Kaj morate pripraviti na novo leto. Kakšne jedi kuhati za novoletno mizo

Najljubši praznik vseh Rusov je novo leto. Dejansko ta praznik z veseljem praznujejo tako odrasli kot otroci. A da bi novo leto vsem pustilo v spominu le prijetne spomine, se je treba nanj pripraviti vnaprej. Zato smo se v tem članku odločili, da vam povemo, kako praznovati novo leto 2017 in kaj kuhati, da bi pomirili ponosno ptico, da vam bo naklonjena skozi vse leto.

Osnovna pravila za pripravo novoletne mize

Omeniti velja, da mora biti praznični novoletni jedilnik bogat in raznolik. Vendar petelin, simbol novega leta, ne mara dobrot in različnih dobrot. Za novoletno mizo vzemite za osnovo meni ruske kuhinje. Ta meni mora praviloma vsebovati zelenjavo in zelišča. Priporočljivo je tudi kuhanje mesnih jedi. Toda piščančje meso ni priporočljivo. Omeniti velja tudi, da morajo biti na mizi lahki prigrizki, ki bodo pripravljeni brez dodatka majoneze.

Na silvestrovo brez sladkarij ne gre. Zato morajo biti na vaši mizi prisotne sladice. In vse zato, ker petelin obožuje sladkarije. Poleg peciva in drugih sladkih sladic ne pozabite na mizo postaviti lahkih koktajlov, sladkih vin in žganih pijač.

Kaj kuhati za novoletno mizo

Zgoraj smo opisali osnovna pravila za organizacijo praznične mize, zdaj je vredno govoriti o tem, kaj kuhati za novo leto 2017. Torej, takoj želim povedati, da bi morala na vaši novoletni mizi dostojno mesto zavzeti vsem najljubša solata Olivier. Prav tako ne pozabite na "sled pod krznenim plaščem." Toda tako težkih solat bi moralo biti na vaši mizi zelo malo. Konec koncev je Petelin bolj naklonjen vsemu svetlemu in naravnemu.

Solata Laura.

Na primer, v tem primeru lahko kuhate maščobo, imenovano "Laura". To lahko solato je zelo enostavno narediti.

Za pripravo preproste solate pripravite naslednje sestavine:

• par svežih kumar
• 50 gramov konzervirane koruze,
• šopek listov solate
• kup poljubne zelenice,
• Po okusu se uporabljata majoneza in sol.

Kako kuhati?

Kumare narezane na trakove. Zeleno in zeleno solato pa sesekljamo z rokami. Tem sestavinam dodamo preostale izdelke in vse premešamo. Dajte v skledo za solato. In kot dekoracijo uporabite šopke zelenja.

Najljubša solata za novo leto.

Poleg te solate vam želimo ponuditi še eno lahko solato. Ta solata se imenuje "Najljubša".

Prav tako je zelo enostaven za pripravo. Poleg tega je zelo lahek. Za pripravo vzemite:

• svež paradižnik v količini 3 kos,
• Primernih je tudi 200 gramov rakovega mesa, rakovih palčk,
• 50 gramov trdega sira,
• par kuhanih jajc
• majoneza, sol po okusu,
• kup poljubne zelenice.

Kako kuhati?

Rakove palčke s paradižnikom narežemo na kocke. Toda sir in kuhana jajca naribamo. Vse sestavine zmešamo, začinimo z majonezo in soljo. Dajte v skledo za solato. Ne pozabite okrasiti vsega z zelenjem. Solato postrezite ohlajeno.

Srčna solata.

Poleg solate Olivier in sleda pod krznenim plaščem. Na vaši mizi se lahko pojavi še ena izdatna solata, ki bo vključevala gobe.

Za kuhanje vzamemo:

• 200 gramov kuhanega mesa,
• 200 gramov šampinjonov,
• 100 gramov pekinškega zelja,
• 1 čebula
• 3 kuhana jajca
• kisla smetana ali majoneza in voda,
• rastlinsko olje 2 žlici. žlice in curry začimbe v količini 1 žlica. žlico.

Uporabite sol po okusu.

Kako kuhati?

Za začetek na rastlinskem olju prepražimo čebulo in gobe. Istočasno narežemo gobe na rezine, čebulo pa na pol obroče. Zdaj je vredno pripraviti omleto, v katero dodamo vodo, jajca in začimbe. Omleta naj porjavi na obeh straneh. Vaša omleta bi morala biti zdaj hladna. Nato ga narežite na trakove. Meso ali šunko narežemo na kocke. In zelje drobno sesekljamo. Vse izdelke zmešamo in damo v solatno skledo. Solimo po okusu in začinimo z majonezo.

Solata - Petelin.

Za pripravo vzamemo:

• prekajena klobasa v količini 200 gramov,
• krompir v količini 350 gramov,
• vloženi šampinjoni v količini 250 gramov,
• 200 gramov jabolk.

Kako kuhati?

Kuhan krompir narežemo na kocke, klobaso pa na trakove. Tudi gobe na drobno sesekljamo. Jabolka olupimo in narežemo na trakove. Vse izdelke zmešamo in napolnimo z majhnim.

Iz izdelkov razporedite petelina in ga okrasite s perjem paprike.

Izvirne jedi za novo leto 2017

Kakšno praznično mizo si lahko predstavljate brez izvirnih jedi. Zato vam bomo zdaj ponudili nekaj prazničnih jedi, ki nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Roza losos, pečen v pečici.

Za kuhanje pečenega roza lososa vzemite:

• sveže zamrznjene ribe
• majoneza,
• zelenjava,
• korenje in čebula
• paradižnik in začimbe
• sončnično olje in limona.

Kako kuhati?

1. Najprej morate narezati ribe. Ribo obvezno sperite ter ji odrežite plavuti in glavo. Nato zarežemo po grebenu in narežemo na filete. In sam file je razrezan na več delov.
2. Sedaj namastite pekač z oljem in nanj položite koščke ribjega fileja. Po tem vse potresemo z začimbami in soljo. Prelijte z limoninim sokom.
3. Nato vzemite majonezo in z njo dobro namažite ribe. Ribe pustimo, da se namakajo v tej omaki. Medtem se ukvarjamo z zelenjavo.
4. Čebulo narežite na pol obročke, korenje pa naribajte.
5. Korenje s čebulo pošljemo v ponev in rahlo prepražimo.
6. Na ribo damo zelenjavo, ki smo jo ocvrli. Potresemo z začimbami.
7. Na vrh položite plast paradižnika.
8. Nato posodo damo v pečico, nastavimo temperaturo na 180 stopinj in pečemo 45 minut.

Postrežemo vroče ribe.

Dišeč krompir s sirom in kislo smetano.

Krompir, pečen s sirom in kislo smetano, bo čudovita in izdatna jed na novoletni mizi. Takšna jed bo marsikoga očarala s svojim okusom. Poleg tega je takšna jed lahko odlična priloga. Za pripravo te čudovite in zelo okusne jedi vzemite:

• kilogram krompirja
• 450 gramov kisle smetane,
• 200 gramov sira
• maslo,
• začimbe in sol.

Kako kuhati?

1. Čist krompir narežite na tanke kroge.
2. Položimo plast krompirja in ga obilno prelijemo s kislo smetano. Po vrhu potresemo z začimbami in soljo.
3. Dodajte trdi sir.
4. Zdaj zamenjajte plasti.
5. Obrazec s krompirjem damo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj. Pečemo 25 minut.
6. Po tem se končna jed položi na krožnike.

Božični kanape z rdečo ribo.

Kot izviren prigrizek na novoletni mizi lahko uporabite okusne in okusne kanapeje. Za pripravo kanapejev z rdečo ribo morate pripraviti potrebne sestavine:

• majhni koščki banane
• 100 gramov rdeče ribe,
• 100 gramov topljenega sira,
• 1 vložena ali sveža kumara,
• pol pločevinke oliv.

In pripravite ostra nabodala.

Kako kuhati?

1. Najprej banano narežemo na majhne kvadratke.
2. Nato v ponvi, namazani z oljem, popečemo rezine kruha z vseh strani. Ohlajene zlate rezine kruha.
3. Sedaj namažite rezine kruha s topljenim sirom.
4. Rdečo ribo narežemo tudi na majhne koščke.
5. Ribo damo na sir, nato pa olivo.
6. Vse obvezno položite na nabodala in postrezite na novoletni mizi.

Še en recept za kanape.

Za naslednji recept pripravljamo:

• olive,
• šunka.

Vse nataknemo na nabodala in dobite preprost, a zelo okusen kanape.

Kanape s sledom.

Sled postrežemo za vsako praznovanje. In za novo leto lahko naredite izvirne mini sendviče s sledom. Vzemite samo rezino kruha in rezino sleda. Predjed potresemo s semeni koriandra.

Za zaključek si oglejte videoposnetek: kako praznovati novo leto 2017

Ni dovolj, da poberete dobre recepte za novo leto 2017, z njimi se morate tudi ukvarjati. Seveda ima vsaka gospodinja svoje okusne in preizkušene recepte, a če uporabljate nove recepte za novoletno mizo, potem priporočam, da poskusite jedi, da boste razumeli, koliko časa vam bo vzelo, da jih kuhate.

Poskusite ugoditi okusom vseh gostov. Mama je vedno pripravila veliko mizo in zdelo se mi je, da je ista jed večkrat na mizi – kot otrok sem mislil, da je samo za lepoto, v resnici pa je mama v več branjih ponavljala svoje najboljše recepte.

Na primer, ista solata je lahko z majonezo ali pa je lahko nezačinjena - med našimi gosti majoneze ne jedo vsi. Obstajale so tudi možnosti brez mesa, rib in drugih alergenov. Pred sestavljanjem menija se zanimajte za okuse vaših gostov.

V novoletni jedilnik je treba vključiti tudi preproste recepte - navsezadnje je za kuhanje navadne pese s suhimi slivami potrebnih pet minut, ki jo jedo precej hitro.

Če imate težave s serviranjem jedi, vam bo pomagala fotografija – preučite slike in poskusite serviranje ponoviti čim bližje izvirniku.

Prigrizki

Recepte za novoletne prigrizke za leto petelina je bolje izbrati tako, da jih je enostavno kuhati - gostje najprej pometejo prigrizke.

ocvrt avokado

Sestavine:

• 3 zreli avokadi;
• 2 žlici moke;
• 2 jajci;
• 100 g mešanice za paniranje;
• Deodorizirano olje.

Kako kuhati

1. Jajca stepemo, zmes solimo, vlijemo v priročen krožnik. Zraven postavite dva krožnika - enega z moko, enega z mešanico za paniranje.
2. Avokado olupimo, po dolžini narežemo na 6-10 rezin.
3. V ponev z visokimi stranicami vlijemo olje in ga segrejemo, stopnjo segrevanja olja lahko določimo po majhni rezini kruha - hitro naj se popeče.
4. Vsak kos avokada povaljajte v moki, pomakajte v mešanico jajc in drobtin, nato pa dajte v olje.
5. Odstranite vse koščke in položite na krožnik, ki ste ga predhodno prekrili z vpojnimi prtički, pustite, da se odvečna maščoba odteče.
6. Postrezite z vejico zelenja.

Zelo preprosta predjed za pripravo, a zelo učinkovita in okusna.

Sestavine

• 1 list že pripravljenega listnatega testa;
• 10 sušenih paradižnikov;
• 20 oljk;
• 1 jajce za mazanje;
• Mešanica zelišč Provence.

Kako kuhati

1. Dva velika lista testa tanko razvaljamo.
2. Na eno plast testa razporedite sušene paradižnike in olive.
3. Mesto brez nadeva namažemo s stepenim jajcem, robove dobro namažemo.
4. Pokrijemo z drugo plastjo testa, rahlo razvaljamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
5. Polizdelek vzamemo iz hladilnika in narežemo na trakove.
6. Na pergament položite trakove testa, premažite s stepenim jajcem, nato pa potresite s provansalskimi zelišči in dajte v pečico za 20 minut.

Vroče mesne jedi

Izberemo recepte za tople jedi za novo leto 2017. Novoletne jedi, pripravljene za novo leto 2017, so lahko skoraj vse, vendar je bolje uporabiti izvirne recepte - tako lahko poudarite pomen praznika.

Puranje prsi

Sestavine:

• majhen kozarec mocarele;
• puranje prsi;
• 8 kos. majhni paradižniki;
• 4 trakovi masti z mesno plastjo;
• 1 bolgarski poper;
• ekstra deviško olivno olje;
• sol in poper;
• Provansalska zelišča;
• nekaj listov rožmarina.

Kako kuhati:

1. Postavite pečico, da se segreje, in poskrbite za meso - puranje prsi je treba razrezati na 4 kose, sprati s hladno vodo, posušiti in pretlačiti.
2. Bolgarski poper je treba očistiti in nato narezati na tanke trakove. Sesekljane paprike razdelimo glede na število kotlet, vsak del pa ovijemo s trakom slanine.
3. Na pretlačeno puranje meso položite zdrobljeno mocarelo.
4. Na kotlete damo poper s koščkom masti in oblikujemo zvitek.
5. Vsak zvitek damo na ločen list peki papirja, na vsak pergament dodamo 2 češnjeva paradižnika, pokapamo z olivnim oljem, posolimo, začinimo in okrasimo z rožmarinom.
6. Vsak zvitek zavijte v pergament (zvijte kot sladkarije), robove zavežite z ostro nitjo.
7. Zavežene damo v model, in pečemo v ogreti pečici 30 minut, nato razrežemo pergament in pečemo še 10 minut – da dobimo lepo skorjo.
8. Postrezite s svežim paradižnikom in poljubno prilogo.

Pri sestavljanju novoletnega menija za praznik 2017 izberite recepte s fotografijami. To so lahko novoletni preizkušeni recepti za praznik v letu petelina ali pa samo nenavadni recepti za božič in novo leto 2017 z videom ali fotografijo - tako boste poenostavili nalogo vnaprejšnje priprave mize.

Ingverjeva božična šunka

Sestavine

• svinjina, ki tehta približno 2,5 kg.
• 1 žlica suha mleta korenina ingverja;
• 6 glav česna;
• sol;
• mešanica paprike;
• malo kajenskega popra;
• ingver - približno 10 centimetrov;
• par limet.

kuhanje:

1. Od šunke odrežite nekaj maščobe, meso ne sme imeti več kot centimeter in pol maščobe.
2. Ingver olupimo in drobno sesekljamo (lahko uporabimo strgalo). Iz citrusov morate odstraniti lupino - z lupilcem zelenjave ali enakim strgalnikom in iz njih iztisniti sok posebej.
3. Del limetine lupine zmešamo z naribano ingverjevo korenino, v to mešanico damo malo manj kot žličko soli in limetinega soka.
4. Zmešajte ingver v prahu s poprom, lupinico in soljo.
5. Meso je treba dati na mizo z maščobo navzgor in ga napolniti z mešanico soli in ingverja. Na več mestih morate zatakniti nož, nato ga obrniti in v nastalo luknjo vnesti mešanico ingverja in limete, nežno potolčite in zaprite luknjo, tako da odstranite nož.
6. Ko je šunka polnjena, morate na njej diagonalno razrezati maščobo in jo podrgniti z mešanico ingverja v prahu, soli in popra.
7. Naredite ovojnice iz folije – v vsako dajte glavo česna, s katerega odstranite zgornjo suho plast, in kos maščobe, ki ste jo izrezali iz šunke, zvijte vsako ovojnico.
8. Vzamemo ponev, ki jo lahko kuhamo brez olja in za nekaj minut »zapremo« narezan del šunke (kjer je maščoba).
9. Šunko položimo na rešetko in v pekač, ki ga damo v zelo vročo pečico za 25 minut.
10. Ogenj je treba zmanjšati, v pekač nalijte 1-1,5 skodelice vode, v pekaču položite glave česna na rešetko.
11. Pečemo s hitrostjo 20 minut za vsak kilogram teže. Šunka, ki tehta 2 kilograma, se bo kuhala 80 minut, če je teža surovega mesa 2,5 kg, bo kuhanje trajalo 100 minut - torej 1 uro in 40 minut.
12. Odstranite šunko, pokrijte s folijo za 20 minut in lahko postrežete.

Pri izbiri receptov za novoletne mesne jedi ne pozabite rešiti vprašanja tudi z omakami - jih boste skuhali sami ali samo kupili že pripravljene? V vsakem primeru je treba to točko premisliti in upoštevati.

Nenavadne ribje jedi

Če redko kuhate ribe, je bolje, da si ogledate novoletne recepte za leto 2017 s fotografijo - tako lahko hitro ugotovite, kako kuhati določeno jed, in kar je najpomembneje, kako naj bi izgledal končni rezultat.

Ribji mousse na črnem kruhu

Sestavine

• Mascarpone ali mehka skuta brez svetlega okusa - 150 g;
• 3 šopki zelene čebule;
• 150 g lososa;
• 3 žlice limonin sok;
• Provansalska zelišča;
• narezan borodinski kruh.

Kuhanje takole:

1. Mascarpone, losos in limonin sok zmeljemo v mešalniku v pastozno stanje.
2. Zeleno čebulo drobno sesekljamo in vmešamo v ribjo mešanico.
3. S slaščičarsko vrečko nanesite mousse na koščke borodinskega kruha, potresite s provansalskimi zelišči.

Karpačo iz tune na blazini

Sestavine:

• 400 g tuninega fileja (nujno svežega);
• 3 žlice olivno olje;
• 1 žlička sesekljan svež origano;
• 1 velika pest rukole;
• sok in lupina 1 limone;
• pol glave solate;
• sol po okusu.

Kako kuhati

1. Tuno sperite, ločite od kože, osušite s papirnatimi brisačkami in zavijte v folijo, nato pa za pol ure dajte v zamrzovalnik.
2. Rukolo in zeleno solato z rokami natrgajte na velike kose, dobro premešajte.
3. Zmešajte olivno olje in limonin sok, dodajte sol in origano.
4. Tuno vzamemo iz zamrzovalnika, narežemo na zelo tanke rezine (z ostrim nožem ali posebnim drobilnikom).
5. Na krožniku oblikujte bujno blazino iz zelenja (pustite malo za okras).
6. Tuno razporedite tako, da se rezine prekrivajo in po vrhu malo okrasite z listi solate.
7. Napolnite solato.

Novoletne priloge

Strinjam se, ali je neumno postaviti navadne testenine na novoletno mizo 2017 kot prilogo? Nekaj ​​zanimivih prilog bo pomagalo popestriti jedilnik za novo leto 2017.

Cvetača s sirom

Sestavine:

• 1 srednja glava cvetače;
• 3 žlice rafinirano olje;
• 1 žlička mleta paprika;
• česen po okusu;
• 50 g trdega sira;
• sol po okusu.

Kako kuhati

1. Pečico nastavite, da se segreje, potrebujete približno 180 ° C.
2. Zelje operemo, odstranimo stebla in liste, narežemo tako, da leži ravno.
3. Zelje položite v pekač.
4. Na drobno naribajte česen, zmešajte z rastlinskim oljem, papriko in soljo.
5. Zelje premažemo s česnovim oljem.
6. Trdi sir naribamo na drobno strmo in potresemo z zeljem.
7. Pekač postavimo v pečico in pečemo približno 1 uro.
8. Pripravljenost preverite z ostrim nožem na sredini glave - nož naj vstopi zlahka, brez hrustanca.
9. Celo zelje izgleda zelo impresivno, zato ga je bolje razrezati pred gosti, na mizi.

Sestavine:

• pol kilograma zelenega graha (zamrznjenega);
• 3-4 stebla zelene;
• 1,5 žlice masla
• 2-4 stroki česna;
• svež timijan;
• 2 žlici suho belo vino;
• 1 st. smetana (vsebnost maščobe nad 30%);
• 1 žlička limonina lupina;
• 1 žlička gorčica (po možnosti z zrni);
• 1 žlička moka ali škrob;
• poper in sol po okusu;
• peteršilj za dekoracijo.

Kako kuhati

1. Česen narežite na tanke rezine.
2. Zeleno narežite na diagonalne rezine.
3. Grah prelijemo z vrelo vodo (brez odmrzovanja).
4. V ponev damo maslo, dodamo timijan in česen.
5. Ko se maslo stopi, dodamo grah in zeleno, sol in poper.
6. Potresemo z moko in dodamo smetano, ob rahlem mešanju zavremo.
7. Začinimo z limonino lupinico, gorčico, ob serviranju okrasimo s peteršiljem.

Novoletne sladice

Novoletni recepti s fotografijami vam bodo pomagali pripraviti neverjetne in preproste sladice.

bananin cheesecake

Sestavine:

• 0,5 kg skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 6 zrelih banan;
• 2 žlici škrob;
• 1 jajce.

Kako kuhati

1. Stepemo jajce, skuto in škrob.
2. Olupljene banane zmeljemo v blenderju.
3. Temeljito pregnetemo testo in ga damo v model.
4. Pečemo do zlato rjave barve.

korenčkovi mafini

Sestavine:

• 1 st. Sahara;
• 3 jajca;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
• 0,5 st. rastlinsko olje brez vonja;
• lupinica 1 pomaranče;
• 1 velik korenček;
• 1 st. moka;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• muškatni orešček in cimet po okusu.

Kako kuhati

1. Jajca stepemo s sladkorjem, zmesi dodamo vanilijev sladkor in še enkrat stepemo.
2. Naribajte korenje.
3. Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo.
4. V jajčno zmes vlijemo moko in korenje, vlijemo rastlinsko olje, v testo vmešamo cimet in muškatni orešček.
5. Testo razdelite med modelčke za mafine in pecite 20 minut.

V jedilnik za novo leto 2017 ne smete vključevati preveč sladic, 1-2 bo dovolj, naj bodo pa okusni recepti. Lahko naredite navadno torto ali pa v jedilnik za praznovanje 2017 vključite nekaj resnično edinstvenega.

Bonus: okusna pijača

Običajno kot pijače veliko ljudi preprosto kupi alkohol in sodo, lahko pa naredite nenavadne pijače - še posebej, ker je to precej enostavno.

Božični čaj

Čaju dodajte nekaj zelišč (ste posušili meto, ko je bilo poletje? Če ne, jo lahko kupite na oddelku za začimbe), čaju pa dodajte nekaj ruma in naredite poseben sirup za božični čaj - pomaranče, lupina, nageljnove žbice in ingver. Mimogrede, od vonja tega sirupa ne bo samo kuhinja, ampak celotna hiša napolnjena s čudovito novoletno aromo.

Zdaj veste, kaj kuhati za novo leto 2017 in lahko naredite podroben meni. Dobro premislite o vsaki jedi, preučite novoletne jedilnike drugih in imeli boste odlično praznično mizo za novo leto ali božič!

Novo leto je najbolj priljubljen praznik Slovanov vseh starosti. Da bi bilo uspešno in dolgo nepozabno, morate vnaprej razmisliti o vseh podrobnostih - od obleke do daril za ljubljene. Ugotovimo, kako praznovati novo leto 2017 in kakšen naj bo jedilnik na vaši mizi, da bi pomirili ponosno ptico in dosegli njeno naklonjenost.

Novoletna pogostitev ni navadna večerja, ampak priložnost, da zberemo vso družino, da izkažemo gostoljubje tako povabljenim prijateljem kot pokrovitelju leta - Ognjenemu petelinu. In kot veste, je mojstrska in izjemna ptica, praznični meni pa bi moral ustrezati njegovim okusom, da bi v hišo pritegnil srečo in blaginjo.

Osnovna načela priprave mize

Če razmišljamo o prazničnem jedilniku, se je treba spomniti, da ima Petelin raje blaginjo v kombinaciji s preprostostjo. Torej bi morala biti novoletna miza v letu 2017 raznolika, zadovoljiva, vendar brez nepotrebnih navlak in dobrot. Za osnovo je najbolje vzeti tradicionalno rusko kuhinjo. Na jedilniku naj prevladujejo vse vrste zelenjave in zelišč. Vendar to ne pomeni, da je treba meso opustiti – izberite katero koli meso razen perutnine. Predjedi in solate naj bodo lahke, brez dodatka majoneze.

Petelin obožuje tudi sladkarije, zato morajo biti na mizi prisotne sladice, po možnosti porcionirane. Kot aperitiv so primerni lahki koktajli. Gostom ponudite likerje, likerje, tinkture in vina za glavno jed.

Praznični prigrizki in solate za novo leto 2017

Seveda ne smete zavrniti kuhanja solate Olivier, ki jo imajo radi vsi družinski člani, ali ". Listnate solate lahko predstavimo tako v tradicionalni obliki kot v obliki zvitkov. Toda težke, krepke solate naj bodo na mizi čim manj. Najboljši preliv za solate je rastlinsko olje (sončnično ali olivno). Če si ne morete predstavljati življenja brez omak, jih je bolje skuhati sami iz naravnih proizvodov, saj petelin ne prenaša umetnosti in bo od takšne hrane za telo manj škode. Za pripravo majoneze temeljito stepite 2 jajci, 3 žlice. limonin sok, 1 žlička gorčice, malo soli in popra ter 1 žlica. olivno olje.

Ne smemo pozabiti na ustrezno zasnovo praznične mize za novo leto 2017, leto ognjenega petelina. Poskrbite za rdeče elemente, pa naj gre za prt, prtičke ali posodo. Na mizo postavite lepe sveče, saj bo ogenj element prihodnjega leta. Na koncu serviranja dodajte rdeče sadje - mandarine, pomaranče, jabolka.

Ne bojte se eksperimentirati z jedmi! In dober tek na silvestrovo!

V predprazničnem vrvežu posvetijo veliko časa izbiri daril, okrasitvi svojih domov, začnejo načrtovati obleko za praznovanje vnaprej in vse to počnejo ob upoštevanju značilnosti in zahtev simbola prihajajoče novo leto.

Ne moremo reči, da je mizi posvečeno malo pozornosti, toda pri nakupu dragih izdelkov se gospodinje pogosteje osredotočajo na želje svoje družine, iz leta v leto kuhajo celo svoje najljubše, a enake jedi. To je velika napaka. Posebno pozornost je treba nameniti priboljški ob srečanju novega leta.

Kaj postaviti na našo čudovito mizo?

Ko se odločamo, kaj kuhati za leto petelina in kakšen meni izbrati za novo leto, bomo upoštevali preference prihodnjega simbola - eleganco, preprostost, naravnost. Da bi pomirili Ognjenega petelina, ne pozabite, da je to ptica, ki je ne moremo imenovati pohlepna. Torej glavna želja za novoletno mizo je blaginja, ne presežek. Ne poskušajte izstopati v kulinaričnih užitkih - jedi morajo biti razumljive, ne preveč pretenciozne, vendar predlagajo izbiro za najrazličnejše okuse.

Tradicionalni nabor - predjedi, solate, kosi, sendviči, tople jedi in sladice - bo poskrbel za okusno in obilno pojedino, vredno ognjevitega predstavnika ptic.

Kar nima mesta na mizi

Da ne bi vznemirili ponosne ptice, pomislite, katere jedi na vašem jedilniku Petelin ne bi bil vesel. Odgovor bo prišel takoj - pripravljen od njegovih sorodnikov!

1. Pravilo številka 1 za novoletno mizo 2017: brez piščanca! Če imate res radi pečeno perutnino, je bolje, da na perutninskem dvorišču skuhate kakšnega tekmeca: raco, gos ali purana.
2. Preveč odkrito postrežene jedi iz jajc lahko opozorijo petelina, ki je odgovoren za njegove potomce: polnjene, aspik ali v celoti uporabljene v solati, na primer v obliki gob ali snežakov. Hkrati so lahko jajca del drugih jedi: ni skrivnost, da se piščanci z njimi rade volje posladkajo.

Prednostni izdelki za novoletne jedi

Ko razmišljate o sestavi jedilnika, izberite izdelke, ki so po okusu vaše družine in gostov, hkrati pa niso v nasprotju s simboliko tega leta.

1. Največ zelenjave, najbolj raznolike, bolje večbarvne, še posebej "ognjene" odtenke.
2. Ribe in drugi morski sadeži: predstavnik orientalske kulture (kitajski koledar!) zagotovo bo všeč.
3. Prilozi so vedno po okusu pernatega simbola. Seveda se jedi iz žita morda zdijo rustikalne za novoletno mizo, vendar je enak riž mogoče pripraviti na zelo nenavaden in prazničen način.
4. Solate ne smejo biti pretirano zapletene, z veliko sestavinami: Petelin obožuje "jasne", preproste, tradicionalno priljubljene okuse. Pripravite najljubše praznične solate vaše družine.
5. Za sladico poskrbite za peko, saj so zrna, iz katerih je moka, prva poslastica za Petelina, potem pa bodo tako slastne drobtine! Bolje je, da so jedi pripravljene z lastnimi rokami in ne kupljene že pripravljene: perutnina bo cenila vloženo družinsko energijo in jo povečala. Zelo dobra možnost so poslikani medenjaki, obešeni na božično drevo. Vaška ptica se bo razveselila tudi s skutinimi sladicami, kot je cheesecake.
6. Ne varčujte z zelenjem: kaj bi lahko bilo boljše za petelina kot sveža trava? Uporabite ga v solatah, pa tudi pri dekoriranju jedi.
7. Ko izbirate med domačimi in kupljenimi, se odločite za bolj naravne izdelke. Na primer, majoneza za domače solate je veliko okusnejša od kupljene, mleko za kremo pa nikakor ne sme biti v prahu. Morate dati svoje roke na to novoletno mizo: verjemite mi, rezultat bo vreden tega!

Piščančje meso lahko vedno nadomestimo s puranom ali katerim koli drugim, piščančja jajca pa z indo-raco ali prepeličino.

Petelin ne nalaga posebnih zahtev za pijače, a vseeno, kot moški predstavnik, bodo močnejše možnosti po njegovem okusu, čeprav ne bi smeli zavrniti tradicionalnega šampanjca pod zvonjenje.

Vroča jed. Katero glavno jed izbrati za leto petelina

Tu sta dve možnosti: bodisi tradicionalni piščanec, bodisi prepelice, pripravljene na enak način, raca ali gos. Po okusu bodo ustupili piščancu in morda bo gostom bolj všeč.

Kot glavno jed lahko skuhate tudi goveji zavitek ali domačo pečenko s svinjino. Ne škodi, če jed med kuhanjem zapečemo, ob serviranju pa jo svetleje okrasimo.

Ponujamo vam na izbiro več novoletnih toplih jedi.

Losos, pečen v pečici v lastnem soku

Pečen losos je dober, ker ga lahko kuhamo tako visokokalorično kot lahek, dieten (za to ribe damo v folijo).

Ribo lahko spečemo cele ali narežemo na zrezke.

Sestavine:

• lososov zrezek,
• sol,
• mleta paprika,
• suha bazilika.

kuhanje:

1. Zrezke potresemo s soljo in pošljemo za 20 minut v hladilnik.
2. Hkrati vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj.
3. Če pečete v kalupu, ga nato napolnite s četrtino vode in ribe zaprite s pokrovom.
   Če želite lažjo in manj kalorično jed, lososa zavijte v folijo.
4. Po vrhu potresemo baziliko.
5. Pečemo 25 minut. Če želite doseči učinek zlate skorje, odprite pokrov in dušite še 10 minut.

Svinjski šnicle za praznično mizo

Sestavine za 4 obroke:

• 4 rezine (150 - g) ledja,
• 1 skodelica moke
• 2 jajci,
• 2 skodelici krušnih drobtin,
• sol poper,
• maslo in rastlinsko olje za cvrtje.

Za pečenje mesa boste potrebovali spone.

kuhanje:

1. Kose svinjine, debele 1,5 cm, solimo in postavimo v zamrzovalnik za 15-20 minut.
2. Vzemite ohlajeno meso, poper.
3. Povaljamo v moki in rahlo stepenih jajcih.
4. Meso položite v objemke za pečenje.
5. Segrejte ponev in dodajte sončnično olje in žlico masla.
6. Meso pečemo neposredno v sponkah na obeh straneh približno 2-3 minute.

Jed takoj postrežemo vročo.

Kateri novoletni prigrizki bodo pritegnili Petelina na predvečer leta 2017

Če se vroče imenuje glavna dekoracija mize, potem so prigrizki njena zasnova.

Prisotni so na vsaki mizi od začetka obroka do samega konca.

Takoj pomirimo gospodinje, na mizi so lahko vsem najljubši sendviči z rdečim kaviarjem. Všeč ji je Petelin s svojo svetlo barvo in obliko, ki spominja na zrna. Rdeči kaviar lahko uporabite tudi za okrasitev serviranih jedi.

Zvitke lahko uporabite tudi kot win-win prigrizek. Če na silvestrovo ne želite naročiti v trgovini ali poskusiti prej neznane jedi, lahko predjed skuhate sami.

Preizkusite enega od izvirnih in lepih receptov.

Predjed z avokadom in kozicami (ali rakom)

Izdelate lahko izvirne tartlete, katerih košarice ne bodo narejene iz testa, ampak neposredno iz rezin avokada.

Sestavine za 4 obroke:

• 4 zreli avokadi
• 200 g zamrznjenih kozic (ali rakov),
• 1 šalotka (lahko jo nadomestimo z navadno, vendar ne grenko čebulo),
• pol kumare
• pol rdeče čili paprike
• sok 1 limete,
• 1-2 žlici sončničnega ali olivnega olja,
• četrt žličke soli
• 2 žlici svežega koriandra.

kuhanje:

1. Če imate zmrznjene kozice (rakovice), jih odmrznite na sobni temperaturi ali pa jih položite v cedilo z vodo.
2. Nato narežite na majhne koščke.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. Kumaro narežemo in narežemo na rezine ali majhne kocke.
5. Čilijevi papriki odstranimo semena in drobno sesekljamo.
6. Vse sestavine zmešamo, dodamo limonin sok, olje, sol in drobno sesekljan koriander.
7. Avokado prerežite na pol in odstranite koščice.
8. Nadev damo v avokado.
9. Po vrhu okrasite s cilantrom.

Postrezite kot predjed ali kot del drugih jedi.

Kumarični zvitki s slanino (ali sirom)

Sestavine za 4 obroke:

• slanina (ali sir) - 170 g,
• kumare - 1 kos,
• svež peteršilj.

Za ta recept boste potrebovali nabodala za pritrditev končnih zvitkov. Lahko so leseni in plastični, v obliki preproste palice in s teksturirano konico: glavna stvar je, da so dovolj dolgi!

kuhanje:

1. Slanino narežite na tanke rezine, če ste jo kupili na koščke.
2. Slanino na obeh straneh prepražimo do hrustljave.
3. Kumaro narežite na tanke trakove, ki se bodo zvili in se ne zlomili. Za to so najbolj primerne dolgoplodne sorte.
4. Popečeno slanino položimo na kumaro, tesno zvijemo in pritrdimo z nabodalom.
5. Okrasite s svežim peteršiljem in s to predjedjo pogumno okrasite praznično mizo!

Ko razpravljate o izbiri prigrizkov ob srečanju z letom petelina, ne pozabite na pravilo - vse je svetlo in hrustljavo!

Idealno, če lahko za okrasitev prigrizkov (in drugih jedi) uporabite žitarice in izdelke iz moke.

Zato bodo pite in torte na novoletni mizi zagotovo všeč Petelinu! Res je, tukaj se pojavi en "ampak": potem boste morali iti na dieto ...

Zato se odločite sami)))

Toda jagode, sadje in zelenjavo različnih barv na srečanju leta 2017 je treba upoštevati ne le s strani okusa, ampak najprej ob upoštevanju njihovega videza in barve.

Oranžni citrusi, rdeča jabolka, zeleno grozdje in rdeča kutina lahko ustvarijo cele mojstrovine na mizi.

In zdaj novoletne solate!

Kaj je miza brez solate?!

Zelenjavne, mesne, gobove in ribje variacije so dobrodošli gostje na novoletni mizi 2017.

Za tiste, ki trmasto ne želijo dražiti Petelina, ni pravil, razen za neželeno uporabo piščančjih jajc in piščančjega mesa. Ampak, bodite pozorni, govorimo le o očitni prisotnosti takšnih jajc. Lahko pa se prikrijejo v posodo))).

Ne zavrnite tradicionalnega Olivierja!

V njem lahko eno od glavnih sestavin nadomestimo s prepeličjimi ali indijskimi jajci. Po okusu se praktično ne razlikujejo od tako znanega piščanca.

Sestavine:

• 200 g kuhanega piščanca,
• 2 srednje kuhana korenja
• 2 kuhana krompirja,
• 3 kuhana jajca
• 2-3 kumarice,
• 100 g graha v pločevinkah,
• aioli omaka za preliv (ali običajna majoneza).

Tradicionalni način kuhanja: narežite na majhne kocke in premešajte. Toda zasnova je lahko drugačna. Lahko se da v veliko skledo za solato. In lahko postrežete posebej za vsakega gosta v skledi ali kozarcu.

Lahka solata s tunino in mocarelo

Poleg tradicionalnih solat ne škodi, če poskusite kuhati nekaj novega za novoletno mizo! Ponujamo vam nov recept za solato z ribami in sirom.

Sestavine za 6 obrokov:

• 1 glava ledene solate (približno 200-300 g) ali katera koli druga,
• 200-250 g mocarele,
• 1-2 srednje velika zrela paradižnika (ali češnja)
• 130 g tune v pločevinkah (v lastnem soku ali olju - ni važno).

Za polnjenje:

• 4 žlice olivnega olja,
• 1 žlica dijonske gorčice
• 2 žlici belega vina ali jabolčnega kisa
• velik strok česna (ali dva manjša)
• sol in poper.

kuhanje:

1. V posodi zmešamo nariban česen z izdelki za nadev do homogene emulzije.
2. Solato narežite na velike kose.
3. Dodamo sesekljan paradižnik, mocarelo in tuno (mora odcediti sok!).
4. Vse premešamo in postrežemo.

Dober tek)))

Če izbirate med recepti, potem bodite pozorni na kmečke možnosti, ki vsebujejo veliko zelenjave, mesa in zelišč.

Torej, osnovna pravila novoletne mize:

• Praznična miza naj bo čim bolj svetla in barvita.
• Več rastlinske hrane je na mizi, tem bolje.
• Zelo priporočljiva je hrustljava skorjica ali uporaba krekerjev in čipsa za okrasitev že pripravljenih jedi.
• Praznična miza ne sme biti samo bogata s priboljški in jedmi, ampak mora biti lepo okrašena in okrašena.
• Ne bodite skop s pravimi jedmi – brez krožnikov in skodelic za enkratno uporabo!
• Naj bo celotna dekoracija praznične mize čim svetlejša.

Če želite, da bodo novoletni prazniki uspešni, upoštevajte ta preprosta pravila in potem vas veseli Petelin ne bo pustil brez svojega pokroviteljstva!

2016-11-01

Ostalo je še zelo malo in marsikatera gospodinja si prebija možgane nad sestavljanjem prazničnega jedilnika. Tukaj boste našli pravila in recepte za okrasitev novoletne mize.

Novo leto 2017 po vzhodnem koledarju velja za leto, ki velja za najbolj družabno, ogenj pa simbolizira vitalnost, ki si prizadeva za rast in uspeh. Zato je treba pri pripravi praznovanja novega leta pristopiti z navdušenjem in svetlimi idejami.

Pri postavitvi mize uporabite rdečo in zlato barvo, za razredčenje svetlih barv pa sta popolna bela in srebrna. In seveda, ne pozabite na sveče!

Kako narediti novoletni meni

Verjeti v znamenja je čisto osebna zadeva, vsekakor pa morate znati pritegniti srečo Ognjenega petelina in ga znati pomiriti, kajti silvestrovo je čarobna noč. Če želite to narediti, morate upoštevati odvisnosti in okuse čudovite in svetle ptice.

Petelin je varčna, a ne pohlepna žival. Praznična miza naj pokaže vaše bogastvo, a hkrati ne poči od obilja hrane in jedi. Jedi so lahko čim bolj preproste, ne pretirano zapletene in eksotične.

Pogosto na praznični mizi lahko vidite ocvrtega piščanca, raco ali drugo ptico. A ne na silvestrovo. Morate prenehati jesti takšno hrano. Prisotnost perutninskega mesa je lahko le v solatah in v majhnih količinah. Zato bi morali dati prednost jedem iz svinjine, teletine, govedine in rib. Prav tako ne postavljajte polnjenih jajc na mizo.

Na mizi v letu ognjenega petelina naj bo zelenjava in sadje, tako v solati kot narezano. Ne pozabite na sladico. Najbolje je narediti pito ali torto.

Recepti za glavne jedi za novo leto 2017

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke: 1 kg fileja lososa, 300 ml smetane z največ 10% maščobe, 150 g sira, 1 čebula, sol in začimbe po vašem okusu.

Prvi korak je priprava omake. Smetano je treba vliti v majhno skledo. Dodajte jim sol in začimbe. Začimbe so lahko karkoli. Če kremi dodate malo limoninega soka, se bo omaka zgostila in po konsistenci spominjala na tekočo kislo smetano.

Lososov file narežite na majhne koščke in položite na pekač, ki ste ga predhodno namazali z rastlinskim oljem. File prelijemo z omako in pustimo stati 20 minut, nato pa koščke lososa potresemo z naribanim sirom. Zdaj morate pekač poslati v pečico, segreto na 180 stopinj. Ribe naj se pečejo 30-35 minut.

Za okras boste potrebovali: 10 velikih ali 15 srednjih krompirjev, 2 beljaka, začimbe in olivno olje.

Najprej morate narediti rahlo testo, v kateri se bo kuhal krompir. V ta namen dobro stepite beljake. Krompir je treba narezati na rezine in vmešati v stepene beljakovine. Nato dodajte vse začimbe po svojem okusu. Na pekač dodamo majhno količino olivnega olja in položimo krompirjeve rezine. Po želji lahko po vrhu potresemo zelišča. Krompir pečemo pri 220 stopinjah približno 40 minut. medtem ko je treba krompir premešati vsakih 10-15 minut.

Svinjski zvitki s suhimi slivami in sirom

Sestavine: 1 kg svinjskega vratu, 200 g sira, 200 g suhih sliv, 250 g kisle smetane, največ 25 % maščobe, 1 žlica olivnega olja, 4 žlice gorčice z zrni, 2 žlički posušene bazilike, sol in poper po okusu.

Prvi korak je priprava suhih sliv. Da bi to naredili, ga je treba namočiti v topli vodi, da nabrekne. Svinjino dobro oplaknite in narežite na vzdolžne trakove debeline 2 centimetra (meso je treba razrezati čez vlakna) in dobro pretlačite.

Kislo smetano zmešamo z maslom, gorčico, baziliko in začimbami. S to omako morate vsak kos mesa namastiti na obeh straneh. Pustite, da se meso kuha 10-15 minut. Zdaj morate suhe slive dobro posušiti in narezati na majhne koščke, narežite tudi sir.

Zdaj je treba sir in suhe slive položiti na ¼ svinjine in previdno zviti zvitek. Zvitke položimo na pekač in pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro.

In tukaj je še nekaj receptov za druge jedi za novoletno mizo

Recepti solate za novo leto 2017

Za solato potrebujete: 1 pločevinko lososa v pločevinkah, 250 g sira, 1 manjši paradižnik, 1-2 čajni žlički limoninega soka, zelenjavo - koper in peteršilj, 1 paket krekerjev.

To solato je zelo enostavno narediti. Ribo damo v skledo in jo z vilicami dobro sesekljamo, nato dodamo nariban sir in limonin sok. Iz nastale mešanice oblikujemo stožec. Zdaj pa začnimo okrasiti božično drevo. Če želite ustvariti učinek puhastih tac, morate uporabiti zelenice. Iz paradižnika smo izrezali zvezdo in igrače. Igrače so lahko narejene tudi iz granatnega jabolka in oliv.

Krekerji so potrebni, da je solato priročno jesti.

Upoštevajte, da stožca ne morete oblikovati, ampak mešanico položite na krožnik in jo oblikujte, kot je na spodnji fotografiji.

Zahtevani izdelki: 200 g piščančjega fileja, 3 srednje veliki krompirji, ½ pločevinke koruze, 150 g korejskega korenja, 1 šopek peteršilja, 3 žlice majoneze, 1 šopek zelene solate, sol po okusu.

Piščančji file skuhamo in drobno sesekljamo. Piščancu dodamo koruzo, korenje, drobno sesekljan peteršilj, sol in majonezo. Da temeljito premešamo.

Krompir narežite na tanke trakove in prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve ter dodajte v skledo s piščancem. Ponovno premešajte. Zdaj morate najti posodo, nanjo položite liste solate in nanjo položite solato. Po želji lahko vrh okrasite z zelišči, paradižnikom ali redkvicami.

Prigrizki na novoletni mizi

Prigrizek "Riblja kost"

Za prigrizek potrebujete: 1 tanek pita kruh, 250 g skute, 100 g parmezana, 2 kosa rdeče paprike, 20 kosov oliv, 1 šopek listov solate. Po želji je modno vzeti svežo baziliko.

Najprej morate pripraviti nadev.

Skuto damo v globoko skledo in dodamo na drobno nastrgan parmezan, drobno sesekljane olive in papriko.

Na mizo položite folijo za živila in položite liste solate, na vrh pa položite pita kruh. Previdno razrežite na 4 enake kose. Na vsak del damo nadev in zvitke previdno zvijemo. S prsti oblikujte trikotno obliko. Zdaj je treba zvitke postaviti v hladilnik za 2 uri. Vzamemo, odstranimo folijo za živila in narežemo na majhne koščke. Vsak kos nabodemo na nabodalo. Na dno božičnega drevesa postavite polovico oljke.

Sestavine: 300 g polenovke (lahko sveže ali konzervirane), 7 krompirjev, 3 jajca, 2 kumari, 1 šopek zelene čebule, 400 g sira, 1 rdeča in 1 rumena paprika, 1 zavojček majoneze in začimbe po okusu .

Polenovko skuhamo, ločimo od kosti in drobno sesekljamo. Če ste vzeli polenovko v kozarcu ali drugo ribo, jo samo gnetite. Krompir je treba pretlačiti. Jajca drobno sesekljamo ali naribamo na drobno naribano. Zdaj morate zmešati vse sestavine, začimbe in dodati majonezo, da lahko zvijete majhne kroglice.

Zdaj morate barvati kroglice. Če želite to narediti, morate na različnih ploščah zelo drobno sesekljati poper, kumare, zeleno čebulo. Vsako kroglico dobro povaljamo v enem od krožnikov in položimo na krožnik.

Za barvanje kroglic lahko uporabite katere koli izdelke, vse je odvisno od vaših okusnih preferenc.

Ideje za rezanje na novoletni mizi

Vsekakor naj bodo na praznični mizi zelenjavni, mesni in sadni kosi. Sesekljane izdelke lahko preprosto položite na posodo, lahko pa pokažete tudi ustvarjalnost in domišljijo.

Video: "Meni za novo leto 2017"

Srečno novo leto!