ชาร์ล็อตต์ถือบวชไม่มีไข่: ตัวเลือกสูตรอาหาร ชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติโดยไม่มี kefir และไข่

ความคิดเห็นหนึ่ง

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาทุกคนคงพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กอีสเตอร์แล้วและยังคิดอยู่ว่าจะปรุงอะไรสำหรับวันที่สดใสนี้ด้วย วันนี้ฉันอยากจะเสนองานหัตถกรรมกระดาษง่ายๆ สำหรับเด็ก ๆ ที่พวกเขาสามารถทำร่วมกับคุณในเทศกาลอีสเตอร์ได้ หากเด็กๆ ยังเด็กมาก ผู้ใหญ่สามารถช่วยพวกเขาตัดรายละเอียดได้ หากพวกเขาอายุมากขึ้น ก็ให้คำแนะนำและคำแนะนำเล็กน้อย

03 เมษายน 2019 4 ความคิดเห็น

08 กุมภาพันธ์ 2019 6 ความคิดเห็น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันยังไม่เพียงพอที่นี่เลย) แต่ถึงเวลาแล้ว! บทกวีตรง) วันนี้จะมาบอกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ พร้อมวิธีทำเกลือ คาเวียร์แซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งให้อร่อย ซึ่งรสชาติไม่แตกต่างไปจากที่ร้านเลย แถมไม่มีสารกันบูดที่ปกติจะใส่ด้วย เพิ่มคาเวียร์สีแดงที่บรรจุกระป๋อง

8 มกราคม 2019 6 ความคิดเห็น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันหลงทางไปหมดแล้ว) นี่เป็นปรากฏการณ์ชั่วคราวที่หายไปเมื่อลูกโตขึ้น วันนี้หัวข้อของบทความของฉันคือวิธีทำความสะอาดเงินที่บ้านด้วยมือของคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ฉันอยากจะทราบว่าฉันชอบเครื่องประดับที่ทำจากเงิน ฉันใส่ทองน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงมักจะได้ยินคำถาม: "คุณไม่มีเครื่องประดับทองเหรอ?")) แน่นอนว่าคุณทำ พวกเขาแค่นอนเงียบ ๆ ในนั้น กล่อง. เนื่องจากเงินมีการใช้งานในชีวิตประจำวัน จึงต้องมีการดูแลรูปร่างให้เหมาะสมเป็นครั้งคราว และนี่เป็นเรื่องง่ายมากหากคุณรู้วิธี ดังนั้นเราจะหารือเกี่ยวกับการทำความสะอาดเงินอย่างไรและอย่างไรด้านล่างนี้

12 ธันวาคม 2018 10 ความคิดเห็น

11 ความคิดเห็น

สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูหนาวแรกของเดือนธันวาคมกำลังจะมาถึง ข้างนอกมีอากาศหนาวจัดและมีหิมะตก ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่นๆ พร้อมชาร้อนที่ดีต่อสุขภาพและพายโฮมเมดสักชิ้น วันนี้ฉันเสนอให้อบพายที่อร่อยและอ่อนโยนนี่คือพายแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนขอบคุณ Lenochka ของฉันสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

สูตรพายแอปเปิ้ลจะแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่จะรวมไข่ด้วย จะทำอย่างไรถ้าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้? หรือแค่ไม่มีไข่เหลืออยู่ในตู้เย็น แต่คุณไม่อยากไปที่ร้าน?

ในกรณีนี้ คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่ได้ มีหลายสูตรสำหรับการอบเช่นนี้ มีสูตรอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ผู้ที่หลงใหลในอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด แต่ยังมีตัวเลือกเพิ่มเติมด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนม

ต้องบอกว่าพายแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าของหวานที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก แป้งทำให้มีรูพรุนและฟูโดยใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง ซึ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายเพิ่มเติม

