กะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดเป็นชิ้นใหญ่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท: การทำอาหารด่วน

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท(ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว) - ความสามัคคีของรสชาติ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีด่วนกับหัวบีทดอง

กะหล่ำปลีดองช่วยกระจายอาหารของคุณในฤดูหนาวและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ กะหล่ำปลีกับหัวบีทสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ทำสลัด

กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีท - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ด้วยวิธีนี้ผักกาดขาวจะดองอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมงคุณสามารถกินมันได้ในขณะที่ผักแม้จะราดด้วยน้ำดองร้อนก็ยังคงฉ่ำกรอบและอร่อย

ควรเป็นสีเบอร์กันดีและมีรสหวาน ไม่อนุญาตให้ใช้ผักที่มีเส้นสีขาว

กะหล่ำปลีล้างเอาใบด้านบนออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับตามสูตร บีทรูทปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักอื่นๆ ถ้าใช้ ให้สับในลักษณะเดียวกับหัวบีท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี

การปรุงอาหารดองใช้เวลาไม่นานเพราะกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง สำหรับสูตรนี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

น้ำดองมักจะเตรียมจากน้ำบริสุทธิ์ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช น้ำถูกเทลงในกระทะหรือกระทะเติมส่วนผสมจำนวนมากแล้วนำไปต้ม ยกลงจากเตา เทน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้และเติมน้ำส้มสายชู อาจมีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเข้าไปด้วย

ผักวางในกระทะหรือขวดราดด้วยน้ำดองร้อนปิดด้วยจานรองและทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีท

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
กระเทียมสี่กลีบ
สองแครอท
หัวผักกาดขนาดกลาง

หมัก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
เกลือแกง 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออก หั่นส้อมเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในกระทะหรือชามใบใหญ่

2. ปอกแครอทและหัวบีท ล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีสำหรับสิ่งนี้

3. นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ โอนส่วนผสมผักลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง

4. เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือแกงและน้ำตาลทราย ต้มบนไฟอ่อน. เทน้ำมันพืชผสมและต้มอีกครั้ง นำกระทะออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสม

5. เทน้ำดองเดือดใส่ผักในขวดปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทสับละเอียด

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีขาว 1 กก. 200 กรัม
แครอท;
กระเทียมครึ่งหัว
หัวผักกาด
หมัก
น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;
กรดอะซิติก 70% - 30 มล.;
ใบกระวาน;
เกลือหยาบ - 40 กรัม
พริกไทยดำ - หกถั่ว
น้ำมันพืช - ¼กอง;
น้ำตาลทราย - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หัวกะหล่ำปลีของฉันเอาใบด้านบนออกแล้วตัดก้านออก ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดพิเศษที่มีใบมีดสองใบ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยในชามขนาดใหญ่

2. แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราใส่ในกระทะที่มีกะหล่ำปลี

3. ปอก ล้าง และหั่นหัวบีทขนาดเล็กในลักษณะเดียวกับแครอท สีของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีท ยิ่งมาก ยิ่งสีเข้ม

4. เราแยกชิ้นส่วนกระเทียมขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหัวออกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทผักที่เหลือลงไป เราผสมทุกอย่างนวดกะหล่ำปลีเล็กน้อย

5. เทครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟจนเดือด เทน้ำดองเดือดบนผัก เราคลุมด้วยจานแบนแล้ววางภาระไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินได้ เราจัดวางในขวดที่สะอาด ปิดฝาและเก็บในที่เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

กะหล่ำปลีดองทันทีกับบีทรูท "Pelyustka"

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
หัวผักกาดขนาดเล็ก
;
หัวกระเทียม
น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;
พริกไทยดำ - หกถั่ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออกแล้วแบ่งเป็นแปดส่วน

2. ปอกเปลือก ล้าง และแตกรากพืชเป็นเส้นบางๆ แบ่งหัวกระเทียมเป็นกลีบ นำแกลบออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือแกง และเทน้ำมันพืช ใส่ไฟและต้มเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

4. ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในชามลึก โรยด้วยผักสับ เทน้ำดองร้อนกับเนื้อหา คลุมด้วยจานและวางการกดขี่ไว้ด้านบน อุ่นสองสามวันแล้วใส่ในที่เย็น กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์

กะหล่ำปลีหมักบีทรูทสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำปลี
พริกไทยดำ - หกถั่ว
เกลือหยาบ - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งในสามของกอง;
สองหัวผักกาด;
ใบกระวานสองใบ
กระเทียม - สี่กลีบ;
น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;
หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำบริสุทธิ์กับเกลือและเครื่องเทศ ใส่เตาแล้วต้มสิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

2. ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกเป็นใบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องไม้ขีด

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ นำกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นในปริมาณเท่ากัน

กะหล่ำปลีดองพร้อมบีทรูทและมะรุม

วัตถุดิบ

หัวบีท - 300 กรัม
น้ำตาลทราย - 2/3 กอง;
รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
เกลือหยาบ - 100 กรัม
กระเทียม - 100 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;
รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีหัวเล็กเอาใบบนตัดก้านออก ตัดใบหยาบ

2. ปอกและบิดรากผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ต้มน้ำบริสุทธิ์ด้วยเกลือและน้ำตาล เย็นเล็กน้อย

5. ใส่กะหล่ำปลีและหัวบีทลงในกระทะเคลือบด้วยส่วนผสมผักสับและเครื่องเทศ แทมลง. เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือปิดฝาแล้วหมักเป็นเวลาห้าวัน เก็บกะหล่ำปลีปรุงสุกแช่เย็น

กะหล่ำปลีดองทันทีกับบีทรูท "โปรวองซ์"

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขาว
ออลสไปซ์ - แปดถั่ว;
หนึ่งหัวผักกาด;
น้ำตาลทราย - กอง.;
ใบกระวาน;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - กอง;
น้ำมันพืช - กอง;
แครอท - สามชิ้น;
กระเทียมสี่กลีบ
เกลือหยาบ - 80 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ปอก ล้าง และขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือสับในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้หัวฉีดพิเศษ จุ่มหัวบีทในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาห้านาที โยนบนตะแกรง

2. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น

3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ต้มห้านาที

4. ใส่ผักลงในชามเคลือบ ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า เทน้ำดองและน้ำมันพืช วางจานแบนไว้ด้านบนแล้ววางน้ำหนักไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วส่งไปเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมหัวบีท - เคล็ดลับและคำแนะนำ

นอกจากส่วนผสมสำหรับน้ำดองที่ระบุในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามชอบได้
เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจของกะหล่ำปลีให้ใส่รากขิงที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป
จานจะดูน่ารับประทานและสวยงามถ้าวางผักเป็นชั้น ๆ ในโถ
หัวหอมจะทำให้ผักดองมีรสชาติเฉพาะ
กะหล่ำปลีดองสามารถใช้ทำสลัดได้ เช่น น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีขาวกับบีทรูท - การรวมกันค่อนข้างประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยมและมักพบในการเตรียมการแบบโฮมเมดต่างๆ กะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำและมีความสำคัญมากในอาหารของผู้คนนอกจากนี้ยังมีตลอดทั้งปี สลัด ของขบเคี้ยว ทำจากส้อมฉ่ำเค็ม กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท... สารเติมแต่งพิเศษ - บีทรูท - แต่งจานด้วยสีที่เป็นลักษณะเฉพาะและให้รสชาติที่เข้มข้น เมื่อบริโภคเข้าไปคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่บอร์โดซ์ก็เหมือนกับกระเทียมจะถูกลบออก นอกจากผักเหล่านี้แล้ว ผักใบเขียว พริกหวาน หัวหอม และส่วนประกอบอื่น ๆ อีกมากมายยังเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติโดยรวมของสูตรอาหารอีกด้วย ในทางกลับกัน การเก็บรักษาจะถนอมอาหาร ธาตุขนาดเล็กที่บรรจุอยู่ในนั้น และคุณค่าทางโภชนาการโดยรวม

วิธีการทำอาหารครั้งแรกของการอุดตันของดองจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวหนึ่งกิโลกรัมหัวบีทและแครอท 2 หัวต่อกระเทียมสองกลีบกระเทียมแอปเปิ้ล 200 มล. น้ำมันพืช 50 มล. ทรายน้ำตาล 120-130 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ . เกลือ. กระเทียมสามารถละเว้นได้หากต้องการเป็นอาหารหรือหากผู้กินไม่ชอบขนมรสเผ็ด การเก็บเกี่ยวทำได้เร็วพอและในช่วงกลางฤดูผักสุกสูตรนี้จะมีประโยชน์

บทบาทสำคัญในการดองคือการเติมน้ำดองแสนอร่อย ต้องขอบคุณเธอที่ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม ในการแก้ปัญหาจะใช้น้ำหนึ่งลิตรเกลือน้ำตาลและโอเซท ภาชนะที่มีส่วนผสมวางอยู่บนเตาแล้วนำไปต้มกวนและละลายส่วนผสมพร้อมกัน แต่ละ สูตรกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทการบรรจุจัดทำขึ้นเป็นรายบุคคล แต่ถึงกระนั้นเครื่องเทศรสเผ็ดก็จะไม่ฟุ่มเฟือย

หัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 2 * 3 ซม. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชามเคลือบแล้วนวดด้วยมือจนกลีบแยกออกจากกัน แครอทปอกเปลือกล้างและสับเป็นแท่ง บีทรูทล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายแผ่น

ภาชนะดองจะเป็นโถแก้วขนาดสามลิตรซึ่งล้างและทำให้แห้ง ในนั้นส่วนประกอบของจานจะถูกเพิ่มเป็นชั้น ๆ : กะหล่ำปลีสี่เหลี่ยม, แครอทกับหัวบีท, กระเทียม ฯลฯ ชั้นจะถูกทำซ้ำที่ด้านบนของภาชนะ คุณควรได้รับการสลับ 3-4 ครั้งโดยใช้นิ้วนวดส่วนผสมให้แน่น ในตอนท้ายเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืช.

น้ำดองเทครั้งสุดท้ายหลังจากน้ำมัน เมื่อถึงเวลาที่จำเป็น ไส้ควรจะเย็นลง โถไม่ปิดฝาไนลอนอย่างแน่นหนาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันและหลังจากนั้นก็ปิดจานให้แน่นยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึงย้ายไปยังที่เย็นเพื่อให้สุกเต็มที่ ในส่วนผสมผักสำเร็จรูปวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองได้หลังจากผ่านไปสามวัน หรือควรเก็บไว้จนกว่าจะมีอากาศหนาว แล้วจึงค่อยเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ เช่นนี้

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทช่วยกระจายอาหารของคุณในฤดูหนาวและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ กะหล่ำปลีกับหัวบีทสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ทำสลัด

กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีท - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ด้วยวิธีนี้ผักกาดขาวจะดองอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมงคุณสามารถกินมันได้ในขณะที่ผักแม้จะราดด้วยน้ำดองร้อนก็ยังคงฉ่ำกรอบและอร่อย

หัวบีทควรมีสีเบอร์กันดีและมีรสหวาน ไม่อนุญาตให้ใช้ผักที่มีเส้นสีขาว

กะหล่ำปลีล้างเอาใบด้านบนออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับตามสูตร บีทรูทปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักอื่นๆ ถ้าใช้ ให้สับในลักษณะเดียวกับหัวบีท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี

การปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองใช้เวลาไม่นานเพราะกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง สำหรับสูตรนี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

น้ำดองมักจะเตรียมจากน้ำบริสุทธิ์ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช น้ำถูกเทลงในกระทะหรือกระทะเติมส่วนผสมจำนวนมากแล้วนำไปต้ม ยกลงจากเตา เทน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้และเติมน้ำส้มสายชู อาจมีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเข้าไปด้วย

ผักวางในกระทะหรือขวดราดด้วยน้ำดองร้อนปิดด้วยจานรองและทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้

สูตร 1. กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีท

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม

กระเทียมสี่กลีบ

สองแครอท

หัวผักกาดขนาดกลาง

หมัก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;

น้ำตาลทราย 100 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.

เกลือแกง 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออก หั่นส้อมเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก แล้วตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในกระทะหรือชามใบใหญ่

2. ปอกแครอทและหัวบีท ล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีสำหรับสิ่งนี้

3. นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ โอนส่วนผสมผักลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง

4. เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือแกงและน้ำตาลทราย ต้มบนไฟอ่อน. เทน้ำมันพืชผสมและต้มอีกครั้ง นำกระทะออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสม

5. เทน้ำดองเดือดใส่ผักในขวดปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

สูตรที่ 2. กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีทสับละเอียด

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีขาว 1 กก. 200 กรัม

แครอท;

กระเทียมครึ่งหัว

หมัก

น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;

กรดอะซิติก 70% - 30 มล.;

ใบกระวาน;

เกลือหยาบ - 40 กรัม

พริกไทยดำ - หกถั่ว

น้ำมันพืช - ¼กอง;

น้ำตาลทราย - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หัวกะหล่ำปลีของฉันเอาใบด้านบนออกแล้วตัดก้านออก ฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดพิเศษที่มีใบมีดสองใบ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยในชามขนาดใหญ่

2. แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกล้างและสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราใส่ในกระทะที่มีกะหล่ำปลี

3. ปอก ล้าง และหั่นหัวบีทขนาดเล็กในลักษณะเดียวกับแครอท สีของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีท ยิ่งมาก ยิ่งสีเข้ม

4. เราแยกชิ้นส่วนกระเทียมขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหัวออกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทผักที่เหลือลงไป เราผสมทุกอย่างนวดกะหล่ำปลีเล็กน้อย

5. เทครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตั้งไฟจนเดือด เทน้ำดองเดือดบนผัก เราคลุมด้วยจานแบนแล้ววางภาระไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินได้ เราจัดวางในขวดที่สะอาด ปิดฝาและเก็บในที่เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

สูตร 3. กะหล่ำปลีดองทันทีกับบีทรูท "Pelyustka"

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง

เกลือ - ช้อนโต๊ะ;

หัวผักกาดขนาดเล็ก

แครอทใหญ่;

หัวกระเทียม

น้ำส้มสายชู - 150 มล.;

น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;

น้ำตาลทราย - 100 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;

พริกไทยดำ - หกถั่ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออกแล้วแบ่งเป็นแปดส่วน

2. ปอกเปลือก ล้าง และแตกรากพืชเป็นเส้นบางๆ แบ่งหัวกระเทียมเป็นกลีบ นำแกลบออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือแกง และเทน้ำมันพืช ใส่ไฟและต้มเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

4. ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในชามลึก โรยด้วยผักสับ เทน้ำดองร้อนกับเนื้อหา คลุมด้วยจานและวางการกดขี่ไว้ด้านบน อุ่นสองสามวันแล้วใส่ในที่เย็น กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์

สูตร 4. กะหล่ำปลีดองเกาหลีพร้อมหัวบีท

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำปลี

พริกไทยดำ - หกถั่ว

เกลือหยาบ - 50 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งในสามของกอง;

สองหัวผักกาด;

ใบกระวานสองใบ

กระเทียม - สี่กลีบ;

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;

น้ำมันพืช - ½กอง;

น้ำบริสุทธิ์ - ลิตร;

หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำบริสุทธิ์กับเกลือและเครื่องเทศ ใส่เตาแล้วต้มสิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

2. ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกเป็นใบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องไม้ขีด

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ นำกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นในปริมาณเท่ากัน

สูตร 5. กะหล่ำปลีดองทันทีกับหัวบีทกับพืชชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ

หัวบีท - 300 กรัม

น้ำตาลทราย - 2/3 กอง;

รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

เกลือหยาบ - 100 กรัม

กระเทียม - 100 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;

รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกะหล่ำปลีหัวเล็กเอาใบบนตัดก้านออก ตัดใบหยาบ

2. ปอกและบิดรากผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

3. ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ต้มน้ำบริสุทธิ์ด้วยเกลือและน้ำตาล เย็นเล็กน้อย

5. ใส่กะหล่ำปลีและหัวบีทลงในกระทะเคลือบด้วยส่วนผสมผักสับและเครื่องเทศ แทมลง. เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือปิดฝาแล้วหมักเป็นเวลาห้าวัน เก็บกะหล่ำปลีปรุงสุกแช่เย็น

สูตร 6. กะหล่ำปลีดองทันทีกับบีทรูท "โปรวองซ์"

วัตถุดิบ

ส้อมกะหล่ำปลีขาว

ออลสไปซ์ - แปดถั่ว;

หนึ่งหัวผักกาด;

น้ำตาลทราย - กอง.;

ใบกระวาน;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - กอง;

น้ำมันพืช - กอง;

แครอท - สามชิ้น;

กระเทียมสี่กลีบ

เกลือหยาบ - 80 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ปอก ล้าง และขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หรือสับในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้หัวฉีดพิเศษ จุ่มหัวบีทในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาห้านาที โยนบนตะแกรง

2. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น

3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ต้มห้านาที

4. ใส่ผักลงในชามเคลือบ ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า เทน้ำดองและน้ำมันพืช วางจานแบนไว้ด้านบนแล้ววางน้ำหนักไว้ หมักกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วส่งไปเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมหัวบีท - เคล็ดลับและคำแนะนำ

• นอกจากส่วนผสมสำหรับน้ำดองที่ระบุในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามชอบได้
• เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจของกะหล่ำปลีให้ใส่รากขิงที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป
• จานจะดูน่ารับประทานและสวยงามถ้าวางผักเป็นชั้น ๆ ในโถ
• หัวหอมจะทำให้ผักดองมีรสชาติเฉพาะ
• กะหล่ำปลีดองสามารถใช้ทำสลัดได้ เช่น น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีกับบีทรูทเป็นชิ้นใหญ่ในขวดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็น อาหารอันโอชะของผักสามารถรับประทานได้ทุกวันหรือเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์และน้ำดองที่มีกลิ่นหอมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานกรอบและอร่อยมาก การทำอาหารจานด่วนไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

ผักนานาชนิด

กะหล่ำปลีกับบีทรูทชิ้น - ของว่างทันที ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารอันโอชะสามารถบริโภคได้หนึ่งวันหลังจากเริ่มการดอง ขวดผักนานาชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในการเตรียมผักดอง รสชาติสุดท้ายของขนมจะเปลี่ยนไป จานสามารถเผ็ดเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด ความหลากหลายของรสชาติดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้แครอท กระเทียม ออลสไปซ์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ ใบกระวาน น้ำมันพืชที่กลั่นหรือมีกลิ่นหอม หัวหอม น้ำตาล สมุนไพร ผักชีและอีกมากมาย

เพื่อสร้างอาหารว่างกรอบกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายมีความเหมาะสม ผลไม้ดังกล่าวมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นกว่าและใบที่แข็งแรง หากเกิดความเสียหายบนพื้นผิวหรือภายในผัก ควรนำออก ใบที่เหลือสามารถใช้ทำสลัดได้อย่างปลอดภัย

หัวบีทสำหรับขนมขบเคี้ยวควรมีสีที่เข้มข้นและไม่มีเส้นสีขาว เฉพาะในกรณีนี้จานจะมีสีชมพูสวยงาม เพื่อให้ชิ้นผักมีรสชาติที่สดใสควรใช้หัวบีทของพันธุ์ที่เหมาะสม:บอร์กโดซ์, แฟลตอียิปต์, ลูกบอลสีแดง, ดีทรอยต์, มูลัตโตหรือโบนา สินค้าต้องแน่นไม่มีชำรุดหรือบุบ

ขวดโหลที่จะบรรจุขนมนั้นควรล้างและทำให้แห้ง หากไม่ได้เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในภาชนะ

การหมักกะหล่ำปลีกับหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่นั้นง่ายมาก สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ของว่างแสนอร่อยและน่ารับประทานได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

สูตรคลาสสิค

ผักที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกจะมีรสหวานอมเปรี้ยวกรุบกรอบพร้อมเครื่องเทศเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่ดีนอกเหนือจากอาหารจานหลัก - เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ คุณสามารถกินสลัดได้แล้ว 3 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร แต่ผักจะมีรสชาติดีที่สุดในวันถัดไป

สินค้าที่ต้องการ:

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับ: อย่าห่อผักแน่นเกินไป แค่กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

ผักในภาษาเกาหลี

กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีกับบีทรูทฝานเป็นอาหารอันโอชะรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่จะตกแต่งโต๊ะในวันหยุด จานนี้จะเสริมอาหารจานหลักและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ 20 ชั่วโมงหลังจากเริ่มกระบวนการดอง

คุณจะต้องการ:

คู่มือการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น ควรใส่ฝักพริกไทยร้อนที่สะอาดลงในโถของชิ้นผัก

สแน็คไม่ใส่น้ำส้มสายชู

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปราศจากน้ำส้มสายชูจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เข้มข้นนี้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผักมีรสหวานและมีกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์จากเครื่องเทศและกานพลู เด็กสามารถนำเสนอหัวบีทกับกะหล่ำปลีปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู เด็กๆ จะต้องชอบใบสีชมพูสวย ๆ รสชาติกรุบกรอบแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับ: หน้าตาของอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสง่างามยิ่งขึ้น และรสชาติจะสว่างขึ้นหากคุณใส่สมุนไพรสดลงในจาน ชนิดและปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหารจอร์เจีย

สูตรจอร์เจียเกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรหลายชนิดเนื่องจากจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก สำหรับการเตรียมขนมคอเคเซียนกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ที่หั่นเป็นสี่ส่วนมีความเหมาะสม คุณสามารถกินอาหารได้สามวันหลังจากเริ่มการดอง อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่า ยิ่งขนมอยู่ในน้ำเกลือนานเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

คู่มือการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อเตรียมอาหารว่างสไตล์จอร์เจียน อาหารคอเคเซียนสนับสนุนการทดลองดังกล่าวเท่านั้น

กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีทและแอปเปิ้ล

หากแอปเปิ้ลถูกเติมลงในกะหล่ำปลีที่หมักด้วยหัวบีตแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติดั้งเดิมที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ผลไม้ทำให้จานมีสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่น่าสนใจ ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมทั้งหมดจะดึงดูดญาติและแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับ: แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นประเภทเหล่านี้ที่จะทำให้จานมีรสชาติที่ไร้ที่ติ

ทริคเล็กๆ น้อยๆ สนุกๆ

กะหล่ำปลีกับหัวบีทดองอย่างรวดเร็วเป็นอาหารว่างที่อร่อยหรูหราและดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟอาหารในโอกาสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันง่ายๆ หรืองานกาล่าดินเนอร์ ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่มีปัญหาหรือข้อผิดพลาดในการเตรียมผักดอง แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำอาหารได้ และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาน่ารับประทานกรอบหอมและอร่อยอยู่เสมอคุณควรรู้เคล็ดลับบางประการ:

กะหล่ำปลีชิ้นใหญ่หมักกับหัวบีทและเครื่องเทศจะดึงดูดทุกคนที่โชคดีได้ลิ้มรสอย่างแน่นอน คราวหน้าตัดสินใจทำอาหารเรียกน้ำย่อย จะดีกว่าถ้าเพิ่มจำนวนสินค้าเพื่อให้คนที่คุณรักได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานอร่อย Bon Appetit และกะหล่ำปลีกรอบที่สุด!

ไม่เพียง แต่เป็นโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประจำครอบครัวที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัด - พวกเขากระตุ้นความอยากอาหารและการย่อยอาหาร การทดแทนสลัดผักที่ยอดเยี่ยมคือกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - ทันทีหรือทุกวันซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในรายละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ทำให้เมนูหลากหลายด้วยรสชาติที่ตัดกัน แต่ด้วยรูปลักษณ์จะดึงดูดความสนใจและรับคำชมเชย

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีททันทีจะช่วยคุณในกรณีที่เมนูขาดความเอร็ดอร่อย จานหวานและเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีสันนี้ คุณสามารถสับส้อมกะหล่ำปลี ตะแกรงบีทรูท ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดอง! นั่นเป็นวิธีที่ง่ายที่จะทำ! มารู้จักสูตรกันเถอะ!

ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีทุกชนิดเหมาะสำหรับการดองตั้งแต่แรกสุดจนถึงฤดูหนาว ไม่มีข้อจำกัดในการตัดส้อม หากคุณต้องการดองผักอย่างรวดเร็ว การหั่นเป็นเส้นก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! ชิ้นขนาดกลาง 4x4 ซม. หรือมากกว่านั้นมักใช้สำหรับกะหล่ำปลีดองทุกวัน ถ้าความเร็วการดองไม่สำคัญสำหรับคุณ ก็แค่หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วนแล้วหมักไว้ภายใต้ความกดดัน

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท - เร็ว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 2 กก. + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• - 1 พีซี + -
• — 3-4 กานพลูหรือเพื่อลิ้มรส + -

สำหรับน้ำดอง:

• - 100 กรัม + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 100 มล + -
• - 120 กรัม + -

การทำอาหาร

ผักตามสูตรนี้หมักไว้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง - 4-5 ชั่วโมงก็เสร็จแล้ว! และถึงแม้ว่าชิ้นผักจะราดด้วยน้ำเกลือเดือด แต่ก็ยังกรอบด้วยรสเค็มและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

กะหล่ำปลีดองทุกวันกับหัวบีท - สูตรกับพริก

ผักตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดมาก อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ!

สำหรับกะหล่ำปลีขาว 2 กิโลกรัมเราต้องการ:

• 1 บีทรูทขนาดใหญ่
• 1-2 แครอท (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม 1 หัว.

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทเป็นของว่างปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม! หากคุณหมักด้วยจาน ให้จัดวางในลำดับที่แน่นอน ทำให้จานมีดีไซน์ดั้งเดิม! งานเลี้ยงสุขสันต์!