เก็บถั่วได้ที่ไหน วิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงมาก เมล็ด 100 กรัมมี 712 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้ทำให้ผู้ที่ติดตามน้ำหนักของพวกเขากลัวทันที แต่ไม่ใช่อาหารที่เป็นอันตราย แต่เป็นการกินมากเกินไป! สำหรับคนที่มีสุขภาพดีเพื่อป้องกัน 5-6 ถั่วต่อวันพวกเขาจะไม่เพียง แต่รบกวน แต่จะมีประโยชน์มากและจะไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว

มีไขมันจำนวนมากในถั่วซึ่งเมื่ออุณหภูมิสูงและอากาศเข้าถึงได้ฟรีจะทำให้เมล็ดมีรสหืน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องสนใจในปีที่เก็บเกี่ยว

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อถั่วที่ไม่ได้อยู่ในตลาดจำนวนมาก แต่ซื้อในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม เกณฑ์หลักสำหรับความสดของถั่วคือสีทองหรือสีน้ำตาลของผลไม้และกลิ่นหอม

ขอแนะนำให้เก็บถั่วไว้ในช่องแช่แข็ง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท นำถั่วออกจากภาชนะทุกสัปดาห์ตามต้องการ เงื่อนไขเหล่านี้ช่วยรักษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวอลนัทได้ดีที่สุด

ความชื้นและความร้อนสูงเป็นสภาวะที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตุนเป็นเวลาหกเดือน แต่มีเวลาที่จะแทะถั่วที่ซื้อมาภายในสองสามสัปดาห์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของเชื้อรา อย่าพยายามล้างหรือขัดมันออก

อย่าไปสุดขั้ว: ล้างถั่วเน่าเสียด้วยสบู่, ต้ม, ระเหย อะฟลาทอกซินมีความเสถียรมาก และจะถูกทำลายหลังจากการอบด้วยความร้อนอย่างรุนแรงเท่านั้น แต่จากการประมวลผลดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็น "ตาย" และมีผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเชื้อ - เกือบจะเหมือนกับการเคี้ยวขี้เลื่อย: ไม่มีประโยชน์อะไรอีกแล้ว ดังนั้นจงทิ้งของเสียไปโดยไม่เสียดายเลย

แม่บ้านบางคนชอบเก็บถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว ในกรณีนี้ จะต้องบรรจุถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในขวดแก้วที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บวอลนัทที่ยังไม่แกะเปลือกในช่องแช่แข็งได้ เมื่อแช่แข็งแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นานถึงหกเดือน

หากคุณมีต้นไม้จริงที่มีวอลนัทปลูกอยู่ในสวนของคุณ คุณอาจจะมีถุงถั่วที่น่าประทับใจในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งยังไม่มีความชัดเจนว่าจะเก็บอย่างไรให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมอย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บถั่วก็ถูกถามโดยผู้ชื่นชอบลูกจันทน์เทศและเฮเซลนัทและอาหารอันโอชะที่มีน้ำมันชนิดอื่น ๆ ท้ายที่สุด หากคุณไม่ควบคุมกระบวนการจัดเก็บ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณอาจพบว่าสต็อกทั้งหมดของคุณเต็มไปด้วยเชื้อรา ถูกหนอนกิน หรือกลายเป็นขมและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

ถั่วทั้งหมดมีไขมันและมีน้ำมันจำนวนมาก และเป็นที่ทราบกันดีว่าเน่าเสียเร็วมาก ดังนั้น วิธีเก็บถั่วอย่างถูกต้องเพื่อให้เมล็ดยังคงสดและอร่อยอยู่เสมอ และขนมถั่วไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

ช้อนส้อมและถุงใส่ถั่ว

หากถั่วต้องรอความสนใจของคุณเป็นเวลาหกเดือนขึ้นไป ให้เทลงในขวดแก้ว เหยือกดินเผา หรือกระป๋อง และอย่าลืมปิดฝาให้แน่น หากคุณต้องการเก็บถั่วในช่องแช่แข็ง ให้ตุนไว้ในภาชนะพลาสติกที่สามารถปิดฝาได้สนิท

อุณหภูมิและความชื้น

ยิ่งอุณหภูมิในการเก็บรักษาถั่วสูงเท่าไร เมล็ดก็จะยิ่งเหม็นหืนเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อซื้อถั่ว คุณต้องแน่ใจถึงปีเก็บเกี่ยวและเงื่อนไขในการเก็บรักษาครั้งก่อน ความชื้นที่สูงกว่า 40% เป็นอันตรายต่อถั่ว หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์เปลือกในสภาพดังกล่าวจะถูกปกคลุมด้วยเชื้อรา เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งถั่วดังกล่าวทันทีโดยไม่พยายามใช้คำแนะนำพื้นบ้านในการล้างด้วยโซดาหรือน้ำเกลือ พิษของอะฟลาทอกซินนั้นอันตรายมาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บถั่วคือที่อุณหภูมิเยือกแข็ง ในเวลาเดียวกัน ส่วนที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กหรือคุกกี้หรือเพียงแค่การปันส่วนรายสัปดาห์ของครอบครัวจะถูกดึงออกมา ละลายและทำให้แห้ง ในขณะที่ไม่ควรรบกวนผลไม้ที่เหลือ

