เปลือกมะนาวมีประโยชน์อย่างไร? เปลือกมะนาวกินได้ไหม? ส่งเสริมการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม

การใช้มะนาวมีความหลากหลายมาก - ในทางปฏิบัติไม่มีใครสงสัยในเรื่องนี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผิวเลมอนก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันเช่นกัน

มีความเห็นว่าความเอร็ดอร่อยใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ ฉันต้องการนำเสนอวิธีที่น่าสนใจในการใช้ผิวเลมอน - ปล่อยให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์

แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร

Zest (จากซีโดร - มะนาว)มะนาว (ส้ม ส้มเขียวหวาน) คือชั้นนอกบางของเปลือกมะนาว (ส้ม ส้มเขียวหวาน) มีสีเหลือง (ส้ม) และปอกเปลือกออกจากชั้นสีขาวที่หลวมของเปลือก ประกอบด้วยภาชนะต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีกลิ่นหอมของส้ม

แคลอรี่ผิวเลมอน a คือ 16 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: K

• แคลอรี่, กิโลแคลอรี:16
• โปรตีน กรัม: 0.9
• ไขมัน กรัม: 0.1
• คาร์โบไฮเดรต g: 3.0

จะได้รับผิวเลมอนได้อย่างไร?

การหาผิวเลมอนสดๆ ด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่ายๆ

1. ประการแรก ผลไม้เหล่านั้นที่ขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะได้รับการปฏิบัติต่างๆ สาร- ขั้นแรกด้วยสารเคมีป้องกันแมลงศัตรูพืช จากนั้นจึงใช้แวกซ์เพื่อความเงางามเป็นพิเศษ ดังนั้นควรล้างมะนาวให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกติดอยู่ (ควรใช้แปรงในน้ำอุ่น) แล้วลวกด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถแยกความสนุกออกจากชั้นสีขาวที่อยู่ใต้เปลือกโลกได้อย่างง่ายดาย หากมีสติกเกอร์ทำเครื่องหมายพิเศษบนเลมอน ให้ลอกออกเพื่อไม่ให้เหลือร่องรอย

2. เช็ดมะนาวให้แห้งแล้วตัดด้านบนออก

วิธีเก็บผิวเลมอน?

วิธีที่ 1คุณสามารถเก็บผิวเลมอน ส้ม หรือส้มเขียวหวานขูดไว้ได้ จึงสามารถเตรียมผิวเลมอนสำหรับใช้ในอนาคตได้ ผิวที่ขูดหรือหั่นบาง ๆ แห้งดีวางในขวดแก้วหรือกระป๋องดีบุกแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่แห้ง

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้วิธีนี้ ความเอร็ดอร่อยจะกลายเป็นคุณภาพต่ำกว่าเนื่องจากเมื่อขูดแล้วจะมีชั้น subcortical สีขาวที่หลวม ๆ ถูไปพร้อมกับความเอร็ดอร่อยซึ่งไม่ควรปรากฏในผงที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้เมื่อถูน้ำมะนาวและเยื่อกระดาษอาจเข้ามาในกรณีนี้เมื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในจานจะรู้สึกถึงรสขมของมะนาว

วิธีที่ 2ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำผิวเลมอนด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย โดยปกติแล้วความสนุกจะถูกเอาออกเป็นเกลียวด้วยมีดคมๆ แล้วตากให้แห้งในห้องแห้งบนพื้นผิวเปิดที่ปูด้วยกระดาษ (เพื่อดึงความชื้นส่วนเกิน)
เช็ดความสนุกทุกประเภทให้แห้ง เกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบนบนกระดาษสีขาวเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง ขอบหน้าต่างหรือระเบียงที่มีการระบายอากาศเหมาะที่สุดสำหรับการทำให้แห้ง ต้องพลิกความเอร็ดอร่อยทุกวันเพื่อให้การอบแห้งเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันเมื่อมีความเปราะ

หลังจากการอบแห้งความสนุกจะถูกบดเป็นผง (หรือบด) และเก็บไว้ในรูปแบบนี้ คุณสามารถบดความสนุกแห้งด้วยมือหรือช้อนก็ได้

ดังนั้นเปลือกมะนาวจึงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้และมีการใช้งานที่หลากหลายมาก ด้านล่างนี้ฉันขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการในหัวข้อ “วิธีใช้เปลือกมะนาว” ในบ้าน ในห้องครัว และเพื่อรักษาความงามและสุขภาพ ฉันหวังว่าสิ่งที่ฉันรวบรวมไว้บางส่วนจะเป็นประโยชน์กับคุณ

การใช้ความสนุกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ประโยชน์และโทษของผิวเลมอนอยู่ที่องค์ประกอบของมัน ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม แคโรทีน แมกนีเซียม แคลเซียม กรดโฟลิก และเบต้าแคโรทีน

*ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น
ผิวเลมอนมีไบโอฟลาโวนอยด์เข้มข้น - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยขจัดอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในเซลล์ ส่งผลให้เกิดการแก่ก่อนวัย มะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
นอกจากนี้คุณประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์ที่สามารถต่อต้านสารพิษ - สารก่อมะเร็งที่สะสมในร่างกายได้

*คุณสมบัติต้านมะเร็ง
การเติมเปลือกลงในอาหารเป็นประจำสามารถชะลอการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็งได้นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพอีกด้วย
เปลือกมะนาวยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์อยู่ในส่วนประกอบ สารลิโมนีนมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ผู้ที่บริโภคมะนาวทั้งเปลือกมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ และมะเร็งเต้านม
Limonoids ยังส่งเสริมการตายของเซลล์ - การตายแบบสุ่มของเซลล์แปลกปลอม ผิวหนังยังมีเพคตินชนิดพิเศษที่ย่อยง่าย ซึ่งชะลอการพัฒนาของผิวหนัง มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก

ในสูตรอาหารพื้นบ้าน ประโยชน์ของผิวเลมอนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ในการรักษาโรคโลหิตจาง และในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

* เสริมสร้างกระดูก
ประโยชน์ของแคลเซียมต่อกระดูกนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ในเปลือกมะนาวมีค่อนข้างมาก เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซีจะป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม โรคข้ออักเสบหลายข้อ และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคกระดูกพรุน

*ลดคอเลสเตอรอล
เพื่อให้หัวใจของคุณแข็งแรง คุณต้องตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เปลือกมะนาวมีโพลีฟีนอล - ฟลาโวนอยด์จำนวนมากซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิต และวิตามินซีป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างมาก

*ต่อต้านการติดเชื้อ
ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์ กรดซิตริก วิตามิน C, A, B, P ดังนั้นการใช้ความเอร็ดอร่อยจึงช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัดและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ความเอร็ดอร่อยเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสามารถเคี้ยวได้ในระหว่างกระบวนการอักเสบในลำคอและอวัยวะทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการเจ็บคอเป็นหนอง

*สุขอนามัยช่องปาก
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับโรคเหงือก (รวมถึงโรคเหงือกอักเสบและเลือดออก) คุณจำเป็นต้องรวมวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอในอาหารของคุณซึ่งมีเปลือกมะนาวในปริมาณที่เพียงพอ วิตามินนี้ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุและโรคปริทันต์อักเสบ

*เพื่อการย่อยอาหาร
เส้นใยอาหารที่มีอยู่ในความเอร็ดอร่อยมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และกำจัดของเสีย รักษาอาการท้องผูก กำจัดการก่อตัวของก๊าซและตะคริวในลำไส้ เนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่น เปลือกมะนาวจึงถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับอาการอาหารไม่ย่อย อาการอาหารไม่ย่อย จุกเสียด และอาเจียน
ทำลายแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในปากและลำไส้ ขจัดกลิ่นปาก และปรับปรุงการย่อยอาหาร
สูตรยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ความเอร็ดอร่อยในการลดความอยากอาหาร การสร้างน้ำย่อยไม่เพียงพอ โรคถุงน้ำดี และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ ประโยชน์ของผิวเลมอนยังรวมถึงความสามารถในการ: ทำความสะอาดตับ ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ต่อต้านการติดเชื้อในหู ทำให้เส้นเลือดฝอยยืดหยุ่น และป้องกันเส้นเลือดขอด

*ความสนุกในการลดน้ำหนัก
เพคตินที่พบในเปลือกมะนาว ชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน และลดความอยากอาหาร ให้ความรู้สึกอิ่มนานและช่วยลดความอยากน้ำตาล

เนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่ในผลิตภัณฑ์ ผิวเลมอนจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ไม่ควรใช้สำหรับแผลในกระเพาะหรือลำไส้อักเสบ นอกจากนี้ผิวเลมอนยังค่อนข้างเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มันสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการลมพิษได้

การเล่นแร่แปรธาตุแห่งความรัก

ความเอร็ดอร่อยเป็นยาโป๊เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ร่วมกับช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ไวน์ และเครื่องเทศ เช่น กานพลู อบเชย ขิง มิ้นต์ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ คุณสมบัติโทนิคของความสนุกจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถและไม่ควรละเลยการปรุงรสอาหารและเครื่องดื่มเพื่อความรักอย่างสนุกสนาน!

การใช้ผิวเลมอนในอาหาร...

ความเอร็ดอร่อยมีชื่อของผลไม้ที่เอาออก: มะนาว, ส้ม, ส้ม, ส้มโอ

*ผิวเลมอนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั่วโลก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก ผลไม้ ซีเรียล คอทเทจชีส และเห็ด: สลัด ซุปเย็น (okroshka ซุปบีทรูท) ซุปคลาสสิก (ซุปกะหล่ำปลี Borscht Ukha) อาหารหลัก อาหารจานร้อนและเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา เช่นเดียวกับในงูพิษ, เยลลี่, หม้อปรุงอาหาร, เนื้อสับ, น้ำเกรวี่และซอส ผิวเลมอน พร้อมด้วยวานิลลาและอบเชยเป็นเครื่องเทศอันดับหนึ่งสำหรับของหวานและขนมอบ: มัฟฟิน บิสกิต เค้กอีสเตอร์ ชาร์ล็อตต์ เค้กมานา พุดดิ้งหวาน ไอศกรีม

* ผิวส้มและส้มเขียวหวานใช้สำหรับแต่งกลิ่นขนม ขนมหวาน และซอสหวานเป็นหลัก

* ผิวส้มโอนักชิมใช้ในอาหารประเภทเดียวกับผิวเลมอน แต่ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ละเอียด และเข้มข้นยิ่งขึ้น

*ส้มเพิ่มลงในอาหารข้าวและคอทเทจชีส ขนมอบหวาน ซอสเนื้อ ปลาสับ และสัตว์ปีก

ความสนุกทุกประเภทใช้ในการเตรียมแยมผิวส้ม, แยม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, มูส, เยลลี่, น้ำอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม, เหล้า, วอดก้า, ทิงเจอร์ ฯลฯ )

ความเอร็ดอร่อยจะไม่เพิ่มกรด (เหมือนถ้าคุณเพิ่มผลไม้ชิ้นหนึ่ง) แต่จะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ
ความสนุกทุกประเภทเป็นของเครื่องเทศรสอ่อนและอ่อน ดังนั้น ความสนุกจึงสามารถบริโภคในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องเทศอื่นๆ ใช้ความเอร็ดอร่อยตามรสนิยม โดยตวงเป็นช้อนชาแทนที่จะเป็นกรัม เนื่องจากความเอร็ดอร่อยเป็นเครื่องเทศละเอียดอ่อนที่ไม่ทำให้รสชาติอาหารแย่ลง
การวัดบรรทัดฐานควรเป็นรสชาติ - ลักษณะของรสขมเมื่อเกินขีด จำกัด ของปริมาตรที่อนุญาต
เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานร้อน 3-5 นาทีก่อนปรุงหรือหลังปรุงเสร็จ และปล่อยจานไว้ใต้ฝาสักครู่

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารทุกจานในรูปแบบผง ความเอร็ดอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศส่วนใหญ่ และเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรส "Five Spice" แบบดั้งเดิมของตะวันออก ร่วมกับผักชี อบเชย ยี่หร่า และพริกไทยดำ เมื่อเตรียมเนื้ออบ เปลือกแห้งบดสามารถทดแทนเกลือได้

ฉันจะไม่ให้สูตรอาหารที่ใช้ผิวเลมอนที่นี่ แต่ฉันจะให้วิธีดั้งเดิมในการใช้กับอาหารหลายวิธี

* ให้น้ำตาลทรายแดงไหลได้.
หากน้ำตาลทรายแดงของคุณละเอียดขึ้น ให้ลองเติมเปลือกมะนาวเล็กน้อย (ขจัดคราบความสนุกทั้งหมดออกก่อน) เพื่อรักษาความชื้นและคุณสมบัติการไหล (สำหรับสูตรทั้งหมดที่ใช้เปลือกมะนาว ให้ทำความสะอาดพื้นผิวอย่างทั่วถึงเสมอเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือแว็กซ์)

*โดยวิธีการถ้าคุณ ไม่ชอบชาเปรี้ยวแต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของมะนาว ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับชาของคุณ ไม่ใช่มะนาวฝาน หรือง่ายกว่านั้น: หั่นเปลือกมะนาวส่วนเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาที่ชงแล้ว

* เปลือกแห้ง.
เปลือกมะนาวสามารถขูดละเอียดได้และยังคงรสชาติมะนาวไว้ทั้งหมด เปลือกสามารถใช้ได้ทั้งสด แห้ง หรือแช่แข็ง (ถ้าคุณรู้ว่าจะต้องเก็บเกี่ยวเปลือก ก็ง่ายกว่าที่จะขูดในขณะที่ยังมีมะนาวอยู่ก่อนจะคั้นน้ำออก) หากต้องการทำให้เปลือกแห้ง ให้เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท จากนั้นเทลงในขวด หากต้องการแช่แข็งเปลือก ให้ใช้ภาชนะในช่องแช่แข็ง เปลือกมะนาวใช้ในสลัด น้ำหมัก ขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ฯลฯ

* น้ำตาลมะนาว
น้ำตาลที่มีกลิ่นมะนาวสดและน่ารื่นรมย์ - อะไรจะดีไปกว่านี้? ในการเตรียมน้ำตาลนี้เราจะต้องมี: ถุงพลาสติกที่มีซิป, น้ำตาล 2-3 ถ้วยและมะนาวสดหลายลูก

ฉันอยากจะทราบว่ายิ่งมีความเอร็ดอร่อยมากเท่าไรน้ำตาลก็จะยิ่งมีรสชาติและกลิ่นเลมอนมากขึ้นเท่านั้น วิธีเตรียมน้ำตาลมะนาว: เทน้ำตาลทรายลงในถุง ziplock แล้วเติมความสดลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในถุงที่เปิดอยู่เพื่อให้น้ำตาลแข็งตัวเล็กน้อย (สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นปิดถุง เขย่าน้ำตาลให้ถูกต้อง แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและมืด

* ผลไม้หวาน.
คุณยังสามารถทำผลไม้หวานจากเปลือกเกรปฟรุตได้ ผลไม้เคลือบน้ำตาลนั้นเตรียมได้ง่ายเพราะเป็นเพียงเปลือกเคลือบน้ำตาล และคุณสามารถรับประทานได้เพียงแค่นั้น จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย หรือเติมลงในคุกกี้ ลูกอม หรือขนมปัง

* การทำคุกกี้ด้วยเปลือกมะนาว
หากคุณทำเปลือก อย่าลืมเพิ่มมันลงในคุกกี้ด้วย
มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง!

* แฟลเจลลาเปลือกมะนาว
เปลือกมะนาวเป็นเส้นซึ่งม้วนเป็นแฟลเจลลาเมื่อแห้ง เหมาะสำหรับใช้ในค็อกเทล น้ำอัดลม หรือน้ำดื่มทั่วไป ใช้ที่ปอกผักหรือมีดเพื่อเตรียม โดยค่อยๆ ดึงเนื้อสีขาวที่มีรสขมออก
แฟลเจลลาเหล่านี้สามารถแช่แข็งในภาชนะหรือถุงได้

* การเตรียมสารสกัดจากมะนาว
ทำแฟลเจลลาเปลือกมะนาว (ด้านบน) แล้วตากให้แห้งโดยคว่ำด้านไว้บนจานเป็นเวลา 3-4 วัน ใส่ไว้ในเครื่องปั่นแล้วบดจนแป้ง ใช้เป็นสารสกัดในสูตรอาหาร

*เกลือรสเผ็ด
สูตรที่น่าสนใจมาก - เกลือรสเผ็ดกับมะนาวและส่วนผสมของพริก เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้อง: หนึ่งในสามของแก้วส่วนผสมพริกไทยแห้ง (ขายในร้านค้าใด ๆ ) มะนาว 4 ลูกและเกลือหนึ่งแก้ว
ขูดความสนุกให้ละเอียดที่สุด ผสมกับพริกไทยแล้วทิ้งไว้จนแห้งแล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นผสมเครื่องเทศกับเกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) แล้วเทลงในขวดที่ปิดสนิท สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้

* เตรียมมะนาวพริกไทย
ผสมสารสกัดมะนาว (ด้านบน) กับพริกไทยบดสด

* น้ำมันมะกอกผสมผิวเลมอน
น้ำมันมะกอกผสมกับผิวเลมอนทำได้ง่ายมาก: เทผิวเลมอนสดลงในภาชนะแก้ว เติมน้ำมันแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์ในที่มืด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝา เขย่าความสนุกเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองน้ำมันก่อนอื่นให้บดความเอร็ดอร่อยในขวดน้ำมันโดยใช้ช้อนไม้ (เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดออกมา) เก็บน้ำมันมะกอกเลมอนที่กรองแล้วไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด

* ทิงเจอร์มะนาว
ทิงเจอร์เลมอนที่มีรสชาติดีเป็นอีกวิธีที่ดีในการใช้ผิวเลมอน วิธีเตรียม: นำมะนาว 6 ชิ้นที่สดใหม่มาผสมกับวอดก้า 250 มล. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในขวดแก้ว ปิดให้สนิทแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 4-6 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับว่าต้องการรสชาติส้มเข้มข้นแค่ไหน

* ผิวมะนาวในก้อนน้ำแข็ง
นอกจากนี้เครื่องดื่มและค็อกเทลที่ดี โดยเฉพาะเครื่องดื่มในฤดูร้อน ก็คือน้ำแข็งสองสามก้อนที่เราเติมผิวเลมอนลงไป คุณยังสามารถหั่นเปลือกมะนาวเป็นเส้นบางๆ แล้วแช่แข็งเพื่อเพิ่มลงในค็อกเทลได้แม้จะไม่มีน้ำแข็งก็ตาม

* เนยพร้อมความเอร็ดอร่อยและสมุนไพร
ผสมสมุนไพรแห้งหรือสดและผิวเลมอนขูดละเอียดกับเนย (ใช้เครื่องปั่นหรือสับมีดให้ละเอียด)
วางส่วนผสมลงบนขอบด้านหนึ่งของกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นม้วน บีบเนยให้เข้ากัน จากนั้นวางม้วนกระดาษไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเนยรสเลมอนรสเครื่องเทศก็พร้อมใช้งาน

ในบ้าน...

น้ำมะนาวประกอบด้วยกรดซิตริกประมาณ 5-6% และมีค่า pH อยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 ซึ่งทำให้
ผู้ช่วยในอุดมคติในการทำความสะอาดพื้นผิวห้องครัวอย่างปลอดภัยจากคราบตะกรันและแร่ธาตุ

* ขจัดคราบมันเยิ้ม.
คราบมันเยิ้มบนกระทะ? หัวเตาของคุณมีจาระบีเคลือบอยู่หรือไม่? หากห้องครัวของคุณตกเป็นเหยื่อของการผัด ให้ลองใช้มะนาวผ่าซีกก่อนที่จะหันไปพึ่งน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นพิษ โรยเกลือเล็กน้อย (สำหรับขัดถู) ลงบนมะนาวครึ่งลูก แล้วถูลงบนคราบมันเยิ้ม จากนั้นใช้ผ้าขี้ริ้วเช็ดพื้นผิว (ระวังพื้นผิวหินอ่อนหรือพื้นผิวที่ไวต่อกรดอื่นๆ)

* น้ำส้มสายชูเลมอนขจัดคราบและไขมัน
น้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์ - น้ำส้มสายชูมะนาว ช่วยขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ วางเปลือกที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้กรองและเติมน้ำในอัตราส่วน 50:50 คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำความสะอาดได้เกือบทุกอย่าง น้ำส้มสายชูเลมอนยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่รุนแรงอีกด้วย

* ทำความสะอาดกาต้มน้ำหรือเครื่องชงกาแฟ
หากต้องการล้างตะกรันในกาต้มน้ำ ให้เติมน้ำ เติมผิวเลมอนสับละเอียด 1 กำมือ แล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งกาต้มน้ำที่มีของเหลวนี้ไว้หนึ่งชั่วโมง เทของเหลวออกแล้วล้างกาต้มน้ำให้ดี ในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ คุณต้องใส่น้ำแข็ง เกลือ และผิวเลมอนลงไป เขย่าให้เข้ากันสักหนึ่งหรือสองนาที เขย่าออกแล้วล้างเครื่องชงกาแฟ ทุกอย่างจะเปล่งประกาย!

* การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟ
การปรุงอาหารในไมโครเวฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สำเร็จมักจะทำให้สูญเสียความสะอาดและรูปลักษณ์อย่างรวดเร็ว จุดด่างดำอาจดูเหมือนเศษซีเมนต์แห้ง ก่อนที่คุณจะไปหาซื้อน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นสารเคมี ให้ลองทำดังนี้: เติมผิวเลมอนลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ โดยเติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่ง เปิดเตาอบด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้น้ำเดือดและไอน้ำกลั่นตัวที่ด้านข้างของไมโครเวฟ จากนั้นเพียงนำจานออกมาแล้วเช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด

* ดับกลิ่นถังขยะ
คุณยังสามารถใช้ผิวเลมอนเพื่อดับกลิ่นบริเวณที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์มากที่สุด เช่น ถังขยะ และทำให้ห้องครัวมีกลิ่นหอมสดชื่น นี่เป็นการใช้มะนาวครั้งสุดท้ายที่ดีหลังจากใช้เคล็ดลับอื่นๆ

* ขัดพื้นผิวโครเมี่ยม.
คราบแร่ธาตุบนก๊อกน้ำโครเมียมรวมถึงบนพื้นผิวอื่น ๆ ที่ทำจากโลหะนี้สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมะนาว ถูพื้นผิวด้วยมะนาวครึ่งซีก แล้วล้างออกและขัดเบาๆ ด้วยผ้านุ่ม

* ขัดพื้นผิวทองแดง
มะนาวครึ่งลูกจุ่มเกลือหรือเบกกิ้งโซดาสามารถใช้ทำความสะอาดเครื่องครัวทองแดง ทองเหลือง และสแตนเลสให้สดชื่นได้ ถูมะนาวครึ่งลูกนี้ลงบนบริเวณที่ปนเปื้อนแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นควรล้างจานด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง

* ทำความสะอาดอ่างล้างจานสแตนเลส
ใช้วิธีการเดียวกับการทำความสะอาดพื้นผิวโครเมียม

* ไล่แมลง.
หากแขกที่ไม่ได้รับเชิญเข้ามาอยู่ในบ้านของคุณ เช่น แมลงสาบ มด แมลงเม่า หมัด ให้วางเปลือกไว้ใกล้ประตู ขอบหน้าต่าง ในรอยแตกและรอยแยก
แมลงเหล่านี้ทนกลิ่นส้มไม่ได้

* การทำเครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศแบบมีกลิ่นหอม
หากในฤดูหนาวอากาศในบ้านของคุณแห้งด้วยความร้อน มะนาวก็จะช่วยได้อีกครั้ง เติมน้ำลงในชาม เติมผิวมะนาวลงไปในน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ อากาศจะชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมสดชื่น

* รีเฟรชเขียงของคุณ
มะนาวมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากมี pH ต่ำ จึงใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ดีเยี่ยมสำหรับพื้นผิวห้องครัวหลายประเภท รวมถึงเขียงด้วย หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ถูพื้นผิวกระดานด้วยมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก

เพื่อความสวยงาม...

* ใช้สำหรับผิว
คุณสามารถเพิ่มความกระจ่างใสให้กับผิวของคุณได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงเช็ดเปลือกบนใบหน้าของคุณ กรดซิตริกกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ ขจัดชั้น corneum ทำให้ผิวกระจ่างใสและสดชื่น
กรดผลไม้ตามธรรมชาติยังควบคุมการทำงานของต่อมไขมันและป้องกันการเกิดสิว กิจกรรมของอนุมูลอิสระทำให้เกิดสัญญาณเริ่มต้นของความชราและจุดด่างอายุ สารต้านอนุมูลอิสระในความเอร็ดอร่อยช่วยขจัดสิ่งเหล่านี้

* รักษาสิว
คุณสมบัติฝาดของเปลือกมะนาวและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้สามารถทำความสะอาดรูขุมขนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดสิวหัวดำ และกำจัดความมันเงา

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 กรัม)
• น้ำแตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)

วิธีใช้:

• ผสมผิวเลมอน น้ำตาล และน้ำแตงกวาให้เข้ากัน
• ทาให้ทั่วใบหน้าและทิ้งไว้ 15 นาที
• ถูผิวเบาๆ เป็นวงกลม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น

* จุดด่างอายุที่กระจ่างขึ้น
สูตรอาหารพื้นบ้านหลายสูตรแนะนำให้ใช้ผิวเลมอนเพื่อทำให้จุดด่างอายุจางลง ในการทำเช่นนี้ ให้วางผิวเลมอนชิ้นเล็กๆ ลงบนรอยเปื้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

* ผิวนุ่มขึ้น
หากคุณสังเกตเห็นว่าผิวบริเวณข้อศอก ส้นเท้า หรือหัวเข่าคล้ำและแห้ง ให้ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทำให้ผิวนุ่มของเปลือกมะนาว ผสมเบกกิ้งโซดา ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำซิตรัส ทาบริเวณที่มีปัญหาและเพลิดเพลินกับผิวที่เนียนนุ่ม

* บรรเทาอาการข้อศอกแห้ง
ใช้มะนาวครึ่งลูกโรยเบกกิ้งโซดา เพียงจุ่มข้อศอกลงในมะนาวแล้วหมุนไปรอบๆ สักสองสามนาที ราวกับว่าคุณกำลังจะคั้นน้ำออกจากมะนาว จากนั้นล้างข้อศอกแล้วเช็ดให้แห้ง

* การทำสครับน้ำตาล:
ผสมน้ำตาลครึ่งถ้วยกับผิวเลมอนและน้ำมันมะกอกจนได้เนื้อครีมเปรี้ยว
ทำให้ผิวกายของคุณเปียกในห้องอาบน้ำ ปิดน้ำและนวดส่วนผสมลงบนผิวแล้วล้างออก

* ปอกเปลือกมะนาว
เซลล์ผิวที่ตายแล้วสามารถกำจัดออกได้โดยใช้กรดอัลฟ่าและเบต้าไฮดรอกซิลที่พบในมะนาว
มีหลายสูตรในการทำสครับจากผิวเลมอน และสครับบางชนิดหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง
คุณสามารถปอกเปลือกมะนาวเองได้:

• ใช้เครื่องขูดขูดผิวเลมอน
• ใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและน้ำมันโรสแมรี่ 5-8 หยดลงในภาชนะที่มีความเอร็ดอร่อย
• ทาส่วนผสมลงบนผิวแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 15-20 นาที ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

* เสริมสร้างเล็บ
ใช้ผิวเลมอนด้านสีเหลืองทาเล็บ

* ยาทาเล็บให้ขาว
หากคุณสังเกตเห็นว่าเล็บของคุณมีสีเหลืองและอ่อนแอ คุณสามารถเติมผิวเลมอนขูดลงบนยาทาเล็บสีใสหรือทาเล็บได้ หรือคุณสามารถถูความสนุกสด ๆ ลงบนแผ่นเล็บโดยตรงก่อนทาสี

วัตถุดิบ:

• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• วานิชใส - 1 ขวด

วิธีใช้:

• ขูดผิวมะนาวแล้วเติมลงในขวดวานิช
• ทายาทาเล็บตามปกติ

วิธีอื่น: ถูด้านที่เป็นสีขาวบนแผ่นเล็บวันละ 2 ครั้ง

ความจริงที่น่าสนใจ:

ความเอร็ดอร่อยถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในยุคกลางเท่านั้น นักชิมชาวกรีกโบราณและโรมถือว่าความสนุกไม่คู่ควรกับการทำอาหารเนื่องจากสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

และในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 12-16 ความเอร็ดอร่อยไม่เพียงรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนังสือในฝันด้วย ปรุงรสอาหารด้วยความเอร็ดอร่อยในความฝันตามการตีความบ่งบอกถึงการทำงานที่ไม่เห็นแก่ตัวเพื่อประโยชน์ของผู้อื่น
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

อันที่จริงนั่นคือกลอุบายทั้งหมด คุณรู้ทั้งหมดนี้แล้วใช่ไหม?

ทุกคนรู้ดีว่าผิวเลมอนมีประโยชน์อย่างไรในการทำอาหารแต่เปลือกมะนาวยังมีประโยชน์อีกมากมาย วันนี้เราจะมาพูดถึงว่าจะมีประโยชน์ในครัวเรือนได้อย่างไร ปรากฎว่าคุณสามารถทำอะไรได้มากมายกับเปลือกมะนาวโดยหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย

ที่จริงแล้วมะนาวมักเป็นบ่อยที่สุดในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร ยา และความงาม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงในเลมอนช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีและสวยงามได้

แต่นี่เปลือกโลก!นี่คือส่วนของมะนาวที่เรามักจะทิ้งไป... แต่เปลือกมะนาวมีวิตามินมากกว่าน้ำมะนาวถึง 10 เท่า และมีแร่ธาตุและเส้นใยอาหารมากมาย

เปลือกมะนาวก็ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดซิตริก และสารประกอบสำคัญอื่นๆ ที่เราจะได้เรียนรู้เพื่อใช้ในการรักษาสุขภาพและความงามของเราตลอดจนความสะอาดในบ้าน

1.ชาทำความสะอาด
วิตามินซีและเพกตินซึ่งมีอยู่ในเปลือกมะนาวมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของตับ ลำไส้ และไตอย่างเหมาะสม

สารประกอบออกฤทธิ์ช่วยกำจัดสารพิษและสร้างเกราะป้องกันผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ

วัตถุดิบ:
+ เปลือกมะนาว 2 ผล
+ น้ำ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:
+ เทน้ำลงบนเปลือกมะนาว นำไปต้ม ลดไฟแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที
+ ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและดื่มวันละ 3 ครั้ง

2. น้ำมันพืชปรุงแต่ง
หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ให้เตรียมน้ำมันพืชที่ปรุงรสด้วยผิวเลมอนขูด

วัตถุดิบ:
+ เปลือกมะนาว 2 ผล
+น้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

ทำอาหารอย่างไร:
+ ขูดเปลือกมะนาวแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงในขวด
+ ปล่อยให้น้ำมันพักไว้สองสามวันแล้วใช้ประกอบอาหาร

3. น้ำหอมปรับอากาศ
กลิ่นซิตรัสเข้มข้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากบริเวณต่างๆ ของบ้าน

วัตถุดิบ:
+ เปลือกมะนาว 2 ผล
+ น้ำ 1/2 ลิตร
+ โรสแมรี่ - 3 ก้านสดหรือแห้งหรือน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ 20 หยด
+ สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:
+ เทเปลือกมะนาวและโรสแมรี่ด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
+ เพิ่มวานิลลาและปรุงต่ออีก 5 นาที

หากคุณใช้น้ำมันหอมระเหย ให้ต้มเฉพาะเปลือกมะนาวแล้วเติมน้ำมันหลังจากที่แช่เย็นลงแล้ว

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในของเหลวด้วยขวดสเปรย์แล้วฉีดในตำแหน่งที่ถูกต้อง ผลที่ได้คือดีมาก!

4. องค์ประกอบสำหรับทำให้ผิวบริเวณข้อศอกและส้นเท้าอ่อนนุ่ม
ข้อศอกและส้นเท้าเป็นบริเวณที่ผิวหนังแห้งได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากขาดต่อมไขมัน ข้อศอกอาจดำคล้ำและส้นเท้าอาจเหลืองและแตกได้ เพื่อลดจุดด่างดำบนข้อศอกและกำจัดผิวที่ตายแล้ว ให้ใช้เปลือกมะนาวและเบกกิ้งโซดา

วัตถุดิบ:

+ น้ำมะนาว 6 หยด
+ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 กรัม)

วิธีเตรียมและใช้:
+ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อครีมหนาแล้วทาให้ทั่วบริเวณที่ต้องการ
+ นวดเบา ๆ ให้วางบนผิวอีก 5 นาที
+ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
+ หลังจากขั้นตอนนี้ หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง!

5. น้ำยาทำความสะอาดไมโครเวฟ
คุณสมบัติด้านอะโรมาติกและการฆ่าเชื้ออันเป็นเอกลักษณ์ของเลมอนเหมาะสำหรับการขจัดสิ่งสกปรก กลิ่น และไขมันในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
+ เปลือกมะนาว 2 ผล
+ น้ำ 1 แก้ว (200 มล.)

การใช้งาน:
+ หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
+ ให้ความร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด
+ ขจัดสิ่งสกปรกด้วยผ้าแห้งนุ่ม
+ ทำซ้ำขั้นตอนหากจำเป็น

6. น้ำยาฟอกสีเล็บ
หากคุณสังเกตเห็นว่าเล็บของคุณมีสีเหลืองและอ่อนแอ คุณสามารถเติมผิวเลมอนขูดลงบนยาทาเล็บสีใสหรือทาเล็บได้ หรือคุณสามารถถูความสนุกสด ๆ ลงบนแผ่นเล็บโดยตรงก่อนทาสี

วัตถุดิบ:
+ ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล
+ วานิชใส - 1 ขวด

วิธีใช้:
+ ขูดผิวมะนาวแล้วเติมลงในขวดวานิช
+ ทายาทาเล็บตามปกติ

วิธีอื่น: ถูด้านที่เป็นสีขาวบนแผ่นเล็บวันละ 2 ครั้ง

7.รักษาสิว
คุณสมบัติฝาดของเปลือกมะนาวและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้สามารถทำความสะอาดรูขุมขนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดสิวหัวดำ และกำจัดความมันเงา

วัตถุดิบ:
+ ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
+ น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 กรัม)
+ น้ำแตงกวา 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)

วิธีใช้:
+ ผสมผิวเลมอน น้ำตาล และน้ำแตงกวาให้เข้ากัน
+ ทาให้ทั่วใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาที
+ ถูผิวเบาๆ เป็นวงกลม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่ควรทิ้งเปลือกมะนาวอย่างแน่นอน เพราะเปลือกมะนาวมีประโยชน์จริง ๆ !

เลมอนเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ต่อมาผู้คนได้เรียนรู้ว่าไม่เพียงแต่ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เท่านั้นที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของผิวเลมอนก็ปฏิเสธไม่ได้เช่นกัน ดังนั้นเวลาทิ้งผลไม้ที่เหลือ อย่าลืมว่าเปลือกยังช่วยระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย ทั้งแพทย์และนักโภชนาการสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอนหลายครั้งหลายครั้ง คุณสมบัติเหล่านี้คืออะไร? และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? มาหาคำตอบกัน!

ผิวเลมอน - มันคืออะไร?

ประการแรก นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลุมเครือที่สุดและในขณะเดียวกันก็พบส่วนผสมในสูตรอาหารหลายอย่างบ่อยครั้ง ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 47 กิโลแคลอรี โดยในรูปแบบดิบประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม และไขมัน 0.3 กรัม อีกทั้งยังมีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ เปลือกผลไม้ยังประกอบด้วย แร่ธาตุต่างๆ เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม และทองแดง

ผิวเลมอน - มันคืออะไร? ชั้นนอกของผลที่บางที่สุดซึ่งมีสีเหลืองเข้ม ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมของผลไม้สีเหลือง สิ่งที่น่าสนใจคือผิวเลมอนขูดจะไม่เพิ่มกรดให้กับจาน แต่จะให้กลิ่นหอมอย่างแน่นอน

ทำอย่างไร?

