แยมจากแอปเปิ้ลเป็นสูตรคลาสสิก แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการที่เหมาะสม! สูตรแยมต่างๆจากแอปเปิ้ลที่บ้าน

การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย: แอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำบางส่วน นอกจากสูตรพื้นฐานสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวแล้ว ยังมีรูปแบบการทำอาหารอื่นๆ อีกมากมาย: แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับฟักทอง แตง ลูกแพร์ ลูกพลัม และแม้แต่ส้ม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม

สินค้า:

• แอปเปิ้ลสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 600 กรัม
• เพื่อรสชาติ - วานิลลินหนึ่งถุง

ลำดับการทำอาหาร:

• เราคัดแยกแอปเปิ้ลล้าง;
• หั่นเป็นชิ้น;
• ใส่แอปเปิ้ลแปรรูปในกระทะขนาดเล็ก
• เติมน้ำครึ่งแก้ว
• ปรุงจนชิ้นสุก
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเช็ดผลไม้ด้วยตะแกรง
• เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
• ใส่ไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด
• ลดความร้อนปรุงอาหารอย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมง
• ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้
• โอนขนมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด

แยมพิเศษ-เผ็ด

หลักการของการเตรียมจะเหมือนกับในเวอร์ชันพื้นฐาน ยกเว้นเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่อยู่ในของหวาน

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติโฮมเมดประมาณสองลิตร

คำแนะนำ! หากไม่มีน้ำผลไม้โฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องทดลองกับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ควรใช้น้ำเปล่าจะดีกว่า

• น้ำตาลสองถึงสองแก้วครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล);
• ช้อนขนมผิวมะนาว
• แก้วลูกเกด;
• น้ำตาลวานิลลา;
• สองสามชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

• ขวดสำหรับเก็บแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและตากให้แห้งมิฉะนั้นขนมผลไม้จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
• ระวังให้ดีเมื่อแยมเริ่มข้นขึ้นและมวลที่ร้อนอาจโดนมือหรือใบหน้าของคุณ

ทิ้งขวดโหลที่มีขนมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปไว้ในครัวสักหนึ่งหรือสองวัน ในช่วงเวลานี้ เครื่องจะเย็นลงจนสุด จากนั้นจึงนำออกไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

ทำแยมง่าย ๆ จากแอปเปิ้ล "เทสีขาว" สำหรับฤดูหนาว

แยมที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลที่เติมสีขาว แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก จึงเดือดอย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำซุปข้น

สูตร 1

สำหรับการเตรียมการและการเก็บรักษาที่ดีในฤดูหนาว จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ไม้อบเชย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างผลไม้และตัดส่วนที่เน่าเสียออก ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เทน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. หลังจากที่แอปเปิ้ลได้รับอนุญาตให้คั้นน้ำผลไม้แล้วให้นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที
5. ปล่อยให้มวลผลไม้เย็นลงเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่น
6. อีกครั้งใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เพิ่มอบเชยและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที
8. ปิดและเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
9. ปิดด้วยฝาเกลียว
10. เก็บที่อุณหภูมิห้อง

สูตร2

แยมดังกล่าวสามารถปรุงด้วยวิธีอื่น ขั้นตอนการทำอาหารนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่แยมจะไม่สุกเกินไป โปร่งใสและอร่อยมาก มันจะดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมของหวานในตอนเย็น สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปิดน้ำตาลผลไม้แปรรูปและบดแล้วทิ้งไว้จนเช้า
2. ในตอนเช้าใส่กระทะหรืออ่างบนไฟที่ช้าและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปข้นผลไม้อีกครั้งบนกองไฟแล้วเคี่ยวในเวลาเดียวกัน
5. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
6. เคี่ยวน้ำซุปข้นเป็นครั้งสุดท้ายจนของเหลวระเหยไปหมด
7. เทลงในธนาคาร

• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ดังนี้: หยิบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช้อนแล้วพลิกกลับ หากกระดาษติดไม่ระบาย แต่ตกเป็นชิ้นเดียวแสดงว่าพร้อมแล้ว
• ถ้าขนมผลไม้กลายเป็นสีเข้มเกินไปก็สามารถทำให้เบาลงได้โดยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ Minutka

ในฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านทุกคนเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว - เพื่อทำแยม แยม แยม หนึ่งในการเตรียมการที่มีประโยชน์มากที่สุดคือแยมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ราคาไม่แพงที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

การใช้เครื่องบดเนื้อในสูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงแยมได้เร็วขึ้น ของหวานผลไม้ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณสองถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

• เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, ตัดแกน, ปอกเปลือก;
• บิดชิ้นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลซอสมืดลงให้เทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป
• โอนน้ำซุปข้นไปยังภาชนะที่มีก้นหนา
• ต้มสามสิบถึงสี่สิบนาที
• เพิ่มน้ำตาล
• ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหลากหลายของแอปเปิ้ล สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่มากขึ้นสำหรับผลไม้ฤดูร้อนที่มีรสหวาน - น้อยกว่า
• ต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลาสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง
• ถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้ว

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด "Confiture" ที่คุณเคยลอง

จัดทำตามสูตรนี้แอปเปิ้ลแยม "Confiture" กลายเป็นว่าอุดมไปด้วยและอร่อยผิดปกติ สูตรนี้มีอายุมากกว่า 2,000 ปีและไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ - 450 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• อย่าทิ้งเปลือก แต่เก็บไว้ในผ้าขาวแล้วใส่ในกระทะกับแอปเปิ้ล
• ต้มแอปเปิ้ลยี่สิบนาที
• เปิดเตาอบที่ 260 0 C;
• น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลนิ่ม;
• เพิ่มน้ำตาล 600-700 กรัมลงในน้ำซุปข้น
• ผสมและเทน้ำซุปข้นบนแผ่นอบใส่ในเตาอบ
• ลดอุณหภูมิเป็น 100-150 0 С;
• ออกจากน้ำซุปข้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วโรยแยมด้วยน้ำตาลที่เหลือ

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นของหวานที่หอมและอร่อย คุณสามารถดื่มชากับมันและอบพาย แยมยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าจานด่วน เช่น ขนมปัง เนย และของหวานที่มีกลิ่นหอม

แอปเปิ้ลที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นดีกว่าที่ขายในร้านค้ามาก ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและสารเพิ่มความข้นต่างๆ

งานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบาย ๆ จะเสริมด้วยแยมเนื้อนุ่มจากแอปเปิ้ล คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ความหวานที่ละเอียดอ่อนทำได้หลายวิธีเช่นเดียวกับการใช้เครื่องครัวประเภทต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมและใช้เวลาไม่นาน และจะเลือกสูตรใดขึ้นอยู่กับคุณ

สูตรแยมแอปเปิ้ลคลาสสิก

มีสูตรคลาสสิกสองแบบสำหรับวิธีทำแยมแอปเปิ้ล สำหรับสูตรแรกสำหรับขนมแอปเปิ้ล คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วประมาณหนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีเปลือกและแกน) น้ำตาล 800 กรัมจะช่วยเปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นแยม คุณควรตุนน้ำเย็นต้มสุก 150 กรัม

มาเริ่มทำแยมกันเถอะ:

ความหนาแน่นของแยมขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการต้มซอสแอปเปิ้ล ยิ่งหุงนานยิ่งหนา

วิธีที่สองจะต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 กิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 1.2 กิโลกรัม:

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

ปฏิคมสมัยใหม่ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยอยู่ที่ไหนแล้ว? สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา ด้านล่างนี้คือสูตรสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าซึ่งจะต้องใช้ 1.2 กก. และน้ำตาลสองแก้ว หากต้องการเพิ่มความหอมหวานของซิตรัส คุณต้องมีผิวมะนาว 1 ลูกและอบเชย 1 แท่ง

แยมทำอาหาร:

น้ำมะนาวมีส่วนช่วยให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวในแยมแอปเปิ้ลเข้ากันได้อย่างลงตัว

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

แอปเปิ้ลแยมที่บ้านสามารถปรุงในเตาอบได้ สำหรับอาหารอันโอชะง่ายๆ คุณจะต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัมจากกิ่ง ในการทำให้เป็นแยม คุณควรตวงน้ำตาล 800 กรัม กรดซิตริกครึ่งช้อนชาจะเจือจางจานรอง ในที่สุด อบเชยป่นครึ่งช้อนชาจะนำมาซึ่งรสชาติแบบตะวันออก เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ น้ำต้มสุกครึ่งแก้วจะไม่รบกวน

แยมทำอาหารในเตาอบ:

แยมจากแอปเปิ้ลสามารถผสมกับผลไม้อื่น ๆ ในสวน: ฟักทอง, ลูกแพร์, แครอท ส้มและมะนาวจะนำรสชาติที่ผิดปกติมาสู่ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ทดลองกับส่วนผสม แต่ต้องแน่ใจว่าได้ทำตามขั้นตอนในสูตร

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา และแอปเปิ้ลพันธุ์แรกเริ่มสุกในสวนผลไม้แล้ว แน่นอนว่านี่เป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่รักของ "การเทสีขาว" หลายคนและหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ ความหลากหลายที่ได้รับความรักไม่น้อยภายใต้ชื่อที่ดังว่า "Glory to the Winner" ก็ติดตามไปด้วย

มันเป็นแอปเปิ้ลรุ่นแรกที่ทำหน้าที่เป็นไส้พายฤดูร้อนที่งดงามที่สุด พายโฮมเมดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล ใครไม่รักพวกเขา? คนเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ!

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเอาใจครอบครัวของคุณและปรุงพายด้วยมือของคุณเอง แต่คุณไม่รู้วิธีตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้แอปเปิ้ลไม่รั่วไหลและไหม้ในระหว่างการอบเราให้คำแนะนำ

ทุกอย่างง่ายมาก! แอปเปิ้ล (คุณสามารถปอกได้คุณไม่สามารถปอกได้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาตั้งไฟให้ร้อนและเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนพื้นผิวแห้ง โรยด้วยน้ำตาลด้านบนและ "ทอด" คนตลอดเวลา แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ในตอนแรก แต่ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป และเราจะได้ไส้แอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งจะไม่ไหลออกจากพายอย่างแน่นอน

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะนึกถึงฤดูหนาวและปรุงแยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับพายเรายินดีที่จะเปิดเผยสูตรนี้ให้คุณทราบ

มันค่อนข้างง่าย ราคาไม่แพง และไม่ต้องใช้เวลามาก ในการดำเนินการตามแผน เราต้องพยายามเล็กน้อยและทำตามสูตรนี้

ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างหวาน

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล (เรามีเกียรติแก่ผู้ชนะ) - 500 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

จากจำนวนนี้เราได้แยมแอปเปิ้ลหนาเก๋ไก๋ครึ่งลิตรหนึ่งขวด หากคุณต้องการทำเสบียงเพิ่ม ให้คูณจำนวนส่วนผสม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับเติมสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการไปตลาดและซื้อแอปเปิ้ลที่เราชอบมากที่สุดที่นั่น

ส่วนผสมหลักอยู่ที่นั่นและคุณสามารถเริ่มปรุงแยมแอปเปิ้ลได้ เราจะปรุงในกระทะที่มีก้นกว้างและควรเป็นสแตนเลส (จานเคลือบไม่เหมาะกับสิ่งนี้)

เราล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ไม่ควรทิ้งเปลือกคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราชั่งน้ำหนักผลลัพธ์ที่ได้รับหลังการประมวลผล และขึ้นอยู่กับปริมาณนี้ที่เรากำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ สัดส่วนเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง

เทน้ำลงในกระทะ เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ที่นี่

เราส่งกระทะไปที่ไฟต่ำปิดฝาแล้วเริ่มเคี่ยวแอปเปิ้ลเพื่อให้นิ่ม เนื่องจากผลไม้ฤดูร้อนมีเนื้อค่อนข้างหลวมเพียงห้านาทีก็เพียงพอสำหรับเราที่จะไปถึงสภาพที่ต้องการ

เราเอากระทะออกจากความร้อนใส่เครื่องปั่นและเปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ชั่งน้ำหนักปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ

เทลงในกระทะ

เราส่งกระทะไปที่กองไฟและเริ่มปรุงแยมแอปเปิ้ล เรารบกวนตลอดเวลา (โดยไม่ทิ้ง) และภายในประมาณ 30-40 นาทีเราจะได้แยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับพาย

หากคุณสงสัยว่าแยมจะข้นหรือเหลว ให้ส่งแยมหนึ่งช้อนใส่จานรอง หลังจากเย็นตัวลงแล้ว คุณจะเห็นเนื้อสัมผัสสุดท้าย

หากคุณได้รับแยมเหลวอย่าข้นด้วยสารเพิ่มความข้นใด ๆ เพียงแค่ต้มให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและเร็วมากแยมพร้อมสำหรับฤดูหนาวดูว่าหนาแค่ไหนไม่มีไส้ไหลออกมา

เราบรรจุในขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในตู้กับข้าว

แยมแอปเปิ้ลหนาใช้เติมอะไรก็ได้ ตามเนื้อผ้าพาย, เบเกิล, ม้วนจะถูกเตรียมด้วยแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่อุดมไปด้วยต่อมและวิตามิน แอปเปิ้ลนั้นดีในทุกรูปแบบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของแยม ด้วยของหวานนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถดื่มชาเท่านั้น แต่ยังทำเบเกิลและพายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบหอมกรุ่น

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุด แนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและแข็ง โดยไม่มีไนเตรตและสารเคมีต่างๆ ทุกประเภท หากคุณไม่มีสวนของตัวเอง ดีกว่าที่จะซื้อแอปเปิ้ลในตลาดจากพนักงานต้อนรับที่เชื่อถือได้

แยมสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักมากมาย แต่ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีทำแยมหนาตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันก่อน มีสองวิธีในการปรุงแยมนี้

วิธีที่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วผ่าแกนออก
• ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามสำหรับทำอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำ
• ติดไฟ;
• ต้มจนน้ำซุปข้นผลไม้นิ่ม
• ตีแอปเปิ้ลซอสด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ในการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังทำอาหารเทมวลร้อนลงในขวด

มีอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างง่ายสำหรับของหวานแอปเปิ้ลแม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่ามาก แยมที่ได้จะไม่สุกเกินไป โดยใช้แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ

วิธีที่สอง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ปิดชิ้นผลไม้แปรรูปด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำผลไม้
• ในตอนเช้าต้มแอปเปิ้ลประมาณสิบถึงยี่สิบนาที
• ปล่อยให้แอปเปิ้ลซอสเย็นจนเย็น
• จุดไฟอีกครั้งในตอนเย็นและต้มไม่เกินยี่สิบนาที
• ทิ้งไว้จนถึงเช้า
• ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้าและทิ้งไว้หกชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที
• ออกไปอีกหกชั่วโมง
• ตั้งไฟและปรุงมวลผลไม้จนของเหลวเดือด
• เทลงในขวด

คำแนะนำเล็กน้อย!

• เมื่อปรุงแยมอย่าลืมคนให้เข้ากันมิฉะนั้นอาจไหม้ได้
• หากไม่มีเวลารอจนกว่าแอปเปิ้ลที่บดแล้วจะปล่อยน้ำให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วจุดไฟทันที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในแยมแอปเปิ้ลได้
• เพื่อให้แยมไม่หวานอมน้ำตาลให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหาร เครื่องปั่นสามารถบดอาหารได้ทุกชนิด เครื่องชงกาแฟสามารถชงกาแฟหอมกรุ่น และด้วยหม้อหุงช้า คุณก็สามารถทำอาหารมื้อใหญ่ได้ หรือแม้แต่ทำแยมจากแอปเปิ้ล

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นความพยายามขั้นต่ำและคุณจะได้ผลไม้แสนอร่อยที่อุดมไปด้วยรสชาติและสีสัน เวลาทำอาหารสำหรับแยมจะขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน

สินค้า

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาลทรายสองแก้วครึ่ง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

• เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ในชาม;
• โรยด้วยน้ำตาล
• เติมน้ำครึ่งแก้ว
• ใส่โหมดการอบครึ่งชั่วโมง
• ตรวจสอบความนุ่มของผลไม้ด้วยส้อมถ้าแตกออกคุณสามารถบดมันได้
• โอนแอปเปิ้ลลงในชาม
• บดด้วยเครื่องปั่น
• เทซอสแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในชาม
• ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เพิ่มน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
• ต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมกระบวนการทำอาหารและคนน้ำซุปข้นทุกครึ่งชั่วโมง
• ใส่แยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

• คุณไม่ควรเติมแอปเปิ้ลลงในชามของ multicooker จนถึงขอบเมื่อเดือดแยมจะ "หนี"
• สำหรับมันฝรั่งบดไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแอปเปิ้ลจากชามคุณสามารถบดเบา ๆ ด้วยเศษไม้
• คุณไม่สามารถเติมน้ำลงในแอปเปิ้ลได้เพียงแค่เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้หลั่งน้ำออกมา

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในเตาอบ: สูตร "สำหรับคนขี้เกียจ"

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถปรุงได้บนเตาหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น คุณสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลในเตาอบประเภทใดก็ได้: ทั้งแบบใช้แก๊สและแบบไฟฟ้า ของหวานผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้มีโครงสร้างที่หนาแน่นสม่ำเสมอ ในการทำแยมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหารเบื้องต้น

• แอปเปิ้ลมีพันธุ์เปรี้ยวหวานเช่น "Antonovka" ลอก, ตัดแกน, หั่นเป็นชิ้น;
• ใส่กระทะเทน้ำสองแก้วแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลผลไม้
• ผัดและนวดให้ละเอียด
• เปิดเตาอบที่ 250-280 0 C;
• โอนแอปเปิ้ลซอสไปที่กระทะปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ
• หลังจากต้มส่วนผสมของผลไม้แล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 0 С;
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมง
• ต้องมีการควบคุมกระบวนการทำอาหาร!
• เมื่อแยมกลายเป็นสีเหลือง คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้
• เทลงในภาชนะแก้วสำหรับจัดเก็บ

ความสนใจ! ควรเลือกหม้อสำหรับทำแยมให้สูงและเติมด้วยแอปเปิ้ลซอสเพียงครึ่งทางเท่านั้นเพื่อไม่ให้มวลผลไม้กระเซ็นลงบนพื้นผิวของเตาอบในระหว่างการต้ม

แยมแอปเปิ้ลหอมกรุ่นกับอบเชย

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยกลายเป็นรสเผ็ดและหอมแบบผิดปกติ และจะกลายเป็นขนมยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• อบเชยแท่ง;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร:

• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือตะแกรง
• เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลหนึ่งแก้วละลายในน้ำ 200 มล.
• น้ำเชื่อมเทแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ
• เคี่ยวอย่างน้อยสามสิบนาทีค่อยๆเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ
• นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นสนิท
• เพิ่มแท่งอบเชยและน้ำมะนาว
• ปรุงอาหารจนแยมข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดแก้ว

ไดเอทแยมจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลซึ่งเหมาะสำหรับเด็ก

แยมจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม มันก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินมากมาย วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลดังกล่าว?

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.

การทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดและหั่นผลไม้
• ใส่ในกระทะหรืออ่าง
• เติมน้ำ
• อ่อนระโหยโรยแรงเป็นเวลาสี่สิบนาที
• ปล่อยให้มวลผลไม้เย็นและน้ำซุปข้น
• วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะกวนน้ำซุปข้นด้วยช้อนไม้
• วางบนธนาคาร
• ขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแยม
• ม้วนฝา;
• เราวางมันลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว "รสชาติของครีม"

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล แต่สูตรที่ผิดปกติมากที่สุดคือแยมนมข้น ของหวานดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันด้วยรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจ ฉันทำสูตรนี้มา 3 ปีแล้ว

สิ่งที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล);
• นมข้นหนึ่งกระป๋อง (ไม่ต้ม);
• ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร:

• เตรียมแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, ตัด, นำเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ต้มจนนิ่มใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา
• บดมวลแอปเปิ้ล
• ต้มต่ออีกครึ่งถึงสองชั่วโมง
• ครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อมใส่นมข้น
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วเก็บในที่เย็น

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลกับนมข้นโดยไม่ใส่น้ำตาลและน้ำ แยมดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและโครงสร้างไม่เรียบ แต่อร่อยมาก

เคล็ดลับพิเศษในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

ในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลนั้นดูเหมือนไม่มีอะไรยากเลย ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมาก: น้ำตาลและแอปเปิ้ล แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง พนักงานต้อนรับหญิงคนหนึ่งได้แยมแอปเปิ้ลที่หอมกรุ่นหนาและหวาน ส่วนอีกคนมีผลไม้สีเข้มสุกเกินไป สิ่งสำคัญคือคุณต้องเข้าใจวิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านเป็นอย่างดีค้นหาเทคนิคและความแตกต่างของกระบวนการทั้งหมด

เตรียมแยมอย่างถูกต้องและตลอดทั้งปีคุณสามารถปรนเปรอบ้านของคุณด้วยพายแสนอร่อยและน่ารับประทาน

ทริคเล็กๆ

1. สำหรับการเตรียมแยมให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน ไม่จำเป็นว่าผลจะสมบูรณ์และไม่บุบสลาย เงื่อนไขหลักคือต้องสุก

• เพื่อไม่ให้แยมมืดลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: จุ่มแอปเปิ้ลชิ้นก่อนปรุงอาหารในน้ำที่มีกรดซิตริก (กรด 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)
• สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัม หากคุณต้องการทำแยมที่หนาขึ้น คุณต้องใช้น้ำตาลน้อยลง แต่ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร
• ทำแยมจากแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นสัดส่วนในอุดมคติ

ความแตกต่างหลักของการทำอาหาร

1. เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหารไม่ต้องเสียเวลาและตัดผิวและตัดแกนออก หลังจากการต้มครั้งแรก แอปเปิ้ลจะบดผ่านตะแกรง ดังนั้นจึงไม่มีอะไรพิเศษเข้าไปในแยม

• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเผ็ดร้อน สามารถเพิ่มแยมได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร:
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• อบเชยและกระวานครึ่งช้อนชา
• ผิวส้มหรือมะนาว
• เพื่อที่แยมจะไม่ไหม้ แนะนำให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะหรืออ่างด้วยน้ำมันมะกอก
• เพื่อให้แยมสุกเร็วขึ้น ต้องหั่นแอปเปิลชิ้นหนึ่งในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• จำเป็นต้องปรุงแยมด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

หากคุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการเตรียมของหวานผลไม้แล้ว ให้ปรุงให้เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งจะไม่ใส่น้ำตาลแม้จะเก็บไว้นาน แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปตามสูตรที่ง่ายที่สุดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

ช่องว่างทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวทำจากแอปเปิ้ล เหนือสิ่งอื่นใด แยมซึ่งเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวานอิสระเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่บ่อยครั้งที่ใช้สำหรับเติมพายและพาย เทคโนโลยีการทำอาหารได้แยกจากสูตรคลาสสิกไปนานแล้ว - ในบันทึกการทำอาหาร คุณสามารถหารูปแบบที่น่าสนใจมากมายในหัวข้อนี้

เพื่อเตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะใช้แอปเปิ้ลทั้งสองส่วนและแอปเปิ้ลบดในสูตรอาหาร คุณจะต้องการผลสุกที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขาล้างโดยไม่ล้มเหลวสำหรับสูตรบางอย่างที่ปอกเปลือกแล้วความเสียหายจะถูกลบออก

ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เอาลูกอัณฑะออก แล้วนำไปลวกบนไอน้ำ (ใต้ฝา) จนนิ่มสนิท

เพื่อให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ควรใช้แอปเปิ้ลบดให้ละเอียดโดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เพื่อไม่ให้เนื้อมืดลงในระหว่างการเตรียมผลไม้ที่แปรรูปแล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเค็มแล้วล้าง

สูตรแยมที่ดีที่สุดที่บ้าน

บางคนปรุงแยมแอปเปิ้ลโดยเฉพาะ บางคนชอบผสมผลไม้หรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ ขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารทั้งหมดด้านล่างเพื่อกระจายงานฉลองฤดูหนาวอย่างมีนัยสำคัญ

ในเวอร์ชันคลาสสิก แยมควรจะหนา ดังนั้นวัตถุดิบจะต้องต้มหลายขั้นตอน น้ำตาลจะช่วยให้ข้นขึ้นซึ่งถ่าย 2-3 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 5 กิโลกรัม ลักษณะเฉพาะของการเตรียมแยมคือการขาดน้ำโดยสมบูรณ์ อัลกอริทึมที่ใช้โดยพนักงานต้อนรับนั้นค่อนข้างง่าย:

• แอปเปิ้ลนึ่งถูผ่านตะแกรงแล้ววางในอ่าง
• ต้มให้เหลือครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดและปรุงอาหารต่อไปกวนตลอดเวลา

ความพร้อมในการติดขัดถูกกำหนดโดยวิธี "ดรอป" ใส่จานเย็นแห้งเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น หากหยดไม่เบลอเมื่อเอียง แสดงว่ากระดาษติดมีความหนาขึ้น คุณสามารถเอาออกจากกองไฟ บรรจุในขวดโหล แล้วม้วนขึ้นทันที

แยมแอปเปิ้ลอร่อยหนา "สีเหลืองอำพัน": วิดีโอ

สูตรนี้ตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะแยมบนเตาจะไม่ทนนาน แต่ช่วงเวลาเตรียมการจะใช้เวลา แอปเปิ้ลเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับแยมทั้งชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งบดก็เหมาะ (เท่าที่คุณต้องการ) ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 2 กิโลกรัมในลักษณะนี้:

• ส่วนผสมจะรวมกันในอ่างและใส่ในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำผลไม้
• ผสมให้เข้ากันใส่ไฟแล้วต้ม
• เพิ่ม 1 ช้อนชา อบเชยต้มประมาณ 5 นาทีแล้วบรรจุในขวด

อบเชยสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและหากต้องการให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว แม้จะมีการเตรียมอาหารจานหวานอย่างรวดเร็ว แต่การฆ่าเชื้อในภายหลังก็สามารถจ่ายได้

เมื่อขนมชิ้นหนึ่งถูกเสริมด้วยอีกชิ้นหนึ่ง มันจะกลายเป็น "งานฉลองแห่งรสนิยม" ที่แท้จริง ผู้ที่ยังไม่ได้ลองทำแยมกับนมข้นสามารถนำสูตรนี้ไปใช้:

• ตัดแอปเปิ้ล (5 กก.) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
• เติมน้ำ 1 แก้ว (คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ของเหลวในสูตรนี้);
• ปิดฝาเคี่ยวครึ่งชั่วโมงกวนทุก 5 นาที
• เมื่อนำออกจากความร้อนแอปเปิ้ลจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีปกติ
• เทน้ำตาล½ถ้วยแล้วเติมนมข้นจืด 400 กรัม
• ผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและแพ็คทันที

แยมดูเหมือนนมข้น แต่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

แยมปรุงแยกจากผลไม้แต่ละชนิด รสชาติดี หากคุณรวมลูกพลัมและแอปเปิ้ลไว้ในอ่างเดียว คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ จริงในระยะเตรียมการจะมีการเพิ่มอีก 1 ขั้นตอน:

• ลูกพลัมสุก (5 กก.) ที่ไม่มีรูหนอนจะถูกผ่าครึ่งและทิ้งหลุม
• ใส่ในอ่างเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มในปริมาตร½
• น้ำตาล (5 กก.) ถูกนำเข้าไปในลูกพลัมในส่วนเล็ก ๆ และต้มต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• ลดปริมาณแอปเปิ้ลแยกต่างหาก (5 กก.) และผสมกับลูกพลัมหวาน

เมื่อแยมหยุดลามจานรอง คุณสามารถบรรจุลงในขวดโหลได้

แยมโฮมเมดแสนอร่อยและหนาจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว ผลไม้ (อย่างละ 1 กก.) แยกกัน ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับในตัวเลือกข้างต้น และเทคโนโลยีต่อไปนี้ใช้สำหรับลูกแพร์:

• ผลไม้ปลอดจากรังของเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น (สามารถทิ้งผิวหนังได้);
• วางในตาข่ายลวก (กระชอน) และวางในอ่างน้ำ
• ยืนจนกว่าลูกแพร์จะนิ่มสนิท
• จากนั้นถูผ่านตะแกรงเติมน้ำ 0.5 ลิตรซึ่งผลไม้ถูกลวก
• กระจายในอ่างและผสมกับซอสแอปเปิ้ล
• ต้มให้เหลือครึ่งหนึ่ง
• เติมน้ำตาล 0.8 กก. พักไว้บนเตาจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ

อัดแน่นเช่นเคยร้อน กลับหัวกลับหางแล้วนำออกไปที่ห้องเย็นเท่านั้น

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

บางคนชอบหั่นผลไม้สำหรับเตรียมในฤดูหนาวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แต่ส่วนใหญ่ยังคงทำแบบโบราณ พวกมันบิดแอปเปิ้ล (และส่วนประกอบอื่นๆ) ในเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้ได้กับขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการ

ตัวเลือกที่ 1

• ส่งแอปเปิ้ล 2 กก. ที่ไม่มีเมล็ดแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ผสมกับน้ำตาล (1.5 กก.) แล้วปล่อยให้เดือด 2 ชั่วโมง
• นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
• หลังจาก 12 ชั่วโมงเพิ่มมะนาวบิดในเครื่องบดเนื้อเป็นก้อน
• ต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• ในรอบที่สามต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วบรรจุในขวด

ตัวเลือก 2

• แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (2 กก.) เทน้ำหนึ่งแก้ว
• เพิ่มน้ำตาล 0.4-0.5 กก. และผสมให้เข้ากัน
• นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
• พักไว้เพื่อให้แยมเย็นสนิท
• ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัม
• ต้ม 15 นาที;
• เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรสและหลังจาก 5 นาทีลบจากความร้อน

ในสูตรที่สอง ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่คุณต้องคำนึงว่าการขาดทรายหวานจะทำให้แยมเปรี้ยวเกินไปและจะหายไปอย่างรวดเร็ว

การเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงในแยม คุณจะไม่เพียงแค่ได้รับของหวานที่หอมกรุ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ตัวเองมีกำลังใจ จานได้สีที่สวยงามและสารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นสีส้มทำให้แยมรักษาโรคได้มากมาย การเตรียมการจะใช้เวลาเล็กน้อยกับพนักงานต้อนรับและจะนำมาซึ่งความสุขมากมาย:

• แอปเปิ้ล (1 กก.) และส้ม (1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดออกก่อนหน้านี้
• หลับไปกับน้ำตาล (0.6 กก.) และยืนยัน 4 ชั่วโมง
• เพิ่มอัลมอนด์สับหรือวอลนัท (150 กรัม);
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงกวนตลอดเวลา

หากขั้นตอนสุดท้ายเหนื่อยสำหรับพนักงานต้อนรับ คุณสามารถแบ่งการทำอาหารออกเป็นหลายๆ รอบเป็นเวลา 20 นาทีทุก 12 ชั่วโมง นี้จะใช้เวลาเพียง 2 วัน แต่จะมีเวลาว่างสำหรับกิจกรรมอื่นๆ ใช่แล้วกระดาษติดจะไม่ไหม้ซึ่งเป็นจุดสำคัญในการเตรียม

แยมจากแอปเปิ้ล ส้ม และมะนาวสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

การผสมผสานของผลไม้ต่างๆ ในขวดเดียวเป็นเรื่องปกติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองแอปเปิ้ลกับผัก สูตรนี้แนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลกับฟักทอง ต้องลองสักครั้งแล้วของหวานจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของครอบครัวทันที และแขกจะได้ใช้สมองของพวกเขาเกี่ยวกับสิ่งที่ทำแยม อัลกอริทึมที่นี่ค่อนข้างง่าย:

• ฟักทองปอกเปลือก 800 กรัมวางในกระทะและเคี่ยวจนนิ่ม
• จากนั้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่พวกเขาจะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด (1.5 กก.) นึ่งและทำให้บริสุทธิ์
• มวลรวมกันและแนะนำน้ำตาล 0.5 กก.
• นวดจนเนียนต้มโดย 1/3;
• เพิ่มน้ำตาลอีก 0.5 กก. และเปลือกส้มบด (1/4 ช้อนชา)
• อ่อนระโหยโรยแรงบนเตาอีกสักระยะหนึ่งจนกว่ามวลจะลดลงเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม

เมื่อบรรจุในขวดขนมจะไม่ม้วน แต่ก่อนอื่นปิดคอด้วยผ้ากอซพับเป็น 2 ชั้น ในวันที่สอง กระดาษแว็กซ์แช่ในวอดก้าและปิดขวดโหล มัดด้วยผ้าขนสัตว์หรือผ้าลินิน แนะนำให้ใช้แยมนี้เป็นไส้ในพายและเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก

เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ขจัดข้อบกพร่องในการปรุงอาหารแล้ว หลังจากที่ทุกกระบวนการได้รับการตรวจสอบโดยโปรแกรม แต่ประเด็นหลักยังคงตกอยู่ที่ปฏิคม:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามและวางผิวแอปเปิ้ล
• ระเหยเป็นเวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเพคตินที่เป็นเจลของเปลือกจะยังคงอยู่ในของเหลว
• การทำความสะอาดที่ต้มจะถูกลบออกและวางชิ้นแอปเปิ้ลเข้าที่
• เพิ่มน้ำตาล (0.8 กก.) และเปิดโหมด "สตูว์"
• หลังจาก 60 นาทีปิดและคนเบา ๆ
• ยืนอีกชั่วโมง แต่อยู่ในโหมด "อบ" โดยที่ฝาไม่ปิดสนิท

ในขั้นตอนสุดท้าย แยมผสมสองสามครั้ง หากความหนาแน่นเหมาะสมก่อนเวลาที่กำหนด คุณสามารถปิดหม้อหุงช้าและบรรจุในขวดโหลได้อย่างปลอดภัย

ในสูตรนี้ แอปเปิ้ลบางชนิดไม่เหมาะ - คุณต้องเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่หวานมากเท่านั้น เพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ นำผลไม้ที่หั่นแล้ว 5 ส่วนต่อน้ำแต่ละส่วน (เช่น ของเหลว 0.5 ลิตรก็เพียงพอสำหรับผลไม้ 2.5 กก.) กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเล็กน้อย:

• แอปเปิ้ลเทน้ำและต้มประมาณ 15-20 นาที
• มวลทั้งหมดถูผ่านตะแกรง
• ต้มให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ

เพื่อให้แยมมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและไม่เสียรสชาติหลังจากบรรจุหีบห่อขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรข้างต้นเป็นรูปแบบที่ทำให้เข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำแยมแอปเปิ้ลได้ คุณสามารถรวมผลไม้กับส่วนผสมใด ๆ จากเดชาในสัดส่วนใดก็ได้ แม้แต่ขนมแอปเปิ้ลบริสุทธิ์สำหรับชาที่ทำจากคละพันธุ์ที่มีสีต่างกันก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