วิธีเก็บถั่วเปลือกแข็ง

หากคุณต้องการปอกถั่วจำนวนมากทันทีเพื่อให้คุณได้ส่วนเล็ก ๆ จากถังขยะตามที่คุณต้องการและอยากอาหาร คุณจะต้องหาภาชนะพลาสติกหรือแก้วขนาดเล็กและเพิ่มพื้นที่ว่างในตู้เย็นและช่องแช่แข็งให้เพียงพอ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทอดเมล็ดที่ปอกเปลือกเพื่อไม่ให้ทำลายสารมีค่าทั้งหมดที่อุดมไปด้วย แต่เมื่อดิบให้ใส่ชามปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น เมื่อคุณเทขนมให้ตัวเองทุกวัน อย่าลืมปิดฝาให้แน่น ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะแห้งเร็ว อย่าเก็บถั่วไว้ในถุงพลาสติก มิฉะนั้นจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และเชื้อราหรือแบคทีเรียเพียงเล็กน้อยที่เกาะอยู่บนถั่วชนิดใดชนิดหนึ่งจะทำลายผลผลิตทั้งหมดของคุณอย่างรวดเร็ว

เก็บเกี่ยวถั่วในสามขั้นตอน ขั้นแรกให้รวบรวมถั่วที่ร่วงหล่น จากนั้นถั่วที่เหลืออยู่บนต้นไม้จะถูกสลัดออกและล้มลง สุดท้ายก็รวบรวมถั่วที่เหลือจากการเขย่า ถั่วที่เก็บได้จะหลุดออกจากเปลือกทันที มิฉะนั้น ถั่วจะเปลี่ยนเป็นสีดำ ถั่วที่มีเปลือกแยกออกยากจะดีที่สุดสำหรับการทำให้สุกในห้องที่อบอุ่นและมืด หลังจากผ่านไปสองสามวัน เปลือกจะถูกตัดออกและปล่อยถั่วออกมา ถั่วที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกล้างด้วยน้ำไหลแรง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางบนตะแกรงเพื่อทำให้แห้ง ตากถั่วให้แห้งในแสงแดดหรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 ° เทชั้นบาง ๆ แล้วกวนบ่อย ๆ ที่อุณหภูมิสูงขึ้น เมล็ดอาจมีรสหืนและรับประทานไม่ได้ ถั่วจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าใบมุ้งในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หากคุณต้องการเก็บถั่วให้นานขึ้น (นานถึง 5 ปี) พวกมันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิลบ 18-20 ° ก่อนหน้านี้ ผลผลิตที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยจนกระทั่งสูญเสียน้ำไป 1/3 แช่แข็ง ถั่วทั้งหมดจะถูกเก็บไว้หรือเฉพาะเมล็ดในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

มีหลายวิธีในการจัดเก็บถั่วซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าถั่วนั้นปอกเปลือกหรืออยู่ในเปลือก

การเก็บเมล็ดรักษาเหล่านี้มีความเกี่ยวข้อง เนื่องจากเป็นไปได้เป็นเวลานานที่จะใช้ถั่วที่เก็บเกี่ยวเอง หรือซื้อตามฤดูกาลในราคาที่ถูกกว่า

เพื่อให้ถั่วอยู่ได้นานที่สุด จำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่เสียหาย:

• เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บถั่วทั้งเมล็ดเพราะจะชื้นอย่างรวดเร็วเมื่อบด
• เมื่อซื้อถั่วคุณควรใส่ใจกับวันหมดอายุ วันที่เขียนทับระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นอยู่บนชั้นวางในร้านเป็นเวลานานมาก
• บนถั่วที่แห้งหรือขึ้นราจะมีจุดด่างดำที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น
• นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียยังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการปิดปากได้
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์อ้างว่าการซื้อถั่วที่มีเปลือกคุณสามารถป้องกันตัวเองจากการซื้อ "หมูในการกระตุ้น" เมล็ดแก่สามารถแยกแยะได้ด้วยโทนสีเหลืองเข้ม ผิวเหี่ยวย่น หรือมีจุดด่างดำ
• มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่งคือถั่วที่หมดอายุในเปลือกจะสั่นเมื่อเขย่า
• หากมีเมฆฝุ่นสีเหลืองก่อตัวขึ้นเมื่อเปิดเปลือกแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเสีย
• ขอแนะนำให้ลองถั่วก่อนซื้อไม่ควรขม
• ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถขอถุงที่มีถั่วได้จากผู้ขายไม่ควรมีร่องรอยของแมลงและเชื้อราต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีสัญญาณที่คุณสามารถกำหนดความสดของถั่วชนิดใดชนิดหนึ่ง:

