Nenavadni recepti za konzerviranje solate za zimo. Solate za zimo: recepti s fotografijami

Naše mame se spominjajo solat v pločevinkah iz Bolgarije, ki so bile strašno primanjkovane in so jih prodajali ob velikih praznikih. Toda naši ljudje so veliko izmišljotina: gospodinje so uspele ne le ponoviti recepte iz cenjenih kozarcev, ampak so tudi izumile nekaj svojega, posebnega. V zadnjih 25 letih se je razmah konzerviranih solat umiril, saj lahko v katerem koli supermarketu kupite vse, kar vam srce poželi. Toda kako se lahko lečo, kupljen v trgovini, primerja s kozarcem domače paprike s podeželskega vrta?

Če besedo "sterilizacija" ne povezujete z mačkami, ampak s steklenimi kozarci, če vas možnost, da preostanek poletja preživite v zatohli kuhinji, ne prestraši, če pozimi vaša miza poka od raznih dobrot iz konzerve, potem morda naš članek vam bo koristen.

Konzervirane solate delimo na solate iz paradižnika, zelja, rdeče pese, jajčevcev, kumaric ali paprike in solate ter sorte in so po pripravi skoraj enake, le da je število sestavin različno in imena so všečna. Tukaj je solata "chicarok".

Sestavine:
1 kg čebule
3 kg paradižnika,
1 kg paprike,
1 strok pekoče paprike,
1 des.l. mleta paprika,
300 g česna
šopek peteršilja in kopra,
1 kup rastlinsko olje,
sol po okusu.

kuhanje:
Prižgemo olje, vanj damo sesekljano čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Nato damo sesekljan paradižnik, dušimo s čebulo 45 minut. Dodamo sesekljano papriko, dušimo 15 minut, dodamo mleto papriko, strok pekoče paprike, sesekljana zelišča in dušimo še 5 minut. Česen zmeljemo, dodamo masi, malo prevremo, solimo in vrelo vlijemo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

"tatarska pesem"

Sestavine:
4-5 kg ​​jajčevcev,
2 glavi česna
2 glavi čebule
2 korenja
2 jabolka
2 kos. rdeča sladka paprika,
omaka:
2 litra paradižnikovega soka
2 kup rastlinsko olje,
1 st. 9% kis,
1 kup rastlinsko olje,
½ kupčka sol.

kuhanje:
Izdelke za omako premešamo, dodamo sesekljan česen, čebulo, korenje, jabolka, sladko papriko in zavremo. Dodamo na majhne kocke narezane jajčevce, kuhamo 45 minut. Končano "pesem" razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte.

"Paramonikha"

Sestavine:
1 kg sladke paprike
1 kg korenja
1 kg čebule
2 kg paradižnika,
300 g rastlinskega olja,
300 g sladkorja
100 g 9% kisa,
2 žlici sol.

kuhanje:
Papriko narežite na trakove, čebulo na kolobarje, paradižnik na rezine, korenje naribajte na grobo strmo. Hrano zmešajte z oljem, sladkorjem, kisom in soljo. Kuhamo 15-20 minut, razporedimo v sterilizirane kozarce, zavijemo.

Solata v bolgarščini "Ista solata"

Sestavine:
3,5 kg sladke paprike,
4 kg zelenih paradižnikov,
2,5 kg čebule,
300 g peteršilja ali zelene,
150 g soli
150 g sladkorja
100-120 g 9% kisa,
30 mletega črnega popra.

kuhanje:
Papriko operemo, blanširamo 1-2 minuti v vreli vodi, ohladimo v tekoči hladni vodi, narežemo na trakove širine 5-8 mm. Paradižnik operemo, narežemo na rezine debeline 3-5 mm. Čebulo narežemo na kolobarje debeline 3-5 mm, zeleno sesekljamo. Vse zmešamo v posodi, začinimo s soljo, sladkorjem, mletim poprom in kisom, dobro premešamo. Tesno damo v sterilizirane kozarce in steriliziramo v vreli vodi 20 minut (litrski kozarci). Zavihamo.

Z večbarvnimi paprikami izgledajo zelo elegantno.

"Mavrični izbor"

Sestavine:
2 kg majhnih kumaric
2 kg paradižnika,
1 kg večbarvne paprike,
1 kg bučk,
1 kg patissonov,
lovorjev list, črni poper,
koper, zelena, peteršilj,
Za marinado:
1,3 litra vode,
4 žlice citronska kislina.

kuhanje:
Na dno vsakega kozarca položite zelenjavo, 2-3 lovorjeve liste, 5 zrn črnega popra, nato pa po plasteh položite narezano zelenjavo (kumare - buče - paprika - bučke - paradižnik), vsako plast obložite z zelišči. Marinado zavremo, ohladimo na 60ºС, prelijemo čez zelenjavo, ne da bi dodali 3-4 cm na vrh, ampak tako, da je zelenjava prekrita z marinado. Kozarce (3 litre) pasterizirajte 25 minut, zavijte in ohladite.

češka solata

Sestavine:
2-3 kg sladke paprike,
1 velika korenina zelene
15 majhnih čebul
5 zrn črnega popra,
5 grahov pimenta,
1 žlička gorčična semena,
1 žlička kisova esenca,
marinada:
1 liter vode
200 ml 9% kisa,
25 g sladkorja
10-15 g soli.

kuhanje:
Poper očistimo, narežemo na trakove. Zeleno olupimo, narežemo na 10 mm široke trakove in kuhamo, da se zmehča. Zelenjavo damo v kozarce skupaj z začimbami, prelijemo z vročo marinado in steriliziramo v vreli vodi (liter - 30 minut, 2-3-litrski - 50 minut). Zavihamo.

Solata "Puff"

Sestavine:
rumena paprika,
kumare,
rdeči paradižniki z gosto pulpo,
čebula - v poljubnih kombinacijah, po okusu.

Za marinado:
3 litre vode
3 žlice sol,
9 žlic Sahara,
300 ml 9% kisa.

kuhanje:
Pripravite 7-litrske kozarce, operite z milom in sterilizirajte. Čebulo narežite na pol obročke, rumeno mesnato papriko - na trakove, kumare - na kroge, paradižnik - na rezine. Položite v kozarce po plasteh (čebula - paprika - kumare - paradižnik), rahlo stisnite z roko. Pripravite marinado: zavrite vodo, v njej raztopite sol in sladkor, odstranite z ognja, dodajte kis in prelijte zelenjava. Sterilizirajte 7 minut, zvijte, zavijte 8-10 ur.

Solata "Lepa"

Sestavine:
rožnati in zeleni majhni paradižniki,
majhne kumare,
cvetača,
stročji fižol,
majhna čebula,
korenček,
pisan poper,
česen - v poljubnih kombinacijah.

marinada:
1 liter vode
1,5 žlice sol,
1,5 žlice Sahara,
6 grah pimenta,
16 klinčkov,
5-10 žlic 5% kis.

kuhanje:
Korenje narežemo na rezine debeline 5 mm, kumare damo cele, če so majhne, ​​velike narežemo na 5 mm debele rezine, fižol narežemo na 2-3 cm dolge rezine, paradižnik in čebulo damo cele. Cvetačo razstavite na cvetke. Pripravljeno zelenjavo tesno položite v kozarce. Marinado zavremo, zelenjavo prelijemo 2 cm pod vratom, damo v ponev z vročo (60ºС) vodo, steriliziramo 15 minut. Zavihamo.

Solate iz konzervirane rdeče pese so okusne. Te solate lahko uporabite kot samostojno jed, pa tudi kot preliv za boršč.

"moške sanje"

Sestavine:
1,5 kg korenja,
3 kg paradižnika,
3 kg pese,
300 g česna
2 kup rastlinsko olje,
sol, sladkor.

kuhanje:
Paradižnik, peso in korenje pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo olje in prižgemo. Od trenutka, ko zavre, kuhamo 2 uri. Sol in sladkor - po okusu. 10 minut pred kuhanjem dodamo sesekljan česen. Vroče razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte, zavijte, dokler se ne ohladi.

Solata "Pesa s slivami"

Sestavine:

1 kg pese,

0,5 kg temnih sliv.

za slanico:
Za 1 liter vode - 100 g sladkorja, 20 g soli, klinčki, listi limonske trave.

kuhanje:
Skuhajte manjšo peso temne barve, narežite na rezine ali kroge, slive blanširajte 3 minute. Razporedite v kozarce v vrste, izmenično peso s slivami. Slanico zavremo, v vsak kozarec dodamo nageljnove žbice, liste limonske trave, prelijemo z vrelo slanico in na hitro zvijemo.
To solato lahko naredite tudi z jabolki.

Kaviar pese "Sharp"

Sestavine:
3 kg pese,
2 kg korenja
1 kg sladke paprike
½ kg čebule,
3-4 glave česna,
3 stroki pekoče paprike,
150 g rastlinskega olja,
100 g soli
1 žlica Sahara,
1 kup voda.

kuhanje:
Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso, zalijemo z vodo, oljem in kisom, solimo in kuhamo 3 ure. Končano solato razporedimo po steriliziranih kozarcih in zavijemo.

Raznovrstna solata "Alerina"

Sestavine:
3 kg paradižnika,
1 kg sladke paprike
3 kg zelja
2 kg pese,
½ kg čebule,
1 kup česen,
1 žlica kis,
1 kup Sahara,
100 g soli
½ litra rastlinskega olja.

kuhanje:
Papriko narežemo na kocke, peso naribamo, zelje sesekljamo, česen sesekljamo, čebulo narežemo na kocke in prepražimo na rastlinskem olju. Zmešajte vso zelenjavo, prelijte z maso paradižnika, ki ste jo prelili skozi mlinček za meso (ali sesekljano z mešalnikom). Dodamo sladkor, sol, rastlinsko olje in kuhamo 45 minut od trenutka, ko zavre. Nato prelijemo s kisom, premešamo in takoj damo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Ob koncu sezone kumar, ko je na vrtu ostalo veliko prezrelih kumar, ki jih je škoda zavreči, in niso primerne za kisanje, so lahko izhod solate v pločevinkah. Tukaj je na primer najpreprostejši kumarova solata.

Sestavine:
8 kg kumar,
1 kg čebule
20-25 strokov česna,
1 kup rastlinsko olje,
1 kup Sahara,
1 kup 9% kis,
sol,
2 šopka peteršilja,
2 šopka zelenega kopra.

kuhanje:
Kumare operemo, drobno sesekljamo, solimo po okusu, pustimo 30 minut. Nato odcedite sok, dodajte sesekljan česen, zelišča, kolobarje čebule, premešajte s kisom, sladkorjem in rastlinskim oljem. Tesno zložite v sterilizirane kozarce in sterilizirajte v vreli vodi (pollitrski kozarci 15 minut, litrski kozarci 25 minut). Zavihamo.

Kumarova solata v paradižnikovi omaki

Sestavine:
5-6 kg kumar,
5-6 kg sladke paprike,
2 kg paradižnika,
5-6 glav česna,
1,5 kup. Sahara,
4 žlice sol,
150 g rastlinskega olja,
1 žlica esenca kisa.

kuhanje:
Poper, paradižnik in česen pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor, maslo, sol, premešamo, kuhamo 5 minut. Medtem narežemo kumare na rezine, damo v paradižnikovo maso, premešamo in po vrenju kuhamo 15 minut. Na koncu kuhanja dodamo kis in razporedimo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Kumare v gorčični omaki

Sestavine:
4 kg kumar,
1 žlica mleta paprika,
2 žlici gorčični prah,
3 žlice sol,
200 g rastlinskega olja,
200 g sladkorja
200 ml 9% kisa,
2 glavi česna.

kuhanje:
Kumare po dolžini narežemo na 4 dele, zmešamo s preostalimi izdelki in pustimo 3 ure. Občasno premešajte. Razporedite v sterilizirane kozarce, sterilizirajte pol litra - 10 minut, liter - 20 minut po vrenju. Zavihamo.
Konzervirane solate lahko pripravite ne samo z zelenjavo. Med številnimi recepti lahko najdete na primer solate s fižolom in rižem.

Solata iz fižola in jajčevcev

Sestavine:
1 kg fižola,
2 kg jajčevcev,
½ sladke paprike
70 g soli
½ korenčka,
2,5 litra paradižnikovega soka,
150 g sladkorja
100 ml kisa (9%),
½ l rastlinskega olja,
česen po okusu.

kuhanje:
Fižol skuhamo, jajčevce in poper narežemo na trakove, dodamo sol, naribano korenje, paradižnikov sok, sladkor, kis in rastlinsko olje. Od trenutka, ko zavre, kuhamo 30 minut. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen. Razporedite v sterilizirane kozarce, zavijte.

Solata z rižem

Sestavine:
1 kup riž,
2 kg zelenih paradižnikov
½ kg korenja
½ kg čebule,
½ kg sladke paprike
50 g soli
100 g sladkorja
300 g rastlinskega olja.

kuhanje:
Riž namočimo v hladni vodi 2 uri. Paradižnik in poper narežemo na koščke, čebulo - obročke, korenje naribamo. Zelenjavo zmešajte z rižem, kuhajte 40 minut od trenutka, ko zavre. Razporedite v sterilizirane kozarce, zavijte.

Možnost taka solata z rdečimi paradižniki:
5 kg paradižnika,
1 kg korenja
1 kg čebule
1 kg sladke paprike
400 g sladkorja
200 ml kisa,
½ kg riža
1 glava zelja
3-4 žlice sol.

Solata z gobami

Sestavine:
1 liter rastlinskega olja
1,5 kg korenja,
1,5 kg čebule,
1,5 kg zelja,
3 žlice Sahara,
1,5 kg kumare,
1 žlica kisova esenca,
½ kg sladke paprike
300 kuhanih gob,
2 kg paradižnika.

kuhanje:
Zavremo olje, dodamo sesekljano korenje, kuhamo 5 minut. Dodamo obročke čebule, kuhamo še 5 minut. Dodamo sladkor in sesekljano zelje ter ponovno kuhamo 5 minut. Vse ostale sestavine damo v solato, premešamo in solato kuhamo 30-40 minut. Razporedite v sterilizirane kozarce, zavijte.

Ženski horloder

Sestavine:
3 kg paradižnika,
1 kg korenja
1 kg jabolk
1 kg sladke rdeče paprike
5 žlic sol,
5 žlic Sahara,
150-200 g mletega česna
2 žlici 9% kis.

kuhanje:
Vse izdelke, razen česna, pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sol, sladkor in kuhamo na majhnem ognju 30-40 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo česen. Na koncu dodamo kis in vroče razstavimo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Konzervirane solate so ogromno polje za eksperimentiranje. Preizkusite, kombinirajte in izumite svoje recepte!

Larisa Shuftaykina

Solate za zimo zaprejo številne. In vsako leto si želim nekaj novega. Nekatere gospodinje po enem letu zaprejo konzerviranje, ki ga imajo radi v svoji družini, tako da imajo vsi čas, da zamudijo znani okus. V tem članku ponujam 6 okusnih solatnih receptov za zimo: solata iz kumar, solata iz bučk, lečo iz paprike in paradižnika, solata iz jajčevcev, mešana zelenjavna solata, fižolova solata.

