วิธีทำสโม้คเฮาส์จากถังที่บ้าน Smokehouse จากถัง: วัสดุที่จำเป็นและคำแนะนำในการทำมือของคุณเอง สูบปลาในถัง

Artem Shavelsky

อา

ส่วนหลักของโรงโม่บ้านคือห้องสูบบุหรี่ มันทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน หนึ่งในตัวเลือกคือถังโลหะหรือไม้ คุณสามารถสร้างโรงรมควันจากถังด้วยมือของคุณเองในประเทศหรือในลานบ้านส่วนตัว

โม้โฮมเมดจากถัง

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสร้างห้องสูบบุหรี่จากถังขนาดสองร้อยลิตร โรงโม่ที่ทำจากถังขนาดนี้ให้ผลผลิตมากกว่าและง่ายต่อการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในโหมดรมควันร้อน

รูปทรงของโรงโม่หินจากถังเหล็กขนาดใหญ่ช่วยให้คุณสามารถวางตะขอสำหรับไส้กรอกหรือปลาได้หลายแถว

นอกจากข้อดีแล้ว อุปกรณ์นี้มีข้อเสีย ระหว่างการทำงาน ควันจะปล่อยออกมา ดังนั้นอุปกรณ์นี้จะต้องไม่ใช้ในห้องปิด เช่น ห้องครัว สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็น

แผนผังโรงโม่จากถังบรรจุที่มีความจุ 200 ลิตร

โรงรมควันจากถังเล็ก

เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะสร้างโรงโม่จากถังที่มีความจุ 200 ลิตร ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ถังขนาด 50, 60 และ 20 ลิตร การออกแบบโรงโม่หินเหล่านี้ไม่แตกต่างจากอุปกรณ์ขนาดใหญ่ ยกเว้นจำนวนตะแกรงที่มีผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการทำงาน

ทางเลือกอื่นสำหรับโรงโม่จากถังก็คล้ายกันในการออกแบบ

วิธีทำสโม้คเฮาส์รมควันร้อนที่บ้านจากถัง

อุปกรณ์ที่ใช้กันมากที่สุดคือการรมควันร้อน อุปกรณ์ดังกล่าวผลิตได้ง่ายกว่าและกระบวนการแปรรูปใช้เวลา 0.5-2 ชั่วโมง

ก่อนเริ่มการผลิต ต้องมีการเตรียมการ การล้างถังน้ำมันด้วยสารละลายโซดาหรือน้ำยาล้างจานก็เพียงพอแล้วภาชนะจากของเหลวอื่น ๆ จะต้องเผาด้วยเตาแก๊ส

รมควันรมควันง่ายๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการสร้างอุปกรณ์สำหรับการประมวลผลควันร้อน ในการทำเช่นนี้จะมีการเจาะรูที่ผนังของถังโลหะซึ่งสอดแท่งเหล็กเข้าไปด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงที่มีผลิตภัณฑ์และถาดไขมันติดอยู่ ท่อนล่างติดตั้งที่ความสูง 5 ซม. จากด้านล่างเพื่อติดตั้งพาเลท ถัดไปเป็นตะแกรงทุกๆ 15-20 ซม. ขี้เลื่อยเทลงในก้นถัง

ภาชนะขนาดใหญ่ใช้เป็นห้องสูบบุหรี่และติดตั้งในแนวนอน:

1. ตัดผนังด้านข้างตามความยาวทั้งหมดและ 1/3 ของเส้นรอบวง
2. บานพับส่วนที่ตัดออกเป็นฝาปิด
3. ที่ระยะห่าง 1/3 และ 1/2 ของเส้นผ่านศูนย์กลางจากด้านล่างของห้องสูบบุหรี่ ให้เจาะรู Ø10 มม. สำหรับเหล็กเส้น Ø8 มม.
4. ทำพาเลทและตะแกรงที่จะติดตั้งบนแท่ง

กระบอกเล็กติดตั้งในแนวตั้ง นี่คือเรือนไฟสำหรับอุปกรณ์:

1. ฝาครอบด้านบนจะถูกลบออก
2. ส่วนบนถูกตัดเพื่อให้สามารถเชื่อมต่อกับห้องสูบบุหรี่ได้โดยไม่มีช่องว่าง
3. ประตูสองบานถูกตัดออก - บานที่ใหญ่กว่าที่ด้านบน สำหรับบรรจุฟืน ประตูที่เล็กกว่าที่อยู่ด้านล่าง สำหรับเป่าและทำความสะอาดเตาจากขี้เถ้า
4. ประตูเป็นแบบบานพับ
5. ภายในถังระหว่างประตูจะมีตะแกรงที่ทำจากโลหะที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.
6. รู Ø100 มม. สำหรับปล่องไฟถูกตัดที่ด้านบนที่ด้านหลัง

หลังจากการผลิตชิ้นส่วนแต่ละชิ้นแล้ว ประกอบเข้าด้วยกันและติดตั้งปล่องไฟเข้ากับเตา

หลักการทำงานของโรงโม่คล้ายกับอุปกรณ์รมควันร้อนอื่น ๆ :

1. ขี้เลื่อยเทลงบนด้านล่าง (ผนังด้านล่าง) ของถังด้านบน
2. มีการติดตั้งกระทะสำหรับไขมันและตะแกรงที่มีผลิตภัณฑ์บนแท่งเหล็ก
3. ไฟจะจุดในเตา
4. ขี้เลื่อยร้อนขึ้นและปล่อยควันออกมา

การประกอบโรงโม่จากสองถัง

อุปกรณ์สากลสำหรับการสูบบุหรี่เย็นและร้อน

โรงรมควันแบบโฮมเมดสามารถใช้ได้กับการสูบบุหรี่ทุกประเภท:

• ในโหมดเย็น ท่อที่มีเครื่องกำเนิดควันจะเชื่อมต่อกับถัง มันเชื่อมต่อผ่านรูที่ด้านล่างของผนังด้านข้าง
• ในโหมดร้อน ช่องปล่องไฟจะปิดด้วยปลั๊กไม้หรือโลหะและติดตั้งบนขาตั้งอิฐ ก่อไฟขึ้นระหว่างก้อนอิฐ

โครงการโรงโม่สากลสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนและเย็น

บุหรี่ไฟฟ้า

หากคุณติดตั้งเตาไฟฟ้าที่ด้านล่างของถัง ในกรณีนี้กระทะเหล็กหล่อเก่าที่มีขี้เลื่อยติดตั้งอยู่บนกระเบื้องและวางกระทะไขมันไว้เหนือกระทะ 5 ซม.

ลวดจากเตาไฟฟ้าถูกดึงออกมาผ่านรูพิเศษที่ด้านล่างของผนังห้องสูบบุหรี่ เมื่อติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่ส่วนบนของโรงโม่ เซ็นเซอร์จะรักษาอุณหภูมิในการประมวลผลให้คงที่และโรงโม่ไฟฟ้าจะกลายเป็นอัตโนมัติ

ในการใช้โรงโม่ไฟฟ้าในอาคารจำเป็นต้องติดตั้งถังน้ำด้วยซีลน้ำ และท่อระบายอากาศมีลักษณะการปล่อยควันลดลง

แบบแผนของโรงโม่ไฟฟ้าจากถังโลหะ

วิธีทำสโม้คเฮาส์รมควันเย็นจากถัง

จากภาชนะดังกล่าวไม่เพียงได้รับผู้สูบบุหรี่ร้อนเท่านั้น แต่ยังได้รับควันเย็นอีกด้วย

ในอุปกรณ์เหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะได้รับการประมวลผลที่อุณหภูมิ 20-40 ° C ดังนั้นจึงไม่ได้ผลิตควันในถัง แต่ถัดจากนั้นและเข้าไปในปล่องไฟ ความยาวขึ้นอยู่กับการออกแบบเครื่องกำเนิดควัน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของควันและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปล่องไฟสามารถติดตั้งตัวทำความเย็น ตัวกรอง ตัวสะสมคอนเดนเสท และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ ดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจึงมีการออกแบบที่ซับซ้อนกว่าอุปกรณ์สำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีควันร้อน