1. วอลนัท- หากคุณพยายามใช้นิ้วขยี้เปลือกถั่วเก่าจะใช้ได้ แต่จะใช้กับถั่วสดไม่ได้
2. พิซตาชิโอ- ต้องเปิดถั่วเหล่านี้และคุณสามารถแยกแยะได้อย่างง่ายดายว่ากระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างไรตามธรรมชาติหรือโดยกลไก หากเมล็ดถั่วพิสตาชิโอเปิดออกเอง เมื่อคุณพยายามกลับเปลือกกลับคืนสู่ตำแหน่งเดิม ข้อต่อจะไม่สัมผัสกัน
3. ถั่วไพน์- ถั่วที่มีเปลือกเน่าเสียทำให้ปลายสีเข้มขึ้น หากขายเมล็ดในกระดอง บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่มีเศษใดๆ นอกจากนี้แต่ละเชลล์ควรมีจุดสีเข้มซึ่งแสดงว่าไม่ว่างเปล่า สัญญาณอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์เก่าคือเปลือกที่มืดเกินไปหรือมีคราบจุลินทรีย์อยู่
4. เฮเซลนัทเสียเร็วกว่าถั่วชนิดอื่นมากและต้องเก็บไว้อย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงควรซื้อเมล็ดในกระดองให้ดีที่สุด ในขณะที่ไม่ควรมีความเสียหายทางกลไก

เราตัดสินใจเกี่ยวกับเวลา: เก็บได้เท่าไหร่?

อายุการเก็บรักษาของถั่วแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่พวกเขาอยู่

อายุการเก็บรักษาของถั่วที่ปอกเปลือกมีเงื่อนไขเท่ากับตัวเลขต่อไปนี้:

• ในสถานที่ที่มีอุณหภูมิห้อง - 2-3 สัปดาห์
• ถั่วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้นานถึง 3 เดือน
• หากเมล็ดถูกแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ปี

ถั่วแต่ละประเภทอย่างน้อยเล็กน้อย แต่แตกต่างกันในแง่ของการจัดเก็บ

เมล็ดในเปลือกสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเมล็ดที่ปอกเปลือก ตัวอย่างเช่น ที่อุณหภูมิเย็นจัด ถั่วชนิดนี้จะไม่อยู่ได้ 2-3 เดือน แต่อยู่ได้ประมาณหกเดือน

สามารถเก็บวอลนัทเฮเซลนัทและอื่น ๆ ได้มากน้อยเพียงใดและภายใต้เงื่อนไขใด

อัลมอนด์	อัลมอนด์จะไม่เสียเฉพาะในกรณีที่แห้งอย่างเหมาะสม นั่นคือผิวไม่เหี่ยวย่นหรือเสียหาย โดยปกติแล้วควรเก็บถั่วเหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิ 5-7 องศาและความชื้น 55-65 องศาเพื่อป้องกันแสงแดด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เมล็ดสามารถอยู่ได้นานถึง 12 เดือน หากถั่วถูกแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 ปี เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในเชลล์เงื่อนไขจะเพิ่มขึ้น 2-3 เดือน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	ถั่วดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็น (4-6 องศา) ในที่แห้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งปี หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง เงื่อนไขจะลดลงเหลือ 1 เดือน ถั่วเปลือกแข็งที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือเมล็ดที่ปอกเปลือกแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึง 1.5 ปี
เฮเซลนัท	เฮเซลนัทสดถือว่าเน่าเสียง่ายเมื่อเทียบกับถั่วอื่นๆ เมล็ดที่ปอกเปลือกจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและในที่แห้ง ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาคือ 3 เดือน เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน เฮเซลนัทแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี ถั่วในเปลือกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 เดือน อีกต่อไป หลังจากเก็บนาน 6 เดือน เฮเซลนัทจะแข็งและสูญเสียวิตามินบางส่วนไป
ถั่วลิสง	ต้องเก็บน็อตนี้ไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ ในตู้เย็นได้ 3 เดือน และในช่องแช่แข็งได้ 6 เดือน เมล็ดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ได้นาน 6-9 เดือนในอุณหภูมิ 5-7 องศาที่สะดวกสบาย
พิซตาชิโอ	ถั่วดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่แห้งเท่านั้น พวกมันสามารถนอนในบ้านได้ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นนานถึง 3 เดือนและเมล็ดที่ปอกเปลือกแช่แข็งจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน เมล็ดถั่วพิสตาชิโอที่ปลอกเปลือกบรรจุที่องค์กรยังคงความสดได้นานถึง 1 ปี
วอลนัท	ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสภาพการจัดเก็บ สถานที่ต้องแห้งและมีอากาศถ่ายเท และภาชนะต้องปิดสนิท ในตู้เย็น ถั่วที่ปอกเปลือกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 เดือน และในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน การปรากฏตัวของเชลล์จะเพิ่มเงื่อนไขเหล่านี้ภายใน 2-3 เดือน

คุณจะบันทึกถั่วที่ปอกแล้วได้อย่างไร

มีหลายวิธีที่คุณสามารถเก็บถั่วไว้ตามระยะเวลาที่กำหนด

หากมีการวางแผนจะบริโภคถั่วในอนาคตอันใกล้นี้คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ถั่วบางประเภท เช่น วอลนัท อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จำเป็นต้องเผาในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในเตาอบ ในขณะที่ไม่อนุญาตให้ทำให้แห้ง เนื่องจากมีการตรวจสอบและกวนสภาพของเมล็ดอย่างต่อเนื่อง
2. ถั่วที่บดแล้วจะทำให้เน่าเสียเร็วกว่ามาก ดังนั้นจึงเลือกเก็บเฉพาะเมล็ดทั้งเมล็ดเท่านั้น
3. ใส่ในกระป๋องหรือขวดแก้วแล้วปิดให้แน่น
4. ใช้ถุงผ้าก็ได้
5. อย่าใช้ถุงพลาสติกในการจัดเก็บเพราะจะไม่สามารถให้อากาศหมุนเวียนที่จำเป็นและถั่วจะเริ่มเน่าและขึ้นรา
6. ที่ดีที่สุดคือเลือกที่แห้งและป้องกันจากที่แสงสำหรับจัดเก็บ

วิธีเก็บวอลนัทที่บ้าน:

• ทางที่ดีควรเก็บถั่วเปลือกแข็งไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
• ก่อนวางเมล็ดในภาชนะต้องคัดแยกและนำถั่วที่เน่าเสียออกทั้งหมดเนื่องจากอาจทำให้เมล็ดทั้งหมดเน่าเสียได้จึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำการรักษาความร้อน
• เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ภาชนะแก้ว พลาสติก หรือดีบุก

• ถั่วทั้งเปลือกถูกจัดเรียงและเผา
• หลังจากนั้นก็จัดวางเป็นส่วนย่อย ๆ เพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ถั่วไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ ซึ่งในกรณีนี้ถั่วจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง ส่วนของถั่วจะห่อด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์แยกกัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ฟิล์มยึดได้

• คุณสามารถปรุงแยมวอลนัท
• หลายคนชอบถั่วผสมกับน้ำผึ้งมาก

วิธียืดอายุการเก็บรักษาถั่วเปลือกแข็ง

ถั่วเปลือกแข็งเก็บได้นานกว่าถั่วเปลือกแข็งเคอร์เนลในขณะที่ทำตามคำแนะนำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกถั่วในขณะที่นำตัวอย่างที่มีเปลือกเสียหายออก
2. ใช้ขวดแก้วหรือเหล็กขนาดใหญ่เป็นภาชนะซึ่งวางไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น
3. คุณยังสามารถใช้ถุงผ้าลินินซึ่งห้อยลงมาจากเพดานในบริเวณที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
4. ภาชนะอื่นที่เป็นไปได้คือลังไม้
5. อุณหภูมิสูงสุดที่ถั่วจะไม่แห้งและสูญเสียรสชาติจะเป็นบวก 10 องศา
6. คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของถั่วในการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้รวมกับหัวหอม กระเทียม ฯลฯ

เปลือกถั่วแม้ว่าจะใช้พื้นที่มากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็จะถูกเก็บไว้นานขึ้นและยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดไว้

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้ ถั่วยังเก็บได้ง่ายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมอุณหภูมิความชื้นการไหลเวียนของอากาศและการป้องกันจากแสงแดด

ถั่วทุกประเภทมีอายุการเก็บรักษาแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังกล่าว

วิธีเก็บถั่วที่บ้านเป็นปัญหาเฉพาะสำหรับหลาย ๆ คน มันเกิดขึ้นที่มีการเก็บเกี่ยววอลนัทจำนวนมากหรือเป็นไปได้ที่จะซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ในราคาที่ดี แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีเก็บถั่ว แต่นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์อาจมีรสขมขึ้นรา แล้วมันจะไม่เหมาะสำหรับอาหาร

วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้าน?

ถั่วใด ๆ แม้จะอยู่ในเปลือกก็สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ หากคุณรู้วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้าน สภาวะที่เหมาะสมและพารามิเตอร์ของอุณหภูมิและความชื้นคืออะไร เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพเร็วเกินไป ก็จะไม่มีปัญหา

1. การเตรียมถั่วก่อนการจัดเก็บอาจรวมถึงการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบ ในกรณีนี้ความชื้นส่วนหนึ่งจะระเหยออกไป ดังนั้นเชื้อราจะไม่น่ากลัว
2. ต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บถั่วชนิดใดไว้ในถุงพลาสติกได้
3. ถั่วสามารถดูดซับกลิ่นได้รุนแรง ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บรวมกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ได้

ไม่ใช่ทุกคนที่สงสัยว่าจะเก็บถั่วที่บ้านอย่างไรให้ถูกวิธี แต่หากคุณไม่ศึกษาให้ละเอียด คุณอาจพบเชื้อราภายในเปลือกแทนที่จะเป็นเมล็ดแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นเงื่อนไขการจัดเก็บที่ยอมรับได้มากที่สุด:

1. สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับถั่วคืออุณหภูมิตั้งแต่ +10 ถึง -5 องศาและความชื้นสูงถึง 40%
2. ควรเก็บถั่วไว้ในห้องมืดจะดีกว่า ไม่ควรให้โดนแสงแดดโดยตรง
3. เก็บถั่วไว้ในถุงผ้า กล่องกระดาษแข็ง หรือกล่องไม้ได้สะดวก
4. ทุกๆ 1-2 เดือน ควรตรวจสอบน็อตเพื่อหาเชื้อราและชิ้นส่วนที่เสียหายออก

การเก็บรักษาไม่นานเหมือนในกะลา มีความเสี่ยงที่หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น เมล็ดอาจเริ่มมีรสขม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องฟังคำแนะนำที่แสดงด้านล่าง

1. หากเก็บเมล็ดที่ปอกแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้อง จะต้องใส่ในภาชนะแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในที่มืด
2. หากวางถั่วที่ปอกเปลือกไว้ในภาชนะในที่เย็น เวลาเก็บอาจเพิ่มขึ้นได้ถึงหกเดือน
3. ช่องแช่แข็งช่วยให้คุณจัดเก็บเมล็ดพืชที่บรรจุในถุงแบ่งส่วนได้นานถึงหนึ่งปี

จัดเก็บได้ค่อนข้างมาก ในเวลาเดียวกันสามารถเก็บถั่วได้ทั้งแบบเปลือกและแบบปอกเปลือก เมื่อปิ้งถั่วเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าไม่ได้เก็บไว้ในรูปแบบนี้ แต่จะเสื่อมสภาพทันที

1. ต้องทำให้ถั่วแห้งก่อนจัดเก็บ มิฉะนั้นองค์ประกอบที่เปียกจะกลายเป็นเชื้อรา
2. ถั่วเปลือกแข็งสามารถเก็บไว้ในถุงในที่เย็น อากาศถ่ายเทสะดวก และแห้งได้นานถึง 3 เดือน
3. ถั่วที่ไม่มีเปลือกสามารถเก็บรักษาได้ก็ต่อเมื่อใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น

การเก็บรักษาถั่วมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น - เฮเซลนัทคั่วเค็มไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

1. ควรเก็บเฮเซลนัทในที่แห้งและเย็นในภาชนะปิดที่ทำจากวัสดุธรรมชาติหรือในถุงที่ปิดแน่น ในขณะที่ตัวเลือกที่สองจะดีกว่า
2. ที่อุณหภูมิ +3 ถึง +12 องศา เปลือกเฮเซลนัทจะเหมาะสำหรับการบริโภคภายในหนึ่งปี และที่อุณหภูมิ 0 +3 องศา อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 ปี
3. คุณไม่สามารถเก็บเฮเซลนัทร่วมกับถั่วชนิดอื่นได้ ไม่แนะนำให้ผสมเฮเซลนัทที่ซื้อในเวลาต่างกัน
4. ผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดในภาชนะปิดในที่แห้งที่มีอุณหภูมิสูงถึง +10 องศาสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 เดือน

อัลมอนด์มีคุณค่าในด้านรสชาติที่น่าสนใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำส่งผลดีต่อฟัน เล็บ และเส้นผม การเก็บถั่วที่บ้านเป็นไปได้ค่อนข้างมากหากคุณปฏิบัติตามกฎด้านล่าง

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บคือ 16-18 องศา
2. ความชื้นสัมพัทธ์ในห้องไม่ควรเกิน 70%
3. อัลมอนด์บรรจุสูญญากาศสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
4. อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกในถุงธรรมดาจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง
5. อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วควรวางไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่แห้งและเย็น

เฉพาะถั่วที่สุกดีเท่านั้นที่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อเขย่าแล้วควรได้ยินเสียงลักษณะเฉพาะของนิวเคลียส แต่ปัญหาคือการซื้อถั่วทั้งเปลือกนั้นเป็นปัญหา ส่วนใหญ่จะขายในรูปของเปลือก ด้านล่างนี้เป็นกฎสำหรับการจัดเก็บ:

1. อุณหภูมิการเก็บรักษาของถั่วในสถานะที่สะอาดไม่ควรเกิน +8 องศา
2. สถานที่จัดเก็บควรมืดและไม่อับชื้น
3. ไม่ควรเก็บถั่วไว้ในถุงควรวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
4. อายุการเก็บรักษาของถั่วหลังจากการคั่วจะลดลงอย่างมาก ถั่วคั่วเค็มหรือหวานสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์

วิธีเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บ้าน?

วิธีเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่อร่อยได้นานที่สุดเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายๆ คนให้ความสนใจ หากคุณซื้อมาและไม่ได้กินทันที นี่ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถทิ้งไว้สองสามวันในแจกันบนโต๊ะ หากปรากฎว่าคุณซื้อถั่วจำนวนมาก คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง

1. ที่อุณหภูมิบวก 16-18 องศาและความชื้นประมาณ 75% สามารถเก็บถั่วในภาชนะที่มีฝาปิดได้นานถึงหนึ่งเดือน
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์บรรจุสุญญากาศเก็บได้นานถึง 6 เดือน
3. ในขวดปิดในตู้เย็นสามารถเก็บถั่วได้นานถึง 3 เดือน

วิธีการเก็บถั่วบิด?

หากคุณมีวอลนัท ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากถั่วแล้วคุณสามารถใส่อินทผาลัม, มะเดื่อ, เชอร์รี่แห้ง, มะนาวลงไปได้ อายุการเก็บรักษาของวอลนัทในรูปแบบบิดพร้อมส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องในตู้เย็นถึงหนึ่งเดือน

รสชาติของวอลนัทฝังลึกอยู่ในจิตวิญญาณของฉันมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นฉันจึงสำรองมันไว้เสมอ และถ้าถั่วถูกเก็บไว้ในเปลือกเป็นเวลานานฉันก็ยังไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันเสนอให้หาวิธีเก็บวอลนัทที่ปอกไว้ที่บ้านด้วยกัน

คุณภาพต้องมาก่อน

ส่วนใหญ่มักจะขายถั่วเป็นเปลือกดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับ:

• พื้นผิวต้องสะอาดโดยไม่มีซากของเปลือกแห้ง
• ทั้งเปลือกโดยไม่มีรอยแตกและชิปขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้
• ถั่วทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน(ตัวอย่างในรูปด้านล่าง);

• เมื่อเขย่าไม่ควรมีเสียงจากภายนอก(หากคุณได้ยินเสียงเมล็ดในเมล็ดสั่น แสดงว่าเมล็ดแห้งไปแล้ว และถั่วดังกล่าวไม่มีคุณสมบัติทางโภชนาการ)

อายุการเก็บรักษาของเปลือกวอลนัท- นานถึง 6 เดือนที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +10 °C

ถั่วสามารถซื้อและสภาพทำความสะอาดแล้วแต่ราคาของพวกเขาจะสูงขึ้นเล็กน้อย สิ่งที่คุณควรใส่ใจกับ:

• กลิ่น- นิวเคลียสสดมีกลิ่นหอมของไม้
• รสชาติ- หากมีความขมแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ความสดครั้งแรก
• รูปร่าง- คราบเชื้อราแมลงและตัวอ่อน - ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลที่จะปฏิเสธการซื้อ

ข้อมูลจำเพาะของพื้นที่เก็บข้อมูล

มีหลายวิธีในการจัดเก็บวอลนัท แต่ก่อนที่จะดำเนินการตามขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเอง จะต้องเตรียมเมล็ดอย่างถูกต้อง:

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาด

มาดูวิธีการแปรรูปและวิธีปอกวอลนัทด้วยมือของคุณเอง

การประมวลผลขั้นต้น:

• ต้องจัดเรียงถั่วอย่างระมัดระวังว่างเปล่าและดำคล้ำ - ทิ้งไป;
• ลอกเปลือกและใบออก;
• จัดเรียงอีกครั้งและเอาเปลือกที่แตกออกแล้ว

ตอนนี้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีลอกถั่วออกจากเปลือก:

ภาพ	คำแนะนำ
	วิธีที่ 1. ถุง+ฆ้อน. พับในถุงเล็กหรือห่อถั่วด้วยผ้าใบ แตะที่ด้านบนด้วยค้อน นำเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วออก จำเป็นต้องห่อถั่วด้วยผ้าใบ ดังนั้นชิ้นส่วนของเปลือกจะไม่กระจายไปทั่วห้อง
	วิธีที่ 2. แคร็กเกอร์. ใส่ถั่วทั้งหมดในช่องแคร็กเกอร์แล้วบีบที่จับ
	วิธีที่ 3. น้ำเดือด + มีด จุ่มการรักษาในน้ำเดือดและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้การแตกเปลือกจะง่ายขึ้นมาก: คุณสามารถบีบมันด้วยมือหรือใช้มีด
	วิธีที่ 4. เตาอบ วิธีการอบถั่วในเตาอบเพื่อให้สามารถทำความสะอาดได้ง่ายในภายหลัง? จำเป็นต้องกระจายบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 ° C หลังจากแกะเปลือกออกได้เองแล้ว
	วิธีที่ 5. เครื่องมือ. เปลือกแตกง่ายโดยใช้คีม กุญแจบางชนิด และเครื่องแปรรูป ประแจถูกใช้เป็นตัวอย่าง

ขั้นตอนที่ 2 ล้าง

ในขั้นตอนนี้เราจะหาวิธีล้างวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว อัลกอริทึมนั้นค่อนข้างง่าย: เทเมล็ดด้วยน้ำอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากล้างแล้ว ให้นำธัญพืชออกจากน้ำด้วยช้อนแบบเจาะรูแล้วเช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนูเทอร์รี่ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุ

ขั้นตอนที่ 3 การบรรจุ

การจัดเก็บวอลนัทที่บ้านในรูปแบบที่มีเปลือกแตกต่างจากการเก็บในเปลือกอย่างมีนัยสำคัญ

1. เมล็ดจะต้องบรรจุในกระป๋องหรือขวดแก้วที่ปิดสนิทและซ่อนตัวอยู่ในที่มืด ที่อุณหภูมิคงที่ (ห้อง) อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 2-3 สัปดาห์

1. หากคุณใส่ถั่วในขวดแก้วแล้วใส่ ที่ชั้นวางของข้างตู้เย็น– อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นสูงสุด 6 เดือน
2. คุณสามารถใส่เมล็ดในถุงแช่แข็งมัดให้แน่นและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ระยะเวลาจะนานถึง 12 เดือน

มีอีกหลายวิธีวิธีการเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารกระป๋องได้ ถั่วในน้ำผึ้ง คาราเมล หรือแอลกอฮอล์เก็บไว้ได้นานหลายปี

สรุป

ต้นวอลนัทหรือที่เรียกว่ารอยัลมีผลผลิตสูง ผลของการเพาะเลี้ยงคือกระดูกที่กินไม่ได้ ซึ่งอยู่ในเปลือกไม้ซึ่งมีแกนที่กินได้หุ้มอยู่ นี่คือแหล่งสุขภาพที่แท้จริง ของขวัญจากธรรมชาติ สามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 25 กิโลกรัมต่อปีจากต้นโตหนึ่งต้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีค่าสดเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเก็บวอลนัทไว้ที่ไหนและอย่างไร

ลักษณะของวอลนัท

ปัจจัยสำคัญที่รับประกันความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์คือระยะเวลาครบกำหนด ในเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ถั่วสุกและร่วงหล่นจากต้น. เปลือกสีเขียวของน้ำคร่ำแห้งแตกออกเป็นหลายส่วนแยกออกจากกระดูก เปลือกธรรมชาติปกป้องเปลือกจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและออกซิเจน หากผลไม้ถูกถอนออกจากกิ่งและทำความสะอาดพื้นที่สีเขียวด้วยตัวเอง จะมีการสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการทำให้สุก

แกนของมันประกอบด้วยกรดไขมันมากถึง 77%:

• สเตียริก;
• ไลโนเลอิก;
• โอเลอิก;
• ฝ่ามือ;
• ไลโนเลนิก.

เนื่องจากไขมันมีเปอร์เซ็นต์สูงจึงต้องคำนึงถึงเงื่อนไขและสถานที่อย่างจริงจังมิฉะนั้นระยะเวลาการเก็บรักษาจะไม่นานถึงหนึ่งปี

ทำไมถั่วถึงเสีย

สาเหตุหลักของคุณภาพต่ำและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์คือสภาพภายในอาคารที่ไม่น่าพอใจ วอลนัทถูกเก็บไว้ที่ไหน?

คุณชอบวอลนัทแบบไหนมากกว่ากัน?

หากต้นไม้หลวงไม่เติบโตในสวนสามารถซื้อผลไม้ที่มีประโยชน์ ในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ควรซื้อถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว นอกจากนี้ คุณไม่ต้องเสียเวลาดามกระดูกแข็งๆ ไม่มีใครรู้ว่าวอลนัทถูกเก็บไว้ในเปลือกก่อนขายที่ใดและนานเท่าใด จึงเลือกครึ่งที่เบาทั้งหมด สีผิวเข้มแสดงถึงการรักษาความร้อน ชิ้นที่แห้งเกินไปจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ไป แต่ตัวเลือกดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการสร้างกองหนุนเชิงกลยุทธ์ และค่าปอกผลไม้ก็สูง

หากคุณต้องการตุนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการตลอดฤดูหนาวให้ซื้อถั่วในเปลือก มันควรจะแห้ง แต่ไม่แห้งเกินไปโดยไม่มีเปลือกหนาสีเขียว ปีของการเก็บเกี่ยวถูกกำหนดโดยสี: สีทองหรือสีน้ำตาล - การเก็บเกี่ยวในปีนี้, สีเข้มกว่า - ปีที่แล้ว ผลไม้ควรมีความหลากหลายและขนาดใกล้เคียงกัน การปรากฏตัวของความเสียหายใด ๆ บานสีขาวหรือจุดบนพื้นผิวของเปลือกไม้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ

การชั่งน้ำหนักในมือจะช่วยกำหนดความสมบูรณ์ของเมล็ดที่กินได้ ถั่วที่ดีจะหนักกว่าถั่วที่มีแกนแห้งอย่างเห็นได้ชัด หากคุณเขย่าด้วยการเคาะลักษณะเฉพาะคุณจะเข้าใจได้ว่าแกนกลางนั้นแห้งเกินไป . แนะนำให้ซื้อถั่วก่อนบริโภคล้างออกด้วยน้ำอุ่น หลังจากแยกให้แยกแกนที่กินได้และจุดไฟในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไม่เสื่อมสภาพที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถเก็บวอลนัทไว้ในเปลือกได้มากแค่ไหน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บ

การประหยัดถั่วจำนวนมากจนถึงฤดูใบไม้ผลินั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หรือการซื้อจำนวนมากจะกลายเป็นสิ่งไร้ค่าอย่างรวดเร็วหากไม่มีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย กุญแจสู่ความสำเร็จในการจัดเก็บคือการควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้องและการตรวจสอบสถานะของสินค้าคงคลังอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการจัดเก็บ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แข็งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว มีการบริโภคสดและมีการเตรียมทิงเจอร์จากยา น้ำมันนี้มีชื่อเสียงในด้านสีอำพันที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่เข้มข้น . จำนวนเต็มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายและเมล็ดข้าวบดในธุรกิจการทำอาหาร ด้วยการใช้งานที่แตกต่างกัน สามารถเก็บถั่วได้สามวิธี:

• ทำความสะอาด;
• บด;
• สาก.

วิธีแรกเป็นวิธีที่ดีกว่าเนื่องจากกระดูกที่มีคุณภาพต่ำจะถูกลบออกทันที ช่วยประหยัดพื้นที่และป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

เป็นไปได้ที่จะแตกเปลือกอย่างถูกต้องโดยไม่ทำให้แกนเสียหายโดยวิธีการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงในระยะสั้น ปริมาณถั่วที่ต้องการวางในชามเคลือบแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวจะถูกระบายออก ด้วยมีด เปลือกแข็งจะแตกออกอย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้แคร็กเกอร์หรือค้อนก็ได้ แต่การรักษาเมล็ดข้าวทั้งเมล็ดจะยากกว่ามาก

ตรวจสอบความหนาของเปลือกได้อย่างง่ายดายเมื่อซื้อ คุณต้องใช้ถั่วสองตัวแล้วกดลงบนฝ่ามือของคุณ หากกระดูกแตกก็จะไม่มีปัญหาพิเศษเมื่อทำความสะอาด

ถั่วสับใช้พื้นที่เล็กน้อย วิธีนี้สะดวกเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ แต่ถั่วบดเก็บได้ไม่ดี ในรูปแบบนี้ไม่ควรซื้อในร้านค้าและศาลาการค้า กระบวนการนี้ทำด้วยตัวเองจะดีกว่า วิธีบดวอลนัทที่บ้าน:

การแช่แข็งแบบลึกช่วยยืดอายุการเก็บรักษาถั่วบด พวกเขาแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เทลงในถุงพิเศษและวางไว้ในช่องแช่แข็ง เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูงจึงละลายได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานใน 15 นาที

สถานที่เก็บถั่วทั้งหมด

หากมีผลไม้จำนวนมากให้ใช้ถุงผ้าลินิน ต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เพื่อให้อากาศเข้าถึงได้ฟรีจากทุกด้าน เนื้อหาของถุงจะถูกตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ทำให้แห้งตามความจำเป็น

ถั่วที่เก็บไว้ในกล่องไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วางไว้ในห้องที่มีความชื้นน้อยที่สุดและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ถั่ววางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ระหว่างนั้นมีการยืดผ้าใบ ผ้าใบระบายอากาศได้ดีไม่ดูดซับน้ำ ความชื้นที่เกิดขึ้นในชั้นใด ๆ จะไม่กระจายผ่านผ้าที่มีความหนาแน่นสูงในชั้นใด ๆ ไม่แนะนำให้เทผลไม้ลงในถุงพลาสติก เนื่องจากขาดอากาศพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่น หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอายุการเก็บรักษาของวอลนัทในเปลือกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองปี

วิธีเก็บเมล็ดบริสุทธิ์

เพื่อป้องกันวอลนัทที่แกะเปลือกไม่ให้เน่าเสีย ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่างๆ ตามลำดับ เมล็ดจะถูกแยกออก ทำความสะอาดเปลือกแข็งและพาร์ติชันอย่างสมบูรณ์ ซากของเปลือกเร่งกระบวนการสืบพันธุ์ของเชื้อราดังนั้นจึงต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง ใส่ถั่วไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วซึ่งปิดสนิท วางภาชนะในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิ +5 ถึง +10 C° ภาชนะขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน เมล็ดที่ปอกแล้วอาจถูกแมลงทำลายได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ความร้อนช่วยลดปริมาณสารอาหาร แต่เป็นวิธีการควบคุมศัตรูพืชที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด น้ำมันไขมันในครึ่งทอดจะถูกปล่อยออกมาเร็วขึ้น ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงสั้น - นานถึง 2 สัปดาห์

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดี ถั่วที่แช่ในผลิตภัณฑ์จากผึ้งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่มีประโยชน์ที่สุด การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดจะช่วยให้คุณประหยัดการเก็บเกี่ยวไม้รอยัลได้อย่างมากมายรวมทั้งเพลิดเพลินกับถั่วที่อร่อยและปลอดภัยตลอดทั้งปี

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!