Torta iz listnatega testa s čokolado. Recepti za čokoladno listnato pecivo

Rogljički iz listnatega testa s čokolado so klasika žanra, najpreprostejši izdelki, ki jih lahko spečemo iz že pripravljenih listnatih plasti. A še zdaleč niso edini – iz tovrstnega testa lahko naredite pletenice, svaljke, pletenice, listnato pecivo, piškote, torte in peciva. Skrivnost priljubljenosti čokoladnih rogljičkov iz listnatega testa in drugih podobnih pekovskih izdelkov je njihova enostavna priprava in odličen okus.

Iz česa se pripravi listnato testo doma?

Med vsemi kulinaričnimi in slaščičarskimi izdelki so najbolj priljubljena peciva iz listnatega testa. Ima poseben okus in vsebnost kalorij, različne nadeve in dodatke. Izdelke iz listnatega testa postrežemo kot prigrizke in kot odlično sladico.

Za peko se uporablja tako pripravljeno listnato pecivo (polizdelek) kot domače testo. Izdelki iz domačega listnatega testa so čudovitega okusa, topijo se v ustih in potrjujejo kulinarične sposobnosti gospodinje. Receptov za listnato testo je veliko, vi pa lahko izberete tistega, ki vam je najbolj okusen in bolj izpade.

Za pripravo izdelkov se listnato testo razreže na plasti, pravokotnike, kvadrate, diamante ali oblike in nato pošlje v pečico. Iz tega testa pripravimo tudi pekovske izdelke, tako da mu najprej damo določeno obliko. Tako se pečejo pentlje, pecivo, kuverte in druge dobrote.

Iz česa se pripravi listnato testo doma? Glavne sestavine listnatega testa so moka, maslo, voda in sol. Dodane so mu tudi organske kisline (ocetna, citronska, vinska) in včasih alkohol.

Za pripravo testa se uporablja samo pšenična moka vrhunskega razreda. Biti mora suho, sveže sladkega okusa. Predhodno ga presejemo, da ga obogatimo s kisikom. Peka iz presejane moke je vedno bolj puhasta in okusnejša.

Voda za test je hladna, vendar ne ledeno mrzla. Običajno se vzame v volumnu 2-krat manj kot moka.

Vodo v listnatem testu lahko nadomestimo z mlekom. V tem primeru bo pečenje bolj okusno, vendar bo testo manj elastično. Zato je bolje uporabiti mleko, razredčeno z vodo. Rumenjaki lahko v listnatem testu nadomestijo mleko in vodo. Testo z njimi bo bolj puhasto in nežno.

Sol izboljša okus listnatega testa in poveča njegovo prožnost. Pomembno je, da sledite receptu in dodate sol v določeni količini, sicer se bodo pečeni izdelki izkazali za slabe kakovosti.

Maslo (ali kremno margarino) predhodno ohladimo. Lahko uporabimo soljeno maslo, takrat sol dodajamo v testo v manjših količinah. Večja kot je vsebnost maščobe v olju, bolj puhasto je pecivo. Maslo pripravimo na poseben način, preden ga dodamo v testo.

Kisline (citronska, ocetna, vinska) ali limonin sok bistveno izboljšajo prožnost in okus listnatega testa.

Kot dodatne sestavine pri peki listnatega testa se uporabljajo kreme, jagode in koščki sadja, suho sadje in sladkor v prahu. Listnato testo vam omogoča pripravo široke palete pekovskih izdelkov.

Velika prednost listnatega testa je hitrost peke. Dobro se zapeče, in če se na dnu malo zažge, je enostavno popraviti. Dovolj je, da z nožem odstranite zažgano plast in nihče ne bo uganil, da ste pustili peko na visoki temperaturi minuto ali dve. Zato je peka iz pripravljenega listnatega testa v zmožnostih celo kuharjev začetnikov in prišla bo izkušnja izdelave takšnega testa z lastnimi rokami. Raznolikost nadevov vam bo omogočila, da svoje najdražje vsakič presenetite z novimi pitami, listnatim pecivom in drugimi izdelki ter vašim najljubšim listnatim testom.

Pite s čokolado iz listnatega testa v pečici

Zaprta plast torta s čokolado in češnjami

Sestavine:

• 500 g listnatega testa
• 250 g razkoščičenih češenj
• 200 g čokoladnega namaza
• 50 g suhih marelic, rozin
• 1 jajce
• maslo
• 3 žličke sladkor
• cimet
• 1 žlica l. vodo

Priprava:

V ločeno skledo razbijte jajce in ga malo stepite. Približno 1 žlica. l. Dobljeno maso prenesite v ločen kozarec, dodajte vodo in premešajte. V skledo s preostalo jajčno mešanico dodamo testenine in cimet ter premešamo. Suhe marelice in rozine operemo in skupaj s češnjami precedimo skozi mlinček za meso.

Listnato testo za čokoladno pito razdelite na pol in razvaljajte 2 plasti, ki dimenzijsko ustrezata velikosti vašega pekača ali pekača, morebitne previsne robove po potrebi obrežite.

Pekač namastimo z oljem, nanj položimo prvo plast testa, po vrhu namažemo čokoladno pasto in češnje s suhimi marelicami in rozinami, pokrijemo z drugo plastjo in previdno zapremo robove. Pito namažemo z mešanico jajc in vode, poljubno okrasimo in potresemo s sladkorjem. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 20–30 minut.

Večplastna torta s čokolado

Sestavine:

• listnato testo - 1 paket (2 lista)
• maslo – 100 g
• kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke
• čokolada - 1 ploščica.

Način kuhanja:

Priprava pite iz listnatega testa s čokolado v notranjosti je zelo preprosta in precej hitra, še posebej, če uporabite kupljeno testo. Izberete lahko katero koli znamko in vrsto listnatega testa. Konec koncev bo vsak naredil odlične luskaste, krhke torte.

Za odmrzovanje pripravljenega listnatega testa ga preprosto položite na kuhinjski pult. Dejstvo je, da je listnato testo zelo občutljivo, zato ga je priporočljivo odmrzniti na sobni temperaturi.

1. Vsak list testa razvaljajte v tanko plast.

Pekač namastimo s sončničnim oljem, nanj previdno položimo razvaljano plast testa in pečemo v ogreti pečici 7 minut. Listnato testo pripravljamo na visoki temperaturi 220 stopinj.

2. Medtem ko se torte ohlajajo, pripravimo čokoladno kremo. Zapomnite si njegov recept, potrebovali ga boste večkrat za pripravo najrazličnejših sladic in tort. Fantastičen okus te čokoladne kreme vas bo navdušil in zagotovo ostal v spominu vašim gostom. Kremo pripravimo v vodni kopeli. Zato vnaprej pripravite posebno posodo: večjo ponev, v kateri bo vrela voda, in manjšo ponev, v kateri se bo kuhala naša čudovita krema.

Čokoladno ploščico nalomimo na koščke. Lahko ga uporabite, glavno je, da so ploščice brez raznih polnil in drugih dodatkov.

Čokoladi dodamo košček masla.

