนื้อ, คอทเทจชีสหรือตับ, แพนเค้กกับปลาสีแดง, แพนเค้กไส้ผลไม้ - จากรายการอาหารนี้เพียงอย่างเดียวน้ำลายไหล คงไม่มีใครในโลกที่ไม่รักแพนเค้ก มีหลากหลายประเภท แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี!

แพนเค้กไส้ปลาแซลมอนและแตงกวา

อาหารจานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล แพนเค้กฐานสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วโดยใช้ไส้ที่เสนอ แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ แพนเค้กดังกล่าวมีสีแดงก่ำเป็นลูกไม้และอร่อยมาก

• นม 160 มิลลิลิตร
• 3 ไข่ไก่;
• แป้ง 150 กรัม (¾ ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ผงจะดีกว่า);
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายล่วงหน้า);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• กระเทียมเขียว 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• เกลือ.

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในกระบวนการทำแพนเค้ก มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างที่ความสำเร็จทั้งหมดของธุรกิจขึ้นอยู่กับ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเริ่มโต้ตอบกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แป้งกลูเตนซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มทำปฏิกิริยากับของเหลวอุ่นหรืออุ่นเท่านั้น

1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงก่อนแล้วจึงใส่โปรตีนลงในภาชนะที่ลึกซึ่งแป้งจะถูกนวด
2. ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลลงในไข่แดง ถูมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมนมและเนยละลาย
3. มันยังคงเพิ่มแป้งร่อนและนวดแป้งในที่สุด
4. ตีแป้งขาวกับน้ำตาลและเกลือจนโฟมแข็งและใส่แป้งอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ คนทุกอย่างด้วยไม้พาย
5. มาเริ่มทำแพนเค้กกัน เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำสิ่งนี้กับปริมาตรทั้งหมดของการทดสอบ คุณควรได้รับประมาณ 20-25 แพนเค้ก
6. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้เรานำเนื้อปลาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
7. ปอกแตงกวาเอาตรงกลาง เมล็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายของเหลว ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ก่อนที่จะยัดไส้แพนเค้กด้วยแตงกวาต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำแตงกวาไหลออกไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกเป็นชิ้น
9. สับกระเทียมหอมอย่างประณีตด้วยมีด
10. เทครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดเล็กใส่หัวหอมและผสม การเติมเกลือนั้นไม่คุ้มค่าเพราะปลานั้นเค็มเพียงพอแล้ว
11. มาเริ่มทำแพนเค้กกัน ตรงกลางของแต่ละตัวเราใส่ปลาแซลมอน 203 ชิ้นแตงกวาในปริมาณเท่ากันและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
12. เราห่อแพนเค้กในรูปทรงใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้วใส่ลงในจาน

สูตรเด็ดสำหรับมื้อออฟฟิศ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมด้วยปลาสีแดงรุ่นประหยัด - ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งมีให้สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนหลายคนหยุดการทำงานหนักในแปลงของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตอย่างมากมาย

ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าการจะได้ผลผลิตที่ดีที่สุดจากพล็อตส่วนตัวของฉันใน "อาชีพชาวชนบท" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและเชื่อในธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนที่ฉันอยู่ในประเทศ ครั้งแรกที่พ่อแม่แล้วสามีและฉันซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาพืชผลจนถึงปีหน้า และในวงกลม

• 20 แพนเค้กเผ็ดสำเร็จรูป;
• เฟต้าชีส 1 แพ็ค;
• 1 พวง (50 กรัม) กระเทียมเขียว
• แซลมอนรมควัน 500 กรัม

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ

1. ทำแพนเค้กตามสูตรที่คุณโปรดปราน จะใช้เวลาประมาณ 20 แพนเค้ก
2. เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำเกลือ
3. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ทิ้งต้นหอม 10-12 ต้นไว้สำหรับตกแต่ง
4. บดชีสด้วยส้อมจนกลายเป็นแป้ง เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน
5. เราแยกปลาออกจากหนังและกระดูก เราตัดเนื้อเสร็จแล้วดังนี้: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมในทิศทางจากสันเขาถึงหน้าท้อง
6. ทาเนยแข็งที่ขอบแพนเค้ก แล้ววางแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน
7. เราม้วนแพนเค้กด้วยม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

