มันฝรั่งบดทันที มันฝรั่ง: ประโยชน์และอันตราย ปริมาณแคลอรี่ วิธีการปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณจะนำติดตัวไปบนรถไฟ? อาหารอะไรจะไม่เน่าเสีย? คำถามเหล่านี้เป็นคำถามที่สร้างความกังวลให้กับนักท่องเที่ยวที่ใช้เวลา 3 วันตัวสั่นบนรถไฟเพื่อแช่ตัวในทะเลดำ

เมื่อใกล้ถึงเวลาอาหารกลางวัน ผู้โดยสารรีบไปที่หม้อต้มพร้อมขวดและจานพลาสติกที่มีกลิ่นหอมของโมโนโซเดียมกลูตาเมต อร่อยที่เป็นอันตราย - นั่นคือสิ่งที่เราเรียกมันในสำนักงานของเรา

อาหารที่เป็นอันตรายชนิดใดที่อร่อยที่สุด? ทั้งสำนักงานพยายามหาคำตอบโดยการทดสอบมันฝรั่งบดปรุงสำเร็จรสเนื้อสัตว์

1. มันฝรั่งบด “อเล็กซานดราและโซเฟีย” รสเนื้อ

ผู้ผลิต: TPK BioFood LLC, ภูมิภาค Tula

ราคาผลิตภัณฑ์ 37 กรัมในแก้วพลาสติกคือ 30 รูเบิล 45 โคเปค

ส่วนผสม: มันฝรั่งเกล็ด (มันฝรั่งสด, อิมัลซิไฟเออร์ - กรดไขมันโมโนและไดกลีเซอไรด์, สารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก), ผลิตภัณฑ์นมแห้ง (นมวัว, น้ำเชื่อมแป้ง, ไขมันพืช, อิมัลซิไฟเออร์ - กรดไขมันโมโนและไดกลีเซอไรด์), เสริมไอโอดีน เกลือ, น้ำตาล, หัวหอมทอดแห้ง, ผงกระเทียม, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น - โมโนโซเดียมกลูตาเมต, แป้งถั่วเหลืองที่มีพื้นผิว (กากถั่วเหลืองที่บริโภคได้และ/หรือแป้งถั่วเหลือง), วัตถุเจือปนอาหารที่ซับซ้อน "เนื้อวัว" (สารเพิ่มรสชาติและกลิ่น โมโนโซเดียมกลูตาเมต, โซเดียมกัวไนเลต, โซเดียมไอโนซิเนต , สารปรุงแต่งรส, สารควบคุมความเป็นกรด - โซเดียมไดอะซิเตต, กรดซิตริก, กรดซัคซินิก), หัวหอมสีเขียวแห้ง, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก - เติมน้ำร้อนลงในน้ำซุปข้นที่คุณต้องการและปิดไว้ประมาณ 3-4 นาที

เมื่อต้มน้ำซุปข้นนี้ "ทำงานได้ดี" ผสมได้รวดเร็วไม่เป็นก้อน สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งบดต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป มันฝรั่งบดของอเล็กซานดราและโซเฟียเป็นคนแรกที่ถูกรับประทานหลังการทดสอบ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก

ผลคะแนนสุดท้าย - 4.86 คะแนนเต็ม 5

2. มันบดรสเนื้อ “โรลตัน”

ราคาผลิตภัณฑ์แห้ง 40 กรัม - 32 รูเบิล 49 โคเปค

ส่วนผสม: มันฝรั่งแผ่นทอด, ครีมเทียมจากพืช (ไขมันพืช, น้ำเชื่อมกลูโคส, โปรตีนจากนม, อิมัลซิไฟเออร์ E471), กรูตองข้าวสาลี (แป้งสาลี, น้ำมันพืช, เกลือ, ยีสต์), หัวหอมทอด, เกลือ, นมผง , รสและกลิ่น สารเสริม (กลูตาเมต, ไอโนซิเนต, โซเดียมกัวนีเลต), น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, กระเทียมแห้ง, ขมิ้น, สารปรุงแต่งรส (เนื้อวัว), สารต้านอนุมูลอิสระ E223

วิธีการปรุงก็คล้ายกัน มันชงได้อย่างสมบูรณ์แบบมีเกลือมากกว่าน้ำซุปข้นแรกเล็กน้อย แต่ก็มีคะแนนค่อนข้างสูงจากผู้ทดสอบ - 4.0 คะแนน

3. มันบดรสเนื้อ “โดชิรัก”

คำจารึกบนขวดระบุอย่างเคร่งขรึมว่านี่คือ "คลาสสิกของประเภทตั้งแต่ปี 1987"

ผู้ผลิต: DOSHIRAK KOYA LLC, ภูมิภาคมอสโก, เขต Ramensky

ราคาผลิตภัณฑ์แห้ง 40 กรัม - 34 รูเบิล 59 โคเปค

●ส่วนผสม: มันฝรั่งแผ่นทอด, ผลิตภัณฑ์ไขมันเชิงซ้อน (ไขมันพืช, แลคโตส, โปรตีนจากนม), เกลือเสริมไอโอดีน, ครูตองซ์ (แป้งสาลี, น้ำมันพืช, เกลือ, ยีสต์), หัวหอมทอด (หัวหอม, น้ำมันพืช, แป้งสาลี, เกลือ, สารปรุงแต่งรส ( E621), น้ำตาล, กระเทียมแห้ง, ขมิ้น, เครื่องปรุงเนื้อรมควัน, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมแห้ง

มันฝรั่งบดจาก Classics Since 1987 แย่ที่สุด เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าเราไม่สามารถกวนเกล็ดมันฝรั่งเหล่านี้ได้โดยไม่มีก้อน ลบที่สองคือปริมาณเกลือ น้ำซุปข้นเค็มมาก

น้ำซุปข้นได้รับคะแนนเท่ากับตัวเลข “pi” - 3.14 คะแนน

ต่อไปเราลองชิมน้ำซุปข้นพรีเมียม :) นี่คือน้ำซุปข้นที่เสิร์ฟคู่กับถุงซีเรียล มาพร้อมน้ำเกรวี่และช้อนแบบใช้แล้วทิ้ง (ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ถุงเกรวี่ทำให้ฉันนึกถึงถุงอาหารแมวเปียก)

4. มันบดกับซอสและเนื้อฉ่ำ “มื้อใหญ่”

ผู้ผลิต: TPK Biofood LLC, ภูมิภาค Tula

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้ว่า “อเล็กซานดราและโซเฟีย” และ “มื้อเที่ยงมื้อใหญ่” ได้รับการจัดเตรียมไว้ในครัวเดียวกัน

ราคาน้ำซุปข้นแห้ง 70 กรัมและ "ชิ้นเนื้อฉ่ำในซอส" 40 กรัมคือ 76 รูเบิล 68 โคเปค

ส่วนผสม: มันฝรั่งเกล็ด (มันฝรั่งสด, อิมัลซิไฟเออร์ - กรดไขมันโมโนและไดกลีเซอไรด์, สารควบคุมความเป็นกรด - กรดซิตริก), ผลิตภัณฑ์นมแห้ง (นมวัว, แป้งกากน้ำตาล, ไขมันพืช, อิมัลซิไฟเออร์ - กรดไขมันโมโนและไดกลีเซอไรด์), ของทอด หัวหอม , เกลือ, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่น - โมโนโซเดียมกลูตาเมต, น้ำตาล, หัวหอมสีเขียวแห้ง

“ ชิ้นเนื้อฉ่ำในซอส”: น้ำ, เนื้อวัว, หัวหอมแห้ง, แป้งมันฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, สารสกัดถนน, สารปรุงแต่งรสและกลิ่น - โมโนโซเดียมกลูตาเมต, ลูกจันทน์เทศบด, พริกแดงป่น, พริกไทยป่น สีดำ มีกลิ่นหอมป่น ใบกระวานป่น ยี่หร่าป่น กานพลู สีย้อมธรรมชาติ - สารสกัดจากปาปริก้า

โดย “ชิ้นเนื้อฉ่ำ” ผู้ผลิตหมายถึง 3 ชิ้น ชิ้นละ 1 ลูกบาศก์ซม. ดังนั้นอย่าหลอกตัวเองเรื่องเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่ 40 กรัมส่วนใหญ่เป็นของเหลว

เราทำน้ำซุปข้น 2 ประเภทจากแพ็คเกจนี้ - น้ำซุปข้นและน้ำซุปข้นพร้อมน้ำเกรวี่

ผงแห้งผสมให้เข้ากันในน้ำร้อน น้ำซุปข้นก็อร่อยทั้งสองกรณี

4.43 คะแนน

5. มันบดกับเนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง “บิ๊กบอน”

ผู้ผลิต: Mareven Food Central LLC, ภูมิภาคมอสโก, เขต Serpukhov

โอ้ปาฏิหาริย์! “บิ๊กบอน” และ “โรลตัน” ก็เตรียมในครัวเดียวกันเช่นกัน แต่นั่นคือส่วนของน้ำซุปข้น และนี่คือ “เนื้อกระป๋องและผักสเตอริไลซ์สับ สตูว์เนื้อจัดทำโดย Zhupikov LLC จาก Tambov

ราคาผลิตภัณฑ์ 105 กรัม 83 ถู 14 kopecks

ต่างจาก Big Lunch ตรงที่ไม่ได้ระบุน้ำหนักของซองน้ำเกรวี่ แต่หลังจากเปิดถุงก็ชัดเจนว่าน้ำหนักของ "เนื้อ" อยู่ที่ประมาณ 40-50 กรัม ปริมาณของเนื้อสัตว์ก็ไม่น่าพอใจเช่นกัน - ชิ้นเล็ก ๆ สองหรือสามชิ้นเท่าเดิม

ส่วนผสม: มันฝรั่งแผ่นทอด, ครีมเทียมจากพืช (ไขมันพืช, น้ำเชื่อมกลูโคส, โปรตีนจากนม, อิมัลซิไฟเออร์ E471), หัวหอมทอด, เกลือ, น้ำตาล, แครอท, ต้นหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, สารปรุงแต่งรสและกลิ่นหอม (E621 , E627, E631), รส (สตูว์เนื้อวัว), พริกไทยดำ, ขมิ้น, สารต้านอนุมูลอิสระ E223)

เนื้อตุ๋น: เนื้อเนื้อวัว, น้ำดื่ม, หัวหอม, แครอท, เกลือ, แป้งสาลีเกรด 1, น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทยดำและแดง, มะเขือเทศ

และอีกครั้ง เราได้เตรียมมันฝรั่งบดสองประเภท - แบบมีน้ำเกรวี่ (อ่านว่า "เนื้อวัว") และแบบไม่มี

แต่ปรากฏว่าแม้แต่สตูว์เนื้อก็ไม่สามารถกอบกู้สถานการณ์ได้ ผู้ทดสอบไม่ได้ให้คะแนนน้ำซุปข้นมากนัก

3,71 คะแนนจาก 5 ที่เป็นไปได้

ตารางสุดท้าย

ข้อสรุป:

1. มันฝรั่งบดสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดพร้อมรสเนื้อ - "อเล็กซานดราและโซเฟีย"

2. มันบดสำเร็จรูปรสเนื้อที่แพงที่สุดและไร้รสชาติที่สุดคือ “โดชิรัก”

3. น้ำซุปข้นธรรมชาติแบบโฮมเมดพร้อมเนย ไข่ และนม 100 กรัม ถูกกว่าน้ำซุปข้นสำเร็จรูปประมาณ 10 เท่า

บทความเกี่ยวกับอะไร?

องค์ประกอบของน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

ก่อนอื่นเรามาดูองค์ประกอบของมันฝรั่งบดสำเร็จรูปกันก่อน ฐานน้ำซุปข้นสำเร็จรูปสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง - ในมันฝรั่งบดแห้งเหล่านี้เป็นเกล็ดมันฝรั่งซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
• ส่วนประกอบของโปรตีนส่วนใหญ่คือนมผงและครีมผักแห้ง

อาหารเสริมมีหลากหลายมาก นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• เกลือแกง
• น้ำตาล
• สารเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
• พริกไทยดำ
• หัวหอม
• หัวหอมสีเขียวแห้ง
• เห็ดแห้ง
• กระเทียม
• กรูตง (กรูตง)
• สารกันบูด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตอนนี้เรามาดูเทคโนโลยีการผลิตมันฝรั่งบดแห้งกันดีกว่า

แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากมันฝรั่ง องค์ประกอบส่วนใหญ่ของมันฝรั่งคือน้ำมี 75-80% และอีก 15-20% เป็นแป้ง สิ่งนี้สำคัญมากเพราะนี่คือหลักการของการผลิตมันฝรั่งบดสำเร็จรูปนั่นเอง

แน่นอนว่าขั้นตอนแรกของการเตรียมการคือการซัก มันเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน ในระยะแรก มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเครื่องซักผ้าซึ่งเป็นถังขนาดใหญ่ตามสายพานลำเลียง ขั้นตอนที่สองคือการล้างด้วยน้ำร้อนภายใต้ความกดดัน

ตอนนี้กำลังทำความสะอาด หัวที่ล้างแล้วจะเข้าไปในหม้อต้มไอน้ำ หลังจากการนึ่ง หัวจะถูกปอกเปลือก เปลือกที่ถูกลวกจะแตก และตอนนี้ก็สามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้เกิดขึ้นภายในเครื่องที่มีแปรงกลม มันฝรั่งปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ต้มใน 2 ขั้นตอน ก่อนหน้านี้มันฝรั่งจะถูกแบ่งออกเป็นหลายชั้นโดยเรียกว่าเครื่องซักผ้าในการผลิต

ทำเช่นนี้เพื่อเร่งการปรุงอาหาร ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร: วางมันฝรั่งหลายชั้นในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีครึ่งจากนั้นน้ำจะถูกระบายและทำให้เย็นลง ขั้นตอนนี้เรียกว่าการลวก จากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุก ทำเช่นนี้เพื่อให้มันฝรั่งร่วนเพราะถ้าคุณปรุงทันทีแป้งจะถูกทำลายและคุณจะได้เยลลี่เหนียว อย่างไรก็ตามวิธีนี้สามารถใช้ที่บ้านได้เช่นกัน

มันฝรั่งต้มจะถูกส่งผ่านระหว่างหมาป่าห้าตัว โดยบดมันฝรั่งเหมือนหมุดกลิ้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนถังร้อนแล้วตากให้แห้ง ช่องว่างระหว่างหมาป่ากับกลองเพียง 2 มิลลิเมตรเท่านั้น! ไม่มีตาหรือเศษเปลือกสักเม็ดเดียวที่จะผ่านเข้าไปได้ มีเพียงมันฝรั่งแห้งที่สะอาดและแห้งหนาเท่ากระดาษเท่านั้น หลังจากนั้นกระดาษนี้ก็จะยู่ยี่และบดเป็นน้ำซุปข้นแห้ง!

ก่อนที่เกล็ดมันฝรั่งอบแห้งที่เสร็จแล้วจะใส่ลงในแก้วคุณต้องเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมกระเทียมชิ้นเนื้อแห้งหรือไก่ croutons (croutons) และครีม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในน้ำซุปข้นเป็นธรรมชาติเพียงแค่ทำให้แห้ง ก่อนที่จะเติมเข้าไป ทุกอย่างจะต้องผ่านการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง ซึ่งความชื้นจะถูกกำจัดออกภายใต้สุญญากาศ

สารอาหาร ธาตุ และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันในเครื่องผสมขนาดใหญ่ หลังจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในถ้วย

อันตรายจากน้ำซุปข้นทันที

มีความเข้าใจผิดว่า Sublimes ที่ชงอย่างรวดเร็วทั้งหมดเป็นอันตราย แต่ฉันอยากจะรับรองกับคุณในสิ่งที่ตรงกันข้าม แน่นอนว่าองค์ประกอบของมันฝรั่งบดแห้งนั้นรวมถึงสารเคมีที่ไม่เป็นประโยชน์มากที่สุดจำนวนหนึ่ง เช่น สารกันบูดและโมโนโซเดียมกลูตาเมต แต่โดยทั่วไปองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดของน้ำซุปข้นนั้นไม่เป็นอันตรายมากกว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่บนชั้นวางหลายร้อยเท่า ตัวอย่างเช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมตสารปรุงแต่งรสที่รู้จักกันดีมีอันตรายน้อยกว่าเกลือชนิดเดียวกันมาก ฉันขอเสริมด้วยว่าบะหมี่ที่ต้มเร็วนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าพาสต้าทั่วไป เพียงใช้ผงชูรสจากซองน้อยลง ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเมิดมัน

วิธีทำน้ำซุปข้นแห้งที่บ้าน

ในการเตรียมมันฝรั่งแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งให้ละเอียดและเอาตาออกก่อน หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้ระดับการปรุงอาหารเท่ากัน ปรุงอาหารในสองขั้นตอน ในการเริ่มต้น ให้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2.5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งที่ได้โดยไม่ต้องเติมนมหรือเนยคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้

ต่อไปเราต้องทำให้มันฝรั่งแห้งนั่นคือกำจัดน้ำออก วางน้ำซุปข้นบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากที่น้ำซุปข้นแห้งแล้ว ให้บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสอาจเป็นกระเทียมแห้งผักชีฝรั่งพริกไทย เป็นการดีที่จะเพิ่มสารปรุงแต่งรสชาติ ผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งแห้งในภาชนะที่สะดวก เก็บในที่แห้ง เทน้ำเดือดก่อนใช้ ไม่จำเป็นต้องชง

ผู้เข้าร่วม:

1. เมคเลนเบอร์เกอร์
2. “คนอร์”
3. “มันฝรั่ง”
4. "รักก"
5. "โรลตัน"

การคัดเลือกของประชาชน

มีการโหวตจำนวนมากที่สุดสำหรับมันฝรั่งบดสำเร็จรูปของแบรนด์ "Mecklenburger", "Kartoshechka", "Rollton" จากผลการโหวตยอดนิยม มันฝรั่งบดยี่ห้อ Mecklenburger เป็นผู้นำ

O. Rosanova ผู้เชี่ยวชาญของศูนย์ทดสอบ: “ก่อนอื่น เราวัดสัดส่วนมวลของไนเตรตในตัวอย่างและตรวจสอบว่าผู้เข้าร่วมไม่มีส่วนประกอบดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ ผู้แข่งขันทุกคนมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย ในรอบชิงชนะเลิศ เรา ตรวจสอบรายละเอียดสูตรการทำตัวอย่าง ในส่วนผสมของมันฝรั่งยี่ห้อ "Mecklenburger" และ "Kartoshechka" มีส่วนผสม 5 อย่าง 4 รายการเป็นวัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์ และน้ำซุปข้นยี่ห้อ "Rollton" นอกเหนือจากเกล็ดมันฝรั่งแล้วมีเพียง สารต้านอนุมูลอิสระ E223 ผู้เข้าร่วมรายนี้เป็นผู้ชนะของโครงการ"

การสอบแบบไม่แข่งขัน

S. Sheremetyeva ผู้เชี่ยวชาญที่ศูนย์ทดสอบ: “ตัวอย่างเครื่องหมายการค้า Knorr และ Raspak ได้รับการทดสอบว่าเป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานและความปลอดภัยด้วย โดยไม่พบการละเมิดใด ๆ ในระหว่างการทดสอบ”

ทุกอย่างอยู่ภายใต้การควบคุม

มันฝรั่งบดสำเร็จรูปไม่ต้องการอุณหภูมิเย็นและสามารถจัดเก็บบนชั้นวางทั่วไปพร้อมกับเครื่องปรุงรสและธัญพืชได้ ศัตรูที่ใหญ่ที่สุดของมันฝรั่งบดแห้งคือความชื้น หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้องและบรรจุภัณฑ์เสียหาย ผงอาจชื้น และเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอื่นๆ จะเริ่มเพิ่มจำนวนในน้ำซุปข้น ดังนั้นก่อนอื่นเลย ให้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ก่อน แม้ว่ามันฝรั่งสำเร็จรูปจะขายแบบแห้ง แต่ก็มักจะมีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่าหนึ่งปี ดังนั้นอย่าลืมดูวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ด้วย

สีของมันฝรั่งบดจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณภาพได้มาก ที่บ้าน ให้เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วโรยมันฝรั่งแผ่นบางๆ ลงบนจาน สีเทาที่ไม่พึงประสงค์บ่งบอกว่าผู้ผลิตใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพน่าสงสัย เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ข้อมูลอันทรงคุณค่า

E. Petrova ผู้เชี่ยวชาญของสมาคมคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคตอบคำถาม

ถาม: มันบดสำเร็จรูปที่คุณชอบคืออะไร?
ตอบ: สินค้าที่ประกอบด้วยวัตถุเจือปนอาหาร รสชาติ และสีอย่างน้อยที่สุด หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุอย่างชัดเจนว่ามีสารเติมแต่งอะไรบ้างรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ อาจมีสิ่งใดอยู่ในนั้น ในความเป็นจริงผู้ผลิตดังกล่าวละเมิดกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคซึ่งจำเป็นต้องระบุข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง
ถาม: ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนเป็นอันตรายหรือไม่?
ตอบ: ฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ควรใช้ในกรณีที่รุนแรงและอย่าใช้ในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปประกอบด้วยส่วนผสมที่ผ่านการปรุงอย่างเข้มงวดและอยู่ในสภาพแห้ง ความชื้นระเหยไปซึ่งเป็นผลมาจากความสม่ำเสมอสีกลิ่นของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปและปริมาณวิตามินลดลง - เหลือไม่เกิน 25 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีการเติมวัตถุเจือปนอาหารซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เคมีหากบริโภคบ่อยๆ อาจทำให้เกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหาร โรคตับและไต และเกิดอาการแพ้ได้

มันฝรั่งและทุกชนิด จานมันฝรั่งคนของเรารักพวกเขามานานแล้ว เพราะมันฝรั่งมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพ และใช้งานได้จริงเสมอ มันฝรั่งปรุงง่ายและรวดเร็ว และทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ หน้านี้ประกอบด้วยสูตรมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่คุณชื่นชอบเท่านั้น

มันฝรั่งทอดกับเปลือก

ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณก็สามารถเตรียมมันฝรั่งทอดพร้อมเปลือกกรอบแสนอร่อยได้ ขณะเดียวกันก็ไม่ต้องวุ่นวายกับเตาอบเป็นเวลานาน เพราะมันฝรั่งเหล่านี้กำลังสุกในกระทะ...

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเคลื่อนไหวร่างกายน้อยที่สุด แต่มันฝรั่งกลับมีรสชาติอร่อย พร้อมด้วยเปลือกรสเผ็ดที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศ...

คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากจากมันฝรั่งรวมถึงอาหารจานแรกด้วย ฉันแนะนำให้ลองซุปมันฝรั่งที่น่าทึ่ง ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็อร่อยมาก...

มันฝรั่งยัดไส้แสนอร่อยอบในเตาอบ ดูเหมือนว่าชุดส่วนผสมจะธรรมดาที่สุด - มันฝรั่ง เนื้อสับ และชีส แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นงดงามมาก...

จากส่วนผสมง่ายๆ เช่น มันฝรั่ง ไก่ และเห็ด คุณสามารถทำดอกกุหลาบมันฝรั่งยัดไส้ไก่และเห็ดได้อย่างน่าอัศจรรย์ ดอกกุหลาบเหล่านี้จะประดับโต๊ะวันหยุดที่สวยงามที่สุด...

เกี๊ยวมันฝรั่งนุ่มและน่าพอใจปรุงเร็วคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เหลือได้ เกี๊ยวซ่าเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ เตรียมไว้หลายๆ อย่างในคราวเดียว แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดต่างๆ...

เกลียวมันฝรั่งสีดอกกุหลาบที่สวยงามโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะไม่ทำให้ใครเฉย เมนูที่เหมาะจะทานที่บ้านทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา...

Potato zrazy อร่อยเสมอ ผู้ใหญ่และเด็กกินอย่างมีความสุข จานมันฝรั่งสำหรับคนรักอาหารอร่อย เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและถือศีลอด...

อย่าลืมลองมันฝรั่งและฟักทองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ จานนี้เตรียมเอง: หั่นมันฝรั่ง, ฟักทอง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - อาหารเย็นพร้อมแล้ว!

จานนี้ช่วยชีวิตได้จริง หากคุณมีมันฝรั่ง ไข่ และหัวหอมลูกเล็ก คุณและครอบครัวก็จะไม่หิวโหย สูตรนี้ทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อย...

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยมากคุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่จานนี้ดูคุ้มค่ากับโต๊ะเทศกาลแม้ว่าจะไม่มีใครห้ามไม่ให้กินอาหารอร่อยในวันธรรมดาก็ตาม...

หนึ่งในสูตรมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด มันฝรั่งมีกลิ่นหอมผิดปกติมีรสเผ็ดพร้อมเปลือกกรอบ ใส่พริกลงไปก็ทำให้เหมือนแมคโดนัลด์...

มีสูตรมันฝรั่งที่แตกต่างกันหลายร้อยสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด...

มันฝรั่งที่อบในเตาอบนั้นอร่อยมากอยู่เสมอ แต่ถ้าคุณอบมันฝรั่งพร้อมกับไก่ คุณจะได้อาหารจานที่น่าอัศจรรย์ ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งจะกรอบปานกลางและไม่แห้ง...

พายนี้เป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูประจำวันของคุณ โดยสามารถทำได้กับไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ผัก หรือปลา เตรียมง่ายมากและอร่อยมาก...

มันฝรั่งและน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดที่มีจำหน่ายเกือบตลอดเวลา แต่ถึงแม้จะเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว...

อย่าลืมลองสูตรนี้ มันฝรั่งแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมไก่และราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว มันฝรั่งกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์...

Tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิม เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริง ไข่เจียวใส่มันฝรั่งและเห็ด เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นก็ได้...

การกินอาหารที่อร่อยและหลากหลายไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างนี้คือจานนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษจากมันฝรั่งและฟักทองที่จะทำให้คุณพึงพอใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์...

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำมันฝรั่งบด: ปอกเปลือก ต้ม บด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น เพื่อให้น้ำซุปข้นนุ่มและโปร่งสบาย คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ...

จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุดและถูกที่สุด แต่ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ถือว่าคุ้มค่ากับร้านอาหารที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเตรียมตัวได้ง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้...

สูตรที่ง่ายมากและใช้งานได้จริง คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง: แป้ง, มันฝรั่ง, เห็ดแชมปิญองและหัวหอม อีกอย่างแป้งก็เลิศ พลาสติกและแม่พิมพ์อย่างดี...

ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารจานนี้ ทุกคนรู้จักและชื่นชอบ zrazy ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริงที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ...

เตรียมจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ม้วนมันฝรั่งเตรียมจากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด: มันฝรั่ง, ปลาทูน่ากระป๋อง, ผักกาดหอม ม้วนนี้เหมาะกับวันหยุดและทุกวัน...

อาหารยุโรปหลายชนิดมีความคล้ายคลึงกับจานผักที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และใช้งานได้จริง ลองสูตรของฉันสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ ข้อดีคืออร่อยไม่มีไขมันส่วนเกิน...

สูตรยอดนิยมตลอดกาล มันฝรั่งทอดเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เห็ดแชมปิญองทอดเพิ่มความอร่อย...

มันฝรั่งตุ๋นกับไส้กรอกโชริโซแบบสเปนถือเป็นหนึ่งในอาหารสเปนที่อร่อยที่สุด สวย อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว...

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อย? ง่ายมาก เพียงทำตามสูตรนี้ กรอบนอกนุ่มใน แถมยังมีซอสบราวารสเผ็ดอีกด้วย...

คุณเคยคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งหรือไม่? จากนั้นเตรียมตอร์ติญาสเปนพร้อมมันฝรั่งและหัวหอม เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำแป้งตอร์ติญาให้ชุ่มฉ่ำด้านในและทอดด้านนอกก็จะช่วยได้...

สลัดออริจินัลพร้อมมันฝรั่ง ชีส แอปเปิ้ล และวอลนัท สลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็นและเป็นจานแยกต่างหาก ลองสูตรใหม่ เพิ่มความหลากหลายให้ชีวิตคุณ...

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือก ล้าง และสับลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นี่คือจำนวนจานที่เริ่มต้น แต่ไม่ใช่ทุกจานที่จะอร่อยและน่ารับประทาน...

อัลกอริธึมในการเตรียมจานมันฝรั่งนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มากใช้เฉพาะผักโขมแทนหัวหอม ผักโขมทั้งสดและแช่แข็งจะใช้ได้ผล...

หากคุณต้องการอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันฝรั่งกับปลาหมึกยักษ์ ซอสกระเทียมสูตรพิเศษ และปาปริก้าจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย...

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งพริกและมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยมากสวยงามและใช้งานได้จริงสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ เตรียมตัวง่ายและรวดเร็ว กลับกลายเป็นว่าสวยงามจนละสายตาไม่ได้...

• เมื่อปอกมันฝรั่ง คุณควรตัดชั้นบนสุดบาง ๆ ออก เนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่จะอยู่ใต้ผิวหนัง ไม่ใช่อยู่ในเนื้อกระดาษ แต่ควรตัดมันฝรั่งเก่าที่รกหนาเป็นชั้น ๆ เนื่องจากมีโซลานีนเกิดขึ้นใต้ผิวหนังโดยเฉพาะบริเวณดวงตาซึ่งเป็นสารพิษที่ไม่สลายตัวอย่างสมบูรณ์ระหว่างการให้ความร้อน ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงจำเป็นต้องเอาส่วนสีเขียวของมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวัง
• มันฝรั่งสีเหลืองพันธุ์ต่างๆ มักใช้กับอาหารที่มีซอส สตูว์ และหม้อปรุงอาหารผักต่างๆ มันฝรั่งขาวร่วนใช้ทำมันฝรั่งบด
• อย่าเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพราะไม่เพียงแต่จะสูญเสียวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังสูญเสียแป้งด้วย เนื้อมันฝรั่งจะหยาบและปรุงได้ไม่ดี
• มันฝรั่งอ่อนจะปอกเปลือกเร็วขึ้นหากคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีก่อนที่จะปอกเปลือก
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งอบในเปลือกแตก ให้ใช้ส้อมแทงขณะทำอาหาร
• เพื่อให้มันฝรั่งต้มมีรสชาติดีขึ้น ให้ใส่หัวหอมปอกเปลือก กระเทียม 2 กลีบ และใบกระวาน 1 ก้านลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง
• ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลาง หากคุณปรุงโดยใช้ไฟแรง มันฝรั่งจะสุกด้านนอกแต่ด้านในยังดิบอยู่
• อย่าเก็บมันฝรั่งต้ม มันสดอร่อย แต่เมื่อเก็บไว้พวกเขาจะสูญเสียคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติอย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้น้ำซุปข้นเป็นสีขาวและฟู ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง เราเจือจางมันฝรั่งบดด้วยนมร้อนใส่เนยแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณเช็ดมันฝรั่งด้วยน้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือ มันฝรั่งบดจะไม่ฟูและเป็นสีขาว
• หรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้นหากก่อนอบให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
• หากต้องการให้มันฝรั่งขูดสำหรับแพนเค้กคล้ำน้อยลง ให้เทนมร้อนสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป

ชมสูตรวิดีโอ