3. Pošljite par v vodno kopel. Postopoma se bosta čokolada in maslo začela topiti. Mešajte jih in jih spremenite v tekočo homogeno maso.

Ko to dosežete, ponev odstavite z ognja in kremi dodajte pol pločevinke kondenziranega mleka. Dobro premešaj. Mase so precej goste, zato se morate potruditi, da jih dobro povežete v eno celoto. Kot rezultat boste dobili lepo, dišečo, rahlo gosto čokoladno kremo.

4. Ohlajeno listnato pecivo je treba obrezati, da bodo robovi pite na koncu videti čedni. Vsako torto lahko razdelite na manjše kvadrate in tako boste dobili več tort. V vsakem primeru iz tort "izrežite" enako velike oblike.

Mimogrede, torto iz listnatega testa s čokolado, kuhano v pečici, morate oblikovati takoj na posodo, na kateri boste postregli sladico. Zgornjo plast pite izdatno prelijte s smetano, da začne teči ob straneh vaše dobrote. Ostanke torte zmeljemo. So tako krhki, da jih lahko naredite ročno. Dobljene drobtine izdatno potresemo po vrhu pite.

Recepti za čokoladne rolade iz listnatega testa

Listnati zavitki s čokolado in cimetom

Sestavine:

500 g listnatega testa, 4 žlice. l. sladkorja, 1 rumenjak, 4 žlice. l. kakav v prahu, 1 žlička. cimet, 1 žlica. l. maslo, 2 žlici. l. sladkor v prahu

Priprava:

Listnato testo za čokoladno rolado razvaljamo na pomokani delovni površini, narežemo na trakove širine 20 cm, rumenjaka stepemo s sladkorjem, dodamo kakav v prahu in cimet, premešamo. Testo namažite s stopljenim maslom, nato nanesite tanko plast jajčno-čokoladne mešanice, zvijte in narežite na kose debeline 2-3 cm.Zvitke položite na pekač in pecite pri 200 ° C, dokler niso pripravljeni. Ohlajene svaljke potresemo s sladkorjem v prahu.

Listnati zavitki s čokoladno glazuro in suhimi slivami

Sestavine:

• 400 g listnatega testa
• Za polnjenje: 300 g suhih sliv, 150 g temnih rozin, 2-3 žlice. l. sesekljanih orehov, 1 žlica. l. sladkor v prahu, 1 žlička. škrob
• Za glazuro: 100 g temne čokolade, 4 žlice. l. maslo

Priprava:

Testo razvaljamo v plast, narežemo na trakove širine 25 cm.Slive in rozine operemo, dodamo vrelo vodo, pustimo 15-20 minut, nato odlijemo vodo, iztisnemo suho sadje in preidemo skozi mlinček za meso. Sadni mešanici dodamo orehe, škrob in sladkor v prahu ter dobro pregnetemo. Nadev v enakomerni plasti razporedimo po testu, zvijemo in narežemo na 2 cm široke kose, ki jih položimo na pomokan pekač in pečemo na 200°C do konca. V vodni kopeli stopimo čokolado, dodamo maslo, mešamo, dokler zmes ni homogena in nekoliko ohladimo. Zvitke listnatega testa s čokolado prelijemo s toplo glazuro in pustimo strjevati.

Zvitki v plasteh z belo čokolado, suhimi slivami in kokosovimi kosmiči

Sestavine:

400 g listnatega testa, 300 g izkoščičenih datljev, 4 žlice. l. kokosovih kosmičev, 100 g bele čokolade, 2 žlici. l. sladkor v prahu

Priprava:

Testo razvaljamo v plast na pomokani delovni površini, narežemo na trakove širine 20-25 cm, datlje pretlačimo skozi mlinček za meso, zmešamo s kokosovimi kosmiči in na srednjem strgalu nastrgano belo čokolado. Zmes enakomerno razporedimo po testu, zvijemo, narežemo na 2 cm široke kose, ki jih položimo na pekač in pečemo na 200-220 °C do konca. Ohlajene svaljke potresemo s sladkorjem v prahu.

Puff roll s čokoladno impregnacijo

Sestavine:

moka - 400 g, mast - 120 g, jajce - 1 kos, kis, topla slana voda; za nadev: jajca – 6 kosov, jabolka – 1250 g, limona – 1 kos, sladkor – 350 g, rum – 100 g, čokolada – 100 g, pomaranča – 1 kos, moka – 120 g, vanilin.

Iz 400 g moke, 20 g masti, 1 jajca, kisa, tople slane vode zgnetemo listnato testo, premažemo s stopljeno mastjo, pokrijemo s prtičkom in pustimo na deski. Nato na z moko posutem prtu testo razvlečemo v tanko plast, osušimo in ponovno namažemo s stopljeno mastjo.

Preden pripravite čokoladno rolado iz listnatega testa, morate zamesiti biskvitno maso iz 6 jajc, 120 g sladkorja, 120 g moke, limoninega soka, jo razdeliti na 20 delov in položiti na raztegnjen list v gomoljčke na istem mestu. razdalji (6–8 cm) drug od drugega. V vsak piškotni hrbet vtisnite polovico manjšega, olupljenega, mehkega jabolka.

Listnato plast previdno zvijemo in tako nastalo rolado položimo v pomaščen pekač. Površino izdelka namažite s stopljeno mastjo in pecite do zlato rjave barve.

Iz preostalega sladkorja, 200 g vode, 100 g čokolade, vanilina skuhamo sirup, ohladimo in dodamo pomarančni in limonin sok, naribano pomarančno in limonino lupinico ter rum. Z nastalo raztopino namočite zvitek.

Puff roll "Kanada"

Sestavine:

• Za test: 1½ skodelice moke, 100 g masla, ½ skodelice vode, ⅓ čajne žličke soli.
• Za polnjenje: 3 žlice. žlice moke, 100 g masla, 100 g čokolade, 1 skodelica sladkorja.

Priprava:

Pripravite listnato testo. Medtem ko je testo v hladilniku, pripravimo nadev: v ponev stresemo presejano moko, jo ob stalnem mešanju svetlo rumeno prepražimo, dodamo maslo, čokolado in še malo pražimo. Po tem odstavite ponev z ognja in takoj dodajte sladkor. Nadev temeljito premešamo in ohladimo. Končano testo razdelite na dva dela, vsakega razvaljajte v okroglo ali kvadratno plast, nanjo enakomerno položite nadev in zvijte. Po tem receptu oba listnatega testa s čokolado položimo s šivi navzdol na pomaščen pekač, postavimo v pečico, ogreto na 210 °C, in spečemo do konca.

Oglejte si fotografijo zvitkov iz listnatega testa s čokolado, pripravljenih doma:

Recepti za piškote iz čokoladnega listnatega testa

Listnato testo s čokolado

Sestavine:

500 g listnatega testa, 100 g temne čokolade, 100 g bele čokolade, 4 žlice. l. maslo, 3-4 žlice. l. oreški

Priprava:

Listnato testo za piškote s čokolado razvaljamo v plast debeline 5 mm, narežemo na pravokotnike velikosti 5 × 7 mm in pečemo v pečici, dokler niso pripravljeni. Piškoti naj ostanejo rahlo topli. V vodni kopeli stopite temno čokolado, dodajte maslo, namažite en piškot in pokrijte z drugim. Belo čokolado nastrgamo na srednje strgalo in potresemo po toplih piškotih. Čokolada se mora malo stopiti. Na vrh piškotov na belo čokolado takoj potresemo sesekljane oreščke.

