adjika เผ็ดจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว Adjika จากมะเขือเทศ: ตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

Adjika สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เป็นซอสเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานพิเศษได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น สามารถใส่ในผัดผัก สตูว์ มันฝรั่งตุ๋น ใส่ในซอสมะเขือเทศ ใช้เป็นน้ำดองสำหรับทำบาร์บีคิว ไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ต้องใช้อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะสำหรับเด็กเพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารในภายหลัง

ส่วนผสมสำหรับ มะเขือเทศรสเผ็ด adjika:

• มะเขือเทศ - 3 กก.,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• กระเทียม - 300 กรัม,
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างมะเขือเทศพริกหยวกและพริกให้ดี ปอกกระเทียม พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นสองส่วน นำเมล็ดออกตรงกลางแล้วล้างออกด้วยน้ำ

ส่งพริกไทยสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแทนเครื่องบดเนื้อได้ โอนน้ำซุปข้นมะเขือเทศและพริกหยวกไปที่กระทะ

ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด

เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

ต้ม adjika กวนประมาณ 40 นาที นำกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องกดกระเทียม

เพิ่มไปยัง adjika คน. เทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเติมเกลือ อย่าลืมลิ้มรส คุณอาจต้องเพิ่มเกลือ น้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลเพิ่ม หลังจากนั้นให้ต้ม adjika ต่ออีก 5 นาที

เช่นเดียวกับการเก็บรักษาประเภทอื่น ๆ ต้องปิดในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น สำหรับฝาคุณสามารถใช้ทั้งแบบนึ่งธรรมดาและแบบกระป๋อง ควรพลิกขวดที่ปิดสนิทแล้วห่อทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำออกไปที่เย็น

adjika เผ็ดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรารีวิวเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูกาลหน้า ปรากฎว่าอร่อยมากและ ทานให้อร่อย.

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว รูปภาพ

Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับปรุงรสโฮมเมดรสเผ็ด

Adjika สำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นในครอบครัวของเราอย่างแน่นอน การเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้สร้างสรรค์อยู่เสมอ แม้ว่าคุณจะรู้ว่าต้องผสมอะไรและในสัดส่วนเท่าไหร่ คุณก็ยังต้องการเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับสูตรอย่างน้อยทุกปี

ตามธรรมชาติแล้วทุกคนรู้สูตรเช่น adjika จากมะเขือเทศ นี่ถือเป็นคลาสสิกหรือไม่? มี. แต่อันที่จริง เครื่องปรุงรสนี้ถูกต้องที่สุด รุ่นหลัก โดยทั่วไปไม่มีมะเขือเทศ ใครรู้บ้าง? ตัวฉันเองเพิ่งค้นพบว่า Abkhazian adjika นั้นปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทาสีที่นี่ทั้งตัวเลือกในการทำ adjika จากมะเขือเทศและสูตรสำหรับปรุงรสเผ็ด Abkhaz นั่นและ adjika นั้นสำหรับฤดูหนาวจะอยู่กับกระเทียม

มันอร่อยมากและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สูตร:

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศกับกระเทียม - สูตรโฮมเมดพร้อมการทำอาหาร

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมีความแตกต่างหลายประการ

สูตร adjika คลาสสิก - ส่วนผสม:

• พริกหยวกแดงปอกเปลือก 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ชิ้น
• พริกแดงร้อนสี่ฝัก
• กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

adjika โฮมเมด - การทำอาหาร

พริกหยวกล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออก

สำคัญ! เมื่อเราซื้อพริกไทยเราจะเอามันไปด้วยระยะขอบนั่นคือน้ำหนักสุทธิระบุไว้ในสูตร - 2 กก. ดังนั้นคุณต้องซื้อประมาณ 2.5 กิโลกรัม

มันจะดีกว่าที่จะซื้อพริกไทยที่มีสีแดงสดแล้ว adjika จะได้รับสีแดงที่เข้มข้นซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร

เราตัดขาของพริกไทยร้อนแล้วทิ้งเมล็ดไว้ข้างใน เมล็ดจะให้ adjika สวยงามและมีกลิ่นหอม

เราทำความสะอาดกระเทียม

สำคัญ! มันยังคงเตรียมมะเขือเทศพวกเขาจะต้องปอกเปลือก

ในการกำจัดผิวหนังออกจากมะเขือเทศในคุณภาพและรวดเร็วคุณต้องต้มน้ำในกระทะ

เราทำแผลตามขวางบนมะเขือเทศ (เตรียมมีดคม ... )

เราลดมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ค้างไว้ประมาณหนึ่งนาที นำออกมาและตรวจดูว่าผิวหนังถูกลอกออกได้ง่ายหรือไม่ จากนั้นเราก็เอาออกทั้งหมด ด้วยวิธีนี้ เราสามารถปอกมะเขือเทศทั้งหมดออกจากผิวหนังได้อย่างง่ายดาย

ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด: พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียมและรสขมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในนี้มวลรวมเพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

เราส่ง adjika ไปที่กองไฟมันจะเดือดและเราจะปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราว

ในเวลานี้เราเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราเท adjika ลงในขวดที่ยังเดือดอยู่ ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เราพลิกกลับทุกธนาคารและดูว่าพวกเขารั่วไหลหรือไม่? คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิท

เรานำมันไปยังที่ที่คุณมีคลังสินค้าที่มีช่องว่าง ตอนนี้มันถูกเติมเต็มด้วย adjika สำหรับฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามเมื่อเทลงในกระป๋องจะมีชิ้นงานอยู่จำนวนหนึ่งเสมอ ฉันแนะนำให้คุณเอาขนมปังชิ้นหนึ่งทาด้วย adjika ที่เย็นแล้วแล้วลองชิมอย่างมีความสุข รสชาติน่าจะถูกใจคุณ

หากคุณเป็นนักเลงเครื่องปรุงรส Abkhazian ที่เผ็ดร้อนอย่างแท้จริง และหากงานเลี้ยงฤดูหนาวของคุณยังไม่สมบูรณ์โดยปราศจากมัน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุด นี่เป็นกระบวนการที่รับผิดชอบและสร้างสรรค์ในแบบของตัวเอง: คุณทุ่มเทจิตวิญญาณให้กับมันมากแค่ไหน ครอบครัวหรือแขกของคุณจะให้เกียรติมันด้วยความอยากอาหารแบบเดียวกัน

ถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับ adjika เผ็ดอเนกประสงค์ที่ทำจากกระเทียมและพริกไทย คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมสำหรับ Abkhaz adjika

• พริกไทยร้อน - พริกไทยกลาง 25 เม็ด
• กระเทียม - สองหัว
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ อาจจะน้อยกว่า (รสนิยม...),
• ซีร่า - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.
• ฮ็อพ-suneli 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร adjika ที่แท้จริงนั้นใช้เวลาไม่นานการปรุงด้วยผักทั้งหมดจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายสูงสุดครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมผักต้ม. ปอกกระเทียม ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งทุกอย่างกลายเป็นเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้เครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องคนจรจัดกับมัน แต่มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่เมล็ดยี่หร่าและผักชีลงไป อย่าลืมจับตาดูพวกมันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากเครื่องเทศ ให้ยกกระทะออกจากความร้อนและโอนเนื้อหาไปยังภาชนะอื่น การเผาเมล็ดพืชและเครื่องเทศต่างๆ ในกระทะจะทำให้รสชาติของ adjika แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากที่เมล็ดที่อุ่นเย็นลงแล้ว ให้ส่งเมล็ดผักชีฝรั่งและกระโดด suneli ไปยังเครื่องบดกาแฟเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระเทียมและพริกไทย เกลือระเบียบทั้งหมดนี้และผสมให้เข้ากัน

Adjika พร้อมสำหรับฤดูหนาว!

