Enkla sallader med färska grönsaker. Grönsakssallader

Hur många olika recept på läckra kulinariska rätter kan tillagas av det som växer i trädgården! Inte ens den mest erfarna kocken vet det exakta antalet möjliga recept! Och att prata om hälsofördelarna med sallader från färska grönsaker och frukter är oändligt. Var och en av de vegetabiliska ingredienserna i salladen ger, förutom smakgivande nyanser, användbara mikroelement, vitaminer, en solig laddning av livlighet och gott humör.

Det är anmärkningsvärt att växtbaserade kulinariska läckerheter alltid är ett ekonomiskt alternativ för att mata familjen utsökt. Även om du inte odlar grönsaker och örter i trädgården, utan köper allt på marknaden, är kostnaden för privata jordbruksprodukter mycket billigare än varor från kända europeiska eller inhemska livsmedelstillverkare.

Många hemmafruar attraheras av processen att förbereda rätter från växtprodukter eftersom salladskompositioner är lämpliga både i den dagliga menyn och på festbordet.

Det är såklart viktigt att förbereda dem rätt! Så att alla användbara komponenter bevaras maximalt, så att det är välsmakande och tillfredsställande.

Hur man utför en sådan uppgift korrekt - recepten nedan och kockens ovärderliga råd kommer att berätta. Det är dessa kockens kommentarer som kommer att göra det lätt att klara av beredningen av grönsakssallader!

Hur man lagar färsk grönsakssallad - 15 sorter

Kål är en måsteprodukt på varje bord. Och ju oftare denna grönsak kommer att dominera i din kost, desto friskare blir din kropp. I trädgården odlas kål av olika slag och sorter av alla. Och det finns oändligt många sallader från den!

Ingredienser till 4 portioner:

• Vitkål - 1 kg;
• Gröna (dill, persilja, basilika, etc.) - 1 gäng i sortiment;
• Hemlagad gurka - 4-5 st;
• Sötpeppar (röd) - 3-4 st;
• Orange - 1 st;
• Tomat (valfritt) - 1 st;
• Lök - 1 st;
• Äppelcidervinäger - 2 matskedar;
• Salt / socker - efter smak.

Matlagning:

Finhacka kålen, smaka av med salt/socker och knåda väl så att saften kommer ut. Låt stå i 30 minuter.

Gurka, paprika - skär i tunna skivor;

Gröna, lök - finhackad.

En halvtimme senare, när kålen redan är väl mättad med sin egen juice, blanda alla andra grönsaker och tillsätt först nu apelsinen, demonterad i skivor, som också delas på mitten.

Låt salladen stå kallt i 2 timmar för perfekt smak. Servera till bordet helst som en separat rätt.

Nästan vilken coleslaw som helst kan göras utan en fet dressing, eftersom saltad, sötad och vinägerad coleslaw är ett bra alternativ till vilken dressing som helst!

Du kommer inte att överraska någon med en sommarsallad av tomater, kål och gurka med paprika. Och denna sallad, älskad av alla, är klädd med en mängd olika såser: gräddfil, majonnäs, vinäger-senap, solros, etc. Men såsen behövs helt enkelt inte för coleslaw, eftersom denna grönsak innehåller tillräckligt med juice för att smaksätta alla salladsingredienser från själar!

Ingredienser till 4 portioner:

• Kål - 1 kg;
• Gurkor - 0,5 kg;
• Tomater - 0,5 kg;
• Sötpeppar - 0,5 kg;
• Persilja - 1 gäng;
• Salt / socker + äppelcidervinäger - efter smak.

Matlagning:

Finhacka kål, salt/socker och mal med händerna tills saften syns. Låt stå i 1 timme.

Tomater, gurka, örter, paprika - skär alla grönsaker vackert.

Efter en timme, tillsätt resten av grönsakerna i kålen, krydda med vinäger och du kan servera.

Hemligheten med denna sallad är att det är önskvärt att använda tidig eller medelstor kål när det gäller mognad, eftersom. det här är de saftigaste sorterna. Och eftersom det inte finns någon oljedressing i salladen är det kålblötet, tillsammans med vinäger, som ersätter det.

Denna sallad kommer särskilt att tilltala dem som älskar delikat mat, eftersom. huvudingrediensen i denna maträtt bakas i ugnen, vilket innebär att den får en utsökt "rökig" smak.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 2 st;
• Tomater - 2 st;
• Morötter och lök - 1 st;
• Sötpeppar - 1 st;
• Gröna - 1 gäng;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Salt / socker - efter smak.

Matlagning:

Skala zucchini, paprika, lök, morötter och skär i 2x2 cm bitar Lägg allt på en plåt täckt med oljat papper och baka i ugnen tills det är mjukt.

Skär tomaterna på samma sätt, finhacka det gröna.

Häll grönsakerna från ugnen i en salladsskål, tillsätt vitlök, tomater och grönsaker som passerade genom pressen. Om så önskas kan du lägga till ett par matskedar olivolja eller vegetabilisk olja till denna sallad. Blanda allt och servera.

Receptet liknar i tillagningsprocessen det tidigare receptet "nästan som en eld". Den enda skillnaden är att här, istället för zucchini, finns det aubergine och svamp, så att det blir en riktig känsla av att man är i skogen!

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st;
• Tomater - 2 st;
• Sötpeppar - 2 st;
• Skogssvamp - 300 gr;
• Lök - 1 st;
• Gröna - 1 gäng;
• Salt och olja - valfritt.

Matlagning:

Tvätta, skala och vik grönsakerna på bakplåtspapper i ugnen. Grädda tills de är mjuka.

Skala svampen, tvätta och grädda i nästa körning på ett separat plåt, även det tills det är mjukt.

