Kakšna je struktura micelija. Struktura micelija gob in njegovo gojenje

Kaj je micelij micelij? Kakšne so vrste micelija, kako jih izbrati in shraniti? Tukaj lahko pride do zmede - nekateri viri informacij imenujejo micelij substrat, na katerem je bil micelij naseljen za nadaljnji transport in gojenje. Nekateri sami micelij imenujejo micelij – telo glive, ki je bilo predhodno zdrobljeno in posajeno v substrat za nadaljnje poselitev, ne pa obojega skupaj.

jaz se nagibam k temu micelij- to je substrat, ki ga naseljuje micelij, ki čaka, da bo kmalu kalil na slami, polena, kartona, pa še kaj ... Vrste substrata za gojenje si preberite na strani. Za prenos micelija na te substrate je potreben micelij.

Gojenje gob iz čistega micelija ni priporočljivo. Natančna količina micelija (ki je na substratu že postal bel in je sposoben preživetja) lahko poseli veliko večjo količino substrata kot surov micelij, ki še ni vzklil v substrat. Nabiralnik gob je lažje nadzorovati, v rezultat ste lahko prepričani, če v gobarju vidite živ micelij in ne golo kašo, ki morda iz nekega razloga ne vzklije. Nato bomo obravnavali prednosti in slabosti različnih vrst micelija.

Vrste micelija

Micelij na žagovini

Žagovina micelija je sterilizirana. Uporabljajo se listavci, po možnosti sadno drevje. Velikost žagovine je nekaj milimetrov. Nabiralnik gob iz majhne žagovine se lahko naseli v hlode, odprto gobovo "posteljo", slamo, karton in druge substrate. Stisnjeni mozniki z micelijem so narejeni iz žagovine, v katero se zabijajo.

Goba na žagovini, že poraščena z micelijem.

Če bi bila žagovina bolj hranljiva, bi postala idealen micelijev micelij. Če kupujete micelij na žagovini, potem so najverjetneje v vrečko dodani otrobi ali kakšen drug vir dušika. Glavna prednost žagovine je v velikosti njihovih delcev. Ker so majhni, je micelij bolj enakomerno razporejen in lahko kolonizira več substrata za gojenje gob. Naš micelij na žagovine ni zelo priljubljen, žito je veliko bolj pogosto.

žitni micelij

Sterilizirana zrna rži, koruze, pšenice ali prosa so poseljena z micelijem. Zrnati micelij lahko poseli kakršen koli substrat. Zrna so veliko bolj hranljiva od žagovine, zato lahko peščica zrn razmnožuje micelij na druge žitne micelije in ne samo. Vendar pa žitni micelij morda ni primeren za gojenje v zraku - ptice, še bolj pa miši, bodo zagotovo zavohale zrnje ...

micelij na koruzi (pokovke)

Micelij na rženih zrnih

Palice z micelijem

Gobove palčke so narejene iz žagovine in celo iz gob. Ta način kolonizacije z micelijem je zelo učinkovit za polena, karton, sekance – vse, kar je narejeno iz lesa.

Gobova palica iz stisnjene žagovine

Palice z micelijem

Druge vrste micelija

Lesni ostružki, pomešani z otrobi.
Suspenzija z micelijem.

Kakšna goba je boljša? Glavna stvar je, da vrsta micelija ustreza substratu. Če imate hlode za poravnavo - vzemite gobaste moznike. Micelij je že preučeval lesni material, zato njegove spore hitro naselijo štor ali hlod.

Gobar na žagovinah bo dobro naselil hlode, obogatene z žagovino, kartonom, slamo.

Zrnati micelij je primeren za dekontaminirano slamo in žagovino.
Ko se odločite za vrsto glive, malo poiščite primeren substrat. Toda če pogledam naprej, vam bom povedal, da ima običajna siva ostriga raje slamo ali karton.

Odkup in shranjevanje micelija

Zdaj je v gobarskem poslu pravi razcvet. Nakup micelija v miceliju ni problem - poiščite nabiralce gob na internetu bližje sebi ali z najboljšimi ocenami. Priporočljivo je narediti brez prevoza s prevoznimi podjetji, saj živi organizem micelija čuti temperaturne spremembe, obračanje, svetlobo in temo, pomanjkanje ali presežek zraka ...

V prodaji je suh micelij, v vrečah za semena. Toda izkušeni gobarji ne uporabljajo takšnih semen - pravijo, da se gnusno ukorenini, se prebuja zelo počasi itd. Spremenil bom svoja pravila in naredil povezavo do vira tretje osebe s člankom na temo suhega micelija. In opazil sem, da tuja spletna mesta ne prodajajo nobenega "suhega" micelija.

suh micelij

Gobar mora biti svež, brez rumenih madežev. Plesen in druge glive tekmujejo za hranilni medij, micelij pa sam proizvaja lastne odpadke, ki ga zastrupljajo. Pred nakupom micelija morate vse pripraviti.

Če opazite napake v članku (o gojenju) - napišite v komentarje. Obstaja veliko nasprotujočih si virov informacij o gobah, zato res potrebujem vašo pomoč in nasvet!

Iz tega članka boste izvedeli, kaj je micelij. Ta struktura je obvezen del predstavnikov kraljestva divjih živali, ki zavzema vmesni položaj med rastlinami in živalmi. o kom govorimo? Ugotovimo skupaj.

Značilne lastnosti gob

Kaj vemo o teh organizmih? Njihova edinstvenost je v tem, da združujejo značilnosti obeh kraljestev. Glive so tako kot rastline pritrjene na substrat, njihove celice vsebujejo vakuole z zalogo hranilnih snovi. Značilnosti živali vključujejo heterotrofni način prehrane, odsotnost kloroplastov in prisotnost hitinske membrane. Gobe se razmnožujejo spolno in vegetativno, vendar je najbolj značilno trošenje.

Kaj je goba?

Veliko nas je nabralo gobe. Toda tisto, kar smo navajeni jesti, imenujemo plodišče. Kaj je goba? Če izkopljete zemljo blizu dna stebla plodovke, lahko vidite veliko belih niti. To je goba. Imenuje se tudi micelij ali vegetativno telo. Niti micelija se imenujejo hife. Tesno so prepleteni.

Za gobe je značilna neomejena rast. Zato lahko micelij doseže dolžino do 35 km. Micelij raste apikalno - vrh.

Kvas

Vse gobe nimajo micelija. Dokaz za to je kvas. Sestavljene so iz okroglih celic. Lahko se združijo v verige in tvorijo kolonije. Vendar to ni večcelični organizem. Vsaka celica se lahko sama razmnožuje z brstenjem. Najprej se na njem oblikuje majhna izboklina, ki se postopoma povečuje in nato popolnoma loči. Takšna celica preide v samostojen obstoj. Rezultat brstenja je videla vsaka gospodinja, ki je pripravljala kvašeno testo. Če se njegova količina poveča, so pogoji za razmnoževanje te vrste gob ugodni.

Oblike in vrste micelija

Glede na strukturo micelija ločimo celični in necelični micelij. Prvi se imenuje tudi septat. Med njegovimi celicami, ki vsebujejo jedra, so predelne stene. To so septi. Vsebujejo pore, ki so lahko preproste ali zapletene. Slednji imajo kavljaste izrastke, imenovane zaponke. Sodelujejo v procesu delitve celic.

V neceličnem ali cenotskem miceliju med stenami ni predelnih sten. Takšna struktura je ena velika celica, ki vsebuje veliko jeder. Pri aktinomicetih, ki so bakterijski organizmi, je micelij lahko predstavljen z eno ali več celicami.

Glede na strukturne značilnosti ločimo več vrst micelija:

Vrvice - tvorijo jih združene hife. Njihova funkcija je zagotoviti pritrditev gliv na substrat.
Filmi - niz hif ravne oblike. Takšne strukture so sposobne izločati encime, ki razgrajujejo in absorbirajo celulozni polisaharid.
Rizomorfi - so predstavljeni z odebeljenimi vrvicami, katerih dolžina doseže do 5 m. To ime micelija je posledica njegove podobnosti z rizoidi - nitastimi strukturami alg, ki jih pritrdijo na substrat. Struktura takšnega micelija je heterogena. Zunaj so temne goste hife, znotraj pa svetle in ohlapne.
Strome so kombinacija hif glive in gostiteljskega rastlinskega tkiva, katerih glavna funkcija je shranjevanje celic nespolnega razmnoževanja – spor.
Sclerotia - se razlikujejo po gostoti pleksusa in velikem številu niti. Takšne strukture zagotavljajo ohranjanje sposobnosti preživetja v neugodnih obdobjih.
Rhizoctonia - s pomočjo tankih niti zagotavljajo tako pritrditev kot porazdelitev gliv.

Kaj je torej goba? To je niz nitastih tvorb glive, ki zagotavljajo njeno rast, razmnoževanje in distribucijo. Ta struktura se imenuje tudi micelij ali vegetativno telo.

Vsakega gobarja začetnika zanima več vprašanj. Glavni so:

Katere vrste gob je mogoče gojiti, kakšne so prednosti in slabosti izbire ene ali druge vrste, rastne značilnosti?
Kaj je micelij gob in kje ga lahko dobim? Kateri pogoji so potrebni za njegovo uspešno gojenje?
Kakšni pogoji so potrebni za gojenje gob doma in morda kako povečati količino pridelka gob na industrijske količine?
Katere napake nikoli ne bi smeli narediti, ko sami gojite micelij gob?

Oglejmo si vsako vprašanje podrobno.

Sami lahko gojite skoraj vsako gobo. Najpogosteje gobarji izberejo za samopridelovanje: lisičke, tartufe, jurčke, medene gobe, mlečne gobe, gobe. Povpraševanje so tudi po trepetlikah in šitake.

Če pa ste novi pri gobah, je vredno začeti s tistimi, ki jih je najlažje gojiti. Te gobe vključujejo: šampinjone, šitake, ostrige. Imajo visoko okusnost in zelo hitro rastejo. Z njihovo gojenjem se lahko spopadete brez izkušenj in določenih veščin, ne da bi za to vložili nadnaravne napore. V tem primeru ne potrebujete velikih finančnih stroškov.

Kaj je micelij, kako nastane in kje ga dobijo

Micelij so glivične spore, t.j. vegetativno telo glive. Sestavljen je iz številnih najfinejših vlaken, ki se imenujejo hife. Hife rastejo v in na substratu ter absorbirajo hranila, potrebna za rast gliv. Hife imajo lahko več barv: belo, rumenkasto ali rjavo. Iz teh zaraščenih niti začnejo rasti gobe.

Micelij se lahko razlikuje po notranji strukturi. Glede na to je razdeljen na dve vrsti:

Koenotično (necelično)

Značilnost njegove strukture je odsotnost predelnih sten med celicami. tiste. pravzaprav je ta vrsta micelija ena ogromna celica, napolnjena z ogromnim številom jeder.

septirano

Značilnost strukture je prisotnost jeder med celicami (imenovane so septa). Vsaka celica ima lahko eno ali več jeder.

Prav tako je micelij razdeljen na več vrst, odvisno od hranilne baze, namenjene rasti micelija:

Substrat.
Tekočina.
Zrno.

Zrnati tip micelija

Vse zgornje vrste micelija lahko kupite že pripravljene v specializiranih trgovinah ali pa to naredite sami doma. Spore gob, ki se prodajajo v trgovinah, se proizvajajo v tovarni - v sterilnosti.

Micelij, izdelan samostojno, morda ne bo prinesel želenega pridelka ali pa bo celo neuporaben. Razlog za to je velika nevarnost okužbe s patogenimi bakterijami in glivičnimi sporami.

Zato bo začetnikom lažje gojiti gobe z uporabo že pripravljenega, kupljenega micelija.

Vrste micelija	Prednosti	slabosti
substrat	Gobar na osnovi tega micelija se odlično shrani - pri sobni temperaturi preživi 1 leto.	Gobar na osnovi te vrste micelija raste zelo počasi.
Tekočina	Zelo težko ga je porazdeliti v substrat, ne da bi ga poškodovali. Energija rasti je prenizka.	Samo kuhanje bo za začetnika težko, ker. bo zahtevalo določene veščine, znanje in stroške za nakup posebne opreme.
Zrno	Zahvaljujoč hranilnim snovem, ki jih vsebuje zrnje, je zagotovljena pospešena rast micelija.	Ni dolgo shranjena. Težko se ukorenini na lesu.

Gobe lahko gojimo na dva načina:

obsežen– tj. v naravnem okolju porabi minimalno količino denarja;
intenzivno– tj. v umetnem okolju z vlaganjem ustrezne količine denarja. Vendar je treba povedati, da če je ta dogodek načrtovan z namenom razvoja poslovanja, se ta metoda zelo hitro povrne. Z 1 kg micelija je mogoče nabrati do 3 kg gob.

Kako izbrati kakovosten kupljen micelij

Izbiro micelija gob, če se odločite za nakup že pripravljenega semena, je treba jemati resno. Kupite ga lahko v vrtnih centrih. Vredno je izbrati zaupanja vrednega in zanesljivega dobavitelja. Če teh ne poznate
posvetujte se z ljudmi, ki že imajo izkušnje z gojenjem gob. Ali pa za nasvet povprašajte svetovalce v izbranem vrtnem centru.

Ne kupujte velike serije micelija naenkrat - bolje je vzeti majhno količino za testiranje. Če z gojenjem tega micelija ni posebnih težav, boste dobili pridelek, ki ustreza vašim zahtevam in boste z vsem zadovoljni, odločite se za nakup micelija pri tem dobavitelju. Če vam nekaj ne ustreza, poskusite kupiti micelij drugega proizvajalca.

Obvezno preverite embalažo z micelijem. Označiti mora sorto glive in njen sev. Na embalaži morajo biti navedeni tudi naslednji podatki:

odstotek in stopnja obraščanja;
odpornost na plesen;
obdobje skladiščenja.

Preden kupljeni micelij položite v substrat, ga je treba zdrobiti brez odpiranja embalaže. Temperatura micelija mora biti enaka temperaturi substrata. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da bo micelij izpostavljen temperaturnemu šoku, zaradi česar bodo njegove lastnosti izgubljene.

Opomba! Micelij, namenjen setvi, hranimo v hladilniku pri temperaturi 3-4 stopinje Celzija. V nobenem primeru ga ne hranite v zamrzovalniku.

Vsako kupljeno pakiranje micelija je treba hraniti na razdalji od drugega. Tako bo za vsako vrečo zagotovljen pretok zraka. Odpiranje embalaže s sporami gob, pripravljenih za setev, mora spremljati njihova vzporedna obdelava z razkužilno raztopino.

Pomembno! Polaganje micelija je treba izvajati strogo z rokavicami. Ogromna vloga za uspešno pristanek in uspešno rast micelija je spoštovanje sterilnosti.

V zadnjem času so prišle na trg lesene palčke, okužene z micelijem. Njihov rok uporabnosti je približno šest mesecev, pri vlažnosti nad 50%. Ta inovacija je priročna tudi za tiste, ki ne želijo porabiti časa za pripravo micelija.

Samoproizvodnja micelija iz telesa glive in micelija maternice doma

Če želite dobiti gobe brez nakupa že pripravljenega micelija, boste morali sami izdelati katero koli od naslednjih vrst micelija:

Maternica.
Micelij iz telesa glive.

Setev micelija je treba izvesti v pogojih popolne sterilnosti. To zahteva stalen dostop do vode, plina in elektrike.

Za pripravo materničnega micelija morate kupiti: epruvete s čepi iz plute, alkoholni gorilnik, pinceto, sterilne rokavice, pivino, vodikov peroksid in agar-agar (ima žele podobno obliko).

Ali sami gojite micelij gob?

dane

Delovno območje je skrbno sterilizirano in vzeto za izdelavo gojišča, namenjenega za setev:

Če v epruvetah z micelijem opazimo plesen, jih nikoli ne odpiramo v prostoru z zdravim inokulumom. Vsebino takšnih epruvet je treba zavreči, samo posodo pa temeljito sprati z razkužilom in vročo vodo.

Izdelava micelija iz gobovih teles zahteva tudi pripravo. Po pridelavi je nemogoče skladiščiti te vrste pridelkov. Zato vnaprej poskrbite za pripravo substrata ali lesnih potaknjencev – odvisno od tega, katere gobe nameravate gojiti. Za pripravo semena je potrebno uporabiti klobuke gob - slednje morajo biti zrele. Zaželeno je, da so klobuki veliki. Na noben način ne smejo biti poškodovani.

Pripravljene klobuke gob prelijemo s kuhano vodo, ki se en dan ohladi na sobno temperaturo. Po določenem času je treba vodo izprazniti. Namočene klobuke pretlačite v kašo – to je seme. Zdaj lahko kašo položite v lesne potaknjence ali v plasteh v substrat. Po sajenju mora biti micelij v prostoru z visoko vlažnostjo, ob upoštevanju temperaturnega režima 23-25 stopinj Celzija.

Po pojavu prvih poganjkov je treba sobno temperaturo znižati na 12-18 stopinj Celzija in jo vzdrževati v teh mejah.

Vse nianse gojenja gob v zaprtih prostorih

Za uspešen razvoj micelija je pomembna primerna priprava prostora. Vsebovati mora police ali stojala za namestitev blokov in vrečk z micelijem. Alternativno lahko vrečke obesite na strop s posebnimi kavlji. Prisoten mora biti dobro premišljen prezračevalni sistem.

Toplota, svetloba in prezračevanje - to je tisto, kar potrebujete za razvoj micelija!

Prostor mora biti ogrevan - bolje je, da ogrevanje poteka s plinom. Uporaba električne energije bo stala veliko več. In temperaturni režim s plinskim ogrevanjem je veliko lažje nadzorovati. To je zelo pomembno, saj mora biti temperaturni režim v različnih fazah rasti micelija individualen. Druga pomembna zahteva za ureditev prostorov je prisotnost umetne razsvetljave v njej. Če pa govorimo o gojenju šampinjonov ali gob šitak, dobro uspevajo v temnih prostorih z visoko vlažnostjo.

Zaželeno je, da prostor, namenjen gojenju gob, ni zgrajen iz lesa. Leseni okvir in tla bodo zelo hitro zgnili zaradi pogojev, ki jih je treba upoštevati v tej sobi.

Če gojenje gob ni načrtovano v industrijskem obsegu, je lahko garaža, rastlinjak ali katera koli obstoječa klet primerna za postavitev posod z micelijem.

Tehnologija gojenja micelija v odprtem tleh

V zaprtih prostorih je mogoče gojiti vse gobe skozi vse leto in ustvariti vse potrebne pogoje. Toda nekateri raje gojijo gobe na svojih vrtnih parcelah. Za to je priporočljivo izbrati obdobje od maja do septembra. Gobe in gozdne gobe se bodo najbolje ukoreninile v odprtem tleh. Za njihovo uspešno gojenje priporočamo, da upoštevate spodnje nasvete.

Za odprta tla so bolj primerne gozdne gobe ali šampinjoni.

Pri sajenju micelija v substrat je pomembno upoštevati pravilna razmerja. Ta proces opazujemo s povišanjem temperature podlage (v vlogi lahko deluje navadna žagovina ali slama). Zato lahko prekomerna količina vnesenih glivičnih spor povzroči smrt celotnega micelija zaradi prekomernega pregrevanja.

Ko izberejo zasenčeno mesto, izkopljejo luknjo z globino največ 40 cm. Hkrati je priporočljivo, da se umaknete od samega drevesa, idealno za 50-70 cm. Podlaga je treba položiti v pripravljena luknja - lahko so listi, iglice iglavcev in žagovina. Debelina sloja naj bo v območju 20 cm.. Semenski material položimo na pripravljen substrat, ki ga predhodno pomešamo z zemljo: lokalno in gozdno.

Za dobro kalitev in pridelek morajo pridelki ustvariti pogoje, ki so čim bližje njihovemu naravnemu rastnemu okolju. Pomembno je spremljati vlažnost tal - mora biti zmerna. V nobenem primeru ne sme biti prekomerno namočen ali izsušen. Idealna rešitev bi bila kapljično namakanje pridelkov. Prvi pridelek po cepljenju (sajenju) micelija lahko poberemo po 3 tednih.

Povzetek

Gojenje gob je zanimiva dejavnost. Morda boste, ko boste enkrat poskusili, ugotovili, da želite to početi vse življenje in vaš hobi narediti donosen posel. Da bi začeli gojiti gobe, ne potrebujete velikih finančnih vplivov. Začnite z najpreprostejšim - izberite eno od nezahtevnih vrst. Če vse deluje tako, kot ste načrtovali, nadaljujte in začnite gojiti bolj muhaste sorte.

Trenutno je proizvodnja šampinjonov in ostrig precej priljubljen in donosen posel. Dober izdelek dobimo iz kakovostne in čiste kulture micelija, ki jo po želji lahko gojimo doma. Podrobne informacije, predstavljene v članku, odgovarjajo na vprašanja, kaj je micelij in kako ga pravilno gojiti.

Micelij ali njegovo drugo ime, micelij - vegetativno telo gliv (talus) - je sistem najtanjših razvejanih filamentov ali hif. Talus je razdeljen na dve vrsti:

substrat, zasnovan za pritrditev na substrat in transport hranil in vode;
zrak, ki tvori reproduktivne organe nad površino substrata.

Mreža hif, ki tvori stelj, se lahko v ugodnih razmerah razširi na velike razdalje. Takšne pleksuse v tleh lahko vidite s prostim očesom, izgledajo kot bela bombažna blazinica.

Talus - mreža hif, ki izgleda kot bela bombažna blazinica

Gliva opravlja številne pomembne funkcije:

spodbuja vezava organizmov na hranilne substrate;
s pomočjo encimov predeluje celulozo in iz nje pridobiva snovi, ki so na voljo za rast in razvoj;
ima funkcijo prilagajanja okolju;
sodeluje pri sporulaciji in je odgovoren za ohranjanje nastalih spor.

Micelij je zelo pomemben organ, poleg transportne in prehranske funkcije je odgovoren za vegetativno razmnoževanje organizmov.

Vrste gob in kako izgledajo

Obstaja 7 vrst vegetativnega telesa:

Film, sestavljen iz lahkih, gosto tkanih hif različnih velikosti. Glavna funkcija je pritrditev na substrat in pridobivanje hranil iz celuloze.
z vrvico, ki nastane zaradi zlitja hif in je zaradi močnega razvejanja odgovoren za pritrditev in širjenje gliv.
so močne vrvične niti različnih barv, ki določajo odpornost organizmov na neugodne okoljske razmere.
, sestavljen iz tankih in zračnih vrvičastih grozdov hif in služi za pritrditev in porazdelitev organizmov.
Sklerocija tvorijo tesno prepletene in močno razvejane niti. Tako kot rizomorfi pomaga prenašati agresivne življenjske razmere.
nastanejo na mestih stika s tkivom gostiteljske rastline, tesno rastejo skupaj z njo in so namenjene ohranjanju glivičnih spor.
plodno telo je mesto nastanka in zorenja spor glive.

Tako je micelij edinstvena tvorba, ki sodeluje pri distribuciji, prehrani in razmnoževanju gliv.

Zakaj dobiti micelij

Glavni namen gojenja talusa je, da nabiranje užitnih gob. Takoj ko so ljudje spoznali, da grozdi hif opravljajo funkcijo razmnoževanja, so začeli uporabljati dele divjih gob za njihovo vzrejo doma. Toda tak izdelek ni dal visokega donosa.

Sčasoma so se začeli poskusi gojenja čistih kultur gob, da bi povečali njihov pridelek in trajnost. Konec 19. stoletja je bilo v Franciji mogoče dobiti takšno kulturo šampinjonov, gojenih na posebnem sterilnem substratu.

Gojeni micelij je pokazal odlične rastne lastnosti. S tehnologijo pridobivanja talusa v laboratoriju je postalo mogoče pridelati gojene gobe v industrijskem obsegu.

Kako do kakovostne gobe

Preden začnete gojiti gobe, morate ugotoviti, od kod dobiti micelij. Dobimo najkakovostnejši micelij v laboratorijih. Tak izdelek je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah z dobrimi ocenami.

Po želji lahko micelij gojimo doma sami, pri čemer je treba ustrezno pripraviti substrat, zagotoviti udobne okoljske pogoje in sanitarne pogoje. To idejo je povsem mogoče uresničiti.

Glavna zahteva za uspešno gojenje gob doma je skladnost s temperaturnimi pogoji, osvetlitvijo in čistočo.

Pridelava micelija z lastnimi rokami je primeren način za gobarje začetnike, saj omogoča preizkus metode v majhni seriji in brez velikih stroškov.

Značilnosti tehnologije gojenja

Tehnologija gojenja micelija za vzrejo šampinjonov, ostrig, gob vključuje zaporedno izvajanje več postopkov.

Prva tehnika čiste kulture iz spor gob se še vedno pogosto uporablja za gojenje visokokakovostnega micelija, imenovanega maternica. Ta metoda vam omogoča gojenje čistih, močnih pridelkov, ki dajejo dobro letino in imajo odlične lastnosti.

Glavna naloga pridelovalca gob pri pridobivanju steljca maternice je, da vzdrževanje aseptičnih pogojev, da ne bi okužili kulture z mikroorganizmi, ki so prisotni v okolju. Skladnost s tem pravilom zagotavlja kakovosten izdelek z odličnimi okusnimi lastnostmi.

Zrele spore ali del plodovke posadimo na substrat, ki je sterilni hranilni medij. agar iz pivine, ovseni ali korenčkov agar.

Gojišča pripravimo v epruvetah in po strjevanju vnesemo kulturo tja s sterilnim instrumentom, ki je lahko žica ali pletilna igla z zanko na koncu. Za ohranjanje sterilnosti se izvajajo vse manipulacije nad ognjem.

Epruvete so zaprte s sterilnim zamaškom iz bombažne gaze in shranjene pri stalni temperaturi. približno 24 stopinj v 2 tednih pred nastankom polnopravnega micelija. Matična kultura v epruvetah lahko dolgo časa shranjujemo pri temperaturi 1-2 stopinj s periodičnim ponovnim sejanjem (1-krat na leto) za ohranjanje dobrih lastnosti micelija.

Naslednji korak je prejemanje semena iz komposta ali žitnega micelija. Najbolj kakovosten kompost je sestavljen iz naslednjih sestavin:

gnoj, po možnosti konjski ali kravji;
slama;
mavec;
sečnina;
superfosfat;
alabastrovo moko.

Priročno za uporabo kot substrat pripravljen kompost. Postavimo ga v trilitrske kozarce za 2/3 prostornine, na sredini naredimo vdolbino, kozarce zavijemo s kovinskim pokrovom z luknjo 2-3 cm na sredini. Luknjo zapremo z zamaškom iz bombažne gaze in posode steriliziramo.

V aseptičnih pogojih se micelij maternice posadi v kompostno vdolbino skozi luknjo v pokrovu, ki se po koncu postopka ponovno zapre. Gojenje semenskega micelija poteka podobno kot micelija maternice.

Za gojenje gob doma je priročno dobiti žitni micelij. Za to je pomembno, da zrnje pravilno pripravite:

Zrno kuhamo v vodi v razmerju 1:1,5 30-60 minut in ohladimo.
Zrno posušite in položite v kozarce ali polipropilenske vrečke, ki jih napolnite do polovice.
Sterilizirajte pripravljene materiale.
Sejte micelij, kot v primeru komposta.

Čista kultura ima videz bele puhaste prevleke brez zelenih ali rjavih madežev. Pripravljeni setveni micelij se uporablja za gojenje gob na substratih.

Proizvodnja visokokakovostnega micelija zahteva nekaj spretnosti in skrbno pripravo pogojev. Zato je, preden se lotite posla, najbolje poskusiti vzgojiti majhno serijo kulture in zbrati prvi pridelek. Pridobljene izkušnje bodo zelo koristne in vam bodo omogočile, da ocenite vse prednosti in slabosti projekta gojenja gob.