Hur man gör läckra hemgjorda saltlakekakor. Steg-för-steg recept på saltlakekakor med foton

Det finns recept som inte är rädda för tiden - de förs vidare "genom arv". Denna klassiker, som till och med får nya tolkningar, förblir relevant. Cookies på gurka pickle - bara en sådan "oförgänglig". Vi minns själva denna smak "från vaggan", och våra barn äter gärna efterrätt på båda kinderna. Du kommer att bli förvånad över hur olika "gurkakakor" kan vara.

Lätt att laga

Våra mödrar och mormödrar levde i en tid av knapphet och perestrojka, när det inte fanns något att utmärka sig i köket och inget att spendera på. Och du vill skämma bort barnen när som helst. Det var här den kryddiga doftlaken från hemkonserver kom väl till pass. Men även idag, när hyllorna med "konfektyr" i butikerna är fulla av bakverk för alla smaker, tappar inte enkla hembakade kakor mark.

Att laga kakor i saltlake är enkelt - även en nybörjare värdinna klarar det. Men även här finns det ett antal punkter som måste beaktas. Här är fem tips för framgångsrik bakning.

1. Ättikslag. Du kan använda gurka, tomat, kål, zucchini, diverse - vilken version av grönsaksinläggningen du har eller vad du gillar bäst. Huvudsaken är att den inte ska vara sur eller för salt. Glöm inte att sila den före användning.
2. Socker . Dess kvantitet måste anpassas efter din egen smak. Om du inte är sötsugen, minska sockerhalten med hälften. Och du kan inte lägga till alls om du vill "knasa" med ett kryddigt mellanmål.
3. Konsistens. Degen för kakor kan knådas brant, eller så kan du göra den mer flytande. I det första fallet kommer du att rulla ut den och ge den önskad form, och kakorna kommer att visa sig vara torrare och krispigare. Och i den andra - lägg "slides" på en bakplåt med en sked och sedan kommer kakorna att ha ett godtyckligt "hemlagat" utseende, men också en mer delikat konsistens.
4. Tillsatser. Här kan du fantisera obegränsat och få ett nytt intressant resultat varje gång. Alternativ för söta kex kommer perfekt att komplettera hackad torkad frukt och nötter, kanderad frukt, sylt, bär, sylt, marmelad, till och med små dragégodisar - i allmänhet, vad du än önskar. I osötade kakor: favoritkryddor och örter, frön, ost, oliver, bitar av svamp.
5. Gräddningstid. I ugnen "sitter" kakorna i saltlaken i ungefär en kvart. Allt beror på egenskaperna hos en viss ugn. Det viktigaste är att inte överdriva det - istället för kakor får du kex. Så fort bakelsen är "gyllen" - hämta den.

Om du till exempel befinner dig i ett hus på landet där det inte finns någon ugn spelar det ingen roll. Så i en stekpanna och i en långsam spis (smörj botten något med vegetabilisk olja), stek varje sida tills den är gyllenbrun. I mikrovågsugnen - täck plattan med pergament och grädda i cirka fem minuter (allt beror på enhetens kraft). Se upp – kakorna är klara när de fått färg. Du kan också använda små cupcakesformar i silikon.

Cucumber Pickle Cookies: Ett urval av läckra idéer

Att laga kakor hemma kräver inte mycket ansträngning och tid. Du kan laga mat med kål, gurka eller tomatlake - så typen av saltlake anges inte i instruktionerna.

Enkel

Egenheter . Det här enkla receptet för saltlakekakor är en gåva från gud för fastande människor. Sådana kakor tillagas utan mjölk, ägg och andra livsmedel som är förbjudna att fasta. Och smaken är en riktig delikatess.

Ingredienser:

• saltlake - ett glas;
• socker - ett glas;
• raffinerad vegetabilisk olja - ett glas;
• mjöl - fyra till fem glas;
• bakpulver - två teskedar eller en tesked snabbläsk.

Instruktion

1. Blanda smör, socker, bakpulver och saltlake. Det är inte nödvändigt att prova förrän sockret är helt upplöst.
2. Tillsätt mjöl i delar och rör försiktigt med en visp eller sked. När degen blivit tjock fortsätter du med händerna.
3. Mjölkvaliteten kan variera. Häll i fyra koppar mjöl och utvärdera konsistensen på degen, det kanske räcker. Om det är vattnigt, tillsätt resten av mjölet lite i taget.
4. Låt den färdiga degen vila i en halvtimme till en timme.
5. Rulla ut lagret med en tjocklek på 0,5-2 cm och ge önskad form. Ett tunt lager deg ger krispiga smuliga kakor, ett tjockt ger kakor med en krispig skorpa, men mjuk inuti.
6. Klä en plåt med smord bakplåtspapper eller en silikonmatta (fett inte).
7. Placera kakor 2-3 cm från varandra.
8. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C.
9. Grädda i cirka en kvart. Tiden kommer att variera beroende på den specifika ugnen.