Finhacka det gröna. Ta bort alla bakade produkter och kyl. Tillsätt grönt och ät.

Enkla sallader med solrosolja.

En unik kombination av de vanliga vegetabiliska vinägrettingredienserna och bönor ovanliga för denna sallad. Det visar sig en mycket speciell smak för vinägrett. Och att det här är en vinägrettsallad påminner bara om rödbetor.

Ingredienser till 4 portioner:

• Rödbetor - 0,5 kg;
• Morötter - 0,3 kg;
• Potatis - 1 kg;
• Lök - 1 st;
• Konserverad majs - 1 burk;
• Konserverade (eller kokta) bönor - 1 msk.;
• Konserverade ärter - 1 msk;
• Salt / kryddor / örter - efter smak;
• Solrosolja - 3-4 msk.

Matlagning:

Koka grönsaker från trädgården i uniform (eller baka i ugnen), kyl, skala och skär i kuber.

Marinera löken i 30 minuter i saltat kokande vatten och hacka sedan fint.

Blanda alla grönsaker, tillsätt alla baljväxter och smaka av med olja. Efter 30 minuter kan du servera.

Det kommer att vara mer kompetent att inte laga grönsaker, utan att baka i ett skal, eftersom. med sådan värmebehandling bevaras fler mikronäringsämnen och vitaminer.

Detta är ett enkelt men väldigt intressant recept. Och smaken och fördelarna här är flera gånger högre!”

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg;
• Äppelcidervinäger - 4-5 matskedar;
• Grön lök fjädrar - 0,5 gäng;
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• Salt - 2 tsk;
• socker - 4 tsk;
• Kummin - 1 msk.

Matlagning:

Skala rödbetan och riv den på ett koreanskt rivjärn. Krydda med vitlök, salt, socker, passerade genom pressen, tillsätt spiskummin och vinäger. Låt stå 1 dag på en sval plats för att marinera.

Vid servering skär du lökfjädrarna och blanda med rödbetor.

Detta recept är speciellt indicerat för personer med mag-tarmsjukdomar. Rödbetor innehåller oljor som hjälper till att normalisera magens arbete, denna grönsak har en gynnsam effekt på den hematopoetiska funktionen, på cellerna i hela organismen.

Broccoli är jättegott!

Broccoli har länge odlats i våra trädgårdar. Denna grönsak är bakad, kokt, stekt, saltad. I salladskompositioner är broccoli också mycket effektiv!

Ingredienser:

• Broccolikål - 0,5 kg;
• Sötpeppar - 4-5 st;
• Lök - 1 st;
• Tomater - 2 st;
• Salt / kryddor - efter smak;
• Valfri olja - 3-4 matskedar

Matlagning:

Dela broccolikålen i blomställningar och koka i välsaltat vatten i 5-7 minuter. Fri från överflödig vätska genom ett durkslag, kyl.

Tomater, lök och paprika skärs i 2x2 cm kuber, lägg på en smord plåt och baka i ugnen tills de är mjuka och tills en speciell arom uppstår. Coola grönsaker.

Blanda allt, salta och smaka av med olja och örter.

Grönsakssallader med sås

Hur många salladsrecept har utvecklats av kulinariska specialister, så många såser för dessa sallader finns troligen. Traditionellt anser vi majonnäs, solros eller olivolja, gräddfil. Men det finns andra oväntade kombinationer av såskomponenter som ger salladen en fantastisk smak.

Kombinationen av solrosolja och sojasås används ganska ofta i sallader. Detta ger rätten en särskilt kryddig smak och arom. Även om grönsakerna från trädgården är de vanligaste, kommer salladen fortfarande att bli med utländska toner.

Ingredienser:

• Gurka - 1 st;
• Morötter - 1 st;
• Daikon rädisa - 1 st;
• Dillgrönt - 0,5 gäng;
• Grön lök fjädrar - 5-7 st;
• Solrosolja - 2-3 matskedar;
• Sojasås - 5-6 matskedar;
• Salt att smaka.

Matlagning:

Om du använder ett rivjärn för koreanska morötter, kommer salladen att se ut som en maträtt från det kinesiska köket. Men i princip kommer vårt inhemska rivjärn också att klara sig bra.

Förbered grönsaker (morötter, rädisa och gurka): tvätta, torka av kvarvarande vatten, skala. Riv morötterna först. Salta och mosa för att öka saftigheten.

Riv sedan gurkan och rädisan. Finhacka dillen. Och skär salladslökfjädrarna i bitar upp till 5 cm långa och skär sedan var och en på längden i tunna remsor.

Blanda alla ingredienser och smaka av med solrosolja och soja.

Efter att ha provat denna sallad minst en gång, kommer du definitivt att vilja göra den till en traditionell rätt för din familj. Vad är hemligheten? I sås!

Ingredienser:

• Tomater och gurkor - 4 st vardera;
• Sötpeppar - 2 st;
• Kål, morötter och unga solrosgroddar - 100 g vardera;
• Dill - 1 gäng;
• Grön lök - 1 gäng;
• Solrosolja (kan vara olivolja) - 6 matskedar;
• Vinäger - 2 matskedar;
• Salt - 1 tsk;
• Svart mald peppar - 0,5 tsk;
• Vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagning:

Tomater, gurka och paprika, och salladslök i 2x2 cm kuber.

Kål, tre morötter på ett koreanskt rivjärn.

Vi hackar dillen fint.

Förbered såsen: blanda vinäger, olja, svartpeppar, salt och vitlök och vispa med en visp. Tillsätt grönsaker till denna sås när du skär dem. Till sist – blanda allt ordentligt och ät.

