เนื้อไก่กับเห็ดแชมปิญองเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! สูตรอาหารต่างๆจากเนื้อไก่กับแชมปิญอง

ไก่กับแชมปิญองเป็นรสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง สำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จเป็นที่ต้องการในอาหารชั้นสูงและเมนูประจำบ้านทุกวัน

ในการเตรียมชิ้นไก่ที่แบ่งส่วนด้วย "หมวก" ควรใช้เนื้อปลา ชิ้นจะเรียบและอบเร็ว

นอกจากไก่แล้วคุณยังต้องการ:

• แชมเปญสด
• ครีมและมายองเนสในสัดส่วนใดก็ได้
• ชีสแข็ง
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี
• เกลือและพริกไทย.

ด้วยมายองเนสรสชาติของจานจะเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวก็จะนุ่มและเป็นครีม

คุณสามารถเลือกส่วนผสมของสมุนไพรได้ด้วยตัวเองหรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป "สำหรับไก่"

1. ล้างและทำให้ไก่แห้งก่อน ทำความสะอาดแชมปิญอง.
2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส
3. สับเห็ดให้ละเอียด ผัดกับหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด
4. เทครีมเปรี้ยวและมายองเนส
5. ใส่ชีสขูดลงไปผัดจนละลายเล็กน้อยในทันที
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้จากความร้อน จะดีกว่าถ้าส่วนผสมเย็นตัวลงดี
7. ตัดเนื้อตามยาวเพื่อสร้างชิ้นบางและกว้าง
8. เกลือและถูด้วยเครื่องปรุงรส วางบนถาดอบ หากคุณกังวลว่าไก่จะไม่สุก คุณสามารถทุบไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หรือทอดในกระทะสักสองสามนาที
9. วางเห็ด 1 - 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น โรยชีสขูดด้านบน
10. วางแผ่นอบในเตาอบร้อน อุณหภูมิในการอบ – 180 ºС
11. ชั้นบนสุดของชีสควรละลาย แต่ไม่ควรทำให้เข้มขึ้น
12. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

ในกระทะในซอสครีม

ไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสครีมเป็นสูตร "หั่น ผสม และปรุง" ที่ทำได้อย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• เนื้อไก่
• แชมปิญอง;
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา
• ครีมดื่ม
• พริกไทย;
• เกลือ.

Champignons สามารถใช้ได้ทั้งสดและกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งก่อนใส่ลงในกระทะ น้ำมันร้อนจะ “ยิง” หากของเหลวเข้าไป

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ
2. ทอดในน้ำมันพืชเพื่อปิดผนึกแต่ละชิ้นและเก็บน้ำไว้
3. เพิ่มแชมเปญและหัวหอมสับละเอียด
4. ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนตลอดเวลาเพื่อให้ของเหลวระเหยมากขึ้น
5. เทครีมลงไปและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที หากซอสกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วต้มอีกครั้ง
6. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและพักไว้จากไฟ
7. จานควรอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย

สัตว์ปีกตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า

คำถามที่ว่าจะปรุงอะไรจากแชมเปญและไก่สำหรับโต๊ะอาหารนั้นมีความเกี่ยวข้องกันเสมอ การแปรรูปอาหารที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนที่สุดคือการตุ๋นโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและเปลือกทอด ผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ดีที่สุด

สินค้า:

• ไก่;
• แชมปิญอง;
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว
• ส่วนผสมพริกไทย
• ไธม์;
• เกลือ.

ควรตุ๋นเนื้อแดง (ต้นขาหรือน่อง) ในปริมาณมาก อกในจานนี้จะต้องปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. หั่นแชมเปญเป็นสี่ส่วน หัวหอม และกระเทียม – อย่างประณีตมาก
2. ตั้งค่าโหมด “ทอด” ประเภทอาหาร “ผัก” เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มหรือน้ำเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู ตั้งน้ำมันให้ร้อนสามนาทีทอดเห็ดและผักต่ออีกสิบนาที ผัดอย่างต่อเนื่องหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลก
3. ปิดเครื่องทำความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเพื่อความเผ็ด
4. เทลงในแก้วน้ำร้อน
5. จุ่มไก่ลงในของเหลวจนหมด จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกออก แต่จะยังคงหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและจะกลายเป็นต้ม
6. ปรุงรสด้วยโหระพา
7. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 45 นาที
8. หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ข้น ให้เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือด เทลงในชามแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ในซอสครีมเปรี้ยว

คุณสามารถตุ๋นส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในซอสครีมเปรี้ยวได้ แต่คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลบผิวหนังและกระดูกมีคม

นอกจากไก่แล้วคุณยังต้องการ:

• แชมปิญอง;
• ครีมเปรี้ยว
• ซีอิ๊ว;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• ปาปริก้า;
• เกลือและพริกไทย.

คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวมากเพื่อปกปิดไก่ให้เกือบหมด เพื่อให้ซอสเข้มข้นไม่ควรเติมน้ำ แต่ควรใช้ครีมเปรี้ยวเหลว 10%

1. เทซีอิ๊วลงบนชิ้นไก่และหัวหอมสับละเอียดแล้วหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. หั่นเห็ดเป็นสี่ส่วนถ้าชิ้นไก่มีขนาดใหญ่ หากเตรียมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มเห็ดและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปาปริก้าและสมุนไพร
6. ลดความร้อนลงเหลือน้อย
7. ปิดฝาแล้วปรุงจนเนื้อสุก

การทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส

ตามสูตรฝรั่งเศสอันประณีต เนื้อไก่อบกับเห็ด ผัก และซอสมากมาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• แชมปิญอง;
• มะเขือเทศ;
• โยเกิร์ตธรรมดา;
• สมุนไพรโปรวองซ์
• ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทย

ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่ใช้มายองเนสหรือซอสเบชาเมล แต่ด้วยโยเกิร์ตจานจะนุ่มและเป็นโภชนาการมากกว่า

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ในลำดับเดียวกัน ให้วางเป็นชั้นๆ บนถาดอบ ชั้นควรมีความหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่าง เนื่องจากจานจะให้น้ำผลไม้มากคุณจึงต้องเว้นที่ว่างที่ขอบกว้าง 3 - 4 ซม. จากจุดนี้ของเหลวจะระเหยเร็วขึ้น
3. ปรุงรสชั้นไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์
4. สำหรับมะเขือเทศแต่ละชิ้น ให้เทโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะและเติมเกลืออีกเล็กน้อย คุณสามารถคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ซอสหรือโยเกิร์ตหนา ๆ ลงไปตรงกลาง ไม่เช่นนั้นชั้นบนจะ "ลอย" อย่างแน่นอน
5. คลุมทุกอย่างด้วยชีส "เคลือบ" แบบหนา
6. อบที่ 180 – 190 ºС เป็นเวลา 30 – 40 นาที

อาหารจานอร่อยกับสปาเก็ตตี้

พาสต้าทาลเลียเตลลีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่และเห็ดในซอสครีม แต่คุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้อื่นๆ ได้ด้วยวิธีนี้

สินค้า:

• เนื้อไก่
• แชมปิญอง;
• ชีสแข็ง
• กระเทียม;
• ครีม 20%;
• ผักและเนย
• เกลือและพริกไทย;
• อาหารอิตาลีเส้นยาว.

สปาเก็ตตี้และไก่ปรุงพร้อมกัน แต่ในจานที่แตกต่างกันและนำมารวมกันก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

1. สปาเก็ตตี้ใส่ในน้ำเค็มเดือด ในขณะที่กำลังทำอาหารไก่ก็จะมีเวลาในการปรุงด้วย เราต้องไม่ลืมเส้นสปาเก็ตตี้ค่ะ ต้องคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดกันและยกลงจากเตาทันเวลาก่อนที่จะเปียก
2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดพร้อมกับไก่
4. ในขณะที่ของเหลวระเหยออกไปให้ขูดชีส
5. ใส่กระเทียมบดลงไป
6. เพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะลงในไก่ ทันทีที่ละลายให้เทครีมลงไป เพิ่มก๊าซและนำไปต้ม
7. ใส่ชีสและกระเทียมลงในซอสเดือด ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างแข็งขันเพื่อให้ชีสไม่ติดกันเป็นก้อนและละลายได้ดี
8. ระบายเส้นสปาเก็ตตี้และเพิ่มไก่ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟบนจานทันที

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปทำจากน้ำซุปไก่ แต่เอาเนื้อออกแล้วนำไปปรุงอาหารอื่นได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป;
• แชมปิญอง;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• พาสลีย์.

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในจานก่อนที่จะพร้อม

1. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
2. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
3. เพิ่มแครอทสับลงไป ผัดจนนุ่ม
4. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระทะพร้อมกับผัก
5. เพิ่มความร้อนและระเหยของเหลวทั้งหมด
6. เกลือเห็ด แต่เพียงเล็กน้อยเพราะน้ำซุปมีรสเค็มอยู่แล้ว
7. ใส่ผัดลงในน้ำซุป ลดความร้อน
8. เพิ่มพริกไทยดำ
9. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกและนำออกจากเตา
10. เพิ่มกรีนและปิดไว้อีกห้านาที

ซุปชีสกับแชมปิญองและไก่

ซุปเตรียมด้วยชีสละลายจำนวนมากซึ่งละลายในจานร้อนจนหมด น้ำซุปควรเป็นของเหลวแต่มีความขุ่นและมีสีขาว

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• น้ำซุปไก่
• แชมปิญอง;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• ชีสแปรรูปครีมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• เกลือและพริกไทย.

ซุปมีรสชาติครีมเข้มข้นนอกจากนี้ยังมีไขมันค่อนข้างมาก อย่าใส่เครื่องปรุงรสมากเกินไป สมุนไพรโปรวองซ์สักหยิบมือจะดีที่สุด

1. เตรียมน้ำซุปจากส่วนที่ติดมันของไก่ เพิ่มเกลือและความเครียด
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เติมลงในซุป ควรปรุงรากผักต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. ผัดหัวหอมและแครอท
5. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในผัดและระเหยของเหลวทั้งหมด
6. โอนเนื้อย่างลงในซุป เพิ่มชีสในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญกระป๋อง
• สมุนไพรสด;
• ไข่;
• ข้าวโพดหรือถั่ว;
• เนื้อไก่
• แตงกวาดองหรือสด
• มันฝรั่ง;
• มายองเนส.