ทางที่ดีควรนำแอปเปิ้ลมาอบด้วยเนื้อแน่น พวกมันจะไม่แตกสลายแม้ว่าจะเอาเปลือกออกก็ตาม รสชาติของผลไม้ควรมีรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อใช้ร่วมกับแป้งหวานไส้จะเข้ากันได้มากที่สุด หากผู้ปรุงอาหารมีแอปเปิ้ลหวานเท่านั้นก็สามารถเติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว (สามารถแช่แข็งสดได้) ลงในไส้หรือเพียงแค่เทน้ำมะนาวลงบนผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลที่ทำโดยไม่มีไข่ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ด้วย

พายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ

คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว ของหวานนี้อร่อยมากฐานจะมีรูพรุนโปร่งสบายและไส้จะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ของหวานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด เวลาในการอบประมาณ 10 นาที การเตรียมผลิตภัณฑ์และการเตรียมแป้งก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

คุณไม่ควรอบพายชิ้นใหญ่ในไมโครเวฟ เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของอาหารโดยตรง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรการอบขนมในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. สามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เซรามิก หรือแก้วได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

50 กรัม เคเฟอร์
60 กรัม ซาฮารา;
60 กรัม แป้ง;
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล 3 ลูก

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มอบเชย, ผิวเลมอนหรือน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งได้จากนั้นขนมอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เท kefir ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลตีมวลนี้ด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที เพิ่มสารอะโรมาติก (ไม่จำเป็น) เทน้ำมันพืชใส่ผงฟูและแป้งร่อน ผสมทุกอย่าง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับแป้ง

เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 7-9 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ โปรดทราบว่าขนมอบจะมีสีซีดเค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

หากคุณไม่ชอบรูปลักษณ์ของเค้ก คุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนลงในแป้งขณะนวด เพื่อลดปริมาณแป้งตามจำนวนนี้ จากนั้นเราก็จะได้พายช็อคโกแลตกับแอปเปิ้ล

สูตรในหม้อหุงช้า

การทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้สูตรพายที่ออกแบบมาสำหรับอบในเตาอบได้ คุณเพียงแค่ต้อง "ทำความคุ้นเคย" เพื่อกำหนดเวลาในการอบอย่างถูกต้อง เราจะให้สูตรพายง่าย ๆ ที่ทำโดยไม่ต้องใส่ไข่ซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

อ่านเพิ่มเติม: พายคริสต์มาสกับแอปเปิ้ล – 7 สูตรสำหรับวันหยุด

ในการเตรียมการเราใช้:

แป้ง 1 ถ้วย;
เซโมลินา 1 ถ้วย;
kefir 1 แก้ว;
1.5 น้ำตาลทราย
50 กรัม น้ำมันเนย (อาจเป็นผัก)
ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยด)
วานิลลินเล็กน้อย;
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก

ผลิตภัณฑ์มาตรฐานนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 5 ลิตร หากชามเล็กกว่า คุณจะต้องลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน
kefir สำหรับทำพายนี้ต้องอุ่น ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เทเซโมลินาลงในชามขนาดใหญ่แล้วเท kefir ลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้เพื่อให้ธัญพืชบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

จากนั้นร่อนแป้งลงในชามเดียวกัน ใส่น้ำตาล และเติมวานิลลิน ผสมเบา ๆ แล้วเติมน้ำมัน ถ้าเราใช้เนยต้องละลายก่อน หากทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้มวลที่สามารถเปรียบเทียบความสอดคล้องกับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ไม่ควรหยดออกจากช้อน แต่ก็ไม่ควรหนาจนใช้มือนวดได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมลงในแป้ง

เตรียมชามสำหรับการอบ: ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้าง โรยด้วยเซโมลินา นี่จะช่วยให้พายของเรามีเปลือกที่กรอบ วางแป้งแล้ววางชามลงในเครื่อง ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้ปิดเครื่องทำความร้อน เปิดฝา และปล่อยให้ขนมอบเย็นลง จากนั้นจึงพลิกใส่จาน

พายจำนวนมากกับเซโมลินา

การเตรียมพายเซโมลินาจำนวนมากเป็นเรื่องง่ายมาก

ในการอบขนมนี้เราจะเตรียม:

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, แป้งร่อนและเซโมลินาอย่างละ 1 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
150 กรัม เนยต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 4 ผล
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือความสนุกได้

ขนมนี้เตรียมง่ายมาก ในการเตรียม "แป้ง" ให้ผสมส่วนผสมแห้งสามอย่างแล้วเติมผงฟู แบ่งส่วนผสมน้ำตาลกับแป้งและเซโมลินาแล้วเทลงในแก้วสามใบ การเตรียมไส้ยังง่ายกว่า: ขูดแอปเปิ้ลและผสมกับอบเชยหากต้องการ แบ่งไส้ผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างพายว่างได้แล้ว นำเนยชิ้นเล็กๆ มาทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมออกจากแก้วหนึ่งใบแล้วปรับระดับให้อยู่ด้านล่างและบดให้แน่นเล็กน้อย วางครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน เทส่วนผสมจากแก้วที่สองลงบนแอปเปิ้ล ปรับระดับอีกครั้งและบดอัดเล็กน้อย

กระจายไส้ที่เหลือและเทส่วนผสมจากแก้วที่สาม ถัดมาเป็นจุดสำคัญมาก - คุณต้องเกลี่ยเนยให้ทั่วพื้นผิวของพาย คุณสามารถละลายเนยและเทชิ้นงานอย่างระมัดระวัง เราจะอบด้วยไฟปานกลาง (180°C) ประมาณ 50 นาที ไม่ควรนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์จนกว่าจะเย็นตัวลง เค้กจะร่วนมากและอาจแตกสลายเมื่อร้อน

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยว

บิสกิตครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใส่ไข่และมีรสชาติเหมือนเวอร์ชันคลาสสิกมาก

เตรียมการอบ:

น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอย่างละ 1 แก้ว
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 1.5 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว)
น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
เซโมลินาสำหรับโรย;
วานิลลินไม่จำเป็น;
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก

เราเปิดเตาอบทันทีเนื่องจากแป้งสุกเร็วและเตาอบจะมีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาให้ทั่ว นำแกนออกจากแอปเปิ้ลโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือมีดคมๆ ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางชิ้นลงในกระทะที่เตรียมไว้

อ่านเพิ่มเติม: พายถือบวชกับแอปเปิ้ล - 15 สูตร

ตีครีมกับน้ำตาล ใส่วานิลลิน ผงฟู และแป้งเล็กน้อย ฐานสำหรับเค้กสปันจ์ของเราพร้อมแล้ว เทลงบนชิ้นแอปเปิ้ล

ความลับที่สำคัญมากในการได้รับบิสกิตครีมเปรี้ยวคือต้องวางแป้งในรูปแบบที่อุ่น ดังนั้นเมื่อวางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วคุณต้องใส่ไว้ในเตาอบร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่จำเป็นต้องอุ่นแม่พิมพ์ แค่ให้ร้อนก็พอ

เวลาในการอบประมาณสามในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หรืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแรก พยายามอย่าเปิดประตูเตาอบ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้ “แพนเค้ก” แบนๆ แทนที่จะเป็นเค้กสปันจ์ฟูๆ

พายแอปเปิ้ลกับ kefir

ของหวานที่ทำด้วย kefir นั้นเตรียมง่ายมาก

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
แป้ง 1.5 ถ้วย;
kefir 1 แก้ว;
น้ำมันพืช 50 มล.
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
2 แอปเปิ้ล;
วานิลลินเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาและเตรียมอาหารสำหรับการอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาบด

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและอบเชย

เท kefir ลงในชาม ใส่น้ำตาล ตีเบาๆ จากนั้นร่อนแป้งใส่ผงฟูลงในเคเฟอร์หวานผสม ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมัน ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir ที่ใช้ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณต้องเน้นที่ความหนาของแป้ง มันควรจะเหมือนกับการอบแพนเค้ก

เทแป้งลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในจานอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ เราอบจนสุก ตัวอย่างของความสุกคือเปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารับประทาน โดยเฉลี่ยแล้วการอบจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที

พายแอปเปิ้ลชีสกระท่อม

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งด้วยเหตุผลบางประการที่หลายคนไม่ชอบกินสด แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธพายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

น้ำตาลและแป้งอย่างละ 1 ถ้วย
200 กรัม เนย;
400 กรัม คอทเทจชีสควรเป็นไขมัน
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ครีม 5 ช้อนโต๊ะ;
ผงฟู 1 ช้อนชา
1 แครอท;
แอปเปิ้ล 3 ลูก

ขูดแครอทสดฉ่ำบนเครื่องขูดละเอียด บดแป้งด้วยเนย (150 กรัม) เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วถูด้วยมือ ผสมเศษแป้งเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุและแครอทขูด ผสมอย่างรวดเร็วโดยรวบรวมแป้งเป็นก้อน ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สำหรับการกรอกบดคอทเทจชีสโดยเติมน้ำตาลครีมและครีมเปรี้ยวเติมวานิลลิน (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเท่านั้น)

ที่เหลืออีก 50 กรัม ละลายเนยในกระทะโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเคี่ยวโดยพลิกกลับด้านเพื่อให้ผลไม้ปกคลุมทุกด้านด้วยชั้นคาราเมล

วางแป้งลงในกระทะ ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง จากนั้นทาไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลคาราเมลทับลงไป อบประมาณ 50 นาทีด้วยไฟปานกลาง (180 °C)

พายแอปเปิ้ลทำจากข้าวโอ๊ต

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลได้ไม่เพียงแต่ไม่ต้องใส่ไข่ แต่ยังไม่ต้องใส่แป้งอีกด้วย นี่จะเป็นพายข้าวโอ๊ตที่ใช้เตรียม ควรเลือกเกล็ดบาง ๆ ขนมอบจะนุ่มกว่า

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

เกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
75 กรัม เนย;

- ฉันกำลังทำพายตามสูตรของคุณ)) มันยังดูน่าสงสัยอยู่ .. ไม่เชื่อเรื่องส่วนผสมแห้ง!... - Lyuba เพื่อนของฉันจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กรายงานให้ฉันทราบ

อีกชั่วโมงต่อมา:

- ฉันดึงมันออกมา อย่างน้อยมันก็ไม่แตกสลายและดูดี พอเย็นลงก็จะชิมครับ..
หลังจากครึ่งชั่วโมง:

- ฉันลองแล้ว) มีบางอย่างอยู่ในนั้น) โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลที่มีอบเชยเป็นส่วนผสมที่ดี วิน-วิน... แต่โดยพื้นฐานแล้วนี่เป็นเพียงแอปเปิ้ลขูดที่มีอบเชยเชื่อมโยงกับน้ำตาล มันช่างเป็นรสหวานอมเปรี้ยว ฉันคิดว่าเราสามารถให้เครดิตได้ ฉันจะถามเพื่อนตอนเย็น.

และสิ่งที่ดีที่สุด:

- ให้ตายเถอะ พ่อกับดาส [น้องชายของลูบิน] กินทุกอย่างก่อนที่ฉันจะมาถึง แม็กซ์ [สามี] ไม่เข้าใจ ดาสพูดสั้นๆ ว่าอร่อย แต่พ่อหลับไปแล้ว".

ล่าสุดในชั้นเรียนปริญญาโท เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติฉันได้รับการสอนวิธีทำพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและราคาถูก เมื่อพิจารณาถึงรสชาติแอปเปิ้ลของปีนี้สูตรจะมีความเกี่ยวข้องกันเป็นเวลานาน เมื่อพิจารณาว่าใช้เวลาทำ 10 นาที (ไม่รวมเวลาอบ) และเครื่องผสมของเราเสียและฉันยังตีไข่ไม่ได้ เช่น สำหรับ charlotte (ด้วยมือ - ขอบคุณ) ตอนนี้ฉันเป็นแฟนตัวยงของพายนี้แล้ว .