Innan du lägger till solrosgroddar till en sallad, är det lämpligt att smaka på dem. Detta är en märklig smak, och om du inte gillar det kan du byta ut dem i en sallad med unga bönskidor eller sparrisbönor.

Senapssåsen i denna sallad är praktiskt taget hemmagjord majonnäs. Och grönsaker, kryddade med en sådan doftande sås, får en ljusare smak.

Ingredienser:

• Gurka - 2 st;
• Tomat - 2 st;
• Sötpeppar - 1 st;
• Grön lök - 4-5 fjädrar;
• Salt och hackad persilja - efter smak;
• Solrosolja - 2 matskedar;
• Socker - 1 matsked;
• Senap - 1 tsk;
• Vinäger - 1 tsk

Matlagning:

Skär alla grönsaker i 2x2 cm tärningar Lök - i strimlor. Blanda och låt stå en stund tills såsen är kokt.

Till såsen, blanda solrosolja, socker, lagra senap, äpple eller balsamvinäger (5%). Vispa med en mixer tills den är slät.

Klä salladen och servera.

Gräddfil-majonnäsduett ger din sallad en delikat och pikant smak på samma gång. Det fantastiska utseendet på salladskompositionen kommer att glädjas, och smaken kommer att ge glädje även till en gourmet!

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg;
• Rädisor och morötter - 2 vardera;
• Äpple - 1 st;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Dillgrönt - 1 gäng;
• Gräddfil - 4 matskedar;
• Majonnäs - 4 matskedar;
• Salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Tvätta kål, morötter, rädisor och äpplen, skala och riv på ett koreanskt rivjärn. Lägg varje grönsak separat!

Äpplen kan inte skalas från den övre huden - på så sätt kommer mer användbara spårämnen att bevaras.

Blanda gräddfil och majonnäs, tillsätt finhackade gröna och vitlök passerade genom vitlöken. Lägg allt i en skål och vispa tills det är slätt.

Lägg salladen i lager:

1 lager - kål - smeta med gräddfil och majonnässås;

2 lager - rädisa - sås på toppen;

3 lager - morötter - sås på toppen;

4 lager - äpplen - sås på toppen;

Det sista lagret är att somna med grönska.

Grönsaker i gräddfil är en bekant och älskad kombination av många. Och om du lägger till senapskorn till gräddfil! En sådan oväntad sammansättning kommer att ändra smaken på salladen och göra den lite kryddig.

Ingredienser:

• Gurka och tomat - 2 st vardera;
• Dillgrönt - 1 gäng;
• Gräddfil - 1,5 matskedar;
• Olivolja - 2 matskedar;
• Senapskorn - 1 tsk;
• Salt / socker / mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning:

Skär grönsaker fint och blanda.

Blanda gräddfil, olivolja, senapsfrön, salt och kryddor - vispa väl med en mixer till en homogen tjock krämig massa.

Ringla över grönsaker och servera genast.

Varm och väldoftande mat äts alltid med nöje av alla. Det här är inget klassiskt exempel på en förrätt – det här är en sallad som också serveras varm!

Ingredienser:

• Morötter - 1 st;
• Bulgarisk peppar - 2-3 stycken;
• Zucchini - 1 st;
• Aubergine - 1 st;
• Tomater - 2-3 stycken;
• Solrosolja - 100 g;
• Salt, socker, kryddor - efter smak.

Matlagning:

Tvätta, skala och skär grönsakerna i 2x2 cm stora tärningar.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn (eller på ett koreanskt rivjärn), och skär paprikan i strimlor.

Stek varje grönsak separat, lägg den i en behållare, sila lite av den återstående oljan och blanda. Servera varm.

Jordärtskocka är inte lika populär i matlagning som inhemsk potatis. Även om det i stort sett är en naturlig analog av potatis. Den har några fler användbara spårämnen och vitaminer, och att odla den anses vara lätt. Jordärtskockasallad kommer att fylla rummet med en behaglig doft av potatis bakad på spel och ge många trevliga smaker!

Ingredienser:

• jordärtskocka - 0,5 kg;
• Grön lök fjädrar - 1 gäng;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Tomat - 1 st;
• Gräddfil - 2 matskedar;
• Salt / kryddor - efter smak.

Matlagning:

Tvätta i rinnande vatten och koka jordärtskockan i skalet (du kan baka i ugnen tills den är mjuk). Kyl och ta bort huden. Skär i tärningar 1,5x1,5 cm.

Skär salladslök och tomater i tärningar.

Det är bättre att inte pressa vitlöken genom vitlöksmaskinen, utan också skära den i små bitar - detta kommer att bevara en mer delikat smak och arom, men kommer inte att mätta maträtten med kryddighet.

Salta och peppra grönsaker efter smak. Blanda allt i en stor skål och smaka av med gräddfil.

Det är så enkelt och snabbt att förbereda en originell och väldigt näringsrik sallad.

Varför ett sådant namn? Ganska ofta tillagas just denna sallad under den kalla vinter-vårperioden. Doften av saftig salladslök och färsk gurka tillsammans med ljus orange majs påminner verkligen om våren!

Ingredienser:

• kinakål (eller vilken kål som helst) - 0,5 kg;
• Gurka - 1 st;
• Grön lök fjädrar - 5-7 st;
• Konserverad majs - 1 burk (200 g);
• Gräddfil - 200 g.

Matlagning:

Strimla kålen och knåda tills den är mjuk. Skär gurka och lök.

Blanda alla ingredienser, tillsätt majs (utan vätska) och smaka av med gräddfil. På toppen kan du dekorera med dill eller något annat grönt efter smak.

grönsakssallader. grönsakssallader

Receptet för ett långt och hälsosamt liv är enkelt. Enligt dietister måste du äta sju portioner frukt och grönsaker om dagen för att skydda dig från många allvarliga åkommor. Rätt näring, baserad på den dagliga konsumtionen av rätter från grönsaker och frukter, är också en garanti för känslig hud, tjockt hår och vackra naglar. Gilla det eller inte, grönsaker är "vårt allt", och deras mångfald gör att du inte blir uttråkad med sallader hela livet.

Innan du gör en sallad måste grönsakerna tvättas noggrant och skäras. De kan också genomgå en viss kulinarisk bearbetning. Till exempel, för rödbetssallad, kokas eller bakas rödbetor. Det finns många varma sallader där grönsaker också bearbetas - till exempel sauteras lök med morötter. Naturligtvis är de mest hälsosamma grönsakssalladerna blandningar av råvaror.

Grönsaker i sallader är perfekt kombinerade med all mat - kött, fågel, fisk, skaldjur, svamp, ost, nötter, örter, ägg.

Smaken på salladen bestäms till stor del av dressingen som används. Antalet dressingar för grönsakssallader är slående i sin mångfald. Dessa är inte bara vegetabilisk olja, gräddfil, majonnäs, yoghurt, välkänd för oss, utan originella hälsosamma såser som är tillagade av hälsosamma ingredienser och avsevärt överträffar fettmajonnäs. Till exempel kan en sallad på kinakål, potatis, ägg, gurka och gröna bönor smaksättas med jordnötssås, som är gjord av jordnötter, fisksås, honung, kokosmjölk, lök, vitlök och varm röd paprika. Ett annat originalalternativ för en hälsosam kost är ingefärsdressing. Den kan smaksättas med morotssallad. För att förbereda ingefärsdressing krossas ingefära och nötter och blandas med olja, honung och citronsaft.

För sallader av kål och morötter är en dressing lämplig, som är beredd av en blandning av citron och apelsinjuice, till vilken hackad lök, persilja, Worcestershiresås, paprika och solrosolja tillsätts.

För sallader med tillsats av skaldjur, såväl som nästan alla recept för orientalisk mat, är sojasås lämplig. Den kan användas som en "mono"-komponent, eller så kan du lägga till risvinäger och sesamolja.

Du kan också använda vegetabilisk olja för dressing. Kom bara ihåg att det bästa alternativet är olivolja, grunden för medelhavsköket, som med rätta anses vara det hälsosammaste köket i världen. Vitlök, senap och citrondressingar är också i framkant. Den kryddiga smaken av salladen kommer att erhållas genom att använda sesamolja och druvkärneolja.

Grönsakssallad är en populär dieträtt som innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Grönsaker har en gynnsam effekt på magen, främjar matsmältningen och upptaget av proteiner, fetter och kolhydrater. En av de första som förberedde sallader var de gamla romarna, som använde olivolja, lök, endive och honung för detta. På medeltiden började man även använda vitlök, persilja och pepparmynta. Grönsakssallader, på grund av tillgången och variationen av ingredienser, skryter kanske med det största antalet av alla typer av recept. Till sallader kan du använda sparris, tomater, paprika, vitlök, salladslök, persilja och många andra grönsaker i kombination med vinäger, vegetabilisk olja, gräddfil, majonnäs och salt. Den färdiga rätten serveras oftast kall till stekt kött eller som förrätt.

I avsnittet "Grönsakssallader" 655 recept

Sallad på rödbetor, majs och lök

Grönsakssallad av rödbetor med majs förbereds mycket snabbt. För kryddighet, lägg till en söt sallad och en vitlöksklyfta. Aromatisk vegetabilisk olja - oliv eller solros - är lämplig för salladsdressing. Istället för färsk persilja kan du lägga till ...

rödkålssallad

En lätt rödkålssallad med färska gurkor kan serveras inte bara som förrätt, utan också som tillbehör till kött eller fisk. Kål i kombination med färsk gurka, kryddad med en blandning av citronsaft och vegetabilisk olja, kommer att komplettera din dagliga...

Rödbetssallad med suluguniost, gurka och kålrabbi

Rödbetssallad med kålrabbi får en ny, mer komplex, ovanlig smak om du lägger till saltad rökt suluguniost och inlagd gurka. För kryddighet kan du lägga till finhackad vitlök i salladen och krydda allt med yoghurt utan...

Broccolisallad med morötter och vitlök

Broccoli är mycket populär bland anhängare av en hälsosam kost och gå ner i vikt. Den har mycket protein, och proteinet är nära köttprotein i näringsegenskaper. För att bekanta dig med hälsosam kål inbjuder vi dig att bemästra ett enkelt recept på sallad från ...

Blomkålssallad med tomater och ägg

Ett enkelt recept på blomkålssallad med tomater och hårdkokta ägg kan serveras som huvudrätt till middag eller lunch. För att hålla grönsakssalladen fräsch, krydda den med senap och en tjock balsamicodressing. Lätt att lära sig, gott och...

Sallad med ost och linser

Sallad med ost och linser ger en palett av smak, inklusive skärpan och sötman hos yaltalöken, ostens sälta, saftigheten hos tomater och paprika. Balanserar allt kokta linser. Hon har inte sin egen väldefinierade smak, som är i grönsaker ...

Bakad pumpasallad med rödbetor och ost

Ett recept på en lätt sallad av bakade grönsaker med tillsats av salt ost kan serveras som tillbehör till kött eller fisk. För salladsdressing, blanda vegetabilisk olja (oliv eller solros) med sojasås och balsamvinäger. Den här såsen är...

Grönsakssallad med avokado, mango och majs

Ett recept på en ovanlig grönsakssallad, som innehåller avokado, mango, majs och grönsaker. Det kommer att ta ganska lång tid att förbereda det, och som ett resultat kommer du att ha en utsökt, ljus, saftig sallad på ditt bord som du omedelbart vill äta. ...

