การทำแพนเค้กธรรมดาในนม แพนเค้กบาง: สูตร

ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ชอบกินแพนเค้กฉลุบาง ๆ แสนอร่อย? ฉันไม่ได้เจอคนแบบนี้! เพราะเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็กจนแก่ ร้อนสดจากกระทะ; หล่อลื่นด้วยเนย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม หรือ th; มีรสหวานหรือไม่หวาน หรือแม้แต่พับเป็นพายทรงสูง!

พวกเขาเตรียมทุกที่แต่ละอาหารประจำชาติของชาวโลกมีสูตรของตัวเองและลักษณะของการเตรียมการ อุดมไปด้วยสูตรอาหารและอาหารรัสเซียซึ่งไม่ได้อบเท่านั้น มีหลายพันธุ์ อร่อยและน่ารับประทาน!

พวกเขาจะอบทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ใช้เวลาอย่างน้อย - เมื่อเห็นฤดูหนาวของรัสเซียตลอดทั้งสัปดาห์เราสร้างความสุขให้คนที่เรารักด้วยผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยที่ดูเหมือนดวงอาทิตย์ดวงเล็ก ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่พวกเขาพูดว่า: "ไม่มีแพนเค้กไม่ใช่ Maslen ไม่มีพายไม่มีวันเกิด!"

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการอบให้บางและมีรู คุณต้องมีทักษะและความสามารถบางอย่าง รวมทั้งปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการจึงจะได้ผล คุณต้องมีทักษะและความสามารถบางอย่าง มิฉะนั้น ไม่ใช่แค่อันแรก แต่อันอื่นๆ ทั้งหมดสามารถกลายเป็นก้อนได้! ฉันรู้จักหลายคนที่รู้วิธีทำขนมต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่พวกเขาไม่สามารถผูกมิตรกับ "ดวงอาทิตย์" ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้ พวกเขาไม่ได้รับพวกมัน แค่นั้นเอง!

ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้พิจารณาหัวข้อสำคัญเช่นการเตรียมตัว พิจารณาว่าสิ่งนี้เสร็จสิ้นและกำลังดำเนินการอย่างไรในประเพณีรัสเซียส่วนใหญ่ และจะมีสูตรและตัวเลือกมากมาย

ผลิตภัณฑ์แป้งบางสามารถอบจากแป้งไร้เชื้อธรรมดา หรือจากคัสตาร์ด หรือที่มักจะได้ยินในสูตร “น้ำเดือด” ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกัน

แป้งไร้เชื้อสำหรับการอบนั้นง่ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานกับมันเป็นเวลานาน เริ่มด้วยนมหรือน้ำ (หรือผสมอย่างอื่น) รอ 20-30 นาทีเพื่อให้กระจายตัว และคุณสามารถทอดได้ หรือคุณสามารถเจือจางนมข้นจืดในน้ำอุ่นแล้วปรุงได้เลย

วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกต่าง ๆ และตัวเลือกแรกจะเป็นการเติมเนย

เราต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 3 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนย - 50 gr
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยส้อม เกลือ ใส่นม น้ำตาล และเนยละลาย

2. ร่อนแป้งและค่อยๆ เทส่วนของไข่ที่ได้ลงในกระแสบางๆ กวนไปเรื่อยๆ ก่อนด้วยช้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป

3. จากนั้นเทส่วนประกอบของเหลวที่เหลือทั้งหมดออกแล้วผสมให้ละเอียดด้วยที่ตี

4. ใส่ไข่ขาวที่ตีเล็กน้อยในชามแยกแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งกระจายตัวและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

5. หลังจากนั้นอบบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชและอุ่นทั้งสองข้าง คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนเพื่อการหล่อลื่น

6. พับเป็นกอง หล่อลื่นด้วยน้ำมันหากต้องการ

จะทำอย่างไรถ้าแป้งกลายเป็นหนาหรือเหลวเกินไปด้วยเหตุผลบางอย่าง

หากแป้งกลายเป็นหนามากให้เติมนมหรือน้ำต้มเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากปรากฏว่าเป็นน้ำ ให้เทแป้ง 1/3 ลงในชามอีกใบแล้วเติมแป้งเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไปแล้วผสมกับแป้งที่เหลือ

อย่าเทแป้งลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วเมื่อผสมแล้วจะกลายเป็นก้อนซึ่งจะกำจัดได้ยาก!

แพนเค้กฉลุบาง ๆ จากแป้งกับนมและไข่ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

แน่นอนว่า "ดวงอาทิตย์" openwork ขนาดเล็กบนเนยหรือเนยนั้นอร่อยกว่า แต่คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า ดังนั้นแม่บ้านมักปรุงแป้งในน้ำมันพืช

และนี่เป็นหนึ่งในสูตรง่ายๆ แต่อร่อยไม่น้อย

เราต้องการ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• นม - 500 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ไข่ยังสามารถแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนตามสูตรแรก แต่คุณสามารถเอาชนะพวกเขาได้ทันที ซึ่งเราจะทำ ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แบ่งมันลงในชามแล้วเขย่าเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลและทำงานต่อไปอย่างสนุกสนาน

ตีส่วนผสมให้พอเหมาะจนน้ำตาลละลายหมด ในเวลาเดียวกัน โฟมชั้นเล็กๆ จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นี่คือ "หลุม" ในอนาคต

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "พรุน" ให้เติมโซดาลงในแป้งหรือตีไข่จนเป็นฟอง

2. จากนั้นเทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วปั่นต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบอุ่นเล็กน้อยหรือในกรณีที่รุนแรงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้สามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย

3. ร่อนแป้งลงในชามแยก แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงไป ในเวลาเดียวกัน ให้คนส่วนผสมทันทีจนก้อนเนื้อหายไป

เพื่อให้ง่ายขึ้น อย่าเทของเหลวทั้งหมดลงในครั้งเดียว ค่อยๆ ทำ

4. ใส่นมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทน้ำมันลงไปแล้วคนอีกครั้ง จนแป้งกระจายตัวหมดและไม่มีวงกลมน้ำมันเหลืออยู่บนพื้นผิว

5. พักแป้งสักครู่แล้วอบแพนเค้กสีแดงก่ำที่สวยงาม

เพื่อให้มันบาง ให้ทาน้ำมันในกระทะร้อนทุกครั้ง ควรใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ หรือใช้มันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งผลแบบสมัยก่อน และอย่าลืมว่าไฟนั้นต้องการไฟที่มากพอ ในกรณีนี้จะมีรูแน่นอน

หากผลิตภัณฑ์ขาดเมื่อพลิกกลับคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก

หากผลิตภัณฑ์มีลักษณะอวบอ้วน ให้เติมของเหลวเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วพลิกกระทะอย่างรวดเร็วขณะเทแป้งลงไป เนื่องจากกระทะร้อนมาก แป้งจะเกาะติดเร็วมาก และถ้าคุณลังเล แป้งจะไม่บางมาก

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้งกับนมและน้ำ (หรือนมข้น)