สามารถแยกเป็นธนาคารได้ ตัวเลือกที่ดีคือขวดเล็กสองร้อยกรัม

คำเตือนหากใช้เครื่องปรุงรสทันที! ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า adjika จากพริกไทยจะเผ็ดมาก ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป แต่หลังจากนั้นครู่หนึ่งมันจะนิ่มซึ่งหมายความว่ามันพร้อมสำหรับการใช้งาน

สนุก. ทานให้อร่อย!

Raw adjika สำหรับฤดูหนาว - โดยไม่ต้องทำอาหาร (วิดีโอ)

ประโยชน์และโทษของ adjika

เริ่มจากประโยชน์กันก่อน Adjika นี่คือคลังเก็บวิตามินที่จำเป็นสำหรับเราในฤดูหนาว มันกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งทำให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ รวมคู่รักสุดฮอต: พริกชี้ฟ้าและกระเทียม พวกมันฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้มากมาย หากคุณใช้พริกไทยก็มีผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูงดังนั้นจึงมีการระบุสำหรับผู้ที่มีอาการไม่สบายในลำไส้

สำหรับกระเทียมนั้น ประโยชน์ของกระเทียมนั้นประเมินค่าสูงไปไม่ได้ กานพลูกระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งจะฆ่าเชื้อไวรัส หนอน แบคทีเรียที่เป็นอันตราย และแม้แต่โรคเชื้อรา เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสภาวะปกติของหลอดเลือดที่ยืดหยุ่นและมีผลดีต่อหัวใจ หากคุณเจาะลึกเรื่องยา กระเทียมจะช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง โรคต่อมลูกหมาก ช่องปาก ลำไส้ และที่สำคัญที่สุด กระเทียมสามารถป้องกันแวมไพร์ได้ (ล้อเล่น…)

Adjika แนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันระบบทางเดินหายใจการติดเชื้อไวรัสเพราะ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยตรง

แต่มีข้อห้ามหลายประการที่คุณไม่ควรดำเนินการ ไม่ควรใช้เครื่องปรุงสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะ และไม่เหมาะสำหรับทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต แต่ทุกอย่างควรมีการวัดผลเสมอ

ทำอาหารเพื่อสุขภาพ อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร นี่คือธุรกิจที่สร้างสรรค์ Adjika สำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะจากมะเขือเทศหรือบวบหรือในสไตล์ Abkhazian กับพริกไทยร้อนและกระเทียมเท่านั้น - อร่อยเสมอ

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

3 (60%) 4 โหวต

Adjika โดยไม่ต้องปรุงเป็นเครื่องปรุงรสร้อนสีส้มแดงคล้ายกับเกลือสมุนไพรต่างๆและกระเทียม เครื่องปรุงรสนี้เตรียมได้ไม่ยาก แต่ถึงกระนั้น ก็สามารถเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ ได้มากมาย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร adjika โดยไม่ต้องทำอาหาร (หลายคนชอบกระเทียมและมะเขือเทศมาก) สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถต้มและถนอมอาหาร หรือจะเก็บแบบดิบในตู้เย็นก็ได้ วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าวิธีแรกมาก ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าในกรณีนี้วิตามินจะยังคงอยู่ในชิ้นงานมากกว่าเมื่อเทียบกับกระป๋อง

Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยพริกหยวก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• พริกหวาน - 3 กก.
• ผักชี - 2 ช่อ;
• โหระพา - 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริก (ฝัก) - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1 ขวด;
• เกลือหยาบ

ล้างส่วนประกอบแต่ละอย่างให้สะอาด ปอกพริกไทย ทิ้งเมล็ด บิดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ. ผัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู (ไม่ใช่ทั้งขวด) ผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้อีกครั้ง เกลือจะไม่ละลายในทันที ดังนั้นจึงควรคนให้เข้ากันจนละลายหมด

