เค้กโดยไม่ต้องอบ: สูตรที่ดีที่สุด เค้กและขนมอบโดยไม่ต้องอบ: สูตรที่ดีที่สุด
สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก! ทุกคนชอบเค้ก แต่คุณไม่อยากยุ่งกับมันตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีชั้นเค้กจำนวนมากในเค้กที่ต้องอบแยกกัน เค้กที่ฉันชอบคือ Medovik ทั้งครอบครัวของฉันชอบมันและแน่นอนว่ามันอร่อยมาก ฉันอบเค้กน้ำผึ้งสำหรับวันหยุด ฉันตั้งเวลาอบไว้ 3 ชั่วโมงโดยเฉพาะ แต่ในวันธรรมดาคุณต้องการขนมหวานและคุกกี้คุกกี้ก็มาช่วยซึ่งไม่จำเป็นต้องอบ ดังนั้นในบทความนี้ฉันจะเขียนหลายตัวเลือกสำหรับวิธีทำเค้ก และคุณเลือกแล้วว่าจะทำอาหารอะไร
ฉันจะบอกทันทีว่าเค้กเหล่านี้บางส่วนสามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาลได้มันจะอร่อยและสวยงาม
หากไม่มีเครื่องชั่งในครัว ให้ดูตารางการตวงและตุ้มน้ำหนัก
เค้กช็อกโกแลตทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ
สำหรับเค้กนี้ คุณจะต้องทำไส้ครีมสำหรับคุกกี้และไอซิ่ง คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณฉันชอบที่จะตกแต่งด้วยถั่วเนื่องจากอยู่กลางเค้ก เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากทำอาหาร คุณจะต้องรอจนกว่าเค้กจะแข็งตัวประมาณ 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 800 กรัม
- วอลนัท (คุณสามารถเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) - 100 กรัม + สำหรับตกแต่งเค้ก
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ผงโกโก้ - 60 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- น้ำ - 240 มล.
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- ครีม 35% - 120 กรัม
วิธีทำอาหาร.
ในชามขนาดใหญ่ แบ่งคุกกี้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
100 กรัม ถั่วจะต้องทำให้แห้งในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อน จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ต้องแน่ใจว่าคนตลอดเวลา มิฉะนั้น ถั่วจะไหม้
เทถั่วที่ปิ้งแล้วลงบนตับที่หัก
มาเตรียมครีมกัน เท 200 กรัม ลงในหม้อหรือหม้อ น้ำตาลและ 60 กรัม โกโก้. ผัดส่วนผสมหลวมเหล่านี้เข้าด้วยกัน
ตอนนี้เทช้าๆ! น้ำ (240 มล.) กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เมื่อน้ำกับโกโก้และน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่เนยลงในหม้อ (150 กรัม)
ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและปรุงครีมช็อคโกแลตแสนอร่อยของเราประมาณ 7-8 นาที อย่าลืมคนต่อไปเพื่อไม่ให้เค้กไหม้
เมื่อครีมสุกแล้ว ยกลงจากเตา ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ตอนนี้คุณสามารถเติมครีมด้วยคุกกี้กับถั่ว และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
นำกระทะสปริงฟอร์ม ในกรณีนี้ เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 23 ซม. ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อน ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น เค้กคุกกี้ช็อกโกแลตต้องเคลือบด้วยไอซิ่ง มาปรุงกันเลย
การทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง.
เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงบนครีมร้อน ปล่อยให้ช็อกโกแลตนั่งประมาณ 1 นาทีให้ละลาย หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง
นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วราดด้วยฟรอสติ้ง เกลี่ยช็อกโกแลตให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัว 3-4 ชั่วโมง
เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น นำเค้กออกอย่างระมัดระวัง แล้วตกแต่งด้วยถั่ว หรือจะตกแต่งตามชอบก็ได้
ยังคงเรียกทุกคนไปที่โต๊ะเพื่อกินของหวาน!
ทานให้อร่อย!
ไม่อบเค้กคุกกี้กล้วย.
เค้กนี้เตรียมได้ง่ายกว่าช็อกโกแลตก่อนหน้า ที่นี่ครีมทำครีมเปรี้ยวด้วยการเติมกล้วย คุกกี้ยังนำมาเป็นขนมชนิดร่วนซึ่งแตกได้ดีและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถตกแต่งเค้กคุกกี้ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 600 กก.
- ครีม - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กล้วย - 1 ชิ้น
ตกแต่งเค้กที่คุณเลือก: ช็อคโกแลตขูด, ผลไม้, ถั่ว
เค้กบิสกิตครีมกล้วย: วิธีการทำอาหาร
กล้วยหั่นเป็นชิ้น เทครีมลงในชามใส่กล้วยสับลงไปแล้วเทน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นครีม
แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องเล็กเสมอไป คุกกี้จะชุ่มและหั่นได้ดี
ใช้ชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเก็บเค้ก ปิดชามด้วยฟิล์มยึด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกได้ง่ายในภายหลัง
เรารวบรวมเค้กเป็นชั้น ชั้นแรกเป็นครีมเปรี้ยวกับกล้วย ชั้นที่สองคือคุกกี้ ปิดช่องว่างระหว่างชิ้นคุกกี้ด้วยเศษขนมปัง จากนั้นอีกชั้นของครีมเปรี้ยวหลังจากนั้น - ชั้นของคุกกี้ ดังนั้นจัดวางจนกว่าครีมเปรี้ยวจะหมด ครีมเปรี้ยวเป็นชั้นสุดท้าย
ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วกดด้วยมือเพื่อให้แน่น ใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจาก 2 ชั่วโมง นำเค้กแช่แข็งออก ลอกฟิล์มด้านบนออก ปิดเค้กด้วยจานที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ พลิกชามกลับด้าน นำชามออกอย่างระมัดระวังเอาฟิล์มออก
เหลือแต่การตกแต่งเค้ก! คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ถั่วสับ ความสวยและความอร่อย!
เค้ก "นโปเลียน" จากขนมพัฟโดยไม่ต้องอบ
เค้ก "นโปเลียน" เป็นที่รักของใครหลายคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าทำ เพราะพวกเขารู้ว่าจะต้องทำเค้กบางมาก วิธีการอบ "นโปเลียน" ตามสูตรคลาสสิกดู และวิธีทำ "นโปเลียน" โดยไม่ต้องอบจากขนมพัฟ ฉันจะเขียนในบทความนี้
วัตถุดิบ.
- คุกกี้ "หู" - 800 กรัม คุณสามารถนำขนมพัฟ
- นม - 1 ลิตร
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 2 กรัม
- เนย - 200 กรัม เนยควรจะนิ่ม ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อน
วิธีทำอาหาร.
ในตอนเริ่มต้นเราทำครีม สำหรับ "นโปเลียน" เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมคัสตาร์ด นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดในการทำเค้กนี้ หากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำทุกอย่างก็จะออกมาดี
ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว
ร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ที่ตีแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ตีด้วยเครื่องผสม นี่จะเป็นฐานของครีม
ตอนนี้คุณต้องเทนมครึ่งลิตรลงในฐานหนาของเราแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมในส่วนและผสม
นำจานที่จะต้มครีม อย่าใช้จานเคลือบเพราะครีมมีแนวโน้มที่จะไหม้ นำเครื่องครัวสแตนเลสหรือเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ คุณสามารถชงครีมในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา
เทมวลที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะเทนมที่เหลือคนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอและครีมไม่ไหม้ ต้มครีมจนเดือด ถึงเวลานี้มันควรจะข้น
เทครีมลงในชามให้เย็น เนื้อครีมจะเนียนนุ่มน่ารับประทาน
เมื่อครีมเย็นลงคุณต้องผสมกับเนยนิ่ม คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หรือคุณสามารถเพิ่มครีมในส่วนต่างๆ ลงในเนยแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้เราต้องประกอบเค้ก นำจานที่คุณจะนำเสนอนโปเลียนของคุณ ขั้นแรกให้ทาครีมเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้คุกกี้อยู่ไม่สุข วางคุกกี้ชั้นแรกไว้ด้านบน ปิดช่องว่างระหว่างคุกกี้ด้วยชิ้น ด้านบนเป็นชั้นครีมอีกครั้ง แล้วก็ชั้นของคุกกี้ วางคุกกี้ชั้นที่สองในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อปิดรอยต่อของเลเยอร์ก่อนหน้า
เลยเก็บเค้กจนครีมหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม อย่าลืมทิ้งเศษขนมปังไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
ปรากฎ 5 ชั้น เมื่อประกอบเค้กแล้ว ให้แบ่งคุกกี้ที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยเศษขนมปังให้ทั่วเค้ก หากต้องการ คุณยังสามารถโรยช็อกโกแลตขูดไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง (3-4 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืนได้) หลังจากนั้นคุณสามารถกินได้
ทานให้อร่อย!
เค้กจากคุกกี้ "Anthill" กับนมข้น
เค้ก "Anthill" เป็นที่รักของฟันหวานทุกคน จะไม่รักได้อย่างไรถ้าครีมในนั้นคือนมข้นจืด? ฉันยังไม่รู้จักคนเดียวที่จะไม่แยแสกับนมข้น
"Anthill" สามารถทำได้เร็วมาก แท้จริงแล้วใน 15 นาที ถ้าคุณทำมันโดยไม่ต้องอบคุกกี้ ถ้าเอานวมหรือคุกกี้รสมะพร้าวจะอร่อย แต่คุ้กกี้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ - 700-800 กรัม
- วอลนัทหรือเฮเซลนัท - 200 กรัม
- เนย - 200 กรัม ควรนิ่มให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
- นมข้นต้ม - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร.
ก่อนอื่นคุณต้องคั่วถั่วให้ได้รสชาติดีกว่า เทถั่วลงในกระทะอุ่นแห้ง ตากถั่วบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา ระวังถั่วไม่ไหม้ ก็เพียงพอที่จะทอดพวกเขาเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นโอนไปยังชามเพื่อให้ถั่วเย็น
เราทำครีม ตีเนยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่นมข้นต้มลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง บดถั่วด้วยมีดหรือไม้นวดแป้ง หรือเครื่องปั่น ตามที่คุณต้องการ ถั่วสามารถสับให้ละเอียดได้ สามารถมีขนาดใหญ่ขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กิน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง ครีมพร้อม
แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ ลงในครีมโดยตรง ตอนนี้ใช้ช้อนคลุกบิสกิตด้วยครีมอย่างดีเพื่อไม่ให้บิสกิตแห้งเหลืออยู่ ใส่มวลที่ได้ในรูปของสไลด์บนจาน
ทิ้งเค้กไว้แบบนี้ก็ได้ หรือคุณสามารถถูช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยเค้ก จะกลายเป็นว่ามดยังคลานอยู่ 🙂 ส่งเค้กสำเร็จรูปเข้าตู้เย็นให้แข็งและแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลิ้มรส
ทานให้อร่อย!
เค้กแครกเกอร์กับครีมนมเปรี้ยว
แครกเกอร์หวานเหมาะสำหรับเค้กนี้ แต่คุณสามารถใช้คุกกี้น้ำตาลที่คุณหาได้ ครีมจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองเค้กนี้และคุณจะไม่เสียใจ เค้กที่แช่เสร็จแล้วนุ่มตัดด้วยส้อม
วัตถุดิบ:
- แครกเกอร์หวาน (หรือคุกกี้อื่น ๆ ) - 400 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 400 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
การทำอาหาร:
1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มและตีได้ง่าย ในชามลึกรวมเนยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่ม
2. ในชามอีกใบรวมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้เนื้อครีม
เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากในครีม ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ
3. ต้องผสมมวลวิปปิ้งแยกกันสองก้อนกับเครื่องผสม ตีจนเนียน
4. ประกอบเค้กด่วนนี้ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่คุกกี้ที่ด้านล่างในชั้นเดียวทาด้วยครีม
5. ใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่งลงบนครีม แล้วก็คุกกี้+ครีมอีก และชั้นสุดท้ายคือคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ดีกว่าไม่ได้ในเวลากลางคืน ห้ามใช้ครีมทั้งหมด ทิ้งให้เคลือบเค้กเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
6. นำคุกกี้เค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ถือกระดาษรองอบ แล้วโอนไปยังจาน หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ
7. เปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วตกแต่งเค้กด้วย คุกกี้สามารถหักด้วยมือหรือบดในเครื่องปั่น
หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและโรยด้านข้างด้วยเศษขนมปังด้วยไม้พายซิลิโคน
8. แค่นั้นแหละ. เตรียมตัวเร็วมาก ในตอนเย็นเรารวบรวมเค้กและในตอนเช้าคุณสามารถดื่มชากับมันได้แล้ว!
