แยมแครนเบอร์รี่: สูตรที่ดีที่สุด! การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวจากรอยัลเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ

แยมแครนเบอร์รี่ที่บ้านทำจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์หรือรวมกันเช่นกับส้มโดยเติมแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแม้แต่วอลนัท ที่นิยมในหมู่แม่บ้านมีทั้งแยมแครนเบอร์รี่ดิบและแยมห้านาทีที่ทำจากผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสุกแล้วซึ่งดีต่อสุขภาพมากและรักษาโรคต่างๆได้จึงถูกเรียกว่า "ราชาเบอร์รี่" ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ วิตามินบี ซี และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม่บ้านทุกคนควรมีแยมแครนเบอร์รี่เพราะช่วยเรื่องภูมิแพ้ ท้องเสีย แสบร้อนกลางอก เจ็บคอ ผิวหนัง นรีเวช และโรคอื่นๆ อีกมากมาย แครนเบอร์รี่สดแช่แข็งมีรสเปรี้ยวอมขม แต่แยมที่ทำนั้นอร่อยมาก ดูคอลเลกชันสูตรอาหารและรูปถ่ายการทำแยมแครนเบอร์รี่แล้วเราหวังว่าคุณจะเตรียมการได้สำเร็จ!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

การเตรียมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย สูตรนี้ง่ายประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: ผลเบอร์รี่และน้ำตาล การเตรียมแครนเบอร์รี่นี้มีประโยชน์เมื่อคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินอะไรอร่อยๆ หรือบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน

แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยมีความขมและความเป็นกรดเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบริโภคสดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและให้ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยการปรุงอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและโดยการทำแยมแครนเบอร์รี่ตามหนึ่งในนั้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะเพิ่มลงในรายการการเตรียมการบังคับสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิก

การทำของหวานเวอร์ชันนี้ค่อนข้างง่ายเนื่องจากมีเพียง 2 องค์ประกอบเท่านั้นคือน้ำตาลและผลเบอร์รี่ เมื่อสังเกตสัดส่วนที่กำหนดความละเอียดอ่อนจะน่ารับประทาน

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่สด - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเศษขนาดใหญ่ทั้งหมดออก วางในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ระบายของเหลวและทำซ้ำขั้นตอนการซักจนกว่าสิ่งสกปรกจะถูกกำจัดออกจนหมด วางในกระชอนและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก เกลี่ยบนผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง วางในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
2. รวมมวลที่ทำเสร็จแล้วเข้ากับน้ำตาลทรายปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา โดยตั้งค่าโหมดการทำความร้อนไว้ที่ระดับต่ำ รอให้เดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมลอกโฟมออกเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม
4. ในขณะที่ร้อน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท เย็น และเก็บในห้องใต้ดิน

แยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

การอบชุบด้วยความร้อนจะช่วยลดองค์ประกอบวิตามินของการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วหลายครั้ง ดังนั้นเรามาดูสูตรโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการรักษาวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดในจานในปริมาณสูงสุด

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ - 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ วางในกระชอน รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก แล้วเช็ดผลไม้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. วางในกระทะแล้วเติม 1/2 ของน้ำตาลทราย ใช้ที่บดไม้บดแครนเบอร์รี่ ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวจนละลายหมด
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ โดยให้ห่างจากขอบด้านบน 2 ซม. ปิดพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำตาลทราย ปิดฝาให้แน่นและเก็บในห้องเย็น
4. หากเปลือกน้ำตาลปรากฏบนพื้นผิวก็ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก เพียงคนส่วนผสมหลังจากเปิดภาชนะ

แยม “เบอร์รี่มิกซ์”

ตัวเลือกในการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านเนื่องจากเป็นการผสมผสานผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ของหวานจะใช้ผลเบอร์รี่ 2 ชนิด ได้แก่ แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวทำให้ความละเอียดอ่อนสามารถใช้เป็นยาสำหรับโรคต่างๆได้ตลอดจนเป็นมาตรการป้องกัน แยมมีอายุการเก็บรักษานาน - 2 ปี เรามาดูวิธีทำแยมแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ที่บ้านกันดีกว่า

