วิธีทำหอยแมลงภู่สูตร. วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

18 มี.ค 2014

เนื้อหา

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกไม่มีเปลือกและเปลือกมักขายแบบแช่แข็งและไม่ต้องปอกเปลือก เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย จากนั้นคนที่คุณรักจะไม่อ้างว่าชีวิตดีโดยปราศจากหอยนี้

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามเมื่อได้ลิ้มรสหอยที่แปลกใหม่ในเปลือกหอยแล้วมีไม่กี่คนที่ยังคงชอบรสนิยมของพวกเขา เนื่องจากหอยนี้ไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องเสมอไป มีกฎบางอย่างที่ปฏิบัติตามเมื่อปรุงอาหารเพื่อให้หอยมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง ลองหาวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าจดจำ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอยแมลงภู่

หอยที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้มีกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับบุคคล ตัวอย่างเช่น กรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข โปรตีนของหอยแมลงภู่ในเนื้อหาของทริปโตเฟน เมไทโอนีน และเคราตินมีมากกว่าโปรตีนของปลาและเนื้อสัตว์ การได้รับเมไทโอนีนจากอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคล เนื่องจากกรดอะมิโนนี้ไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายของเรา หอยเหล่านี้มีสังกะสีจำนวนมาก มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว เล็บ และผมของเรา

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร หอยแมลงภู่เป็นเพียงสวรรค์ พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก แทบไม่มีไขมัน และโปรตีนเหล่านั้น - ไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เคราตินลดความอยากอาหาร ส่งเสริมการผลิตเมลานินและลดไขมัน ปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไต ต่อมไทรอยด์ และต่อมใต้สมอง คุณสามารถทานอาหารที่อร่อยและอร่อยกับอาหารทะเลชนิดนี้ได้โดยไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นเลย ปริมาณแคลอรี่ - 100 กิโลแคลอรี / 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์

มันน่าสนใจ! ชาวดัตช์โดยเฉลี่ยกินเนื้อหอยแมลงภู่ประมาณ 10 กิโลกรัมต่อปี

เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบจะต้องสดและมีคุณภาพสูง เคล็ดลับในการเลือกหอยแมลงภู่ที่ดีมีดังนี้

• อาหารทะเลแช่แข็งควรปราศจากหิมะและรอยแตกในน้ำแข็งเคลือบ หากมีข้อบกพร่องดังกล่าว เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งแล้ว และในระหว่างการแช่แข็งครั้งถัดไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก็จะสูญหายไป
• หอยแช่แข็งที่ทำความสะอาดแล้วควรมีสีอ่อน
• เลือกหอยแมลงภู่ที่ใหญ่ที่สุด - ถือว่าฉ่ำและอร่อยกว่า บนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลขสองตัวจะถูกระบุด้วยเศษส่วนเสมอ ซึ่งบอกผู้ซื้อเกี่ยวกับจำนวนชิ้นของผลิตภัณฑ์ต่อกิโลกรัม เช่น 55/1 หรือ 30/1 ดังนั้นยิ่งตัวเลขแรกน้อย หอยก็จะยิ่งมากขึ้น
• หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติของสิ่งแวดล้อมทางน้ำ กรองน้ำได้ถึง 700 ลิตรต่อวัน หากเลี้ยงหอยในบริเวณที่มีมลพิษทางนิเวศวิทยา พวกมันสามารถสะสมสารพิษจำนวนมากในตัวเองได้ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีโอกาสเกิดพิษสูง เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้ดูสถานที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ หรือหากคุณซื้อตามน้ำหนัก ให้ขอใบรับรองคุณภาพจากผู้ขาย

มันน่าสนใจ! หอยแมลงภู่ปอกเปลือกประมาณ 100 กรัมจะออกมาจากหอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

การเตรียมอาหาร

หอยสดปอกเปลือกแช่แข็งต้องละลายในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ล้างให้สะอาดในกระชอนภายใต้แรงดันน้ำแรง เนื่องจากอาจมีเศษทรายอยู่ในเนื้อ

วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง: วิธีการปรุง

หอยแมลงภู่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ: ในหม้อหุงช้า, ไมโครเวฟ, นึ่ง พวกเขาจะต้ม, ทอด, อบ, หมัก ใช้เวลาเพียง 3-5 นาทีในการทำให้ร้อน อาหารทะเลนี้ใช้สำหรับซุป, สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานร้อน

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้หอยมีกลิ่นเหมือนปลา ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม

วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายมาก หอยจะต้องลวกสักสองสามนาที อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป หอยลวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอมทอด เกลือพริกไทย หลังจาก 5 นาทีจานก็พร้อม

มาดูวิธีการทอดหอยแมลงภู่ในกระทะกัน

หอยแมลงภู่สไตล์เบลเยี่ยม

เทไวน์ขาว 700 กรัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้ไวน์เดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเราก็เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และส่งหอยแมลงภู่ 400 กรัมไปที่นั่น ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวในกระทะ คุณต้องเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ซอส. ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งครีมไขมันต่ำ (500 มล.) และเพิ่มมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะ สับกระเทียมหอมอย่างประณีตแล้วใส่ครีม นอกจากหัวหอมแล้ว พ่อครัวบางคนยังใส่เคเปอร์อีกเล็กน้อย หั่นบลูชีสประมาณ 200 กรัมพร้อมแม่พิมพ์เป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ลงในซอสของเรา ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและเตรียมซอสให้เป็นครีมข้น

เราโยนหอยลงในกระชอนใส่จานเทและเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่อบครีมซอส

ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ สำหรับซอส ให้บดชีสแปรรูป 2 ชิ้นให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่ไข่แดง 1 ฟอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ บีบกระเทียม 3 กลีบ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ในส่วนผสมที่ได้ ใส่ครีม เกลือ พริกไทยประมาณ 300 กรัม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เรากระจายจานอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือไขมันด้วยเนยแล้วโอนหอยที่ต้มลงไป เทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน เราใส่ทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานอีกครั้งด้วยชีสขูด

ในการปรุงอาหารทะเลนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน สำหรับน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะ โยนหัวหอมปอกเปลือก พริกแดง 1 เม็ด และเกลือลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มควันเหลวหนึ่งช้อนชา หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว 0.5 กิโลกรัม แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 3 นาที

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมกระเทียมสับ (1 หัว) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น ผักชีลาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

เรานำอาหารทะเลที่ปรุงด้วยน้ำเกลือออกจากกระทะ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในโถขนาดครึ่งลิตรที่ด้านล่าง ใส่หอยลงไป เติมน้ำมันพืช 200 มิลลิลิตรทุกอย่าง หลังจาก 12 ชั่วโมง หอยแมลงภู่หอมดองก็พร้อม! ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ

การตั้งค่าโหมด "การอบ" ทอดหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งในน้ำมันมะกอก การทำอาหารในโหมดนี้ถูกออกแบบมาเป็นเวลา 25 นาที แต่คุณต้องทอด - 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสดสองลูกที่สับในเครื่องปั่นและครีมไขมันต่ำ 200 มล. ลงในอาหารทะเล เราทิ้งจานไว้ในหม้อหุงช้าจนกว่าจะสิ้นสุดโหมด "การอบ" นั่นคืออีก 10 นาที ของเหลวส่วนเกินจะระเหยและหอยจะได้รสชาติครีมมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจ
หอยแมลงภู่ดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นคุณสามารถบดรากผักชีฝรั่งอบกับเนย

ผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายของสูตรนี้อย่างแน่นอน และจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของพวกเขา ในน้ำเดียวกัน ให้ต้มสลับกัน: หอยแมลงภู่ 200 กรัม กุ้ง 200 กรัม ปลาหมึก 200 กรัม ปรุงอาหารทะเลแต่ละอย่าง - 5 นาที เมื่ออาหารทะเลทั้งหมดสุก อย่าเทน้ำซุป เราต้องการสำหรับซอส

ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียม 4 กลีบใหญ่ในเนย เมื่อกระเทียมปรุงรสน้ำมันแล้ว ให้นำออกมาทิ้ง ในน้ำมันหอมให้วางพาสต้า 500 กรัมที่ปรุงจนสุกครึ่ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มอาหารทะเลต้มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำซุป 200-300 มล. ที่อาหารทะเลปรุงสุก ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันปิดฝาและเตรียมเป็นเวลา 10 นาที

ซอส. สำหรับซอสคุณจะต้องน้ำซุปทะเล 150 มล. ครีมไขมันต่ำ 150 มล. ทั้งหมดนี้จะต้องเค็มและข้นด้วยความร้อนต่ำด้วยแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟพาสต้ากับครีมซอสบนจานใหญ่ ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่สำหรับเบียร์

อาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์คือหอยแมลงภู่ผัดชีส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ดังนั้นตั้งกระทะให้ร้อนเนย 100 กรัม ใส่กระเทียมขูด 3 กลีบลงไป ต้องปิ้งกระเทียมเล็กน้อยเพื่อส่งกลิ่นรสไปยังน้ำมัน ถัดไป ค่อยๆ นำกระเทียมที่ผัดออกจากกระทะด้วยช้อนที่เจาะรู เราแช่หอยในน้ำมันหอม เกลือพริกไทยและทอดบนไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มชีสขูดลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วเตรียมจานไว้สักครู่ อาหารว่างสำหรับเบียร์พร้อมแล้ว! อร่อย!

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง

หากคุณยังไม่ได้ลองทำหอยแมลงภู่ที่บ้าน ถือว่าคุณขาดทุนมาก และไม่เพียง แต่ในแง่ของความสุขในการกินซึ่งอาหารทะเลนี้มอบให้ นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งกระจายไปทั่วห้องครัว และทั่วทั้งบ้าน ในกระบวนการเปลี่ยนหอยแมลงภู่แช่แข็งให้เป็นอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารที่ไร้ที่ติ ดังนั้นวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งไม่เพียง แต่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติกลิ่นหอมและความฉ่ำของหอยเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์มากมายจากพวกมันด้วย? หาข้อมูลเพิ่มเติม!

หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์มากที่สุด พวกเขาได้รับความเคารพและรักจากหลาย ๆ คน คนอื่นพร้อมที่จะสร้างเสาสำหรับเผาพิธีกรรมเพื่อขับไล่ปีศาจ

แต่อย่ารีบร้อนจากค้างคาว! ให้โอกาสผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ในการแสดงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดซึ่งตรงไปตรงมามีมากมาย

ก่อนอื่นให้พิจารณาจากด้านประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การกินหอยแมลงภู่เป็นประจำจะส่งผลดีต่ออารมณ์ของคุณ หอยมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข ในเวลาเดียวกัน โปรตีนจากหอยแมลงภู่นั้นเหนือกว่าโปรตีนจากปลาและเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณ แต่แทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นเนื้อหอยจึงมีความเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก สำหรับสินค้า 1 กิโลกรัม เพียง 100 กิโลแคลอรี

หอยแมลงภู่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เล็บเปราะและผมเปราะ: หอยมีสังกะสีอยู่มาก

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่มีสูง อย่างไรก็ตาม อาหารที่ดีต่อสุขภาพแต่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมจะสูญเสียคุณสมบัติไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็งที่มีคุณภาพที่เหมาะสม?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าหากคุณเคยลองเมนูหอยแมลงภู่และไม่ชอบเมนูเหล่านี้ ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ชอบเมนูนี้เลย เป็นไปได้ว่าสาเหตุมาจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ดังนั้นการเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่ควรพูดถึงความจริงที่ว่าหอยควรจะสด แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกสองสามข้อที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:

• ไม่มีหิมะหรือรอยแตกในน้ำแข็งที่ปกคลุมหอยแมลงภู่แช่แข็ง การเคลือบต้องสม่ำเสมอและโปร่งใส หากมีข้อบกพร่อง แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายแล้ว ซึ่งหมายความว่ามีคุณภาพรอง นอกจากนี้ การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำๆ ยังทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เราเลือกเฉพาะหอยขนาดใหญ่เท่านั้นที่ฉ่ำกว่า
• เราใส่ใจกับสถานที่จับและผลิต จำไว้ว่าหอยแมลงภู่เป็นตัวกรองธรรมชาติชนิดหนึ่งที่ดูดซับทุกสิ่งที่วนเวียนอยู่ในธรรมชาติรอบตัวมัน
• หอยที่ปอกเปลือกแล้วควรมีสีอ่อน

น่ารู้! ซื้อหอยที่ไม่ปอกเปลือก 1 กก. คุณจะได้เนื้อบริสุทธิ์มากกว่า 100 กรัมเพียงเล็กน้อย

กฎการละลายน้ำแข็งและการเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็ง

ควรละลายน้ำแข็งทันทีก่อนปรุงอาหาร หอยไม่ได้อยู่ภายใต้การเก็บรักษาเช่นเดียวกับการแช่แข็งอีกครั้ง

กระบวนการละลายน้ำแข็งประกอบด้วยการเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นและรอการละลาย หลังจากนั้นควรล้างและทำความสะอาด ตามด้วยขั้นตอนของการเลือกเปลือกหอยคุณภาพสูง: เป็นเงื่อนไขที่เราให้ความสำคัญในการคัดแยก เราไม่เสียใจที่ทิ้งหอยด้วยเปลือกหอยที่เสียหาย

ก่อนเริ่มทำอาหารควรทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากด้านใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดอาหารทะเลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ฝาปิดจะเปิดขึ้นและคุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

หอยแมลงภู่ที่ผ่านทุกขั้นตอนของการเตรียมตามคำแนะนำเหล่านี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง: สูตรเกาหลี

วิธีหนึ่งที่มักใช้ในการเตรียมหอยให้พร้อมคือการต้ม หอยต้มไม่ได้หมายถึงแค่โยนลงในน้ำเดือด เพื่อให้หอยสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

จำนวนเสิร์ฟคือ 2

วัตถุดิบ

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 20 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• แครอทในภาษาเกาหลี - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

บันทึก! เราใช้ชุดเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 229.5 kcal
• โปรตีน: 25.6 กรัม
• ไขมัน: 8.5 g
• คาร์โบไฮเดรต: 13.5 ก.

วิธีทำอาหาร

สูตรเกาหลีนี้จะช่วยคุณเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง

เป็นผลให้เราได้รับสลัดทะเลของหอยต้มและผักที่สามารถเรียกได้ว่าสลัดทะเลได้อย่างปลอดภัย

หอยแมลงภู่แช่แข็งสดหมักในน้ำมะนาว: สำหรับสลัดหรือของว่าง

หอยแมลงภู่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะช่วยเสริมสลัดทะเลหรือเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 3

วัตถุดิบ

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• กระเทียม - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - 1/2 ช้อนชา

คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเพราะการดองเป็นสิ่งสำคัญที่นี่

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 246.7 kcal
• โปรตีน: 13.7 กรัม
• ไขมัน: 11.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 20.9 ก.

วิธีทำอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดองด้วยตัวคุณเองให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

จานนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารทะเลที่เสิร์ฟตามสูตรมีรสชาติที่สดจัดจ้าน

หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกตุ๋นมะนาว

วิธีการปรุงอาหารจานวิเศษจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ? การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วหากคุณใช้หอยแมลงภู่ปอกเปลือกสดแช่แข็ง รสชาติกลิ่นหอมของหอยแมลงภู่จะให้ซอสตามมะนาวและหัวหอม ไม่มีน้ำ มีแต่น้ำอาหารทะเล น้ำมะนาว และหัวหอม

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 2

วัตถุดิบ

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! เป็นการเหมาะสมที่จะใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในจานนี้

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 312.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 19.3 ก
• ไขมัน: 17.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 18.3 ก.

วิธีทำอาหาร

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำหอยแมลงภู่กับมะนาวให้ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

สูตรวิดีโอ

นอกจากสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายแล้ว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้ตัวเลือกเพิ่มเติม

พวกเราหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล คงเคยคิดว่าจะทำหอยแมลงภู่ได้อย่างไร ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ หอยแมลงภู่มีที่พิเศษ มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่มีเนื้อนุ่มและแน่นซึ่งมีรสชาติที่แปลกตา จึงเป็นที่มาของวิธีการปรุงที่หลากหลาย หอยแมลงภู่สามารถต้ม ตุ๋น ทอด หมัก และอบในซอสได้ อย่าลืมปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน เรารับรองว่าทุกคนจะมีความสุข ก่อนที่เราจะเล่าสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีทำหอยแมลงภู่ เรามาหาข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้จากทั่วโลกกันก่อน

เล็กน้อยเกี่ยวกับหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ เช่นเดียวกับของขวัญอื่น ๆ จากทะเล หอยถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร หอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนขนาดใหญ่ ผมขอชี้ให้เห็นว่าโดยธรรมชาติแล้วหอยแมลงภู่แช่แข็งนั้นไม่แข็งแรงเท่ากับหอยแมลงภู่สด ดังนั้นวิธีการเตรียมจึงแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม หอยดังกล่าวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมในการได้รับกรด เหล็ก และฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำมาก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เมื่อปรุงหอยแมลงภู่ คุณไม่ต้องคิดมากเกี่ยวกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง! แน่นอนในระหว่างการเตรียมหอยไม่ว่าในกรณีใดควรพิจารณาสถานที่ที่เติบโตและอาศัยอยู่ แต่อย่าลืมว่ายิ่งหอยแมลงภู่สดอร่อยขึ้นเท่านั้น - ต้องจำไว้เสมอ!

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าหอยแมลงภู่ที่อร่อยที่สุดคือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เมื่อซื้อ คุณต้องตรวจสอบน้ำหนัก ลักษณะ และกลิ่นด้วย ในการปรุง หอยแมลงภู่ และปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อย พวกมันจะต้องถูกเก็บไว้เพื่อให้หอยยังมีชีวิตอยู่ ในกรณีนี้ ควรเก็บหอยแมลงภู่ไว้ในตู้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ จำไว้ว่าไม่ควรเก็บหอยแมลงภู่ไว้เกินสามวัน

คุณอาจจะถามว่าหอยแมลงภู่ชนิดใดที่เหมาะกับการทำอาหารมากที่สุด? หอยแมลงภู่ที่พบมากที่สุดคือหอยสีเขียว (ใหญ่) หรือหอยแมลงภู่สีน้ำเงิน (เล็ก) จุดที่น่าสนใจด้วยคุณสมบัติเชิงบวกของหอยแมลงภู่ อย่าลืมว่าพวกมันเป็นเครื่องกรองน้ำตลอดชีวิต เมื่อได้ข้อสรุปที่เหมาะสมแล้ว เป็นที่ชัดเจนว่าไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก

วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง

น่าเสียดายที่เราสามารถซื้ออาหารทะเลแช่แข็งในร้านค้าเท่านั้น ดังนั้นจึงควรพูดคุยแยกกันเกี่ยวกับวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเหมาะสม ในการเริ่มต้น คุณต้องจำกฎสองสามข้อในหัวข้อนี้

กฎข้อแรกเกี่ยวข้องกับการละลายน้ำแข็ง ต้องจำไว้ว่าหอยแมลงภู่สามารถละลายน้ำแข็งได้เพียงครั้งเดียว เนื่องจากหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เมื่อซื้อจับตาดู

เพื่อไม่ให้ติดกัน

กฎข้อที่สองเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็ง หอยแมลงภู่สดแช่แข็งง่ายที่สุดในการต้ม หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มเป็นเวลาห้าถึงยี่สิบนาที เทน้ำลงในกระทะใส่หอย รอจนเดือดและคลุมด้วยโฟม อย่าให้เนื้อหอยแมลงภู่ถูกย่อย มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นเหมือนยางพารา การทำหอยแมลงภู่แช่แข็งสามารถทำได้ที่นี่ เพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นวิธีการปรุงหอยแมลงภู่หรือแม้กระทั่งวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน

ตัวอย่างเช่น สูตรหอยแมลงภู่ที่ง่ายที่สุดสามสูตรนั้นสมบูรณ์แบบ:

1. เราโยนหอยลงในน้ำเค็มซึ่งต้มสักครู่แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ ตักหอยใส่จานตามใจชอบ ราดด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น กับข้าวต้มก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง หอยแมลงภู่พร้อมแล้ว

2. ที่บ้านคุณสามารถทำสลัดจากหอยแมลงภู่ได้ คุณจะต้องการ: หอยแมลงภู่ พริกหวาน แตงกวาดอง ผักกาดขาว น้ำมะนาว จากเครื่องเทศ: น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกไทย เกลือ และซอสทาบาสโก

การเตรียมหอยเริ่มต้นด้วยการต้มในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที จากนั้นนำหอยแมลงภู่มาจัดใส่จาน พริกหวานและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับพวกเขา จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ในสลัด เราผสมความสม่ำเสมอทั่วไปและปรุงรสด้วยน้ำมัน เราเตรียมสลัดหอยแมลงภู่โดยเติมเกลือ พริกไทย กระเทียม น้ำมะนาวและซอสทาบาสโก ฉันลองสูตรนี้ด้วยตัวเองและชอบมันมาก มีชีวิตชีวา ง่าย และมีรสนิยม!

3. วิธีปรุงหอยแมลงภู่ที่ซับซ้อนที่สุดที่บ้านน่าจะเป็น plov สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่านี่คือ pilaf และข้าวไม่ใช่หอยควรมีชัยในจาน ในการปรุงหอยแมลงภู่ pilaf คุณจะต้อง: หอยแมลงภู่ 700 กรัม, ข้าวหนึ่งแก้ว, เนย 40 กรัม, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ 20 กรัม เมื่อเลือกเครื่องเทศให้ใช้: เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

pilaf ทำอาหารเริ่มต้นด้วยหอยแมลงภู่ต้ม ในขณะที่หอยกำลังทำอาหาร ให้ทอดแครอทขูดในเนยพร้อมกับหัวหอม หลังจากที่พวกเขาได้สีทองแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไป ในความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำ 2 ถ้วยที่หอยแมลงภู่ต้มคนให้เข้ากันใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มหอยแมลงภู่ pilaf ดังกล่าวกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพอใจและมีสุขภาพดี และทุกครั้งที่คุณลองอาหารจานนี้ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะชมเชยคุณ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะทำหอยแมลงภู่ด้วยวิธีนี้ด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้เกิดความสับสนในองค์ประกอบและปริมาณของเครื่องเทศเพราะแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

หากคุณต้องการทำอาหารรสเผ็ด ให้ปรุงหอยแมลงภู่กับผักหรือหอยแมลงภู่เป็นภาษาเกาหลี คุณยังสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในครีม สูตรเหล่านี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน เราจะกล่าวถึงด้านล่างนี้

วิธีทำหอยแมลงภู่สูตรผัก

ในการเตรียมหอยแมลงภู่กับผัก คุณจะต้อง: หอยแมลงภู่, อาหารทะเลเพื่อลิ้มรส, มะนาว, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, พริกหยวก, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ มะเขือเทศสับ และพริกหยวกลงไป สตูว์เนื้อหอยแมลงภู่เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อน้ำจากหอยเริ่มโดดเด่น ให้ยกจานออกจากเตา การทำหอยแมลงภู่กับผักจบลงแล้ว! ถัดไป นำหอยแมลงภู่ใส่ชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณนำหอยแมลงภู่แช่แข็งไปทำอาหาร ในที่สุด เนื้อจะกลับยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ถ้าเอาแบบสด ๆ ออกมาก็จะได้รสชาติเหมือนไก่ ใครชอบอะไร. โปรดทราบว่าในระหว่างการเตรียมหอยแมลงภู่กับผักจานจะไม่เค็ม!

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลี

หอยแมลงภู่ปรุงสไตล์เกาหลีมีรสหวานแปลกใหม่ ในการเตรียมหอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลี คุณจะต้อง: (องค์ประกอบ) 3 หัวหอม, หอยแมลงภู่ น้ำสลัด: ซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำผึ้ง 10 กรัม, พริกไทยดำ, ผักชีและลูกจันทน์เทศ

มาเริ่มทำหอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลีกันโดยการต้มในน้ำเดือด ต้ม 3 นาที หลังจากนั้นเทลงในตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นเอาชั้นสีเขียวเล็กๆ ใต้ลิ้นสีดำออก สับหัวหอมและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมกับหอยแมลงภู่

ขั้นตอนที่สองในการปรุงหอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลีคือน้ำสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและตั้งไฟบนไฟอ่อน จากนั้นเราก็ผสมกับหอยแมลงภู่และหัวหอมแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่สามในการเตรียมหอยแมลงภู่คือน้ำดอง ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นค้างคืน คนทุกสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักอย่างสม่ำเสมอ จากนี้ไปจะได้รสชาติของหอยแมลงภู่เข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้นมาก

วิธีทำหอยแมลงภู่ในครีม

คุณจะต้องการ: หอยแมลงภู่ 500 กรัม, หัวหอม 2-3 ต้นและครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ละลายหอยแมลงภู่ แต่อย่าละลายจนหมด ในระหว่างนี้ ในขณะที่หอยกำลังละลายน้ำแข็ง ให้สับหัวหอมแล้วทอด จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ระบุว่าเรากำลังทำอาหารหอยในครีมเปรี้ยวแล้วเทครีมลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที จากนั้นเกลือและพริกไทย

สปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับหอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยว คุณสามารถบีบกระเทียม 1 กลีบลงในจานได้ตามต้องการ อร่อย!

วิธีทำหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์

หลายๆ คนคงเคยสังเกตว่าผู้ชายมักใช้หอยแมลงภู่เป็นอาหารว่างเบียร์ มาบอกวิธีทำหอยแมลงภู่เบียร์ให้อร่อยกัน ?

วิธีที่ดีในการทำหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์คือหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้หอยแมลงภู่ 0.5 กิโลกรัม เนยและแป้ง 20 กรัม กระเทียมสองสามกลีบ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ไข่แดง 1 ฟอง น้ำมะนาว และผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนแรกในการเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์คือสิ่งนี้ ก่อนอื่นเราล้างหอยแมลงภู่ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็นใส่ เราเริ่มอุ่นหอยด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อนุ่ม ต่อไปเรานำหอยแมลงภู่ออกมาวางบนจานที่อุ่นไว้

ขั้นตอนที่สองในการเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์คือซอส เราทอดแป้งกับเนยแล้วเจือจางด้วยน้ำที่หอยแมลงภู่ปรุง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและไข่แดง หอยแมลงภู่ของคุณพร้อมสำหรับเบียร์แล้ว!

หอยแมลงภู่ภายใต้มายองเนสกับมัสตาร์ดก็เหมาะสำหรับเบียร์เช่นกัน

นำหอยแมลงภู่ มายองเนส ประมาณ 100 กรัม มัสตาร์ด พริกหยวกดอง พริกไทยดำและเกลือ จากนั้นต้มหอยแมลงภู่เอาออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นเกลือและพริกไทยเทมายองเนสและมัสตาร์ดผสม วางพริกหยวกดองไว้ด้านบน สิ้นสุดขั้นตอนการเตรียมหอยแมลงภู่เบียร์!

สูตรสุดท้ายในการทำหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์คือซุปหอยแมลงภู่

คุณจะต้องการ: น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร, ผักชีฝรั่ง, หอยแมลงภู่, กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส, เกล็ดขนมปัง (75 กรัม), 1 หัวหอม, เนย (12 กรัม), ครีมและไวน์ขาว (100 กรัม)

ขั้นตอนแรกในการเตรียมซุปหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์คือการต้มหอยแมลงภู่ประมาณสามนาที จากนั้นกรองน้ำด้วยไฟแรง แล้วรอจนเดือดเหลือ 1 ลิตร ทิ้งส่วนที่ไม่เปิดของหอยแมลงภู่ทิ้ง

ขั้นตอนที่สองในการปรุงซุปหอยแมลงภู่คือการปรุงกระเทียมกับหัวหอมในเนย ใส่น้ำซุปที่เหลือจากหอยแมลงภู่ ขนมปัง น้ำมะนาว และไวน์ขาว นำซุปไปต้มแล้วใส่หอยแมลงภู่ลดความร้อน ถัดไปเทครีมและเทผักใบเขียว แต่อย่าปล่อยให้ซุปเดือดเพื่อให้ครีมไม่แข็งตัว

ขั้นตอนที่สามในการเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์คือการเสิร์ฟอาหาร จัดหอยแมลงภู่บนจานแล้วเทน้ำซุปลงไป

คุณลักษณะที่ดีมากของขนมหอยแมลงภู่เบียร์นี้คือสามารถแช่แข็งและใช้งานได้หลายครั้ง แม้ว่าเชื่อกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยควรจะเบา และซุปนี้ก็เหมือนอาหารจานหลักทั้งหมด แน่นอนว่ามันใช้ได้ แต่ในฐานะของว่างก็ยังน่าพอใจอยู่ดี

วิธีทำหอยแมลงภู่บนกองไฟ

หลายๆ คนคงเคยไปทะเลและลองทำหอยแมลงภู่ด้วยไฟ นี่เป็นหนึ่งในสูตรพื้นฐานสำหรับการทำหอยแมลงภู่ในลักษณะนี้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย ฐาน: หอยแมลงภู่แช่แข็ง เนย (20 กรัม / เนื้อ 1 กิโลกรัม) กระเทียม (เพื่อลิ้มรส) และน้ำมะนาว จากเครื่องเทศ: ผักใบเขียว, พริกไทยร้อน (พื้น) และเกลือ

ขั้นตอนการทำหอยแมลงภู่ไม่ได้อยู่ที่เสา แต่อยู่ที่บ้าน ละลายหอยแมลงภู่. ในขณะที่ละลายน้ำแข็ง ให้ละลายเนยและบีบกระเทียม จากนั้นเทหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรและน้ำมะนาว หลังจากนั้นให้หมักเนื้อไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

เพลิดเพลินกับสูตรอาหาร การทดลองใหม่ๆ แล้วชีวิตของคุณจะสดใสขึ้น อร่อย!

อาหารทะเลมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยการรับประทานอาหารเหล่านี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์บุคคลจะรักษาสมดุลของไอโอดีนในร่างกายที่ต้องการซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว ในบรรดาสัตว์ทะเลที่กินได้อื่น ๆ หอยสามารถแยกแยะได้ซึ่งไม่ด้อยกว่าหอยที่มีราคาแพงในแง่ของโปรตีนและวิตามิน และยังมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ (50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งจะทำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาพึงพอใจอย่างสุดจะพรรณนา ตั้งแต่หอยแมลงภู่ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ของว่างง่ายๆ ไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อน

หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้ทะเล ส่วนใหญ่คุณจะพบหอยแมลงภู่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งพวกมันจะถูกแช่แข็ง หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกหรือปลอกเปลือก ขายเป็นห่อหรือตามน้ำหนัก

เมื่อซื้อ อย่าลืมพิจารณาเนื้อหาและบรรจุภัณฑ์ด้วยหากคุณนำผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ ไม่ควรมีหิมะหรือน้ำแข็งมากเกินไป และตัวหอยเองก็ควรจะร่วน หากหอยเกาะติดกันในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านกระบวนการละลายน้ำแข็งแล้ว และอาจมากกว่าหนึ่งครั้ง ไม่ถือว่าใช้ได้

หอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วมักจะขายแบบปรุงสุกแล้วเล็กน้อย ดังนั้นควรใส่ใจกับสี ถ้าเป็นสีเทาเอิร์ธโทน ให้หลีกเลี่ยงหอยแมลงภู่ดังกล่าว

การซื้อหอยที่ไม่ปอกเปลือกมักเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยง เนื่องจากคุณไม่สามารถคาดเดาความสดของผลิตภัณฑ์ได้ เมื่อเลือกควรคำนึงถึงคุณภาพของเปลือกหอยไม่ควรมีเศษและรอยแตก

กฎการละลายน้ำแข็ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่หอยแมลงภู่แช่แข็งในน้ำเกลือเย็น วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลา

ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำร้อนในการละลายหอย วิธีนี้จะทำให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแย่ลงเท่านั้น

นอกจากนี้อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้กลางแดดเป็นเวลานานโดยเฉพาะในฤดูร้อน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและอุณหภูมิสูง ผลิตภัณฑ์สามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์

วิธีทำอาหาร

การทำหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ที่ขายในรูปบริสุทธิ์โดยน้ำหนักไม่สามารถละลายได้ก่อน แต่ให้ต้มทันที ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีหม้อน้ำและเกลือ คุณไม่ควรดื่มน้ำมากเกินไป น้ำ 3-4 แก้วและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับหอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

เราต้มน้ำให้เดือดและล้างหอยด้วยน้ำเย็น หลังจากที่น้ำเดือด ใส่หอยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที เพื่อรักษาความนุ่ม

ถ้าคุณคิดว่าน้ำและเกลือน่าเบื่อเกินไป และคุณต้องการให้หอยแมลงภู่มีรสชาติพิเศษ ให้เอาน้ำออกแล้วเทไวน์ขาวแห้งหรือซีอิ๊วขาวแทน คุณยังสามารถใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำซุปแล้วใส่มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก

หอยแมลงภู่ต้มใช้ในอาหารหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คานาเป้ หรือสลัด และน้ำซุปสามารถทำเป็นซุปที่น่าสนใจหรือต้มจนข้นเพื่อทำเป็นซอสที่สามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรืออาหารจานปลาหลัก

สูตรอร่อย: หอยแมลงภู่ต้มเรียกน้ำย่อย

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เกลือ พริกไทยแดงและดำ และน้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 1 dl;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วหมักในส่วนผสมของเกลือน้ำตาลพริกไทยดำและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ก่อนอื่นเราใช้ 2 ช้อนโต๊ะถ้าน้ำส้มสายชูก็ 2 ช้อนชา เราออกไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ผสมหอยแมลงภู่ต้มและเย็นกับหัวหอมดอง ปรุงรสด้วยพริกแดงหรือพริกสดหั่นบาง ๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืช ผสมและปิดผนึกในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่ผัดและตุ๋น

สลัดอุ่นหรืออาหารจานหลักที่ร้อนมักใช้หอยแมลงภู่ผัดหรือตุ๋น พวกเขาจะทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชครีมให้รสชาติด้วยกระเทียมหั่นเป็นชิ้น

หอยแมลงภู่ทอดและตุ๋นกับผัก ซีเรียล และซอส หอยในอ่างล้างจานปรุงในกระทะด้วยน้ำและไวน์ ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำควรเปิด เปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิดจะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับการเคี่ยวในซอส คุณสามารถใช้น้ำสลัด น้ำซุป ไวน์ น้ำ ครีม หรือน้ำมะเขือเทศก็ได้ อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศที่จะปรับปรุงรสชาติของอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับซอส

หอยแมลงภู่ทอดสูตรง่ายๆ

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดใหญ่หวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันหอยและน้ำผึ้ง

1. พริกและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชใส่ถั่วเขียว
2. เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้
3. เทน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วยซีอิ๊วขาว (5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)
4. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องปรุงข้าว

หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยถือได้ว่าเป็นอาหารรสเลิศ ดูเรียบร้อยมีรสนิยมไม่น้อยและแขกที่มาพักจะประทับใจ หอยเชลล์ยังอบอร่อยเหมือนจูเลียนหรือโรยหน้าด้วยพิซซ่า หม้อปรุงอาหารหรือพาย

ตามกฎแล้วหอยแมลงภู่ต้มแล้ว เปลือกหอยสามารถโรยด้วยชีสและต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำมะนาวลงไป ซอสเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับหอยแมลงภู่อบ

หอยจูเลียน

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 20%;
• ชีสแข็ง

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งแสง
2. เพิ่มหอยแมลงภู่ต้มแล้วเทครีมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
4. ต้มหอยแมลงภู่ด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 3 นาที
5. แบ่งส่วนผสมระหว่างเครื่องทำ cocotte หรือลงในกระป๋องใหญ่ใบเดียว โรยอย่างหนาด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 160-180 องศา
6. อบจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟร้อน

อย่าลืมใส่หอยแมลงภู่ลงไปในอาหารของคุณและทำให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น หลากหลายมากขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น!

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกไม่มีเปลือกและเปลือกมักขายแบบแช่แข็งและไม่ต้องปอกเปลือก เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย จากนั้นคนที่คุณรักจะไม่อ้างว่าชีวิตดีโดยปราศจากหอยนี้

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามเมื่อได้ลิ้มรสหอยที่แปลกใหม่ในเปลือกหอยแล้วมีไม่กี่คนที่ยังคงชอบรสนิยมของพวกเขา เนื่องจากหอยนี้ไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องเสมอไป มีกฎบางอย่างที่ปฏิบัติตามเมื่อปรุงอาหารเพื่อให้หอยมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง ลองหาวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าจดจำ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหอยแมลงภู่

หอยที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้มีกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับบุคคล ตัวอย่างเช่น กรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข โปรตีนของหอยแมลงภู่ในเนื้อหาของทริปโตเฟน เมไทโอนีน และเคราตินมีมากกว่าโปรตีนของปลาและเนื้อสัตว์ การได้รับเมไทโอนีนจากอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคล เนื่องจากกรดอะมิโนนี้ไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายของเรา หอยเหล่านี้มีสังกะสีจำนวนมาก มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว เล็บ และผมของเรา

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร หอยแมลงภู่เป็นเพียงสวรรค์ พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก แทบไม่มีไขมัน และโปรตีนเหล่านั้น - ไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เคราตินลดความอยากอาหาร ส่งเสริมการผลิตเมลานินและลดไขมัน ปรับปรุงการทำงานของต่อมหมวกไต ต่อมไทรอยด์ และต่อมใต้สมอง คุณสามารถทานอาหารที่อร่อยและอร่อยกับอาหารทะเลชนิดนี้ได้โดยไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นเลย ปริมาณแคลอรี่ - 100 กิโลแคลอรี / 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์

มันน่าสนใจ! ชาวดัตช์โดยเฉลี่ยกินเนื้อหอยแมลงภู่ประมาณ 10 กิโลกรัมต่อปี

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็งที่มีคุณภาพ

เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบจะต้องสดและมีคุณภาพสูง เคล็ดลับในการเลือกหอยแมลงภู่ที่ดีมีดังนี้

• อาหารทะเลแช่แข็งควรปราศจากหิมะและรอยแตกในน้ำแข็งเคลือบ หากมีข้อบกพร่องดังกล่าว เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งแล้ว และในระหว่างการแช่แข็งครั้งถัดไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก็จะสูญหายไป
• หอยแช่แข็งที่ทำความสะอาดแล้วควรมีสีอ่อน
• เลือกหอยแมลงภู่ที่ใหญ่ที่สุด - ถือว่าฉ่ำและอร่อยกว่า บนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลขสองตัวจะถูกระบุด้วยเศษส่วนเสมอ ซึ่งบอกผู้ซื้อเกี่ยวกับจำนวนชิ้นของผลิตภัณฑ์ต่อกิโลกรัม เช่น 55/1 หรือ 30/1 ดังนั้นยิ่งตัวเลขแรกน้อย หอยก็จะยิ่งมากขึ้น
• หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติของสิ่งแวดล้อมทางน้ำ กรองน้ำได้ถึง 700 ลิตรต่อวัน หากเลี้ยงหอยในบริเวณที่มีมลพิษทางนิเวศวิทยา พวกมันสามารถสะสมสารพิษจำนวนมากในตัวเองได้ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีโอกาสเกิดพิษสูง เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้ดูสถานที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ หรือหากคุณซื้อตามน้ำหนัก ให้ขอใบรับรองคุณภาพจากผู้ขาย

มันน่าสนใจ! หอยแมลงภู่ปอกเปลือกประมาณ 100 กรัมจะออกมาจากหอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

การเตรียมอาหาร

หอยสดปอกเปลือกแช่แข็งต้องละลายในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ล้างให้สะอาดในกระชอนภายใต้แรงดันน้ำแรง เนื่องจากอาจมีเศษทรายอยู่ในเนื้อ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง? วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก: สูตร, ภาพถ่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นเมื่อได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้วมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเป็นแฟนตัวยงของมัน สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าหอยดังกล่าวไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องเสมอไป ท้ายที่สุด เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่แสนอร่อย ต้องผ่านการอบร้อนเป็นพิเศษ

ลองหาวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยกันเพื่อให้รสชาติอร่อยและน่าจดจำ

ทางเลือกที่เหมาะสมของสินค้า

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง:

• ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่ควรมีน้ำค้างแข็ง รวมทั้งรอยร้าวในการเคลือบน้ำแข็ง หากมีข้อบกพร่องดังกล่าว เป็นไปได้มากว่าหอยจะถูกละลายแล้ว และในระหว่างการละลายครั้งต่อไป พวกมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปเกือบทั้งหมด
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งควรมีสีอ่อน
• ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหอยที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดถือว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ตามกฎแล้ว บรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์นี้ระบุตัวเลขสองตัวที่ระบุจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัมเสมอ (55/1 หรือ 40/1) ดังนั้น ยิ่งตัวเลขแรกน้อย หอยก็จะยิ่งมากขึ้น
• หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติของสิ่งแวดล้อมทางน้ำ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากรองของเหลวได้ประมาณ 700 ลิตรต่อวัน และหากเลี้ยงหอยในพื้นที่ที่มีมลพิษทางนิเวศวิทยา พวกมันก็สามารถสะสมสารอันตรายจำนวนมากในตัวเองได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีโอกาสเป็นพิษสูง
• ควรสังเกตว่าหอยแมลงภู่ปอกเปลือกประมาณ 100 กรัมจะออกมาจากหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

การละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์และการทำความสะอาดที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง จะต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องนำหอยเคลือบออกจากถุงแล้วใส่ลงในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากที่น้ำแข็งละลายจนหมด ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระชอน แล้วล้างให้สะอาดด้วยแรงดันน้ำเย็นจัด ขั้นตอนนี้จะช่วยคุณกำจัดทรายที่มักหลงเหลืออยู่ในหอยหลังจากทำความสะอาดแล้ว

เพื่อประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย เราขอแนะนำให้คุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้ว แท้จริงแล้วมักพบหอยที่เน่าเสียในเปลือกหอยซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

หอยแมลงภู่แช่แข็ง: สูตรอาหารต่างๆ

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ในหม้อหุงช้า นึ่ง ในไมโครเวฟ และบนเตา หอยที่ละลายแล้วจะนำไปทอด ต้ม อบ และหมัก อาหารทะเลนี้ใช้เพื่อเตรียมซุปและสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างและอาหารจานร้อนอีกด้วย ควรผ่านกระบวนการทางความร้อนเพียงประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

ก่อนปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกควรจำไว้ว่าหอยดังกล่าวสามารถมีกลิ่นและรสชาติของปลาหรือโคลนค่อนข้างแรง เพื่อกำจัดพวกเขา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์ที่ละลายและสะอาดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ? สำหรับอาหารจานนี้เราต้องการ:

• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนยสด - 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หอยแมลงภู่แช่แข็งขนาดใหญ่ - 800 กรัม
• กระเทียมสด - สองกลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานนี้อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถบริโภคได้เช่นนั้นและเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย พวกมันควรจะละลายอย่างทั่วถึง ล้างแล้วเช็ดให้แห้งโดยเขย่าแรงๆ ในกระชอนหรือยืนบนกระดาษชำระ ถัดไปต้องวางหอยในกระทะใส่เนยที่นั่นแล้วอุ่นทุกอย่างให้มากที่สุด หลังจากนั้นในชามเดียวกันคุณต้องใส่หัวหอมสับละเอียดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากการแปรรูปนี้ คุณควรจะได้เนื้อหอยแมลงภู่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก หลังจากผัดให้เข้ากันแล้วควรใส่ออลสไปซ์กระเทียมขูดและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจะต้องนำออกจากเตาปิดฝาและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณสามนาที

ปรุงหอยด้วยวิธีเบลเยี่ยม

เฉพาะเชฟที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ แต่เพื่อให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารแปลกใหม่ เราจะเปิดเผยความลับนี้ทันที

ดังนั้น ในการปรุงหอยแมลงภู่ในสไตล์เบลเยี่ยม เราต้องการ:

• ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 700 มล.;
• เนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง - 400 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ (ควรใช้ 10 หรือ 20%) - ประมาณ 600 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• กระเทียมหอม - ลูกศรสองสามลูก;
• บลูชีสพร้อมรา - ประมาณ 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยขาว - เพิ่มได้ตามต้องการ

ขั้นตอนการปรุงหอย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ขาวกึ่งหวาน? ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้น ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงในไวน์ แล้วส่งหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว 400 กรัมไปที่นั่น ขอแนะนำให้เคี่ยวหอยด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-6 นาที กวนเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมครีมซอส

ในการทำซอสหอยแมลงภู่ที่อร่อยและหอมกรุ่น ให้ใช้กระทะขนาดเล็ก เทครีมไขมันต่ำลงไป จากนั้นเติมมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนใหญ่และกระเทียมหอมสับละเอียด บางครั้งพ่อครัวบางคนก็โรยเคเปอร์จำนวนเล็กน้อยพร้อมกับผักใบเขียว ในตอนท้ายควรใส่บลูชีสที่มีราซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในครีม ต่อไปซอสจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและนำไปเป็นครีมเปรี้ยว

วิธีการเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น?

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มในไวน์แล้ว ก็ควรโยนลงในกระชอน เขย่าให้ละเอียด แล้วใส่จานแล้วราดซอสครีม นอกจากอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟผักอะไรก็ได้

หอยแมลงภู่อบในเตาอบ

น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากไม่เพียงแค่ต้มหรือทอด แต่ยังอบด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำดื่มกรอง - ประมาณ 1 ลิตร
• พริกไทยป่นและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หอยแมลงภู่ละลาย - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส "ดัตช์" - 210 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• ครีมไขมัน (ควรใช้ 40%) - 300 มล.

การเตรียมหอย

วิธีการอบเนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง? วิธีทำอาหารจานนี้เราจะบอกทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในจานแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนและปล่อยให้ระบายน้ำได้มากที่สุด

การเตรียมซอสหอมสำหรับจาน

ต้องทำอะไรเพื่อให้ได้เนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งที่อร่อยมาก วิธีการเตรียมซอสครีมสำหรับจานอบเราจะบอกตอนนี้ ในการทำเช่นนี้ บดชีสแปรรูปสองชิ้นด้วยส้อม ใส่ไข่แดง แป้งสาลี แป้งมันฝรั่ง และกานพลูกระเทียมบีบลงไป ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน ถัดไปควรเติมครีมหนักประมาณ 300 มล. ลงในมวลที่ได้ หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

การขึ้นรูปและการอบจานในเตาอบ

หลังจากที่หอยแมลงภู่ต้มและซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการอบจานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้รูปแบบลึก ๆ ปิดผิวด้วยฟอยล์สำหรับทำอาหารหรือไขมันด้วยเนย ถัดไปคุณต้องใส่หอยที่ต้มทั้งหมดลงในจานแล้วเทซอสครีมและโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด

ในตอนท้ายควรวางจานที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบจนเปลือกสีทองและน่ารับประทานปรากฏขึ้น ก่อนเสิร์ฟต้องโรยหน้าหอยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

หอยแมลงภู่ดองที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำมัน

วิธีการดองหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้นานหลายสัปดาห์? ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงขนาดกลาง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ควันเหลว - ช้อนขนม;
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็ง - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศใด ๆ (ผักชีฝรั่งแห้งพริกไทยในหม้อ ฯลฯ ) - เพิ่มรสชาติ
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การเตรียมวัตถุดิบ

ในการดองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรต้มล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะต้มแล้วโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วพริกไทยร้อนแดงแล้วใส่เกลือ ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ช้อนขนมควันเหลวและหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย 500 กรัมลงไป ในองค์ประกอบนี้ แนะนำให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาประมาณสามนาที

ในชามแยก ผสมหัวกระเทียมสับกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่น ผักชีลาวแห้ง พริกไทยดำ เป็นต้น)

การก่อตัวของชิ้นงาน

หลังจากที่หอยพร้อมแล้ว คุณควรเตรียมเหยือกและฝาปิด จากนั้นใส่กระเทียมกับเครื่องเทศและหอยต้มลงไป ส่วนผสมทั้งหมดควรเทน้ำมันพืชปิดให้สนิทแล้วใส่ในห้องเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง หอยแมลงภู่ดองก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ การเตรียมการที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวควรเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้

การทำหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

คุณรู้อยู่แล้ววิธีการปรุงอาหารจากหอย (ปอกเปลือกแช่แข็ง) บนเตาและในเตาอบ นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราต้องการบอกคุณว่าคุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวหอยที่อร่อยได้อย่างไรในอุปกรณ์ครัวเช่นหม้อหุงช้า สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้นใหญ่
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

หอยแมลงภู่แช่แข็งซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้าจะอร่อยเป็นพิเศษหากเติมเครื่องเทศหอมและกระเทียมลงไป แต่เกี่ยวกับทุกอย่างในการสั่งซื้อ

ควรวางหอยที่ปอกเปลือกและละลายไว้ในชามของอุปกรณ์ เทน้ำมันมะกอกและทอดในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที ถัดไป คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสดสับในเครื่องปั่นและครีมไขมันต่ำลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรแล้ว ควรปรุงในโปรแกรมเดียวกันอีกประมาณ 10 นาที หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระเหยไปและหอยจะได้รสชาติครีมมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจต้องเติมกระเทียมขูดลงไปและแจกจ่ายในจานทันที ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้นที่โต๊ะ

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมหอย

คนรักสปาเก็ตตี้และพาสต้าจะต้องชอบสูตรง่ายๆ นี้ ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้มีโอกาสเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดจานหนึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและละลาย - 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• พาสต้าหรือปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพิ่มรสชาติ;
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ก้านผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่งจานเสร็จ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมพาสต้าที่อร่อยและน่าพอใจกับหอยแมลงภู่คุณต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วต้มอาหารทะเลที่ปอกเปลือกและละลายแล้วสลับกันเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที หลังจากนี้ไม่ควรเทน้ำซุปเพราะมันจะยังมีประโยชน์สำหรับเราในการทำซอส
2. ในกระทะกับเนย ผัดกระเทียม 4 กลีบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์มีรสชาติในน้ำมันปรุงอาหารแล้ว ควรนำผลิตภัณฑ์ออกและทิ้ง
3. ในน้ำมันหอมคุณต้องใส่พาสต้าหรือปาเก็ตตี้ต้มจนสุกครึ่ง คุณต้องเพิ่มอาหารทะเลสำเร็จรูปด้วย พวกเขาควรเป็นพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากันปิดฝาและเตรียมให้พร้อม (ประมาณ 5-7 นาที)
4. ในการเตรียมซอสคุณต้องใช้น้ำซุปทะเล 150 มล. รวมทั้งครีมไขมันต่ำในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ทั้งหมดนี้จะต้องเค็มอย่างดีและข้นด้วยความร้อนต่ำโดยเพิ่มแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี

ใส่พาสต้าที่ปรุงเสร็จแล้วกับอาหารทะเลลงในจานขนาดใหญ่แล้วราดด้วยซอสครีม เสิร์ฟจานนี้สำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน อร่อย!

วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า มีกรดอะมิโนจำเป็นเกือบเป็นประวัติการณ์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ เนื้อหอยถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศ นอกจากนี้นักชิมยังชื่นชมพวกเขาไม่ใช่เพราะประโยชน์ของพวกเขา แต่สำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนกีดกันความละเอียดอ่อน "ต่างประเทศ" นี้แม้ว่าจะพบหอยแมลงภู่บนชั้นวางของในร้านที่นำออกจากเปลือกหอยและแช่แข็งแล้วดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องถูกตัด แต่คุณเพียงแค่ต้องอบทอด หรือสตูว์ ประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งเพื่อไม่ให้เป็นพิษจากพวกเขา แต่เพื่อความสุขอย่างมากจากจาน อันที่จริง วิธีนี้ทำได้ง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางอย่าง

คุณสมบัติการทำอาหาร

คนที่อาศัยอยู่ริมทะเลรู้ดีว่าหอยแมลงภู่ที่มีคุณภาพควรมีลักษณะอย่างไรและต้องปรุงอย่างไรให้เหมาะสม อย่างไรก็ตามในประเทศของเราไม่มีใครรู้จักสิ่งนี้แม้ว่าหอยจะหายากในประเทศของเราแล้ว แม่บ้านที่ยังไม่ได้ลองทำหอยแมลงภู่แช่แข็งที่บ้าน แต่กำลังจะทำ จะต้องได้รับคำแนะนำจากเชฟที่มีประสบการณ์

• หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ถือว่านุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าหอยตัวเล็ก โดยปกติบนบรรจุภัณฑ์อาหารทะเลเหล่านี้จะระบุจำนวนหอยที่รวมอยู่ในหนึ่งกิโลกรัม (30/1, 55/1 เป็นต้น) ตัวเลขแรกยิ่งต่ำยิ่งดี
• หากหอยแมลงภู่ละลายและนำไปแช่แข็งอีกครั้ง พวกมันไม่เพียงแต่จะอร่อยน้อยลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย คุณสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งโดยสถานะของการเคลือบน้ำแข็งหรือไม่ หากวางไม่เรียบ แตก หรือมีน้ำอยู่ในหีบห่อ ก็ควรงดการซื้อ
• หอยแมลงภู่สดคุณภาพสูงมีสีอ่อน การมีคราบสีเป็นพิษที่ไม่พึงประสงค์อาจบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้นานเกินไป มันไม่คุ้มที่จะกินสิ่งนี้
• เพื่อดับกลิ่นคาว ควรโรยหอยที่ปอกเปลือกแช่แข็งด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร
• ก่อนปรุงอาหาร จะต้องละลายหอยแมลงภู่และล้างด้วยน้ำแรงๆ เพราะอาจมีทรายปนอยู่
• อย่าปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะแข็ง คุณต้องให้ความสำคัญกับเวลาที่ระบุในสูตร

หอยแมลงภู่สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง ในเวลาเดียวกัน ควรรับประทานทันทีหลังทำอาหาร เนื่องจากหลังจากปรุงเสร็จแล้วจะไม่สามารถอุ่นได้

วิธีการทอดหอยแมลงภู่แช่แข็ง

• หัวหอม - 0.2 กก.
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

• ละลายหอยแมลงภู่ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
• หอยแมลงภู่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หอยลงไปผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 3-4 นาที
• โรยด้วยผักชีฝรั่งผัด

หลังจากนั้นสามารถวางจานลงบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะได้

วิธีการตุ๋นหอยแมลงภู่กับผักในเบียร์

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 1 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• คื่นฉ่ายต้น - 0.2 กก.
• หอมแดง - 50 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ครีม - 70 มล.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 10 กรัม
• ทาร์รากอน - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เบียร์ดำ - 150 มล.

• ล้างคื่นฉ่ายอย่างดีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นหรือขูดสำหรับสลัดเกาหลี
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักและผ่านในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มผักชีฝรั่ง, tarragon, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย, เทเบียร์, ตุ๋นผักสักสองสามนาที
• ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งและล้างแล้วลงในผัก ปิดฝากระทะด้วยฝา ต้มหอยแมลงภู่เป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้องเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์-วีทในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งเป็นความคิดที่ดีที่จะนำไปทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

หอยแมลงภู่ไวน์ขาวซอสชีส

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.4 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.7 ลิตร
• ครีม 15–20% ไขมัน - 0.5 ลิตร;
• ชีสกับราสีน้ำเงิน - 0.2 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 20 มล.;
• กระเทียมหอม - 50 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 20 กรัม
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส

• ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็ง
• เทไวน์ลงในกระทะนำไปต้มบนไฟอ่อน
• จุ่มหอยในไวน์ ใส่สมุนไพรโปรวองซ์ พริกไทยขาว และเกลือ
• ต้มหอยแมลงภู่ด้วยไฟอ่อนในไวน์ขาวเป็นเวลา 5 นาที
• อุ่นครีมในกระทะอีกใบ
• ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• เมื่อครีมเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงและใส่มัสตาร์ดลงไปผัด
• เพิ่มหัวหอมและชีส ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารจนซอสมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ใส่หอยแมลงภู่ลงในจานปิดด้วยซอส

สูตรนี้เป็นของขวัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจากอาหารเบลเยี่ยม

หอยแมลงภู่อบครีมซอส

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.8–1 กก.
• ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
• ครีม - 0.3 ลิตร;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่แดง (ดิบ) - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม

• ขูดชีสละลายอย่างหยาบ
• อุ่นครีมและละลายชีสในนั้น ปล่อยให้ส่วนผสมครีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• ตีไข่แดงกับแป้งและแป้ง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมกับซอสครีม
• ใส่กระเทียมผ่านการกดลงไปผัดกับซอส
• ละลายหอยแมลงภู่ล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที เอามันขึ้นจากน้ำ ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ
• หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยใส่หอยแมลงภู่ลงไป
• เทหอยกับซอสครีม
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
• ขูดชีสแข็งอย่างประณีต โรยให้ทั่วจาน หลังจากผ่านไป 5 นาที สามารถนำออกจากเตาอบและจัดวางบนจานได้

คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกแล้วในรูปแบบแบ่งส่วน

วิธีทำหอยแมลงภู่ดอง

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 75 กรัม
• ควันเหลว - 5 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร

• ละลายน้ำแข็งและล้างเนื้อหอยให้สะอาด
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมกระเทียมกับผักชีฝรั่ง
• ต้มน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย หัวหอมปอกเปลือกและฝักพริกไทยที่ไม่บุบสลาย
• หลังจากที่เกลือละลายและน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาหลายนาที ให้จุ่มหอยลงไปแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที
• เพิ่มควันเหลวและปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำเกลืออีก 2 นาที
• ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของโถแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ใส่หอยแมลงภู่ในขวดโหล เติมน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุม
• เมื่อหอยแมลงภู่เย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

หอยแมลงภู่ที่หมักตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีทำหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า

• หอยแมลงภู่ - 0.5 กก.
• ครีมดื่ม - 0.2 ลิตร;
• มะเขือเทศสด - 0.2 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

• ละลายหอยแมลงภู่ ใส่ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำที่ไหลแรง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่หอยแมลงภู่พริกไทยและเกลือ
• เริ่มโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 25 นาทีแล้วทอดหอยแมลงภู่เป็นเวลา 15 นาทีในโหมดที่เลือก
• ในขณะที่หอยแมลงภู่ทอด คุณสามารถเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวออกจากมันสับเนื้อในเครื่องปั่นผสมกับครีม
• หลังจากเริ่มโปรแกรม 15 นาที ให้ราดซอสลงบนหอยแมลงภู่ แล้วปรุงต่อในโหมดเดิมต่อไปอีก 10 นาที

หอยแมลงภู่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในซอสครีมมะเขือเทศต้องเติมในรูปแบบของเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับผัก

ปาเอย่าหอยแมลงภู่

• ข้าว - 0.2 กก.
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.3 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

• ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง ทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้มีรสชาติ นำกานพลูกระเทียมที่ไม่ต้องการแล้วออกจากน้ำมัน
• ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำมันกระเทียม ผัดในนั้น คนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
• เทข้าวด้วยน้ำ 0.3 ลิตรและไวน์
• เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
• เมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายและล้างแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวกับข้าวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
• โรยด้วยชีสขูดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

Paella กับหอยแมลงภู่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง แต่แก้วไวน์จะไม่ฟุ่มเฟือย

ไม่ว่าสูตรใดข้างต้นที่คุณตัดสินใจปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ คุณไม่ต้องอารมณ์เสียเพราะคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย นอกจากนี้ อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

หอยแมลงภู่แช่แข็ง ต้ม 5-7 นาที

หอยแมลงภู่แช่แข็งปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง?

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะต้องใช้น้ำประมาณ 400 มล. สำหรับหอยแมลงภู่ 0.5 กิโลกรัมเกลือนำไปต้มวางอาหารทะเลปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด สะเด็ดน้ำ หอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วให้เย็น

หากก่อนหน้านี้หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วถูกต้มและแช่แข็งแล้ว ควรปรุงใหม่เป็นเวลา 2-3 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด และไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

ระหว่างทำอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไปเล็กน้อย มันจะช่วยเพิ่มรสชาติและเผยให้เห็นกลิ่นรสใหม่ๆ ของอาหารทะเล สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยหอย มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้ชิมอาหารอันโอชะของทะเลที่ละเอียดอ่อน แต่บางอย่างที่เป็นยาง

ใช้หอยแมลงภู่สำหรับสลัด อาหารจานแรกหรือจานที่สอง และแม้แต่พิซซ่า

เราปรุงหอยแมลงภู่ในไวน์ขาว - เรียบง่ายและอร่อย!

หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วแช่แข็งยังสามารถต้มในไวน์ขาวได้ โดยเวลาในการปรุงจะเท่าเดิม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่น 0.7 ลิตรนำไปต้มใส่หอยแมลงภู่แช่แข็ง 1 กิโลกรัมปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีต้มหอยแมลงภู่แช่แข็ง 2-3 นาที

ทำอะโวคาโดน้ำซุปข้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีนำออกมาทำเค้กเล็ก ๆ ตรงกลางใส่หอยแมลงภู่ที่ต้มในไวน์เสิร์ฟบนใบจีนคุณสามารถผักกาดหอมอื่น ๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่มีความพยายามหรือความพยายามมากนัก แต่สนุกมาก

อย่าเก็บจานหอยแมลงภู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าอุ่นซ้ำในภายหลัง ให้กินทันทีหลังทำอาหาร หากคุณไม่ต้องการเป็นโรคอาหารเป็นพิษ

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ - 77 kcal เนื้อของหอยเหล่านี้ประกอบด้วย: โปรตีน 11.5 กรัม, ไขมัน - 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม

ใส่ใจเรื่องกลิ่น สินค้าคุณภาพควรมีกลิ่นเหมือนทะเล ถ้ามีกลิ่นคาวหรือมีกลิ่นเล็กน้อย ปฏิเสธไม่กินจะดีกว่า

เด็กสามารถนำเข้าสู่อาหารได้หลังจาก 3 ปีและทีละเล็กทีละน้อย