หลักโภชนาการในโรคไต อาหารอะไรที่กำหนดไว้สำหรับโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ? สาเหตุของการเกิดโรค

ข้อบ่งใช้: โรคเกาต์และ urolithiasis

วัตถุประสงค์: เพื่อส่งเสริมการเผาผลาญ purine ให้เป็นปกติ ลดการก่อตัวของกรดยูริกและเกลือในร่างกาย และทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง

ลักษณะทั่วไป:การยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีพิวรีนกรดออกซาลิกจำนวนมาก ข้อ จำกัด โซเดียมคลอไรด์ในระดับปานกลางการเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่าง (นมผักและผลไม้) และของเหลวฟรี (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามจากระบบหัวใจและหลอดเลือด) การลดลงเล็กน้อยในอาหารของโปรตีนและไขมัน (ส่วนใหญ่เป็นวัสดุทนไฟ) และกับโรคอ้วนและคาร์โบไฮเดรตร่วมกัน การแปรรูปอาหารเป็นเรื่องปกติ ยกเว้นการต้มเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา อุณหภูมิของอาหารเป็นปกติ

ส่วนประกอบ: โปรตีน - 70-80 กรัม (สัตว์ 50%), ไขมัน - 80-90 กรัม (ผัก 30%), คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม (น้ำตาล 80 กรัม), โซเดียมคลอไรด์ - 10 กรัม, ของเหลว - 1.5-2 ลิตรและอื่น ๆ .

ปริมาณแคลอรี่: 2700-2800 kcal

อาหารและอาหารที่ไม่รวม:

น้ำซุปเนื้อปลาและเห็ดจากสีน้ำตาลผักโขมพืชตระกูลถั่ว
ตับ, ไต, ลิ้น, สมอง, เนื้อสัตว์และนก, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, ปลาเค็ม, เนื้อกระป๋องและปลา, คาเวียร์;
ชีสเค็ม
พืชตระกูลถั่ว;
เห็ด, ฝักถั่วสด, ผักขม, สีน้ำตาล, ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำดอก, purslane; ขีด จำกัด - เค็มและดอง;
ของขบเคี้ยวรสเค็ม, เนื้อรมควัน, อาหารกระป๋อง, ปลาคาเวียร์;
ช็อคโกแลต, มะเดื่อ, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่;
ซอสเนื้อ, ปลา, น้ำซุปเห็ด, พริกไทย, มัสตาร์ด, มะรุม;
โกโก้ ชาและกาแฟเข้มข้น
เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไขมันปรุงอาหาร จำกัดไขมันหมู.

ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้ง: ขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ จากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ 2 ขนมอบต่างๆ รวมทั้งที่มีส่วนผสมของรำข้าว จำกัด ผลิตภัณฑ์จากขนม
ซุปมังสวิรัติ: Borsch, ซุปกะหล่ำปลี, ผัก, มันฝรั่ง, ด้วยการเติมซีเรียล, เย็น (okroshka, บีทรูท), นม, ผลไม้;
เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา: พันธุ์และพันธุ์ไขมันต่ำ มากถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อต้ม 150 กรัมหรือปลาต้ม 170 กรัม หลังจากเดือดพวกเขาจะใช้สำหรับอาหารต่าง ๆ - ตุ๋น, อบ, ทอด, ผลิตภัณฑ์มวลชิ้นทอด คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ
ผลิตภัณฑ์นม: นม, เครื่องดื่มนมเปรี้ยว, ชีสกระท่อมและอาหารจากมัน, ครีม, ชีส;
ไข่: 1 ต่อวันในการปรุงอาหารใด ๆ
ซีเรียลในปริมาณที่พอเหมาะจานใด ๆ
ผัก: ในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ดิบและในกระบวนการทำอาหารใด ๆ จานมันฝรั่ง
ของว่าง: สลัดจากผักสดและผักดอง, ผลไม้, น้ำส้มสายชู, คาเวียร์ผัก, สควอช, มะเขือยาว;
ผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายสดและแปรรูปอาหารผลไม้แห้งครีมและเยลลี่นม
มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโล่, ขนมหวานที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต, แยม, น้ำผึ้ง, เมอแรงค์;
ซอสและเครื่องเทศในน้ำซุปผัก, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, นม กรดซิตริก วานิลลิน อบเชย ใบกระวาน ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
เครื่องดื่ม: ชากับมะนาว, นม, กาแฟอ่อนกับนม น้ำผลไม้, เบอร์รี่และผัก, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำกับน้ำผลไม้, kvass, น้ำซุปจากกุหลาบป่า, รำข้าวสาลี, ผลไม้แห้ง;
ไขมัน: เนย เนยใส และน้ำมันพืช

ตัวอย่างเมนูอาหารหมายเลข 6:
อาหารเช้ามื้อแรก:สลัดผักกับน้ำมันพืช ไข่ลวก พุดดิ้งแครอทกับแอปเปิ้ลและลูกเดือย ชา
อาหารเช้ามื้อที่สอง:ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น:ซุปก๋วยเตี๋ยวนม, มันฝรั่งทอด, คิสเซล
ของว่างยามบ่าย:แอปเปิ้ลสด
อาหารเย็น:ชีสเค้กอบ กะหล่ำปลียัดไส้ผัก ข้าว ชา
สำหรับคืนนี้:ยาต้มจากรำข้าวสาลี

อาหารหมายเลข 7

ข้อบ่งใช้: โรคไตอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังโดยไม่มีอาการกำเริบและไม่มีไตวาย

วัตถุประสงค์: เพื่อลดความดันโลหิตสูงและอาการบวมน้ำ ปรับปรุงการขับไนโตรเจนและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมอื่น ๆ ออกจากร่างกาย

ลักษณะทั่วไป:เนื้อหาของโปรตีนค่อนข้างจำกัด ไขมันและคาร์โบไฮเดรต - อยู่ในบรรทัดฐานทางสรีรวิทยา เตรียมอาหารโดยไม่ใช้เกลือ ผู้ป่วยจะได้รับเกลือในปริมาณที่แพทย์กำหนด (3-6 กรัมขึ้นไป) ปริมาณของเหลวอิสระลดลงเหลือเฉลี่ย 1 ลิตร ยกเว้นสารสกัดจากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด แหล่งที่มาของกรดออกซาลิกและน้ำมันหอมระเหย ต้มเนื้อสัตว์และปลา (100-150 กรัมต่อวัน) อุณหภูมิของอาหารเป็นปกติ

ส่วนประกอบ: โปรตีน - 80 กรัม (สัตว์ 50-60%) ไขมัน - 90-100 กรัม (ผัก 25%) คาร์โบไฮเดรต - 400-450 กรัม (น้ำตาล 80-90 กรัม) ของเหลว - 0.9-1.1 ลิตร .

แคลอรี่: 2700-2900 กิโลแคลอรี

อาหาร: 4-5 ครั้งต่อวัน

อาหารและอาหารที่ไม่รวม:

ขนมปังอบธรรมดาผลิตภัณฑ์จากแป้งด้วยการเติมเกลือ
เนื้อสัตว์, ปลา, น้ำซุปเห็ด, จากพืชตระกูลถั่ว;
เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ของทอดและตุ๋นโดยไม่ต้องต้ม, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, อาหารกระป๋อง
ปลาที่มีไขมัน, ปลาเค็มและรมควัน, คาเวียร์, อาหารกระป๋อง;
ชีส;
พืชตระกูลถั่ว, หัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, ผักขม, เค็ม, ผักดองและดอง, เห็ด;
ซอสเนื้อ, ปลาและเห็ด, พริกไทย, มัสตาร์ด, มะรุม;
ช็อคโกแลต;
กาแฟเข้มข้น โกโก้ น้ำแร่ อุดมด้วยโซเดียม

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง: ขนมปังไร้เกลือ แพนเค้ก แพนเค้กกับยีสต์และไม่ใส่เกลือ
ซุป: มังสวิรัติพร้อมผัก, ซีเรียล, มันฝรั่ง; ผลไม้ จำกัด - นม ปรุงรสด้วยเนย, ครีม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กรดซิตริก, น้ำส้มสายชู; หัวหอมหลังจากต้มและผัด
เนื้อไม่ติดมัน, เนื้อลูกวัว, เนื้อสัตว์และหมูตัดแต่ง, เนื้อแกะ, กระต่าย, ไก่, ไก่งวง, ต้มหรืออบ, ทอดเล็กน้อยหลังจากเดือด, เป็นชิ้นหรือสับ ลิ้นต้ม;
ปลา: ไขมันต่ำ, ต้ม, ตามด้วยการทอดหรืออบ, ชิ้นแล้วสับ, ยัดไส้, งูพิษหลังจากเดือด;
ผลิตภัณฑ์นม: นม, ครีม, เครื่องดื่มนมเปรี้ยว, คอทเทจชีสและคอทเทจชีสพร้อมแครอท, แอปเปิ้ล, ข้าว; ครีมเปรี้ยว;
ไข่: ไข่แดงใส่ในจาน ไข่ทั้งฟอง - มากถึงสองครั้งต่อวัน (ไข่ลวก, ไข่คน) โดยที่เนื้อปลาหรือคอทเทจชีสลดลง
ซีเรียล: สาคู ข้าว ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และพาสต้าในการเตรียมการใดๆ
ผัก: มันฝรั่งและผักใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
ของว่าง: vinaigrettes ที่ไม่มีผักดอง, สลัดจากผักและผลไม้สด;
ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ: ดิบ, ต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, เยลลี่, น้ำผึ้ง, แยม, ขนมหวาน, ไอศครีมผลไม้;
ซอส: มะเขือเทศ นม ครีมเปรี้ยว ผลไม้และผัก ซอสเปรี้ยวหวาน หัวหอมต้มและผัด วานิลลิน, อบเชย, กรดซิตริก, น้ำส้มสายชู;
เครื่องดื่ม: ชา, กาแฟอ่อน, น้ำผักและผลไม้, น้ำซุปโรสฮิป;
ไขมัน: เนยจืด เนยใส และน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น จำกัด - น้ำมันหมู

ตัวอย่างเมนูอาหารหมายเลข 7:
อาหารเช้ามื้อแรก:ไข่ลวก โจ๊กบัควีทร่วน ชา
อาหารเช้ามื้อที่สอง:แอปเปิ่้ลอบ.
อาหารเย็น: Borscht มังสวิรัติกับครีมเปรี้ยว (1/2 ส่วน), เนื้อต้มกับมันฝรั่งทอด, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
ของว่างยามบ่าย:ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น:ลูกชิ้นแครอทแอปเปิ้ลอบ, ก๋วยเตี๋ยวกับคอทเทจชีส, ชา

อาหารหมายเลข 7A

ข้อบ่งใช้: โรคไตอักเสบเฉียบพลันและโรคไตอักเสบเรื้อรังที่มีภาวะไตไม่เพียงพอ

วัตถุประสงค์: ปรับปรุงการขับผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากร่างกาย ลดความดันโลหิตสูงและบวมน้ำ

ลักษณะทั่วไป:อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักโดยจำกัดโปรตีนอย่างคมชัด ยกเว้นโซเดียมคลอไรด์ ปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตลดลงในระดับปานกลาง ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารสกัด น้ำมันหอมระเหย กรดออกซาลิก กระบวนการทำอาหาร: ต้ม, อบ, ทอด อาหารปรุงโดยไม่ใช้เกลือ ขนมปังไม่มีเกลือ ปริมาณของเหลวควรสอดคล้องหรือไม่เกิน 300-400 มล. เกินปริมาณปัสสาวะของผู้ป่วยในวันก่อนหน้า

ส่วนประกอบ: โปรตีน - 20 กรัม (สัตว์ 50-60% และในภาวะไตวายเรื้อรัง - 70-75%) ไขมัน - 80 กรัม (ผัก 15%) คาร์โบไฮเดรต - 350 กรัม (น้ำตาล 80 กรัม) ของเหลว - 0.9 -1.1 ล.

ปริมาณแคลอรี่: 2100-2200 kcal

อาหารและอาหารที่ไม่รวม:

ขนมปังธรรมดาผลิตภัณฑ์แป้งที่เติมเกลือ
ซุปเนื้อ ปลา ซุปเห็ด นม ซีเรียล (ยกเว้นสาคู) และพืชตระกูลถั่ว
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาทั้งหมด (ไส้กรอก อาหารกระป๋อง ฯลฯ);
ซีเรียลและพาสต้าอื่น ๆ พืชตระกูลถั่ว
ผักเค็ม, ดองและดอง, พืชตระกูลถั่ว, ผักขม, สีน้ำตาล, กะหล่ำดอก, เห็ด, หัวไชเท้า, กระเทียม;
ช็อคโกแลต, เยลลี่นม, ไอศครีม;
ซอสเนื้อ, ปลา, ซอสเห็ด; มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม;
โกโก้ กาแฟธรรมชาติ น้ำแร่ที่อุดมไปด้วยโซเดียม

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง: ขนมปังปราศจากเกลือปราศจากโปรตีนบนแป้งข้าวโพด - 100 กรัม หากไม่มีขนมปังข้าวสาลีปราศจากเกลือ 50 กรัมหรือผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ที่อบด้วยยีสต์โดยไม่ใส่เกลือ
ซุปโดยคำนึงถึงของเหลวที่อนุญาต - กับสาคู ผัก มันฝรั่ง ผลไม้ ปรุงรสด้วยหัวหอมต้ม, ครีม, สมุนไพร;
เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลามากถึง 50-60 กรัมของเนื้อไม่ติดมัน, เนื้อลูกวัว, เนื้อสัตว์และหมูสับ, กระต่าย, ไก่, ไก่งวง, ปลา หลังจากเดือด คุณสามารถอบหรือทอดเบา ๆ เป็นชิ้นหรือสับ
ผลิตภัณฑ์นม: 60 กรัม (หรือมากกว่าเนื่องจากเนื้อสัตว์และปลา) นม ครีม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส - ยกเว้นเนื้อสัตว์และปลา
ไข่: ในมื้ออาหาร - 1/4-1/2 ฟองต่อวันหรือ 2-3 ต่อสัปดาห์ (ไข่ลวก, ไข่คน);
ซีเรียล: สาคู จำกัด - ข้าวพาสต้าปราศจากโปรตีน เกี่ยวกับน้ำและนมในรูปแบบของซีเรียล, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหาร, pilaf, ชิ้นเนื้อ;
ผัก: มันฝรั่งและผักสด (ตามลำดับ 200-250 g และ 400-450 g) ในรูปแบบของอาหารต่างๆ หัวหอมต้มและทอด - ในจาน ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
ของขบเคี้ยว: สลัดผักและ vinaigrettes กับน้ำมันพืช
ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน: ดิบ, แห้ง, อบ, จูบ, ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ น้ำตาล, น้ำผึ้ง, แยม, ลูกอมที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต
ซอสและเครื่องเทศสำหรับ "กำบัง" อาหารที่ปราศจากเกลือ: ซอสเปรี้ยวหวาน, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ซอสผักและผลไม้, วานิลลิน, อบเชย, กรดซิตริก หัวหอมต้ม, ผัด;
เครื่องดื่ม: ชาต้มเล็กน้อยกับมะนาว, น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่, มะเขือเทศ, น้ำซุปโรสฮิป;

ตัวอย่างเมนูอาหารหมายเลข 7A:
อาหารเช้ามื้อแรก:แครอทแอปเปิ้ลทอดในน้ำมันพืช โจ๊กนมสาคู ชา
อาหารเช้ามื้อที่สอง:ผลไม้สด
อาหารเย็น:ซุปผักมังสวิรัติ (1/2 ส่วน), เนื้อต้มกับซอสมะเขือเทศ, มันฝรั่งต้ม, เยลลี่
ของว่างยามบ่าย:ยาต้มรำข้าวสาลีกับน้ำตาล
อาหารเย็น:สาคู pilaf กับผลไม้ สลัดผักกับน้ำมันพืช ชา
สำหรับคืนนี้:น้ำผลไม้. หากจำเป็น ให้ลดปริมาณของเหลวฟรี (ชา เยลลี่)

อาหารหมายเลข 7B

ข้อบ่งใช้: โรคไต

วัตถุประสงค์: เพื่อเติมเต็มโปรตีนที่สูญเสียไปในปัสสาวะเพื่อช่วยให้การเผาผลาญโปรตีนไขมันคอเลสเตอรอลเป็นปกติเพื่อลดอาการบวม

ลักษณะทั่วไป:อาหารแคลอรี่ปกติที่มีโปรตีนเพิ่มขึ้นไขมันลดลงปานกลาง (สำหรับสัตว์) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตปกติ ข้อ จำกัด ที่คมชัดของโซเดียมคลอไรด์, ของเหลว, สารสกัด, โคเลสเตอรอล, กรดออกซาลิก, การ จำกัด น้ำตาล, การเพิ่มปริมาณสารไลโปทรอปิก ต้มเนื้อและปลา อาหารปรุงโดยไม่ใส่เกลือ อุณหภูมิของอาหารเป็นปกติ

ส่วนประกอบ: โปรตีน - 120-125 กรัม (สัตว์ 60-65%), ไขมัน - 80 กรัม (ผัก 30%), คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม (น้ำตาล 50 กรัม), ของเหลว - 0.8 ลิตร

แคลอรี่: 2800 กิโลแคลอรี

อาหาร: 5-6 ครั้งต่อวัน

อาหารและอาหารที่ไม่รวม:

ขนมปังธรรมดา, แป้งหนาและพัฟ;
ประเภทและชนิดของไขมัน ตับ ไต สมอง ไส้กรอก เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง
ชนิดไขมัน, ปลาเค็ม, ปลารมควัน, อาหารกระป๋อง, คาเวียร์;
เค็ม, ชีสรสเผ็ด;
หัวไชเท้า, กระเทียม, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักกระป๋อง, ผักเค็ม;
ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, ชีส, อาหารกระป๋องทั้งหมด, คาเวียร์;
เนื้อสัตว์, ปลา, ซอสเห็ด, มัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทย;
ช็อคโกแลต, ผลิตภัณฑ์ครีม;
โกโก้ น้ำแร่ที่อุดมด้วยโซเดียม

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง: ขนมปังปราศจากเกลือ ขนมอบที่ไม่ใส่เกลือและโซดา พร้อมรำข้าวสาลี
ซุป: มังสวิรัติพร้อมซีเรียล, ผัก, นม, ผลไม้;
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เนื้อวัวไขมันต่ำ, เนื้อลูกวัว, หมู, เนื้อแกะ, กระต่าย, ไก่, ไก่งวงต้มหรือตามด้วยการอบ, ทอด, ชิ้นและสับ;
ปลา: ชนิดไขมันต่ำ, เป็นชิ้นและสับ, ต้มหรือตามด้วยการอบ, ทอด. อาหารทะเล;
นมและเครื่องดื่มนมเปรี้ยว โดยเฉพาะคอทเทจชีสไขมันต่ำ ไขมันต่ำ และอาหารจากมัน (พุดดิ้ง เกี๊ยวขี้เกียจ ฯลฯ) จำกัด ครีมและครีมเปรี้ยว
ไข่สำหรับทำอาหาร 1 ฟอง ไข่เจียวโปรตีน จำกัด ไข่แดง;
ซีเรียลและพาสต้าต่างๆ (ซีเรียลกับน้ำและนม, พุดดิ้ง, ซีเรียล, pilaf, ฯลฯ );
ผักและอาหารจากมันฝรั่ง แครอท ขาวและกะหล่ำดอก ฟักทอง บวบ หัวบีท ถั่วลันเตา มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอมใหญ่, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า;
ของว่าง: vinaigrettes, สลัดผักด้วยน้ำมันพืช, สลัดกับเนื้อต้ม, ปลา, อาหารทะเล ปลาเยลลี่ต้ม
ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ - ดิบและในรูปแบบของอาหารต่างๆ จูบนม เยลลี่ เมอแรงค์ ก้อนหิมะ ขีด จำกัด น้ำตาลและขนม น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
ซอสและเครื่องเทศ: นม ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ ซอสหมัก ผัก ซอสผักและผลไม้เปรี้ยวหวาน กรดซิตริก วานิลลิน ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
เครื่องดื่ม: ชากับมะนาว, นม, กาแฟอ่อนกับนม น้ำผลไม้สดจากผัก ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำซุปโรสฮิป และรำข้าวสาลี
ไขมัน: เนยจืด, เนยใส, น้ำมันพืช

เมนูอาหารโดยประมาณหมายเลข 7B:
อาหารเช้ามื้อแรก:สลัดผักในน้ำมันพืช ไข่กวนโปรตีน ชากับนม
อาหารเช้ามื้อที่สอง:ผลไม้แห้งแช่
อาหารเย็น: Borscht มังสวิรัติ (1/2 เสิร์ฟ), ลูกชิ้นอบในครีม, แครอทตุ๋น, แอปเปิ้ลสด
ของว่างยามบ่าย:ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น:ปลาต้ม, พุดดิ้งอบไอน้ำชีสกระท่อมไขมันต่ำ, ชา
สำหรับคืนนี้:คีเฟอร์

อาหารหมายเลข 7G

ข้อบ่งใช้: ภาวะไตวายระยะสุดท้ายบนพื้นหลังของการฟอกไต

วัตถุประสงค์: เพื่อให้อาหารที่สมดุลโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเผาผลาญในภาวะไตวายอย่างรุนแรงและผลข้างเคียงของการฟอกไต

ลักษณะทั่วไป:การ จำกัด โปรตีนในระดับปานกลาง (ส่วนใหญ่เป็นผัก) และโพแทสเซียม การ จำกัด โซเดียมคลอไรด์ที่คมชัดและการลดลงอย่างมากในของเหลวอิสระ อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ปกติเนื่องจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต อาหารปรุงโดยไม่ใช้เกลือ ขนมปังไม่มีเกลือ ในกรณีที่ไม่มีความดันโลหิตสูงและบวมน้ำผู้ป่วยจะได้รับโซเดียมคลอไรด์ 2-3 กรัม จำกัดอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม. การบริโภคกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเพียงพอนั้นมาจากเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมในขอบเขตที่จำกัด ต้มเนื้อและปลา รสชาติของอาหารดีขึ้นด้วยซอส, เครื่องเทศ, กรดซิตริก อุณหภูมิของอาหารเป็นปกติ

ส่วนประกอบ: โปรตีน - 60 กรัม (สัตว์ 75%) ไขมัน - 100-110 กรัม (ผัก 30%) คาร์โบไฮเดรต - 400-450 กรัม (น้ำตาลและน้ำผึ้ง 100 กรัม) โพแทสเซียม - มากถึง 2.5 กรัมของเหลว - 0, 7 -0.8 ลิตร

ปริมาณแคลอรี่: 2800-2900 kcal

อาหาร: 6 ครั้งต่อวัน

อาหารและอาหารที่ไม่รวม:

ผลิตภัณฑ์แป้ง
เนื้อสัตว์, ปลา, น้ำซุปเห็ด;
ไส้กรอก, ปลาเค็ม, เนื้อรมควัน, อาหารกระป๋อง, คาเวียร์;
พืชตระกูลถั่ว;
เค็ม, ดอง, ผักดอง, เห็ด, รูบาร์บ, ผักขม, สีน้ำตาล;
ของว่างรสเค็มและเผ็ด
เนื้อสัตว์, ปลา, ซอสเห็ด;
โกโก้, ช็อคโกแลต, ผลไม้แห้ง, ลูกกวาด;
ไขมันทนไฟ

ขนมปัง: ข้าวสาลีและข้าวไรย์ปราศจากเกลือ - 150-200 กรัม
ซุป: มังสวิรัติมากถึง 250 กรัมพร้อมผักนานาชนิด, Borscht, ซุปบีทรูท, ซุปกะหล่ำปลีสด, ซุปผลไม้ ขีด จำกัด - จากซีเรียลยกเว้นสาคูและผลิตภัณฑ์นม
เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลามากถึง 100 กรัม เนื้อวัวไขมันต่ำ, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, ไก่, ไก่งวง, ปลา ต้มตามด้วยการอบหรือย่างเป็นชิ้นและสับ
ผลิตภัณฑ์นม: จำกัด โดยเฉลี่ย 140 กรัมของนม, ครีมเปรี้ยว 140 กรัม, ชีสกระท่อม 25 กรัมต่อวัน;
ไข่: ไข่ลวก 2-3 ฟองต่อวัน ไข่เจียว และสำหรับปรุงอาหารอื่นๆ
ซีเรียล: นิยม จำกัด สาคูและข้าว (pilaf กับผลไม้ casseroles กับเครื่องเคียงน้อยกว่า);
ผัก: มันฝรั่งเฉลี่ย 300 กรัมและผัก 400 กรัม (กะหล่ำปลีขาว, แครอท, หัวบีท, แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ในรูปแบบของอาหารและเครื่องเคียงต่างๆ
ของว่าง: สลัดผักและผลไม้ vinaigrettes;
ผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบดิบ อบและต้ม มูส, เยลลี่, เยลลี่. น้ำตาล น้ำผึ้ง แยม ขีด จำกัด : แอปริคอต, องุ่น, ลูกพีช, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, มะเดื่อ, กล้วย;
ซอส: นม, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ ซอสผักและผลไม้เปรี้ยวหวาน กรดซิตริก วานิลลิน ในปริมาณที่จำกัด: มะรุม, มัสตาร์ด, พริกไทย, อบเชย;
เครื่องดื่ม: ชา, กาแฟอ่อน, น้ำซุปจากกุหลาบป่าและรำข้าวสาลี, น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ที่แนะนำ
ไขมัน: เนย - 40 กรัม, ผัก - 35 กรัมต่อวัน

เมนูอาหารโดยประมาณหมายเลข 7G:
อาหารเช้ามื้อแรก:ไข่ลวก 2 ฟอง สลัดผักกับน้ำมันพืช เยลลี่
อาหารเช้ามื้อที่สอง:แอปเปิ้ลอบกับน้ำตาล
อาหารเย็น: Borscht มังสวิรัติกับครีม (1/2 ส่วน), เนื้อต้ม, เยลลี่ผลไม้
ของว่างยามบ่าย:มูสผลไม้
อาหารเย็น:มันฝรั่ง zrazy กับไข่ขาวในน้ำมันพืช, ครีม, เยลลี่
สำหรับคืนนี้:ยาต้มจากกุหลาบป่าหรือรำข้าวสาลี

อาหารหมายเลข 14

ข้อบ่งใช้: urolithiasis ที่มีปฏิกิริยาปัสสาวะเป็นด่างและการตกตะกอนของเกลือฟอสฟอรัส - แคลเซียม (ฟอสฟาทูเรีย)

วัตถุประสงค์: ฟื้นฟูปฏิกิริยาที่เป็นกรดของปัสสาวะ

ลักษณะทั่วไป:ในแง่ของแคลอรี่เนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตอาหารที่สอดคล้องกับบรรทัดฐานทางสรีรวิทยา อาหารที่เป็นด่างและแคลเซียมสูงมีจำกัดในอาหาร (ผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้ส่วนใหญ่) อาหารที่เปลี่ยนปฏิกิริยาของปัสสาวะไปเป็นกรดที่มีกรดเหนือ (ผลิตภัณฑ์จากขนมปังและแป้ง ซีเรียล เนื้อสัตว์ ปลา) อุณหภูมิในการปรุงอาหารและอาหารเป็นเรื่องปกติ ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม - ดื่มน้ำปริมาณมาก

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่: .

ส่วนประกอบ: โปรตีน - 90 กรัม, ไขมัน - 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 380-400 กรัม, โซเดียมคลอไรด์ - 10-12 กรัม, ของเหลว - 1.5-2.5 ลิตร

แคลอรี่: 2800 กิโลแคลอรี

อาหาร: วันละ 4 ครั้งในระหว่างและในขณะท้องว่าง - ดื่ม

อาหารและอาหารที่ไม่รวม:

นม ผักและผลไม้
เนื้อรมควัน;
ปลาเค็มและรมควัน
นม, เครื่องดื่มนมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม, ชีส;
ผักและมันฝรั่ง
สลัดผัก vinaigrettes ผักกระป๋อง
อาหารหวานกับนม
น้ำผลไม้เบอร์รี่และผัก

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง: ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากแป้ง - มีข้อจำกัดด้านนมและไข่แดง
ซุป: กับเนื้ออ่อน, ปลา, ซุปเห็ดกับซีเรียล, ก๋วยเตี๋ยว, พืชตระกูลถั่ว;
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: ประเภทต่างๆ ในการเตรียมการใดๆ
ปลา: ประเภทต่างๆในการเตรียมปลากระป๋องจำนวนเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์นม: ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในจาน;
ไข่: ในการเตรียมการและอาหารต่างๆ 1 ฟองต่อวัน จำกัด ไข่แดง;
ซีเรียล: ใด ๆ ในการเตรียมการที่หลากหลาย แต่ไม่มีนม
ผัก: ถั่วเขียว, ฟักทอง, เห็ด;
ของว่าง: เนื้อสัตว์ต่างๆ, ปลา, อาหารทะเล, ปลาเฮอริ่งแช่, คาเวียร์;
ผลไม้: แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แครนเบอร์รี่, lingonberries, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่และเยลลี่จากพวกเขา เมอแรงค์, ก้อนหิมะ น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ลูกกวาด, ไอติม;
ซอส: อ่อนบนเนื้อ ปลา น้ำซุปเห็ด เครื่องเทศในปริมาณที่จำกัดมาก
เครื่องดื่ม: ชาและกาแฟอ่อน ๆ ที่ไม่มีนม น้ำซุปโรสฮิป เครื่องดื่มผลไม้จากแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่
ไขมัน: เนย เนยใส และน้ำมันพืชในรูปแบบธรรมชาติและสำหรับปรุงอาหาร จำกัด เนื้อสัตว์และไขมันในการปรุงอาหาร

ตัวอย่างเมนูอาหารหมายเลข 14:
อาหารเช้า:ปลาเฮอริ่งแช่, โจ๊กบัควีทหลวม, ชา
อาหารเย็น:ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไก่, ไก่ทอดข้าวต้ม, เจลลี่แครนเบอร์รี่.
ของว่างยามบ่าย:ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น:เนื้อทอดกับน้ำมันพืช ถั่วลันเตา ชา
สำหรับคืนนี้:ยาต้มโรสฮิป

สุขภาพหาซื้อไม่ได้ การดูแลจึงควรค่าแก่การรักษา หากแพทย์กำหนดอาหารสำหรับโรคของไตและทางเดินปัสสาวะก็จะต้องปฏิบัติตาม มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ที่ดีซึ่งจะนำไปสู่โรงพยาบาลไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

สาเหตุของการเกิดโรค

ความผิดปกติในการทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงในกระบวนการของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด การเผาผลาญได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความล้มเหลวในการขับถ่ายของของเหลวที่ผ่านกระบวนการการดูดซึมของธาตุที่มีประโยชน์จะลดลง ด้วยเหตุนี้จึงมีการกำหนดการบำบัดด้วยอาหารบางอย่างเพื่อกำจัดโรคนี้

ไตเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของร่างกายมนุษย์ พวกเขาทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่หลั่งภายใน แต่ยังทำความสะอาดร่างกาย ขจัดของเหลว และกรองสารอันตรายที่เข้ามา

ปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคไต ได้แก่ :

ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน
การไม่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำและอวัยวะอุ้งเชิงกราน;
โรคติดเชื้อและกามโรค
อาการทางประสาทบ่อยครั้ง
การใช้แอลกอฮอล์และยาสูบในทางที่ผิด
ความบกพร่องทางพันธุกรรม;
การใช้ยาบางชนิด

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับมาตรการการรักษา

การรักษาโรคของไตและระบบทางเดินปัสสาวะมีดังนี้:

การใช้ยา
การบำบัดด้วยอาหาร
การบำบัดอาการบางอย่างของโรค
ขั้นตอนการทำกายภาพบำบัด

หลักการสำคัญของอาหารบำบัด:

การขนถ่ายของระบบทางเดินปัสสาวะ
ชำระเลือดของสารอันตราย
เสถียรภาพของการเผาผลาญอาหาร;
กำจัดอาการบวมน้ำ
การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

หลักการรับประทานอาหาร

โภชนาการที่เลือกมาอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่มีส่วนช่วยในการปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย ยามีอาหารหลายประเภทที่ช่วยให้การทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ เมื่อกำหนดอาหารบางอย่างแพทย์จะเน้นที่โรคไต ในบางกรณี การควบคุมอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามลักษณะส่วนบุคคลของร่างกายมนุษย์

วิดีโอเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับโรคไต:

ข้อกำหนดทั่วไปของตารางอาหารคือ:

ลดปริมาณโปรตีนที่บริโภค ช่วงเวลานี้หมายถึงกุญแจในโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากโปรตีนประกอบด้วยสารประกอบไนโตรเจนซึ่งไตที่เป็นโรคจะรับมือได้ยากมาก ด้วยการสะสมขององค์ประกอบเหล่านี้จำนวนมากทำให้มึนเมาได้ หากโรครุนแรงขึ้น แนะนำให้รับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีนเป็นเวลา 2 สัปดาห์
การควบคุมปริมาณของเหลว
ปฏิเสธหรือจำกัดการใช้เกลือและอาหารรสเค็มโดยสมบูรณ์ เกลือเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ ดังนั้นการลดลงในอาหารจะช่วยขจัดอาการบวม ในระหว่างการรักษา แนะนำให้ดื่มน้ำปราศจากแก๊สอย่างน้อย 1.5 ลิตรทุกวัน
การคำนวณปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

ในบางกรณี การใช้กรดออกซาลิกอาจถูกจำกัด

ห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อไขมัน
น้ำซุปปรุงด้วยเห็ดหรือปลา
เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, อาหารกระป๋อง;
ชีสเค็ม
ปลาทะเล
อาหารจานด่วน;
รสเผ็ด

โภชนาการรายวันระหว่างรับประทานอาหารควรมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 500 กรัมโปรตีน 80 กรัมไขมัน 70 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ควรเท่ากับ 3000

เพื่อให้ระดับของกระบวนการเผาผลาญเป็นปกติจำเป็นต้องใช้:

ผลิตภัณฑ์จากอาหารมังสวิรัติ
ปลาแม่น้ำ
เนื้อไม่ติดมัน;
ขนมปังและแครกเกอร์ที่ไม่มีเกลือ
ผักปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้น
พาสต้าข้าวสาลี durum;
ผลไม้แห้ง
ผลิตภัณฑ์นม

เมนูตัวอย่างสำหรับการเจ็บป่วย

โภชนาการสำหรับปัญหาไตและระบบทางเดินปัสสาวะควรจัดตามตัวอย่างต่อไปนี้:

อาหารเช้ารวมถึงสลัดผักในขณะที่ผักต้องต้มก่อนหากต้องการสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้ อนุญาตให้กินคอทเทจชีส, ขนมปังแห้งเล็กน้อย, น้ำซุปโรสฮิป
สำหรับมื้อกลางวันคุณต้องปรุงไข่เจียวต้มบัควีทเติมน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วหากต้องการ
สำหรับมื้อกลางวันคุณต้องกินซุปผักเนื้อต้มเล็กน้อย ห้ามกินมันฝรั่งในเครื่องแบบและวุ้นแก้ว
ในตอนบ่ายแนะนำให้ปรุงพาสต้าเล็กน้อยดื่มโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว อนุญาตให้แอปเปิ้ลอบหนึ่งอัน
สำหรับอาหารค่ำ คุณต้องหุงข้าวนึ่ง หากต้องการคุณสามารถกินผลไม้แห้งและดื่มเยลลี่ได้

โภชนาการดังกล่าวจะช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วในระยะเวลาอันสั้น หากไม่ปฏิบัติตามสภาวะสุขภาพอาจแย่ลงและจะมีการกำหนดการบำบัดที่ก้าวร้าวมากขึ้น

อาหารสำหรับโรคไต หากไม่มีความสำคัญ ส่วนใหญ่จะช่วยรักษาโรคที่เป็นต้นเหตุ ผู้ป่วยที่ใช้ยาอย่างเป็นระบบ ดื่มยาต้มสมุนไพรที่แนะนำ แต่ไม่ได้ตรวจสอบอาหารของพวกเขา จะถึงวาระที่จะเข้าสู่กระบวนการเรื้อรัง สำหรับโรคไตใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม และในบางกรณีจำเป็นต้องมีการจำกัดเวลาที่เข้มงวด

ก่อนอื่นให้เราวิเคราะห์หลักการพื้นฐานที่ทุกคนที่เป็นโรคไตต้องปฏิบัติตาม

ทัศนคติต่อโปรตีนจากอาหารในโรคไตควรระมัดระวัง เมื่อเข้าสู่ร่างกาย โปรตีนจะแตกตัวเป็นส่วนประกอบหลายอย่าง รวมทั้งสารไนโตรเจน ด้วยการทำงานของไตบกพร่องจะสะสมในเลือดและเริ่มกิจกรรมที่เป็นอันตรายและเป็นพิษ ด้วยอาการกำเริบของโรคไตอักเสบและโรคไตอื่น ๆ คุณจะได้รับอาหารที่มีโปรตีนต่ำ จำกัด 50 กรัมต่อวัน แผนกต้อนรับสามารถนำโปรตีนที่ต้องการเพียงครึ่งเดียวจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อาหารที่ปราศจากโปรตีนสำหรับโรคไตถูกกำหนดไว้สำหรับภาวะไตวายเฉียบพลันและการกำเริบของโรคเรื้อรัง อาหารดังกล่าวไม่นานเนื่องจากผู้ป่วยสูญเสียองค์ประกอบไนโตรเจนที่เป็นอันตราย แต่ยังรวมถึงกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ด้วย มีการกำหนดเมนูที่ปราศจากโปรตีนเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีโปรตีนต่ำ

ความชุ่มชื้นให้ชีวิต

โภชนาการที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังคือน้ำ เป็นการยากที่อวัยวะที่เป็นโรคจะรับมือกับของเหลวจำนวนมาก และของเหลวที่สะสมไว้เริ่มก่อตัวเป็นอาการบวมน้ำ โดยพวกเขาเองที่บางครั้งสามารถจำผู้ป่วยไตบนถนนได้ - ไตบวมน้ำอยู่ใต้ตาทำให้ใบหน้าบวมและเหม็นอับ

ใน pyelonephritis เรื้อรัง glomerulonephritis ปริมาณของเหลวควรถูกจำกัด อย่างน้อย 1.5 ลิตร

ปริมาณของเหลวในแต่ละวันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรแรกและผลไม้ด้วย

หากในการเจ็บป่วยเรื้อรังควรเอาน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในภาวะเฉียบพลันบางอย่างปริมาณของน้ำจะเพิ่มขึ้น เหล่านี้เป็นโรคที่เกิดจากการติดเชื้อ ตัวอย่างเช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบในผู้หญิงมักต้องการของเหลวมาก ยิ่งของเหลวเข้าสู่ร่างกายมากเท่าไหร่ คนก็จะยิ่งปัสสาวะบ่อยขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าสารติดเชื้อจะต้องออกจากร่างกายตามธรรมชาติ

ด้วย urolithiasis ในผู้หญิงและผู้ชาย คุณควรดื่มมากด้วย หินที่ละลายได้ง่ายจะไม่ทนต่อน้ำปริมาณมาก เปลี่ยนเป็นทรายและปล่อยให้คุณปลอดภัย

เกลือ

ผลิตภัณฑ์ที่คุกคามปัญหาใหญ่สำหรับผู้ป่วยไตทั้งหมด ต้องใช้ฮาร์ดจำกัด เกลือจะต้องถูกทอดทิ้ง บางครั้งบางส่วน บางครั้งก็สมบูรณ์ แม้ว่าคุณจะทุกข์ทรมานจากการอักเสบของทางเดินปัสสาวะหรือกระเพาะปัสสาวะ และพยายามดื่มให้มากขึ้น เกลือแกงก็จะพยายามกักเก็บน้ำส่วนเกินไว้และทำให้เกิดการติดเชื้อ

ดังนั้นสูตรสำหรับคนเป็นโรคไตจึงไม่ใส่เกลือ อันที่จริง อาหารไตทุกชนิดไม่มีเกลือ สามารถใช้ในปริมาณเล็กน้อย โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในอาหารที่ปรุงแล้ว

ปริมาณเกลือที่อนุญาตโดยประมาณคือ 2-3 กรัม ต่อวัน.

เราจะต้องพยายามกำจัดความเค็มออกไป แต่ไม่มีทางอื่น ข้อ จำกัด ดังกล่าวเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายเพราะพวกเขาเป็นผู้ที่มักจะสมัครพรรคพวกอาหารที่เป็นอันตราย แต่อร่อย

โภชนาการสำหรับ pyelonephritis ในหญิงตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงครึ่งหลัง pyelonephritis มักจะพัฒนา เหตุผลก็คือ - ภาระสองเท่าของไต ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงควรควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด - จำกัดของเหลว เกลือ ในช่วงครึ่งหลังอย่ากินโปรตีนมากเกินไป หากคุณคิดว่า pyelonephritis ที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์จะทำให้คุณหลังคลอด เราต้องรีบทำให้ผิดหวัง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อเมนูของคุณเหมาะสมเท่านั้น หากไม่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการ โรคนี้สามารถพัฒนาไปสู่ภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ของการตั้งครรภ์ได้ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคไต

ผู้หญิงที่เป็นโรคไตเรื้อรังอยู่แล้วควรระมัดระวังเป็นพิเศษในระหว่างตั้งครรภ์ ในกรณีนี้ สูตรอาหารของคุณจะต้องถูกต้องตั้งแต่ต้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณและทารกในครรภ์มีสุขภาพแข็งแรง

เรากำหนดข้อห้าม

เป็นการยากที่จะคำนวณปริมาณโปรตีน เกลือ และแคลอรี่ที่บริโภคได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเริ่มอาหารด้วยการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อไตอย่างตรงไปตรงมา รายการนี้ค่อนข้างกว้างขวาง

ผลิตภัณฑ์ที่ห้ามใช้ในโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ:

ไขมันสัตว์ทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
สินค้ากระป๋อง.
หมัก.
ผลิตภัณฑ์รมควัน
น้ำซุปเข้มข้น
ผักดอง
เห็ด.
ช็อคโกแลต.
กาแฟโกโก้
เครื่องดื่มอัดลม

โภชนาการสำหรับเด็ก

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กที่เป็นโรคไตควรได้รับการปรับเทียบอย่างระมัดระวัง ปริมาณแคลอรี่ของสารอาหารสำหรับเด็กควรสูงเพียงพอ เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญในร่างกายที่กำลังเติบโตดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และข้อจำกัดที่สำคัญจะนำไปสู่โรคอื่นๆ เช่น โรคโลหิตจาง ความผิดปกติของการเผาผลาญ และอื่นๆ ดังนั้นองค์ประกอบโปรตีนของเมนูจึงต้องเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งบางครั้งก็มีโปรตีนจากถั่วเหลือง จะดีกว่าถ้าสูตรสำหรับเด็กที่เป็นโรคไตเรื้อรังและโรคทางเดินปัสสาวะจัดทำโดยนักโภชนาการมืออาชีพ การมีเมนูโดยประมาณต่อหน้าพวกเขาเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผู้ปกครองจะติดตามการควบคุมอาหารของลูกได้ง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ยังมีตารางความสามารถในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์พิเศษซึ่งคุณสามารถกระจายเมนูตัวอย่างสำหรับเด็กได้ โดยวิธีการที่สามารถใช้สูตรอาหารสำหรับเด็กในระหว่างตั้งครรภ์ อาหารที่มีไว้สำหรับเด็กค่อนข้างเหมาะสมที่นี่

อาหารสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะริดสีดวงทวาร

อาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ urolithiasis ขึ้นอยู่กับชนิดของนิ่วในร่างกายของคุณ

นิ่วในปัสสาวะไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ซึ่งหมายความว่าสูตรจะช่วยเปลี่ยนปฏิกิริยาของปัสสาวะเป็นด้านที่เป็นด่าง นอกเหนือจากข้อจำกัดทั่วไปแล้ว ให้แยกอาหารที่เป็นกรดทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ ให้ความสำคัญกับอาหารที่ไม่เป็นกรดจากพืชจากนม และกินผลไม้รสหวาน องค์ประกอบของหินเกลือยูเรตจะไม่ทนต่อการเยาะเย้ยตัวเอง หากคุณกินถูกต้องพวกเขาจะละลายและไม่จำเป็นต้องรักษา

สำหรับ uraturia ในเด็กหรือระหว่างตั้งครรภ์ ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

อัลคาไลน์และยูเรตเข้ากันไม่ได้

คู่อริของ Urate คือนิ่วฟอสเฟต ฟอสฟาทูเรียมักเกิดขึ้นในเด็กหากผู้ปกครองกรอกสูตรเมนูสำหรับเด็กด้วยผลิตภัณฑ์หวานและผลิตภัณฑ์จากนม หากฟอสเฟตหยั่งรากในร่างกาย อาหารควร "ทำให้เป็นกรด" อย่างเร่งด่วน ในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยความช่วยเหลือของโภชนาการที่เหมาะสม phosphaturia สามารถกำจัดได้ ไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ

เป็นการยากที่จะเอาชนะนิ่วออกซาเลตด้วยอาหารเท่านั้น น่าเสียดายที่พวกเขายังมีชีวิตอยู่ สูตรอาหารของคุณไม่ควรมีกรดออกซาลิก เธอเป็นผู้มีส่วนทำให้เกิดการละเมิดการเผาผลาญฟอสฟอรัสแคลเซียมและช่วยสร้างนิ่วออกซาเลต หาก oxaluria เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงจะได้รับอาหารที่เข้มงวดพวกเขาสามารถเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในแผนกพยาธิวิทยา การรักษาภาวะออกซาลูเรียจะดำเนินการหลังคลอดบุตร

ถ้าฟองสบู่เจ็บ

การติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะทำให้เกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ใครก็ตามที่ได้พบเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะจำได้ว่ารู้สึกไม่สบายใจเพียงใด โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบนั้นเจ็บปวดเป็นพิเศษสำหรับผู้ชาย เนื่องจากลักษณะเฉพาะของทางเดินปัสสาวะและคลองขับถ่าย พวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะมากขึ้น

การอักเสบเฉียบพลันของกระเพาะปัสสาวะต้องไม่รวมอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลทั้งหมด กาแฟ ชา แอลกอฮอล์ เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างสมบูรณ์

แต่คุณต้องดื่มมากกับพยาธิสภาพของกระเพาะปัสสาวะ เลือกเครื่องดื่มผลไม้ ยาต้มสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน หลังจากการอักเสบบรรเทาลง ให้กลับไปรับประทานอาหารตามปกติของคุณทีละน้อย

จำเป็นต้องรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรังการละเมิดอาหารอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้

อาการจุกเสียดไต

พยาธิวิทยาทำให้เกิดอาการปวดเฉียบพลัน เกิดขึ้นเมื่อนิ่วในไตเข้าไปในช่องทางเดินปัสสาวะและเคลื่อนออก หากทรายเคลื่อนตัว อาจไม่เกิดความเสียหายต่อระบบทางเดินปัสสาวะ เมื่อนิ่วในขนาดที่ใหญ่ขึ้นอาจได้รับบาดเจ็บที่ทางเดินปัสสาวะ กับพื้นหลังของการบาดเจ็บที่บาดแผล, การอักเสบเกิดขึ้น, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบพัฒนา

ในช่วงอาการจุกเสียดไตคนไม่ควรให้อาหาร แต่จำเป็นต้องดื่มมาก วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการกำจัดก้อนหิน

สิ่งที่ยังคงอยู่?

หลังจากอ่านเนื้อหาของเราแล้ว คุณรู้สึกว่าชีวิตที่เป็นโรคไตเรื้อรังทำให้เกิดรอยร้าวหรือไม่? และคุณไม่ต้องการที่จะเข้าไปในครัว? สูตรจืดๆ ไม่ใส่เกลือ ขาดสเต็กทอด ใครๆ ก็ท้อ! อย่าสิ้นหวัง. ไปหานักโภชนาการ จัดทำเมนูโดยประมาณสำหรับโรคของคุณ คุณจะเห็นรายการข้อจำกัดที่เล็กกว่าที่เราอธิบายไว้มาก ดำเนินการบำบัดอย่างเป็นระบบและหายดีในไม่ช้าจากนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรที่ซับซ้อนที่สุดแม้ว่าจะเป็นอันตรายเล็กน้อยก็ตาม แต่นี่คือหลังจาก

ในระหว่างนี้ เราให้สูตรอาหารแก่คุณในหนึ่งวัน เพื่อให้คุณรู้ว่าควรต่อยอดอย่างไร

อาหารเช้า

สลัดบีทรูทกับครีมเปรี้ยว
คอทเทจชีส.
แซนวิชขนมปังและเนยปราศจากเกลือ

อาหารเช้าหมายเลข 2

โจ๊กบัควีทต้มในนม
ไข่เจียวอบไอน้ำ.
ชาสมุนไพร.

อาหารเย็น

ซุปผัก.
เนื้ออบกับมันฝรั่ง
ผลไม้.

อาหารเย็น

พาสต้ากับแอปเปิ้ลอบหรือสตูว์ผัก
Kefir, บุญ

ตอนกลางคืนดื่มนมหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้ง

เราคิดว่าตัวอย่างที่เราให้นั้นไม่น่าเบื่อ อย่าพลาดการเลือกเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียม จากนั้นการรักษาจะเร็วขึ้นและอารมณ์ก็จะดีขึ้นด้วย!