Marockansk morotssallad med spiskummin

Ett intressant recept på morotssallad med spiskummin finns i det marockanska köket. Salladssetet är minimalt. Några söta morötter, som är grovhackade och blancherade, och en kryddig smördressing räcker. Ingredienserna i receptet...

Sötpotatis, morot och solrosfrön sallad

En sallad gjord av råa, otroligt hälsosamma rotfrukter har en behaglig smak och ett intressant, ljust utseende. Den kan användas som ett lätt mellanmål eller en hel måltid (om du är på diet). Tack vare sötpotatisen, som innehåller...

Selleri och morotssallad

Den mest delikata och aromatiska av alla rotkryddor är selleri. Det har en positiv effekt på människokroppen, till exempel ökar tonen. Vanligtvis läggs sellerirot till sallader, buljonger, soppor och grytor. Vi erbjuder test...

Vattenmelonsalsa med ost och majs

Vattenmelonsalsa är ett enkelt recept på vattenmelonsallad med grönsaker och den vanligaste salladsdressingen. Istället för ost kan du använda valfri ung inlagd ost. Tillsätt lite Worcestershiresås till salladen för en krydda, men om...

Kinesisk kålsallad med ägg, sesam och tomat

Pekingkålsalladsreceptet är enkelt och originellt i design, vars förberedelse inte tar mycket tid. Salladsdressing med citron och röd paprika ger rätten en speciell pikantitet. Sesam ger en ovanlig smak till salladen. Om i...

Grekisk salladsklassiker

Den klassiska grekiska salladen tillagas med färska grönsaker och kryddade grönsaker. Till salladen läggs förutom grönsaker och grönt tärnad picklad ost (feta, ost) och oliver. I denna sallad kan du lägga till ett salladsblad skuret i rutor, färskt ...

Vårsallad med Adygheost och linolja

Det vanligaste receptet på en vårsallad med grönsaker och örter kan berikas genom att lägga till Adyghe-ost. Rätten är inte bara hälsosam och god, utan också vacker. Adygheost kan ersättas med fetaost eller Imeretian. Huvudsaken är att osten är...

Rödbetssallad med gräddfil och pepparrotssås

Riven bordspepparrot ger en pikant kryddighet och gräddfil mjukar upp smaken av pepparrot. Färsk dill ger smak. I allmänhet visade sig rödbetssalladen som tillagades enligt detta recept vara mycket tillfredsställande på grund av ost och ägg. Förresten, matlagning av rödbetor har sin egen lilla ...

Sallad med surkål och potatis

Sallad med surkål och potatis kan serveras som tillbehör till kött eller fisk. För dressing, se till att ta doftande solrosolja. Med den visar sig kålsallad vara riktigt god. Om du tycker att surkål är för salt...

Sallad med selleri och gröna ärtor

För att behålla kroppens styrka kommer en sallad med selleri och gröna ärtor att vara användbar. Ibland kallas det helt enkelt grönt för ingrediensernas rika färg. Grönsakssallad visar sig vara ovanligt lätt, så den passar perfekt in i kosten för dem som följer ...

Surkålssallad med lök

Ett recept på surkålssallad som kan serveras som tillbehör till korv eller andra kötträtter. Rivade morötter och tunt skivad lök läggs dessutom i en salladsskål för kål, och om kålen visar sig vara för sur, måste den tvättas innan ...

Det har pratats mycket på sistone om rätt kost om vad det är. Självklart bör snabbmat, fet och kolhydrat, begränsas och om möjligt helt uteslutas från din kost. Och vad ska finnas i den dagliga menyn - spannmål och, naturligtvis, mycket grönsaker. Om du behöver enkla och läckra recept med foton, hur man lagar grönsakssallader, då är du på rätt adress.

Du måste förstå att att prata om fördelarna med råa grönsaker utan värmebehandling inte bara är mode och inte bara vad nutritionister försöker göra moderiktigt. Grönsaker innehåller fibrer som är nödvändiga för kroppen i tillräckliga mängder för att matsmältningskanalen ska fungera smidigt och korrekt. Därför, om du har frekvent förstoppning eller omvänt ofta diarré, är detta den första klockan som signalerar att du snabbt måste börja äta fiber, vilket innebär att förbereda grönsakssallader. Recept med bilder är enkla och läckra kan hittas i en mängd olika på vår hemsida.

Här kommer en erfaren värdinna kanske säga att ett speciellt sinne och recept inte krävs för att förbereda en grönsakssallad. Tja, jag skar gurkor och tomater, kryddade allt med vegetabilisk olja, och det är en utmärkt sallad. Faktum är att mycket här beror på rätt kombination av grönsaker. Och du måste också komma ihåg att salladsdressing inte bara är vegetabilisk olja eller gräddfil. Här kan du använda balsamvinäger, citronsaft, senap och många andra ytterligare ingredienser.

För att förbereda grönsakssallader utan majonnäs krävs också recept med foton. För kanske kommer det att tala om en kombination av enkla grönsaker, men dressing kan helt förändra smaken på en välbekant maträtt. Så grönsakssallad måste finnas i familjemenyn varje dag. Dessutom, om målet är att äta rätt och hälsosamt, bör varje familjemedlem ha ungefär ett kilo sallad - färska grönsaker, örter.

Var säker, oavsett årstid, skäm bort dig själv och dina nära och kära med fräscha sallader baserade på grönsaker. Detta är grunden för hälsa och livslängd, skönhet och bara glad, gott humör. I en sallad är det bäst att köpa säsongens grönsaker, på vintern kan det vara morötter och rödbetor, kål, lök. På våren och sommaren låter en mängd olika grönsaker dig naturligtvis slå på kulinarisk fantasi med full kapacitet.

20.06.2018

Sallad "Caprese"

Ingredienser: olja, basilika, tomat, mozzarella, salt, pesto, peppar, örter, grädde

Sallad "Caprese" kom till oss från Italien. Det är ganska lätt att förbereda, och absolut alla kommer att gilla smaken.

Ingredienser:

- 2 tsk olivolja,
- en massa basilika
- 2 tomater,
- 2 st. mozzarella,
- 2 matskedar pesto,
- salt,
- svartpeppar,
- grönska,
- balsamico grädde.

30.05.2018

Diet kålsallad

Ingredienser: kycklinglår, kål, senapsfrön, vegetabilisk olja, vinäger

Vanlig kål ger utmärkta sallader - gott och nyttigt. Sådana recept är populära bland dem som är på diet. Vi föreslår att du gör en sallad av kål och kokt kyckling - det blir mer intressant och godare.

Ingredienser:
- kyckling skinka eller bröst - 1 st;
- kål - 1 huvud;
- senapskorn - 7 gr;
- liten grönsak - 1 matsked;
- vinäger - 1 msk.

17.05.2018

Dietsallad med avokado

Ingredienser: avokado, tomater, citron, vitlök, olivolja, salt, peppar

Idag föreslår jag att förbereda en mycket välsmakande dietsallad från avokado. Receptet är väldigt enkelt och snabbt. Du kan förbereda en sådan sallad både för varje dag och för festbordet.

Ingredienser:

- avokado - 1 st.,
- tomater - 180 gram,
- citronsaft - 2-3 matskedar,
- vitlök - 2 kryddnejlika,
- olivolja - 3-4 matskedar,
- salt,
- svartpeppar.

15.05.2018

Sallad av färsk kål och gurka

Ingredienser: gurka, kål, dill, salladslök, solrosolja, salt, vinäger

Färsk kål och gurka passar bra ihop. Det enklaste sättet att göra dem är en lätt grönsakssallad, som är perfekt till både kött- och fiskrätter. Det här är receptet vi har förberett åt dig.
Ingredienser:
- gurka - 1 färsk;
- kål - 150 gr;
- dill - 0,5 gäng;
- grön lök - 0,25 klasar;
- doftande solrosolja - 2-3 matskedar;
- salt - 1 nypa;
- vinäger 9% - 0,25 tsk

27.04.2018

Kålsallad med äpple och morot

Ingredienser: morot, kål, äpple, salt, socker, vinäger

Kål och morötter är en bekant kombination för en sallad. Och du kan också lägga till ett äpple till dem - i den här formen kommer det att bli ännu godare, tro mig! Hur du omsätter det i praktiken kommer du att lära dig från vår detaljerade mästarklass.
Ingredienser:
- morötter - 2 st;
- ungkål - 1/2 del av ett kålhuvud;
- äpple - 1 st;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- vinäger efter smak.

26.04.2018

färsk kålsallad

Ingredienser: kål, gurka, dill, salladslök, olivolja, salt, peppar, strösocker

En utmärkt sallad - opretentiös, men välsmakande - erhålls från färsk kål. Det är särskilt bra på våren och sommaren, då kroppen behöver få i sig vitaminer. Och det här receptet är perfekt för det.
Ingredienser:
- kål - 450 gr;
- färska gurkor - 150 gr;
- dill - en liten mängd;
- grön lök - en liten mängd;
- olivolja - 2-3 matskedar;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- strösocker - 0,5 tsk

26.04.2018

Sallad med rädisa, gurka och ägg

Ingredienser: rädisa, ägg, gurka, salladslök, salt, peppar, vegetabilisk olja

Rädisa-gurka-äggsalladen är lätt att göra, har prisvärda ingredienser och fungerar alltid. Så om du vill ha lite fräschör och vårentusiasm i köket är det här receptet precis för dig!
Ingredienser:
- rädisa - 200 gr;
- ägg - 1 st;
- färska gurkor - 150 gr;
- grön lök - 1 litet gäng;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk.

23.04.2018

Sallad av färsk kål och morötter med vinäger

Ingredienser: färsk kål, morötter, lök, salt, socker, äppelcidervinäger, vegetabilisk olja, salladslök, örter

Jag uppmärksammar dig på ett mycket välsmakande och intressant recept för att göra min favoritsallad av färsk kål och morötter med vinäger.

Ingredienser:

- 300-350 gram kål;
- 1 morot;
- en halv lök;
- salt;
- socker;
- 2 matskedar äppelcidervinäger;
- 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
- ett gäng gröna.

20.04.2018

Rädisasallad med ägg och salladslök

Ingredienser: rädisa, salladslök, ägg, majonnäs

Mycket enkelt och snabbt kan du förbereda denna läckra sallad med rädisor, ägg och salladslök.

Ingredienser:

- rädisa - 200 gram,
- grön lök - ett gäng,
- ägg - 2 st.,
- majonnäs eller gräddfil.

18.04.2018

Sallad för vintern av kål med paprika och tomater

Ingredienser: kål, lök, paprika, tomater, morötter, socker, vinäger, vegetabilisk olja, salt,

Kål, tomater, paprika är en fantastisk kombination av ingredienser. Det är det som är kärnan i arbetsstycket som vi vill presentera dig med. Tro mig, alla dina familjemedlemmar kommer säkert att gilla denna konservering!

Ingredienser:
- 1 kg vitkål;
- 300 gr lök;
- 3-4 bitar sötpeppar;
- 300 gr tomater;
- 2 stora morötter;
- 1/3 kopp socker;
- 70 ml vinäger 9%;
- 1/3 kopp vegetabilisk olja;
- 1,5 matskedar grovt salt.

24.03.2018

Grön rädisasallad med morötter

Ingredienser: rädisa, äpple, morot, citron, vitlök, olja, salt

Det tar bara 20 minuter att förbereda denna läckra, hälsosamma vitaminsallad med grön rädisa, morötter och äpple.

Ingredienser:

- 200 gram grön rädisa,
- 150 gram äpple,
- 100 gram morötter,
- 1 citron,
- 3 vitlöksklyftor,
- 2 matskedar solrosolja,
- salt.

21.03.2018

Rödbetssallad med äpple

Ingredienser: kokt rödbetor, äpple, citronsaft, gräddfil, yoghurt, salt, valnötter, svartpeppar

Jag föreslår att du lagar en mycket god och hälsosam sallad med rödbetor och äpplen. Vi kommer att fylla den med gräddfil eller yoghurt.

Ingredienser:

- 2 rödbetor;
- 1 äpple;
- 1 tsk citron juice;
- 3 matskedar gräddfil eller yoghurt;
- salt;
- 4-5 valnötter;
- en nypa svartpeppar.

18.03.2018

Sallad "Garnet armband med pumpa"

Ingredienser: pumpa, kött, ost, majonnäs, ägg, granatäpple, valnöt, peppar, salt

Det finns många recept på granatäpplearmbandssalladen, men idag har jag förberett ett ovanligt recept för dig. Vi kommer att använda pumpa som huvudingrediens. Prova det - mycket välsmakande.

Ingredienser:

- en halv pumpa
- 300 gram varmrökt kött,
- 250 gram hård ost,
- 150-200 gram majonnäs,
- 2 ägg,
- 1 kopp granatäpplekärnor
- ett halvt glas valnötter,
- peppar,
- salt.

14.03.2018

Sallad med bulgur och grönsaker

Ingredienser: bulgur, tomat, gurka, lök, örter, salt, peppar, vitlök, olja, citronsaft, vinäger

Jag gillar verkligen sallader med ris, de är rejäla och väldigt goda. Idag har jag beskrivit ett recept för er på en av mina favoritsallader med bulgur och grönsaker.

Ingredienser:

- ett halvt glas bulgur
- 1 tomat,
- 1 gurka,
- en halv lök
- 5-6 grön lök fjädrar,
- persilja,
- dill,
- kryddor,
- 2 matskedar vegetabiliska oljor,
- 1-2 tsk citronsaft eller vinäger.

14.03.2018

Sallad "Tabouleh"

Ingredienser: bulgur, tomat, gurka, gröna, spiskummin, salt, peppar, citronsaft, olja

Jag är säker på att du kommer att älska denna mycket välsmakande ovanliga sallad "Tabouleh". Idag har jag beskrivit för dig ett klassiskt recept för dess beredning.

Ingredienser:

- en tredjedel av ett glas bulgur,
- 1 tomat,
- 1 gurka,
- persilja,
- dill,
- grönlök,
- mynta,
- zira,
- salt,
- peppar,
- 1,5-2 tsk citron juice,
- 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

Varje kommande firande kastar varje värdinna i förvirring: vad ska man servera på bordet, hur man överraskar gäster och behagar nära och kära? Och om du inte följer den etablerade traditionen (skär en skål med Olivier, lagar en banal och redan tråkig "pälsrock", lagar gelékött etc.), men visar kreativt tänkande, är det fullt möjligt att förvåna gästerna.

Varför finns det vanligtvis så lite grönsaker på vår semestermeny? Många tror att de inte är för högtidliga och bara lämpar sig för vardagen. Men recept med foton av grönsakssallader kommer att övertyga även inbitna skeptiker att denna åsikt är felaktig. Och mängden rätter som kan tillagas från sådana användbara trädgårdspresenter kommer att göra din meny icke-standard under lång tid. Och om du också elegant dekorerar grönsakssallader på det festliga bordet, kan du passera för en stor kulinarisk specialist och konstnär.

Lagrad coleslaw

Kål kan verka som en tråkig grönsak för vissa, men den kan användas för att göra helt enkelt fantastiska rätter, inklusive festliga grönsakssallader. En tredjedel av ett kilo kinakål tas och finhackas. Hälften av en rödlök skärs i halva ringar. Två ägg kokas och separeras; proteiner skärs i remsor. Tre tomater skärs i cirklar och läggs ut längs kanten på fatet. Fyllningen är klar: äggulorna mals med en sked senap och två stora skedar olivolja, saltas, peppras, smaksätts med socker och knådas, varefter de späds med en hel sked äppelcidervinäger. Hälften av kålen läggs i mitten av rätten med tomater och hälls med dressing. Hälften av löken läggs på toppen och hälften av en färsk gurka gnids på den. Därefter hälls hackat protein, strös med sås och strös med krossade valnötter. Sedan i omvänd ordning: resten av gurkan - resten av löken (häll) - den andra hälften av kålen och den återstående dressingen. Toppen strös med nötter - och salladen är klar att ätas.

svampäng

Recept med foton på grönsakshögtidssallader är så frestande och varierande att du bara saliverar och ögonen blir stora. Som ett resultat - problemet med valet. Du måste dock ta dig samman och göra det. Om du är intresserad av nyårs grönsakssallader, prova detta: koka fyra potatisar och cirka fem ägg, skär dem i tärningar. Ta en burk med hela konserverade svampar. Lämna hälften till dekoration, skär hälften i strimlor. Hacka ett tiotal färska champinjoner på samma sätt och fräs med en liten hackad lök. Skär en gurka i strimlor (färsk - om den inte är särskilt dyr, eller inlagd - om färsk inte finns till hands). Blanda alla snitt, peppar, salt, om det behövs, och smaka av med majonnäs. Lägg i en salladsskål med ett snyggt objektglas, i vilket sticker de reserverade svamparna, fördela sedan bladpersilja mellan dem. Läckert och snyggt!

Vinter grönsakssallad

Jag måste säga att att laga maträtter som grönsakssallader (inklusive nyårssallader) på vintern är en lite svår uppgift, på grund av det magra sortimentet av ingredienser. Men du kan också skapa ett kulinariskt mirakel av konserverade grönsaker. Juice dräneras från gröna ärtor, sockermajs och bönor. Grönsaker blandas i en salladsskål, kompletterad med vitlök, majonnäs och dill. Vill du ha extra skal – skär ett äpple i en sallad. Parallellt tillverkas små kex (eller köps färdiga). De måste införas i salladen när den redan ligger på bordet, för att inte bli sura.

Sallad "Sirtaki"

Många grönsakssallader på festbordet innehåller ost. Den här är en av dessa. Endast ost tas inte hårt, utan inlagd - sirtaki, fetax, fetaost. Salladsskålen är fodrad med hackad pekingkål (fem blad räcker). Ett sugrör med stor röd paprika fördelas över den. Nästa lager är tomattärningar (ett par tomater räcker). Och den utvalda osten kröner designen (lite mer än 200 gram) blandad med oliver - den kan vara hel, den kan vara hackade ringar. För dressing kombineras två matskedar olivolja, en sked senap och en pressad vitlöksklyfta. Om så önskas kan du strö hårdostspån ovanpå salladen.

Sevilla sallad

Om du gillar exotiska saker, om du är intresserad av ursprungliga grönsakssallader på festbordet - det här receptet är för dig. För honom skärs stora söta paprikor i remsor - det är bättre att ta grönt eller rött för skönhet. Apelsinen skalas inte bara från skalet utan också från de inre skiljeväggarna och skärs i proportionella skivor. Tre salladsblad är rivna, ett tiotal oliver hackas i ringar. Alla komponenter saltas, peppras, blandas, kryddas med majonnäs och strös med tunna gröna lökringar.

Äppelsallad med grönsaker

Tre potatisar, två morötter och fyra ägg kokas åt honom. De får sällskap av fyra inlagda eller inlagda gurkor och två sötsyrliga äpplen utan skal. Alla komponenter skärs i kuber; äpplet stänks även lätt med citronsaft så att det inte mörknar. Silade ärtor läggs till salladsskålen. Vanligtvis är festliga grönsakssallader klädda med majonnäs (åtminstone de flesta av dem). Den här rätten kräver dock låg fetthalt gräddfil. Innan du bär godbiten till bordet är det bättre att förvara den i en tredjedel av en timme i kylskåpet.

Sallad "Principessa"

Om du lägger till något icke-standardiserat till semestergrönsakssallader, blir smaken av de vanligaste ingredienserna ljusare och rikare. För att förbereda denna luftiga maträtt måste du följa ett villkor: tampa inte lagren.

Den första är kokta, skalade och gnidade rödbetor - två medelstora rotgrödor. Det är bättre att gnugga direkt i salladsskålen och hålla rivjärnet i vikt. Därefter skärs två bananer i små kuber, blandas med ett halvt glas ångade och silade russin och två vitlöksklyftor hackade med en kniv. Detta blir det andra lagret av salladen. Det måste också droppas lätt med majonnäs. Den tredje - igen rödbetor, smaksatt med majonnäs och beströdd med krossade valnötter. Om du vill ha speciell skönhet, samla salladen i en kulinarisk ring så att den ser ut som en tårta.

Sallad "älskare"

Stora kokta rödbetor gnuggas och blandas med en liten mängd ångade och hackade katrinplommon. Två medelstora morötter skalas och gnidas råa. Morotskomponenten måste kombineras med blötlagda russin och hackade torkade aprikoser. En bit ost på hundra gram gnuggas igen och blandas med ett par pressade vitlöksklyftor. Det återstår att samla denna variant på temat "Grönsakssallader på festbordet": alla ingredienser läggs ut i lager och smetas med majonnäs. Toppkonstruktion beströdd med malda nötter.

Grönsakssallad med nötkött

Hittills har festliga grönsakssallader utan tillsats av köttkomponenter beskrivits. Men om du inte skyr dem, unna dig en sådan maträtt på en speciell dag. Koka ett kvarts kilo gott nötkött i enlighet med alla regler och skär det i tärningar. Plocka upp några salladsblad. Skär två halvor av paprika i olika färger i strimlor, rödlök i halva ringar, cirka fem små inlagda gurkor i tärningar. Lägg till detta ett glas kokta röda bönor (eller en burk burk i sin egen juice) och smaka av med ett halvt glas majonnäs blandat med en sked kryddig senap. Salt, örter och peppar – som du vill.

Ovanlig sallad med nektarin

Vi har redan beskrivit grönsakssallader på festbordet utan majonnäs. Den här är från samma kategori, och även med ovanliga komponenter. Ett halvt huvud av tvättad sallad och blad av ett gäng ruccola (utan stjälkar) rinner i små bitar; två selleri stjälkar smulas i cirklar; ett kvarts kilo körsbärstomater (eller andra små tomater) skärs i fjärdedelar; två hårda nektariner smulas i kuber. Nu dressing: ett gäng dill och två vitlöksklyftor passeras genom en mixer. Citron pressas in i massan och vegetabilisk olja hälls. Saltad och pepprad sallad klädd med denna sås och placerad i mitten av bordet.

Efter att ha studerat allt det överflöd som erbjuds, kommer inte någon kulinarisk specialist att vägra att förbereda grönsakssallader för festbordet. Recept med foton kommer att hjälpa honom mycket i detta och ge inspiration i förhållande till att dekorera maträtter.