Recepti z majhnimi hruškami. Kaj kuhati iz hrušk hitro in okusno

Ko dozorijo prve vrtne hruške, to neizogibno pomeni, da se poletje bliža koncu in da morate imeti čas za pripravo okusnih hruškovih pripravkov za zimo, da ohranite košček poletja in pozimi uživate v okusnih sladicah. Recepti za pripravo hrušk za zimo so neverjetni v svoji raznolikosti in v tem članku vam bom poskušal pokazati, da klasični pripravki iz hrušk, kot je petminutna marmelada ali hruške v sirupu, niso vse, kar lahko pripravite iz hrušk za zimo.

Skoraj vsi zimski pripravki so narejeni iz hrušk brez sterilizacije, kar močno poenostavi shranjevanje hrušk na splošno. Zato, če cenite preproste načine priprave hrušk za zimo ali imate radi nenavadne pripravke iz vrtnih hrušk za zimo, priporočam, da v svoje zaznamke dodate stran z "zlatimi recepti" za hruške za zimo.

Vse domače pripravke iz hrušk, predstavljene na spletnem mestu, pripravim jaz osebno, spremljajo pa jih podroben opis postopka in kakovostne fotografije. Torej, če iščete nekaj za kuhanje iz hrušk in želite preverjene recepte za hruškove pripravke brez sterilizacije, ste prišli na pravo stran. Moja zbirka hruškovih pripravkov za zimo se bo dopolnjevala vsako leto, in če imate svoje najljubše in preizkušene recepte za pripravke s hruškami, napišite v komentarje.

Hruške v sirupu za zimo

Hruške v sirupu za zimo so križanec med hruškovim kompotom in marmelado. Rezultat mi je bil zelo všeč in takoj sem naredila načrt, kako zapreti še nekaj teh kozarcev. Velik plus je, da so te hruške pripravljene v sirupu za zimo brez sterilizacije, tako da je sam postopek kratek in prav nič naporen. Ta recept mi ​​je všeč bolj kot marmelada - z njim je manj dela in vsa moja družina brez izjeme obožuje nežne rezine hrušk v sirupu za zimo. Kako kuhati, glej.

Kondenzirano mleko iz hrušk

Res je videti kot kuhano kondenzirano mleko, le da ni tako gosto in viskozno. In okus je zelo podoben pravemu kondenziranemu mleku, le z okusom hrušk. No, predstavljajte si, da so kondenziranemu mleku dodali aromo hruške... Si predstavljate? To boste dobili, ko boste uporabili moj recept. Samo vse bo naravno, brez dodatkov in arom, prave hruške, pravo mleko in na koncu zelo okusno kondenzirano mleko. Recept s fotografijo.

Hruškova marmelada z belim vermutom

Hruškova marmelada za zimo z belim vermutom je prava poslastica za sladokusce, ki jo lahko postrežete s siri, sladicami ali uporabite kot nadev za gurmansko pecivo. Hruškova marmelada z belim vermutom je lahko izvirno in zaželeno darilo za vaše najdražje za novoletne in božične praznike. Ste zaintrigirani? Recept s fotografijo.

Zimska hruškova marmelada z makom

Če imate radi nestandardne in nenavadne sladke pripravke, si moj današnji recept zasluži vašo pozornost. Recept za marmelado iz hrušk z makom ni zapleten in se pripravi naenkrat. In na koncu dobimo značilno hruškovo marmelado za zimo, ki je po okusu in videzu bolj podobna izvrstni sladici. Majhni koščki hrušk se prekuhajo do prozornosti, sirup se zgosti in prepoji z zapeljivo aromo zvezdastega janeža, makova zrna pa ostanejo čvrsta in lebdijo s kontrastnim pljuskom, ne da bi se usedla na dno. Recept s fotografijo.

Kompot hrušk za zimo z drenom

Ideja je zelo preprosta, a zelo učinkovita: če ne veste, kako pokriti kompot iz hrušk za zimo, tako da zasije s svetlimi barvami (ne samo po videzu, ampak tudi po vsebini) - dodajte mu dren. In dobili boste zelo okusno in okusno pijačo, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom. Kompot iz hrušk za zimo je preprost recept, a hkrati zelo dostopen. Oglejte si recept s fotografijo.

Kompot hrušk za zimo z grozdjem

Ta teden sem ravno dokončal hruškov kompot z grozdjem za zimo in bil zelo zadovoljen z rezultatom. Najprej mi je bil všeč okus tega kompota: sladkost hrušk je uspešno dopolnila nevsiljiva trpkost grozdja. Drugič, ta pijača ima okusen videz in lepo barvo (odvisno od sorte grozdja je lahko bledo roza ali bogata, skoraj rubinasta). No, tretjič, recept za zimski hruškov kompot z grozdjem je zelo preprost, enostavno in hitro ga je pripraviti. Recept s fotografijo.

Hruškova marmelada z limono v ponvi

V moji kuharski knjigi imam več uspešnih receptov za hruškovo marmelado v rezinah, vendar sem se poleg tradicionalnih preverjenih odločila pripraviti še enega novega - marmelado iz ocvrtih hrušk z limono. Zakaj ocvrti? Da, ker se ne kuha na običajen način - v ponvi. To pomeni, da ga ne kuhate boleče dolgo, ampak ga na hitro popečete v ponvi. Zelo okusno hruškovo marmelado lahko pripravite v samo pol ure. Oglejte si recept s fotografijo.

Hruškova marmelada s pomarančo

Zelo nežna, sladka hruškova marmelada je dobra sama po sebi, še bolj pa v družbi pomaranče, ki ji daje poseben čar. Poskusite pripraviti to sladico za zimo, medtem ko je sezona jesenskih hrušk v polnem teku, ne bo vam žal, obljubim! Oglejte si, kako narediti hruškovo marmelado s pomarančo.

Hruškova marmelada z limono “Poslastica za angele”

Nekateri so nori na jabolka, drugi imajo raje hruške, jaz pa obožujem oboje. Če pa ne govorimo o svežem sadju, ampak o marmeladi, potem bi raje izbral hruškovo marmelado - zdi se mi, da je svetlejša in zanimivejša. In če hruškam dodate limono, boste dobili čudovito sladico! Kako narediti hruškovo marmelado z limono, glejte.

Hruškovo-jabolčna marmelada s pomarančo “Fruit mix”

Rezultat je bila zelo nežna, nesladkana marmelada, okusna, z nenavadnim, a prijetnim in svetlim okusom. Hruškova in jabolčna marmelada se skuha hitro in brez težav, zato vam ni treba skrbeti, da vam kaj ne bo uspelo. Naredite zalogo sadja in hitro v kuhinjo kuhat! Oglejte si, kako pripraviti hruškovo-jabolčno marmelado s pomarančo “Fruit Mix”

Že 3 tisoč let pred našim štetjem so ljudje gojili hruške. Menijo, da so hruške prišle v Evropo s starogrškega polotoka Peloponez, ki so ga takrat imenovali dežela hrušk.

Hruške že dolgo gojijo v Ukrajini, Belorusiji, Rusiji, na Kavkazu in v državah Srednje Azije.

Zdravilne lastnosti hrušk so uporabljali že sumerski zdravniki.

Sveže hruške izboljšajo prebavo. Zaradi velike količine taninov je za drisko predpisana decokcija hrušk, zlasti divjih. Ta decoction pomaga pri kašlju in vročini. Deluje tudi diuretično, analgetično in antiseptično.

Hruškov sok je odlično zdravilo za krepitev kapilar.

Hruške so dobre, ker zorijo, ko je veliko jagod in sadja že odmrlo. Zato jih gospodinje z veseljem pripravljajo za zimo: sušijo, iz njih delajo kompote, konzerve, marmelade.

Tankosti kuhanja

• Hruške za marmelado morajo biti zrele, vendar ne mehke. Marmelada iz zelenih hrušk je razmočena, bleda, neprivlačna in neokusna. Ko prezrele hruške skuhamo (toplotno obdelamo?), se razkuhajo in se spremenijo v kašo.
• Da se rezine hrušk kuhajo hkrati, morajo biti sadeži enake stopnje zrelosti in iste sorte.
• Priprava hrušk vključuje rezanje lupine in skrbno izrezovanje semenskih komor.
• Da olupljene hruške ne potemnijo, jih pred kuhanjem hranite v rahlo okisani vodi.
• Manjše hruške lahko skuhamo cele, ostale pa narežemo na 2 cm široke rezine.
• Če so hruške sladke, potem lahko uporabite pol manj sladkorja kot za pripravo jabolčne marmelade. V nekaterih primerih je dovolj, da za 1 kg hrušk vzamete le 500 g sladkorja.

Hruškova marmelada: prvi recept

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• decokcija hrušk - 2 žlici.

Način kuhanja

• Olupite zrele, a čvrste hruške. Prerežite na pol, odstranite sredico. Narežemo na rezine.
• Pripravljene hruške damo v širok lonec in prilijemo vodo, da jih rahlo prekrije. Kuhamo do mehkega, vendar rezine ne smejo postati kašaste. Odcedite juho v ločeno posodo.
• V posodo za kuhanje stresemo sladkor in dodamo dva kozarca juhe. Dobro premešamo in zavremo.
• Hruške damo v sirup in ponovno zavremo, pri čemer posnamemo peno. Kuhajte, dokler rezine ne posteklenijo.
• Ohladite marmelado. Nalijte v čiste, suhe steklene kozarce. Pokrijte s pergamentom ali pavs papirjem.

Hruškova marmelada: drugi recept

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1-1,2 kg.

Način kuhanja

• Za marmelado izberite zrele, a čvrste hruške. Operite jih pod tekočo vodo. Odrežite kožo.
• Sadje prerežite na pol in odstranite sredico. Hruške narežemo na kocke.
• Postavite jih v posodo za kuhanje. Dodajte sladkor. Pustite 6-8 ur. V tem času bo hruška dala sok.
• Posodo postavimo na ogenj in pri zmernem vrenju kuhamo 35 minut, pri čemer odstranjujemo peno.
• Posodo odstavimo s štedilnika in marmelado hladimo 8 ur.
• Ponovno postavimo na ogenj in kuhamo še 35 minut.
• Kozarce operemo in osušimo.
• Končano marmelado ohladite. Naložimo v kozarce. Pokrijte s pergamentom ali pavs papirjem. Če želite marmelado hermetično zapreti, morate kozarce in pokrove najprej sterilizirati. Marmelado zapakirajte vroče. Zaprite s pokrovi. Obrnemo ga na glavo in ga tako ohladimo.

Hruškova marmelada: recept tretji

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 3/4 skodelice;
• posušene lupine citrusov (limone, pomaranče ali mandarine) - po okusu.

Način kuhanja

• Operite zrele, močne hruške. Odrežite lupino. Prerežite na pol in odstranite semenske komore.
• Hruške narežemo na rezine in jih položimo v posodo ter jih po plasteh posujemo s sladkorjem. Pustite 12 ur. V tem času bo hruška dala sok in nekaj sladkorja se bo raztopilo.
• Nalijte vodo, nežno premešajte. Postavimo na ogenj in pri zmernem vrenju kuhamo 1 uro 20 minut. Peno, ki se pojavi, odstranite z žlico z režami.
• Na koncu kuhanja dodamo posušene lupine citrusov.
• Končano marmelado pustite v skledi, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato zapakirajte v suhe, čiste kozarce in pokrijte s pergamentom ali pavs papirjem.

Hruškova marmelada z limono

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• limona - 1 kos.

Način kuhanja

• Operite zrele, a čvrste hruške. Odlepite kožo. Narežite na rezine, takoj odstranite sredico. Postavite v posodo za kuhanje.
• Limono operemo in narežemo na rezine. Odstranite semena. Damo v majhno ponev, dodamo vodo in pustimo vreti 3 minute. Obremenitev.
• V ponev stresemo sladkor in dodamo limonin sok. Zavremo sirup.
• Prelijemo ga čez hruške. Pustite 2 uri.
• Posodo pristavimo na kuhalnik in marmelado zavremo. Kuhajte na zmernem ognju do konca. Rezine hrušk morajo postati prozorne in sirup se mora zgostiti.
• Pripravite suhe, sterilne kozarce s pokrovi. Vanje položite vročo marmelado. Tesno zaprite. Ohladite na glavo.

Hitra hruškova marmelada

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 žlica.

Način kuhanja

• Operite zrele, a čvrste hruške. Odrežite jim kožo. Prerežite na pol in odstranite sredico. Narežemo na rezine.
• Pripravljene hruške položimo v posodo za kuhanje.
• V ponev vlijemo sladkor, nalijemo vodo. Zavremo sirup. Prelijemo ga čez hruške.
• Zavremo. Kuhajte na zmernem ognju v enem obroku do konca.
• Še vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite s pločevinastimi pokrovi. Ohladite tako, da obrnete na glavo.

Marmelada iz hrušk in pomaranč

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2/3 skodelice;
• pomaranča - 0,5 kos.

Način kuhanja

• Operite zrele, a čvrste hruške. Odrežite lupino. Prerežite na pol in odstranite semenske komore. Narežemo na tanke rezine. Pripravljene hruške položimo v posodo za kuhanje.
• V ponev damo sladkor in dodamo vodo. Zavremo sirup.
• Hruške prelijemo z vročim sirupom. Na zmernem ognju zavremo in pustimo vreti 5-6 minut, pri čemer posnamemo morebitno peno.
• Marmelado odstavimo s štedilnika in pustimo 8-10 ur, da se hruške prepojijo s sirupom.
• Ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 5 minut od trenutka, ko zavre.
• Ponovno pustite 8-10 ur. Ponovno ponovite ta postopek.
• Pomarančo operemo in skupaj z lupino narežemo na koščke. Dodamo hruškovi marmeladi. Vse skupaj kuhamo na zmernem ognju 30 minut. Če se je marmelada dobro zgostila, zmanjšajte vrenje, sicer se lahko marmelada zažge.
• Pripravite kozarce in pokrove. Če želite to narediti, jih operite in obdelajte s paro ali jih pecite v pečici.
• Vročo marmelado naložimo v suhe, sterilne kozarce in takoj dobro zapremo s čistimi, suhimi pokrovi. Kozarce obrnite na glavo in ohladite v tem položaju.

Koristne informacije

Po sortiranju hrušk za marmelado ostanejo prezreli ali nagubani plodovi. Uporabljajo se za pripravo džema ali marmelade. Če pa se ne želite ukvarjati s temi pripravki, potem lahko preostale hruške uporabite v kozmetične namene. Na primer, naredite sadno masko. Zrelo sadje vsebuje veliko količino vitaminov, koristnih mikroelementov in biološko aktivnih snovi.

Za pripravo sadne maske hruške olupimo in jim odstranimo pečke, jih damo v kozarec in dobro pretlačimo. To hruškovo kašo nanesemo na obraz, vrat, prsi, roke in držimo 20 minut. Nato sperite s toplo vodo in kožo namažite s kremo.

Dišeče, še posebej sočne, sladke hruške nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Toda za razliko od naših domačih nasadov jablan se ne skladiščijo dobro. Zato bi morali biti vsi naši napori usmerjeni v ohranjanje plodov s konzerviranjem.

Drevesa pospravimo in pošljemo v konzerviranje po recepturah.

Kot večina sadja so tudi hruške zelo dobre v lastnem soku.

Potrebovali bomo: 1 kg sadja, 1 kozarec vode, 100 g granuliranega sladkorja (sladki zob lahko količino poveča), 4 g citronske kisline.

Izberemo zrele hruške. Ko odrežete ne zelo dobre dele, jih prerežite na pol in odstranite jedro s semeni. Predelano sadje naložimo v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce. Potresemo s sladkorjem in dodamo potrebno količino vode s citronsko kislino, postavimo na hladno mesto 2-3 ure, da sadje spusti sok.

Po tem zapremo pokrove (ne zvijamo) in jih pošljemo na pasterizacijo: pollitrske kozarce za 15 minut, litrske kozarce za 20. Nato jih zvijemo, obrnemo, počakamo, da se popolnoma ohladijo, in jih pošljete v hrambo.

Okusen kompot

Za sirup potrebujete: za 1 liter vode 250 g sladkorja, citronska kislina ne več kot 1 gram.

Za ta recept je potrebno izbrati trde hruške, ki jih prav tako prerežemo in jim odstranimo pečke in sredico. Ko pripravite sadje, ga potopite v nakisano vodo, da hruške ne potemnijo. Pripravite sirup z vodo in sladkorjem, zavrite. Pripravljen kozarec napolnimo s sadjem in prelijemo z vročim sirupom. Pokrijemo s pokrovom in pasteriziramo 25 minut, nato pokrov zavijemo in obrnemo.

Za popestritev okusa in barve lahko pri pripravi kompota dodamo drugo sadje. Naslednje kombinacije hrušk z marelicami in jabolki veljajo za najuspešnejše - v razmerju 3: 2: 1; s slivami, rowan - 3:2:2. Poletne hruške so dobre z malinami - 4: 2 in kosmuljami, češnjami. – 3:1:1.

Vložene hruške

Sestavine za marinado: 0,5 l vode, 250 g granuliranega sladkorja, 5-6 grahov pimenta in nageljnovih žbic, 100 ml 9% kisa.

Pripravite marinado; za to dodajte pesek in začimbe v vrelo vodo, kuhajte in mešajte približno pet minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ko končate, dodajte kis. Pripravljene rezine pokapamo z limoninim sokom, da ne potemnijo, jih položimo v kozarce in prelijemo s pripravljeno marinado. Pasterizirajte približno 10-15 minut.

Hruškov pire

Zrele sočne sadeže narežemo in damo v emajlirano posodo za kuhanje. Na 1 kg lahko dodate 50 ml vode, če so hruške zelo zrele, to ni potrebno. Kuhamo (čas je odvisen od sorte) v lastnem soku do mehkega. Odstranite z ognja, stepajte z mešalnikom, dokler ni gladka, ali preprosto zmeljite skozi cedilo.

V nastalo maso dodajte malo citronske kisline, ki je konzervans za hruške in preprečuje razmnoževanje bakterij. Ponovno postavimo na ogenj, zavremo, pustimo vreti še 3-5 minut. Naložimo v sterilizirane kozarce in naročimo. Obrnite, zavijte, pustite, da se ohladi.

Sok s celulozo

Sestavine za pripravo: 700 g hruškove kaše, 300 ml sladkornega sirupa.

Plodove očistimo, izrežemo sredico, odstranimo semena in repke. Narežemo na rezine in damo v posodo za kuhanje. Za 1 kg sadja, prilijemo 400 ml vode, kuhamo približno 15 minut na majhnem ognju. Kuhane hruške zmeljemo v mlinčku za meso in jih dvakrat pretlačimo skozi fino cedilo. Pripravite sirup - razmerje vode in peska je 1:1. Zvaljanemu pireju dodamo sirup in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.

A to še ni vse. Odstranite z ognja in dvakrat pretlačite skozi sito. Vrnemo na ogenj, zavremo, sok nalijemo v sterilizirane segrete kozarce. Pokrijte s pokrovi, majhne kozarce pasterizirajte 10 minut, litrske kozarce -12, 3-litrske kozarce 25. In na koncu zvijte, obrnite, ohladite.

Zdaj želim ponuditi recepte, ki ne zahtevajo konzerviranja za zimo. Kot pravijo - naravnost z drevesa na mizo.

Hruške z zeleno

Potrebujete: 200 g korenine zelene, 2 velika ploda, 0,5 skodelice kisle smetane, 50-100 g orehov, granulirani sladkor po okusu.

Olupljeno korenino zelene na drobno, hruške pa na grobo. Postavite v skledo, vse premešajte, začinite s kislo smetano in granuliranim sladkorjem (glavno je, da ne pretiravate), na vrhu potresemo s predhodno sesekljanimi orehi. Pošljemo ga na mizo.

