Okusne piščančje krače z omako. Piščančje krače v ponvi v kremni omaki Piščančje krače v omaki skuhamo v ponvi

Piščanec je okusen in poceni izdelek. Kuhana perutnina se dobro ujema s številnimi začimbami in začimbami, tako da lahko naredite katero koli marinado in boste zadovoljni z rezultatom. Najbolj sočna možnost so upravičeno ocvrte piščančje krače. Marsikomu pa bo ptica všeč tudi v drugih vrstah. V članku je podrobno opisano, kako kuhati okusne piščančje krače v ponvi.

Ta recept ne uporablja nobene zelenjave ali zapletene marinade. Vse je narejeno preprosto in hitro, rezultat pa je vedno okusen. Če juhe ni na voljo, lahko uporabite navadno vodo, vendar je v tem primeru priporočljivo, da posodo preverite na sol.

Za kuhanje piščančjih nog v ponvi z omako morate pripraviti:

• piščančja juha - 1,5 žlice;
• piščančje krače - 9-10 nog;
• čebula - 2 majhni;
• sol;
• začimbe za piščanca;
• rastlinsko olje.

Koraki kuhanja

Poglejmo, kako kuhati piščančje noge v ponvi z omako (recept po korakih).

• Najprej morate oprati krače in jih prepražiti, da se pojavi zlata skorja. Če nimate rastlinskega olja, bo zadostovalo stopljeno maslo.
• Čebulo narežite na pol obročke ali kocke, pražite skupaj z mesom nekaj minut, dokler se ne zmehča. Solimo, popramo, dodamo primerne začimbe.
• Prilijemo juho, zmanjšamo ogenj in dušimo toliko časa, da se meso zmehča. Pekač mora biti pokrit, da omaka ne izhlapi.

Piščančje krače v ponvi z omako so pripravljene.

Piščančje krače z omako iz sojine omake

To je okusna, a preprosta jed. Ker je sojina omaka velik prijatelj riža, je prav to žito primerno kot priloga. Pri kuhanju riža dodajte maslo, da dobi nežen okus.

V receptu ni soli zaradi visoke vsebnosti sojine omake.

Za pripravo teh okusnih piščančjih krač v ponvi boste potrebovali:

• piščančje noge - 1 kg;
• med - 50 g;
• olje;
• paprika, česen, poper.

Slastne krače je enostavno pripraviti:

• Piščančje dele operemo in osušimo.
• Zmešajte marinado - tekoči med, sojino omako, začimbe. Piščančje bedre pustimo 30 minut marinirati v pripravljeni omaki.
• Stegna prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do sijaja. Nato pokrito dušimo pol ure in dodamo preostalo marinado.

Piščančje krače v ponvi z omako so pripravljene.

Z zelenjavno omako

Če nimate časa, da bi stali za štedilnikom in skuhali nekaj okusnega, bo ta preprost recept zadostoval. Piščančje krače v ponvi z omako, pripravljene po teh navodilih, se topijo v ustih, meso je mehko, aromatično in ni kančka suhosti. Kot priloga je primerna tako zelenjava kot žita. Najboljša možnost bi bil pire krompir, ajda ali vermicelli. Uporabite lahko poljubne začimbe - mešanico različnih paprik, meto, hmelj suneli, ingver.

Katere izdelke boste potrebovali?

Piščančje krače v ponvi je jed za vse priložnosti, saj ne zahteva velikih finančnih in časovnih izdatkov, hkrati pa odpira prostor za kulinarične poskuse.

Za enega najpreprostejših receptov za pripravo piščančjega mesa v okusni skorjici vzemite naslednje sestavine:

• piščančje krače - 6 kosov;
• krušne drobtine - 6 žlic. l.;
• ovsena kaša, zdrobljena v mešalniku - 6 žlic. l.;
• jajca - 1-2 kosi;
• moka - 6-7 žlic. l.;
• sol, poper in druge začimbe - po okusu.

Postopek korak za korakom:

1. V posodi zmešamo sol, poper in mlet česen (po želji dodamo posebne začimbe za piščanca). Predhodno oprane in posušene piščančje noge prelijemo s to mešanico in jih položimo na ločen krožnik in pustimo 5-10 minut, da se meso nasiči z začimbami.
2. V globoki skledi stepemo jajca. Moko in krušne drobtine, pomešane s kosmiči, vlijemo v ločene posode.
3. Vsak krač najprej potresemo z moko, nato pomočimo v jajce, nato pa povaljamo v mešanici drobtin in kosmičev.
4. Položimo v ponev na segreto olje in pražimo do pečenja (20 do 30 minut).

Obstajajo različne različice recepta. Na primer, lahko storite brez moke ali ne dodate žit - potem skorja ne bo tako hrustljava.

Kuhanje v testu

Drobtinsko skorjo zlahka zamenjamo s testom.

Če želite to narediti, morate narediti zalogo:

• piščančje krače - 6 kosov;
• jajce - 1 kos;
• mleko - 4-5 žlic. l.;
• moka - 3 žlice. l.;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje in dodajanje v testo.

Priprava korak za korakom:

1. Oprane krače zabelimo s soljo, poprom in drugimi začimbami. Pustite namakati 10 minut.
2. Pripravite testo: v globoko posodo nalijte moko, nalijte mleko, rastlinsko olje (1 žlička). V isto mešanico dodamo jajce. Vse sestavine zmešamo tako, da dobimo homogeno maso (za to uporabite mešalnik). Končano testo naj stoji 15 minut.
3. Stegna so v celoti prekrita s testom in postavljena v ponev, pražena v vrelem olju do kuhanja.

Z nadevom iz kisle smetane

Če piščančje krače med kuhanjem prelijete s kislo smetano, bo meso bolj mehko in okusno.

Za jed boste potrebovali:

• piščančje krače - 6 kosov;
• kisla smetana (ne pregosta) - 200-250 ml;
• česen - 2-3 stroka;
• sol, poper, druge začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje.

Po želji lahko vzamete čebulo in korenje - 1 kos.

Priprava korak za korakom:

1. Stegna natremo s soljo, poprom in začimbami. Pustite namakati 10 minut.
2. V segreto olje položimo kose piščanca in jih dobro prepražimo, dokler se ne naredi skorjica, nato zmanjšamo ogenj in pečemo piščančje krače še 10-15 minut.
3. V kislo smetano dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico, malo soli, popra in drugih začimb ter premešajte.
4. V 10–15 minutah. Piščancu v ponvi do kuhanja dodamo kislo smetano in dušimo na majhnem ognju.

Če uporabimo korenje in čebulo, jih damo v sesekljani obliki v ponev v fazi cvrtja nog - preden dodamo kislo smetano.

Omako iz kisle smetane lahko pripravite na drug način: kislo smetano razredčite z vodo, dodajte malo moke, pa tudi česen in začimbe, vse premešajte do gladkega (za 200 ml kisle smetane vzemite 200 ml vode in 1,5 žlice moka).

Ocvrte piščančje krače z omako

Če piščančje noge ocvrete z omako, bo jed bolj nasitna in sočna.

Za cvrtje vzemite krače (7 kosov)

Za omako boste potrebovali:

• piščančja juha ali kuhana voda - 1,5 skodelice;
• srednja čebula - 1 kos;
• srednje veliko korenje - 1 kos;
• olje za cvrtje nog (rastlinsko olje lahko zmešate z maslom).

Navodila po korakih:

1. Stegna ocvremo v olju, dokler se na eni strani ne pojavi zlato rjava skorjica. Obrnemo na drugo stran, v ponev takoj stresemo sesekljano čebulo in korenje.
2. Po 7 min. Piščanca solimo, popramo in potresemo z začimbami. Zalijemo s toplo vodo ali segreto juho. Tekočina ne sme popolnoma prekriti kosov.
3. Ogenj zmanjšamo in ponev pokrijemo s pokrovko. Kuhajte še približno 30 minut.

Stegna postrežemo z rižem, testeninami, krompirjem in ajdo.

V sojini omaki

Če pri kuhanju nog uporabite sojino omako, bo meso pridobilo izviren okus. Ta recept ima več različic, na primer, sojini omaki se doda ena od sestavin - med, gorčica, kisla smetana, kečap, česen.

Za piščančje krače v sojini omaki s česnom:

• bobna - 6 kosov;
• sojina omaka - 100 ml;
• česen - 2-3 stroka;
• začimbe (posebne začimbe za piščanca ali khmeli-suneli) - po okusu;
• sol poper;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Če je prisotna sojina omaka, solimo previdno, da ne presolimo mesa.

Priprava po korakih:

1. Stegna damo v globoko posodo, rahlo solimo in popramo ter dodamo začimbe. Česen stisnemo na meso skozi stiskalnico. Vanjo vlijemo sojino omako in vse premešamo. V tej tekočini je treba namočiti piščanca. Posodo s stegni pokrijemo s pokrovom in pustimo 1 uro.
2. Ko je postopek mariniranja končan, meso damo v ponev na segreto olje. Na vrh se vlije marinada - sojina omaka s česnom in začimbami. Bedra so ocvrta.
3. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju (približno 25 minut). Pazimo, da se piščanec ne zažge, vsak kos občasno obrnemo.

Po dodajanju medu bodo krače dobile lepo skorjo in zanimiv okus. Piščančje koščke lahko namažete z medom na zadnji stopnji kuhanja (5-7 minut preden ponev odstavite z ognja). Ali pa ga pred mariniranjem zmešajte s sojino omako.

Končane krače postrežemo s kuhanim krompirjem ali s solato iz sveže zelenjave.

Piščančje krače v ponvi s česnom

Eden najpreprostejših in najbolj proračunskih receptov je ocvrt piščanec s česnom.

Vzeti boste morali:

• bobna - 7 kosov;
• česen - 4-5 strokov;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• olje za cvrtje.

Opis postopka po korakih:

1. Pripravljene noge (oprane in posušene) damo v globoko skledo. Natrite s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico, nato sol, poper in potresemo z začimbami (neobvezno). Posodo postavimo v hladilnik za 2–3 ure.
2. Meso damo v ponev in pražimo (5 minut), nato zmanjšamo ogenj in kuhamo pod pokrovom. Čez 20 minut. Odstranite pokrov in krače ponovno prepražite do zlato rjave barve.

Z zelenjavo in paradižnikovo pasto

Piščančje krače lahko skuhate takoj z zelenjavo, ki bo služila kot priloga.

Izberite enega od dveh načinov uporabe paradižnikove paste: v njej marinirajte piščanca (nato dajte marinado v ponev in jo skupaj prepražite) ali pa jo dodajte mesu med cvrtjem, mimo faze mariniranja.

Za jed so potrebne naslednje sestavine:

1. bobna - 6 kosov;
2. korenje – 1 kos .;
3. krompir - 2-4 kosi;
4. čebula - 1 kos;
5. česen - 2-3 stroka;
6. paprika - 1 kos;
7. paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l.;
8. začimbe, sol, poper - po okusu;
9. olje za cvrtje.

Navodila po korakih:

1. Stegna damo v globoko skledo, solimo, popramo in potresemo z začimbami.
2. Pripravite mešanico za mariniranje: v paradižnikovo pasto stisnite 1-2 stroka česna, po potrebi dodajte malo vode.
3. Z mešanico premažemo piščanca in pustimo 30 minut. Če ne želite čakati, ga takoj dajte v ponev in ocvrite.
4. V drugi ponvi začnemo kuhati sesekljano zelenjavo. Na olju najprej prepražimo čebulo in 1 strok česna, nato dodamo še vse ostalo: korenje, krompir, papriko. Rahlo solimo in popramo.
5. Zelenjava naj se ne praži dolgo – rahlo porjavi. Nato jih prestavimo v ponev do nog. Dodamo preostalo marinado, vse premešamo, zmanjšamo ogenj in jed pokrito kuhamo 25–30 minut.

Ukrepi korak za korakom:

1. V skledi zmešamo majonezo, začimbe, sesekljan ali stisnjen česen. V isto posodo damo kose piščanca in jih temeljito premažemo s pripravljeno zmesjo. Pustite marinirati 2-4 ure (lahko ga postavite v hladilnik, potem ko pokrijete posodo s pokrovom).
2. Meso položimo na segreto olje in ga prelijemo z majonezno marinado. Kuhajte pod pokrovom, noge občasno obrnite. Čas kuhanja - 25-30 minut.

Majoneza bo meso dodatno solila, zato morate biti pri soli previdni.

Z zlato skorjo

Curry bo pomagal dati piščančjim nogam zlato barvo.

Vzeti je treba:

• piščančje krače - 6 kosov;
• sol in curry - po okusu.

Za cvrtje boste potrebovali tudi majonezo in rastlinsko olje.

Recept korak za korakom:

1. Krače posolimo, prelijemo s karijem in pustimo na krožniku 3 minute.
2. Nato piščanca premažemo z majonezo in pustimo, da se namaka (vsaj 30 minut).
3. Najprej pražimo, dokler se ne oblikuje zlata skorja, nato pa rahlo zmanjšamo toploto. Na koncu kuhanja lahko kuhate 5 minut. dušite krače pod pokrovom in dodajte malo vode v ponev.

Bednje je pripravljeno brez uporabe majoneze – samo z začimbami. Jed potresemo z zelišči, ponudimo s svežo ali dušeno zelenjavo in rižem.

Imeti idejo, kako ocvreti piščančje noge v ponvi, je polovica uspeha. Glavna stvar je, da lahko kuhate piščanca v kombinaciji z različnimi izdelki in omakami, da dosežete različne okuse.

Ni podobnih materialov

Karkoli že rečemo, najpogosteje sodobne gospodinje kuhajo piščanca kot mesni izdelek: file, stegna, prsi, krila, pa tudi drobovino.

Ko se naveličajo ocvrtega ali pečenega mesa, takoj poiščejo recept za dušenje piščančjih krač v ponvi z zelenjavo ali v kakšni omaki.

Prvič, takšna jed je bolj zdrava kot ocvrta, in drugič, izkaže se za sočno, rahlo zapečeno in zelo okusno, ne morete si zamisliti boljše poslastice za banket ali družinsko večerjo.

Kako dušimo piščančje krače v ponvi s česnom

Piščančje krače so dobre, ker se hitro skuhajo in ne zahtevajo zapletene priprave. Vedno so sočne in ne preveč mastne.

Tudi otroke lahko pogostite z dušenimi piščančjimi kračami, vendar je bolje, da jih ne razvajate z mesom, popečenim v ponvi na veliki količini olja. In odrasli ne bi smeli biti navdušeni nad tem izdelkom - je preveč masten in visoko kaloričen.

Sestavine

• Piščančje noge - 4 kosi;
• Čebula - 1 kos .;
• Lovorjev list - 3 kosi;
• Pimentov grah - 3 grah;
• Sol - po okusu;
• Rastlinsko olje - uporablja se za cvrtje;
• Česen - 2 stroka;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Čili (v prahu) - 1/4 žličke.

Piščančje krače, dušene v ponvi s česnom

1. Piščančje krače oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in prepolovimo (lahko jih pustimo cele). Pazite, da odstranite kožo.
2. V ponvi z oljem na močnem ognju tri minute pražimo krače. V tem času bodo pokriti s skorjo, ki bo zaščitila meso pred izgubo sočnosti.
3. Sesekljajte stroke česna in čebulo. Ogenj zmanjšamo na srednje in dodamo sesekljano čebulo in česen.
4. Na zmernem ognju pražite čebulo, da postane prozorna, nato pa ogenj zmanjšajte.
5. Dodamo lovorjev list, poper v zrnu, jed solimo in popramo, meso zalijemo z vodo, da ga pokrije četrtino. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo meso, dokler ni kuhano.

Če ne veste, kako dolgo dušite piščančje krače v ponvi, se vedno zanašajte na čas, naveden v receptu. V tem receptu je čas kuhanja piščančjih nog 40 minut.

Dušene piščančje krače postrežemo s pečenim, kuhanim ali pire krompirjem, ajdo, rižem, testeninami ali solato iz sveže zelenjave.

Dušene piščančje krače s papriko

Sestavine

• — 8 kosov. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 4 rezine + -
• - 1 PC. + -
• - 1 čajna žlička. + -
• Najljubše začimbe- okus + -

Kako dušiti piščančje krače v ponvi z zelenjavo

Piščanca po tem receptu je bolje dušiti v globoki litoželezni ponvi, kot so to delale naše babice in mame, če pa je ni, potem bo zadostovala katera koli ponev z debelim dnom.

Ta recept vključuje dušenje piščančjih nog z zelenjavo - sladko papriko in korenjem. Tako preprosta kombinacija daje jedi ne le okusno pikantnost, ampak tudi zunanjost.

• Piščančje krače operemo v vodi, osušimo s papirnatimi servietami, narežemo (po želji) na srednje velike kose ali na pol in olupimo. Meso natrite s soljo in začimbami.
• Čebulo narežemo na srednje velike kocke, stroke česna pa drobno sesekljamo.
• Ponev z oljem segrejemo in na šibkem ognju 5 minut pražimo sesekljano čebulo in česen.
• V ponev dodamo olupljeno korenje, naribano na srednje strgalo, nato dodamo sesekljano papriko, očiščeno in narezano na trakove. Hrano dušite 5 minut.

• Na vrh položimo pripravljene krače in jih zalijemo z vodo. Tekočine naj bo toliko, da meso pokrije do treh četrtin. Ponev pokrijte s pokrovom in piščanca dušite pol ure, ne pozabite, da po četrt ure obrnete noge na drugo stran.

Končane piščančje krače postrezite s svojo najljubšo prilogo. Krompir v kakršni koli obliki, sveža zelenjava, lahke solate in žitarice se odlično podajo k sočnemu, rahlo zapečenemu mesu.

Sploh lahko brez priloge. Ker je v tem receptu piščanec dušen z zelenjavo, vam poleg mesa ni treba postreči ničesar razen zelišč, omake ali finega francoskega vina. Jed postrežemo k mizi takoj po pripravi in ​​pričakujemo zaslužene pohvale domačih!

Dušene piščančje noge v ponvi: recept s kislo smetano

Če imate radi meso v omaki, predlagamo kuhanje piščančjih krač v kisli smetani ali kisli smetanovi omaki. Zahvaljujoč kisli smetani postane meso še bolj mehko, skupaj z začimbami pa pridobi bogato, prijetno aromo.

Da bi svoje ljubljene razveselili z novo kulinarično mojstrovino, potrebujete zelo malo izdelkov in najmanj truda. Toda noben družinski član ne bo zavrnil tako vročega prigrizka z mesom, bodite prepričani.

Sestavine

• Piščančje noge - 6 kosov;
• Srednje velika čebula - 1 kos;
• Kisla smetana (10% maščobe) - 2 žlici;
• Sol - 1 ščepec (ali po okusu);
• Začimbe (poljubne) - po okusu.

Kako dušiti piščančje krače v omaki s kislo smetano

1. Piščančje krače operemo, osušimo in odstranimo kožo. Temeljito jih zdrgnite s soljo in vašimi najljubšimi začimbami, na primer kavkaškimi začimbami ali provansalskimi zelišči. Vse dodajamo izključno po okusu.
2. Ponev segrejemo z oljem, zmanjšamo temperaturo in na vsaki strani po 3 minute pražimo meso (da izgubi surovo rožnato barvo), skupaj z drobno sesekljano čebulo.
3. Pripravite kislo smetanovo omako: zmešajte 1 žličko. začimbe s kislo smetano in četrtino kozarca vode.
4. Meso prelijemo z omako in pokrito dušimo 30-40 minut.

Vroče, dišeče piščančje krače v okusni omaki takoj postrezite k mizi, skupaj z vašo najljubšo prilogo: kuhan riž, ajdovo kašo, testenine, krompir ali zelenjavno solato. Ta jed je idealna, ko ste med tednom v stiski s časom ali v primeru nepričakovanih gostov.

Zdaj veste, kako piščančje krače dušite v ponvi v omaki ali lastnem soku.

Najbolje je kuhati ohlajene krače, če pa ste kupili zamrznjene, jih najprej odmrznite v naravnih pogojih in šele nato začnite kuhati.

Vso srečo v vaši kuharski karieri - in naj bo zlato rjav piščanec vsakič boljši in boljši, da boste že ob pogledu nanj želeli pojesti celotno porcijo naenkrat.

Dober tek!

Ljubezen do kuhanja mi je privzgojil oče. Vsakič, ko ustvari svojo kulinarično mojstrovino, kuhinjo napolni pravljično vzdušje. Vsa svoja dejanja pospremi z zanimivo razlago. Pove vam, katere sestavine potrebujete, v kakšnem vrstnem redu jih dodate in kako dolgo dušite zelenjavo. Na koncu te »pravljice« vsakega poslušalca čaka »okusen« konec – okusna jed.

Rad poslušam očetove zanimive zgodbe. Včasih sediš in poslušaš in zdi se, kot da lebdiš po reki. Uglajeno, lagodno ... To je moj tip pripovedovalca :)

Ko sem bil majhen, sem bil vedno na očetovi strani. Olupila sem zelenjavo in pomila posodo. Zato je imel vedno vse čisto in pomito. Tudi jaz sem naredila svoje :)

Moj oče je ljubitelj gob :)

Kaj je posebnega pri očetovem receptu?

