ม้วนไก่มินิ สูตรอกไก่ม้วนแสนอร่อย

เนื้อไก่ขาวนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมี. ดังนั้นจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีอกไก่ในอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักในขณะที่รักษาและสร้างมวลกล้ามเนื้อ

เพื่อกระจายเมนูอาหารไก่ไม่เพียงสามารถอบต้มและนึ่งเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างม้วนเพื่อสุขภาพที่อร่อยพร้อมไส้ที่เหมาะสมได้อีกด้วย

พิจารณาสูตรโดยประมาณโดยละเอียดและการเตรียมไส้อกไก่ชิ้นใดชิ้นหนึ่งพร้อมไส้ รูปแบบต่างๆ ในองค์ประกอบตลอดจนการใช้จานที่เป็นผลลัพธ์ในการฝึกควบคุมอาหาร

อกไก่ม้วนในเตาอบ - สูตร

เทคนิคพื้นฐานในการเตรียมม้วนไก่นั้นง่าย - เนื้อจากเต้านมถูกตัดเป็นชั้นหรือทุบให้แข็งพอที่จะได้ "แผ่น" ที่แบนราบ สำหรับ "เสื่อ" ของไก่แต่ละชิ้นวางไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนทุกอย่างลงในหลอดแล้วอบในเตาอบจนสุก

ในเวลาเดียวกัน สำหรับโรลอาหาร ทางที่ดีที่สุดคือ:

ซื้อเต้านมไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น;
เอาหนังไก่ออกให้หมดเอากระดูกและชั้นไขมันออก
เลือกการเติมแคลอรี่ที่ไม่สูงเกินไปโดยไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน

นอกจาก "ห่อหมก" ของไก่และการบรรจุจากผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพแล้ว เครื่องเทศที่หลากหลาย รสเผ็ดและเผ็ดยังถูกนำมาใช้ในกระบวนการทำอาหารอีกด้วย:

ตัวอย่างสูตร:

อกไก่ 600 กรัม
ไข่ลวกสองฟอง
ชีสแข็ง 150 กรัม
พริกไทยดำ;
เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ปลดอกไก่ออกจากผิวหนัง ชั้นไขมัน และกระดูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลือชิ้นเดียว ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนที่หนาเป็นพิเศษออกจากด้านใน เกลี่ยส่วนที่เหลือบนพื้นผิวที่แข็งเรียบ แล้วตีจากด้านในให้ดี
ต้มไข่ไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที วางในน้ำเย็นไหลผ่านเป็นเวลา 4 นาที ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสแข็งในลักษณะเดียวกัน
ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วาง "เสื่อ" ของเต้านมที่ตีแล้ววางชิ้นส่วนที่ตัดที่จุดเริ่มต้นตามขอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
แจกจ่ายไข่และชีสขูดหยาบบน "ห่อ" ของม้วนไก่
ม้วนม้วนเป็นหลอดบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ทิ้งม้วนที่ทำเสร็จแล้วไว้ภายใต้แรงกดค้างคืน จากนั้นจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ - ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น ค่าพลังงานของมันคือ 110-120 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

โรลสำหรับกีฬาไดเอทและเมนูลดน้ำหนัก

ตามสูตรโดยประมาณจะได้ม้วนแคลอรี่สูงปานกลาง อิ่มตัวหลากหลาย โปรตีนซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทโปรตีนสำหรับสร้างกล้ามเนื้อโดยไม่สะสมไขมันในร่างกาย

หากไส้ประกอบด้วยผักที่อุดมไปด้วยธาตุและเส้นใยปริมาณแคลอรี่ของม้วนจะลดลงอย่างมากเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของอาหารลดน้ำหนักอย่างเต็มที่ การลดน้ำหนักเกิดขึ้นโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ.

ไส้ไก่ม้วน

องค์ประกอบของ "ทีม" ที่ห่อด้วยไก่อย่างแน่นหนาอาจรวมถึง:

ผัก - อย่างแรกเลย แคลอรี่ต่ำ แต่หัวหอมและแครอทที่ดีต่อสุขภาพ พริกหวานและมะกอก รากขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบ มันฝรั่งต้มรวมอยู่ในไส้สำหรับไดเอทโรลอย่างระมัดระวัง เนื่องจากหัวที่เป็นแป้งช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปได้โดยเฉลี่ย 80 หน่วย
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว - มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและเนื้อฉ่ำ), แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง, ส้ม, มะนาวและ
สามารถนำเสนอไข่ในไส้ได้ไม่เพียงแค่ต้มเท่านั้น แต่ยังดิบและนำไปอบเป็นไข่เจียวล่วงหน้า
เห็ด. ร้านค้าที่ซื้อและเหยื่อป่าชั้นหนึ่งมีความเหมาะสม - สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาไม่ได้เพิ่มแคลอรี่พิเศษ แต่ให้เฉดสีและกลิ่นเพิ่มเติมแก่ม้วน
ผลไม้อบแห้ง. ผสมผสานกับเนื้อไก่รสเปรี้ยวและหวานได้ดีที่สุด (หากอาหารไม่มีข้อ จำกัด ด้านปริมาณน้ำตาล)
ถั่วและเมล็ด. วอลนัทสับสามารถสร้างชั้นอิสระภายในม้วนหรือใส่เป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพในส่วนผสมไส้ขององค์ประกอบที่ซับซ้อน อัลมอนด์ เฮเซลนัท และยังใช้
คอทเทจชีส - เหมือนชีสซึ่งไม่เพียง แต่แข็ง แต่ยังนุ่มเพิ่มแคลเซียมและโปรตีนนมในรายการ "ประโยชน์" ของม้วน

วิธีทำอกไก่ม้วน - วิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอนี้สาธิตการผลิตอกไก่อบแบบแบ่งส่วน หั่นเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไส้ประกอบด้วยส่วนผสมของไข่ไก่ดิบ คอทเทจชีส และชีสแข็งขูด มีคำแนะนำสำหรับการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเพิ่มเติม แสดงการยึดม้วนที่ยังไม่ขึ้นรูปเต็มที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ ทำให้อกไก่ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงปานกลางอิ่มตัวด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารลดน้ำหนักทั้งหมด การใช้เครื่องเทศร้อนและเผ็ดช่วยเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการกำจัดไขมันสะสม

คุณมีท็อปปิ้ง "ลายเซ็น" สำหรับอกไก่หรือไม่? เครื่องเทศชนิดใดที่คุณคิดว่าดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ มีม้วนดังกล่าวในเมนูอาหารของคุณหรือไม่? แบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารที่น่ารับประทานและสูตรลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพกับเราในความคิดเห็น!

การออกแบบที่น่ารักน่ารับประทานเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าม้วน ท้ายที่สุดหลักการของการเตรียมการก็คล้ายกัน - การพับ ความแตกต่างอยู่ที่การเติมและในฐาน เนื้อไก่ ทุบเล็กน้อย และไส้ที่หลากหลาย - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้ น่าพึงพอใจกว่า และน่าปรารถนากว่ากัน!

ดังนั้น ม้วนเนื้อไก่จึงแตกต่างกันตามความชอบของเราและทุกอย่างที่วางอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นของคุณในปัจจุบัน ใช่ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว ในบางครั้ง หากมีบางสิ่งที่แปลกใหม่มาก คุณต้องเป็นคนจรจัด แต่สุดท้ายเมื่อเราเตรียมม้วนไก่สำหรับญาติหรือเพื่อน ๆ ไม่มีอะไรน่าเสียดาย! มาเริ่มทำอาหารกันเลย ทั้งสำหรับบุฟเฟ่ต์และสำหรับโต๊ะในวันหยุด

ทำไมม้วนไก่ยัดไส้จึงดี?

อันดับแรก - นี่คือเนื้อไก่ ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร
ที่สอง - รสชาติของม้วนจะแตกต่างกันทุกครั้ง เพราะคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ไปจนถึงผลไม้
ที่สาม - ม้วนไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยน่ารับประทานอยู่เสมอ

เมื่อปรับตัวแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำม้วนได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนไก่พร้อมรูปถ่าย

โรลไก่กับชีสและผัก

วัตถุดิบ

อกไก่ 1 ตัว
ชีส 100 กรัม
มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม
เซเลอรี่ 70 กรัม
พริกหยวก 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
เกลือหอมเพื่อลิ้มรส
น้ำมันทอด

การทำอาหาร

เริ่มจากส่วนผสมหลักกันก่อน นี่คือเนื้อไก่ ถ้าติดกระดูกต้องเอาเนื้อออกให้ได้หมดทั้งชิ้น จากนั้นคุณต้องทุบด้วยค้อนแล้ววางลงในโพลีเอทิลีน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีจุดบาง ๆ บนเนื้อ มิฉะนั้นไส้จะหลุดออกมา

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อในโพลิเอทิลีนแล้วตีให้เข้ากัน

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในจานนี้ อย่างแรก มันช่วยเสริมรสชาติของไก่ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ใส่อย่างอื่นที่นี่เลย - มันจะงดงามมาก! ประการที่สอง เก็บส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไว้ด้วยกัน นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่มีอะไรมาก วิธีที่ดีที่สุดที่จะวางไว้คืออะไร? ฉันถูบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสมต่อไปนั้นผิดปกติมาก ฉันไม่ค่อยทานมะเขือเทศตากแห้งเลย เพราะพวกเขาต้องการเวลา - พวกเขาต้องอ่อนลง ดังนั้นคราวนี้ฉันจึงตัดสินใจหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3. หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นบางๆ

ทำไมถึงมีหัวหอมสีเขียว? คำถามอะไร! มันจะให้รสชาติเพิ่มความสดชื่นด้วยสีที่สดใส และหัวหอมสีเขียวโดยเฉพาะในฤดูหนาวแม้ในรูปแบบนี้ - วิตามิน และก็ไม่มีอะไรมากเช่นกัน! ปรับมัน

ขั้นตอนที่ 4. สับหัวหอมอย่างประณีต

นี้สามารถจำกัด แต่ท้ายที่สุด ยิ่งมีส่วนผสมในม้วนมากเท่าไร ก็ยิ่งน่าพึงพอใจ อร่อยขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเรามาปรับพริกหยวกกันดีกว่า ฉันมีสีเหลือง มันเป็นสำเนียงที่ดีมาก!

ขั้นตอนที่ 5. พริกไทยบัลแกเรีย

คื่นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ฉันกำลังพูดถึงลักษณะลำต้นของมัน หอม ดีต่อสุขภาพ อร่อย! พูดได้คำเดียวว่าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ดังนั้นเขาจะทำอาหารเร็วขึ้นและจะนอนหลับไม่เพียงพอจากการม้วน

ขั้นตอนที่ 6. ผักชีฝรั่งแท่ง

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถรวบรวมการบรรจุ หรือคุณสามารถวางส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นชั้น ๆ ตรงกลางเนื้อที่หัก แล้วเกลือล่ะ? ทุกคนเลือกทางเดินของตัวเอง ฉันมีเกลือหอม - มันจะเกลือเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 7. ใส่ไส้ลงบนเนื้อที่ตี

ทุกอย่างที่นี่ต้องทำอย่างระมัดระวังมากขึ้น นั่นคือใส่ไส้ให้เพียงพอเพื่อให้ได้กลิ่นได้ง่ายในภายหลังด้วยปลายเนื้อที่ว่าง และในที่สุดเราต้องแก้ไขด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ไส้และยึดเนื้อด้วยไม้เสียบ

กระทะควรจะร้อนอยู่แล้ว ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำมัน จากนั้น (โรยด้วยขนมปังหากต้องการ) คุณต้องทอดม้วน ขอแนะนำให้สร้างม้วนเพื่อให้มี 4 ด้าน นำออกเมื่อเป็นสีน้ำตาล อร่อย!

ขาไก่ 0.5 กก.
2 ผักดอง

สำหรับการกรอก:

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเอากระดูกออกจากขา - เพื่อรักษาเนื้อและผิวหนังให้มากที่สุด มาตีเนื้อกันอย่างระมัดระวัง ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เราจะส่งแตงกวาดองบาง ๆ ไปให้ ม้วนด้านที่ผิวออก มาทำไส้จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรกัน เราจะเติมม้วนนี้ พวกเขานอนแบบนี้นานแค่ไหน? เพื่อรสนิยมของคุณ ครึ่งชั่วโมงก็ได้ 5 ชั่วโมง ให้เราส่งไปอบในเตาอบแบบอุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง หลังจาก 30-40 นาทีทุกอย่างก็พร้อม

ม้วนไก่กับวอลนัททอดในกระทะ

วัตถุดิบ

อกไก่ 2 ชิ้น
วอลนัท 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว
น้ำมันพืช
แป้ง
ซอสถั่วเหลืองและบัลซามิก

การทำอาหาร

เราทุบเนื้อที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยทุกด้าน หลังจากผ่านไป 5 นาที จุ่มเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วยัดไส้ด้วยวอลนัทและมะเขือเทศในวิธีที่สะดวก เพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส (เราไม่ได้ถูกพาดพิงเป็นพิเศษ!) โรยแป้งและผักใบเขียวบนไส้ จุ่มม้วนที่เชื่อมต่อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

ม้วนไก่หน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 2 ตัว
หน่อไม้ฝรั่ง 6 ต้น
ชีสขูดหนึ่งในสี่ถ้วย
เบคอน 4 ชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เนย
เกลือ เครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตามปกติให้ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในโพลีเอทิลีน ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศและพริกไทย หน่อไม้ฝรั่งควรนำมายังเด็กและผอม หลังจากลวกหรือต้มด้วยน้ำเดือดสองสามครั้งแล้ว ให้ถือไว้ในไมโครเวฟหลายนาที โรยชีสขูดบนเนื้อ วางเบคอนด้านบน ตัดให้ละเอียด และหน่อไม้ฝรั่ง เราแก้ไขม้วนที่พับด้วยด้ายหรือไม้เสียบ ผัดในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยบนไฟร้อนปานกลาง ด้านบนคุณสามารถเทบางอย่างโรยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาแล้วเคี่ยวม้วนบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

ม้วนไก่ในซอสเพสโต้

วัตถุดิบ

อกไก่ 3 ชิ้น
ครีมชีส 50 กรัม
เพสโต้เล็กน้อย
พริกหวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย
แป้งครึ่งถ้วย
เกลือ เครื่องเทศ ปาปริก้า และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราจะดำเนินการกับเนื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่ไม่มาก - ชีสของเราจะให้ความคม รวมชีสกับเพสโต้และพริกไทยแล้วส่งส่วนผสมไปที่เต้านมแต่ละอัน มาม้วนโรลกันเถอะ เราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ม้วนแป้งในส่วนผสมของแป้ง (ดีกว่า - ข้าวโพด) และพริกหยวก เราอบม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ซอสเพสโต้: ผสมผักกับชีสขูด, น้ำมันมะกอก, ถั่วไพน์สับ, กระเทียมและเกลือ เราใส่ทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเพื่อให้เป็นซอสและไม่หนา

มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อไก่ แม้ว่าต้นขาจะเป็นไปด้วยดีซึ่งกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก
สามารถทุบเนื้อออกหรือหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางชิ้นในโพลีเอทิลีนแล้วทุบด้วยผ้า
แต่ก่อนอื่นควรเตรียมทุกอย่างสำหรับไส้ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วเนื้อแล้วม้วนขึ้นเหมือนพรม
เพื่อให้ไส้เข้าที่จะดีกว่าที่จะมัดม้วนด้วยด้ายเส้นใหญ่สำหรับทำอาหารถ้ามีหรือสับด้วยไม้เสียบธรรมดา
คุณสามารถบิดม้วนขนาดใหญ่ได้ - ง่ายกว่า เอะอะน้อยลง และอาจจะเล็ก ที่นี่คุณจะต้องปรุงแต่งด้วยรสชาติและเนื้อย่าง
มีอีกวิธีหนึ่งในการพับ - ก่อนอื่นให้วางเต้านมส่วนใหญ่ไว้ตรงกลาง - อันที่เล็กกว่าและตรงกลาง - ไส้
กระทะหรือเตาอบ หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ ย่าง? เลือก!

และในที่สุดก็. ความง่ายในการเตรียมจะช่วยให้คุณปรุงไก่ม้วนและไส้ต่างๆ ได้ทุกวัน ถ้าเติมแต่ละครั้งจะยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก อย่างที่คุณเห็นไส้สามารถเป็นชีสและสมุนไพรธรรมดาได้แม้กระทั่งผักดอง เพ้อฝัน!

1 การให้คะแนน เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

ทุกสูตรม้วนเริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ และในกรณีของไก่ จะเป็น win-win มันง่ายที่จะเอาชนะมันไม่มีเส้นเลือดมันอบเสมอและสะดวกที่จะกระจายไส้เหนือเนื้อสันนอก เพื่อที่จะยึดเนื้อสัตว์ปีกที่อ่อนนุ่ม ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ไม้จิ้มฟัน ไม่จำเป็นต้องมีเส้นใหญ่หรือด้ายหนาอยู่ในมือ ไม่มีความลับพิเศษสำหรับการทำเนื้อไก่ (สูตรม้วน) ก็เพียงพอที่จะบรรลุความชุ่มฉ่ำในจานเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

เนื้อไก่: สูตรสำหรับม้วนกับเห็ด

ส่วนประกอบ:

อกไก่ - 6 ชิ้น
เห็ดชนิดหนึ่งสด (สามารถแทนที่ด้วยแชมเปญ) - 200-250 กรัม
ไข่สด - 4 ชิ้น
มายองเนส (เปอร์เซ็นต์ไขมันจะไม่มีบทบาท) - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม -1 ชิ้น
พริกไทยดำป่นและเกลือ

หั่นเห็ดถ้าใหญ่เกินไป คราวหลังจะม้วนได้ง่ายขึ้น สับหัวหอมด้วยแล้วผัดกับส่วนของเห็ดในน้ำมัน เพิ่มไข่สดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผสมส่วนผสมเพื่อให้มีความหนืด - ซึ่งจะช่วยในการสร้างเนื้อห่อที่สวยงาม ในระหว่างนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทำให้เป็นรูปร่างแบนๆ ด้วยค้อนในครัว

ใส่ไส้พริกไทยและเกลือในรูปแบบของเห็ด ไข่ และหัวหอมในแต่ละส่วนแล้วม้วนให้เป็น "เสื่อ" ยึดแบบฟอร์มด้วยไม้จิ้มฟันไม้หรือด้ายหนาแน่นแล้วใส่ในชามที่มีเนย เปิดเตาอบหรือใส่จานที่มีม้วนในไมโครเวฟ อบครึ่งชั่วโมงพลิกด้านที่พับเป็นระยะ

เนื้อไก่ - สูตร: ม้วนกับเฟต้าชีสและลูกพรุน

ขนาดให้บริการสำหรับ 12 ชิ้น เนื่องจากมีลูกพรุนอยู่ในสูตรทำให้จานมีรสหวานและละเอียดอ่อนเล็กน้อยเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
เฟต้าชีส - 60 กรัม
ลูกพรุนแห้งของรูปร่างใด ๆ - 4 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
เครื่องเทศ.

มีความจำเป็นต้องทอดหัวหอมสับเท่านั้นจากไส้เพื่อขจัดความขมขื่นและทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีทองที่สวยงาม หลังจากทอดแล้วจะต้องบดให้เป็นข้าวต้มกับชีสและลูกพรุนให้เล็กที่สุด ตัดเนื้อเหมือนสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางแล้วบิด ยึดเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบและนวดในเตาอบ เวลาทำอาหาร: 30 นาที

คุณชอบการผสมผสานเนื้อสัตว์และผลไม้หรือไม่? ในวิดีโอนี้ สูตรสำหรับเนื้อไก่กับลูกพรุนและซอสส้ม

โรลผสมโหระพาและชีส

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อไก่สับ - 6 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับทอด
หัวหัวหอมสับ - 1 ชิ้น
น้ำซุปกระเทียมจากกานพลู 6 กลีบ
โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าชีส - 1.5 ถ้วย
Parmesan ขูด - 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศสับสด - 1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย

สำหรับม้วนคุณต้องเตรียมซอสด้วยตัวเอง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนสุกแล้วใส่กระเทียมบดลงไป รอ 3 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสม เคี่ยวอีกครั้งสักครู่แล้วใส่ใบโหระพา

ผสมส่วนประกอบชีสทั้งสองและปรุงรสด้วยโหระพาเล็กน้อย ใช้มวลที่เกิดกับเนื้อที่ตีแล้วม้วนขึ้น ม้วนม้วนที่ได้เป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะทนความร้อนแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20 นาที

ม้วนไก่หน่อไม้ฝรั่ง

สำหรับม้วนคุณจะต้อง:

เนื้อสัตว์ปีกซี่โครง - 4 ชิ้น
หน่อไม้ฝรั่ง - 12 ชิ้น
ชีสแข็ง (เหมาะกับสวิส) - ครึ่งแก้ว
เบคอน - 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียมและหัวหอม พริกไทย เกลือ
พาเมซานขูด - หยิก

ลวกหน่อไม้ฝรั่ง. กระบวนการนี้ดำเนินการดังนี้: ก้านจะถูกราดด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดสองสามนาที

ไก่ถูกทุบด้วยแผ่นฟิล์มและชีส ก้านหน่อไม้ฝรั่งและเบคอนกระจายอยู่บนส่วนที่ตัดแล้วจึงม้วนขึ้น แก้ไขม้วนและทอดในน้ำมันสองชนิดเพื่อให้แต่ละชิ้นทอดได้ดี

ความพร้อมจะถูกตัดสินโดยเปลือกโลกและสีน้ำตาล ถัดไป คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในกระทะหรือจะใส่ในจานสำหรับเตาอบก็ได้ ก่อนขั้นตอนที่สองปรุงรสด้วยกระเทียมและผงหัวหอมแล้วโรยด้วยพาร์เมซานแล้วนำไปปรุงต่ออีก 5-10 นาที

โรลไก่กับมะเขือเทศตากแห้ง

จะต้อง:

เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 3 ชิ้น
Feta - 0.5 แก้ว
ครีมชีส - 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศแห้ง - 8 ชิ้น
น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
โหระพาสด - 8 ใบ
พริกไทยขาวหรือดำ เกลือ และน้ำมันเล็กน้อย

เป็นการดีกว่าที่จะทุบเต้านมใต้ถุงหรือแผ่นฟิล์มให้เท่ากันถ้าเป็นไปได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องเทศในเครื่องปั่นจนเป็นครีม วางไส้ไว้ตรงกลางบนชิ้นที่เตรียมไว้และห่อ อย่าลืมยึดแบบฟอร์มมิฉะนั้นจะกระจุยเมื่อทอด ทอดแต่ละม้วนหลาย ๆ ครั้งจากด้านต่างๆจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที และสามารถรับประทานแยกเป็นจานหรือของว่างได้ หากเป็นจานแยก ขอแนะนำให้เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งหรือบร็อคโคลี่เป็นเครื่องเคียง - นี่จะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในแง่ของรสชาติและภาระที่ท้อง

หากตอนแรกไม่สามารถม้วนส่วนเนื้อให้สวยงามได้ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์เป็นตัวช่วยได้เฉพาะในกรณีที่ไม่จำเป็นต้องทอดม้วนก่อน เนื้อควรจะวางบนกระดาษฟอยล์และยัดไส้แล้วม้วนและห่อด้วยแผ่นโลหะ วางส่วนผสมนี้ในเตาอบและรับประกันรูปร่างที่สวยงามของจาน! คุณสามารถทำเช่นเดียวกันนี้ได้หากต้องการม้วนใหญ่ที่มีรูปร่างและขนาด แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในวิดีโอนี้ สูตรพิเศษที่อร่อย นุ่ม และอร่อยสำหรับม้วนเนื้อลูกแพร์ สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเลิศรส อย่าลืมทิ้งคำถามและความปรารถนาของคุณไว้ใน

ในการทำม้วนอกไก่กับชีสและเบคอน คุณต้องเอาอกไก่กับหนัง ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

พลิกผิวไปที่โต๊ะเอากระดูกออกด้วยมีดคม ดำเนินการอย่างระมัดระวัง ตัดเพื่อไม่ให้หนังและเนื้อไก่ฉีกขาด

วางเนื้อ (ไม่มีกระดูกอยู่แล้ว) บนกระดาน หงายด้านหนังขึ้น พยายามตัดเนื้อนกให้ทั่วเพื่อให้ได้ชั้นของเนื้อไก่ดังในรูป (อย่าละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนัง)

เกลือเนื้อทุกด้าน โรยด้านในของเต้านมด้วยเครื่องเทศ

หล่อลื่นส่วนของเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว กระจายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

ตัดเบคอนรมควันเป็นชิ้น วางชิ้นบนชั้นครีมเปรี้ยว

ลอกชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสแปรรูปมาตรฐาน Druzba หนึ่งตัวก็เพียงพอแล้วสำหรับสองหน้าอก วางชีสไว้บนเบคอน ผู้ที่ต่อต้านชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็ง

ม้วนเนื้อไก่เป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสส่วนบนของผิวด้วยเครื่องเทศ ถูเครื่องเทศเข้าสู่ผิวของคุณ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเกลี่ยกระเทียมให้ทั่วม้วน ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานในภายหลัง ทุกอย่างจะสะอาดมาก) วางอกไก่ที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในเตาอบร้อนวางหน้าอกสำหรับการอบโดยคลุมทั้งแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ โรลอกไก่ในเตาอบต้องอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เสมอ. หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มย่างเนื้อ ให้เอาฟอยล์ชั้นบนออก เทเต้านมด้วยน้ำเนื้อที่เกิดขึ้น ในขณะที่อบเนื้อภายใต้กระดาษฟอยล์ มันถูกอบ แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล มันจะซีดมากต้มตามตัวอักษร แต่ไม่แห้ง กลับไปที่เตาอบที่เปิดอยู่แล้ว (ไม่มีกระดาษฟอยล์) เป็นเวลา 15 นาที เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลมันจะอร่อยและสวยงามมาก ปิดเตาอบ

นำเนื้อใส่จาน ปล่อยให้เย็นจนแทบไม่ร้อน ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

ส่งผลให้เราได้เนื้อที่อร่อย หากคุณใช้เบคอนที่มีไขมันจำนวนมากในจานสำเร็จรูปจะมองเห็นได้ชัดเจนในเนื้อไก่ มันเปิดออกอย่างสวยงาม สูตรอกไก่ม้วนในเตาอบนี้เหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้น เนื้อรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเย็น

ฉันขอแนะนำจานนี้สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง เนื้อสามารถปรุงเองที่บ้าน ตัดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในธรรมชาติในกระดาษฟอยล์ให้ความร้อนบนถ่านหินเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าจะรับประกันความสำเร็จ เมก้าอร่อยและเมก้าสวย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้า เช่น กาแฟและแซนด์วิช แทนที่จะเป็นไส้กรอกที่ไม่แข็งแรงให้ปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับปัญหาไม่ช้าก็เร็ว - สิ่งที่จะปรุงจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่แปลกใหม่และอร่อยเพื่อให้ทั้งบ้านพอใจและไม่ละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล จากนั้นม้วนหลากหลายก็มาช่วยชีวิต - เนื้อสัตว์ผักหรือหวาน และในซีรีส์นี้ หนึ่งในสถานที่ชั้นนำคือม้วนเนื้อไก่

จานเนื้อถือเป็น "ตัวเอก" ของงานฉลองเสมอ อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์บางชนิดมีไขมันมากเกินไป ในขณะที่บางชนิดมีไขมันน้อยเกินไป และในกรณีนี้ เนื้อไก่ช่วยได้ - ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน แต่ไม่มันเยิ้มและไม่สดเลย นอกจากนี้เนื้อยังสามารถต้ม, ตุ๋น, ทอด, อบ, นึ่ง สำหรับการเตรียมม้วนนั้นไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเนื้อสัตว์เบื้องต้น แต่มีความแตกต่างหลายประการที่ควรนำมาพิจารณา

เตรียมไก่ม้วน

ขั้นแรกเมื่อวางแผนที่จะปรุงเนื้อม้วนต้องแน่ใจว่าได้เลือกไก่ตัวเล็ก ประการที่สองเฉพาะเนื้อเต้านมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับจาน

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหล
เราลบผิว
หากเต้านมอยู่บนกระดูกอ่อน ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้เราทำการตัดตามความยาวของเส้นใย แต่อย่าตัดเนื้อจนสุด กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราได้รับ "ผ้าใบ" แบบต่อเนื่อง
เราห่อไก่ด้วยแผ่นฟิล์มแล้วตีให้หนาไม่เกิน 6 มม.
ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

หากคุณต้องการให้เนื้อมีความนุ่มเป็นพิเศษ ให้แช่ในนมหรือ kefir ประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ม้วนเนื้อไก่: สูตรที่มีรูปถ่าย

เนื้อไก่เป็นฐานที่สะดวกมากสำหรับม้วน จริงอยู่มีหนึ่ง "แต่": ในกระบวนการทำอาหารมัดสามารถกระจุย ดังนั้นจึงควรเตรียมเนื้อด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน

พร้อมพริกหยวก

หนึ่งในตัวเลือกที่เร็วที่สุดในการทำโรลคือชีสและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 4 ชิ้น
2 พริกหวานขนาดใหญ่
ชีสแข็ง 150 กรัม
5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
น้ำมันทอด;
เกล็ดขนมปัง;
เกลือ, พริกไทย;
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

โรลชีส

สำหรับผู้ชื่นชอบการเติมชีสสามารถม้วนเป็นแป้งได้ - จากนั้นรสชาติของจานจะนุ่มและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

อกไก่ 250 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

เราเตรียมเนื้อ
ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สามารถขูดได้)
เขย่าไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ใส่ชีสลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน
จุ่มม้วนลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นใส่แป้งและอีกครั้งในไข่
เรากระจายช่องว่างในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานานและจำเป็นต้องทำเป็นม้วนมาก ๆ ให้วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและอบในเตาอบประมาณ 40 นาที

ไก่ยัดไส้อบในเตาอบ

ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อกับผักดอง ให้อบไก่กับผักดอง ในเตาอบม้วนเหล่านี้ฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

4 เนื้อไก่
4 แตงกวาดอง;
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดรัสเซีย;
1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศ (หรือวาง);
1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เตรียมไก่ - ตีและโรยด้วยเกลือและพริกไทย
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน
เราผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศและน้ำมัน เทน้ำสลัดบนชิ้นงานและทิ้งไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
เราใส่ม้วนลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

นอกจากนี้เรายังแนะนำ

กำลังโหลด...

บ้าน > สารกัดกร่อน

ม้วนไก่มินิ สูตรอกไก่ม้วนแสนอร่อย

อกไก่ม้วนในเตาอบ - สูตร

โรลสำหรับกีฬาไดเอทและเมนูลดน้ำหนัก

ไส้ไก่ม้วน

วิธีทำอกไก่ม้วน - วิดีโอ

ทำไมม้วนไก่ยัดไส้จึงดี?

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนไก่พร้อมรูปถ่าย

โรลไก่กับชีสและผัก

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

สูตรไก่ม้วนอื่น ๆ

สูตรม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

สูตรทำไก่ม้วนในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

โรลไก่ไข่เจียว

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

โรลไก่กับลูกพรุน

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

สูตรไก่ม้วนเบคอน

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

โรลน่องไก่

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ม้วนไก่กับวอลนัททอดในกระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ม้วนไก่หน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ม้วนไก่ในซอสเพสโต้

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

เนื้อไก่: สูตรสำหรับม้วนกับเห็ด

เนื้อไก่ - สูตร: ม้วนกับเฟต้าชีสและลูกพรุน

โรลผสมโหระพาและชีส

ม้วนไก่หน่อไม้ฝรั่ง

โรลไก่กับมะเขือเทศตากแห้ง

เตรียมไก่ม้วน

ม้วนเนื้อไก่: สูตรที่มีรูปถ่าย

พร้อมพริกหยวก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

โรลชีส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ไก่ยัดไส้อบในเตาอบ

การทำอาหาร:

นอกจากนี้เรายังแนะนำ