Vse te solate se izkažejo za okusne, vso zimo dobro stojijo tudi v zaprtih prostorih. Glavna stvar je, da jih zaprete v čiste kozarce in sterilizirate. Pločevinke za konzerviranje morate oprati brez detergentov, uporabiti sodo ali gorčični prah.

Pomembna je tudi uporaba grobe nejodirane soli. Če vzamete dodatno sol ali jod, se bo ohranjenost hitro poslabšala.

Kozarce lahko sterilizirate tako nad paro kot v mikrovalovni pečici 5 minut. Ali pa v pečici pri 130 stopinjah 7 minut (kozarce postavimo v hladno pečico in nato segrejemo).

Ta recept je enostaven za pripravo, kumarova solata pa je zelo okusna. Kumare v tej solati bodo mehke, vendar bodo hrustljale. Kumare bodo imele zelo prijeten vonj po kopru, kot spomin na poletje.

To solato lahko uživamo v čisti obliki ali dodamo drugim solatam (na primer zeljni solati ali kislemu zelju, okusno je tudi s peso).

Sestavine:

• kumare - 4 kg
• čebula - 0,5 kg
• koper - velik šopek
• kamena sol - 3 žlice.
• sladkor - 6 žlic.
• rastlinsko olje - 250 ml
• kis 9% - 200 ml

Donos - približno 4,5 litra končne solate.

Konzerviranje: kumarova solata.

Kumare je treba oprati in narezati. Kumari najprej odrežemo konice, nato pa jih narežemo na rezine, debele približno 5 mm. Če je kumara velika, jo narežemo na polkroge. Za to solato so primerne vse kumare, ki so na voljo: velike, majhne in zvite.

Ko narežete kumare, jih stehtajte. Za recept potrebujete 4 kg.

Nežno premešajte zelenjavo, dodajte sol (3 žlice), sladkor (6 žlic) in sončnično olje (250 ml). Sol mora biti groba, ne jodirana. Za konzerviranje nikoli ne jemljite dodatne soli.

Solato ponovno premešamo, pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi 4-5 ur. Po tem času bodo kumare pustile sok.

Ko kumare vztrajajo, jih je treba malo pokuhati. Posodo pristavimo na ogenj in kumare zavremo, nežno mešamo, da se kumare ne spremenijo v kašo. Ko solata zavre, zalijemo z 200 ml namiznega kisa in kuhamo še 3-4 minute, dokler kumare ne spremenijo barve (postanejo malo olivne).

Pomembno je, da kumare ne prekuhate, sicer bodo zelo mehke, ne hrustljave.

Kozarce in pokrove je treba najprej sterilizirati. Sterilizirate lahko nad paro, lahko v mikrovalovni pečici ali v pečici.

Za sterilizacijo kozarcev v pečici jih morate najprej dobro oprati s sodo (vendar ne z detergentom), dajte v hladno pečico. Vklopite segrevanje na 130 stopinj. Ko je pečica vroča, kozarce segrevajte 5-7 minut, nato jih previdno odstranite.

Pokrove postavite v vrelo vodo za 5 minut. Odstranite z vilicami, ne da bi se z rokami dotaknili notranjosti.

Solato razdelimo v pripravljene kozarce. Kumare je treba nujno preliti z marinado. Marinado zalijemo do vrha, da v kozarcu po zapiranju ne ostane zraka.

Ko je solata položena, jo takoj pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijte. Kozarce obrnite, preverite, ali je pokrov dobro zaprt, slanica ne sme puščati. Solato pustimo, da se popolnoma ohladi na glavo, nato pa jo shranimo v klet ali shrambo.

Ne zavijajte solatnih kozarcev, sicer bodo kumare postale premehke. Prav tako ne postavljajte vroče solate poleg ohlajene konzerve.

Solata iz bučk - recept za domače priprave za zimo

To je zelenjavna solata, v kateri imajo bučke glavno vlogo. Okus je odličen, takšno solato z veseljem jemo ne le pozimi, ampak tudi takoj po pripravi. Priporočam, da poskusite ta recept za solato, okusna bo.

Sestavine:

• bučke - 1 kg
• paradižnik - 1,5 kg
• paprika - 4 kos. major
• česen - 4-5 strokov
• sladkor - 100 gr.
• sol - 1 žlica.
• kis 9% - 1 žlica.
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Izhod - 2,4 litra.

Kuhanje solate iz bučk za zimo.

Vso zelenjavo je treba oprati in sesekljati. Če so bučke že stare, morate olupiti in odstraniti semena. Če je bučka mlada, tega ne morete storiti, ampak jo takoj razrežite. Bučke stehtamo že narezane in olupljene.

Bučke narežemo na približno 1,5 cm velike kocke.

Papriko je treba očistiti iz semen in narezati na trakove. Paradižnik prav tako narežemo na trakove. Samo drobno sesekljajte česen.

Sesekljan paradižnik stresemo v večjo ponev, dodamo sladkor in sol. Nežno premešajte in začnite segrevati na majhnem ognju.

Paradižnik bo pri segrevanju pustil sok, počakajte, da zavre, občasno premešajte. Ko paradižnik zavre, ga pustimo vreti 10 minut, pri čemer ne pozabimo premešati.

Po 10 minutah dodajte bučke, poper, rastlinsko olje. Premešamo, pustimo, da zavre. Po vrenju morate to zelenjavno solato kuhati 30 minut na majhnem ognju.

15 minut pred kuhanjem solati dodamo sesekljan česen. Zelenjavo nežno premešajte, da ostane cela.

Kis dodamo 2 minuti pred kuhanjem, ponev takoj pokrijemo s pokrovom, da kis ne izhlapi. Zavremo in ugasnemo ogenj. Kis v tej solati je potreben kot konzervans, da se lahko hrani dlje in celo pri sobni temperaturi.

Pripravljeno solato je treba položiti v sterilizirane kozarce do samega roba. In takoj zavijte s steriliziranimi pokrovi. Banke obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Madžarski lečo s česnom za zimo - okusen recept

Lecho je priljubljena jed pri nas. Pravi lečo je treba pripraviti iz dveh glavnih sestavin: paprike in paradižnika. Preostale nianse že prinese vsaka gostiteljica. Ta recept za lečo je uspešen: končni izdelek je dišeč in rahlo pikanten in pikanten, zahvaljujoč česnu in pekoči papriki.

Sestavine:

• paradižnik - 3 kg
• paprika - 1,5 kg
• čili poper - 1 kos. (neobvezno)
• česen - 1 glava (velika)
• kis 9% - 3 žlice.
• sladkor - 50 gr.
• sol - 1 žlica.
• rastlinsko olje - 200 gr.
• poper v zrnu - nekaj kosov v vsakem kozarcu

Donos - 3,5 l

Kako kuhati lecho s česnom.

Vzemite velik lonec, v katerem boste kuhali lečo. Česen olupimo in narežemo na trakove. Ne smete ga drobno sesekljati, v tej solati se mora čutiti kot ločena sestavina. V skledo damo sesekljan česen.

Papriki odstranimo pecelj in semena. Papriko prepolovimo in nato narežemo na trakove, široke približno 1 cm, sesekljano papriko prepognemo na česen. Za pikantnost lahko skupaj s papriko narežete 1 čili papriko.

Nato morate pripraviti paradižnik. Treba jih je oprati, razrezati na polovice, odstraniti steblo. Paradižnik je treba pretlačiti. To lahko storite v mešalniku ali predelovalcu hrane. Popra in česna dodamo paradižnikovo mezgo.

Zdaj dajte v ponev 50 gr. sladkorja, 200 gr. rastlinsko olje (rafinirano, brez vonja), 1 žlica. s kupom soli. Pod ponev prižgemo ogenj in pustimo, da lecho zavre, vse skupaj premešamo.

Ko lečo zavre, ga na zmernem ognju kuhamo 30 minut. Občasno premešajte. Po pol ure dodajte 3 žlice. l. kisa, kuhamo še 5-7 minut.

V predhodno sterilizirane kozarce dajte 5 kosov. poper v zrnu (tako črni kot piment). Kozarce napolnimo s pripravljenim lečo do samega roba in zvijemo. Kozarce obrnite na glavo in ohladite. In počakajte na čas, da uživate v tej okusni jedi!

Okusna solata iz jajčevcev za zimo - recept s fotografijo

Jajčevce lahko uporabimo za pripravo različnih pripravkov za zimo: sota, solata z zelenjavo, jajčevci kot so gobe, kaviar iz jajčevcev, vloženi jajčevci itd. V tem članku bom napisal okusen recept za solato iz jajčevcev in druge zelenjave.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg
• paprika - 800 gr.
• paradižnik - 500 gr.
• čebula - 400 gr.
• korenje - 300 gr.
• česen - 1 glava
• rastlinsko olje - 100 ml
• voda - 200 ml
• kis 9% - 80 ml
• sol - 1 žlica. + 1 žlica. odstraniti grenkobo iz jajčevcev
• sladkor - 80 gr.

Izhod - 2 litra.

Korak za korakom kuhanje solate iz jajčevcev.

Jajčevce narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, jajčevcem dodamo 1 žlico. solimo, premešamo in pustimo 10 minut, da ostane grenkoba. Po 10 minutah je treba jajčevce sprati s tekočo vodo.

Papriki odstranimo semena in narežemo na kvadratke približno 1,5 žlice. Korenje naribajte na grobo strmo. Čebulo narežemo na srednje kocke, česen drobno sesekljamo. Vso zelenjavo damo v skledo.

Paradižnik narežemo na kocke, kot jajčevce. Paradižnik pošljite v ponev s preostalo zelenjavo. Solato prelijemo s 100 ml rafiniranega rastlinskega olja in prelijemo z 200 ml vode. Zmešajte zelenjavo in dajte na ogenj.

Ko solata zavre, vanjo damo sladkor, 1 žlico. solimo, nežno premešamo, da zelenjava ostane cela.

Po vrenju kuhamo solato 10 minut. Na koncu kuhanja vlijemo 80 ml namiznega kisa, zavremo in takoj (vre) razporedimo v sterilizirane kozarce in zavijemo.

Kozarce napolnite do vrha, jih takoj zavijte s steriliziranimi pokrovi (lahko se samozavijajo).

Kozarce obrnite in jih za 5-6 ur zavijte v toplo odejo. Ko se jajčevci popolnoma ohladijo, jih shranimo.

Zelenjavna solata brez olja - kos poletja za zimo

Ta solata je izvirna, saj poleg standardnih kumar, paradižnika in paprike vključuje jabolka in korenje. Izkaže se okusno in lepo.

Sestavine:

• kumare
• paradižnik
• paprika
• čebulo
• jabolka (ne ohlapna)
• korenček

Skupno približno enako.

Za 1 liter slanice(dovolj za 2 litra konzerviranja):

• voda - 1 l
• groba kamena sol - 1 žlica. (brez diapozitiva)
• sladkor - 1,5 žlice.
• citronska kislina - 1 žlička ali ocetna kislina 70% - 1 žlica.

Kuhanje zelenjavne solate za zimo.

Solata je dokaj enostavna za pripravo. Vso zelenjavo in jabolka morate vzeti v približno enakih količinah. Vse operite in narežite. Razrežite na porcije, tako da jih je kasneje priročno jesti, ne zelo velike. Kumare in korenje - rezine, jabolka in paradižnik - rezine, paprika in čebula - slamice.

Vzemite kozarce, ki niso sterilizirani, samo čisti. To solato damo v kozarce surovo in nato steriliziramo v vodi.

Če imate litrske kozarce, lahko vse položite v majhne plasti, le v pollitrske kozarce dajte vsega po malem: nekaj kosov kumar, nato korenje, jabolka, paprika, čebula, paradižnik in spet vse znova. Vse tesno stisnite, vendar ne tlačite preveč, da zelenjava ostane cela.

Ko zelenjavo položimo v kozarce, zavremo slanico. 1 liter slanice zadostuje za 4 pol-litrske kozarce zelene solate ali 2-litrske kozarce.

V ponev nalijte 1 liter vode, dodajte 1 žlico. sol brez tobogana, 1,5 žlice. sladkorja brez diapozitiva, pa tudi 1 žlička. citronska kislina ali ocetna kislina. Ko slanica zavre, prelijemo zelenjavo v kozarcih in le pokrijemo s pokrovom, vendar ne zavijemo.

V široki lonec na dno položite prtiček ali brisačo, nalijte 1/3 vode. Na dnu je potrebna brisača, da kozarci ne počijo. Segrejte vodo, vanjo previdno položite kozarce. Ne pozabite, da so pokrovi samo pokriti.

Lonec s kozarci postavimo na ogenj in zavremo vodo. Po vrenju zelenjavno solato steriliziramo 10 minut za pollitrske kozarce in 15 minut za litrske.

Po sterilizaciji previdno odstranite kozarce s posebnim orodjem in jih zvijte. Obrnite in pustite, da se solata popolnoma ohladi. Kumare po sterilizaciji bodo spremenile barvo - postale bodo malo oljčne.

Pozimi uživajte v koščku poletja v kozarcih. Takšni solati lahko dodate tudi bučke, če vam je všeč marinirana.

Fižol z zelenjavo - zelo okusen in zadovoljiv

Ta solata se razlikuje od vseh prejšnjih. Tu igra glavno vlogo fižol, zelenjava pa se ne da na koščke, ampak se iz njih naredi omaka. Izkaže se fižol v zelenjavnem nadevu. Pozimi lahko tak fižol jemo z mesom, prilogami, med kuhanjem pa ga damo tudi v prve jedi.

Sestavine:

• fižol - 0,5 kg
• paradižnik - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• čebula - 2 kos. srednje
• korenje - 2 kos. srednje
• čili poper - neobvezno (za ljubitelje začinjenega)
• sol - 1 žlica. brez diapozitiva
• kis 9% - 80 ml
• rafinirano rastlinsko olje - 300 ml

Recept za solato iz fižola za zimo korak za korakom.

Fižol je treba nekaj ur vnaprej namočiti, da se kasneje hitreje skuha. Čas kuhanja fižola je odvisen od vrste fižola. Zato ga je treba po namakanju kuhati ločeno skoraj do kuhanja, soli ni treba. Po tem se bo fižol kuhal še 10 minut z zelenjavo, zato upoštevajte to pri kuhanju.

Paradižnik, papriko, čebulo in korenje operemo in precedimo skozi mlinček za meso. Temu zelenjavnemu pireju dodajte 1 žlico. solimo brez tobogana in postavimo na ogenj.

Po vrenju zelenjave vlijemo rastlinsko olje in kuhamo 10 minut. Po 10 minutah dodamo fižol, premešamo in kuhamo še 10 minut pri zaprtem pokrovu.

Na koncu kuhanja dodamo kis, zavremo in lahko prelijemo v sterilizirane kozarce.

Solato, kot običajno, prelijemo do vrha in takoj zavijemo s steriliziranimi pokrovi. Obrnemo in pustimo, da se ohladi. Izkaže se okusno in enostavno za pripravo.

Tukaj je izbor okusnih solat za zimo. Konzervirano po teh receptih in pozimi boste siti in zadovoljni.

V stiku z

Konzervirane solate za zimo so popoln način za dostop do poletne zelenjave in njenih koristnih vitaminov kadar koli v letu. Zato morate le najti recepte za najbolj okusne solate za zimo in iti v kuhinjo eksperimentirati.

Najpogosteje zaprto:

• solate iz kumar za zimo;
• zeljne solate za zimo;
• solate iz jajčevcev za zimo;
• solate za zimo iz pese;
• solate za zimo iz bučk.

kuharske skrivnosti solate za zimo doma

1. Uporabite zelenjavo enake velikosti

Prvič, pred začetkom kuhanja je treba vso zelenjavo, ki bo uporabljena, razvrstiti, temeljito oprati in posušiti. Po tem morate ponovno pregledati vsako posamezno zelenjavo, da pokvarjena ne pride v kozarec.

Po tem morate izbrati sadje enake velikosti. Dejstvo je, da velika zelenjava zahteva daljšo sterilizacijo, zato bodo majhni izdelki, ki padejo v isti kozarec z velikimi, preprosto razpokali ali zavre.

1. Kuhajte samo s kakovostno vodo

Kljub temu, da je idealna možnost čista voda iz vodnjaka, je nimajo vsi možnosti uporabiti. Zato zadostuje samo filtrirana voda iz pipe.

Kar zadeva sol, je najbolj primerna groba namizna sol ali morska sol. Ni priporočljivo uporabljati jodirane.

Kis morate izbrati najpogostejši in ne aromatiziran. Zelo nezaželena je uporaba vseh drugih vrst kisa, saj imajo specifičen okus in vonj, kar negativno vpliva na okusne lastnosti končnega izdelka.

1. Dodajte začimbe

V nobenem primeru ne pozabite na uporabo začimb. Nekateri med njimi delujejo kot konzervansi in omogočajo, da se solate za zimo doma hranijo veliko dlje. Drugi preprosto izboljšajo okus zelenjave.

Za konzerviranje solat za zimo se najpogosteje uporabljajo listi česna, češnje ali ribeza ter piment. Poleg tega je dodan hren, zaradi česar so kumare bolj hrustljave.

Ta tradicionalni set začimb lahko popestrite tako, da v kozarec dodate nageljnove žbice, muškatni orešček ali koriander. Eksperimentirajte z okusi, vendar poskušajte ne pretiravati, saj se lahko preveč različnih začimb med seboj slabo uskladi.

1. Prihranite solate za zimo

Če se želite izogniti nepričakovani eksploziji pločevink, jih takoj po valjanju pustite, da se ohladijo v obrnjenem položaju.

Kar zadeva shranjevanje, je seveda najbolje, da jih odnesete v temno in hladno sobo, vendar nimajo vsi možnosti za to. Načeloma je domača konzerva običajno shranjena pri normalni sobni temperaturi, vendar je ne smete postavljati v bližino grelnih naprav.

Zelenjavnih solat ne puščajte na balkonu za zimo, saj pri nizkih temperaturah zmrznejo, po odmrzovanju pa izgubijo okusne lastnosti in postanejo preveč letargične.

Vsaka gospodinja ima široko paleto receptov za nabiranje pridelka za zimo. Zelenjavne solate bodo v hladni sezoni prinesle veliko koristi. Ko pridelamo precejšen pridelek zelenjave, jo želim pravilno odstraniti. Za vas imam nove ideje, predlagam uporabo mojih zanimivih receptov, prepričan sem, da bodo pomagali ustvariti konkurenco, zavzeli vodilno mesto med preverjenimi in znanimi metodami obiranja.

Priprave na zimo: zelenjavne solate

Pozimi iskreno odprite kozarec ročno izdelane solate in ga postrežite k mizi. Predlagani recepti so časovno preizkušeni, recept je spretno izbran, ne predstavljajo nevarnosti za zdravje. Takšni odrezki so dragoceni, ker maksimalno zadržijo vse uporabne snovi.

Solata iz bučk za zimo: okusen recept

Ta recept pogosto uporabljam, ko poberem velik pridelek, s pomočjo konzerviranja ga lahko izkoristite maksimalno.

Pripravite:

• bučke - 2 kg;
• paradižnik - 500 g;
• sladka paprika - 400 g;
• žarnice - 2 kos;
• sol - 10 g;
• začimbe.

1. Olupljene in naribane bučke naribam, paradižnik narežem na kocke, poper na trakove, čebulo sesekljam. Vso zelenjavo dam v emajlirano ponev, solim po okusu, začinim z začimbami, dušim, pokrito s pokrovom, 10 minut.
2. Ko je vroča, zelenjavno maso razporedim v kozarce po 0,5 litra, steriliziram pol ure, zavijem pod pokrove.

Zelenjavna solata z rižem

Priprava je zelo okusna in zadovoljiva, kuham jo vsako leto.

Boste potrebovali:

• sladka paprika - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• korenje - 700 g;
• žitni riž - 2 skodelici;
• rastlinsko olje - 0,5 litra;
• paradižnikov sok - 2 litra;
• granulirani sladkor - 5 žlic;
• sol - 4 žlice.

1. Korenje naribajte na drobno naribano, papriko narežite na rezine.
2. Čebulo narežite na kocke, prepražite v majhni količini rastlinskega olja do zlate barve.
3. Vso zelenjavo zmešamo v ponvi, dodamo sol, sladkor, riž, prelijemo s paradižnikovim sokom. Kuhajte, dokler riž ni kuhan, ob stalnem mešanju.
4. Solato zapakirajte v sterilizirane kozarce 0,5 litra, zvijte, obrnite in pustite v tej obliki, dokler se ne ohladi.

Lecho brez sterilizacije s slanino

Kombinacija leča in slanine je na prvi pogled zelo nenavadna, a če boste vsaj enkrat naredili tak pripravek, se boste prepričali, da je res zelo okusna. Recept je zanimiv po tem, da ga lahko postrežemo kot prilogo ali kot samostojen prigrizek. Edini minus obdelovanca je v tem, da ima kratek rok trajanja, saj je pripravljen brez sterilizacije, zato na kozarec nalepite opomnik, kdaj je bil kuhan.

• sladka paprika - 750 g;
• paradižnik - 450 g;
• dimljena slanina in jajčevci - po 200 g;
• korenje - 100 g;
• por - nekaj stebel;
• šopek peteršilja;
• stroki česna - 6 kosov;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 2 tsp;
• mleti črni poper;
• pekoča paprika - neobvezno.

1. Korenje, slanino, jajčevce, poper narežemo na kocke. V segretem rastlinskem olju 10 minut prepražimo zelenjavo, dodamo slanino.
2. Paradižniku olupite kožo, drobno sesekljajte.
3. Paradižnikovo maso, na tanko narezan por, sesekljan česen, zelišča in pekočo papriko zmešamo z zelenjavo, solimo, popramo, potresemo s sladkorjem, počasi dušimo 35 minut (ne pokrijemo s pokrovom, pustimo, da odvečna vlaga izhlapi!).
4. Enostavno ga je pakirati v oprane kozarce, zamašiti, pustiti za shranjevanje v hladilniku. Ne shranjujte dlje časa!

leni lečo

Predlagani obdelovanec ne zastareva dolgo časa, hitro se poje.

Pripravite:

• sladka paprika - 2 kg;
• paradižnikova pasta - 0,5 litra;
• čebulica srednje velikosti;
• sol - 2 žlici. brez tobogana;
• sladkor - 4 žlice;
• rastlinsko olje - 0,5 litra;
• stroki česna - 2 kos;
• 9% kis - 2 žlici;
• lovorjev list.

1. Narežite na kolobarje (slamice), nalijte vodo, tako da je obdelovanec popolnoma pokrit, ponev postavite na počasen ogenj.
2. Čebulo narežemo na obroče, česen sesekljamo, prepražimo na olju, dodamo paradižnikovo pasto. Ko vsebina lonca zavre, praženje združite s poprom, premešajte, dodajte sol, sladkor, lovorjev list. Postopek kuhanja bo trajal 35 minut, pogosto mešajte. Na koncu kuhanja zalijemo s kisom, ponovno premešamo, zložimo v sterilizirane litrske kozarce, steriliziramo 10 minut, zvijemo.

