Kycklingfilérullar med fyllning. Kycklingrulle

För att göra kycklingbröstrulle med ost och bacon måste du ta kycklingbröst med skinn. Skölj köttet, klappa torrt med hushållspapper.

Vänd skinnet till bordet, ta bort benen med en vass kniv. Handla försiktigt. Skär så att skinn och kycklingfilé inte rivs sönder.

Lägg köttet (redan utan ben) på brädan med skinnsidan uppåt. Försök att skära fågelköttet över så att du får ett lager kycklingfilé, som på bilden (kränk inte hudens integritet).

Salta köttet på alla sidor. Strö insidan av bröstet med kryddor.

Smörj en del av filén med gräddfil. Fördela gräddfil jämnt.

Skär det rökta baconet i skivor. Lägg skivorna på ett lager gräddfil.

Skala smältosten från förpackningen, skär i tunna skivor. En standard smältost Druzhba räcker till två bröst. Lägg osten ovanpå baconet. De som är emot smältost kan ersätta den med hårdost.

Rulla kycklingköttet till en rulle med början från kanten med gräddfil. Krydda toppen av skinnet generöst med kryddor. Gnid in kryddorna i huden. Pressa vitlöken genom en press och fördela vitlöken över rullen. Täck bakformen med folie (du behöver inte diska senare, allt blir extremt rent). Lägg de förberedda kycklingbrösten på folien.

Värm ugnen till 200 grader. I en varm ugn, placera brösten för bakning, täck hela formen med ett ark folie. Kycklingbröstrulle i ugnen måste bakas, alltid täckt med folie. Ta bort det översta lagret av folien en timme efter att köttet har börjat stekas. Häll själva brösten med den resulterande köttsaften. Medan köttet gräddades under folien bakades det, men inte brynt. Det blir väldigt blekt, bokstavligen kokt, men inte torrt. Sätt tillbaka den i ugnen, redan öppen (utan folie), i 15 minuter. Skorpan blir brun, den blir väldigt god och vacker. Stäng av ugnen.

Lägg över köttet på en tallrik, låt svalna tills det är knappt varmt. Skär kycklingbröstet i bitar med en vass kniv. Lägg på ett presentationsfat och, garnerat med grönsaker och örter, servera.

Som ett resultat har vi gott kött. Om du tar bacon med stora strimmor av fett, så syns det i den färdiga rätten perfekt i kycklingfilén. Det blir vackert. Detta kycklingbröstrullrecept i ugnen passar som snitt. Köttet håller formen väldigt bra. Den kan serveras vid bordet som huvudrätt, en del av pålägg.

Jag rekommenderar starkt denna maträtt för friluftsliv. Kött kan tillagas hemma, skäras och slås in i folie. I naturen, i folie, värm upp på kol, servera. Jag är säker på att framgång kommer att vara garanterad. Mega gott och mega vackert. Receptet passar dig som älskar frukost, inklusive en kopp kaffe och en macka. Istället för en ohälsosam korv, laga en sådan köttförrätt.

Det finns många läckra kycklingrätter där ute. Sådant kött kan kokas, stekas, bakas, grillas. För ett festligt bord är det värt att försöka laga en kycklingrulle i ugnen. Rätten som bakas på detta sätt är ovanligt saftig, mör och väldoftande.

Klassisk kycklingrulle i ugnen

En goding enligt detta recept kan serveras både som förrätt och som varmrätt. Den är tillagad av följande produkter: stor kycklingfilé, 2 utvalda kycklingägg, salt, valfria kryddor.

Köttfilén skärs försiktigt i mitten inte helt och läggs ut på en bakplåt täckt med oljad folie. För att göra kycklingen mjukare kan du slå den lätt i förväg med en speciell hammare.
Från ovan strös arbetsstycket med salt och eventuella utvalda aromatiska örter.
Därefter gnids hårdkokta ägg på filén på ett grovt rivjärn.
Köttet rullas ihop till en rulle och sedan till folie. Skålen tillagas i en förvärmd ugn i 45 minuter.

För att hålla aptitretaren i form måste du lämna rullen under tryck i kylen hela natten.

Med tillsatt ost

Fyllningen för rätten som diskuteras kan förbättras oändligt. Till exempel, istället för ägg, lägg till en kombination av hård (60 g) och processad (80 g) ost. Används även: kycklingbröst, 2 stora skedar majonnäs, salt, granulerad vitlök.

Bröstet skärs på mitten, läggs ut på två sidor och slås av. Köttet saltas, strö med vitlök.
Mosad med en gaffel färskost blandad med majonnäs läggs ut på toppen.
Fyllningen fördelas över filén, och kycklingen rullas ihop.
Den gräddas i ugnen i 25 minuter, varefter den strös över hårdost och lämnas tillbaka i ytterligare 5-7 minuter.

Serveras kycklingrulle med varm ost.

Recept för att baka i folie

För denna variant av godingen behöver du inte spara på kryddor. Ta en nypa oregano, torkad basilika och timjan, vilket förbättrar smaken. Och från huvudprodukterna: 800 g filé, ett par matskedar gräddfil, salt, 4 vitlöksklyftor.

Ta eventuellt bort kycklingkroppen, skölj väl och torka med hushållspapper.
Klipp först av svansen och ta bort de två extrema falangerna från vingarna.

Nu måste du försiktigt ta bort benen från slaktkroppen, om möjligt, utan att skada huden.
Skär först bröstet på mitten - separera köttet från benet, skär med en vass kniv, tills du vilar mot platsen där vingen "fäster". Denna led måste skäras av från skelettet, varefter det blir ganska lätt att separera köttet från ett litet ben (vingens tredje falang).