Kakor kan formas på olika sätt. Du kan skära degen i långa strimlor ca 1 cm tjocka (du får knapriga stavar) eller rutor i valfri storlek. Du kan pressa ut cirklar med kanten på ett glas eller använda speciella kulinariska former. Eller så kan du bara rulla degbollar med en diameter på ca 3 cm, då kommer dina kakor att likna pepparkakor i formen.

gröt

Egenheter. I det här receptet kan du inte bara använda Hercules, flingor med flera spannmål är också lämpliga. Enligt recensioner är det bättre att laga sådana kakor från tomatsaltlösning.

Ingredienser:

• saltlake - ett glas;
• raffinerad olja - 100 ml;
• socker - 200 g;
• "Hercules" - ett glas (slipa med en mixer);
• mjöl - två glas;
• bakpulver - tre teskedar;
• vaniljsocker - två teskedar.

Instruktion

1. Blanda torra ingredienser först.
2. Tillsätt sedan mjöl och krossad havregryn i portioner.
3. Låt degen stå i en halvtimme till en timme för att flingorna ska svälla.
4. Konsistensen blir inte tjock, degen fastnar på dina händer. Om det visade sig helt flytande - tillsätt ett par matskedar mannagryn, det kommer att svälla och absorbera överflödig vätska.
5. Lägg en tesked deg på pappret och den andra ovanpå. Det här är en kaka.
6. Lämna ett avstånd på 2-3 cm mellan kakorna, annars kan de klibba ihop.
7. Skicka bakplåten till en ugn uppvärmd till 170-180 ° C.
8. Håll i ungefär en kvart.
9. Beredskapskontroll på skorpans "rudiness".

Förutom att de är fantastiskt goda är kakor också nyttiga. Även barn som inte tål havregryn kommer att sluka upp det. Och på toppen kan du dekorera med rostade solrosfrön eller hackade nötter. Så dina bakverk blir ännu mer smakrika och hälsosamma.

Med torkad frukt

Egenheter . Om du vill diversifiera saltlakedesserten i inlägget, lägg till dina favorit torkade frukter och nötter till den. Här är ett steg för steg recept på denna kaka.

Ingredienser:

• saltlake - ett glas;
• solrosolja - 100 ml;
• mjöl - 0,5 kg;
• socker - 200 g;
• favorit torkade frukter och nötter - en handfull vardera;
• vanillin eller kanel - en tesked.

Instruktion

1. Blötlägg torkade frukter i varmt vatten (de ska svälla), torka av med hushållspapper och hacka fint.
2. Mal nötter med en kniv eller mixer.
3. Blanda saltlake, smör, bakpulver, krydda och socker.
4. Tillsätt mjöl i små mängder.
5. Rör till sist ner hackad torkad frukt och nötter.
6. Blanda ordentligt så att ingredienserna är jämnt fördelade (degen ska vara okokt).
7. Bred ut degen med teskedar. En kaka - två teskedar.
8. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C.
9. Blötlägg tills de är gyllenbruna, ungefär en kvart.

fantasi

Egenheter . Du kan ge kakorna en originalform. För att göra detta behöver du en oväntad assistent - en köttkvarn.

Ingredienser:

• saltlake - ett halvt glas;
• socker och margarin - 170 g vardera;
• mjöl - 0,5 kg;
• kycklingägg - två stycken;

Instruktion

1. Ta ut margarinet ur kylen i förväg - det ska vara rumstemperatur.
2. Vispa margarin med socker till en homogen vit luftig massa.
3. Rör ner ägg, mjöl, saltlake och bakpulver gradvis medan du fortsätter att vispa (degen ska vara brant, men inte fastna i händerna).
4. Montera munstycket med de största hålen på köttkvarnen, hoppa över degen i delar.
5. Vid utgången skär du "färsen" i remsor av önskad längd.
6. Klä en plåt med smord bakplåtspapper eller en silikonmatta (fett inte).
7. Du kan lägga upp degen "maskarna", då kommer kakorna att se ut som aster eller krysantemumblommor. Du kan lägga den i en spiral eller ge någon annan form som fantasin viskar till dig.
8. Sätt bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C.
9. Grädda som vanligt – tills topparna fått färg.

Om du lägger till en hög matsked kakaopulver till kompositionen får du doftande chokladkakor. Ett annat alternativ: gör en liten fördjupning i mitten av varje kaka, och när produkten är klar, fyll den med keso eller lägg ett bär eller kanderad frukt där. Och du kan servera med sylt inuti.

med majonnäs

Egenheter . Det här receptet är inte alls magert och långt ifrån diet, men resultatet är alltid detsamma – kakorna är vackra, fluffiga, krispiga på toppen och möra inuti. Och det torkar inte ut på länge.