เค้กกาแฟกับครีมเปรี้ยว
นี่คือคุกกี้ช็อกโกแลตชิป และจะกลายเป็นกาแฟเมื่อคุกกี้แช่ในกาแฟสด ทำเพื่อความนุ่มนวลและรสชาติที่มากขึ้น เนื้อครีมจะเป็นสีขาวครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงไปได้คุณจะได้เค้กช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 650 กรัม
- ครีม - 400 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมข้น - 2 แพ็ค (16 กรัม)
- กาแฟหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
1. ทำครีม: ใส่น้ำตาลในครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มข้นลงในครีมเพื่อให้ข้นขึ้น หากไม่มีสารเพิ่มความข้น ครีมก็จะเหลวและเหลวไปมาก หากไม่มีสารเพิ่มความข้นให้ใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแล้วตีเป็นเวลาสั้น ๆ หรือคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวจากร้านค้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ครีมลงในชีสบิดให้แน่น ใส่ผ้าขาวกับครีมในกระชอนแล้วใส่กระชอนลงในชาม และค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะระบายลงในชามครีมเปรี้ยวจะข้น
หากคุณทำครีมที่ชั่งน้ำหนักแล้วเริ่มแรกให้ใช้ 600 กรัมหลังจากระบายเวย์แล้วปริมาณที่เหมาะสมจะยังคงอยู่
3. นำจานที่คุณจะทำเค้ก วางคุกกี้ที่ด้านล่าง หลังจากจุ่มแต่ละอันลงในกาแฟหวานสดสักครู่ ใช้เวลาไม่นานในการแช่
5. ทาครีมคุกกี้ชั้นบนสุดแล้วเคลือบด้านข้าง
6. ทำเศษขนมจากคุกกี้หลาย ๆ ชิ้นแล้วโรยเค้กให้ทั่วทุกด้าน
7. ใส่คุกกี้เค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงให้แช่
8. ตอนนี้มันถูกตัดอย่างดีมันกลายเป็นนุ่มอร่อยนุ่ม ฉันขอแนะนำอาหารอันโอชะนี้สำหรับคนรักกาแฟ
คอทเทจชีส - ราสเบอร์รี่เค้กกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
เค้กคุกกี้นี้ทำอาหารได้ไม่เร็วเหมือนรุ่นก่อน ๆ เพราะที่นี่คุณต้องทำเยลลี่ราสเบอร์รี่และมูสชีสกระท่อม เค้กกลายเป็นสามชั้น: ชั้นแรกเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด ชั้นที่สองเป็นมูสนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และชั้นที่สามคือเยลลี่ มันจะสวยงามมากเหมือนฤดูร้อนที่สดชื่นและอร่อย
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 400 กรัม
- เนย - 150 กรัม
สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:
- คอทเทจชีส - 700 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ )
- ครีม - 300 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ )
- ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
สำหรับเยลลี่:
- เจลาติน - 20 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
- น้ำ - 600 มล
- น้ำตาล - 60-100 กรัม (รสชาติ)
สำหรับการตกแต่ง:
- ราสเบอร์รี่ - 100-150 กรัม
ทำเค้กสามชั้นโดยไม่ต้องอบ
1. เทเจลาตินลงในชามสองใบขนาด 20 และ 30 กรัม 20 กรัม เจลาตินเทน้ำ 100 มล. อุณหภูมิห้องและผสม 30 กรัม เจลาตินเทน้ำ 150 มล. ปล่อยให้เจลาตินพองตัวแล้วเริ่มเตรียมเค้ก
2. ใส่เนยนุ่มในปริมาณ 150 กรัม ลงในโถปั่น ทำลายคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับมัน เปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน - เศษมัน
หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ขั้นแรกให้บดคุกกี้ด้วยมือของคุณ คุณสามารถสลายด้วยวิธีอื่น: ใส่คุกกี้ในถุงพลาสติกผูกเน็คไท คลึงคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้ง เศษขนมปังจะยังคงอยู่ในถุง จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปที่เศษขนมปัง (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) แล้วใช้มือถู
3. ในการประกอบเค้ก ให้ใช้พิมพ์แบบแบ่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-18 ซม. เนื่องจากส่วนผสมมีจำนวนมาก หากแบบฟอร์มของคุณมีขนาดเล็ก ให้นำผลิตภัณฑ์น้อยลงตามสัดส่วน วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ วางเศษคุกกี้ที่ด้านล่าง เรียบและกดให้แน่น สามารถทำได้ด้วยมือหรือกับเจ้าชู้มันฝรั่ง
4. ใส่ถาดเค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แข็งและกระชับ
5. ตอนนี้เตรียมชั้นที่สอง นอกจากนี้ยังต้องทำในเครื่องปั่นซึ่งเหมาะสำหรับการบดและผสมทุกอย่าง ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ราสเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนให้เข้ากัน คุณจะได้มวลสีชมพูที่สวยงาม
หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถผสมส่วนประกอบเหล่านี้กับเครื่องผสมได้
6. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อให้มูสนุ่มและราสเบอรี่แบบหลุม
7. เจลาติน 30 กรัม ซึ่งเมื่อถึงจุดนี้บวมและดูดซึมน้ำหมดแล้ว ต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือเจลาตินต้องไม่เดือด เพราะมันจะทำให้เจลาตินแข็งตัวได้ไม่ดี ตั้งไฟและคนเมื่อละลายจนหมด หากคุณให้ความร้อนในไมโครเวฟ ก็ให้ความร้อนในช่วงเวลาสั้นๆ ให้นำออกมาคนให้เข้ากัน
8. เทเจลาตินที่ละลายในกระแสบาง ๆ ลงในมวลเต้าหู้ - ราสเบอร์รี่ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด
9. นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน คลึงด้วยไม้พายหรือช้อน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีก 20 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
10. ยังคงเตรียมเยลลี่ ใส่ 150 กรัม ในกระทะขนาดเล็ก ราสเบอร์รี่, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (จาก 60 ถึง 100 กรัม) และเท 600 กรัม น้ำ. ตั้งไฟให้น้ำเดือด ปิดฝาหม้อด้วยฝา เมื่อราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ปิดไฟและปล่อยให้ยืนปิดฝาอีก 10 นาทีเพื่อเพิ่มรสชาติ
11. กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่ต้มอยู่ในนั้น ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
12. เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลง ให้ละลายเจลาตินที่เหลือ 20 กรัม ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (เมื่อเจลาตินจมน้ำสำหรับมูสเต้าหู้) เทเจลาตินลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
13. นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งที่ชั้นนมเปรี้ยวแข็งตัวแล้ว โรยหน้าด้วยราสเบอรี่สดสำหรับตกแต่ง ตกแต่งตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณโดยวางราสเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้
14. เทเยลลี่ราสเบอรี่เล็กน้อยลงบนทัพพีเพื่อให้เป็นชั้นบางๆ วุ้นไม่เททันทีเพราะราสเบอร์รี่จะลอยและจะน่าเกลียด ราสเบอร์รี่ในชั้นบาง ๆ จะแข็งตัวและคงอยู่กับที่
15. ใส่แบบฟอร์มในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อคว้าเยลลี่ชั้นบาง ๆ
16. เมื่อชั้นบาง ๆ แข็งตัว ให้เติมเจลลี่ทั้งหมดลงในเค้ก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที จนแข็งตัวสนิท คุณสามารถแช่เย็นได้ 1-2 ชั่วโมง
17. เมื่อวุ้นแข็งตัวเต็มที่แล้ว ต้องแกะเค้กออกจากพิมพ์ วิธีง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คือการแช่ผ้าขนหนูในน้ำร้อนแล้ววางผ้าขนหนูไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์สักสองสามนาที เยลลี่ชั้นนอกจะละลายเล็กน้อยและลอกออกได้ง่าย เปิดด้านข้างของแบบฟอร์ม เลื่อนเล็กน้อยแล้วนำออก
18. แค่นั้นแหละ คุกกี้และคอทเทจชีสเค้กก็พร้อม! มันมีความสวยงามสดใสและแม้กระทั่งวิตามินและผลิตภัณฑ์ขนมทุกชนิดไม่สามารถอวดได้
ฉันคิดว่าคุณชอบสูตรเค้กที่ไม่ต้องอบเหล่านี้ ทุกคนจะได้พบกับเค้กคุกกี้ตามรสนิยมของพวกเขา กินให้มันอร่อย! หากคุณชอบบทความนี้ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง และเขียนความคิดเห็นของคุณ
ติดต่อกับ
บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจริงๆ แต่ไม่มีเวลาเลยที่จะเตรียมเค้กบิสกิตหรือของหวานที่ทำจากขนมชนิดร่วน แล้วเค้กที่ไม่ต้องอบก็กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต สูตรอาหารดังกล่าวก็ง่ายมาก และที่ฉันชอบคือมันตัดประเด็นเรื่องการใช้เตาอบออกไปโดยสิ้นเชิง
ส่วนประกอบที่คุณต้องการนั้นง่ายมากและสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านที่ประหยัดมากหรือน้อย เริ่มกันเลย!
เค้กโดยไม่ต้องอบ: สูตรด้วยขนมปังขิงและครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับเค้กที่ไม่ต้องอบจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อยืนอยู่ในครัวพร้อมกับเตาอบที่ทำงานอยู่ ซึ่งไม่ได้เพิ่มความเท่แต่อย่างใด - คุณไม่รู้สึกอยากเลย ของหวานเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังง่ายมากและมีส่วนผสมขั้นต่ำ
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังขิง - 500 ... 600 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- กีวี่;
- แก้วเชอร์รี่
การทำอาหาร:
- กล้วยจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังชามลึก ๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน - นี่จะเป็นการทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก
- ตัดขนมปังขิงเป็นชิ้นไม่บางเกินไป ทิ้งไว้สองสามชิ้น พวกเขาจะจำเป็นสำหรับการลงทะเบียน
- ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกลม - คุณสามารถแทนที่ด้วยแม่พิมพ์ที่มีอยู่: สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม หากต้องการ คุณสามารถสร้างของหวานบนจานได้ทันที จุ่มชิ้นบิสกิตลงในไอซิ่งแล้วปั้นเป็นเค้กกลม
- ตอนนี้ทิ้งชิ้นงานไว้ครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงแช่อย่างทั่วถึง หลังจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ครีมข้น
- เมื่อหมดเวลา ให้นำชิ้นงานออกแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ มันถูกผูกมัดอย่างดีและจะไม่กระจุย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่ง
- ขั้นแรกให้บี้คุกกี้ขนมปังขิงด้านซ้ายแล้วโรยขนมปังขิงที่ว่างเปล่าด้วยเศษขนมปังนี้
จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ เช่น ตามภาพหรือตามต้องการ มันไม่ได้มีบทบาทเพราะมันจะยังคงอร่อยมาก
เค้กโดยไม่ต้องอบคุกกี้และครีมเปรี้ยว
ของหวานเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กคลาสสิก พวกเขามารวมกันอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อวัตถุดิบ:
- คุกกี้สี่เหลี่ยม - 24 ชิ้น;
- ซอฟต์คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ครีม - ห้าช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - สามช้อนขนาดใหญ่
- เนย - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ผงโกโก้ (สำหรับโรยหน้า)
การทำอาหาร:
- ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน
- ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วเทลงในนมเปรี้ยว ใส่ครีมสองถึงสามช้อนโต๊ะในชามแยก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลงทะเบียน
- นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีส
- วางแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ห้อยลงด้านข้างแล้วจัดวางคุกกี้ชั้นแรก
- แล้วกระจายไส้นมเปรี้ยวให้ทั่ว
- สลับชั้นจนส่วนผสมทั้งหมดหมด
- พลิกแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนจานขนาดใหญ่แล้วลอกฟิล์มยึดออก ปล่อยให้ชุ่ม
- เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว แล้วโรยด้วยโกโก้
ทิ้งของหวานไว้สองสามชั่วโมงเพื่อทำให้ชุ่ม แม้ว่าคุกกี้จะสด คุกกี้ก็จะพร้อมเร็วขึ้นมาก
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้ สามารถเป็นได้ทั้งขนมคลาสสิกและบิสกิตหรือแครกเกอร์ทางที่ดีควรเลือกผลิตภัณฑ์รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากนั้นคุกกี้จะอยู่ใกล้กัน จะไม่มีช่องว่างระหว่างชั้น
ก่อนวางคุกกี้ในแม่พิมพ์ สามารถชุบน้ำเชื่อม นม หรือกาแฟ เพียงจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในของเหลวที่คุณเลือกแล้ววางลงในแม่พิมพ์
แต่ถ้าครีมกลายเป็นของเหลวก็ควรแช่คุกกี้แห้งด้วย แล้วมันก็จะเอาความชื้นส่วนเกินออกไป
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในครีมเปรี้ยว มันอาจจะเป็น:
- น้ำตาลทราย;
- ถั่วบด
- วานิลลิน (เล็กน้อย);
- นมข้น;
- สีผสมอาหาร
- โกโก้.
หากคุณต้องการข้นครีมคุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เตรียมตามสูตรหรือช็อคโกแลตเหลวลงไป
ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ได้รับอนุญาตให้ใช้สับ แต่ไม่แตก, ถั่ว, กล้วยชิ้น, แยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์
เค้กประกอบค่อนข้างเร็ว แต่ต้องมีการเคลือบ ดังนั้นควรปรุงในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าขนมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
เค้กเจลาตินและผลไม้
ของหวานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอย่างเหลือเชื่อ จึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้
คุณจะต้องการ:
- เจลาติน - 30 กรัม
- ส้มสด - 3 ชิ้น;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- กีวี - 3 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ฐานบิสกิตสำเร็จรูป
- โยเกิร์ต - 750 มล.;
- น้ำส้ม - แก้ว (คุณสามารถใช้ทั้ง "ชนิดบรรจุกล่อง" และคั้นสด);
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
- ใส่เจลาตินในน้ำส้มแล้วปล่อยให้บวม
- ลอกเปลือกส้มออกแล้วหั่นเป็นวง
- กล้วย กีวี และสับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋า
- อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำแล้วผสมกับโยเกิร์ต เพิ่มก้อนผลไม้ลงในส่วนผสม
- ใช้ชามสลัดหรือรูปทรงครึ่งวงกลมลึก คลุมด้วยฟิล์มยึด
- จัดเรียงส้มบนผนัง จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
เมื่อโยเกิร์ตแข็งตัวแล้ว จะต้องนำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับด้านเป็นบิสกิตสำเร็จรูป แค่นั้นแหละ เค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบของคุณก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญสมาชิกในครอบครัวมาดื่มชาได้
เค้กมาร์ชเมลโล่ - ของหวานเบาๆ
Marshmallow นั้นหวานมากบางครั้งถึงกับขุ่นเคืองหลายคนไม่ชอบมัน แต่นี่คือผลไม้สดและมาร์ชเมลโลว์ควบคู่กัน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวพอดี ดังนั้นลองทำเค้กนี้ดู
คุณจะต้องการ:
- คุกกี้ครีม - 300 กรัม
- มาร์ชเมลโลว์ - ครึ่งกิโลกรัม
- เนย - 200 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก - แก้ว;
- นมข้น - 200 กรัม
- ช็อกโกแลตนม - กระเบื้อง;
- ครีม - 30 มล.
การทำอาหาร:
- ต้มนมข้น.
- Marshmallow ตัดเป็นวงกลม
- ขูดคุกกี้และสับถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- นมข้นต้มต้องถูด้วยเนยนิ่ม เทลงในส่วนผสมในเศษคุกกี้และถั่ว
- ตอนนี้มาทำเค้กกันเถอะ เราทามาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นๆ ลงบนจานแล้วทาด้วยครีม
- ละลายช็อกโกแลต ¾ ของแท่งในอ่างน้ำ แล้วผสมกับครีม ส่วนผสมควรจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทขนมที่ด้านบน
คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ เช่น โรยด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วนำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง
เร็ว "จอมปลวก"
ในการเตรียมของหวาน คุณจะต้องใช้เวลาว่างเพียง 45 นาทีและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด อร่อยสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ลังเลแม้แต่กับโต๊ะเทศกาลคุณจะต้องการ:
- คุกกี้ที่มีรสครีม - 400 กรัม
- นมข้น - หนึ่งกระป๋อง
- เนย - 200 กรัม
- ครีม - สองช้อนโต๊ะ;
- ช็อคโกแลต.
การทำอาหาร:
- ต้มนมข้นและทำให้ขวดเย็นลงในน้ำเย็น
- จากนั้นบดนมด้วยเนยนิ่ม เพิ่มครีมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
- บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับครีมที่เตรียมไว้แล้ว ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนจานที่สวยงามในรูปแบบของสไลด์ โดยเลียนแบบลักษณะของจอมปลวกตัวจริง
เพื่อให้การตกแต่งเสร็จสิ้น ให้ขูดช็อกโกแลตแล้วโรยสไลด์หวาน
เค้กโดยไม่ต้องอบจากม้วน
อีกหนึ่งสูตรเค้กง่ายๆ ที่รสชาติดีพอๆ กับที่ซื้อจากร้าน
วัตถุดิบ:
- ม้วนสำเร็จรูป (ลิ้มรสตามดุลยพินิจของคุณ) - 2 ชิ้น;
- เค้กบิสกิตสำเร็จรูป - 1 ชิ้น;
- ซอฟต์คอทเทจชีส - 310 กรัม
- ครีมไขมัน - 500 มล.;
- น้ำตาลทราย - สิบช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน - หนึ่งซอง;
- ผลไม้ใด ๆ (สามารถสดสามารถกระป๋อง)
การทำอาหาร:
- เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ
- วางชามสลัดลึกด้วยฟิล์มแล้ววางม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ตามผนัง
- ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย (ใช้ห้าช้อนโต๊ะ)
- ตีครีมแช่เย็นให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
- ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ผสมกับคอทเทจชีส ครีม และเจลาติน อย่าลืมอุ่นอันหลังในอ่างน้ำ แต่อย่าต้ม!
- โอนไส้ไปที่แบบฟอร์ม เรียบและปิดด้วยบิสกิตสำเร็จรูป
ปล่อยให้ขนมนั่งในตู้เย็นค้างคืน มันจะพร้อมในตอนเช้า
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเค้ก ให้ลดปริมาณน้ำตาลทราย และใช้ครีมที่ไม่มีไขมันมากนัก
ในตอนท้ายดูวิดีโอในหัวข้อ
1. เค้กขนมปังขิง
2. ชีสเค้กขี้เกียจ
3. ไม่อบคุกกี้เค้ก
4. เค้กคิงโดยไม่ต้องอบ
5. เค้ก "มิงค์ไฝ"
6. เค้กวุ้น "ส้มในโยเกิร์ต"
7. เค้ก "เมฆมาร์ชเมลโล่"
8. เค้กสำหรับของหวาน เบาและอร่อย!
9. จอมปลวก Quick
สำหรับคุณพนักงานต้อนรับที่รัก! สูตรอาหารที่คุณเลือกซึ่งคุณควรลองทำอย่างแน่นอน ... เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกของคุณ!
บางครั้งคุณต้องการทำบางสิ่งที่อร่อยจริงๆ หรือแม้แต่ตั้งเป้าไปที่สูตรสำหรับเค้กที่ยิ่งใหญ่ แต่ความลังเลที่จะอบและใช้เตาอบในกระบวนการจะหยุดลง และห้องครัวบางแห่งไม่มีเตาอบเลย แต่บางครั้งคุณยังต้องการเอาใจตัวเองหรือแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกอันแสนหวาน
ในกรณีนี้ เราได้เตรียม 3 สูตรสำหรับของหวานที่ไม่ต้องใช้เตาอบเลย ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจะกลายเป็นของโปรดของคนขี้เกียจอย่างแน่นอน และสามารถใช้เวลาว่างในการตกแต่งเค้ก - ที่นี่จินตนาการของคุณอาจไร้ขอบเขตเลย
1. เค้กขนมปังขิง
วัตถุดิบ:
● ขนมปังขิงครึ่งกิโลกรัม (ที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพง)
● ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ไขมันเพียงพอและหนา)
● น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
● กล้วยสุกสองลูก
● วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
การทำอาหาร:
วอลนัทต้องทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับให้ละเอียด ขนมปังขิงควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณสามถึงสี่มิลลิเมตร กล้วยควรปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบางกว่าเมื่อเทียบกับขนมปังขิง ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วตีเบา ๆ จนครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาขึ้น
ชามที่เหมาะสม (ชามลึกหรือกระทะ) ควรคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วชั้นด้วยชั้นของขนมปังขิงและชิ้นกล้วยชุบอย่างไม่เห็นแก่ตัวในครีมโดยแต่ละชั้นโรยด้วยถั่วสับ จากด้านบนควรคลุมเค้กด้วยฟิล์ม ใช้มือกดเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
เค้กแช่เย็นควรวางบนจานแบน ลอกฟิล์มออกแล้วเสิร์ฟ
หากต้องการคุณสามารถเทเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง และคุณสามารถโรยด้วยเศษถั่วหรือช็อคโกแลตขูดที่ด้านบน!
2. ชีสเค้กขี้เกียจ
วัตถุดิบ:
บิสกิต 250 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำมะนาว0.5มะนาว
น้ำ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 0.25 ถ้วย
เจลาติน 3 ช้อนชา
ครีม 33% 300 มล
มาสคาร์โปเน่ 400 กรัม
วิธีทำอาหาร:
บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนยและผสมกับคุกกี้ เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้โดยใช้ช้อนบดให้ละเอียด
บีบน้ำมะนาวลงในชาม เติมเจลาติน น้ำลงไป ผสมและเก็บไว้ในอ่างน้ำจนเจลาตินละลาย เพิ่มน้ำตาลและความร้อนจนน้ำตาลละลาย
ตีครีมด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ผสมครีมชีสและมาสคาโปน
เทส่วนผสมเจลาตินลงในครีมที่ได้และผสมทุกอย่างเบา ๆ
เทมวลลงบนเปลือกคุกกี้ที่ได้ ถ้าจำเป็น ให้ปรับระดับและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ตกแต่งตามชอบก่อนเสิร์ฟ
3. ไม่อบคุกกี้เค้ก
วัตถุดิบ:
คุกกี้ 24 ชิ้น + สำหรับโรย
คอทเทจชีส 250 gr
ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 100 กรัม
ลูกพรุนเพื่อลิ้มรส
โกโก้สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ใส่เนย ลูกพรุน (นึ่งและหั่น)
2. วางรูปแบบที่เหมาะสมด้วยฟิล์มวางชั้นของคุกกี้ (เลเยอร์ 3 คูณ 2 สามารถเพิ่มเติมได้)
3. หล่อลื่นด้วยไส้ชีสกระท่อมวางลูกพรุน
4. อีกชั้นของคุกกี้, ไส้นมเปรี้ยว, ลูกพรุน, ทำซ้ำ
5. พลิกจานอย่างระมัดระวัง เอาฟิล์มออก เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยด้านบนด้วยโกโก้และด้านข้างด้วยเศษคุกกี้
6. ปล่อยให้มันเปียก
4. เค้กคิงโดยไม่ต้องอบ
วัตถุดิบ:
1-2 ม้วนสำเร็จรูป
- ชุดเค้ก (คุณต้องมีเค้กหนึ่งชิ้นปิดเค้กไว้ด้านบน)
- ซอฟต์คอทเทจชีส gr 300
- ครีม 33% -0.5l,
-น้ำตาล,
-เจลาติน,
- ผลไม้กระป๋อง
การทำอาหาร:
1. นำ "ภาชนะ" ที่สะดวกมาวางด้วยฟิล์มแล้ววางม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้คอทเทจชีสนุ่ม ๆ ปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
2. ตีครีมแช่เย็น 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3. ผสมคอทเทจชีสกับครีม + ผลไม้ + เจลาตินละลายในอ่างน้ำ
4. ปั้นเป็นก้อน คลุมด้วยแป้ง แล้วแช่เย็นข้ามคืน
5. เค้ก "มิงค์ไฝ"
เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอร่อยมากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รักกล้วย ลองทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
- นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ถุง (หรือโซดา 1 ช้อนชา)
-2 ไข่
-4-5 ช้อนโต๊ะโกโก้
- ซาวครีม 1 แก้ว
-แป้ง 1.5 ถ้วย
ครีม:
-0.5 ลิตรครีม 33-35% ไขมัน
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
- ถุงใส่ครีม (ถ้ามั่นใจว่าครีมดีไม่หลุดก็ไม่ต้องเติม)
- กล้วย 3-5 ชิ้น
การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาล โกโก้ จากนั้นใส่นมข้น ไข่ ครีมเปรี้ยว ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อบในรูปแบบจาระบีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
เปลือกโลกต้องเย็นลง จากนั้นคุณต้องเลือกตรงกลาง หั่นกล้วยครึ่งตามยาวแล้ววางบนเค้กให้แน่น วิปครีมกับน้ำตาลผง เราทาครีมบนกล้วย - เพื่อให้ได้ครีมขนาดใหญ่ โรยเศษเค้กจากส่วนของเค้กที่ตัดด้านบน
โดยหลักการแล้วเค้กพร้อมแล้ว แต่ควรปล่อยให้อยู่สองสามชั่วโมง
6. เค้กวุ้น "ส้มในโยเกิร์ต"
วัตถุดิบ:
เจลาติน 30 กรัม
ส้ม
กล้วยหรือสับปะรดกระป๋อง
บิสกิตสำเร็จรูป
โยเกิร์ต 750 มล.
น้ำส้ม 250 มล
สะระแหน่และผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
1. เทเจลาตินกับน้ำส้มแล้วปล่อยให้บวม หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วลอกเปลือกออก
2. หั่นกล้วยและบิสกิตเป็นลูกเต๋า เมื่อเจลาตินบวม ให้ตั้งไฟจนละลายหมด (แต่ห้ามต้ม) เย็นและเพิ่มโยเกิร์ต
3. เตรียมชามครึ่งวงกลมและปูด้วยฟิล์ม จากนั้นใส่แก้วสีส้มที่เตรียมไว้ (ตามแนวกำแพง) กล้วยและบิสกิตชิ้นเล็กๆ แก้วสีส้ม และอื่นๆ หลายชั้น จากนั้นเททุกอย่างด้วยโยเกิร์ต และแช่เย็น
4. เมื่อเจลลี่เค้กแข็งตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยเบอร์รี่และมินต์
7. เค้ก "เมฆมาร์ชเมลโล่"
วัตถุดิบ:
คุกกี้ 300 กรัม
เซเฟอร์ 500 กรัม
เนย 200 กรัม
ถั่วเปลือกแข็ง 1 ถ้วย
นมข้นจืด 200 มล.
ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ 150 g
ครีม 30 มล
ช็อกโกแลตสำหรับโรย
วิธีทำอาหาร:
ปรุงนมข้นกระป๋อง มาร์ชแมลโลว์หั่นตามยาวเป็นซีกสามคุกกี้บนกระต่ายขูดสับถั่ว
บดนมข้นกับเนยจนเนียน ใส่คุกกี้ และถั่วผสม
วางมาร์ชเมลโลว์บนจานเค้กเป็นวงกลม ทาครีมที่ได้เป็นชั้นๆ ใส่มาร์ชเมลโลว์และครีมอีกชั้นไว้ด้านบนอีกครั้ง ปรับระดับเค้กด้วยไม้พาย
ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำ เพิ่มครีม ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ได้ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและโรยด้วยช็อกโกแลต
ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
8. เค้กสำหรับของหวาน เบาและอร่อย!
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เจลาติน 1 ซอง (25 กรัม)
- น้ำเย็น 0.5 ถ้วย
- บิสกิต 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่
- กีวี่
การทำอาหาร:
สามารถซื้อบิสกิตสำเร็จรูปหรืออบเองได้
เริ่มต้นด้วยการเติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม ในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ มันจะบวมขึ้น
ล้างผลไม้ปอกเปลือกและหั่น
ตัดบิสกิตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
เราอุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำโดยไม่ต้องต้ม และเทลงในครีมคนให้เข้ากัน วางชามลึกด้วยฟิล์มยึด
โรยผลเบอร์รี่ที่ด้านล่าง
วางชิ้นบิสกิตไว้ด้านบน
เติมครีม.
แล้วชั้นมันขึ้น
ปิดฝาด้านบนด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น สามชั่วโมงต่อมา เค้กก็พร้อม
9. จอมปลวก Quick
วัตถุดิบ:
ข้าวโพดแท่ง 200 กรัม
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
เนย 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ต้มนมข้นและเย็น เราอุ่นเนยเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องและผสมกับนมข้น
เพิ่มแท่งข้าวโพดทั้งแท่งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมเบา ๆ จนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานและใช้ฟิล์มหรือฟอยล์เพื่อสร้างเค้ก
เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำ ถั่ว หรืองาดำเล็กน้อย
ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร!
ทานให้อร่อย!
18 ก.พ. 2559 ผู้ดูแลระบบ
เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบคือของจริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาในการเตรียมแป้งและอบเค้ก เรามีตัวเลือกอร่อยหลายอย่างที่คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
เค้กบิสกิตแบบไม่ต้องอบที่ง่ายและรวดเร็ว
ขนมคุกกี้นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ส่วนที่ยากที่สุดคือการทำครีม อย่างใดอย่างหนึ่งที่เหมาะสมที่นี่: คัสตาร์ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำด้วยคัสตาร์ด ช่วยให้คุกกี้ชุ่มฉ่ำ และขนมออกมานุ่มมาก
ประกอบด้วย:
- คุกกี้ (นมหรือขนมชนิดร่วน) - 36 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- นม - 500 มล.;
- น้ำตาล - 2/3 st.;
- ไข่ - 2.
