Kako kisati česnove puščice. Vložene puščice iz instant česna

Kdor še nikoli ni poskusil vloženih česnovih puščic za zimo, je veliko izgubil, saj je to slastna poslastica s pikantnim okusom in začinjeno aromo. Česnovi poganjki, ki so jih številne gospodinje zavrgle, so danes odlična osnova za številne jedi. Poleg tega so poleg edinstvenosti, ki jo puščice česna dajejo jedem, tudi odličen vir vitaminov. In kot se je izkazalo, vsebujejo veliko več puščic kot sam česen.

Iz česnovih puščic lahko skuhate čudovito predjed, solate, omake, začimbe, lahko jih dodate zelenjavnim enolončnicam, ocvrete, malo dodate prvim in drugim jedem in končno pripravite za zimo.

Obstaja veliko možnosti za pripravo česnovih puščic za zimo. Glavna stvar je, da ne zamudite trenutka in pravočasno zberete česnove puščice. Ne pozabite, da je treba stroke česna narezati takoj, ko jih česen sprosti, medtem ko so še mehki in sočni. Bodite pozorni na pojav popka. Če je zaprta, puščico takoj odrežite, če pa je zacvetela v cvet, puščica absolutno ni primerna za uživanje ali obiranje.

Puščice vloženega česna za zimo (recept številka 1)

Sestavine:
1 kg puščic česna,
1 l vroče vode,
50 g sladkorja
100 g 9% kisa,
50 g soli
poper v zrnu, lovorjev list, gorčična semena po okusu.

kuhanje:
Mlade stroke česna operemo, narežemo na palčke, blanširamo v vreli vodi 2 minuti in pustimo, da se ohladijo. Na dno pripravljenih steriliziranih kozarcev položite lovorjev list, poper v zrnu, gorčična semena in na to položite puščice česna. Vse zalijemo z vročo marinado iz vode, sladkorja, soli in kisa ter steriliziramo napolnjene kozarce: 0,5 l 5 minut, 1 l 10 minut. Nato kozarce zavijemo, jih obrnemo, ohladimo in shranimo na hladnem.

Puščice vloženega česna za zimo (recept številka 2)

Sestavine:
1 kg puščic česna,
1 l vroče vode,
100 g 9% kisa,
50 g soli
poper v zrnu, lovorjev list, rdeča pekoča paprika po okusu.

kuhanje:
Pripravite stroke česna, jih sesekljajte in blanširajte 2 minuti. Nato ohladimo in razporedimo v čiste, sterilizirane kozarce, na dno katerih so že položene vse začimbe. Pripravite marinado iz vode in soli. Kozarce s puščicami česna prelijte z vrelo marinado in vsakemu dodajte kis s hitrostjo 0,5 l kozarec - 1,5 žlice. za 1 litrski kozarec 3 žlice. Banke takoj zvijemo, obrnemo in pustimo, da se ohladijo.

Vložene česnove puščice z zelišči

Sestavine:
česnove puščice,
koper,
peteršilj.
Za marinado:
1 liter vode
50 g sladkorja
50 g soli
1 žlička 70% kisove esence.

kuhanje:
Stroke česna operemo, narežemo na 3-5 cm dolge koščke, zeleno grobo sesekljamo. Vse damo v pripravljene sterilizirane kozarce, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 2-3 minute. Nato vodo odlijemo in vsebino kozarcev napolnimo z marinado iz vode, soli, sladkorja in kisa. Kozarce zavijemo s steriliziranimi pokrovi, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Puščice vloženega česna s poprom in cimetom

Sestavine:
300 g puščic česna,
1 kup voda,
1 kup namizni kis,
3 žlice sol,
1,5 žlice Sahara,
3 g cimeta
10 g mletega črnega popra,
3 lovorjev list.

kuhanje:
Pripravite zbrane mlade česnove puščice, jih narežite, poparite z vrelo vodo in dajte v pripravljen steriliziran kozarec. Vsebino kozarca napolnite z vročo slanico iz vode, soli, sladkorja, začimb in začimb ter zavijte pokrov. Tako pripravljene česnove puščice bodo v treh tednih pripravljene za uživanje.

Puščice vloženega česna v korejščini

Sestavine:
2-3 šopki česnovih puščic,
2-3 stroki česna,
1 žlica začimbe za korejsko korenje,
1 žlička jabolčni kis
1/2 žličke Sahara,
3-4 lovorjev list,
rastlinsko olje, sol ali sojina omaka po okusu.

kuhanje:
Stroke česna narežite na koščke in jih med mešanjem prepražite v ponvi z vročim rastlinskim oljem do mehkega. Dodamo sladkor, sesekljan lovorjev list, začimbo za korejsko korenje, kis, sol ali sojino omako po okusu in počakamo, da se masa zgosti. Ugasnite ogenj, ohladite, dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico. Pripravljeno maso razporedite po kozarcih, tesno zaprite s pokrovi in shranite v hladilniku.

Soljeni stroki česna

Sestavine:
1 kg puščic česna,
4-5 listov črnega ribeza,
3 češnjevi listi
1/2 korenine hrena
100 g zelenega kopra.
Za slanico:
1 liter vode
60-70 g soli,
mleti črni poper po okusu.

kuhanje:

Česnove puščice razvrstite, jih sperite s hladno tekočo vodo in narežite na 10 cm dolge kose, korenino hrena naribajte na drobno strgano, koper sesekljajte in zmešajte s hrenom in sesekljanimi česnovimi puščicami. Vse dajte v kozarce, prelijte z listi črnega ribeza in češnje. Slanico pripravimo tako, da sol in poper raztopimo v vreli vodi. Slanico ohladite na 50ºС, z njo napolnite vsebino kozarcev, pokrijte vrh kozarca z 2-3 plasti prepognjeno gazo in pustite pri sobni temperaturi. Po 5 dneh kozarce pokrijemo s tesnimi plastičnimi pokrovi in shranimo na hladnem.

Puščice česna v soku rdečega ribeza

Sestavine:
2 kg puščic česna,
300 ml soka rdečega ribeza,
700 ml vode
3 dežniki kopra,
100 g sladkorja
50 g soli.

kuhanje:
Stroke česna narežite na 3-5 cm velike kose in jih blanširajte v vreli vodi 1 minuto. Nato jih dajte v čiste kozarce skupaj z dežniki kopra. Jagode rdečega ribeza prelijte z vrelo vodo in kuhajte 3 minute, nato pa zdrgnite skozi cedilo. Precejeno juho dodamo sol, sladkor, zavremo in prelijemo česnove puščice s kropom. Banke zvijemo, obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Obdelovanec shranite na hladnem.

Puščice česna s papriko in koriandrom za zimo

Sestavine (na 1 litrski kozarec):
400 g puščic česna,
3 stroki česna,
50 ml rastlinskega olja,
50 ml sojine omake
1 žlica Sahara,
1 žlica sol.
1 žlica 9% kis,
4 žličke paprika,
1 žlička mleti koriander,
3 zrna črnega popra,
3 zrna rdeče paprike.

kuhanje:
Stroke česna operemo, osušimo in sesekljamo. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, damo stroke česna in jih nepokrito pražimo 10 minut. Nato v ponev s puščicami vlijemo kis in sojino omako, premešamo in zmes zavremo. Nato v nastalo maso dodamo sladkor, mleti koriander, papriko, sol, črno in rdečo papriko ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Česen sesekljamo in ga dodamo skupni masi, z njim dušimo še 5 minut. Končano maso damo v kozarec, pokrijemo s pokrovom, steriliziramo 10 minut po vrenju in zvijemo.

Puščice vloženega česna (možnost št. 1)

Sestavine:
2 kg česnove puščice,
1,5 litra vode,
100 g sladkorja
100 g soli.

kuhanje:
Česnove kalčke dobro speremo v hladni vodi, narežemo na 3-5 cm velike kose in damo v čisto pripravljeno posodo. Sladkor in sol razredčite v hladni vodi, pustite, da raztopina zavre, ohladite in prelijte puščice. Posodo s puščicami pokrijte s čisto krpo, nanjo položite krožnik, nanj nastavite zatiranje, da tekočina rahlo izteče, in ga postavite na hladno. Čez mesec dni bodo okusne vložene puščice pripravljene.

Puščice vloženega česna s koprom (možnost št. 2)

Sestavine:
500 g mladega česna,
3 vejice kopra,
1,5 kup. voda,
1 žlica sol,
1,5 žlice 4% kis.

kuhanje:
Stroke česna sperite s hladno vodo, narežite na 3-6 cm velike kose, potopite v vrelo vodo za 2-3 minute, nato jih potopite v hladno vodo, da se ohladijo. Na dno pripravljene posode položite 2 vejici kopra in tesno položite puščice česna, na vrhu pa jih pokrijte z drugo vejico kopra. Za pripravo slanice v vreli vodi raztopimo sol, ohladimo in dodamo kis. V pripravljeno ohlajeno slanico nalijte česnove puščice s koprom, pokrijte s ploščo, nanjo položite zatiranje in pustite pri sobni temperaturi za fermentacijo, ki se začne 3. ali 4. dan in traja 12-14 dni. V tem času ne pozabite občasno odstraniti pene in dodati slanico. Končane vložene puščice shranite v hladilniku.

Česna puščična omaka Pikantna

Sestavine:
500 g puščic česna,
100 g soli
mleti koriander po okusu.

kuhanje:
Strelke česna temeljito operemo in precedimo skozi mlinček za meso. Vse ostale sestavine dodamo puščicam, premešamo, začinimo s koriandrom in pakiramo v majhne predhodno sterilizirane kozarce. Zaprite pokrove in shranite na hladnem.

Začimba česnovih puščic s koprom Za prve jedi

Sestavine:
česnove puščice,
zelenice kopra,
sol.

kuhanje:
Puščice česna in kopra operemo, posušimo in precedimo skozi mlinček za meso. Dobljeno zmes zmešajte s soljo (masa naj se izkaže za dobro soljena) in razporedite v sterilizirane kozarce. Po vrhu rahlo potresemo začimbo s soljo, kozarce pokrijemo s plastičnimi pokrovi, ki jih predhodno poparimo z vrelo vodo in obrišemo, ter shranimo v hladilniku.

Česnove puščice s timijanom in baziliko

Sestavine:
700 g puščic česna,
300 g mešane zelenjave (timijan, bazilika, peteršilj, koper),
6 žlic začimbe Vegeta.

kuhanje:
Čiste in suhe puščice česna in zelišč prenesite skozi mlinček za meso. Nastalo maso zmešamo z začimbami, prestavimo v čiste, suhe kozarce, maso rahlo nabijemo in shranimo v hladilniku. Maso lahko tudi zamrznemo. Mešanico samo zložite v pladnje za led in postavite v zamrzovalnik za 5-6 ur. Odstranite zamrznjene česnove dele iz celic, jih dajte v vrečko in shranite, dokler ni potrebno, v zamrzovalniku.

Česnove puščice z kosmuljami in cilantrom

Sestavine:
500 g česnove puščice,
500 g kosmulje,
1 šopek zelenega koriandra
1 šopek kopra,
3 žlice rastlinsko olje,
2-3 žlice sol.

kuhanje:
Kosmulje operemo, odstranimo repke in skupaj s puščicami česna precedimo skozi mlinček za meso. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in združimo s česnovo-jagodno maso. Dodajte rastlinsko olje, sol in dobro premešajte. Pripravljeno začimbo razporedimo v sterilizirane kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi in shranimo v hladilniku.

Lecho iz česnovih puščic

Sestavine (za 4 pločevinke po 0,5 l):
koliko puščic česna bo šlo v marinado.
Za marinado:
700 ml vode
500 g paradižnikove paste,
1 žlica sol brez vrha,
1/2 kup. Sahara,
1/2 kup. rastlinsko olje,
¼ kup. jabolčni kis.

kuhanje:
Iz zgornjih sestavin pripravimo marinado brez dodajanja kisa in jo zavremo. Puščice česna narežite na majhne koščke, dodajte v marinado in kuhajte 15 minut. Nato vlijemo kis, kuhamo še 3 minute. Nato razporedite v čiste sterilizirane kozarce in zvijte.

Zamrznjene puščice česna za zimo

Puščice narežite, operite, osušite na brisačah in narežite na koščke. Nato jih položite na pergament, razprostrite v zamrzovalniku in pustite stati en dan. Nato zamrznjene puščice preprosto prelijte v vrečke za zamrzovanje, zavežite in vrnite v zamrzovalnik. Po potrebi vzemite potrebno količino, ne da bi odtalili celotno embalažo.

Verjemite mi, ko ste pripravili puščice česna za zimo, vam ne bo žal. V mrzli zimi bo mamljiva aroma česna večkrat zbrala vašo družino za veliko mizo in vas še enkrat spomnila na toplo in radodarno poletje.

Ali veste, kaj skuhati iz česnovke za zimo? Najenostavnejši, a hkrati okusen način je kisanje. Kdor še nikoli ni poskusil tako uporabnega pripravka, je veliko izgubil. Okus je pikanten in pikanten in ni slabši od divjega česna. Spodnja navodila vam bodo pomagala pri zbiranju in pripravi tega izdelka.

Kako vložiti česnove puščice

Pred kisanjem česnovih puščic za zimo morate izbrati trenutek za njihovo zbiranje, saj niso vse primerne za hrano. Konice odrežite takoj, ko se pojavijo, ko so še nežni, mladi in temno zelene barve. Ne čakajte, da se socvetja odprejo, sicer zbrani izdelek ne bo primeren za uživanje ali vlaganje, saj konice v tem času postanejo vlaknate, trde in hrapave.

Če ste se spopadli s to stopnjo in pravočasno zbrali pravo sestavino, jo lahko začnete predelati. To je enostavno narediti, samo ga morate sprati pod močnim pritiskom, da odstranite vse delce zemlje. Za ta korak je bolje uporabiti cedilo. Nato morate sestavino narezati tako, da je priročna za jesti. Priporočena velikost je 5-7 cm.Nekaterih popkov ni mogoče odstraniti, če so le označeni. Nato zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in spet s hladnim curkom, da ne postane popolnoma mehko. Nadaljnja priporočila, kako pripraviti takšno predjed, so naslednja:

Sterilizirajte kozarce s prostornino 3 litre, vanje položite piment v količini nekaj grahov. Poleg tega dodamo lovorjev list.
Posodo tesno napolnite z zbranim in opranim izdelkom.
Napolnite do vrha z vrelo vodo.
Po 2-3 minutah vlijte tekočino v ponev.
Začinite marinado z 2 žlici. l. sol, 1 žlica. l. sladkorja in 1 žličko. kis.

Po tem se vse posode napolnijo s slanico. Zadnji korak je sterilizacija obdelovanca. Tukaj imate izbiro - ali to storiti ali ne. Če v fazi poparjenja z vrelo vodo izdelek ne prelijete s hladno vodo, lahko takoj prelijete marinado in končno zamašite kozarce. Tako bo hitreje, vendar bo treba ohlajene "repke" pred valjanjem ponovno segreti. Če nameravate odpreti prigrizek v prvem hladnem vremenu, potem lahko storite brez sterilizacije. Pri valjanju za daljše obdobje je vredno opraviti ta postopek, sicer se bodo začeli razmnoževati mikrobi, ki pokvarijo praznine.

Recept za vložene česnove puščice brez sterilizacije

Prvo navodilo, kako kisati česnove puščice za zimo, ne vključuje postopka sterilizacije, zato bo postopek valjanja nekoliko hitrejši. Potrebne sestavine so naslednje:

začimbe - po okusu;
česen "repi" - približno 1 kg;
voda - 1-1,5 l;
sol, sladkor - 50 g;
kis 9% - 100 ml.

Ta recept za mariniranje česnovih puščic za zimo je pripravljen po naslednjih navodilih:

Zeleno narežite na koščke, sperite in prelijte z vrelo vodo.
Blanširajte največ 2 minuti, nato pa prelijte s hladno vodo v cedilu.
V ponev nalijemo vodo: zavremo jo, dodamo kis, zelišča in sladkor s soljo.
Ko tekočina zavre, kuhajte še 2 minuti.
Sterilizirajte kozarce s pokrovi.
Glavno sestavino razporedite v posode, ki se še niso ohladile, jih napolnite s kuhano marinado.
Zavijte s posebnim ključem.

Živjo prijatelji. Preden boste imeli čas za pogled nazaj, bo prišlo poletje in podeželska opravila. In potem je "sezona priprav na zimo" tik pred vrati. Zato sem se odločila, da današnjo objavo posvetim ljubiteljem pikantnega in izvirnega. Mislim, da boste s to jedjo presenetili svojo družino. Prepričan sem, da vam bodo marinirane česnove puščice všeč. Od mene najbolj podrobni recepti 🙂

Ta rastlinska rastlina je bila prvotno gojena v Bizancu. Od tam se je "migrirala" v Rusko cesarstvo. Česen je bil široko uporabljen pri kuhanju, pa tudi v boju proti boleznim. Zdravilci so bili prepričani, da lahko ta čezmorski izdelek celo zaščiti pred kugo. Priljubljenost tega izdelka raste iz dneva v dan. Še več, zelo uporaben je.

Energijska vrednost puščic vloženega česna je 29,7 kcal. Vsebuje 7,1 g ogljikovih hidratov in 0,7 g beljakovin.

Kemična sestava česnovih puščic je bogata. Tukaj so prisotni:

, najpomembnejši iz skupine B ( , ) itd.;
kalij, železo, kalcij, natrij, cink in druge mineralne spojine;
mono- in disaharidi;
organske kisline;

Ta izdelek je neverjetno koristen. Uporablja se v boju proti težavam v prebavnem traktu. Česnove puščice pomagajo ustaviti procese fermentacije. In ta izdelek je tudi učinkovito zdravilo za bacile griže, stafilokoke, glive in druge škodljive mikroorganizme.

Zaradi dejstva, da so česnove puščice bogate s sulfidnimi sestavinami, ta izdelek preprečuje nastanek krvnih strdkov. Zato je predpisan v boju proti tromboflebitisu.

Kako vložiti česnove puščice za zimo

Spodaj sem za vas izbrala izvirne recepte s fotografijami. Video navodilo bo pomagalo poglobiti v vse zapletenosti kuhanja.

Vendar pa bi vas rad opozoril še na nekaj:

Uporabite ne premlade in ne prestare puščice. Prezrela rastlina bo ostra - ni primerna za uživanje.
Pri izbiri rastline se osredotočite na premer njenih puščic. Najboljša možnost so stebla s premerom 5 mm - še vedno so mehka. Tega trenutka ne smemo zamuditi.
Ne pozabite prebrati vseh surovin – odrežite spodnje dele stebel in zadebelitve (brsti), ki nastanejo na vrhu. Zavrzite tudi porumenela stebla.

Izbrane antene temeljito sperite v hladni vodi. Nato jih položite na papirnato brisačo, da se posušijo.

Puščice vloženega česna so primer spreminjanja stranskega proizvoda v izviren prigrizek. Če so bila prej sočna stebla preprosto uničena, danes mnoge gospodinje poznajo odličen okus tega zemeljskega dela rastline in ga nabirajo v različnih slanicah in začimbah ter svoje zaloge dopolnjujejo z okusno in zdravo konzerviranjem.

Kako kisati česnove puščice?

Marinirane naredijo številne hladne in tople jedi bolj aromatične in okusnejše. Lahko jih dodajamo različnim omakam in začimbam, enolončnicam in solatam. Obstaja veliko načinov za mariniranje stebel, vendar večina temelji na predblanširanju, ki mu sledi marinada iz sladkorja, soli, kisa in vode.

Puščice za kisenje česna je raznoliko z recepti. Če želite dobiti okusen prigrizek puščic s poprom in cimetom, morate samo narezati 300 g stebel, popariti z vrelo vodo in jih dati v sterilni kozarec, preliti vročo slanico iz 250 ml vode, 250 ml kisa, 60 ml g soli, 40 g sladkorja, ščepec popra in cimeta.
Prefinjeni gurmani bodo zadovoljni z ohranjanjem česnovih puščic v ribezovem soku. Da bi to naredili, 300 g jagod kuhamo v 700 ml vode tri minute, pretremo skozi sito in zmešamo z decokcijo. Marinado začinimo s 100 g sladkorja in 50 g soli, zavremo in vlijemo blanširane puščice.

Marinada za česnove puščice je najpomembnejša sestavina žetve. Tradicionalno se marinada pripravlja iz vode, soli, sladkorja in kisa. Za posebno dišavo dodajte nageljnove žbice, črni poper ali lovorjev list. Ne smemo pozabiti, da so puščice same po sebi dišeče, zato je glavna stvar, da se držite razmerij in ne pretiravate z začimbami.

Sestavine:

puščice - 500 g;
voda - 1 l;
kis - 100 ml;
sladkor - 80 g;
sol - 80 g;
nageljnove zvezde - 2 kos .;
črni poper v zrnu - 3 kos.;
lovorjev list - 1 kos.

kuhanje

Zavremo vodo.
Dodamo začimbe, sladkor in sol.
Slanico odstavimo z ognja, dodamo kis in prelijemo puščice.

Vložene instant česnove puščice - recept

Puščice vloženega česna brez šivov so priročen način za kakovostno obdelavo in konzerviranje obdelovanca. Vsa skrivnost je v marinadi, ki je sestavljena iz vode, soli, sladkorja in kisa. Slednji je varen naravni konzervans, zaradi katerega lahko izdelke dolgo časa shranjujete tudi pod najlonskimi pokrovi.

Sestavine:

puščice česna - 500 g;
voda - 900 ml;
sladkor - 50 g;
sol - 50 g;
kis - 100 ml.

kuhanje

Puščice blanširajte 2 minuti. Pomiri se.
V 950 ml vode dodamo sol in sladkor. Kuhamo 2 minuti, odstavimo z ognja, zalijemo s kisom.
Kozarce napolnite z marinado.
Vložene stroke česna pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ohladimo.

Vložene česnove puščice z gorčico bodo navdušile ljubitelje slanih prigrizkov. Gorčica ima edinstvene lastnosti in se zelo pogosto uporablja pri konzerviranju. V tem receptu ne le izboljša okus in teksturo, da obdelovancu daje začinjenost in hrustljavost, ampak kaže tudi baktericidne lastnosti, ki ščitijo marinado pred fermentacijo.

Sestavine:

puščice - 900 g;
voda - 1 l;
gorčična semena - 10 g;
kis - 30 ml;
sladkor - 40 g;
sol - 30 g;
piment grah - 5 kosov.

kuhanje

V vodo damo sol, sladkor in poper ter zavremo.
Za mariniranje česnih puščic za zimo so potrebni sterilni kozarci, zato pripravite posodo.
V kozarce dajte puščice in gorčična semena.
Zalijemo z vrelo marinado, kisom in zvijemo.
Vložene začinjene stroke česna hranite v hladilniku.

Puščice za mariniranje česna ima veliko različic, ki vam omogočajo uporabo improviziranih izdelkov. Torej, namesto običajnega kisa ali citronske kisline, lahko uporabite. Poleg enostavne priprave je ta vrsta marinade mehkejša in bolj zdrava za tiste, ki trpijo za boleznimi prebavil.

Sestavine:

puščice česna - 1,5 kg;
jabolčni sok - 900 ml;
sladkor - 150 g;
sol - 45 g.

kuhanje

Puščice kuhamo 2 minuti.
Jabolčni sok s sladkorjem in soljo zavremo in prelijemo puščice.
Vložene stroke česna na hitro zvijemo in obrnemo.

Česnove puščice po korejskem so pikantna in pikantna poslastica, ki jo odlikuje hitrost priprave. Predjed se pripravi hitro, v majhnih porcijah, tik pred uporabo. Da bi to naredili, mlade puščice narežemo, ocvremo do mehkega, začinimo kar v ponvi in po znojenju pošljemo 30 minut v hladilnik.

Sestavine:

puščice - 250 g;
strok česna - 3 kos.;
vinski kis - 10 ml;
pekoča paprika - 1/4 kos .;
sladkor - ščepec;
lovorjev list - 3 kos.;
sojina omaka - 30 ml;
olje - 40 ml.

kuhanje

Narežite puščice in prepražite.
Dodamo česen, lovor, pekočo papriko, sladkor, kis in sojino omako.
Premešamo in ohladimo.
Puščice vloženega česna v korejskem slogu bodo pripravljene v 30 minutah.

Marinirane česnove puščice z maslom - recept

Česnove puščice z maslom bodo odličen dodatek omakam in toplim jedem, če jih kuhamo v obliki paste. Ta oblika serviranja je priročna, okusna in zelo zdrava, saj česnove puščice niso toplotno obdelane. Vse kar morate storiti je, da v skledi mešalnika preprosto zmešajte sveže nabrane rastline z oljem in vašimi najljubšimi začimbami.

Sestavine:

puščice - 750 g;
olje - 100 ml;
morska sol - 20 g;
mleti koriander - 10 g;
mleti črni poper - 5 g.

kuhanje

V mešalnik dajte puščice, začimbe in olje ter zmiksajte.
Razporedite po posodah in pošljite v hladilnik.

Puščice vloženega česna s korenjem

Bolj pisano in okusnejše bo postalo, če dodate korenje. Vsestranska zelenjava ne bo le obogatila z vitamini, ampak tudi omehčala ostrino česnovih puščic, s čimer bo obdelovancu dala mehkobo, nežnost in naravno sladkost, zahvaljujoč kateri lahko pripravite marinado brez dodatnih sladil.

Sestavine:

puščice česna - 500 g;
korenje - 2 kos.;
sezam - 40 g;
olje - 60 ml;
rižev kis - 20 ml;
sojina omaka - 30 ml;
strok česna - 3 kos.

kuhanje

Puščice pražite 10 minut. Pomiri se.
Sezamova semena segrejte in premešajte s puščicami.
Dodamo sesekljano korenje, česen, kis in olje.
Premešamo in ohladimo 10 ur.

Puščice iz hladno vloženega česna so ena najpreprostejših in najbolj praktičnih možnosti. Za kuhanje morate le minuto blanširati česnove puščice, hitro ohladiti in preliti s hladno slanico s kisom in soljo, pustiti pod zatiranjem in po 2 tednih obdelovanec postreči na mizo ali ga poslati v nadaljnje shranjevanje.

Sestavine:

puščice česna - 500 g;
voda - 900 ml;
sol - 45 g;
kis - 45 ml.

kuhanje

Blanširajte puščice in ohladite.
V hladno vodo dodamo sol in kis.
Puščice napolnite s slanico in postavite pod zatiranje 8 dni.

Ramson iz česnove puščice je eden od alternativnih načinov za pridobitev izvirnega dišečega pripravka. Ramson je redka divje rastoča rastlina, ki ima samo njo lasten sladkasto-česnov okus, ki ne pušča grenkobe. Če puščice česna marinirate v posebni slanici, lahko dosežete podoben okus.