Hur man gör en utsökt äggomelett. Omelett i en panna

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st;
• smör - 40 gram;
• salt - 1/4 tesked;
• mald svartpeppar - 1/4 tesked.

Instrument:

• vispbehållare - 1 st;
• visp eller gaffel - 1 st;
• stekpanna med tjock botten med en diameter på 20 cm - 1 st.

Fransk omelettrecept för 1 portion (150 gram)

1. Vispa försiktigt äggen med en gaffel tills de är slät utan att skumma. Om du vispar dem för mycket kommer omeletten att visa sig vara frodig, tät och inte plastig.
2. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt olja. Så fort oljan är helt flytande, häll äggmassan i ett jämnt lager. Stek på medelvärme i 1-2 minuter.
3. När botten och kanterna är gräddade tills de är gyllenbruna, och mitten förblir lite trögflytande, är rätten klar. Vi tar bort elden. Strö över salt och peppar.
4. Vi böjer två kanter till mitten i pannan och låter det stå ett tag, men inte mer än 15 sekunder. Och vik det på mitten igen så att det liknar ett stort våffelrör.
5. Vi flyttar den till en tallrik, serverar den med brunt bröd och färska örter.

Hur man gör en omelett med mjölk

Ingredienser:

• ägg - 4 st;
• mjölk - 120 gram;
• salt - 1/4 tesked;
• smör - 40 gram.

Instrument:

• behållare med höga sidor - 1 st;
• visp eller gaffel - 1 st;

Recept på en omelett med mjölk för 2 portioner (300 gram):

1. Ta en skål med höga sidor och bryt försiktigt ner alla fyra äggen i den.
2. Salta och börja vispa med en visp eller gaffel tills det är slätt. Ägg, vispade till ett tätt skum, kommer att göra skålen mer fluffig.
3. Häll mjölk i äggblandningen och rör om.
4. Smält smöret i en het stekpanna och häll den resulterande äggmassan.
5. Stek på låg värme i 5-7 minuter. Omeletter tenderar att brinna på tunnbottnade kastruller eftersom värmen från brännaren går genom botten för snabbt och förvandlar den till en bränd mos.
6. Efter att massan nästan tjocknat helt runt kanterna, täck pannan med ett lock och stäng av spisen.
7. Låt stå övertäckt i ytterligare 15 minuter. Under denna tid kommer den att tjockna helt och slutligen koka, samtidigt som den inte bränner underifrån.
8. Vi lägger ut rätten på tallrikar med en lång plastspatel och serverar.

Med mjölk

Hur man gör en omelett med tomater

Ingredienser:

• ägg - 3 st;
• mjölk - 100 gram;
• tomat - 1 medium;
• salt - 1/2 tesked;

Instrument:

• behållare för vispning med höga sidor - 1 st;
• visp eller gaffel - 1 st;
• bräda för att skära grönsaker - 1 st;
• stekpanna med tjock botten med en diameter på 24 cm - 1 st.

Recept på en omelett med tomater för 2 portioner (350 gram):

1. Vispa äggen lätt i en hög skål med en visp eller gaffel.
2. Tillsätt mjölk till äggblandningen.
3. På brädan är bågläget tunna halvringar.
4. Häll oljan i en stekpanna uppvärmd på hög värme. Tillsätt den hackade löken i oljan och fräs tills den är ljusgul, ca 1 minut. Tillsätt en liten nypa salt.
5. Medan löken steker skär du tomaten i medelstora rutor. När löken är klar, lägg ner tomaterna i pannan och blanda dem med löken.
6. Tillsätt genast äggen blandat med mjölk, och skaka pannan lite så att massan blir jämnare fördelad längs botten.
7. Tillsätt resterande salt och peppar.
8. Sänk värmen till medel och stek i 5-7 minuter tills kanterna och botten stelnat.
9. Ta bort elden helt, täck med ett lock och låt stå i ytterligare 10 minuter tills den är helt gräddad.
10. Vi lägger ut den färdiga skålen på tallrikar.

Hur man lagar en omelett med korv

Ingredienser:

• ägg - 3 stycken;
• mjölk - 100 gram;
• färsk lök - 1 medelstort huvud;
• rå rökt korv / salami - 100 gram;
• salt - 1/2 tesked;
• mald svartpeppar - 1/2 tesked;
• oliv / solrosolja (deodoriserad, raffinerad) - 1/2 matsked.

Instrument:

• visp eller gaffel - 1 stycke;
• bräda för att skära grönsaker och korv - 1 stycke;

Korvomelettrecept för 2 portioner (400 gram):

1. Vispa äggen med en gaffel i en stor skål. Om du inte känner för att pilla med att vispa med en gaffel, ta då en ren mjölkflaska med bred mun och häll försiktigt ner äggen i den. Stäng locket ordentligt och börja skaka. 10 sekunder räcker och äggen är perfekt vispade.
2. Tillsätt mjölk i bunken och vispa lite till.
3. Häll olja i en uppvärmd stekpanna och tillsätt löken.
4. Medan löken steker skär du korven i tunna strimlor. För att förbereda en omelett är det bättre att använda doftande sorter av korv. Kokta eller kokta rökta korvar är inte lämpliga, de kommer att ge maträtten en inte särskilt trevlig arom.
5. Tillsätt korven i löken och fräs lite, inte mer än 10 sekunder.
6. Häll äggblandningen i stekpannan och fördela jämnt.
7. Tillsätt salt och peppar. Om den valda korven är salt, kan mängden salt minskas eller inte användas alls.
8. Stek på medelvärme i cirka 10 minuter tills en tät stekt skorpa bildas.
9. Vi tar bort elden och, utan att täcka med lock, låter skålen stå en stund och nå beredskap.
10. Den färdiga rätten läggs ut på tallrikar och serveras med färska grönsaker.