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• lingonberries - 250 กรัม;
• ของเหลวกรอง - 200 มล.
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สดที่เก็บรวบรวม ขจัดเศษซาก และล้างออกด้วยน้ำหลายๆ แก้ว วางบนตะแกรงแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. เรามาเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า เทของเหลวที่กรองแล้วลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงจนเมล็ดละลายหมดและน้ำเชื่อมก็ข้นขึ้น
3. เบอร์รี่ที่เสร็จแล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค วางในน้ำเชื่อมหวาน วางบนเตาแล้วตั้งไฟจนผลไม้เริ่มนิ่ม
4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมลงในขนมหวาน อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ตอนนี้แยมทั้งหมดพร้อมแล้ว บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา และหลังจากเย็นลง ใส่ในที่เย็น

แครนเบอร์รี่เคลือบ

ไม่ทราบวิธีเก็บรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างเหมาะสมใช่ไหม เราเสนอให้คุณพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล ด้วยวิธีบรรจุกระป๋องนี้ ผลไม้จะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเนื่องจากน้ำตาล ดังนั้นเด็กๆ จะชอบขนมที่หวานและดีต่อสุขภาพนี้เป็นพิเศษ

สินค้า:

• ผลไม้สุก - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• ของเหลวกรอง - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปรุงจนส่วนประกอบที่มีรสหวานละลายหมด
2. เป็นการดีที่จะแยกผลเบอร์รี่กำจัดเศษและผลไม้ที่เน่าเสีย วางในกระชอนและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก ม้วนแครนเบอร์รี่กึ่งแห้งในน้ำตาลผง

คำแนะนำ!เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในน้ำตาลผงได้

1. เทลงในน้ำเชื่อมหวานแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องคลุมเบอร์รี่แต่ละอันไว้ด้วย ใช้ช้อนมีรูหรือที่กรองเอาผลเบอร์รี่ออกแล้ววางลงในชามพลาสติกที่เป็นชั้นบางๆ โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
2. ทันทีที่น้ำเชื่อมแห้งเล็กน้อยบนผลเบอร์รี่คุณจะต้องโรยน้ำตาลผงที่ด้านบนอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยมือเพื่อกระจายเคลือบให้เท่ากัน วางผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อปิดให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมแครนเบอร์รี่ “Pyatiminutka”

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำกรอง - 100 มล.

ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่สดที่เก็บรวบรวมจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดสิ่งสกปรก ใบไม้ และกิ่งออก วางผลิตภัณฑ์ในชามเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ กรองเนื้อหาผ่านตะแกรง นอกจากนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลา นำมวลที่หนาไปต้มเป็นสิ่งสำคัญที่ผลึกของส่วนประกอบที่มีรสหวานจะละลายหมด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเสร็จแล้วคนให้เข้ากันและต้ม บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการบำบัดแล้ว ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น
4. การเตรียมนี้มีน้ำตาลทรายจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอุ่นขนมเพิ่มเติม

ของหวาน “เพื่อภูมิคุ้มกัน”

แยมแครนเบอร์รี่ ส้ม และเลมอนแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย คุณสมบัติเฉพาะของผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกาย พิจารณาสูตรแยมแครนเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดานี้

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้ม - 250 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 กก.

1. จัดเรียงผลไม้เบอร์รี่กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาด ล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดลงไป ลอกเปลือกออก มีฟิล์มขาวขุ่นและเมล็ดพืช ผ่านผลเบอร์รี่และส้มที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นมะนาวและมะนาวเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก รวมไว้ในภาชนะอื่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ผสมสองก้อน: น้ำผึ้งมะนาวและส้มเบอร์รี่ คนให้เข้ากันและบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น

ขนมหวานในหม้อหุงช้า

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกน้ำหนักเบาในการเตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า สูตรที่ดีที่สุดถือเป็นสูตรหนึ่งที่มีการเติมผลไม้แอปเปิ้ล

สินค้า:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำกรอง - 400 มล.

ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง คัดแยกผลไม้เน่าและสิ่งสกปรกออก ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
2. ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปเนื่องจากในภายหลังจะทำให้เพคตินที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ คุณต้องใส่มันลงในชามหลายเมนูเทของเหลวสะอาดเล็กน้อย ตั้งโหมด "Steam" และตั้งเวลาไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
3. ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน วางในชามอเนกประสงค์ที่สะอาด เติมน้ำตาลทราย ตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 60 นาที ในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมง ฝาของอุปกรณ์จะปิด และส่วนที่เหลือจะเปิดออกจนสุด
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มยาต้มลงในเนื้อหาเพิ่มแครนเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "การอบ" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 6 นาที
5. หากจำเป็น สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมาก แต่ไม่เกิน 20 นาที