Upprepa samma åtgärder på andra sidan - som ett resultat kommer du att få ett bart skelett, väl fäst vid huden på ryggen.

Nu måste vi försöka separera det här skelettet utan att skada huden - trots allt finns det inget kött där, huden fästs nästan omedelbart på benen. Därför drar du skelettet lite, skär bara försiktigt med en vass kniv vid spänningspunkten.

Så gradvis nå skelettets fäste med benen, det återstår bara att skära av längs leden och ta bort de avskurna bröstbenen åt sidan.

Det visar sig här är en sådan sväng. Det återstår bara att befria benen från benen.

Skär bort bottenskarven. Skär sedan köttet försiktigt från alla sidor av benet, som om du vänder benet ut och in.

Efter att ha tagit ut benet helt, vänd tillbaka benet - nu kan du se hur det kan skäras för att få ett jämnt utvikt lager av slaktkroppen.

Nu måste vi rengöra hela ytan från eventuella kvarvarande senor, filmer och blodiga platser.
För att köttet ska fördelas jämnt i rullen är det nödvändigt att stänga de kala platserna. För att göra detta, separera först den lilla filén från ryggraden och skär sedan halvorna från den stora. Dessa bitar och lägger de "kala" områdena.

Det är kryddtid. För det enklaste alternativet behöver du bara salt: 8-10 gram per 1 kg urbenat kött. Men du kan använda andra - svartpeppar, vitlök, paprika. Här är valet ditt.

Det återstår bara att rulla det resulterande lagret så tätt som möjligt.

Slå sedan in rullen tätt i flera lager matfilm. För att ge en vackrare rund form kan du knyta upp med garn eller "klä upp dig" i ett färdigt nät. I det här formuläret skickar du den formade rullen i 8-12 timmar i kylen.

Nu ska kycklingrullen kokas. För att undvika direktkontakt med vatten måste du lägga rullen i en tillräckligt stor bakpåse - så att de fria ändarna sticker ut ovanpå vattnet.

Koka rullen vid låg temperatur - endast 80-85 grader. Med denna temperaturregim förblir köttet mjukare och torkar inte ut, alla juicer verkar vara förseglade inuti. Det tar cirka 1,5 timme att laga mat. Använd en mattermometer för att enkelt mäta temperaturen.

När rullen är klar måste du ta bort den från påsen, men vik inte ut den från plastfilmen. Kyl till den grad att den kan placeras i kylen. Håll rullen där tills den skärs i 6-8 timmar. Så gelatinet som finns i kycklingkött kommer att stelna och binda ihop alla bitar ordentligt - vid skärning kommer en hel kycklingrulle inte att falla isär.

Smaklig måltid!

Att introducera något nytt och ovanligt i kosten, överraska familjen och gästerna, är ganska enkelt. För att göra detta är det inte nödvändigt att köpa exotiska ingredienser, det räcker med att ha bekanta produkter till hands. Kycklingrullar är en enkel men extremt god maträtt. Fyllningen för kycklingrullar är ofta bacon, svamp och hårdost med tomater.

Receptet på kycklingrullar används i vårt land i nästan alla kök. Denna maträtt är populär bland kockar och vanliga hemmafruar. Den har flera namn. Kycklingrullar kallas också ofta för rullar: allt handlar om likheten. Rullar är kycklingfiléer, som slås med en hammare, förvaras i en marinad och vrids som rullar. Vissa kallar dem "kycklingrullar", och betonar att rätten är gjord av kyckling. Det finns flera recept för denna maträtt. Var och en har sin egen "zest", vilket gör den annorlunda än analoger. Men oavsett vilket recept som väljs kommer kycklingrullar att ha flera gemensamma funktioner som gör att de kan vara populära bland hemmafruar. Den största fördelen med rullar är att endast utvalda filéer tas till denna maträtt. "Kycklingrullar" har många variationer vad gäller fyllning. Detta gör att du kan experimentera i köket och skapa något nytt och överraskande gott, som senare kan bli en signaturrätt. Svamp, bacon, ost, grönsaksblandning, örter, etc. väljs som de vanligaste fyllningarna för kycklingrullar. För allt deras aptitretande utseende har kycklingrullar, med mört kött i sin sammansättning, en trevlig smak. Det är viktigt att vem som helst kan laga en rätt, även den som inte är stark i matlagningen. Det handlar om ett enkelt recept som är tillgängligt för alla. Samtidigt tar matlagning inte mycket tid: rätten görs snabbt.

matlagningshemligheter

För att göra rullarna möra och saftiga tar vi exakt kycklingfilén, där det inte finns skinn och ben. Länden ska skäras i flera långa bitar som ska slås väl med en hammare. Naturligtvis ägnar vi särskild uppmärksamhet åt fyllningen. Det har redan noterats att det kan vara annorlunda. Allt beror på kockens smak och fantasi. Vi täcker jämnt ytan av ryggraden med fyllningen, och sedan viker vi den och fixerar den i denna position med en tandpetare. Ibland görs rullen i flera lager. För att göra detta tar vi två filébitar av olika storlekar. Det yttre lagret är gjord av en större del, och en mindre placeras inuti. Fyllningen kommer att fungera som ett lager mellan dem. Om du bestämmer dig för att laga kycklingrullar med ost, väljs den från hårda varianter. Som tillägg använder vi tomater. Vi tar dem torkade eller råa. Tomater som har genomgått en torkningsprocess och har absorberat aromen av örter och vitlök har en mer intressant smak. Detta ljusa tillägg kommer att diversifiera rullarna och ge dem pikanta. Det finns många recept och tillagningsmetoder. Det vanligaste alternativet är att steka frallorna i en vanlig stekpanna eller grädda i ugnen. Grillning är möjlig.

Kycklingfilérullar med ost och soltorkade tomater

Torkade tomater läggs i fyllningen enligt detta recept, vilket kanske inte är för alla. De kan framgångsrikt ersättas med torkade aprikoser eller katrinplommon. Smaken blir lite annorlunda, men jag tror att du kommer att gilla den också.

Lista över ingredienser

kycklingfilébitar - 2 st.;
hård ost - 80 g;
torkade tomater - 10 st.;
vitlöksklyftor - 2 st.;
salt peppar;
kycklingägg - 2 st.;
gräddfil - 2 matskedar;
mjöl - 5 matskedar;
solrosolja.

För att dekorera maträtten i den sista delen behöver du dessutom senap, färska örter och tomater.

Hur man lagar kycklingrullar

Låt oss ta en titt på matlagningsprocessen steg för steg.

Kycklingfilén skärs i flera bitar, som kommer att fungera som grund för rullarna.
Varje bit måste försiktigt slås bort med en hammare. Denna åtgärd i framtiden gör att du kan rulla filén till en rulle utan större ansträngning.
Vi skär hårdosten i långa bitar och skär tomaterna bara om de är stora. Annars kommer tomater att krävas som helhet.
Ta ett par vitlöksklyftor, skala och hacka sedan fint.
Salta en bit kycklingfilé, peppra, tillsätt hackad vitlök, gnugga lätt kryddorna över köttytan.
Lägg bitarna av hårdost ovanpå. Lägg soltorkade tomater ovanpå.
Alla huvudingredienser är på plats. Nu vrids filébiten till en rulle. Så att den inte vänder sig om, lindar vi den med en speciell kulinarisk tråd eller genomborrar den med flera tandpetare.
Låt oss nu förbereda paneringen för kycklingfilérullar med fyllning enligt receptet med ett foto i ugnen. För att göra detta, kombinera mjöl, gräddfil och äggula. Vi strö salt och kryddor där. Vispa allt detta noggrant.
"Kycklingrullar" doppa i den resulterande blandningen flera gånger.
Låt oss börja rostningsprocessen. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg rullarna. Inom 10-15 minuter ska de täckas med en läcker krispig skorpa. Koka på medelvärme, detta låter rullen steka. Som ett alternativ till tillagningsprocessen, placera rullarna i ugnen i 10 minuter. Temperaturen bör samtidigt nå 180 C. Då och då måste du titta på köttets beredskap.
Innan servering tas den kulinariska tråden bort från rullen och tandpetarna tas bort. Rullen skärs försiktigt och läggs ut på portionsfat, dekorerad med örter, färska tomater eller senap.

Ibland äts inte rätten varm, utan kall. För att göra detta, efter tillagning, linda det försiktigt med folie och lämna det i kylskåpet. Efter kylning skär vi också rullen och lägger den på en serveringsplatta. Som ett tillägg kompletterar vi rätten med salladsblad, skivor av körsbärstomat.

Kycklingrulle med keso: recept med foto steg för steg

Keso passar mycket bra med färska örter - dill, persilja. Och i sin tur är keso med hackade örter en bra idé att använda som fyllning till kyckling.

Ingredienser:

kycklingbröstfilé - 300 g;
keso 9% - 150g;
gräddfil 15% - 2 matskedar;
dill, persilja - 1 gäng vardera;
vitlök - 2 kryddnejlika;
sojasås - 2 matskedar;
mald svartpeppar - efter smak;
salt att smaka.

Laga kycklingrullar

Här är kycklingrullarna och klara! Vi klipper försiktigt av trådarna från dem och du kan kalla alla på middag.Här är dessa kycklingrullar med ost och bacon klara. Receptet är väldigt enkelt och även bilden blev lite.

Vad ska man servera med?

Som ett tillägg till rullarna förbereder vi en lätt sallad med grönsaker och frukter.

För att förbereda det måste du blanda ett halvt äpple, paprika, oliver, salladsblad, nötter. Ringla över olivolja. Ibland ersätts den med valnötsolja.

Själva kycklingfilén är mjuk och saftig, så rullarna kan ätas utan tillsatser. Det är dock vanligt att späda huvudrätten med något annat. Förutom senap och majonnässås passar pestosås till rätten. Dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning.

Till pesto behöver du basilika, riven parmesanost, olivolja och hackade pinjenötter. Vi blandar alla ingredienser, ger en homogen konsistens, tillsätt ett par vitlöksklyftor, salt, peppar.

Det kommer inte att vara svårt även för en nybörjare att laga läckra rullar med olika fyllningar inslagna i kycklingfilé. Denna rätt har utmärkt smak och samtidigt skapas den snabbt och enkelt. För att sluta med ordentligt kokta rullar och köttet är helt stekt, måste du strikt följa receptet och konsekvent följa alla steg. "Kycklingrullar" kan dekorera vilket bord som helst och diversifiera den dagliga menyn, ge en "zest" och överraskande gäster.

I kategorin kötträtter upptar kycklingrullar en separat plats. Fågelkött är inte bara näringsrikt, utan också genom sina egenskaper är det en dietmat, med en liten mängd kalorier, vilket gör att du kan förbereda ett antal mellanmål som tillåter kombinationen av andra ingredienser. Kycklingköttrullar tillagas på olika sätt, du kan använda fågelfilé eller köttfärs, i båda fallen är aptitretaren lämplig för en mängd olika typer av presentationer: antingen för en hemfest eller som ett alternativ för ett klubbsnack .

Saftiga kycklingrullar, bakade i ugnen eller stekta i en panna, anses vara ett gourmetsnack, som på grund av sina unika egenskaper och smak har en armé av fans. Det som är mest intressant är att nästan alla nationella kök har sina egna recept för denna maträtt: med örter, grönsaker och frukter, smaksatta med kryddor, kommer de alltid att hitta en plats bland andra läckra rätter. Dietkycklingrullar ersätter mycket väl andra, mer kaloririka och tillfredsställande snacks, men detta betyder inte att maten är sämre när det gäller sammansättningen av spårämnen och användbara saker, troligen, tvärtom, den absorberas helt enkelt bättre av kroppen. Kycklingrullar, vars recept låter dig använda mat både varm och kall, kan göras i vanliga hemförhållanden inte värre än att den skulle lagas på en restaurang.

Fyllda kycklingrullar - makalöst gott och näringsrikt

Kycklingrullar i ugnen, vars recept innehåller olika typer av fyllningar, något ojämförligt gott och näringsrikt. Receptet på kycklingrullar med fyllning i ugnen i den klassiska versionen innehåller olika typer av livsmedelsprodukter i ingredienserna: grönsaker, frukt, kryddor och örter. Det enklaste receptet på fyllda kycklingrullar kommer att bemästras även av en nybörjarkock. Förrätten kan tillagas på flera sätt, det mest bekanta är kycklingrullar med fyllning i ugnen, när ingredienserna är jämnt gräddade. Du kan också göra stekta kycklingrullar, den här formen av matlagning tar mindre tid och används ofta vid picknick: rökig, med sås, det visar sig bara fantastiskt. Du kan också laga kycklingrullar i en långsam spis, även om inte alla hemmafruar ännu har anpassat sig för att göra detta, men receptet med den här enheten är fullt motiverat: gästerna äter en inte mindre välsmakande och saftig maträtt med en smäll.

Bakade kycklingrullar i ugnen i en sås av grönsaker, kryddor och andra ingredienser anses vara ett klassiskt recept på snacks i denna kategori. Eftersom kycklingrullar med fyllning enligt receptet kan modifieras är det viktigt att bestämma sig för valet av rätt ingredienser. Erfarna kockar föredrar recept som går ut på att blanda olika kryddor, och eftersom kycklingrullar är en delikat aptitretare passar det franska köket bäst. Vilka produkter kommer att behövas för att göra kycklingrullar med fyllning hemma i de bästa traditionerna av det franska folkköket:

5 slaktkroppar av kycklingfilé;
ost - 200 gr. (hårda betyg);
fet gräddfil - 8 msk. l.;
för stekning av någon form av vegetabilisk olja;
salt, + favoritkryddor (antalet ingredienser tas baserat på individuell smak);
hackade gröna eller kvistar;
sötpeppar - 2 st.;
ströbröd.

Innan du lagar kycklingrullar i ugnen måste du förbereda filén ordentligt. Inledningsvis tvättas filén och hudfragment tas bort. Kycklingrullar i ugnen tillagas bäst med filé tagen från bröstet på en ung tupp. Förekomsten av brosk kontrolleras, vilket tas bort och partiella snitt görs som inte når änden, parallellt med fibrernas placering. Så att köttet inte tappar sin form under vispningen lindas det först in i matfilm. I slutet av filén gnuggas med kryddor och salt.

Kycklingrullar är väldigt bekväma att tillaga, då filén är god och framför allt snabbt blötläggs med alla ingredienser. Osten skärs så tunt som möjligt i stora skivor, paprika skärs i strimlor, grönsakerna hackas. Filén är spacklad med gräddfil på sidan där fyllningen kommer. Nu måste du dela paprikan och osten jämnt i fem lika delar, lägg på köttremsor och rulla ihop. För enkelhetens skull kan ämnena fästas med trådar, så det blir mer förtroende för att fyllningen inte kommer att smulas, men trätandpetare kan användas. Baka kycklingrullar med fyllning i ugnen efter att de har stekts lätt i en panna (upp till 5 minuter), och observera stekningens enhetlighet på alla sidor. Förrätten gräddas i 15-18 minuter i 180 grader. För att göra kycklingfilérullar med fyllning saftigare kan de slås in i matfolie efter stekning. Kycklingrullar i folie i ugnen blir saftiga, och smält ost rinner inte ut ur dem. Man måste komma ihåg att baktiden måste minskas, 10-12 minuter räcker för bakning.

Boyar kycklingrullar - beredda av filé

Boyarsky kycklingrullar tillagas av köttfilé som ligger på kycklingbröstet. Denna typ av varm aptitretare liknar en maträtt som liknar matlagning: fyllda kycklingfilérullar, vars recept endast skiljer sig i ingrediensernas sammansättning. Genom att baka kycklingbröstrullar i ugnen kan du dessutom förbereda såsen och servera den på bordet komplett med den. I det här fallet kan du dessutom lägga till smakkvaliteter till kycklingfilérullar i en grönsaks- eller fruktsås, till exempel kryddighet och sälta, men i det här fallet behöver själva köttet vara mindre bearbetat med kryddor.

Förrätt "Boyarskaya", där kycklingbröstrullar har flera varianter av recept, ingredienserna bakas nästan alltid i ugnen. Detta görs eftersom kycklingfilérullarna är jämnt gräddade i ugnen, maten blir mjukare och huvudrätten uppfyller alla standarder för dietmat. Listan över ingredienser inkluderar närvaron av grönsaker, kryddor och kött, så här ser det ut:

Först förbereds kycklingbröstet, rullarna, vars recept i stort sett liknar matlagningen, erhålls bäst från köttet som tagits från denna speciella plats för fågeln. Köttet skärs, delas i två delar, brosk avlägsnas och skärs i lager, vilket gör snitt längs fibrerna. Man kan peppra, salta och krydda med kryddor direkt innan filéerna vispas, men det måste göras utan fanatism och för att inte förstöra fibrerna slås köttet in i plastfolie.

De kokta morötterna och osten gnids på ett grovt rivjärn, grönsakerna finhackas, varefter allt blandas, delas i portioner. Efter att filéremsorna är smorda med gräddfil, läggs fyllningen på köttets yta, rullas ihop i form av en rulle och fixeras med trådar. Fyllda kycklingfilérullar steks för att få en enhetlig gyllene färg på ytan och om de håller formen bra kan man bli av med trådarna som håller ihop dem. Det återstår att baka kycklingfilérullar i ugnen, och förrätten anses vara klar. Du behöver inte baka mer än 15 minuter, vid 180 grader.

Kycklingbensrullar - kategori av varma aptitretare

Rullar med kycklinglår tillhör kategorin varma aptitretare som serveras till huvudrätter. De tillagas på två sätt: rullar av ben med fyllning bakade i ugnen, eller stekta i en panna. Förbered rullar från ben av följande ingredienser:

Benet måste skäras av vid själva basen och avlägsnas tillsammans med senorna, om möjligt utan att kränka hudens integritet, för detta görs ett snitt längs benet. Köttet gnids med salt och andra kryddor, och resten av ingredienserna skärs i tärningar: tomater och lök, ost och vitlök så små som möjligt. Fräs löken lätt och blanda sedan försiktigt alla ingredienser och blanda ihop. När allt är klart kan du börja baka kycklingrullar med grönsaker i ugnen: fyllningen läggs i köttbitar, fästs med trådar, lindas in i matfolie och tillagas vid en temperatur av 180 grader i 12 minuter, varefter förrätten är presenteras hett.

Kycklinglårrullar - en välsmakande och saftig maträtt

Fyllda kycklinglårrullar är inte bara en välsmakande och saftig maträtt, utan också en dietmat som rekommenderas för personer som är benägna att bli mätta, men som inte förnekar sig själva nöjet att äta bra. Det finns två sätt att laga kycklinglårrullar: stek i panna eller baka i ugnen, det första alternativet är lite snabbare i tillagningstiden. Ibland gör de även slagna kycklingrullar när lårköttet steks. Detta använder vatten, mjöl och ett ägg, men denna process kräver ytterligare tillagningstid. Sammansättningen av ingredienserna som används för att göra snacks hemma är som följer:

Efter rengöring skärs löken i halva ringar, svampen tvättas, torkas och skärs så tunt som möjligt, varefter ingredienserna steks. Rostning börjar med lök, bokstavligen tar det ett par minuter, om det bara blir genomskinligt, och först då lägger de svampen och fortsätter att steka under konstant omrörning. I slutet kommer det att ta tid för massan att svalna, vilket innebär att du kan göra köttet: ta bort ben, senor och vispa bort smulan lite. Nu kan du peppra, salta och lägga fyllningen, slå in den som en rulle.

Separat måste du blanda majonnäs, vitlök (pressad), senap och en liten blandning av kryddor och salt. Ämnena beläggs med denna blandning och placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter. I slutet är rätten dekorerad med grönska och den är redo för presentation.

Kycklingfilérullar - en klassisk typ av varm aptitretare

Fyllda kycklingrullar är en klassisk typ av varm aptitretare som du inte skäms för att bjuda dina gäster på och skämma bort din familj med läckra godsaker. När man lagar kötträtter används flera olika former av matlagning, recept på kycklingfilérullar har i sig mycket gemensamt och deras huvudsakliga skillnad ligger bara i skillnaden i ingrediensernas sammansättning. Klassiskt recept på kycklingrullar — köttfärs gjord av grönsaker, frukt och andra livsmedelstillsatser används till fyllningen. Fyllda kycklingrullar används ofta i utformningen av diettabeller, eftersom sammansättningen av fyllningen, som huvudsakligen väljs från grönsaker och kalorifattig mat, inte leder till övervikt. Hemma kan kycklingfilérullar tillagas av nästan allt som finns till hands:

Kycklingbröstet är uppdelat i två delar, tar bort brosk och skinn längs vägen, vilket resulterar i fyra portioner. Alla delar skärs på längden, vilket gör de så kallade fickorna, sedan kan valfri fyllning läggas i kycklingfilérouletter. Nu återstår att gnida in köttet med salt och kryddor, och det är nästan klart för fyllning. Köttfärs kommer att vara en blandning av stekt och kyld svamp, pressad vitlök, riven ost och ägg. Allt detta blandas med grönt och köttfärsen kan läggas i fickorna på den bearbetade filén och fixeras med trådar så att de inte faller isär. De bakas efter att de har stekts lätt i en panna, men ugnen måste först värmas till 180 grader i 12 minuter, varefter de tas ut, får svalna något och efter att ha dekorerats med örter kan rätten presenteras .

Kycklingrullar med spenat - en mycket hälsosam maträtt

Kycklingrullar med spenat är inte bara läckra, utan också en mycket hälsosam maträtt. Den tillagas enkelt och sammansättningen av ingredienserna är också alla tillgängliga:

Rullar av kycklingfilé med ost och spenat tillagas enligt principen om varma aptitretare bakade i ugnen, och allt börjar med att laga kött. Bröstet delas genom att försiktigt skära av filén, se till att det inte finns några små ben och brosk. De resulterande köttskivorna delas på ett sådant sätt att de liknar ett ovikt blad, och peppar lätt och saltas, slås av. Finhackad lök och spenatblad behöver stekas i olja. Börja steka med lök, och när den blivit gyllene, tillsätt spenat och stek tills den blir mjuk. I den färdiga blandningen måste du också tillsätta lite salt och peppar. Osten gnids på ett rivjärn och efter att ha tillsatt hälften av spenaten med lök, blandas och delas i portioner, sprids på filéremsor, varefter de dras ihop med vanliga trådar.

Smeten tillagas separat: ägget och mjölet blandas, ämnen doppas där och steks lätt tills en skorpa uppstår. Nu kan ämnena hällas över med blandad gräddfil med majonnäs, strös över den återstående osten och bakas i ugnen i 18-20 minuter, varefter de får svalna något, dekoreras med örter och presenteras.

Kycklingrullar med champinjoner - en riktig delikatess

Kycklingrullar med champinjoner i ugnen anses vara en riktig delikatess. Möra, saftiga kycklingrullar med champinjoner anses vara en maträtt från det franska folkliga köket, den tillagas enkelt och snabbt:

Det hela börjar med att steka löken som bara behöver föras lätt till genomskinlighet, varefter de lägger svampen, lite salt och kryddor och steker. Tre till fyra minuter före beredskap hälls vin i blandningen, täcks med ett lock och puttras (5-7 minuter), under denna tid gnuggas osten och filén delas i remsor. Efter att fyllningen svalnat delas den i portioner och rullas ihop som en rulle, varefter den kan gräddas i ugnen (15-18 minuter). Förrätten serveras lagom varm, garnerad med kvistar av grönska.

Kycklingrullar med keso - en bra lösning för att överraska gäster

Kycklingrullar med keso och örter är en bra lösning för att överraska gästerna med något gott, gjort i en hast. Kycklingrullar med keso tillagas snabbt; 40-50 minuter, sammansättningen av produkter är minimal:

Bröstet delas i två delar och filén skärs så att den liknar en öppen bok, varefter den saltas lätt och efter tillsats av kryddor slås den med en hammare. Vitlöken pressas med en vitlökspress, det gröna hackas fint och allt detta blandas med keso, ost, gräddfil, kryddor och salt. Blandningen blir fyllningen, så den delas efter antalet köttremsor, vrids till en rulle, dras ihop med trådar och felsöks en stund.

Ägget blandas med en del av mjölet, se till att blandningen inte blir tjock, tillsätt lite salt och kryddor och blöt till förberedelsetiden, stek sedan lite (tills en skorpa dyker upp) och grädda i ugnen (12- 15 minuter).

Kycklingrullar med torkade aprikoser - en bra lösning för att överraska gäster

Kycklingrullar med torkade aprikoser är en mycket bra typ av mellanmål när du ska ordna fastekost för kroppen: det är en lättsmält och smakrik mat, med en liten mängd kalorier. Måltiden tillagas enkelt:

Köttet skärs så att man sedan kan slå in fyllningen i det, men först saltas det, kryddor tillsätts och vispas bort. Nu läggs torkade aprikoser, lindas och fästs med trådar eller trätandpetare. De förberedda ämnena placeras i en ugn uppvärmd till 180 grader och gräddas i 15 minuter. Total tillagningstid 45-50 minuter.

Kycklingrullar med ost - ett recept på en klassisk varm aptitretare

Kycklingrullar med ost i ugnen - ett recept på en klassisk varm aptitretare som kan förberedas både för en fest och som en läcker behandling för familjemedlemmar. Receptet på kycklingostrullar har dussintals varianter, och de kan vara ganska omfattande. Till exempel vet inte alla hemmafruar hur man lagar kycklingrullar med ost i en långsam spis, även om hon har en sådan underbar apparat i sitt kök. Kycklingrullar med ost i ugnen är det vanligaste sättet att tillaga denna aptitretare. Att välja rätt recept, kycklingrullar med ost kan kombineras med andra rätter. Klassiska kycklingrullar med ost och örter tillagas huvudsakligen på två sätt. Den första är kycklingrullar med smält ost, den andra är med hård. Det finns också ett mellanliggande dietalternativ, kycklingrullar med ostmassa, där det praktiskt taget inte finns något fettinnehåll. Förbered kycklingfilérullar med ost av följande ingredienser:

De börjar förbereda kycklingrullar med ost från beredningen av filén: den separeras från benet, brosket avlägsnas och som ett resultat av det utförda arbetet visas fyra delar som måste skäras längs fibrerna, men i sådana ett sätt att de ser ut som ovikta bokblad. Filén strös med en blandning av salt och peppar, vispad med en hammare, och medan köttet är mättat med kryddor kan du göra andra processer. Osten rivs grovt, det gröna hackas fint och blandas. Om det är tänkt att göra kycklingrullar med ost och vitlök, så läggs denna ingrediens också till i en krossad form. Efter att alla komponenter i fyllningen har blandats delas de upp i lika stora proportioner, läggs på lager av kött och, efter att ha lindats, fixeras de från att spridas med hjälp av trådar. Det återstår att strö ämnen med mjöl och stek lite i en panna i olja tills en skorpa dyker upp. Kycklingrullar med ost tas med genom bakning, i vilken typ av ugn som helst, det viktigaste är att observera temperaturregimen (160 grader) och tillagningstiden (12 minuter). I slutet, i form av dekor, kan du använda torkade frukter, kvistar av grönska, det kommer att visa sig inte bara välsmakande utan också utsökt.