Ingredienser:

• saltlake - ett halvt glas;
• mjöl - tre glas;
• majonnäs - tre matskedar;
• gräddfil - en matsked;
• socker - fyra matskedar;
• ägg - två stycken;
• solrosolja - fyra matskedar;
• bakpulver - två teskedar.

Instruktion

1. Värm upp saltlaken på låg värme till 40-50°C.
2. Lös upp socker i den.
3. Tillsätt bakpulver.
4. Strö över mjölet i en hög och gör en brunn i mitten.
5. Häll saltlaken i mjölet i små portioner och blanda väl.
6. Vispa ett ägg med majonnäs och gräddfil. Gräddfil kan ersättas med mjölk.
7. Rör ner denna blandning i degen.
8. Tillsätt olja.
9. Knåda en tjock mjuk deg.
10. Låt honom vila en halvtimme.
11. Kavla ut lagret med en tjocklek på 0,7-1 cm.
12. Klä en plåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
13. Placera kakorna 2-3 cm från varandra och pensla dem med det uppvispade ägget ovanpå.
14. Värm ugnen till 180°C.
15. Grädda i cirka en kvart – tills de är gyllenbruna.

Med ost

Funktioner: Det här receptet för gurkagurka är för älskare av ett salt mellanmål. Om du har en mycket salt saltlake, kan du inte lägga till ytterligare salt.

Ingredienser:

• saltlake - 150 ml;
• ägg - ett stort;
• margarin - 100 g;
• majonnäs - fem matskedar;
• bakpulver - två teskedar;
• salt - en tesked;
• ost - 60 g (riv);
• mjöl - två eller tre glas.

Instruktion

1. Blanda salt, majonnäs och margarin i rumstemperatur med en mixer.
2. Rör ner mjölet i små omgångar.
3. Tillsätt bakpulver till saltlaken.
4. Rör ner saltlaken i degen (degen ska bli tjock och smidig).
5. Forma till bollar ca 3 cm i diameter.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
7. När du lägger ut kulorna, "platta till" dem lite så att toppen blir jämnare.
8. Kom ihåg att lämna ett avstånd på 2-3 cm mellan kakorna.
9. Vispa upp ägget och pensla på kakorna.
10. Placera bakplåten i en ugn uppvärmd till 200°C.
11. Grädda i cirka en kvart tills en gyllene skorpa visas.
12. Riv osten.
13. Strö varma kakor över dem.
14. Låt kakorna svalna.

Potatis

Egenheter . Och ett annat alternativ för osötade saltlakekakor. Det överblivna potatismoset kan du använda här, men det är bättre att koka färskpotatis.

Ingredienser:

• potatis - fyra stora knölar;
• saltlake - 60 ml;
• solrosolja - 60 ml;
• mjöl - ett glas;
• bakpulver - en tesked;
• salt - en tesked.

Instruktion

1. Koka potatis och krossa.
2. Rör gradvis ner resten av ingredienserna i smeten.
3. Degen ska vara ganska seg.
4. Kavla ut ett lager 0,5 cm tjockt.
5. Ge kakan önskad form.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
7. Ordna kakorna och strö över mer salt.
8. Grädda i ugn uppvärmd till 200°C tills de är gyllenbruna.

Potatisdeg har en ganska neutral smak. Så du kan experimentera och strö över kakorna innan du bakar med koriander, sesamfrön, dillfrön, svamppulver eller någon annan smaksättning du gillar.

Receptet på saltlakekakor är enkelt att vanära. Även om du är ny på matlagning, ta det gärna. Och om degen inte blir som beskrivits - det är okej. Varje konsistens är bra på sitt sätt, och du kommer att kunna uppskatta skillnaden i resultatet i praktiken. Smaklig måltid.

Recensioner: “Och jag bakar en mager kaka”

Jag bakade den två gånger, för första gången gjorde jag degen mjuk, kakorna var suddiga, de var läckra, men inte särskilt vackra. Men idag gjorde jag en tight deg och det blev ett utmärkt utseende, och lika gott. Jag gjorde den med söt tomatlake. Och när kakorna svalnat gjorde strösockret dem oemotståndliga!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Vi brukade laga detta när vi var barn och det var jättegott. Endast vridet i en köttkvarn, ett band erhölls, det skars i bitar. Eller så vrider du ut lite deg ur köttkvarnen, för en kaka, och lägger den på en plåt. Det blev en kaka som liknade en krysantemumblomma.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Och jag bakar en mager kaka enligt detta recept. Jag tar en tomatlake, och ännu bättre från en tomat konserverad med kanel och mynta. Jag kavlar ut degen i ett lager, gör flera lager, samtidigt som jag lägger till olika fyllmedel till varje - russin, nötter, vallmofrön. och för att behålla lagren täcker jag varje med äppelsylt. Min familj älskar det.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Jättebra recept, väldigt enkelt. Kakan är magnifik. Jag ville ge fritt spelrum åt min fantasi och lägga till potatis till gurkgurka))) det vill säga torr potatismos istället för en viss mängd mjöl. Toppad med havssalt och herbes de Provence. Det blev väldigt kryddigt!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Från tomatsaltlösning, bara, för min smak, blir de godaste kakorna, kål är definitivt inte bra, lukten är för specifik, och det är förmodligen bättre att göra salt med kummin från gurka. Och tomaten är sötaktig och lukten är för det mesta inte lika skarp som kålens.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

skriva ut

Om du får slut på konserverade gurkor eller tomater, ta dig tid att hälla ut saltlaken. Det är gott inte bara efter en festlig fest eller i pickle. Baserat på det kan du baka magnifik. Den blir väldigt mjuk, frodig och doftande tack vare malda mandarinskal, som kan ersättas med zest eller citrusessens. Smaken på pajen beror på kvaliteten på saltlaken, så för söta bakverk, ta inte kryddig saltlake eller med tillsats av paprika. I saltlake-degen måste du lägga lite mer socker än i vanliga bakverk, och tillsätt inte salt alls.

Steg för steg för bakning av saltlake med foton:

Ingredienser:

• mjöl - 2,5 koppar;
• gurka pickling - 250 ml;
• socker - 180 gram;
• ägg - 3 stycken;
• läsk - 1 tsk + en nypa citronsyra (eller 2 teskedar bakpulver);
• malda mandarinskal - 1 tesked;
• solrosolja - 10 ml.

Så här gör du en saltlakepaj med citronskal:

Häll socker i en skål, vispa i ägg. Vispa blandningen med en mixer tills den är slät, liknande en flytande kräm. Häll i saltlaken och rör om.

Tillsätt lösa ingredienser: mjöl, läsk, citronsyra, malda mandarinskal. Bakpulver kan tillsättas istället för läsk och citronsyra.

Blanda allt ordentligt så att degen blir likadan som till charlotten.

Smörj formen med olja, strö lätt över mjöl. Lägg degen i den.

Sätt in i en ugn uppvärmd till 200°. Efter 5 minuter, sänk temperaturen till 180° och grädda i 40 minuter tills den är vackert gyllenbrun.

Ta ut pajen från ugnen och svalna något.

Separera kanterna på kakan från sidorna av formen, bänd ut kakan med en spatel. Vänd den på en handduk. Låt stå helt kallt.

Lägg kakan på ett fat och strö över strösocker. Skär i portionsbitar.

Pannkakor i saltlake

Pannkakor är förmodligen den mest ekonomiska mjölrätten, eftersom de behöver väldigt lite mjöl för att baka, och mjölk kan spädas till hälften med vatten, bara vatten kan användas, och till och med deg kan knådas i saltlake från gurkor eller tomater. Men saltlaken bör inte vara kryddig, mycket salt eller sur på grund av den stora mängden vinäger. Smaken på pannkakor beror på vilka kryddor som finns i saltlaken. Men i färdiga pannkakor är de inte så uttalade. Därför behöver du inte oroa dig för att pannkakor i saltlake kommer att lukta starkt av dill eller vitlök. Endast en liten pikant kommer att påminna dig om saltlake. Pannkakor är tunna, mjuka, med genombrutna kanter. Sådana pannkakor kan fyllas med välsmakande fyllning eller ätas med gräddfil.

Ingredienser:

• saltlake - 300 ml;
• ägg - 3 stycken;
• socker - 70 gram;
• mjöl - 8 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• läsk - 0,5 tsk + en nypa citronsyra;
• läsk och citronsyra kan ersättas med 1 tsk. bakpulver.

Matlagning:

Häll socker i en kastrull och bryt äggen. Vispa blandningen med en visp tills den skummar. Häll i saltlaken.

Medan du fortsätter vispa, tillsätt mjölet en matsked i taget. Tack vare denna knådningsmetod får du degen utan klumpar. Doseringen av mjöl är ungefärlig, så fokusera inte på antalet skedar, utan på degens konsistens. Lägg citronsyra och läsk.

Rör om tills det dyker upp bubblor. Häll i vegetabilisk olja och blanda. Degen ska vara ganska flytande.

Börja nu baka pannkakor.

Smörj en långpanna med olja och värm väl. Minska elden till medium. Häll en halv slev smet i mitten av pannan. Luta pannan åt olika håll, uppnå att degen får formen av en cirkel.

Om pannkakan inte är riktigt jämn, tillsätt inte mer smet. Låt det vara. När undersidan av pannkakan är brynt och toppen är lätt torr, vänd den försiktigt till andra sidan och gör den klar.

Stapla pannkakorna och servera.

Fritters i saltlake

Ingredienser:

• saltlake - 120 ml;
• ägg - 3 stycken;
• socker - 150 gram;
• mannagryn - 5 msk. skedar.
• mjöl - 11 msk. skedar.
• 5 gram läsk + en nypa citronsyra
• vanillin - efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning:

Vispa socker och ägg med en visp. Häll i saltlaken. Tillsätt mannagryn. Rör om och låt stå i 30 minuter. Semlegryn ska svälla bra så att det inte knastrar på tänderna i färdiga pannkakor.

Tillsätt sedan mjöl, läsk, citronsyra och vanilj. Blanda noga med en visp. Den ska vara av medium konsistens.

Baka pannkakor i en het stekpanna med vegetabilisk olja, över låg värme under lock. Fritters i saltlake ska gräddas långsamt så att de blir fluffiga och välgräddade inuti.
Smaklig måltid!!!

Med vänlig hälsning, Alina Stanislavovna.

Alternativt, istället för gurka, kan du ta pickle från tomater eller surkål. Det spelar ingen roll. Det viktigaste är att knåda degen väl, då blir kakorna väldigt goda.

Ingredienser:

Gurka pickle - 1 msk.;
vegetabilisk olja - 1 msk.;
socker - 150 g;
mjöl - 4 msk.;
läsk - 1 tsk

Matlagning:

1. Blanda först saltlaken med socker tills kornen är helt upplösta. Tillsätt sedan läsk och häll i vegetabilisk olja, blanda allt väl igen.

2. Den sista ingrediensen återstår - mjöl. Vi häller det också i delar i den totala massan, efter att ha siktat genom en sikt för att undvika uppkomsten av klumpar. På slutet ska du ha en tjock deg.

3. Vi lindar den färdiga degen med matfilm och skickar den till kylen i 20 minuter för att göra det lättare att rulla ut. Efter att tiden har gått tar vi ut degen och delar den i flera delar, varefter vi rullar var och en av dem.

4. Den ideala degtjockleken är 5-8 mm. När den rullas ut så mycket börjar vi ge den form. Du kan bara ta ett glas och göra runda kakor, eller så kan du ta bakformar och använda dem för att göra lockiga kakor. Och du kan göra långa kakor, som visas på bilden nedan.

5. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper, lägger de framtida kakorna på den och skickar den till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 15 minuter.

6. Läckra gurklakekakor är klara.

Notera! Det är inte nödvändigt att släcka läsken, eftersom saltlösningen perfekt kan klara av denna uppgift.

Kex i saltlake med mannagryn

Om du lägger till mannagryn till alla ingredienser som anges i det föregående receptet, blir kakorna ännu mer möra och välsmakande. Dessutom, med utseendet av semolina i ingredienslistan, blir kakor mindre skadliga.

Ingredienser:

Gurka pickle - 1 msk.;
strösocker - 4 msk. l.;
vetemjöl - 2 msk.;
mannagryn - 1 msk.;
solrosolja - 0,5 msk.;
bakpulver - 1 tsk;
vaniljsocker - valfritt.

Matlagning:

1. Blanda först och främst gurkgurka med solrosolja, tillsätt socker där och blanda allt. Tillsätt sedan i tur och ordning mannagryn, siktat mjöl och om så önskas lite vaniljsocker. Som avslutning, tillsätt snabbläsk.

2. Blanda alla ingredienser väl, och degen är klar. Nu behöver han få svalna i kylen i 15-20 minuter och kan kavlas ut. Strö bordet och kaveln med mjöl eller kavla helt enkelt ut degen genom matfilm.

3. Skär ut kakor av olika former med hjälp av speciella formar eller ge dem en rund form med ett glas.

4. Smörj en bakplåt med solrosolja eller täck den med bakplåtspapper, lägg kakor på den. Vi skickar den till ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 20-25 minuter.

5. Lägg över kakorna för att svalna på ett speciellt galler. Läckra saltlakekakor är klara!

Råd! Det är bäst att ta raffinerad vegetabilisk olja, eftersom den är mindre fet och passar bäst för delikat bakning.

Friska saltlakekakor

Om du är på en hälsosam kost men vill unna dig något gott, kommer detta recept med foton att hjälpa dig. Det ersätter alla skadliga ingredienser från det klassiska receptet med deras hälsosamma alternativ, så du kan prova detta recept utan att oroa dig för din hälsa.

Ingredienser:

Gurka pickle - 100 ml;
olivolja - 2 msk. l.;
havrekli - 150 g;
läsk - 0,5 tsk;
vetemjöl - 2 msk. l.;
farinsocker - 2 msk. l.;
äppelcidervinäger - 1 tsk;
russin, gojibär och sesam - 2 msk. l. (frivillig);
vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Vid första anblicken verkar förberedelsen komplicerad på grund av det stora antalet olika ingredienser, men i själva verket är det ganska enkelt att baka sådana hälsosamma kakor. Blanda först saltlaken med olivolja.

2. Vi mäter den nödvändiga mängden kli och häller dem med saltlake blandat med olivolja, låt det brygga i 5 minuter.

3. Tillsätt farinsocker till kliet (du klarar dig utan det).

4. Vi släcker läsken och lägger till den i degen. Tillsätt sesamfrön, russin eller gojibär om så önskas. De kommer att ge kakorna en ljusare och mer intressant smak.

5. Tillsätt mjöl. Om mängden som anges i ingredienserna inte räcker och degen fastnar på dina händer, tillsätt lite mer mjöl. Blanda alla ingredienser noggrant.

6. Vi rullar bollar från degen, platta till dem och vi kan anta att kakorna nästan är klara.

7. Vi täcker bakplåten med pergament, smörjer den med en liten mängd vegetabilisk olja och lägger ut kakor på den.

8. Vi skickar en bakplåt med kakor till ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader.

9. Kyl och servera kakor på bordet. Det visar sig mycket likt de klassiska havregrynskakorna, men i den här versionen är degen mjukare och lättare. Smaklig måltid!

Vart och ett av recepten som beskrivs ovan är läckra och speciella på sitt eget sätt. Men vi rekommenderar att du provar dietversionen av saltlakekakor, eftersom det för alltid kommer att skingra tvivel om att hälsosam mat inte kan vara välsmakande.

Saltlakekakor är ett förvånansvärt gott bakverk som är perfekt för te. Det är lätt att tillaga, ingredienserna är de vanligaste, men resultatet är en stor delikatess! Kex på saltlake är smulig, krispig, doftande, absolut luktfri saltlake. Detta är en universalbakelse som passar både mjölälskare och de som följer deras figur, eftersom denna delikatess tillhör magra desserter. Dessutom används en annan saltlösning för beredning av sådana kakor. Du kan laga kakor på gurklag eller på tomat. Alla har olika smak, så vissa gillar en mer än andra. Men oavsett vilken saltlake som används kommer resultatet att bli utmärkt, en lätt salt mager kaka kommer att förberedas, vars smak kommer att vara något kryddig.

Men hur tillagas sådana kakor, vad är receptet, vad krävs för detta? Vi kommer att analysera denna fråga i detalj i den här artikeln. Eftersom sådana cookies kan förberedas på olika sätt kommer vi att överväga flera alternativ för att förbereda dem.

Du behöver följande ingredienser för att göra denna kaka:

• ett glas gurklake;
• ett glas sockersand;
• ett halvt glas raffinerad solrosolja;
• 3 art. mjöl (vete av högsta kvalitet);
• en tesked läsk.

Sådana kakor bereds i saltlake enligt följande:

1. Vi tar en skål djupare, häller gurka i den, tillsätt raffinerad olja, såväl som sockersand, blanda denna massa väl, en massa med en enhetlig konsistens ska komma ut. Observera dessutom att saltlaken ska vara färsk, välsmakande, utan bitterhet. Om saltlaken är för salt räcker det med en tredjedel av glaset.

2. Efter det måste du hälla mjölet siktat i förväg i en skål, tillsätt läsk, du behöver inte släcka det, eftersom det finns saltlake i degen. Blanda allt väl och låt degen stå i femton minuter. Strö sedan mjöl på arbetsytan och kavla ut degen inte för tunt.

3. Och nu kan du slå på fantasin att göra kakorna själva. Du kan ge kakorna den vanliga runda formen, eller så kan du använda formar eller klippa ut blommor, djur, vad du vill.

4. Kakorna bakas i ugnen. Vi sprider pergament på en bakplåt eller smörj helt enkelt med olja, värm ugnen till 200 grader. Vi lägger inte kakorna så tätt på bakplåten (med ett avstånd på tre centimeter), eftersom degen kommer att höjas och expandera under gräddningen. Vi bakar inte mer än tio minuter, det här räcker.

5. Lättrostade kakor har redan tagits ut ur ugnen. Överkok inte, då istället för smuliga bakverk blir du hård. Kakor ska vara väl kylda och täckta med en kökshandduk.

6. För att berika smaken av kakor och ge dem ett mer attraktivt utseende kan du använda strösocker genom att strö det på denna underbara goding.



Recept på tomatkex

Du behöver följande ingredienser för att göra denna magra kaka:

• ett glas tomatsaltlösning;
• ett glas socker;
• 0,5 st. raffinerad vegetabilisk olja;
• 4 msk. mjöl;
• en tesked läsk;
• en äggula (för att smörja kakor).

Så här gör du tomatkex:

1. Häll vegetabilisk olja i tomatsaltlösningen och tillsätt socker. Det rekommenderas att lämna lite olja i botten av glaset, det kommer väl till pass i slutet av knådningen, de måste smörja sina händer för att sluta knåda degen (på grund av denna åtgärd kommer degen inte att fastna till sina händer).

2. Sedan ska du hälla läsk med mjöl i den resulterande massan. Det är bättre att inte hälla ut allt mjöl på en gång, du kan lämna glaset till senare, tillsätt gradvis mjöl i slutet. På så sätt överdriver du det inte med mjöl.

3. Degen knådas, i slutändan blir den mjuk, inte igensatt av mjöl, den kommer inte att fastna på dina händer, eftersom den innehåller vegetabilisk olja.

4. Den färdiga degen ska täckas med en handduk, lämna i tjugo minuter för att infundera.

5. Sedan ska du nypa av en degbit, rulla en korv ur den och skära i små identiska bitar. Gör detta med resten av degen.

6. Varje bit ska vara rund. Därefter läggs kakorna ut på ett bakplåtspapper och smetas med vispad äggula för en gyllene skorpa.

7. Kakor gräddas i cirka femton minuter i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Den ska få bruna bra.



Recept på magra saltlakekakor

Förbered dessa livsmedel:

• 150 ml raffinerad olja;
• 200 g vetemjöl;
• en tesked bakpulver;
• 150 ml saltlake (gurka eller tomat att välja mellan);
• 8 art. l. Sahara.

Vi förbereder denna magra delikatess på detta sätt:

1. Det här receptet är ganska enkelt. Först måste du kombinera saltlaken tillsammans med solrosolja och socker.

2. Sedan läggs bakpulver med mjöl till denna massa.

4. Strö sedan brädan som vi ska kavla ut degen med mjöl på. Tjockleken på degen ska vara ca 3 millimeter. Vi tar en form och skär ut framtida kakor.

5. Efter det lägger vi våra kakor på en bakplåt som vi täcker med pergament.

6. Kakor ska gräddas i cirka tjugo minuter, medan temperaturen i ugnen inte bör vara lägre än 180 grader.



Kex med saltlake och margarin

Följande produkter kommer att krävas:

• 250 g siktat mjöl;
• 75 g sockersand;
• 80 ml kefir;
• tre ägg;
• 80 ml saltlösning;
• 100 g mjukt margarin.

Hur man gör kakor:

1. Kefir, mjukgjort margarin, socker och ägg vispas tills en enda konsistens bildas. Kontrollera att sockret är helt upplöst.

2. Sedan lägger vi till mjöl till den resulterande massan, som måste siktas i förväg, och häller också i saltlaken, blanda allt väl.

4. Vi förbereder bordet, strö väl med mjöl.

5. Efter det, dela vår deg i flera små lika delar och rulla i mjöl. Gör små runda kakor av varje del.

6. Strö försiktigt toppen av kakorna med socker.

7. Förbered en bakplåt, smörj den med olja och lägg ut de förberedda kakorna.

8. Denna kaka bakas i saltlake i trettio minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader.



Kakor med saltlake och margarin genom en köttkvarn

Produkter bör förberedas enligt följande:

• 170 g margarin;
• ett par ägg;
• 200 g socker;
• 60 ml av valfri saltlösning;
• en nypa läsk;
• 500 g mjöl.

Laga denna kex i saltlake på ett så enkelt sätt:

1. Låt oss börja förbereda degen. Tänk på receptet i detalj. Och så, först måste du vispa margarin vid rumstemperatur (mjukt) tills det är vitt med socker.

2. Tillsätt sedan saltlaken med ägg till den resulterande massan och vispa väl igen.

3. Efter det måste du lägga till en blandning av läsk och mjöl och knåda konsistensen av en tjock deg, men den ska inte vara klibbig.

4. Den redan förberedda degen ska delas upp i delar, som ska passeras genom en köttkvarn, små korvar av samma längd ska skäras från den vridna degen.

5. Nu kan du baka denna kaka, passerad genom en köttkvarn. Vi tar en bakplåt, lägger pergament, sprider kakorna en bit från varandra och skickar dem till ugnen, som vi förvärmer till 190 grader i förväg, efter tjugo minuter tar vi ut läckra färdiga kakor.

En bra hemmafru slösar inte bort något, och det "billiga och glada" receptet kommer säkert att finnas i varje kvinnas kokbok.
Denna kategori av rätter inkluderar gurklakekakor, som vi kommer att laga idag. Prova det en gång och du kommer att se att läckra mjuka kakor tillagas inte bara med smör och ägg, för ett utmärkt resultat räcker ett glas av saltlaken du har, lite mjöl och socker. Involvera dina barn i processen att göra kakor, så kanske den här rätten blir din lilla familjetradition.

Evgenia Bochkareva delade detta recept i vårt maraton #cookie_fair i Pirogeevo, som ägde rum på Instagram. Zhenya, tack så mycket!

Ingredienser för läckra saltlakekakor:

• Vetemjöl - 4 koppar (250 ml koppar används i receptet)
• Salt - 0,5 tsk
• Pickle (tomat, gurka, vattenmelon) - 1 kopp
• Socker - 200 gram (kan reduceras till 100 gram, beroende på om torkad frukt tillsätts)
• Bakpulver (inget behov av att släcka) - 1 tesked
• Vegetabilisk olja - 2/3 kopp

Ugnen måste vara förvärmd till 180 C. Du kan använda stansar eller rena barnsandformar för att forma kakor.

Uppmärksamhet! Det finns inget strösocker på bilden av ingredienserna. Först bestämde jag mig för att inte använda den, men under förberedelsen lade jag ändå till lite.

Hur man lagar mat

Sikta mjöl (4 koppar) i en bekväm och djup skål, tillsätt bakpulver (1 tesked), salt (1 tesked), socker (200 gram). Jag minskade mängden socker till 100 gram och ersatte en del av sockret med russin (jag kommer att röra i russinen på slutet).

Blanda alla torra ingredienser med en visp. Försumma inte detta tips: fördela bakpulver jämnt över degen hjälper degen att bli enhetlig och jäsa jämnt.

Istället för en visp kan du blanda de torra ingredienserna med en mixer på låg hastighet.

Tillsätt vegetabilisk olja (2/3 kopp) till den torra blandningen. Det är viktigt att använda en luktfri olja så att det inte känns i den färdiga kakan. Det rekommenderas ofta att ersätta solrosolja med majsolja, det luktar inte och är mycket mer användbart.

Nu är det saltlakens tur (1 kopp). Du kan använda saltlake från tomater, gurkor, gurkor och andra ämnen. Idag har jag en saltgurka från saltade vattenmeloner.

Nu tar vi en spatel i våra händer och börjar knåda degen. Det ska bli mjukt, elastiskt, hålla sig lite till händerna.

När degen är knådad, tillsätt russin (russin måste blötläggas i varmt vatten i förväg, sedan pressas och torkas på hushållspapper). Vi blandar alltid torra russin i degen - du måste ta detta som regel.

Saltlake kakdeg kan omedelbart kavlas ut och formas till kakor. Kom ihåg att ugnen måste förvärmas i förväg, så det är dags att sätta på den för att värma upp!

Vi kavlar ut degen på en silikonmatta till en tjock kaka (tjocklek 0,5 cm) Sedan pressar vi ut runda kakor med ett glas eller använder utskurna formar.

Beroende på degens kavling kan du få två helt olika typer av kakor. Från en tunn degskorpa får du krispiga kakor, från en tjock (som vi förbereder idag) - fylliga och mjuka kakor kommer ut.

Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper (eller en bakmatta av silikon). Vi skickar den till ugnen på mitten av hyllan för att baka i 20-25 minuter.

Kakornas beredskap kan kontrolleras genom att sticka hål på den tjockaste kakan med en trätandpetare. Om det kommer ut utan kladdig deg och blöta smulor, då är bakelsen klar.

Kakorna blir röda, fylliga, mycket aptitretande! Till utseendet liknar den söta bullar. Jag rekommenderar starkt att tillsätta russin, nötter, torkade körsbär eller kanderade frukter till en sådan deg. Smaken är mer intressant!

Gurklakekakor är bakverk för te "av ingenting", som har hjälpt hemmafruar i många decennier. Så intressant kom våra geniala ryska kvinnor på: ett minimum av mat konsumeras, men det finns så många kakor och det är så mjukt och gott att det inte stannar länge.

Titta på dess känsliga struktur inuti: smulan är smulig och luftig. Kakor bör förvaras efter fullständig kylning i en påse eller i en hermetiskt tillsluten behållare.

Smaklig måltid!

Om du gör kakor enligt detta recept, vänligen dela ett foto av den färdiga bakningen. Jag är väldigt intresserad av vad du kom fram till! Berätta för oss vilka tillsatser använde du: russin, nötter eller något annat? Låt oss utbyta erfarenheter!