• Najprej omaka. V večini jedi je omaka pripravljena ločeno od piščanca. In v tem receptu je omaka nekakšno "nadaljevanje". Najprej skuham krače, nato pa nekaj preostalega olja uporabim za pripravo omake. Zato se omaka izkaže za zelo okusno. In ima posebno konsistenco.
• Drugič, piščanec. Nasvete za izbiro piščanca sem že opisal v članku "". Želim vas samo spomniti na nekaj priporočil. Bodite pozorni na barvo in vonj piščančjih nog. Sveže krače imajo tanko, enakomerno kožo, brez modric ali udrtin. Stegno na najbolj mesnatem delu rahlo pritisnemo s prstom. Če so noge sveže, se bo udrtina hitro poravnala, pri starih krakih pa bo sled ostala še dolgo.
• Tretjič, rastlinsko olje. Vzamem ga kar nekaj. Ne vidim smisla v nalivanju več, kot je potrebno. Olja nalijem toliko, da je njegova plast približno 3 - 5 mm od dna ponve. Po cvrenju krač v olju ostanejo rjavi, hrustljavi koščki. Ne odstranjujem jih: tako je boljši okus. Če vam ta "bonus" ni všeč, z žlico previdno odstranite "crisps". Ne potrebujemo pa odvečnega olja. Zato odstranite presežek, pustite le eno žlico maščobe.

Pa vendar je v omaki pomembno, da se vse sestavine dobro povežejo. V omaki ne sme biti niti ene grudice. Da bi dosegli ta rezultat, se boste morali trdo potruditi in mešati maso z vilicami ali metlico. To je taka minuta telesne vzgoje :) Posledično morajo mešane komponente tvoriti homogeno pasto.

• Oče kuha piščančje krače in samo omako samo v litoželezni ponvi. Poskusila sem skuhati hrustljave krače v drugi ponvi. Izpadejo malo drugače. Zato tudi jaz poskušam narediti takšne jedi v litoželezni ponvi. Toda izbira je vaša. V nobenem primeru ne uporabljajte poceni tankih ponev.
• Včasih oče uporabi mast (topljeno mast) za cvrenje piščančjih krač. Tako je piščanec še bolj hrustljav in mehak. Piščančje meso prepražim v rastlinskem olju. Če eksperimentirate, o tem napišite v pregledih.

In zdaj je tukaj recept za hrustljave piščančje krače z mehko belo omako. Bodite prepričani, da pripravite to jed. Njegova božanska aroma vas bo prevzela, njen neverjeten okus pa očaral že ob prvem grižljaju. Ne pozabite napisati ocene za to jed :)

In da ne zamudite novega recepta, ne pozabite, prijatelji. Vse zanimivo še pride. Povem vam: “Se vidimo spet, drage moje kuharice”!

Sestavine

4-6 obrokov 45 min. Teža končne jedi: 1200 gr.

izdelki za recept z dostavo na dom od ₽

Preveri

Recept po korakih

Korak 1. V plitvo posodo nasujemo 80 g moke in jo pomešamo s poprom. To je naša mešanica za paniranje.

2. korak Piščančje krače temeljito sperite in osušite s papirnato brisačo. Narežemo na bedra in stegna. Vsak kos piščanca povaljajte v mešanici za paniranje in previdno otresite preostanek. Mešanico, ki ostane po paniranju, lahko uporabimo za pripravo omake. Izdelke je treba porabiti previdno in pametno. Se spomnite, kako so učili v šoli: vsako drobtinico položite na dlan? :)

3. korak Ponev postavite na močan ogenj. Nato v posodo vlijemo rastlinsko olje (plast 3 - 5 mm) in ga segrejemo. Piščančje krače previdno položimo v vroče olje (naj bodo s kožo navzdol). Kuhajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 1 do 2 minuti. Nato s kleščami meso obrnemo na drugo stran. In pražimo do zlato rjave barve.

4. korak Nato lonec pokrijemo s pokrovom in piščanca dušimo nekaj minut. Nato odstranimo pokrov in krače ponovno popečemo z obeh strani. Vzelo vam bo nekaj več kot 5 minut.

6. korak Iz ponve odcedite nekaj olja in pustite približno 1 žlico. l. in ponev vrnemo na štedilnik. Preostale hrustljave koščke lahko odstranite s piščanca (jaz jih ne). Zmanjšajte toploto (naj bo manjša od srednje).

korak 7 Dodajte 2 žlici v skledo. l. maslo Ko se stopi, dodajte 2 žlici. l. mešanico za paniranje (moka + začimbe) ali samo moko. Namesto masla lahko uporabite preostalo rastlinsko olje. Da preprečite nastanek grudic, vse takoj temeljito premešajte. Rezultat mora biti homogena masa, podobna pasti.

8. korak Dodamo mleko in vse skupaj dobro premešamo. Omako kuhamo približno 3 minute. Končano omako posolite in popoprajte (če je potrebno). Moj oče ima zelo rad, da je omaka "poprana", zato vedno doda mlet poper.

9. korak Vse je pripravljeno. Hrustljave piščančje krače položimo na servirne krožnike in prelijemo z belo omako. To jed postrezite s parjeno zelenjavo ali solato.

Zelo obožujem hitre recepte na splošno in piščanec je naravnost okusen)) Že imam ga v svojem prašičku, zdaj pa vam želim ponuditi še en recept - hiter, okusen in poleg omake - ne morete si predstavljati ničesar boljši))

Za omako lahko uporabite smetano poljubne vsebnosti maščobe, volumen in gostoto omake pa lahko prilagodite na več načinov:

1. če imate na primer 200 ml smetane (za ponev nima smisla porabiti manj, sicer boste na koncu dobili mlečno in ne kremno omako), potem je to čisto dovolj za pripravo omake. Piščančje krače le najprej prelijete s kozarcem vode in ko so pripravljene, zalijete s smetano.
2. Če želite bolj gosto omako, potem v fazi dodajanja vode v hladno vodo vmešajte 1 žlico moke in jo vlijte v piščančje krače, pripravljene pa dodajte smetano.
3. Če imate domačo ali 30% ali več težko smetano, potem ni treba dodajati moke, saj bo smetana kos in bo omaka veliko gostejša, kot če bi uporabili 10% smetano.

Zahtevano:

– piščančje noge – 1 kg,

– čebula – 2 kos.,

– začimbe: bazilika, mešanica paprik;

– stroki česna – 3 kos.,

smetana - 200-300 ml.

– če smetana ni mastna – 1 žlica. moka.

rastlinsko olje.

sveža zelišča po okusu (koper, peteršilj).

Recept za piščančje krače v ponvi:

Piščančje noge operemo v tekoči vodi, začimbe zmešamo z rastlinskim oljem in noge prelijemo z marinado. Marinirajte vsaj 15 minut. in Piščančje noge položite v ponev z vročim rastlinskim oljem. Pražite do zlato rjave barve.	V ponvi popečemo piščančje krače
Čebulo narežite na pol obročke in dodajte že "pozlačenim" piščančjim kračem)) Ko čebula postane prozorna (po 3-4 minutah), nalijte kozarec vode, dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnik za česen, in pokrijte s pokrov. Če imate smetano z nizko vsebnostjo maščob in želite, da je omaka bolj gosta, na tej stopnji v vodo dodajte 1 žlico moke. Vso to lepoto pustimo vreti vsaj 20 minut.	Piščančjim kračem prilijemo vodo in dušimo do konca
Če vam ni všeč okus svežega česna, dodajte v marinado granuliran (posušen) česen - okusno bo!

Piščančjim nogam dodajte smetano in kuhajte dobesedno 5-10 minut, dokler niso popolnoma kuhane. Potresemo z zelišči in končali ste!	Piščančjim bedram dodamo smetano
Tako lepo izpade! Bom iskren - ta recept mi ​​je pomagal že več kot enkrat, včasih ni bilo časa za marinado, včasih ni bilo česna (takrat sem kuhal s posušenim ali brez njega), včasih ni bilo čebule pri roki - na splošno običajne situacije - in vedno je bil ta recept nežen in neverjeten)) Dober apetit, vsem bo všeč ta jed!	Piščančje krače v omaki

Piščančji file v smetanovi omaki s cvetačo
Piščančja bedra v kremni gobovi omaki
Mesne kroglice pečene v sirovi omaki Piščančja stegna s krompirjem v pečici
Piščančja bedra s sirom v žepku
Piščančja krila s krompirjem "Rosy"