สลัดวางเป็นชั้นๆ ในชามทรงลึกแล้วคว่ำลงบนจานก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นชั้นแรกจึงถูกกระจายอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

1. เห็ดทั้งหมดจะถูกวางลงด้วยฝาปิด
2. ผักใบเขียวที่สับละเอียดจะถูกอัดให้แน่นระหว่างพวกมัน หัวหอมสีเขียวจะทำให้อายุการเก็บรักษาสลัดสั้นลงอย่างมาก ควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
3. ชั้นถัดไปคือไข่ต้มกับมายองเนส
4. จากนั้นพวกเขาก็วางทีละรายการ: ข้าวโพด, ไก่ต้มสับละเอียด, ผักดอง, มันฝรั่งต้ม
5. แต่ละชั้นใช้ตาข่ายละเอียดของมายองเนส เวลาทำให้ชุ่ม – 4 ชั่วโมง
6. ปิดชามด้วยจานเสิร์ฟ พลิกกลับและนำชามออก เห็ดจะอยู่ด้านบน

สลัดกับไก่รมควันและแชมปิญอง

ไก่รมควันเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ และแตงกวาเพิ่มความสดชื่นและความเบา

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน
• แชมเปญสด
• แตงกวาสด
• ไข่;
• มายองเนส.

โดยทั่วไปแล้ว สลัดหลายชั้นกับเห็ดแชมปิญองและไก่จะทำเป็นชิ้นๆ ในภาชนะหรือชามเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าประทับใจมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ

1. เอาไก่ออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนที่เล็กที่สุด
3. บดแชมเปญใส่เกลือและพริกไทย ผัดกับหัวหอมและเย็นสนิท
4. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น สับด้วยมีด
5. บีบแต่ละชั้นเบา ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. เกลือตามต้องการ
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง สลัดจะชุ่มและถอดวงแหวนออกได้ง่าย

เมื่อทำงานกับเห็ด สิ่งสำคัญคือต้องจำสามสิ่ง:

• เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย อย่าซื้อล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เห็ดที่ล้างแล้วควรดำเนินการทันที
• ฝาประกอบด้วยโปรตีนส่วนใหญ่ ในขณะที่ลำต้นประกอบด้วยน้ำตาลและกรด ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเลยลำต้นและเอาออกเมื่อทำความสะอาดเห็ด
• Champignons ดูดซับน้ำได้เร็วมากดังนั้นจึงไม่ควรล้าง แต่เพียงลอกผิวหนังออกจากหมวกและบริเวณที่ถูกตัด หากมีการปนเปื้อนควรตัดบริเวณนี้ออก

ดังนั้น จากสองส่วนประกอบที่เข้ากันได้ ทำให้ได้อาหารที่หลากหลายตั้งแต่ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นไปจนถึงของว่างที่หรูหราและเบา

การตระเตรียม

เนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เห็ดเข้ากันได้ดีกับไก่และครีมเปรี้ยวก็รวมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันเป็นชิ้นเดียวและอร่อยมาก

การปรุงอกไก่กับเห็ดในซอสครีมใช้เวลาน้อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ก็ได้ มันอิ่มมาก แต่ค่อนข้างเบาแม้ว่าจะมีครีมเปรี้ยวและเห็ดก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบและโต๊ะวันหยุด ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยเนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงเนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นก้อน

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป

หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มไก่ได้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจือจางครีมด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วเติมแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนคุณสามารถร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในครีมเปรี้ยวที่ละลายแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ผลลัพธ์ควรเป็นซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เทซอสลงบนส่วนผสมในกระทะ

เกลือ พริกไทย และหากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อกไก่เคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดปิดไว้อีกประมาณครึ่งชั่วโมง

สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย: ข้าว พาสต้า สตูว์ผัก

ฉันปรุงอาหารจานนี้บ่อยมากโดยวิธีนี้ไม่เพียงแต่กับไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อลูกวัวด้วย

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ คุณยังสามารถทดลองเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้ จากนั้นจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันรู้ว่าผักชีลาวและมาจอแรมเข้ากันได้ดีกับเห็ด และถ้าคุณใส่กระเทียมฉันก็คิดว่ามันน่าสนใจเช่นกัน

ฉันมักจะปรุงเนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับมันฝรั่งบด แต่ฉันก็ทำสิ่งทดแทนด้วยเช่นในฤดูร้อนฉันเติมพริกหวานแทนเห็ด (ฉันทอดพริกและไก่แยกกันเคี่ยวให้เข้ากัน) หรือฉันยังใส่มะเขือเทศบดหรือซีอิ๊วด้วย โดยทั่วไป หากคุณต้องการ ก็มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้

kc-promo.ru

คงไม่มีอะไรอร่อยและนุ่มไปกว่าเนื้อไก่ปรุงด้วยแชมเปญในซอสครีมเปรี้ยว เราขอเสนอรูปแบบต่างๆ มากมายที่สามารถใช้เป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้

ไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสครีม

ปอกหัวหอมล้างหั่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เราแปรรูปเนื้อไก่, ล้าง, เอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมและสีน้ำตาลกวน เราทำความสะอาดเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังส่วนผสมหลัก หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจานลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นไก่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมแชมปิญองในครีมเปรี้ยวก็พร้อม!

สูตรสำหรับแชมเปญกับไก่ในครีม

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – ​​100 มล.
• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม

เราล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เราแปรรูปเห็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะอีกใบ ในระหว่างทอดให้ใส่หัวหอมสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงวางเนื้อทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ นำจานไปพร้อมบนไฟอ่อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เนื้อไก่กับเห็ดแชมปิญองในซอสครีม

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 มล.
• ครีม – 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ

สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักกับเครื่องเทศตามชอบ เราแปรรูปเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ชาม ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกัน ตอนนี้เราทำซอส: รวมครีมเปรี้ยวกับครีมใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดแล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียด หลังจากนั้นให้ตีไข่และผสมให้เข้ากัน วางไก่และเห็ดลงในจานที่ทนไฟ เทซอสครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำจานออกอย่างระมัดระวังโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วิธีการปรุงไก่กับแชมเปญในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• แป้ง – 20 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

womanadvice.ru

ไก่กับเห็ดตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% 200 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การวัดน้ำหนักผลิตภัณฑ์

วิธีปรุงไก่กับเห็ดตุ๋นในครีม

• สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนนิ่ม
• จากนั้นใส่แชมเปญสับแล้วทอดกับหัวหอมต่ออีก 5 นาที
• ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาที
• จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะ
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่กับเห็ดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เพิ่มความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

ความคิดเห็นของคุณ:

อร่อยค่ะ สูตรอาหารของคุณเตรียมง่ายและเข้าถึงได้ ขอบคุณค่ะ

2recepta.com

เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวกับไก่และชีส สูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือเห็ด พวกเขามีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหาร หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือแชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ ข้อดีของเห็ดก็คือการจัดเตรียมใช้เวลาไม่นานและสูตรก็ไม่ซับซ้อน

อย่างแท้จริงยี่สิบห้านาที - และบนโต๊ะของคุณมีจานที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอร่อย Champignons เป็นเห็ดที่มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่มีปัญหาในการหาส่วนผสมแฟนซี รวดเร็ว เรียบง่าย และราคาไม่แพง แม่บ้านต้องการอะไรอีก?

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.
• หัวหอมสองร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองทอดด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมที่สำคัญที่สุด

ให้เราทราบทันทีว่าคุณไม่สามารถมีหัวหอมมากเกินไปได้อย่างที่พ่อครัวผู้มีประสบการณ์พูด เมื่อเตรียมเห็ด คุณไม่ควรละเลยหัวหอม ตัวเลือกการตัดที่ดีที่สุดคือแถบเล็ก รสชาติของหัวหอมจะปรากฏในจาน แต่จะไม่ท่วมรสชาติเห็ด

สำหรับการตัดเห็ดนั้น แชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวไม่ยอมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งวงเล็กๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือจูเลียน แต่ไม่ใช่สำหรับการทอด จะดีกว่าถ้าหั่นเห็ดเป็นซีกใหญ่ วิธีสุดท้าย หากเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งเห็ดออกเป็นสี่ส่วน

การเลือกใช้น้ำมันก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณทอดเห็ดในน้ำมันพืช เห็ดจะไม่ไหม้ แต่เนยจะทำให้แชมปิญองมีรสชาติที่น่าทึ่ง ทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับเขาสำหรับตัวเอง จำไว้ว่าต้องมีน้ำมันเพียงพอ พ่อครัวที่มีประสบการณ์เทน้ำมันจนเกือบครอบคลุมชั้นหัวหอม

ร่วมกันหรือแยกจากกัน? แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจปรุงแชมปิญองทอดด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยวสงสัยลำดับที่ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะแยกกัน ในกรณีนี้คุณจะได้หัวหอมและเห็ดที่มีสีน้ำตาลสมบูรณ์แบบพร้อมเปลือกกรอบสีทอง หากคุณทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกัน คุณจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ตุ๋น ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทอด

หลังจากทอดแล้ว ให้รวมส่วนผสมในชามเดียว ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ เติมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดได้ ห้านาทีด้วยไฟอ่อนจานก็พร้อม

Champignons กับหัวหอม, ครีมเปรี้ยวและชีส

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสามอัน
• น้ำมันสำหรับทอดหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ชีสแข็ง 170 กรัม
• เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

คำอธิบายกระบวนการ

เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอมครีมเปรี้ยวและชีสจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับเห็ดที่ไม่มีชีส เราสับหัวหอมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ในทางกลับกันเห็ดก็หยาบ ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะแยก จากนั้นผสมให้เข้ากันในภาชนะเดียว ลดระดับไฟบนเตา เกลือใส่เครื่องเทศต่างๆ พริกไทยแดงหรือดำ

สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดการกับชีส สำหรับสูตรนี้ควรเลือกฮาร์ดชีสคุณภาพสูงและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องขูดชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อให้กับเห็ดและทำให้ทั้งจานมีความหนืดสม่ำเสมอ หากคุณเสิร์ฟแชมเปญทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถโรยชีสลงบนจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ หากกำลังเตรียมจานสำหรับใช้ในอนาคตให้ใส่ชีสลงในกระทะ

เนื้อไก่กับหัวหอมเห็ดและครีมเปรี้ยว

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมเต็มและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อไก่ลงไป คุณก็ไม่จำเป็นต้องคิดเครื่องเคียงใดๆ ขึ้นมา แชมปิญองทอดกับหัวหอม ครีมเปรี้ยว และไก่ ช่วยชีวิตแม่บ้านหลายคนที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ

สำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้องมี

• เห็ดสามร้อยกรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่สี่ถึงห้าหัว
• เนยสำหรับทอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เขียวขจี.
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

หากแชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว (สูตรที่มีรูปถ่ายด้านบน) ต้องใช้ส่วนผสมในการทอดเป็นรายบุคคลสูตรนี้จะง่ายกว่ามากในเรื่องนี้ เห็ดหั่นเป็นครึ่งหัวหอม - เป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ เราเอาฟิล์มออกจากเนื้อไก่ล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อนที่แบ่งส่วน ยิ่งชิ้นเนื้อมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

น้ำมันชนิดแรกที่ปรากฏในกระทะคือเนย จากนั้นมาหัวหอมและเห็ด ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองประมาณสิบนาที ตอนนี้ถึงคราวของเนื้อไก่แล้ว เพิ่มลงในเห็ดและหัวหอม ทอดต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที ในขณะที่กระบวนการทอดเกิดขึ้น ให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเครื่องเทศ เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ได้ซอสที่ข้นขึ้น ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมซอสที่ได้ลงในเห็ดและหัวหอมเคี่ยวต่ออีกห้านาที - แล้วจานก็จะพร้อม

เรามีทางเลือกเพียงไม่กี่ทางในการปรุงแชมปิญองด้วยการทอด แน่นอนว่ายังมีอีกหลายสูตร เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์สากล ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ลงไป ทดลองกับซอส เครื่องเคียง เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม หรือเครื่องเทศรสเผ็ด คุณจะได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย!

เห็ดแชมปิญองและเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพมาก

มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการ แต่นี่คืออาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด

เรามาดื่มด่ำกับเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมกับไก่กันไหม?

เนื้อไก่กับแชมปิญอง - หลักการทำอาหารทั่วไป

เห็ดแชมปิญองนั้นดีเพราะไม่ต้องการการแปรรูปในระยะยาว ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าเว้นแต่จะระบุไว้ในสูตร เห็ดจะถูกล้างและสับ (ถ้าจำเป็น) หากฝาเปิดอยู่และเหงือกมีสีเข้ม ก็ต้องตัดออก

เนื้อไก่ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปใด ๆ เพียงแค่ล้างผลิตภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ นี่เป็นส่วนหนึ่งของซากไก่ที่ปรุงได้เร็วที่สุดและสำหรับชิ้นเล็ก ๆ ก็ใช้เวลา 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เนื้อกับแชมปิญองสามารถทอดได้ด้วยตัวเองหรือเติมผักก็ได้ ปรุงในเตาอบรวมทั้งในหม้อด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักใช้ในการทำสตูว์ด้วยซอสต่าง ๆ และยังเตรียม pilaf ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง ทั้งเนื้อและเห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วทุกชนิด

สูตรที่ 1: เนื้อไก่กับแชมเปญในซอสครีม

เนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดพร้อมเห็ดและซอสหอมซึ่งปรุงในกระทะ เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.6 กก.

2 หัวหอม;

แชมเปญ 0.4 กก.

กระเทียม 2 กลีบ

1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;

เกลือและพริกไทย;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 450 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มเห็ดแชมปิญองในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที โยนมันลงในกระชอน หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นสะดวกรับประทาน

2. เรายังหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เหมือนเห็ด โรยแป้งแล้วทอดในกระทะประมาณสามนาที

3. ใส่หัวหอมสับลงในไก่แล้วทอดจนสุกครึ่ง ชิ้นส่วนควรโปร่งใสและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. ใส่เห็ดลงไปแล้วระเหยของเหลวทั้งหมด

5. เมื่อจานเริ่มทอดและเสียงแตกให้ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาจนไก่สุก

6. ใส่ปาปริก้า เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยดำ อุ่นเครื่องทุกอย่างให้เรียบร้อย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2: เนื้อไก่กับแชมปิญองและชีส

ความแตกต่างของอาหารจานเนื้อไก่กับแชมปิญองซึ่งปรุงในเตาอบ ชีสที่ใช้นั้นแข็ง ตามสูตรจะใช้แชมเปญสด แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเห็ดดองลงในจานได้

วัตถุดิบ

อก 0.5 กก.

แชมเปญ 0.15 กก.

ชีส 0.15 กก.

0.5 พวงผักชีฝรั่ง;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

1 หัวหอม;

เครื่องเทศสำหรับไก่เกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำมันหนึ่งช้อน มาเริ่มทอดกันเลย

2. ทันทีที่ความชื้นทั้งหมดระเหยออกจากแชมปิญอง ให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศหนึ่งช้อนเต็ม เคี่ยวประมาณสองนาทีแล้วเย็น

3. ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นละ 1 เซนติเมตรแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับเครื่องปรุงรสสำหรับไก่แล้วทาส่วนที่แตกหัก

4. ย้ายไก่ไปวางบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน

5. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในเห็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้

6. วางไส้ลงบนไก่ โดยกระจายให้เท่ากันระหว่างชิ้นเนื้อทั้งหมด

7. ขูดชีสอย่างหยาบแล้ววางทับด้านบน พยายามให้ปิดไส้

8. วางจานในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเนื้อปลา

สูตรที่ 3: เนื้อไก่กับแชมเปญและมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงเนื้อไก่กับแชมปิญองในเตาอบ จานนี้เต็มไปด้วยมายองเนส แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

เห็ด 0.4 กก.

มันฝรั่ง 0.7 กก.

2 หัวหอม;

ชีส 0.15 กก.

การตระเตรียม

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีในกระทะที่เติมน้ำมัน เราสร้างไฟที่แข็งแกร่งที่สุด

2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร เพิ่มเครื่องปรุงรสและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมแล้วคุณสามารถถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาน้ำมันได้ทันที

3. วางเห็ดทอดลงบนเนื้อ คุณสามารถโรยเกลือเล็กน้อย

4. หัวหอมหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ ใช้สำหรับเห็ด

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันในชาม วางชิ้นไว้ด้านบนของเห็ดและหัวหอม

6. ทาจานด้วยมายองเนสแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำออกมาโรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบ ทอดชีสจนมีเปลือกสวยงาม

สูตรที่ 4: เนื้อไก่กับแชมปิญองในหม้อ

อาหารที่ไม่ต้องใส่ใจมากนัก คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ง่าย รวดเร็ว แต่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.6 กก.

เห็ด 0.5 กก.

2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

สะเด็ดน้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. Champignons ไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณทอดเห็ดในกระทะสักสองสามนาทีก่อน ถ้าเป็นไปได้เราก็ทำ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ด

3. ใส่หัวหอมสับและครีมเปรี้ยวลงไป เราทำทั้งหมดนี้ในชามใบใหญ่

4. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

5. กระถางต้องแห้ง หยิบเนยขึ้นมาถูข้างใน

6. นำอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกจากชาม เราไม่ใส่กระถางเต็ม ด้านบนไม่ถึง 1.5 ซม.

7. หั่นชีสเป็นก้อนแล้วกระจายให้เท่ากันด้านบน

8. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดฝาออกเพื่อให้เปลือกชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 5: เนื้อไก่กับเห็ดและมะเขือเทศ

จานไก่และเห็ดนี้ทำบนเตาตั้งพื้น หากคุณต้องการทำน้ำเกรวี่เพิ่ม ให้เจือจางสิ่งที่อยู่ในกระทะด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุป

วัตถุดิบ

ไก่ 0.5 กก.

แชมเปญ 0.3 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

มะเขือเทศ 0.3 กก.

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ต้มแชมเปญประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น เทน้ำซุปออก

2. หั่นเนื้อเป็นเส้นโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดสักครู่

4. เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารต่ออีกนาที

5. หั่นแชมเปญที่เย็นแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไก่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเปิดและระเหยของเหลวทั้งหมดออก

6. ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง ถูเพื่อเอาผิวหนังออก รวมมวลมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมเครื่องเทศ

7. เทซอสที่ได้ลงในกระทะแล้วต้มจานต่ออีกสักครู่ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมหากจำเป็น

สูตรที่ 6: เนื้อไก่กับเห็ดแชมปิญองนึ่ง

ตัวเลือกสำหรับอาหารจานเนื้อไก่กับแชมปิญอง คุณสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือในหม้อหุงช้าได้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องมีแผ่นฟอยล์

วัตถุดิบ

4 แชมเปญ;

0.5 ช้อนชา ออริกาโน่;

เกลือและพริกไทย;

กระเทียมไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและหั่นตามยาวแต่อย่าให้หมด ถูกระเป๋าและชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศทุกด้านคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อย

2. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

3. นำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งมาวางในภาชนะนึ่งเพื่อให้ได้ด้านเล็ก ๆ ด้านที่มันเงาควรอยู่ด้านบน

4. วางเนื้อและแชมปิญองสับลงไป เมื่อสุกแล้วน้ำของมันจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มและนุ่มมาก

5. แค่นั้นแหละ! สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่หวดประมาณครึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้สับสลัดจากผักสด

สูตรที่ 7: เนื้อไก่ยัดไส้กับแชมปิญอง “รูเล็ต”

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้แชมปิญองดอง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำเห็ดสดมาก็ได้ เนื้อปลาที่มีไส้นี้เตรียมในกระทะ ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้สามมื้อเต็ม

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

1 หัวหอม;

แชมเปญดอง 0.1 กิโลกรัม

1 แครอท

1 พริกหยวก;

เกล็ดขนมปัง;

การตระเตรียม

1.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ

2. สับเห็ดดองตามต้องการแล้วผสมกับผัก ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยได้

3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น จากนั้นปิดแต่ละแผ่นด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อน ถูด้วยเครื่องเทศ

4. วางชิ้นเนื้อสับบนเขียงเติมไส้และม้วนเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องยึดกับสิ่งใด

5. ตีไข่ดิบด้วยส้อมแล้ววางจานที่มีเกล็ดขนมปังอยู่ข้างๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะโดยให้มีชั้นหนาอย่างน้อย 1.5 เซนติเมตร

6. จุ่มแต่ละม้วนในไข่ดิบแล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบสวยงาม

สูตรที่ 8: pilaf เนื้อไก่กับแชมปิญอง

สำหรับเนื้อไก่และเห็ดแชมปิญองที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ควรใช้ข้าวที่ยาวและใหญ่จะดีกว่า

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.3 กก.

ข้าว 1.5 ถ้วย;

เห็ด 0.3 กก.

2 แครอท

หัวหอม 1 ชิ้น;

เครื่องเทศ กระเทียม และน้ำมัน

การตระเตรียม

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. ฉีกแครอทแล้วหั่นหัวหอมแบบสุ่ม ทอดด้วยน้ำมันในหม้อ

3. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ผักลงไปทอดประมาณห้านาที

4. ใส่เห็ดทอดแยกกัน

5. เพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปเพื่อเตรียม pilaf แบบโฮมเมดได้ หรือผสมเครื่องปรุงรสตามชอบ ใส่เกลือด้วย

6. ซาวข้าวจนของเหลวใสหมด เทซีเรียลลงในหม้อ ผสมทุกอย่าง

7. เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลหนึ่งเซนติเมตร

8. ใส่กระเทียมสองสามกลีบลงใน pilaf วางใบกระวานไว้ด้านบน ไม่ควรจมน้ำไม่เช่นนั้น pilaf จะขมขื่น

9. ลดไฟปิดฝาหม้อแล้วลืม pilaf เป็นเวลายี่สิบนาที

10. ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ไม่สามารถเปิดฝาได้

เห็ดแชมปิญองมีความชื้นมากและดูดซับได้ดี ดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเป็นเวลานานและแนะนำให้เช็ดเห็ดที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

หากต้องการปกปิดเนื้อไก่อย่างรวดเร็วด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถโรยชิ้นส่วนด้วยแป้งสาลี

เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำถ้าคุณเติมเฮฟวี่ครีมสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้

หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก คุณสามารถปรุงทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งก็ได้ จานจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

เห็ดก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่สามารถหมักกับเครื่องเทศและซอสต่างๆ ได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

เนื้อไก่อบกับเห็ดและครีมเปรี้ยวเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับกระเพาะอาหาร! ไก่ที่มีกลิ่นหอม กุหลาบ และชุ่มฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ เนื่องจากเนื้อไก่อบทั้งชิ้นและไม่ได้หั่นเป็นจานหรือชิ้นเล็ก ๆ จึงช่วยรักษาน้ำเนื้อทั้งหมดไว้ภายในตัวมันเอง

ไก่มีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแชมปิญองทอดพร้อมหัวหอมและครีมเปรี้ยว สามารถเตรียมเนื้อกับเห็ดในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือโต๊ะวันหยุด - รับประกันความสำเร็จของจาน!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3-4 ชิป
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ชิป
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชร้อน

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมผัดแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด - ประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น (หากเนื้อมีผิวหนังให้เอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย) ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษถูด้วยเกลือหยาบและส่วนผสมของพริกไทยป่น

4. วางหนังไก่บนถาดอบหรือเพียงแค่ทากระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. วางเนื้อไก่บนถาดอบ

6. วางเห็ดทอดและหัวหอมลงบนเนื้อ

7. เคลือบทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมได้)

8. ใส่เนื้อไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที หากเนื้อมีน้ำหนักและขนาดน้อยกว่า เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 30 นาที

โรยเนื้อไก่ร้อนกับแชมปิญองด้านบนด้วยผักชีลาวสับละเอียด เสิร์ฟบนโต๊ะโดยเติมสมุนไพรสด adjika หรือซอสรสเผ็ดอื่น ๆ ลงในจาน

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้แทนกันได้ แต่อย่างใดโดยคำนึงถึงลักษณะทางประสาทสัมผัสด้วย อย่างไรก็ตามในรายการส่วนผสมของสูตรนี้การเปลี่ยนเป็นที่ยอมรับได้: เห็ดที่ปลูกเทียมทุกชนิดรวมถึงเห็ดป่า (สดแช่แข็ง) เข้ากันได้ดีกับไก่

2. ไม่มีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นเสมอไป ถ้าอย่างนั้นคุณคงมีโยเกิร์ตโฮมเมด นมอบหมักมันเนย โยเกิร์ตข้นที่ไม่มีผลไม้หวาน เบอร์รี่ และสารปรุงแต่งกลิ่น ผลิตภัณฑ์นมหมักแต่ละประเภทเหมาะสำหรับการหล่อลื่นเนื้อและมายองเนสก็เป็นตัวเลือกที่ดี

3. เชฟมืออาชีพทุกคนมีแปรงทำอาหารอยู่ในคลังแสง - ซิลิโคนหรือพลาสติก จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเครื่องใช้ในครัวนี้หายไป? การยืมแปรงทาสีจากเด็กนั้นไม่ฉลาด การทำลายแปรงแต่งหน้าอันใหม่นั้นสิ้นเปลือง และการใช้ขนนกก็ไม่ถูกสุขลักษณะ ทางออกคือกระดาษหนาพับเป็นสี่ส่วนแล้วตัดเป็นเส้น สะอาดเอี่ยมแน่นอน

4. ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่มีโรงบดพริกไทยเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องบดถั่วบนเขียงโดยใช้ไม้นวดแป้ง อุปกรณ์บดหรือส้อม ขอแนะนำให้คลุมลูกบอลหอมด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ้งออกไป

อาหารที่ทำจากเห็ดและไก่มักเป็นที่นิยมทั้งกับเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลามาก ทั้งยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในวันธรรมดาและบนโต๊ะวันหยุดอาหารเหล่านี้จะดูดี เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ในเตาอบ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารข้างต้นรวมถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

รวดเร็วและอร่อย

ในหลายครอบครัวเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ส่วนมากก็ใช้เวลานานเกินไป และอย่างที่คุณทราบมีไม่เพียงพอเสมอไป จะทำอย่างไรในกรณีนี้? มีจานเนื้ออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจานหนึ่งที่ไม่ต้องใช้เวลามาก ประกอบด้วย: เนื้อไก่, แชมปิญอง, ชีส (ปรุงเร็วมากในเตาอบ) หากคุณเชี่ยวชาญกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ ครอบครัวของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณเป็นอย่างมาก

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมชุดส่วนผสมกันก่อน เรามาดูกันว่าเราต้องทำอะไรในการปรุงเนื้อไก่ด้วยแชมปิญองและครีมเปรี้ยวในเตาอบ ดังนั้นให้เขียนหรือจดจำ:

• Champignons (คุณสามารถทานกระป๋องหรือสดก็ได้) - ครึ่งกิโลกรัมหรือสองกระป๋อง
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น พยายามรับประทานผลไม้ที่สุกและฉ่ำ
• เนื้อไก่ - หนึ่งหรือสองชิ้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะเตรียมจาน)
• ครีมเปรี้ยว - สองหรือสามช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบมายองเนส คุณสามารถใช้มันได้
• ชีส - 100-200 กรัม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์แข็ง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองชิ้น
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ

นี่คือลักษณะของรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ตอนนี้เรามาดูการเตรียมอาหารจานกันดีกว่า เราจะอธิบายลำดับของการกระทำโดยละเอียดเพื่อให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

เนื้อไก่กับแชมเปญในเตาอบ: สูตร

มาเริ่มเตรียมอาหารจานที่คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะวันธรรมดาแต่รวมถึงวันหยุดด้วย และหากแขกแวะมาทันใด เนื้อไก่กับแชมปิญองก็มีประโยชน์มากในกรณีนี้เช่นกัน ลำดับของการกระทำจะมีลักษณะดังนี้:

• สำหรับจานนี้ควรใช้เนื้อไก่ดีที่สุด เก็บต้นขา ปีก หรือส่วนอื่นๆ ของซากไว้สำหรับทำอาหารอื่นๆ ต้องล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• จากนั้นใช้ค้อนพิเศษแล้วทุบเนื้อเบา ๆ
• อย่าลืมหั่นเนื้อเป็นหลายชิ้น จากนั้นจะต้องเค็มและพริกไทย คุณไม่ควรใช้เกลือและพริกไทยจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถรับประทานจานนี้ได้ เนื้อไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
• หากคุณเอาแชมเปญกระป๋อง ต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำส่วนเกินออกไปแล้ว ต้องล้างเห็ดสดให้ดี ต่อไปคุณต้องตัดพวกมันออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เพิ่มแชมเปญและทอดบนไฟร้อนปานกลาง
• หัวหอมต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นจึงตัดเป็นวงแหวน เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดผสมทุกอย่าง
• ทอดมวลที่ได้เป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย
• เราใช้ถาดอบหรือจานพิเศษที่เราจะปรุง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
• เพิ่มเห็ดและหัวหอมบางส่วน ต่อไปเป็นชิ้นเนื้อไก่
• นำมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักบนเนื้อคุณยังสามารถใช้สมุนไพรสด: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• มีเห็ดอีกชั้นหนึ่ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย
• หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนส
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้
• นำชีสแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในจานลึก
• หลังจากผ่านไปยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที ให้นำถาดอบออกมา
• วางชีสขูดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
• ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ภายในสิบนาทีจานก็พร้อม

คุณยังสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบได้ ในกรณีนี้คุณจะได้เนื้ออร่อยและเครื่องเคียงไปพร้อมๆ กัน คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสได้ เราจะบอกวิธีเตรียมตัวเพิ่มเติม

รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

สามารถเพิ่มซอสลงในจานที่เตรียมไว้แล้วได้ หากคุณจะต้อนรับแขกหรือตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณ ให้เตรียมเนื้อไก่และเห็ดแชมปิญองไว้ด้วย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมไขมันสูง - หนึ่งแก้ว
• เนย - แพ็ค;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน);
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เรามาเตรียมซอสครีมกันดีกว่า เปิดเตาแล้ววางกระทะบนกระทะ ไม่ต้องทาน้ำมันอะไรอีก ค่อยๆ เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด ตอนนี้เริ่มเติมครีมทีละน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีซอสก็พร้อม

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อในเตาอบจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับคำแนะนำในการทำอาหารบางประการ

• เนื้อไก่ต้องตีด้วยค้อนพิเศษ เมื่อนั้นเนื้อจะนุ่มมากขึ้นและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
• ควรหมักเนื้อก่อนจึงจะมีความฉ่ำมากขึ้น ทำอย่างไร? ไก่ชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น เวลาในการหมักควรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• เนื้อไก่กับแชมปิญองในเตาอบสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณยังสามารถเตรียมซอสต่างๆ สำหรับจานนี้ได้
• เนื้อไก่กับแชมปิญองในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมผักได้ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งสดต้มหรืออบ มันฝรั่ง ข้าว และบักวีตที่ปรุงสุกแล้วก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ในที่สุด

อาหารไก่มักจะรวดเร็วและอร่อยมาก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในเมนูไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขแล้วคนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!