Moj nasvet! Če je paradižnikova pasta gosta, jo lahko razredčimo v majhni količini vode.

Solata za zimo iz paradižnika in sladke paprike

Narežite na 3 kg. narezan paradižnik, polovico damo v ponev, dodamo 8 sesekljanih strokov česna in 8 na rezine narezanih strokov sladke paprike, kuhamo 10 minut. Dodajte preostale paradižnike, 1 skodelico sladkorja, žlico soli z drsnikom, kuhajte pol ure, zapakirajte v sterilizirane posode, zaprite.

solata iz sladke paprike

Recept bodo cenile gospodinje začetnike, priprava je preprosta, hitra, brez sterilizacije. Ne najdemo ravnodušnih ljudi, ki so poskusili - hvalijo, sami povprašajo po receptu.

• sladka paprika različnih barv - 2,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• sladkor, rastlinsko olje - 1 kozarec obeh;
• 9% kis - 1/2 skodelice;
• sol - 50 gr.

1. Papriko narežite na velike krožnike, paradižnik - kot za običajno solato.
2. V ponvi zmešamo rastlinsko olje, sol, sladkor, tja spustimo paradižnik, ko začne vreti, vre 15 minut, vlijemo kis in pustimo, da vsebina vre 7-10 minut.
3. Kozarce napolnimo s solato, zavijemo, zavijemo na glavo, počakamo, da se ohladi. Skladiščenje v sobnih pogojih.

Recept za zelenjavno solato za zimo

Zahtevano:

• kumare, paradižnik, sladka paprika - vsak 1 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• 9% kis - 1/2 skodelice;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 1 žlica.

1. V emajlirano ponev nalijemo kozarec vode, raztopimo sol, zavremo, dodamo olje, sladkor, kis.
2. Pripravljeno, naključno sesekljano zelenjavo potopite v vročo marinado, premešajte, kuhajte 5 minut, razporedite v čiste posode, zvijte, shranite v stanovanju.

Zelenjavna solata s fižolom

Zahtevano:

• paradižnik - 1,5 kg;
• kuhan fižol, čebula, korenje - po pol kilograma;
• sladka paprika - 0,3 kg;
• rastlinsko olje 100 ml;
• sladkor - 3 žlice;
• sol - 2 žlici;
• 9% kis - 2 žlici.

Korenje naribamo na grobo strmo, čebulo narežemo na pol obročke, olupljeno papriko in paradižnik narežemo, zelenjavo premešamo, dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje, počasi dušimo na štedilniku 35 minut. Razporedimo v kozarce, zvijemo, zavijemo. Izdelki so pridobljeni 5 pol-litrskih kozarcev.

Nabran paradižnik z zelišči

Paradižnik, čebula, česen, peteršilj se vzamejo v poljubni količini.

Polnjenje je zasnovano za 1 liter vode: dve žlici. sol, sladkor, rastlinsko olje.

1. Na dno opranih kozarcev položite obročke čebule, strt česen, grobo sesekljan peteršilj, paradižnik v krogih, ponovite plasti do vrha posode.
2. Izdelke za prelivanje zavremo, vlijemo v kozarce, sterilizacija: pol litra 7 minut, liter - 10 minut, zavrtimo.

Sladka paprika za zimo

• sladka paprika - 10 kg;
• paradižnik - 3 kg;
• česen - 30 g;
• vejice zelene - 40 g;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• sol - 2,5 žličke;
• sladkor - 2 tsp;
• mleta vroča rdeča paprika - 1,5 žlice.

1. Priporočljivo je, da uporabite sočno, mesnato papriko, operite, izberite semena, narežite na plošče, potopite v vodo in kuhajte do mehkega, obrišite skozi cedilo.
2. Paradižnik narežite na rezine, kuhajte do mehkega, obrišite.
3. Sesekljajte zeleno in česen.
4. Združite dve masi: iz popra in paradižnika, premešajte pire krompir, kuhajte do gostega. Na koncu dodamo sol, sladkor, mleto papriko, česen, zelišča, olje. Vroče napolnite litrske kozarce, sterilizirajte 45 minut, zaprite pokrove.

Nabiranje za zimo jajčevcev in paradižnikov

paradižnik - 4 kg;

jajčevci - 2 kg;

sladka paprika - 14 strokov;

pekoča paprika - 2 stroka;

česen - 200 gr;

sladkor - 1 kozarec;

rastlinsko olje - 1 kozarec;

sol - 2 žlici;

9% kis - 8 desertnih žlic.

1. Paradižnik obrnite v mlinčku za meso, lahko uporabite mešalnik. Paradižnikovi masi dodamo sol, sladkor, sesekljan česen in pekočo papriko, prestavimo v ponev, kuhamo 10 minut.
2. Dodamo sesekljano sladko papriko, kuhamo 10 minut.
3. Jajčevce narežemo na kolobarje, blanširamo v slani vodi 5 minut, preložimo na glavno maso, kuhamo 5 minut, zalijemo s kisom, razporedimo po posodah, zvijemo.

Moj nasvet! Pogosto je za obiranje potrebno veliko česna. Čiščenje na običajen način je naporno. Zato stroke česna za pol ure namakam v mrzli vodi. Po taki "kopeli" se lahko luščina brez težav odstrani, zlahka in hitro se odlepi in se ne lepi na roke.

Jajčevci za zimo: najboljši recept v olju

• 6 kg. Jajčevce skuhamo, damo pod zatiranje, narežemo na trakove.
• Naključno narežemo na 700 gramov sladke paprike in čebule.
• Pol kilograma korenja naribamo.
• Skozi česen preskočite 300 gramov česna.
• Vso zelenjavo zmešamo, prelijemo z 0,4 litra 9% kisa in 1 liter vročega rastlinskega olja, premešamo.
• Pustite 6 ur, občasno premešajte, zapakirajte v kozarce, sterilizirajte 15 minut, zavrtite.

Solata iz pese za zimo

Ta pripravek je primeren za dodajanje boršču, lahko ga postrežemo kot samostojno predjed, po okusu je nekoliko podoben solati iz rdeče pese s suhimi slivami. Gostje so jedli in bili zadovoljni.

Boste potrebovali:

• pesa - 5 kg;
• čebula - 3 kg;
• korenje - 2 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• stroki sladke paprike - 10 velikih;
• paradižnikova pasta - 0,5 skodelice;
• 6% kis - 2 žlici;
• rastlinsko olje, sol, sladkor - po potrebi.

1. Peso, korenje, čebulo naribamo na srednjem strganju, vsako zelenjavo prepražimo posebej.
2. Papriko in paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, meso narežemo na majhne kocke.
3. Vso zelenjavo premešamo, dodamo paradižnikovo pasto, sol, sladkor, kis, dušimo 45 minut, občasno premešamo.
4. Ko je vroča, solato razporedimo v čiste kozarce, zvijemo in zavijemo za noč.

Vse moje za danes priprave na zimo. Zelenjavne solate za vneto gospodinjo je to neke vrste "zračna blazina" hrane, v kateri lahko uživate v hladni sezoni in se spomnite na poletje!

Z nastopom vroče poletne sezone si številne gospodinje zavzeto drgnejo roke in se veselijo ohranitvene sezone. Vse vrste pripravkov za zimo: solate, kompoti, marmelade, vložena ali vložena zelenjava, želeji in raznovrstne jedi bodo do začetka jeseni napolnile police kleti ali kleti do zrkla. V tem razdelku našega spletnega mesta boste našli vse potrebne informacije o tem, kako pripraviti okusne solate za zimo, saj upravičeno veljajo za eno najbolj priljubljenih vrst pripravkov.

V zadnjem času se solate za zimo ohranjajo ne toliko, da bi se založile z zelenjavo, ampak zato, da bi lahko svojo družino razvajali z okusnimi solatami predjed. Neprimerljive solate za zimo, katerih recepte s fotografijami so za spletno mesto zagotovile izkušene gospodinje v tej zadevi, vam bodo prinesle svetel okus poletja in vas razveselile. Na podlagi teh receptov za zimsko solato lahko preprosto ustvarite svojo edinstveno gastronomsko mojstrovino, ki lahko osvoji vašo družino, goste in milijone ljudi, če svoj recept delite z našimi uporabniki.

Pravzaprav je konzerviranje solat za zimo precej vznemirljiva dejavnost, katere lepoto boste razumeli, če pozimi odprete kozarec dišeče konzervirane zelenjave in do konca uživate v njenem okusu. Na naši spletni strani boste zagotovo ugotovili, kako pripraviti solate za zimo: pri tem vam bodo pomagali foto recepti, koristni nasveti in podrobna navodila.

Svetle, dišeče, sočne, hrustljave solate za zimo, katerih recepte boste našli na našem viru, so lahko odlična priloga k mesu, jušnemu polnilu ali samostojnemu prigrizku. Ne glede na to, kako boste kasneje uporabili konzervirano solato, nad njenim okusom ne boste razočarani, saj smo za vas izbrali le najboljše in preverjene recepte, v katere smo stoodstotno prepričani!

Pri nas lahko pripravite solato iz kumaric za zimo za vsak okus: s korenjem, čebulo, papriko, paradižnikom, s kisom ali brez. Najdete pa tudi pestro ponudbo paradižnikovih, bučk in zeljnih solat za zimo, katerih okus bo zagotovo cenil vsak poznavalec okusne hrane. In korejske solate za zimo dobesedno očarajo s svojo pikantnostjo in zapeljivo aromo orientalskih začimb.

Da se rešite nepotrebnih skrbi, si oglejte naše recepte, ki pojasnjujejo, kako pripraviti solate za zimo brez sterilizacije.

04.01.2019

Solata "Paramonikha"

Sestavine:čebula, korenček, paradižnik, sol, sladkor, kis, olje, poper

Solata "Paramonikha" s papriko, čebulo, korenjem in paradižnikom je eden tistih uspešnih pripravkov, ki jih gospodinje, ko so enkrat poskusile, zaprejo iz leta v leto. Upamo, da boste uživali tudi v tem receptu.
Sestavine:
- 1,3 kg sladke paprike;
- 0,5 kg čebule;
- 1 kg korenja;
- 1,5 kg paradižnika ali paradižnikove mezge;
- 40 gramov soli;
- 250 gramov sladkorja;
- 100 ml kisa;
- 250 ml sončničnega olja;
- mleta rdeča paprika po okusu.

16.09.2018

Solata "Hunter" za zimo

Sestavine: korenček, čebula, zelje, kumare, korenček, paradižnik, sladkor, olje, sol, kis

Za zimo pogosto kuham to okusno zelenjavno vitaminsko solato "Hunter". Priprava te jedi je zelo enostavna in dovolj hitra.

Sestavine:

- 0,5 kg. korenje,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. zelje,
- 0,5 kg. kumare,
- 0,5 kg. korenje,
- 1 kg. paradižnik,
- pol kozarca sladkorja,
- pol kozarca rastlinskega olja,
- ena in pol žlica sol,
- 70 ml. kis.

03.05.2018

Solata "Pazi na vodko" za zimo

Sestavine: zelje, poper, paradižnik, kumare, korenček, čebula, olje, kis, sol, sladkor

Danes vam bomo pripravili zelo okusno solato, ki jo lahko uživate tudi pozimi. Imenuje se "Pazi vodko", tako da bo, kot ste že razumeli, odlična predjed z vodko.

Sestavine:

- 200 gramov zelja,
- 200 gramov sladke paprike,
- 200 gramov paradižnika,
- 200 gramov kumare,
- 200 gramov korenja,
- 200 gramov čebule,
- 80 ml. rastlinska olja,
- 40 ml. kis,
- 1 žlica sol,
- 2,5 žlice Sahara.

23.04.2018

Kislo zelje s korenjem za zimo

Sestavine: zelje, korenček, sol

Zelo pogosto kuham kislo zelje v 3 litrskih kozarcih. Danes sem za vas pripravila odličen recept, je zelo preprost, zelje pa se izkaže za noro okusno.

Sestavine:

- 2,5 kg. zelje;
- 2 korenja;
- 7 žličk sol.

18.04.2018

Solata za zimo iz zelja s papriko in paradižnikom

Sestavine: zelje, čebula, paprika, paradižnik, korenje, sladkor, kis, rastlinsko olje, sol,

Zelje, paradižnik, paprika so odlična kombinacija sestavin. Prav to je v središču obdelovanca, s katerim vas želimo predstaviti.Verjemite, da bo ta konzervacija zagotovo všeč vsem vašim družinskim članom!

Sestavine:
- 1 kg belega zelja;
- 300 g čebule;
- 3-4 kosi sladke paprike;
- 300 g paradižnika;
- 2 velika korenja;
- 1/3 skodelice sladkorja;
- 70 ml kisa 9%;
- 1/3 skodelice rastlinskega olja;
- 1,5 žlice groba sol.

31.03.2018

Solata iz bučk in jajčevcev za zimo

Sestavine: bučke, jajčevci, paradižnikova pasta, paradižnikov sok, korenje, čebula, paprika, sladkor, sol, olje, kis, česen

Pripravite za zimo to zelo okusno solato iz bučk in jajčevcev. To solato zagotovo lahko štejemo za vitaminsko. Pozimi ga lahko odprete k kateri koli jedi.

Sestavine:

- 200 gramov bučk,
- 200 gramov jajčevcev,
- 40 gramov paradižnikove paste,
- kozarec in pol paradižnikovega soka,
- 1 korenček,
- 1 čebula,
- 2 sladki papriki,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žlička sol,
- 70 ml. rastlinska olja,
- 2 žlici kis,
- 3 stroki česna.

03.02.2018

Kumarova solata z gorčico za zimo

Sestavine: kumare, francoska gorčica, česen, kis, rastlinsko olje, sol, sladkor, poper v zrnu

Danes vam bom povedal, kako kuhati okusno solato za zimo iz kumar z gorčico in česnom. Recept je zelo preprost.

Sestavine:

- kumare - 1 kg,
- gorčica - 50 gramov,
- česen - 3-6 strokov,
- kis - 3 žlice,
- rastlinsko olje - 3 žlice,
- sol - 20 gramov,
- sladkor - 50 gramov,
- poper v zrnu ali mleta paprika.

12.01.2018

Lecho s fižolom iz paradižnikovega popra

Sestavine: fižol, čebula, korenje, paprika, paradižnik, sol, sladkor, kis, olje

Od vseh zimskih priprav mi je najbolj všeč lečo. porabili boste malo časa in denarja za kuhanje. In prigrizek bo izšel zelo okusen in celo zdrav.

Sestavine:

- 200 gramov fižola;
- 150 gramov čebule;
- 210 gramov korenja;
- 180 gramov sladke paprike;
- 550 gramov paradižnika;
- 15 gramov soli;
- 50 gramov sladkorja;
- 5 ml. esenca kisa;
- 160 ml. sončnično olje.

08.12.2017

Solata iz pese "Alenka"

Sestavine: pesa, čebula, korenje, paradižnik, česen, paprika, sončnično olje, namizni kis, sladkor, sol, poper, lovorjev list

Da si pozimi privoščite zelenjavno malico, kar se imenuje "pri roki", pripravite zelo okusno solato "Alenka" iz pese in druge sveže zelenjave. Izdelek se lahko uporablja v prvih in drugih jedeh ter kot sestavina solat in predjedi.

Sestavine:
- 1 kg pese,
- 500 g paradižnika,
- 2 korenja,
- 2 sladki papriki,
- 3 stroki česna,
- 2 čebulici repe,
- 30 ml namiznega kisa,
- 1 čajna žlička sladkorja,
- sol po okusu,
- 0,5 skodelice sončničnega olja,
- lovorjev list,
- črni poper v zrnu.

02.12.2017

Zimska solata "Oranžni čudež"

Sestavine: paradižnik, korenček, sladkor, sol, poper, česen, paprika, olje, kis

Ta zimska korenčkova solata "Orange Miracle" se izkaže za zelo okusno in lepo. Kuhate ga lahko hitro in enostavno.

Sestavine:

- 750 gramov paradižnika;
- 500 gramov korenja;
- 3 žlice Sahara;
- polovica st.l. sol;
- tretja žlička poper;
- pol žličke suh granuliran česen;
- pol žličke sladka mleta paprika;
- 70 ml. rastlinska olja;
- 1 žlica kis.

22.11.2017

Solata z rižem za zimo

Sestavine: riž, voda, pasta, korenček, čebula, poper, olje, kis, sladkor, sol, česen, poper

Med pestrostjo domačih pripravkov bodite pozorni na solato z rižem in paradižnikovo pasto. Ni le okusen, ampak tudi zelo zadovoljiv, zato lahko to konzerviranje uporabljamo v številnih primerih in zelo uspešno.

Sestavine:
- 1 kozarec riža;
- 2 kozarca vode;
- 2 žlici paradižnikova mezga;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 sladka paprika;
- 30 ml rastlinskega olja;
- 2 žlici kis 9%;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žlička sol;
- 0,5 žličke suh česen;
- poper po okusu.

22.11.2017

Sestavine: zelje, čebula, korenček, sladkor, poper, olje, kis, sol

Danes lahko po mojem preprostem receptu skuhate okusno vitaminsko zelenjavno solato za zimo.

Sestavine:

- 700 gramov zelja;
- 1 čebula;
- 2 korenja;
- 2 žlici Sahara;
- 1 paprika;
- 100 ml. rastlinska olja;
- 30 ml. kis;
- 20 gramov soli.

17.11.2017

Vitaminska zelenjavna solata za zimo

Sestavine: zelje, sladka paprika, korenje, čebula, sol, kis, sladkor, rastlinsko olje

Ta recept za okusno zimsko zelenjavno solato je v naši družini že dolgo. Pogosto ga kuhamo, saj je zelo okusen, se odlično poda k številnim jedem in je pripravljen zelo preprosto in hitro.

Sestavine:

- zelje - 1,5 kg.,
- sladka paprika - 300 gramov,
- korenje - 250 gramov,
- čebula - 250 gramov,
- sol - 20 gramov,
- kis - 30 gramov,
- sladkor - 25 gramov,
- rastlinsko olje - 300 gramov.

01.11.2017

Solata "Freebie" za zimo

Sestavine: paradižnik, sladka paprika, čebula, korenje, sol, sladkor, rastlinsko olje, kis

Predstavljam vam odličen recept za okusno zimsko solato Haljavka. Ta solata se pripravi zelo enostavno in dovolj hitro.

Sestavine:

- paradižnik - 1,5 kg,
- sladka paprika - 500 gramov,
- čebula - 600 gramov,
- korenje - 500 gramov,
- sol - 50 gramov,
- sladkor - 150 gramov,
- rastlinsko olje - 150 gramov,
- kis - 80 gramov.

30.10.2017

Breskova marmelada s sivko

Sestavine: breskve, sladkor, limonin sok, cvetovi sivke

Za marmelado boste potrebovali:
- 800 g breskev;
- pol kilograma sladkorja;
- 2 žlici. l. limonin sok;
- velik ščepec sivkinih cvetov.

27.10.2017

Preliv za boršč z zeljem za zimo

Sestavine: paradižnik, korenje, paprika, čebula, zelje, voda, kis, rastlinsko olje, sladkor, sol

Ena izmed priljubljenih jedi je boršč. Toda za pripravo takšne jedi vedno potrebujete določen nabor zelenjave. Prav to bomo pripravili za zimo in s tem prihranili čas v prihodnosti pri kuhanju boršča.

Za preliv za boršč boste potrebovali:
- zreli paradižniki - 1 kg;
- korenje - 650 g;
- sladka paprika - pol kilograma;
- čebula - 650 g;
- belo zelje - 2.600;
- voda - kozarec;
- 1 žlička kis;
rastlinsko olje - 130 ml;
- banke;
- sladkor - 60 g;
- ključ za zvijanje pločevink;
- sol - 60 g;
- kovinski pokrovi. Sestavine: jajčevci, paradižnikov sok, čebula, korenček, paprika, česen, sončnično olje, kis, sol, sladkor

Kaviar iz jajčevcev za zimo je zelo priljubljen in okusen pripravek, ki ga je enostavno narediti in skoraj vedno se izkaže. Ima veliko receptov, eden od njih je zelo uspešen, danes vam ponujamo, da poskusite.
Sestavine:
- 1,1 kg jajčevcev;
- 1,7 litra paradižnikovega soka;
- 250 g olupljene čebule;
- 500 g korenja;
- 600 g sladke paprike;
- 100 g sesekljanega česna;
- 100 g sončničnega olja;
- 1 žlica kis 75%;
- 45 gramov soli;
- 30 gramov sladkorja.

15.10.2017

Adjika z jabolki, paradižnikom, korenjem in papriko

Sestavine: paradižnik, paprika, korenček, jabolko, česen, pekoča paprika, sol, sladkor, sončnično olje, kis, mleti črni poper, nageljnove žbice

Vsem ljubiteljem pekočih omak bo všeč ta adjika z jabolki, paradižnikom, korenčkom in papriko. Ima odličen okus, ki bo zadovoljil tudi najbolj prefinjene gurmane. In kuhati ga ni težko, se boste prepričali sami!

Sestavine:
- 400 g paradižnika z gosto kašo;
- 1 velika paprika;
- 1 korenček, ki tehta 80 g;
- 1 jabolko, ki tehta 140 g;
- 15 gramov česna;
- 1 pekoča paprika;
- 1 žlica (25 gr) sol;
-1 žlica (25 g) sladkorja;
- 25 ml sončničnega olja;
- 25 ml namiznega kisa 9%;
- 1 ščepec mletega črnega popra;
- 4 nageljnove žbice.

02.10.2017

Lecho iz paradižnika, paprike in korenja

Sestavine: paradižnik, paprika, čebula, korenje, pekoča paprika, sol, sladkor, jabolčni kis, koruzno olje, česen, paprika, mešanica paprik

Vsako leto skuham paradižnikov lečo za zimo. Ta predjed bo odličen preliv za prve jedi. Ker moja družina poleti ali pozimi ne more živeti brez juhe ali boršča, si po zaslugi leča pozimi poenostavim kuhanje.

Sestavine:

- 1,6 kg. paradižnik,
- 80-90 gramov sladke paprike,
- 130 gramov čebule,
- 140 gramov korenja,
- po okusu pekoča paprika (čili, lahka),
- 10 gramov morske soli,
- 25 gramov sladkorja,
- 20 ml. jabolčni kis,
- 40 ml. koruzno olje,
- 35-45 gramov česna,
- 8-10 gramov paprike,
- 10 gramov mešanice paprik.