ครอบครัวของฉันก็ชื่นชมสูตรนี้เช่นกัน หรือค่อนข้างจะได้ผลด้วย

สำหรับแม่พิมพ์มาตรฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.:

ปอกแอปเปิ้ล 6-7 ผลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ฉันถูมันทันทีโดยไม่ต้องตัดหรือทำความสะอาดแกน ฉันแค่ "เช็ด" แอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน

เพิ่มอบเชย (กระวาน, ขิง, อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ลงในแอปเปิ้ลขูด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไร

ผสมแป้ง เซโมลินา และน้ำตาล อย่างละ 1 ถ้วย หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลง 3/4 หรือ 2/3 ถ้วยก็ได้ หากพวกมันแห้งไปหน่อยให้เทน้ำตาลนี้อีก 1/4 ลงในแอปเปิ้ลเอง - ปล่อยให้พวกเขาคั้นน้ำ แป้ง + เซโมลินา + น้ำตาล - นี่คือ "ส่วนผสมแห้ง" แบบเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สิ่งเหล่านั้น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย (หรือน้ำมันพืชตามที่คุณต้องการ ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาเลย) แล้วเติมส่วนผสมแห้งลงไปที่ก้นพิมพ์

วางแอปเปิ้ลขูดไว้ด้านบน จากนั้นอีกชั้นของส่วนผสมและแอปเปิ้ลอีกครั้ง - ฉันได้ 3 ชั้นจากจำนวนนี้ ขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น

เมื่อสองปีที่แล้วเราคิดว่าเราเก็บเกี่ยวแอปเปิลได้มากเป็นประวัติการณ์ แต่ถึงแม้ว่าถังขยะเดชาทั้งหมดในพื้นที่จะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ล แต่เราแทบไม่ได้ทิ้งอะไรเลยเตรียมน้ำผลไม้แยมผลไม้แช่อิ่มและภูมิใจในตัวเองมาก

แต่ปีนี้... เราไม่สามารถรับมือได้: (เรามีน้ำผลไม้มากกว่า 100 ลิตรและแอปเปิ้ลแห้งสี่ถุงอยู่แล้ว และที่กระท่อมยังมีรางน้ำสองใบ ตะกร้าซักผ้า และลิ้นชักที่เต็มความจุ และ ไม่ว่าจะพูดแบบนี้จะเศร้าแค่ไหน แต่กองปุ๋ยหมักของเราก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลน้ำผึ้งสุกฉ่ำเช่นกัน

เราชวนเพื่อน ๆ ทุกคนมากินแอปเปิ้ล แต่ไม่มีใครมา เรายินดีอย่างยิ่งที่จะส่งพวกเขาไปยังเด็กๆ ที่อดอยากในแอฟริกา แต่การเคลื่อนย้ายทางไกลจะไม่มีวันเกิดขึ้น ฉันจะไปอบพายกับแอปเปิ้ลเพราะตอนนี้เราทุกคนเกี่ยวกับแอปเปิ้ล...

สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดที่ไม่มีไข่เราจะต้อง:

ส่วนผสมแป้งพายแอปเปิ้ลไร้ไข่:

แป้ง 1.5 ถ้วย;
เนย 130 กรัม
2 ช้อนชา ซาฮารา;
น้ำน้ำแข็ง 1/3 ถ้วย;
1/2 ช้อนชา ผิวเลมอน;
1/4 ช้อนชา ขมิ้น (ไม่จำเป็น);
1/4 ช้อนชา เกลือ;
นมเล็กน้อยสำหรับทาแป้ง

ส่วนผสมไส้พายแอปเปิ้ล:

5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน)
1/2 ช้อนชา อบเชย;
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา

ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผิวเลมอน และขมิ้นลงในจาน

หั่นเนยเป็นก้อน ใส่ลงในแป้ง แล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บางคนรู้วิธีการใช้มีด แต่บางคนก็ใช้มือของตัวเอง

ค่อยๆ เติมน้ำแข็งลงในเศษเนยแล้วนวดแป้ง ปรากฎว่านุ่มและเหนียวเล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ - โดยทั่วไปแล้วแป้งนี้สามารถจัดการได้

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถทำไส้แอปเปิ้ลได้แล้ว ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ลอกเปลือกออก (ถ้าคุณต้องการจริงๆ) จากนั้นเราก็หั่นแอปเปิ้ลของเราเป็นชิ้น

เพิ่มน้ำมะนาว อบเชย และน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่าง เราทำไส้แอปเปิ้ลแล้ว ทำเครื่องหมายในช่อง

เมื่อแป้งเย็นพอแล้ว ให้ม้วนเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์และใหญ่ขึ้นอีกเล็กน้อย เพียงให้แน่ใจว่าได้ปัดฝุ่นทั้งโต๊ะและไม้นวดแป้งก่อน

วางแป้งเป็นวงกลมลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ โดยตัดส่วนที่เกินออกตามด้านข้าง กระจายช้อนน้ำตาลที่เหลือตามด้านล่าง

เราจัดเรียงแอปเปิ้ลฝานเป็นวงกลมอย่างสวยงาม ฉันใฝ่ฝันถึงความงามเช่นนี้มาโดยตลอด และนี่คือ!

รีดแป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกยาว เรียงเป็นวงกลม กดไปที่ขอบของแม่พิมพ์แล้วหมุนเป็นด้านข้าง

หล่อลื่นด้านข้างด้วยนมด้านบน (หากไม่มีนมคุณสามารถทาด้วยชาหวาน) ใครที่ชอบหวานอาจจะอยากโรยน้ำตาลลงบนนม ได้เวลาเอาพายเข้าเตาอบแล้ว แผนการอบต่อไปนี้สันนิษฐานว่า: 25 นาทีที่ 200°C จากนั้นอีก 30 นาทีที่ 150°C จากนั้นทำให้เย็นด้วยเตาอบ แต่ในทางปฏิบัติ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พายแอปเปิ้ลแบบเปิด (เราเรียกว่าทาร์ตแอปเปิ้ลก็ได้) มีกลิ่นอบเชยไปทั่วทั้งบ้าน ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นช่วงเวลาที่มีความสุขอย่างไม่สิ้นสุด - ช่วงเวลาของแอปเปิ้ลสุก อร่อย!

- ชาร์ล็อตต์แบบไม่มีไข่และไม่มี kefir แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นี้มีรสชาติดีพอๆ กับชาร์ล็อตต์ทั่วไป ปฏิบัติต่อใครสักคนด้วยชาร์ล็อตต์ไร้ไข่นี้ - ฉันพนันได้เลยว่าไม่มีใครเดาได้ว่ามันผอม

ส่วนผสมสำหรับชาร์ลอตต์แบบลีนกับแอปเปิ้ล:

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้นใหญ่
น้ำตาลผงสำหรับโรย ฉันทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลทรายแดง
เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

สำหรับแป้งไร้ไขมันที่ไม่มีไข่และนม:

แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้ม 3/4 ถ้วยไม่มีน้ำตาล ควรใช้น้ำคั้นสดดีที่สุด แต่ไม่จำเป็น
น้ำตาล 3/4 ถ้วย ฉันมีน้ำตาลทรายแดง
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
30 มล. ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว ฉันใช้น้ำมะนาวคั้นสด
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (โซดาต้องละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์แบบลีนด้วยแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และไม่มีคีเฟอร์

ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่สามารถผ่าครึ่งเพิ่มเติมได้

อัดจาระบีแม่พิมพ์ charlotte ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อเป็นรูปแบบ

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะให้ทั่วถึงก้นกระทะ

ตอนนี้เราเตรียมแป้งสำหรับชาร์ล็อตต์แบบไม่ติดมัน ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในชาม
ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย
ร่อนแป้ง เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลวตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มสารละลายโซดาลงในแป้ง ผสมกับที่ตี แป้งเริ่มมีปริมาตรและฟองเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ย้ายแป้งอย่างรวดเร็วลงในกระทะชาร์ล็อตต์ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล
ปรับระดับแป้งในแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่น อย่าลืมอุ่นเครื่องล่วงหน้า! นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แป้งในชาร์ลอตต์ไม่ติดมันขึ้น

อบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่กลางเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

เราตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เราเจาะแป้ง - หากแท่งไม้แห้งแสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว หากแท่งไม้เปียก คุณจะต้องอบชาร์ลอตต์ให้เสร็จ

ทิ้งชาร์ล็อตต์และแอปเปิ้ลให้เย็นในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้จานขนาดใหญ่ แยกผนังเค้กออกจากกระทะโดยใช้มีด จากนั้นปิดจานชาร์ล็อตต์ด้วยจานแล้วพลิกกลับ