เราเตรียมสองสูตรก่อนหน้านี้โดยเพิ่มเนยลงในแป้ง อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเพิ่มได้ และจำกัดให้ทาจารบีเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่า "เร็ว" หรือ "คิดเร็ว"

อีกทั้งสูตรนี้ก็ต่างกันตรงที่เราจะใช้น้ำเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง และหากไม่มีนมธรรมดาก็สามารถเจือจางนมข้นจืดในน้ำอุ่นได้ตามต้องการแล้วใช้ส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้สามารถละเว้นน้ำตาลได้

เราต้องการ:

• แป้ง - 500 gr
• นม - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - หยิก

การทำอาหาร:

แพนเค้กตามสูตรนี้สามารถปรุงได้ทั้งในนมเพียงอย่างเดียวและในน้ำเท่านั้น และอาจจะเกี่ยวกับเรื่องนั้น และอีกด้านหนึ่ง เมื่อฉันปรุงด้วยวิธีนี้ ฉันมักจะเติมนม 2 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือที่ตีไข่ จากนั้นผสมกับนมอุ่นๆ และน้ำเปล่า ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบ

2. ร่อนแป้ง ทำให้แน่ใจว่าได้ทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทส่วนผสมของเหลวให้เพียงพอเพื่อให้นวดแป้งได้สะดวกโดยไม่จับเป็นก้อน เสร็จแล้วเทส่วนผสมของเหลวที่เหลือลงไป

3. เจือจางกรดซิตริกในน้ำอุ่นหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเทลงในส่วนผสมและผสม แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาเป็นครีมเปรี้ยว

4. ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้ 20 นาทีบนโต๊ะในครัว ในช่วงเวลานี้ ก้อนแป้งขนาดเล็กทั้งหมดจะกระจายตัวในที่สุด ส่วนผสมจะยืดหยุ่นและสม่ำเสมอมากขึ้น นอกจากนี้กรดและโซดาจะทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบทั้งหมดและฟองอากาศจำนวนมากจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

5. เทส่วนผสมลงในกระทะที่ร้อนจัด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนปรุงใหม่ทุกครั้ง อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตามสูตรนี้ เหมาะที่จะปรุงเมื่อคุณต้องการทำผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อ ปลา หรือเนื้อสัตว์ที่ทอดในกระทะในน้ำมันอยู่แล้ว

แม้ว่าแน่นอนว่าพวกเขาจะอร่อยกับครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งและกับแยม!

วิดีโอและวิธีทำแพนเค้กบางคัสตาร์ดในนมและน้ำเดือด

เมื่อคุณต้มแป้งในน้ำเดือด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะค่อนข้างบางและมีรูอยู่เสมอ สิ่งที่พนักงานต้อนรับของเรารักมาก

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นในการทำเช่นนี้และเพื่อให้คุณไม่เบื่อกับการอ่านฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ ถ่ายทำเพื่อเว็บไซต์ของเราโดยเฉพาะ

ขนมหวานสีแดงก่ำพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยและน้ำผึ้ง และคุณสามารถห่อไส้ต่างๆ ได้ ในทุกกรณีพวกเขาจะอร่อยและน่ารับประทาน

แพนเค้กฉลุจากแป้งกับนมเปรี้ยว

หากคุณไม่ต้องการเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานทำให้เป็นก้อนคุณสามารถปรุงในขวดพลาสติก และถ้าคุณมีจินตนาการไปพร้อม ๆ กัน คุณสามารถอบลูกไม้ฉลุที่สวยงามและสวยงามได้

แบบฟอร์มสามารถเป็นสิ่งที่คุณต้องการหรืออะไรก็ได้ที่คุณได้รับ

เราต้องการ:

• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นมเปรี้ยว - 600 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นนานกว่าที่ควรจะเป็นและมีรสเปรี้ยว สูตรนี้ใช้สดก็ได้

การทำอาหาร:

1. ใส่กรวยลงในขวดน้ำแร่สะอาด 1.5 ลิตร แล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป จำเป็นต้องกรองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

2. ใส่เกลือและน้ำตาล ปิดฝาแล้วเขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมแห้ง เราได้สิ่งที่คล้ายกับเครื่องปั่นมือ

3. ในชามตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในขวดผ่านกรวย

4. เทเนยและนมเปรี้ยวแล้วปิดฝาขวดอีกครั้ง เขย่าจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน มันควรจะค่อนข้างเหลว แต่อย่าปล่อยให้เรื่องนั้นทำให้คุณกังวล ทุกอย่างจะออกมาดี

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน

6. เทแป้งลงในกระทะในส่วนที่ถูกต้องในขณะที่หมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหรือเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เท่ากันและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบางและอร่อย

และคุณสามารถใช้เทคนิคนี้ - เทแป้งออกจากขวด คุณสามารถสร้างรูปทรงต่างๆ นี่คือวิธีการได้รับ "ลูกไม้" openwork ที่สวยงาม ในสูตรถัดไปจะมีวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อนี้และคุณสามารถดูทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง

7. หลังจากทอดแล้ว ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

เสิร์ฟพร้อมเนย ครีม และน้ำผึ้ง

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กลายลูกไม้ด้วยนมและน้ำ

Openwork หรือที่เรียกว่าแพนเค้กลูกไม้สามารถเตรียมได้โดยการนวดแป้งตามปกติ แล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงในขวดเล็ก ๆ ด้วยเครื่องจ่าย เทแป้งลงในพิมพ์ในรูปแบบต่างๆ

แป้งสามารถนวดได้ด้วยวิธีใดก็ได้จากตัวเลือกที่นำเสนอในวันนี้ สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเจือจางให้บางกว่าปกติเล็กน้อย

คุณสามารถสร้างรูปทรงและลวดลายของคุณเอง หรือจะยืมจากวิดีโอก็ได้ คุณสามารถมอบความไว้วางใจให้กับเด็ก ๆ ได้ตามกฎแล้วพวกเขามีความยินดีกับกระบวนการอบและกินพวกเขา

และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักให้เตรียมปาฏิหาริย์สำหรับอาหารเช้า ทุกคนจะพอใจกับการแสดงและการนำเสนอ

แพนเค้กกับนมและแป้งที่ไม่มีแป้ง - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

หากคุณนับแคลอรี่ขณะทำอาหาร มีแนวโน้มว่าสูตรนี้จะดึงดูดใจคุณ ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดได้โดยไม่ต้องใช้แป้งเลย

คุณสามารถใช้แป้งแทนได้

เราต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก

สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม และมันจะอร่อยมากสำหรับการวางผลเบอร์รี่สดบนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เกลือ นม ไข่ และน้ำมันพืช ให้ละเอียดจนเนียนไม่เป็นก้อน เพื่อการผสมที่ดีขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมก็ได้

ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "เป็นเพื่อน" ซึ่งกันและกัน

2. อบผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อนซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอีกต่อไป เว้นแต่จะหล่อลื่นพื้นผิวเป็นอย่างแรกเพื่อไม่ให้ติด

3. ใส่ผลเบอร์รี่หรือของหวานอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้น หรือจะเสิร์ฟแบบนั้นและทานกับสิ่งที่ชอบก็ได้

อุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ เสิร์ฟร้อน ราดด้วยน้ำผึ้งหรือเนยละลาย

แพนเค้กแสนสวยพร้อมรูที่ทำมาจากแป้งยีสต์

มีคนคิดว่าทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับยีสต์ถูกเตรียมมาเป็นเวลานานและกระบวนการนี้ยากมาก ที่จริงแล้วการนวดแป้งยีสต์สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันยังคงอยู่เป็นเวลานาน แต่หลังจากนี้ไม่ได้ใช้เวลาพวกเขาตั้งแป้งให้ขึ้นและคุณเองก็ไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ

แต่ผลิตภัณฑ์จากมันโปร่งสบายและอร่อยกว่า และฉันรู้จักแม่บ้านหลายคนที่ปรุงด้วยยีสต์เท่านั้น

เมื่อทบทวนสูตรอาหาร ให้สังเกตดูว่าใช้ยีสต์ชนิดใด สูตรอาหารเกือบทั้งหมดของฉันเป็นสูตรเก่า ที่สืบทอดมาจากคุณย่าและแม่ของฉัน และพวกเขาใช้ยีสต์สดสด จากนั้นก็ไม่มีของแห้ง

อย่างไรก็ตาม ยีสต์แห้งยังใช้ได้กับทุกสูตรอีกด้วย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ อ่านบนบรรจุภัณฑ์ว่าพวกเขาได้รับการออกแบบสำหรับแป้งมากแค่ไหน แล้วดูว่าคุณใช้แป้งเท่าไหร่ ดังนั้นหากคุณต้องการยีสต์แห้ง (แพ็คเกจ) 11 กรัมต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม และคุณใช้เพียง 500 กรัมเท่านั้น ให้เพิ่มครึ่งแพ็คเกจ และไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณทำผิดพลาด 0.5 - 1 กรัม

ตามสูตรนี้เราจะเตรียมแป้งบนแป้ง เราจะใช้นมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำด้วย

เราต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• นม - 2.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• ยีสต์สด - 20 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

การทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ผัดจนเนียนและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

2. บดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาล หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง เพิ่มเนยละลายหรือเนยใสหรือสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช ให้คนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ คนตลอดเวลา ในระหว่างนี้ไม่ควรมีก้อนเนื้อเกิดขึ้น หากปรากฏ ให้คนให้เข้ากันจนเนียน

4. เจือจางแป้งที่ได้กับนมอุ่นเล็กน้อยจนครีมข้นและผสมอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น

5. พอขึ้นก็คนให้เข้ากัน แล้ววางกลับในที่อบอุ่น ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง

6. ใส่โปรตีนและผสม รอจนกระทั่งแป้งขึ้นอีกครั้งหลังจากนั้นโดยไม่ต้องกวนให้อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน เพื่อให้แพนเค้กสวยงามและมีรู ทุกครั้งที่คุณต้องทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แปรงหรือจารบีแบบเก่ากับมันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งลูก

กินร้อนกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือเนย

แพนเค้กหนากับยีสต์แห้งและนมหนึ่งลิตร

สูตรนี้ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า เราจะใส่แป้งทันทีเมื่อนวดส่วนประกอบทั้งหมด ถ้าอยากให้ฟูและฟูมากขึ้น ให้ใช้เนยใสหรือเนย

แม้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืช มันจะอร่อยด้วย

เราต้องการ:

• แป้ง - 500 gr
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 10 - 11 gr
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือครีมหรือผัก)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย ใส่เกลือและน้ำตาล เมื่อคุณผสมยีสต์ ให้อ่านบนถุงว่าแป้งถูกออกแบบมาสำหรับเท่าใด พันธุ์ที่แตกต่างกันไปในปริมาณที่แตกต่างกัน

จากนั้นเทนมอุ่นที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในขณะที่ยังค่อยๆ นวดแป้งจนเนียน เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง

3. ใส่เนยละลาย นวดแป้ง

4. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง เมื่อมันขึ้น ให้คนหลายๆ ครั้ง (ประมาณ 3 ครั้ง) เพื่อช่วยให้ละลาย ถ้ายีสต์สด แป้งก็จะขึ้นเร็วมากและวิ่งหนีไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจับตาดูเขาบ่อยขึ้น

5. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งสุดท้ายโดยไม่ต้องลดให้อบแพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางซ้อนกันทีละชั้นเพื่อให้อุ่น เสิร์ฟพร้อมเนยหรือน้ำผึ้ง

ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สูตรแป้งน้ำกับนมทำเองสำหรับแพนเค้กนุ่มๆ

คุณยายของฉันอบแพนเค้กแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เธอทำให้พวกเขาอร่อยอย่างเมามันจากแป้งทุกชนิด โดยพื้นฐานแล้ว เธอปรุงมันอย่างเร่งรีบตามสูตรที่ง่ายที่สุด แต่สำหรับวันหยุด บางครั้งฉันสามารถอบ “ดวงอาทิตย์” อันแสนวิเศษบนโจ๊กลูกเดือยได้

ฉันมีสูตรและกำลังแบ่งปันกับคุณ

เราต้องการ:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 5 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 และอีก 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ยีสต์สด - 60 gr
• น้ำผึ้ง ครีม หรือเนย - เมื่อเสิร์ฟตามต้องการและลิ้มรส

การทำอาหาร:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถอบขนมแสนอร่อยสำหรับแขกที่มาเข้าพัก เช่น เพื่อเฉลิมฉลอง หากคุณปรุงให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งตามสัดส่วน

1. ล้างข้าวฟ่างก่อนในเย็นแล้วแช่ในน้ำร้อน จากนั้นปรุงโจ๊กหนืดร่วน

2. เจือจางยีสต์ด้วยนมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วใส่แป้งและน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้แป้งกลายเป็น "ชีวิต" เราใช้ยีสต์สด

หากคุณใช้ยีสต์แห้ง ให้อ่านบนบรรจุภัณฑ์ว่าออกแบบมาสำหรับแป้งเท่าใด และคำนวณว่าคุณต้องการปริมาณเท่าใดสำหรับปริมาณของคุณ

3. ต้มโจ๊กเสร็จแล้วให้เย็นเล็กน้อยเทนมที่เหลือด้วยเกลือและน้ำตาลไข่และแป้งลงไป นวดแป้งผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด

4. ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เมื่อเหมาะสม อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันหรือไขมัน ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งอีกต่อไป

5. เสิร์ฟในแบบที่คุณชอบที่สุด - กับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือเนย

ในสมัยก่อนพวกเขาอบไม่เพียง แต่ในโจ๊กลูกเดือยเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ด้วยข้าวโอ๊ตลูกเดือยและแป้งบัควีท

แพนเค้ก Openwork บางในนมร้อนโดยไม่ต้องใส่ไข่ (จากแป้งบัควีท)

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าผลิตภัณฑ์แป้งของเราสามารถอบได้ไม่เฉพาะกับแป้งสาลีเท่านั้น ดังนั้นในสมัยก่อนบัควีทจึงเป็นเรื่องธรรมดามาก แม้แต่ร้านค้าก็ขายแป้งพิเศษ

ตอนนี้มีแนวโน้มมากที่สุดที่ไม่สามารถซื้อได้ แต่โดยการบดเมล็ดบัควีทบนเครื่องบดกาแฟคุณสามารถบดได้ตามต้องการ

เราต้องการ:

• แป้งบัควีท - 4 ถ้วย
• นม - 4.5 ถ้วย
• ยีสต์สด - 40 gr
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทแป้งบัควีทกับนมอุ่น 2.5 ถ้วย ใส่ยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อย ผัดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง

2. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเทนมร้อนลงในแป้งแล้วเติมเกลือ ผสมและวางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้

3. หลังจากเวลาที่กำหนด อบผลิตภัณฑ์บนกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบได้โดยการเพิ่มแป้งบัควีทครึ่งหนึ่งและแป้งสาลีครึ่งหนึ่ง แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้ง

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งแสนอร่อย และพวกเขาจะได้รับรสชาติพิเศษหากล้างด้วยครีมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

แพนเค้กแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับนมและยีสต์

สูตรนี้น่าสนใจเพราะในแป้งมีซอสแอปเปิ้ล เนื่องจากการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์จึงมีรสชาติใหม่ นอกจากนี้ เราจะใส่ครีมเล็กน้อยแทนเนยเพื่อความสวยงาม หากคุณต้องการได้แป้งที่สดกว่านี้ไม่ต้องใส่ครีม แต่เติมน้ำ

มันควรจะอบอุ่นเล็กน้อย

เราต้องการ:

• แป้ง - 500 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์ - 35-40 gr
• นม - 1 แก้ว
• ครีมเท่าที่จำเป็น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น (หวานและเปรี้ยว)

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่นเล็กน้อย เทแป้งครึ่งหนึ่งผสมแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

2. อบแอปเปิ้ลในเตาอบ

จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วถูเนื้อผ่านตะแกรงให้เป็นน้ำซุปข้น หรือจะต่อยด้วยเครื่องปั่นก็ได้

3. เมื่อแป้งขึ้น ใส่แอปเปิ้ลซอส แป้งที่เหลือ และไข่ลงไป ผสมให้ละเอียดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ค่อยๆ ใส่ครีมลงไปจนแป้งออกมาเป็นครีมเปรี้ยว ผสมและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

5. อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งสองในขนาดปกติและอบแพนเค้กขนาดเล็ก

กินอย่างมีความสุข เสิร์ฟพร้อมครีมหรือน้ำผึ้ง

วิธีทำแป้งแพนเค้กกับนม

แน่นอนว่ากฎพื้นฐานข้อหนึ่งคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำอาหารด้วยตา สำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้ควรสังเกตปริมาณส่วนผสมที่เสนอในสูตรที่แน่นอน

แป้งเป็นแป้งไร้เชื้อธรรมดา ปรุงในนมหรือน้ำ หรือทั้งสองอย่างรวมกัน และบางครั้งก็เป็นยีสต์ ซึ่งจะเติมยีสต์สดหรือแห้งก็ได้

1. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์บางลงแป้งจะต้องเป็นของเหลวเพียงพอ จากแป้งหนาผลิตภัณฑ์บางจะไม่ทำงาน อย่างไรก็ตาม หากปรากฏว่าเหลวเกินไป ก็สามารถฉีกได้เหมือนกระดาษ นอกจากนี้ คุณสามารถเทลงในกระทะได้ แต่ไม่น่าจะพลิกกลับด้าน

แป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักหนา

2. เพื่อความอิ่มตัวของแป้งที่มีออกซิเจนดีขึ้นจะต้องร่อนผ่านตะแกรงสองครั้ง

3. คุณสามารถปรุงแป้งไร้เชื้อด้วยนมหรือครีม และยังมีเวย์ครีมเปรี้ยวและ

4. ถือว่าถูกต้องเมื่อค่อยๆ เทส่วนประกอบของเหลวลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ไม่ใช่ในทางกลับกัน วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดก้อนแป้งซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้เสียรูปลักษณ์ แต่ยังส่งผลเสียต่อรสชาติ

5. ไม่ควรมีก้อนในแป้ง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวทั้งหมด รวมทั้งนมหรือน้ำ แล้วใส่ไข่ คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ทันที ผสมทุกอย่างแล้วค่อย ๆ เทลงในแป้ง คนตลอดเวลา ในตอนท้ายเมื่อเราได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วให้เติมน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณสามารถผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ ตีไข่และผสมทุกอย่างด้วยส้อม จากนั้นค่อย ๆ เริ่มเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและผสมจนเนียน ดังนั้นเทในปริมาณที่เหมาะสม หลังจากที่แป้งถูกนำเข้าสู่สถานะของครีมเหลวที่ไม่มีก้อนให้เทน้ำมันและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีน้ำมันเหลืออยู่บนพื้นผิว

และถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กเป็นรู ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลลงในโฟม แล้วจึงค่อยใส่ลงในแป้ง โซดาที่เติมลงในแป้งยังช่วยให้ได้รู ดังนั้นไม่ว่าจะเติมโซดาหรือตีไข่ให้เข้ากัน

6. สามารถอบได้โดยไม่ต้องใส่เนยลงในแป้ง ในกรณีนี้ ก่อนเทลงในกระทะใหม่ทุกครั้ง จะต้องหล่อลื่นน้ำมันหรือไขมันให้ทั่วถึง

ทุกคนคงจำภาพดังกล่าวได้เมื่อมันฝรั่งปอกเปลือกเกาะส้อมซึ่งจุ่มลงในน้ำมันแล้วกระทะก็ทาด้วย

ตอนนี้ทุกคนคงมีแปรงซิลิโคนที่เปลี่ยนมันฝรั่งได้สำเร็จในสาขานี้

หากเติมน้ำมันลงในแป้งคุณจะไม่สามารถเติมได้เลยเมื่อทอด แม้ว่าจะต้องบอกว่าเมื่อทากระทะก่อนที่จะเทแป้งใหม่ ๆ พวกเขาจะกลายเป็น openwork มากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือมีรูจำนวนมากซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแพนเค้ก

7. หากคุณละลายเนยแล้วควรใส่ลงในแป้ง ก่อนหน้านี้ คุณยายของฉันมักจะมีขวดโรดักต์ที่หลอมละลาย และเธอก็เติมลงไปทุกที่ ตอนนี้เนยมีจำหน่ายฟรีแล้ว การใช้เนยใสกลายเป็นเรื่องธรรมดาน้อยลงมาก และเห็นได้ชัดว่าไร้ประโยชน์ด้วยการเพิ่มทุกอย่างก็อร่อยขึ้นมาก

ตัวอย่างเช่น เมื่อใส่ลงในแป้ง แพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยกว่าเท่านั้น แต่ยังสวยงามกว่าด้วย พวกเขาได้สีที่สวยงามสดใสและมีรูเดียวกันจำนวนมากปรากฏบนพวกเขาซึ่งเป็นลักษณะที่ทุกคนไม่สามารถบรรลุได้ อย่างไรก็ตาม มันเป็นความลับ! รับทราบ!

8. สำหรับการผสมที่ดี คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ก็ได้ แม้ว่าเครื่องผสมในกรณีนี้ ฉันพยายามไม่ใช้

9. เพื่อให้แป้งเข้ากัน ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายตัวได้ดีและแป้งจะเหนียวและยืดหยุ่น และผลิตภัณฑ์แป้งจะอบอย่างดี

คุณยายและแม่ของฉันและแน่นอนฉันมักจะนวดแป้งในตอนเย็น เราใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วทอดเป็นอาหารเช้า จานนี้มีแคลอรีสูงและดังนั้นจึงถึงเวลาปรุงเป็นอาหารเช้า และมันเกิดขึ้นที่คุณกินมันในตอนเย็นแล้วคุณนอนไม่หลับด้วยซ้ำ จากนั้นนำไปวางบนถังทั้งหมดและไม่จำเป็น!

ในตอนเช้าอย่าลืมตรวจสอบแป้งถ้าข้นเกินความจำเป็นให้เติมน้ำหรือนมต้มเล็กน้อย

10. แต่ละครั้ง ก่อนเทแป้งชุดใหม่ลงในกระทะ ต้องผสมแป้งก่อน ต้องทำเพื่อไม่ให้แป้งเกาะด้านล่าง

วิธีทำแป้งแพนเค้กด้วยยีสต์

แป้งสามารถเตรียมด้วยยีสต์และยังมีเคล็ดลับและคุณสมบัติบางอย่างที่นี่

หากคุณนำแป้งมาคุณต้องตรวจสอบ "การทำให้สุก" อย่างระมัดระวัง บ่อยครั้งที่จานที่วางอยู่ในน้ำอุ่นเพื่อให้ "สุก" ได้ดี หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นหนักและจืดชืด

หากแป้งพร้อมแล้วและยังไม่ถึงเวลาอบก็จะต้องใส่จานที่ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หมัก หากสุกเกินไปผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเปรี้ยวพวกเขาจะอบได้ไม่ดีและยังคงซีด ดังนั้นก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านพวกเขาจึงเก็บหิมะในอ่างแล้วใส่ชามแป้งไว้ที่นั่น

นี่คือความรู้ที่ชาวเราสั่งสมมาเพื่ออบแพนเค้กแสนอร่อย และเราพยายามรักษาไว้ไม่ให้สูญหาย

มีสูตรจากแป้งสาลีและบัควีทในการเลือกในทำนองเดียวกันพวกเขาสามารถเตรียมจากอะไรก็ได้ ไม่งดเว้นและโจ๊กลูกเดือย และมีสูตรที่ไม่ใช้แป้งเลยซึ่งถูกแทนที่ด้วยแป้งสำเร็จ

เราเรียนรู้วิธีการอบจากแป้งไร้เชื้อในผัก เนย เนยใส และไม่ใช้น้ำมันเลย เรายังเตรียมแป้งซาวโดว์และแป้งที่ไม่ใช่แป้ง

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของการเตรียมแป้งเป็นพิเศษและเรียนรู้ความลับทั้งหมดของมัน หลังจากทั้งหมดนี้ เราสามารถอบตัวเลือกใดก็ได้

ตอนนี้คุณสามารถอบทุกวันและไม่ทำซ้ำตัวเอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแพนเค้กใหม่และอร่อย แน่นอนที่ Maslenitsa เราจะอบพวกมันตลอดทั้งสัปดาห์และปฏิบัติต่อแขกทุกคน และคุณรู้ว่ามีนักล่ากี่คนสำหรับอาหารจานนี้!

โดยสรุป ฉันอยากจะขอให้ดวงอาทิตย์ตัวน้อยเหล่านี้มักจะนอนอยู่บนโต๊ะของคุณ และทำให้พวกคุณทุกคนพอใจ ไม่เพียงแต่กับรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย!

หากคุณพบว่าบทความวันนี้มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ด้วยวิธีนี้ฉันจะรู้ว่าสูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณหรือไม่ หรือเขียนความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

ปรุงและกินอย่างมีความสุข!

Bon Appetit ทุกคน!

จากสูตรแพนเค้กมากมาย ทุกคนสามารถเลือกได้ตามความชอบ ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กกับนมอย่างรวดเร็ว มีความบาง นุ่ม และอร่อยมาก สำหรับการบรรจุ แป้งจะถูกทำให้หนาขึ้นเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการแป้งบาง ให้ใช้สูตรนี้ เวลาทำอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ!

ในการเตรียมแพนเค้กกับนมอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ในชามที่สะดวกตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากัน

ใส่นมประมาณหนึ่งแก้ว

ผสมให้เข้ากันร่อนแป้งทั้งหมดพร้อมกัน

ผสมแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน แป้งจะค่อนข้างหนา

ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือ

ผสมเพิ่มน้ำมันพืช

แป้งจะนุ่มเนียน

เปิดกระทะสำหรับอบแพนเค้กทาด้วยน้ำมันพืช กระทะต้องร้อนมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบแพนเค้กที่ดี เราอบแพนเค้กเทแป้งลงในกระทะแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ แพนเค้กอบเร็วมาก ด้านละประมาณ 30-40 วินาที คุณสามารถละลายเนยเล็กน้อยและจาระบีแต่ละแพนเค้กที่เอาออก ที่นี่เรามีแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อน

เสิร์ฟแพนเค้กอย่างรวดเร็วบาง ๆ เหล่านี้ในนมพร้อมแยม, ครีม, นมข้น - ใครชอบอะไร

แพนเค้กบางนุ่มอร่อยมาก!

แพนเค้กด่วนกับนมละลายในปากของคุณและดูว่าสวยงามแค่ไหน!

ทานให้อร่อย! เตรียมสุขภาพ!

สวัสดีที่รัก!

บทความนี้ออกมาก่อน Shrovetide และมีอะไรให้เขียนอีกถ้าไม่เกี่ยวกับแพนเค้ก) วันนี้ฉันมีแพนเค้กบาง ๆ กับนม

ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ในที่สุดฉันก็พบสูตรที่ทำให้ฉันพอใจ และคุณภาพของแพนเค้กก็ทำให้ฉันพอใจ! นี่คือแพนเค้กพิเศษของฉัน ซึ่งฉันมักจะทำเป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ สามีและลูกชายของฉันชอบมัน ทุกคนที่ฉันเลี้ยงชอบพวกเขาและฉันถูกถามถึงสูตรสามครั้งแล้ว

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมเหมาะสำหรับอะไร?

• ที่สำคัญที่สุด - คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. แพนเค้กทำง่ายแป้งไม่ต้านทานไม่ฉีกขาด เนื้อแป้งดีมาก อ่อนโยน ไม่ใช่ "ยาง" ไม่แห้งตึง อร่อย!
• มาก แป้งทำง่าย, เพราะ วัดส่วนผสมได้อย่างแม่นยำ. นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณเพิ่งเรียนรู้ที่จะอบแพนเค้กและไม่รู้ว่าแป้งควรมีความสม่ำเสมอแค่ไหน นอกจากนี้ยังมีความสำคัญเมื่อคุณมีงานอื่นๆ ให้ทำมากมายและมีเวลาน้อย แล้วตวงแป้ง นม เนย โดยไม่ต้องคิด แล้วผลก็ออกมาดีเสมอกัน

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบางกับนม

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (คุณจะได้รสชาติที่เป็นกลางถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่หวานกว่านี้ - ใส่ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ)
• 1 ช้อนชา เกลือเปลือย
• นม 500 มล
• น้ำ 500 มล. (เติมแป้งทันที 250 มล. ส่วนที่เหลืออีก 250 มล. จะเดือด)
• แป้ง 400 กรัม (แนะนำให้ร่อนแป้ง)
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เนย 30 กรัม

แพนเค้กบาง ๆ กับนม แคลอรี่ต่อ 100 กรัม:โปรตีน - 5 กรัม ไขมัน - 3.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 23.3 กรัม แคลอรี่ - 150.7 กิโลแคลอรี

วิธีทำแพนเค้กบางๆกับนม

ฉันขอแนะนำให้ใช้เนยคุณภาพจริง! ให้รสชาติครีมแก่แพนเค้ก สีทอง และกลิ่นหอมของเนยละลาย

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของเหลวและแห้ง

เทนม 500 มล. + น้ำ 250 มล. ลงในภาชนะเดียว ร่อนแป้ง 400 กรัมลงในภาชนะอื่น

แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามสำหรับแป้งแพนเค้ก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด

เทส่วนผสมของนมกับน้ำประมาณครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน

เมื่อแป้งหนาจนคนยาก ให้เทของเหลวที่เหลือลงไป แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน

เราตวงน้ำ 250 มล. ต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เตรียมเหยือกเปล่า โซดา ช้อนชา และที่ตี ขั้นตอนต่อไปควรจะรวดเร็ว

เทน้ำเดือดลงในแก้วทันทีเท 0.5 ช้อนชาลงไป โซดาและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

เทน้ำเดือดกับโซดาลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้ปล่อยให้แป้งพักสักครู่ ในช่วงเวลานี้กลูเตนของแป้งจะบวมและถ้ายังมีก้อนเล็กๆ อยู่ก็จะละลาย

ขณะพักแป้ง ให้ตั้งกระทะใส่เนย 30 กรัมลงไป ตั้งไฟให้เนยละลาย

ทางที่ดีควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีก้นแบนและด้านต่ำ ฉันมีกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถเริ่มกระทะสองอันพร้อมกันและอบบนเตาสองอันพร้อมกัน - มันจะเร็วยิ่งขึ้น

เทเนยละลายลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

เราคืนกระทะไปที่กองไฟแล้วอุ่นด้วยไฟแรงจนควันปรากฏขึ้น ทันทีที่คุณสังเกตเห็นควันไฟแรก - ได้เวลาอบแพนเค้กแล้ว!

เทแป้งลงบนกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น

แพนเค้กชิ้นแรกจะเป็นแพนเค้กทดสอบ: มันจะรวบรวมน้ำมันที่เหลือจากกระทะ มันจะอ้วนที่สุดและไม่สวยที่สุด คุณยังสามารถติดตามปริมาณแป้งที่คุณต้องเก็บในทัพพีสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น

เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพี เทลงในกระทะด้วยมืออีกข้างหนึ่งขณะเอียงแป้งไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายตัวเป็นวงกลมอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะเห็นได้ว่ารูบนแพนเค้กที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นปรากฏขึ้นได้อย่างไร

เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก ให้กลับด้านด้วยไม้พาย

อีกด้านอบเร็วขึ้น 15 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

โอนแพนเค้กที่ปรุงแล้วไปยังจานใหญ่ คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายหรือเพียงแค่เอียงกระทะเหนือจานแล้วแพนเค้กจะหลุดออกไปเอง

ไม่ต้องทากระทะอีกต่อไป! แพนเค้กจะไม่ติด

แพนเค้กพร้อมสามารถหล่อลื่นด้วยเนย มีคนรักหลายคนที่คิดว่ามันรสชาติดีกว่านี้ แต่ยังให้แคลอรีสูงอีกด้วย แล้วแต่คุณ ฉันไม่จารบี

แพนเค้กที่เหลือจะเนียนกว่าและเรียบร้อยกว่า

ดังนั้นจะได้แพนเค้กประมาณ 25 อันทีละอัน (ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.)

เรากินกับแยม นมข้น โยเกิร์ต...

อาหารเช้าสุดสัปดาห์ที่เราโปรดปราน เมื่อไม่มีใครรีบในตอนเช้า มากันทั้งครอบครัวและครัวก็พลุกพล่าน

ฉันเขียนเกี่ยวกับแพนเค้กด้วยความรักพิเศษ ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารพิเศษบางอย่าง ฉันได้ยินมาหลายครั้งแล้วว่าผู้ใหญ่เมื่อนึกถึงช่วงเวลาที่มีความสุขในวัยเด็ก พูดถึงแพนเค้กที่แม่หรือยายของฉันอบ และพวกเขาคว้าพวกเขาและกินเกือบจากกระทะ อบอุ่นเป็นกันเอง ครอบครัว รวมเด็กและผู้ใหญ่ในโต๊ะเดียวกัน ความละเอียดอ่อน...

แต่แพนเค้กที่ประสบความสำเร็จไม่ได้เป็นเพียงสูตรอาหารที่ดีเท่านั้น ทักษะยังขาดไม่ได้ และถ้าคุณเพิ่งเรียนรู้ที่จะอบคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณพอใจในทันที

แต่แล้วการทำแพนเค้กก็จะกลายเป็นกระบวนการที่น่าพึงพอใจและแม้กระทั่งการทำสมาธิ อย่างน้อยฉันก็เป็นเช่นนั้น บางที การทำแพนเค้กอาจเป็นเรื่องสนุกที่สุดสำหรับฉันที่จะทำในครัวในตอนนี้

ฉันขอให้คุณพบสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดของคุณ! ขอให้พบทริคและเคล็ดลับในการทำอาหาร ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข!!

ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

ป.ล.บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมสำหรับคุณ:

และก่อนที่เราโปรดปรานคือแพนเค้กหนาแบบอเมริกัน -

หากคุณถามชาวต่างชาติว่าเขารู้จักอาหารรัสเซียจานใด เขาจะจำแพนเค้กได้อย่างแน่นอน ขนมสลาฟแบบดั้งเดิมนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และมีประวัติย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ในตอนนี้แพนเค้กมีบทบาทพิเศษและลึกลับ พวกเขาคือความมั่งคั่งและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว พวกเขาถูกเตรียมขึ้นก่อนฤดูร้อนด้วยความหวังในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และพวกเขาก็เห็นฤดูร้อนเช่นกัน ไม่มีที่ไหนในโลกที่พวกเขาเฉลิมฉลอง Maslenitsa เหมือนที่เราทำกับจิตวิญญาณของรัสเซีย

ในขั้นต้น แพนเค้กปรุงด้วยแป้งยีสต์ แล้วจึงอบ วันนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำซ้ำขั้นตอนนี้หากเพียงเพราะไม่มีเตาอบในอพาร์ตเมนต์ของเรา สูตรอาหารเก่าถูกแทนที่ด้วยสูตรใหม่ที่ทันสมัย ​​แต่ไม่ประสบความสำเร็จ อะไรเป็นที่แน่นอนที่สุดคนหนึ่งที่สนุกกับความสำเร็จที่ไม่มีคำถามในครอบครัวของคุณ โดยปกติแป้งดังกล่าวจะถูกเตรียมในนมด้วยการเติมไข่และแป้ง - สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมในปัจจุบัน แต่ในความเป็นจริง ความหลากหลายของการรักษานี้มีขนาดใหญ่มาก แพนเค้กอบด้วยยีสต์และ kefir ต้มด้วยน้ำเดือดและใช้แป้งหลากหลายชนิด วันนี้เราจะมาบอกวิธีการอบแพนเค้กอย่างถูกต้องเพื่อให้บาง นุ่ม และอร่อยอย่างแน่นอน

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับแพนเค้ก

หากปฏิคมมีแพนเค้กลายลูกไม้และบาง ๆ นี่เป็นสัญญาณว่าเธอทำอาหารเก่ง แต่ใช่ว่าทุกคนจะเชี่ยวชาญในการอบอาหารจานจุกจิกในครั้งแรก แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อนสำหรับทุกคน แต่จะน่ารังเกียจกว่ามากถ้าอันที่สองและสามและอันที่ตามมากลับกลายเป็นเหมือนกันทุกประการ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการอบแพนเค้ก และเรายินดีที่จะแบ่งปันความลับเหล่านี้กับคุณ

อันดับแรก เราจะเน้นที่เทคนิคการทำแพนเค้กเหมือนกันทุกสูตร จากนั้นเราจะไปยังตัวเลือกต่างๆ ในการทำแป้ง การปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ของเราจะทำให้สูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณมีชีวิตชีวาขึ้นได้อย่างง่ายดาย แม้จะไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อนก็ตาม

สั้น ๆ เกี่ยวกับหลัก

องค์ประกอบหลักของความสำเร็จของแพนเค้กคือกระทะและแป้ง พวกเขามักจะโต้เถียงกันเกี่ยวกับกระทะทอด บางคนโต้แย้งว่าต้องทำจากโลหะบางๆ แน่นอน เพราะนี่คือสิ่งที่ดูเหมือนจริง คนอื่นๆ ยืนยันที่จะใช้เหล็กหล่อที่มีก้นหนา ซึ่งของพวกเขาที่จะเชื่อ? ทั้งสองถูกต้อง การเตรียมแพนเค้กขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะมากกว่าและวิธีการใช้ก่อนหน้านี้

ให้ความชอบกับก้นที่ราบเรียบและไม่มีรอยขีดข่วน ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยหรือไขมันอื่นๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน ปล่อยให้เย็นแบบนี้ สะเด็ดน้ำมันและเตรียมแพนเค้กได้ตามสบาย

ตามเนื้อผ้ากระทะจะทาจารบีด้วยน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือพันด้วยส้อม พวกเขาเช็ดพื้นผิวที่ร้อนแล้วเทแป้ง สิ่งนี้ควรทำซ้ำหากคุณสังเกตว่าแพนเค้กเริ่มติดแล้วเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชธรรมดาโดยหยดลงในกระทะเล็กน้อย แต่ควรให้มากหน่อย ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเยิ้ม

การเตรียมการทดสอบ

สูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดคืออะไร? ไม่สำคัญเท่ากับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะใช้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมทุกอย่างให้เหมาะสม แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่จะใช้ นี่คือการรับประกันว่าขนมอบจะบางและนุ่มมาก ในแง่ของความหนาแน่นควรมีลักษณะคล้ายกับ ryazhenka และกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว

ตักแป้งขึ้นมา ยกทัพพีขึ้นเหนือชาม แล้วเทกลับช้าๆ เจ็ทจะต้องเรียบสม่ำเสมอและไม่ขาดตอน ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าเป็นของเหลว - แป้ง

เป็นการดีที่สุดที่จะผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อได้ง่ายขึ้น แต่คุณสามารถใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ต้องแนะนำส่วนผสมทั้งหมดอย่างช้าๆและตีมวลอย่างแรง

เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นตลอดเวลา โซดาเล็กน้อยที่เติมลงในแป้งจะให้คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของแพนเค้ก - รู

แพนเค้กมักจะห่อด้วยไส้ที่หลากหลาย หากคุณวางแผนที่จะปรุงแพนเค้กหวาน ให้เติมน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย

การทำแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันหมู ยกทรงพุ่มขึ้นแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางประมาณครึ่งทัพพีหรืออีกเล็กน้อยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งแพนเค้ก เอียงกระทะออกจากตัวคุณและเริ่มหมุนเป็นวงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ "คว้า" ตั้งกระทะบนกองไฟ ทันทีที่ขอบของแพนเค้กได้สีทองก็ถึงเวลาพลิกกลับ ยกขอบเล็กน้อยใส่ไม้พายลงไปให้สุดแล้วพลิกแพนเค้ก การเคลื่อนไหวต้องระวัง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก และสามารถฉีกขาดได้ง่าย แพนเค้กพร้อมซ้อนกันทาเบา ๆ ด้วยเนยละลาย

หากกระทะของคุณทอดได้ดี คุณก็เพียงแค่โยนแพนเค้กขึ้นไปในอากาศแล้วพลิกกลับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เขย่ากระทะอย่างแรงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หากแพนเค้กสไลด์บนพื้นผิว ให้โยนขึ้นได้ตามสบาย มันดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างง่ายมาก และด้วยวิธีนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้เร็วขึ้น

เคล็ดลับง่าย ๆ สิ้นสุดที่นี่ ถึงเวลาดำเนินการสำคัญไม่แพ้กัน - สูตรสำหรับทำแป้ง

แพนเค้กนมคลาสสิก

นี่อาจเป็นสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด หรือดีที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่ง แพนเค้กนุ่มมาก ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ก่อนเตรียมแป้ง คุณต้องทำให้นมและไข่เย็นลงเล็กน้อย ดังนั้นโปรตีนและแป้งจะสัมผัสกันได้ดีขึ้นและแป้งจะเนียนไม่มีก้อน

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามลึก ใส่เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วเทนม 1 ลิตร ทำงานกับเครื่องผสมเล็กน้อย ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่แป้ง (400 ก.) ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อ "พักผ่อน" ก่อนอบให้เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อม

คัสตาร์ดแพนเค้ก

มันเกิดขึ้นที่นมที่ซื้อเมื่อวันก่อนกลายเป็นเปรี้ยวหรือ kefir ยังคงอยู่ซึ่งไม่มีใครดื่มอีกต่อไป คุณสามารถใช้ปาฏิหาริย์ทั้งหมดนี้ได้ที่ไหน? ปรุงแพนเค้กในน้ำเดือด เราจะเติมโซดาเล็กน้อย - และการรักษาของเราจะกลายเป็น openwork ที่น่าดึงดูดใจ

ใช้นมเปรี้ยว 2 ถ้วย (kefir) ตีไข่ 3 ฟองลงไป เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา ตีเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวงแล้วผสม คุณจะต้องใช้น้ำเดือดหนึ่งแก้ว เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป ผสมแล้วเทน้ำลงในแป้งทันที เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้เครื่องผสมเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มอบได้

แพนเค้กลูกไม้ (โดยยีสต์)

สูตรนี้น่าทึ่งมาก แน่นอนว่าคุณยายหรือแม่ของคุณปรุงแพนเค้ก - "ลูกไม้" สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์อุ่นเท่านั้น สำหรับเขาเราจะเตรียม

ในนมอุ่นเล็กน้อย (2 ถ้วย) ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชา และยีสต์แห้งหนึ่งถุง ตั้งไฟให้ร้อนและรอจนยีสต์ขึ้นจากด้านบนของโฟม ตีไข่ (4 ชิ้น) เล็กน้อยในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงไปและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้ง 400 กรัมทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น ต้มน้ำ 2 ถ้วยแล้วคนให้เทน้ำเดือดลงในมวลตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กลูกไม้ได้อย่างปลอดภัย สูตรนี้ง่าย ใช้เวลาเตรียมการทดสอบไม่เกิน 30 นาที

จากแป้งข้าวไร

คุณเคยลองการรักษาแบบนี้หรือไม่? ไม่? จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องปรุงแพนเค้กตามสูตรนี้ แป้งวันนี้คุณสามารถซื้ออะไรก็ได้และแม้แต่ข้าวไรย์และอีกมากมาย ทำไมไม่เพิ่มความหลากหลายเล็กน้อย แป้งสำหรับแพนเค้กในนมนั้นเตรียมเร็วมาก

ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ตีให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเทนมครึ่งลิตร กวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ แนะนำแป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้วและแป้งข้าวไรหนึ่งแก้ว เติมโซดาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบ แพนเค้กจะไม่เป็นสีเทาแม้จะมีสีของแป้งข้าวไรย์ แต่ในทางกลับกันพวกเขาจะได้บลัชออนสีทองเมื่อทอด พวกเขาจะบางและนุ่มมาก คุณควรลองอย่างแน่นอน

แพนเค้กชอคโกแลตหวาน

แพนเค้กหวานจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเป็นฐานที่ดีในการทำขนม พวกเขาสามารถห่อด้วยคอทเทจชีสหวานกับลูกเกดและวานิลลาหรือเสิร์ฟพร้อมแยมน้ำผึ้งหรือผลไม้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ผสมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 2 ฟองและเกลือเล็กน้อย เทนมลงในแก้วแล้วค่อยใส่แป้งหนึ่งแก้ว ผสมให้ละเอียดค่อยๆเติมน้ำลงในแป้ง - 1 ถ้วยใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเริ่มทอด

หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำแพนเค้กสองสีแบบออริจินัลได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งขาวและดำ เทแป้งสีเข้มลงในกระทะร้อนด้วยการม้วนผมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมช่องว่างด้วยสีขาวล้วน คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน จะมีบางอย่างที่จะทำให้แขกประหลาดใจและปรนเปรอตัวเอง

แพนเค้กกล้วย

สูตรนี้ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารของเรา และนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลองทำดู คุณจะได้ขนมครบชุดที่ไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ที่น่าสนใจคือไม่ต้องใช้ยีสต์หรือไข่ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

คุณควรบดน้ำตาล 100 กรัมด้วยครีมเปรี้ยว 100 กรัม จากนั้นเติมเกลือและโซดาเล็กน้อย เทนม 2 ถ้วยลงในมวลผสม ใส่แป้งเล็กน้อย 350 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องใช้ก้อน ในจานแยกต่างหากให้บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอันลงในข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อมจะต้องใส่ลงในแป้ง เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง แป้งดั้งเดิมพร้อมแล้ว

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับอาหารตามอำเภอใจอย่างแพนเค้กนั้นค่อนข้างเรียบง่าย และแน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาในบ้านของทุกคน พวกเขาจะช่วยให้คุณตระหนักถึงความคิดในการทำอาหารที่กล้าหาญที่สุดของคุณ เพราะพวกเขามักจะปรุงด้วยการอุดฟันทุกประเภท คุณสามารถเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ และโปรดครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้านทานความหลากหลายดังกล่าวได้ การเรียนรู้เทคนิคการอบแพนเค้กนั้นไม่ยากเลย หากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีในความพยายามในการทำอาหารของคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 45 นาที

แพนเค้กเนื้อนุ่มที่มีรูเป็นอาหารมื้อเช้าที่ดี แพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยพร้อมนมจะทำให้บ้านของคุณพอใจ จะไม่เหลือชิ้นเดียวบนจาน เรานำเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันยังเตรียมสิ่งง่ายๆ ให้คุณด้วย



สินค้า:

- นม - 500 มล.,
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 กรัม,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ข้อมูลที่จำเป็น:
เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 45 นาที

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ทำลายไข่ไก่
เคล็ดลับ: อย่าลืมตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันจนเนียน




2. หลังจากเทนมอุ่นแล้ว
เคล็ดลับ: หากต้องการนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ให้อุ่นนมบนเตาเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ควรเทนมค่อยๆ ค่อยๆ กวนจากบนลงล่างอย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษาฟองไว้




3. จากนั้นเทน้ำตาลและเกลือแกง
เคล็ดลับ: คนจนน้ำตาลละลาย
เคล็ดลับ: เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เพิ่มน้ำตาลวานิลลา




4. ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมร่อนละเอียด
เคล็ดลับ: แป้งร่อนจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
เคล็ดลับ: อย่าใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว: เราทำทุกอย่างตามลำดับที่ระบุในสูตร






5. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลาง
เคล็ดลับ: แป้งควรเป็นของเหลวไม่มีก้อนแข็งเหมือนครีมนมข้น ถ้ามวลยืนเป็นเวลา 5 นาที มวลจะอ่อนลง
เคล็ดลับ: คุณสามารถเจือจางแป้งหนา ๆ โดยเติมน้ำหรือนม และในทางกลับกัน แป้งเหลว - มากขึ้น




6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปเล็กน้อย (ขนาดเท่าทัพพี) เกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนทั้งสองข้าง เสิร์ฟพร้อมแยม แยม ครีม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน
เคล็ดลับ: เทน้ำมันลงไปก่อนผัดแพนเค้กชิ้นแรกให้สุกดี
เคล็ดลับ: เทแป้งลงบนกระทะที่อุ่นเท่านั้น
เคล็ดลับ: พลิกแพนเค้กเมื่อขอบเริ่มเข้ม
เคล็ดลับ: คุณสามารถใส่เนยบนแพนเค้กร้อนเพื่อให้นุ่ม
เคล็ดลับ: หลังจากทอดแล้ว คุณต้องพลิกกองแพนเค้กเพื่อให้แพนเค้กชิ้นแรกอยู่ด้านบน มันจะทำ