Listnati piškoti s čokolado "Srčki"

Sestavine:

400 g listnatega testa, 4 žlice. l. kisle smetane, 2 žlici. l. sladkor, 2 žlici. l. kakav v prahu, 100 g temne čokolade.

Priprava:

Za pripravo jeter iz listnatega testa s čokolado morate razvaljati plast debeline 3-5 mm in jo razdeliti na pol. Eno plast potresemo z grobo naribano čokolado, nanjo položimo drugo plast in malo potlačimo. Z zarezo v obliki srca izrežemo piškote, jih položimo na pekač in pečemo na 200-210 °C do konca. Združite sladkor s kakavom, dodajte kislo smetano, premešajte. Zmes postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler ne zavre. Glazuro takoj odstavimo z ognja, nekoliko ohladimo, ohlajene piškote premažemo in potresemo z naribano čokolado.

Listnato čokoladno pomarančno pecivo

Sestavine:

600 g listnatega testa, 100-150 g temne čokolade, 2 žlici. l. masla, 200 ml pomarančnega soka, 2 žlici. l. sladkor, 2 žlički. želatina

Priprava:

Testo razvaljamo v plast debeline 5-7 mm, izrežemo okrogle kolačke premera 5-6 cm, z žlico ali tolkačem na sredini naredimo zarezo, piškote položimo na pekač in pečemo na 200 ° C, dokler ni pripravljen. V vodni kopeli stopite čokolado, dodajte maslo, premešajte. S čopičem nanesite toplo glazuro na vdolbino, da oblikujete čokoladno "skledo". Želatino raztopite v toplem pomarančnem soku, premešajte, dodajte 2 žlici. l. sladkorja, ponovno premešamo, ohladimo in sok z želatino z žličko vlijemo v vdolbine, namazane s čokolado. Piškote previdno preložimo na krožnik in ohladimo, dokler se žele ne strdi.

Rogljički iz pripravljenega listnatega testa: recepti po korakih z videom

Bolje je pripraviti rogljičke iz listnatega testa s kvasom - v tem primeru se izkažejo bolj puhasti. Tukaj sta dva recepta po korakih za rogljičke iz listnatega testa, ki ju je enostavno pripraviti doma.

Večplastni rogljički s čokolado

Sestavine:

500 g testa za listnato pecivo, 200 g čokolade, 3 žlice. l. maslo, 1 žlička. škrob, 2 žlički. sladkor v prahu

Priprava:

Listnato testo za čokoladne rogljičke po receptu razvaljamo na pomokani delovni površini v 3-5 mm debelo plast in narežemo na trikotnike. Čokolado zmehčamo v vodni kopeli, zmešamo z maslom, škrobom in sladkorjem v prahu, pustimo, da se malo ohladi, da je masa zelo gosta, vendar se ne strdi. Na dno trikotnika položimo nadev in ga zvijemo. Rogljičke položimo na pekač, pustimo 10 minut in pečemo v pečici, ogreti na 220-230 °C, dokler niso pripravljeni.

Večplastni rogljički s čokolado in marcipanom

Sestavine:

500 g testa za listnato testo, 200-250 g mandljev, 200 g sladkorja, 50 ml vode, 100 g čokolade, 4 žlice. l. maslo

Priprava:

Iz mletih mandljev, sladkorja in vode pripravimo marcipanovo maso. Listnato testo razvaljamo v plast 4-5 mm debelo, narežemo na trikotnike, na dno trikotnika položimo nadev in zvijemo. Rogljičke položimo na pomokan pekač in pustimo 10 minut. Pečemo v pečici ogreti na 220°C. V vodni kopeli stopite čokolado, dodajte maslo, mešajte, dokler glazura ni homogena. Rogljičke iz že pripravljenega listnatega testa premažemo s stopljeno čokolado, potresemo s sesekljanimi mandlji.

Oglejte si video "Rogljički s čokolado iz listnatega testa" za boljše razumevanje tehnologije peke:

Čokoladne torte iz listnatega testa brez kvasa

Listnato testo s čokolado in orehi

Sestavine:

500 g gotovega listnatega testa, 250 g masla, 250 g sesekljanih oreščkov, 100 g kuhanega kondenziranega mleka, 50 g naribane čokolade, nekaj kapljic rumove esence

Priprava:

Za pripravo čokoladne torte iz listnatega testa morate razvaljati plast debeline 4-5 mm, z ostro okroglo zarezo izrezati torte s premerom 5-6 cm, po 3-4 kose. za eno torto. Polagamo jih na pekač, namočen z vodo. Pečemo pri 260°C do zlato rjave barve. Kul. Za smetano stepemo maslo z mešalnikom do gladkega in dodamo kondenzirano mleko. Dodamo naribano čokolado in esenco. Končane torte premažemo s kremo in premešamo. Vrh in stranice torte namažite s smetano in potresite s sesekljanimi praženimi orehi.

Čokoladna torta iz listnatega testa

Sestavine:

• 250 g listnatega testa
• 100 g malin
• 200 g mlečne čokolade
• 3 breskve
• 1 jajce
• maslo
• sladkor v prahu

Priprava:

Listnato testo brez kvasa za čokoladne torte razvaljamo in izrežemo 3 kroge, katerih premer bi bil nekoliko večji od premera breskev.

Maline temeljito operemo in razvrstimo. Breskvi operemo, razpolovimo, odstranimo peščico in narežemo na manjše rezine. Čokolado prav tako razdelite na majhne koščke. Stepite jajce.

Na testene kroge v krogu položimo rezine breskve in čokolade, na sredino nekaj malin, premažemo z jajcem. Pekač namastimo z oljem, položimo pripravljene kolačke in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 10–15 minut. Končane torte potresemo s sladkorjem v prahu.

Kot lahko vidite na fotografiji, so torte iz listnatega testa s čokolado po teh receptih videti zelo okusne:

Listnato testo s čokolado

Sestavine:

• 450 g listnatega testa
• 100 g stopljene čokolade
• 50 g granuliranega sladkorja
• 1 jajce
• maslo

Priprava:

Listnato testo za peko s čokolado razvaljamo v 5–10 mm debelo plast in položimo na pekač, ki smo ga predhodno namastili z maslom. Rahlo stepemo jajce, zmes namažemo na testo, potresemo s sladkorjem in pustimo 10 minut. Tako pripravljeno testo narežemo na majhne kocke velikosti približno 5 × 10 cm.

Pekač s kolački postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 15–20 minut. Končane ploščice vzamemo iz pečice in jih prelijemo s stopljeno čokolado.

