วิธีทำซุปไก่ให้อร่อย ซุปไก่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องมีไก่ ตามหลักการแล้ว - ซุปนั่นคือไก่ไข่วัยกลางคน แตกต่างจากไก่เนื้อตรงที่สามารถปรุงอาหารได้หลายชั่วโมง ทำให้น้ำซุปมีรสชาติและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไก่เนื้อ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรน้ำซุปแบบคลาสสิกใช้เนื้อไก่ทั้งตัว แต่จะเป็นแบบเดี่ยวหรือแบบชุดซุปจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปก็ได้ คุณไม่ควรรับประทานแต่เต้านมเท่านั้น เนื้ออาจดูแข็ง และน้ำซุปอาจแสดงความเกลียดชังได้

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ไก่, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น สามารถผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ไก่ 1 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำน้ำซุป

ล้างไก่และใส่ในหม้อลึก คุณไม่สามารถตัดซากทั้งหมดได้

เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ถ้าอยากให้ไก่อร่อยก็ให้ใส่เกลือทันที หากคุณต้องการน้ำซุปที่อร่อยและใส ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง

ตั้งหม้อบนไฟที่ช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ควรเกิดฟองอากาศขนาดเล็กบนผิวน้ำเท่านั้น นี้จะช่วยให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกในเวลาที่เหมาะสม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำอาจเดือดจึงควรเติมลงไป

หลังจาก 1.5 ชั่วโมง (ถ้าคุณใช้ไก่เนื้อแล้ว 10 นาที) ใส่แครอท หัวหอมและพริกลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลาให้พยายามแยกเนื้อออกจากกระดูก หากไม่ได้ผล ให้ปรุงเพิ่ม หากเนื้อหลุดออกมา ก็พร้อม - นำกระทะออกจากเตาและเทให้เย็นเล็กน้อย

ผักที่ปรุงแล้วสามารถนำออกจากน้ำซุปได้: พวกเขาได้ละทิ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไปแล้ว เอาไก่ออกด้วย เนื้อสัตว์สามารถใช้ทำซุปและของว่างได้

น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นซุปพื้นฐานได้

ซุปไก่ 4 ซุป

loftbarlimonad.ru

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ 150 กรัม
• หัวใจไก่ 150 กรัม
• ตับไก่ 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม
• ผักใบเขียว;
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง.

การทำอาหาร

ล้างเครื่องในไก่แล้วเอาฟิล์มออก ใส่แต่ละประเภทในกระทะแยกและปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟ เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ต้มตับประมาณ 20-25 นาที, หัวใจ - 40 นาที, ท้อง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักแล้วผัดบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วโอนเนื้อหาไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ใส่เครื่องในที่เสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วบะหมี่ไข่ ใส่พาสต้าทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย.

หลังจาก 3-4 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อบะหมี่นิ่ม น้ำซุปก็พร้อม เทลงในจานและใส่ไข่นกกระทาต้มในแต่ละอัน

ถั่วงอก.com

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 700 มล.
• ข้าว ½ ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ครีมชีส 100 กรัม
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

วางน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าว วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมชีสลงไป ต้มอีกครั้ง เกลือและพริกไทย. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปรุงจนข้าวนุ่ม

เสิร์ฟซุปร้อนกับเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

delish.com

วัตถุดิบ

• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วขาว 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• ใบผักโขม 4 ถ้วย;
• พาเมซานขูด 30 กรัม
• ถั่วเขียวและผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

หั่นแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมอย่างหยาบ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา ใส่ผักสับ เกลือ พริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว

ระบายน้ำออกจากถั่วล้างและทำให้แห้ง บดถั่ว ½ ถ้วยด้วยส้อม ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ถั่วทั้งหมดลงในหม้อแล้วคน เทส่วนผสมกับน้ำซุปไก่นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาอีก 20 นาที

เพิ่มผักโขมล้างในน้ำเย็นลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนใบเหี่ยว นำซุปออกจากเตา เทลงในชาม โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด ถั่วลันเตา และสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมความกรุบกรอบ

dorastable.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• 1 แครอท;
• 1 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• 1 ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำลูกชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ผสมกับหัวหอมและเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำลูกชิ้น. ขนาดสามารถเป็นได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำให้ลูกเล็กด้วยไข่นกกระทา

ใส่หม้อน้ำซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเพิ่มลูกชิ้น ต้มประมาณ 5-7 นาที

ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นชิ้นและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในน้ำซุป ต้มจนมันฝรั่งสุก จากนั้นใส่วุ้นเส้นและใบกระวาน ต้ม 2 นาที. นำออกจากเตาแล้วปิดฝา

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ย่อยง่ายและเป็นอาหาร มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และน้ำซุปจากมันนั้นดีเป็นพิเศษ ปรากฎว่าสว่างใสและน่ารับประทาน แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่อยากกินซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ก็จะไม่ปฏิเสธซุปไก่สักจาน

ซุปไก่ - การทำอาหาร

สำหรับการปรุงซุปไก่ คุณสามารถใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสม มันถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหารบวก 1-1.5 ลิตรเพื่อให้เมื่อเดือดไม่มีความเสี่ยงที่จะเปื้อนเตา ซุปแต่ละลิตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง คุณจึงสามารถคำนวณคร่าวๆ ได้ว่าจะกินกี่คน

ซุปไก่ - การเตรียมอาหาร

สำหรับทำอาหาร ซุปไก่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก หรือคุณสามารถซื้อชุดซุปที่เรียกว่า ซึ่งประกอบด้วยส่วนซากที่ "มีค่าน้อยกว่า" ของซาก เช่น บริเวณหลังกระดูกสะบักและส่วนเอวที่ไม่มีปีก หากซื้อไก่แช่แข็ง ก่อนเตรียมน้ำซุปจะต้องละลายจนหมด ก่อนวางในกระทะต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล

ซุปไก่ - สูตร 1 (พร้อมบะหมี่)

ในการทำซุปไก่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- พริกหวานครึ่งลูก
- มันฝรั่งลูกเล็ก 4-5 ลูก
- ไข่ 1 ฟอง (สำหรับบะหมี่)
- แป้ง (สำหรับทำเส้น)

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ ปริมาตร 4-5 ลิตร ใส่น้ำซุปที่ตั้งไว้ เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มใบกระวานในตอนท้ายเพื่อหลีกเลี่ยงความขมมากเกินไป) นำไปตั้งบนไฟแรง ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟต่ำทันที น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำบะหมี่ได้ ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องนวดแป้งแข็งจากไข่และแป้งแล้วคลึงด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดด้วยมีดที่คมมากก่อนเป็นแถบกว้าง 4-5 ซม. แล้วตัดแต่ละอัน นำมาทำเป็นแผ่นบางๆ ขนาดประมาณ 0.5X4-5 ซม. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปพร้อม คุณต้องเอาไก่ออกจากมัน แล้วใส่มันฝรั่งลงไป จากนั้นปอกเปลือกและสับแครอท หัวหอมและพริกให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 นาทีแล้วใส่ในซุป ควรต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาที หลังจากนั้นให้ใส่บะหมี่และไก่ต้มที่ล้างกระดูกและกระดูกอ่อน ซุปพร้อมปรุงด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ ดูสวยงามในซุปไก่และไข่ลวกครึ่งฟอง

ซุปไก่ - สูตร 2 (พร้อมวุ้นเส้น)

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำซุปวุ้นเส้นไก่:

- ชุดซุปไก่ (ขา น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว (มือสมัครเล่นทำเองได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
- วุ้นเส้น 100-150 กรัม
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว ไข่ลวกครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปริมาตรประมาณ 4 ลิตร ใส่ไก่ลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมทั้งลูกก็ได้ หากคุณไม่ต้องการเห็นส่วนประกอบเหล่านี้ในซุปที่ทำเสร็จแล้ว (สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก) ใส่ไฟแรงทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที น้ำซุปมักจะต้มประมาณ 40-50 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หากต้องการ) ลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว หลังจากเอาไก่ แครอท และหัวหอมออกจากที่นั่น หากไม่ได้วางแครอทและหัวหอมในระหว่างการปรุงไก่ก็ควรสับหรือขูดให้ละเอียดแล้วทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่ในซุป ต่อไป ซุปควรทิ้งไว้ 10-12 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่บะหมี่และไก่ลงไป วุ้นเส้นปรุงประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นสามารถนำซุปออกจากเตาปิดฝาและยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและไข่ลวกครึ่งฟอง

ซุปไก่ - สูตร 3 (พร้อมเกี๊ยว)

ในการทำซุปไก่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ชุดซุปไก่ (ขา น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- พริกหยวก 1 เม็ด
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 อัน (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส

ในการทำเกี๊ยวคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้ง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- สมุนไพรสดสับ
- น้ำมันพืช 1 โต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้วางไก่ในกระทะด้วยน้ำ 3 ลิตร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มใบกระวาน นำไปต้มเอาโฟมและลดความร้อนปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที

ในเวลานี้ล้างแครอทพริกและหัวหอมสับละเอียดหรือตะแกรงแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ต่อไปคุณต้องเริ่มทำเกี๊ยว แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

เพิ่มเนยและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงและใส่แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะผสม เทน้ำซุปร้อน 150-200 มล. ลงในส่วนผสมที่ข้น

อีกครั้งผสมอย่างรวดเร็วและแรงใส่กระเทียมสับละเอียดและผักใบเขียวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มแป้งมากขึ้นจนแป้งมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

จากนั้นนำโปรตีนออกจากตู้เย็นเคาะเป็นโฟมหนาแล้วนวดเบา ๆ ลงในแป้ง ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปรุงจนเกือบสุก แล้วใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำแป้งโดหนึ่งชิ้นกับช้อนชา (ประมาณ 2/3 ของช้อนชา) แล้วโยนลงในน้ำซุปที่เดือด ควรเพิ่มขนาดและลอยตัว

หลังจากเกี๊ยวขึ้นมา 3-4 นาที ให้ใส่ผักผัดลงในซุป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ยืนยันครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปไก่ - สูตร 4 (กับข้าว)

ในการทำซุปข้าวมันไก่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- ชุดซุปไก่ (ขา น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ข้าวครึ่งถ้วย
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว ไข่ลวกครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ตามสูตรน้ำซุปไก่ เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำไก่ออกมาแล้วใส่ข้าว ขณะกำลังทำอาหาร ให้หั่นแครอทและหัวหอมที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อข้าวนิ่ม ให้ใส่ผักผัดลงในซุป ปล่อยให้จานเดือดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปไก่ - สูตร 5 (ซุปไก่น้ำซุปข้น)

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำซุปไก่:

- เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 300 กรัม
- แป้ง 1 โต๊ะ. ช้อน
- เนย 20 กรัม
- เซเลอรี่ 50 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดสับสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างคื่นฉ่าย เอาผิวหนังออก แล้วสับให้ละเอียด อุ่นเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักชีฝรั่งและผัดบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อและ 1/3 ของครีมลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก นำจานที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน เย็นและใส่ในเครื่องปั่น บดจนน้ำซุปข้น ใส่ครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ - สูตร 6 (กับสีน้ำตาล)

วัตถุดิบ

ไก่ 500 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

เกลือพริกไทยและใบกระวาน

แครอทและหัวหอม

สามมันฝรั่ง;

สีน้ำตาล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างและโอนไปยังกระทะ เติมน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทยป่น ต้มน้ำซุปจนไก่สุกเต็มที่ นำโฟมออกด้วยช้อนที่เจาะรู เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปอกแครอทแล้วขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงสีน้ำตาลล้างและสับ นำไก่ออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างและสีน้ำตาล แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย และโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารอีกสิบนาที ซุปไก่พร้อม!

ซุปไก่ - สูตร 7 (พร้อมข้าวโพด)

วัตถุดิบ

ไก่หรือไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว

มะเขือเทศลูกใหญ่;

เครื่องเทศและสมุนไพร

แครอทใหญ่;

พริกหยวก;

สามไข่;

ข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร

ปอกแครอท พริกหยวก และหัวหอม ล้างผัก. ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในหม้อด้วยน้ำเดือด ใส่แครอท พริกหวาน และมะเขือเทศลงไปทั้งหมด ใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำซุปเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วเอาโฟมออก นำผักและไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ระบายของเหลวจากข้าวโพดแล้วโอนไปยังน้ำซุป สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป ตีไข่และตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เติมลงในน้ำซุป ทันทีที่ซุปเดือดปิดไฟและยืนยันใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปไก่ - สูตร 8 (กับเห็ดในโปแลนด์)

วัตถุดิบ

แชมเปญ - 400 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนื้อไก่ 500 กรัม

เกลือและพริกไทยป่น

วุ้นเส้นขนาดเล็ก 50 กรัม

แครอท;

สองหลอด;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

เราใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน เราเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ปอกเปลือกและล้างแครอท เห็ด และหัวหอม เราหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นจานที่มีความหนาปานกลาง เรานำเนื้อไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นแท่งที่ค่อนข้างใหญ่ เราใส่ผักและเห็ดในน้ำซุปแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเนื้อไก่ลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เราใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงไม่เกินหนึ่งนาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เรายืนใต้ฝาสิบนาที เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปไก่ - สูตร 9 (พร้อมไข่)

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 400 กรัม

น้ำซุปเนื้อสองก้อน

เกลือและผักชีฝรั่ง

แครอทและหัวหอม

สี่มันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ เราวางบนเตา ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออกแล้ววางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เราบิดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำซุป เราทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนลงในซุป ผัดซุปเดือดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตามเข็มนาฬิกาแล้วเทไข่ลงในลำธารบาง ๆ ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวและใบกระวาน

ซุปไก่ - สูตร 10 (กับบรอกโคลี)

วัตถุดิบ

อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศ;

หัวหอมและแครอท

บร็อคโคลี;

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

ใส่หม้อน้ำบนเตาทันทีที่เดือดใส่อกไก่ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเอาเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วผัดจนนิ่ม ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวง ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยใส่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะที่มีผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที ใส่เนื้อไก่และผักลงในน้ำซุป เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

1. เมื่อเตรียมน้ำซุปไก่ ควรสังเกตว่าถ้าต้มให้เดือด จานจะกลายเป็นขุ่นและดูไม่น่ารับประทาน ดังนั้นน้ำซุปควรต้มด้วยความร้อนต่ำสุดแล้วจะโปร่งใสและเบา

2. สามารถให้สีเหลืองอ่อนแก่จานสำเร็จรูปได้โดยการเพิ่มแครอททอด หากมีเหตุผลบางอย่างที่ไม่สามารถยอมรับได้ในซุป คุณสามารถให้เฉดสีที่ต้องการโดยใช้เครื่องเทศ (เช่น ขมิ้น)

3. คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในน้ำซุปไก่เช่นบวบมันฝรั่งหรือฟักทอง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องปรุงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเพิ่มลงในเครื่องปั่นโดยตรง

ก่อนอื่นคุณต้องมีไก่ ตามหลักการแล้ว - ซุปนั่นคือไก่ไข่วัยกลางคน แตกต่างจากไก่เนื้อตรงที่สามารถปรุงอาหารได้หลายชั่วโมง ทำให้น้ำซุปมีรสชาติและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไก่เนื้อ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรน้ำซุปแบบคลาสสิกใช้เนื้อไก่ทั้งตัว แต่จะเป็นแบบเดี่ยวหรือแบบชุดซุปจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปก็ได้ คุณไม่ควรรับประทานแต่เต้านมเท่านั้น เนื้ออาจดูแข็ง และน้ำซุปอาจแสดงความเกลียดชังได้

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ไก่, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป เพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น สามารถผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ไก่ 1 กก.
• น้ำ 5 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำน้ำซุป

ล้างไก่และใส่ในหม้อลึก คุณไม่สามารถตัดซากทั้งหมดได้

เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ถ้าอยากให้ไก่อร่อยก็ให้ใส่เกลือทันที หากคุณต้องการน้ำซุปที่อร่อยและใส ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง

ตั้งหม้อบนไฟที่ช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ควรเกิดฟองอากาศขนาดเล็กบนผิวน้ำเท่านั้น นี้จะช่วยให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกในเวลาที่เหมาะสม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำอาจเดือดจึงควรเติมลงไป

หลังจาก 1.5 ชั่วโมง (ถ้าคุณใช้ไก่เนื้อแล้ว 10 นาที) ใส่แครอท หัวหอมและพริกลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลาให้พยายามแยกเนื้อออกจากกระดูก หากไม่ได้ผล ให้ปรุงเพิ่ม หากเนื้อหลุดออกมา ก็พร้อม - นำกระทะออกจากเตาและเทให้เย็นเล็กน้อย

ผักที่ปรุงแล้วสามารถนำออกจากน้ำซุปได้: พวกเขาได้ละทิ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไปแล้ว เอาไก่ออกด้วย เนื้อสัตว์สามารถใช้ทำซุปและของว่างได้

น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นซุปพื้นฐานได้

ซุปไก่ 4 ซุป

loftbarlimonad.ru

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ 150 กรัม
• หัวใจไก่ 150 กรัม
• ตับไก่ 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม
• ผักใบเขียว;
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง.

การทำอาหาร

ล้างเครื่องในไก่แล้วเอาฟิล์มออก ใส่แต่ละประเภทในกระทะแยกและปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟ เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ต้มตับประมาณ 20-25 นาที, หัวใจ - 40 นาที, ท้อง - ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผักแล้วผัดบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วโอนเนื้อหาไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ใส่เครื่องในที่เสร็จแล้วลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วบะหมี่ไข่ ใส่พาสต้าทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทย.

หลังจาก 3-4 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อบะหมี่นิ่ม น้ำซุปก็พร้อม เทลงในจานและใส่ไข่นกกระทาต้มในแต่ละอัน

ถั่วงอก.com

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 700 มล.
• ข้าว ½ ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ 90 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ครีมชีส 100 กรัม
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

วางน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าว วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมชีสลงไป ต้มอีกครั้ง เกลือและพริกไทย. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปรุงจนข้าวนุ่ม

เสิร์ฟซุปร้อนกับเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

delish.com

วัตถุดิบ

• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วขาว 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• ใบผักโขม 4 ถ้วย;
• พาเมซานขูด 30 กรัม
• ถั่วเขียวและผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

หั่นแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมอย่างหยาบ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา ใส่ผักสับ เกลือ พริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว

ระบายน้ำออกจากถั่วล้างและทำให้แห้ง บดถั่ว ½ ถ้วยด้วยส้อม ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ถั่วทั้งหมดลงในหม้อแล้วคน เทส่วนผสมกับน้ำซุปไก่นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาอีก 20 นาที

เพิ่มผักโขมล้างในน้ำเย็นลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนใบเหี่ยว นำซุปออกจากเตา เทลงในชาม โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด ถั่วลันเตา และสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมความกรุบกรอบ

dorastable.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนื้อสับ 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• 1 แครอท;
• 1 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• 1 ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำลูกชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ผสมกับหัวหอมและเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทำลูกชิ้น. ขนาดสามารถเป็นได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำให้ลูกเล็กด้วยไข่นกกระทา

ใส่หม้อน้ำซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเพิ่มลูกชิ้น ต้มประมาณ 5-7 นาที

ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นชิ้นและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในน้ำซุป ต้มจนมันฝรั่งสุก จากนั้นใส่วุ้นเส้นและใบกระวาน ต้ม 2 นาที. นำออกจากเตาแล้วปิดฝา

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

• ไก่ครึ่งตัว (ทำเองที่บ้านดีกว่า) หรือซากขนาดเล็ก
• 4 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• 1-2 แครอท
• 1-2 หลอด
• วุ้นเส้น,
• รากผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• รากผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• เครื่องเทศและรากอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียม,
• ใบกระวาน.

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนทำซุปไก่ ต้องล้างซากที่เตรียมไว้หรือส่วนต่างๆ ของมันใต้น้ำไหล ตรวจสอบล่วงหน้าว่ายังมีขนอยู่บนผิวหนังหรือไม่ - ทำความสะอาดหรือลอกคราบ

เป็นที่พึงประสงค์ว่าไก่เป็นแบบโฮมเมดและไม่ได้แช่ในช่องแช่แข็ง เครื่องในจะเป็นส่วนเสริมที่ดี: ช่อง, ตับ, หัวใจและถ้าคุณชอบ - ตีนไก่

ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ เติมน้ำ และตั้งไฟ นอกจากนี้ยังมีแครอทและรากที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ ใช้หัวหอมปอกเปลือกทั้งหมด เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก มิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น

จากนั้นดำเนินการดังนี้: หากไก่ซื้อจากร้าน ให้ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ผักในน้ำซุป หากไก่ของคุณเป็นแบบโฮมเมด สีเหลือง ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และเมื่อเนื้อพร้อม ผักจะเปลี่ยน

เอาไก่ต้ม.

มาหั่นเป็นชิ้น ๆ

เตรียมผักและพาสต้า หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ แครอทที่สองเป็นวงกลม

ฉันใช้พาสต้าสองประเภท: บะหมี่ไข่และวุ้นเส้นบัควีทเส้นเล็ก

ใส่ชิ้นแครอทลงในกระทะ หลังจาก 10 นาที เราจะส่งมันฝรั่งและเนื้อไก่ไปที่น้ำซุปไก่ ปรุงทุกอย่างรวมกันจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คำสองสามคำเกี่ยวกับวุ้นเส้น ซุปที่เหมาะที่สุดคือบะหมี่ไข่แบบโฮมเมด ในการเตรียมคุณต้องผสมไข่ แป้ง เกลือและน้ำเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำแร่) ปล่อยให้บะหมี่แห้งในขณะที่ไก่ปรุง หากหมดเวลาให้ใช้พาสต้าสำเร็จรูป

เกลือซุปเทวุ้นเส้นแล้วใส่ใบกระวาน ปรุงตามทิศทางของแพ็คเกจ สำหรับบะหมี่โฮมเมดแบบโฮมเมดก็เพียงพอที่จะนำน้ำซุปไปต้มและปล่อยให้น้ำซุปต้ม

เทอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอม พยายามจับชิ้นเนื้อและเครื่องใน

โดยสรุปคำแนะนำเล็กน้อย:

หากคุณไม่สามารถซื้อไก่โฮมเมดสำหรับอาหารค่ำได้ เนยราคาแพงที่ใส่ลงในกระทะพร้อมกับบะหมี่หรือวุ้นเส้นจะช่วยแก้ไขรสชาติของซุป

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปไก่ (ประการแรกบางครั้งคุณต้องการน้ำซุปและประการที่สองซุปไก่ยังคงเริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุป)

ซุปไก่ "คลาสสิก" มีสองแบบ: กับวุ้นเส้น (ก๋วยเตี๋ยว) หรือกับข้าว มาว่ากันก่อน - ซุปไก่กับวุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยว เราทราบทันทีว่าไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัวสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าเส้นทางนี้จะไม่รวมอยู่ด้วย ตัวอย่างเช่น คุณต้องการน้ำซุปไก่สำหรับไก่ตัวแรกและไก่ต้มในครั้งที่สอง หากแผนเป็นเพียงซุปไก่ดูเหมือนว่าเราจะเลือกส่วนต่าง ๆ ของไก่ดีกว่า: อกไก่ (จากนั้นน้ำซุปจะเป็นไขมันต่ำและเป็นอาหารมากกว่า) หรือขาไก่ (สำหรับคนรักอ้วน น้ำซุป) หรือต้นขาไก่ (นี่คือตัวเลือกที่มีไขมันปานกลางตามเงื่อนไข เรามักจะชอบมากกว่า) แน่นอนว่ามีปีก แต่ที่จริงแล้วนี่คือ "ผิวหนังและกระดูก" อาจลงมาเพื่อน้ำซุป แต่ในซุปของคุณแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย

ความต้องการ:

• ไก่ (อกไก่คุณสามารถเนื้อ, ขาไก่หรือต้นขา) - ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณขึ้นอยู่กับจำนวนเนื้อไก่ที่คุณต้องการมีในซุปของคุณและ "ความสมบูรณ์" ของน้ำซุปที่ต้องการ บนกระทะขนาด 3-4 ลิตรคุณสามารถใส่ได้ตั้งแต่ 200-300 กรัมเป็นกิโลกรัม ปกติเราใส่ 600-800 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ (ลิ้มรส!)
• พริกไทยดำ - 8-10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความหนาของซุปที่ต้องการ)
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ - ปริมาณที่คุณเลือก (ประมาณ 200 กรัม - ถ้าเรากำลังพูดถึงน้ำหนักของวุ้นเส้นที่ซื้อมาแห้งก่อนปรุง)
• Dill - ตามคำขอของคุณ (หมายเหตุในวงเล็บว่าคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซุปได้เกือบทุกชนิดและควรใส่จานทันทีก่อนใช้)

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปไก่ (ปรุงแบบเดียวกับ แต่เร็วกว่าเล็กน้อย) เราล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นใส่ในกระทะเทน้ำเย็นใส่แล้ววางกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงอย่าปิดฝารอให้โฟมปรากฏขึ้น คุณสามารถล้างและปอกแครอทในเวลานี้ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เป็นชิ้นหรือหลอด หรือถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อไม่นานก่อนที่จะเดือด ฟองจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและรวดเร็วด้วยช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่แครอท เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และหอมใหญ่ปอกเปลือกโดยไม่ต้องหั่น เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ยกฝาขึ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปของเราค่อยๆ เดือดและเดือดปุด ๆ ปิดอีกครั้ง และในสถานะการเดือดอย่างเงียบ ๆ นี้ภายใต้ฝาปิด ให้ปล่อยให้น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ที่มีขอบประมาณ 1 ซม.

หากคุณปรุงซุปมากกว่าหนึ่งวัน (ซึ่งเราทำมากขึ้นเรื่อย ๆ นับ 3-4 วัน) เราขอแนะนำให้คุณต้มวุ้นเส้นแยกต่างหากเพราะถ้าต้มในน้ำซุปแล้วปล่อยไว้มีความเสี่ยง ว่ามันจะบวมจนเป็นไปไม่ได้และเปลี่ยนซุปของคุณให้เป็นโจ๊ก ดังนั้นในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร เราปรุงวุ้นเส้น (ค่อนข้างสำหรับ "หุ่น": นำน้ำในกระทะไปต้มให้เดือด ใส่เกลือ เทวุ้นเส้นลงไป คนให้ทั่วทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันหลังจากเดือด , ปรุงเป็นเวลา 5 นาที, ใส่ในกระชอน, ล้างออกด้วยน้ำเย็น ). คุณสามารถเปลี่ยนวุ้นเส้นด้วยบะหมี่หรือเปลือกพาสต้า (ควรปรุงให้นานขึ้น: 10-12 นาที) รูปร่างของบะหมี่หรือพาสต้าตามที่คุณต้องการ

เราใส่วุ้นเส้นที่ปรุงและล้างแล้วในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เมื่อน้ำซุปไก่ของเราเดือด 45-50 นาที ไก่ก็พร้อม น้ำซุปก็เช่นกัน ได้เวลาเปลี่ยนน้ำซุปให้เป็นซุป

เราโยนหัวหอมออกจากน้ำซุป (มีคนไม่กี่คนที่ชอบหัวหอมต้มในซุป) นอกจากนี้เรายังนำชิ้นไก่ออกหากต้องการให้กระบวนการกินซุปดูสวยงามและไม่จำเป็นต้องใช้มือแทะกระดูกไก่ ในขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวลงเพื่อให้สามารถแยกชิ้นส่วนออกจากกระดูกได้ ให้ใส่มันฝรั่งสับที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เราแยกชิ้นส่วนไก่อุ่น ๆ ด้วยมือแยกมันออกจากกระดูกมันจะดีกว่าถ้าทิ้งหนังไก่เราแบ่งไก่ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ชิ้นไก่กลับเข้าไปในซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม

เราใส่บะหมี่เย็น 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจาน ราดบนซุปที่ร้อนจัด ใส่ผักชีฝรั่งหากต้องการและกิน หากคุณอุ่นซุปด้วยไมโครเวฟทันทีในชามในวันถัดไป คุณสามารถอุ่นบะหมี่ในซุปได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วด้วยวุ้นเส้น

หากคุณต้องการทำซุปไก่ไม่ใช้วุ้นเส้น แต่ทำกับข้าว ก็ไม่ยากเช่นกัน แน่นอนคุณทำแบบเดียวกันอย่าต้มวุ้นเส้น แต่ในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งลงในกระทะประมาณครึ่งแก้วหรือข้าวอีกเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้คุณล้างด้วยน้ำเย็น 2-3 ครั้ง หลังจากน้ำซุปเดือด 30 นาที น้ำซุปก็จะพร้อม

จำไว้ว่า: การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

กล้า! สร้าง! เตรียมพร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อน!

อร่อย!

อยากเขียนรีวิว

หรือเพิ่มคำแนะนำของคุณในสูตรของเรา

- เขียนความคิดเห็น!