Omelettrecept med tomater och korvar kan perfekt komplettera varandra; blanda bara korv och tomater när du steker.

Hur man gör spenatomelett

Ingredienser:

• ägg - 3 stycken;
• mjölk - 100 gram;
• färsk lök - 1 medelstort huvud;
• spenat fryst / färsk - 50 gram;
• salt - 1/2 tesked;
• svartpeppar, mald - 1/2 tesked;
• smör - 40 gram.

Instrument:

• behållare för vispning med höga sidor - 1 stycke;
• medelstor kastrull - 1 stycke;
• visp eller gaffel - 1 stycke;
• stekpanna med tjock botten med en diameter på 24 cm - 1 st.

Spenat omelett recept för 2 portioner (320 gram):

1. Om du använder färsk spenat, börja laga mat med den. Vi tvättar spenaten väl i rinnande vatten, eftersom under odling och lagring kan skadliga ämnen och bakterier komma på spenat.
2. Lägg spenaten i en kastrull och täck med kokande vatten i 1 minut. Töm försiktigt ut vattnet och upprepa proceduren. Efter att ha tagit bort överflödig fukt, lägg spenatbladen på en kökshandduk och låt torka något.
3. Vispa äggen med en gaffel i en stor skål tills de är slät.
4. Tillsätt mjölk i skålen med äggen och vispa lite till.
5. Skär löken i tunna halvringar.
6. Lägg oljan i en uppvärmd stekpanna och tillsätt löken.
7. Fräs löken på hög värme tills den är mör gyllenbrun, cirka en halv minut och salta lite.
8. Medan löken steker, hacka spenaten och lägg i löken i pannan. Fräs spenat och lök i 1 minut till.
9. Häll äggblandningen i stekpannan och fördela den jämnt, blanda lätt med löken och spenaten.
10. Tillsätt salt och peppar.
11. Stek på medelvärme i ca 5 minuter tills kanterna stelnat.
12. Vi tar bort elden, täcker omeletten med ett lock och låter den stå en stund och nå beredskap.
13. Vi viker den färdiga skålen på mitten och arrangerar på tallrikar.

Omelett med spenat är väldigt gott och nyttigt. Spenat innehåller mycket antioxidanter och folsyra. Som de skriver i vissa publikationer är spenat kontraindicerat för personer som lider av urolithiasis på grund av det höga innehållet av oxalater i spenat.

Det visar sig att omeletten är en internationell rätt. Den förbereds i nästan alla länder i världen. Det är sant att recepten och namnen är något annorlunda. Till exempel har italienarna frittata, japanerna har omuretsu och spanjorerna har tortilla. Och den ryska nationella omeletten med mjölk kallas drachena.

Det finns flera hypoteser för ursprunget till denna maträtt. Enligt en av dem förbereddes en sådan maträtt i antikens Rom. Bara i dessa avlägsna dagar gjordes den av ägg och honung. Och serveras som efterrätt. Och oavsett om de stekte den i eld, kokade den eller åt den rå, är historien tyst här.

Franska kockar hävdar dock enhälligt att denna rätt kommer från Frankrike. De har sina egna regler och funktioner för dess beredning. Till exempel, när du vispar kan du inte använda en visp eller mixer. Alla operationer får endast utföras med en gaffel.

Idag är det helt enkelt omöjligt att säga exakt vem som uppfann en sådan smaskig. Och eftersom den här rätten är så populär, låt oss laga den tillsammans. Och i dagens artikel kommer jag att dela med dig de mest utsökta sätten och några matlagningshemligheter. Nåväl, låt oss börja?

Klassiskt recept på ägg och mjölkomelett i en panna

En omelett enligt det klassiska receptet är gjord av bara två komponenter - ägg och mjölk. Dessutom är blandningen lite salt. Enkelt och gott. Kan tillagas i panna eller bakas i ugnen.

Vad du behöver:

Matlagning:

Vi utvecklar ägg i en djup tallrik. Försök att göra detta så noggrant som möjligt så att skalet inte kommer dit, annars måste du fånga det senare. Och denna sysselsättning, tro mig, är obehaglig.

Salt att smaka. Och vi börjar försiktigt knåda massan med en visp. Häll i mjölkblandningen och blanda allt ordentligt igen med en visp. Som ett resultat bör du få en homogen massa i konsistens.

I detta skede kan du vid behov lägga till korv eller gröna eller hackade tomater.

Vi lägger pannan med olja på elden och värmer upp den. När det är tillräckligt varmt, sänk värmen till låg och häll i äggblandningen.

Täck pannan med lock och koka omeletten på låg värme i ca 10 minuter. För sedan försiktigt över det mumsiga till ett fat och servera.

Nu är du övertygad om att en omelett med mjölk och ett ägg i en panna är väldigt lätt att tillaga? Förresten, om du vill, innan servering, kan du dekorera den med gröna kvistar eller strö över hackad salladslök. Av detta kommer det att bli ännu godare och hälsosammare.

Receptet på en frodig omelett som på dagis

Smaken av den här rätten tar mig mentalt tillbaka till min barndom. Jag vet inte med dig, men på dagis blev vi ofta bortskämda med den här rätten. Det gick undan med en smäll. Jag gillar fortfarande ugnsbakad omelett med mjölk. Jag tror att det är därför jag lagar det så ofta. Vissa föredrar att steka i panna.

Enligt mig är det nyttigare att baka i ugnen. En sådan maträtt anses till och med som diet.

Det blir mindre kaloririkt än vad som steks med smör i en panna. Det är också ett ganska enkelt recept. En omelett i ugnen är frodig som på ett dagis, tro mig, den är väldigt lätt att förbereda.

Vad du behöver:

Matlagning:

Vi bryter äggen i en skål. Här tillsätts mjölk och sedan tillsätter vi allt. Blanda försiktigt ingredienserna med en visp tills det är slätt. Rörelser ska vara mjuka och mjuka.

I inget fall slå inte till skum!

Häll massan i en djup värmebeständig form, tidigare smord med smör.

Värm ugnen till 200 grader. Och vi placerar formen i den på mellannivån. Den rekommenderade gräddningstiden är 30 minuter. Öppna inte ugnen under denna tid.

Efter en halvtimme öppnar du ugnen och tar försiktigt bort formen. Omeletten kommer att vara fluffig och rosig då.

Låt den svalna något och skär den i portionsbitar och överför den sedan till tallrikar. Det är allt, yummy är redo.

Omeletten är förresten god både varm och kall. Och vilket alternativ föredrar du?

Tillagning i mikrovågsugn på 5 minuter

Det här receptet är den perfekta lösningen för dem som får varje minut att räknas. Förbereda en sådan omelett med mjölk i mikrovågsugnen. Det visar sig otroligt gott och näringsrikt. Vill du lära dig hur man gör den i en mugg och på bara 5 minuter? Det här är tiden för matlagning och bakning. Se då till att titta på den här videon.

En snabb, god och ekonomisk måltid. Det var en av de första som mitt barn lärde sig laga mat.

Frodigt recept i ugnen med mjölk och ost

Denna "gryta" kan vara ett bra alternativ till frukost. Den smakar väldigt delikat med en porös struktur. Och maträtten har en behaglig mjölkaktig arom, vilket inte är konstigt, eftersom den är tillagad med mjölk. Jag är säker på att du också kommer att gilla smaken på rätten. Tja, älskare av kötträtter kan göra en sådan omelett med korv och ost.

Vad du behöver:

Matlagning:

Bryt äggen i en skål och blanda lätt med en visp. Vi häller mjölk här.

Blanda alla ingredienser väl med en visp. Du bör få en homogen massa. Vi lägger till blandningen och häller osten här. Blanda sedan allt väl igen.

Vi tvättar gröna och finhacka med en kniv. Lägg sedan till den totala massan och blanda allt igen. Häll äggmassan i en form av värmetåligt glas. Efter att vi skickat behållaren till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i cirka 20 minuter.

Sedan tar vi ut denna mums ur ugnen, låter den svalna lite och lägger den på serveringsfat.

Servera denna fluffiga omelett med sallad eller andra färska grönsaker. Så den här rätten kommer att bli godare, mer näringsrik och hälsosammare.

I en panna med korv och tomater

Denna otroligt goda rätt kommer att vinna över dig från första tuggan. Jag tror att det i din familj kommer att bli ett favoritalternativ till frukost eller middag. Att förbereda en omelett är väldigt enkelt. Såvida du inte, innan du gör den här rätten, måste fylla på med alla ingredienser.

Vad du behöver:

Matlagning:

Tvätta den skalade löken och skär i tunna skivor. Tvätta tomaten och skär i slumpmässiga bitar.

Skär korven i tunna skivor. Vi tvättar persiljan, låt den torka lite och hacka den med en kniv. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.

Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel tills de är slät. Tillsätt mjölk här och blanda allt. Vi berikar blandningen med salt, läsk och kryddor. Efter det, blanda allt väl igen.

Vi lägger en djup stekpanna på spisen, häller vegetabilisk olja i den och värm upp den. Fräs löken lätt i den.

När löken blir "genomskinlig" skickar vi korven och vitlöksklyftorna hackade på vitlöken till pannan. Efter det, stek allt i ungefär en minut.

Häll i äggblandningen jämnt. Täck sedan pannan med ett lock. Stek på låg värme i ca 20 minuter. Avslutade med riven ost. Peppra sedan omeletten ovanpå och strö över hackad persilja.

Vi sjuder skålen under ett stängt lock på låg värme i ytterligare ett par minuter, och det smaskiga är klart. Nu vet du hur man lagar en läcker omelett. Det görs väldigt enkelt, eller hur?Med grönsaker i ugnen

Laga äggröra med grönsaker och ost i ugnen

Det andra namnet på denna maträtt är Frittata. Den är tillagad med grönsaker och ost. Som regel görs denna "gryta" till frukost eller serveras som en lätt middag. Här kan du lägga till alla grönsaker som finns i kylskåpet, till exempel zucchini, selleri och så vidare, häll allt detta med äggmassa. Vill du lära dig hur man gör den nyttigaste Frittata? Kolla på denna videon.

Vad smaskigt! Och det är så snabbt och enkelt att förbereda. Förresten, du kan laga en omelett inte bara med grönsaker. Men använd färska grönsaker som ett slags tillbehör till äggröra.

Snabb fransk frukost med ost

Fransmännen hade till och med en omelettfest. Det firades av herdar från Alperna. Firandet inföll på årets soligaste dag. Under ett sådant firande var alla tvungna att baka en omelett i en stekpanna, och sedan började en högtidlig procession med dessa "kakor" längs byns gator.

Fransmännen är förresten väldigt noggranna med att laga omeletter. De anser att en speciell stekpanna bör användas för detta. Och inget annat kan tillagas i den. Jag tror att med ett mindre principiellt tillvägagångssätt för att välja en stekpanna, kommer en omelett inte att bli sämre. Därför kommer ingenting att hindra dig från att njuta av en otroligt läcker morgonmåltid.

Vad du behöver:

Matlagning:

Bryt äggen i en skål och tillsätt. Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn.

Vispa äggen väl med en visp. Du bör få en homogen massa.

Hetta upp en stekpanna på spisen. Smält smör på den. Och häll i äggen här.

Stek tills den nedre delen fastnar. Därefter, från en av omelettens kanter, strö över riven ost. Och vi vänder "pannkakan" med en rulle.

Denna delikatess serveras bäst varm. Med tomater, gurka, gröna ärtor eller andra grönsaker. Och på toppen måste du dekorera med kvistar av grönska. Lyxig frukost, eller hur?

Diet maträtt av ägg med grönsaker

Denna maträtt är det bästa alternativet för dem som inte bara älskar utsökt mat, utan också bryr sig om sin hälsa. Den tillagas i en långsam spis. Så, en omelett, faktiskt, ånga. En sådan frukost är bra för både ett barn och en vuxen.

Vad du behöver:

Matlagning:

Vi bryter äggen i en skål. Häll mjölk här och tillsätt tre matskedar mjöl.

Blanda försiktigt all denna massa med en visp. Blandningen ska vara homogen, utan klumpar. Salta och tillsätt krossad svartpeppar. Blanda allt igen och ställ sedan skålen åt sidan.

När du förbereder en omelett, vispa inte äggen med en mixer eller mixer.

Strimla svampen i tunna skivor. Jag har färska svampar. Men du kan ta andra svampar och de kan frysas eller konserveras.

Tvättade och torkade spenatblad, skurna i små bitar. Riv osten på ett medelstort rivjärn.

Lägg riven ost och spenat i botten till omeletten. Tillsätt även svampen här och blanda allt väl med en spatel.

Häll vegetabilisk olja i skålen. Och lägg till basen för omeletten här. Vi lägger skålen i multikokaren. Vi ställer in "Bakning" -läget på enheten.

Efter 5 minuter från början av tillagningen öppnar du locket på multikokaren och lägger till hackad tomat i skålen.

En halvtimme efter början av bakningen tar vi ut skålen från multikokaren och överför "grytan" till en tallrik.

Diet omelett med grönsaker är klar. Den kan ätas både varm och kall. Förresten, om grönsaker. Experimentera gärna genom att tillsätta paprika, konserverad majs eller gröna ärtor. Var inte rädd för att ändra receptet. Det kommer absolut inte att göra rätten sämre.

Ett enkelt recept på vattenomelett

Det finns många fler alternativ för att förbereda den här rätten, till exempel en omelett i en påse, i en dubbelpanna och så vidare. Bland dem finns också ett "student"-alternativ. En sådan omelett görs på vattnet - receptet är otroligt enkelt. Vill du veta hur man förbereder den här rätten? Titta sedan på den här videon.

Här är en så hård, maskulin omelett.

De viktigaste hemligheterna för att laga omeletter

Det finns många fler subtiliteter att laga denna maträtt. Det är omöjligt att göra utan deras vetskap:

• Ansvarsfullt närma dig valet av pannan som du ska steka omeletten på. Det är önskvärt att den är tjockbottnad och fördelar värmen jämnt över botten. Dessa krav tillgodoses bäst av gjutjärnspannor. Om du inte har en, duger en modern teflonbelagd panna. Enda villkoret är att den ska ha en bottentjocklek på minst 5 mm. Detta kommer att hindra dig från att bränna din mat.

• Använd endast färska ägg. Kom ihåg: omelettens smak beror på produktens kvalitet.

Var uppmärksam på skalet. En jämn matt färg är ett tecken på äggets fräschör. Om skalet är glänsande är produktens fräschör tveksam.

• Tvärtemot nutritionisters utrop erhålls den godaste omeletten med smör. Det är sant att det har ett stort kaloriinnehåll.
• Vispa inte äggen med en mixer: knåda massan med en visp eller gaffel.

Kom ihåg: ju mer noggrant du blandar mjölken med äggen, desto godare kommer omeletten ut.

• För att göra omeletten fluffig, smörj insidan av locket som du täcker pannan med smör.
• För mättnad av omeletten kan mjöl eller mannagryn läggas till äggmassan. Men överdriv inte, annars får du en tight tårta istället för en magnifik omelett.
• Om du bakar i ugnen, öppna aldrig luckan medan den bakar.
• Om du försteker löken, låt den inte få en gyllene färg. Annars, i omeletten under den efterföljande värmebehandlingen, kommer den att bli väldigt stekt.
• Att laga en omelett i en stekpanna måste först göras på hög värme. Och när den börjar stiga bör du minska elden till liten.
• Gröna kan läggas till äggblandningen eller strö ovanpå den färdiga rätten. Det senare alternativet är bra eftersom de gröna kommer att behålla fler vitaminer och vara mer doftande. Så maten kommer att vara mycket mer användbar.

Jag är säker på att du nu kommer att kunna göra en sådan omelett, om vilken alla som har provat det kommer att göra legender. När allt kommer omkring, om man närmar sig med kärlek, kan även den klassiska versionen bli ett riktigt mästerverk. Och jag önskar dig fler sådana mästerverk. Laga mat med nöje och på strålande humör!

Omelett är en av de många rätter som använder ägg.

En omelett kan endast tillagas av ägg enbart med tillsats av mjölk eller med tillsats av olika fyllningar - kött, fisk, grönsaker, frukt och bär.

Dessa produkter kan blandas med ägget under stekningsprocessen, eller så kan du breda ut det på den färdiga omeletten och slå in rullarna.

Separat, till den färdiga maträtten, i enlighet med fyllningen, servera olika såser: tomat, senap, mjölk, majonnäs, etc.

Det finns många mikrober på ytan av ägget, så det rekommenderas att tvätta det innan du bryter det.

För att ta reda på vilket ägg som ligger framför dig, kokt eller rått, snurra det på bordet runt sin axel, det kokta snurrar och det råa stannar nästan omedelbart.

Gulan försvårar vispningen, så var noga med att inte få ner gulorna i äggvitorna som ska vispas.

Proteiner innan visp måste kylas i kylen. Slå långsamt till en början och påskynda rörelsen gradvis.

För att förhindra att ett sprucket ägg läcker ut när det kokar, koka det i saltvatten.

Nåväl, låt oss nu gå vidare till recepten för att göra omeletter.

Recept hur man lagar en omelett snabbt och välsmakande

Först vill vi presentera ett recept för personer som lider av anemi och undernäring, så att det inte går vilse bland många andra.

Hur man lagar en hematogen omelett med blomkål

Till denna maträtt behöver du:

• 30 g hematogen
• 1 ägg
• 100 g blomkål
• 20 g smör
• 10 g salladslök
• 5 g persilja
• 120 g vatten

Häll hematogenen med kallt vatten och rör om, låt stå i 20-30 minuter Sila och blanda med ägget, vispa väl.

Koka kålen i saltat vatten, plocka isär den i små bitar, stek i olja med lök och hackad persilja.

Häll hematogenet med ägget i en uppvärmd stekpanna med olja, stek lätt, lägg den stekta kålen ovanpå, i den fortfarande flytande hematogenen, täck med lock och sätt in i ugnen.

Rulla ihop den färdiga omeletten och servera med smält smör.

Hur man lagar en naturlig omelett i en panna

Ta 3 kycklingägg, bryt dem i en djup skål eller liten kastrull.

Tillsätt lite mjölk (1 - 2 matskedar), salt, vispa med en gaffel.

Smält i en stekpanna 1 msk. l. smör, häll i äggmassan.

Stek på hög värme, skaka pannan lätt så att omeletten värms upp jämnt.

När äggröran börjar tjockna, använd en tunn kniv för att vira in kanterna på båda sidor mot mitten så att det ser ut som en paj.

Lägg över omeletten på ett fat eller fat, sy ihop med sidan nedåt, pensla med olja och servera varm.

Hur man gör en ostomelett

Ta 50 g vitt bröd, gärna ett långt bröd, blötlägg det i 3-4 msk mjölk, knåda och blanda med 3 råa ägg, vispa det hela med en sked och blanda med 50 g riven hårdost, salt, blanda och häll i en stekpanna i uppvärmt smör (1 matsked).

Koka som en naturlig omelett.

Du kan hälla omeletten i en stekpanna med het olja och sätta in i ugnen tills den är gräddad.

Omelett med ost i ugnen

Riv 200 g hård ost, tillsätt 4 äggulor, 2 matskedar gräddfil, 2 matskedar mjöl, salt.

Blanda allt väl och vänd ner den vispade äggvitan.

Smörj en stekpanna med olja, häll massan i den och sätt in i en förvärmd ugn, baka tills den är gyllenbrun.

Omelett med tomater

Skala mogna tomater från skalet, skär i skivor eller bitar.

Finhacka löken, fräs den i olja i en panna, tillsätt tomaterna och låt puttra lite på svag värme.

Tillsätt mjölk till äggen, vispa väl, salta och häll över de förberedda tomaterna.

Till denna maträtt behöver du 3 ägg, 2 - 3 msk. l. mjölk, 1 - 2 mogna tomater, en liten lök, 1 msk. l. smör, salt, peppar, örter

Omelett med tomater och bringa

Ingredienser till denna maträtt:

• 4 ägg
• 100 g mager bringa
• 0,5 dl grädde
• 1 st. l. mjöl
• 2 mogna tomater
• persilja
• salt, peppar, koriander på spetsen av en kniv

Skär bringan i skivor, bred ut den i en panna i hett fett, stek på båda sidor, strö över koriander.

Stek lätt tomaterna skurna i cirklar på samma ställe.

Vispa ägg, mjöl och grädde i en mixer, peppra och häll genast i pannan.

Stäng locket, stek på låg värme.

Strö över hackad persilja när den är klar.

Laga en omelett med salladslök

Vispa 3 ägg i en kastrull, tillsätt 1 msk. en sked mjölk och vispa lätt, tillsätt finhackad salladslök, salt, blanda och häll i en uppvärmd panna med olja.

Stek som en naturlig omelett.

Servering på bordet, smörj med olja, strö över finhackad dill.

Omelett med färsk zucchini, färsk porcini-svamp

För denna maträtt måste du ta:

• 3 ägg
• 2 msk. l. mjölk
• 100 g zucchini
• 100 g vita svampar
• 1 st. en sked smör
• salt, dill, persilja, gräddfilssås

Skölj och skär svampen i små bitar, doppa dem i 3 minuter i kokande vatten, lägg i olja i en uppvärmd panna, stek lätt, tillsätt skalad och skivad zucchini, salta och stek tills den är mjuk.

Vispa ägg med mjölk och häll över svamp med zucchini.

Häll den färdiga rätten väl med gräddfilssås och strö över hackade örter.

Hur man gör en omelett med potatis

Skalad potatis skuren i bitar, stek i en panna i olja.

Vispa ägg med mjölk, häll potatis, salt, peppar, blanda och stek som en naturlig omelett.

För 3 ägg behöver du 100 g potatis, 1 msk. l. mjölk, 1 msk. l. smör, salt, peppar.

Omelett med äpplen

Ta 200 g färska söta äpplen, skala, kärna ur och skär i tunna skivor.

Smält 1 msk. l. smör i en stekpanna och stek äpplena lätt.

Häll över äpplen, vispade 3 råa ägg, blanda och stek som en naturlig omelett.

laxomelett recept

Skala 50 g lax från skinn och ben, finhacka, blanda med 3 ägg vispad med mjölk, häll i en panna med smält smör, stek som en naturlig omelett.

Servering på bordet kan du hälla sås eller smält smör.

Hur man lagar en omelett i ett glas

Detta snabba och originella sätt att göra en omelett kan användas när du inte har en stekpanna till hands.

För 2 portioner behöver du 3 ägg, 1,5 koppar grädde eller mjölk, salt.

Blanda ägg med mjölk, salt och vispa väl.

Häll upp jämnt i glas och lägg i en kastrull med kallt vatten så att vattnet når mitten av glasen.

Sätt pannan på elden och koka tills omeletten är klar.

citronomelett recept

Till denna maträtt behöver du:

• 4 ägg
• 200 g gräddfil
• 1 msk gräddfil
• 2 msk. smörskedar
• salt och socker efter smak

Gnid äggulorna med mjöl, tillsätt gräddfil, salt.

Riv skalet från 2 citroner och blanda allt.

Vispa äggvitor med socker tills det blir skum och blanda med äggulor.

Hetta upp smöret väl i en stekpanna och grädda tills det är mjukt.

Bondomelett

Du kommer att behöva:

• 8 ägg
• 100 g rygg och korv
• 1 medelstor lök
• 0,5 dl mjölk
• 4-5 potatisar
• salt, persilja

I en djup stekpanna, stek korven skuren i bitar, rygg, tärnad, skalad potatis med hackad lök i olja.

Blanda äggen separat med mjölk, salt och häll i pannan. Sätt in i ugnen, grädda tills den är klar.

Servering på bordet, toppa med hackade örter.

Omelett med svart bröd

Riv gammalt svart bröd, blanda med uppvispade ägg, salt och häll i en uppvärmd stekpanna med smält smör.

Sätt att baka i en förvärmd ugn.

När du är klar, toppa med en näve riven ost blandat med malet ströbröd.

Smaklig måltid!

Du kan läsa tips om hur du lagar hårdkokta ägg, mjukkokta, "i påse", i en långsamkokare.

En omelett i en panna är den perfekta rätten som många startar en ny dag med. För att göra frukost utsökt, doftande och frodig, räcker det inte att bara använda färska ägg - du måste känna till några av hemligheterna med denna maträtt. Först bryts äggen i en separat skål, blandas väl med tillsats av salt och mjölk. För att göra detta, använd en visp eller en vanlig gaffel. Det är oönskat att använda en mixer eller mixer: äggen ska inte förvandlas till skum. Sedan är pannan väl uppvärmd, en bit smör smälts och äggblandningen hälls upp. Stek omeletten med locket stängt i ca 5 minuter. Under denna tid bör han resa sig bra. Den färdiga omeletten serveras beströdd med färska örter. Det är bra att bjuda på en grönsakssallad eller skivade grönsaker till den. Detta är det enklaste receptet. Men en omelett är en maträtt där alla experiment är möjliga. Genom att känna till grundreceptet är det lätt att komma på en egen utsökt version. Ägg passar utmärkt med helt andra ingredienser. Av de vanliga produkterna används ost, korv, skinka, lök och tomater. Det finns alternativ för rätter med skaldjur, svamp, aubergine, gröna bönor, paprika. Barn kommer att uppskatta söta omeletter med russin, bär, äpplen och gräddfil. Vanligtvis förstekas tillsatser i en panna, där äggblandningen sedan hälls upp, men ibland tillsätts de direkt i äggen.

I olika länder tillagas omeletter enligt olika recept. Till exempel i Frankrike, som för övrigt anses vara omelettens födelseplats, tillsätts aldrig mjölk och mjöl till maträtten. Den franska omeletten är en tunn pannkaka snarare än en "fluffig hatt". Den bygger på ett stort antal ägg utan mejeriprodukter. Omelett kompletteras med olika ingredienser. Ost, skinka, gröna ärtor, frukt fungerar ofta som medföljande produkter. I Spanien kallas en omelett "tortilla" och tillagas uteslutande i olivolja, tillsatt potatis, kronärtskockor, skinka och vitlök. Men blanda inte ihop den här rätten med den mexikanska tortillan, som är en enkel osyrad degkaka. I Italien kallas en omelett för frittata. Denna rejäla rätt är tillagad med en mängd olika produkter. Men huvudvillkoret är att omeletten först steks i en panna och sedan förbereds i ugnen. Japan har också sin egen version av en omelett - stekt ris, fyllt med ägg.

Hemligheterna för att laga den perfekta omeletten i en panna

En äggomelett är en underbar och inte alls jobbig frukost. Även ett barn kan klara av beredningen av denna maträtt. Det räcker att behärska grundreceptet, när endast ägg och mjölk används, för att skapa dina egna olika kulinariska mästerverk på grundval av det. Experimentera gärna med en omelett, använd olika alternativ och skapa din egen unika version. Det är trots allt med den här rätten som frukosten kommer att visa sig vara rejäl, välsmakande och energigivande för hela dagen. Handla om, hur man lagar utsökt omelett i en panna, kommer erfarna kockar att berätta:

Hemlighet nummer 1. Om du förbereder en omelett med grönsaker, bör de först stekas och inte läggas till omelettblandningen omedelbart. Annars kommer grönsakerna att bli råa, vilket kommer att förstöra smaken på maträtten.

Hemlighet nummer 2. Omelettblandningen bör endast hällas i en väl uppvärmd panna.

Hemlighet nummer 3. Det godaste är en omelett tillagad i smör. Om du går på diet kan du använda vilken vegetabilisk olja som helst, till exempel olivolja.

Hemligt nummer 4. Du kan laga en omelett med nästan vilken ingrediens som helst: ostar, tomater, grönsaker, frukt, bär, svamp, skinka, bacon, kyckling, salladslök - det finns många alternativ.

Hemligt nummer 5. Om du planerar att få en diet omelett, använd bara proteiner. När du behöver en tätare version av rätten, ta bara äggulorna.

Hemligt nummer 6. Blanda ägg ordentligt med mjölk. Det är bättre att göra detta med en gaffel eller visp, istället för att använda en mixer.

Hemligt nummer 7. Fyllningen tillsätts i äggmassan först efter att den har vispats ordentligt.

Hemligt nummer 8. Om du vill skaffa en omelettsufflé, vispa vitorna och äggulorna separat och tillsätt sedan mjölken och övriga ingredienser.

Hemligt nummer 9. För mycket mjölk kommer att förstöra omeletten. Idealiska proportioner övervägs - 1 ägg till hälften av mjölkskalet. När det finns mer vätska kommer den redan förberedda omeletten snabbt att falla av och förlora sitt attraktiva utseende.

Hemligt nummer 10. Omeletten ska tillagas under lock. Rätten blir mer magnifik och godare om du smörjer insidan av locket med smör.

Hemligt nummer 11. Pannan som omeletten tillagas i måste ha en tjock botten. Detta kommer att säkerställa att maten tillagas jämnt. Det idealiska alternativet är kokkärl i gjutjärn.

En sådan omelett kommer att vara en bra maträtt till frukost eller ett mellanmål på eftermiddagen: rejäl och hälsosam. Receptet kommer att hjälpa hemmafruarna i de fall när det absolut inte finns någon tid kvar för att laga gröt, eftersom denna maträtt kan göras på några minuter. En omelett är lätt att modifiera om du inkluderar ytterligare ingredienser i rätten: hackade gröna, tomater, lök, skinka, svamp.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• smör - 1 msk. l.;
• mjölk - 50 ml;
• ost - 50 g;
• salt peppar.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggen i en separat skål med salt och peppar.
2. Vi gnuggar osten på ett rivjärn.
3. Häll mjölk i uppvispade ägg, fördela riven ost. Blanda alla ingredienser väl.
4. Smält smöret i en stekpanna och häll i den kokta äggblandningen.
5. Sänk värmen till låg, täck pannan med ett lock. Grädda omeletten i 5 minuter.
6. Vi serverar den färdiga rätten till frukost.

Intressant från nätverket

Förbered först en omelett i en panna, och när den får tag, baka rätten i ugnen. Förutom ägg använder vi grönsaker, ost och Provence-örter. Fans av experiment kan säkert lägga till andra ingredienser, såsom skivad skinka eller korv, kokt kyckling eller köttfärs.

Ingredienser:

• ägg - 6 st.;
• rödlök - 1 st.;
• ung zucchini - 1 st.;
• basilika - 2 msk. l.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• ost - 100 g;
• salt peppar;
• olivolja - 2 msk. l.;
• provensalska örter - en nypa.

Matlagningsmetod:

1. Vi gnuggar osten på ett rivjärn.
2. Skala zucchinin, vitlöken och löken.
3. Skär löken och zucchinin i tunna ringar, hacka vitlöken.
4. Häll olja i pannan, värm upp. Vi sprider löken, stek i 2 minuter, tillsätt vitlök och Provence örter.
5. Lägg zucchinin i stekpannan och låt koka ca 2 minuter på varje sida.
6. Vispa äggen med tillsats av hälften av osten och hackad basilika, fördela sedan på grönsakerna. Salta, peppra, minska värmen, koka i 5 minuter.
7. Vi värmer ugnen till 200 ° C. Strö omeletten med den återstående osten och baka i ugnen i 5 minuter. Vi kontrollerar maträttens beredskap vid osten: när ingrediensen smälter och blir gyllene kan skålen tas ut.
8. Den färdiga omeletten serveras varm, strö över riven parmesan om så önskas.

Detta är en bra frukosträtt för barn. Om du har tid, baka sedan en omelett i ugnen, i så fall kommer den att bli särskilt magnifik. Om så önskas, tillsätt lite ost, hackad skinka, svamp, hackade gröna. Vill du få en fluffig omelett så lägg i lite mjöl i äggblandningen. Idealiska proportioner: för 5 ägg - 2 tsk. mjöl. Överdriv inte med mjöl, annars förvandlas omeletten till en platt kaka.

Ingredienser:

• ägg - 5 st.;
• mjölk - 250 ml;
• smör - 40 g (10 g för stekning);
• salt.

Matlagningsmetod:

1. Vi kör alla ägg i en separat behållare. Blanda väl, men vispa inte.
2. Tillsätt mjölk, salt, blanda igen.
3. Smält smör i en stekpanna. Häll i ägg-mjölksblandningen. Stäng pannan med ett lock. Koka på låg värme i 10 minuter.
4. Vi skär den färdiga omeletten i portionsbitar och lägger lite smör ovanpå varje.

Nu vet du hur man lagar en omelett i en panna enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Äggrätter är det mest populära valet för frukost i alla länder i världen, och varje person kan själv bestämma vilken som är godare och roligare för honom. Du kan steka en läcker omelett på några minuter, och på grund av de olika tillsatserna kommer du aldrig att bli uttråkad av den. Det finns flera recept från olika folk i världen.

Hur man lagar en omelett

En omelett är en varm rätt gjord av en blandning av uppvispade ägg, salt, mjölk eller grädde. Den kom till oss från det franska köket och slog särskilt rot som frukost, även om en läcker fluffig omelett i panna också kan serveras till middag. För att få blandningen av perfekt konsistens kan du använda en liten hemlighet: fyll tomma skal med mjölk eller grädde. Då kommer ett förhållande på 1:1 att observeras exakt. Sedan kan du lägga till något gott, som korv, skinka, bacon, ost eller grönsaker.

Hur man gör en omelett i en panna

För att steka en klassisk omelett med mjölk kan du använda smör eller vegetabilisk olja. Om du ska lägga till grönsaker, krutonger eller köttprodukter till rätten finns det två möjliga alternativ: blanda omedelbart ihop allt, eller stek först fyllningen och häll sedan den med den vispade blandningen. Allt beror på dina smaker och preferenser.

Med mjölk

Även ett barn kan bemästra det enklaste receptet. Du kommer behöva:

• testiklar - 2 st.;
• mjölk - 50 ml;
• gratinerad ost;
• färska gröna;
• en bit smör.

Om du förbereder frukost för flera personer, öka antalet ägg. Två bitar räcker till en portion. Förbered så här:

1. Knäck äggen i en skål. Fluffa lätt med en gaffel för att bryta upp äggulan.
2. Fyll tomma skal med mjölk och tillsätt det till blandningen. Rör om igen.
3. Vispa behövs inte men vill du ha en mörare rätt så använd en mixer.
4. Smält smöret i en stekpanna och häll sedan i ägg- och mjölkblandningen.
5. Toppa med ost och örter. Täck med lock, håll på låg värme i 3-5 minuter.

Frodig

Många hemmafruar delar med sig av tips om hur man gör en omelett fluffig och luftig. Det kan tömmas nästan omedelbart, men detta kan undvikas. Använd följande ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• mjölk - 50 ml;
• en nypa läsk;
• salt.

De hemmafruar som vet hur man gör sufflé kommer att kunna komma överens med en komplex maträtt snabbare. Förbered så här:

1. Separera vitan från äggulorna.
2. Blanda äggulorna med mjölk (mät upp med skal), skaka med en gaffel.
3. Vispa vitorna med en mixer och lägg i blandningen med en sked. Inget mer piskande!
4. Smält smöret i en stekpanna, häll försiktigt arbetsstycket.
5. Täck med ett lock så att ånga kan strömma ut. Beredskapskontroll med en tandpetare.

Utan mjölk

Om du av någon anledning inte konsumerar mejeriprodukter kan du laga en omelett på vattnet (även om en sådan maträtt mer korrekt kallas äggröra). Du kommer behöva:

• ägg - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• färska örter, salt.

Du kan laga den här versionen av en omelett i en panna på bara ett par minuter. Gör det här:

1. Skaka äggblandningen.
2. Tillsätt lite vatten (3-4 matskedar) och salt. Vispa med en mixer.
3. Om du inte är allergisk mot mejeriprodukter kan du lägga till en sked gräddfil eller majonnäs till en sådan maträtt.
4. Hetta upp oljan och häll blandningen i kastrullen. Strö över örter.

Med ost

Många hemmafruar vet hur man lagar en omelett i en panna så att även de mest sofistikerade gourmeterna kommer att gilla det. För en mör maträtt behöver du följande ingredienser:

• färska ägg - 2 st.;
• grädde - 50 ml;
• gratinerad ost;
• Smör;
• mjöl - 1 msk. l.;
• salt.

Receptet på en sådan omelett i en panna kallas ibland för det italienska ordet "frittata". För större mättnad tillsätts potatis, broccoli, tomater och andra grönsaker där, sedan kan den serveras till middag med ett glas vin. Prova först grundversionen med ost. Du måste förbereda dig så här:

1. Skaka äggblandningen.
2. Tillsätt grädde 10% fett och en sked mjöl. Vispa med en mixer och tillsätt ost. Salt.
3. Häll blandningen i stekpannan med smält smör. Grädda täckt.

Som på dagis

Kostreceptet på en porös öm omelett, bekant för alla inom offentlig catering - dagis och sjukhus - är svårt att upprepa hemma. Det är bäst att laga en sådan maträtt i ugnen eller dubbelpanna. Du kommer behöva:

• färska ägg - 6 st.;
• smör - 30 g;
• mjölk - 50 ml;
• vatten - 50 ml;
• salt.

Huvudhemligheten med detta recept är den höga formen. Använd en långpanna med täta dubbelväggar, smörj den tjockt med smör i förväg (botten och runt kanterna). Gör det här:

1. Vispa vitorna tillsammans med gulorna, mjölken och vattnet med en visp i 30 sekunder.
2. Salt.
3. Förvärm och olja en stekpanna. Häll blandningen, sänk värmen och täck med ett lock.

Oljefri

Om du är emot att steka i olja, prova att tillsätta mejeriprodukter som redan innehåller mycket fett i äggblandningen, som kefir, gräddfil eller 6 % fet mjölk. Då brinner det inte. Du kommer behöva:

• ägg - 3 st.;
• gräddfil 20% fett - 6 msk. l.;
• salt;
• lite vatten.

Det tar bara några minuter att förbereda. Gör det här:

1. Vispa äggblandningen med gräddfil och salt med en mixer. Tillsätt lite vatten.
2. Häll upp i en het panna och bred ut så att kakan rinner så tunt som möjligt.
3. Täck och håll i 4 minuter.

Video: hur man lagar en omelett

Varje hemmafru gör denna enkla rätt på sitt eget sätt. Men att följa välkända recept gör att du kan laga inte bara frukost, utan ett riktigt kulinariskt mästerverk - till exempel italiensk frittata, fransk quiche eller japansk tomago. Tekniken skiljer sig inte så mycket, och du kan glädja din familj med ovanliga rätter varje gång, och inte trötta ut dig med en vanlig tråkig äggröra.

Att göra en japansk omelett

Snabb omelett utan mjölk

Hur man gör en fluffig omelett

Klassisk omelett