Piščančja jetra, ocvrta s krompirjem. Recept za dušena jetra s krompirjem s fotografijo

O prednostih jetrnih jedi lahko govorite neskončno. Ta drobovina je bogata z vitalnimi snovmi za človeka, zdravniki pa jo pogosto vključujejo v prehrano bolnikov, tudi majhnih otrok, za preprečevanje in okrevanje številnih bolezni. Poleg tega so jetra tudi zelo okusen izdelek, ki ga je precej enostavno pripraviti. Pripravite sebi in svojim najdražjim hranljiv obrok za kosilo ali večerjo iz ocvrtih piščančjih ali svinjskih jeter s krompirjem.

Seznam receptov v članku:

Ocvrta jetra s krompirjem

Piščančja jetra, ocvrta s krompirjem

Sestavine:

• 200 g piščančjih jeter
• 500 g krompirja
• 2 čebuli
• 10-15 g zelene čebule
• 40 g masla
• 2 žlici rastlinsko olje
• ščepec mletega črnega popra

Piščančja jetra sperite v cedilu pod tekočo vodo, odstavite in pustite, da tekočina popolnoma odteče. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponev damo maslo, ga stopimo, vanj damo jetra in na močnem ognju na hitro popečemo z vseh strani. Znižamo temperaturo, dodamo čebulo drobovini in pražimo do zlato rjave barve 5 minut, nato pa vse skupaj prestavimo v globok krožnik ali skledo.

V ponev, kjer so bila pravkar ocvrta piščančja jetra, vlijemo rastlinsko olje in ponovno postavimo na štedilnik. Krompirju odrežemo lupino, narežemo na trakove in pražimo na srednjem ognju 10 minut. Nanj prepražimo jetra, premešamo, začinimo s črnim poprom in soljo po okusu. Temperaturo zmanjšamo na minimum, posodo pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo 7-10 minut. Okusna kuhana jetrca s krompirjem razporedimo po krožnikih in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Pečena svinjska jetra s krompirjem

Sestavine:

• 400 g svinjskih jeter
• 5-6 krompirjev
• 2 čebuli
• 1 korenček
• 3 žlice moka
• 4 žlice kečap
• mleti črni poper
• rastlinsko olje

Za večjo mehkobo, zmanjšanje grenkobe v okusu in odstranitev specifičnega vonja je treba svinjska jetra pol ure namočiti v mleku.

Krompirju in korenju odstranimo lupino, čebuli pa jih narežemo na majhne kocke. Segrejte rastlinsko olje in vanj stresite krompir in korenje. Po 5-7 minutah kuhanja ob stalnem mešanju jim dodamo čebulo. Zelenjavni trio po okusu solimo in pražimo še 5 minut, dokler ni napol kuhan.

Piščančja jetra so dragocen vir živalskih beljakovin, vitaminov in mikroelementov. Razpon njegovih koristnih učinkov na človeško telo je izjemno širok. Ta na videz banalna drobovina lahko skupaj z dragimi zdravili pozdravi anemijo.

Kaj so koristna ptičja jetra?

Piščančja jetra vsebujejo količino beljakovin, ki je primerljiva s koncentracijo v prsih. Za 100 gramov izdelka je celotna dnevna norma železa, ki je zelo pomembna za normalno hematopoezo in sintezo hemoglobina.

Jetra vsebujejo veliko količino vitamina A, ki je nepogrešljiv za preprečevanje očesnih motenj.

Retinol je uporaben tudi za tiste, katerih koža še zdaleč ni idealna.

Izdelek sam po sebi ni maščoben in nizkokalorični, zato ga je mogoče vključiti v prehrano za hujšanje. Piščančje drobovine lahko kuhamo po želji: prepražimo, kuhamo, dušimo v loncih in pečemo v foliji. Glavno sestavino lahko dopolnite z gobami, zelenjavo, žitaricami, oreščki in celo kislim sadjem. Obara iz jeter in krompirja je presenetljivo preprosta, ekonomična in okusna jed. Dušen krompir mu daje sitost in prehrano, jetra pa mehkobo in nežnost. Z improviziranjem z drugimi sestavinami lahko iz cenovno ugodnih in poceni izdelkov naredite neverjetno dišečo, okusno in bogato jed.