ความคล้ายคลึงของอุปกรณ์นี้คือ

Smokehouse จากถังไม่มีก้น

โรงโม่หินเหล่านี้ตั้งอยู่บนทางลาดของเนินเขาหรือหุบเขา ควันบุหรี่จะเกิดขึ้นเมื่อมีการเผาฟืนในหลุมหรือเตาไฟขนาดเล็กที่ด้านล่างของปล่องไฟ:

1. บนเนินเขาให้ขุดคูน้ำยาว 5-10 เมตร หน้าตัดขนาด 15x15 ซม.
2. ที่ก้นคูน้ำ ขุดหลุม 50x50x50ซม.
3. ปิดปล่องไฟด้วยไม้กระดาน หินชนวน หรือแผ่นโลหะ โดยเปิดส่วนบนของคูน้ำทิ้งไว้ 20 ซม.
4. ทำตะแกรงจากแท่งและติดตั้งบนแผ่นแนวตั้ง 4 แผ่น
5. ติดตั้งระแนงพร้อมตะแกรงที่ปลายคูน้ำ
6. จัดเรียงเนื้อหรือปลาบนชั้นวาง
7. ปิดชั้นวางด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีถังไม่มีก้น
8. ก่อกองไฟเล็กๆในเตาไฟ

จำเป็นต้องอุ่นเตาด้วยฟืนไม้เนื้อแข็งเท่านั้น

อุปกรณ์สูบบุหรี่จากถังโลหะที่ไม่มีก้น

โรงรมควันจากถังและท่อ

การออกแบบที่คล้ายกันสามารถทำได้ในลานบ้านส่วนตัว:

1. ไฟจะจุดไฟในเตาอิฐหรือเตาเหล็กขนาดเล็ก
2. ควันเข้าสู่ถังผ่านท่อ Ø100-150 มม. ยาว 3-5 เมตร
3. ปล่องไฟเชื่อมต่อกับถังผ่านรูในผนังที่ความสูง 10 ซม. จากด้านล่าง

เพื่อให้แน่ใจว่ามีแรงฉุด กระบอกถูกติดตั้งบนขาตั้งเพื่อให้ด้านล่างสูงกว่าเตา

ควันบุหรี่เย็นจากถัง

สูบบุหรี่ด้วยเครื่องกำเนิดควันและพัดลม

ในกรณีที่ไม่มีที่ว่างและเพื่อประหยัดขี้เลื่อยในการผลิตควัน เครื่องกำเนิดควันจะตั้งอยู่ติดกับถัง ในอุปกรณ์เหล่านี้ ควันจะถูกปล่อยออกมาเมื่อขี้เลื่อยควัน เพื่อปรับปรุงการลากและเพิ่มการสร้างควัน มีการติดตั้งอีเจ็คเตอร์ที่ส่วนบนของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าซึ่งเชื่อมต่อกับคอมเพรสเซอร์

ใช้เวลาในการแปรรูปอาหารนานกว่าคนสูบบุหรี่ร้อน แต่ของว่างมีคุณภาพสูงกว่า

ปล่องไฟจะเชื่อมต่อกับด้านล่างของห้องสูบบุหรี่เพื่อให้มีควันที่สม่ำเสมอ

ไม่จำเป็นต้องใช้คอมเพรสเซอร์อันทรงพลังเพื่อควบคุมผู้สูบบุหรี่ คุณสามารถใช้เครื่องทำความเย็นของคอมพิวเตอร์หรือพัดลมดูดอากาศหรือพัดลมโบลเวอร์ที่คล้ายกันได้:

1. รูถูกตัดที่ด้านล่างของขวดพลาสติก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกับใบมีดทำความเย็น
2. ด้วยเทปกาว พัดลมจะพันแน่นกับรูให้แน่นที่สุด
3. มีการเจาะรูที่ฝาครอบซึ่งตรงกับท่อพีวีซีเพื่อจ่ายอากาศไปยังเครื่องดีดออก
4. ฝาปิดถูกขันเข้ากับขวดและใส่หลอดเข้าไป
5. สถานที่ที่ท่อเข้าสู่ฝาครอบถูกพันด้วยเทปกาว

ในการปรับการไหลของอากาศ พัดลมจะเชื่อมต่อผ่านสวิตช์หรี่ไฟหรือทางเข้าถูกปกคลุมด้วยกระดาษหนา

ทำพัดลมที่บ้าน

โรงรมควันจากถังไม้

สำหรับการรมควันเย็นนั้น อนุญาตให้ใช้ไม่เพียงแต่ถังเหล็กหรือสแตนเลสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถังไม้ด้วย ตะแกรงสามารถทำจากแท่งไม้และแผ่นระแนง

ถังไม้มีสองประเภท:

• จากหมุดแต่ละอัน Lattices ถูกสร้างขึ้นบนแท่งเหล็กคล้ายกับกระบอกโลหะ
• จากไม้อัดหนา ตะแกรงประกอบบนชั้นวางเป็นโครงสร้างชิ้นเดียวและหย่อนลงในโรงโม่จากด้านบนพร้อมกับผลิตภัณฑ์

มีสองวิธีในการส่งควันไปยังถังไม้ - ผ่านปล่องไฟที่ขุดในพื้นดินหรือด้วยเครื่องกำเนิดควันผ่านปล่องไฟ เพื่อความแน่นของจุดต่อของท่อปล่องไฟนั้นเคลือบด้วยดินเหนียวหรือแป้งกับน้ำ

ภาพวาดโรงโม่จากถังไม้

ผู้สูบบุหรี่พร้อมตลับและหัวเป่าลม

ในการผลิตควัน คุณสามารถใช้ภาชนะโลหะขนาดเล็กที่มีฝาปิดที่ถอดออกได้ ควรทำด้วยโลหะหนา อีกชื่อหนึ่งสำหรับคอนเทนเนอร์นี้คือ "ตลับหมึก" ที่เรียกกันว่าเพราะรูปทรงกระบอก เหมือนกล่องปืน และขี้เลื่อยอยู่ข้างในแทนที่จะเป็นดินปืน

คาร์ทริดจ์ถูกทำให้ร้อนด้วยไฟหรือด้วยเครื่องเป่าลม สำหรับควันที่จะเข้าไปในถัง จะมีการเชื่อมต่อกับท่อที่ด้านล่างด้วยเกลียว 1/2-3/4" เพื่อการระบายความร้อนที่ดีขึ้น ท่อควรมีความยาวอย่างน้อย 1 เมตร

ถังที่มีตลับหมึกสามารถใช้เป็นโรงรมควันร้อนได้ ในกรณีนี้ขี้เลื่อยเทลงไปที่ด้านล่างและเกิดไฟใต้ถัง

เครื่องรมควันร้อนจากถังโลหะพร้อมเครื่องเป่าลมและตลับ

โรงโม่ถังเป็นหนึ่งในโซลูชั่นที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์รมควันร้อน

ทำเธอก็พอ อย่างง่ายและทั้งหมดที่จำเป็น วัสดุมีราคาไม่แพงและมักจะเป็นขยะ คุณเพียงแค่ต้องการสร้างผู้ช่วยและลองสักหน่อย

โรงโม่บุหรี่ที่ทำจากโลหะ 200 ลิตรหรือถังไม้โอ๊คมีข้อดีอย่างไร

กระบอกโลหะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ หาซื้อง่าย. มันอยู่ในคลังแสงของเจ้าของบ้านและชาวสวนที่ใช้งานได้จริงหลายคน ภาชนะที่มีปริมาตรใด ๆ เหมาะสำหรับอุปกรณ์โรงโม่ แต่ทางเลือกดั้งเดิมคือ 200 -ลิตร.

นี่คือขนาดลำกล้องที่น่าประทับใจมากซึ่งจะช่วยให้คุณโหลด สินค้าจำนวนมาก. ท่ามกลางข้อดีของโรงโม่และความเรียบง่ายของการก่อสร้าง

เจ้าของไม่ต้องการเครื่องมือที่ซับซ้อนและมีราคาแพง เพียงพอ เครื่องบดมุม (เครื่องบด)ด้วยแผ่นโลหะ สว่านหรือไขควงชุด ไขควงและคีม.

นักสูบบุหรี่ในถังจะใช้พื้นที่น้อยมากและประสิทธิภาพของอุปกรณ์ทำเองนี้อยู่ในระดับสูง สามารถทำได้เช่น เครื่องเขียน, และ มือถือการก่อสร้าง.

สำคัญ!ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องติดตั้งโรงโม่ที่อยู่ห่างจากอาคารและโรงงาน

วิธีการทำบุหรี่ร้อนทำเองได้

ก่อนเริ่มงานตรวจสอบโรงโม่ในอนาคตอย่างรอบคอบ มีข้อกำหนดเพียงข้อเดียวสำหรับบาร์เรล: มัน ไม่ควรมีรูในผนัง ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ย้อม แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถอบสีได้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์โฮมเมด

นอกจากองค์ประกอบหลักของโรงโม่แล้ว (ตัวกระบอกเอง) คุณจะต้อง:

• สลักเกลียวเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 หรือ 12 มม. — 4 อย่าง.;
• แท่งโลหะซึ่งมีความยาว เกินเส้นผ่านศูนย์กลางของกระบอกสูบ 30-40 cm — 4 อย่าง.;
• แผ่นโลหะพร้อมตัวหมุน (คุณสามารถใช้บานพับประตูขนาดที่เหมาะสมได้) - 2 ชิ้น.;
• อิฐ — 6-8 ชิ้น;
• แผ่นโลหะซึ่งจะใช้เป็น พาเลทเพื่อสะสมไขมัน

ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ รากฐานที่จะติดตั้งถัง

ฐานที่แข็งแรงจะไม่งอในระหว่างการให้ความร้อน และจะป้องกันการพลิกคว่ำของห้องสูบบุหรี่โดยไม่ได้ตั้งใจ

ขนาดของแผ่นโลหะจะต้องเป็นแบบที่สามารถติดตั้งถังได้อย่างอิสระ

พร้อมขาย เตาอั้งโล่โลหะที่ขา สำหรับอุปกรณ์ของโรงโม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกินส่วนตัดขวางของห้องเล็กน้อย เตาอั้งโล่ขนาดใหญ่มีน้ำหนักที่มั่นคงและมีเสถียรภาพมากที่สุด นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับโรงโม่บุหรี่แบบอยู่กับที่

การเลือกสถานที่: เราวัดจากบ้านสองเมตร

เนื่องจากโรงรมควันที่สร้างขึ้นนั้นเป็นของโครงสร้างที่อุ่นด้วยไฟแบบเปิดจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตาม กฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย. แม้ว่าเตาจะเต็มไปด้วยอิฐทุกด้าน แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องหาสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากลมสำหรับโรงโม่

แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ที่สุดที่ต้องแก้ไข ที่ไม่ควรสงบแต่ควรตั้งอยู่ ที่ระยะห่างจากอาคาร 2-3 เมตรทุกชนิด วัตถุไวไฟ ต้นไม้ที่มีกิ่งก้านแห้งหรือใบไม้แห้ง

ทางเลือกที่ดีควรเป็นสถานที่ที่ใกล้กับรั้วโลหะหรืออาคารที่ทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟ คุณสามารถเลือกที่ตั้งของโรงโม่หินใกล้กำแพงหินหรืออิฐ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำโรงโม่จากถัง 200 ลิตร

เพื่อให้การออกแบบผลลัพธ์ทำงานได้ตามปกติ คุณควรเข้าใจคำแนะนำก่อนเริ่มงาน

ขั้นตอนที่ 1. การเตรียมถัง

หากคอนเทนเนอร์เป็นของใหม่จะไม่มีความยุ่งยากในการประมวลผล ของเก่าก็ต้องจัดการ ก่อนอื่นคุณต้อง ล้างสิ่งสกปรก(ถ้ามี) และ ขจัดสนิม.

ในระหว่างการให้ความร้อน โลหะจะขยายตัวและทำให้เสียรูปเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เกิดสนิมหรืออนุภาคของสีหลุดออกมาอย่างแน่นอน พวกมันจะเกาะติดกับไขมันที่ไหลออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นถังที่สะอาดจึงเป็นกุญแจสำคัญในการทำความสะอาดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. การถอดด้านล่าง

จากกระบอกสูบคุณต้องเปิดกระบอกกลวงทั้งสองด้าน ติดอาวุธด้วยเครื่องบดพร้อมดิสก์สำหรับโลหะ ตัดด้านล่าง. แต่ต้องทำในลักษณะที่ขอบรอบก้นภาชนะยังคงไม่บุบสลาย

หากถังมีก้นและฝาบัดกรีเป็นรู ส่วนบนตู้คอนเทนเนอร์ ตัดออก. ต้องทำ ที่ระยะ 5-7 ซม.จากระนาบด้านบน ดังนั้นจึงได้ฝาครอบสำเร็จรูปสำหรับห้องสูบบุหรี่ หากถังมีก้นเพียงอันเดียวอย่าสิ้นหวัง สามารถสร้างฝาครอบคุณภาพสูงได้ในภายหลัง

คุณจะสนใจใน:

ขั้นตอนที่ 3 การประมวลผลด้านล่างที่ถูกตัดออก

ด้านล่างตัดจะทำหน้าที่เป็นแผ่นอบที่สะสมไขมัน ดังนั้นแผ่นโลหะนี้จะต้องมีขอบ

หลังจากตัดด้วยเครื่องเจียรแล้ว จะยังคงอยู่บนโลหะเสมอ รอยหยักซึ่งอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บได้ ต้องการพวกเขา ลบใช้เครื่องบดเดียวกันกับแผ่นเจียร

ก่อนเริ่มงานนี้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นที่ตัดมีอิสระเพียงพอที่จะเข้าไปในโพรงของภาชนะ ถ้าไม่ใช่ ด้านล่างถูกตัดรอยบุบปรับระดับหรือบรรลุผลตามที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 4. เจาะรูสำหรับแท่งโลหะ

เพื่อให้สามารถติดตั้งตะแกรงสำหรับวางผลิตภัณฑ์ในโรงโม่ (หรือแขวนไว้บนตะขอ) จะใช้โครงสร้างแบบถอดได้ มันประกอบด้วย สองชั้นซึ่งแต่ละอันคือ สองติดตั้งแบบขนานบาร์.

เหมาะสมที่สุด ระยะห่างระหว่างชั้น 25-30 ซม.แต่ทางเลือกขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดที่วางแผนจะรมควันบ่อยที่สุด หากเป็นชิ้นเนื้อหรือปลาขนาดใหญ่ ระยะห่างระหว่างชั้นจะเพิ่มขึ้นได้

ใช้สว่านหรือไขควง เจาะรูในถังเพื่อให้การจัดเรียงของแท่งสอดคล้องกับโครงสร้างสองชั้นที่ต้องการ ต้องใช้สว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าหน้าตัดของแท่งโลหะ ควรพอดีกับรูเจาะอย่างอิสระ

ขั้นตอนที่ 5. ทำเครื่องหมายประตูโรงโม่

ที่ด้านล่างของถัง ถอยกลับขึ้น 3-5 ซม., วาดด้วยปากกาสักหลาด (มาร์กเกอร์, ดินสอ) รูปร่างของประตูในอนาคต. ของเธอ ความยาวต้องเป็น อย่างน้อย 30 ซม.. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานนี้ให้สำเร็จมีดังนี้:

• ตวงไม้บรรทัดหรือตลับเมตร 3-5 ซม. จากด้านล่างขึ้นไปทำเครื่องหมาย;
• กำลังขยับขวาหรือซ้ายและ ทำซ้ำขั้นตอน;
• ดึงเชือกเส้นเล็ก(เกลียว, เอ็น, ด้าย) ระหว่างเครื่องหมายและ ลากเส้นข้ามมัน;
• ถอยขึ้น 15-20 ซม.(ความกว้างประตู) และทำซ้ำกระบวนการมาร์กอัป
• เชื่อมต่อบรรทัดบนและล่างแนวตั้งทั้งสองด้าน

ได้สี่เหลี่ยมขนาดเท่าที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 การตัดประตูโรงโม่

เลือกเองว่าจะเปิดประตูด้านไหน ทิศทางดั้งเดิม จากซ้ายไปขวาแต่สำหรับคนถนัดซ้าย ทิศทางจากขวาไปซ้ายจะสะดวกกว่า ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดที่มีดิสก์สำหรับโลหะจะมีการตัดสามด้านของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่วาดบนกระบอกสูบ งอประตูด้านในภาชนะเล็กน้อยแล้วตัดครั้งที่สี่

ขั้นตอนที่ 7 การประมวลผลขอบประตู

ดำเนินการในลักษณะเดียวกับการประมวลผล ท่อนล่าง.

ขั้นตอนที่ 8 แก้ไขบานพับที่ประตู

ลูปถูกนำไปใช้ไปที่ประตูที่ถูกตัดออกในที่ที่มัน (บานพับ) จะอยู่ ทำเครื่องหมายตำแหน่งของสกรู. เจาะรูของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ใช้ห่วงอีกครั้งและ ขันสกรู.

ขั้นตอนที่ 9 ยึดประตูเข้ากับถัง

ประตูที่มีบานพับติดอยู่ นำไปใช้กับกระบอกและเครื่องหมายตำแหน่งที่จะขันสกรู เจาะรูและยึดประตู.

ขั้นตอนที่ 10. การติดตั้งแท่นรองรับ

ที่ระยะ 25-30 ซม.จากระนาบด้านล่างของห้องสูบบุหรี่ให้ทำเครื่องหมายด้วยปากกาสักหลาด สถานที่นี้จะถูกติดตั้ง สลักเกลียวขนาด 10-12 มม.. สามส่วนรองรับดังกล่าวจะต้องเว้นระยะห่างเท่าๆ กันรอบเส้นรอบวงของภาชนะเพื่อให้มีความสูงเท่ากัน แผ่นเก็บไขมันจะวางอยู่บนสลักเกลียวเหล่านี้

สำคัญ!ตำแหน่งของสลักเกลียวถูกเลือกเพื่อให้ พาเลทเคยเป็น เหนือประตูไม่น้อยกว่า โดย 5 ซม..

ขั้นตอนที่ 11 อุปกรณ์ "จัดการ" สำหรับพาเลท

หา ศูนย์กลางตัดจากก้นถัง สว่าน รูสำหรับสลักเกลียวขนาด 10-12 มม.และขันน็อต

ขั้นตอนที่ 12. อุปกรณ์ฐาน Smokehouse

เพื่อให้โครงสร้างมั่นคง คุณต้องมีรากฐานที่มั่นคงซึ่งจะไม่ย้อยจากฝน

ไม่จำเป็นต้องมีฐานรากคอนกรีต แต่ กระชับดินจะฟุ่มเฟือย นอกจากนี้ใด ๆ ที่เหมาะสม วัสดุ:

• อิฐ;
• แบน หิน;
• ปูแผ่น.

ขั้นตอนที่ 13 อุปกรณ์ของเตา

ควรจัดเตาไฟสำหรับโรงรมควันร้อนจากถังเพื่อให้ สองข้างทางมีเนินเขาซึ่งจะทำการติดตั้งแผ่นโลหะซึ่งเป็นขาตั้งสำหรับกระบอกปืน สำหรับสิ่งนี้ จัดวาง อิฐ 2-4 แถว.

ฉ่ำหอมกรุ่นด้วยเปลือกสีทองเนื้อรมควันหรือปลา - อาหารอันโอชะที่ปฏิเสธไม่ได้! แต่การเลือกซื้อในร้านค้าหมายถึงการพึ่งพาความสมบูรณ์ของผู้ผลิต หากมีบ้านพร้อมแปลงหรือกระท่อมควรทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองเช่นจากถังที่ไม่จำเป็น ผลการทำอาหารจะยอดเยี่ยมและอาหารจะดีต่อสุขภาพ

โรงโม่ถังทำเองสำหรับวิธีการสูบบุหรี่เย็น

การเตรียมผลิตภัณฑ์ในโรงรมควันเย็นจากถังใด ๆ มีดังนี้: ควันจากเตาหลอมจะผ่านอุโมงค์และทำให้เย็นลง (สูงถึง 35-40 C) ก่อนเข้าสู่ภาชนะโลหะ ระยะทางที่ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ต้องเดินทางคือ 2–7 เมตร ไม่แนะนำให้เกินความยาวสูงสุด - จะมีปัญหากับการลาก ต้องกดฝาครอบด้วยวัตถุหนักเพื่อป้องกันการเสียรูปของโลหะ แผนภาพแสดงภาพของโรงโม่หินแสดงอยู่ด้านล่าง

ลองทำโรงโม่จากถังด้วยมือของเราเอง:

• เราจะเลือกสถานที่อันตรายจากไฟไหม้บนไซต์พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติมในรูปแบบของม้านั่งและโต๊ะสำหรับวางผลิตภัณฑ์
• สมมติตำแหน่งของปล่องไฟในอนาคต พารามิเตอร์คือ: ความยาว - 2-7 ม. ความกว้าง - 30-50 ซม. ความสูง - 25-27 ซม. ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องนึกถึงการสร้างแรงฉุดที่ดีซึ่งเกิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างควันและอากาศ . พัดลมแบบธรรมดาจะช่วยปรับปรุงการยึดเกาะ
• เตรียม: ถัง (ควร 200 ลิตร), ตาข่าย, โลหะแผ่นบาง, ตะแกรง, รัด (เช่นสลักเกลียว), ผ้าใบและเครื่องมือสำหรับขุดคูน้ำและทำห้อง;
• เราจะขุดคูสำหรับช่องควันและปิดผนึกด้วยกองดิน
• เราติดตั้งเตา: เราจะทำช่องขนาดประมาณหนึ่งในสามของถังใส่แผ่นโลหะที่จะวางเศษไม้
• มาทำกล้องกันเถอะ เราแยกด้านล่างออกจากถังและแทนที่ด้วยตาข่ายหรือแผ่นโลหะเจาะรูให้ได้ขนาดโดยใช้เครื่องเชื่อม เพื่อรักษาอนุภาคควันระเหย เราวางผ้ากระสอบบนตาข่าย
• เราจะวางตะแกรงโดยวางผลิตภัณฑ์ไว้ที่ส่วนบนของถังบนตะขอที่เชื่อมไว้ล่วงหน้า (ถอยห่างจากขอบ 20-25 ซม.) คุณสามารถเปลี่ยนตะแกรงด้วยแท่งที่มีตะขอสำหรับแขวนปลาหรือเนื้อสัตว์
• เราประกอบโครงสร้างทั้งหมดตามรูปด้านบนและทดสอบโรงโม่

วิธีทำสโม้คเฮาส์รมควันเย็นจากถังเป็นที่เข้าใจได้ แต่ควรจำไว้ว่าเวลาในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์อยู่ในช่วงตั้งแต่ 10 ชั่วโมงถึงหลายวัน

สำหรับกระบวนการที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรตัดชิ้นงานให้มีความหนาเท่ากัน ห้ามเพิ่มชิ้นใหม่ในกระบวนการ และอย่ารวมผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ เข้าด้วยกัน!

รมควันร้อนในถัง

มันง่ายกว่าที่จะสร้างโรงรมควันร้อนจากถังมากกว่าสำหรับเย็นขึ้นอยู่กับความสามารถในการจัดการกับเครื่องมือ แผนผังของโซลูชันการออกแบบแสดงไว้ด้านล่าง

กระบวนการผลิตประกอบด้วยจุดต่อไปนี้:

• ตัดส่วนบนของถังด้วยเครื่องบด (หากไม่มีวัสดุที่ติดไฟได้) คุณยังสามารถใช้เครื่องตัดโลหะ เราไม่ได้ตัดส่วนล่างออกเนื่องจากจะใช้สำหรับวางชิป
• จัดให้มีตะขอในถัง (ถอย 20-25 ซม. จากขอบด้านบนของภาชนะ) ซึ่งจะยึดตาข่ายสำหรับวางผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวนมากขึ้น จึงมีการติดตั้งกริดหลายชั้น จำเป็นต้องมีตะขอยึดแผ่นโลหะเพื่อเก็บของเหลว (20-30 ซม. จากขอบด้านล่างของถัง)
• มีการตัดฝาที่ปิดถัง ที่จับเชื่อมหรือยึดเข้ากับมัน
• โครงสร้างถูกติดตั้งบนอิฐเพื่อสร้างช่องว่างสำหรับก่อไฟ ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้อิฐ 3 ก้อนต่อหนึ่งและอีกด้านหนึ่งของถัง

โรงโม่พร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทำอาหารอันโอชะได้ ซาโลเนื้อไส้กรอกหรือปลาวางบนตะแกรงแล้วปิดด้วยถุงลาฟซานและฝาปิด วางวัตถุถ่วงน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้โลหะเสียรูปเมื่ออยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรูปร่างระหว่างการสูบบุหรี่ มันถูกมัดด้วยเชือกปอ!

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 นาทีไปจนถึงหลายชั่วโมง ซึ่งค่อนข้างเร็วเมื่อเทียบกับวิธีการรมควันแบบเย็น เนื่องจากอุณหภูมิของควันอยู่ที่ 80-90 C

รมควันในถังที่ขับเคลื่อนด้วยเครื่องเป่าลม

ตัวเลือกนี้ดีเพราะโรงโม่ที่ทำด้วยตัวเองจากถังไม่ขึ้นกับฟืนหรือไฟฟ้า องค์ประกอบความร้อนคือเครื่องเป่าลม ดังนั้นวิธีการทำ:

• ฝาครอบด้านบนถูกตัดออก
• ภายในถังมีการเชื่อมแท่งโลหะ 3-4 อัน (การเสริมแรงแบบบาง 5–6 มม.) พวกเขาจะจับตะขอกับผลิตภัณฑ์
• รูถูกตัดออกที่ด้านล่างของถังซึ่งมีการเชื่อมท่อขนาด 2 นิ้วที่มีเกลียวภายใน (คัปปลิ้ง)
• แยกชิ้นส่วนที่มีความยาว 15–18 ซม. ของท่อสองนิ้วและตัดเกลียวภายนอก
• ที่ด้านตรงข้ามของเกลียวท่อ แผ่นงานจะถูกตัดและเชื่อมเพื่อปิดรูอย่างผนึกแน่น วิธีทำแก้วที่ชิปจะพอดี ที่แห่งนี้จะได้รับความร้อนจากเครื่องพ่นไฟ

โม้ประเภทเย็นจากถังแตกต่างกันอย่างมากในการออกแบบจากอุปกรณ์ประมวลผลร้อน องค์ประกอบบังคับแรกคือปล่องไฟยาวซึ่งควันไปถึงห้องสูบบุหรี่เย็นลงถึง 35-40 C การทำอาหารถูกยืดออก แต่สารที่มีประโยชน์สูงสุดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์ที่สองทำง่ายปรุงเนื้อสัตว์และปลาอย่างรวดเร็ว นักชิมที่สูบบุหรี่สามารถสร้างอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่มีความสามารถในการเปลี่ยนการออกแบบสำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็นและร้อน

โรงโม่ถังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและให้ผลกำไรสำหรับผู้ที่ต้องการประกอบการติดตั้งด้วยมือของพวกเขาเองและไม่ต้องซื้อสามวิธีในร้านค้าคุณสามารถประกอบชิ้นส่วนดังกล่าวจากภาชนะโลหะธรรมดา ในเวลาเดียวกันเงื่อนไขหลักและสำคัญที่สุดข้อกำหนดสำหรับการติดตั้งโรงโม่คือความจำเป็นในการค้นหาและใช้งานเฉพาะในที่โล่ง

เนื่องจากสโม้คเฮาส์ทำเองจากถังเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มันต้องใช้เศษไม้และปล่องไฟสำหรับรุ่นส่วนใหญ่มันไม่ได้ทำตามหลักการของเตาเตาผิงซึ่งทำให้จำเป็น เพื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเฉพาะในสวนหรือในกระท่อมฤดูร้อน

ทำความรู้จักกับประโยชน์และคุณสมบัติ

โรงโม่เย็นจากถังไม้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการติดตั้งและทำเอง โรงโม่หินดังกล่าวจะกลายเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเครื่องใช้ที่ซื้อมาประกอบจากถัง ถัง กล่อง ตู้เย็น ในขณะเดียวกัน รูปแบบนี้เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็นเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากรุ่นอยู่กับที่ที่มีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งหากจำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งโหมดการสูบบุหรี่แบบเย็น ร้อน และกึ่งร้อนได้

โม้โม้รมควันเย็นจากถังมีความโดดเด่นด้วยการออกแบบที่เรียบง่ายซึ่งประกอบไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ไม่มีประสบการณ์โดยใช้วิธีการชั่วคราวเป็นองค์ประกอบหลัก โรงโม่เย็นทำเองจากถังรับประกันว่าจะประกอบขึ้นตามข้อกำหนดและกฎพื้นฐานทั้งหมดหากคุณมีคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมและไดอะแกรมของโครงการดังกล่าว

ถังน้ำมันรวมถึงอุปกรณ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน มีคุณสมบัติและข้อดีที่โดดเด่นหลายประการ ซึ่งเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติม:

• ในการประกอบการออกแบบดังกล่าวจำเป็นต้องใช้วัสดุที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงซึ่งหากจำเป็นสามารถพบได้ในบ้านหรือบนเว็บไซต์
• การออกแบบและคุณลักษณะที่สำคัญของรุ่นเฉพาะของคุณนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้หน่วยสูบบุหรี่เป็นหนึ่งเดียวในประเภทเดียวกัน
• คุณสามารถประกอบโรงโม่ด้วยมือของคุณเองในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงสำหรับผู้มีประสบการณ์และใน 6-12 ชั่วโมงสำหรับผู้เริ่มต้น
• เนื่องจากคุณสมบัติการออกแบบที่เรียบง่าย โครงสร้าง โรงโม่ดังกล่าวจึงทำงานได้อย่างเต็มที่เต็มกำลังและมีประสิทธิภาพสูง
• ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างโครงการตามหลักการทำงานของหน่วย
• ค่าใช้จ่ายในการประกอบ สร้าง และซื้อวัสดุและอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นนั้นต่ำมาก เมื่อเทียบกับการซื้ออุปกรณ์สูบบุหรี่สำเร็จรูปในร้านเฉพาะทาง

โรงโม่โฮมเมดยังมีข้อเสียสำคัญประการหนึ่งที่คุณต้องระวังก่อนวางแผนและติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าว ความจริงก็คือเนื่องจากหลักการทำงานและคุณสมบัติการออกแบบทำให้โรงโม่สามารถทำงานได้และวางไว้บนถนนเท่านั้นนั่นคือในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อน แต่ไม่ว่าในกรณีใดในบ้าน

นอกจากนี้ยังสามารถประกอบโรงโม้ควันเย็นจากตู้เย็น, บาร์เรล, กล่องโลหะ, อุปกรณ์ดังกล่าวอาจไม่แตกต่างกันในขนาดที่ใหญ่, น้ำหนัก, และทำให้ง่ายต่อการขนส่งและขนส่ง นอกจากนี้ยังมีเครื่องสูบอิฐขนาดใหญ่ที่ติดตั้งในที่เดียวและสามารถใช้ได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนและแบบกึ่งร้อน

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำโรงรมควันจากถัง คุณต้องตัดสินใจและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้และตั้งใจสูบบุหรี่ประเภทใด ไม่เป็นที่นิยมมากที่สุดในวันนี้คือการสูบบุหรี่ร้อนซึ่งเป็นพื้นฐานของผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิสูงซึ่งจะเข้าสู่ถังเนื่องจากการให้ความร้อนที่ก้นโดยตรง เป็นผลให้ อุณหภูมิความร้อนควันจะสูงถึง 120 องศา และจะใช้เวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

โรงรมควันร้อนควรติดตั้งเรือนไฟซึ่งความร้อนจะมาจากเตาไฟดังกล่าวอาจเป็นส่วนหนึ่งของถังและติดตั้งที่ด้านล่างสุดหรือแยกจากกันโดยสิ้นเชิง ในกรณีแรกคุณจะต้องติดตั้งบานประตูหน้าต่างที่มีบานพับซึ่งคุณสามารถวางเศษไม้ในครั้งที่สองก็เพียงพอที่จะ จำกัด ตัวเองในเตาเช่นอิฐซึ่งเพื่อที่จะ บรรลุความมั่นคงสูงสุดลึกลงไปเล็กน้อยได้ดีที่สุด

โม้ทำเองจากถังรมควันเย็นทำขึ้นและทำงานตามหลักการที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับการออกแบบดังกล่าวมีความจำเป็นที่มวลควันที่ส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ในถังจะต้องเย็นที่อุณหภูมิสูงถึง 40 องศา ในกรณีนี้ ปล่องไฟเสริมด้วยปล่องไฟยาว 1.5-2 เมตร ซึ่งเชื่อมต่อกับเตาไฟที่ปลายด้านหนึ่งและอีกด้านของถัง เพื่อไม่ให้ปล่องไฟดังกล่าวเข้าไปยุ่งในพื้นดินจึงขุดหลุมที่มีความยาวและความลึกที่เหมาะสมซึ่งจะถูกวางและโรยด้วยทรายอัดแน่น

หากคุณไม่มีที่ในสวนของคุณที่จะประกอบปล่องไฟสำหรับผู้สูบบุหรี่ที่มีควันเย็น คุณสามารถจัดให้มันในลักษณะที่ในขณะที่ดำเนินการและดูดควัน จะถูกบังคับให้เย็นลง ในกรณีใดคุณสามารถใช้ผ้าขี้ริ้วแขวนกับน้ำเย็นได้

ทางออกที่ดีที่สุดและทำกำไรได้มากที่สุดคือการสร้างโรงรมควันแบบผสมผสานในสวน แม้ว่าจะยากกว่าที่จะสร้าง ซึ่งจะมีทั้งโหมดการสูบบุหรี่แบบร้อนและแบบเย็น

รูปแบบและการผลิต

คุณสามารถประกอบรูปแบบต่างๆ ด้วยมือของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น ตะเกียงน้ำมันถังเบียร์เป็นที่นิยมมาก สำหรับรูปแบบดังกล่าว คุณเพียงแค่ต้องติดตั้งปล่องไฟด้านหนึ่งให้ถังเบียร์ และวางตะแกรงพิเศษไว้ข้างใน หากคุณต้องการสูบผลิตภัณฑ์จำนวนมากพร้อมกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการประกอบโรงโม่หินแนวตั้งจากถัง ซึ่งในกรณีนี้ คุณจะต้องประกอบและติดตั้งไม่เพียงแต่ตัวฐานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงห้องเผาไหม้ด้วย

นอกจากนี้ตะเกียงน้ำมันสามารถแตกต่างกันได้ไม่เพียง แต่ในโครงสร้างและหลักการของการสูบบุหรี่ แต่ยังรวมถึงประเภทของการบรรจุผลิตภัณฑ์สามารถวางในถังทั้งในแนวตั้งและแนวนอน คุณสามารถประกอบโรงโม่ที่จะรวมการรมควันร้อนและกึ่งร้อนพร้อมกันจากถังสองถังที่ซ้อนกัน ในกรณีนี้พวกเขาเชื่อมต่อกันด้วยท่อซึ่งส่วนบนมีไว้สำหรับการสูบบุหรี่แบบกึ่งร้อน

นอกจากนี้ผู้สูบบุหรี่สามารถเชื่อมได้จากสองถังอย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะมีรูปร่างเป็นตัวอักษรไม่เหมือนกับถังก่อนหน้าL ในขณะที่ส่วนล่างมีไว้สำหรับโหลดเชื้อเพลิงและส่วนบนสำหรับผลิตภัณฑ์

หากเราพูดถึงผู้สูบบุหรี่แบบเสาหินที่ไม่เคลื่อนที่จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถังที่จะลึกลงไปในพื้นดินเล็กน้อยและผ่านรูที่ทำในผนังด้านข้างจะเชื่อมต่อกับปล่องไฟที่ผ่าน ร่องลึกสู่เรือนไฟ ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย เป็นการดีที่สุดที่จะซ้อนทับโรงโม่หินดังกล่าวด้วยอิฐทุกด้าน

หากเราพูดถึงโมเดลเครื่องเขียน สามารถทำจากกระบอกธรรมดาได้เช่นกัน ซึ่งในกรณีนี้จะไม่มีปล่องไฟยาว คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เป็นท่ออ่อนหรือท่อเหล็กที่ยืดหยุ่นได้ ซึ่งอีกด้านหนึ่งจะมี เรือนไฟ แทนด้วยกล่องเหล็ก

เพื่อให้กระบวนการประกอบโรงโม่ด้วยมือของคุณเองเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและถูกต้องที่สุดจำเป็นต้องแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลักตามเงื่อนไข:

1. การเตรียมวัสดุ
2. การสร้างรูปแบบเฉพาะบุคคลและเหมาะสมกับการวัดและการคำนวณทั้งหมด
3. งานประกอบและติดตั้ง.

พื้นฐานของตะเกียงน้ำมันทำเองสำหรับบ้านและสวนอาจเป็นวัสดุดังต่อไปนี้:

• ถังโลหะ
• ถังโลหะ
• ถังไม้
• ฐานอิฐและซีเมนต์
• แท่งและตะแกรงโลหะ
• แผ่นโลหะและหินชนวน

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการประกอบสโม้คเฮาส์จากถังคุณยังสามารถประกอบอุปกรณ์ดังกล่าวจากวัสดุราคาไม่แพงและราคาประหยัดเช่น: ผ้าใบ, แท่ง, ส่วนประกอบและตัวกรองเศษผ้าจะถูกแขวนไว้

คุณจะต้องได้เครื่องบด พลั่ว ตลับเมตร ระดับอาคาร และเครื่องเชื่อม ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับทุกรุ่น

ก่อนอื่นคุณต้องวาดหรือเลือกภาพวาดที่เหมาะสมซึ่งจะแสดงคุณสมบัติการออกแบบทั้งหมดของโรงโม่ของคุณ, ขนาด, ไดอะแกรมส่วน, มุมมองจากหลายมุม หลังจากนั้นจะมีการทำเครื่องหมายตามเงื่อนไขบนพื้นความปลอดภัยในการจัดวางระยะห่างจากวัตถุอันตรายและวัตถุไวไฟ ตอนนี้จำเป็นต้องเจาะถังของเราให้ลึกลงไปในพื้นดินในระยะทางประมาณ 400-500 เซนติเมตรทำรูในภาชนะซึ่งปล่องไฟเชื่อมต่อและวางในหลุมที่ขุดไว้ก่อนหน้านี้

หากมีการวางแผนที่จะสร้างโรงรมควันเย็น ปล่องไฟในกรณีของความเย็นตามธรรมชาติจะอยู่ที่ประมาณ 2-3 เมตร แต่ถ้าบังคับระบายความร้อน ปล่องไฟอาจยาวประมาณหนึ่งเมตร

สำหรับผู้สูบบุหรี่แบบรมควัน ระยะห่างจากเตาถึงผลิตภัณฑ์ที่รมควันในถังควรอยู่ที่ประมาณ 25-40 เซนติเมตร เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และเกิดควัน การทำความสะอาดถังอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญและจัดให้มีตะขอหรือตะแกรงพิเศษด้านในขอแนะนำให้ติดตั้งโครงสร้างด้วยถาดพิเศษเพื่อระบายไขมัน

หากเราพูดถึงการติดตั้งโดยละเอียดและละเอียดมากขึ้น จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำให้ถังลึกลงไปในพื้นในระยะ 35 ถึง 50 เซนติเมตร
2. ปล่องไฟจะลึกลงไปใต้ดินเป็นระยะทางประมาณ 15-25 เซนติเมตร ในขณะที่ความยาวของปล่องจะอยู่ที่ประมาณสองเมตร
3. หลุมแตกออกในลักษณะที่วางปล่องไฟซึ่งจะมีหน้าตัดประมาณ 6-7 เซนติเมตรและการก่อสร้างถังและปล่องไฟนั้นสามารถปูด้วยอิฐได้
4. จัดเตรียมโครงสร้างด้วยตัวกรองพิเศษที่สามารถทำความสะอาดได้เป็นระยะ สำหรับการระบายไขมัน ติดตั้งถาดพิเศษที่ด้านล่างของถัง
5. สำหรับผลิตภัณฑ์บุหรี่มีการติดตั้งตะขอหรือตะแกรงโลหะไว้ด้านใน
6. สามารถติดตั้งโครงสร้างด้วยหน้าต่างดูและเครื่องวัดอุณหภูมิระยะไกลซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้
7. บาร์เรลควรจะลึกลงไปในพื้นดินได้ดีพอและเพื่อให้ความมั่นคงเพิ่มเติมมันถูกปูด้วยอิฐข้อต่อและการเชื่อมต่อของถังกับปล่องไฟได้รับการเคลือบหลุมร่องฟัน
8. เพื่อให้ควันบางส่วนออกมาจากถังและอากาศเข้าและปรับปรุงเป็นประจำจำเป็นต้องสร้างรูระบายอากาศหลายรูในโครงสร้าง

หลังจากประกอบโรงโม่ที่ทำเองจากถังเสร็จแล้ว และสารเคลือบหลุมร่องฟันและสารละลายทั้งหมดแห้งแล้ว คุณก็สามารถนำไปใช้งานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฟืนจะถูกใส่ลงในเตาเผา และจุดไฟ เศษไม้ถูกใส่ลงในถัง และผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรุงจะถูกใส่ลงในถัง

วิดีโอนี้ให้รายละเอียดวิธีการประกอบโรงรมควันร้อนจากถังเรียบง่ายด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

การสูบบุหรี่ทำให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ Smokehouses ใช้สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ คุณสามารถสร้างหน่วยดังกล่าวได้ด้วยตัวเองจากถังมีอุปกรณ์หลายรุ่น

วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น

ในการสร้างโรงโม่คุณต้องมีถังที่ค่อนข้างกว้าง ปริมาตรที่เหมาะสมคือ 200 ลิตร ภาชนะต้องเป็นโลหะและทนความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้สำหรับการรมควันร้อน มันจะดีกว่าที่จะหาถังสแตนเลส หากเคลือบด้วยสีหรือองค์ประกอบอื่น ๆ จะต้องลบสารเคลือบนี้ออก

ไม่แนะนำให้ใช้ถังน้ำมันเชื้อเพลิง หากไม่มีตัวเลือกอื่นจะต้องล้างภาชนะให้สะอาดและเก็บไว้ในกองไฟเพื่อให้เชื้อเพลิงที่เหลือเผาไหม้ออก

นอกจากกระบอกปืนแล้ว คุณต้องเตรียมเครื่องมือและวัสดุเสริมด้วย รายการเฉพาะขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตโรงโม่และอาจรวมถึงรายการต่อไปนี้:

• บัลแกเรีย;
• เครื่องเชื่อม;
• เหล็กแผ่น - สำหรับฝาครอบเสริมความแข็งแกร่งของแต่ละส่วน
• มุมเป็นแนวทางสำหรับตะแกรงและแผ่นอบ
• อุปกรณ์;
• มือจับบานพับและล็อค (สลัก) สำหรับประตู
• ท่อ, ข้อต่อ, ข้อต่อปล่องไฟ;
• ไม้บรรทัดและชอล์กสำหรับทำเครื่องหมาย
• เครื่องวัดอุณหภูมิ

ตัวเลือกการผลิต

การทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าว - สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ

โม้แนวนอนสำหรับการสูบบุหรี่ร้อน

ในการทำโรงโม่ดังกล่าวต้องวางถังในแนวนอน หากเธอไม่มียอดก็จำเป็นต้องต้มด้วยเหล็กแผ่น จากนั้นดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ตัดฝาออก จะเปิดขึ้น ส่วนบนควรอยู่ที่ขอบด้านบนของถัง
2. แนบฝาครอบผลลัพธ์เข้ากับบานพับ เชื่อมที่จับเพื่อความสะดวกถ้าจำเป็นให้ทำล็อคหรือวาล์ว
3. แก้ไขขอบของฟักด้วยแผ่นโลหะ โดยยื่นออกไปเกินขอบของรูเล็กน้อย ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ฝาครอบตกลงไปด้านใน
4. ทำรูที่ด้านบนจากด้านใดด้านหนึ่งของตัวโรงโม่แล้วใช้ท่อหรือข้อต่อเพื่อทำปล่องไฟขนาดเล็ก
5. ภายในโรงโม่ ด้านล่างด้านล่างของฟัก ตัวเชื่อมหรือโบลต์สำหรับติดตั้งตะแกรง
6. เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด คุณควรทำกระทะสำหรับเก็บไขมันและทำเป็นแนวทาง สามารถเทชิปลงที่ด้านล่างของสโม้คเฮาส์ได้โดยตรง
7. ทำที่จุดบุหรี่. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถยืนในรูปแบบของเก้าอี้สตูลโดยไม่ต้องนั่ง เพื่อความมั่นคง ขาสามารถทำเป็นแนวขวางได้
8. โรงโม่สำเร็จรูปสามารถวางบนกองไฟได้ คุณสามารถติดตั้งบนเตาอั้งโล่ขนาดใหญ่หรือเตาที่ทำด้วยอิฐ - ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำขาตั้ง แต่ควรเชื่อมมุมสองมุมที่ด้านล่างเพื่อความมั่นคงของร่างกาย

ผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ในโรงโม่ดังกล่าวดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน:

• เทเศษไม้ลงไปที่ด้านล่างของผู้สูบบุหรี่
• ติดตั้งตะแกรงและใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ปิดฝาโรงโม่.
• จุดไฟ.
• ขั้นแรก ในการทำให้อาหารแห้ง ให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 90°C จากนั้นเพิ่มเป็น 120°C

ด้วยเรือนไฟภายใน

อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับการรมควันร้อนเท่านั้น โรงโม่จะดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ติดตั้งถังในแนวตั้ง
2. ทำรูหลายรูที่ด้านล่าง - การเจาะรูนั้นจำเป็นสำหรับการเป่า
3. ตัดชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมในส่วนล่างของร่างกาย - ฟักจะใช้เพื่อบรรจุฟืน แนบส่วนที่ตัดออกด้านข้างด้วยห่วง เสริมขอบที่ว่างของรูด้วยแถบเหล็ก คุณยังสามารถทำรูต่างๆ ที่ด้านล่างของประตูได้อีกด้วย
4. ถอยกลับจากด้านล่างของลำกล้องปืนประมาณหนึ่งในสามของความสูงแล้วทำก้นที่สองก็ควรจะหนาพอสมควร
5. ติดตั้งปล่องไฟที่ด้านข้างของร่างกาย - ทำรูแล้วต่อท่อ
6. ทำกระทะเพื่อเก็บไขมัน มันควรจะอยู่บนขาและเพื่อความสะดวกควรทำที่จับซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถอดภาชนะสำหรับทำความสะอาด
7. ในส่วนบนของเคส ให้ทำการรัดกระจังหน้า
8. ทำฝาเป็นรูพรุน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แผ่นโลหะหรือวงกลมไม้

สำหรับผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• โรยเศษไม้ที่ด้านล่าง
• ติดตั้งถาดรองน้ำหยด
• ติดตั้งตะแกรงและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• ปิดฝาให้แน่น
• จุดไฟและดับไฟขณะสูบบุหรี่

ด้วยอัลกอริธึมเดียวกันคุณสามารถสร้างโรงรมควันด้วยเรือนไฟแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำก้นที่สองและเจาะรูที่ด้านล่าง ทำให้มีพื้นที่ว่างมากขึ้นภายในที่สูบบุหรี่ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถติดตั้งชั้นวางได้หลายชั้น หรือใช้ชั้นวางแบบมีตะขอสำหรับแขวน

จากลำกล้องปืนและหัวพ่นไฟ

การออกแบบนั้นง่ายมากและจำเป็นต้องใช้เครื่องเป่าลมในกระบวนการสูบบุหรี่แล้ว โรงโม่ทำขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. เตรียมถังที่เหมาะสม หากเป็นของแข็งจะต้องตัดส่วนบนออก
2. ท่อนเชื่อมที่ส่วนบนซึ่งจะสามารถแขวนผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ได้ คุณสามารถสร้างขาตั้งแบบเคลื่อนที่ได้ - ทำขาตั้งกล้องจากแท่งสามแท่งแล้วเชื่อมขอเกี่ยวหรือแท่งสั้นเข้ากับด้านบนเพื่อแขวน
3. ทำรูที่ด้านล่างและเชื่อมซ็อกเก็ตด้วยเกลียวภายใน
4. เตรียมท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เชื่อมปลายด้านหนึ่งให้แน่น แล้วทำเกลียวอีกด้านหนึ่งสำหรับขันเกลียวเข้ากับข้อต่อ ดูเหมือนแก้ว
5. ทำฝาจากแผ่นเมทัลชีท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตัดวงกลมที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระบอกสูบเล็กน้อยและเชื่อมแถบโลหะในแนวตั้งฉากรอบ ๆ เส้นรอบวงของมันเพื่อทำที่จับเพื่อความสะดวก
6. คุณสามารถติดตั้งโม้โม้บนอิฐหรือทำขาตั้งเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ในโรงรมควันที่เกิดขึ้นนั้นค่อนข้างง่าย:

• แขวนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในถังปิดฝา
• ตั้งโรงโม่บนอิฐหรือขาตั้ง
• เทเศษไม้หรือขี้เลื่อยลงในแก้วจากท่อแล้วขันเข้ากับปลอก
• ชี้หัวเป่าไปที่กระจก
• ใช้เวลาในการปรุงปลา 40 นาทีเนื้อรมควันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จากสองถัง

ในศูนย์รวมนี้ มีการติดตั้งหนึ่งบาร์เรลในแนวตั้งและทำหน้าที่เป็นเรือนไฟ กระบอกที่สองติดตั้งในแนวนอนและทำหน้าที่เป็นส่วนหลักของโรงโม่ อุปกรณ์ดังกล่าวผลิตขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ตัดส่วนบนของถังแนวตั้ง เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเศษรูปทรงกรวยที่ยื่นออกมาด้านบน
2. ทำรูที่ด้านล่างของกระบอกแนวนอน
3. ต้มทั้งสองถัง
4. ทำประตูที่ด้านล่างของถังแนวตั้ง - ตัดชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกแล้วยึดเข้ากับบานพับ เรียกใช้วาล์วหากจำเป็นให้ยึดขอบของรูด้วยแถบเหล็ก
5. ในถังแนวนอนให้ฟัก - อัลกอริทึมเหมือนกับในการผลิตโรงโม่แนวนอน ติดตั้งเตาย่างพร้อมถาดรองน้ำหยดสำหรับเก็บไขมันในลักษณะเดียวกัน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของโรงโม่นี้คือการใช้ตัวกรอง จะต้องติดตั้งที่ทางแยกของสองถัง ใช้กระสอบหรือผ้าเปียกเป็นตัวกรอง

การสูบบุหรี่ทำได้ง่ายมาก - มีการติดตั้งถาดสำหรับเก็บไขมันและตะแกรงในถังแนวนอนซึ่งวางผลิตภัณฑ์ไว้ ปิดฝากล่องใส่ฟืนขนาดเล็กที่มีขี้เลื่อยลงในเตาไฟ - ฟืนจะร้อนจัด แต่ไม่ไหม้ การสูบบุหรี่จะดำเนินการในทางที่ร้อน

ตัวเลือกไฟฟ้า

นอกจากชุดวัสดุและเครื่องมือมาตรฐานสำหรับการผลิตโรงโม่แล้ว คุณจะต้องมีองค์ประกอบความร้อน (ฮีตเตอร์) สายเคเบิล (อย่างน้อย 2.5 ตร.มม.) ปลั๊กและเทอร์โมสตัทที่ปรับได้ตั้งแต่ 20 ° C ถึง 90-120 องศาเซลเซียส

คุณต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ติดตั้งถังในแนวตั้ง
2. ถอยกลับจากด้านล่าง 5-10 ซม. และทำรูหลายรูรอบเส้นรอบวงของถังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.
3. ติดองค์ประกอบความร้อนภายในถังแล้วติดตั้งที่กึ่งกลางด้านล่างของร่างกาย
4. เชื่อมต่อองค์ประกอบความร้อนและตัวควบคุมอุณหภูมิเป็นชุด - ติดตั้งเซ็นเซอร์ใต้ขอบด้านบนของถัง วางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ใกล้ๆ
5. ทำภาชนะใส่เศษไม้ (ขี้เลื่อย) คุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะเหล็กหล่อเก่าแทนได้
6. ทำรัดสำหรับพาเลทโดยประมาณในส่วนกลางของร่างกายซึ่งไขมันจะระบายออก
7. ถอยกลับจากด้านบนของถังประมาณหนึ่งในสี่ของความยาว ทำการรัดสำหรับตะแกรงที่จะวางผลิตภัณฑ์
8. หากถังไม่มีฝาปิดก็ทำจากเหล็กแผ่น
9. ทำรูที่ฝาให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ใช้ท่อหรือข้อต่อทำปล่องไฟ
10. คุณสามารถติดล้อเข้ากับอุปกรณ์เพื่อความคล่องตัว

การใช้เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้านั้นค่อนข้างง่าย:

1. วางภาชนะที่มีเศษไม้บนตัวทำความร้อน
2. ติดตั้งถาดรองน้ำหยด
3. ใส่ภาชนะใส่น้ำในกระทะเดียวกัน - จะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
4. ติดตั้งตะแกรงและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. ปิดฝาผู้สูบบุหรี่แล้วเสียบเข้ากับเต้ารับ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที องค์ประกอบความร้อนจะอุ่นขึ้นเพียงพอ

สำหรับการสูบบุหรี่เย็น

การรมควันเย็นช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น และเพิ่มอายุการเก็บรักษาในรูปแบบสำเร็จรูป โรงรมควันแบบคงที่สำหรับการสูบบุหรี่เย็นเกี่ยวข้องกับการจัดวางเตาไฟแยกต่างหาก สามารถทำจากหินหรืออิฐ เตาควรลึกประมาณ 40 ซม.

ควันจะเข้าไปในโรงโม้ผ่านท่อซึ่งจะต้องฝังในลักษณะเดียวกับเตา โรงโม่ได้รับการติดตั้ง 2-3 เมตรจากแหล่งกำเนิดไฟ

อุปกรณ์ทำขึ้นตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ตัดส่วนล่างของถังออก
2. ทำรูที่ส่วนล่างของร่างกายเพื่อเชื่อมต่อกับท่อจะต้องมีอากาศถ่ายเท ปลายท่อควรงอขึ้นเพื่อให้ควันเข้าสู่โรงโม่อย่างสม่ำเสมอ
3. ทำให้ถังลึกขึ้น คุณสามารถซ้อนทับด้วยอิฐเพื่อลดการสูญเสียความร้อน
4. ที่ด้านบนของถัง ให้ทำการรัดสำหรับตะแกรงหรือขอเกี่ยว สามารถทำการวางซ้อนผลิตภัณฑ์ได้หลายระดับ
5. ฝาทำจากไม้โดยการเจาะรูหลายรู คุณสามารถใช้ถุงปอกระเจาแทนได้

ผลิตภัณฑ์วางบนตะแกรงหรือแขวนไว้บนตะขอหลังจากนั้นโรงโม่ก็ปิดอย่างแน่นหนา ไฟไหม้เกิดขึ้นในเรือนไฟ - ควันจะไหลเข้าไปในโรงโม้ผ่านท่อ การสูบบุหรี่ดังกล่าวใช้เวลาหลายชั่วโมง เนื่องจากอุณหภูมิในโรงรมควันต่ำ ซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็น

วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการสร้างโรงรมควันด้วยตัวเองคือการใช้ถังและวัสดุอื่นๆ เมื่อเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง คุณสามารถสร้างอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่แบบร้อนหรือเย็น และแม้แต่หน่วยไฟฟ้า