Kycklingrullar med skinka och ost - en klassisk kombination av två typer av kött

Kycklingrullar med skinka och ost — en klassisk kombination av två typer av kött, med deltagande av andra produkter som modifierar smaken och gör dem rikare. Mycket ofta förbereds kycklingrullar med färskost för att mjuka upp köttet. Kycklingrullar bakas i grädde i ugnen, det visar sig vara ett mycket mört och saftigt mellanmål. Innan matlagning till kycklingrullar i krämig sås , du måste välja högkvalitativa ingredienser i förväg. Det är då önskvärt att skinkan inte var fet och fibrös till de krämiga skinka krämiga kycklingrullarna kommer bara att smälta i munnen. Förbered kycklingrullar med skinka från följande produkter:

Denna receptförrätt påminner mycket om den berömda Cordon Bleu, med bara en skillnad: vanligt kött används till frallor och det paneras före stekning, men eftersom kycklingingrediensen är mycket mörare krävs inte detta i det här fallet. Ost och skinka skärs i strimlor, så tunna som möjligt, så att ingredienserna blir tätare i ett tillstånd av inskränkning. Filén ska skäras så att köttet kan vikas ut som en bok och gnidas med en uppsättning kryddor blandade med salt. Nu kan du lägga skink- och ostfyllningen och varva köttstrimlorna så hårt som möjligt.

Grädde, pressad vitlök, örter och några kryddor med salt måste blandas noggrant och hällas med denna blandning av arbetsstycken, du kan till och med hålla dem ett tag, vända dem då och då för bättre impregnering och sedan steka lätt i grönsaker olja. Processen är ungefär som att tillaga kycklingrullar med ost i en panna, tills en ljusrosa skorpa visas. Nu kan du baka ett halvfärdigt mellanmål i ugnen (180 grader X 12 minuter) och dekorera med kvistarna av grönska som finns kvar, ställa fram rätten på bordet.

Kycklingrullar med katrinplommon - en riktig delikatess

Recept på kycklingrullar med katrinplommon i ugnen — en riktig delikatess som kan tillagas hemma i det italienska och franska kökets bästa traditioner. Baka kycklingrullar med katrinplommon i ugnen enligt den allmänna principen. Kycklingrullar med katrinplommon, vars recept kan modifieras med hjälp av olika ingredienser, är inte bara välsmakande utan också hälsosamt för kroppen. Ett exempel på detta är kycklingrullar med katrinplommon och torkade aprikoser, där två sorters torkade frukter är inblandade samtidigt. Från kostsnacks skiljer experter kycklingrullar med katrinplommon och ost, en rejäl och lågkalorirätt absorberas väl av kroppen, samtidigt som du inte behöver oroa dig för uppkomsten av extra kilon i vikt.

Kycklingfilérullar med katrinplommon tillagas enligt följande:

Innan du lagar kycklingrullar med katrinplommon måste du ta itu med köttet: det skärs delvis, vilket gör de så kallade fickorna. Filén gnuggas med salt och kryddor och slås med hammare, och får dra en stund (10 minuter). Löken skärs så liten som möjligt, steks tills den är gyllene, de ångade katrinplommonerna krossas och efter att ha tillsatt riven ost till den allmänna blandningen blandas allt. Fyllningen och köttet är klart, det återstår att dela blandningen i portioner och kycklingrullar med katrinplommon kan bakas i ugnen, detta ska göras i 180 grader i 12-15 minuter.

Kycklingrullar med aubergine - utsökt och enkel mat

Aubergine Chicken Rolls är läckra och lätta att tillaga. Denna maträtt, som kycklingrullar med lök, anses vara en dietmat: välsmakande och hälsosam. De är lätta att förbereda, du behöver bara några få produkter:

Aubergine skärs på längden till lager, saltas och peppras på båda sidor och får dra lite, varefter de steks på båda sidor i olja. Paprika måste bakas, svalna och, efter att ha tagits bort, även skäras i strimlor. Köttet delas i filéer, skärs på längden, vispas bort, strö med salt och peppar, och nu kan du lägga fyllningen: lägg aubergine på köttremsan, strö över ost och lägg peppar ovanpå. Nu kan du slå in, dra åt med trådar och grädda i ugnen i 15 minuter. Skålen presenteras mycket kyld, dekorerad med kvistar av grönt.

Kycklingrullar med ananas - en utsökt maträtt

Ananaskycklingrullar är fantastiska. Att göra det i hemköket är lika enkelt som att skala päron, och här är vad du behöver av produkterna:

Kycklingbröstet skärs på längden, delar upp slaktkroppen på ett sådant sätt att det liknar ovikta anteckningsbok, salt, peppar och beat (utan fanatism). Osten gnuggas, ananasen får rinna av väl och dela den i två portioner, lägg på köttet, strö med ostmassa, vrids och fixeras med en tråd, bakad i ugnen i 12 minuter.

Kycklingrullar med ägg - en bra typ av mellanmål

Kycklingrullar med ägg och ost — en utmärkt typ av mellanmål som diversifierar vardagsmenyn. Alternativt kan du göra kycklingrullar med ost i en panna, vars recept inte bara är väldigt enkelt utan också det snabbaste sättet. Förbered kycklingrullar med ett ägg av följande ingredienser:

Kycklingrullar i panna tillagas lite snabbare än den tid som krävs för att grädda dem i ugnen. Filén skärs på ett sådant sätt att det går att lägga fyllningen, slå av, peppra. Ägg skärs och, blandas med hackade örter och pressad vitlök, smaksätts med rätt mängd peppar och salt. Nu läggs fyllningen jämnt på köttlagren, lindas och fästs med trådar. Det återstår att steka väl i smör och servera, dekorera med ett par gröna grenar på bordet.