บทนำ

1. อาหารสำหรับภาวะไตวายเฉียบพลันและเรื้อรัง

2. การควบคุมอาหารสำหรับโรคไต

3. ไตวายเฉียบพลันเรื้อรังและการบำบัดด้วยอาหาร

4. pyelonephritis และ urolithiasis

บทสรุป

รายชื่อแหล่งวรรณกรรม

บทนำ

บทบาทที่สำคัญของโภชนาการการรักษาในการรักษาโรคไตที่ซับซ้อนนั้นพิจารณาจากความผิดปกติของการเผาผลาญที่เด่นชัดซึ่งอาจเป็นการละเมิดอวัยวะย่อยอาหาร

การบำบัดด้วยอาหารถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงกลไกการก่อโรคหลักของโรค และให้ความจำเป็นในการดูแลไต ปรับระดับความผิดปกติของการเผาผลาญ กระตุ้นการทำงานของยาขับปัสสาวะและยาอื่นๆ ความเป็นไปได้ของความล้มเหลวของระบบไหลเวียนโลหิตร่วมกันกำหนดความจำเป็นในการจัดหาอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการบำบัดด้วยอาหารเกี่ยวข้องกับปริมาณโปรตีน เกลือและน้ำ ซึ่งกำหนดโดยรูปแบบทางคลินิก ระยะเวลาของโรค และความสามารถในการทำงานของไต การมีหรือไม่มีอาการบวมน้ำ, ความดันโลหิตสูง, ภาวะโลหิตจาง, อัลบูมินูเรีย, ภาวะโปรตีนในเลือดต่ำและความรุนแรง ดังนั้น การปรากฏตัวของ azotemia เป็นตัวกำหนดความจำเป็นในการจำกัดโปรตีน ด้วยอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง เกลือจึงมีจำกัด น่าสังเกตคือความจริงที่ว่าไม่มีการกักเก็บของเหลวในร่างกายเทียบกับพื้นหลังของอาหารที่ปราศจากเกลือดังนั้นปริมาณของเหลวที่บริโภคจะถูกกำหนดโดย diuresis บวก 500 มล(การสูญเสียภายนอกไต).

เนื่องจากอาการบวมน้ำอาจเกี่ยวข้องกับโปรตีนในปัสสาวะ การมีอยู่ของ ionoproteinemia ในกรณีที่ไม่มี azotemia เป็นตัวกำหนดความจำเป็นในการเสริมโปรตีนในอาหาร

ควรคำนึงถึงความจำเป็นในการเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยโพแทสเซียมเมื่อกำหนดยาขับปัสสาวะจำนวนหนึ่งที่ช่วยขับปัสสาวะและอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (dichlothiazide, furosemide ฯลฯ )

โภชนาการบำบัดโรคไตเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารไตหมายเลข 7a, 76, 7 เช่น Giordano-Giovanetti และอาหารพิเศษสำหรับการขนถ่าย (น้ำตาล แอปเปิ้ล มันฝรั่ง ข้าวแช่อิ่ม แตงโม ฟักทอง ฯลฯ) ซึ่งมีส่วนทำให้ การกำจัดของเหลวและผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ออกจากร่างกาย ลดความดันโลหิต และลดภาวะอะโซทีเมีย

ในบรรดาเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาหลักของไตซึ่งการบำบัดด้วยอาหารสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ได้แก่ ภาวะไตวายเฉียบพลันและเรื้อรัง, โรคไต, โรคไตวายเรื้อรังเฉียบพลัน, pyelonephritis เฉียบพลันและเรื้อรัง, อะไมลอยโดซิสในไต (อย่างไรก็ตามด้วยอะไมลอยด์ของไต, โภชนาการการรักษาคือ คล้ายกับในกลุ่มอาการเนโฟรติก)

1. อาหารสำหรับภาวะไตวายเฉียบพลันและเรื้อรัง

ภาวะไตวายเฉียบพลันมีลักษณะเฉพาะด้วยการด้อยค่าอย่างกะทันหันและก้าวหน้าอย่างรวดเร็วของการทำงานทั้งหมดของ nephron ด้วยการพัฒนาของ azotemia การรบกวนอย่างลึกซึ้งในน้ำและการเผาผลาญของอิเล็กโทรไลต์ความสมดุลของกรดเบสความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจางของผู้ป่วย

ปัจจัยทางสาเหตุของภาวะไตวายเฉียบพลันมักจะแบ่งออกเป็น ก่อนวัยอันควร(การสูญเสียเลือดเฉียบพลัน, บาดแผลและการทำงานช็อก, การถ่ายเลือดที่เข้ากันไม่ได้, การบดเนื้อเยื่อ, การติดเชื้อที่เป็นพิษ, การอาเจียนที่ไม่ย่อท้อ, การตัดหญ้า, ฯลฯ ), ไต(พิษจากเกลือของโลหะ สารประกอบอินทรีย์ พิษจากพืชและสัตว์ ยา ฯลฯ) และ หลังไต(การบีบอัดและการอุดตันของทางเดินปัสสาวะใน urolithiasis, adenoma ต่อมลูกหมาก, เนื้องอกของอวัยวะอุ้งเชิงกราน)

โภชนาการการรักษาในภาวะไตวายเฉียบพลันมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันการสลายตัวของโปรตีนในเนื้อเยื่อ รักษาไตให้อยู่ในระดับสูงสุด และแก้ไขความผิดปกติของการเผาผลาญ มันถูกสร้างขึ้นแตกต่างกันตามระยะของโรค

ในช่วงเริ่มต้น (ช็อต) การบำบัดด้วยอาหารเป็นไปไม่ได้ในหลายกรณี (หมดสติเนื่องจากการช็อก บาดแผล สภาพหลังการผ่าตัดช่องท้อง ฯลฯ) ดังนั้นในช่วงนี้ การรักษามักจะลดลงเหลือเพียงการให้ยาทางหลอดเลือด

ในระยะ oliguria ปริมาณของเหลวควร จำกัด 400-500 มลต่อวันบวกกับปริมาณของเหลวที่สูญเสียไประหว่างการอาเจียนและท้องเสีย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้อง จำกัด การแนะนำโพแทสเซียมอย่างรวดเร็วเนื่องจากความเข้มข้นในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำลายเนื้อเยื่อและการขับโพแทสเซียมโดยไตบกพร่อง ปริมาณโซเดียมในร่างกายแม้ว่าจะสูญเสียไปในระหว่างการอาเจียนและท้องเสีย แต่มักจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการขับไตบกพร่อง ในเรื่องนี้ เนื้อหาของโซเดียมในอาหารยังอยู่ภายใต้ข้อจำกัดที่รุนแรง

การสลายโปรตีนที่เพิ่มขึ้นและการขับของเสียไนโตรเจนโดยไตบกพร่องมีส่วนทำให้เนื้อหาในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งกำหนดความจำเป็นในการ จำกัด โปรตีนอย่างเข้มงวดในอาหารประจำวัน (มากถึง 20-25 ช)ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ที่เพียงพอ (อย่างน้อย 1500 กิโลแคลอรี)ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าในอาหารประจำวันสามารถเพิ่มการสลายตัวของโปรตีน (เนื้อเยื่อ) ของตัวเอง ซึ่งจะนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมสูงที่เพิ่มขึ้น ขอแนะนำให้จัดเตรียมเนื้อหาแคลอรี่ที่ขาดหายไปส่วนใหญ่เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ซึ่งช่วยปรับปรุงสถานะการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ตับ และไต ในเรื่องนี้มีการระบุ levulose โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งภายใต้สภาวะที่เป็นกรดสามารถเปลี่ยนได้โดยตับที่เสียหายเป็นไกลโคเจน การแนะนำของไขมันควรถูก จำกัด เนื่องจากในกระบวนการของการเผาผลาญที่บกพร่องร่างกายของคีโตนจะสะสมซึ่งสามารถเพิ่มความเป็นกรดที่มีอยู่แล้วได้

เมื่อเริ่มมีอาการของระยะ polyuric การจำกัดโปรตีนในอาหารควรดำเนินต่อไปจนกว่าไนโตรเจนที่ตกค้างในเลือดจะกลับมาเป็นปกติ การขับปัสสาวะที่เพิ่มขึ้นกำหนดความจำเป็นในการดื่มน้ำปริมาณมาก เมื่อเริ่มมีอาการขับปัสสาวะมากกว่า 1500 มลเนื้อหาของโพแทสเซียมในอาหารไม่สามารถ จำกัด ได้ ยิ่งกว่านั้นด้วยปริมาณปัสสาวะที่เพิ่มขึ้นอีกจำเป็นต้องเพิ่มโพแทสเซียมในอาหารเนื่องจากเนื้อหาในเลือดมีแนวโน้มที่จะลดลง การแนะนำโซเดียมควรดำเนินการภายใต้การควบคุมเนื้อหาในเลือดและการขับถ่ายในปัสสาวะ

ภาวะไตวายเรื้อรัง (uremia) สามารถพัฒนาได้ด้วยโรคไตวายเรื้อรังแบบกระจาย, pyelonephritis ทวิภาคี, polycystic และ amyloidosis ของไต, ความดันโลหิตสูงและความเสียหายของไตในหลอดเลือด กว่าโรคอื่นๆ

ในการเชื่อมต่อกับการละเมิดความสามารถในการกรองของไต, ของเสียไนโตรเจนจะยังคงอยู่ในร่างกายและความถ่วงจำเพาะของปัสสาวะลดลง อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาชดเชยของร่างกายการดูดซึมกลับในท่อเปลี่ยนไปทำให้เกิดการขับของเสียไนโตรเจนที่สะสมด้วยปัสสาวะที่มีความเข้มข้นต่ำในปริมาณมาก นอกจากนี้ polyuria ที่สังเกตได้มักก่อให้เกิดการบรรจบกันของอาการบวมน้ำ โซเดียมและโพแทสเซียมจำนวนมากจะหายไปในปัสสาวะ ภาวะกรดพัฒนา ในอนาคตเมื่อความสามารถในการกรองของไตลดลงมากขึ้น oliguria จะพัฒนาขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของไนโตรเจนในเลือดที่เหลืออยู่

การบำบัดด้วยอาหารสำหรับภาวะไตวายเรื้อรังมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดผลกระทบของภาวะอะโซทีเมีย การต่อสู้กับภาวะเลือดเป็นกรด และความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอื่นๆ ด้วยความประหยัดสูงสุดของไต

ปริมาณโปรตีนในอาหารอาจมีการจำกัด ขึ้นอยู่กับระดับของภาวะไตไม่เพียงพอ ตามที่นักไตวิทยาส่วนใหญ่ (E.M. Tareev, M.Ya-Ratner, M.S. Vovsi) ปริมาณโปรตีนควรลดลงเหลือ 0.4-0.6 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งใกล้เคียงกับไนโตรเจนขั้นต่ำของร่างกายโดยประมาณ ขอแนะนำให้ใช้โปรตีนจากพืชเป็นหลักซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่ถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากพืชที่อุดมไปด้วยค่าความเป็นด่างมีส่วนทำให้ร่างกายเป็นด่าง ซึ่งมีผลดี เนื่องจากภาวะกรดจะพัฒนาในภาวะไตวายเรื้อรัง

เพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณแคลอรี่เพียงพอในอาหารประจำวัน จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันในอาหาร

เกลือไม่ควรจำกัดอย่างรุนแรง ในกรณีที่ไม่มีอาการบวมน้ำการแนะนำของ 4-5 จีเกลือ. ยิ่งกว่านั้นด้วย polyuria ชดเชยเมื่อโซเดียมจำนวนมากหายไปในปัสสาวะปริมาณเกลือในอาหารจะต้องเพิ่มขึ้น (มากถึง 5-6 จีต่อ 1,000 มลของเหลว) 1 มิฉะนั้น ภาวะขาดน้ำอาจเกิดขึ้นพร้อมกับการกรองไตที่ลดลงอีก เมื่อเกิดภาวะกรดในการเผาผลาญ แนะนำให้แทนที่ 1/5 ของโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ) ที่ฉีดด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต (โซดา) - 2-3 ก.