Ali ste vedeli, da so v Koreji piščančja jetra uradno predpisana kot zdravilo za bolnike?

"Predpisan" je pri hudih kroničnih oblikah anemije, resnih težavah z vidom, pljučnih boleznih, pa tudi pri kronični utrujenosti.

Mimogrede, če na poklicnem področju pogosto doživljate stres, izdelek obvezno vključite v svojo prehrano.

Folna kislina, ki jo vsebuje v optimalni količini, vam bo pomagala pridobiti moč, živahnost in pozitivno razpoloženje, vašemu živčnemu sistemu pa bo zagotovila tudi učinkovito preprečevanje vseh vrst napak.

Kako kuhati drobovino in s čim jo kombinirati?

Jetra ne zahtevajo dolgega kuhanja in med kuhanjem postanejo mehka dobesedno 15 minut po vrenju. Pripravljenost izdelka lahko preverite tako, da rahlo prebodete njegovo površino.

Če so jetra pripravljena, bo skozi punkcijo izcejala bistra tekočina, podobna juhi.

Da bo mesna drobovina še bolj okusna, jo je priporočljivo dopolniti z omako. Dušite lahko v kefirju, smetani, kisli smetani, paradižnikovi pasti ali mleku.

Tehnologija priprave dušenega krompirja s piščančjimi jetri ima svoje posebnosti: pomembno je ohraniti razmerja in pravilno porazdeliti čas, tako da ima koreninski pridelek čas, da postane mehak in se meso ne izsuši.

Izbira kakovostnega mesa

"Pravilna" in kakovostna piščančja jetra morajo imeti enotno rjavo barvo, gladko in čisto površino brez tujih vključkov. Ne sme vsebovati veliko maščobe, krvnih strdkov in volumskih žil. Če ste jetra pogosto odmrzovali, bodo sivkasta, drobljiva in lahko celo razpadejo.

Oranžna barva drobovine pomeni, da je bila ponovno zamrznjena. Grenak vonj in okus kažeta, da je meso staro ali že dolgo leži na pultu.

Najlažji recept za krompir z jetri v zelenjavni omaki

• Piščančja jetra - 500 g;
• Krompir - 5 srednjih gomoljev;
• Sveže korenje - 1 kos;
• Čebula - 1 glava;
• Česen - 2-3 stroki;
• Svinjski trebuh (neobvezno) - 150 g;
• Začimbe in začimbe - po okusu.

• Jetra temeljito sperite, posušite, odstranite odvečno maščobo in film. Narežite na majhne koščke. Če imajo jetra standardno velikost, je optimalno, da jih razdelite na dva;
• Svinjska prsa zmeljemo na tanke plasti ali trakove, kot da bi pripravljali ocvirke;
• Krompir olupimo in narežemo na velike kocke;
• Čebulo narežite na tanke pol obroče, korenje pa na majhne trakove. Korenje lahko naribamo tudi na grobo strmo;
• Prižgite štedilnik in nanj postavite veliko ponev z globokim dnom. Ko je vroča, vanjo dajte koščke svinjskih prsi (če jih ne uporabljate, samo stopite maslo ali rastlinsko olje);
• Čebulo pošljite v posodo in prepražite do zlato rjave barve, tam označite korenje, mešanico popoprajte in pražite še nekaj minut, da postane prsi prozoren. Sem postavite jetra in kuhajte, dokler tekočina, ki jo izločajo, ne postane podobna juhi (približno 8 minut);
• V drugi ponvi prepražimo krompir do zlato rjave barve, nekaj minut preden je pripravljen, ga solimo;
• Krompir dodamo jetrom, v posodo zalijemo z vodo ali juho, začinimo po okusu, pokrijemo in na najmanjšem ognju vse skupaj dušimo še 15 minut. Vaša dišeča enolončnica je pripravljena!

Nežna kremasta enolončnica iz jeter in krompirja

1. Piščančja jetra - 400 g;
2. Krompir - 3 veliki gomolji;
3. bolgarski poper - 1 kos;
4. Čebula - 1 glava;
5. smetana 20% - 250 ml;
6. Osnovne začimbe (sol in poper) - po okusu;
7. suh peteršilj - po okusu;
8. Origano - po okusu;
9. Provansalska zelišča - po okusu;
10. Sveža zelišča - za dekoracijo.

• Jetra narežite, obdelajte, sperite, posušite, razdelite na majhne kocke;
• Čebulo drobno sesekljamo in papriko sesekljamo. Pošljite zelenjavo v ponev. Prenesite 5-7 minut;
• Jetra združite z zelenjavo, soljo, poprom in dušite do mehkega, dokler ne nastane bister sok;
• Mesu prelijemo vse začimbe po izbiri in ga prelijemo s smetano, da prekrije površino. Mešajte, dokler se omaka ne zgosti;
• Krompir pošljite na meso, posolite, vendar se ne vmešavajte - pustite, da za nekaj časa mine. Pokrijte in vse skupaj dušite še 15 minut. Minuto pred pripravljenostjo premešajte enolončnico in jo potresite s sesekljanimi zelišči.

Upamo, da bodo naši izvirni recepti iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov zagotovo osvojili vas in vaše družinske člane. Dober tek!

mjusli.ru

Piščančja jetra, dušena s krompirjem

“Piščančja jetra, dušena s krompirjem” na 100 g

Torej, če imate radi jetra, jih vsekakor poskusite kuhati na nov način. Jed je zelo krepka, krompir je krompir. Primerna vsebnost beljakovin, a tudi dovolj ogljikovih hidratov. To je bolje pojesti za kosilo, za večer pa skuhati nekaj lažjega. Na primer, lahko preprosto naredite palačinke iz piščančjih jeter, za prilogo pa lahko solato iz zelja.

Prekajen svinjski trebuh narežemo na majhne tanke koščke. Popečemo jih v globoki ponvi ali ponvi, da postanejo zlati in se iz njih stopi maščoba.

Čebulo olupimo in narežemo na četrtine kolobarjev. Naribano olupljeno veliko korenje.

Zelenjavo stresemo v ponev s ocvrtimi prsmi. Med mešanjem prepražimo sestavine do mehkega.

Piščančja jetra temeljito sperite, osušite. Drobovine očistimo in narežemo na srednje velike kose. Ko se čebula in korenje malo popražita, jima dodamo pripravljena živila. Vse skupaj solimo in začinimo z začimbami.

Premešamo in še naprej kuhamo sestavine skupaj 7-10 minut, da so jetra popolnoma ocvrta. Na koncu kuhanja dodamo skozi stiskalnico pretlačen česen. Jedi bo dala neverjeten okus in aromo. Mešanico prenesite v ločeno suho posodo in pokrijte s pokrovom, da ostane topla.

Krompir operemo, olupimo. Gomolje narežite na velike kose. V ponev, v kateri smo pražili zelenjavo z drobovino, dodamo malo sončničnega olja. Vanj damo rezine.

Med mešanjem jih prepražimo do zlato rjave barve. Biti morajo mehki in skoraj popolnoma kuhani.

Nato ocvrtemu krompirju dodamo že pripravljeno mešanico zelenjave in drobovine. Zalijemo z 200 ml vroče vode ali juhe (zelenjavne, piščančje ali mesne) in premešamo. Posodo pokrijemo s pokrovom in vse sestavine skupaj dušimo 10-15 minut.

Na koncu bomo sestavine poskusili, po potrebi še malo solimo in popramo za pikantnost.

Piščančja jetra okrasimo s krompirjem z zelišči in postrežemo vroče.

vkusno-i-prosto.ru

Kuhanje je preprosto: dušen krompir z jetri

Jetra, kot veste, so drugačna. Od najbolj uporabljenih pri kuhanju - piščanec, govedina, teletina, svinjina, puran, gos. Okus takšne jedi, kot je dušen krompir z jetri, bo odvisen od izvora te sestavine. Oglejmo si najbolj priljubljene možnosti za njegovo pripravo.

Drobovina te ptice je danes najbolj dostopna, sestavine pa boste našli povsod: od velikih supermarketov do majhnih trgovin. Jetra je seveda najbolje izbrati sveža, ne zamrznjena (kdo ve, koliko časa so v tej obliki ležala v hladilniku). Dobro izbrana nima dodatnih segmentov, ki bi dodali grenkobo. A vseeno priporočamo, da sledite temu. V nasprotnem primeru se bo dušen krompir z jetri izkazal s pridihom grenkobe, a ga potrebujemo? Kar se tiče krompirja, lahko vzamete skoraj katero koli sorto, le da je dobra in izbrana. Vendar ne pozabite, da različne sorte zahtevajo različne čase kuhanja.

Jed iz dušenega krompirja z jetri lahko hitro in enostavno pripravite na kateri koli ravni kuhinjske opreme. Za to potrebujemo: kilogram krompirja in kilogram jeter, nekaj majhnih (ali eno veliko) korenje, nekaj čebule, nekaj strokov česna, rastlinsko olje za cvrtje, začimbe in sol - glede na osebni okus (po izkušnjah s cilantrom je mešanica mletih paprik ali paprike zelo dobra).

Jetra temeljito speremo v hladni tekoči vodi, če so nepotrebni segmenti in žile, jih odrežemo, jih ne potrebujemo. Krompir očistimo, operemo, po dolžini razrežemo na 4 velike dele. Korenje narežemo večje (lahko ga tudi po dolžini, s takšnimi palčkami), čebulo - s tradicionalnimi polobroči. Česen narežemo na rezine.

Začnimo cvreti jetra v rastlinskem olju. Pazimo, da je temperatura približno 120 stopinj Celzija, kosi pa se po možnosti ne dotikajo, potem bo treba sestavino cvreti le nekaj minut na vsaki strani. Nato v isto ponev (naj bo dovolj velika) dodamo pripravljeno in sesekljano čebulo, česen, korenje. Dodamo začimbe in med mešanjem kuhamo še 5-7 minut na manjšem ognju.

Zadnja faza kuhanja te jedi, kot je dušen krompir z jetri, je zelo preprosta. Zelenjavo in jetra prestavimo iz ponve v ponev. Nato dodamo krompir in malo vode. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljena korenina (običajno 15 minut). Krompirjeva enolončnica s piščančjimi jetri je skoraj pripravljena. Ponev odstavimo z ognja, tesno zapremo s pokrovom in pustimo stati približno 15 minut, nato pa jo lahko postrežemo na mizo. Hrana se uživa vroča. Lahko potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči, čebulo. V ločeni posodi je dobro postreči kislo smetanovo omako.

Z govejimi jetri in čebulo - v kisli smetani in v ponvi!

Ta jed ima svoje značilnosti zaradi dejstva, da se ena njenih glavnih sestavin razlikuje od prejšnje sestave. A na splošno je dušen krompir z govejimi jetri prav tako enostaven za pripravo kot s piščancem. Potrebujemo: 300 gramov jeter, pol kilograma krompirja, nekaj čebule, malo moke in rastlinskega olja, pol kozarca goste kisle smetane, sol in začimbe po vaši izbiri (popolna so italijanska zelišča ali gruzijske zelenice).

Kako kuhati

Uporabljamo samo mlada jetra (lahko telečja), samo sveža, ne zamrznjena, potem se bo hrana izkazala za veliko okusnejšo in bogatejšo. Iz te sestavine je treba odstraniti vse nepotrebno: film, cevi. Narežite na kocke. Potopite v moko in sol/poper. V veliki ponvi, ki se ne prijema, prepražite jetra na rastlinskem olju. Glavna stvar pri tem je, da izdelka ne prekuhate. Na vsaki strani bo dovolj 2-3 minute. V nasprotnem primeru se lahko jetra izkažejo za pretrda, vendar potrebujemo mehkobo in nežnost!

V olju iz cvrtja glavnega izdelka prepražite čebulo, ki jo je treba narezati na pol obroče, do zlato rjave barve. V tem času očistimo krompir in ga precej narežemo (lahko po dolžini na 4 dele). Pošljemo ga v ponev na jetra in čebulo. Zmešamo. Dodamo kislo smetano in sol. Dodajte malo vode, da samo prekrije krompir. Pod zaprtim pokrovom dušite na majhnem ognju 30-40 minut. Odstavimo in pustimo vreti. Lahko se postreže tudi pri mizi. Jesti ga morate vročega in to je odlična jed, tako praznična kot vsakdanja, zadovoljiva in zdrava.

Dušen krompir z jetri v počasnem kuhalniku

In končno - recept za ljubitelje kuhanja v tem "shaitan stroju", ki je zdaj prisoten v sodobnih kuhinjah skoraj povsod. Tukaj vam sploh ni treba znova trpeti (preverjeno z izkušnjami). Sestavine pustimo kot v prvem receptu (torej bomo imeli piščančja jetra). Pečemo ga v skledi v načinu "Frying" skoraj brez olja in ne zelo dolgo. Na koncu postopka dodamo korenje in čebulo. V skledo stresemo na četrtine narezan krompir (za pristnost, še posebej, če je mlad, lahko lupino pustimo prižgano). Nalijte kozarec vode in preklopite v način "gašenje". 20 minut bo dovolj. Dober tek vsem!

fb.ru

Piščančja jetra, dušena s krompirjem

Piščančja jetra, dušena s krompirjem, se pripravijo hitro, iz razpoložljivih izdelkov, vendar se izkažejo za zelo okusne in hranljive. V nekaj minutah lahko pripravite čudovito jed za družinsko kosilo ali večerjo. Vendar pa tudi v tako preprosti jedi obstajajo tankosti. Čas kuhanja je treba izračunati tako, da se krompir lahko skuha in ni surov, jetra pa ne postanejo suha. Zato ne pozabite upoštevati sorte krompirja, iz katerega kuhate.

Jetra operemo, osušimo, vsako razrežemo na 2 dela.

Krompir olupimo in narežemo na velike kose.

Svinjski trebušček narežite in položite v vročo ponev.

Čebulo narežemo na tanke pol obroče, korenje drobno sesekljamo ali naribamo na grobo strmo. V ponvi s svinjskim trebuhom prepražimo čebulo in korenje, da postane prosojna. Sol in poper.

Pripravite sestavine. Krompir olupimo in damo v hladno osoljeno vodo.

Uporabite običajno rumeno čebulo, belo, šalotko ali sladko rdečo čebulo po vašem okusu. Če nameravate kuhati s porom, potem iz njega vzamete beli del za dušenje.

V idealnem primeru seveda kuhajte iz svežih, nezamrznjenih jeter, vendar je to problematično v smislu, da ni tako dostopno, zlasti v velikih mestih. Zato kupujte hitro globoko zmrznjena jetra in odmrzujte postopoma, t.j. najprej ga prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik, nato pa na sobno temperaturo.

Piščančja jetra so v primerjavi s svinjskimi in govejimi cenovno ugodnejša, enostavnejša za kuhanje in hitrejša za pripravo, zato še posebej priporočam jemanje za srce. Piščančja jetra so blažjega okusa, manj trpka kot svinjska ali goveja in otroci jih pogosteje jedo.

Svinjska jetra so tudi enostavna za pripravo, dovolj je, da pri rezanju na koščke odstranimo trde žile in posode v notranjosti. Svinjska jetra so bolj mastna in imajo lahko rahlo specifično grenkobo.

Najbolj naporna pri pripravi, zahrbtna pri pripravi, zelo okusna, čeprav ne za vsakogar, so goveja jetra. Poleg grobih žil in posod je potrebno odstraniti tudi film.

Če želite odstraniti film, ga morate pobrati z nožem, nato ga prestreči s prsti in brez trzanja nežno potegniti celotno stvar, ne da bi se strgala.

Dovolj je, da piščančja jetra operemo, odstranimo koščke maščobe in morebitne žile ter jih pustimo v naravnih kosih ali pa jih narežemo na majhne koščke, najbolje vzdolžne. Kose jeter posušite pred odvečno vlago na njih.

Rahlo in na srednjem ognju med mešanjem prepražimo jetra, da se kosi ne zapečejo do skorje, temveč se njihova površina zapre. Olje je lahko rastlinsko in maslo.

Jeter je bolje, da še ne solimo, da se med precej dolgim ​​dušenjem ne strdijo in jim dodani krompir ne razpade.

Dodajte začimbe, ki so v harmoniji s pripravo jeter, t.j. s seznama izberite tiste, ki so vam všeč ali jih imate na zalogi. To so mleti muškatni orešček, črni poper, piment, koriander, cimet, posušen koper, peteršilj, majaron, žajbelj, timijan, posušena zelenjava, kot sta čebula ali česen, kosmiči rdeče ali zelene paprike. Bodite pozorni tudi na že pripravljene mešanice provansalskih zelišč ali pikantne mešanice curryja.

Posebno pikantnost jetrnim jedem daje citrusna lupinica, v tem primeru pa bo od jedi s krompirjem prišla prav limonina lupinica.

Veliko od naštetega seveda ne velja niti za rusko niti vjatsko kuhinjo, vendar ni prepovedano izboljšati jedi po svojem okusu in jim za spremembo dodati nov zvok.

Krompir je primeren za skoraj vse sorte, t.j. in tisti, ki je namenjen juham in cvrtju, in tisti, ki se osredotoča na pire krompir.

Olupljen krompir narežite na rezine, kocke ali palčke, vendar ne na drobno. Krompir dodamo v jetra, ki so že zaprta na površini.

Premešamo in dodamo vročo vodo ali juho v takšni količini, da je tekočina približno pol do dva cm pod nivojem krompirja in jeter.

Zavremo, takoj zmanjšamo ogenj na nizko, pokrijemo in dušimo.

Po približno petnajstih ali dvajsetih minutah (odvisno od velikosti koščkov krompirja, torej če so na tem mestu napol kuhani) sesekljamo čebulo in jo dodamo jetrom s krompirjem.

Priporočam, da takoj po rezanju rahlo solite in stisnite čebulo. To mu bo dalo sočnost, prvi manjši del soli pa bo nežno vstopil v jed. Čebulo dodamo v jed surovo in ne ocvrto, saj je njena naloga poudariti sok in dati nekaj sladkosti.

Poleg tega je tradicionalno ognjišče ena tistih jedi, ki so jih vjatske gospodinje in kuharice pripravile na preprost način, z minimalno delovno intenzivnostjo in kakršnimi koli pripravljalnimi trenutki, tako da v Vjatki "ni bilo boleče naporno".

Po dodatku čebule maso z nekaj nežnimi gibi premešamo in posodo pod pokrovom dušimo na majhnem ognju še približno deset minut.

Poskusite pripravljeno jed, posolite po lastni presoji, vendar je bolje - rahlo, saj lahko potem vsak svojo porcijo soli po lastni presoji.

Dušena jetra s krompirjem lahko postrežemo takoj, po segrevanju pa so tudi okusna.

Jedro ima svojo omako, t.j. juho, ki je nastala med dušenjem, lahko pa postrežete še hladne omake, ki jih imate najraje za jetra in krompir, na primer kislo smetano z zelišči, paradižnik, majonezo. Po želji porcije potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Sestavine:

prekajene prsi 100 g

piščančja jetra 600 g

krompir 1 kg

čebula 2 glavi

korenje 1 velik kos.

česen 2 stroka

sol po okusu

mleti črni poper 0,5 žličke.

mešanica začimb 0,5 žličke

sončnično olje 3 žlice. l.

Porcije: 4 Čas kuhanja: 45 minut

Recept kalorij
"Piščančja jetra, dušena s krompirjem" na 100 g

Kalorije

• Ogljikovi hidrati

Torej, če imate radi jetra, jih vsekakor poskusite kuhati na nov način. Jed je zelo krepka, krompir je krompir. Primerna vsebnost beljakovin, a tudi dovolj ogljikovih hidratov. To je bolje pojesti za kosilo, za večer pa skuhati nekaj lažjega. Na primer, lahko naredite piščančja jetra, za prilogo pa -

Recept

1. korak: Narežite in prepražite prsi, čebulo in korenček

Prekajen svinjski trebuh narežemo na majhne tanke koščke. Popečemo jih v globoki ponvi ali ponvi, da postanejo zlati in se iz njih stopi maščoba.



Čebulo olupimo in narežemo na četrtine kolobarjev. Naribano olupljeno veliko korenje.



Zelenjavo stresemo v ponev s ocvrtimi prsmi. Med mešanjem prepražimo sestavine do mehkega.



korak: Dodajte jetra

Piščančja jetra temeljito sperite, osušite. Drobovine očistimo in narežemo na srednje velike kose. Ko se čebula in korenje malo popražita, jima dodamo pripravljena živila. Vse skupaj solimo in začinimo z začimbami.



Premešamo in še naprej kuhamo sestavine skupaj 7-10 minut, da so jetra popolnoma ocvrta. Na koncu kuhanja dodamo skozi stiskalnico pretlačen česen. Jedi bo dala neverjeten okus in aromo. Mešanico prenesite v ločeno suho posodo in pokrijte s pokrovom, da ostane topla.



3. korak: Prepražimo krompir in dodamo preostale sestavine

Krompir operemo, olupimo. Gomolje narežite na velike kose. V ponev, v kateri smo pražili zelenjavo z drobovino, dodamo malo sončničnega olja. Vanj damo rezine.



Med mešanjem jih prepražimo do zlato rjave barve. Biti morajo mehki in skoraj popolnoma kuhani.



Nato ocvrtemu krompirju dodamo že pripravljeno mešanico zelenjave in drobovine. Zalijemo z 200 ml vroče vode ali juhe (zelenjavne, piščančje ali mesne) in premešamo. Posodo pokrijemo s pokrovom in vse sestavine skupaj dušimo 10-15 minut.



Na koncu bomo sestavine poskusili, po potrebi še malo solimo in popramo za pikantnost.



4. korak: oddajte

Piščančja jetra okrasimo s krompirjem z zelišči in postrežemo vroče.



Dober tek!

Dušen krompir s piščančjimi jetri se na prvi pogled morda zdi navadna in nezapletena jed. Pravzaprav je vse odvisno od načina priprave in pravilne serviranja. Bodite prepričani - vaša družina se vam bo večkrat zahvalila za čarobno večerjo! Receptov za kuhanje dušenega krompirja z jetri je veliko, vendar smo za naše bralce izbrali najboljše.

Piščančja jetra, dušena s krompirjem

Sestavine:

• piščančja jetra - 500 g;
• krompir - 6 kosov;
• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• sol in začimbe - po okusu.

kuhanje

Jetra odmrznite in temeljito sperite, nato jih narežite na majhne koščke. Nato očistimo čebulo, narežemo na pol obročev, česen pa zdrobimo. Korenje operemo, olupimo in sesekljamo z grobim strganjem. Opran in olupljen krompir pa narežemo na tanke rezine.

Nato ponev namastimo z oljem in segrejemo, nato pa na srednjem ognju pražimo čebulo, da se zmehča in lepe zlate barve. Po nekaj minutah dodamo korenje in začimbe, kuhamo še 5 minut. Nato dodamo k zelenjavi, občasno premešamo. Dodajte česen. Ko so jetra ocvrta, vzamemo celotno vsebino ponve in damo v ločeno posodo. Na preostalem olju prepražimo krompir, ponev pokrijemo s pokrovom. Ko je krompir pripravljen, v ponev ponovno damo jetra in zelenjavo, posodo napolnimo z vodo in dušimo 10 minut. Pred serviranjem solimo po okusu, popramo in okrasimo z zelišči.

Krompir, dušen z govejimi jetri, po okusu nikakor ni slabši od dobro znanih svinjskih jeter, postreženih z istim krompirjem ali rižem. Vendar se bomo še vedno osredotočili na prvo možnost, s čimer bomo jed popestrili z najbolj občutljivimi.