ในการตกแต่งหัวหอมคุณต้องแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นก็จะยืดหยุ่นและผูกง่าย ก่อนเสิร์ฟ เราผูกแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยธนู ผูกโบว์ และวางบนจาน

โรลปลาเทราท์และโหระพา

แพนเค้กประเภทนี้ปรุงด้วยวิธีพิเศษ เพราะไฮไลท์อยู่ที่การเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ และปลาเทราท์และโหระพาสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว! แพนเค้กสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือคุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้ก openwork กับครีมเปรี้ยว

• 20 แพนเค้กเผ็ด;
• ปลาเทราท์สด 400 กรัม
• มะนาว;
• โหระพา 50 กรัม

แพนเค้กประเภทนี้ปรุงด้วยวิธีพิเศษเพราะจุดเด่นคือการเตรียมปลาเบื้องต้นพิเศษ

1. ก่อนเตรียมไส้ให้หมักปลาเทราท์ การทำเช่นนี้บีบน้ำจากมะนาว ในการทำให้น้ำจากมะนาวออกมาดีขึ้น คุณต้องถือส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักครู่แล้วค่อยกลิ้งลงบนโต๊ะด้วยความพยายาม
2. เราทำความสะอาดปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและปลดปล่อยมันออกจากกระดูก ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทปลาเทราท์กับน้ำมะนาวและปล่อยให้หมักประมาณ 20-30 นาที
4. ล้างโหระพาแล้ววางบนกระดาษชำระ อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก
5. ตัดโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงบนแพนเค้ก โรยด้วยโหระพา
7. เราพับในทุกรูปแบบ: คุณสามารถใช้ซองจดหมายหรือม้วน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสียบไม้ - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

พร้อมแซลมอนและชีสละลาย

เมนูเอนกประสงค์ที่เข้าได้กับทุกเทศกาล นอกจากนี้เด็ก ๆ ชอบม้วนเช่นนี้มาก - คุณเพียงแค่ต้องให้บริการพวกเขาอย่างสวยงามและน่าสนใจ

• นม 400 มิลลิลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือ 25 กรัม
• เนย 20-30 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

• ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
• ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
• สมุนไพรสด 20 กรัม

เมนูเอนกประสงค์ที่เข้าได้กับทุกเทศกาล

1. ในภาชนะที่ลึก ตีไข่ด้วยเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น
3. ในกระทะให้ผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยและไข่ที่ไม่ร้อนเกินไป
4. กวนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เราแนะนำแป้ง (ต้องร่อนก่อน) จำเป็นต้องทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
5. ปล่อยให้แป้งพัก 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ปลา
6. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เราอบแพนเค้กในกระทะแห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
8. แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถยัดไส้ได้ หล่อลื่นแต่ละชีสละลายแล้ววางปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็พอ)
9. ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

ม้วนแพนเค้กแต่ละม้วนหากต้องการสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พร้อมชีสนมเปรี้ยวและคาเวียร์

หนึ่งในตัวเลือกที่เก๋ไก๋ที่สุดสำหรับการทำแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเสริมความสดใสให้กับขนมได้อย่างแน่นอน

• 10 แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป;
• 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม) ของชีสกระท่อมใด ๆ
• เนย 50 กรัม
• คาเวียร์ 40 กรัม
• ผักใบเขียว

แพนเค้กเหล่านี้จะช่วยเสริมความสดใสให้กับขนมได้อย่างแน่นอน

1. เริ่มทำอาหารด้วยการเติม การทำเช่นนี้ในชามผสมเนยนิ่มและชีสนมเปรี้ยวจนความสอดคล้องของครีม
2. หากต้องการและเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลนี้ได้
3. ทาเนยแข็งและครีมให้ทั่วแพนเค้กอย่างทั่วถึง
4. เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 เซนติเมตร
5. เราปู "ตอ" ลงบนจาน ตกแต่งแต่ละอย่างด้วยคาเวียร์เล็กน้อย

เราตกแต่งจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และไข่ เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กง่าย ๆ กับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ประหยัด แต่ดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะเทศกาล! ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะเตรียมอาหารที่แขกของคุณจะประทับใจและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

สูตรแพนเค้กกับปลา

รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับปลาที่นี่ คุณจะพบพวกเขาในสูตรอาหารที่มีปลาเสมอ ตรวจสอบสูตรสำหรับแพนเค้กกับปลาแดง เรายังมีสูตรม้วนปลาอีกสามสิบสามสูตร

แพนเค้กม้วน "Elite"

มาทำเนื้อสับกันเถอะ: หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักใบเขียวและคาเวียร์เทน้ำมะนาว เราใส่เนื้อสับบาง ๆ ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น ตัดเป็นแนวทแยงกว้าง 5 ซม. วางบนจานอย่างสวยงามพร้อมการตัด คุณจะต้องการ: แพนเค้กสำเร็จรูป - 10 ชิ้น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม - 150 กรัม, คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม, ผักใบเขียว, น้ำมะนาว 1 ลูก

แป้ง: น้ำ, นม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, โซดา - ผสมทุกอย่างเพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลว ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ผสมจนเนียน แพนเค้กทอด. ไส้: ผสมชีสกระท่อมกับ คุณจะต้อง: น้ำ - 1 ลิตร, นม - 1 แก้ว, ไข่ - 1 ชิ้น น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, โซดา - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย, แป้ง, ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, ปลาแดง, เค็มปานกลาง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

แพนเค้กแซลมอนกับอโวคาโด

เตรียมไส้โดยตัดอะโวคาโด ปลาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับผักชีให้ละเอียด เมื่อคืนฉันทำให้ปลาเค็ม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลที่ผสมกัน แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน หล่อลื่นแพนเค้กร้อนด้วยเนย (คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ, อะโวคาโด 1 ชิ้น. ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (มาก), เนย,

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแพนเค้กและปลาเทราท์/แซลมอน

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมครึ่งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เทแป้งที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน เจือจางด้วยนม พักไว้ 10-15 นาที อบแพนเค้ก. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ปลาเทราท์ตัดบรู คุณจะต้องการ: สำหรับแพนเค้ก: ไข่ 1 ฟอง 300 มล. นม 100 กรัม แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล, เกลือที่ปลายมีด, ไส้: 300 กรัม. ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม ซอฟเคิร์ดชีส 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 20%, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย,

นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย 1 ชิ้น ทามายองเนสบาง ๆ ลงไปบนแพนเค้ก แล้วขูดชีส ตามด้วยไส้ เช่น แตงกวาและปลาสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ ห่อแพนเค้กเป็นม้วน และตัด พร้อม. คุณจะต้องการ: แป้ง, ไข่, นม, ปลาแดง, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, เนย, น้ำมันพืช

สแน็คโรลกับปลาในขนมปังถั่ว

การทำแพนเค้กข้าว http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (หรือใช้แพนเค้กสำเร็จรูปหรือขนมปังพิต้า) ชีสและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนฟู ใส่ชีสละลาย - 400 กรัม ตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้กข้าว (10 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.) ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 1 ฟอง ไข่ 3 ฟอง น้ำหรือนม 300 มล. เกลือ 1 หยิบมือ แรสต์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ———————————————— สำหรับการเติม: เนยค.

เราหั่นปลาที่ไม่มีกระดูกเป็นเนื้อ, เกลือ, พริกไทย เราคลี่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่ปลาตรงกลางโรยด้วยหัวหอมและสมุนไพร (สับละเอียด) ด้านบน เราเปลี่ยนไม้จิ้มฟันลงในถุงวางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที วิชาพลศึกษา. คุณจะต้องการ: แพนเค้กสำเร็จรูป, หัวหอม, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, ปลาเค็ม

ตีไข่กับน้ำตาล, น้ำมะนาวและเกลือ, ใส่นมหนึ่งแก้ว, ใส่แป้งและผิวเลมอน, ผสมให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน, แป้งควรออกมาเป็นครีมข้น, ใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แป้งแล้วเทน้ำมันลงไปผสมอีกครั้งถ้า จำเป็น: สำหรับแพนเค้ก: นม 1 ลิตร, ไข่ 2 ฟอง + โปรตีน 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ (250 กรัม), แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (แก้ว-250 กรัม), 100 มล. น้ำมันพืช เนย 50 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ เติมสำหรับแพนเค้ก

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนสำหรับ Maslenitsa!

เราทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เทนม แป้งควรจะไม่มีก้อน มาอบแพนเค้กกันเถอะ! รวมครีมเปรี้ยวและครีมชีสผสมจนเนียน ฉันเด จำเป็น: สำหรับแพนเค้ก แป้ง 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 750 มล. นม, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, สำหรับไส้, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 400 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 400 กรัม, 150 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง

พายแพนเค้กกับครีมชีส ปลาเทราท์ และสลัดร็อคเก็ต

อบแพนเค้กตามสูตรของคุณ ฉันแนะนำให้ทำไม่บางมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในอนาคต บดปลาและผักชีฝรั่งใส่ชีส เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อให้มีความสอดคล้องที่ต้องการ ประกอบพายแปรงอย่างอิสระ คุณจะต้อง: แพนเค้กตามสูตรของคุณ (ในกรณีของฉัน: น้ำ, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย), ปลาเทราท์รมควัน (สามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน), ครีมชีสที่ไม่มีสารเติมแต่ง (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์, buko ฯลฯ ) - สำหรับแพนเค้ก 10-12 อัน p.

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

หนึ่งในตัวเลือกที่ชนะรางวัลสำหรับของว่างบนโต๊ะเทศกาลคือแพนเค้กกับปลาสีแดงหรือค่อนข้างจะม้วนจากพวกเขา สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กควรบาง แต่ไม่มีรูเพื่อให้ชีสไม่ซึมผ่านและแน่นอนไม่หวาน ดังนั้นวันนี้ฉันจึงขอเสนอให้คุณเตรียมสองสูตรสำหรับแพนเค้กให้เลือก: อย่างแรกคือไข่บาง ๆ อย่างที่สองคือชีส ทั้งสองตัวเลือกเข้ากันได้ดีกับการเติม - ปลาแดงชิ้นหนึ่ง และอีกอย่าง เธอสามารถเป็นใครก็ได้ สำหรับขนมขบเคี้ยว ปลาแซลมอนชนิดใดก็ได้: ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ถ่าน ฯลฯ ที่คุณมี

แพนเค้กไข่ม้วนกับปลา

ไข่ที่พวกเขาเรียกว่าไม่ใช่เพราะดูเหมือนไข่เจียว ไม่ เหล่านี้เป็นแพนเค้กบาง ๆ ที่ม้วนตัวได้ดีมาก พวกมันมีไข่อยู่จำนวนมาก จึงเป็นที่มาของชื่อ

ส่วนผสมสำหรับ 15-18 ชิ้น:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• ครีม 10% - 150g;
• แป้ง - 150-180g;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ปลาแดงเค็ม - 300g;
• ครีมหรือชีสกระท่อม - 200g;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร

แพนเค้กชีสกับแซลมอนเค็ม

ไม่เหมือนสูตรก่อนหน้า เราต้องใช้ชีสไม่ใช่สำหรับไส้ แต่สำหรับแป้ง แพนเค้กจะออกมานุ่มฟูและเหมาะสำหรับปลาเนื้อนุ่ม

เราจะต้อง:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 500g;
• ครีมชีสใน "อาบน้ำ" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ถ้วย (150-160g);
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 370 มล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร

วางบนจานเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือซอสกรีก