ซุปถั่วลีน. ซุปถั่วเลนเตน เมนูง่ายๆ อร่อยและหลากหลาย

อาหารถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกประเทศ ถั่วให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย และในแง่ของปริมาณโปรตีน พวกมันสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ ไม่ว่าคุณจะถือศีลอด วีแกน หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและความสุข ทำซุปถั่วลีน สูตรสามารถพบได้ในบทความนี้

ประโยชน์หลักของถั่วคือความอุดมสมบูรณ์ของสารที่จำเป็นต่อร่างกายในนั้น ตัวอย่างเช่น พยายามเข้าเมนูของคุณเป็นประจำ (ซึ่งมีมากมาย) วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนในถั่วเม็ดเล็กๆ เรียบๆ เหล่านี้จะให้เกือบทุกอย่างที่ร่างกายต้องการ และช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและแข็งแรงในระหว่างการรับประทานอาหารที่หนักที่สุด

การใช้งานยังเป็นความคิดที่ดี และสิ่งนี้แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในเนื้อหาสูง! อย่างน้อยใช้สูตรอาหารจากบทความนี้เพื่อทดสอบข้อความนี้และปรุงซุปถั่วไม่ติดมัน แคลอรี่ต่ำกว่านมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว - เพียง 62 กิโลแคลอรี ใช่และปรุงในน้ำซุปไก่หรือเนื้อจะไม่เพิ่มกิโลกรัมให้คุณ ถ้าเพียงไม่ให้หลงทาง ซุปเหล่านี้อร่อยมาก

ซุปถั่วธรรมดา

สูตรไม่สามารถง่ายกว่านี้! สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

ถั่ว 100 กรัมแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนปรุงอาหาร

2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

2 แครอทปอกเปลือก;

หัวหอม 2 หัว;

เมล็ดวอลนัท - 40-50 กรัม

น้ำมันพืช;

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ขูดแครอท สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว เติมและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในกระทะ โขลกเมล็ดถั่วในครกเทลงในซุปใส่พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากความร้อน รอ 20 นาทีเพื่อให้จานใส่และให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เริ่มกินได้เลย

ซุปถั่วขาว

ซุปนี้ - ถั่ว, ไม่ติดมันและหนา - จะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะอย่างแน่นอน และแขกจะต้องการทราบสูตรของเขาอย่างแน่นอน คุณจะต้องการ:

ถั่วขาว 300 กรัม (แช่ไว้วันก่อนในน้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมง)

1 เซนต์ ล. แป้ง;

หัวหอมใหญ่

กระเทียมสองสามกลีบ

เนย 60 กรัม

ผักชีฝรั่งและสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบ

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ปิดถั่วด้วยน้ำจืดและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำบางส่วนลงในชามแยก ทิ้งไว้ประมาณ 500 มล. ในกระทะ ใช้เครื่องปั่นบดถั่วด้วยน้ำพักไว้ ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับและกานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนย ใช้กระชอนโรยด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอรอสองสามนาทีแล้วเทน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงอาหาร คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เกลือผสมกับมันฝรั่งบด ตั้งไฟอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสด เสร็จแล้ว!

ซุปถั่วลีน. สูตรไมโครเวฟ

ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีเตาไมโครเวฟ หลายคนนึกไม่ถึงว่าครัวของพวกเขาจะไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์นี้อีกต่อไป ซุปถั่วล่ะ? เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมัน "บายพาส" เตาธรรมดา?

จะต้อง:

ไมโครเวฟที่มีกำลังไฟ 850 วัตต์ (อาจน้อยกว่านี้ แต่คุณจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหาร)

ถั่วขาว 100 กรัมแช่วันก่อนในน้ำเย็น (ประมาณ 12 ชั่วโมง)

มันฝรั่งหัวเล็ก;

ครึ่งหัวหอม;

คาเวียร์สควอชสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก;

เกลือพริกไทย

ก้านผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ก่อนอื่นให้เติมน้ำสะอาดลงในถั่วที่แช่แล้วปรุงในไมโครเวฟที่ 850 วัตต์เป็นเวลา 25-30 นาที ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมและโรยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เอาเข้าไมโครเวฟด้วย สองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่อย่าลืมสังเกตว่าหัวหอมไม่เปลี่ยนเป็นถ่าน ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามด้วยถั่ว ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง ดูระดับน้ำ! ควรครอบคลุมเนื้อหาของจานอย่างสมบูรณ์ เพิ่มคาเวียร์หัวหอมและบวบเกลือและพริกไทย ปิดฝาอีกครั้งและกลับไปที่เตาอบอีก 2 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและคุณก็พร้อม

ซุปจากทัสคานี

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกเรียกร้องให้ถั่วสดหรือแห้งที่แช่ค้างคืน แต่คุณยังสามารถใช้ถั่วกระป๋อง ในกรณีนี้ ให้ข้ามขั้นตอนการทำอาหารและอย่าลืมเก็บของเหลวออกจากโถ

คุณต้องการ:

ถั่วแห้งหรือกระป๋อง 200 กรัม

น้ำซุปผัก 1 ลิตร

นม 150 มล.

น้ำมันมะกอก;

• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้งของอิตาลี;

  ออริกาโนสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (แห้งจะไม่ลิ้มรสน้ำซุปเดียวกัน)

ต้มถั่วแห้งเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเก็บน้ำซุปที่ระบายออก ในกระทะก้นหนาผัดกระเทียม 2-3 กลีบหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มถั่วเติมน้ำซุปครึ่งลิตรจากข้างใต้และน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทนม และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น อุ่น โรยด้วยออริกาโน่ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของทัสคานี และในที่สุดก็รู้สึกเหมือนอยู่ในอิตาลี เสิร์ฟขนมปังขาวโรยด้วยน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมในซุป

ฟาซูลดา

ในกรีซมาแต่โบราณกาล พวกเขารู้วิธีกินไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์: ทำให้น้ำหนักส่วนเกินหายไป รักษาและคืนความกระปรี้กระเปร่า เช่นเดียวกับซุป Fasulada ที่เข้มข้นและเผ็ด นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือจานรองจานรองได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้ทำได้ เพียงแค่เติมน้ำมากหรือน้อยเมื่อปรุงอาหาร ซุปยังคงอร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

แน่นอน ทุกคนรู้ดีว่าถั่วหลากหลายชนิดอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นอาหารของวันนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ซึ่งจำเป็นมากในวันที่ต้องอดอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพืชตระกูลถั่วอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดการหมักที่ไม่พึงประสงค์ในลำไส้ ดังนั้นเราจึงจัดวางมันบนโต๊ะ ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษ parchment แล้วคัดแยกขยะทุกชนิด เช่น กิ่งไม้แห้งหรือก้อนกรวด หลังจากนั้นเราทิ้งถั่วในกระชอนล้างแล้วย้ายไปที่ชามลึกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้สูงขึ้น 5-6 นิ้ว ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ใส่ลงไป 7-8 และควรเป็น 12:00 น. ตั้งแต่เย็นถึงกลางคืน. ถ้าเราเตรียมซุปในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ หรือฤดูใบไม้ร่วง เราก็เก็บพืชตระกูลถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าในฤดูร้อน ให้ใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ต้มถั่ว

หลังจากครึ่งวันเราโยนถั่วที่บวมลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะลึกเติมน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ใช้ช้อน slotted นำโฟมสีเทาขาวออกจากพื้นผิวของของเหลวเดือดปุด ๆ - โปรตีน curdled ปรุงถั่วภายใต้ฝาปิดจนเกือบพร้อม ประมาณ 1 ชั่วโมง. อย่างที่คุณเห็น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่ เช่นเดียวกับความหลากหลายและคุณภาพของพืชตระกูลถั่ว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในขณะที่ส่วนผสมหลักถูกต้ม เราก็ทำอย่างอื่นด้วยการใช้มีดทำครัวที่คม เราปอกผักที่จำเป็นทั้งหมด เราล้างพวกมันให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว วางบนเขียงแล้วทำอาหารต่อ เราหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 2.5 ซม. โยนลงในชามลึกแล้วเติมน้ำไหลเพื่อให้ปิดสนิทตอนนี้มันจะไม่มืดลงก่อนใช้งาน

เราสับหัวหอมเป็นก้อนหรือฟางที่มีความหนา 5 ถึง 6 มิลลิเมตร

แครอทบดในลักษณะเดียวกันหรือสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ หลังจากนั้นเราวางส่วนประกอบที่เหลือของจานไว้บนเคาน์เตอร์แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดผักสำหรับซุปถั่วไร้มัน

เราไม่เสียเวลาสักนาทีตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที เราลดหัวหอมสับลงในจานนี้แล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส แล้วคลายออกเป็นระยะด้วยไม้พายหรือซิลิโคนสำหรับทำครัว เสร็จแล้วก็ส่งแครอทให้เขาผัดกันประมาณ 4-5 นาทีจนถึงความนุ่มนวลครั้งสุดท้าย จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด ยกขึ้นตั้งบนเตาอีก 2 นาทีและพักไว้จนกว่าจะใช้งาน

ขั้นตอนที่ 5: นำซุปถั่วไม่ติดมันให้พร้อมเต็มที่

เมื่อถั่วสุกครึ่งถั่วก็จะนิ่มมาก ใส่มันฝรั่งสับลงไปผัดให้เข้ากัน 20 นาที. จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดผักจากหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดลงในซุปที่เกือบจะพร้อม

เราปรุงรสจานที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยดำและใบกระวาน ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน slotted เดียวกันแล้วปรุงอาหารอีกครั้ง 5-7 นาที. จากนั้นปิดเตา ปิดฝากระทะ แล้วตามด้วย 10–15 นาทีเริ่มชิมกันเลย!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปถั่วลีน

หลังจากปรุงซุปถั่วเลนเทนแล้วเทลงในจานด้วยทัพพีและหากต้องการให้บดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีโหระพาหรือหัวหอมสีเขียว ปาฏิหาริย์นี้วางบนโต๊ะอาหารเย็นร้อนๆ ควบคู่ไปกับบางสิ่งบางอย่างที่สดชื่น เช่น สลัด หมักดองหรือผักดอง และแน่นอนว่า ขนมปังเป็นคุณลักษณะที่มีประโยชน์มากมาย แม้ว่าแคร็กเกอร์หรือขนมปังปิ้งก็เหมาะสมเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยแม้ในวันที่เร่งรีบ!
อร่อย!

สำหรับผู้ที่สังเกตการกินแบบแห้งในหลายๆ วัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ยังไม่สุกลงในซุป แล้วเทมะเขือเทศบด หลังจากเจือจางในน้ำพร้อมกับน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว

แม่บ้านบางคนเปลี่ยนการวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสับละเอียดลวกสดหรือน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแบบหนา

บางครั้งใส่แป้งสาลีผัดสองสามช้อนโต๊ะในน้ำสลัดจากนี้ความสอดคล้องของซุปจะหนาขึ้น เข้มข้นขึ้น และค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำเกรวี่

บ่อยครั้ง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ ซุปปรุงรสด้วยกระเทียมที่บีบผ่านการกดและสมุนไพรสดสับละเอียด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

จากตัวเลือกมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ยุ่งยาก ซุปถั่วครอบครองสถานที่พิเศษ โดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีคุณค่าในช่วงวันอดอาหาร ตัวอย่างเช่น ฉันมักจะปรุงซุปถั่วไม่ติดมัน ฉันชอบสูตรถั่วแดงมากที่สุดและขอเสนอให้คุณวันนี้
เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ฉันใช้ถั่วกระป๋อง (จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารซุป) แต่คุณสามารถต้มถั่วดิบแยกต่างหากแล้วใช้เป็นซุปได้

สินค้าที่ต้องการ:
- ถั่วแดงกระป๋อง 150 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือขนาดกลาง 2 ลูก
- น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอท
- 1.5 ช้อนชา ล. วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแท่งยาว




ฉันต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งทั้งหมดที่นั่น เกลือทันทีตามที่คุณต้องการ




ฉันกำลังทำหม้อตุ๋นผัก ฉันผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืช จากนั้นฉันก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ฉันผ่านทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที นำออกจากเตา




ฉันโอนผักที่สุกเกินไปไปที่ซุปแล้วปรุงพร้อมกับมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อมแล้ว






ซุปควรต้มให้ดี บางครั้งฉันต้มมันฝรั่งเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ใน 15-20 นาที มันฝรั่งจะนิ่มและผักจะให้ซุปที่มีสีสวยงาม




ตอนนี้ฉันใส่ถั่วแดงกระป๋องทั้งหมดลงในซุป ฉันเพิ่งมีขวดถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง ฉันไม่ต้องการน้ำผลไม้นี้ในซุป ฉันใส่ในถั่วหนึ่ง หากคุณมีถั่วกับซอสมะเขือเทศ อย่าใส่มะเขือเทศลงในผักที่ต้มมากเกินไป ใส่ถั่วลงในซุปทันทีและซอสมะเขือเทศทั้งขวดจากโถจะอร่อย ฉันปรุงซุปอีก 5 นาที




ฉันเทซุปถั่วร้อนลงในชาม ซุปดูน่ารับประทานมากคุณอยากจะใช้ช้อนทันที




ฉันนำมันไปที่โต๊ะ ทุกคนจะชอบมัน ฉันแน่ใจว่ามัน






Bon Appetite!
ฉันยังสามารถแนะนำ

ซุปถั่วลีนกับพาสต้าเป็นผลิตผลในอาหารอิตาเลียนทุกวัน องค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดทำลายแบบแผนที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ของอาหารอิตาเลียน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มช่อดอกไม้ที่หรูหราของสมุนไพรทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนลงในซุป และ "" ด้วยการ "ตุ๋น" ของผักเพื่อแยกสารตั้งต้น สาระสำคัญ จิตวิญญาณของผลิตภัณฑ์ ไม่ได้หมายความว่ากฎ ในอิตาลีพวกเขายังปรุงซุปหมู่บ้านที่มีเสน่ห์ - แสนอร่อย, นุ่ม, นุ่มละมุน

ซุปเตรียมหนามากหรือค่อนข้างเหลว - ขึ้นอยู่กับความชอบ จำนวนส่วนผสมที่ระบุคำนวณสำหรับซุปที่มีความหนาแน่นปานกลาง - ในภาพถ่าย "โพสท่า" ที่หนานั้นถูกตักขึ้นด้วยทัพพีเพื่อความชัดเจน

• ถั่วพันธุ์หายากไม่ต้องแช่น้ำก่อน เป็นไปได้มากว่าถั่วของคุณควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
• หากคุณกำลังรีบ อย่าวางมะเขือเทศสำหรับทอด แต่ให้ใส่ถั่วในตอนท้ายหลังจากทำให้นิ่ม - วิธีนี้คุณจะประหยัดเวลา 10 นาที: กรดขัดขวางการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของพืชตระกูลถั่ว ด้วยเหตุผลเดียวกัน เกลือเป็นข้อบังคับในตอนท้าย ผัดวางมะเขือเทศเบา ๆ ก่อนใส่ - วิธีนี้จะช่วยไม่ให้น้ำซุปมีรสขม
• นำถั่วเมล็ดเล็กที่มีผิวหยาบ. แต่ซุปก็เข้ากันได้ดีกับถั่วที่มีความหลากหลายและขนาด
• พาสต้าดีกว่าที่จะเลือกขนาดจิ๋วที่มีโปรตีนสูง (12 กรัมขึ้นไป) - สิ่งนี้จะไม่เดือดหลังจาก 3 นาทีในการทำความคุ้นเคยกับน้ำเดือด

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง / ผลผลิต: หม้อ 2 ลิตร

การทำอาหาร

แช่ถั่วค้างคืน



ในกระทะที่เราจะเตรียมซุป เราผัดน้ำมันมะกอกจากผักสับละเอียด - ขึ้นฉ่าย หัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก ฉันยังเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนที่นี่ (ดูคำแนะนำก่อนสูตร)



เทผัดที่นิ่มแล้วด้วยน้ำซุปผักเดือดหรือน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ยกไฟและนำไปต้ม



เราส่งถั่วที่ระบายน้ำออกไปที่นั่น



เราปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมาก - ซุปแทบจะไม่เดือด แต่ไม่เดือด

ถั่วควรจะสุก ปรุงได้หลายครั้ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที

ทันทีที่ถั่วนิ่มลง ให้นำถั่วบางส่วนออกจากกระทะและบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำซุปข้นกลับลงไปในซุปและคนให้เข้ากัน กี่ถั่วที่จะน้ำซุปข้น? ฉันทำไปเกือบครึ่ง



เรายกไฟเพื่อให้ซุปเดือดอีกครั้ง เราส่งน้ำซุปใส่ถั่ว เกลือและพริกไทย. ปิดสวิตช์หลังจาก 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพาสต้า ซุปถั่วแบบลีนพร้อมแล้ว



เมื่อเสิร์ฟ ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายหรือผักชีเดียวกัน

ความเต็มอิ่มของ Lenten และการปลอบโยนที่ดี! 🙂

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ในบทความของวันนี้ เราจะมาดูตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับซุปถั่วไม่ติดมัน

สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวมักใช้น้ำกรองเห็ดหรือน้ำซุปผัก ใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ตามลำดับ ซุปพริกหยวกเห็ดและกะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก สำหรับถั่วนั้นสามารถทำได้ทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋อง ในกรณีแรก พืชตระกูลถั่วจะแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงต้มกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น การใช้ถั่วกระป๋องสามารถเร่งกระบวนการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยได้อย่างมาก

เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมมีการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้ขมิ้น, ผักชี, ยี่หร่า, ผักชี, โหระพาหรือโหระพาเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว และเพื่อความอิ่มที่มากขึ้นก็มักจะเสริมด้วยข้าวบาร์เลย์หรือข้าว

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

สูตรซุปถั่วลีนแบบคลาสสิกเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นปฏิคมสามเณรควรเชี่ยวชาญ เพื่อเตรียมอาหารเย็นนี้ คุณจะต้อง:

• ถั่วแดง 1.5 ถ้วย
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หลอดใหญ่.
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก.
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

การเตรียมซุปนี้ควรเริ่มในตอนเย็น ถั่วแช่ในน้ำกรองและทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่หม้อลึกเทของเหลวสะอาดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาที มันฝรั่งก้อนหนึ่งก็จะถูกเติมลงไป และหลังจากนั้นไม่นาน แครอทก็ผัดกับหัวหอม เนื้อหาของกระทะนั้นเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเตรียมให้พร้อม ซุปถั่วลันเตาร้อนซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมซึ่งมีเพียง 50 กิโลแคลอรีเท่านั้นยืนยันใต้ฝาและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดหลากชนิด

อาหารที่ปรุงตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นของเห็ดเด่นชัด ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไขมันสัตว์ ดังนั้นจึงจะดึงดูดผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างแน่นอน ในการทำซุปถั่วลันเตาสำหรับอาหารค่ำ คุณจะต้อง:

• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• ถั่วขาวแห้ง 1 ถ้วยตวง.
• หลอดใหญ่.
• แชมเปญสด 300 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ถั่วถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่เทของเหลวสะอาดและต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นนำมันฝรั่ง เห็ดสไลด์ หัวหอมสับ และแครอทสับใส่ลงในซุปถั่วไร้มันในอนาคต ทั้งหมดนี้ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่หอมและเคี่ยวบนเตาที่ให้มาจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม ก่อนเสิร์ฟจะมีการเพิ่มผักสับในแต่ละมื้อ

วาไรตี้กับซอสมะเขือเทศ

แนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรง่ายๆ อื่นสำหรับซุปถั่วไม่ติดมัน ถั่วแดงเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ในการทำอาหารเย็นแบบเดียวกัน คุณจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง.
• ถั่ว 200 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• Lavrushka, ผักชีฝรั่ง, เกลือและน้ำมันพืชกลั่น

ในชาม multicooker ทาน้ำมันด้วยไขมันพืชกระจายหัวหอมสับแล้วผัดเบา ๆ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแครอทขูดและมันฝรั่งก็ถูกส่งไปที่นั่น หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ใส่มะเขือเทศและถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในผักสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้ถูกเทด้วยน้ำสะอาดเกลือและปรุงรสด้วย lavrushka เตรียมซุปถั่วไร้มันในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหกสิบนาที หลังจากนั้นก็ยืนยันใต้ฝาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

กับกะหล่ำปลีดอง

ตามวิธีการด้านล่าง จะได้น้ำซุปรสเผ็ดปานกลาง เปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วแดงแห้ง 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม
• หลอดใหญ่.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• เกลือและสมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)

นำถั่วไปแช่ในน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม ทันทีที่เกือบพร้อมกะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่มเข้าไป หัวหอมทอดและกระเทียมก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเทน้ำเกลือเล็กน้อยบีบออกจากกะหล่ำปลีและเตรียมให้พร้อม สมุนไพรสับจะถูกเพิ่มในแต่ละมื้อก่อนเสิร์ฟ

กับหัวบีทและกะหล่ำปลีแดง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารกลางวันร้อนๆ จะต้องชอบสูตรซุปถั่วไร้มันที่ทำจากถั่วกระป๋องอย่างแน่นอน ในการเล่นคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 100 กรัม
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
• หัวบีท 150 กรัม
• น้ำดื่ม 2 ลิตร.
• เกลือและหัวหอมสีเขียว

ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในหม้อที่เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้เค็มและต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในจานธรรมดา หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะมีการวางหัวบีตถั่วและข้าวโพดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความพร้อมยืนยันภายใต้ฝาแล้วโรยด้วยหัวหอมขนสับ

มะเขือเทศและพริกหยวก

ซุปถั่วกระป๋องไม่ติดมันนี้มีรสเผ็ดปานกลางและเนื้อครีมละเอียดอ่อน ในการเชื่อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก 6 ลูก.
• ถั่วแดงกระป๋อง 800 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• หลอดใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• กานพลูกระเทียม
• วางมะเขือเทศ 30 มิลลิลิตร
• ซอสทาบาสโก 4 หยด
• น้ำซุปผักลิตร
• ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกป่นเล็กน้อย

หัวหอมสับผัดในน้ำมันพืชร้อนแล้วรวมกับแครอทขูด มะเขือเทศลวก และพริกหยวก ทั้งหมดนี้นำไปผัดต่อจากนั้นผสมกับมะเขือเทศบด กระเทียมบด และพริกป่น หลังจากนั้นไม่กี่นาที เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังหม้อพร้อมน้ำซุปผักที่เดือดปุด ๆ ถั่วครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ก็ถูกส่งไปที่นั่นและทิ้งไว้ให้อ่อนระโหยโรยแรงด้วยไฟที่ช้าที่สุด หลังจากครึ่งชั่วโมง ทั้งหมดนี้กลายเป็นน้ำซุปข้นและรวมกับซากพืชตระกูลถั่ว ทั้งหมดนี้ใส่เกลือ อุ่นด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก และโรยด้วยสมุนไพรสับ ซุปถั่วไม่ติดมันเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังขาว

กับน้ำสลัดผัก

ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทำมาจากถั่วขาวแห้งซึ่งต้องผ่านการปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมการล่วงหน้า เพื่อไม่ให้กระบวนการที่ยืดเยื้อออกไป ขั้นแรกให้แน่ใจว่าคุณมี:

• ถั่วขาวแห้ง 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลาง.
• หลอดเล็ก.
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก.
• พริกหยวกเนื้อ.
• น้ำดื่มกรอง 3 ลิตร.
• กระเทียม เกลือ สมุนไพร และน้ำมันพืชกลั่น

ถั่วที่ล้างและคัดแยกแล้วเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่หม้อลึกเทของเหลวสะอาดและต้มเป็นเวลาหกสิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่ระบุ มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกเพิ่มลงในถั่ว ทันทีที่ชิ้นส่วนของรากพืชเริ่มนิ่มพอ การทอดซึ่งประกอบด้วยหัวหอมสับ แครอทขูด พริกหยวก และมะเขือเทศบด จะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังในกระทะทั่วไป ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยและเตรียมให้พร้อม ในตอนท้ายจะมีการใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสดลงในซุป เสิร์ฟร้อนกับขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง