ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว - ส่วนผสมที่ดีที่สุดของผลไม้และผลเบอร์รี่ สูตรถนอมบ๊วยที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูบรรจุกระป๋องแม่บ้านจะไม่หลีกเลี่ยงพืชผลที่มีคุณค่าเช่นลูกพลัม พลัมไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังใช้ในอาหารและโภชนาการทางคลินิกอีกด้วย

ประกอบด้วยน้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 14.8%), เพกติน, กรดอินทรีย์, วิตามิน: A, C, B, B2, PP

เนื่องจากให้ผลผลิตสูงจึงเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยมแยมผลไม้แช่อิ่ม

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวควรใช้พันธุ์พลัมเช่นอิตาลี Ugorka, Renklod green, Renklod Altana, ลูกพรุนสาย, มอสโกฮังการี, หน่วยความจำของ Timiryazev และอื่น ๆ ซึ่งหินนั้นแยกออกได้ง่าย
• เฉพาะผลสุกที่ไม่มีรูหนอนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ลูกพลัมขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ชิ้นเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด
• ผลไม้จะถูกจัดเรียงตามขนาดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
• เพื่อให้ผลไม้ทั้งผลได้รับน้ำตาลที่ดีขึ้นในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์พวกเขาจะลวก ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้อุ่นลูกพลัมที่ 80-90 °ในสารละลายโซดา 0.5% (ใช้เบกกิ้งโซดา 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้วยเทคนิคนี้รอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏบนผิวของผลไม้ซึ่งน้ำตาลสามารถแทรกซึมได้ง่าย
• ปริมาณน้ำตาลสำหรับทำน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม ผลไม้ยิ่งหวาน ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อย ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมเปรี้ยวต้องใช้น้ำตาลมากถึง 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร บางสูตรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
• เพิ่มกานพลู, อบเชย, วานิลลิน, ไวน์แดงลงในผลไม้แช่อิ่มพลัมเพื่อให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน
• ผลไม้แช่อิ่มอร่อยมากถ้าคุณใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นเข้าไป

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรแรก

• พลัม - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกพลัมสุกให้สะอาดในน้ำเย็น ถอดก้าน. ผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วเอาหลุมออก
• ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาด ล้างออกด้วยน้ำร้อน ในการฆ่าเชื้อ ให้อบในเตาอบหรือวางเหนือไอน้ำ วางไว้บนกาต้มน้ำ ล้างและต้มฝา
• ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในขวดให้แน่น
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เติมด้วยลูกพลัม ปิดฝาด้วย.
• วางขวดโหลในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อน เพื่อว่าเมื่อน้ำเดือดไม่เข้าไปในผลไม้แช่อิ่มไม่ควรถึงยอดกระป๋องประมาณ 2-3 ซม. (ถึงไหล่)
• พาสเจอร์ไรส์ตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที (ขวดครึ่งลิตร) และ 25 นาที (ลิตร)
• ม้วนขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มทันทีพร้อมฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
• พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองขวด:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา - 7 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แยกลูกพลัมล้างให้สะอาดในน้ำเย็นปราศจากก้าน
• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือ 80 องศา ใส่เบกกิ้งโซดา.
• จุ่มผลไม้ลงในสารละลายโซดาและให้ความร้อนจนผิวหนังถูกปกคลุมด้วยรอยแตกเล็กๆ
• ระบายในกระชอนและล้างออกใต้น้ำไหล
• เติมขวดด้วยลูกพลัม
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำบริสุทธิ์และน้ำตาล
• เติมด้วยลูกพลัม
• ปิดฝาขวดใส่หม้อต้มน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 15 นาที หากคุณใช้ลูกพลัมรสเปรี้ยว ให้ลดเวลาการให้ความร้อนเหลือ 5 นาที
• หลังจากนั้นให้ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มและเย็นในตำแหน่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตร:

• ลูกพลัม - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 400-450 กรัม
• กานพลู - 12 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ใช้ลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย คัดแยก ล้างให้สะอาด เอาก้านออก
• เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝากระป๋อง
• ตัดลูกพลัมเอาหลุมออก
• ต้มน้ำเชื่อม 40% ในกระทะ (ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่อบเชย วานิลลิน กานพลูลงไป เพิ่มลูกพลัมและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
• จับลูกพลัมด้วยช้อน slotted จัดเรียงในขวด
• ต้มน้ำเชื่อม เติมด้วยลูกพลัม
• ปิดฝาด้วย. ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที
• นำเหยือกออกจากน้ำ ปิดผนึกให้แน่น
• ปิดฝาลง ห่อตัวด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับไวน์สำหรับฤดูหนาว

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร;
• ไวน์องุ่นแดง - 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล - 750 กรัม
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• อบเชยและวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เรียงลูกพลัมสุกแล้วล้างออกในน้ำเย็นเอาก้านออก
• ผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ เอากระดูกออก
• ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำไวน์ ใส่เครื่องเทศลงไป ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม
• ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
• แล้วปิดผนึกให้แน่น กลับหัวกลับหาง
• ห่อผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมสุก แต่แข็งแรง ล้างในน้ำหลาย ๆ ลบก้าน
• ใส่ลูกพลัมทั้งหมดลงในชาม
• ต้มน้ำกับน้ำผึ้ง เทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งลงบนผลไม้ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมและวางลูกพลัมในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้
• ต้มน้ำเชื่อมและเทลงบนลูกพลัม
• ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
• จากนั้นผนึกแน่นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร 2 ขวด:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงลูกพลัมที่สุกแล้วล้างออกให้สะอาดเอาก้านออก
• เตรียมโถปลอดเชื้อขนาด 3 ลิตรหรือ 2 ลิตรพร้อมฝากระป๋อง
• เติมขวด 1/3 เต็มไปด้วยลูกพลัม
• เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีการพาสเจอร์ไรส์
• ปิดฝาด้วยรูในแต่ละโถ เทน้ำเย็นลงในกระทะ
• เพิ่มน้ำตาลตามปกติ ใส่เตานำไปต้ม
• เทน้ำเชื่อมที่เกิดกับลูกพลัมลงไปที่ด้านบนสุดของโถ
• ปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลับหัวกลับหาง ห่อตัวด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมระเบิดระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน พวกเขาสามารถแทงด้วยเข็มได้หลายที่

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

หากคุณใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มมากขึ้นเมื่อใช้คุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว

คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมหวาน

บันทึก: จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณจะได้รับพลัมผลไม้แช่อิ่มสามลิตรหนึ่งขวด

สูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวบ๊วยสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในห้องใต้ดินที่เย็น ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงจากนั้นสีของผลไม้แช่อิ่มจะคล้ายกับเฉดสีเข้มของทับทิม ลูกพลัมสีเหลืองเขียวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีเข้มน้อยลงและรสชาติจะหวานเป็นกลาง วาไรตี้ "ฮังการี" - ที่ชื่นชอบของช่องว่างสำหรับฤดูหนาวพลัมเหล่านี้มีกลิ่นหอมพิเศษทาร์ต

ขั้นแรก แยกลูกพลัม เอาผลไม้ที่มีรูหนอนและจุดอ่อนที่น่าสงสัยออก จากนั้นล้างผลไม้ให้สะอาด: การเคลือบสีขาวจะหายไปและเงาสีน้ำเงินเข้มจะปรากฏขึ้น

ลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อ หากคุณไม่ได้ชั่งน้ำหนักลูกพลัม ก็สามารถกำหนดปริมาณได้ด้วยสายตา: ผลไม้ควรเติม 1/3 ของโถ เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวลูกพลัมยังคงไม่บุบสลายไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก

เหยือกเต็มไปด้วยน้ำต้มปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มพลัมผสมเป็นเวลา 15 นาที ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในช่วงเวลานี้

น้ำบ๊วยเทลงในกระทะเติมน้ำตาล แฟน ๆ ของเครื่องดื่มรสหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ถึง 300 กรัม

กรดซิตริกเป็น "สารกันบูดควบคุม" ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความปลอดภัยของผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้มน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานของเหลวร้อนเทลงในขวด ไส้เป็นแบบมาตรฐาน: ของเหลวสูงขึ้นเล็กน้อยเหนือระดับไหล่ โถม้วนขึ้นทันทีสำหรับฤดูหนาวและพลิกกลับ

อุ่นอย่างทั่วถึง ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มพลัมแช่เย็นวางบนหิ้งในห้องเย็น

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ลูกพลัมประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B และ P รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ผลไม้นี้มีประโยชน์แม้ในสภาวะแห้ง และหากคุณเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว ก็สามารถช่วยร่างกายจากโรคเหน็บชาได้ ผลไม้นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถกำจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์นี้เช่นผลไม้แช่อิ่มกับหินสำหรับฤดูหนาวหรือแนะนำให้ดื่มสำหรับหลอดเลือด, โรคไขข้อ, โรคไตและแม้แต่โรคเกาต์ อร่อยและดีต่อสุขภาพและน้ำเชื่อมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

ความลับอยู่ในความเรียบง่าย หากห้องครัวมีน้ำตาล น้ำ และลูกพลัมจำนวนมาก คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวได้ ควรแยกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่ามาเจอ ด้วยความอุ่นใจ คุณสามารถใช้ลูกพลัม (อ่อน) ที่สุกเกินไปในเครื่องดื่มของคุณได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

• ลูกพลัม 350-400 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวด ขั้นแรก คุณต้องล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา เมื่อภาชนะแห้งสนิทก็สามารถนำออกมาได้ คุณยังสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ โดยเทน้ำ 1 ซม. ลงในภาชนะแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที (จนน้ำเดือด) ดังนั้น กระป๋องจึงสามารถใช้สำหรับเย็บตะเข็บได้
2. ล้างฟิลเลอร์หลักอย่างทั่วถึง ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้
3. เราใส่ผลไม้ในภาชนะ (ประมาณ 350 กรัมในหนึ่งขวด 3 ลิตร)
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับโถ 3 ลิตร คุณต้องต้มน้ำ 9 ลิตร
5. เพิ่มน้ำตาลกวนตลอดเวลา ต้องละลายให้หมด นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที
6. ค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงในผลไม้อย่างระมัดระวัง หากคุณเทน้ำเชื่อมแรงๆ เรืออาจแตกได้
7. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อคลุมด้วยผ้าห่มแล้ววางคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ล "Autumn Dream"

เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากผลไม้ที่ปลูกในบ้านในชนบทของคุณ พืชทั้งสองนี้มีความกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบและเสริมซึ่งกันและกัน ผลไม้แช่อิ่มนี้น่าดื่มตลอดทั้งปีและการผลิตไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• แอปเปิ้ล 6 ลูก
• 15 ลูกพลัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

พลัมว่างสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดสามลิตร
2. เราล้างและคัดแยกผลไม้ ผ่าครึ่งเอากระดูกออก
3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แต่ไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือก ตัดผลไม้เป็น 4 ชิ้น
4. เทผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหล (ควรปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง หากมีผลไม้ไม่พอก็ควรใส่เพิ่ม)
5. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือด ปิดฝาภาชนะที่ไม่มีซิลิโคน แล้วเทน้ำออกหลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที
6. เราทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มและรออีก 3-5 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไป มิฉะนั้น เราจะเริ่มไหม้ คุณต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องควรใช้ช้อนไม้
7. เทน้ำเชื่อมไปที่ลิงค์ที่เหลือ เราม้วนเครื่องดื่มพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวจึงพร้อมสูตรง่ายๆ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับสับปะรด "Exotica"

สูตรนี้สำหรับคนรักเปรี้ยว สับปะรดเป็นตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากและเป็นต้นฉบับแม้ว่าจะไม่ค่อยประหยัด แต่ค็อกเทลลูกพลัมและสับปะรดจะทำให้เพื่อนและญาติ ๆ พอใจ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากโดยจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• สับปะรดสด
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรเลือกสับปะรดที่สุกไม่ใหญ่เกินไป ล้างผลไม้ปอกเปลือกและปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องตัดฮาร์ดคอร์
2. ตัดสับปะรดเป็นครึ่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. แยกผลไม้ ล้าง ผ่าครึ่งแล้วทิ้งเมล็ด
4. ฆ่าเชื้อภาชนะ
5. วางสับปะรดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะให้แน่น โรยลูกพลัมไว้ด้านบน
6. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ต้องเทน้ำช้าๆ มิฉะนั้น โถจะแตก หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณจะต้องทิ้งขวดโหลพร้อมกับส่วนผสม เพราะจะกินไม่ได้อีกต่อไป
7. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำและค่อยๆใส่น้ำตาล คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่ไหม้
8. เทน้ำออกจากโถ
9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ม้วน. ปิดฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม พับในที่มืดจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มและเชอร์รี่ "Berry Breeze"

เครื่องดื่มนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถทำได้ ควรเลือกผลไม้สด ลูกพลัมอ่อนๆ ไม่เหมาะกับสูตรนี้ เชอร์รี่ควรใช้สดแช่แข็งจะไม่ทำงาน เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวหรือคุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• 10 ลูกพลัม
• เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำ 1-2 ลิตร
• น้ำตาล 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)

สูตรบ๊วยสำหรับฤดูหนาว:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะ
2. ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มกับหินสำหรับฤดูหนาวนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งผลไม้ไว้ทั้งหมดโดยไม่มีรอยแตก ล้างออกด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ต้องเดือด)
3. เติมภาชนะใส่ "ไหล่" ด้วยผลเบอร์รี่
4. ทำน้ำเชื่อม. การทำเช่นนี้ต้มน้ำและค่อยๆใส่น้ำตาลคนตลอดเวลา
5. เทลงในน้ำเชื่อม
6. วางภาชนะในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ (อย่าปิดโถ คุณสามารถปิดฝาได้เท่านั้น) ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ผลไม้ระเบิดและอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ น้ำควรจะอยู่ที่ประมาณ 85 องศา ดังนั้นให้ถือเหยือกในน้ำประมาณ 10-15 นาที
7. นำภาชนะออกมาเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่ม แอปริคอต และถั่ว "บิดเป็นเกลียว"

พลัมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งสามารถตกแต่งด้วยสารเติมแต่งทุกประเภท บ่อยครั้งที่เครื่องเทศเช่นกานพลู, ขิง, อบเชย, วานิลลาและอื่น ๆ ถูกเติมลงในเครื่องดื่มนี้ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะเน้นรสชาติของผลไม้นี้กับผลไม้อื่นๆ: ลูกแพร์, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกพีช แอปริคอตกับพลัมเข้ากันได้ดีมาก สหภาพดังกล่าวสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเติมถั่วจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ถั่ว (รสใดก็ได้ แต่ไม่เล็กเกินไป) - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• แอปริคอต - ชิ้น 2-3
• น้ำตาล - 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกและล้างผลไม้
2. เราตัดผลไม้ตามยาวและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะต้องคงสภาพเดิมโดยไม่มีความเสียหาย (นอกเหนือจากการตัด)
3. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง
4. เราใส่ถั่วในที่ที่หินอยู่ที่ลูกพลัม
5. ฆ่าเชื้อภาชนะ
6. ใส่ผลไม้ยัดไส้ที่ด้านล่าง
7. เราเอาหินออกจากแอปริคอตหั่นผลไม้เป็นวง
8. เรากระจายแหวนแอปริคอตบนลูกพลัม
9. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก) ปิดฝาทิ้งไว้ 1-15 นาที
10. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ เติมน้ำตาลอย่างช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องปรุงต่ออีก 5 นาที
11. เทน้ำเชื่อมลงในขวดผลไม้ ม้วนห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

หากหลังจากทำอาหารคุณยังมีแอปริคอตอยู่ คุณสามารถปรุงจากมันได้ คำแนะนำสำหรับการผลิตซึ่งเรารวมไว้ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มและ Hawthorn "เบอร์รี่สีแดง"

Hawthorn เป็นพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ Hawthorn ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อม้วนเป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาว Hawthorn และลูกพลัมมีประโยชน์ต่อกันมาก เพื่อให้น้ำหวานนี้ใช้เวลาไม่นานก็จะเกิดประโยชน์และความเพลิดเพลินมากมายแก่ทุกคนในครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตร:

• Hawthorn 200 กรัม (ผลเบอร์รี่)
• ลูกพลัม 7-10 ลูก
• น้ำตาล 350 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัม:

1. ซื้อผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ล้างให้สะอาด คัดแยกเอาก้านออก
2. เราฆ่าเชื้อขวด
3. เราใส่ฮอว์ ธ อร์นที่ด้านล่างของภาชนะ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากกระดูก
4. เราคัดแยกล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก
5. เราวางมันไว้บนต้นฮอว์ธอร์น คุณสามารถใช้ช้อนไม้ผสมทุกอย่างได้ แต่ระวังอย่าให้ผลไม้กลายเป็นโจ๊ก
6. น้ำเชื่อมทำอาหาร เราใช้น้ำต้มเติมน้ำตาลคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดและละลายน้ำตาลจนหมด ให้รออีก 5 นาที
7. เทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมที่เหลือ เทช้าๆเพื่อไม่ให้ธนาคารแตก
8. เราม้วนเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกกลับ อย่าถอดผ้าห่มออกจนกว่าจะเย็นลงจนหมด เก็บในที่มืดและเย็น ดื่มเย็นๆ.

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทั้งจากลูกพลัมและส่วนประกอบอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก หากคุณไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล อย่างดีที่สุด เครื่องดื่มจะเสื่อมสภาพ แย่ที่สุด อาจมีคนวางยาพิษ เช่นเดียวกับผลไม้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมจากผลไม้เน่าเสียและนิ่มเกินไป ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยม แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เก็บกระป๋องพร้อมเครื่องดื่มไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้โดนแสงแดด หากภาชนะสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง (เก็บไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือใกล้หน้าต่าง) ภาชนะอาจระเบิดได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มเครื่องดื่มหลังจากที่เหยือกแตก

หากหลังจากทำอาหารคุณยังมีผลเบอร์รี่ Hawthorn คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ซึ่งเป็นคำแนะนำสำหรับการผลิตที่เรารวมไว้ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารบนเว็บไซต์

การเก็บเกี่ยวที่ดีจำเป็นต้องทำผลไม้แช่อิ่ม สำหรับฤดูหนาว มีความเป็นไปได้เสมอที่จะเตรียมขนมหวานนี้หลายแบบ แม้ว่าจะมีต้นพลัมเพียงพันธุ์เดียวที่เติบโตในสวนก็ตาม สูตรอาหารแตกต่างกันทั้งวิธีการทำและในองค์ประกอบของส่วนผสม พวกเขามีสิ่งเดียวที่เหมือนกัน - ความเรียบง่ายของกระบวนการ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มพลัม

มีสองตัวเลือกหลักสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว: แบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ การทำหมันเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของเหยือกที่เต็มไปด้วยผลไม้และน้ำเชื่อมในน้ำเดือด ผลไม้แช่อิ่มปิดด้วยวิธีนี้ในภาชนะแก้วขนาดเล็ก (มากถึง 1 ลิตร) และในสูตรที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเงื่อนไขการปรุงอาหารพิเศษ: ไวน์, เครื่องเทศ, ผลไม้แข็ง โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ปิดขวดขนาด 3 ลิตร น้ำเชื่อมร้อนปริมาณมากเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานานโดยที่อาหารกระป๋องเสร็จแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นจึงเกิดการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะเลือกผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อหนาแน่นไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวคือ Renklod และฮังการีพร้อมพันธุ์ทั้งหมด ผลไม้ขนาดเล็กวางทั้งผลและผลขนาดใหญ่ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

คำแนะนำ! ปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ แต่ไม่น้อยกว่า 150 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณใช้ลูกพลัมขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีเหลืองหรือสีแดงสดใสสำหรับสูตรนี้เนื้อหาของโถจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวถูกออกแบบมาสำหรับขวดลิตร:

• น้ำตาล 500 กรัม
• พลัม - จะเข้าไปเท่าไหร่
• น้ำ 1 ลิตร

เพื่อความงาม คุณจะต้องทำงานหนัก - ลวกผลไม้ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที และลอกผิวออกจากลูกพลัม

1. เติมภาชนะแก้วที่สะอาดด้วยลูกพลัมทั้งหมดด้านบน
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เทของเหลวเดือดลงบนขวดผลไม้
4. ปิดฝาต้มแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อนฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากช่วงเวลาที่ฟองสบู่ปรากฏในโถ
5. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด พลิกกลับและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน สำหรับฤดูหนาว ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มและใช้น้ำเชื่อมเข้มข้นสำหรับสูตรเยลลี่หรือเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสและดื่มเครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยวอย่างมีความสุข วิดีโอสำหรับสูตรนี้อยู่ด้านล่าง

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งจะใช้เวลาน้อยที่สุด เหมาะสำหรับพันธุ์ที่มีหินแยกไม่ดีพอ ๆ กับเชอร์รี่พลัมลูกพีชและแบล็ก ธ อร์น สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวด คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 500 กรัมพร้อมหิน
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำ.

ก่อนหน้านั้นจะต้องล้างภาชนะผลไม้แช่อิ่มด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ แยกผลไม้ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

1. ใส่ลูกพลัมในขวดโหล (1/3-1/2 ของปริมาตร)
2. ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่ด้านบน ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำไปต้มบนไฟอ่อน
4. เทวัตถุดิบผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้น
5. พลิกโถคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำไปเก็บไว้

ผลไม้แช่อิ่มปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนชั้นลอยโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ผลไม้แช่อิ่มและแอปริคอต

ผลไม้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสและความหนาแน่นของผิวหนังใกล้เคียงกัน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มต่างๆ จึงถูกจัดเตรียมตามสูตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถอดกระดูกออก แต่ถ้าแยกออกจากกันไม่ดีก็ควรปิดกระดูกให้หมด สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมและแอปริคอต 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ.

คำแนะนำ! หากผลไม้มีรสหวานมาก การลดปริมาณน้ำตาลเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ การเติมกรดซิตริกจะทำให้รสชาติสมดุล

1. ใส่ลูกพลัมและแอปริคอตลงในภาชนะที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
2. เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนขวดทิ้งไว้ 20-30 นาที เย็นใต้ฝา
3. ระบายน้ำผ่านฝาไนลอนที่รั่วแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำไปต้มทีละน้อย
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ที่คอขวดโหล อย่าให้เหลืออากาศ ม้วนขึ้นด้วยฝาต้ม
5. พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือผ้าห่มสักหนึ่งหรือสองวัน

ผลไม้แช่อิ่มสารพันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายหรือฤดูใบไม้ร่วงเพื่อไม่ให้แข็งเกินไป ปลดปล่อยลูกพลัมออกจากหลุม แล้วหั่นแอปเปิ้ล: หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นสี่เหลี่ยม และชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเมล็ดและลำต้นออก ใบสั่งยาต้องการ:

• ลูกพลัมและแอปเปิ้ล 0.5-0.7 กก.
• น้ำตาลมากถึง 400 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม
• น้ำ.

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดจำนวนมากก่อนวางผลไม้เพราะ ขั้นตอนแรกในการเทน้ำเดือดราดบนผลไม้ อันที่จริง เป็นการฆ่าเชื้อแบบเดียวกัน

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดให้เหลือครึ่งปริมาตรของขวด 3 ลิตร
2. เทน้ำเดือดถึงไหล่แล้วปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก
4. เติมพื้นที่ที่เหลืออยู่ในโถด้วยชิ้นแอปเปิ้ลเกือบถึงด้านบน
5. เทน้ำเชื่อมเดือดบนภาชนะผลไม้จนสุดขอบ
6. ปิดฝาต้มแล้วพลิกกลับ ห่อไว้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีความเข้มข้นและมีรสชาติที่เข้มข้นสดใส สามารถเจือจางด้วยน้ำ 1:2 หรือในสัดส่วนอื่นตามต้องการ

คำแนะนำ! หากมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมอย่างหนักการลวกผลไม้ทั้งหมดเบื้องต้นในกระทะ จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในภาชนะและน้ำเชื่อมถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีวัตถุดิบผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มและลูกแพร์

สำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้คุณต้องใช้ลูกแพร์พันธุ์แข็ง - พวกมันจะคงรูปร่างไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะใช้กรดในองค์ประกอบ - น้ำสังเคราะห์หรือน้ำมะนาวเพราะ รสลูกแพร์สด สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้อง:

• ลูกพลัมและลูกแพร์ 0.7-0.8 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ;
• วานิลลิน

เมื่อใช้กรดในผง ต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน ล้างผลไม้. ลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก หากเปลือกหยาบก็ควรตัดออก ลบหลุมจากลูกพลัม

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เป็นเวลา 5-7 นาที จุ่มลูกแพร์ลงไปครึ่งหนึ่ง เอาออก.
2. ต่อไปเป็นช่วงเปลี่ยนท่อระบายน้ำ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา
3. เติมผลไม้ลงในภาชนะ 2/3 ของปริมาตร
4. นำไปต้มน้ำที่ลูกแพร์และลูกพลัมลวกใส่น้ำตาลกรดและวานิลลินลงไป
5. เติมโถให้เต็ม ม้วน พลิกกลับ และห่อหนึ่งวัน

คำแนะนำ! เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสวยงามควรใช้ลูกพลัมที่มีสีสดใสของเนื้อและผิวหนังและลูกแพร์ไม่ควรสุกเกินไป จากนั้นการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาวจะมีสีที่หลากหลาย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว

ผลไม้แช่อิ่มธรรมดาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบหากมีการเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตร ชุดเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่การผสมผสานของอบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊กถือเป็นความคลาสสิก ผลไม้แช่อิ่มรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวเตรียมในภาชนะลิตรการคำนวณในสูตรมีความเหมาะสม:

• ลูกพลัม;
• กานพลู 3-4 ดอก, โป๊ยกั๊ก 1 แฉก, อบเชยครึ่งแท่ง, ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด;
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• น้ำ;
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

คำแนะนำ! หากแต่ละลูกถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือกิ๊บติดผมหลายๆ ที่ ผิวหนังจะไม่แตกเมื่อราดด้วยน้ำเดือด

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวดโหล
2. ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อม ต้มประมาณ 2-3 นาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในโถวัตถุดิบผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
4. ต้มซ้ำและเทสามครั้ง
5. ก่อนเดือดครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริก มันเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรเพื่อรักษาสีในพันธุ์พลัมสีสดใส
6. ม้วนขึ้นใต้ฝาแล้วพลิกคว่ำห่อหนึ่งหรือสองวัน

หากคุณอุ่นผลไม้แช่อิ่มหอมนี้และเพิ่มไวน์แดงเล็กน้อยหรือคอนยัคสองสามหยดลงไปพร้อมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะได้สูตรสำหรับเครื่องดื่มรสเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับไวน์สำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าจะสามารถลองใช้เป็นไอเดียสำหรับกระเป๋าฤดูร้อนได้สำเร็จ ปรุงด้วยการฆ่าเชื้อในขวดโหลขนาด 1 ลิตร

• ลูกพลัม - หนาแน่นและใหญ่
• น้ำ 250 กรัมและไวน์แดงแห้ง
• น้ำตาล 300 กรัม
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, ขิง, ออลสไปซ์

เตรียมลูกพลัม: ล้างและเอาเมล็ดออก

1. น้ำอุ่นกับไวน์สำหรับน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไปต้มประมาณ 5 นาที และความเครียด
2. เทของเหลวร้อนราดลงบนลูกพลัมที่วางอยู่ในโถจนถึงไหล่
3. ใส่ขวดที่ปิดฝาไว้ในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป
4. หลังจากเกิดฟองอากาศในภาชนะแล้ว ให้ตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที
5. สุดท้ายปิดฝาแล้วพลิกกลับ พักให้เย็น หลังจากคลุมด้วยผ้าห่มแล้ว

คำแนะนำ! คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมที่มีหลุม แต่เวลาฆ่าเชื้อในสูตรจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งน้ำตาลในสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง เมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง แต่กลิ่นและรสชาติจะไม่ไปไหนและหากคุณเสริมความแข็งแกร่งด้วยเครื่องเทศและเพิ่มกลิ่นส้มเครื่องดื่มจะกลายเป็นเวทย์มนตร์ สำหรับถังลิตรคุณต้อง:

• ลูกพลัม 500-600 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• ½มะนาว;
• ขิงและกระวาน (ในผง) - 0.5 ช้อนชาต่อ

คำแนะนำ! สำหรับสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวลูกพลัมขนาดกลางพันธุ์สีเหลืองเหมาะอย่างยิ่ง

1. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ที่ล้างแล้วหลายๆ ที่.
2. ทิ้งไว้ 2-3 นาที ลงในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที
3. ต้มน้ำเชื่อมของน้ำผึ้งและเครื่องเทศ กรองและเทผลไม้ลวก ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. กรองน้ำเชื่อมและนำไปต้ม
5. โอนลูกพลัมไปยังภาชนะใส่มะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน
6. เทน้ำเชื่อมเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากช่วงเวลาที่ฟองอากาศปรากฏในโถ
7. ม้วนขึ้นแล้ววาง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พลิกคว่ำ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือช่วยในฤดูหนาว

คำแนะนำ! ผลไม้แช่อิ่มที่มีเมล็ดจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากความเสี่ยงของการก่อตัวของสารอันตรายในนิวคลีโอลี

ผลไม้แช่อิ่มพลัมในหม้อหุงช้า

แฟน ๆ ของอุปกรณ์ครัวนี้จะชอบสูตรสำหรับขวดลิตร:

• ลูกพลัม 400 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชย 1 แท่ง;

ผู้ที่ไม่ชอบอบเชยสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหรือทำโดยไม่ใส่เครื่องเทศเลย

1. อุ่นน้ำในชาม multicooker
2. เพิ่มน้ำตาลกับเครื่องเทศและปล่อยให้เดือดอีก 2 นาที
3. จุ่มลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณ 3-5 นาที
4. นำผลไม้ออกจาก multicooker และโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
5. ม้วนขึ้นด้วยฝาต้มแล้วเอา "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คว่ำลง

ตามสูตรนี้ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ประเภทอื่นจะปิดให้บริการในฤดูหนาวเช่นกัน เช่น แอปริคอต ลูกพีช เชอร์รี่ สโล ฯลฯ

บทสรุป

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เงื่อนไขหลักในกระบวนการทำอาหาร: ความสะอาดของเหยือก การคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง และการปฏิบัติตามสูตร และจากนั้นไม่เพียงแต่จะจัดหาอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ฤดูร้อนอีกด้วย

กระทู้ที่คล้ายกัน

ไม่มีกระทู้ที่เกี่ยวข้อง