Praznična torta s čokoladnim listnatim testom

Sestavine:

• 400 g listnatega testa
• 100 g temne čokolade
• 50 g katerega koli jagodičevja
• 1 rumenjak
• maslo
• sladkor
• kokosovi kosmiči

Jagode sperite in jih temeljito razvrstite. Čokolado sesekljajte na koščke. Rumenjak malo stepemo.

Testo razvaljamo v 5–10 mm debelo plast, razrežemo na več trikotnikov in vsakemu damo videz božičnega drevesca.

Pekač namastimo, razporedimo testo, ga namažemo s stepenim rumenjakom, okrasimo z jagodami in drobnimi koščki čokolade, okraske namestimo na konce »vej« božičnega drevesca. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 20–30 minut. Končane torte vzamemo iz pečice in potresemo s kokosovimi kosmiči in sladkorjem v prahu.

Čokoladne torte iz listnatega testa “Čarobna skrinja”

Sestavine:

• 200 g moke, 200 g masla, 1/2 skodelice vode, 1 g soli.
• Za kremo: 100 g sladkorja v prahu, 1/4 skodelice mleka, 100 g čokolade, 1 žlička. moke, 1 g vanilina, 4 jajca, 50 - 70 g orehov za posipanje.

Način kuhanja. Na desko v kupčku nasujemo moko, v sredinsko vdolbino vlijemo hladno vodo, v kateri je raztopljena sol. S pomočjo noža pregnetemo testo in ga za 30 minut postavimo v hladilnik. Končano testo položimo na pomokano desko in ga razvaljamo v plast debeline 1 cm, na sredino položimo kos masla, ki je 2-krat debelejši od plasti testa in 2-krat manjši. Plast masla pokrijemo z robovi testa v obliki ovojnice in razvaljamo z valjarjem. Nato plast še enkrat prepognemo na polovico in po dolžini razvaljamo tako, da prepognjen rob ostane na desni. Ta postopek ponovimo še 2x in po vsakem valjanju testo postavimo za 15 minut v hladilnik. Testo še zadnjič razvaljamo v plast debeline 3–5 mm, razrežemo na 2 dela in spečemo na pekaču v slabo ogreti pečici.

Zavremo mleko z vanilijo in čokolado. Rumenjake stepemo s sladkorjem in moko, dodamo vroče mleko. To mešanico na ognju segrejte do konsistence kisle smetane, na koncu pa dodajte stepene beljake. Med mešanjem celotno zmes segrevamo nad ognjem. S to mešanico nato namažemo ohlajeno pečeno plast testa in pokrijemo z drugo plastjo.

Tudi po vrhu namažemo s smetano in potresemo s sesekljanimi orehi (orehi ali lešniki). Izdelek narežite na enake kose velikosti 6x10 ali 4x7 cm.

Večplastne čokoladne torte z jagodami

Sestavine:

Testo: 150 g moke, 150 g sladkorja, 6 jajc, 50 g kakava v prahu. Krema: 200 ml smetane, 60 g sladkorja, 10 g želatine, 150 g pasiranih jagod. Dekoracija: krem ​​rožice. Modele namastimo in obložimo z maslom in drobtinami.

Priprava:

Jajca stepemo s sladkorjem, v nastalo zmes dodamo presejano moko in kakav v prahu ter mešamo do gladkega. Biskvitno testo damo v kvadraten pekač, namazan s tanko plastjo masla in potresen z drobtinami, ter postavimo v pečico, ogreto na 200–220 °C, za 25–35 minut. Končan biskvit ohladimo.

Pripravimo kremo: jajca stepemo s smetano in sladkorjem, v nastalo maso dodamo želatino, ki smo jo predhodno razredčili v topli vodi in dobro premešamo. Kremo razdelimo na dva dela, v enega dodamo pretlačene jagode in ponovno stepemo.

Biskvit vzdolžno prerežemo na dva dela. Enega namažemo s smetano in jagodami ter po vrhu pokrijemo z drugo polovico. Celotno zgornjo in stransko površino izdelka premažite s kremo.

Pripravljen biskvit z ostrim nožem previdno razrežemo na šest enakih pravokotnih kosov.

S posebno slaščičarsko vrečko ali brizgalko nanesite liste kreme in vrtnice na površino vsake torte.

Listnato pecivo s čokolado v notranjosti

Listnato pecivo z makom in čokoladnim namazom

Sestavine:

• 400 g instant listnatega testa
• po 100 g maka, olupljenih orehovih jedrc, slivove marmelade
• po 50 g masla, čokoladni namaz
• 1 jajce

Priprava:

Testo razvaljamo v tanko plast in z okroglim rezalnikom narežemo na majhne kroge. Polovico krogov potresemo z makom, drugo polovico z orehi. Kose nato namažemo z rahlo stepenim jajcem, položimo v pekač, namaščen z maslom, in pečemo v pečici, ogreti na 250 °C, 30 minut.

Končane čokoladne listnate listnate testo ohladimo, polovico namažemo s slivovo marmelado, na vrh položimo preostalo polovico krogov in premažemo s stopljeno čokoladno pasto.

Banane v listnatem testu s čokolado (2 možnosti)

Banane v listnatem testu s čokolado

Sestavine:

• Listnato pecivo (gotovo zamrznjeno) - 500 g
• Banane - 4 kosi (olupljene)
• Sladkor ali sladkor v prahu - 2-3 žlice
• Malo olja (za namastitev pekača ali pekača)
• Za impregnacijo: čokolada - 2 žlici. žlice ali drugi dodatki (po okusu) - oreški, suho sadje, sirupi, džemi, kreme itd.

Priprava:

Možnost 1.

Testo odmrznemo, narežemo na dolge trakove širine 1,5 - 2,5 cm, banano zavijemo v trakove testa, položimo na pekač, namazan z maslom, potresemo s sladkorjem. Banane v listnatem testu s čokolado pečemo v predhodno ogreti pečici 10 - 20 minut (temperatura 200-220 ºC) oziroma toliko časa, da zgornja skorja rahlo porjavi. Čas peke je odvisen od vaše pečice in debeline testa. Pazljivo pazite, da se testo ne zažge.

Možnost 2.

Testo narežemo na kvadrate, katerih stranica je enaka dolžini banane. Posujemo s sladkorjem, na eno polovico kvadrata položimo banano in košček čokolade, drugo pokrijemo. Potresemo s sladkorjem in spečemo kot pri prvi možnosti. Postrežemo toplo ali hladno.

Kot lahko vidite na fotografiji, lahko po tem receptu banane v listnatem testu s čokolado prelijete s poljubno sladko smetano - čokolado, kondenziranim mlekom, sirupom, marmelado ali okrasite s sadjem:

Recept za pleteno listnato pecivo s čokolado

Pletenica iz listnatega testa s čokolado

Za pletenico iz čokoladnega listnatega testa boste potrebovali:

• listnato testo
• čokolada
• 1 jajce
• sesekljanih orehov

Priprava:

Na delovno površino položimo peki papir in nanj listnato testo. Čokoladno ploščico položimo točno na sredino listnate plasti. V testo naredite zareze široke približno 2 cm, začnite od čokoladne tablice proti robu testa in rahlo zarežite po pobočju. Najbolj priročno je to narediti z nožem za pico, vendar bo deloval tudi navaden nož. Enako zarežite na drugi strani. Sedaj začnite nastale izrezane dele testa prečno zlagati na čokoladno ploščico in jo prepletati. S preostalim testom previdno, a nežno z obeh strani zapremo konce pletenega čokoladnega listnatega testa. Nastalo pito enakomerno premažemo z jajcem. Zdaj pletenico po želji potresemo z oreščki. Ko končate, pletenico postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. V 20-25 minutah je vaša pletenica iz listnatega testa s čokolado pripravljena!

Listnato pecivo je zelo okusen prigrizek za čaj. Listnato pecivo s sladkim in slanim nadevom lahko postane ne le obilen prigrizek na poti, v službi ali šoli, ampak tudi odličen okusen zajtrk ali večerja za vso družino. Listnato pecivo lahko pripravite vnaprej po prvem receptu in ga v majhnih porcijah zamrznete v zamrzovalniku. Uporabite lahko tudi že pripravljen izdelek iz trgovine.

Listnati jabolčni listnati testo je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti nadeva.

• 200 g margarine;
• 2 jajci za testo in 1 za mazanje listnatega peciva;
• 3,5 kupov moka;
• 1 kup debela kisla smetana;
• sladkor;
• 1 čajna žlička limonin sok.

Najprej v parni kopeli stopimo margarino. Lahko ga tudi sesekljate z mešalnikom skupaj z moko.

Jajca stepajte v mešalniku, dokler jajčna masa ne postane svetla. Postopoma jim presejemo moko in dodamo kislo smetano. Temeljito premešajte. Nazadnje dodajte margarino.

Zamesimo testo. Razrežite na enakih 20 kosov. Preložimo na krožnik in postavimo za eno uro v hladilnik, lahko tudi za četrt ure v zamrzovalnik.

Jabolka narežemo na majhne kocke – najprej na 5 mm debele rezine, nato na kocke in kocke. Jabolčna kaša nekaterih sort hitro potemni, ko je izpostavljena zraku. Da bi to preprečili, dajte narezane koščke jabolk v posodo z limoninim sokom, razredčenim z vodo. Nato preprosto odcedite v cedilu.

Ohlajene kose testa tanko razvaljamo, dodamo 1,5 žlice jabolčnih krhljev in žličko sladkorja.

Listnato pecivo položimo na pekač, ki smo ga namazali z oljem, premažemo z jajcem in potresemo s sladkorjem. Lahko kuhate pri 200 stopinjah. v 20 minutah.

Na opombo. Bolje je jemati sočne, sladke in kisle sorte jabolk.

S sirom

Tako odrasli kot otroci imajo radi topljeni sir v pekovskih izdelkih. Sirni napihnjenci izpadejo zelo nežni in nasitni. Priporočljivo je postreči vroče, stopljeni, raztegljivi sir je veliko okusnejši od ohlajenega.

• pripravljeno listnato pecivo (domače ali kupljeno) - 300 g;
• TV sir - 150 gr;
• stopljeno sir - 2 mizi. l.;
• jajce;
• mleko - 1 miza. l.;
• sezam - 1 miza. l.

Za nadev zmešamo nariban trdi in mehki topljeni sir. Plast razvaljanega testa razvaljamo in narežemo na kvadrate.

V vsak kvadratek damo 1-2 žlici nadeva, stisnemo robove in oblikujemo ovojnice. Jajce stepemo z mlekom in z njim premažemo listnato pecivo. Potresemo s sezamom. Četrt ure je dovolj za peko - takoj, ko testo pridobi okusno zlato barvo, lahko žemljice štejemo za pripravljene.

S skuto

Listnato pecivo s skuto je okusno in zdravo. Po želji lahko nadev s skuto postane sladek (kot v spodnjem receptu) ali nesladkan, če namesto sladkorja dodate na primer zelišča in malo soli.

• paket listnatega testa - 500 g;
• zrnata skuta - 300 g;
• sladkor - 2 mizi. l.;
• jajce za nadev in jajce za čopič.

Testo vnaprej odtalimo. Ko postane rahlo mehka in se začne malo prilegati, je pripravljena za uporabo. Odmrznjeno testo položimo na mizo.

Pripravimo nadev: jajce zmešamo s skuto in sirom. Zdrgnite z vilicami. Po želji lahko dodate malo vanilina.

Testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike. Na eno polovico testa položimo par žlic nadeva, z drugo pokrijemo in stisnemo robove, da nadev ne uhaja ven. Po vrhu namažite s stepenim jajcem. Pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj. za tretjino ure.

Na opombo. Če nadev stepete z mešalnikom, bo konsistenca bolj enotna in nežna.

Hrustljavi listnati testi brez nadeva

• listnato pecivo brez kvasa - 500 g;
• peščica moke za valjanje testa;
• sladkor v prahu;
• jajce.

Končano testo vnaprej pustite na sobni temperaturi, da se odmrzne. Nato ga na tanko razvaljamo, delovno površino pa pred tem potresemo z moko. Testo narežemo na kvadrate in trakove. Kvadrate obrnite tako, da nastanejo "loki", tako da polovico obrnete na sredino. Spletite trakove v kitke. Vse skupaj položimo na pripravljen pekač in namažemo s stepenim jajcem kot običajno. Pečemo 15 minut.

Z mesom

• kvašeno listnato testo - 600 g;
• mleto svinjsko meso - 300 g;
• čebula - 1 enota;
• jajca - 2 enoti;
• sol, poper, hmelj-suneli.

Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate. Mleto meso zmešamo z enim jajcem, solimo in popramo, dodamo nekaj zelišč in sesekljano čebulo. Vse dobro premešamo, pražimo na olju ob stalnem mešanju približno deset minut, da nadev postane drobljiv.

Nadev položite na testene kvadratke. Prepognemo jih v ovojnice in na vrhu z zobotrebcem prebodemo nekaj lukenj, da lahko para uhaja iz pečenih izdelkov. Pečemo na 180 stopinj. v pol ure.

S češnjo

• kozarec češenj;
• 4 žlice škroba;
• ¾ sklada. Sahara;
• rumenjak;
• list pripravljenega listnatega testa.

Češnje je treba pripraviti vnaprej: oprati in odstraniti koščice.

Nato testo razvaljamo in narežemo na kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata postavite čajnik. žlico škroba, ki bo posrkal sok jagod in preprečil, da bi buhtelj med peko razpadel. Na vrh položimo nekaj jagod, potresemo z eno (malo več) žličko sladkorja. Od tega, kako želite, da pufčki izgledajo – odprti ali zaprti – je odvisen način lepljenja pufov. Če so odprti, vogale testa narahlo stisnite skupaj, da listnato testo ostane odprto v sredini. Če je zaprt, uporabite katero koli metodo, opisano v zgornjih receptih. Pečemo na 180 stopinj. za tretjino ure.

Kako kuhati s čokolado?

Zelo preprost način za hitro pripravo sladkih napihnjencev - s čokolado. Ta recept je primeren, če gostje že hitijo k vam in ne veste, kaj ponuditi za čaj.

• 500 g listnatega testa brez kvasa;
• jajce;
• 2 čokoladni tablici.

Standardno pakiranje že pripravljenega testa običajno vsebuje dve plasti testa. In to je zelo koristno, če želite svoje goste razveseliti ne s preprosto sladico, temveč s pecivom z različnimi nadevi. Predlagamo, da eno plast spremenite v listnato s temno čokolado, drugo pa z mlečno čokolado, polnjeno z rozinami in orehi. Če želite, lahko možnosti zamenjate s svojimi najljubšimi.

Torej, začeti morate z valjanjem testa. V tem primeru plasti ni treba rezati, v prihodnosti bo mogoče končano listnato pecivo razrezati na koščke. List mora ohraniti svoje vogale in biti dvakrat večji od čokoladne ploščice. Ploščico položimo na sredino in z nožem naredimo vzporedne poševne reze vzdolž preostalih štrlečih robov testa. Nato čokolado obložimo s krajšimi kosi testa in enega za drugim prepletamo poševne trakove, ki jih popolnoma prekrijejo.

Enako ponovimo s preostalim testom in drugo čokoladico.

Jajce dobro stepemo in z njim premažemo pecivo. Pazimo na robove pečenih izdelkov, ki morajo biti dobro zaprti, sicer lahko čokolada uhaja ven. Pečemo na 200 stopinj. v 20-25 minutah.

Na opombo. Banana se odlično poda k čokoladi. Lahko ga tudi narežemo na trakove in jih položimo pod čokoladnico med sestavljanjem listnatega testa.

Listnato testo z gobami

• gobe - 400 g;
• napihnjen testo - 500 g;
• koper - kup;
• čebula - 1 enota;
• kuhan krompir - 3 enote;
• trdi sir - 100 gr;
• jajca - 2 enoti;
• sol, olje, poper.

Najprej pripravimo nadev: gobe operemo, narežemo na rezine in na močnem ognju popečemo na olju. Medtem na četrtine narežemo čebulo. Ko tekočina izhlapi iz gob, jim dodamo čebulo, po želji lahko dodamo žlico sliv, da dodamo mehkobo in okus. olja Vse skupaj med občasnim mešanjem prepražimo, posolimo. Odstranite z ognja, ko čebula in šampinjoni postanejo prijetno rumenkaste barve.

Zelenjavo operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. Predhodno skuhan krompir narežemo na kocke.

Trije siri na grobem Rende. Vse, kar smo pripravili, združimo v eno skledo.

Stepemo jajce in vlijemo ves nadev. Vse premešaj.

Testo razvaljamo in narežemo na približno 10-12 cm velike kvadrate, drugo jajce stepemo in z njim prekrijemo robove kvadratov, da se bolje sprimejo. Na vsak kvadrat diagonalno položite približno žlico nadeva. Zavijte v majhne vrečke. Položimo na pekač in pokrijemo s preostankom stepenega jajca. Pri 180 stopinjah. Vrečke se pečejo približno 20 minut.

S piščancem

• 500-600 gramov domačega ali kupljenega listnatega testa;
• 2 polovici piščančjih prsi brez kosti in kože;
• 2 srednje velika krompirja;
• 1 majhna čebula.

Čebulo in krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Prsi operemo in narežemo na majhne kocke, podobne velikosti kosom zelenjave.

Testo razvaljamo in narežemo na približno 10 cm dolge in 20 cm široke pravokotnike. Na eno polovico položimo nadev, robove pustimo proste. Ščipanje. Po vrhu na več mestih prebodemo z vilicami, da uhaja para in da pečeni znotraj ne izpadejo mokri. Pečemo 30-35 minut pri 200 stopinjah.

S šunko in sirom

• jajce;
• 300 gramov šunke;
• 200 g trdega. sir;
• 500 g testa.

Šunko narežemo na trakove, sir pa naribamo. Testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike. Na eno polovico položimo šunko in potresemo s sirom. Na drugi polovici naredimo majhne vzdolžne reze v sredini. Nadev pokrijemo z drugo polovico testa in stisnemo robove. Pecivo namažite s stepenim jajcem.

Ta nadev ne zahteva dolgo časa za pripravo, zato je dovolj, da pečete 20-25 minut.

Nesladkano listnato pecivo s kislico in skuto

• banana - 1 enota;
• napihnjen testo - 1 plast;
• čokoladna pasta - 100-150 g;
• orehi - 2 mizi. l. zdrobljena jedrca.

Testo razvaljamo in razdelimo na 9 enakih kvadratov. V vsakega damo zvrhano žličko čokoladne paste. Po vrhu potresemo zdrobljene orehe in položimo rezino banane. Konce testa povežite na sredino. Pečemo na 180 stopinj. Pripravljenost določimo glede na stanje testa, saj nadev ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Ko listnato pecivo zlato porjavi, ga lahko vzamemo iz pečice.

S sladkorjem

Sladkorne napihnjence imenujemo tudi napihnjeni jeziki.

• 500 g listnatega testa test;
• 50 gramov sladkorja;
• 50 ml močno kuhanega črnega čaja (lahko ga nadomestite z rumenjakom).

Priprava je zelo preprosta: testo rahlo odmrznemo in razvaljamo na približno 7 mm debeline. Narežemo na približno 4-5 cm široke trakove. Položimo na pekač, premažemo s čajem in potresemo s sladkorjem. Sladkorne jezike je treba peči le 15 minut na 180 stopinjah.

Obožujemo listnato pecivo, ker so neobvezujoči, neodgovorni prigrizki: vzemite nekaj krepkega ali sladkega – in to je to. Zdi se nam, da listnato pecivo ni odloženo na pasu in straneh (seveda iluzija) in kako okusno je! In listnatim pecivom s čokoladnim nadevom se ne morete upreti!

Listnatega testa nima smisla pripravljati sami. Zamrznjeno testo je vedno v prodaji. Kvašeno listnato testo je primerno za čokoladne listnate. Druga lepota čokoladnih napihnjencev je ta, da vam ni treba pripraviti nadeva, samo kupite nekaj temnih čokoladnih tablic v trgovini. Ravno temna čokolada, ne mlečna, sicer bo čokolada med peko enostavno stekla iz listkov.

Iz paketa pripravljenega listnatega testa težkega 500 g in dveh tablic temne čokolade bo nastalo osem čokoladnih napihnjenčkov. Priprava bo trajala 45 minut, ne da bi upoštevali čas za odmrzovanje testa.

Sestavine

• pripravljeno kvašeno listnato pecivo 500 g
• grenka čokolada 2 ploščici po 100 g

Kako narediti čokoladne oblačke

Da bi se testo dobro razvaljalo, morate listnato testo vzeti iz zamrzovalnika, ga vzeti iz embalaže, ločiti plasti, če sta v paketu 2 kosa, kot je moj, in pustiti, da se odmrzne na rezu ploščo približno dvajset minut.Ko je testo odmrznjeno, morate vklopiti pečico, da se segreje, in nastavite temperaturo na 200 stopinj.

Nato morate testo rahlo razvaljati v eno smer. To je pomembno, listnato testo vedno razvaljamo samo v eno smer. Razvaljana plast testa mora biti debela najmanj 2 mm. Pretanko razvaljano listnato testo slabo vzhaja in se med peko lomi.

Po tem morate razvaljano testo razdeliti na štiri enake dele.

Na eno stran položimo čokoladni nadev. Imam kulinarično glazuro v granulah. Tablico temne čokolade lahko enostavno nalomite na velike koščke.

Testo prepognemo na pol, pokrijemo nadev in stisnemo robove.

Enako naredimo z drugo plastjo testa. V tem primeru sem se odločila, da kot polnilo uporabim zrnca glazure iz bele čokolade.

Velik pekač obložimo s silikonsko podlogo, ne mažemo z ničemer, nič se ne prime na silikon. Listnato pecivo položite na pekač na določeni razdalji drug od drugega. Upoštevajte, da se listnato pecivo med pečenjem močno poveča, čeprav večinoma raste navzgor. Če pa se listnati testi med peko dotikajo, potem ko jih boste ločili enega od drugega, bo iz njih ušel čokoladni nadev.

Pustite listnato pecivo "vzhajati" (termin kuhanja) 20 minut neposredno na pekaču. V tem času se bo testo popolnoma stopilo, zmehčalo in malo vzhajalo. To je pomembna točka. Če boste listnato pecivo pohiteli dati naravnost v pečico, ne bo tako puhasto, kot bi si želeli.

Sedaj lahko listnato pecivo postavite v pečico za 20 minut. Pri peki naj se listnato pecivo podvoji v višino in nekoliko v obsegu.

Ko se listki ohladijo, jih lahko celo narežete, čokolada ne bo uhajala ven, saj ima zelo nizko tališče (približno 37 stopinj). Glazura za kuhanje ima višje tališče, zato sem listnato pecivo lahko rezala še toplo, skoraj vroče. Dober tek! Uživajte v čokoladnih oblačkih!

Ko želite nekaj sladkega za čaj, pripravite večplastno čokoladno torto, recept za katero vam bomo dali danes. Priprava plast torte s čokolado je hitra in enostavna, spečejo jo lahko tudi vaši otroci. Sestava kulinarične jedi vključuje najmanj sestavin.

Recept za čokoladno pito iz listnatega testa

Recept za čokoladno pito iz listnatega testa vključuje:

• list listnatega testa (lahko ga kupite v katerem koli supermarketu);
• tablica čokolade (lahko uporabite katero koli čokolado, vendar je priporočljiva črna ali mlečna);
• eno piščančje jajce (surovo);
• maslo (malo);
• orehi (po okusu).

Pripravite hitro pito iz listnatega testa, začinjeno s čokolado, v pečici. Obstaja več domačih receptov za peko pite iz listnatega testa s čokolado (črno ali mleko). Predstavili vam bomo klasičen recept za pito s čokoladnim nadevom, vi pa lahko med peko improvizirate po svojem okusu.

Sladkosnedi bodo cenili okus tega preprostega peciva. Za hitrejši postopek priporočamo uporabo listnatega testa, kupljenega v trgovini. Treba ga je odmrzniti in razvaljati. Čokolado, ki smo jo uporabili kot nadev, zavijemo v testo, pripravljeno obliko položimo na pekač in spečemo v pečici.

Priprava pečenih izdelkov bo trajala največ 20-25 minut. Rezultat je nenavadna in neverjetno okusna pita iz listnatega testa s čokolado v notranjosti.

Sestavine

Za pripravo večplastne čokoladne pite iz testa boste potrebovali 2 lista že pripravljenega listnatega testa, kupljenega v trgovini, s skupno težo do 0,5 kg.

Poleg tega potrebujete naslednje sestavine za listnato pecivo:

• 2 tablici temne ali bele čokolade, po 100 g;
• malo sladkorja v prahu;
• peščica arašidov ali sesekljanih orehov;
• za dodajanje malo moke ali škroba;
• 1 piščančje jajce in maslo.

Lahko improvizirate z dodatnimi sestavinami po svojem okusu – pito potresete s sezamom, rozinami, kokosovimi kosmiči ali samo s sladkorjem v prahu.

Priprava po korakih

Torej, pito iz listnatega testa s čokolado lahko pripravite na naslednji način.

I. korak: Za pripravo čokoladnega listnatega testa odmrznemo kupljeno testo. Pokrijemo ga s prtičkom, da se ne izsuši in pustimo na sobni temperaturi. Standardni paket vsebuje 2 lista listnatega testa. Če je prostor topel, lahko po 15 minutah začnete oblikovati torto.

Korak II. Mizo potresemo z moko ali škrobom in vsak list testa razvaljamo tako, da bo 2- do 3-krat širši od tablice čokolade. Višina pločevine mora biti približno 3-5 centimetrov večja od ploščice. Preden razvaljamo testo, prižgemo pečico, da se ogreje.

Korak III. Razvaljan list testa položimo na pergament in na sredino lista položimo čokoladno ploščico. Lahko pa čokolado narežete na koščke in vsak košček na kratki razdalji položite na testo. V tem primeru bo čokoladna torta videti večja, ker se je čokolada stopila.

Korak IV. Vzamemo nož in list na obeh straneh nekoliko poševno zarežemo na enakomerne trakove (širine približno 2 cm). Odstranite kotne dele. Tako bo plast torta izgledala estetsko. Zdaj namažite nastale rezane dele s stepenim jajcem 2/3 - to jim bo omogočilo fiksacijo med peko. Dele testa »zapakiramo« na čokoladno ploščico - čokolado prekrijemo z zgornjim in spodnjim delom, nato izmenično s trakovi na desni in levi, torej navzkrižno.

Moral bi dobiti nekakšno pletenico. Odrežite in odstranite vse odvečne. Vrh torte namažite s stepenim jajcem, da se med peko zapre. Nastalo obliko lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali mletimi orehi.

Korak V. Na popolnoma enak način oblikujte drugo plast torte.

korak VI. Pekač predhodno namastimo z maslom. Lahko ga nadomestite z rastlinskim oljem brez vonja. Pergament z oblikovanimi pitami položimo na pekač in pečemo v segreti pečici pri temperaturi 180-200 °C 20-25 minut. Ne bi se smeli osredotočati na čas; pazite na stopnjo zapečenosti vrha torte.

Pripravljenost jedi lahko preverite tako, da pito prebodete z vžigalico ali leseno palčko. Če se nanje nič ne prime, je plast torta pripravljena in jo lahko postrežete.

Če se testo prilepi na vžigalico ali paličico, je treba posodo še malo držati v pečici. Da bi bil izdelek mehak, ga po odstranitvi iz pečice priporočamo, da ga za 1-2 minuti pokrijete z vlažno brisačo. Pečeno bo vpilo vlago in postalo nežno in mehko.

Končano plast torto lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Če jed razrežete vročo, se lahko plasti sprimejo in pecivo izgubi videz. Vendar zaradi tega plast torta ne bo nič manj okusna.

Čokoladno torto lahko postrežete s čajem, mlekom, kavo in drugimi toplimi napitki.