ช่วยกำจัดจุดด่างอายุ

หากคุณเช็ดหน้าด้วยเปลือกมะนาวเป็นประจำ คุณจะประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลงในไม่ช้า ด้วยความช่วยเหลือของความเอร็ดอร่อย คุณสามารถกำจัดสิว สิวเสี้ยน และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ ของผิวได้ มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีจุดด่างอายุ สูตรอาหารพื้นบ้านหลายสูตรแนะนำให้ใส่ผิวเลมอนชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจุดที่มีเม็ดสีแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สารมหัศจรรย์อย่างแท้จริงนี้ช่วยปรับสีผิว มีฤทธิ์ทำให้ผิวขาว และยังทำให้ผิวกระชับและเรียบเนียนอีกด้วย

เสริมสร้างกระดูก

แหล่งแคลเซียมที่ดีแหล่งหนึ่งคือเปลือกมะนาว และวิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ผิวเปลือก 100 กรัม มีแคลเซียมประมาณ 134 มิลลิกรัม หากคุณรับประทานเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นประจำ ก็สามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน และโรคไขข้อได้

รองรับภูมิคุ้มกัน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเปลือกมะนาวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีรสอร่อยมากกว่าน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวนี้และแม้แต่ในผลไม้ด้วยซ้ำ ผิวเลมอน 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 129 มิลลิกรัม ซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาระดับภูมิคุ้มกันที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพช่องปากของคุณด้วย เปลือกมะนาวสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อฟัน

ส่งเสริมการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม

การทำงานของหัวใจที่สะดวกสบายและเหมาะสมนั้นได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการใช้ผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอน กล้ามเนื้อหัวใจได้รับความช่วยเหลือจากโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก มีโพแทสเซียมประมาณ 160 มิลลิกรัมต่อผิวเลมอน 100 กรัม นอกจากนี้สารต่างๆ เช่น โพลีฟีนอล ซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายยังส่งผลต่อการทำงานของหัวใจอีกด้วย

ผลการฆ่าเชื้อ

เหนือสิ่งอื่นใด ผิวเลมอนมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย คุณสมบัติการรักษาเหล่านี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในโรคผิวหนังเท่านั้น เปลือกมะนาวใช้ในการป้องกันและรักษาโรคลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจาง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าอีกประการหนึ่งของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวนี้คือสามารถทำความสะอาดตับและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตได้

ทิงเจอร์ผิวเลมอนมีคุณสมบัติทางยาไม่น้อย

อันตรายจากผิวเลมอน

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ยังต้องระวังผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอน คนพวกนี้เป็นคนแบบไหน? ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ความจริงก็คือเนื่องจากกรดซิตริกในปริมาณสูงในความเอร็ดอร่อยเยื่อเมือกจะเกิดการระคายเคืองซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงหรือรู้สึกไม่สบายทั่วไปในบริเวณท้อง นอกจากนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรจัดการกับความสนุกด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายในรูปแบบของลมพิษ

ผิวมะนาวในฟาร์ม

การโยนเปลือกลงถังขยะจะทำให้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หายไป คุณยังสามารถใส่ผิวเลมอนไว้ในตู้เย็นก็ได้ จากนั้นจะไม่เพียงดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังเติมกลิ่นหอมให้กับตู้เย็นอีกด้วย ผิวเลมอนจะช่วยกำจัดตะกรันที่ก่อตัวในกาต้มน้ำ เปลือกมะนาวสามารถใช้เพิ่มความชื้นในห้องได้

ผู้คนใช้พืชบางส่วน เมล็ดพืช และผลไม้เป็นเครื่องเทศมาเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติในอาหาร ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมและหรูหราเป็นเครื่องเทศชั้นยอดที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงวิธีการเตรียมและการใช้อยู่ในบทความของเรา รสเผ็ดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้ทุกจาน “เล่น” แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจของส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดด้วย!

ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกด้านนอกและบนสุดของผลไม้ตระกูลส้ม ได้แก่ มะนาว มะนาว ส้ม ส้ม เกรปฟรุต และส้มเขียวหวาน เปลือกนี้มีเม็ดสีเข้มข้นและปกคลุมไปด้วยรูขุมขน (ต่อม) ที่เต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยในถุงต่อมซึ่งมีสารระเหยได้ปรุงรสอาหารและให้รสชาติที่ฉุนเล็กน้อย

วิธีเตรียมเครื่องปรุงรสแห้ง

เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวประกอบด้วยสองชั้น: ชั้นบน - ชั้นเม็ดสีและชั้นสำคัญและชั้นล่าง - ชั้นย่อยสีขาวหนาแน่นและสปริงตัว ไม่ควรรวมมวลสีขาวนี้ไว้ในวัตถุดิบเพื่อความเอร็ดอร่อยเนื่องจากมีรสขมและอาจทำให้รสชาติสุดท้ายของอาหารที่เตรียมไว้เสียได้

น้ำมันหอมระเหยซึ่งอุดมไปด้วยเปลือกนอกของผลไม้รสเปรี้ยวจะพบได้ในต่อมน้ำมันหอมระเหยที่มีลักษณะคล้ายรูขุมขน สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่เราต้องเอามีดออกอย่างระมัดระวัง! ยิ่งคุณปอกเปลือกให้บางลง คุณภาพของความสนุกก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ก่อนที่จะเตรียมความสนุก ผลไม้รสเปรี้ยวต้องล้างด้วยแปรงอย่างระมัดระวัง วางในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมเปลือกส้ม เนื่องจากผู้ผลิตมักจะรักษาพื้นผิวด้วยสารประกอบเคมีป้องกัน

หากพื้นผิวของผลไม้ดูมันวาวหรือเหนียวเกินไปเมื่อสัมผัส เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีส่วนผสมของขี้ผึ้ง ดังนั้นคุณต้องแช่ผลไม้ในน้ำเดือดก่อนที่จะได้ผิว จากนั้นใช้ผ้าขนหนูเช็ดความชื้นออก และค่อยๆ ตัดชั้นบนสุดของเปลือกออก

ในการตัดชั้นเม็ดสีด้านบนคุณต้องใช้มีดที่คมมากด้วยใบมีดบาง ๆ ซึ่งโดยปกติแล้วผิวเปลือกจะถูกเอาออกด้วยแถบบาง ๆ คุณสามารถซื้อมีดปอกพิเศษได้ โดยตัดเปลือกด้านบนออกเป็นชั้น 2 มม. ในรูปแบบของริบบิ้น การตัดนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมาก

บ่อยครั้งเพื่อให้ได้ขี้เลื่อยที่สดใหม่จึงใช้เครื่องขูดที่มีมีดคมขนาดกลางหรือขนาดเล็ก เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากมีดขูดบ่อยๆ จะละลายต่อมที่มีอีเทอร์เป็นผลให้เอสเทอร์ระเหยและกลิ่นจะอ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง

เราวางเปลือกเม็ดสีที่ตัดแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนจานพอร์ซเลนแบน ขอแนะนำให้ปิดด้านล่างของจานด้วยกระดาษสีขาวและวางแถบความสนุกไว้ด้านบนเพื่อทำให้แห้ง

ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ให้คนชิปโดยพลิกกลับด้าน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปราะและแตกหักง่ายระหว่างนิ้วของคุณ โดยปกติแล้วในห้องครัว ผิวจะสูญเสียความชุ่มชื้นไปโดยสิ้นเชิงภายใน 3 วัน จากนั้นบดในครกหรือบดด้วยไม้นวดแป้งจนร่วนแล้วใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

วิธีการแช่แข็งความสนุก

ความเอร็ดอร่อยที่แช่แข็งในน้ำผลไม้รสเปรี้ยวที่มีชื่อเดียวกันเป็นส่วนผสมที่น่าประทับใจในซอส น้ำเกรวี่ และเครื่องปรุงสำหรับเครื่องดื่มและของหวาน โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเครื่องเทศสากลในสูตรอาหารหลายจาน!

เราตัดชั้นผิวด้านบนของส้มออกแล้ววางลงในถาดน้ำแข็งแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เราเพิ่งปอกเปลือกลงไป แช่แข็งกันเถอะ! เครื่องเทศพร้อม! ส่วนใหญ่ผิวเลมอนและส้มจะถูกแช่แข็ง

เปลือกที่จำเป็นซึ่งโรยด้วยน้ำตาลเป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมสำหรับชาและเครื่องดื่มอื่นๆ สำหรับการเติมพายหวาน สำหรับปรุงแต่งขนมหวาน คาสเซอโรล บาบาส และพุดดิ้ง

โดยทั่วไปแล้ว ผิวเคลือบหวานจะทำจากส้ม มะนาว มะนาว หรือส้มเขียวหวาน

เรามาดูประโยชน์ของผิวส้มและประโยชน์เฉพาะของแต่ละชนิดกันดีกว่า

ผิวเลมอน

นี่คือความสนุกที่ใช้มากที่สุดในการทำอาหาร! ก่อนจะเอาเปลือกมะนาวชั้นบนสุดออก คุณต้องพยายามเป็นพิเศษก่อน! เราขอแนะนำให้คุณทำงานนี้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากชั้นใต้เปลือกสีขาวด้านล่างมีรสขมมากและหากส่วนหนึ่งเข้าไปในอาหาร อาหารจะมีรสขม

หากคุณตัดชั้นที่จำเป็นออกจากเปลือกมะนาวอย่างระมัดระวังและบาง ๆ และเลือกมะนาวที่สุกจริงๆ สีของมันหลังจากการอบแห้งจะยังคงเป็นสีเหลืองมะนาว หากคุณจับมวล subcortical สีขาวมากเกินไป ผิวจะมีสีเหลืองไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีน้ำตาล

สรรพคุณของเปลือกมะนาว

ประโยชน์ของเปลือกมะนาวต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่ควรละเลยการใช้เปลือกมะนาวในสูตรอาหาร! ผิวเลมอนอุดมไปด้วยวิตามิน สารประกอบแร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่า

ชั้นสำคัญ 100 กรัมประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) 129 มก. โพแทสเซียม 160 มก. และแคลเซียม 134 มก.!

• เปลือกมะนาวด้านนอกดีต่อกระดูกของเรา โดยให้แคลเซียมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอิ่มตัว! เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซีจะช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• กำจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี - เนื่องจากมีไบโอฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง ไบโอฟลาโวนอยด์ยังป้องกันการสร้างและการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด
• การกินผิวเลมอนจะช่วยลดผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งมาพร้อมกับความผิดปกติของการเผาผลาญของปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย
• ความอิ่มตัวของเปลือกโลกด้วยโพแทสเซียมทำให้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ผิวเลมอนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับสาร salvestrol Q40 และลิโมนีน - ปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพเป็นมะเร็ง
• การรับประทานเปลือกมะนาวแห้งบดจะช่วยให้ปากของคุณแข็งแรง เนื่องจากวิตามินซีในนั้นช่วยรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน เหงือกมีเลือดออก และโรคเหงือกอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เคลือบฟันขาวขึ้นได้อีกด้วย

การใช้ผิวมะนาวในการปรุงอาหาร

ชั้นบนสุดของมะนาวที่จำเป็นไม่มีกรดซิตริก ดังนั้นเมื่อเติมลงในอาหารใดๆ เลมอนจะไม่ให้กรดแก่พวกมัน แต่มีเพียงกลิ่นหอมที่จดจำได้ง่ายเท่านั้น ตามกฎแล้วจะมีการเติมผงความสนุกสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมและทิ้งไว้อีก 3-4 นาที

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เลมอนนี้กับอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ ไปจนถึงขนมทุกชนิด! นอกจากอาหารจานเย็นและร้อนแล้ว พวกเขายังอุดมไปด้วยเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์ก็ตาม

รสชาติและกลิ่นหอมที่จำเป็นของเปลือกมะนาวช่วยให้มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่สำหรับพวกมัน เช่นเดียวกับเนื้อเยลลี่ แอสปิค คาสเซอโรล และพุดดิ้ง ซุปและฮอดจ์พอดจ์สลัดและกบาลจะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งหากคุณเติมเปลือกมะนาวแห้งลงไป

คุณสมบัติและการใช้ประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นยังใช้กับเปลือกมะนาวด้วย มีเพียงมะนาวเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า ซึ่งสะท้อนให้เห็นในกลิ่นหอมของเปลือก

ส้ม

เนื้อส้มรสขมฉ่ำนั้นกินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมขม ดังนั้นจึงใช้เฉพาะเปลือกที่มีรูพรุนด้านบนเท่านั้นในการปรุงอาหารซึ่งชวนให้นึกถึงมะนาวในกลิ่นหอมและส้มในคุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมี

เปลือกส้มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเปลือกส้มหรือมะนาวมาก

คุณประโยชน์จากเปลือกส้ม

• เปลือกส้มมีประโยชน์อย่างมากในการลดความอยากอาหารหรือความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เปลือกโลกในจานจะช่วยตับและไตหากมีแนวโน้มที่จะเกิดก้อนหินเช่น มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ กำจัดการขาดวิตามิน เพิ่มการนับเม็ดเลือด รักษาโรคโลหิตจาง
• เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ชะลอความชราของร่างกาย
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพ
• กลิ่นหอมของส้มขมเป็นยาแก้ซึมเศร้าได้ดีมาก! สร้างอารมณ์เชิงบวกและบรรเทาความรู้สึกเศร้าโศก

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์ขนม (บาบา เค้กอีสเตอร์ มัฟฟิน) ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ และในขนมหวานต่างๆ เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ - ในน้ำเกรวี่เนื้อสัตว์และปลา, ในไส้สัตว์ปีกและปลา

อาหารสีขาวบด เช่น คอทเทจชีส โยเกิร์ต ครีมโปรตีน หรือข้าว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนฉ่ำ

ส้ม

ส้มเป็นผลไม้วิตามินที่ยอดเยี่ยม นอกจากเนื้อส้มที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ความเอร็ดอร่อยของมันในฐานะสารเติมแต่งรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณเพิ่มเข้าไปอย่างมาก น้ำมันส้มที่จำเป็นจะถูกบีบจากชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการเตรียมความสนุก โดยวิธีการตัดออกจากส้มได้ง่ายกว่าจากส้มหรือมะนาวผิวบางเนื่องจากชั้นใต้เปลือกโลกไม่ขมและเปรี้ยวเหมือนของพวกเขา

ก่อนที่จะเอาชั้นความสนุกออกจากส้ม ต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยแปรงแล้วแช่ในน้ำร้อนสักครู่ เทคนิคนี้จะช่วยกำจัดสารเคมีที่อาจเกิดขึ้นบนผิวเปลือก หากคุณไม่ทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

หลังจากการอบแห้งเปลือกที่หั่นแล้ว ให้เทลงในขวดแห้งแล้วเก็บไว้ใต้ฝาปิดในที่มืด

ชั้นสำคัญของเปลือกส้มเป็นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของผลไม้! ถ้าประโยชน์มีมากทำไมเราถึงทิ้งเปลือกเป็นประจำ? เราหวังว่าหลังจากข้อมูลของเราแล้ว คุณจะไม่ทิ้งสิ่งที่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณ

• เช่นเดียวกับเปลือกมะนาว ชั้นนอกของส้มมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเพคตินและน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่น่าประทับใจ ได้จากการกดหรือการกลั่นด้วยความเย็น
• เพคตินและไฟเบอร์มีประโยชน์และอ่อนโยนต่อลำไส้และปรับปรุงกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร สารที่เป็นประโยชน์ในเปลือกส้มช่วยปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์และป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในเปลือกส้ม พวกเขายังส่งเสริมความอิ่มและบรรเทาความหิว
• ผิวนอกของส้มที่แห้งและสดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากวิตามินซีและกลุ่มบี) เกลือแร่ของฟอสฟอรัสและแคลเซียมเสริมสร้างกระดูกและฟื้นฟูสุขภาพของข้อต่อ
• น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และเพคตินทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ทำความสะอาดและเพิ่มความยืดหยุ่น
• เปลือกโลกช่วยให้ตับรับมือกับภาระได้เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นอหิวาตกโรค

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

จริงๆ แล้วเปลือกส้มจะคงสีส้มเอาไว้เมื่อตากแห้ง ทำให้อาหารมีสีขาวเล็กน้อย มันถูกใช้ในการกำหนดผลิตภัณฑ์ขนมและของหวานโดยเฉพาะตลอดจนในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่น ๆ

แต่ไม่มีข้อจำกัดสำหรับผู้ทดลอง! ลองรวมไว้ในจานปลาและเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าเผ็ดมาก!

เปลือกส้มเขียวหวานนั้นไม่ค่อยได้ใช้สำหรับการปอกเปลือก เนื่องจากมันบางและยากในการเอาออกจากชั้นใต้เปลือกโลก เมื่อแห้งจะไม่สูญเสียกลิ่นส้มเขียวหวาน

สรรพคุณของเปลือกส้มเขียวหวาน

ผิวส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างไร? คุณสมบัติทางยาของมันแตกต่างจากผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ เล็กน้อยถึงแม้จะทำซ้ำบางส่วนก็ตาม แต่ยังมีคุณสมบัติ:

• ชั้นบนสุดของเปลือกส้มเขียวหวาน (แบบแช่) มีคุณสมบัติขับเสมหะสูงและมักใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเพื่อทำให้สารคัดหลั่งเป็นของเหลว ผงเปลือกส้มเขียวหวานใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาลดไข้และต้านการอักเสบ
• เป็นยาสมานแผลที่เชื่อถือได้สำหรับอาการท้องร่วง
• แสดงให้เห็นถึงผลสงบเงียบ ปรับอารมณ์ให้คงที่ และมีประโยชน์สำหรับภาวะซึมเศร้า

การใช้เปลือกส้มเขียวหวานในการปรุงอาหาร

ผงจากเปลือกส้มเขียวหวานแห้งใช้ในการปรุงแต่งขนมอบ ขนมหวาน ครีม ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ ผิวส้มเขียวหวานมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก

นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องเทศเล็กน้อยในซอสและน้ำเกรวี่สำหรับปลา เนื้อสัตว์ และผัก และเติมลงในไส้พาย

ผิวส้มโอ

เกรปฟรุตเป็นผลไม้ลูกผสมที่เกิดจากการผสมเกสรข้ามธรรมชาติ แต่นี่ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์น้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยวประเภทอื่น ๆ แต่ในทางกลับกัน! ลูกผสมของมะนาวและส้มสร้างความประหลาดใจด้วยองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางยาที่หลากหลาย

การขจัดความสนุกออกจากเกรปฟรุตนั้นง่ายมาก! ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะชั้นสีขาวใต้เปลือกตาไม่ขม แต่มีรสชาติค่อนข้างดี เปลือกที่อยู่ด้านบนสุดมีกลิ่นหอมที่หลากหลายและเข้มข้นและเน้นย้ำรสชาติของอาหารที่เติมเป็นเครื่องเทศอ่อนๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผิวส้มโอ

ส้มโอทุกส่วนมีประโยชน์มหาศาล! แต่เปลือกชั้นนอกก็มีความลับในตัวเอง!

• เปลือกผลไม้ที่ต้มจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดและช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• บรรเทาอาการเสียดท้อง ช่วยเรื่องโรคกระเพาะและตับ
• เปลือกเกรปฟรุตทั้งเป็นของหวานอิสระและเป็นเครื่องเทศมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญซึ่งส่วนใหญ่มักจะเร่งและทำให้เป็นปกติ ดังนั้นทุกส่วนของผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียงหลายชนิด
• การนวดด้วยเปลือกเกรปฟรุตที่แห้งและเป็นผงจะช่วยกำจัดเซลลูไลท์

การใช้ผิวส้มโอในการปรุงอาหาร

ชั้นบนสุดของเปลือกใช้ในขนมและขนมอบเพื่อผลิตทิงเจอร์แอลกอฮอล์และน้ำอัดลม นอกจากนี้กลิ่นหอมอันน่ารับประทานของเปลือกเกรปฟรุตยังช่วยปรับปรุงของหวานและสลัดผลไม้อีกด้วย

ผิวส้มเป็นเครื่องเทศที่น่าทึ่งที่ต้องมีติดตู้กับข้าวของคุณ! เมื่อคุณได้ลิ้มรสกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลแล้ว คุณจะเพิ่มมันเข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน!

นี่เป็นเครื่องเทศอ่อนๆ ที่มีรสชาติอ่อน จึงสามารถใส่ลงในสูตรได้ในปริมาณมาก เมื่อเทียบกับการใช้เครื่องเทศอื่นๆ การวัดคือรสชาติของอาหาร - การปรากฏตัวของความขมเล็กน้อยบ่งชี้ว่าปริมาณของเครื่องเทศเพียงพอ

สารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในเปลือกผลไม้และผักมากกว่าในเนื้อถึง 20 เท่าซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ตามมาว่าการกินเปลือกมะนาวดีต่อสุขภาพหรือไม่? ที่นี่คุณต้องพิจารณาอย่างเคร่งครัดว่ามะนาวมาจากไหน

หากมะนาวเติบโตในสวนของคุณหรือมีสวนมะนาวใกล้เมืองของคุณ คุณสามารถกินเปลือกจากมะนาวดังกล่าวได้ แต่ถ้ามะนาวมาจากตุรกีหรืออียิปต์ แสดงว่ามะนาวนั้นเดินทางค่อนข้างไกลและได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีตามธรรมชาติ มะนาวสุกจะถูกแปรรูปเพื่อไม่ให้ขึ้นราหรือเน่าเสียในระหว่างการเดินทาง

หากพวกเขาถูกเลือกในสภาพที่ไม่สุกเปลือกมะนาวดังกล่าวจะมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์น้อยมากซึ่งเกิดขึ้นภายใต้รังสีของดวงอาทิตย์เท่านั้น เมื่อมะนาวมาถึงเราแน่นอนว่าพวกมันจะดูสุกงอม แต่ก็ไม่ได้ประโยชน์อะไรจากพวกมันมากนัก

ครั้งต่อไปที่คุณซื้อมะนาวให้แตะมัน ยิ่งเปลือกมะนาวมีความเหนียวและมีความแวววาวมากขึ้น ก็ยิ่งต้องใช้สารเคมีมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้กับส้มเขียวหวานและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ด้วย

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินเปลือกมะนาว? ผู้เชี่ยวชาญให้คำตอบที่ชัดเจน: “ไม่” และเสริมว่าจำเป็นต้องตัดทิ้งแล้วทิ้ง โปรดจำไว้ว่าการใส่เปลือกมะนาวลงในชาของเราเป็นการสะสมสารอันตรายในร่างกาย ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจถึงระดับวิกฤตแล้วปัญหาสุขภาพก็จะเริ่มตามมา จากที่กล่าวมาทั้งหมด เราสรุปได้ว่า: เรากินมะนาวและผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ โดยไม่ปอกเปลือก