จัดเรียงในภาชนะที่ล้างแล้วส่ง adjika เพื่อจัดเก็บ (ระเบียง, ตู้เย็น, ชั้นใต้ดิน)

สูตร adjika มะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง (ทุกอย่างสด)

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทย (หวาน) - 1 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• พริกไทย (ร้อน) - 150 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บดส่วนผสมในเครื่องปั่น (บิดในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องเตรียมอาหาร ฯลฯ) ผสม ใส่เกลือ ในเวลากลางคืนภาชนะที่มี adjika ควรอยู่ที่ระเบียง (ห้องใต้ดินในที่อื่นที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ) เทน้ำส่วนเกินในตอนเช้า แจกจ่ายส่วนที่เหลือระหว่างธนาคาร เก็บในที่เย็น

วิธีเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว: ลิงค์สูตร

adjika อ่อนกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3.5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• แครอทประมาณ 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 1 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• แอสไพรินสิบเม็ด

มะเขือเทศ หัวหอม ลูกพลัม และผักอื่นๆ ที่ล้างแล้ว - เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ใส่กลีบกระเทียม, เกลือ, เครื่องปรุงรส (ขึ้นอยู่กับความชอบ), แอสไพริน, บดด้วยสเปดวีด, ผัดให้เข้ากัน

สูตรไม่ต้องปรุงด้วยมะรุมและกระเทียม

มีกับคุณ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• กระเทียมประมาณ 300 กรัม
• พริก 0.3 กก.
• เหง้ามะรุมสด 300 กรัม
• 1 เซนต์ เกลือ;
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%

ตีในเครื่องปั่น (ถือ) มะเขือเทศและพริกไทยทั้งสองชนิด กระเทียม และรากพืชชนิดหนึ่ง โรยด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูตามชอบ ผสมทุกอย่าง วางมวลที่เกิดขึ้นในขวดที่ล้างและแห้งแล้วปิด Adjika ควรเก็บไว้ในที่เย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมประมาณ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร adjika กับมะเขือยาว

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาวทอด 3 กก.
• พริกแดงหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอมประมาณ 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกไทยร้อนปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง 250 กรัม (ผักใบเขียวและราก)

ตัดส่วนประกอบสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือตามความชอบต้มนานเกินไป 2 วันส่งไปเก็บในที่เย็น

1. จุดสำคัญในการเตรียมชิ้นงานคือไม่ลดปริมาณเกลือลง ใส่ให้มากตามที่ระบุในสูตร ไม่อย่างนั้นเครื่องปรุงจะกลายเป็นราหรือหมัก
2. ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สีแดง (มะเขือเทศ พริกหยวก (เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วงเสมอ) พริก) เนื่องจาก adjika ดูน่ารับประทานมากกว่า
3. การทำเนื้อย่างให้กรอบกรุบกริบ ให้ม้วนไว้ก่อนด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ด
4. เพื่อให้ได้รสชาติแบบ "คอเคเซียน" อย่าลืมใส่ผักชีป่นลงไป (1-2 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือเทศ 2-3 กิโลกรัมก็พอ) หรือผักชีพวง คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัท

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างผักแสนอร่อย จะใส่เป็นเครื่องเคียงหรือทานคู่กับขนมปังก็ได้ แม่บ้านทุกคนพยายามปรุง adjika แบบโฮมเมด

มีสูตร adjika มากมายสำหรับฤดูหนาว เราได้รวบรวมสูตร adjika แบบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวให้คุณ เลือกและปรุงอาหารให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

adjika แท้คือพริกไทยเท่านั้นไม่มีมะเขือเทศ ในการเตรียมคุณต้องสวมถุงมือยาง - ส่วนผสมจะไหม้มือ ทุกคนไม่สามารถกินมันได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสูตรคลาสสิก ดังนั้นเราจึงเริ่มด้วย

ในการเตรียม adjika "ชาย" ที่แท้จริงคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูแดง 1 กก. (พริก);
• กระเทียม 0.5 กก.
• เกลือ 3/4 ถ้วย บดเบอร์ 0;
• ส่วนผสม 0.5 ถ้วย: ผักชี, ฮ็อพ suneli, เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• ถุงมือยาง.

วิธีการปรุง adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ใช้มะเขือเทศ:

มาปรับเปลี่ยนสูตรกันเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ adjika ฉุนและใช้งานได้น้อยลง

กล่าวคือเราจะแทนที่พริกร้อนส่วนใหญ่ด้วยพริกหยวก สมมติว่าพริกปาปริก้า 800 กรัมและพริกไทยร้อน 200 กรัม

เราตัดก้านออกจากฝัก เขย่าเมล็ดออก - และบดในเครื่องปั่น (ถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ข้ามสามครั้ง) เรายังควรใช้กระเทียม ผักชี และเมล็ดผักชีฝรั่งสับ - และผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ในตอนท้ายเติมเกลือ - เป็นการดีที่เราควรได้มวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับ - ผักชีและผักชีฝรั่ง แต่ในกรณีนี้สีของ adjika จะไม่สดใสและน่าดึงดูดนัก

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกที่หลากหลายที่นี่

Adjika กับมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สินค้า:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

บดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ, ผสม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินและวาง adjika ในขวดเก็บในตู้เย็น

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 2 กก.
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกไทยร้อน 150 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว;
• เกลือ 0.5 ถ้วย;
• สมุนไพรสด 400 กรัม - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย;
• เพื่อลิ้มรส - ผักชี, ฮ็อป - ซันลี, วอลนัท

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียม:

ข้ามมะเขือเทศและพริกด้วยเครื่องบดเนื้อ ผัดเพิ่มน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เย็นใส่น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียมบด บดผักใบเขียวในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปล่อยให้มันชง - adjika แสนอร่อยพร้อมกระเทียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เฉดสีของรสชาติของ adjika นั้นทำได้โดยปริมาณสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน - เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของส่วนประกอบหลักได้อีกด้วย สูตรสุดท้ายมักใช้ แอปเปิล แครอท มะรุม มะเขือม่วง

Adjika กับแครอทและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แครอท 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก;
• 250 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและบิดในเครื่องบดเนื้อ เทลงในชามกว้างแล้วเติมน้ำมันพืช ต้มมวลที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่กระเทียมสับ พริกไทยขม 1-2 ฝัก (ขึ้นอยู่กับขนาดและรสนิยมของคุณ) ปอกเปลือกจากเมล็ดพืช เทลงในน้ำส้มสายชู

เกลือและเพิ่มน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและใส่ในขวดที่ร้อน ม้วน.

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• พริกไทยร้อน - 250 กรัม
• มะรุม - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

เลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทำในชามใบใหญ่) ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ระวังความคมชัด! ใครรัก.

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณสามลิตรสามารถระบายของเหลวส่วนเกินได้

adjika เฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดงสุก 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
• พริกหวาน 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ไม่จำเป็น);
• กระเทียมปอกเปลือก 120 กรัม
• พริกแดงร้อน 75 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 2.5 ลิตร

เผ็ด adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

Adjika ในเคียฟ

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี);
• แครอท 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. พริกไทยร้อนแดงหนึ่งช้อน (คุณสามารถใส่สีดำ 1 ช้อนโต๊ะและสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศล่วงหน้าหรือคั้นน้ำผลไม้) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ จากนั้นต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนได้เนื้อที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขวดและปิดผนึก พร้อม!

สูตร Adjika ไม่มีมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 2 กก.;
• กระเทียม 200 กรัม
• พริกแดงร้อน 150 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 6% 300 มล.

การทำอาหาร:

ปอกผักทั้งหมดบิดเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในมวลผักที่ได้จัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

จอร์เจีย adjika สำหรับฤดูหนาว

จอร์เจีย adjika กับวอลนัทและพริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• พริกแดงแห้ง 1 กิโลกรัม
• เมล็ดผักชี 50-70 กรัม
• 100 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
• อบเชยเล็กน้อย (พื้นดิน);
• วอลนัท 200 กรัม
• เกลือสูงชัน 300-400 กรัม (ใหญ่);
• กระเทียมประมาณ 300 กรัม

การทำอาหาร:

แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี อบเชย ถั่วต่างๆ กระเทียมและเกลือ ข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง

เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง

Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับเคลือบไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอดในเตาอบ

พริกขี้หนูจอร์เจีย adjika

ส่วนผสมสูตร:

• 2 ส่วน hops-suneli;
• พริกแดงพริกแดง 2 ส่วน;
• กระเทียม 1 ส่วน;
• ผักชี 1 ส่วน (เมล็ดผักชีป่น)
• ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน

วิธีการปรุงจอร์เจีย adjika:

ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา คุณยังสามารถใส่ถั่วที่บดละเอียดแล้วก็ได้ โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ที่มีความแรง 3-4% เพื่อทำแป้งเปียกหนา

เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิท

อย่าลืมปรุง adjika ด้วยถุงมือยาง

สูตรสำหรับอาร์เมเนีย adjika โดยไม่ต้องปรุง

สินค้า:

• มะเขือเทศทั้งหมด 5 กก.
• กระเทียม 1 กก.
• พริกขี้หนู 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ. ทิ้งไว้ในชามเคลือบฟันประมาณ 10-15 วันเพื่อให้ adjika หมัก อย่าลืมคนทุกวัน

คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำมะเขือเทศก่อนที่จะใส่กระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

สูตรง่าย ๆ สำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;
• 5 ดอกคาร์เนชั่น;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และสับมะเขือเทศและหัวหอม ใส่ในชามแยกต่างหาก นำไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด

ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ผสม. ปรุงจนหัวหอมสุก - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม!

สูตรสำหรับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านคนไหนก็อยากได้ซอสมะเขือเทศติดตัวอยู่เสมอ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน มะเขือเทศสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเพียงเล็กน้อยก็ทำให้คุณภาพของพาสต้าลดลงได้

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระทะและต้มจนนิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

มวลที่ได้จะถูกต้มในอ่างเคลือบจนปริมาตรลดลง 2.5-3 เท่า ไม่จำเป็นต้องเทมวลทั้งหมดลงในอ่างทันที - เมื่อเดือดมันจะล้น

มันจะดีกว่าที่จะค่อยๆเติมในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากน้ำระเหย ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนตลอดเวลา

น้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดโหลแล้วรีด ธนาคารและฝาปิดจะถูกเก็บไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเบื้องต้น กระป๋องรีดฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-20 นาทีและหลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

เพื่อรักษาน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่นควรเกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ในอัตราเกลือ 100 กรัมต่อขวดลิตร) เพื่อไม่ให้มะเขือเทศวางในขวดเปิดขึ้นราจึงโรยด้วยเกลือด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ คุณยังสามารถโรยด้วยใบมะรุมบดแห้ง

เราภูมิใจเรียกส่วนผสมของผักที่ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน กระเทียม และ (บางครั้ง) มะรุม adjika และถึงแม้ว่าซอสนี้จะเกี่ยวข้องกับเครื่องปรุงรส Abkhazian แบบคลาสสิกจากระยะไกลเท่านั้น แต่ก็ไม่ได้อร่อยน้อยลงจากสิ่งนี้ ส่วนใหญ่มักใช้ผักและผลไม้ที่มีอยู่เป็นพื้นฐาน การเตรียมรสเผ็ดทำจากเนื้อสควอช พลัม แอปเปิ้ล มะยม และแม้แต่ลูกศรกระเทียม แต่ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมพบความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุด สำหรับฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องปรุงหรือต้ม ตัวเลือกแรกดึงดูดด้วยความเบา ความง่ายในการเตรียม และรสชาติของมะเขือเทศสดที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือที่ที่ฉันวางแผนที่จะหยุด นี่คือสองสูตรที่ฉันโปรดปราน แค่ยิง! ลองด้วยความระมัดระวัง กินอย่างมีความสุข

มะเขือเทศโฮมเมดดิบ adjika "Khrenovina" กับกระเทียมและมะรุม

แม้จะมีชื่อตลกชวนให้นึกถึงความประมาทและขี้เล่น แต่จานกลับกลายเป็นเรื่องจริงจัง - เผ็ดหอมและฉ่ำ ความประทับใจแรกพบเป็นการหลอกลวง ในตอนแรกคุณจะได้รสหวานเป็นกิโลของมะเขือเทศ แต่หลังจากนั้นครู่หนึ่ง รสเผ็ดของกระเทียมพริกไทย (ขออภัย นั่นไม่ใช่คำสกปรก) ฉุนเฉียวทันควัน เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างกรอบๆ ตัดได้เยี่ยม!

วัตถุดิบ:

ทางออก: 2.5 ลิตร

วิธีเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับอนาคต (สำหรับฤดูหนาว) โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและทำอาหาร:

มะเขือเทศน้ำไม่เหมาะกับการทำซอส มันจะกลายเป็นของเหลวและไม่อร่อย แต่ด้วยผลไม้สีเขียวก็ออกมาดีเช่นกัน ลวกมะเขือเทศหากต้องการแล้วลอกเปลือกออก ขั้นตอนการลวกแม้จะเป็นคำต่างประเทศที่ผิดปกติ แต่ก็เป็นเรื่องง่าย ต้มน้ำในกระทะ โดยไม่ต้องนำออกจากเตา (ความร้อนควรน้อยที่สุด) ให้ใส่ผลไม้ลงในน้ำเดือด เพื่อให้นำออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ให้ใส่ตะแกรงโลหะ (กระชอน) ลืมมะเขือเทศประมาณ 4-6 นาที เอาออก. เย็นลงหน่อย ลอกออกได้ง่ายและเรียบร้อย ฉันมักจะหั่นมะเขือเทศทั้งลูกลงใน adjika แทบไม่รู้สึกถึงผิวบางในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ล้างมะเขือเทศ. ลบ "แพทช์" - ส่วนที่เหลือของก้าน ตัดเยื่อกระดาษเป็น 4-8 ชิ้น
นำก้านพริกหวานออก จะทิ้งเมล็ดไว้หรือผ่าออกก็ได้ ด้วยเมล็ดจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ล้างและทำความสะอาดรากมะรุม นำแกลบออกจากกระเทียม. ตัดก้านพริกร้อนออก แบ่งแต่ละฝักออกเป็นหลายส่วน ถ้าคุณชอบเผ็ด (และคุณอาจจะชอบ) อย่าทิ้งแกน
บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำในสองวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น กานพลูกระเทียม มะรุม และฝักพริก แยกจากมะเขือเทศและพริกหยวกดีที่สุด
ผสมผักและเครื่องเทศทั้งหมด เทลงในชามขนาดใหญ่ ภาชนะเคลือบหรือพลาสติกมีความเหมาะสม เนื่องจาก adjika สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารและอบชุบด้วยความร้อนอื่นๆ แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้โลหะที่ไม่มีอีนาเมล เนื่องจากโลหะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของกรด
เพิ่มเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช คน. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมง จากด้านบนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะคลุมด้วยผ้ากอซ ในกระบวนการ "พัก" บนพื้นผิวของ adjika โฟมจะรวบรวม ไม่จำเป็นต้องถอดออก แต่ควรถอดอย่างระมัดระวัง แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณสามารถใช้ 6% ได้ ต้องใช้ 150 มล.
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คนฮอร์สแรดิชอีกครั้ง ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย จัด adjika ในขวดที่เตรียมไว้ (ปลอดเชื้อ, แห้ง) ปิดด้วยฝาแคปรอน เก็บเครื่องปรุงไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้งและมืด (ที่อุณหภูมิไม่เกิน +6 องศา)
adjika ที่หอมกรุ่นนั้นต้องขอบคุณมะเขือเทศที่มีพลังพิเศษจากกระเทียมมะรุมพริกและยอดเยี่ยมจนถึงฤดูหนาว

Adjika โดยไม่ต้องปรุงจากมะเขือเทศสีแดง, สมุนไพรและกระเทียมกับแอสไพริน

มีซอสก่อนวันแรก (เช่นเดียวกับก่อนวันถัดไป) มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด กลิ่นที่ฉุนเฉียวและคงอยู่ไม่น่าจะถูกกลบด้วยหมากฝรั่งทั้งห่อ แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแท้จริงจะได้รับความสุขอย่างมาก สูตรง่าย ๆ และผลลัพธ์ก็เป็นไปตามที่คาดไว้ ฉีกช่องจมูกทันทีและทำให้ผู้ชายใจร้าย (หรือผู้หญิง ขึ้นอยู่กับว่าใครพยายาม) ฉีกขาด

รายการสินค้าที่ต้องการ:

ทางออก: 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้มะเขือเทศทั้งลูก นั่นคือคุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของซอสได้ตามใจชอบ นั่นคือเหตุผลที่ฉันระบุจำนวนส่วนผสมในรายการที่ไม่ถูกต้อง ก่อนที่จะเติมเกลือและแอสไพริน ขอแนะนำให้วัดปริมาณ adjika ที่แน่นอนเพื่อไม่ให้ "พลาด" มิฉะนั้นอาจเกิดความเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว ลบก้านมะเขือเทศ. ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณคุ้นเคยกับการใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียม adjika ให้สับส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้น เมื่อสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใส่ผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) และเครื่องเทศลงในภาชนะเดียว แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นส่วนเล็กๆ มะเขือเทศบดและพักไว้ก่อนหากคุณต้องการทดสอบความหนา
ล้างพริกหวานเนื้อ ตัดเป็นชิ้นแบบสุ่มหลังจากถอดหางและแกนออก
แยกหัวกระเทียมหลายหัวออกเป็นกลีบและเปลือกแยกกัน พริกขมหั่นเป็นวงหนาพร้อมเมล็ด ยิ่งใส่เครื่องเทศเข้าไป ซอสก็จะยิ่งเข้มข้น
แช่ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีในน้ำเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที เทน้ำเดือดลงไป แห้ง. ฉีกด้วยมือของคุณ นำไปใส่ส่วนประกอบอื่นๆ
บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น เทมะเขือเทศบดลงใน adjika จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ วัดปริมาตรของเครื่องปรุงรสที่ได้
บดเม็ดแอสไพริน. เทลงในเครื่องเตรียม ส่งเกลือไปที่นั่น คน. ปิดภาชนะด้วย adjika มะเขือเทศดิบ ส่งแช่ตู้เย็น 8-12 ชม. ผัดสองสามครั้ง
ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตร (ด้วยไอน้ำ ในไมโครเวฟ ในเตาอบ) หารือ. เทน้ำเดือดบนฝาแคปรอน (โพลีเอทิลีน) ปล่อยให้แห้ง กระจาย adjika บนฝั่ง ปิด. เพื่อไม่ให้ซอสเปรี้ยวเพราะเตรียมไว้สำหรับอนาคตโดยไม่ต้องปรุงอาหารให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัดจนถึงฤดูหนาว ยกเว้นห้องใต้ดินที่แห้งและมืดตลอดปี อุณหภูมิต่ำตลอดเวลา
ค่าใช้จ่ายในการเตรียมการนั้นยอดเยี่ยมมาก ถ้ามีน้อยก็เพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น คุณสามารถลองได้ทันที