Video o pripravi čokoladne torte

Nasveti za recept za pito iz listnatega testa s čokolado

Rad bi dal nekaj nasvetov za recept za "čokoladno torto", ki vam bo pomagal pri pripravi in ​​bo videti zelo okusno.

Izdelava lastnega listnatega testa

Testo za pripravo čokoladnih listnatega testa lahko kupite v trgovini, lahko pa ga naredite tudi sami. To bo podaljšalo čas priprave pite. Za pripravo boste potrebovali 450 g moke, 400 g kakovostnega masla, tri četrtine poln kozarec vode, dve jajci, 6 kapljic kisa, tretjino čajne žličke soli.

Moko morate presejati, dodati vse sestavine (razen olja) in zamesiti testo. Dobljena masa naj stoji največ 15 minut. Nato v razvaljano testo dodamo maslo, ga zvijemo v ovojnico in trikrat razvaljamo, vsakič pa ga za pol ure ohladimo v hladilniku.

Kako preprečiti, da se testo zažge

Da se pri peki ne zažgejo, pustite v pečici posodo z vodo. Ni pomembno, kakšno testo se uporablja za peko. Lahko je katere koli vrste. Dno modela lahko namažete s soljo.

Dolgotrajno skladiščenje končnih pekovskih izdelkov

Pite se zdijo dolgo sveže, če jih hranimo v glinenih posodah, prekrite s prtičkom ali brisačo. Tako dolgo ohranijo svoj okus.

Nadomestki za piščančje jajce

Eno piščančje jajce v sladkem pecivu lahko nadomestite z:

• ena žlica koruznega škroba, razredčena z dvema do tremi žlicami tekočine;
• ena banana, zmešana v mešalniku do tekočine;
• dve do tri žlice sojine moke, ki jo penasto stepemo z malo vode.

Možna vsebnost kalorij v jedi

Karkoli kuhate - čokoladno torto, čokoladno torto, čokoladni brownie - lahko izračunate vsebnost kalorij v pripravljenem pekovskem izdelku s pomočjo kalkulatorja kalorij.

Običajno so vse pripravljene jedi glede na vsebnost kalorij razdeljene na preproste in zapletene.

Vsebnost kalorij preprostih jedi ustreza vsebnosti kalorij njihovih sestavin, saj se teža preprostih jedi med kuhanjem ne spreminja. Enostavne jedi vključujejo na primer solate.

Kar zadeva vsebnost kalorij v kompleksnih jedeh, se tukaj vse zgodi ravno nasprotno. Nekatere sestavine takšnih jedi med kuhanjem izgubijo vlago, druge pa jo, nasprotno, absorbirajo. Hkrati se teža končne jedi spremeni v primerjavi z maso njenih sestavin.

Če v kalkulator vnesete podatke o sestavinah plastene torte s čokolado, potem če končna jed tehta 1 kg, bo vsebnost kalorij 100 g 163 kcal, skupna vsebnost kalorij končne jedi pa 1630. kcal.

Spodnja tabela prikazuje število kilokalorij, vključenih v možne sestavine kulinaričnega izdelka:

Sestavine	Teža v gramih	Število kilokalorij
Beljak	100	45
Rumenjak	100	352
Jajčni prah	100	542
Kokošje jajce	100	157
Nojevo jajce	100	118
Orehovo olje	100	925
orehi	100	650
Črni angleški oreh	100	628
Črni perzijski oreh	100	651
Listnato testo	100	400
Listnato testo, sveže	100	337
Grenka čokolada	100	539

Želimo vam dober tek, kulinarični uspeh in se veselimo novih receptov na straneh našega spletnega mesta!

Vsak od vas bi zagotovo moral vedeti, kako kuhati žemljice iz listnatega testa. To je neverjetno preprosto, saj najpogosteje recepti uporabljajo že pripravljeno testo, ki se prodaja v trgovinah. Tako se čas kuhanja skrajša na trideset minut.

Listnati čokoladni napihnjenci

Kako kuhati:

Listnato pecivo s čokolado in banano

Koliko časa – 30 minut + 2 dni (za testo).

Kakšna je vsebnost kalorij - 368 kalorij.

Kako kuhati:

Recept z oreščki

Kako dolgo je - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 430 kalorij.

Kako kuhati:

1. Testo najprej odstavimo na kuhinjski pult, da se ogreje.
2. Ko se zmehča, ga z valjarjem razvaljamo v plast.
3. Čokolado drobno sesekljajte in jo položite na plast testa.
4. Oreščke položite v suho ponev in jih segrevajte do zlato rjave in dišeče barve.
5. Nato prelijemo na desko za rezanje in ohladimo.
6. Nato z ostrim nožem drobno sesekljajte orehe.
7. Potresemo jih po vrhu čokolade.
8. Testo zvijemo v tesen, gost rolado in ga položimo na pladenj, za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.
9. Ko zvitek postane trd, ga vzamemo ven in z vročim nožem narežemo na žemlje.
10. Listnato pecivo položimo v pekač, prekrit s papirjem.
11. Stepite jajce in namažite vrhove in stranice žemljic.
12. Postavimo v pečico na 195 stopinj, da se pečejo do pečenja.

Kako narediti čokoladno testo

Kako dolgo je - 3 dni.

Kakšna je vsebnost kalorij - 378 kalorij.

Kako kuhati:

Recept z dodanim cimetom

Koliko časa - 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 402 kalorij.

Kako kuhati:

1. Testo najprej vzamemo ven, da se segreje na sobno temperaturo.
2. Razvaljamo na 2-3 mm debelo, vendar zvijamo samo v eno smer.
3. Narežemo na 8-12 pravokotnikov.
4. Jajce stepemo z vodo v rahlo peno.
5. Z dobljeno tekočino s čopičem namažite vsako rezino testa.
6. Čokolado narežemo ali nalomimo na majhne kocke.
7. Eno rezino položite na testo, vendar na rob, da ga lahko zvijete.
8. Združite sladkor s cimetom.
9. Pekač obložimo s papirjem in nanj položimo zvitke.
10. Premažemo jih z jajčno tekočino in potresemo s cimetovim sladkorjem.
11. Postavite v pečico za četrt ure na 180 stopinj.

Značilnosti kuhanja

Listnato pecivo je vedno okusno. In več kot je vaših najljubših sestavin na dnu, bolj okusno je! Zato priporočamo, da v nadev dodate pražene oreščke, kokosove kosmiče, kandirano sadje, suho sadje in različne začimbe.

Da bodo žemljice po peki okusno zasijale, jih ne pozabite namazati s surovimi jajci, rumenjaki, sladko vodo in rastlinskim oljem. Po vrhu lahko potresemo navadni in vanilijev sladkor, cimet ali muškatni orešček.

Video recept za pripravo čokoladnih napihnjencev iz listnatega testa:

Čokoladni lističi so idealni za vroč čaj, kavo, kakav. Obožujejo jih otroci in odrasli, z veseljem jih uživajo gostje in vsi ostali, ki imajo srečo, da se pravočasno oglasijo za nekaj minut. Bodite prepričani, da se pripravite!