Kycklingrullar i bacon - en enkel rätt att tillaga

Kycklingrullar i bacon i ugnen, vars recept är mer än femtio, är utmärkt mat, som du då och då kan unna dig själv och familjemedlemmar. Baconlindade kycklingrullar, vars recept innehåller att göra en såskrydda, gör måltiden ännu mer utsökt. Kycklingrullar i bacon med en sås gjord av grädde eller gräddfil, med tillsats av kryddor, är i sig inte en svår maträtt att förbereda. Det vanligaste receptet är de klassiska baconlindade kycklingrullarna i ugnen. Det perfekta valet skulle vara beslutet att göra kycklingrullar med bacon och ost. För att göra kycklingfilérullar med bacon behöver du följande ingredienser:

Inledningsvis förbereds filén: skär, slagen med en hammare, saltad, pepprad. Kycklingrullar i bacon kan tillagas utan marinad, men det blir godare och saftigare. Marinaden är beredd av gräddfil, senap, olja tillsätts, kryddor vispas i ägg. Köttet blötläggs i marinaden, nu läggs det ovanpå baconstrimlorna, slås in och bakas i ugnen. Grädda kycklingrullar i bacon i 15 minuter, vid en temperatur på 160-180 grader. De presenterar en varm aptitretare, fördekorerar med gröna kvistar.

Kycklingrullar med svamp - anses vara en dieträtt

Efter att ha provat fyllda kycklingrullar med svamp minst en gång kan du omedelbart lägga till en aptitretare till din lista över favoriträtter. Förrätten har dussintals varianter av matlagning, till exempel, receptet på kycklingrullar med svamp och ost anses vara en dieträtt, låg i kalorier. Kycklingrullar med svamp och ost tillagas huvudsakligen på två sätt. Kycklingrullar med svamp i ugnen - ett recept för klassisk matlagning. Kycklingrullar med svamp i en panna är ett snabbare alternativ, och det visar sig inte värre än när man bakar. Kycklingrullar med svamp, vars recept involverar bakning, anses vara ett dietalternativ. Det är därför de lagar kycklingrullar med svamp i ugnen när man vill ha med kalorifattig mat på listan. Det unika med rätten ligger i det faktum att du kan blanda många olika produkter, till exempel kycklingrullar med svamp och katrinplommon: vansinnigt gott och näringsrikt, men extra kilo vikt är uteslutna. Kycklingrullar i bacon med svamp är också bra, allt beror på värdinnans önskan och fantasi.

Kycklingfilérullar med svamp tillagas enligt följande:

Kycklingfilérullar med svamp börjar laga mat med köttbearbetning. Filén ska skäras på ett sådant sätt att köttet liknar sidorna i en öppen bok när den är utvikt. Nu behöver du gnugga den med kryddor och salt, slå den med en hammare och låt den stå så ett tag. Majonnäs, senap och pressad vitlök blandas i denna sås för att blötlägga köttet, och medan det absorberar blandningen kan du hacka svampen och steka dem i en panna. Därefter måste du skära paprikan så tunt som möjligt och blanda med riven ost och en hackad kniv eller rivare med ett hårdkokt ägg. Massorna kan blandas och läggas ut på filélager, lindas in och fästas med en tråd. Nu steks kycklingrullarna med svamp lätt tills de är gyllenbruna. Baka kycklingrullar med svamp i 15 minuter, håll dig till en temperaturregim på 180 grader. Servera bakade kycklingrullar varma, förgarnerade med kvistar av grönska.

Kycklingrulle är en populär produkt

Kyckling är en populär produkt, den är utmärkt för att laga huvudrätter, och baksidan gör en doftande och rik buljong för hälsosamma och lätta soppor. Den mest värdefulla delen av kycklingen är dess bröst, den så kallade ryggbiff, den lämpar sig bäst för att tillaga dieträtter. För att laga kycklingrulle med svamp behöver du bara den här delen av fågeln.

Hemlagad kycklingrulle tillagas relativt snabbt, dessutom kräver den inga speciella kulinariska färdigheter, även en nybörjare i köket kan hantera processen. För att göra kycklingrulle hemma behöver du:

Först måste du förbereda filén, för detta måste du skära den på längden, lägg sedan bitarna på en skärbräda, täck med matfilm på toppen och slå av först på ena sidan och sedan på den andra. Båda sidorna måste saltas och peppras.

Det gröna hackas fint och blandas med svamp. Lägg fyllningen på den kokta kycklingfilén och forma en rulle, det kommer att vara bekvämt att fixa kanterna med tandpetare.

Tillaga kycklingrullen i ugnen i ca 40-45 minuter. Efter att köttet har bakats måste du ta bort skålen från ugnen och låta den "vila", cirka 5-7 minuter. Detta är nödvändigt så att den färdiga produkten är mättad med alla juicer och blir ännu godare.

Kycklingrulle med svamp i ugnen passar utmärkt som huvudrätt, såväl som till mellanmål. Det skulle också vara trevligt att servera sås till kycklingrullar, till såsen kan man blanda gräddfil med vitlök och örter.

Det ska också bli intressant att veta , hur man lagar kycklingrulle i folie, för detta måste den färdiga rullen med fyllningen placeras i folie och packas tätt, medan tillagningstiden förblir densamma, men vissa hävdar att när den tillagas i folie visar sig maträtten vara mer saftigt och doftande.

I vilket fall som helst visar sig den färdiga produkten vara rejäl och välsmakande, men samtidigt ganska lätt och ganska lämplig för dietmat.
Dela receptet med dina vänner, klicka på en av knapparna!