วิธีทำคุกกี้น้ำเกลือโฮมเมดแสนอร่อย สูตรคุกกี้น้ำเกลือทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรอาหารที่ไม่กลัวเวลา - พวกเขาถูกส่งต่อ "โดยมรดก" คลาสสิกนี้แม้จะได้รับการตีความใหม่ยังคงมีความเกี่ยวข้อง คุกกี้แตงกวาดอง - แค่ "ไม่เน่าเปื่อย" เราเองจำรสชาตินี้ "จากเปล" และลูก ๆ ของเรามีความสุขที่ได้กินของหวานทั้งสองข้าง คุณจะแปลกใจว่า "คุกกี้ดอง" แตกต่างกันอย่างไร

ปรุงง่าย

แม่และยายของเราอาศัยอยู่ในยุคที่ขาดแคลนและเปเรสทรอยก้า เมื่อไม่มีอะไรจะยอดเยี่ยมในครัวและไม่มีอะไรจะเสียไป และคุณต้องการเอาใจเด็ก ๆ ได้ตลอดเวลา นี่คือจุดที่น้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมเผ็ดจากอาหารกระป๋องที่บ้านมีประโยชน์ แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ เมื่อชั้นวางที่มี "ลูกกวาด" ในร้านค้าเต็มไปด้วยขนมอบสำหรับทุกรสนิยม คุกกี้โฮมเมดแบบง่ายๆ จะไม่สูญเสียพื้น

การทำคุกกี้ในน้ำเกลือเป็นเรื่องง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็รับมือได้ แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็ยังมีหลายจุดที่ต้องนำมาพิจารณา ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 5 ข้อสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ

1. ดอง. คุณสามารถใช้แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี บวบ สารพัน - ผักดองรุ่นใดก็ได้ที่คุณมีหรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด ที่สำคัญไม่ควรเปรี้ยวหรือเค็มเกินไป อย่าลืมกรองก่อนใช้งาน
2. น้ำตาล . ปริมาณของมันจะต้องปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง ถ้าคุณไม่ชอบของหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง และคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยหากคุณต้องการ "กระทืบ" ด้วยขนมรสเผ็ด
3. ความสม่ำเสมอ คุณสามารถนวดแป้งสำหรับคุกกี้ได้สูงชันหรือทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น ในกรณีแรก คุณจะม้วนออกและให้รูปร่างที่ต้องการ และคุกกี้จะแห้งและกรอบกว่า และในวินาที - ใส่ "สไลด์" ลงบนแผ่นอบด้วยช้อนแล้วคุกกี้จะมีลักษณะ "โฮมเมด" โดยพลการ แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า
4. สารเติมแต่ง ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้ไม่ จำกัด และรับผลลัพธ์ใหม่ที่น่าสนใจทุกครั้ง ตัวเลือกบิสกิตหวานจะช่วยเสริมผลไม้แห้งและถั่วสับ ผลไม้หวาน แยม เบอร์รี่ แยม แยมผิวส้ม แม้แต่ขนมแดร็กกี้ชิ้นเล็ก ๆ โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าหัวใจของคุณจะต้องการอะไร ในคุกกี้ไม่หวาน: เครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบ, เมล็ดพืช, ชีส, มะกอก, เห็ดชิ้น
5. เวลาอบ. ในเตาอบคุกกี้ "นั่ง" ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป คุณจะได้แครกเกอร์แทนคุกกี้ ทันทีที่ขนมเป็น "ทอง" - รับไปเลย

ตัวอย่างเช่น หากคุณอยู่ในบ้านในชนบทที่ไม่มีเตาอบ ก็ไม่เป็นไร ดังนั้นในกระทะและในหม้อหุงช้า (ทาน้ำมันด้านล่างเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช) ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในไมโครเวฟ - ปิดแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณห้านาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์) ดู - คุกกี้พร้อมเมื่อเป็นสีน้ำตาล คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก

คุกกี้แตงกวาดอง: ไอเดียแสนอร่อยที่คัดสรร

การทำคุกกี้ที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก คุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลี แตงกวา หรือน้ำเกลือมะเขือเทศ - ดังนั้นจึงไม่ได้ระบุประเภทของน้ำเกลือในคำแนะนำ

เรียบง่าย

ลักษณะเฉพาะ สูตรคุกกี้น้ำเกลือง่าย ๆ นี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่อดอาหาร คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีนม ไข่ และอาหารอื่นๆ ที่ห้ามถือศีลอด และรสชาติก็เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชกลั่น - หนึ่งแก้ว;
• แป้ง - สี่ถึงห้าแก้ว
• ผงฟู - โซดาเร็วสองช้อนชาหรือหนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และน้ำเกลือ ไม่จำเป็นต้องลองจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคนเบา ๆ ด้วยปัดหรือช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้ต่อด้วยมือของคุณ
3. คุณภาพแป้งอาจแตกต่างกันไป เทแป้งสี่ถ้วยแล้วประเมินความสม่ำเสมอของแป้งบางทีนี่อาจเพียงพอ ถ้าเป็นน้ำ ให้เติมแป้งที่เหลือทีละน้อย
4. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
5. แผ่ชั้นที่มีความหนา 0.5-2 ซม. และให้รูปร่างที่ต้องการ แป้งบาง ๆ จะให้คุกกี้ร่วนกรอบ แป้งหนาจะให้คุกกี้ที่มีเปลือกกรอบ แต่ข้างในนุ่ม
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. คุกกี้อวกาศห่างกัน 2-3 ซม.
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลาจะแตกต่างกันไปตามแต่ละเตาอบ

คุกกี้สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี คุณสามารถตัดแป้งเป็นเส้นยาวหนาประมาณ 1 ซม. (คุณจะได้ไม้กรอบ) หรือสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ คุณสามารถบีบวงกลมด้วยขอบแก้วหรือใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ หรือคุณสามารถม้วนแป้งโดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากนั้นคุกกี้ของคุณจะมีรูปร่างเหมือนขนมปังขิง

ข้าวโอ๊ต

ลักษณะเฉพาะ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ Hercules ได้ไม่เพียง แต่เกล็ดซีเรียลหลายแบบก็เหมาะสมเช่นกัน ตามความคิดเห็นควรปรุงคุกกี้จากน้ำเกลือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• "Hercules" - หนึ่งแก้ว (บดด้วยเครื่องปั่น);
• แป้ง - สองแก้ว
• ผงฟู - สามช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนชา

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมแห้งก่อน
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและข้าวโอ๊ตบดเป็นส่วน ๆ
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม
4. ความสม่ำเสมอจะไม่หนาแป้งจะเกาะติดมือคุณ ถ้ามันกลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ - เพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะมันจะบวมและดูดซับของเหลวส่วนเกิน
5. วางแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนกระดาษและอีกอันหนึ่งอยู่ด้านบน นี่คือคุกกี้หนึ่ง
6. เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม. มิฉะนั้นอาจติดกันได้
7. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170-180 ° C
8. ค้างไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ตรวจสอบความพร้อมใน "ความหยาบคาย" ของเปลือกโลก

นอกจากจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์แล้ว คุกกี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่เด็กที่ไม่สามารถกินข้าวโอ๊ตได้ก็จะกินมัน และด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทานตะวันคั่วหรือถั่วสับ ดังนั้นขนมอบของคุณจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

พร้อมผลไม้อบแห้ง

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการกระจายของหวานในน้ำเกลือในโพสต์ ให้เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วที่คุณชอบลงไป นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้นี้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผลไม้แห้งและถั่วที่ชอบ - อย่างละหนึ่งกำมือ;
• วานิลลินหรืออบเชย - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อน (ควรบวม) ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
2. บดถั่วด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำเกลือ เนย ผงฟู เครื่องเทศและน้ำตาล
4. เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย
5. สุดท้ายผัดผลไม้แห้งและถั่วสับ
6. ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวสม่ำเสมอ (แป้งควรดิบ)
7. กระจายแป้งด้วยช้อนชา หนึ่งคุกกี้ - สองช้อนชา
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. แช่จนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แฟนตาซี

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถทำให้คุกกี้มีรูปร่างดั้งเดิมได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผู้ช่วยที่ไม่คาดคิด - เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและมาการีน - 170 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;

คำแนะนำ

1. นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีเนยเทียมกับน้ำตาลจนได้มวลโปร่งสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ ผสมไข่ แป้ง น้ำเกลือ และผงฟู (แป้งควรสูงชัน แต่ไม่ติดมือ)
4. ติดตั้งหัวฉีดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุดบนเครื่องบดเนื้อ ข้ามแป้งในส่วนต่างๆ
5. ที่ทางออกให้ตัด "เนื้อสับ" เป็นเส้นตามความยาวที่ต้องการ
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. คุณสามารถใส่แป้ง "หนอน" ขึ้นจากนั้นคุกกี้จะมีลักษณะเหมือนดอกแอสเตอร์หรือดอกเบญจมาศ คุณสามารถวางมันเป็นเกลียวหรือให้รูปร่างอื่นที่จินตนาการกระซิบกับคุณ
8. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. อบตามปกติ - จนยอดเป็นสีน้ำตาล

หากคุณเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบ คุณจะได้คุกกี้ช็อกโกแลตหอมกรุ่น อีกทางเลือกหนึ่ง: ทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน และเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ให้เติมด้วยคอทเทจชีสหรือใส่เบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงไปที่นั่น และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมด้านใน

กับมายองเนส

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้ไม่ติดมันและห่างไกลจากอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - คุกกี้มีความสวยงาม นุ่มฟู กรอบด้านบนและด้านในนุ่ม และไม่แห้งเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - สามแก้ว
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ;
• ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - สองช้อนชา

คำแนะนำ

1. อุ่นน้ำเกลือด้วยความร้อนต่ำถึง 40-50 ° C
2. ละลายน้ำตาลในนั้น
3. ใส่ผงฟู.
4. โรยแป้งในกองและทำหลุมตรงกลาง
5. เทน้ำเกลือลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
6. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยนม
7. ผัดส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
8. ใส่น้ำมัน.
9. นวดแป้งให้หนานุ่ม
10. ปล่อยให้เขาพักครึ่งชั่วโมง
11. รีดชั้นด้วยความหนา 0.7-1 ซม.
12. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
13. เว้นระยะห่างคุกกี้ 2-3 ซม. แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
15. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนเป็นสีเหลืองทอง

กับชีส

คุณสมบัติ: สูตรคุกกี้แตงกวาดองนี้สำหรับคนรักของว่างรสเค็ม หากคุณมีน้ำเกลือที่เค็มมาก คุณไม่สามารถเติมเกลือเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 150 มล.;
• ไข่ - ใหญ่;
• มาการีน - 100 กรัม
• มายองเนส - ห้าช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - สองช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• ชีส - 60 กรัม (ตะแกรง);
• แป้ง - สองหรือสามแก้ว

คำแนะนำ

1. ผสมเกลือ มายองเนส และมาการีนที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม
2. ผัดแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มผงฟูลงในน้ำเกลือ
4. ผัดน้ำเกลือลงในแป้ง (แป้งควรหนาและยืดหยุ่นได้)
5. ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. เมื่อวางลูกบอล ให้ “แบน” ลูกบอลเล็กน้อยเพื่อให้ด้านบนเสมอกันมากขึ้น
8. อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม.
9. ตีไข่และทาบนคุกกี้
10. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C
11. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
12. ขูดชีส
13. โรยคุกกี้ร้อน ๆ ทับพวกเขา
14. ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง

มันฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคุกกี้น้ำเกลือที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลือได้ที่นี่ แต่ควรต้มมันฝรั่งสดจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวใหญ่สี่หัว;
• น้ำเกลือ - 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบด
2. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง
3. แป้งควรจะแข็งสวย
4. รีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.
5. ให้คุกกี้มีรูปร่างที่ต้องการ
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. จัดคุกกี้และโรยด้วยเกลือมากขึ้น
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งมันฝรั่งมีรสชาติที่เป็นกลางพอสมควร ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองและโรยคุกกี้ก่อนอบด้วยผักชี งา เมล็ดผักชี ผงเห็ด หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณชอบ

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือนั้นง่ายต่อการขายหน้า แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับการทำอาหาร อย่าลังเลที่จะลงมือทำ และถ้าแป้งไม่ออกมาตามที่อธิบายไว้ก็ไม่เป็นไร ความสอดคล้องกันแต่ละครั้งนั้นดีในแบบของตัวเอง และคุณจะสามารถชื่นชมความแตกต่างในผลลัพธ์ในทางปฏิบัติ ทานให้อร่อย.

รีวิว: “และฉันอบเค้กลีน”

ฉันอบสองครั้ง ครั้งแรกที่ฉันทำให้แป้งนุ่ม คุกกี้เบลอ อร่อย แต่ไม่สวยมาก แต่วันนี้ฉันทำแป้งแน่น ๆ และมันก็กลายเป็นรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเหมือนกัน ฉันทำมันด้วยน้ำเกลือมะเขือเทศหวาน และเมื่อคุกกี้เย็นตัวลง ผงน้ำตาลก็ทำให้มันต้านทานไม่ได้!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

สมัยเด็กๆ เราเคยทำค่ะ อร่อยมากค่ะ บิดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้นที่ได้รับริบบิ้นมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือคุณบิดแป้งเล็กน้อยออกจากเครื่องบดเนื้อสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ มันกลับกลายเป็นคุกกี้คล้ายกับดอกเบญจมาศ

Lyudmila https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

และฉันอบเค้กไม่ติดมันตามสูตรนี้ ฉันใช้น้ำเกลือมะเขือเทศและดียิ่งขึ้นจากมะเขือเทศกระป๋องที่มีอบเชยและสะระแหน่ ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ทำหลายชั้นในขณะที่เพิ่มสารตัวเติมที่แตกต่างกันในแต่ละ - ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ และเพื่อรักษาชั้น ฉันเคลือบแยมแอปเปิ้ลแต่ละอัน ครอบครัวของฉันรักมัน

ท่าจอดเรือคลาบูโคว่า, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

สูตรดีมาก ง่ายมาก คุกกี้นั้นยอดเยี่ยม ฉันต้องการปลดปล่อยจินตนาการของฉันและเพิ่มมันฝรั่งลงในแตงกวาดอง))) นั่นคือมันฝรั่งบดแห้งแทนแป้งจำนวนหนึ่ง โรยหน้าด้วยเกลือทะเลและสมุนไพรแห่งโพรวองซ์ ปรากฏว่าเผ็ดมาก!

TatyanaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommmentarii.aspx

จากน้ำเกลือมะเขือเทศ สำหรับรสนิยมของฉัน คุกกี้ที่อร่อยที่สุดกลับกลายเป็นว่า กะหล่ำปลีไม่ดีแน่นอน มีกลิ่นเฉพาะตัวมากเกินไป และอาจจะดีกว่าถ้าทำรสเค็มด้วยเมล็ดยี่หร่าจากแตงกวา และมะเขือเทศก็มีรสหวานและกลิ่นส่วนใหญ่ไม่คมเท่ากะหล่ำปลี

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

พิมพ์

หากแตงกวาหรือมะเขือเทศกระป๋องหมด ให้ใช้เวลาในการเทน้ำเกลือออก เป็นการดีไม่เฉพาะหลังจากงานฉลองหรือในผักดองเท่านั้น คุณสามารถอบได้อย่างสวยงาม เปลือกส้มเขียวหวานบดละเอียด นุ่มนวล และมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยหรือสาระสำคัญของส้ม รสชาติของพายขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำเกลือ ดังนั้นสำหรับขนมอบหวานอย่าใช้น้ำเกลือรสเผ็ดหรือเติมพริกหยวก ในแป้งน้ำเกลือคุณต้องใส่น้ำตาลมากกว่าในขนมอบธรรมดาเล็กน้อยและอย่าเติมเกลือเลย

สูตรการทำน้ำเกลือทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• แตงกวาดอง - 250 มล.;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย (หรือผงฟู 2 ช้อนชา);
• เปลือกส้มเขียวหวานบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.

วิธีทำพายน้ำเกลือกับผิวมะนาว:

เทน้ำตาลลงในชามตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียนคล้ายกับครีมเหลว เทลงในน้ำเกลือและคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมหลวม: แป้ง, โซดา, กรดซิตริก, เปลือกส้มเขียวหวานป่น สามารถเติมผงฟูแทนโซดาและกรดซิตริกได้

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนกับ charlotte

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเบา ๆ ใส่แป้งลงไป

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° หลังจากผ่านไป 5 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° และอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

นำพายออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

แยกขอบของเค้กออกจากด้านข้างของแบบฟอร์ม งัดเค้กด้วยไม้พาย พลิกผ้าขนหนู ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วางเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตัดเป็นส่วน

แพนเค้กในน้ำเกลือ

แพนเค้กอาจเป็นอาหารประเภทแป้งที่ประหยัดที่สุด เพราะพวกเขาต้องการแป้งเพียงเล็กน้อยในการอบ และนมสามารถเจือจางครึ่งด้วยน้ำ ใช้เฉพาะน้ำเท่านั้น และแม้แต่แป้งก็สามารถนวดในน้ำเกลือจากแตงกวาหรือมะเขือเทศได้ แต่น้ำเกลือไม่ควรเผ็ด เค็มหรือเปรี้ยวมาก เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูในปริมาณมาก รสชาติของแพนเค้กขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่อยู่ในน้ำเกลือ แต่ในแพนเค้กสำเร็จรูปนั้นไม่เด่นชัดนัก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าแพนเค้กในน้ำเกลือจะมีกลิ่นของผักชีฝรั่งหรือกระเทียมมาก ความเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้นที่จะเตือนคุณถึงน้ำเกลือ แพนเค้กบาง นุ่ม มีขอบฉลุ แพนเค้กดังกล่าวสามารถยัดไส้ด้วยไส้เผ็ดหรือรับประทานด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 300 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + กรดซิตริกเล็กน้อย
• โซดาและกรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง เทลงในน้ำเกลือ

ในขณะที่ตีต่อไปให้เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยวิธีการนวดนี้ คุณจะได้แป้งโดโดยไม่มีก้อน ปริมาณแป้งเป็นค่าโดยประมาณ ดังนั้นอย่าเน้นที่จำนวนช้อน แต่ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้ง ใส่กรดซิตริกและโซดา

ผัดจนเกิดฟอง เทน้ำมันพืชและผสม แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

ตอนนี้เริ่มอบแพนเค้ก

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทแป้งครึ่งทัพพีลงตรงกลางกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่าง ๆ ให้แป้งอยู่ในรูปวงกลม

ถ้าแพนเค้กไม่เท่ากันก็ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่ม ปล่อยไว้อย่างที่เป็น เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและด้านบนแห้งเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและเตรียมให้พร้อม

วางแพนเค้กและเสิร์ฟ

ชุบแป้งทอดในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 120 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 11 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดา 5 กรัม + กรดซิตริก 1 หยิบมือ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยที่ตี เทลงในน้ำเกลือ เพิ่มเซโมลินา ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที Semolina ควรบวมได้ดีเพื่อไม่ให้ฟันเคี้ยวในแพนเค้กสำเร็จรูป

จากนั้นใส่แป้ง โซดา กรดซิตริก และวานิลลา ผสมให้ละเอียดด้วยปัด ควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ฟริตเตอร์ในน้ำเกลือควรอบอย่างช้าๆ เพื่อให้ด้านในนุ่มและอบอย่างดี
ทานให้อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Alina Stanislavovna

คุณสามารถเลือกแตงกวาดองจากมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีดองแทนแตงกวา ไม่เป็นไร. สิ่งสำคัญคือนวดแป้งให้ดีแล้วคุกกี้จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 150 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด จากนั้นเติมโซดาและเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ส่วนผสมสุดท้ายยังคงอยู่ - แป้ง นอกจากนี้เรายังเทลงในมวลรวมเป็นส่วน ๆ หลังจากกรองผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน ในตอนท้ายคุณควรมีแป้งหนา

3. เราห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนหลังจากนั้นเราก็ม้วนแต่ละอัน

4. ความหนาของแป้งในอุดมคติคือ 5-8 มม. เมื่อมันแผ่ออกไปถึงขนาดนั้น เราก็เริ่มที่จะทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง คุณสามารถนำแก้วมาทำคุกกี้ทรงกลม หรือคุณสามารถนำแม่พิมพ์สำหรับอบและใช้เพื่อทำคุกกี้หยิก และคุณสามารถทำคุกกี้แบบยาวได้ตามภาพด้านล่าง

5. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่คุกกี้ในอนาคตแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. คุกกี้น้ำเกลือแตงกวาแสนอร่อยพร้อมแล้ว

บันทึก!ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจากน้ำเกลือสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บิสกิตในน้ำเกลือกับเซโมลินา

หากคุณเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า คุกกี้จะยิ่งนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ด้วยการปรากฏตัวของเซโมลินาในรายการส่วนผสม คุกกี้กลายเป็นอันตรายน้อยลง

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นผสมแตงกวาดองกับน้ำมันดอกทานตะวันใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ร่อนแป้ง และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ โดยสรุปให้เติมโซดาเร็ว

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและแป้งก็พร้อม ตอนนี้เขาต้องได้รับอนุญาตให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีและสามารถรีดออกได้ โรยแป้งบนโต๊ะและไม้คลึงแป้งหรือรีดแป้งผ่านฟิล์มยึด

3. ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างต่างกันโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือให้รูปทรงกลมด้วยแก้ว

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ใส่คุกกี้ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

5. โอนคุกกี้ให้เย็นบนชั้นวางพิเศษ คุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

คำแนะนำ!ควรใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เนื่องจากมีความมันน้อยกว่าและเหมาะที่สุดสำหรับการอบที่ละเอียดอ่อน

คุกกี้น้ำเกลือเพื่อสุขภาพ

หากคุณทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ต้องการทานของอร่อย สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ มันแทนที่ส่วนผสมที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากสูตรคลาสสิกด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณสามารถลองสูตรนี้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง - 100 มล.;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
รำข้าวโอ๊ต - 150 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
ลูกเกด, โกจิเบอร์รี่และงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น);
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เมื่อมองแวบแรก การเตรียมการดูเหมือนซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่อันที่จริง การอบคุกกี้เพื่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้ผสมน้ำเกลือกับน้ำมันมะกอก

2. เราวัดปริมาณรำที่ต้องการแล้วเทด้วยน้ำเกลือผสมกับน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ 5 นาที

3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในรำ (ไม่ใส่ก็ได้)

4. เราดับโซดาและเพิ่มลงในแป้ง ใส่งา ลูกเกด หรือโกจิเบอร์รี่ ถ้าต้องการ พวกเขาจะทำให้คุกกี้มีรสชาติที่สดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. ใส่แป้ง หากปริมาณที่ระบุในส่วนผสมไม่เพียงพอ และแป้งเกาะติดมือ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

6. เราม้วนลูกบอลจากแป้งแล้วแผ่ให้แบนและเราสามารถสรุปได้ว่าคุกกี้เกือบจะพร้อมแล้ว

7. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้ววางคุกกี้ไว้

8. เราส่งแผ่นอบพร้อมคุกกี้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

9. เย็นและเสิร์ฟคุกกี้บนโต๊ะ มันดูคล้ายกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบคลาสสิกมาก แต่ในรุ่นนี้แป้งจะนุ่มและเบากว่า ทานให้อร่อย!

แต่ละสูตรที่อธิบายข้างต้นนั้นอร่อยและพิเศษในแบบของตัวเอง แต่เราแนะนำให้คุณลองคุ้กกี้น้ำเกลือที่เป็นอาหาร เพราะจะขจัดข้อสงสัยไปตลอดกาลว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไม่สามารถอร่อยได้

คุกกี้น้ำเกลือเป็นขนมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่เหมาะสำหรับการชงชา ง่ายต่อการเตรียมส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ผลที่ได้คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม! บิสกิตในน้ำเกลือจะร่วน กรอบ มีกลิ่นหอม น้ำเกลือไม่มีกลิ่นอย่างยิ่ง เป็นขนมสากลที่เหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบแป้งและผู้ที่ชอบทำตามรูปร่าง เพราะความละเอียดอ่อนนี้เป็นขนมไม่ติดมัน นอกจากนี้สำหรับการเตรียมคุกกี้ดังกล่าวจะใช้น้ำเกลือที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรุงคุกกี้ในน้ำเกลือแตงกวาหรือมะเขือเทศ ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นบางคนจึงชอบมากกว่าคนอื่นๆ แต่ไม่ว่าจะใช้น้ำเกลืออะไร ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม เตรียมคุกกี้ลีนรสเค็มเล็กน้อย ซึ่งรสชาติจะเผ็ดเล็กน้อย

แต่คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างไรมีสูตรอะไรที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้โดยละเอียดในบทความนี้ เนื่องจากคุกกี้ดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี เราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมคุกกี้ดังกล่าว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำคุกกี้นี้:

• น้ำเกลือแตงกวาหนึ่งแก้ว
• ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นครึ่งแก้ว
• 3 ศิลปะ แป้ง (ข้าวสาลีเกรดสูงสุด);
• โซดาหนึ่งช้อนชา

คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นในน้ำเกลือดังนี้:

1. เราใส่ชามลึกลงไปแล้วเทแตงกวาดองลงไปเติมน้ำมันที่กลั่นแล้วรวมทั้งทรายน้ำตาลผสมมวลนี้ให้เข้ากันมวลที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอควรออกมา นอกจากนี้ โปรดทราบว่าน้ำเกลือควรสด อร่อย ไม่ขม ถ้าน้ำเกลือมีรสเค็มเกินไป หนึ่งในสามของแก้วก็เพียงพอแล้ว

2. หลังจากนั้นคุณต้องเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชามเติมโซดาคุณไม่จำเป็นต้องดับไฟเพราะมีน้ำเกลืออยู่ในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้สิบห้านาที ถัดไปโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งให้ไม่บางเกินไป

3. และตอนนี้คุณสามารถเปิดจินตนาการเพื่อทำคุกกี้ได้เอง คุณสามารถให้คุกกี้เป็นทรงกลมตามปกติ หรือใช้แม่พิมพ์หรือตัดดอกไม้ สัตว์ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

4. คุกกี้อบในเตาอบ เรากระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบหรือเพียงแค่ทาด้วยน้ำมันให้ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา เราไม่วางคุกกี้บนแผ่นอบแน่นมาก (ระยะห่างสามเซนติเมตร) เนื่องจากแป้งจะขึ้นและขยายตัวระหว่างการอบ เราอบไม่เกินสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. คุกกี้ที่ปิ้งแล้วเบา ๆ ถูกนำออกจากเตาอบแล้ว อย่าปรุงมากเกินไปเพราะแทนที่จะเป็นขนมอบที่ร่วน คุณจะแข็ง คุกกี้ควรระบายความร้อนได้ดีและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

6. เพื่อเพิ่มรสชาติของคุกกี้และทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำตาลผงโดยโรยลงบนขนมที่ยอดเยี่ยมนี้



สูตรสำหรับบิสกิตมะเขือเทศ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำคุกกี้ลีนนี้:

• น้ำเกลือมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืชกลั่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ไข่แดงหนึ่งฟอง (สำหรับทาคุกกี้)

วิธีทำบิสกิตมะเขือเทศ:

1. เทน้ำมันพืชลงในน้ำเกลือมะเขือเทศและเติมน้ำตาล แนะนำให้ทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างของแก้ว มันจะมีประโยชน์เมื่อนวดเสร็จ พวกเขาจะต้องทาน้ำมันมือเพื่อนวดแป้งให้เสร็จ (เนื่องจากการกระทำนี้ แป้งจะไม่เกาะติด ถึงมือของพวกเขา)

2. จากนั้นคุณควรเทโซดากับแป้งลงในมวลที่ได้ ไม่ควรเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งแก้วไว้ใช้ทีหลัง ค่อยๆ ใส่แป้งในตอนท้าย ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่หักโหมกับแป้ง

3. นวดแป้งเสร็จแล้วก็จะนุ่ม ไม่อุดตันด้วยแป้ง ไม่ติดมือ เพราะมีน้ำมันพืช

4. แป้งที่เสร็จแล้วควรคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อใส่

5. จากนั้นคุณควรบีบแป้งออกแล้วม้วนไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นนี้กับแป้งที่เหลือ

6. แต่ละชิ้นควรเป็นทรงกลม ถัดไปวางคุกกี้บนแผ่นอบและทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงสำหรับเปลือกสีทอง

7. คุกกี้อบประมาณสิบห้านาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี



สูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือลีน

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• น้ำมันกลั่น 150 มล.
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• น้ำเกลือ 150 มล. (แตงกวาหรือมะเขือเทศให้เลือก);
• 8 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

เราเตรียมอาหารอันโอชะแบบลีนด้วยวิธีนี้:

1. สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำเกลือกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล

2. จากนั้นใส่ผงฟูกับแป้งลงในมวลนี้

4. จากนั้นโรยกระดานที่เราจะคลึงแป้งด้วยแป้ง ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 3 มิลลิเมตร เราใช้แม่พิมพ์และตัดคุกกี้ในอนาคต

5. หลังจากนั้นให้ใส่คุกกี้ของเราบนแผ่นอบที่เราปูด้วยกระดาษรองอบ

6. คุกกี้ควรอบประมาณยี่สิบนาที ในขณะที่อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรต่ำกว่า 180 องศา



บิสกิตกับน้ำเกลือและมาการีน

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งร่อน 250 กรัม
• ทรายน้ำตาล 75 กรัม
• kefir 80 มล.;
• สามไข่;
• น้ำเกลือ 80 มล.
• มาการีนอ่อน 100 กรัม

วิธีทำคุกกี้:

1. Kefir, มาการีนนิ่ม, น้ำตาลและไข่ถูกตีจนเป็นเนื้อเดียว ตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

2. จากนั้นเราเพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้าและเทลงในน้ำเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เราเตรียมโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างดี

5. หลังจากนั้นแบ่งแป้งของเราออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ส่วนแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำคุกกี้กลมเล็ก ๆ จากแต่ละส่วน

6. โรยด้านบนของคุกกี้เบา ๆ ด้วยน้ำตาล

7. เตรียมถาดอบ อัดจารบีด้วยน้ำมัน แล้วจัดวางคุกกี้ที่เตรียมไว้

8. คุกกี้นี้อบในน้ำเกลือเป็นเวลาสามสิบนาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา



คุกกี้กับน้ำเกลือและมาการีนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ควรเตรียมดังนี้:

• มาการีน 170 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำเกลือ 60 มล.
• โซดาเล็กน้อย
• แป้ง 500 กรัม

การทำบิสกิตในน้ำเกลือด้วยวิธีง่ายๆ:

1. มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ พิจารณาสูตรโดยละเอียด ก่อนอื่นคุณต้องตีเนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง (อ่อน) จนขาวกับน้ำตาล

2. จากนั้นเติมน้ำเกลือกับไข่ลงในมวลที่เกิดแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของโซดาและแป้งแล้วคลุกแป้งที่หนา แต่ไม่ควรเหนียว

4. แป้งที่เตรียมไว้แล้วควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งควรผ่านเครื่องบดเนื้อไส้กรอกขนาดเล็กที่มีความยาวเท่ากันควรถูกตัดออกจากแป้งบิด

5. ตอนนี้คุณสามารถอบคุกกี้นี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใช้แผ่นอบวางกระดาษรองอบวางคุกกี้ในระยะทางสั้น ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งเราอุ่นล่วงหน้าถึง 190 องศาหลังจากยี่สิบนาทีเราจะนำคุกกี้สำเร็จรูปแสนอร่อยออกมา

แม่บ้านที่ดีไม่เสียอะไร และสูตร "ถูกและร่าเริง" จะอยู่ในตำราอาหารของผู้หญิงทุกคนอย่างแน่นอน
อาหารประเภทนี้รวมถึงคุกกี้น้ำเกลือแตงกวาซึ่งเราจะปรุงในวันนี้ ลองสักครั้งแล้วจะเห็นว่าคุกกี้นุ่มๆ แสนอร่อยนั้นไม่ได้เตรียมแค่กับเนยและไข่เท่านั้น แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม น้ำเกลือที่คุณมี แป้งและน้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการทำคุกกี้ และบางทีอาหารจานนี้จะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวเล็กๆ ของคุณ

Evgenia Bochkareva แบ่งปันสูตรนี้ในการวิ่งมาราธอน #cookie_fair ใน Pirogeevo ซึ่งจัดขึ้นบน Instagram Zhenya ขอบคุณมาก!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อย:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย (สูตรใช้ถ้วย 250 มล.)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แตงกวาดอง (มะเขือเทศ แตงกวา แตงโม) - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม (ลดได้ถึง 100 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าใส่ผลไม้แห้งลงไปหรือเปล่า)
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส คุณสามารถใช้หมัดหรือแม่พิมพ์ทรายทำความสะอาดสำหรับเด็กเพื่อทำคุกกี้ได้

ความสนใจ! ไม่มีน้ำตาลทรายในรูปของส่วนผสม ตอนแรกฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้ แต่ในระหว่างการเตรียมการฉันยังเพิ่มอีกเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ร่อนแป้ง (4 ถ้วย) ลงในชามที่สะดวกและลึก ใส่เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (200 กรัม) ฉันลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 100 กรัม แทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยลูกเกด (ฉันจะใส่ลูกเกดในตอนท้าย)

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยตะกร้อมือ อย่าละเลยเคล็ดลับนี้: การกระจายเบกกิ้งโซดาให้ทั่วแป้งจะช่วยให้แป้งมีความสม่ำเสมอและเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

แทนที่จะตี คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เพิ่มน้ำมันพืช (2/3 ถ้วย) ลงในส่วนผสมแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้รู้สึกว่าคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว มักแนะนำให้แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันข้าวโพด มันไม่มีกลิ่นและมีประโยชน์มากกว่ามาก

ตอนนี้ถึงคราวของน้ำเกลือ (1 ถ้วย) คุณสามารถใช้น้ำเกลือจากมะเขือเทศ แตงกวา แตงกวา และช่องว่างอื่นๆ วันนี้มีแตงกวาดองจากแตงโมเค็ม

ตอนนี้เราใช้ไม้พายในมือแล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะนุ่มยืดหยุ่นติดมือของคุณเล็กน้อย

เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้เติมลูกเกด (ต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นล่วงหน้า จากนั้นบีบและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ) เราผสมลูกเกดแห้งลงในแป้งเสมอ - คุณต้องใช้สิ่งนี้เป็นกฎ

แป้งคุกกี้น้ำเกลือสามารถรีดออกและปั้นเป็นคุกกี้ได้ทันที จำไว้ว่าเตาอบต้องอุ่นล่วงหน้า ถึงเวลาวางเตาให้อุ่นขึ้นแล้ว!

เรารีดแป้งบนแผ่นซิลิโคนเป็นเค้กหนา (หนา 0.5 ซม.) จากนั้นเราบีบคุกกี้ทรงกลมด้วยแก้วหรือใช้แม่พิมพ์ตัด

คุณสามารถรับคุกกี้สองประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการรีดแป้ง จากแป้งบาง ๆ คุณจะได้คุกกี้กรอบจากแป้งหนา (ซึ่งเรากำลังเตรียมในวันนี้) - คุกกี้อวบอ้วนและนุ่มออกมา

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) เราส่งไปที่เตาอบบนชั้นกลางเพื่ออบประมาณ 20-25 นาที

สามารถตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ได้โดยการเจาะคุกกี้ที่หนาที่สุดด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาโดยไม่มีแป้งเหนียวและเศษเปียกแสดงว่าขนมก็พร้อม

คุกกี้ออกแดงๆ อวบๆ น่ารับประทานมาก! มีลักษณะเป็นขนมปังหวาน ฉันขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกด ถั่ว เชอร์รี่แห้ง หรือผลไม้หวานลงในแป้ง รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น!

คุ้กกี้น้ำเกลือแตงกวาเป็นขนมอบสำหรับชงชา “ไร้ค่า” ซึ่งช่วยแม่บ้านมาหลายสิบปีแล้ว ผู้หญิงรัสเซียที่เฉลียวฉลาดของเรามีความน่าสนใจเพียงใด: มีการบริโภคอาหารขั้นต่ำ แต่มีคุกกี้มากมายและนุ่มและอร่อยจนไม่สามารถอยู่ได้นาน

ดูโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนภายใน: เศษที่ร่วนและโปร่งสบาย ควรเก็บคุกกี้หลังจากเย็นสนิทในถุงหรือในภาชนะที่ปิดสนิท

ทานให้อร่อย!

หากคุณทำคุกกี้ตามสูตรนี้ โปรดแชร์ภาพการอบที่ทำเสร็จแล้ว ฉันสนใจในสิ่งที่คุณคิดมาก! บอกเราว่าคุณใช้สารเติมแต่งอะไร: ลูกเกด ถั่วหรืออย่างอื่น มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน!