แยมแอปริคอทแสนอร่อย แยมแอปริคอท - สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• วานิลลิน - 1.5 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เพกติน (หรือ Kvittin, Zhelfix ฯลฯ ที่บรรจุไว้) - 1 ซอง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ผลผลิต: สองขวด 500 มล. และแยมอีก 200 มล.

กลางฤดูร้อนเป็นฤดูของแอปริคอตที่ฉ่ำและหอมกรุ่น วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บส่วนหนึ่งของฤดูร้อนที่มีแดดจ้าคือการปิดแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่มีแดดจัด! แยมแตกต่างจากแยมตรงที่ผลไม้ในนั้นต้มให้นิ่มจนหมด กลายเป็นมวลคล้ายเยลลี่หนาๆ และไม่ดองเป็นชิ้นๆ เหมือนในแยม ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดที่น้อยกว่าสำหรับคุณภาพของผลไม้ เช่น สุกเกิน ซึ่งไม่อนุญาตให้ใส่ลงในแยม

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำแยมแอปริคอทที่บ้านในหลาย ๆ วิธีในการทำแยมแอปริคอทให้หนาและตอบคำถามบางข้อที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการทำ

วิธีทำแยมแอปริคอท - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยวานิลลา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมจะถูกถูผ่านตะแกรง ข้อกำหนดสำหรับผลไม้อาจต่ำ - ผลไม้ที่สุกเกินไปจะได้รับอนุญาต โดยมีจุดบนเปลือกและเส้นที่แข็ง นี่คือคุณค่าของสูตรนี้ - สามารถเตรียมแยมที่หอมและอร่อยได้แม้จากแอปริคอต "ป่า" สูตรนี้จะแสดงวิธีทำแยมแอปริคอตฤดูหนาวด้วยสารเพิ่มความข้น ดังนั้นเราจะต้องใช้ถุงที่มีเพคติน แยมแอปริคอทกับเพคตินจะสุกเร็วขึ้น จัดเก็บได้ดีขึ้น และต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในการทำ แน่นอนว่ามันหนามาก!

ขวดและฝาปิดสำหรับพวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ แม่บ้านแต่ละคนทำเอง - ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในหม้อต้มน้ำ หากคุณเลือกตัวเลือกหลัง ห้านาทีก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด

เมื่อนำเมล็ดออกแล้ว ให้ใส่แอปริคอตลงในหม้อ เติมน้ำและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 10 นาที

หลังจากที่แอปริคอตเดือดแล้ว ให้สับด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณต้องใช้กระชอนหรือตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วเช็ดมวลผลไม้ เส้นเลือดแข็งและข้อบกพร่องอื่นๆ ทั้งหมดจะยังคงอยู่

เรามีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด ระหว่างนั้นก็ต้ม ผสมน้ำตาล วานิลลิน และควินติน คุณยังสามารถปรุงแยมแอปริคอตด้วย Gelfix หรือ Confiture ซึ่งมีส่วนผสมของเพกตินด้วย

เพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลวานิลลินและสารเพิ่มความข้นให้กับมวลที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา

เราจัดวางมวลในขวดที่เตรียมไว้จนถึงคอขวด ไม่ควรทาถึงฝาเลยดีกว่า เพราะกระดาษติดสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับวัสดุที่ปิดฝา แยมน้อยเกินไปในโถก็ไม่คุ้มที่จะใส่เช่นกัน - มีช่องว่างอากาศมากเกินไปและเชื้อราสามารถเริ่มต้นที่นั่นได้ หากมีแยมเหลือควรรับประทาน

เราปิดกระดาษติดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่องเย็บพิเศษ

จากนั้นควรพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็น

แยมแอปริคอทแสนอร่อยกับวานิลลาพร้อมแล้ว ยังคงต้องรอจนถึงฤดูหนาวก่อนที่จะเปิดโอ่งอันทรงคุณค่า อร่อย!

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรอื่นๆ

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงแยมแอปริคอทแบบโฮมเมดด้วยวิธีอื่นกัน

แยมแอปริคอทอาร์เมเนีย

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

เป็นที่เชื่อกันว่าแอปริคอตที่ดีที่สุดเติบโตในอาร์เมเนียดังนั้นการเตรียมการที่หลากหลายจากผลไม้เหล่านี้จึงเป็นที่นิยมในประเทศนี้ ที่นี่เราจะมาดูวิธีทำแยมอาร์เมเนียดั้งเดิมกับเมล็ดแอปริคอท ในแยมนี้ คุณภาพของผลไม้มีความสำคัญ เนื่องจากสุกโดยไม่ต้องเติมน้ำ แอปริคอตจะต้องสุกพอสมควร แต่ไม่สุกจนเกินไป เพราะจะทำให้เวลาในการปรุงยาวนานขึ้น หินควรแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

อันที่จริง นี่คือสิ่งที่เราทำตั้งแต่แรก - เราแยกกระดูก จากนั้นกระดูกครึ่งหนึ่งจะต้องถูกแยกออก (สามารถทิ้งครึ่งหลังได้) และเอาแกนออก ในเวลานี้ให้ใส่แอปริคอตลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ ไม่มีน้ำตาล! น้ำตาลในแยมรุ่นคลาสสิคถูกเติมเข้าไปครั้งสุดท้าย

เมื่อแอปริคอตนิ่ม ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เมล็ดพืชลงไป แล้วต้มจนข้น คนตลอดเวลา (ประมาณครึ่งชั่วโมง) จากนั้นใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ใส่แยมร้อนกับหลุมลงในขวดที่เตรียมไว้, ไม้ก๊อก, พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

แยมแอปริคอทกับส้ม

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

สูตรแยมแอปริคอทแบบหลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกและส้มกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติมากและมีกลิ่นหอมมาก กรดซิตริกที่นี่ทำหน้าที่เป็นผู้ค้ำประกันเพิ่มเติมในการเก็บรักษาแยม การเตรียมแยมนี้ง่ายมาก

ล้างแอปริคอตเอาหลุม ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (พร้อมเปลือก) เอาเมล็ดออก บิดส้มในเครื่องบดเนื้อด้วยแอปริคอตพร้อมกับเนื้อ ผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็น

แยมแอปริคอทปราศจากน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2 กก. สุกเกินไป

สำหรับผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมมีสูตรสำหรับแยมและไม่มีน้ำตาล เงื่อนไขเดียวสำหรับกระดาษติดดังกล่าวคือควรเก็บไว้ในที่เย็น - ที่ประตูตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

ในการทำแยมแอปริคอตแบบหลุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาล ก่อนอื่นให้ล้างแอปริคอตด้วยน้ำแล้วเอาเม็ดออก แอปริคอตดังที่ได้กล่าวไปแล้วควรจะสุกเกินไปเล็กน้อย ถัดไปบดเนื้อแอปริคอทด้วยเครื่องปั่นและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา เมื่อแยมข้นขึ้น ให้โอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในที่เย็น หากคุณกำลังจะเก็บแยมนี้ในตู้เย็น ควรใช้สกรูหรือฝาพลาสติก - ยางยืดบนฝากระป๋องสำหรับจุกไม้ก๊อกอาจแตกออกได้ภายใต้อิทธิพลของความเย็น

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เจลาติน - 40 กรัม

สำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจการเตรียมการโดยไม่มีผลไม้ เรามีสูตรดั้งเดิมมากขึ้น - แยมแอปริคอทกับเจลาตินสไลซ์ แอปริคอตในแยมที่ผิดปกตินี้จะเป็นชิ้นเหมือนในแยมและน้ำเชื่อมแอปริคอทจะหนาขึ้นเนื่องจากเจลาติน

ก่อนอื่นเช่นเคย เราล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลจากนั้นจุ่มชิ้นแอปริคอทลงไปแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแอปริคอท ต้มแล้วจุ่มแอปริคอตชิ้นลงไปอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง เป็นครั้งที่สี่ที่เราปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมประมาณ 20 นาทีแล้ว

แยมเย็นเพิ่มเจลาติน จากนั้นเราให้ความร้อน แต่ไม่เดือดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณไม่สามารถต้มแยมแอปริคอทกับเจลาตินได้! วางเจลาตินไว้ที่ปลายสุดและทำให้ร้อนขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับแยมแอปริคอท

เก็บอย่างไรและเท่าไหร่?

แยมที่ปิดสนิทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหาในที่แห้งและมืดเป็นเวลาหลายเดือน ข้อยกเว้นคือแยมปรุงโดยไม่เติมน้ำตาล - เก็บไว้ในที่เย็น

เครื่องใช้อะไรในการปรุงอาหาร?

กระทะหรืออ่างสำหรับทำแยมควรกว้าง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการระเหยของเหลวที่ใหญ่ขึ้นเพื่อทำให้แยมหนา

ทีนี้มาพูดถึงวัสดุของจานกัน ก่อนหน้านี้ เรามักจะพบคำแนะนำสำหรับทำแยมหรือแยมในหม้อทองแดงหรืออ่าง อย่างไรก็ตามจานนี้มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - ไอออนของทองแดงทำลายกรดแอสคอร์บิกที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ หลายคนชอบทำอาหารในภาชนะอะลูมิเนียม แต่วิธีนี้ไม่ได้มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่ยังเป็นอันตรายด้วย เนื่องจากอะลูมิเนียมจะเข้าไปติดอยู่ภายใต้การกระทำของกรด ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้เครื่องเคลือบ แต่มีข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่ง - แยมจะไหม้อย่างรวดเร็ว

เครื่องใช้ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยมสามารถเรียกได้ว่าเป็นภาชนะสแตนเลส

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

หากคุณมีหม้อหุงช้า ความยุ่งยากในการเลือกจานสำหรับทำแยมจะไม่ส่งผลต่อคุณ การทำแยมในหม้อหุงช้านั้นง่าย ด้วยเหตุนี้โหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาทีจึงเหมาะสม คุณสมบัติที่สำคัญของการทำแยมในลักษณะนี้คือไม่สามารถปิดฝาได้! มิฉะนั้น กระดาษติดอาจ "หลุดออกมา" ผ่านรูไอน้ำ นอกจากนี้อย่าใส่ชามจนสุดขอบ

วิธีการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปัง?

ในเครื่องทำขนมปังสมัยใหม่ มักพบฟังก์ชัน "Jam" ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ใส่อาหารลงในถังของเครื่องทำขนมปังและเลือกฟังก์ชันที่เหมาะสม เทคโนโลยีจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ เมื่อสิ้นสุดโหมด กระดาษติดจะต้องปิดก๊อกทันที

จะทำอย่างไรถ้าแยมแอปริคอทกลายเป็นของเหลว?

แยมอาจไม่ข้นหากคุณใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำ เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ หากเรากำลังพูดถึงแยมแอปริคอตโดยเฉพาะ แสดงว่าปริมาณเพคตินในแอปริคอตเป็นค่าเฉลี่ย อย่างไรก็ตาม อาจไม่ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากแอปริคอตหลั่งน้ำผลไม้จำนวนมากและเวลาทำอาหารสั้น ในกรณีนี้ คุณสามารถลองต้มแยมให้นานขึ้น

หากคุณปรุงแยมด้วยสารเพิ่มความข้นบางชนิด แต่ไม่ได้ผลตามที่ต้องการ ประเด็นอาจเป็นเพราะว่าถุงที่มีสารทำให้ข้นนั้นไม่มีผู้อ้างสิทธิ์มานานแล้ว ตรวจสอบวันที่วางจำหน่าย และหากเป็นกรณีนี้ ให้ลองซื้อสารเพิ่มความข้นที่สดใหม่

ฉันชอบช่วงฤดูร้อนนี้มาก เมื่อผลไม้สดมีอยู่มากมายในตลาด คุณมา ด้านหนึ่งมีลูกพีชหอม อีกด้านหนึ่งมีแอปริคอต และลูกพลัมฉ่ำด้านที่สาม

มือเอื้อมไปหยิบอย่างใดอย่างหนึ่งในแพ็คเกจ :) แต่คุณไม่สามารถกินทุกอย่างได้คุณต้องปิดบางอย่างสำหรับฤดูหนาว เมื่อฉันไปถึงแยมแอปริคอท

สูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2 กก. (น้ำหนักสุทธิหลุม);
• น้ำตาล - 1.6 กก.

เวลาทำอาหาร: แอปริคอตให้น้ำผลไม้ 2-3 ชั่วโมง, ต้มผลไม้ 10 นาที, ต้มแยม 1 ชั่วโมง;

จำนวนเสิร์ฟ: 2 กระป๋อง 1 ลิตร;

อาหาร: รัสเซีย.

วิธีทำแยมแอปริคอทแบบหลุม

ฉันซื้อแอปริคอตในตลาดบางส่วนถูกทุบเล็กน้อยบางส่วนสุกเกินไป แต่สิ่งนี้ไม่น่ากลัวเพราะผลไม้จะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูด้วยตะแกรงสำหรับแยมผลไม้เหมือนกัน

1. ล้างแอปริคอตด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ได้

2. จากนั้นเราก็แยกผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกออก

3. ใส่แอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วลงในถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำตาลสลับชั้นกัน ฉันเอาอันเคลือบขนาดใหญ่ - สะดวกกว่าที่จะผสมในนั้นไม่มีอะไร "จะปีน" เหนือขอบ

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความสุกและความหวานของแอปริคอต ได้วาไรตี้หวานมาก สามารถเทน้ำตาลได้ 600-700 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

4. ทิ้งถ้วยไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีน้ำผลไม้

ระหว่างนี้เราก็เปลี่ยนมาดูสูตรแยมแอปริคอทกับนิวคลีโอลีกัน สูตรนี้เผยแพร่โดย Sergey Samoilov แยมมีส่วนผสมอีก 2 ชนิดที่ให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา และสิ่งที่เพิ่มเข้ามานั้น

5. หลังจากผ่านไป 40 นาทีแอปริคอตก็เริ่มให้น้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากันเบา ๆ และพักไว้

6. ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลายให้วางถ้วยบนเตา หลังจากเดือดให้ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

7. นี่คือสิ่งที่ได้จากการชงครั้งแรก

8. นำถ้วยออกจากเตา ปล่อยให้ผลไม้เย็นลง จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

แอปริคอตไม่ต้องเย็นถึงอุณหภูมิห้อง พวกเขาอาจจะร้อนเล็กน้อย เห็นว่าสะดวกสำหรับคุณที่จะใช้เครื่องปั่นและสเปรย์ร้อนไม่บินและไม่ไหม้

มันเกิดขึ้นที่แอปริคอตของฉันยืนหนึ่งวันจนถึงขั้นตอนถัดไปของการประมวลผล แต่พวกเขาไม่ได้ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลยและไม่เสื่อมสภาพ

9. ใส่ถ้วยผลไม้สับบนเตา จากช่วงเวลาที่แยมเดือดให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันได้มันในความหนาปานกลาง หากต้องการทำให้ข้นขึ้น เวลาทำอาหารก็จะเพิ่มขึ้น เน้นความสม่ำเสมอ

10. เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เราวางแยมเสร็จแล้วในนั้นแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว เราก็นำออกมาเก็บ

นอกจากนี้เรายังต้องลองแยมแอปริคอตสำเร็จรูปหนึ่งช้อน กับขนมปังปิ้งร้อนๆ อร่อยแค่ไหน! ฉันมีสปินมากขึ้นในแถว ดังนั้นฉันจะไม่เสียเวลา

เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานานสำหรับฉัน ฉันจึงถ่ายภาพในช่วงเวลาต่างๆ กัน: ระหว่างวัน บางส่วนในตอนเย็น แน่นอนว่าการแสดงสีจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ได้โปรดอย่าลงโทษฉันสำหรับสิ่งนี้ :)

แยมแอปริคอทนี้ปรุงเร็วมาก แท้จริงแล้ว 30 นาที และคุณม้วนไห ปีนี้ ธรรมชาติมอบผลไม้ให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว แอปริคอทปีนี้เป็นแค่ทะเล ไม่อยากทำแยม ... ฉันไม่ได้ทำอาหารมาก แต่ระหว่างทางกลับบ้าน ฉันมักจะซื้อผลไม้สองสามกิโลกรัมและทำแยมหรือแยม

ฉันกำลังเตรียมแยมแอปริคอทสองเวอร์ชัน - อันหนึ่งหนากว่าสำหรับเติมพาย, พาย, มัฟฟิน และหนาน้อยกว่า - ลูกสาวคนนี้ชอบกินกับคอทเทจชีสและไอศครีมพร้อมชาสลับกับราสเบอร์รี่ขูดน้ำตาล ในสูตรราสเบอร์รี่ ฉันเขียนว่าแอปริคอตก็ทำได้เช่นกัน ก่อนหน้านี้ เธอชอบลูกเกดที่มีน้ำตาลมากกว่า แต่ตอนนี้ เธอต้องการการเปลี่ยนแปลง

ฉันมีแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมและตัดสินใจทำแยมแอปริคอตเวอร์ชันที่สองอย่างรวดเร็ว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากกว่าพาย :) หากคุณต้องการแยมที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ต้มเพิ่มหรือเติมเพกตินในตอนท้ายตามคำแนะนำ เพกติน, เจลิน, สารปรุงแต่งสำหรับแยม - ดูในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกปรุงรส พวกเขามีหลายชื่อ แต่สาระสำคัญเหมือนกัน - แยมข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 800 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. แอปริคอตควรสุกเล็กน้อยและไม่มีอาการเน่า เราล้างแอปริคอตแล้วผ่าครึ่งทิ้งเมล็ด

   

ใส่แอปริคอทครึ่งซีกลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1 ถ้วยตวง



2. เราจุดไฟแอปริคอตจะเริ่มนิ่มฉันผสมสองสามครั้งด้วยช้อนเพื่อให้กระบวนการมีความเท่าเทียมกันมากขึ้น ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 15-20 นาที มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้แอปริคอทมากสำหรับแยมเช่นนี้มิฉะนั้นคุณจะต้องทำเป็นส่วนเล็ก ๆ

20 นาทีผ่านไป แอปริคอตก็นิ่ม ตอนนี้มีสองตัวเลือกสำหรับสิ่งที่ต้องทำต่อไป รวดเร็วและสง่างามยิ่งขึ้น

3. สำหรับแยม "ฉลาด" ให้เช็ดแอปริคอตที่ต้มด้วยตะแกรง แยมดังกล่าวจะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใสจะไม่มีการรวมตัวของผิวหนังอย่างรุนแรง ดังนั้นหากคุณต้องการบรรลุอุดมคติ - ใช้ตะแกรงแล้วดำเนินการต่อ

   

ตัวเลือกที่สองเร็วกว่า เพราะ ลูกสาวของฉันจะกินแยมแอปริคอตกับคอทเทจชีส และฉันก็ทำอาหารจนดึกแล้ว ฉันตัดสินใจที่จะไม่หลอกตัวเองและสับแอปริคอตอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม



จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกัน - ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกใส่ไฟเล็กน้อยนำไปต้ม น้ำตาลควรละลาย ปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาที หากเกิดฟองขึ้น ให้แกะออกเพื่อไม่ให้กระดาษติดเป็นคราบ

อยากได้สีสวย แยมใส อย่าต้มนานมาก 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้าอยากได้แบบข้นกว่านี้ ให้ลองตอนแรกว่าไม่ใส่แก้ว แต่ใส่น้ำครึ่งแก้ว

หากคุณต้องการได้แยมสำหรับไส้พาย ให้ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ ฉันจะเพิ่มเพคติน ใบที่ฉันซื้อ (จาก Dr.Ouker) - 1 ซองต่อผลไม้ 500 กรัม ผสมกับช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่แยมผสมให้เข้ากัน อีก 15 นาที แยมจะหนาและสามารถเทได้ จำไว้ว่ามันจะข้นขึ้นมากเมื่อเย็นลง

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ฉันทำการฆ่าเชื้อขวดโหล เพราะ แยมไม่มาก ฉันทำในไมโครเวฟ ฝามักจะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดบนเตา

เทแยมเดือดลงในขวดม้วนฝา



เราพลิกขวดคว่ำด้วยฝาปิดแล้วห่อ เมื่อเหยือกเย็นลงเราก็ซ่อนตัวในที่มืดและเย็น



จากแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมมีแยมแอปริคอทประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง แน่นอนฉันจะปรุงแยมแอปริคอทที่หนาขึ้นเพื่อเติมพาย

อร่อย!

แยมหรือแยมแอปริคอตเป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยและสวยงามที่สุด ฉันชอบสีมาก - สีเหลืองอำพันโปร่งใสและรสชาติและกลิ่นหอม โดยทั่วไปแยมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน แต่มีโชคร้ายอย่างหนึ่ง - ถ้าคุณไม่เพิ่มสารก่อเจลใด ๆ จะทำให้หนาขึ้นได้ยากมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มมวลเป็นเวลานานและได้รับความหนาแน่นเพื่อทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สูญเสียไประหว่างการปรุงอาหารในระยะยาวและสี - ทำให้มืดลง แต่เท่าที่ฉันรู้ มีคนบางคนที่ไม่ชอบใส่สารเพิ่มความข้น - สำหรับพวกเขา สูตรแรกที่จะทำให้แยมหนากลายเป็นเพียงเพราะเวลาทำอาหารนาน สูตรที่สองนั้นเรียบง่าย แต่มีรูปถ่ายด้วยและเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่เข้มข้นเรายังคงใช้สารเพิ่มความข้น

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แยมแอปริคอทที่เตรียมตามสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แยมนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงนานกว่าปกติเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต (หลุม) - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมแอปริคอทโดยไม่ใช้ข้น

1. ในการทำแยม เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ: แอปริคอตและน้ำตาล แอปริคอตควรสุกและนิ่ม เราเอาของที่เน่าเสียออก ช่องว่างที่มีแอปริคอตดังกล่าวไม่น่าจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง ล้างแอปริคอตให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วจุ่มด้วยผ้าขนหนูแห้งเล็กน้อย เราเอากระดูกออก แอปริคอตสุกจะแบ่งออกเป็นสองส่วนได้ง่ายถ้าไม่ใช่ให้ใช้มีด เราใส่ผลไม้สำเร็จรูปลงในกระทะกว้างที่มีก้นหนาซึ่งเราจะปรุงแยม มันจะดีกว่าถ้าใช้เหล็กกล้าไร้สนิมในกระทะเคลือบฟันมันจะไหม้
   
2. โรยแอปริคอตกับน้ำตาล เราสังเกตสัดส่วน: สำหรับแอปริคอต 1 กก. - น้ำตาล 1 กก.
   
3. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลกระจายไปทั่วครึ่ง
   
4. ทิ้งน้ำตาลไว้หลายชั่วโมง คุณสามารถข้ามคืนได้ที่อุณหภูมิห้อง ถึงเวลานี้น้ำตาลส่วนใหญ่จะละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม เราใส่กระทะที่ไม่มีฝาปิดบนเตาด้วยไฟช้า นำไปต้มและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที เมื่อปรุงอาหารจะมีโฟมจำนวนมากขึ้นให้ถอดออก
   
5. นำแอปริคอตออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย เราจำเป็นต้องบดมันและการทำเช่นนี้กับมวลที่ร้อนจัดเป็นอันตรายคุณสามารถถูกไฟไหม้ได้ เมื่อทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อย ให้บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณจะต้องบดด้วยตนเองผ่านตะแกรง
   
6. เราคืนกระทะกลับไปที่เตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีจนมวลข้น คุณต้องคนเป็นครั้งคราวมิฉะนั้นแยมจะไหม้
   
7. โปรดทราบว่ากระดาษติดจะยิ่งข้นเมื่อเย็น เพื่อตรวจสอบความพร้อม - หยดบนจานไม่ควรหยดเมื่อเย็นลง
   
8. ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดสำหรับช่องว่าง ฉันทำตามปกติ - เหนือไอน้ำ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้ขวดขนาดครึ่งลิตรประมาณ 2.5 ลิตร
   
9. และขั้นตอนสุดท้าย - เราวางแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดแล้วปิดฝา เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปน้ำตาลจะตกผลึก เปลือกโลกจะปรากฏขึ้นซึ่งจะปกป้องชิ้นงานของเราจากเชื้อราได้อย่างแน่นอน เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในที่เย็น
   
   

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่าย ๆ พร้อมสารเพิ่มความข้น

ฉันไม่กลัวที่จะใช้สารเพิ่มความข้น เช่น เจลฟิกซ์ เพคติน วุ้น-วุ้น เนื่องจากเป็นสารธรรมชาติหรือสารผสมที่อิงจากสารเหล่านี้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำตามคำแนะนำของฉันและทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นเมื่อซื้อสารก่อเจลในร้านค้าให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน โดยปกติแล้วจะมีการระบุเพคตินหรือเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นของชิ้นงาน นอกจากนั้นมักมีน้ำตาลผงและกรดซิตริก จำเป็นสำหรับการเพิ่มคุณสมบัติของสารเพิ่มความข้น อย่างไรก็ตามปริมาณของพวกเขาไม่เพียงพอที่จะได้รับจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ซึ่งมีเพคตินธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยแยมที่มีความคงตัวที่ดีดังนั้นน้ำตาลและน้ำมะนาวหรือกรดจึงถูกเติมในระหว่างการปรุงอาหาร

สิ่งที่เราต้องการ (สำหรับโถ 200 มล.):

• 350กรัม แอปริคอต;
• 150กรัม ซาฮาร่า;
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 40มล น้ำ;
• สารเพิ่มความข้น 1 แพ็ค

วิธีทำแยมแอปริคอทหนาด้วยสารเพิ่มความข้นสำหรับฤดูหนาว

บันทึก! แยมแอปริคอทร้อนจะปรากฏเป็นน้ำมูกไหล มันจะหนามากหลังจากที่เย็นสนิทและจะดีกว่าหลังจากตู้เย็น

หากพบว่าแยมออกมาหนาเกินไป อย่าเพิ่งท้อนะคะ เหมาะเป็นไส้สำหรับทำขนมทุกประเภท!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทหลุมกับเพคตินและเจลาตินมะนาว

2018-07-21 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1339

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

47 กรัม

196 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Classic Pitted Apricot Jam

แยมเช่นเดียวกับการเตรียมหวานอื่น ๆ ประกอบด้วยผลไม้และน้ำตาล ความละเอียดอ่อนนั้นเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่ามีความหนากว่ามีความคงตัวของเยลลี่ ซึ่งแตกต่างจากแยมผิวส้ม ผลไม้ไม่ได้ต้มนานนัก ซึ่งช่วยให้พวกเขาคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติและสีตามธรรมชาติไว้ได้ นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปริคอทที่ไม่มีเมล็ด อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับพาย เค้ก และขนมอบอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในแจกัน เช่น แยม

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1.4 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทคลาสสิก

ล้างแอปริคอตทั้งหมด สะบัดหยด เช็ดให้แห้งหรือเช็ดให้แห้ง แบ่งแอปริคอทแต่ละครึ่งเอาหลุม ใส่ครึ่งหนึ่งในกระทะและเพิ่มน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้สองชั่วโมง ให้น้ำผลไม้โดดเด่น หากแอปริคอตแข็งในตอนแรกก็ควรทิ้งน้ำตาลไว้ตลอดทั้งคืน

ตอนนี้วางกระทะบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด ตามกฎแล้วพวกเขาเริ่มปรุงแยมด้วยความร้อนสูงค่อยๆลดให้เหลือน้อยที่สุด ในตอนท้ายมวลแทบจะไม่สั่นคลอนคุณไม่สามารถปิดแยมได้คุณต้องคนให้เข้ากัน

เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยคนให้เข้ากันนำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น ในสูตรเก่า แอปริคอตถูผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้ในเวอร์ชันนี้ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเพื่อไม่ให้มือไหม้

เราเปลี่ยนแอปริคอตกลับเข้าไปในกระทะแล้ววางบนกองไฟอีกครั้ง แต่ตอนนี้เราต้มเป็นเวลาสองนาทีอย่างแท้จริง หลังจากนั้นคุณต้องย่อยสลายชิ้นงานเป็นขวดปลอดเชื้อ คุณควรได้รับประมาณ 1600 มล. เหล่านี้เป็นสามกระปุก ขวดละ 0.5 และจะเหลือเพียงเล็กน้อย

แยมแอปริคอตร้อนม้วนขึ้นทันทีหรือสวมฝาเกลียวอัดลม เราวางมันกลับหัว เมื่อกระดาษติดเย็นลงแล้ว ให้พลิกคว่ำ

กระดูกไม่ได้แยกส่วนได้ดีกับเนื้อของแอปริคอทเสมอไป มีหลายพันธุ์ที่เชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาด้วยเส้นเลือด แอปริคอตดังกล่าวยังสามารถใช้สำหรับแยมเพียงแค่ตัดเนื้อด้วยมีด กระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ได้รับผลกระทบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Pitted Apricot Jam (พร้อมเพคติน)

เพคตินพบได้ในผลไม้หลายชนิด แต่สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน ส่วนผสมช่วยให้คุณได้แยมหนาหรือแยมด้วยการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยซึ่งมีผลดีต่อรสชาติ นี่คือสูตรสำหรับแยมแอปริคอทแบบหลุมง่าย ๆ กับเพคติน

วัตถุดิบ

• เพกติน 30 กรัม
• แอปริคอต 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 50 มล.

วิธีทำแยมแอปริคอทอย่างรวดเร็ว

แบ่งแอปริคอตออกเป็นซีก เอาเมล็ดออกทั้งหมด ผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนเตา นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ลบจากความร้อนบดในวิธีที่สะดวก

ผสมเพคตินกับน้ำตาลที่เหลือ เราผล็อยหลับไปในน้ำซุปข้นแอปริคอทคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เราร้อนจนเดือด

ทันทีที่แยมแอปริคอทเริ่มสั่นเราตรวจพบนาทีต้มและเทลงในขวด เพคตินไม่ชอบการให้ความร้อนเป็นเวลานานหากต้มนานกว่าสามนาทีความสามารถในการทำให้เกิดเจลจะหายไป

คุณสามารถซื้อเพคตินได้ที่ร้านขายของชำ มันคือผง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแยม หากมีการระบุขนาดยาในผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตได้

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปริคอทกับเจลาติน

สูตรแยมแอปริคอทแบบง่ายอีกสูตรหนึ่ง เพื่อไม่ให้ต้มผลไม้เป็นเวลานานคุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสมอย่างแน่นอน เราใช้เจลาตินทั่วไปเป็นผง จานไม่เหมาะ มันจะดีกว่าที่จะไม่ทันที แต่เจลาตินธรรมดาเพราะมันจะถูกแช่เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 2 กก.
• เจลาติน 50 กรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นเราล้างแอปริคอตอย่างทั่วถึงโดยให้ความสนใจกับกิ่งไม้จากนั้นเราก็หักผลไม้แต่ละอันเอากระดูกออก เราบิดครึ่งทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังที่บ้าน คุณสามารถทุบหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหารได้ เราต้องการมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราผสมน้ำตาลทรายกับเจลาตินแห้งโดยไม่เติมน้ำ เราส่งทั้งหมดนี้ไปที่แอปริคอตคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้แปดชั่วโมง ขอแนะนำให้คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทรายละลายอย่างสม่ำเสมอและน้ำผลไม้จะโดดเด่น

เราใส่แอปริคอตลงบนกองไฟที่เล็กที่สุดและเพิ่มทุกๆห้านาที เวลาเดือดควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่แยมเดือด เราตรวจพบเป็นเวลาห้านาที ไม่ควรต้มเจลาตินเพิ่ม

คุณต้องจัดวางแยมแอปริคอททันทีและเฉพาะในจานที่ปลอดเชื้อ ทุกครั้งที่เราผสมให้เข้ากันจะได้ความละเอียดอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม้ก๊อก จัดเก็บ ในที่สุดมันจะข้นขึ้นในประมาณหนึ่งวันเมื่อเย็นสนิท

เพื่อให้ได้แยมที่หนาที่สุด โถต้องแช่เย็นก่อนใช้เพื่อให้เจลาตินจับตัว

ตัวเลือกที่ 4: Pitted Apricot Jam กับแอปเปิ้ล

สำหรับแยมนอกเหนือจากแอปริคอตคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลด้วย เนื่องจากมีเพกติน การรักษาจึงมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม สูตรน้ำเชื่อม.

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำ 170 มล.
• น้ำตาล 1.3 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำตาลกับน้ำ คนให้เข้ากัน และเริ่มละลายบนไฟอ่อนๆ ผัดเพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้ หากใช้ผลไม้หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดสองสามหยดลงในน้ำเชื่อมได้ทันที

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โยนลงในน้ำเชื่อมเดือดคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวเพราะมันอยู่ใต้เพกติน ต่อไปเราแบ่งแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกแล้วโยนลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้ผลไม้เดือดเป็นเวลา 50 นาที

นำกระดาษติดในอนาคตออกจากความร้อน เย็นและสับ เป็นการดีที่สุดที่จะถูผ่านตะแกรง แต่อนุญาตให้บดด้วยเครื่องปั่น

หากกระดาษติดไม่ม้วนในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เป็นอาหารได้ทันที หากว่างเปล่า ให้วางบนเตาอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที แล้วเทลงในขวดโหล

แอปริคอตสามารถรวมกันได้ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีลูกพลัมลูกพีชพวกเขายังทำแยมที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 5: Pitted Apricot Jam กับมะนาวและเจลาติน

มะนาวเน้นกลิ่นหอมของแอปริคอตอย่างหรูหราและเข้ากันได้ดีกับพวกเขาในการเตรียมการ สูตรสำหรับแยมแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมมาก จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้ขวดครึ่งลิตรสองขวด หากจำเป็น เพียงเพิ่มจำนวนแอปริคอต โดยวิธีการระบุน้ำหนักของเยื่อกระดาษหลุมบริสุทธิ์

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล.
• 1 มะนาว;
• อบเชยแท่ง;
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงไปด้วย เยื่อและกระดูกไม่ควรตก คุณสามารถบดมะนาวก่อนเพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้มากขึ้น

ใส่อบเชยและโป๊ยกั๊กกับน้ำตาล ผัดและตั้งให้ร้อน นำน้ำเชื่อมไปต้ม ผัดที่จุดเริ่มต้นมิฉะนั้นน้ำตาลจะไหม้สีของแยมจะเปลี่ยนไป

ในขณะที่น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มให้แตกแอปริคอตแล้วดึงเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน หากผลมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งออกเป็นหลายส่วน เราผล็อยหลับไปในน้ำเชื่อมต้ม ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำแอปริคอตออกจากเตาและทำให้เย็น จากนั้นนำอบเชยและโป๊ยกั๊กออก แล้วถูผลไม้ผ่านตะแกรง ส่งแยมไปที่เตาอีกครั้ง

นำความละเอียดอ่อนไปต้มอีกครั้งปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีส่งไปยังขวดแล้วม้วนขึ้น แยมแอปริคอทจะคงอยู่ได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่จะข้นขึ้นมากเมื่อถูกทำให้เย็น

แทนที่จะใช้โป๊ยกั๊กและอบเชยคุณสามารถเพิ่มดอกจันกานพลูลงในแยมหรือเตรียมอาหารอันโอชะด้วยฝักวานิลลาขิงชิ้นหนึ่ง