ปริมาณของเหลวที่บริโภคไม่ได้ถูกจำกัด และด้วยโพลียูเรียที่ชดเชย มันยังเพิ่มขึ้นเป็นปริมาตรที่สอดคล้องกับการขับปัสสาวะรายวันบวกด้วย 500 มล(การสูญเสียภายนอกไต). จำเป็นต้องให้ของเหลวในปริมาณที่เพียงพอเพื่อล้างพิษไนโตรเจนออกจากร่างกาย

การพัฒนาของโรคโลหิตจางกำหนดความจำเป็นในการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไซยาโนโคบาลามิน กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก (ผักกาดหอม มันฝรั่ง แอปเปิ้ล มะเขือเทศ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ)

ด้วยภาวะไตวายเล็กน้อย (urea clearance 30-40 มล./นาที)อาหารเข้าใกล้ตารางการรักษาหมายเลข 76 ด้วยการปล่อยเกลือ 4-5 กรัมให้กับมือและการแนะนำของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ วันอดอาหารเป็นระยะ (สัปดาห์ละครั้ง) แสดงโดยกำหนดอาหารหมายเลข 7a หรือคำนึงถึงรสนิยมและความปรารถนาของแต่ละบุคคลของผู้ป่วยการปันส่วนการอดอาหารพิเศษ (น้ำตาล, ฟักทอง, ผลไม้แช่อิ่ม, แตงโม, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ฯลฯ ) เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจึงจำเป็นต้องอดอาหารในวันที่ผู้ป่วยต้องนอนพัก วันอดอาหารมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษไนโตรเจนออกจากร่างกาย

เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับโรคไตและทางเดินปัสสาวะ

ความผิดปกติของไตและระบบขับถ่ายทำให้เกิดความไม่สมดุลของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการเมตาบอลิซึมและการขับถ่ายของเสียของเสียถูกรบกวน ความสมดุลของเกลือน้ำและการดูดซึมของสารที่มีประโยชน์จะไม่เสถียร ดังนั้นหนึ่งในขั้นตอนหลักของการบำบัดจึงเป็นอาหารพิเศษสำหรับโรคไตและทางเดินปัสสาวะ

สาเหตุและประเภทของโรคไตและทางเดินปัสสาวะ

ไตเป็นจุดตรวจหลักของร่างกายมนุษย์ นอกจากหน้าที่การหลั่งภายใน เม็ดเลือด เมตาบอลิซึม ไอออน และออสโมเรกูลาทอรีแล้ว ยังมีบทบาทสำคัญในการทำความสะอาดร่างกาย กรองและขับของเหลว

ทำให้เกิดการหยุดชะงักของระบบขับถ่ายสามารถ:

ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
อุณหภูมิของร่างกายและอวัยวะอุ้งเชิงกราน
โรคติดเชื้อ
ความเครียดบ่อยครั้ง
ไม่สมดุลหรือขาดสารอาหาร
แอลกอฮอล์และนิโคติน
จูงใจทางพันธุกรรม
กินยา.

ปัจจัยเหล่านี้สามารถทำให้เกิด:

โรคไตอักเสบ;
pyelitis;
กรวยไตอักเสบ;
ออกซาลูเรีย;
ไฮโดรเนโฟซิส;
โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
urolithiasis;
ฯลฯ

กลับไปที่ดัชนี

ภาพรวมของโรคไตและทางเดินปัสสาวะ

การรักษาปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะของระบบขับถ่าย รวมถึงปัญหาที่ส่งผลต่อไตและทางเดินปัสสาวะ ต้องใช้แนวทางบูรณาการซึ่งรวมถึง:

การรักษาด้วยยา
การรักษาตามอาการ;
กายภาพบำบัด

นอกจากนี้แพทย์กำหนดตารางอาหารโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ:

ขนถ่ายระบบทางเดินปัสสาวะ;
ชำระเลือดจากผลพลอยได้จากการเผาผลาญ
การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
การกำจัดอาการบวมน้ำ
ลดความดันโลหิต
การรักษาสมดุลของเกลือน้ำและไฮโดรอิเล็กโทรไลต์

กลับไปที่ดัชนี

เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับโรคไตและทางเดินปัสสาวะ

ตามหน้าที่เฉพาะของระบบขับถ่าย การรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญในการรักษาโรคต่างๆ ของทางเดินปัสสาวะและไต

ยาแผนปัจจุบันมีโต๊ะอาหารหลายประเภท: หมายเลข 6, หมายเลข 7, หมายเลข 7 (A - D) และหมายเลข 14, ใช้เพื่อรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ. พวกเขาถูกกำหนดขึ้นอยู่กับชนิดรูปแบบและระยะของโรคตลอดจนลักษณะของการพัฒนาและหลักสูตรของโรค นอกจากนี้ อาหารอาจมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยตามลักษณะส่วนบุคคลและประวัติของผู้ป่วย

สำหรับอาหารรักษาโรคใด ๆ ของระบบขับถ่าย สิ่งที่พบได้บ่อยคือ:

ข้อ จำกัด ของโปรตีน
ควบคุมปริมาณของเหลว
ข้อ จำกัด ของเกลือ
ปริมาณแคลอรี่ที่เข้มงวดทุกวัน

ในบางกรณี ข้อจำกัดอาจส่งผลต่อออกซาเลต (กรดออกซาลิกและอนุพันธ์ของกรดยูริก) กรดยูริก (เกลือของกรดยูริก) และองค์ประกอบทางเคมีอื่นๆ

การจำกัดปริมาณโปรตีนเป็นส่วนสำคัญของตารางอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ของการเผาผลาญโปรตีนเป็นสารประกอบไนโตรเจนซึ่งไตที่เป็นโรคก็ไม่สามารถรับมือได้ การก่อตัวเหล่านี้สะสมในเลือดและสามารถกระตุ้นความมึนเมารุนแรง ในกรณีที่ยากลำบากโดยเฉพาะอย่างยิ่งของโรคสามารถกำหนดอาหารที่ปราศจากโปรตีนได้ การปฏิบัติตามอาหารควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ ระยะเวลาสูงสุดของอาหารคือ 14 วัน

เมื่อปริมาณโปรตีนจำกัด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในแต่ละวันจะลดลง นอกเหนือจากความจริงที่ว่าค่าพลังงานที่ลดลงของอาหารนั้นเต็มไปด้วยสุขภาพที่ไม่ดีและส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารแคลอรี่ต่ำของอาหารซึ่งประกอบด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรตสามารถกระตุ้นการสลายตัวของโปรตีนที่สะสมโดยร่างกาย "ใน สำรอง" ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของสารประกอบไนโตรเจน

เกลือเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ ดังนั้นการจำกัดหรือห้ามการใช้เกลือจึงเป็นมาตรการป้องกันที่ป้องกันการบวมและเมื่อยล้าของของเหลวในร่างกาย ในระหว่างการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ อัตราของของเหลวในแต่ละวันจะลดลงเหลือ 1.5 ลิตรของการดื่มน้ำเปล่าไม่ใส่เกลือที่สะอาดไม่อัดลม

ข้อจำกัดข้างต้นบ่งบอกว่าอาหารเพื่อการบำบัดต้องมีรายการอาหารต้องห้ามและอาหารที่ยอมรับได้ วิธีการแปรรูป และขนาดเสิร์ฟที่อนุญาต และหากรายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการ แพทย์ก็มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในแนวทางของพวกเขาในคำถามที่ว่าอาหารชนิดใดที่ไม่สามารถนำไปใช้ในระหว่างการรักษาระบบขับถ่ายได้ มัน:

เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
ปลาทะเล
น้ำซุปปลาและ/หรือเห็ด
เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, อาหารกระป๋อง;
ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว;
ถั่วเหลืองและผลพลอยได้จากมัน
สีน้ำตาล, ผักขม;
กระเทียมและหัวหอม
หัวไชเท้า;
ชีสเค็ม
อาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เพิ่มเครื่องเทศ
โกโก้และอนุพันธ์ (รวมถึงช็อกโกแลต)

ตามคำแนะนำทั่วไป การบำบัดด้วยอาหารควรขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลือ บรรทัดฐานรายวันของสารอาหารที่มีประโยชน์ในระหว่างการรักษาปัญหาของระบบทางเดินปัสสาวะและไตรวมถึง:

โปรตีน 70-80 กรัม
ไขมัน 70-80 กรัม
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 400-500 กรัม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยควรเท่ากับ 2800-3000 กิโลแคลอรี

การฟื้นฟูความสมดุลสัมพัทธ์ในกระบวนการเผาผลาญและการบรรเทาสภาพทางพยาธิวิทยาในโรคของระบบขับถ่ายจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยอาหารที่รวมถึง:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และแครกเกอร์ปราศจากเกลือ
อาหารมังสวิรัติ
ซุปผักเบา
เนื้อสัตว์ไขมันต่ำและปลาแม่น้ำ
ผักนึ่งและอาหารจากเนื้อสัตว์ที่ระบุ
สตูว์ผักและเนื้อสัตว์
พาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม
จานซีเรียล
ผลิตภัณฑ์นม
แอปเปิ่้ลอบ;
ผลไม้แห้ง
เครื่องดื่มผลไม้, จูบ, น้ำผลไม้;
ยาต้มสมุนไพร

กลับไปที่ดัชนี

ตัวอย่างอาหารประจำวันสำหรับการรักษาโรคของระบบขับถ่าย

เช้า: สลัดผักต้มกับครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ขนมปังขาวแห้งเล็กน้อย, น้ำซุปโรสฮิป

อาหารกลางวัน: ไข่เจียว 1 ฟอง บัควีทต้มกับน้ำมันเล็กน้อย น้ำผลไม้

วัน: ซุปผัก, เนื้อต้มเล็กน้อย, มันฝรั่งแจ็คเก็ต, เยลลี่

สแน็ค: เกลียวข้าวสาลีดูรัมเล็กน้อย, นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, แอปเปิ้ลอบ

ตอนเย็น: ข้าวนึ่ง, ผลไม้แห้ง, เยลลี่

หนึ่งชั่วโมงก่อนนอนคุณสามารถดื่มนมหนึ่งแก้วกับคุกกี้จืด

http://youtu.be/hTmpv2t-d8o

โภชนาการอาหารในโรคของไตและทางเดินปัสสาวะเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญในการรักษาโรคต่างๆ ของระบบขับถ่าย งานหลักของอาหารบำบัดคือการบรรเทาภาระจากอวัยวะที่เป็นโรค ลดอาการบวมและสภาพทางพยาธิวิทยาที่เกิดจากโรคตลอดจนฟื้นฟูสมดุลเกลือน้ำและการเผาผลาญตามปกติ

ด้วยโรคที่หลากหลายและเฉพาะเจาะจงของระบบขับถ่าย เฉพาะแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นที่สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับความเหมาะสมของการบำบัดด้วยอาหาร อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม ปริมาณของพวกเขา

ความชุ่มชื้นให้ชีวิต

ใน pyelonephritis เรื้อรัง glomerulonephritis ปริมาณของเหลวควรถูกจำกัด อย่างน้อย 1.5 ลิตร

ปริมาณของเหลวในแต่ละวันไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรแรกและผลไม้ด้วย

เกลือ

ปริมาณเกลือที่อนุญาตโดยประมาณคือ 2-3 กรัม ต่อวัน.

โภชนาการสำหรับ pyelonephritis ในหญิงตั้งครรภ์

เรากำหนดข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์ที่ห้ามใช้ในโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ:

ไขมันสัตว์ทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
สินค้ากระป๋อง.
หมัก.
ผลิตภัณฑ์รมควัน
น้ำซุปเข้มข้น
ผักดอง
เห็ด.
ช็อคโกแลต.
กาแฟโกโก้
เครื่องดื่มอัดลม

โภชนาการสำหรับเด็ก

อาหารสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะริดสีดวงทวาร

สำหรับ uraturia ในเด็กหรือระหว่างตั้งครรภ์ ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

อัลคาไลน์และยูเรตเข้ากันไม่ได้

ถ้าฟองสบู่เจ็บ

อาการจุกเสียดไต

สิ่งที่ยังคงอยู่?

อาหารเช้า

สลัดบีทรูทกับครีมเปรี้ยว
คอทเทจชีส.
แซนวิชขนมปังและเนยปราศจากเกลือ

อาหารเช้าหมายเลข 2

โจ๊กบัควีทต้มในนม
ไข่เจียวอบไอน้ำ.
ชาสมุนไพร.

อาหารเย็น

ซุปผัก.
เนื้ออบกับมันฝรั่ง
ผลไม้.

อาหารเย็น

พาสต้ากับแอปเปิ้ลอบหรือสตูว์ผัก
Kefir, บุญ

ตอนกลางคืนดื่มนมหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้ง

โรคไตเฉียบพลันและเรื้อรังไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้หากไม่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อวัยวะเหล่านี้มีภาระหนักในการล้างพิษร่างกายและกำจัดของเสียออกจากร่างกาย หากไตทำงานไม่ถูกต้อง ร่างกายจะเริ่มบวม มึนเมา และผลที่ตามมาอาจร้ายแรงที่สุด

ปัญหาในการทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะอาจบ่งบอกถึงอาการปวดอย่างรุนแรง ปัสสาวะลำบากหรือบ่อยเกินไป ปัสสาวะสีผิดปกติ มีเลือดปน หรือตะกอนสีขาวในปัสสาวะ หากคุณพบว่าตัวเองกำลังประสบกับปรากฏการณ์ดังกล่าว คุณควรไปพบแพทย์ทันทีเพื่อตรวจดูอาการและสั่งการรักษาทันที แพทย์จะให้คำแนะนำด้านโภชนาการซึ่งต้องปฏิบัติตามจนกว่าจะหายดี

มีการกำหนดอาหารสำหรับไตที่ป่วยเพื่อขนถ่ายให้ได้มากที่สุด ดังนั้นก่อนอื่น ปริมาณเกลือแกงที่กักเก็บน้ำในร่างกายจึงมีจำกัด นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน hydronephrosis เมื่อปัสสาวะไหลออกตามปกติถูกรบกวนและเมื่อมากเกินไปอาจเกิดอาการบวมน้ำที่ไต พื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ระคายเคืองต่อไต

ปริมาณโปรตีนในเมนูจะต้องถูกจำกัด เมื่อมันสลายตัวสารประกอบไนโตรเจนจะก่อตัวขึ้นในร่างกายซึ่งไตที่เป็นโรคจะรับมือกับความยากลำบากอย่างมาก ในระยะเฉียบพลันของโรคจะไม่รวมโปรตีนอย่างสมบูรณ์ ในระยะพักฟื้น ค่อยๆ นำเข้าสู่อาหารไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด โดยจะต้องมีความสดและเป็นธรรมชาติ ปราศจากสีย้อมและสารกันบูดเคมี

ในโรคไตเรื้อรังในระยะสงบคุณไม่สามารถ จำกัด ปริมาณโปรตีนที่บริโภคได้อย่างเคร่งครัด แต่ในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์ที่จะไม่กินเนื้อสัตว์และปลา 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเดียวกันเมื่อลดไต

คุณสมบัติของอาหารตามการวินิจฉัย

อาหารที่มีซีสต์โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ควรมีนมและผลิตภัณฑ์จากนมจำนวนมากโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันลดลง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติ lipotropic และส่งเสริมการสลายของซีสต์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งถูกขับออกจากร่างกายด้วยการปัสสาวะบ่อย

ด้วย pyelonephritis ในการให้อภัย หัวหอมและกระเทียมค่อย ๆ ถูกนำเข้าสู่อาหารในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณของเหลวในแต่ละวันในโรคนี้เพิ่มขึ้นเป็น 2 ลิตรต่อวัน ควรทำสิ่งนี้ด้วยยาต้มสมุนไพรขับปัสสาวะและการเตรียมสมุนไพรต้านการอักเสบ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่รับประทานในระหว่างวันอย่างสม่ำเสมอ แต่ควรรับประทานอาหารในปริมาณมากก่อนเวลา 15.00 น. และในตอนเย็นอาหารควรเบาที่สุด ในกรณีนี้ ในเวลากลางคืน ระบบปัสสาวะจะถ่ายออกเต็มที่

ด้วยเกลือและนิ่วในไตอาหารจะถูกกำหนดหลังจากเปิดเผยองค์ประกอบทางเคมีของเงินฝากด้วยออกซาเลต ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดออกซาลิกจะไม่รวมอยู่ในเมนู อาหารที่เป็นด่างจะใช้ในอาหารด้วยเกลือยูเรต ในทางตรงกันข้ามฟอสเฟตจะทำให้เป็นกรดและจะต้องทิ้งนมและผลไม้ โภชนาการดังกล่าวจะป้องกันการก่อตัวของเงินฝากใหม่

หากมีปัญหาร้ายแรงเช่นด้านเนื้องอกวิทยา แพทย์ที่เข้ารับการรักษาควรกำหนดอาหารเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการของผู้ป่วย ในกรณีของการแทรกแซงการผ่าตัดหลังจากเอาไตออกแล้วจะมีการกำหนดอาหารที่เข้มงวดที่สุดซึ่งจะช่วยสำรองอวัยวะที่เหลือซึ่งได้รับภาระสองเท่า สิ่งสำคัญคือต้องกินและดื่มด้วยไตข้างเดียวบ่อยๆ แต่ให้ในปริมาณที่น้อย

เนื้องอกเช่น angiomoilipomas ของไตไม่ใช่มะเร็ง ด้วยเหตุนี้การปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการของผู้ที่เป็นโรคไตก็เพียงพอแล้ว พวกเขาจำกัดปริมาณไขมันและนำไปสู่การสลายของการศึกษา

ไม่ว่าในกรณีใด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุดของการรักษา อาหารควรได้รับการยินยอมจากแพทย์ที่เข้าร่วม ซึ่งจะปรับเปลี่ยนเป็นครั้งคราวตามสภาพร่างกายและผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ

เมนูไต

เมนูสำหรับสัปดาห์ถูกรวบรวมอย่างอิสระ แนะนำให้ปรุงอาหารทันทีก่อนใช้และรับประทานแบบอุ่น อาหารเย็นทำให้เกิดตะคริวและไม่รวมอย่างสมบูรณ์ ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองสำหรับการปรุงอาหาร

อาหารประกอบด้วยอะไร?

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง รวมทั้งพาสต้า
เนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก
ปลาแม่น้ำไม่ติดมัน
นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีปริมาณไขมันต่ำ
ธัญพืชประเภทต่างๆ
ผักและผลไม้, น้ำผลไม้จากพวกเขา;
ในปริมาณที่ จำกัด - ไข่ (1 ต่อวัน)

แยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง:

ตัวอย่างเมนูประจำวันอาจมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้า: โจ๊กหรือสตูว์ผัก ชาอ่อน; แซนวิชชีส
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่เจียวอบไอน้ำแบบมีหรือไม่มีเครื่องปรุง น้ำผักหรือสลัด
อาหารกลางวัน: ซุปหรือ Borscht กับน้ำซุปผัก อบไอน้ำ; สลัดผัก; ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: สลัดผลไม้หรือของหวาน (เยลลี่, เบอร์รี่มูส, พุดดิ้ง); คุ้กกี้ข้าวโอ้ต.
อาหารเย็น: เนื้อปลากับผักโรยหน้าหรือกะหล่ำปลีมังสวิรัติ คีเฟอร์

ก่อนนอนหากต้องการให้นมอุ่นหรือ kefir สักแก้ว