สำหรับครีม ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมจนละลายหมด จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลและผสม เทนมลงครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วเติมส่วนที่เหลือ รวมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ควรผสมผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
หลังจากผสมแล้วให้ใส่ครีมบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้ร้อนจนข้นเป็นครีมเปรี้ยว มันจะดีกว่าที่จะทำให้หนาเพื่อไม่ให้กระจายและแช่คุกกี้ได้ดี
ถัดไป นำคุกกี้มาทาบนถาดหรือขนาดที่เหมาะสมแล้วทาด้วยครีม จากนั้นใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่ง - ครีมอีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมใดส่วนผสมหนึ่งจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีมควรปิดด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ตกแต่งตามใจชอบด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโรยหน้าขนม การรักษาจะต้องได้รับการยืนยัน
สูตรทำนมข้นจืด
เค้กคุกกี้กับนมข้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
- คุกกี้ - 350 กรัม;
- นมข้น (ปกติหรือต้ม) - 1 กระป๋อง (320 กรัม);
- เนย - 120 กรัม
ตีเนยละลายและนมข้นจืดจนเนียน มวลควรโปร่งสบาย บดคุกกี้จนร่วน คุณสามารถใส่ไว้ในกระเป๋าที่คับแน่นและยับด้วยมือของคุณ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นเค้ก หรือทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง พักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ในบันทึกย่อ ควรนำเนยออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนยนิ่มลง
ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรจะช่วยได้เสมอถ้าไม่มีเวลาสำหรับการอบที่เต็มเปี่ยม
องค์ประกอบของเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวประกอบด้วย:
- ครีม - 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลิน - ½ ช้อนชา;
- คุกกี้แครกเกอร์ (เช่น "ปลา") - 300-400 กรัม
หากแขกบุกเข้าไปในบ้านโดยไม่คาดคิดตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับเค้กโดยไม่ต้องอบจะช่วยให้พนักงานต้อนรับพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย วันนี้พวกเขาเป็นที่รู้จักอย่างมาก คุณสามารถปรุง "นมนก" และ "แอนทิล" ได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก รวมถึงตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย
เค้กโดยไม่ต้องอบจากคุกกี้และชีสกระท่อม
ส่วนผสม: คุกกี้ราคาถูกง่าย ๆ หนึ่งปอนด์, เนย 130 กรัม, คอทเทจชีส 1 ปอนด์, นมเต็มแก้ว, น้ำตาลทราย 160 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้.
- คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับโกโก้เนยนิ่มและทราย ถัดไป มวลถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือหัวปั่นพิเศษ คุณจะได้ครีมข้นที่ไม่กระจายตัวมากนัก
- เทนมลงในจานกว้าง
- วางจานแบนบนโต๊ะซึ่งจะวางเค้ก
- คุกกี้จุ่มนมเป็นเวลา 1-2 วินาทีแล้ววางลงบนจาน สำหรับชั้นเดียว 6-8 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว แต่ละคนทาครีมชีสกระท่อมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปกคลุมด้วยคุกกี้อีกครั้ง
- กระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าสินค้าจะหมด
ด้านบนของเค้กบิสกิตและคอทเทจชีสโรยด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผง การรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นชั่วขณะหนึ่ง
รักษากล้วย
ส่วนผสม: คุกกี้น้ำตาล 320 กรัม, กล้วยนุ่ม 2 ลูก, ครีมเปรี้ยวไขมันมาก 280 กรัม, โกโก้ 2-3 ช้อนใหญ่, ชาดำชงเข้มข้น 80 มล.
- รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
- คุกกี้สำหรับเค้กแต่ละชิ้นที่กล่าวถึงด้านล่างนี้สามารถนำไปใช้ได้ง่ายและถูกที่สุดควรแช่ในชาอุ่น ๆ และแจกจ่ายในรูปแบบที่เตรียมไว้
- ชั้นแรกทาด้วยครีมเปรี้ยว สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน
- ตามหลักการนี้ เลเยอร์จะถูกจัดวางจนกว่าสินค้าจะหมด สุดท้ายเป็นคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยว แต่ไม่มีผลไม้และโรยด้วยโกโก้
ก่อนที่จะลองเค้กกล้วยคุณต้องปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วโอนไปยังจานแบน
เค้กบิสกิตแสนอร่อยกับนมข้น
ส่วนผสม: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 730 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว, นมข้นที่คุณชอบหนึ่งกระป๋อง, เนย 90 กรัม, ผงโกโก้หนึ่งช้อนใหญ่
- เพื่อเตรียมครีม เนยจะต้องทำให้นิ่ม ในการทำเช่นนี้เพียงทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ตีด้วยนมข้นหวานจนได้เนื้อครีมที่ฟูฟ่อง
- คุกกี้จะต้องกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้หัวปั่นแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งธรรมดา "เดิน" ข้ามถุงคุกกี้ได้
- ครัมบ์ที่ได้จะผสมกับครีม
- เค้กกลมหนาแน่นเกิดจากมวล
- ส่วนผสมที่เหลือผสมและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
เค้กบิสกิตสำเร็จรูปกับนมข้นยังคงเคลือบด้วยไอซิ่งอุ่นๆ ปล่อยให้ขนมเปียกโชกเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้
พร้อมเจลาตินและผลไม้
ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 360 กรัม, ชีสกระท่อมไขมัน 280 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทราย 260 กรัม, เจลาติน 25 กรัม, วานิลลิน 1 ถุง, กีวีหวาน 2 อัน, ส้มเขียวหวาน, ส้ม วิธีการปรุงเค้กแสนอร่อยด้วยเจลาตินและผลไม้อธิบายไว้ด้านล่าง
- ขั้นตอนแรกคือการถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุด นี่เป็นขั้นตอนบังคับที่จะทำให้โครงสร้างของเค้กนุ่มขึ้นโดยไม่มีเมล็ดชัดเจน
- วานิลลินและน้ำตาลธรรมดาเทลงในมวลนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวแทรกแซง หลังจากผสมแล้วมวลจะถูกทิ้งไว้ 8-9 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย
- เจลาตินในชามแก้วเจือจางในน้ำต้มเย็นและทิ้งไว้ 17-20 นาที
- มวลกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวถูกตีด้วยเครื่องปั่น
- ผลไม้ถูกตัดเป็นวงกลมและวางไว้ที่ด้านล่างของชามลึกที่หุ้มด้วยฟิล์ม
- เจลาตินอุ่นขึ้น เมื่อละลายจนหมด ของเหลวจะเย็นตัวลงและเทลงในส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนที่สี่ จากนั้นเธอก็แส้ขึ้นอีกครั้ง
- ฐานในอนาคตสำหรับเค้กถูกเทลงในชามผลไม้ พื้นผิวยังถูกปกคลุมด้วยวงกลมหรือครึ่งวงกลมของส้มและกีวี
กำลังโหลด...