Hruške s sirom

Sadje s sirom narežite na tanke rezine, začinite z majonezo. Okrasite z listi solate in rezinami paprike.

Hruškov puding

Potrebovali boste naslednje izdelke: 500 g hrušk, pol litra mleka, 1 kozarec presejanega zdroba, 2 jajci, 50 g margarine, 100 g granuliranega sladkorja (prilagodite okusu), 2 žlici. žlice olupljenih orehov, izkoščičenih rozin, sol po okusu.

Navadno zdrobovo kašo skuhamo v mleku in ohladimo. Nato v kašo postopoma dodajamo margarino (z maslom je boljša), rumenjake, rozine, sesekljane orehe, stepene beljake, sol, vse dobro premešamo. Dobljeno zmes po plasteh nalagamo v pekač, nato plast drobno narezanih hrušk in še večkrat izmenjamo (zadnja zgornja plast so hruške). Postavimo v predhodno ogreto pečico, pečemo do popolne pečenosti na srednjem ognju.

Pečene hruške so tako okusne kot jabolka

Hruško nadevamo s sesekljanimi oreščki, pri čemer najprej očistimo jedro. Tej okusni jedi dodajte malo medu in pecite v pečici. Čakamo, požiramo slino.

Tukaj je zanimiv video. Suhe hruške.

Dober tek vsem!

Naročite se na blog. Pustite komentarje.

Jesen ima svoje darove, neverjetne in edinstvene. Med njimi je nedvomno tisti nežno sočen. To čudovito sadje v vseh pogledih je ustvarjeno za domačo peko, saj mu hruška daje prefinjeno aromo in žametno sladkost.

Hruške v kaftanu

Najenostavnejša peka, ki si jo lahko predstavljate, je recept za hruške v testu. 6 hruškam odrežite dno in odstranite sredico. 100 g mandljev zmeljemo s 60 g čokolade, dodamo 2 žlici. l. masla in medu, lupinico ½ pomaranče in s to mešanico nadevajte hruške. Iz pripravljenega listnatega testa narežemo trakove širine 2 cm, jih ovijemo okoli hrušk in podlago obložimo s krogi testa. Po namazanju z jajcem jih pečemo 40 minut v pečici pri 180°C.

Karamelni zvitki

Za zajtrk je primeren recept za palačinke s hruško. Z mešalnikom stepemo testo iz 300 g moke, 3 jajc, 600 ml mleka in 50 g masla. V vroči ponvi spečemo palačinke. V drugi ponvi dušimo 3 goste hruške v kockah z 80 g trsnega sladkorja, ½ žličke. cimet, limonino lupinico in sok. Na palačinke položimo karamelizirano sadje, jih zvijemo v tulce in po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Ta zajtrk vas bo dolgo časa spravljal v sončno voljo.

Biskvit s presenečenjem

Recept za biskvit je še posebej dober s hruškami. 4 rumenjake zmeljemo z 200 g sladkorja in vmešamo 4 beljake, ki smo jih močno stepli. Dodamo 170 g moke s ½ žličke. pecilni prašek, ščepec vanilina in cimeta. 3 hruške narežemo na rezine. Testo vlijemo v model s folijo in v krog razporedimo rezine hrušk. Biskvit postavimo v pečico na 180°C za 30 minut. Odlična sladica za čaj je pripravljena!

Sadni flip

Recept za hruškovo pito vam bo vedno prišel prav. 200 g skute in mehko maslo stepemo s 150 g sladkorja. Dodajte 2 jajci, 250 g moke, ¼ žličke. soda, gnetite testo. 3 hruške narežemo na enake rezine, jih spiralno položimo v okroglo obliko, namazano z maslom in posuto s sladkorjem. Napolnimo jih s testom in postavimo v pečico na 180°C za 45 minut. Ohlajeno pito zvrnemo na krožnik in takoj postrežemo.

Jesen notri

Recept za štrudelj s hruškami je zanimiva različica vašega najljubšega peciva. Na maslu prepražimo 2 na kocke narezani hruški, potresemo z 2 žlici. l. sladkor, ½ žličke. cimet in ¼ žličke. muškatni orešček. Ko zelo tanko razvaljamo list pripravljenega listnatega testa, nanj enakomerno razporedimo hruške, potresemo z rozinami in zdrobljenimi lešniki ter zvijemo zavitek. Na njem naredimo več rezov, namažemo z jajcem in pečemo 40 minut na 200°C. Ta štrudelj je še posebej dober vroč.

Okusne drobtine

Ljubitelji čokolade bodo cenili recept za crumble s hruškami. Rezine hrušk položite v pekač, prelijte z 1 žlico. l. limoninega soka, potresemo z limonino lupinico in 1 žlico. l. naribano čokolado. Zmeljemo 4 rezine kruha v drobtine, združimo s 50 g masla, 3 žlice. l. sladkor in 3 žlice. l. naribano čokolado. Mešanico rahlo pretlačimo v blenderju, z njo prekrijemo hruške in postavimo v pečico na 180°C za 20 minut. Zdaj lahko z užitkom uživate v drobljencu.

Zračna blaženost

Parado sladic nadaljujemo z receptom za clafoutis s hruško. Model namažite z maslom, položite 2 hruški, narezani na kocke, potresite z 2 žlici. l. sladkor in ½ žličke. mleti ingver. Z mešalnikom stepemo 120 g moke, 350 ml mleka, 3 jajca, 80 g sladkorja, ščepec soli in na noževi konici vanilijo. Testo bo nastalo kot za palačinke. Prelijemo ga čez hruške in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 45 minut. Stepena smetana s cimetom bo zelo harmonično dopolnila clafoutis.

Zlato srce

Imate radi odprte pite? Potem preizkusite ta recept za hruškovo torto. Iz 175 g moke, 100 g masla, 1 jajca in 50 g sladkorja zamesimo testo. Potlačimo ga v pekač, prebodemo z vilicami in damo v pečico 10 minut na 180°C. V ohlajen podstavek položimo 3 na rezine narezane hruške. Napolnite jih z mešanico 200 ml smetane, 50 g sladkorja, 2 žlici. l. moko in jajca, pečemo 20 minut na 180°C. Takšni sladici se skoraj kdo ne more upreti.

Cupcake za razpoloženje

Okusna poslastica bo vsaj malo polepšala vsak dan. 100 g mehkega masla stepemo z 200 g sladkorja in 1 jajcem. Ne da bi se ustavili, dodajte 200 g jogurta in 250 g moke s ½ žličke. pecilni prašek in ščepec vanilina. Ko testo dobro pregnetemo, ga položimo v pekač s folijo. Narežite 2 hruški, jih položite po celotni površini torte in pecite eno uro na 180°C. Odlična poslastica za veliko podjetje je pripravljena!

Recepti za peko s hruškami so neskončen vir navdiha. Če je to tisto, kar pogrešate, pokukajte v razdelek z recepti našega kulinaričnega portala. Kakšne dobrote s hruškami ima rada vaša družina? Delite zanimive ideje z drugimi bralci.

Kaj lahko pripravimo iz hrušk: recepti za okusne solate, sladice in pecivo iz revije "stran"

Hruška je neverjetno sadje. Vsaka sorta ima svoj edinstven okus: nekatere so bolj primerne za pripravo solat in prigrizkov, druge pa so idealne za peko in sladice.

Slaščice so tradicionalne jedi iz hrušk. V sladicah se ti sončni sadeži odlično podajo k sladoledu, čokoladi, cimetu, vaniliji, nageljnovim žbicam, ingverju, rožmarinu in rožnatemu popru. Hruške sušimo, kisamo, pečemo, kuhamo v sladkornem sirupu in vinu. Najdete pa jih ne le v sladicah, ampak tudi v solatah, predjedeh in mesnih jedeh.

Hruške so polnjene s prekajeno govedino, oreščki, skuto, sirom, v solatah pa jih kombinirajo z jetri, piščančjimi prsi, papriko in zeleno čebulo. V toplih jedeh se hruška odlično počuti v družbi race, purana in svinjine. Nesladkane sorte se odlično podajo k lososu, šampinjonom, šunki, modrim sirom, suhim paradižnikom in orehom.

Posebna obravnava se nanaša na pripravke in pekovske izdelke iz hrušk. Džem, marmelada, šarlota, skutna enolončnica, štrudelj, listnato pecivo - preprosto ne morete prešteti vseh dobrot, s katerimi se lahko spoprijatelji hruška. Sladko sadje doda poseben okus kvasu, kompotom, mlečnim napitkom in jagodičevju. V Španiji, Franciji in Veliki Britaniji delajo hruškov jabolčnik, v srednji Evropi pa iz hrušk žganje.

Predlagani recepti za hruške vključujejo tako možnosti za vsak dan kot jedi za praznično mizo.

Kaj kuhati iz hrušk: recepti

Recept 1.

Potrebujete: 300 g piščančjih, govejih ali puranjih jeter, 400 g zelene solate, 1 večja trda hruška, grozd sultanije, pest olupljenih pinjol, sol in rastlinsko olje.

Sadje in liste zelene solate operemo in temeljito osušimo. Grozdje ločite od vej in vsako razdelite na pol. Hruško narežemo na tanke rezine. Jetra oplaknemo, odstranimo folijo in narežemo na kocke, velike manj kot centimeter. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na močnem ognju med stalnim mešanjem 3 minute pražimo jetrca. Praži naj se le do polovice kuhanega. Jetrcem dodamo rezine hrušk, rahlo prepražimo in ko postanejo prozorne, dodamo grozdje in orehe. Dušimo 2-3 minute. Krožnik obložimo s solatnimi listi, nanje položimo hruške z grozdjem in jetra, posolimo in postrežemo s suhim belim vinom.

Recept 2. Solata s hruško, sirom in rukolo - za obilno večerjo

Potrebujete: 3 manjše hruške, 1 šopek rukole, 4 vejice zelene bazilike, 70 g kozjega sira, 100 g aromatičnega trdega sira (tip Djugas), 2-3 žlice hladno stiskanega olivnega olja, polpete orehov za okras (neobvezno).

Sadje in zelišča sperite v hladni vodi in posušite. Liste bazilike ločite od vejic. Rukolo z rokami natrgamo in damo v solatno skledo. Sir in hruško narežemo na majhne kocke, združimo z rukolo in lističi bazilike ter začinimo z olivnim oljem. Ni vam treba dodati kozjega sira (to ni obvezno), ampak uporabite bolj aromatičen sir. Solate ni treba soliti, dobra je tudi sama, trdi sir ima običajno dovolj soli. Na splošno dodajte začimbe po okusu. Postrežemo okrašeno z oreščki.

Recept 3. Solata "Koralni biseri" - za praznične pogostitve

Potrebujete: 20 kozic, 1 hruška, nekaj listov kitajskega zelja ali zelene solate, 1 grenivka, pest pinjol, nekaj vejic peteršilja. Za preliv: pol desertne žlice limoninega soka in blage gorčice, 70 ml hladno stiskanega olivnega olja, 1 žlička tekočega medu ali metinega sirupa, začimbe po okusu.

Kozico skuhamo in ji nato odstranimo črevesne nitke. Grenivke operemo, olupimo, razdelimo na rezine, pri čemer temeljito odstranimo filme. Na velik ploščat krožnik položimo ohrovtove liste (po želji jih lahko trgamo z rokami), nanje položimo rezine grenivke, hruške in pripravljene kozice. V ločeni posodi zmešamo olje, med, limonin sok in gorčico. Solato prelijemo s prelivom, potresemo s pinjolami in okrasimo z listi peteršilja.

Recept 4. Hruškova marmelada z limono in klinčki - za zimske čajanke

Potrebujete: 1 srednje velika limona, 8 velikih hrušk, 200 ml vode, 300 g sladkorja, 10 nageljnovih žbic.

Iz vode in kristalnega sladkorja skuhajte sirup in pustite na hladnem čez noč. Operite limono. Hruške narežemo na drobne, limono pa na velike rezine. Sadje položite v ponev z debelimi stenami, prelijte s sirupom in pustite, da se kuha. Ko se pojavi pena, marmelado odstavimo z ognja, odstranimo peno in vrnemo vreti. To naredite večkrat, dokler se pena ne preneha pojavljati. Čisto na koncu dodamo nageljnove žbice in pustimo vreti nekaj minut. Popke lahko izpulimo ali pustimo v marmeladi. Končano sladico naložimo v kozarce z navojnimi pokrovi, ohladimo na sobni temperaturi in shranimo v kleti ali hladilniku.

Recept 5. Sadna solata v pomarančnih košaricah - za posebne priložnosti

Potrebujete: 2 hruški, 3 pomaranče, 1 sladko-kislo jabolko, 1 banano, pest nageljnovih žbic, pest jagodičevja, liste mete, 1 žlico tekočega medu, 150 ml nesladkanega naravnega jogurta z vsebnostjo maščobe 2,5 %

Operite sadje. Olupite banano, jabolko in hruške. Previdno odrežite vrhove citrusov. Z žlico izdolbite mezgo in pazite, da ne poškodujete lupine. Okrasite "skledice" pomarančnih lupin z brstiči nageljnovih žbic. Lupino enega citrusa olupite z belih pregrad, drobno sesekljajte in celuloza drugih ne bo potrebna za sladico. Banano, jabolko in hruške narežemo na majhne kocke, dodamo sesekljano pomarančo. Jogurt stepemo z medom. V pripravljene košarice naložimo po 2 žlici razbranega sadja, v vsako dodamo enako količino medene kreme, nato do vrha napolnimo s solato in ponovno prelijemo z jogurtom. Sladico okrasite z jagodami in listi mete.

Recept 6. Kremni sladoled “Honey Pear” – za nepopravljive sladkosnede

Potrebujete: 3 hruške, 200 ml smetane 10% maščobe in 200 ml smetane 20% maščobe, 3 žlice tekočega medu, kristalni sladkor (100 g + 2 žlici), 1 žlica limoninega soka, 3 rumenjake, pol. vrečko vanilijevega sladkorja, ščepec soli.

V ponev damo 100 g sladkorja in kuhamo na zmernem ognju, ko se začne ob robovih topiti, rahlo premešamo in pustimo na ognju, da nastane bogata jantarna karamela. Oprane hruške očistimo sredice in lupine, narežemo na kocke in previdno vlijemo v pripravljeno karamelo. Hruškov sirup med občasnim mešanjem kuhamo 8 minut, dodamo med in pustimo vreti še 2 minuti. Rumenjake stepemo z vanilijem in 2 žlicama navadnega sladkorja. Karamelno-hruškov sirup odstavimo s štedilnika, prilijemo 10% smetano, dobro premešamo, dodamo rumenjake, ponovno premešamo, pristavimo na majhen ogenj in dušimo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Ponev odstavimo s štedilnika, prilijemo 20% smetano, dodamo sol, limonin sok, vse dobro premešamo, nato pretlačimo z mešalnikom, vlijemo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik. Vsakih 45 minut sladoled 3-4 krat vzemite iz zamrzovalnika in dobro premešajte.

Recept 7. Hruške oblite s čokolado - za romantične večere

Potrebujete: tablico črne črne čokolade, 2 veliki sladki hruški z repki, 30 g masla, 50 g sladkorja, 100 g belega ali čokoladnega sladoleda, 1 liter vode.

Hruške operemo, osušimo, olupimo, repke pustimo. V ponev nalijemo vodo, v njej raztopimo sladkor, malo zavremo, hruške položimo v sirup in kuhamo približno 20 minut. Ko so hruške mehke, jih vzamemo iz ponve, osušimo in odstavimo. Čokolado nalomimo na koščke. Sirup odparimo do polovice, vanj stresemo čokolado in ko se ta stopi, dodamo maslo in mešamo do gladkega. Odstranite ponev z ognja. Sladoled razdelimo na 2 dela, naložimo v ohlajene sklede, na vrh položimo hruške, z repom navzgor, prelijemo s toplim čokoladnim prelivom. Postrezite takoj.

Recept 8. Hruškova pita z brusnicami - ko so gostje na pragu

Potrebujete: 150 g masla, 2 jajci, 1 kavno žličko sode, ščepec soli, 50 g sladkorja v prahu, 400 g moke. Za nadev: 800 g sladkih hrušk, 1 kavna žlica mletega cimeta, 180 g sladkorja, 3 žlice koruznega škroba, 50 g masla, 200 g brusnic, pekač premera cca 23 cm.

Vzemite globoko skledo, vanjo presejte moko, zmešajte s sodo, soljo in sladkorjem v prahu. Ohlajeno maslo narežemo na kocke, dobro zdrobimo z mešanico moke, prilijemo stepena jajca in zgnetemo testo (po potrebi dodamo malo vode). Iz njega oblikujemo dve krogli (eno malo večjo od druge), vsako zavijemo v prozorno folijo in pustimo pol ure “počivati” v hladilniku. Medtem pripravimo nadev: oprane in olupljene hruške narežemo na kocke, brusnice operemo, osušimo, zmešamo s hruškami in škrobom, dodamo cimet in 150 g sladkorja. Večjo kroglico na tanko razvaljamo in položimo v model, oblikujemo stranice, po njej razporedimo hruškovo zmes, nanjo položimo koščke masla. Drugo kroglico razvaljamo, z njo prekrijemo nadev, stisnemo robove, potresemo s preostalim sladkorjem in pečemo 20 minut na 220°, nato pa še eno uro na 190°. Pito postrežemo toplo.

Recept 9. Pita s hruško in modrim sirom - za gurmane

Potrebujete: 2 trdi hruški, 250 g listnatega testa, 200 g domače kisle smetane, 100 g modrega sira, 2 jajci.

Hruške operemo, osušimo, olupimo in narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Testo razvaljamo, položimo v pekač s premerom približno 28 cm, pri čemer previdno obrežemo odvečne robove in po vrhu razporedimo koščke hrušk. Rumenjake umešamo s kislo smetano. Beljake stepemo z mešalnikom do stabilnih vrhov in jih dodamo k rumenjakom, nežno mešamo, da ostanejo beljakovine puhaste. Dobljeno jajčno-smetanovo zmes prelijemo čez hruške, po vrhu razporedimo na majhne rezine narezan sir in pečemo na 180° približno pol ure. Pita je pripravljena, ko zadiši po siru in je lepo zlata.

Recept 10. Rženo-ajdove palačinke s hruškovo in masleno kremo - za tiste, ki imate raje zdrave sladkarije

Potrebujete: 70 g polnozrnate moke, 70 g ržene in ajdove moke, 2 desertni žlici rjavega sladkorja (ali naravnega medu), ščepec soli, 1 kavna žlička sode. Za nadev: 1 jajce, 40 g masla, 2 veliki zreli hruški, 250 ml mleka sobne temperature. Za kremo: 100 g masla, 120 g medu. Za cvrtje palačink - rafinirano rastlinsko olje.

Maslo (majhen košček za nadev) raztopimo in ohladimo. Zmešajte vse vrste moke s soljo, sodo in sladkorjem. V posebni skledi zmešamo stepeno jajce z maslom, mlekom in drobno naribano hruško. Nato združite suho in tekočo mešanico. Pečemo palačinke iz pripravljenega testa v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. V ponvi stopite med in maslo. Mešanico rahlo segrejemo, dobro premešamo in postrežemo s toplimi kolački.

Recepti za jedi iz hrušk vas lahko neskončno presenetijo– in prijatelje, sorodnike in nepričakovane goste. Ti sadeži so primerni tako v zelenjavnih kot sadnih solatah, primerni so za pripravo drugih jedi, za polnjenje pit, muffinov in palačink. Vse gospodinje vedo, kako dobre so s hruškami vse vrste pripravkov in domačega peciva. Ti sladki, aromatični in zdravi sadeži imajo več kot dovolj prednosti. Jejte hruške za svoje zdravje!