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้แรกๆ ในการจัดอันดับในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในบรรดาผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบที่ใช้เตรียมชาวิตามินด้วย การใช้แครนเบอร์รี่ที่พบบ่อยที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม แต่แยมหนึ่งขวดไม่ได้เบี่ยงเบนคุณประโยชน์ของเบอร์รี่นี้ แยมแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะนำเสนอเพื่อการพิจารณาของคุณจะช่วยเสริมกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคนเพื่อที่เธอจะได้ทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

1. ผลเบอร์รี่สำหรับแยมควรเป็นทั้งชิ้นไม่บด
2. หากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างใต้น้ำไหล เจ็ทไม่ควรแรงมากเนื่องจากผิวของผลไม้อาจเสียหายได้
3. กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4. กรดแอสคอร์บิกครองตำแหน่งหลักในผลไม้และภายใต้การสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานก็สามารถถูกทำลายได้ดังนั้นตามกฎแล้วแยมจะไม่สุกนาน
5. จำเป็นต้องเก็บอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
6. ก่อนเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดหรือราดด้วยน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
7. ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ต้องใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจำนวนมากดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้แยมคงอยู่ได้นานที่สุด
8. หากคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในแยม รสชาติจะเป็นที่จดจำไม่รู้ลืม

ค้นพบด้วยตัวคุณเอง แล้วเราจะช่วยคุณโดยเสนอสูตรอาหารดีๆ ที่ได้รับการคัดสรร

แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ง่ายๆ คุณจะต้องมีผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบและกิ่งออกจากพืชก่อนการเก็บเกี่ยวแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสม
3. ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ทิ้งไว้สองชั่วโมงให้ละลาย โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำซุปข้นลงในชามสำหรับทำแยม วางบนเตาแล้วต้ม ในระหว่างการรักษาความร้อนคุณจะต้องเอาโฟมออกซึ่งสามารถรับประทานได้ เด็กๆ จะประทับใจกับขนมนี้มากเมื่อจุ่มขนมปังลงไป
5. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดฝา พักให้เย็น
6. เก็บแยมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เวลาปรุงอาหารทั้งหมดหลังเดือดคือ 10-15 นาที สูตรนี้ถือว่าง่ายเนื่องจากมีองค์ประกอบ 2 ส่วน

แจม "ห้านาที"

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ส่วนผสมสำหรับแยม 2.5 ลิตร:

• ผลไม้แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในอ่างแล้วเติมน้ำ
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟอยู่ในระดับต่ำ
3. เทน้ำที่ได้ลงในชามแยกรวมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ คุณจะได้น้ำเชื่อมข้น
4. เทน้ำเชื่อมลงบนแครนเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. นำแยมที่แช่ไว้ไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
6. แยมพร้อมแล้ว เทลงในภาชนะ ปิดฝา พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ผลเบอร์รี่ในแยมนี้ยังคงกลมและเต็ม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจเนื่องจากแยมนี้เก็บรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ คุณจะไม่สามารถรอจนถึงวันแรกของฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับการทำงานหนักของคุณได้

แยมแครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

อย่าแปลกใจเลยที่แยมนี้มีความหวานไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 300 มล.
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู

นำน้ำผึ้งที่คุณมีที่บ้านมาด้วย

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม เติมน้ำและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ที่ด้านล่างแล้วนำไปต้ม คุณต้องต้มเพื่อให้ผลไม้ต้ม
2. ผสมเบอร์รี่บดร้อนกับน้ำผึ้ง
3. ต้มน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แยมแครนเบอร์รี่น้ำผึ้งนี้รับประทานได้ในทันที แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตหลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเทใส่ขวดเล็กแล้วเก็บ

ติดขัดในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งจึงคิดค้น “ผู้ช่วยที่ดีที่สุด” ให้กับแม่บ้านในครัว คุณสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้ และสูตรก็ทำได้อย่างรวดเร็ว เราจะเตรียมแครนเบอร์รี่และแยมส้มทีละขั้นตอนให้คุณ:

1. เตรียมส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, ส้ม 500 กรัม
2. ล้างผลเบอร์รี่และส้มในน้ำเย็น
3. บดแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีปกติของคุณ หั่นผลไม้ เอากระดูกออก แล้วสับพร้อมกับความเอร็ดอร่อยด้วย
4. ผสมแครนเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. โอนมวลที่ได้ลงในกระทะหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
6. บรรจุลงในขวดและปิดผนึก

การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ภายใต้สภาพบ้านปกติ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

องค์ประกอบที่ผิดปกติ หลายคนไม่รู้วิธีทำอาหาร สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (1 แก้ว) นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วสับ
4. มีดตัดถั่วด้วย
5. เทน้ำผึ้งลงในชามแล้วตั้งไฟอ่อนจนของเหลวสม่ำเสมอ
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้งแล้วต้มสักครู่
7. จากนั้นต้มแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่ที่เติมไว้สักครู่
8. เพิ่มถั่วและต้มต่ออีก 5 นาที
9. พร้อมแล้วคุณใช้เวลาทำอาหารเพียง 15 นาที เทลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ฤดูหนาวที่รุนแรงจะไม่คุกคามคุณด้วยโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมากเช่นเดียวกับคนจำนวนมาก สิ่งที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุง แต่มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การตระเตรียม:

1. แยกแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วตากให้แห้ง โรยบนกระดาษ
2. ผสมน้ำตาล 0.5 กก. กับผลเบอร์รี่บด
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เทลงในขวดโดยไม่กินพื้นที่ด้านบน
5. โรยน้ำตาลที่เหลือให้ทั่วส่วนผสมเบอร์รี่

น้ำซุปข้นวิตามินสดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปีเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานมาก สามารถลอกฟิล์มน้ำตาลด้านบนออกได้

หากคุณไม่สามารถเก็บแครนเบอร์รี่สดได้ ก็สามารถหาซื้อแครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เบอร์รี่นี้ยังเหมาะสำหรับทำแยมและขนมหวานอื่นๆ อีกด้วย เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง บางคนจึงเติมสตรอเบอร์รี่ลงไป

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
2. ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
4. นำโฟมที่เกิดขึ้นออก
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดควรเป็น 1 ชั่วโมง แยมจะหนาและเข้ม
6. เทลงในขวดเล็ก

สำคัญ! ภาชนะจัดเก็บจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 300-400 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• อบเชยหนึ่งแท่ง

สูตรทำอาหาร:

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาล ใส่อบเชยแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มแครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
3. ไม่ควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือด
4. ปอกลูกแพร์แล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ด ผลไม้ควรสุกและฉ่ำ
5. หั่นลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณแล้วใส่ลงในแครนเบอร์รี่ที่กำลังเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

คำแนะนำ! ความพร้อมถูกกำหนดโดยเกณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์จะโปร่งใสแครนเบอร์รี่จะไม่นิ่มลงและแยมเองก็จะไม่แพร่กระจายในรูปแบบของหยดบนพื้นผิว สินค้าพร้อมแล้ว

จากแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเบอร์รี่ร่วมกับแครนเบอร์รี่ได้: ลูกเกด, โรสฮิป, ผลไม้หิน, เบอร์รี่โรวัน, บาร์เบอร์รี่ ฯลฯ วิธีการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกคือปริมาณน้ำตาลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หมักและขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• lingonberries 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 750 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะ นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ควรเอาโฟมออกทันทีจะดีกว่า เทลงในภาชนะ

ในบันทึก! แครนเบอร์รี่ชอบอบเชย ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมอบเชยได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และนี่อาจไม่ใช่รายการสูตรแยมแครนเบอร์รี่ทั้งหมด สิ่งที่ดีคือสิ่งที่คุณได้ตรวจสอบและลองแล้ว อย่าหยุด ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ทุกวัน

แยมแครนเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและเป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก หน้าหนาวเปิดขวดขนมเพื่อสุขภาพก็ดี ชาวสวนสามารถรับประทานได้ซึ่งไม่ชอบรสเปรี้ยวของเบอร์รี่มากเกินไป

ก่อนหน้านี้แครนเบอร์รี่ถูกเก็บในพื้นที่ป่าและเป็นแอ่งน้ำ นักสะสมส่งมอบให้กับจุดรวบรวมหรือขายในตลาด ปัจจุบันชาวสวนปลูกผลเบอร์รี่บนแปลงของตน ควรเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหมาะสม: วิตามินทั้งหมดควรอยู่ในแยม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

แยมเป็นการเตรียมผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ผลิตเฉพาะในบ้านรวยเท่านั้น น้ำตาลมีราคาแพงเกินไป

เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์ก็เข้าถึงได้มากขึ้น แม่บ้านเริ่มใส่ใจถึงคุณประโยชน์ของอาหารอันโอชะ เพื่อรักษาวิตามินและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

จำเป็นต้องแยกแยมออกจากแยม สำหรับอย่างหลังคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปได้ แต่ผิวจะต้องไม่บุบสลาย

วิธีเลือกแครนเบอร์รี่สำหรับแยม

เป็นจริงในการผลิตการเตรียมคุณภาพสูงจากผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเท่านั้น- แครนเบอร์รี่ที่เก็บจากไซต์หรือซื้อจากตลาดควรคัดแยกอย่างระมัดระวัง คุณต้องกำจัดผลเบอร์รี่สีเขียว

แยมประกอบด้วยเบอร์รี่ที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น สีของวัตถุดิบเป็นสีแดงสดหรือสีม่วง แครนเบอร์รี่สีเหลืองไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ แต่มีการหมักไว้

เมื่อซื้อวัตถุดิบแช่แข็ง คุณจะต้องตรวจสอบความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ ผลเบอร์รี่ที่ติดกันบ่งบอกถึงการแช่แข็งอีกครั้งและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

มีสูตรอะไรบ้าง?

ชาวสวนรู้สูตรอาหารเพียงพอในการเตรียมฤดูหนาว สูตรที่จะใช้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้าน วัตถุดิบที่มี และเวลาว่าง สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สถานที่จัดเก็บเป็นสิ่งสำคัญ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ใช้เมื่อมีวัตถุดิบจำนวนมากและไม่มีเวลาว่าง คุณจะต้องยืนบนเตาประมาณ 20-25 นาที ที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำและปรุงน้ำเชื่อม ถอดโฟมออกเป็นประจำ
2. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง วัตถุดิบควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
3. ใส่ไฟ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที สกิม.
4. ทิ้งอ่างไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำจุด 3-4 4 ครั้ง
6. เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น
7. แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สะดวกในการเริ่มทำอาหารในตอนเย็น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเย็นลงข้ามคืน ในตอนเช้ากระบวนการจะต้องดำเนินต่อไป

แยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วิธีทำอาหารง่ายๆ. ช่วยให้คุณรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

วิธีดำเนินการ:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง: วัตถุดิบควรให้น้ำผลไม้
2. บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่ลงในขวดเล็กแล้วปิดด้วยฝา
4. เก็บในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน

ชาวสวนบางคนมีตู้แช่แข็งที่กว้างขวาง พวกเขาใส่แครนเบอร์รี่บดลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แยมจะถูกเก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป (ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส)

ติดขัดในหม้อหุงช้า

บางครั้งชาวสวนใช้เครื่องทำขนมปัง (หากมีโหมด) หรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อเตรียมอาหารฤดูหนาว ข้อดีของอุปกรณ์เหล่านี้: วัตถุดิบได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับ คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ทราย 1.5 กก.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในหม้อหุงช้า เพิ่มทรายและอบเชย ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. ปิดฝา. เลือกโหมด “อบ” เวลา 45 นาที
3. ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผู้เล่นหลายคนบางคนนับถอยหลังนับจากช่วงเวลาที่คุณกดปุ่ม "เริ่ม"ในกรณีนี้ต้องคำนึงถึงเวลาอุ่นเครื่องด้วย มันจะต้องมีการเพิ่ม

แยมแครนเบอร์รี่กับกล้วย

ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างหวาน เปรี้ยว และทาร์ต ของหวานนี้จะเติมเต็มโจ๊กตอนเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะดึงดูดเด็ก ๆ คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• กล้วย 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีปรุงของหวาน:

1. บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง วางในชาม
2. โรยน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. บดกล้วยและผสมกับแครนเบอร์รี่
4. หั่นกล้วยที่เหลือเป็นชิ้นๆ
5. วางอ่างบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มชิ้นกล้วยอย่างระมัดระวัง นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที: ควรแช่กล้วยไว้ในน้ำผลไม้
7. ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที กล้วยควรจะโปร่งใส
8. วางผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ของหวานแสนอร่อยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง มีความหนาสม่ำเสมอ

แจม "ห้านาที"

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แต่คุณต้องใช้เวลาเตรียมตัว ที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• น้ำ 500 มล.

วิธีดำเนินการ:

1. วางแครนเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล 300 กรัม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
2. ต้มน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำที่เหลือ
3. กรองน้ำแครนเบอร์รี่ เพิ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทของหวานร้อนลงในขวดและปิดผนึก

“ห้านาที” สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ของหวานคงความสดได้นานถึงหกเดือน

แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

ส้มนำกลิ่นรสที่คาดไม่ถึงมาสู่รสชาติของแครนเบอร์รี่ ของหวานอันประณีตนี้จะทำให้นักชิมพอใจ คุณควรเตรียม:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• ส้ม 0.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ปอกเปลือกความสนุกจากส้ม 1 ผล ส่วนที่เหลือ - ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และเอาฟิล์มออก
2. ผสมแครนเบอร์รี่กับส้มแล้วคลุมด้วยทราย ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มความเอร็ดอร่อย
4. วางกะละมังบนกองไฟ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 30 นาที
6. ใส่ไฟและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึก

แยมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้อง

แยมแครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

สูตรดั้งเดิมสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพ แม่บ้านจะใช้เวลาเตรียมตัวพอสมควร ทำอาหารอย่างไร:

ข้อเสียของของหวาน: รสเปรี้ยวเกินไป

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

ของหวานแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมเสริมด้วยแครนเบอร์รี่และวอลนัทแสนอร่อย การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและรสผลไม้ทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำ ที่จำเป็น:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• แอปเปิ้ลฤดูหนาว 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลว 3 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดแครนเบอร์รี่ใส่ในชาม เทน้ำผึ้ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. รวมแอปเปิ้ลสับและน้ำซุปข้น ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แอปเปิ้ลควรจะแช่ในน้ำผลไม้
4. เพิ่มวอลนัทสับ ใส่ไฟนำไปต้ม ปรุงจนแอปเปิ้ลโปร่งแสง
5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ของหวานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ อายุการเก็บรักษา: 6 เดือน.

จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ คุณสามารถทำแยมจากมันได้ แครนเบอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร น้ำหนักของมันจะลดลงในระหว่างการละลายน้ำแข็ง: ควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวางโครง.

คุณสมบัติการจัดเก็บ

แยมแครนเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่อุณหภูมิห้องได้ คุณสมบัติการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลทราย ส่วนผสมเพิ่มเติม และวิธีการเตรียม

แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีรสเปรี้ยวและมีความขมเล็กน้อย การรับประทานสดๆ ไม่น่าพอใจนัก หากคุณทำแยม แยมผิวส้ม หรือของหวานอื่นๆ รสชาติก็จะเปลี่ยนไป สูตรแยมแครนเบอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณตุนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้เป็นเวลานาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้แยมมีสุขภาพดีและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเมื่อเตรียม:

1. คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องบีบมัน หลังจากนั้นให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดเศษซากป่าและใบไม้ ล้างใต้น้ำไหล แต่ไม่ควรแรงมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของผลไม้จะเสียหาย แห้งขจัดความชื้นส่วนเกินและหลังจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มทำแยมได้โดยเลือกสูตรใดสูตรหนึ่ง
2. ประโยชน์ของแยมแครนเบอร์รี่ในองค์ประกอบทางเคมี มีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งสามารถถูกทำลายได้ในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรปรุงแยมในช่วงเวลาสั้น ๆ จะดีกว่า ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้สามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเปิด
3. ต้องฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุแยมและต้มฝา
4. สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
5. แครนเบอร์รี่มีความเป็นกรดมาก ดังนั้นคุณจึงต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากในการทำแยม บางครั้งสูตรอาหารแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง หากคุณต้องการทำสิ่งนี้ด้วยตนเอง อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้คือ 1:1

สำคัญ! เพื่อปรับปรุงรสชาติและเติมแยมด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงโดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตรแยมแครนเบอร์รี่

มีหลายวิธีในการเตรียมแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตามคุณต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงนั้นแข็งและมีรสขมที่เฉพาะเจาะจง ในการกำจัดมันคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 นาทีหรือลวกโดยใส่กระชอนที่มีผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดในระยะเวลาเท่ากัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสูตรอาหารมีรสชาติอร่อย แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงนานก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ

สูตรนี้ใช้หากมีผลเบอร์รี่มากเกินไปและไม่มีเวลาเก็บรักษา สำหรับแยมหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

1. ต้มน้ำเชื่อม เย็นและเทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้ว พักไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

   คำแนะนำ! น้ำเชื่อมถือว่าพร้อมเมื่อเมล็ดทั้งหมดละลายและไม่มีฟองปรากฏ

2. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 5 นาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้นำออก
3. ทิ้งภาชนะไว้อีก 6 ชั่วโมง
4. ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง 3-4 ครั้ง
5. หลังจากขั้นตอนสุดท้าย เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น

สะดวกในการเริ่มขั้นตอนแรกในตอนเช้า ขั้นตอนที่สองในตอนเย็น และวันถัดไปก็ทำซ้ำสองครั้งแล้วปิด

แครนเบอร์รี่แยม Pyatiminutka

แม้ว่าสูตรนี้จะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที (อาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง) แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ป่าไว้ สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

แครนเบอร์รี่แยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวจัดทำดังนี้:

1. จัดเรียงผลไม้ ล้างและทำให้แห้ง บดโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น
2. เพิ่มน้ำตาลและผสม
3. วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เทลงในขวด ปิดฝา

แยมแครนเบอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ตระกูลส้มจะช่วยทำให้แยมแครนเบอร์รี่มีกลิ่นหอม การเตรียมที่คล้ายกันนี้สามารถใช้เป็นซอสปรุงรสโจ๊กนมหรือของหวานสำหรับวันพรุ่งนี้ได้ สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาล 3 กก.
• 4 ส้ม
• มะนาว 2 ลูก

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่
2. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น ๆ รวมถึงเปลือกด้วย แต่ควรเอาเมล็ดออกจะดีกว่า ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. บดผลเบอร์รี่ด้วย สามารถบดในเครื่องปั่นได้
4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของเบอร์รี่และซิตรัสแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
6. ควรเก็บส่วนผสมดังกล่าวไว้ในตู้เย็น แต่ชั้นใต้ดินจะทำได้ดีกว่า

สูตรแยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและถั่ว

สูตรอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้ถูกใจใครหลายๆ คน เพื่อเตรียมการ คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 300 มล.
• แครนเบอร์รี่ 800 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วปอกเปลือก
• 8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• แอปเปิ้ล 1 กก.

เตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ดังนี้:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก
2. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วด้วย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดด้วยเครื่องปั่น บดผ่านตะแกรงเอาผิวหนังออก
3. ต้มน้ำเชื่อม
4. หักถั่วออกเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าให้เล็ก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เทใส่ขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่สดมี 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ในอาหารหลายชนิด ปริมาณแคลอรี่ของแยมแครนเบอร์รี่สามารถเข้าถึงได้ถึง 200 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล

หากคุณเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่ได้ วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก: เพียงผสมส่วนผสมให้ละเอียดใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่ปล่อยให้มีที่ว่างเพื่อโรยแยมด้วยน้ำตาลในภายหลัง ปิดให้แน่น.

แยมแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนจะชอบสูตรนี้เพราะแยมจะหนาและสามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้ สินค้า:

• ผลไม้แช่แข็ง 800 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้:

1. ปิดผลไม้แช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าใส่ภาชนะลงในกองไฟเติมสตรอเบอร์รี่สดแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ลิ้มรสความหวานและเพิ่มหากจำเป็น ต้มจนความสอดคล้องเหมาะกับพนักงานต้อนรับ หลังจากข้นขึ้นแล้ว ให้ยกออกจากเตา
4. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

สูตรนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวที่ร่างกายต้องการวิตามินโดยเฉพาะ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ส้ม

ของหวานสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. ล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกเปลือกส้ม เอาเมล็ดออก บด
3. รวมน้ำซุปข้นสองประเภทใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
4. เพียงนำแยมไปต้มแล้วยกออกจากเตา
5. นำภาชนะที่ปลอดเชื้อเติมของหวานที่ทำเสร็จแล้วแล้วปิดผนึกให้แน่น

แยมแครนเบอร์รี่กับลูกแพร์

ลูกแพร์ที่มีรสหวานหลากหลายชนิดสามารถทำให้ความเป็นกรดของแครนเบอร์รี่อ่อนลงและทำให้แยมมีรสชาติดีขึ้น วัตถุดิบ:

• ผลไม้ป่าสด 500 กรัม
• ลูกแพร์หวาน 1 กิโลกรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำ 500 มล.

แยมถูกเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักและผลไม้. บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ
2. รวมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล เติมน้ำแล้วต้ม
3. เพิ่มลูกแพร์
4. พักไฟจนสุกเต็มที่
5. ใส่แยมสีชมพู-พีชลงในขวดโหลและปิดผนึก

แยมแครนเบอร์รี่กับ lingonberries

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์วิตามินสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่และ lingonberries อย่างละ 500 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำ 500 มล.

ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งออกเป็นขวด

แยมไร้น้ำตาล

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากแยมแครนเบอร์รี่ควรเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำผึ้งจะดีกว่า สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• อบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย

การเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีดังนี้:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่แล้วปรุงจนผลไม้แตกเป็นชิ้นบางส่วน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมลงในชามแล้วผสมกับน้ำผึ้ง
4. ใส่กลับเข้าไปในกระทะและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. แยมพร้อมแล้ว เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมแครนเบอร์รี่และควินซ์

Quince มีเพคตินจำนวนมากเนื่องจากมีมวลเจลาตินเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและการเติมแครนเบอร์รี่ทำให้มีประโยชน์ สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• มะตูม 0.5 กก.
• รากขิง 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ขั้นตอนการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำเชื่อม
2. ล้างมะตูมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ โอนไปยังน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของผลไม้ได้ด้วยสีโปร่งใส
3. เทแครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสมแล้วเติมรากขิงปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อแยมเริ่มข้น ให้เอาขิงออก
5. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวด ปิดให้แน่น.

แครนเบอร์รี่สีเหลืองและแยมพลัม

ของหวานที่ทำจากแครนเบอร์รี่สีเหลืองมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สีเหลือง 0.6 กก.
• พลัม 1.2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

1. ในการทำแยมแสนอร่อย คุณต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม
2. เปลี่ยนผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นน้ำซุปข้นใส่น้ำตาล
3. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งซึ่งสามารถทดแทนน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์จะช่วยให้แยมมีสุขภาพดียิ่งขึ้น เพื่อเตรียมฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำ 500 มก.
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

1. จัดเรียงผลไม้ ล้างและขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำผึ้งแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
3. ปรุงของหวานจนข้น

   สำคัญ! คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้สูญเสียความสมบูรณ์

4. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ขวดโหลแล้วปิดให้สนิท

แยมแครนเบอร์รี่กับผิวเลมอน

สูตรแยมแสนอร่อยนี้ถูกใจแม่บ้านหลายคน หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาซึ่งสามารถนำมาใช้ทำของหวานหรือเสิร์ฟพร้อมชาได้ ของหวานสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ดังนี้:

1. นำแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมมาล้างและทำให้แห้ง
2. แอปเปิ้ล (1 กก.) ปอกเปลือกและเมล็ดพืช หั่นเป็นลูกบาศก์
3. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว (2 ชิ้น)
4. ผสมแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลเทน้ำปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนส่วนผสมนิ่ม
5. ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากมะนาวบีบน้ำออกแล้วเติมลงในมวลรวม
6. ปรุงจนข้น เทใส่ขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

ทำแยมในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องครัวที่ทันสมัยทำให้สามารถเตรียมแยมประเภทต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อดีของการทำแยมในหม้อหุงช้าคือผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับ คุณจะต้องการ:

• 4 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่;
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• อบเชยบนปลายมีด

ในการเตรียมแยมตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำดังนี้:

1. หลังจากล้างแล้วให้วางผลไม้ลงในชามหลายเมนูปิดด้วยน้ำตาลแล้วเติมอบเชย
2. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" และรอจนกว่าจะเสร็จสิ้น
4. วางลงในขวดและปิดผนึก

แยมแครนเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

แม้แต่ในไมโครเวฟซึ่งแต่เดิมถูกสร้างขึ้นเพื่ออุ่นอาหาร คุณก็สามารถเตรียมของหวานแครนเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ สินค้า:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แครนเบอร์รี่;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพคติน;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ (ผิวเลมอน, อบเชย, กระวาน)

เตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ดังนี้

1. ปอกแอปเปิ้ล ตัดกล่องที่มีเมล็ดพืชออก แล้วเสียดสี
2. ล้างแครนเบอร์รี่รวมกับแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ตั้งกำลังไมโครเวฟเป็น 800 W และต้มส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและเพคตินลงในส่วนผสมและผสม
5. นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที ลดกำลังลงเหลือ 500 วัตต์ หลังจากนี้ขนมควรจะข้นขึ้น
6. เย็น ใส่ในขวดโหลแห้ง ปิดให้สนิท

บทสรุป

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ง่ายๆสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างและปกป้องร่างกายจากไวรัสและการติดเชื้อในฤดูหนาว แม้ว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะช่วยลดปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์ แต่คุณก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันเพราะมันช่วยขจัดรสขม หากต้องการตุนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

วิดีโอการทำแยมแครนเบอร์รี่: