สูตรสำหรับของหวานนี้ขึ้นชื่อเรื่องความง่ายในการเตรียม อาหารอันโอชะมีให้บริการในร้านกาแฟ บาร์ หรือร้านอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมค็อกเทลได้อย่างอิสระ มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวาน เช่น นม ไอศกรีม เติมผลไม้ เป็นต้น ในบางกรณี ค็อกเทล ช็อกโกแลต ถั่วหรือเครื่องเทศต่างๆ (อบเชยหรือวานิลลิน) จะถูกเติมลงในค็อกเทล เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มักประกอบด้วยนมเย็นและไอศกรีม และบางครั้งน้ำแข็งจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูร้อน

เกร็ดประวัติศาสตร์

นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวว่าอังกฤษเป็นบรรพบุรุษของมิลค์เชค จากข้อมูลที่มีอยู่พบว่ามีการเตรียมขนมดังกล่าวเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในทางกลับกันชาวอเมริกันชื่นชมข้อดีทั้งหมดของเครื่องดื่มดังกล่าวอย่างรวดเร็วเริ่มเตรียมและขายในวันหยุด

ส่วนประกอบหลักของมิลค์เชคในสมัยนั้นคือนม ไข่ และสุรา - วิสกี้หรือเหล้ารัม เนื่องจากส่วนผสมของค็อกเทลค่อนข้างแพง น้อยคนนักที่จะได้ลอง ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป เหล้ารัมและวิสกี้ราคาแพงจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมและไอศกรีม นี่คือลักษณะของสูตรของหวานที่หลากหลาย - กล้วย สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต ฯลฯ และหลังจากการประดิษฐ์เครื่องปั่น (ในยุค 20) การทำมิลค์เชคก็ง่ายขึ้นมาก

สูตรขนมหวานสุดคลาสสิค

ในโลกสมัยใหม่ การทำมิลค์เชคไม่ใช่เรื่องยาก สูตรทำขนมคลาสสิกกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้มีส่วนผสมสำคัญสองอย่างคือนมและไอศกรีม เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจะต้องทำให้นมเย็นลงประมาณ 6 ° C ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จนเกิดฟอง อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรเทลงในแก้วทันทีและเสิร์ฟพร้อมฟาง คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มได้ตามต้องการ - โรยด้วยช็อกโกแลตชิปขูดหรือเครื่องเทศต่างๆ ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดดูสวยงามเป็นของตกแต่ง

มิลค์เชคกล้วยกับไอศกรีม (สูตร)

ในการทำมิลค์เชคกล้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมหนึ่งลิตร
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• กล้วยสองลูก
• ไอศกรีม 250 กรัม.

สามารถเพิ่มปริมาณกล้วยได้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เลือกผลไม้สำหรับค็อกเทลที่สุกมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมิลค์เชคกับไอศกรีมในเครื่องปั่น:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมบดได้
2. หลังจากเตรียมน้ำซุปข้นจะต้องตีด้วยนมและไอศกรีมจนเป็นฟองหนา
3. เทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในแก้วและตกแต่งตามต้องการ
4. ผู้ใหญ่สามารถเพิ่มวิสกี้หรือคอนญักลงในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

ดังนั้นของหวานก็พร้อม มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

มิลค์เชคอื่น ๆ ในเครื่องปั่น (สูตร)

• นมหนึ่งลิตร
• โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม 250 กรัม
• น้ำตาลสองช้อน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำมิลค์เชคช็อคโกแลตซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก - คุณต้องตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้โฟมที่เข้มข้น ตกแต่งเครื่องดื่มตามต้องการและพร้อมดื่ม

คุณยังสามารถทำขนมด้วยผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมสำหรับค็อกเทลเหมือนกัน: นม น้ำตาล ไอศกรีม ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้นผลไม้แล้วตีด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ในการทำมิลค์เชคคาราเมลคุณต้อง:

• ไอศกรีม 150 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาลสี่ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาล
2. ทันทีที่ได้สีทองให้เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วทำน้ำเชื่อม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทนมอุ่นและต้มมวลที่ได้
4. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วต้องตีให้เข้ากันกับไอศกรีม

เครื่องดื่มพร้อมที่จะดื่ม

ไอศกรีมสำหรับขนม

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าควรเลือกไอศกรีมธรรมดาเป็นของหวาน - วานิลลาหรือไอศกรีมคลาสสิก คุณสามารถสร้างของคุณเองหรือซื้อจากร้านค้าแล้วเพิ่มลงในมิลค์เชคกับไอศกรีม สูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมไขมัน 600 กรัม (อย่างน้อย 30%);
• ไข่แดงหกฟอง
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• วานิลลิน

จำนวนส่วนผสมนี้คำนวณสำหรับไอศกรีมสำเร็จรูปประมาณ 800 กรัม

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มครีม
2. ต่อไปคุณต้องบดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลาแล้วผสมกับครีมร้อน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มวลลงในกองไฟและความร้อนจนข้น จะต้องไม่อนุญาตให้ต้ม
4. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรถูกลบออกจากความร้อน, ทำให้เครียด, ทำให้เย็นลงและส่งไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. ซักพักก็ต้องนำออกจากตู้เย็น ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมจะฟูขึ้นถ้าตีไม่กี่ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติอื่นๆ ติดในช่องแช่แข็ง ให้ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มยึด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการทำมิลค์เชคสูตรที่อธิบายได้อร่อยที่สุดมีความลับหลายประการในการเตรียม:

1. คุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สด
2. ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกไอศกรีมที่ไม่มีสารตัวเติมและสารเติมแต่ง
3. หากใส่ผลไม้ลงในค็อกเทลก็จะดีกว่าที่จะบดให้ละเอียดกว่าที่จะโยนทิ้งทั้งหมด
4. เพื่อให้ขนมมีสุขภาพดีขึ้น น้ำตาลทรายขาวสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง
5. ควรดื่มค็อกเทลทันที คุณไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นาน
6. เพื่อให้ได้รสชาติผลไม้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถลดปริมาณนมและเพิ่มปริมาณผลไม้ได้
7. ค็อกเทลมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยใบสะระแหน่หรือถั่วต่างๆ, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตขูด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่าง

ข้อเท็จจริงที่เกี่ยวข้องกับมิลค์เชคที่น่าสนใจ:

• ขนมชิ้นแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2428;
• เครื่องมือพิเศษสำหรับทำค็อกเทลได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2465
• บางทีส่วนผสมของมิลค์เชคที่แปลกประหลาดที่สุด แต่มีประสิทธิภาพสูงคือฟักทอง
• ในปี 2000 มิลค์เชคที่ใหญ่ที่สุดถูกสร้างขึ้นในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records;
• หลายคนเชื่อว่าสมูทตี้กล้วย-น้ำผึ้งช่วยขจัดอาการเมาค้าง และด้วยความช่วยเหลือดังกล่าว คุณจะสามารถฟื้นฟูสารอาหารในร่างกายได้

การพักผ่อนยามเย็นที่กระฉับกระเฉงมักจะเป็นการเต้น สนุกสนาน และดื่มสุรา การไปบาร์หรือไนต์คลับพร้อมกับชิมค็อกเทลใหม่ๆ หรือดื่มค็อกเทลที่คุณโปรดปราน แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องไปที่ไหนสักแห่งสำหรับสิ่งนี้: คุณสามารถตกแต่งงานเลี้ยงที่บ้านหรือพบปะกับเพื่อน ๆ โดยเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยตัวเอง

คุณสมบัติของค็อกเทล

ทำไมเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จึงน่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบสถานบันเทิงยามค่ำคืน? ความจริงก็คือพวกเขามีคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่น ๆ

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของส่วนผสมตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป ซึ่งหนึ่งในนั้นจำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์ พวกเขาสามารถค่อนข้างง่ายในการจัดองค์ประกอบและการเตรียมการ หรือพวกเขาสามารถเป็นหลายองค์ประกอบด้วยการเตรียมการทีละขั้นตอนที่ซับซ้อน การผสมผสานอย่างลงตัวของส่วนประกอบค็อกเทลทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและมีอาการเวียนหัวเล็กน้อย ซึ่งไม่คล้ายกับการมึนเมา แต่เป็นการผ่อนคลายและสนุกสนาน

สามารถเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลที่บ้านได้ แต่ต้องใช้ทักษะและความรู้เกี่ยวกับสัดส่วนบางอย่าง ดังนั้นบ่อยที่สุดสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้และหันไปหาบาร์และไนท์คลับ

ประเภทของค็อกเทล

บาร์เทนเดอร์ที่เก่งที่สุดมักจะแข่งขันกันในด้านทักษะในการทำค็อกเทล ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะติดตามผลิตภัณฑ์ใหม่ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้:

• มีค็อกเทล "ยาว" และ "สั้น" พวกเขายังถูกอ้างถึงโดยคำภาษาอังกฤษ "long" และ "shot" ตามลำดับ
• ค็อกเทลแบบยาวมักประกอบด้วยส่วนผสมมากกว่า 3 ชนิดและเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็งปริมาณมาก การดื่มค็อกเทลรุ่นนี้มักใช้หลอดดูด
• ช็อตค็อกเทลเมาในอึกเดียว เสิร์ฟในแก้วหรือแก้วพิเศษขนาดเล็ก มักจะมีส่วนประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มากกว่าลอง
• มีค็อกเทลคลาสสิกซึ่งมีการคิดค้นสูตรมานานหลายทศวรรษ พวกเขามีชื่อเดียวกันและมีองค์ประกอบเหมือนกันในแถบใดในโลก
• บาร์เทนเดอร์สามารถทำค็อกเทลซิกเนเจอร์จากเครื่องดื่มคลาสสิก ดัดแปลงสูตรเล็กน้อย หรือคิดค้นองค์ประกอบใหม่ทั้งหมด

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าคุณต้องการรับอะไรกันแน่

ทำไมสูตรคลาสสิคถึงดี

ในรายการค็อกเทลของบาร์ใด ๆ คุณสามารถค้นหาชื่อเหล่านี้ได้เสมอ คุณไม่ได้คาดหวังอะไรใหม่ ๆ จากพวกเขา และคุณแน่ใจในรสชาติ 100% สูตรคลาสสิกสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นอัตราส่วนของรสชาติที่ได้รับการทดสอบมาหลายปี

หากคุณตัดสินใจที่จะทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับองค์ประกอบแบบคลาสสิกก่อน

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแอลกอฮอล์ที่ดีทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรที่พวกเขาชอบได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมการ คุณต้องตัดสินใจก่อน: ค็อกเทลจะเป็นในโอกาสใด ค็อกเทลแบบใดสำหรับบุคคลทั่วไป และความชอบของค็อกเทลนั้นเป็นอย่างไร และได้ศึกษาฐานทฤษฎีการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านแล้ว เรียบง่าย ซับซ้อน เข้มข้น และไม่แรงมาก เป็นเรื่องของเทคนิคและแรงบันดาลใจ

ค็อกเทลสำหรับทุกโอกาส

ค็อกเทลง่ายๆสองสามอย่างมีรสชาติสากลที่จะทำให้เกือบทุกคนพอใจ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

1. วิสกี้โคล่า. ในการเตรียม คุณต้องผสมวิสกี้กับโคล่าที่อัดลมสูงแช่เย็นในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เพิ่มน้ำแข็งจำนวนมากลงในแก้วก่อนเสิร์ฟ
2. วอดก้ากับสไปรท์ เทวอดก้า 50 มล. และสไปรท์แช่เย็น 150 มล. ลงในแก้วทรงสูง เติมมะนาวฝานหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย มาพร้อมกับน้ำแข็งมากมาย
3. "โมจิโต้". ที่ด้านล่างของแก้วทรงสูง คุณต้องเทน้ำตาลสองช้อนชา (ควรเป็นสีน้ำตาล) แล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก หลังจากนั้นคุณต้องใส่ใบสะระแหน่จำนวนมาก น้ำแข็งบดในแก้วแล้วเทเหล้ารัม 60 มล. และน้ำแร่หรือสไปรท์ 150 มล. ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและเครื่องมือพิเศษ

เวอร์ชั่นผู้หญิง

การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมทำให้ประหลาดใจมักจะยากกว่า พวกเขาต้องการรสชาติและการออกแบบเครื่องดื่ม แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ - ค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้าน - งานนี้เป็นไปได้สำหรับทุกคน!

• "ความเป็นสากล". ในเชคเกอร์หรือแก้วขนาดใหญ่ คุณต้องผสม 20 มล. กับวอดก้าในปริมาณเท่ากัน น้ำแครนเบอร์รี่ 10 มล. และน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน เพิ่มน้ำแข็งบดและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่
• "ลมทะเล". ในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น คุณต้องผสมวอดก้า 50 มล. และน้ำเกรพฟรุตในปริมาณเท่ากันกับน้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล. ผสมให้ละเอียดกับน้ำแข็งบด เสิร์ฟในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
• ไวน์บด ควรต้มไวน์แดงหนึ่งขวด (แห้งหรือหวาน) ในชามเคลือบฟัน ใส่เครื่องเทศลงในไวน์: อบเชย น้ำผึ้ง กานพลู ผักชี และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ค็อกเทลเย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ เสิร์ฟในแก้วไวน์บดพร้อมฝานมะนาวฝานเป็นแว่น

เพศที่สวยงามไม่เป็นที่ต้องการมากเกินไปด้วยรสชาติที่ถูกใจ และแก้วค็อกเทลที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะเพิ่มระดับความอยากอาหารเท่านั้น

ช็อตที่ดีที่สุด

การเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านที่เมาในอึกเดียวก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน ค็อกเทลที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือค็อกเทลต่อไปนี้

• บี-52. ในการเตรียมค็อกเทลคลาสสิกนี้ คุณต้องผสมกาแฟ ครีม และเหล้าส้มในสัดส่วนที่เท่ากัน ในแก้วใบเล็ก คุณต้องเทส่วนผสมในลำดับเดียวกัน ขณะที่คุณต้องระวังอย่างยิ่งไม่ให้ชั้นผสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทางที่ดีควรเทเหล้าลงบนปลายมีด เนื้อหาของแก้วจะต้องจุดไฟเมื่อเสิร์ฟและดื่มฟางอย่างรวดเร็ว
• "กามิกาเซ่". ในแก้วขนาดเล็ก วอดก้า 100 มล. ผสมกับเหล้าส้ม 25 มล. เติมน้ำมะนาวสองสามหยด
• "ลิงเขียว". ผสมกล้วยแก้วเล็ก ๆ และเทลงในชั้น - ขั้นแรกให้ชั้นสีเหลือง, เหล้าสีเขียวเทเบา ๆ ที่ด้านบน

ผู้ชายมักชอบค็อกเทลสั้น ๆ : แข็งแรงกว่าและมีรสแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด

ค็อกเทลสำหรับผู้ชาย

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในหมู่คนครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่ง ผู้หญิงชอบลองค็อกเทลหลากหลายรสชาติที่มีรสชาติดั้งเดิม แต่ผู้ชายชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า เช่น คอนยัค วิสกี้ วอดก้า บรั่นดี และอื่นๆ แต่แอลกอฮอล์ที่แรงเช่นนี้ไม่เหมาะสมเสมอไป ในบางสถานการณ์ การเสนอค็อกเทลให้แขกมีความเกี่ยวข้องมากกว่า แต่อันไหนเหมาะที่สุดในกลุ่มผู้ชาย พิจารณาตัวเลือกยอดนิยม:

• วอดก้าเครื่องดื่มให้พลังงาน การทำค็อกเทลนี้ง่ายมาก สิ่งนี้จะต้องใช้น้ำแข็งแก้วแคบ ๆ เทวอดก้า (50 มล.) และเครื่องดื่มชูกำลัง 150 มล. ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน และมะนาวฝานบาง ๆ ติดอยู่ที่ขอบแก้ว คุณสามารถเพิ่ม grenadine ได้จะทำให้ค็อกเทลมีสีสันที่สวยงาม
• “เครื่องดื่ม Cape ทำจากวอดก้า ซึ่งต้องใช้แอลกอฮอล์ 50 มล. และเครื่องดื่มผลไม้ 150 มล. ส่วนผสมทั้งสองผสมในแก้วกับน้ำแข็ง คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่ได้
• "ไอคิว". สูตรง่ายๆ สำหรับทำค็อกเทลรสเข้มข้นแสนอร่อย เติมน้ำแข็งแก้วทรงสูงและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไป: วอดก้า (50 มล.), น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง (20 มล.), น้ำเกรพฟรุต (150 มล.) ส่วนประกอบของเครื่องดื่มต้องค่อยๆ ผสมด้วยช้อน ใช้ผิวส้มสำหรับตกแต่ง

เครื่องดื่มเหล่านี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ให้ระวัง!

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและน่ารับประทานนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ก่อนหน้านั้นควรระลึกถึงคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องดื่มเหล่านี้ที่ต้องการการดูแลและความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์นั้นหลอกลวงมาก - รสชาติของมันทำให้คุณคิดว่าคุณไม่ได้ดื่มแอลกอฮอล์เลย และลืมปริมาณไปได้เลย อย่างไรก็ตาม ค็อกเทลแต่ละแก้วจะเพิ่มภาระให้กับตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นประเภทต่างๆ เข้าด้วยกัน เพื่อให้แน่ใจได้ว่าจะเพิ่มและเพิ่มผลพิษของกันและกัน และเมื่อรวมกับรสชาติที่ถูกใจและบรรยากาศของความสนุกสนานทั่วไปแล้ว ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้มาก

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรถูกทอดทิ้ง! จำเป็นต้องจำไว้เกี่ยวกับการกลั่นกรองและไม่ใช้ในทางที่ผิด เพื่อให้สามารถหยุดทันเวลา ไม่ว่าบริษัทจะร่าเริงแค่ไหนก็ตาม

ค็อกเทลแอลกอฮอล์สักสองสามแก้ว หากคุณรู้สึกดี จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับงานปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ เท่านั้น

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนและคนรู้จักของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของความบันเทิงในงานปาร์ตี้อีกด้วย: ค็อกเทลที่เตรียมร่วมกันนั้นน่าสนใจกว่าที่จะลิ้มลอง

หากเราเข้าถึงปัญหาการผสมค็อกเทลที่บ้านอย่างละเอียดยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณอ่านวรรณกรรมเกี่ยวกับธุรกิจบาร์ในตอนเริ่มต้น ตัวอย่างเช่น เพียงพอสำหรับผู้เริ่มต้นในการอ่าน The Bartender's Bible และ IMBIBE โดย David Wondrich ประการแรก มันจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้นว่าคุณกำลังผสมเครื่องดื่มกับอะไรและผลลัพธ์ควรเป็นอย่างไร ประการที่สอง มันน่าสนใจมาก

ร้อยละเก้าสิบห้าของสิ่งที่เป็นอยู่และสิ่งที่จะเป็น ถูกประดิษฐ์ขึ้นแล้ว และค็อกเทลที่ไม่เหมือนใครซึ่งตกอยู่ใน 5% ที่เหลือนั้นเป็นปาฏิหาริย์เล็ก ๆ และตามกฎแล้วเป็นอุบัติเหตุ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ทำอะไรเลยแม้แต่อุบัติเหตุก็ไม่เกิดขึ้น

เครื่องมือมีบทบาทสำคัญในการเตรียมค็อกเทลอย่างหนึ่ง พวกเขาเป็นส่วนเสริมของมือของบาร์เทนเดอร์

ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อผลลัพธ์ที่ดี: เครื่องปั่นที่สะดวกและเชื่อถือได้ แก้วผสม ช้อนบาร์ ที่กรอง ที่กรองละเอียด และแน่นอน น้ำแข็งชั้นดี (น้ำแข็งสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่จากเครื่องทำน้ำแข็ง)

เมื่อเลือกอุปกรณ์ กฎ "แพง - คุณภาพสูง" ไม่ได้ผลเสมอไป

Shaker - สัญลักษณ์หลักของบาร์เทนเดอร์ศิลปะ

เมื่อเลือกเชคเก้อร์ ให้พยายามบีบส่วนที่เปิดออกด้วยมือของคุณ หากโลหะงอมากเกินไป ในไม่ช้าเครื่องปั่นจะเริ่มรั่ว แว่นตาควรพอดีกันพอดีและเปิดได้ง่ายเมื่อถูกกระทบ

เนื่องจากความโปร่งใสของโถผสม คุณจึงมองเห็นได้เสมอว่าเกิดอะไรขึ้น

แก้วผสมต้องทำจากแก้วหนาทนทาน คุณสามารถเลือกเหล็กได้ แต่ไม่สะดวกและสวยงาม

ความสง่างามของการทำเครื่องดื่มในแก้วคือการที่คุณเห็นเครื่องดื่ม คุณเห็นว่าไม่มีอะไรพิเศษไปอยู่ที่นั่น

จุดประสงค์หลักของช้อนบาร์คือการไปถึงก้นบาร์แวร์จึงยาว

เมื่อเลือกช้อน ก็เพียงพอที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างอยู่ในระเบียบเดียวกับจุดศูนย์ถ่วงและอยู่ในมืออย่างสบาย ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม

เครื่องกรอง (เครื่องกรองภาษาอังกฤษ - "ตัวกรอง", "ตะแกรง") เป็นเครื่องมือกรองน้ำแข็งหรือผลไม้ชิ้นใหญ่เมื่อบาร์เทนเดอร์เทค็อกเทลจากเชคเก้อร์ลงในแก้ว

ตัวกรองมีสองประเภท:

• กระชอน Julep (ไม่มีสปริงรอบขอบ) มันถูกประดิษฐ์ขึ้นก่อนการประดิษฐ์หลอดฟางเพื่อดื่มจากแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด
• กระชอนธรรมดาพร้อมสปริง

พวกเขาทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี จะเลือกอันไหนก็แล้วแต่รสนิยม

กระชอน Julep และเครื่องกรองแบบละเอียด

กระชอนกรองละเอียด

อันที่จริง นี่เป็นกระชอนธรรมดา แม้จะใส่จากร้านฮาร์ดแวร์ก็ได้ อย่างไรก็ตามยิ่งรูเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

เทคนิคการผสม

เครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนที่เป็นกรด (โดยปกติคือน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว) - เนโกรนีหรืออเมริกาโน อาร์โน หรือบิจู - ผสมในแก้วได้ง่าย เทส่วนผสมลงในแก้วเติมน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำแข็งลงในแก้วที่แช่เย็นหรือดื่มกับน้ำแข็งก็ได้ แล้วแต่รสนิยม

แต่ไม่ว่าใครจะว่าอย่างไรถ้าไม่มีเชคเก้อร์และน้ำแข็ง เครื่องดื่มดีๆ ก็ไม่สามารถผสมกันได้ มีสองเทคนิคการผสมหลัก - เขย่าและคน อย่างอื่น - ผสมผสาน (ตีในเครื่องปั่น), สร้าง (เทน้ำแข็ง), เลเยอร์ (ใส่เป็นชั้น) - เสียงสะท้อนของคลับหรือปาร์ตี้ชายหาด

เขย่า

บาร์เทนเดอร์เทส่วนผสมที่ถูกกว่าก่อน หากคุณทำผิดพลาด ความผิดพลาดจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง

เมื่อส่วนผสมอยู่ในเชคเก้อร์ คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้ เชคเก้อร์ควรเต็มไปด้วยน้ำแข็ง - ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเจือจางด้วยน้ำน้อยลง

ยิ่งน้ำแข็งในแก้วมากเท่าไหร่ น้ำแข็งก็จะละลายช้าลงและมีน้ำน้อยลงเท่านั้น

หลังจากตีเครื่องดื่มอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 3-6 วินาที จะต้องกรองน้ำแข็งที่ใช้แล้วลงในแก้วแช่เย็นโดยใช้กระชอน อาจมีผลไม้อยู่ในเชคเกอร์ สะระแหน่ โหระพา และอื่นๆ ควรมีเครื่องดื่มสะอาดที่สวยงามในแก้ว

คัดท้าย

เรื่องเดียวกัน ส่วนผสม น้ำแข็ง คน กรอง

ช้าง

หากคุณทำตัวเองเป็นส่วนผสมง่ายๆ ก็มีกฎคลับตลก SLON: แก้ว น้ำแข็ง เบส และฟิลเลอร์

ส่วนที่แข็งแรง (ฐาน) จะถูกเทลงบนน้ำแข็งก่อนเพื่อให้ความหยาบและปริมาณแอลกอฮอล์เรียบขึ้น เนื่องจากแอลกอฮอล์ราคาถูกใช้ในเครื่องดื่มผสม จึงมักมีกลิ่นฉุน ฉุน และมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ส่วนผสมสองหรือสามอย่างไม่เข้ากัน ดังนั้นแอลกอฮอล์จะต้องทำให้เรียบและเย็นลง

สัดส่วนและโครงสร้าง

คำว่า "ค็อกเทล" (ค็อกเทลภาษาอังกฤษ - "หางไก่") หากคุณเจาะลึก เป็นเพียงเครื่องดื่มผสมประเภทเล็กๆ

ค็อกเทลเป็นส่วนที่แข็งแกร่ง ส่วนหวาน ส่วนขม และน้ำหรือโซดา

เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีโครงสร้างหรือหมวดหมู่เฉพาะของตัวเอง โครงสร้างเหล่านี้มีไม่เกิน 15–17 แห่งในโลก

• เดซี่: ส่วนแรง ส่วนหวานในรูปของสุรา ส่วนรสเปรี้ยว ตัวอย่างของค็อกเทลที่มีโครงสร้างนี้คือ Margarita
• Fizz: ส่วนแรง ส่วนเปรี้ยว ส่วนหวาน โปรตีน และโซดา ตัวอย่างของค็อกเทลที่มีโครงสร้างนี้คือ Gin Fizz
• คอลลินส์. มันแตกต่างจากฟองเท่านั้นโดยไม่มีโปรตีน ตัวอย่างค็อกเทลที่มีโครงสร้างนี้คือ John Collins
• Sauer(โดยปกติคือเครื่องดื่มไข่ขาว): ส่วนแรง ส่วนรสเปรี้ยว และส่วนหวาน ตัวอย่างของค็อกเทลที่มีโครงสร้างนี้คือ Whisky Sour
• มาร์ตินี่: ส่วนที่แข็งแรง โรยด้วยเวอร์มุตเล็กน้อย

บาร์เทนเดอร์มืออาชีพคนใดก็ได้สามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ มันเหมือนกับการแทนที่คำเป็นประโยค เติมคำพูดที่สวยงาม ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิคและยุทธวิธี กลยุทธ์ในที่นี้หมายถึงการเลือกว่าคุณทำอาหารเก่งแค่ไหนและเพื่อใคร

ชุดค่าผสม

เมื่อผสมค็อกเทลที่บ้าน ให้ใส่ใจกับส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วที่ยอดเยี่ยม:

• ไวน์, มิ้นต์และแครนเบอร์รี่;
• วอดก้าและโหระพา
• วิสกี้และเสาวรส
• อามาโร (เหล้าสมุนไพร) และเชอร์รี่;
• เตกีลา, มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย;
• เตกีล่าและส้ม

ใช้สำหรับค็อกเทลที่ซื้อมาไม่เพียง แต่น้ำเชื่อมโฮมเมด นี่เป็นพื้นที่ทั้งหมดสำหรับการทดลอง

ตัวอย่างเช่น น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 1 ลิตร และแท่งอบเชย 20 กรัม สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมอบเชยแบบโฮมเมดได้ เหมาะสำหรับค็อกเทล Red Neck (บูร์บอง 40 มล. น้ำเชื่อมซินนามอน 20 มล. เปรี้ยว 20 มล. แอปเปิลไซเดอร์แห้ง 100 มล. เบคอน 10 กรัมสำหรับตกแต่ง)

และถ้าขนมบาร์เบอร์รี่ 500 กรัมเทลงในน้ำ 500 มล. และต้มจนเป็นของเหลว คุณจะได้น้ำเชื่อมบาร์เบอร์รี่ที่มีรสชาติสดใส เราแนะนำให้ลองใช้แคนดี้ทรีด้วย (วอดก้า 50 มล. น้ำเชื่อมบาร์เบอร์รี่โฮมเมด 30 มล. น้ำมะนาว 30 มล. เหล้าแบล็คเคอแรนท์ 15 มล. น้ำเชื่อมทับทิม 5 มล.)

ในบรรดาชุดค่าผสมที่แปลกที่สุด ฉันสามารถตั้งชื่อเครื่องดื่มที่ฟุ่มเฟือยของเราได้ Crusher No. 14 สำหรับเขา เราผสมแซมบูก้ากล้วย น้ำซุปข้นเสาวรส ครีม น้ำมะนาวในเชคเกอร์ แล้วได้ผลลัพธ์ใหม่

ค็อกเทล "Crusher No. 14"

ในการทำค็อกเทลนี้ซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• กล้วยแซมบูก้า 50 มล.;
• น้ำซุปข้นเสาวรส 20 มล.;
• ครีม 20 มล.
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำเชื่อม 10 มล.;
• วิปครีม;
• เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

การทดลองและชื่อค็อกเทล

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มอร่อย ๆ คุณต้องมีสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าดี คุณสามารถใช้สูตรค็อกเทลคลาสสิกเป็นพื้นฐานและเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้

การทดลองและลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นบางครั้งชุดค่าผสมที่ผิดปกติมากก็มาถึงซึ่งในท้ายที่สุดอาจทำให้ประหลาดใจ

ไม่มีกฎเกณฑ์เดียวที่แน่นอนสำหรับการประดิษฐ์ชื่อ การสร้างแผนที่จิตง่ายกว่า - ทุกอย่างจะเข้าที่

ตัวอย่างเช่น เราต้องการฉลองวันเกิดของจระเข้ Gena ใน Anapa และมอบค็อกเทลให้เขา เรากำลังมองหาความสัมพันธ์ระหว่างจระเข้กับอนาปากับทะเล เฮลิคอปเตอร์สีน้ำเงินและไอศกรีม เรารวบรวมความสัมพันธ์ที่เหมือนกันจากแต่ละแวดวงและสร้างเครื่องดื่ม เรากำหนดส่วนผสมที่เข้าชุดกันและแกะสลักชื่อ

ส่วนใหญ่แล้วชื่อดึงดูดหูถึงส่วนผสม มันยังตลก ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มรสเผ็ดกับขิงออสทรอฟสกีหรือค็อกเทลกับไวน์อินโนเซนต์

อย่างอื่นเป็นเพียงการเล่นของภาพและคำพูด

ตัวอย่างเช่น ฉันต้องการให้เครื่องดื่มเรียกว่า "โลว์คิก" ชื่อเท่และทันสมัยในปัจจุบันซึ่งส่วนใหญ่มาจากมวยไทย ตามกฎแล้วการเตะต่ำนั้นเป็นการโจมตีที่มองไม่เห็นซึ่งการกระแทกเป้าหมายสองครั้งหรือสามครั้งทำให้คู่ต่อสู้ล้มลง จะผูกไว้กับเครื่องดื่มได้อย่างไร? ทุกอย่างเรียบง่าย เครื่องดื่มควรออกฤทธิ์ช้า แต่แรง จากนั้นเกมแห่งรสนิยมและการผสมผสานก็ทำหน้าที่ของมัน

มิลค์เชคเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เกือบทุกคนดื่มอย่างมีความสุข - ทั้งผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากนมและผู้ที่ไม่แยแสและแม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถทนได้ ช่างดีเหลือเกินที่จะดึงขนมที่เป็นฟองนี้จากแก้วทรงสูงผ่านฟาง! ใช่ มิลค์เชคสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานได้อย่างปลอดภัย เพราะทั้งหมดนี้มีแคลอรีสูงมาก และจะช่วยให้คุณไม่กระหายน้ำมากขึ้น แต่ในกรณีที่หิวกะทันหัน และเด็ก ๆ ชอบมันมากขนาดไหน! และผู้ปกครองมีความสุข - เครื่องดื่มที่อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคืออย่าให้เด็กเย็นเกินไป
ส่วนผสมหลักของมิลค์เชคคือ: นมและไอศกรีม อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน: น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม แยม ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลต คุกกี้ กาแฟ หรือแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม คอนยัค) ลงในมิลค์เชคได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ครีม โยเกิร์ต kefir และคอทเทจชีสแทนนมได้
การทำมิลค์เชคที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้หลักการง่ายๆ สองสามข้อเท่านั้น:
- นมสำหรับค็อกเทลควรเย็นลง แต่ไม่เย็นเกินไป (มากถึงประมาณ +6)
- ไอศกรีมจะดีกว่าที่จะเลือกไม่อ้วนมาก
- เขย่าค็อกเทลด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองหนา (สะดวกที่สุดถ้าทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น)
- ถ้าคุณชอบค็อกเทลหนา ๆ ให้เตรียมไอศกรีมเพิ่ม
- ควรเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับค็อกเทลร่วมกับนม (เช่น ส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เสมอไป)
- มิลค์เชคสำเร็จรูปเทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟพร้อมหลอด

สูตรมิลค์เชคที่บ้าน

วานิลลาโยเกิร์ตปั่น:
- นม 100 มล.
- โยเกิร์ตวานิลลา 80 กรัม (1 ถ้วยมาตรฐาน);
- 2 แอปริคอต
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- น้ำแข็ง.
การเตรียมค็อกเทลนี้ง่ายมาก คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ค็อกเทล "กาแฟ":
- นม 1 ลิตร
- ไอศกรีม 200 กรัม
- กาแฟเข้มข้น 200 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกาแฟให้เย็นลง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ตีและตีค็อกเทล
ค็อกเทล "กล้วย":
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- ไอศกรีม 400 กรัม
- กล้วย 300-400 กรัม
ขั้นแรก ตีไอศกรีมกับนม จากนั้นใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ค็อกเทล "สตรอเบอร์รี่":
- 0.5 เซนต์ นม;
- ไอศกรีม 100 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต 2/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง

ค็อกเทล "ช็อคโกแลต":
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- ไอศกรีม 200 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ - ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีเข้าด้วยกันและเทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในแก้ว
ค็อกเทล "กล้วยช็อคโกแลต":
- 200 มล. ) นม
- กล้วย 1 ลูก
- ไอศกรีมช็อกโกแลต 1 อัน (80-100 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามสำหรับตี ใส่นม น้ำตาล และไอศกรีมลงไป ตีประมาณ 3-5 นาที

ค็อกเทล "องุ่น":
- น้ำองุ่น 500 กรัม
- ไอศกรีมครีม 250 กรัม
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ปัดน้ำองุ่นกับไอศกรีมแล้วเทลงในแก้ว เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในแก้วแต่ละแก้วแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ค็อกเทล "น้ำผึ้ง Eggnog":
- นม 2 แก้ว
- 1 ไข่;
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ค็อกเทลชั้น

ในการเตรียมค็อกเทลหลายชั้น คุณต้องนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นวางชั้นหนึ่งหรือหลายชั้นที่ด้านล่างของแก้ว (เช่น สตรอเบอร์รี่และกล้วย เป็นต้น) เติมน้ำซุปข้นด้วยค็อกเทลที่เตรียมจากนมและไอศกรีมตามปกติ หากคุณถือหลอดแก้วหลายครั้ง คุณจะได้คราบหลากสีที่สวยงาม โดยวิธีการที่คุณสามารถทดลองกับชั้นเช่นใส่ไอศครีมที่ด้านล่าง, ผลเบอร์รี่บดบนมันแล้วเทด้วยมิลค์เชควิปปิ้ง
คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลที่เสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลตขูด, ไอศครีม ฯลฯ - ทุกสิ่งที่ดูเหมือนอร่อยผสมผสานและสวยงามสำหรับคุณ ค็อกเทลที่หนาเกินไปสามารถเสิร์ฟในชามพร้อมช้อน

ไม่มีอะไรง่ายกว่าการทำอาหาร เราต้องการไอศกรีม, ครีม, นม, น้ำเชื่อม - สำหรับมิลค์เชคที่บ้านที่ง่ายที่สุด สูตรทำอาหาร. แน่นอน เรายังจะใช้แยม เบอร์รี่สดและผลไม้ น้ำตาลวานิลลา ช็อคโกแลตขูด ถั่ว มะพร้าว แอลกอฮอล์ เป็นต้น พูดง่ายๆ ก็คือ ฉันเลือกเครื่องดื่มมิลค์เชคที่อร่อยที่สุด 10 แก้วที่ใครๆ ก็ปรุงได้ที่บ้าน

ด้วยการมาถึงของวันที่อากาศร้อน คุณมักจะต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ รสชาติดี และมิลค์เชคก็เป็นอย่างนั้น แต่นอกจากจะทำให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่าแล้ว ยังอร่อยจนคุณต้องดื่มสามแก้วแทนหนึ่งเสิร์ฟเสมอ แน่นอน หากคุณเปรียบเทียบคุณภาพรสชาติของมิลค์เชคที่เตรียมที่บ้านหรือในสถานที่จัดเลี้ยง (ร้านกาแฟ ร้านค้าปลีก ร้านค้า) คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมากในทันที มิลค์เชคที่ทำที่บ้านจะอร่อยกว่าร้อยเท่าเสมอ

ก่อนอื่นมาพูดถึงหลักการทั่วไปเกี่ยวกับการทำมิลค์เชคที่บ้านกันก่อน ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ในสัดส่วนที่ต้องการ ให้ใส่ส่วนผสม (ไอศกรีม น้ำเชื่อม นม ผลไม้) ลงในจานแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟอง สินค้าต้องเย็น +5C. ปัดแล้วเทลงในแก้วลึกทันที เราตกแต่งมิลค์เชคที่เตรียมที่บ้านด้วยผลไม้, เบอร์รี่, ใบสะระแหน่ เพิ่มฟางลงในแก้วและรับความสุขอย่างแท้จริงจากเครื่องดื่ม

คลาสสิค.

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. ไอศกรีมครีม - 200 กรัม
2. นม - 1 ลิตร
3. น้ำเชื่อมแยมใด ๆ เพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

วิธีทำมิลค์เชคที่บ้านทีละขั้นตอน:

เราใส่ไอศกรีม นม น้ำเชื่อม ในภาชนะที่ลึก
ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นฟอง
เทลงในแก้วใส่หลอดแล้วเพลิดเพลิน

มิลค์เชคที่บ้านกับสับปะรด

สับปะรดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ สับปะรดมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก สับปะรดใช้ในเครื่องสำอางค์ ฉันจะไม่อธิบายข้อดีทั้งหมดของมันเพราะตอนนี้เรากำลังพูดถึงมิลค์เชคที่เตรียมที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. สับปะรดสด - 0.5 ชิ้น
2. น้ำแข็งสองสามก้อน
3. นม 3.2% ชั้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำสับปะรดปั่นที่บ้านทีละขั้นตอน:

ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ใส่นม, สับปะรด, น้ำตาล, เหล้ารัม (ไม่จำเป็น), น้ำแข็งลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน
เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วยสับปะรดสามเหลี่ยมที่เราร้อยบนแก้ว และที่สำคัญอย่าลืมใส่หลอดด้วย

มิลค์เชคที่บ้านด้วยสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, แร่ธาตุ, กรด, น้ำตาลในคำเดียวคือตู้กับข้าวของสารที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ใครไม่กินสตรอว์เบอร์รี่ก็ว่าไม่ได้อยู่ ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนปลูกสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. ผลเบอร์รี่สุกสำหรับมิลค์เชค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม - 200 กรัม
3. นมสด 1.3% fl. - 1 ลิตร
4. น้ำตาลทรายขาว - ที่ 1 ช้อน.
5. โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม

วิธีทำมิลค์เชคสตรอเบอร์รี่ที่บ้านทีละขั้นตอน:

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม
เปิดเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วใส่ฟางแล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของสตรอเบอร์รี่
เราตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ซึ่งเราผ่าครึ่งแล้ววางบนขอบแก้ว ในกรณีนี้มิลค์เชคกับสตรอเบอร์รี่จะไม่เพียง แต่อร่อยและหอม แต่ยังดูยอดเยี่ยมอีกด้วย

อย่าลืมว่าต้องแช่เย็นสตรอเบอร์รี่และนม ก่อนเตรียมสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่ม ให้นำอาหารไปแช่ในตู้เย็นที่บ้านเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มิลค์เชคที่บ้านกับกีวี

หากคุณกินกีวีวันละหนึ่งผล ร่างกายของคุณจะได้รับวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายทุกวัน หาข้อสรุปของคุณเอง!

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. กีวีสุก - 1.5 ชิ้น
2. กล้วย - 0.5 ชิ้น
3. นม 3.2% ฉ - 1 ลิตร
4. ไอศกรีม (ไอศกรีม วนิลา ครีม) - 150 กรัม
5.วิปครีม
6. น้ำแข็ง
7. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำมิลค์เชคกีวีที่บ้านทีละขั้นตอน:

กีวีปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ตีกีวีและกล้วยด้วยเครื่องปั่น
ใส่ไอศกรีม น้ำตาล นมเย็น ลงในส่วนผสมของเรา แล้วตี 0.5 ม.
ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนในแก้วแล้วเติมมิลค์เชค ตกแต่งด้วยวิปครีม กีวีและกล้วยเป็นวงกลม ด้านบนหรือตามชอบ เครื่องดื่มโฮมเมดรสชาติดีกว่าเสมอ เพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

มิลค์เชคที่บ้านกับแอปริคอต

แอปริคอทอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม A ช่วยเพิ่มความจำ ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตราย ในช่วงฤดูแอปริคอท สมูทตี้นี้สามารถเตรียมได้ทุกวันที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. ผลไม้แอปริคอทสดสำหรับมิลค์เชค - 300 กรัม
2. นม 3.2% ชั้น - 200 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว - 70 กรัม
4. น้ำแข็ง

การเตรียมมิลค์เชคกับแอปริคอตที่บ้านทีละขั้นตอน:

แอปริคอตเป็นหลุม
เราใส่ผลแอปริคอตปอกเปลือก นม น้ำตาล น้ำแข็ง (5 ก้อน) ลงในจาน
ตี 1.5-2 นาที
เทลงในแก้วแล้วใส่ฟาง

ดื่มด่ำกับรสชาติอันหอมหวานของเครื่องดื่มแอปริคอท

มิลค์เชคที่บ้านด้วยช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นอาหารโปรดของเด็กๆ เสมอมาและจะเป็นของโปรด มาดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้กันเถอะ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. นม 3.2% ชั้น - 300 กรัม
2. ไอศกรีม ไอศกรีม - 100 กรัม
3. ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วิธีทำมิลค์เชคช็อคโกแลตที่บ้านทีละขั้นตอน:

เราใส่ไอศกรีม นม โกโก้ ทราย ผลไม้ตามต้องการลงในภาชนะวิปปิ้ง
ตีส่วนผสมมิลค์เชคที่บ้านจนเนียน
เราเทลงในแก้ว และอย่าลืมใส่ฟางลงไปด้วย
คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานส้มกีวี - แล้วแต่คุณ

มิลค์เชคที่บ้านกับราสเบอร์รี่

อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ มีวิตามินซีในปริมาณมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. ไอศกรีมครีมหรือไอศกรีม - 300 กรัม
2. นม 3.8% ชั้น - 550 กรัม
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ มีเนินเขา
4. ราสเบอร์รี่สด - 1 ถ้วย

วิธีทำราสเบอร์รี่มิลค์เชคที่บ้านทีละขั้นตอน:

ผสมน้ำตาลกับนมจนละลายหมดและแช่เย็นในตู้เย็น
เทนมลงในชามลึกแล้วใส่ไอศครีมราสเบอร์รี่
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมิลค์เชคให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
เทใส่แก้ว เติมฟาง และเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของบ้าน

มิลค์เชคกับวอดก้าที่บ้าน

เราจะเพิ่มไข่ดิบและเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มนี้ด้วยเหตุนี้คุณจะได้ดื่มวอดก้าที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและอร่อยมากซึ่งคุณจะทำเองที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
2. น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
3. นม 3.2% ฉ - 350 กรัม
4. วอดก้า "Nemirov" หรืออื่น ๆ - 100 กรัม
5. เครื่องเทศ: ขิงแห้ง, อบเชย, มะพร้าว

การเตรียมมิลค์เชคกับวอดก้าที่บ้านทีละขั้นตอน:

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟอง แล้วใส่ไข่แดงโดยไม่ทำให้เครื่องปั่นหยุด
จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ (ขิง - 1 ช้อนชา, อบเชยเล็กน้อย, ขี้กบมะพร้าว - 1 ช้อนชา)
เทนมเย็นและวอดก้า ปัดเป็นเวลา 5 วินาที
เราตกแต่งตามที่คุณต้องการ

มิลค์เชคกับวอดก้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก ปาร์ตี้ และโดยทั่วไป เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ ซึ่งจะไม่อร่อยและไม่ธรรมดาที่บ้าน

ค็อกเทลนมผสมแอลกอฮอล์ "Coffee Flip" ที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. สำหรับเครื่องดื่มนี้เราจะใช้แก้วที่เรียกว่าเฮอริเคน
2. กาแฟจาคอบส์หรือกาแฟสำเร็จรูปใดๆ - 0.5 ช้อนชา
3. สุราแสนอร่อย "Kalua" - 50 กรัม
4. นม 1.3% ฉ - 150 กรัม
5. ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น
6. คอนญัก (ใด ๆ ) เหมาะสำหรับค็อกเทล - 35 กรัม
7. ครีมนม 15% วัตต์ - 30 กรัม
8. อบเชย (บดที่บ้าน)

การเตรียมมิลค์เชค Coffee-Flip ที่บ้านทีละขั้นตอน:

เราละลายกาแฟในนมและขณะนี้ควรอุ่น เราแช่เย็นในตู้เย็น
ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง
ในเชคเก้อร์ ตีนม สุรา คอนญัก ครีม น้ำแข็ง และผสมมิลค์เชคในอนาคตของเราให้เข้ากัน ซึ่งเราเตรียมที่บ้าน
เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วแล้วเทโฟมไข่ที่ได้ลงไป
โรยด้วยอบเชย

ค็อกเทลนม "ปลอบใจ" ที่บ้าน

คุณสามารถปลอบใจตัวเองในตอนเย็นหลังจากวันทำงานอันยาวนานด้วยเครื่องดื่มปลอบประโลม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. สตรอเบอร์รี่ - 5 เบอร์รี่
2. น้ำเชื่อมน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (15 กรัม)
3. เหล้า "Southern Comfort" และ "Baileys" อย่างละ 30 กรัม ทุกคน.
4. นม 3.2% ชั้น - 100 กรัม
5.วิปครีม
6. น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

การเตรียมมิลค์เชคปลอบใจที่บ้านทีละขั้นตอน:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำเชื่อมและวิปครีม ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้ว Heyball ทรงสูงและตกแต่งด้วยวิปครีม และเทครีมลงไป 1 ช้อนชา น้ำเชื่อม.

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรมิลค์เชคโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้

เคล็ดลับ:

ถ้าคุณชอบค็อกเทลที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ลดสัดส่วนของไอศกรีมลง และถ้าเข้มข้นขึ้นก็ให้เพิ่ม

สามารถใช้นมที่มีปริมาณไขมันต่างกันได้